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[摘要]質量強國背景下，質量人才的培養是關鍵。本文探討了我國目前質量人才的培養路徑，一方面基于現有新興質量類專業——質量管理工程、標準化工程，培養就業相對寬泛的質量人才，另一方面可推動跨學科專業質量人才的培養，服務于行業質量提升。以食品質量與安全專業為例，研究融合國家質量技術基礎的質量人才培養的課程體系構建。本文的研究拓展了質量人才培養的途徑，為質量人才培養提供了新思路和方法，為質量強國提供人才支撐。
[關鍵詞]質量人才；國家質量技術基礎；食品質量與安全專業；跨學科
中國政府提出“質量發展觀”，十三五規劃指出：實施質量強國戰略，全面強化企業質量管理。質量強國，人才培養是關鍵。2017年9月，《中共中央國務院關于開展質量提升行動的指導意見》中也指出，要健全質量人才教育培養體系，將質量教育納入全民教育體系，加強高等學校質量相關學科、專業和課程建設，推動企業和職業院校成為質量人才培養的主體。在此背景下，探索質量人才的培養模式，構建質量人才培養課程體系，為當前國家質量強國戰略提供人才支撐，對于社會經濟的發展具有重要意義。
1質量人才培養路徑
隨著“質量時代”的推進，為了更好服務社會經濟的發展，我國掀起了質量人才培養的熱潮。教育部新設了質量管理工程、標準化工程專業等質量類專業，全國已有好幾十所高校開始聚焦質量人才培養[1-3]。同時，2014年國務院頒布《質量發展綱要》總指出，加大力度、推動質量學科快速發展，鼓勵有條件的高等學校設立質量管理相關專業，培養質量專業人才[3]。筆者認為質量人才的培養路徑，一方面基于現有新興質量類專業，培養就業相對寬泛的質量人才，另一方面可推動跨學科專業質量人才培養，服務于行業經濟發展的質量提升，具體詳述如下。
1.1新型質量專業人才培養?，F有的質量管理工程、標準化工程專業等，是工管結合的新型質量專業，既可授予管理學學位，也可授予工學學位。各開設高校在質量人才培養方面處于探索階段，現有模式的人才培養大多在夯實質量相關課程的基礎上，注重與其他學科的交叉復合[2,4]，系統掌握質量管理與質量技術，并與行業技術融合，即“技管合一，以管為主”的復合型人才。質量人才最終將分布在各行各業的質量技術和質量管理崗位，是技術管理型人才，這類人才培養不能局限于某一個崗位和某一種能力，對應的是行業的質量技術與管理崗位鏈。行業質量人才職業崗位對能力都有明確要求，因此，質量人才培養最終的落腳點是行業，人才的培養與行業有著天然的聯系，南寧學院等高校質量管理工程專業人才的培養設立了行業方向課程模塊。目前質量類專業新，數量少，質量類專業人才培養的數量和質量還不能滿足當前社會經濟發展的需求。在此背景下，有必要拓展質量人才培養的新途徑，探究基于行業的跨學科質量人才培養模式，更好地服務社會發展對于質量人才的需求。
1.2跨學科質量人才培養。近年來，南寧學院致力于質量人才的培養，建立質量技術專業群，與當地質監系統合作辦學，在質量管理工程專業的基礎上，開設了食品質量與安全專業。自從專業開設以來，積極探索構建基于質量人才的培養的專業人才培養體系，為食品工業的轉型發展與質量安全提升提供人才保障。食品質量與安全專業是食品科學與工程專業下屬的二級學科，是食品科學、管理學等多學科融合的新型工科專業[5]，這與質量管理專業具有相似相同之處。食品質量與安全專業的質量人才培養，可以國家質量技術基礎作為切入點。國家質量技術基礎是由聯合國工業發展組織、國際標準化組織等在總結全球質量領域實踐經驗基礎上提出的概念，是指一個國家建立和執行“標準、計量、認證認可和檢驗檢測”所需的質量體制框架的統稱[6-7]。目前，質量技術基礎的概念已為國際社會廣泛接受，計量、標準、認證認可、檢驗檢測被認為是質量的四要素，共同形成完整的質量技術鏈條，共同支撐國家質量發展[8]。它是政府和企業支撐質量管理、保障質量安全、促進質量發展的有效手段[9]。其中計量是質量控制的基礎，標準引領質量提升，檢驗檢測衡量質量水平，認證認可建立質量信任。筆者認為，跨學科的質量人才是將質量技術與質量管理貫穿于特定專業課程的學習中，掌握某行業檢驗檢測、標準、認證認可、計量等質量技術，熟悉質量管理的先進理念和工具，能夠勝任行業的質量技術和質量管理崗位。該類人才以行業為依托，既掌握行業技術和質量技術，又兼具質量管理能力的復合型人才?；谫|量人才培養的是食品質量與安全專業的人才培養立足于當地食品行業的人才需求，將質量技術基礎相關課程融合于專業課程，以食品檢驗檢測為學生的核心能力，同時強化學生質量技術和質量管理能力，探索食品類質量人才培養的新路徑，構建食品質量人才一體化培養的課程體系。在充分調研，掌握社會對質量人才需求的基礎上，以食品行業崗位需求為向導，在課程體系基礎上，探索“有技術→能管理→懂質量→善應用”復合型人才培養模式。
2食品質量與安全專業質量人才培養的課程構建
食品質量與安全專業質量人才的培養，既要掌握扎實的專業知識，又要具備食品質量管理與質量提升能力，需要將專業知識與質量技術基礎交叉融合，既符合專業標準要求，又要能夠體現質量人才的專業能力。對其能力要求具有很強的綜合性、創新性、技術性的特點。其人才培養課程體系構建模式見表1。根據學生的崗位和職業能力要求構建課程體系，主要包含食品專業基礎、食品檢測技術、食品質量知識、食品安全知識四大模塊。食品專業基礎模塊的學習夯實學生的行業知識背景，是食品質量人才培養的基礎。目前檢驗檢測仍然是確保食品質量的關鍵和常規方法，因此人才培養將食品檢測能力作為食品質量與安全專業的核心能力，對應崗位主要是食品檢驗員和食品檢驗工程師，主要涉及食品常規成分檢驗、微生物檢驗、儀器分析等，此類課程模塊在專業課程的基礎上開展，由常規檢驗到儀器分析，進一步進行綜合性實驗，與食品的出廠檢驗相結合，提升學生的質量檢驗能力。食品質量知識模塊旨在培養食品行業質量工程師、管理體系審核員、生產品控員等，要求學生具備“技管合一”的食品質量技術與管理能力，對學生綜合能力要求較高。要求學生能夠初步具備制定標準、評價標準的能力，能夠初步開展行業的認證認可工作的能力。涉及主要課程為食品質量管理學、食品質量認證、食品標準化工程、計量技術與管理等，是支撐質量人才培養的重要模塊。食品質量與食品安全相輔相成，食品安全是食品質量的基礎，食品安全問題的產生通常也與食品質量提升有關。根據專業實際，設置了食品安全知識模塊，要求學生具備“技管合一”食品安全控制與管理能力，此模塊與食品質量知識交叉融合，工作崗位主要是企業的食品安全員或者食品安全監管部門的食品安全監管員。
3結語
當前，我國經濟發展已由高速增長階段轉向高質量發展階段，國家積極推進實施質量強國戰略，對質量人才的數量和質量都提出了更高的要求。本文在現有的新興質量專業質量管理工程、標準化工程專業的基礎上，以工科專業食品質量與安全專業為例，探索了基于質量人才培養的程體系構建，以期為工科類專業質量人才的培養提供思路和借鑒，培養符合新時代經濟發展需要的復合型高素質應用型人才。
作者:劉容 韋云伊 程忠 唐榕 單位:南寧學院機電與質量技術工程學院
