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餐飲數據分析報告范文1
過去的2013年，朝陽大悅城銷售同比增長超過50%，達到年銷售額21億元的新高峰，客流超過2100萬人次，同比增長45%。取得這樣的成績，得益于大數據的使用。通過大數據分析顧客購買行為、商家銷售行為總結并推導出零售商業演變規律，提升購物體驗和銷售業績是大悅城成功的關鍵。
2013年“三八婦女節”期間，朝陽大悅城推出“你休假 我發薪”活動，通過微博、微信等新媒體方式向每天操勞奔波的都市女白領們，發出了在三八節當天來朝陽大悅城休閑放松半天的邀請，并由朝陽大悅城支付參與活動女白領們由于休假半天所損失的工資?；顒右唤浲瞥?，即引起眾多女性白領的熱情參與和轉發。據統計，此次活動有過萬人次參與，其中微博3000多人、微信6000多人。此次活動使朝陽大悅城在“三八節”當天客流增長了69%，銷售額同步增長78%，既給消費者帶來了愉悅的購物體驗，也為大悅城創造了良好的經營業績。
活動的成功策劃依據正是來自大數據?！霸谖覀兺ㄟ^對會員海量、長期的消費數據分析發現，有一部分年輕女性客群，其消費特色表現為人均單筆的消費額度較低。但其交易頻次較高，并且在微博、微信中發言活躍，會主動將自己的購物感受和體驗向身邊的朋友傳播，并通過她們的帶動、傳播為大悅城帶來良好的經營效益的同時，實現消費者和大悅城的雙贏?！背柎髳偝荌T咨詢部負責人張巖介紹說。
2011年11月2日，朝陽大悅城的銷售和客流突然出現了一個小的峰值，經過種種數據測算和比對，在排除節假日、推廣促銷等因素后，造成銷售額增長的答案竟然是因為當天是“世紀對稱節”。受“對稱節”銷售小的啟發，大悅城已在為今年各種稀奇古怪的節日提前做促銷和推廣的準備。如果不是通過數據分析，很難猜測到銷售額產生異動的真正原因，推廣部門也會錯失一系列的活動主題。
運用大數據的支持讓朝陽大悅城懂“讀心”，而這也正是大悅城最主要的營銷策略之一。折扣活動是較為簡單的數學游戲，而打動人心則是一門大學問。在朝陽大悅城，大數據被作為一個戰略基礎來部署，所有的營銷、招商、運營、活動推廣都圍繞著大數據的分析報告來進行，甚至于企業的組織架構都需要為其而進行特別的調整。張巖指出，朝陽大悅城的IT部門有個更貼切的名稱，叫研策部。部門具有兩大職能，其一是傳統的IT維護，其二是專注于經營數據的分析挖掘，監測大悅城的商業運營狀況，提供精準、高效的決策意見。
停車場里有乾坤
在朝陽大悅城成立之初，就組建了一個數據團隊。對傳統零售行業而言，由于消費者進入商場的消費目的并不明確，加之所有購買行為不通過互聯網留下瀏覽痕跡，在這種情況下，增加數據來源也成為數據分析團隊關注的重點。
2012年一年中，朝陽大悅城在商場的不同位置安裝了將近200個客流監控設備，并通過Wi-Fi站點的登錄情況獲知客戶的到店頻率，通過與會員卡關聯的優惠券得知受消費者歡迎的優惠產品。通過對車流數據的采集分析，朝陽大悅城信息部發現，具備較高消費能力的駕車客戶是朝陽大悅城的主要銷售貢獻者，而通過數據測算每部車帶來的消費，客單超過700元。商場銷售額的變化與車流變化幅度有將近92%的相關度。為此，大悅城對停車場進行了改造，如增加車輛進出坡道、升級車牌自動識別系統、調整車位導識體系等，力爭吸引駕車客戶。此外，他們還調整了停車場附近商戶布局，極大地提高優質駕車客群的到店頻率。而如果某天車流增長快就說明當天客流量的增長會比較快，銷售也會聯動上漲，大悅城會根據變化適時組織商家調整相關服務力量；再比如某天是大風天氣，根據經驗，銷售可能會下降2%，而且集中在零售業態，那么大悅城會馬上組織“限時搶購”之類的針對性的營銷策略。
此外，朝陽大悅城還通過“多維度的大數據分析方法”，對每一個商戶在各個維度中的表現進行精準賦值，將大悅城的銷售管理系統與客流統計系統、停車場車流管理系統、會員管理系統以及商家各個子系統打通，進行綜合運算得出數據結果，挖掘出這些數據價值，并做出相應模型，使商戶的經營狀況和顧客的光顧程度以及提升大悅城的購物體驗都變得更加精準和有效。
應用數據分析
日常的數據分析是每天的功課，大數據的運用給朝陽大悅城帶來的不僅是精準管理和銷售額，還有新的業務增長點和發展空間。
以前朝陽大悅城的POS機系統和CRM系統是孤立的，現在運用新的軟件已經突破性地把這兩個系統的數據整合在了一起，這樣會員們買了什么東西就可以一目了然。同時，數據團隊開始推動品類管理，將零售、餐飲、娛樂等大的業態細分為30個品類，并將品類表現與細分客群結合起來進行研究，通過各具特色的數據分析模型，朝陽大悅城能夠發現誰買什么，誰可能買什么，什么和什么的購買是相關聯的，誰和誰是同質或異質的……在絕大多數的購物中心里還很難得到確切回答的問題，朝陽大悅城卻了如指掌。
餐飲數據分析報告范文2
哆啦A夢，中國70后、80后更習慣叫它機器貓或小叮當，這個日本動漫畫家藤子·F·不二雄筆下的著名角色伴隨著這一代人成長。哆啦A夢誕生于2112年，所以今年恰好是它誕生前100周年。為一個虛擬的動漫人物慶祝﹣100歲生日？這在年長的人看來是不可理解的，但年輕的粉絲卻為之瘋狂。此前在香港舉辦的“哆啦A夢誕生前100周年特展”，粉絲們高度關注。而此次到北京舉辦，像小劉這樣專程坐著飛機追隨而來的鐵桿粉絲不在少數。
粉絲的熱情超出了朝陽大悅城的意料，但帶來的更多是驚喜?！皩３套w機來的人當然不會看個展覽就走，順便去樓上吃飯，再逛一逛，人氣就轉化為銷售了?！背柎髳偝峭茝V部負責人徐蓁微笑著告訴《新營銷》記者。這已經不是朝陽大悅城第一次舉辦主題活動以提升人氣和銷售，事實上長年不間斷的各類展覽和主題活動已經成為朝陽大悅城的獨特標簽。
差異化：不一樣的附加值
近兩年，國內購物中心發展迅速，尤其在北京這種商業資源集中的城市，競爭尤為激烈，如何進行差異化競爭始終是購物中心關心的重要課題。
“購物中心作為一個商業綜合體，已經不單純是一個購物、吃飯的地方，還承載了更多社會化的功能，是一個公共聚集地，也就是所謂的‘第三空間’。我們希望在滿足購物、餐飲等基礎需求之外，能給消費者提供更多的附加值，比如社交屬性、文化屬性，假如能在這方面做出特色，將形成我們的差異化競爭優勢?！毙燧枵f。
2010年圣誕節，朝陽大悅城與香港著名室內景觀設計師湯兆榮合作，斥巨資推出美輪美奐的“星光舞會”，以前所未有的大手筆投入在業內引起轟動。但徐蓁認為“這錢花得很值”，因為這樣的活動為消費者提供了一種全新的時尚體驗?！按髳偝瞧放贫ㄎ粸闀r尚的引領者，時尚不單單是物質層面的，還應該有更深層次的精神追求。我們認為打開眼界、帶給消費者新鮮的感受，其實是對時尚生活方式的一種傳達。”
初次嘗試大獲成功之后，朝陽大悅城開始把這種以景觀展覽為主的體驗互動活動作為與其他購物中心形成差異化的重點模塊進行打造。2012年，朝陽大悅城舉辦了不同的主題展覽：3月，配合龍年生肖，與中國古動物館合作舉辦“恐龍來襲”活動，第一次把大型恐龍骨架引進購物中心；7月，借著神舟9號上天和金星凌日掀起的天文熱，與北京天文館合作舉辦“太陽系的50個瞬間”回顧展；9月，舉辦“哆啦A夢誕生前100周年紀念特展”。到朝陽大悅城看主題展覽成為很多消費者的習慣。
即使在2012年4月到9月底的品牌調整期間，朝陽大悅城的營業額也并未下降，還比2011年同期增長30%；而在完成品牌升級后，國慶節期間的營業額比2011年同期增長50%，其中自然少不了豐富多彩的主題活動的功勞。
“每次策劃活動，我們都緊貼目標人群。大悅城品牌的整體目標人群年齡段是18-35歲，但具體到朝陽大悅城就是25-35歲，因為根據我們調查，周邊住了很多年輕的中產白領家庭，他們有消費能力，追求時尚生活，對新鮮事物的接受度很高，但同時要考慮適合全家人參與，尤其是孩子。所以，我們希望將朝陽大悅城打造成一個家庭歡樂時光的聚集地?！毙燧枵f，定期進行消費者調研，準確的定位和細分確保朝陽大悅城開展的營銷活動更有效率。
2012年圣誕季活動，朝陽大悅城大膽地摒棄了傳統的圣誕元素，而是從更深的情感層面出發，與臺灣著名漫畫家幾米合作推出“開往春天的地鐵”系列主題展，配合12月底北京地鐵6號線開通和幾米新書《擁抱》在內地。此次活動從地鐵這個都市生活的重要元素入手，關注大都市人與人、人與社會之間的關系，并融入地球環保、兒童關愛等公益主題，同時通過“每一個地鐵出口都是一個意想不到的奇異世界”這種引人入勝的概念，將主題活動、購物中心與消費者聯系起來。此次活動把圣誕、元旦、春節、情人節串成一條線，形成了一個完整的節慶季。
“我們希望傳遞一種正能量，讓消費者感受熱鬧的節日氣氛，更有情感觸動?！毙燧枵f，現在購物中心之間品牌的差異化越來越小，ZARA哪里都有，消費者為什么要來朝陽大悅城？所以，“我們必須給他們更多不一樣的附加值”。
新媒體營銷：用心維護，注重體驗
除了多彩眩目的主題活動，另一個讓朝陽大悅城引以為傲的營銷亮點就是新媒體的運用。在2010年正式開業之前，朝陽大悅城就有了自己的官方微博，當時大多數同行還不重視這種新興的社交媒體。而真正認識到微博營銷的能量還是在2011年圣誕節以后，通過舉辦一些活動，徐蓁發現新媒體與線下互動率、到店轉化率很高，是一種低成本、高回報的宣傳手段。
2012年，朝陽大悅城連續做調查，通過對到店消費者進行訪問，了解消費者獲取店內活動信息的渠道。數據表明，4月通過微博獲取信息的消費者為11%，到7月上升為29%，到10月則接近35%。數字增長說明通過微博與消費者溝通的效果越來越明顯?！瓣P注你的一定是對你感興趣的人，所以直接向這部分人傳達信息，精準度很高?！毙燧枵f。
朝陽大悅城的調查數據同時表明，口碑在活動信息傳播渠道中的占比接近40%，很多人是通過朋友在微博上的@知道活動信息。因此，朝陽大悅城每次舉辦活動都特別注重線上互動參與和線下活動聯動，比如到店參加活動并拍照發到微博分享、@三個好友等，就有機會獲得獎品，以帶動更多的人參與。
談及微博口碑管理，徐蓁認為根本還是要做好自己的事?！拔⒉┦且粋€很好的口碑傳播平臺，而且開放，好就是好，不好就是不好，我們無法控制，能做的就是真正做好自己。當你越來越好時，微博上的正面聲音大家慢慢就聽到了?！?/p>
微博最大的特點就是雙向互動，對于消費者通過評論、私信反饋的意見、建議、投訴等都要及時回復，讓消費者有參與感。負責朝陽大悅城微博管理的編輯告訴過徐蓁一件令她印象深刻的事，一位顧客在微博上問怎么去朝陽大悅城，當時這位編輯正在開會，沒來得及回復，半小時后他回復時，顧客說他已經到了。當時這位編輯就想，類似提供路線這樣的服務假如能做到消費者前面的話，就會讓消費者感受到服務的細致和周到，對大悅城的感受一定會不一樣。
從此，朝陽大悅城官方微博更注重從消費者的角度考慮，提供細致周到的服務。比如，朝陽大悅城周邊經常堵車且停車位緊張，于是他們做了一條非常細致的停車攻略長微博，隨即得到好評。這樣一個小小的舉動不能直接拉動銷售，但能帶給消費者好的體驗，提升品牌好感度?！芭c消費者直接溝通的機會每一次都要把握住，顧客很容易感受到你是用心在維護，慢慢積累，線上的粉絲就有可能變成線下的消費者?！毙燧枵f。
除了微博，前不久剛剛興起的微信也已被朝陽大悅城運用到營銷中。朝陽大悅城是騰訊微信-微生活會員卡的首批合作企業之一，微信用戶只要掃描朝陽大悅城的二維碼，即可免費獲得朝陽大悅城微生活會員卡，可以享受星巴克、西堤牛排、Levi's、瑪花纖體等數十家品牌商戶的優惠。
朝陽大悅城推廣部高級經理夏奇才認為，與騰訊微信合作有可能形成一套新的會員管理系統，通過微信搭建一個與會員隨時溝通的平臺，不僅可以讓會員享受獨特的優惠，還可以推出很多有針對性和創意的互動活動，有著特殊的意義。
數據驅動的精準化營銷
挖掘數據背后的商業價值，是朝陽大悅城的重要工作之一。在每周的例會上，第一項內容就是公布上周經營數據分析報告，進行反饋和評估，并對下周進行預測，做出動態調整。此外還有專題報告，比如車流與銷售額的關系、媒體投放效果分析等。朝陽大悅城各部門負責人每天都會收到一條短信，內容包括前一天的銷售額、車流量、客流量等數據和變化情況。
徐蓁反復強調數據對朝陽大悅城推廣部門工作的重要支撐作用，以數據驅動科學化、精準化營銷。
徐蓁介紹說，每周朝陽大悅城數據團隊都要根據銷售額和坪效（每平方米的銷售收入）將所有商戶分為四類：效益最好的明星類商戶，達到和即將達到抽成臨界點的商戶，以及收入最不好的商戶。推廣部門將數據分析報告中的客流、銷售額與歷史峰值進行比較，考慮下一個階段針對哪些商戶開展推廣活動。徐蓁認為，數據的作用更多是積累并從中分析、總結規律。
2011年圣誕節前的平安夜，數據團隊根據2010年的歷史數據推算出2011年平安夜當天的銷售額應該為800萬元，而上午的10點～12點、下午2點～4點是客流的低谷期，如果能提高這兩個時段的客流和銷售額，將對全天的銷售額起到拉動作用。
推廣部門發現這兩個時段主要客流是帶孩子的家長，于是專門針對這個群體推出最大幅度的優惠活動。到了晚上9點到12點，則是以年輕情侶為主的浪漫時間，這時候的促銷活動變成時尚品牌折上折的“瘋狂3小時”。由于針對不同時段進行差異化營銷，朝陽大悅城這個平安夜的銷售額超過了1000萬元，遠遠超過同行業的增長率。
而數據變化還能反映一些平時難以發現的東西。2011年的一天，朝陽大悅城的銷售和客流突然出現了一個小的峰值，經過數據分析和比對，在排除節假日、推廣促銷等因素后，答案竟然是因為當天是2011年11月2日—“世紀對稱節”。最近兩年產生了很多這樣源自網絡的趣味性新節日，不僅在網絡世界掀起一陣陣熱潮，甚至逐漸進入主流社會的視野，比如2012年火爆的“雙十一”，儼然從光棍節變成了全民購物節。受到此次事件的啟發，推廣部門2012年就提前為各種奇怪節日做促銷和推廣準備。“如果不是通過數據分析，很難猜測銷售額產生異動的真正原因，而這也為我們的推廣活動帶來了靈感?！睘榇?，徐蓁更加關注數據反映的問題，經常向數據團隊討教。
“我們推廣部門的工作很多時候是感性的過程，但對于數據部門來說，他們必須通過理性的分析，不斷調整偏差，達到平衡。”徐蓁如此評價兩個部門不同的工作風格。
朝陽大悅城自開業以來就不斷進行調整，尤其是清退主力店永旺百貨的舉動曾引起業內轟動，而在徐蓁看來，這些都是朝陽大悅城不斷向商業定位靠近的過程?！俺柎髳偝堑亩ㄎ粡奈醋兓?，只是通過調整品牌來達到定位的要求?！毙燧枵f。
餐飲數據分析報告范文3
關鍵詞：顆粒物；PM2.5；源解析
中圖分類號：X823 文獻標識碼：A 文章編號：1674-9944（2016）06-0050-03
1 引言
隨著我國經濟的高速發展、工業化和城市化進程的快速推進以及汽車消費的迅猛增長，多個地區接連出現以顆粒物PM2.5為特征污染物的灰霾天氣，在這樣的背景下，各地相繼展開顆粒物PM2.5源解析工作。
2 源解析項目基本情況
宜昌市自2013年以來，多次出現長時間污染甚至重度污染的天氣，市區環境空氣質量形勢嚴峻，環境空氣顆粒物PM2.5已成為影響城市環境空氣質量的首要污染物。
2014年，宜昌市環保局組織開展大氣顆粒物PM2.5源解析工作，根據前期多次調研和反復的分析，最終確定了采用搭載在線單顆粒氣溶膠質譜儀的移動監測平臺進行源解析的技術路線。
2014年年底，宜昌市源解析移動監測平成設備采購招投標工作，2015年1月完成設備的安裝調試，2015年2月至5月建立完善宜昌城區污染源源譜庫，2015年6月該平臺主要系統功能已全部實現，并投入試運行，并于2015年8月通過驗收。
3 源解析工作情況
3.1 建立顆粒物PM2.5污染源源譜.
通過對宜昌市本地典型污染源進行采樣分析，并結合在線單顆粒氣溶膠質譜儀原有的污染源譜庫，建立了宜昌市典型污染源譜庫。分別對揚塵、生物質燃燒、燃煤、工業、機動車及船舶尾氣、餐飲油煙等污染源進行了56家次監測，最后源譜庫中收集應用的為：馬路揚塵2個、建筑揚塵5個，生物質燃燒源2個，燃煤源9個、工業工藝源21個，機動車及船舶尾氣源5個，餐飲油煙源1個，共45個污染源。
3.2 開展顆粒物PM2.5源解析工作
2015年2月開始，在線單顆粒氣溶膠質譜儀移動監測平臺先后對高新區、伍家崗區、西陵區、V亭區、點軍區、夷陵區、葛洲壩二號船閘上游、枝江市、宜都市等區域的環境空氣進行了分析，并分別得到了污染源貢獻率餅圖，高新區、伍家崗區、西陵區等長期監測的區域還得到了污染源貢獻率隨時間變化趨勢圖。
截止2015年11月，宜昌市顆粒物PM2.5源解析工作小組共出具31份數據分析報告。其中，重.污染天氣快報1份，非重污染天氣快報17份，月報8份，季報2份，驗收報告1份，其它報告2份。
3.3 技術成果及應用
參考《大氣顆粒物來源解析技術指南（試行）》與《環境空氣顆粒物來源解析監測方法指南（試行）》對污染源類別進行分類，宜昌市源解析工作中分成揚塵源、移動源（機動車與船舶尾氣）、生物質燃燒源、固定燃燒源（燃煤源）以及工業工藝源等，并對應各個源類別建立污染源譜厙。
結合譜庫對宜昌市的典型污染源進行采樣分析，分析得出了宜昌市顆粒物PM2.5污染的各類污染源，并給出了各類污染源貢獻大小。監測期間宜昌市主要污染來源為機動車與船舶尾氣源、揚塵源、工業工藝源、燃煤源、生物質燃燒源、二次無機源等。
得出了宜昌市城區顆粒物PM2.5污染規律，并提出了以下優化合理的具有針對性的污染防治對策。
（1）機動車與船舶尾氣是宜昌市顆粒物PM2.5的主要污染來源之一，因此控制顆粒物PM2.5污染必須治理機動車污染，加快油品升級，加強油品質量督查，提倡使用清潔能源；落實車輛環保標志管理，加速淘汰黃標車；提高交通規劃水平，減少過境車輛影響并加強城市軌道交通建設。
（2）揚塵在宜昌市顆粒物PM2.5的污染來源中占比較大，從顆粒物PM2.5和PM10的相互關系來看，揚塵對顆粒物PM10污染影響會超過顆粒物PM2.5，因此改善宜昌市環境空氣質量，完成顆粒物PM10達標規劃，必須全面整治揚塵污染。
（3）隨著近幾年經濟迅猛發展，工業工藝污染對宜昌市空氣質量的影響日漸突出。治理工業企業污染，必須對全市重點排污企業實行嚴格的在線監控，確保各類污染源全面穩定達標排放。
（4）燃煤污染排放也是顆粒物PM2.5的重要來源。對燃煤源的防控，就要全力落實燃煤鍋爐除塵、脫硫、脫硝等環保設備及工藝的投入使用，強力推進燃煤源污染的減排，采用多種燃煤源替代手段，進一步壓縮全市煤炭消耗量。
（5）結合在線單顆粒氣溶膠質譜儀的分析結果，針對顆粒物PM2.5的控制，建議市區點位（高新區、伍家崗區、西陵區、點軍區、夷陵區）治理措施以控制機動車與船舶尾氣以及揚塵為主，而V亭區則以企業限排與控煤作為主要治理手段。
4 工作中遇到的問題
4.1 科研人員配備相對不足
源解析工作完全由監測站自行承擔，人員不足、技術能力不夠等問題凸現。據調查，武漢、太原、天津等地均認為源解析一件相當有技術難度的工作，工作量大，持續時間長，工作人員既要精通環境自動監測、數據分析，也要熟悉手工采樣分析、質量控制等，所以對工作人員的要求較高?，F階段源解析工作責任單位為監測站自動監測室，主要參與該工作的人員2名，專業分別為環境科學、數學，人員缺口分別為氣象專業1名，計算機專業1名。隨著項目的不斷推進，下一步將采用離線源解析、固定源解析等方式，人員需求會更大，增加的工作有手工采樣，實驗室分析，模型運算，數據分析及質量控制，大氣復合實驗室管理等。
4.2 質量控制缺乏相應規范
目前國內顆粒物源解析指導性文件有《大氣顆粒物來源解析技術指南（試行）》與《環境空氣顆粒物來源解析監測方法指南（試行）》等，均未涉及移動在線源解析的內容。移動在線源解析采用的在線單顆粒氣溶膠質譜儀，其“飛行質譜”核心技術屬于源解析相應領域的高端技術，該儀器相對其它自動監測儀器而言，目前在全國范圍內使用范圍有限，使用的時間相對較短，屬于新領域的新技術，質量控制方面沒有相關規范。廣州、宜昌等地專家論證會給出的建議均為加強測試工作中的質量保證/質量控制，而目前這方面為空白。
4.3 難以準確區分本地污染及外來輸入污染
在線單顆粒氣溶膠質譜儀能迅速判斷特定時間內指定地點的顆粒物PM2.5污染來源分布比例，但難以精準了某個或某類污染源，難以及時精準管控污染源。例如，某日主城區出現重污染天氣，在線單顆粒氣溶膠質譜儀迅速得出源解析結果為：燃煤、工業工藝、揚塵、機動車與船舶尾氣四類污染源貢獻最大，但這些污染源具體所在的位置無法判斷，甚至不能確定這些污染源是在主城區，還是在其它區域，或者周邊縣市遠程輸入。至于本地污染和外來輸入污染各自所占的具體比例，更加無法確定。
4.4 各類污染空間上的遷移轉化過程無法同時監測
污染物進入環境后，會發生遷移和轉化，并通過這種遷移和轉化與其他環境要素和物質發生化學的和物理的相互作用，形成二次污染。二次污染形成機理復雜，影響范圍較廣，比較有代表性的例子，就是廣為人知的冬季持續重污染天氣下的灰霾污染現象。宜昌市灰霾污染嚴重，要想減緩甚至根治灰霾，需要針對各類污染物在空間上的遷移轉化過程進行監測和分析，這是一種“面”式立體監測，目前宜昌市僅有的一臺在線單顆粒氣溶膠質譜儀只具有“點”式局部監測的功能，遠不能滿足要求。
5 對策與建議
5.1 加強人員力量
建議加大技術力量的投入，引進有源解析工作經驗的技術人員或者與其他科研單位、院校合作。
5.2 積極探索質控工作
建議與先期開展移動源解析的兄弟單位開展學習交流活動，并與總站加強關于移動源解析質量保證工作方面的溝通，積極探索相關質控措施和質控手段。
5.3 多種途徑協同監測
加大資金投入，在長期對宜昌市有污染輸入的方向建立邊界站，增加移動監測平臺，建立大氣復合污染物自動監測站（超級站），多種途徑開展源解析監測。
5.4 深入開展源解析
向已開展固定源解析的單位和院校調研學習，選擇適合宜昌市實際情況的方法，確定科學的實施方案，深入開展固定源解析工作。
5.5 建立多部門聯動機制
與開展源解析區域的監察執法人員建立緊密聯系，將遠程監測的源解析分析結論與現場監察的實地調查情況相結合，部門間開展會商，對源解析結果進行修正完善，共同形成指導意見。源解析結果通過官方渠道及時上報給環境管理和相關部門，及時采取有效措施應對日常工作、突發事件、重污染天氣、重大活動和賽事保障等，為環境治理發揮更大作用。
餐飲數據分析報告范文4
中糧集團旗下的朝陽大悅城憑什么取得這樣的好成績？除了及時的業態調整和不斷創新的營銷活動這些表面上看到的動作，朝陽大悅城真正的核心競爭力是高效的運營管理，是以大數據為基礎來部署，所有的營銷、招商、運營、活動推廣都圍繞著大數據的分析報告來進行的大戰略。
數據營銷
朝陽大悅城開業時，正處于零售環境大改變的時期。在電商的沖擊下，傳統的做法已經無法再滿足需求，加上所處的地區商業氛圍明顯不足，開業初期面臨很大壓力。壓力產生動力，要生存，就要研究并掌握市場的規律，不斷創新走出新路。
成立之初，他們組建了一個數據團隊。2012年一年中，朝陽大悅城在商場的不同位置安裝了近200個客流監控設備，并通過wifi站點的登錄情況獲知客戶的到店頻率，通過與會員卡關聯的優惠券得知受消費者歡迎的優惠產品。
“朝陽大悅城的數據來源有3個：一個是POS機系統，任何一筆收入都進入該系統；還有一個是CRM（客戶關系管理系統），該系統與人關聯，便于對客戶進行研究。另外一個來源是消費者調研，通過海量的調研問卷及定期的小組座談、深度訪談，朝陽大悅城對客群的特質掌握得愈發清晰?！背柎髳偝切畔⒉扛笨偙O李英偉說。
通過對車流數據的采集分析，他們發現具備較高消費能力的駕車客戶是其主要的銷售貢獻者，而通過數據測算每部車帶來的消費，客單超過700元。
商場銷售額的變化與車流變化幅度有將近92%的相關度。為此，大悅城對停車場進行了改造，如增加車輛進出坡道，升級車牌自動識別系統，調整車位導識體系等，力爭吸引駕車客戶。此外，他們還調整了停車場附近商戶布局，極大提高了優質駕車客群的到店頻率。
經過客流統計系統的追蹤分析，配上有針對性的解決方案可以有效改善消費者動線，拉動銷售是數據營銷的又一成果。
朝陽大悅城4層的新區開業之后客人總是不愿意往里走，因為消費者熟悉之前的動線，所以很少有人過去，該區域的銷售表現一直不盡如人意。為此，招商部門在4層的新老交接區的空區開發了休閑水吧，打造成歐洲風情街，并提供iPAD無線極速上網休息區。通過精心設計，街區亮相后新區銷售有了明顯的改觀。（一個wifi就可以把無人區改造成熱鬧區）
節日促銷是許多購物中心都在做的，但真正把活動做好，直擊人心，不只是優秀的創意那么簡單。今年三八婦女節期間，他們又推出了“你休假、我發薪”活動，創下銷售及客流新高，當天客流增長69%，銷售額同步增長78%。而整個活動的推廣支出僅有3000元。
2013年9月19日其店慶日，在策劃之初，團隊內部也曾產生過分歧，到底應不應該在商業的淡季做這樣大規模的SP（促銷）活動？
信息部調取了3年來的小長假的數據記錄進行分析，根據銷售曲線變化，最終決定把銷售沖高的日子放在了2013年的中秋節，并最終核算定下了1500萬的銷售任務。
同時，分析出完成任務的兩個關鍵點：一是在商戶大力促銷及活動充分宣傳的基礎上，預期客流與提袋率增長相對容易實現，但客單價的大幅增長較為困難。
二是根據歷史經驗，單日銷售沖高最大的動力來自于零售業態，而零售集中釋放于下午和晚上，上午時段的增長成為增量的關鍵時段。
在大量數據研究的基礎上，信息部認為會員是解決這兩大難題的重要手段，必須想辦法在上午把最優質的會員吸引到店、刺激他們充分購物。
信息部根據超過100萬條會員刷卡數據的購物籃清單，將喜好不同品類不同品牌的會員進行分類，根據偏好精準通知品牌促銷信息。同時設置會員到店禮、高額買贈等活動，刺激會員盡早到店，釋放大單。
前期的數據測算、推廣的周密策劃加上與運營租戶的溝通，最后銷售額達到了1715萬元。發現新的增長點
大數據的運用，還帶來了新的業務增長點和發展空間。
以前，他們的POS機系統和CRM系統是孤立的，現在，運用新的軟件已經突破性地把這兩個系統的數據整合在了一起。這樣會員們買了什么東西就可以一目了然。
同時數據團隊開始推動品類管理，將零售、餐飲、娛樂等大的業態細分為30個品類，并將品類表現與細分客群結合起來進行研究，通過各具特色的數據分析模型，能夠發現誰買什么，誰可能買什么，什么和什么的購買是相關聯的，誰和誰是同質/異質的……而這些問題在絕大多數的購物中心里還很難得到確切回答。
現在，他們可以集中研究某一類人群，從而發現他們的需求?！霸趯T進行分析時，我們得到了許多好玩的結論?！崩钣フf，“將業態細分到品類，將客群細分到子群體，然后將品類/品牌表現與細分客群相結合，能讓我們發現更多的商業計劃?！?/p>
比如，通過消費者座談會，發現了這樣的結論：家庭生命周期對于女性的購物習慣有著至關重要的影響，其中是否懷孕是重要的轉折點，懷孕之前對服裝與懷孕后明顯不一樣。孕婦以及哺乳期的女性會大幅減少時裝的需求，對衣服要求松軟舒適，并開始增加嬰孕用品的需求。當孩子1歲半之后，能脫離母親懷抱時，兒童教育與兒童娛樂的需求開始大幅增加，而到孩子3歲上幼兒園后，母親開始重新裝點自己的生活，服裝的需求會快速回升。
朝陽大悅城數據團隊在分析會員價值時會應用一個叫做RFM的模型，這個模型將最近一次消費（Recency）、消費頻率（Frequency）、消費金額（Monetary）3個維度進行綜合考量。通過考量，朝陽大悅城發現存在一部分RFM得分非常高的女性會員，她們的購物籃非常寬，幾乎對任何品類的購買都超過了其他會員群體。
在對她們進行深入訪談時發現，這部分女性主要集中在35～45歲，她們經常來朝陽大悅城，也很愿意消費，但普遍反映服裝品類可買的東西不多，只好去新光天地買。
進一步研究發現，她們并不盲目追求奢侈品，但對單價在2000元以上的女淑、設計師女裝品類有著突出的需求。于是朝陽大悅城在2層集中打造了一個女淑、設計師女裝組團，這個品類成長情況良好，像愛特愛等品牌日均坪效（每平米每天產生的銷售額）能達到200元左右。
餐飲數據分析報告范文5
酒店餐飲成本支出涉及的環節多，而營業成本費用的高低直接影響營業利潤。鑒于目前酒店餐飲競爭激烈、成本偏高的現狀，簡述酒店餐飲成本控制存在的問題，然后結合實地調研，分析問題的成因，提出解決對策。解決對策內容有：第一，完善預算成本的內容；第二，定期抽查生產環節成本控制情況；第三，加強人工成本控制；第四，加強財務數據收集力度及分析力度，分析實際成本與預算成本差異，找出差異的原因，提出完善成本控制體系的措施。
關鍵詞：
酒店餐飲；成本控制；預算成本
中圖分類號：
F23
文獻標識碼：A
文章編號：16723198（2015）09011803
1酒店餐飲成本控制存在的問題
1.1預算成本內容不全面
餐飲預算是以采購、庫存、生產、銷售等環節為主要對象，在經營過程中以預算為成本支出的上限來保證利潤。在競爭激烈的市場中，有效控制成本可以幫助酒店餐飲企業在保證菜肴質量和優質服務的情況下，降低成本。預算成本是酒店餐飲采用較多的成本控制方法之一，目的是通過預算成本來限制成本支出，從而降低成本。但酒店餐飲成本涉及的內容多且復雜，制定的預算成本常常不能涉及全方面的內容。其中采購成本常常被忽略預算，主要是因為訂單具有隨機性，而廚房的工作人員為了節省工作量不去統計一定時期內每種菜肴的制作量，申請購買食材時匯報一個大概的數量，以致易出現食材過剩，增加庫存量，還容易因儲存不當影響食材的質量。
1.2生產環節成本控制漏洞多
菜肴的烹飪、切配等都是在廚房進行的，而訂單的菜肴、數量都具有隨機性，又因新鮮的食材和已烹飪好的菜肴不易儲存等，所以在廚房這一生產環節中的損耗難于預測。如食材在清洗、切配的過程中的損耗量；設備和燃料的使用情況；員工私拿私用現象等。菜肴缺乏標準成本，制作過程中僅憑廚師經驗確定份量、醬料、火候等，容易產生同一菜肴出現份量、味道不同，降低顧客對該道菜肴的喜歡度。同時也易忽略食材加工技術不高導致浪費、儲存不當導致食材腐爛等現象使得成本難以降低。
1.3人工成本費用不合理
酒店餐飲屬于服務性的行業，對從業人員的需求較高，但酒店餐飲缺乏人工成本預算。大部分員工一直處于機動狀態，哪里需要幫忙就到哪里去，沒能做到定編定員。凱利登酒店在員工成本方面就沒能做到合理預算，凱利登酒店餐飲部可以同時容納3000人，正常營業過程中經理們根據消費者訂位情況安排房間服務的服務員，沒有安排的服務員則屬于機動人員，隨時候命。因此，機動人員經常被安排搞衛生搬東西等，以致很多員工開溜或偷懶。凱利登酒店餐飲部員工數量見表1。
從表1可以看出餐飲部中參與銷售服務過程中的員工有38人，兼職10人，約占總人數38人的四分之一，正式員工21人，約占總人數38人的二分之一。因為經理們的工作主要是負責招呼消費者、下菜單等工作，餐桌上的工作主要由正式員工和兼職負責，所以暑假過后酒店餐飲部剩余21名正式員工，則酒店餐飲部就會出現人手不夠，服務不到位的問題。
1.4財務數據收集及分析力度薄弱
實地調研廣州金凱酒店并咨詢相關工作人員后發現數據收集及分析力度薄弱。酒店餐飲部有兩個財務人員，一個是出納，另一個是會計。出納的工作是負責現金和銀行存款支出，并清點每天的營業收入，但對于票據中的經濟業務、數據是否真實一般不作核對。會計人員的工作是負責收集和統計財務數據，制作銷售收入表和成本費用表，但成本費用表中的支出不按部門或用途分類，管理者們難于發現成本支出高低的問題，于是沒法做出相應的措施來控制成本的支出。因部門領用食材沒填寫領料單、部門間借用物品沒填寫借用單或調撥單、訂單編號不齊全等原因，且事后相關人員也沒按照領用制度補填單據，使得財務人員手上收集到的數據通常是不齊全的。
2酒店餐飲成本控制存在問題的成因分析
2.1可控成本內容不明確
餐飲成本由可控成本和不可控成本構成?？煽爻杀臼侵溉藗兛梢酝ㄟ^一定的方法、手段，使其按照人們所希望的狀態發展的成本。正因為可控成本易受人為因素的影響，也就增加了控制可控成本的難度。若明確采購成本中的可控成本是運輸費，則一次性購買全部的食材或物品，就可以減少因多次購買而發生的運輸費用。酒店餐飲各部門的負責人對該部門的可控成本內容并不明確，在制定預算成本時缺乏數據的可靠性，內容不全面，最后實際成本支出與預算成本相差甚遠，成本支出依舊沒能得到合理的下降。
2.2粗加工技術水平低
粗加工在烹飪中也稱為初步加工，例如活雞、活鴨的宰殺，魚的宰殺，菜的挑選、洗滌等都屬于粗加工環節的工作。粗加工技術水平是指廚師對原料的特點的了解程度、熟練操作程度。廚師粗加工水平低將直接影響食材的切配，以致產生較多的下腳料，造成食材損耗增多。如切配魷魚時，廚師的刀工不熟練，切配的魷魚花紋不夠精細，還容易切出不符合菜肴烹飪的大小，從而增加魷魚的使用量，并產生較多不能用于烹飪的下腳料。
2.3員工流動性大，招聘人數與需求不一致
酒店餐飲屬于勞動密集型的行業，員工流動性大。主要是因為工作內容偏體力活被取代的可能性很大，并且員工會考慮該酒店餐飲的發展空間及福利待遇。同時，員工缺乏工作歸屬感且餐飲工作崗位分配不合理，易使員工人數超出餐飲服務需求，在一定程度上也增加了人員的流動性。使得酒店餐飲要不斷招聘新的員工，而新的員工不管有無經驗都得重新培訓一番，幫助新員工了解企業文化及相關規章制度。一系列的新員工培訓費用，招聘費用，老員工帶新員工等都得增加費用支出。
2.4財務信息系統不完善
財務人員專業水平不高，不懂得按部門或環節編制成本費用分析表，又不具備一定的計算機水平，沒法借助Excel表格來進行快速記賬和分析差異。只有了解餐飲各環節的內容，才能通過數據分析問題的原因來制定出合理的有效的餐飲成本控制計劃。由于酒店餐飲收集的數據不齊全，企業又沒有完善的財務計算機管理信息系統，各環節的數據處于孤立狀態，沒有作為數據流流動起來，便使得每個環節的數據不能實現數據共享，造成財務人員分析成本力度薄弱沒能做出真實可靠的反映成本支出的分析報告。
3解決酒店餐飲成本控制存在問題的對策
3.1完善預算成本的內容
沒有成本預算，就是沒有成本支出的界限，任何可能造成成本支出的行為都會被忽略或沒被重視，導致成本控制無效。酒店餐飲在完善預算成本內容可以從以下幾個方面來進行預算。
（1）制定菜肴標準成本。
菜肴訂單完全由消費者前來消費時才決定（除宴請的事先確定好菜肴菜式和數量之外），所以廚房烹飪的菜肴菜式及數量都是隨時待命，于是廚師長也無法準確預測當天營業日廚房需要制作哪些菜肴及數量是多少，從而對食材的使用量很難把握。酒店餐飲可通過制定菜肴的標準成本來預算菜肴的需求量、食材的采購量，避免因食材不足無法制作菜肴，并減少食材因庫存不當造成浪費、配料庫存過多占用儲存空間等現象。
首先，餐飲部門管理層與廚房廚師們通過探討廚師長的拿手好菜并結合酒店餐飲消費群體和酒店發展規劃目標等制定適合酒店餐飲發展需求的菜單。隨季節變化或其他因素的影響，及時更改菜單上的菜肴，避免出現消費者下單卻無法供應菜肴的情況。其次，優先制定酒店餐飲特色菜肴的標準成本，再到普通菜式的標準成本。最后，廚師長在制定菜肴標準成本時記錄下每份菜肴的標準用量、配料的種類及用量、烹飪的火候、制作時間等內容，并需要通過多次烹飪選擇消費者或酒店餐飲管理層滿意的分量和味道來決定最終的標準成本。菜肴標準成本表格樣式見表2。
原材料數量單價成本制作程序備注
合計
廚師們必須嚴格按照菜肴的標準成本烹飪菜肴，避免同樣菜式出現量多量少的情況，引起消費者的不滿。標準成本并不能一成不變，還應隨消費者的口味不斷修改完善，才能有效把握菜肴的標準成本。
（2）預算采購成本。
有效地降低原材料的成本和損耗是餐飲成本控制的關鍵。采購是酒店餐飲部經營活動的起點，食材一旦采購完成，接著根據“采購成本=采購數量*單價”可計算出采購成本，這將直接影響菜肴的成本及營業利潤。如果采購前有進行采購預算，即是對采購的數量及采購價格有預算，則采購人員就可以以預算為采購的界限，避免采購人員采購過多數量或與供應商勾結抬高采購價格的現象。采購數量的預算由廚師長根據烹飪的要求及銷售情況來共同決定，而食材的價格易受市場需求或季節性變化影響，所以采購人員定期要進行市場調查，及時更改單價，方能制定出相對準確的采購成本預算。
（3）預算營業成本。
酒店餐飲生產過程繁雜，具體的費用難以分配到相應的菜肴中，所以營業成本主要由烹飪菜肴消耗的原始食材、酒水成本、廚房相關人員工資和水電燃氣費構成。管理者依據酒店的實際情況制定策略來監控成本的發生和降低經營成本，同時還應制定經營成本預算計劃。
預算營業成本應先分析上一個月或上一個季度菜肴銷售量，結合季節變化或其他可能因素預測酒店餐飲下一個月的菜肴銷售量，再得出菜肴預算總成本。定期對庫存酒水進行盤存核算（即：本期銷售=期初結存+本期進貨-期末賬存，盤點凈損益=實存-賬存），通過酒水進貨價與本期銷售量得出本期的酒水成本，若出現盤虧，應嚴格查明事由并責令有關負責人賠償。廚房工作人員工資雖屬于變動成本，但廚房人員若能合理分配崗位，定編定員，員工流動性低，往往可采用員工上一個月工資作預算依據。水電燃氣費用是烹飪必不可少的輔助材料，營業中必須保證廚房部門的水電燃氣供應，否則會接到消費者投訴上菜速度慢、食材沒清洗干凈等。
通過對以上方面的成本進行預算匯總之后計算總預算營業成本。營業成本控制除了有效降低原材料的成本，還應降低損耗。
（4）預算營業費用。
酒店餐飲業中營業費用包含的內容有樓面員工的工資、桌布洗滌費、水電費、折舊費等費用。酒店餐飲營業中銷售費用占據較大的比例，因為消費者在消費過程中主要享受的是菜肴的美味及貼心的服務，而菜肴的成本已經計入營業成本中，服務過程涉及的相關費用應計入銷售費用。因此，預算營業費用應著重預算銷售費用的支出。
員工工資一般由基本工資和獎金構成，在預算員工工資時可通過上一個月的員工工資支出為參考依據，計算平均工資，再統計當月的員工數量即可計算出員工工資。桌布是一種可以循環使用的餐布，酒店餐飲的桌布往往是運送到固定的洗滌店進行清洗，而其中的洗滌費用則是以條計算。因此，一些殘損的不能再用作桌布的應該不要再送去清洗，反倒酒店餐飲應回收起來另作廚房抹布或其他用處，減少洗滌費用同時更有效利用殘損桌布的剩余價值。在預算營業費用時應充分考慮一些人為因素可造成的費用支出，盡可能通過預算來提醒相關工作人員完善工作內容并提高成本意識。其他一些折舊費、維修費則按照酒店餐飲的現有資產及方法進行計提。
3.2定期抽查生產環節成本控制情況
餐飲企業制定的成本計劃、成本決策時，若沒有合理的指定成本定額與出料率，將很大程度地增加了成本管理的難度。生產環節是整個經營過程中最重要的一個環節，但也是成本控制相對難掌控的環節。生產環節雖制定了成本控制計劃，但在日常工作中是否得到落實以及成本是否得到有效控制，還需財務人員或相關工作人員監督反饋相關信息。日常的抽查不僅能幫助管理層更加深入了解生產環節中可控與不可控的成本，亦能及時發現問題或成本控制效果不佳，于是能在短時間內對成本控制不佳的情況進行相應的調整。
3.3加強人工成本控制
酒店餐飲為了使人工成本費用支出合理化，可加強人工成本控制，做到定編定員。酒店餐飲要想做到定編定員，必須要遵循管理適度、切合實際、工資分配比例合理的原則。首先，對于員工的職位要有明確的區分，如樓面員工中可以分為經理、領班、服務員。不同級別的員工工作內容也有所不同，服務員是負責具體客人服務工作，領班是負責監督并參與服務員的工作和調解客人不滿的糾紛，經理們負責下菜單和參與監督下屬員工的工作情況。然后，根據酒店餐飲部可容納的人數或者經營情況確定樓面員工的人數。最后，層層安排好每位員工的工作崗位。包廂的服務員有哪幾個，大廳的服務員又是哪幾個，并由哪個領班負責帶領。有了固定的工作崗位，員工們不用由經理或領班天天開會安排工作，如果別的工作崗位缺人手時再調動閑暇的員工過去幫忙，也不至于員工會埋怨和做出偷偷溜走的行為。
定編定員可最先在招聘環節時減少不必要的招聘費用和培訓費用。當然一些職業的培訓，酒店還是要定期舉行的，如餐桌禮儀、餐具使用、服務流程等。職業的培訓可以幫助員工提高員服務技能，從而保證服務的質量。成本控制不能以服務質量為代價降低成本支出。因此，職業培訓的成本支出不能節省，但對于招聘過多員工帶來的培訓費支出可以盡量避免。
3.4加強財務數據收集力度及分析力度
（1）收集財務數據。
酒店餐飲各環節的成本支出情況，需通過員工登記的各種單據或表格來進一步處理才可核算，如采購申請單、領料單、訂單等。為了讓管理者更好地了解每日或每月的收入支出情況，應該收集來自廚房、倉庫、收銀臺的各種單據，并輸入計算機設定格式的表格，而且通過電子表格能更好地展示銷售情況和數據的差異性，同時也減少人工計算的誤差和精力。因此，部門領料必須填寫領料單、部門調撥原料填轉賬單、倉庫驗收需收集采購單或發票，員工服務過程中還應注意消費者走單，只有日常的內部工作嚴格按照酒店餐飲的工作制度來實行，才能減少數據的丟失。
（2）整理和分析數據。
財務人員根據收集的數據，建立日常的銷售業績表和營業成本表，月底再匯總，據此展示月或季度的銷售情況，可以讓管理者了解日常營業情況。為了能讓管理者作出更好的預算控制，財務人員還應進一步分析預算成本跟實際成本，找出成本差異的方面，再分析出現差異的原因并提出相應的措施來改善成本的支出。
比較預算營業成本與實際營業成本時，應注意菜肴標準成本與酒水成本是可以通過單價乘以銷售量來核算，而廚房員工工資和水電燃氣費則通過工資單、繳費單來核對計算。財務人員先根據收銀臺的賬單核算每種菜式的銷售量，按照每份菜式的標準成本，計算總菜肴成本。其中標準成本中食材的價格采取月平均價格，以避免高估或低估成本。然后對比預算菜肴成本和實際菜肴成本，找出是食材的價格差異還是銷售量的差異導致成本支出的差異。同時還要比較各種菜式的銷售量，據此來判斷哪種菜式最受消費者青睞，結合消費者就餐后的感受或建議來改善菜式，創新更多符合消費者喜好的菜式，以提高營業額的收入。
營業費用中涉及的維修費、水電費、洗滌費等不能很好按照預算來控制支出，因為設備故障具有不確定性，客流量的多少也很難預測。但對比預算費用與實際費用后，還需結合日常的抽查結果或獎罰結果是否存在人走燈不滅、空調不關、員工擅自使用餐飲部設備等現象。如有發現，應將違規人員的薪酬與獎勵制度相掛鉤，以此提醒員工養成節約的好習慣。
參考文獻
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餐飲數據分析報告范文6
九部委支持“走出去”
日前，商務部、財政部等國務院九部委聯合了《關于支持會計師事務所擴大服務出口的若干意見》，意見系統地提出了當前擴大會計服務出口的一整套政策措施，涉及境外業務拓展、財政、稅收、外匯、信貸、保險、出入境、市場進入、執業環境改善等各個方面。這是行業恢復重建近30年來國家有關部門首次專門為注冊會計師行業發展出臺的綜合性政策文件。
注冊會計師執業準則指南修訂版
為進一步推動中國注冊會計師執業準則體系的貫徹執行，鞏固內地與香港審計準則等效談判的成果，根據執業準則的實施情況，中注協對執業準則指南進行了補充和完善,并了《中國注冊會計師執業準則指南（2007年修訂）》。
稅收
稅總明確2008年所得稅預繳問題
稅務總局近日頒布了《關于企業所得稅預繳問題的通知》（國稅發[2008]17號），對2008年的企業所得稅預繳問題做出明確規定。2008年1月1日之前已經被認定為高新技術企業的，在按照新稅法有關規定重新認定之前，暫按25%的稅率預繳企業所得稅。深圳市、廈門市經濟特區以外的企業以及上海浦東新區內非生產性外商投資企業和內資企業，原采取按月預繳方式的，2008年1季度改為按季度預繳。原經批準實行合并納稅的企業，采取按月預繳方式的，2008年1季度改為按季度預繳。
奧運會獎金將免征個人所得稅
財政部門對第29屆奧運會組委會、國際奧委會、中國奧委會以及有關奧運會參與者實行稅收優惠政策。參賽運動員因奧運會比賽獲得的獎金和其他獎賞收入免征應繳納的個人所得稅。對組委會取得的電視轉播權銷售分成收入、國際奧委會全球贊助計劃分成收入免征應繳納的營業稅；對組委會市場開發計劃取得的國內外贊助收入、轉讓無形資產特許收入和銷售門票收入免征應繳納的營業稅。對奧運會場館及其配套設施建設占用耕地免征耕地占用稅。
多項關稅政策出臺
財政部日前出臺了《關于調整部分化肥出口關稅的通知》、《關于對部分進入海關特殊監管區域的產品不征收出口關稅的通知》、《關于調整新型大馬力農業裝備及其關鍵零部件進口稅收政策的通知》3項關稅政策，提高了含磷復合肥等部分化肥出口關稅；對國內企業為開發、制造新型大馬力農業裝備而進口部分關鍵零部件所繳納的進口關稅和進口環節增值稅實行先征后退；對部分進入海關特殊監管區域的產品不征收出口關稅。
9個“長貿”合同仍執行原出口退稅率
《財政部、商務部、國家稅務總局關于老長貿合同適用出口退稅政策的通知》規定，對新興鑄管、福耀玻璃、中船股份等2007年7月1日以前已經簽訂的9個長期貿易合同，準予按2007年7月1日前的出口退稅率將合同執行完畢。通知還指出，對其他2007年7月1日前簽訂的、且合同金額超過1億元人民幣、合同期限超過1年，價格不可更改的長期出口合同，凡在2008年2月15日內以書面形式上報財政部、商務部和國家稅務總局的，經審核無誤，特批準予憑出口合同到當地主管出口退稅的稅務機關登記備案，按2007年7月1日前的出口退稅率執行完畢。對2008年2月15日以后上報的一概不予受理。
自用舊設備實行出口環節免稅不退稅
國家稅務總局日前印發的《舊設備出口退（免）稅暫行辦法》規定，增值稅一般納稅人和非增值稅納稅人出口的自用舊設備，凡購進時未取得增值稅專用發票但其他單證齊全的，實行出口環節免稅不退稅的辦法。
審計
審計署確定2008年度審計項目計劃
審計署正式編制完成并印發2008年度統一組織審計項目計劃。從已安排的審計項目來看，效益審計將成為審計署今年工作的重頭戲。
審計署確定今年金融審計名單
審計署日前已編制完成2008年度統一組織審計項目計劃。根據這一計劃，審計署將繼續查處重大違法違規問題和經濟犯罪案件，加大效益審計和專項審計調查的分量，更加注重從體制、機制、制度層面發現和分析問題，提出改進和完善的建議。
國資監管
國資委摸底國企產權數據
國有企業及各級子企業的產權登記年度檢查及數據匯總工作即將開始。國資委日前發出了《關于做好2007年度企業產權登記年度檢查和數據匯總工作的通知》（簡稱通知）。通知提出，2007年度產權登記分析報告應包括，國有企業及各級子企業辦理占有、變動、注銷產權登記及未辦理產權登記的戶數，企業占有、使用國有資產的金額以及在不同出資人之間、行業、組織形式、級次等分布情況，以及與上年相關情況的比較等。這次摸底將有助于推動國有資本調整和國有企業重組。
國資監管重點轉向上市公司國有股
國資委主任李榮融在全國國有資產監督管理會議上表示，國有資產監管重點向上市公司國有股份轉移，加強國有控股股東行為管理，確保企業所持上市公司股份有序流轉和上市公司重大資產重組行為規范運作。同時，強化出資人財務監督，切實管好企業賬本，加強企業重大財務事項管理，建立資產損失責任追究制度。
證券監管
財政部“逐日盯市、逐戶分析”跟蹤上市公司2007年年報
財政部日前了《關于全力做好上市公司2007年年報工作的通知》，并為此成立了新會計準則實施情況工作組，由財政部會計司、監督檢查局及中國注冊會計師協會的相關領導組成。工作組制定了做好上市公司2007年年報工作的方案，并密切關注每一家上市公司公布的2007年年報，繼續采用“逐日盯市、逐戶分析”的方式，跟蹤分析每一家上市公司的2007年年報，全面、準確地掌握上市公司執行新會計準則的情況。對于在年報分析過程中發現的非合規問題，財政部將對有關上市公司和會計師事務所進行專項檢查。
深交所推出中小板保薦工作評價辦法
深交所日前頒布了《中小企業板上市公司保薦工作評價辦法》（以下簡稱《保薦工作評價辦法》），并自之日實施。根據《保薦工作評價辦法》規定，深交所每年將從發行上市工作，持續督導工作，保薦人、保薦代表人與該所的配合情況，保薦人、保薦代表人因保薦中小板上市公司受到的處罰、處分、監管措施情況以及保薦人、保薦代表人所保薦的上市公司持續發展能力、信息披露質量和規范運作水平等方面對相關保薦人、保薦代表人的保薦工作進行綜合評價，評價等級分為優秀、良好、基本稱職和不稱職4個等級。對于同時保薦兩家以上中小板公司的保薦人、保薦代表人，以保薦代表人、上市公司為單位對其保薦工作分別進行評價的結果平均值確定該保薦人、保薦代表人的最終評價等級。
數據
中央財政已撥付27億元救災資金
截至2月13日，中央財政針對今年1月10日以來在我國發生的低溫雨雪冰凍災害，共安排和撥付各項救災補助資金約27億元，其中補助地方的救災資金約25億元，補助中央部門的救災資金2億元以上。
全國行政事業單位國有資產超8萬億
2006年12月至2007年10月，財政部組織開展了全國行政事業單位資產清查工作（以下簡稱資產清查工作）。資產清查結果顯示，截至2006年12月31日，全國行政事業單位國有資產總額達到8.01萬億元，其中凈資產總額為5.31萬億元，占全部國有凈資產總額的35.14%。
存款準備金率再度上調0.5個百分點
為落實從緊的貨幣政策，從2008年1月25日起，上調存款類金融機構人民幣存款準備金率0.5個百分點。這是央行2008年首次動用這一貨幣政策工具。
民政部 財政部再次提高城鄉低保對象補助水平
近日，按照國務院的統一部署，民政部、財政部聯合下發通知宣布，從2008年1月1日起，我國再次提高城市低保對象補助水平每人每月15元，提高農村低保對象補助水平每人每月10元。
東部投資比重繼續下降中西部投資比重上升
2007年全年地區投資情況呈現為，東部地區比重繼續下降，中西部地區比重上升。1～12月，東部地區投資占全國比重為50.3%，比上年同期下降2個百分點；中、西部地區投資占全國比重分別為25.7%、21.9%，比上年同期分別上升1.6和0.4個百分點。1～12月，東、中、西部地區投資增速分別為21%、34%和28.2%。與上年同期相比，東、中、西部地區投資增速分別上升0.4、0.9和2.3個百分點；與1～11月相比，東、中、西部地區增速分別回落1.4、1.8和2.2個百分點。
去年全國餐飲消費額突破12 000億元
2007年全國住宿與餐飲業零售額累計實現12 352億元，同比增長19.4％，比2006年同期增幅高出3個百分點。據有關數據分析，隨著人民生活水平和餐飲社會化程度的逐步提高，2007年我國餐飲消費持續快速增長，在國民經濟各行業中繼續保持領先地位。全國住宿與餐飲業零售額占社會消費品零售總額比重為13.8％，拉動社會消費品零售總額增長2.6個百分點，對社會消費品零售總額的增長貢獻率為15.6％。
綜合
城鎮低收入居民基本生活費用價格指數試編
民政部目前正在配合發改委及國家統計局等部門開展城鎮低收入居民基本生活費用價格指數的試編工作。民政部最低生活保障司副司長王治坤表示，這個指數如果以后納入統計將有助于及時發現價格變化對低收入困難群眾的影響程度，從而可以及時采取更有針對性的措施，保障困難群眾的生活。
資產評估兼營機構大限將至
財政部近期將發出通知，擬規定資產評估機構必須專營。此前兼營資產評估業務的會計師事務所、咨詢公司等中介機構必須在截止日即2008年6月30日前，達到《資產評估機構審批管理辦法》規定的設立條件，通過分立、合并等進行轉型，否則將撤回資產評估資格。
國外資訊
國際會計
IFAC檢驗中小企業財報準則是否適合微型企業
近日，國際會計師聯合會（IFAC）中小事務所委員會一份報告，研究正在征求意見的國際會計準則委員會為中小企業制定的國際財務報告準則（IFRS）是否適合微型企業進行財務報告。參與者指出，征求意見稿對人員少于10人的微型企業而言似乎太過復雜，并表示對征求意見稿僅作出相對較小的修改可能并不能完全解決這些問題。
日本新會計標準將要求公開“環境債務”
據悉，日本將于2010年度實施新的會計標準，屆時，企業擁有的土地、設備或建筑物等如果出現含有有害物質或被有害物質污染等情形，企業有義務事先將處理費用寫進財務報表，這一費用被稱為“環境債務”。新的會計標準適用的情況包括：企業建筑物材料中含有石棉，生產設備使用了含多氯聯苯等有害物質的部件，以及廠房土地受到污染等。估算得出的處理費用應作為企業債務填寫到財務報表中，如果處理費用難以算清，必須在報表中注明存在哪些需處理的有害物質。
稅收
歐盟成員國通過增值稅改革方案
日前，歐盟成員國通過增值稅改革方案，根據該改革方案，從2010年1月1日起，歐盟對企業提供的服務將改由發生實際服務消費的國家征收增值稅，而企業直接對消費者提供的服務仍由服務商所在國征稅。但上述原則并不適用于餐飲、文化、體育、科研、教育、電信、廣播電視和電子商務等服務。
新加坡取消遺產稅以吸引亞洲富人資產
新加坡財政部長近日在國會報告新年度財政預算案時，宣布取消遺產稅，以吸引亞洲各地富裕人士把資產放在新加坡，從而發展新加坡的財富管理業務。若能吸引富裕人士來新加坡投資，無論是新加坡人或外國的富裕人士，都將讓新加坡的經濟和社會受惠。
宏觀經濟
次貸危機損失升至4千億美元
據英國金融時報日前報道，目前全球主要國家的經濟決策者已經認為美國次貸危機造成的信用損失正在繼續擴大。西方七國集團(G7)財長和央行行長會議后的新聞會上，德國財政部長施泰因布呂克稱，G7目前擔心與美國次級抵押貸款相關的有價證券損失將升至4千億美元。
逾六成民眾認為美國已陷入衰退
根據美聯社與和艾普索斯公司聯合進行的最新民調，61%受訪民眾認為美國已陷入自2001年來的經濟衰退期?，F在，很多人開始擔心，未來將不得不面對退休金不足的問題。美國經濟去年全年的增長率僅為2.2%，是過去5年來增長最疲弱的一年。如今，房屋市場低迷，人們的房產也跟著貶值；到處可見有房子欲出售，有些屋主在一個星期內，把叫價大幅削減超過10萬美元，也無人問津。
日本各大銀行次貸損失近56億美元
據日本廣播協會報道，在美國次級按揭房貸問題所造成的影響進一步擴大的情況下，日本各大型銀行蒙受的損失也急劇上升。據統計，到2007年12月底為止，損失總額已接近6 000億日元(1美元約合106日元)，折合約56.3億美元。
日本大型銀行集團近日發表的2007年4～12月結算報告顯示，日本各大銀行在次級房貸相關金融商品上所蒙受的損失以瑞穗金融集團為最多，高達3 450億日元，其次是三井住友金融集團990億日元，三菱UFJ集團550億日元，青空銀行365億日元，日本各大型銀行集團的損失總額共計5 884億日元。
瑞士聯合銀行因次貸損失加劇出現巨額赤字
瑞士聯合銀行近日公布了2007年第4季度財務結算報表。報表顯示：
瑞士聯合銀行受美國次級房貸問題牽連的損失大幅增加，該季度凈損失124.51億瑞士法郎(約合812.2億元人民幣)，與上年同期盈利34.07億瑞郎相比損失慘重，出現了巨額赤字。瑞士聯合銀行單季度的損失甚至超過了美國花旗集團，在接連公布損失狀況的歐美主要金融機構中赤字額居首。
俄羅斯人收入差距擴大
據俄羅斯相關統計數字報道，俄羅斯人的貧富差距在過去3年里不斷擴大。2007年，占全國人口10%的富人的毛收入是占全國人口10%的窮人的16.8倍。該報援引莫斯科宏觀經濟分析中心的分析師波利亞科夫的話說：“社會分化極其嚴重，并且會繼續發展。從經濟增長中受益的是富人?！?/p>
加拿大去年外貿順差降至8年來最低水平
加拿大國家統計局近日報告說，2007年加拿大對外貿易順差從2006年的513億加元（1加元約合1美元）降至497億加元，為1999年以來的最低水平。
由于美國經濟增速放慢和加元堅挺，去年加拿大對美國的貿易順差從前年的960億加元降至850億加元。但去年美國仍是加最大的貿易伙伴，加對美出口額占加出口總額的76.4%。
印度預計本財年經濟增長率降至8.7%
印度統計局日前的統計報告顯示，將于3月31日結束的本財年印度經濟增長率將從上財年的9.6%降至8.7%，為3年來最低增速。經濟學家認為，印度經濟減速主要是因為印度央行持續加息。他認為，美國經濟衰退與否并不會損害印度經濟增長的結構性動力，印度5 000萬中產階級的消費力構成了印度經濟增長的內在動力。
馬來西亞對外貿易額再創新高
馬來西亞國際貿易和工業部日前公布的數字顯示，2007年馬來西亞對外貿易額同比增長3.7％，達到約11 097億林吉特（約合3 425億美元），再創歷史最高紀錄。馬來西亞出口產品主要銷往美國、新加坡、日本、中國和泰國等國家和地區，2007年，雖然其對美國的出口下降了14.5％，但對其他一些國家和地區的出口大幅增長，其中對波蘭的出口增長了73.3％，對卡塔爾的出口增長了47.3％，對伊朗的出口增長了31.4％。但美國仍是馬來西亞的最大出口市場。
黃金仍可能維持較高價位
據法國興業銀行、英國巴克萊銀行和匯豐銀行、美國摩根大通銀行等預測，2008年國際市場黃金價格仍可能維持較高水平。目前引起黃金價格走高的主要原因是美元貶值、投資者擔心金融市場發展態勢、通貨膨脹壓力加大和各國央行放寬信貸條件等，這些因素今年將繼續影響金價走勢。
職業
四大榮登《財富》2008最適宜工作公司百強
近日，美國《財富》雜志評選出2008年全美“最適宜工作公司100強”，幾家大型美國會計師事務所也入選其中。擁有1 600名雇員的普蘭特-莫蘭會計師事務所（Plante & Moran）排名最高，位列44名。
四大會計師事務所在100強中的排名如下：安永排名第57位。畢馬威今年上升26席到第71位。普華永道名列榜單第90位。德勤排在第95位。
人物
巴菲特欲救市
美國財政部日前報告說，本財年（去年10月開始）頭4個月，美國政府財政赤字高達877億美元，比上財年同期增長一倍以上。為避免房貸違約引發更嚴重的社會和經濟問題，美國政府和6大金融機構提出一項“救生索計劃”，旨在幫助那些因還不起房貸而即將失去房屋的房主。
美國投資大師沃倫?巴菲特表示，其經營的伯克希爾?哈撒韋公司日前提出愿意為3家債券保險商承保的價值約8 000億美元的市政債券提供再保險。但其中一家保險商已經予以回絕。巴菲特此舉緩解了市場緊張情緒，紐約股市道指12日一度飆升超200點，終盤收報12 373.41點，漲133.40點。
財經法規
企業所得稅申報期截止日適用新法
近日國家稅務總局頒布了《關于做好2007年度內、外資企業所得稅匯算清繳工作的通知》（國稅函[2008]85號），對今年的企業所得稅匯算做出了詳細規定。國家稅務總局明確，根據有利于納稅人的原則，匯算清繳的期限按照新企業所得稅法第五十四條第三款的規定執行，即企業應當自年度終了之日起5個月內，向稅務機關報送年度納稅申報表，并匯算清繳，結清應繳應退稅款。同時，國家稅務總局還對“適用政策和程序”、“核實稅基”、“外資企業分支（營業）機構匯總納稅管理”、“優化工作流程”，以及企業所得稅匯算清繳軟件和后續工作做出了規范。
領購普通發票不再需要審批
近日，國家稅務總局下發了《關于普通發票行政審批取消和調整后有關稅收管理問題的通知》（國稅發[2008]15號），對普通發票的領購做出新規定?！凹{稅人辦理了稅務登記后，即具有領購普通發票的資格，不需辦理行政審批事項。納稅人可根據經營需要向主管稅務機關提出領購普通發票申請。主管稅務機關接到申請后，應根據納稅人生產經營等情況，確認納稅人使用發票的種類、聯次、版面金額，以及購票數量。確認期限為5個工作日，確認完畢，通知納稅人辦理領購發票事宜?！蓖瑫r對“建立收支粘貼簿、進銷貨登記簿或者使用稅控裝置問題”、“拆本使用發票問題”、“使用計算機開具發票問題”和“跨規定的使用區域攜帶、郵寄、運輸空白發票的問題”都做出詳盡規范。
國資委加大央企財務快報管理
國資委日前發出《關于進一步做好中央企業財務快報工作的通知》，從2008年開始，中央企業將全部執行新企業會計準則。為更好地了解和掌握企業月度經營成果和財務狀況，做好財務動態監測工作，依據新準則以及國有資產監管工作的需要，國資委修訂了企業財務快報。中央企業財務快報管理將得到進一步加強。國資委要求，各中央企業應于次月11日前將財務快報分戶數據及財務分析報告報送國資委，同時抄送相關監事會。企業財務快報的報送級次為集團總部及所屬二級子企業，二級以下子企業并入二級企業編報；重要子企業不分級次報送分戶數據。
基建貸款財政貼息有新規
財政部日前公布了新修訂的《基本建設貸款中央財政貼息資金管理辦法》?！掇k法》規定，貼息資金實行先付后貼的原則，即項目單位必須憑貸款銀行開具的利息支付清單向財政部門申請貼息。對于自主創新能力強的開發區，給予重點貼息支持。財政貼息的貼補率由財政部根據年度貼息資金預算控制指標、項目當期的銀行貸款利率和項目對貼息資金需求一年一定（國務院特定的項目除外），原則上不高于3％。同時，為鼓勵自主創新，國家級高新技術產業開發區按照各開發區自主創新能力指標測算排名，拉開差距，分兩檔分別予以貼息，貼補率差距在30％左右。
預算執行再推新舉
日前，財政部出臺了《關于進一步加強預算執行管理的通知》，對各級財政部門和預算單位的預算管理工作做出嚴格要求，全面提升預算編制管理、預算執行管理及預算執行分析等一系列預算管理工作水平，要求增強預算編制的真實性、準確性，深化國庫集中支付改革，健全預算執行管理運行機制，嚴格政府采購預算執行管理，加強預算執行分析，加強財政信息化建設。該通知自2008年1月18日起開始執行。
企業將要為環境事故風險投保
國家環?？偩趾椭袊１O會近日聯合了《關于環境污染責任保險的指導意見》，正式確立我國建立環境污染責任保險制度的路線圖。這也是繼“綠色信貸”后，我國推出的第二項環境經濟政策。目前我國已經進入環境污染事故高發期。7 555個大型重化工業項目中，81%布設在江河水域、人口密集區等環境敏感區域；45%為重大風險源，相應的防范機制卻存在缺陷，導致污染事故頻發，嚴重污染環境，危害公眾健康和社會穩定。2007年國家環保總局接報處置的突發環境事件達到108起，平均每兩個工作日一起。
財政部將補助博物館等免費開放所需資金
為推進博物館、紀念館免費開放順利實施，財政部正在著手制定《博物館、紀念館免費開放專項資金管理辦法》；中央財政將設立專項資金，按照中央規定的免費開放范圍，重點補助地方博物館、紀念館免費開放所需資金。中央級博物館、紀念館免費開放經費主要由中央財政負擔。地方所屬博物館、紀念館免費開放所需經費按照有關規定由中央和地方財政共同負擔。
《銀行并表監管指引（試行）》
為規范和加強對銀行及其附屬機構的并表監管，防范銀行集團的金融風險，近日，中國銀監會《銀行并表監管指引（試行）》（以下簡稱《指引》）。并表監管是指對銀行集團在并表基礎上的審慎監管，即在單一法人監管的基礎上，對銀行集團的資本、財務以及風險進行全面和持續的監管，識別、計量、監控和評估銀行集團的總體風險狀況。
央企國有產權轉讓實行信息聯合制度
國資委日前了《關于建立中央企業國有產權轉讓信息聯合制度有關事項的通知》，從3月1日起，在國務院國資委選擇的中央企業國有產權交易試點機構，建立中央企業國有產權轉讓信息聯合制度。各試點機構應共同選擇一家以上全國性經濟或金融類報刊中央企業國有產權轉讓信息。各中央企業可根據擬轉讓國有產權項目的具體情況，委托一家試點機構負責組織產權交易活動，接受委托的試點機構應在本機構網站上企業國有產權轉讓信息的同時，將相關信息提交給其他試點機構，由其他試點機構在其網站的聯合信息專欄同步。
高效照明產品獲財政支持
財政部、國家發展和改革委員會聯合了《高效照明產品推廣財政補貼資金管理暫行辦法》。這是我國政府加大力度推廣高效照明產品，促進實現節能減排目標的又一重要舉措。國家采取間接補貼方式進行推廣，即統一招標確定高效照明產品推廣企業及協議供貨價格，財政補貼資金補給中標企業，再由中標企業按中標協議供貨價格減去財政補貼資金后的價格銷售給終端用戶，最終受益人是大宗用戶和城鄉居民。
