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餐飲營銷宣傳范文1
一、黑龍江省餐飲企業簡介
黑龍江省餐飲企業根據其重要內容和特色可分為四大類：一是酒店類，它以場地大，設備齊全，員工專業化水平高，可兼具住宿、美食宴會、婚喪喜慶、展示會議等其他功能為特點；二是餐廳類，它是正式的用餐場所，根據餐飲企業提供的產品口味不同可分為中式餐廳和西式餐廳，中式餐廳主要是根據各地區形成自己獨特的菜系，可分為東北特色風味、川菜、湘菜、魯菜、浙菜、粵菜、皖菜、滇菜等，西式才停主要是以裝潢西化，供應歐美餐飲以及西式服務為主的餐廳；三是自助餐和快餐類，自助餐主要是以低廉的價格快速供應營養豐富、菜式多樣的飲食，快餐是主要對象是學生及在職人員，以價格便宜，菜色豐富為特點；四飲品類，飲品類企業主要是供應各式各樣的飲品，給消費者提供一個相對舒適的空間，時尚的飲品店以高雅格調的裝潢或連鎖的經營方式，呈現嶄新的風貌。這四類餐飲企業只有酒店類的餐飲企業中有幾家有自己的網站，其余都是利用其它的途徑進行簡單的網絡宣傳。
二、黑龍江省餐飲企業網絡營銷現狀
餐飲企業網絡營銷是指餐飲企業營銷實踐與互聯網、現代通信技術和計算機計算相結合的產物，它以電子信息技術為基礎，以計算機網絡為媒介和手段所進行的各種營銷活動的總稱。餐飲企業可以通過網絡技術、引導其消費者參與傳播餐飲企業和產品中，對企業的品牌、餐飲產品、促銷活動產生了解，認同和共鳴，以達到餐飲企業和目標受眾雙向交流的溝通過程。餐飲企業的網絡營銷可以通過門戶網站的首頁廣告將信息推到受眾面前，運用搜索引擎、廣告、E-MAIL、MSN、博客、微博等形式將網民拉到信息面前，同時運用企業自身的網站，展開一系列的營銷活動。目前黑龍江省餐飲企業已經認識到網絡營銷的重要性，但是在實施網絡營銷過程中還存在多種問題。
1.網絡營銷意識薄弱
餐飲行業在中國已經有上千年的歷史了，長時期的經營使得企業內部形成了一種既定的經營和銷售模式，很難在短時期內改變。盡管黑龍江省大多數餐飲企業意識到網絡營銷這一新的發展趨勢，但大多數都沒有采用網絡營銷。有一小部分企業即使開始接受和使用，但是他們的營銷經營重點還是放在了傳統市場，即實體店面的宣傳和改進，只做一些簡單的網絡廣告宣傳和店鋪鏈接，忽視網絡市場調研和網絡市場的開發，缺乏整體的網絡市場營銷運作體系，致使網絡營銷流于形式，沒有發揮實際的功效。
2.網站的建設、運營和管理不善
網站是餐飲企業在網絡市場上進行營銷活動的陣地，能否吸引大量的網民登錄訪問是餐飲企業網絡營銷成功與否的關鍵所在。以大型賓館為例，據2011年2月份酒店搜搜的調查數據顯示，黑龍江省共12個地級市和一個綏化地區，全省范圍內共有25家集餐飲娛樂住宿為一體的大型酒店建立了自己的網站，其中在哈爾濱市有13家，占總體的52%；在牡丹江有6家，占總體的24%；齊齊哈爾市有2家，占總體的8%；大慶、伊春、綏化和黑河各1家，各占總體的4%，而剩余的5個地級市及綏化地區范圍內的酒店在互聯網上沒有建立自己的網站。建立網站的25家酒店中70%的網站相關頁面或無法連接、或不及時更新，使網站成為“面子工程”，沒有起到網絡訂房、訂餐及咨詢等相關作用。更多的餐飲企業沒有建立自己的網站，只是通過各種貼吧、社區、百度快照、百度上的其他網站進行宣傳，網絡營銷起到的作用大打折扣。
3.餐飲業網絡營銷投入少
黑龍江省餐飲企業大部分都是從小本經營開始，逐漸做大做強的，所以大部分經營管理者對于在網絡虛擬空間宣傳持懷疑態度，建立網站、做網絡站點推廣、網絡站點維護及更新需要投入資金，但是資金的投入起不了立竿見影的效果，所以他們不愿在網絡營銷方面進行投資。缺少資金運作的網絡營銷很難實現餐飲企業想要達到的目標，網絡營銷的效果就越難體現，如此惡性循環致使餐飲企業在網絡營銷方面的投入越發減少，甚至停滯。
4.餐飲企業信息化程度低
餐飲企業需要跟上時展的步伐，把握傳統餐飲業消費者的消費行為和消費偏好的變化尤為重要。這需要餐飲企業利用互聯網這個平臺，采用先進的、科學的技術手段把企業的相關信息傳遞給消費者，同時也通過網絡平臺調查消費者的消費偏好、消費滿意度及顧客提供的意見，才能進行信息的有效溝通。目前黑龍江省大多餐飲企業沒有為網絡消費者提供這樣的互聯網絡平臺，即使提供了互聯網絡這一平臺，也很少即使更新和組織相關人員進行維護，導致餐飲業整體信息化程度低。
三、對黑龍江省餐飲企業網絡營銷的建議
1.強化餐飲業經營管理者網絡營銷意識
針對黑龍江餐飲企業經營管理者網絡營銷意識薄弱這一現象，對其進行網絡營銷宣傳教育，進行網絡營銷成功案例講解，使其充分意識到當今電子商務時代實施網絡營銷的重要性。互聯網的快速發展給很多企業帶來商機，通過實行網絡營銷，為他們贏得了網絡顧客，降低經營成本，消費者可以通過網絡訂餐、網絡點餐、網絡付款等方式，為餐飲企業創造了新的商機。黑龍江省餐飲企業競爭日益激烈，要求餐飲企業經營管理者以消費者為中心，以消費者滿意為最高宗旨，實施網絡營銷，為消費者提供滿意的網絡訂位、網絡訂餐和就餐環境。餐飲企業可以通過網絡調研的方式對消費者的消費行為、消費偏好及消費反饋進行信息資料的收集，這一方式方便、成本低、覆蓋面廣、回收速度快。
2.培養餐飲企業專業化的網絡營銷人才
目前黑龍江省餐飲企業沒有專業化的網絡營銷人才。餐飲企業的網絡營銷人才是指那些能夠進行網絡營銷站點建設、網絡營銷操作的實施、網絡營銷系統安全及網絡營銷系統維護等工作的高素質的綜合型人才。要求其熟悉電腦與互聯網的操作、精通網絡交易、物資管理及網絡交易過程中需要注意的事項，尤其網絡交易保險、貨幣支付等問題的處理。餐飲業的網絡營銷人員還需要掌握餐飲業的相關知識，在網絡宣傳產品時要抓住產品特色，能夠吸引消費者，同時應掌握相應的營養、食品保健方面的知識，能夠給消費者正確的建議和意見。只有餐飲企業擁有這樣的網絡營銷專才，餐飲企業的網絡營銷才有可能為企業創造佳績，否則，黑龍江省的餐飲企業的網絡營銷形同虛設。
3.建立餐飲企業自己的網站并進行良好的維護和推廣
黑龍江省餐飲企業網站很少，大多數都是以宣傳企業和產品為中心，對消費者的關注度不夠。因此，建議黑龍江省餐飲企業經營管理者應投入資金建立屬于自己的餐飲網站，在網站建設方面要以顧客為中心進行設計，關注餐飲企業與顧客的聯系，網站要體現其特有的服務性和顧客導向性。網站設計建設后要注意網站的維護、及時更新并采取有效的方式進行推廣，發揮網絡營銷的溝通宣傳作用。網站可以向消費者介紹企業的餐飲特色、邀請網絡消費者把消費經驗與身邊網友一起分享。
4.實行網絡訂單
餐飲企業可以利用網絡服務為消費者提供網絡訂位、網絡點餐、網絡拼餐的業務。通過建立良好的網絡營銷服務系統，使消費者可以通過企業網站或相關門戶進行網絡訂位、點餐及與其他人拼餐，享用自己的美食。網絡訂餐價位要低于實體店面就餐，價格公開，透明，使消費者掌握足夠的信息。網絡訂位、點餐和拼餐業務可以加強企業實體店面的競爭力，能夠調節餐飲企業供需不平衡的狀態。這項業務必須配有相關網絡營銷人員，通過及時處理消費者的訂單，為消費者提供滿意的服務，提升企業在餐飲市場的競爭力。
5.加大網絡營銷投入，開展網絡營銷特色活動
餐飲營銷宣傳范文2
【關鍵詞】 餐飲企業 品牌建設 對策
企業品牌戰略是以創名牌，保品牌為核心，帶動整個企業向持續，穩定，健康方向發展的戰略。企業要增強競爭力，走可持續發展之路，必須大力實施品牌戰略。在過去不到20年的時間里，餐飲業每年都保持多達兩位數的增長，有預測認為，餐飲業未來幾年將繼續保持強勁增長。伴隨著餐飲市場強勁的增長勢頭也涌現出了一批優秀的餐飲品牌，例如北京的“全聚德”，天津的“狗不理”，重慶的“陶然居”，內蒙古的“小肥羊”等，已成功進入多地市場，并搶占了多地餐飲業的制高點。這些品牌餐飲企業無論是從營業收入還是從市場占有率上都遠遠超過其他餐飲企業，而且已經在老百姓心目中形成了比較穩固的口碑。但這些品牌企業影響僅局限于國內某一區域，我國幾乎沒有產生具有國際影響力的餐飲企業品牌。品牌代表著企業的信譽形象，是企業不斷發展的基礎。面對全球化的經濟趨勢，餐飲企業必須實施品牌戰略，不斷開拓市場的空間，以品牌來帶動自身的發展。
1. 我國餐飲業實施品牌戰略存在的問題
當前我國餐飲企業正在大興連鎖之風，大興超大規模之風，但是如果缺乏內部功能強大的發展，不能培養出能真正代表我國餐飲的品牌，很容易把企業膨脹成為泡沫。我國餐飲企業在品牌建設方面存在的問題主要有：
1.1打造企業名牌的意識比較淡薄
我國有些餐飲老店，受傳統中庸觀念影響，缺乏打造企業品牌戰略的意識，在與國外的連鎖巨頭的競爭中紛紛的敗下陣來，令人扼腕嘆息。而那些新興，崛起的餐飲企業特別是一些規模較小的企業，缺乏深厚的歷史積淀，沒有自己企業專有的技術，也無法在激烈的市場競爭中走得更遠。
1.2標準不統一阻礙品牌構建
由于中式餐飲企業產品口感的好壞完全取決于企業里的廚師的烹飪技藝的高低，這種中式餐飲企業的生產方式很難達到標準化的生產方式，制作產品的細節上缺乏科學的量化，導致了在我國不同的地區中式餐飲企業產品的口感達到統一，從而形成了千店千味的現象。例如：國際餐飲連鎖企業麥當勞，由于對自己的產品進行科學的量化，統一的進貨管理，流水線式的標準化生產，有力地保證了其產品在全世界不同地區具有基本一致的口感。而在我國餐飲企業的書上多會寫加鹽少許，少許到底是一克，兩克還是三克。這就難以推廣，無形中阻礙了品牌的建設。
1.3缺乏有效的營銷模式
隨著市場經濟的不斷延伸，以前都說酒香不怕巷子深，但是對于競爭日益激烈的今天，這句老話顯然是不適用了，反倒是酒香也怕巷子深，充分說明了營銷對于企業的重要意義。餐飲企業的營銷模式是否與市場經濟的發展規律相適應是決定企業能否取得成功的關鍵因素。中式餐飲企業往往都是規模較小的個體經營的小店，與國外成集團性質的，規?；洜I，走連鎖道路的餐飲業的巨頭相比，往往不肯花大力氣宣傳自己，也不具備應有的營銷意識。肯德基對于中國的營銷模式就很值得借鑒，對于中式餐飲企業經營管理上的改革首先要從營銷的理念上入手，轉變傳統口口相傳的僵硬死板的營銷方式。
2. 我國餐飲企業實施名牌戰略的措施
2.1樹立名牌戰略意識，對企業進行正確的定位
要樹立名牌戰略意識，對自己的企業進行正確的定位，首先是要對餐飲消費市場進行考察和調研，對市場進行細分，掌握消費者的購買心理，了解消費者的消費動機，在廣大市場找出與自己的餐飲企業的產品和服務相契合的部分，從而激發消費者的購買熱情。對于自身企業和競爭對手進行定位，從對手空虛的地方入手，站穩腳跟，避實擊虛。對餐飲企業的品牌定位，要將企業品牌的定位有效的通過各種手段傳遞給消費者，針對不同層次的消費者，通過公關，促銷，廣告宣傳，贈送等手段擴大產品在社會公眾中的影響，使廣大的消費者在產品品牌定位中找到與其期望需求的具有相同的價值的契合點。不斷地突出企業富有個性化，充滿生命力的品牌定位，充滿活力的企業品牌是對企業形象的最好的宣傳，要深刻的挖掘企業品牌文化的內涵，因為企業品牌的背后是文化。餐飲企業出售的不僅是一種產品更是一種文化的向往，一種精神地上的認同，一份良好的印象。
2.2加強管理，提高標準化水平
由于中式餐飲企業特別是傳統的餐飲企業在自身產品的制作過程中主要是依靠家族秘方，手工操作為主，依賴個人的經驗，在制作過程中的隨意性比較大，難以復制，很難形成標準化的操作手冊。餐飲企業要克服這一難題就應該建立自己的餐飲生產技術培訓機構，加強與其他專業院校的合作，聯合起來培養專業的生產技術人才，對整個生產流程的每一道工序進行科學標準的量化處理，從而制作自己的餐飲生產技術手冊。
2.3推行整合營銷，努力打造品牌
再優秀的餐飲企業品牌，餐飲企業文化，餐飲企業標志，餐飲企業理念，如果無法深植于廣大消費者的內心，無疑都是水中之月，鏡中之花，這樣的情況充分的說明了宣傳的重要性，然而能夠到達消費者內心之中的途徑就是實行名牌整合營銷傳播。
餐飲企業進行名牌整合營銷的策略應該是：以餐飲消費市場中的目標顧客群體為中心任務，貫穿于企業經營管理活動的始終，充分調動餐飲企業一切可以調動的內部和外部資源配合整合營銷，對外采取積極有效的營銷行動，在行動中要求餐飲企業改變從前傳統的采用單一宣傳手段的營銷方式，轉化為復合式的綜合的全面營銷方式，這種的營銷的任務和使命應該由企業內部的每一個部門里的每一個員工肩負起來，因為整個營銷活動的效果都會對每個部門甚至是每個員工產生顯著的影響，要求餐飲企業應該以統一的企業形象，統一的企業聲音，統一的企業觀點在潛移默化中傳遞給每一名消費者。為了達到整合營銷推廣企業名牌活動的目的，企業應與廣大消費者之間建立直接平等的雙向溝通渠道。通過雙向溝通的渠道了解消費者在消費中真正需要什么，餐飲企業能夠做到什么，把消費者所反饋上來的信息直接傳達到企業的高層領導手中，爭取在最大限度上滿足消費者的需求。
綜合目前現狀，在改革開放的大環境下，餐飲市場已日趨成熟，形成具有中國民族特色的餐飲品牌勢在必行。伴隨著2008年北京奧運會和2010年上海世博會的舉辦，我國必然會迎來一個飛速發展的階段。毫無疑問，餐飲業又將會登上一個新的臺階。
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餐飲營銷宣傳范文3
關鍵詞：餐飲業社會化營銷；發展現狀；發展策略
隨著我國科學技術的飛速發展，在互聯網經濟發展視角下，我國餐飲業營銷方式發生了翻天覆地的改變，傳統的大客戶推銷模式和單向推送模式發生了很大的轉變，并且消費環境正在發生改變，使得消費者的消費群體和消費方式等方面都隨之變化，在互聯網經濟飛速發展的影響下，給餐飲業的營銷模式帶來了巨大的機遇，也給高端酒店和餐飲業的營銷帶來很大的挑戰，原本的市場格局和消費者群體發生了巨大的改革，酒店和餐飲業需要重新評估消費市場動態，營銷模式需要遵循原本的市場營銷原則，將以往依賴大客戶的營銷模式進行轉變，創造出新型的經營策略和模式，充分發揮新媒體和互聯網營銷平臺的作用，為餐飲業贏得更多的發展機會。
一、互聯網經濟發展視角下餐飲業中國餐飲業行業社會化營銷遇到的問題
1.餐飲發展結構不合理。我國屬于人口大國，也是世界第二大經濟體，因而我國市場規模巨大，并且受到我國服務行業發展速度較慢，以及發展結構不是很合理的影響下，餐飲行業的標準化和規范非水平不高，并且餐飲行業的工作人員素質較低，服務水平較差，不能很好地滿足我國消費者對餐飲行業的需求；與之相反的就國外很多發達國家而言，餐飲行業營銷模式經過了一段長時間的發展和磨煉，逐漸構建了健全的消費全套式服務體系，比如快遞行業和銀行結算系統等措施都較為完善，然而我國快遞行業正處于起步階段，無論是運輸費用還是時效性方面都需要進一步的加強；銀行結算方法就更為復雜了，普通百姓是不會去利用這種方式的，社會化營銷模式離不開在線支付，而目前我國的在線支付仍然存在一定的安全隱患，以及開通網銀比較繁雜，普通百姓在不夠了解的前提下，不會去使用存在安全隱患的支付方式。
2.傳統消費價值觀的影響深遠。中國消費者受到傳統文化發展的影響，很少有消費者會直接在網絡或者社會媒體平臺上面預定好位置，有些人認為不太安全放心，然而，與國外進行比較，通過社會媒體平臺和網絡平臺進行餐飲預定的人數越來越多，已經成為國外餐飲業發展的主流趨勢；但就我國消費者來看，親人朋友的推薦往往比網絡平臺的宣傳內容更加值得信賴，使得餐飲業的宣傳渠道變得狹窄，并且我國消費者只有遇到較大的喜宴和聚會時，才會進行提前預定，其他普通的聚會都是臨床尋找周邊的餐飲業解決吃飯問題；出現這種現象與我國經濟發展歷程有很大的關系，我國改革開放時間不算很長，人們受到傳統消費觀念的影響，在沒有親自嘗試過的前提條件下，通常不會主動去購買，即使有的時候看到了事物，有些消費者也會秉承著貨比三家的購買觀念，多選擇幾家商家進行比較，消費者出現這種心理也與部分商家不誠信的行為有關，有些商家把自家的產品進行夸大其詞地宣傳，但實際商品的質量沒有實現當初宣傳時的承諾，使得消費者不敢輕易相信商家的宣傳。
3.行業競爭壓力加大。從線下餐飲業角度來看，尤其是2011年至2012年以來餐飲業面臨著巨大的壓力，由于中國經濟通過過去到現在30年的發展，我國中階段消費者的數量正在不斷上升，也是餐飲業消費的主力部隊，這時候人們在吃飽的基礎之上，對生活質量有更高的需求，因此，消費者對餐飲業具有更高的要求；另外，2012年以來中國經濟發展速度較慢，餐飲業人力和原材料的成本增加，給大部分餐飲行業的發展造成了很大的阻礙，很多餐飲業面臨關門的威脅，根據我國餐飲業發展相關研究數據表明，其中餐飲業商家2012年的月倒閉幾率達到了20%多，與前兩年的餐飲行業發展速度進行比較，明顯呈現下滑的趨勢，餐飲業的發展形勢不容樂觀。
二、促進餐飲業行業社會化營銷發展的應對策略
1.樹立互聯網經濟理論視角下的營銷意識。餐飲行業是服務行業不可缺少的部分，因而需要高度重視餐飲行業的服務水平，要求餐飲行業的經營者和參與者必須重視服務營銷，餐飲行業的營銷主要是通過充分了解客戶的真實需求，制定出相關合理的策略，來充分滿足客戶的需求，從經濟學角度來說，將餐飲業的社會化營銷提升至知名品牌經濟的高度，有利于樹立餐飲行業的品牌形象，促進餐飲行業的發展，對于拉升餐飲行業的整體發展和社會經濟發展具有很深遠的意義，餐飲行業是國民經濟發展一部分，制定合理科學的餐飲行業發展營銷模式，對于餐飲行業的長久穩定發展具有至關重要的作用，當餐飲行業、政府、消費者等方面都樹立餐飲營銷的理念，幫助構建良好的餐飲行業發展環境，在社會各個方面達成一致的共識，推動餐飲行業社會化營銷模式的順利實施，促進餐飲行業更好的發展。
2.不斷完善餐飲業企業的自身條件。餐飲行業需要與社會媒體形成緊密的聯系，密切關注消費者通過社交平臺對餐飲行業的評價，注重消費者提出的問題和建議，及時采取有效的措施進行完善和解決，對于存在缺陷的地方進行適當的調整，或者可以再次請以前評價過的消費者進行重新評價，產生新的感受和提出新的建議，讓餐飲商家與消費者進行有效的溝通互動，讓餐飲商家認識到自身存在的缺陷，與此同時，餐飲行業需要有效實施社會化營銷模式，中職商品價格的定位，不同的消費者擁有不同的消費觀念，對于普通百姓而言，由于自身有限的經濟條件，根據商品的價格是否合理和能否符合自己對商品的要求來判定是否購買，而對于高層次的消費者而言，不僅僅購買的是商品，還需要具有一定程度的附加值和售后服務，這就要求餐飲行業根據不同層次的消費者來進行價格合理的定位。
3.注重營銷細節的作用。餐飲行業社會化營銷模式實施過程中，需要特別注重實施過程中的細節，對消費者的資料和各項信息進行不斷的積累，對于回頭客的消費習慣和所消費的口味進行記錄和積累，在每次消費者進行消費時，先給顧客準備一杯溫的開水，并且餐飲行業需要重視不斷開發新的客戶，對于不同的消費群體，設計不同的消費菜單，以及為消費者提供適合的消費環境，真正做到真心、用心和復雜的態度對待客戶，不放過任何一個可能影響到客戶用餐的因素，要重視細節的重要性，注意觀察消費者的消費習慣和消費心理，根據不同消費者的消防習慣和飲食習慣等方面推薦不同的消費餐飲，讓消費者感覺到非常的貼心和周到，有效提升餐飲行業的服務水平。除此之外，餐飲行業需要尤其注重衛生條件等細節的控制，嚴格把控餐飲店內部的環境衛生和制作菜品的原材料衛生，以及用餐器具的衛生和服務人員的衛生等幾大方面，對于食品原材料方面，堅決拒絕使用過期或者是添加有害物質的原材料，必須遵循無害、綠色、環保的原則；對于用餐環境需要進行全面的清掃，保證每個客戶的用餐環境都是干凈整潔的，重視服務人員的個人衛生，可以有效提升餐飲行業的品牌形象，促進更好的發展。
三、結語
總而言之，在互聯網經濟發展視角下，人們對餐飲行業的關注度越來越高，并且對餐飲行業的需求也越來越多，不僅滿足人們吃飽的要求，更是一種高級舒適的體驗，帶來不同層次的感受，認真、用心、負責地為每位客戶服務，提高高質量、高水平的服務，保證食品的安全性，將餐飲行業的傳統發展模式轉變為社會化營銷模式，提升餐飲行業的市場經濟發展進程，有利于餐飲行業在市場經濟發展當中占據一席之地。
參考文獻：
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餐飲營銷宣傳范文4
關鍵詞 移動電子商務 餐飲業 應用
中圖分類號：F719.3 文獻標識碼：A
1 移動電子商務含義
移動電子商務就是利用手機、PDA（Personal Digital Assistant，掌上電腦，個人數字助理）等無線終端設備與互聯網有機結合進行的電子商務活動。
目前我國的餐飲業有如下特征：（1）市場定位是貼近老百姓生活，以大眾消費為主。傳統的經營理念都以大眾為主，一般的家常菜館、火鍋店、美食廣場、快餐廳等發展勢頭良好，以快餐為例已占到國內餐飲業營業額的40%。（2）傳統餐飲行業如果要尋求新的活力，必須用現代經營模式和先進營銷理念管理。據統計，截止2012年，全國麥當勞連鎖店有900多家。截至2012年2月4日，肯德基在中國餐廳數量達到2500多家，各式的美食連鎖店發展起來，也獲得了很好的收益。（3）餐飲品種兼容并蓄，餐飲市場百花齊放。在生猛海鮮、重慶火鍋風靡不衰的時候，杭州菜取各家之長，逐漸成為創新菜的精品，并在沿海城市成熟走俏。（4）3G時代餐飲業市場競爭激烈，企業將多樣化和個性化有機的結合起來。我國餐飲行業經營都處于較好的狀態，獲取的利潤也較高，因此競爭會非常的激烈。所以，不少企業對餐飲業進行市場調查及分析，嘗試找出一條適合自己的經營模式，從而提高市場的競爭力。
2 國內餐飲行業的現狀分析
3G時代我國經濟快速發展，人們的生活水平及消費水平也越來越高，餐飲消費也日益旺盛，然而落后的營銷理念使經營者只能用“滯后”的思想來判斷消費者的需求，從而無法適應大眾消費者口味和消費習慣的快速變化。電子商務在我國餐飲行業中應用特點如下：（1）傳統的餐飲行業基本上是以中小企業為核心，大部分都屬于私營，國有只占1.1%左右，降低成本，提高利潤是大部分餐飲行業經營者的愿望，所以都希望通過電子商務來實現目標。（2）移動電子商務的發展從交易服務到信息服務到最后還是服務經濟，現在世界上無論在哪個國家都沒有一個行業能對經濟發揮餐飲業那樣大的作用。（3）個性化、多樣化是餐飲行業的服務標準，而移動電子商務正好符合這個行業的特點，因此，電子商務可以在餐飲行業中很好的應用下去。
3 在餐飲行業中運用移動電子商務技術
3.1 經營者要構建企業自己的網上站點，拓展企業宣傳渠道
（1）網上站點建設。21世紀被稱為3G時代，為了與時俱進提高企業的市場反應力、競爭力，在網上建立站點對大部分餐飲行業來講是尤其重要的。例如：我們到外地去旅游，大家對那里的事物都非常的好奇，總想找到一些好玩好吃的地方，那么這些信息通常都是通過用網絡來搜尋，由此可見餐飲行業建立網上站點勢在必行。
（2）短信服務平臺的建立。因消費者普遍都有手機并熟悉短信操作，利用短信平臺進行餐飲行業的營銷推廣的需求是非常迫切的。因為大多數餐飲企業的愿望是：“用最短時間見到最實質性的效果”。要提升店鋪人氣必須將個性化、信息化的電子商務運用到推廣過程中，讓商家從最簡單的應用入手來感受到電子商務運用給自身帶來的實實在在的利益。
3.2 加強對客戶的管理，建立客戶信息庫
“顧客是上帝，要讓你的上帝滿意來滿意歸”，從這句話可以看出消費者的重要性。對于餐飲行業的經營者來說除了監控飯菜可口程度，服務是否周到以外，最重要的是加強對客戶的維護。這些都要求建立一個完善的客戶信息庫，信息庫內容設計要廣泛，除了姓名、生日、聯系方式以外，還要增加積分、會員級別、累計每次用餐時間，用餐的目錄等信息。建立起會員管理— 信息與查詢—活動預約—會員服務一整套的服務流程。
3.3 轉變營銷模式，吸引客戶
我國餐飲企業大部分是以辦理會員卡或貴賓卡來吸引客戶進行消費，營銷模式比較落后，從而嚴重阻礙了餐飲行業的發展。餐飲行業在營銷時可以分為以下幾種類型：
（1）郵寄營銷：餐廳通過客戶信息庫的資料將印有餐廳相關信息的小冊子、新聞稿件、臺歷等郵寄給客戶群體。
（2）宣傳式的營銷：主要以新聞報道、活動等形式宣傳。多組織一些與新聞媒介聯合舉辦的相關欄目，比如“美食天地”、“大江南北”等。還可以邀請媒體參加餐廳接待的重大的會議、宴請、娛樂等活動，這些形式都可以為餐廳作宣傳，從而提高餐廳的的知名度和聲譽。
（3）指導式的營銷（配備營養師）：一般的餐飲企業都會請一些精通餐飲業務、懂得營養配餐、了解市場行情的人員來從事公關工作，這些人可以給來餐廳消費的人群一個很好的就餐指導，為消費者提供更好的菜品的搭配見意，滿足消費者吃好吃健康的愿望！
（4）針對性的菜單營銷：餐廳可以將菜品分為不同的類型來滿足不同的消費者需求，比如：三口之家菜單、兒童菜單、中老年人菜單、特價菜單、周末菜單等等，各種菜單的設計一定要有特色，讓消費者看一眼就愛不釋手，并產生消費欲望。
3.4 高科技新設備的配置，讓客戶享受到高效服務
（1）無線pda點菜模式：餐飲行業可將本餐廳的相關信息及菜品的相關信息（菜的原料、口味、價格以及圖片等）導入到無線的點菜機中，客戶可通過簡拼輸入、編號輸入等輸入方式，進行直觀、快捷的點菜操作，并可選擇數量和口味，這樣每位客戶都可以隨時享受高科技術帶來的便捷。
（2）支付方式：移動支付。移動支付（Mobile Payment），也稱為手機支付， 2011年中國通信產業發展形勢報告會上被列舉的中國通信產業的十大關鍵詞中就有“移動支付”。餐飲行業具有蓬勃的發展勢頭以及巨大的潛力空間，消費者對于休閑飲食消費的要求不斷提高。移動支付的模式符合大眾的消費心態：方便、快捷，無需隨身攜帶現金或信用卡。客戶用完餐后，可以用手持設備登陸網上銀行，通過網上銀行將消費的金額轉入餐廳的賬戶中去，予以確認就可完成此次移動支付的操作。
4 小結
文章就如何將3G時代的主流“移動電子商務”運用到第三產業的餐飲業中來優化現代餐飲業的營銷管理以及贏利模式，從而獲取更多的利潤方面做了一些淺顯的分析，而移動電子商務還可以在更多的領域中應用，只要我們不斷探索與思考，相信將來的移動電子商務會發展得更好。
參考文獻
餐飲營銷宣傳范文5
1、新服服務營銷——向老客戶推出專門服務：目前餐飲業又有針對性推出了服務營銷，即專門針對酒店老客戶推出的營銷手段。
2、餐廳形象營銷——對餐廳形象設計和策劃：酒店可以在店徽的設計、餐廳主題的選擇、餐廳的裝飾格調、家具、布局、色彩燈飾等方面下功夫，使之起到促銷的功用。
3、媒休營銷對餐廳加以宣傳：餐飲業營銷人員可以通過兩種方式利用媒體進行營銷。
4、合理利用餐內部人員推銷：快餐店營銷怎樣呢。人員推銷一般又可以分為兩種情形，專人推銷和全員推銷。一般餐飲業可設專門的推銷人員進行餐飲產品的營銷工作，也可以利用酒。
（來源：文章屋網 ）
餐飲營銷宣傳范文6
如今，**鴨王酒樓是在**美食苑基礎上新生的奇葩。面對競爭激烈、變幻莫測的餐飲市場，鴨王酒樓作為新牌烤鴨在宣化餐飲界的代表將如何籌劃發展呢？
一、前言
中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現代烤鴨師秉承傳統烤鴨工藝研發出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當今的宣化餐飲業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業的代表，“鴨王烤鴨”應成為響當當的招牌。
二、市場/企業分析
宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：（1）、擁有自己的特色；（2）、全面的（質量）管理；（3）、足夠的市場運營資金；（4）、創新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。
**鴨王酒樓，是在原**美食苑的基礎上新生的飯店。**洗浴、**美食苑經過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“**”在宣化的知名度延續宣傳**鴨王酒樓，提高菜品質量（行家點評稍差），加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。
三、營銷策劃
餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力；內部員工營銷的成功又以全面的（質量）管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。
鴨王酒樓開業兩月，現正在舉辦“回報消費者關愛”優惠活動。借此機會，應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。
1、本次活動的目的：增加“**鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度；提升“**”形象，增強競爭力；加強員工的企業忠誠度和向心力；提高員工服務意識、工作積極性；進一步提升“**”的企業文化；提升銷售額，增加利潤；為下一步更好的發展打下良好的基礎。
2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。
3、參與人數：**的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創新
四、具體方案策劃
（一）sp方案
1、“微笑服務”
在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：
7月5日前召開動員大會，6日——15日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個專門的版面，每日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。
2、特價
（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。
（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費**元送兩份小菜；**元以上，加贈2道涼菜；**
×元以上，加贈4道涼菜等。
（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
注：本店的特色為烤鴨，烤鴨的價格勿降?。?！
（二）內部營銷方案
內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。
2、征文比賽
內部員工征文：《我的選擇——**》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“**”的情感，讓大家同心合力，共同創造“新**”?。?/p>
要求：（1）題材圍繞**鴨王酒樓、**洗浴所發生的事情，可以是工作經歷、感想、寄語等。（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。（3）截止日期為7月13日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎**名，獎金**元；二等獎**名，獎金**元；三等獎**名，獎金**元。并進行集中展出。
3、成本節約比賽
通過系列活動，對內部員工再教育，提供其的積極性。
（三）產品營銷方案
1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出**元、**元、**元等（對餐飲不明，僅供參考）。
2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出！??！
（四）文化營銷方案
向消費者宣傳“**”的企業文化，增強**企業在目標消費群中的影響力。
在公交車身制作鴨王酒樓的環境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號（**鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康），讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。
五、廣告營銷方案
在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介?？筛鶕煌拿襟w有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現小投入，大產出。
六、效果分析
1、宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。
2、店內富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業的忠信度。
3、通過服務比賽、征文比賽、成本節約比賽，能極大的增強員工的企業歸屬感和向心力，提高工作積極性。
