前言：中文期刊網精心挑選了餐飲投資策劃書范文供你參考和學習，希望我們的參考范文能激發你的文章創作靈感，歡迎閱讀。
餐飲投資策劃書范文1
一、策劃書名稱
盡可能具體的寫出策劃名稱，如"×年×月××大學××活動策劃書"，置于頁面中央，也可以寫出正標題后將此作為副標題寫在下面。
二、活動背景：
根據策劃書的特點在以下項目中選取以下內容重點闡述；具體項目有：基本情況簡介，主要執行對象，近期狀況，組織部門，活動開展原因，社會影響，以及相關目的動機。其次應說明問題的環境特征，主要考慮環境的內在優勢，弱點，機會及威脅等因素，對其作好全面的分析，將內容重點放在環境分析的各項因素上，對過去現在的情況進行詳細的描述，并通過對情況的預測制定計劃。如情況不明，則應該通過調查研究等方式進行分析加以補充。
三、活動目的，意義和目標：
活動的目的，意義應用簡潔明了的語言將目的要點表述清楚；在陳述目的要點時，該活動的核心構成或策劃的獨到之處及由此產生的意義（經濟效益，社會利益，媒體效應等）都應該明確寫出?；顒幽繕艘唧w化，并需要滿足重要性，可行性，時效性
四、資源需要：
列出所需人力資源，物力資源，包括使用的地方，如教室或使用活動中心都詳細列出?？梢粤袨橐延匈Y源和需要資源兩部分。
五、活動開展：
作為策劃的正文部分，表現方式要簡潔明了，使人容易理解，但表述方面要力求詳盡，寫出每一點能設想到的東西，沒有遺漏。在此部分中，不僅僅局限于用文字表述，也可適當加入統計圖表等；對策劃的各工作項目，應按照時間的先后順序排列，繪制實施時間表有助于方案核查。人員的組織配置，活動對象，相應權責及時間地點也應在這部分加以說明，執行的應變程序也應該在這部分加以考慮。
這里可以提供一些參考方面：會場布置，接待室，嘉賓座次，贊助方式，合同協議，媒體支持，校園宣傳，廣告制作，主持，領導講話，司儀，會場服務，電子背景，燈光，音響，攝像，信息聯絡，技術支持，秩序維持，衣著，指揮中心，現場氣氛調節，接送車輛，活動后清理人員，合影，餐飲招待，后續聯絡等。請根據實情自行調節。
六、經費預算：
活動的各項費用在根據實際情況進行具體，周密的計算后，用清晰明了的形式列出。
七、活動中應注意的問題及細節：
內外環境的變化，不可避免的會給方案的執行帶來一些不確定性因素，因此，當環境變化時是否有應變措施，損失的概率是多少，造成的損失多大，應急措施等也應在策劃中加以說明。
八、活動負責人及主要參與者：
注明組織者，參與者姓名，嘉賓，單位（如果是小組策劃應注明小組名稱，負責人）。
注意：
1、本策劃書提供基本參考方面，小型策劃書可以直接填充；大型策劃書可以不拘泥于表格，自行設計，力求內容詳盡，頁面美觀；
2、可以專門給策劃書制作封頁，力求簡單，凝重；策劃書可以進行包裝，如用設計的徽標做頁眉，圖文并茂等；
3、如有附件可以附于策劃書后面，也可單獨裝訂；
4、策劃書需從紙張的長邊裝訂；
5、一個大策劃書，可以有若干子策劃書。
產品推廣策劃書（一）
中國有句古話就做“酒香不怕巷子深”，好的東西不需要做任何的修飾包裝宣傳都能廣為人知。但是在現代“酒香”最怕的就是“巷子深”。知名網絡推廣公司怒蛙網絡表示，現代社會是一個講究包裝講究宣傳的社會，一個好的產品不僅需要有好的質量，還要有好的包裝和推廣。包裝最為重要的便是個性與美觀。而推廣則要掌握不同階段的推廣策略以應對產品不同時期的推廣。特別是對于創業型的公司，產品知名度不高，市場渠道比較小，那么產品推廣策略都有哪些呢？為此知名網絡推廣公司怒蛙網絡提出了四大推廣策略以供參考。
一、產品導入期的推廣策略
產品導入期是產品初涉市場的開端，對產品未來的發展及其的重要，在產品導入期中，企業可通過一些公開的活動將產品的一些信息進行提前的曝光，也可以以促銷的手段讓利于民，先讓產品的形象深入民心，推廣人員開展一系列的宣傳。產品導入期的推廣策略的核心便是樹立產品形象。
二、產品成長期的推廣策略
經歷了產品導入期后，產品推廣進入到了產品成長期的推廣，在這一推廣過程中可以將以往的產品促銷活動停止，最大程度上的保障利益，也是為了樹立產品的形象。在這一過程中推廣人員最為重要的便是進行產品品牌的公關宣傳?？焖俚奶嵘a品的知名度。在這一推廣策略中除了使用傳統的電視推廣、電臺推廣、報紙推廣和電臺推廣外還有新興的互聯網推廣?；ヂ摼W推廣具有價格低廉，面對人群大的特點，是現代眾多企業的首選推廣途徑。業務網建議若是企業實力難以涉及到這一領域的話可找一些專業的互聯網企業合作，這是大勢之所趨。
三、產品成熟期推廣策略
當產品達到了成熟期后市場的份額基本已經確定下來了，可適度的減少對產品推廣的費用，保證企業的最大獲利值。但是也要保持基本的推廣投入，保證產品的知名度。
四、產品衰退期的推廣策略
優勝劣汰是生存的基本原則，一個產品難免會進入到衰退期。當進入到衰退期后可利用促銷的方式進行產品的清空。但是也并不是說產品進入衰退期后便代表了產品的淘汰。在歷史中總有一些品牌能夠通過創新、改變營銷策略等方式煥發出新的生命力。
對于產品不同的時期便需要有不同的推廣策略，這樣才能夠確定產品推廣的高效性與高質量。怒蛙網絡是全國知名網絡推廣公司，擁有八年的網絡推廣經驗，在互聯網的洪流之下屹立不到，專為各行各業的企業、品牌、產品等進行網絡推廣，幫助客戶贏得廣泛受眾。
產品推廣策劃書（二）
一、市場背景分析及推廣目的
1、市場背景
A、該產品的開發才剛剛起步，在國內外都還有很大的發展前景，而且目前還遠遠供不應求。
B、目前荔枝酒市場還有很大的市場空白，企業如果能抓住機遇，可以很好地占領各地的市場。但目前的荔枝酒品牌還沒有發揮其作用，為了更好的擴大市場，我們制定了此推廣方案。
2、推廣目的
打開市場銷路，建立企業品牌形象，增加企業的收益。
3、企業現有產品SWOT分析：
S優勢：目前在國內外還沒有大型、專業的荔枝酒生產廠（除我們之外），如果荔神荔枝酒市場鋪開，將會形成商業壟斷性的局面。
W劣勢：技術開發和研究還不成熟，人們對荔枝酒還沒有一個認識。銷售渠道不暢通，企業的資金實力有限。
O機會：被推選為**年在北京·人民大會堂舉辦的**””中國經濟論壇的專用指定用酒，廣東嶺南為多生命高科有限公司的投資
T威脅：其它已經在市場上占領了市場的各類酒品的打壓。同類產品的競爭。
二、產品的推廣方式：
1、電視廣告
在電視上投入適當量的電視廣告，樹立我們產品的一個品牌形象，讓更多的人認識荔枝酒。
2、報紙雜志的廣告
基于目前的資金實力還不夠宏厚，才剛剛起步，利用電視媒體廣告的成本較高，而且還沒有在各地區都設有銷售網點，利用報紙雜志是最合適的，而且也在我們企業的允許的承受能力之內。
3、媒體廣播
我們可以利用一下地方的媒體廣播來介紹和推廣我們的產品，樹立一個品牌的形象。
三、描述及核心利益分析
主要內容：
1）荔枝酒的口味、功能、包裝、規格、箱容、價格、毛利、目標消費群等要素詳細描述。
2）同類競品的優勢
如：本品與競品進行匿名口味測試的結果統計、本品在價格和通路利潤方面比競品優勝多少？我們產品的那些功能是獨特的，該功能開發的可靠性。
3）我們的產品相對競品的諸多好處之中有什么特別優勢（即：產品的核心利益），給荔枝酒的推廣提供有利的支持。
4）最后得出結論：我們有充足的理由（優勢）會贏，我們一定能贏！
五、產品推廣上市的具體行動計劃
1、荔枝酒的上市進度：先在大城市中打開銷路，再延伸到中小城市，最后延伸到各個城鎮。
2、鋪貨進度計劃：產品在各區域的商超、批發、零售渠道進行鋪貨，要求各地在什么時間達到多少鋪貨家數和鋪貨率。
3、消費者促銷：各地銷售人員在商超、批發、零售、家屬區等各通路，針對店方和消費者做怎樣的促銷活動？具體的時間、地點、方式等細節的落實。
4、促銷活動：
針對本次荔枝酒的推廣工作，企業投入的廣告具體播放時間、頻率、各種廣宣品、助陳物的樣品和投放區域、方式及投放數字。
六、其他：
1、荔枝酒銷量預估：預估產品一年內每個月的銷量，至少也要預估三個月，否則生產單位和銷售單位沒有辦法進行產銷方面的協調動作。
餐飲投資策劃書范文2
最新的營銷比賽策劃書
一、項目描述
1、項目背景：中國歷來有”民以食為天的傳統”,餐飲業作為我國第三產業中的一個支柱產業，一直在社會發展中。過去人們的生活水平比較低，對飲食的要求只不過是溫飽，然而，隨著經濟的不斷發展，人們對飲食的要求也不斷的在提高，尤其是崇尚美麗的女性，當今女性最時尚的話題也就是減肥.美容養顏，滋補等，然而由內而外，吃出來的美麗，才是最動人最恒久的美，健康餐飲將引領女性時尚潮流。
2、項目宗旨：
滿足女性們飲食健康所有的需求，提供溫馨的環境，為女士享受完美的服務，吃的舒心，吃的放心，吃的健康，達到減肥美容 養顏 滋補的效果。把微笑帶走…
3、項目介紹：
(1)、女士主題餐廳餐廳室內主題： 環保節能為前提，一切采用低碳原理，以時尚簡約的模式，打造輕松典雅的環境，讓每一位客人能有一份溫馨的感覺，店內以淡淡綠色為主題進行室內設計，綠色是生命的顏色，健康的顏色，讓清新自然的感覺時刻伴隨著您，時刻放松您的心情，同時分吸煙區和清新區兩塊就餐區域，減少顧客的憂慮
(2)、 餐飲形式：為女士們提供有營養師制定限量(分量)的健康 美容飲食套餐，情侶套餐，主題套餐(以季節、天氣、以及顧客的身體情況為主題)
(3)、餐飲理念：健康 美容 養生 減肥滋補
(4)服務人員：青年男性(五官端正，身高1.70cm以上,接受訓練)
(5) 地區選擇：臺灣
(6) 面向人群：以女性為主(可以帶小孩，節假日男性客人需攜女友方能入內)
(7) 愛心之約：每結算一份單，向慈善機構愛心捐助1元
二 、行業與市場分析
1、市場前景分析
社會的進步，也伴隨著許多問題的出現，人們生活的提高，飲食的講究對人們越來越重要，健康，保健，養顏，美容這都是女性特別關注的話題!市場經濟競爭日趨激烈的今天，性別經濟逐漸火爆，這種以女性為主題的餐飲理念，它擺脫了傳統的餐飲業就餐時不分男女千人一面的現象，從菜譜到環境都符合女子的生理，心理定位，同時以貼心的服務將贏得她們的喜愛，產品的逐步發展，為將來的連鎖產業奠定基礎。
2、 目標市場
面向全體女性，可以領小孩;男性需攜帶女友方可入內，禁止單身男性入內。
3、顧客消費準則
舒心，放心，健康，美容 養顏、 減肥等。
4、市場競爭分析
臺灣餐廳，各式的茶藝館，西餐廳，普遍大眾化，沒有突出特色的方面，個性時尚的分性別的餐廳還一直是個空白，女性永遠是時尚的代言，她們追求一系列美容。
5、臺灣餐飲市場分析
根據慧典市場研究報告 近年來臺灣餐飲業呈良性發展態勢，臺灣餐飲市場蘊藏的巨大商機也被許多餐飲投資者所看中，因此，臺灣餐飲業的未來發展趨勢也被投資者所關注。
6、swot分析行業與企業的情況
S、(優勢)：1、我們的餐廳具有一定的特色，符合臺灣市場的需求。
2、我們開始中央廚房的應用，將大大減少了我們的成本，提高我們的競爭力。
3大陸和臺灣合資的模式使得雙方可以各取其長，互補共贏。
w(劣勢)：1、 剛進入臺灣市場，我們的品牌知名度還不足。
2、對于餐飲業經營的經驗不足。
O(機會)：1、平價奢華的潮流已成為發展趨勢。
2、餐飲產業是臺灣重要的服務產業，尤其在面臨全球不景氣的壓力下，餐飲是民眾最基本的內需產業，近年來兩岸推展觀光交流，對臺灣餐飲是利多機會，美食已成為一項重要的時尚產業。 3、臺灣市場已慢慢向大陸開放，政治方面的優惠政策也比以前好很多。
T(威脅)：1、臺灣餐飲店數多，同業又同類店面競爭十分激烈。臺灣人比較注重吃。同時中西餐飲文化在臺灣匯聚，不僅加劇了競爭，也將消費者挑剔的習慣培養起來。
2、臺灣餐飲企業為了能在激烈的市場競爭中脫穎而出，都擁有完備的企業體系認證.3、臺灣的政局不穩定，針對大陸來的投資政策也不穩定。
三、進入模式
我們選擇投資進入模式的合資方式，與臺灣當地的企業按一定比例共同投資開辦企業。這樣一來，大大減少了政治風險，享有更多政策上的優惠。其次，可以利用合營伙伴熟悉臺灣政治法律，社會文化靜經濟狀況的優勢，比較容易取得當地的資源并打開市場。
四、6P策略分析
1、產品策略
第一，菜色。在這方面我們采取的是多元產品策略。消費者的需求是個性化和多樣性的，單一產品存在消費者滿意度局限性，同時有的品牌現有產品缺乏競爭優勢，需要開發新的產品。我們實行多元產品策略主要體現在我們的菜品上，除了養顏美容的產品外，我們還根據季節和每天的天氣狀況推出相對應的健康食品和飲品以滿足女性顧客的多元化要求。我們思考的不是引入最正宗的料理，而是側重于考慮消費者的口味。
第二，服務。招聘服務員的原則就是這個服務員是不是喜歡和人相處，喜歡和別人打交道的特質，我們提供的服務不是有距離的服務，強調的是永遠的親切、溫馨，像家人般的服務概念。
我們服務分三個階段，第一是標準化的服務，餐飲業的服務員流動率比其他的行業大，要有標準化的教育，并附案例說明。當顧客來餐廳慶生，服務人員特別為準備生日蛋糕，為其唱生日快樂歌。他的桌面的布置和一般的桌子不一樣，這些只需在預定的時候提前說明即可。第二是要讓顧客滿意。尤其節假日絕不漲價。既然她在這樣的特別日子記得我們，就要特別為他們準備更多的活動，形成良好的口碑。第三是要讓顧客感動。
我們的整個服務流程，主要圍繞一個概念，就是讓顧客成為我們一輩子的好朋友。站在顧客的角度思考每一件事情，盡管有損失，但顧客會成為我們一輩子的好朋友。只有這樣才能讓企業走向成功。
2、價格策略
(1)、我們的價格策略主要以平價奢華為主。 臺灣餐飲行業由于受到西方餐飲和日式餐飲的滲透和影響，使其成分和風格豐富復雜。在激烈的競爭中，人們對于就餐環境以及價格都提出了更高的要求。市場細分之后，臺灣餐飲更傾向從服務業本身內涵中挖掘出競爭優勢。而食品精致化、品牌定位于“平價奢華”就是許多臺灣餐飲企業新的路線。 在餐飲細分市場，除了各種不同風格和口味以外，高檔餐飲、商務餐飲將服務做到極致，而快餐則將價格做到了極致。我們認為中間可走的路線就是平價奢華，所謂奢華，就是店面裝潢和就餐環境與高檔商務餐飲相當，而且有細致親切的桌邊服務。但單價則保持在50~80元錢。 既要平價，還要奢華，又要親切的桌邊服務。那么成本怎么控制?利潤怎么保證?我們的想法是建立中央廚房，也就是在一個地區如果有三個餐廳開業，就設立一個中央廚房。中央廚房的職能是由公司研發人員即主廚研發出來的菜品進行一次加工，并配送到其轄區的餐廳，餐廳只需要二廚根據規定動作烹制食品即可。這樣對于每個餐廳來說，不需要配備薪水較高的主廚和大廚，只需要配備二廚即可。中央廚房統一配送，既能使食品保持口味一致，二次加工流程減化，又能減少顧客等待的時間。增加餐廳的翻臺率。
(2)、 折扣價格策略。主要是為了促進消費者的消費，除了法定節假日的折扣優惠外，我們還推出白銀、金卡、白鉆的會員等級制度，會員的等級越高享受的折扣也越多。
(3)、 參照競爭對手價格策略。為了使自己的產品在價格方面比競爭對手更具優勢，企業在認真研究競爭對手價格的基礎上，參照競爭對手的價格制訂自己的相應價格。
3、 促銷策略。
促銷對于提升當期銷量、提升品牌形象都具有非常重要的作用，因而促銷是營銷最重要的營銷方式之一，促銷活動要體現：形式多樣性、針對性、的原則。
(1)、 價格促銷。價格促銷主要是降價促銷，為了提高競爭優勢，我們會做一些折扣價格優惠等促銷以提高消費者的消費積極性。如每天推出一個降價套餐。
(2)、 贈品促銷。贈品可分為兩種：一種是贈送優惠券，一種是贈禮品。贈送禮品，可采用消費不同數量獎勵不同價值禮品的方式，在禮品的制作和選擇上，其主要特點新異、奇特、藝術性等，突出企業文化內涵。
(3)、 節日促銷。利用圣誕、元旦節、情人節、愚人節、母親節等節日在餐廳舉辦相關主題的促銷活動，尤其是情人節和圣誕節是最重要的促銷節日。如情人節可采取消費指定套餐贈玫瑰，女士攜男士消費，免費贈送女士玫瑰。
4、 品牌生動化傳播策略。
女性消費者一般具有較強的品牌意識，對品牌有較高的忠誠度和偏好性，故加強餐廳的品牌生動化傳播是非常重要的。
(1)、我們采取多品牌戰略
多品牌戰略在企業經營中可能是老生常談，多品牌戰略與特許經營結合在一起最大限度地降低了成本，增加了市場份額。由于每個品牌定位不同，在一條競爭激烈的商業街上，可以出現多個品牌最大限度占有市場份額，這對于盟主的直營店，還是對于加盟商都不會出現自己打自己的情況。
成熟的加盟管理體系的形成需要多年摸索，但是多品牌可以使加盟體系在企業內部快速復制。對于盟主來說，多品牌在招商過程優勢也是非常明顯的——給加盟者提供更多可選擇的空間。加盟者主要看中的是盟主的經營理念和特許體系，如果給加盟商提供更多定位和價位的加盟品牌，則會優化招商效果。
(2)、視頻廣告投放。主要是在廣場、電視等大眾媒體上進行傳播，以提高企業知名度。
(3)、 人員傳播。我們公司的所有店面人員統一為年輕男性，統一黑色宴會裝。服務人員造型美觀大方、色彩搭配合理醒目的服裝也會起到良好的品牌傳播;服務人員熱情周到的服務和對企業文化的宣傳都是對品牌良好形象的塑造和傳播;要重視口碑傳播，通過第三方的口碑宣傳，提高品牌可信度和忠誠度。
(4)、 禮品展示。放置在展示架或展示櫥窗里放在夜場大廳明顯位置廣泛地展示給消費者，刺激消費者的消費欲望。
5、分銷渠道策略
我們采用中寬度分銷策略，既具有控制性、服務、質量的優勢，又具有較大覆蓋面。
采用直營和加盟商的渠道建設方式，盡可能占領市場。直營連鎖的方式有利于加強控制力，樹立企業良好的品牌形象，但是也存在建設成本過高的問題;加盟的方式就能有效解決成本問題，而且還能加速企業的資金周轉速度。
以下是我公司設想幾個主題餐飲店：
芭比粉紅舍(別名：The pink room)
芭比粉紅舍是全球首個完全以芭比品牌為主題的餐廳，完全是為喜歡芭比娃娃的女性度身訂做的。
餐廳以粉紅色作為主色調，一走進去有如在夢幻般芭比世界一般;餐廳主打經典英式下午茶，新派甜點及手工巧克力品種繁多，制作精致可愛，甚至連蛋糕上面都印有芭比娃娃的頭像。
餐廳還有專門讓小朋友穿芭比裝走秀的小T臺，可謂是把芭比主題發揮到極致，絕對是閨蜜小聚的
最佳地點。
寶貝豆 Baby Doll(來福士店)
Baby Doll的定位就是“針對女性打造”的餐廳，自然處處透露出夢幻與童真。
餐廳色調以紫色、紅色、橙色為主，珠簾、流蘇、帷幔、輕紗裝飾其間，如同女孩子的閨房般溫馨;不過最吸引人的還是這里超有噱頭的菜式，“寶貝豆”“黃金甲”“會說話的鴨子”，這么有意思的名字讓人一看就想點。
6、公共關系策略
(1)、是要建立與客戶的良好關系，首先要堅持“以人為本”、“用心服務”的原則，要充分地了解顧客的需求，認真聽取顧客的意見;比如可以在餐廳里留下顧客的意見本，以便及時了解顧客需求，改進服務，建立與顧客的良好關系。
(2)、是要建立和完善顧客檔案，經常通過各種方法維系感情，不斷地把暫時顧客變為長久顧客;
餐飲投資策劃書范文3
大學生商業策劃書范文（一）××廣場商業步行街，是南大街南段的首席商業街區。一、二期工程全部竣工后，商業建筑面積將達2萬平方米，擁有大小店面房120個，成為集購物、休閑、辦公為一體的綜合商業街區。目前，一期商街剛剛開市，店鋪出租率偏低，商街的商業氛圍偏冷，商戶入駐經營熱情不高。據調查，一期商街的65家店鋪中，目前出租率僅為52.3％，有近一半的店鋪閑置待租；已入駐的商戶中有7家正在尋求轉租、退租或改行。這種狀況，不僅對一期店鋪的繼續招租、出租產生了不利影響，而且對二期店鋪的預售、銷售帶來了潛在威脅。
因此，我們必須采取有效手段，炒熱××一期的商街氣氛，大力提升其商業價值，增強業主和商戶的投資信心，并以此拉動××二期的店鋪出售。鑒于營造一期商街氣氛、迅速催生人氣的任務迫在眉睫，本案將主要對××一期商街如何突破商業現狀和形成旺盛人氣進行策劃。
一、背景分析
××一期商街位于濠河之畔，處于城市商業中心，與繁華的南大街北段僅一步之遙。這樣具有“鉆石級”市口的商業街，當前緣何一時難“熱”?在我們拿出策劃方案之前，首先必須對此進行研究分析，以便找準“病灶”對癥下藥。據考察和分析，××一期商業步行街主要存在“先天”與“后天”兩方面原因。
(一)、商街設計“先天不足”
1、大廣場難搞大活動。步行街北廣場扼××街、××路交匯處，西鄰五星級大酒店，原本屬于最能吸引公眾“眼球”、最宜舉辦大型活動的商業舞臺，能給商街源源不斷注入人氣。由于當初僅從景觀角度設計廣場的“旱式噴泉”、“簡易花壇”，而沒有考慮廣場的商業價值，如今的廣場很難發揮聚集人流、吸納大型活動的功能。廣場熱不起來，商街自然冷落。
2、“假山”成了“絆腳石”。步行街南入口處的“假山景觀”，既無觀賞價值，又橫亙在道路中央，事實上成了阻礙游人進入內街的“絆腳石”。此外，南入口的臺階亦與商街道路平坦要求不相符，也沒有考慮人性化的地面設計如殘疾人、盲人通道等。
3、內外街連接通道商用功能缺失?！痢两滞ㄍ鶅冉值娜齻€通道，從商業功能設計上看實屬敗筆。按照商業街區的布局要求，街區內主干道、副通道兩側均應為店面房，以便使街區形成鱗次櫛比的商店群。這不僅能有效吸引顧客逛街購物，易于催生和聚集客流，而且能把土地資源利用率發揮到極致，如同上海豫園商街那樣條條路上有店鋪，每寸地皮生銀子。遺憾的是，××一期外街通向內街的三個通道，兩條是沒有任何店鋪的“幽巷”，顧客在街口看不到商業氣氛，甚至不知道里面還有內街；一期與二期之間的通道，同樣因一期建筑南側沒有設計店面房，走在南大街的顧客看不出街口的商業氛圍而止步于此。
4、××街一側臨街綠化帶的設計過長，阻擋店門，不少顧客入店購物因此要繞一大圈，于是放棄了購買動機，導致臨街店鋪生意清淡。
(二)、商街策劃“后天失調”
1、××廣場商業街處于核心商圈，在市場競爭特別強調個性化的今天，商街必須有自己的“靈魂”，即戰略定位和商業主題。××廣場商業街最早定位是“××街”(很好)，后來又定位于“×××”（很好，只是推廣很費力)，如今準備冠以“××廣場步行街”(老土，沒有鮮明個性、目標顧客也不清晰)。由于沒有精確、精準的市場定位，關于商業上“我是誰”、“我為誰服務”的問題沒有首先解決好，其它問題也就難以解決了。
2、××廣場是一處很好的“市民廣場”，但要吸引廣大市民聚集到這里，還需要有濃郁的“廣場文化”，例如象×××路、×××廣場、×××步行街那樣的廣場雕塑。此外，還需要有體現人文關懷的指引牌、休閑椅、售報亭、公用電話亭、垃圾筒、商品廣告牌、露天茶座等。目前，由于上述設施沒有配套，××廣場的“磁場效應”不佳，所以商街難“熱”。
3、打造商街，服務“缺位”。開發商開發一片商鋪銷售出去，再由物業管理公司去打理，這是開發商業房產的“老皇歷”。事實上，經營××廣場商業街，“物業管理”代替不了“商業管理”，商業街由“冷”到“熱”需要專業策劃管理機構來“操盤”運作，此所謂“泛商業地產運作”?！痢翉V場起步階段缺少商業策劃管理機構的全程介入，商鋪的出租與經營全由業主與商戶“婚姻自主”，雙方又都缺乏成熟的理性，商街本身也沒有搞啟動和培育市場的形象“炒作”，這就無法形成火爆的商業氛圍。此外，我們對業主購買店鋪后的關注程度不夠，沒有從盡快啟動商街運營和提升商業價值的角度予以指導和服務，例如，商街北口的66號(圓形)、68號(尖頂)兩家首席店面房一直空關，這對內街商戶的經營及整個商街的氣氛便構成較大影響。
二、商街定位
××廣場商業街的戰略定位至關重要，針對其所處的地理位置和商業環境，根據城市消費群體的消費趨勢和消費偏好，我們作如下戰略定位：
1、街名：××廣場時尚麗人街
2、概念：××廣場————××街觀光旅游的門戶，國際品牌匯聚的商街，都市麗人尋夢的×××。
3、廣告語：××廣場／時尚麗人街————與××相約，與××同行
4、商業門類：購物、休閑、餐飲、美容、娛樂
5、商品：主營國際國內名牌服裝、服飾、化妝品、珠寶、眼鏡、手表、休閑食品、工藝品等。
6、顧客定位：都市中追求時尚的女性及國內外的旅游觀光者。
7、經營理念：站在城市經營的高度打造一條聞名長三角的商業街。
三、招商策劃
××廣場時尚麗人街的招商，屬于“突破困局”的舉措，招商需從下列幾個方面入手：
(一)、招商公告
我們計劃于4月中旬在《××晚報》、××電視臺招商公告，突出介紹××廣場時尚麗人街的市口優勢、市場定位和潛在的巨大商機，吸引商戶預約登記承租店鋪。
(二)、舉辦招商信息會
該招商信息會擬于4月20日在毗鄰的××飯店舉行，出席的商戶為××及周邊城市的時尚品牌經銷商，以及××國貿市場有意入駐××廣場經營的服裝、珠寶、化妝品商戶。參會商戶的人數擬控制在100人左右。會上將的主要信息是：
1、××廣場時尚麗人街的總體規劃、市場定位、獨特優勢和前景展望；
2、×××××街可供商戶購買或租賃的店鋪資源狀況，包括售價、租金、物管的優惠政策。
(三)、整合店鋪資源
××一期的店鋪均已出售，投資者是否愿意委托我公司招商和出租?是否同意接受我公司提出的租金價格(或稱返租報價)?舉辦招商信息會和對外招商公告之前，須由××房屋銷售公司與業主首先商定委托招商的意向、租金價格等問題。一旦確定了哪些店鋪可供委托招商，我們便可以對外開展招商活動和引入商戶、洽談租金。
為了使××一期商街盡快形成良好的商業氛圍，我們應爭取所有空關店鋪納入招商范圍，并按照商街的市場定位有的放矢地展開招商。如果有的業主采取等待店鋪升值的態度，寧可閑置也不愿出租，我們應當認真加以引導，動員其站在全局利益、長遠利益的高度盡快出租，以便消除商街中的店面空關現象。
對目前正在尋求轉租、退租的商戶，我們應當積極宣傳本公司為繁榮商街正在采取的舉措，動員他們打消念頭和恢復信心。如果商戶仍然要轉租、退租，由于業主與商戶之間有約定，我們可在雙方解除合同后再將該店鋪納入招商范圍。
(四)、有關租金政策
××一期商街的商業氣氛清淡，其中原因之一，是店鋪投資者急于高回報開出高租金，讓許多欲入駐經營的商戶望而卻步。因此，我們在為業主招商前，必須做好兩項重要工作：第一，我們必須向業主說明南大街南北兩端存在的區位差異，說明××一期商街處于入市初期，繁榮興旺需要有一個培育過程，不能無視市場承受能力開“天價”。向業主說清道理很重要，高租金導致店鋪無人承租，業主照常要背負購房貸款利息，店鋪價值也很難提升。第二，我們要從業主與商戶的雙方利益，設計比較符合市場行情和商街現狀的租金政策。當前，××一期店鋪比較合適的租金是：
1、內街店鋪：租金600～700元／m2／年(經測算，內街店鋪平均售價8500元，平均面積110m2，購房投資額約94萬元，購房貸款利率按4.7％計算，年利息為4.4萬元。
如該類店鋪以600～700元／m2／年租金計算，年收益為6.6～7．7萬元，剔除利息后的收益2.2～3.3萬元。這樣的租金對商戶來說，在目前情況下尚有吸引力，易于接受。)
2、外街店鋪：租金800-900元／m2／年(經測算，外街店鋪平均售價12500元，平均面積200m2，購房投資約250萬元，購房貸款利率按4.7％計算，年利息為兒75萬元。
如該類店鋪以800～900元／m2／年租金計算，年收益為16～18萬元，剔除利息后的收益4.25～6.25萬元。這樣的租金對商戶來說，目前情況下尚易于接受。)
(五)、商戶入駐優惠措施
為了有效啟動市場和給商戶入駐經營樹立信心，我們將“放水養魚”，從盡快繁榮市場的高度，適時推出必要的優惠措施：
第一，商戶入駐商街經營一年以內，我們將免費提供一個燈箱廣告位(由我方制作燈箱，燈片制作及電費由商戶負責)，供其做商品或品牌宣傳；
第二，凡商戶舉辦品牌宣傳、商品促銷活動，一年內允許在北廣場上每季免費舉辦一次活動，鼓勵舉辦有較大影響力的廣場“時尚秀”活動；
第三，凡商戶入駐經營一年內，店鋪物業管理費將按八折優惠收??；
第四，為降低入駐商戶的經營成本，我們將協調工商、稅務部門，給予××廣場商業街以集貿市場的稅收優惠政策，同時在工商管理費的收取上適當減免。
四、商業氛圍營造
(1)、商街指示識別系統布置(詳見××廣告公司設計效果圖)
(2)、設計制作廣場、內街雕塑作品(參見×××步行街雕塑照片)，以增添××廣場的文化底韻，吸引游人前來休閑。
(3)、廣場、內街將有序設立景觀式落地廣告燈箱、歐式休閑椅、公用電話亭、報刊出售亭、飲料及冰淇淋售賣亭等，廣場上采用鮮花盆景搭建可移動立體景觀花壇，增加視覺看點，擴大商街的休閑與服務功能。
(4)、邀請政府部門、社會團體前來舉辦廣場主題活動，借力炒熱廣場、活躍氣氛、吸引眼球。尤其要抓住“五一”前后活動頻繁，聯系總工會、文聯、群藝館、新華書店等單位舉辦廣場活動，借助媒體推波助瀾，巧妙宣傳××廣場。
(5)、與市攝影家協會和新聞媒體聯合舉辦《××風韻》優秀攝影作品廣場展示活動，用文化手段提升××廣場的時尚品位。
(6)、5月份起，爭取舉辦幾次《××之夏》廣場音樂欣賞會，用高雅藝術推高××廣場在市民心目中的地位，提升廣場的“聚流”效應。
五、商街硬件改造建議
1、××北廣場實施改造，以適合舉辦大型活動。
2、××一期南入口的假山拆除，地面實施人性化、商業化改造。
3、臨××街一側的店前花圃實施改造，便于顧客無阻礙進店。
4、內街的地面進行排水改造，防止夏季雨水倒灌進入店鋪。
5、××一期南側花圃爭取拆除，最好建造一排店面房，既可街口開店吸引顧客步入內街，又可創收。
上述方案，經董事長批準后組織實施。
大學生商業策劃書范文（二）一、前言
本公司廣告x洗發水產品的全盤廣告作業，至今已將近兩年，兩年來，本公司無時不以兢兢業業的敬業態度，為該系列產品的市場行銷及廣告策略等做積極的策劃，在廣告上除了力求表現外，更時時配合蒸蒸日上的業務，促進產品銷售。
本公司洗發水廣告，第一年的廣告重點是放在香皂上，對于商品知名度的擴大及印象的加深有不可輕估的貢獻，該篇廣告并因而榮獲經濟日報主辦的廣告金橋獎；第二年為配合貴公司的經營方針，前半年度以x洗發水為廣告之主力的商品，強調頭皮屑不可忽視，即采取行動，我們選用的標題是“對付頭皮屑要選擇好的洗發水”，教育消費者正確選擇洗發水觀念及方法，也收到良好的效果，同時亦榮獲生活日報主辦的廣告最佳創意“優勝獎”。
然而，根據分析，洗發水的市場雖然較大，但因競爭品牌眾多，廣告投資量大，欲爭取較高的市場占有率，殊非易事。本公司建議明年度銷售及廣告訴求重點，應放在指名購買及銜接及年廣告投資重點上，并以x洗發水為主，以下即本公司根據市場及消費者心理各項因素所研擬的年x洗發水廣告企劃案。
二、廣告商品
廣東x洗發水公司——x洗發水
三、廣告目的
1、促進指名購買
2、強化商品特性
3、銜接、年廣告
4、傳播影響程度：不知名—知名—了解—信服—行動
四、廣告期間
五、廣告區域
全國各地區(以城市為主)
六、廣告對象
七、策劃構思
(一)市場大小的變化情況的兩種：
a：量的變化——隨著人口的自然增減而變化。
b：質的變化——隨著社會形態(如農業進入工業區)、價值觀念、文化水準等而變化。
在這兩種變化中同類型商品都會蒙受同樣的影響，即厲害均沾，而且變化多是漸進的，也非單獨某一品牌的力量所可左右的。
(二)舊市場占有率的提升(即襲奪其它品牌的市場)
(三)使用及購買頻度的增加
就x洗發水而言，因系屬化妝生活用品，為個性之商品，與一些會導致沖動購買的商品不同，故“新市場之開發”甚為不易，只得利用舊有市場的互相告知，以增加新市場，而市場本身質與量的變化所擴增的市場也不可能獨占。
在“使用及購買頻度的增加方面”亦因洗發水日常生活用品，購買率很高，但是各種品牌太多，而無法對整個業績的增加有所裨益，故真正能讓我們加以發揮努力的只有“舊市場占有率的提升”一途，以及如何襲奪其他品牌的市場,使其消費者轉換品牌,指名購買我品牌,此為我們今后在廣告推廣方面致力的目標。此一目標又可區分為：
1、促使消費者指名購買x
2、促使洗發店老板主動推薦x
八、廣告策略
針對消費者方面
1、針對各階層消費者，運用不同媒體做有效的訴求。
2、制作sticker張貼計程車上，公共椅背上及公共電話或公司行號的電話機上，以隨時隨地地提醒消費者注意，彌補大眾傳播媒體之不足，并具有公益及pr作用。
3、制作小型月歷卡片，于元旦前散發贈送各界人士利用，譬如置于洗發店、商業區(服務臺)供人隨意索取，也可夾于雜志頁內，贈送讀者。
4、除正式大篇幅的廣告外，在報紙雜志上另可采用游擊式的策略，運用經濟日報的插排(廣告)和聯合、中時的分類廣告版，不定期刊登小廣告，一則省錢，二則可彌補大廣告出現頻次不夠多的缺失。只要設計得簡明、醒目，依舊有很大的效果，美商海陸公司即會運用此一策略。
(一)卡片及廣告牌的廣告內容
好的頭發，選擇x。
在廣告牌上畫一個美女，重點體現在他的頭發上，還有x品牌。在卡片上同樣如此，不過可以附送試用品。讓用戶感受以下效果，讓他們買的更放心。
(二)電視廣告策劃
在電視臺的黃金時間播出：
畫面：一個美麗的女孩，一頭飄逸的長發，邊走邊抖動者，街上的都回頭看她，然后他說了一句，想要好的頭發嗎?學我啊!愛生活，愛x。
餐飲投資策劃書范文4
項目經營
1、經營范圍：原味豆腐、豆渣點心、芝麻糊、炸豆腐片、豆腐花、豆漿、日本豆腐、彩色豆腐，蒸蛋。
2、項目概述：創辦豆腐店，將有利于學生，吃豆腐方便。本豆腐原料綠色無污染,非轉基因食品。食用放心。并且為了打響新店品牌效應，設有免費送禮、試吃，派發傳單等營銷戰略，為希望工程捐款。
競爭分析
1、競爭者
學校食堂的三樓小食區；學校附近的小餐館；商業街的飲料店，糖水店。
買方行業與供應商行業的集中程度。如果買方行業的集中程度大，供方只能將產品賣給很少幾個客戶，此外別無市場，那么買方就擁有較大的談判優勢；反之，供方的行業很集中，買方除了可以在少數幾家供方企業買到這種產品，除此別無選擇，那么供方就會比較主動。
2、成本結構
適應大眾化的價位，每碗甜食的價格約在2～10元之間，適合我們的消費群體。
3、在任何產業中，一般都有五種競爭力量—進人威脅、被替代的威脅、買方的議價能力、供方的議價能力、現有競爭對手的競爭。
（1） 替代產品帶來的壓力。一方面是來自附近糖水店的壓力，另一方面是飲料店的壓力。
（2） 供應兩（供方）的爭價能力。一是提價；二是維持原價，但降低其產品的質量和服務。
4、新加入者的威脅
來自行業外的第四種影響力量，也是最敏感的影響力量是潛在的人侵者。一般而言，當行業具有較高的投資回報時，就會吸引很多的潛在加人者。新加人者的競爭將導致整個行業內平均利潤的下降，除非行業市場正處在迅速擴張的時期。
潛在加人者是否會真的采取行動人侵到行業中來，取決于人侵者對行業屏障的認識，包括進人屏障和退出屏障。進人屏障就是企業為進人某一個新行業所要克服的困難（或風險）；退出屏障就是企業要退出某一個行業所要承擔的損失。
5、行業內企業的競爭
行業內的企業并不都是競爭對手。通常的情況是既有競爭又有合作。
二、創業環境分析
店面定位環境：
元崗商業街雄踞廣州北交通樞紐中心u2014u2014廣州天河客運站旁，定位為面向年輕消費群體為主的休閑娛樂商業街，經營范圍涵蓋：流行服裝、文具店、箱包、化妝品、精品店、通訊店、飾品、便利店、眼鏡店、餐飲等。
項目周圍有近30所大學矗立其旁，近十萬的學生消費群體；生活小區密布，擁有廣州最具活力的年輕消費群體，商機空前。其中，店面最大位置優勢是與廣東外語藝術職業學院相鄰近，而且在學院附近沒有以豆腐為主題的店鋪，銷售群體為約3000多人。
產品銷售環境：
首先，分析我們銷售產品的地理位置元崗商業街的餐飲服務行業中，缺乏以健康，美容以及綠色環保等理念的有益食品，而我們則開拓創新，圍繞“健康、美容、綠色”的以豆腐為主打產品的品牌特征。
餐廳通過樹立綠色形象、開發綠色產品，實行綠色包裝，采用綠色標志， 加強綠色溝通，推動健康消費來實現營銷目標。其次，作為一個餐店開展綠色營銷，我們有著天然的優勢，本餐廳將嚴格貫徹綠色餐店的標準，無論從原料采購、食品加工還是衛生環境，都將嚴格把關。
努力營造出樸素典雅又不失時尚的環境，通過對餐店設計的布局、裝飾風格、溫度等，體現健康綠色的理念。從這些方面考慮，我們有著很大的產品銷售優勢。 產品自身優勢
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱，起到了極致的美容效果。豆腐的消化吸收率達95％以上。
兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。此外，我們的豆類產品不僅推出了純豆腐，而且還另外推出了有關于豆類的健康養生食品，為消費者提供更多選擇。最重要的是，我們利用綠色生產培栽大豆。
三、營銷策略
逗吧整合式經營——前店后廠，上下聯動
逗吧前店后廠，沒有所謂的庫存積壓問題，確保產品衛生新鮮。顧客可以直接觀賞整個制作流程，這對顧客來說無疑也是一種享受！
逗吧機動式經營——推著小車，八面出擊
針對開店不成熟的投資者，總部專門研制了“流動式逗吧美食制作機”，輕便可靠、省時省力。將小車拖到人流量大的地方靈活、機動直接產銷，讓你不費腦筋就可賺大錢！
逗吧滲透式經營——走進賣場，坐地收錢
超市形態發展迅猛，合作朋友條件成熟時可以與商場超市合作，將逗吧自然美食坊安置在超市內部，設置專柜或者專區。與超市相互借光，實現共贏！
逗吧一對一經營——上門服務，各個擊破
針對等待顧客上門的弊端，逗吧可以針對附近人流量密集的區域主動對接，例如學校、公司大樓、商場、酒店等，承包其餐飲業務，將大把鈔票塞到你錢包！
組員：
6130206湯穎霞
6130223陳玉梅
6130214郭思華
6130207侯莉
6130219陳婷婷
餐飲投資策劃書范文5
隨著經濟的高速發展，人們的收入也變的越來越豐厚，開始由原來的吃飽向吃好吃得安全健康轉變。開始減少了對大魚大肉的親睞，開始喜歡一些清淡的素食產品。而我們餐廳的產品就是針對消費者的這種需求所提供的。這些高收入的人群對健康有著更高的要求，而且他們也有著方面的消費需求，我國經濟的高速發展必定會產生一批又一批高收入的人群。而高檔素食也越來越會被他們所接受，并且素食也會成為一種潮流。對于追求時尚的年輕人會對其產生別樣的情趣。
（一）餐廳選址
餐廳的選址決定了餐廳經營成敗的一半，我們必須把好選址關，開餐廳所選的地址必須交通便利，便宜的交通是顧客決定購買行為的重要因素，它能確保有足夠的客流量。如果交通不方便，過往的客人就沒有就餐機會，也就產生不了就餐欲望。而我們的餐廳是針對高消費群體的設計的。所以餐廳的選址應該在高檔住宅區、高檔寫字樓、高檔商業區附近，這些地段人群密度高，人群的收入高有較高的消費能力。并且有高的消費動力。環境特征高收入群體對環境的要求自然要高一些，我們所開餐廳調查發現如果餐廳及周圍環境幽雅、整潔會給消費者帶來不同的視覺感受。能夠贏得更多的顧客光顧量的檔次就決定了我們餐廳環境必須要好。
（二）餐廳定位
餐廳的定位對一個餐廳的經營的狀況有著重大影響，這是意味著我們賺誰的錢的問題，是我們餐廳的一個目標，我們必須了解我們的客源類型。我們餐廳所坐落的地段就決定了我們餐廳經營定位是以高檔素食為主的餐廳，所以我們的消費群體主要是高收入的人群，而他們也具備這種消費能力和消費能力。我們的餐廳是現代化的裝飾而且餐廳內也會富有浪漫的氣息。所以這對20—30歲的高收入青年人群有著強烈的吸引力，品味高層次生活，感受精美菜肴和優質服務。讓他們感受餐廳濃厚的現代氣息。給消費者帶來全新的體驗。對于這一年齡段的年輕人，有著追求時尚和潮流的新鮮感，擁有獨特的個性，對餐廳有著高品質的要求。而在這個環境幽雅、環境整潔、裝修別具一格的餐廳里會讓消費者有著別樣的感受。
（三）餐廳裝修
餐廳的裝修分屬有外觀設計和內部設計。1：外觀設其主體上一定要體現企業外觀形象，與企業的核心文化要一致，并且餐廳的外觀設計要與周圍的環境和諧統一。做到相得益彰。建筑物的外觀與餐廳的檔次要一致。而餐廳的經營內容、經營形式、特色也就決定了其建筑外觀造型的表現形式，本餐廳主營高檔素菜，所以餐廳的外觀應帶給消費者一種清新、自然、高雅與大自然和諧的理念。同時也要融入一些現代元素展現青年人的朝氣和活力。使二者達到和諧統一，成為一個有機整體?？梢赃x一幅大自然的圖畫而在其中幾顆帶著露珠的疏菜，并且還有鳥兒在枝頭，這樣就可以給消費者表現出生態的感覺，在餐廳的入口處放兩個盆栽。本餐廳的經營規模在150—200平米左右。餐廳規模雖然不大，但是裝修一定要精致……
（四）餐廳經營與營銷
針對以素食為主的餐廳目前市場上還不是很多而且規模也不大。其檔次也很低不能做好這個市場。但這個市場可供挖掘開發的空間大，潛在市場廣，同行業的競爭也小。因此把這種產品推向市場會有一個好的銷路。能贏得市場。尤其是高收入者得歡迎，餐廳的目標就是針對這些人群。餐廳的營銷手段對餐廳的收益有著重要的影響。關系企業產品的銷量，因此我們餐廳的目標是滿足顧客需求以獲得最大程度的利潤，就是要以顧客為中心、各科之上的原則，餐廳要以以顧客需求為需求，為顧客提供他們最需要的產品，我們要給顧客便宜、與顧客溝通、關注顧客成本，以生產適銷對路的餐飲產品。將餐廳無形的服務轉換成有形的東西。例如：我們餐廳的優質服務、理念文化、環境、產品質量轉化成有形的東西進行營銷。是顧客對我們的產品產生一種信任感，餐廳要通過高質量的產品來樹立自己的品牌，建立優質的品牌效應。
（五）餐廳的宣傳與推廣
我們餐廳要通過媒體向顧客傳寶產品信息，通過廣告對顧客起到喚起意識引起注意、引起興趣、啟發愿望導致行為的作用。針對我們餐廳的定位及消費群體的特征我們餐廳的宣傳一電視報紙雜志和網絡宣傳為主。運用報紙雜志的應用范圍廣，形式多種多樣這種方式可以通過文字和圖片來宣傳餐廳的產品和特點，通過電視廣告宣傳主要是視聽廣告，通過語言和畫面的結合，在短時間內就能給人以強烈的影象。這種方式收視率高影響范圍廣。同時我們餐廳也可以輔以流動廣告來宣傳，隨著網絡時代的來臨，商務網絡占據著重要的地位，而年輕人有偏愛網絡，因此在網絡上要對餐廳做大力宣傳，同時在網絡上進行銷售。同時也可以通過網絡團購來增加我們餐廳的客源。吸引更多的人來我們餐廳消費。
（六）菜單設計
我們餐廳的菜品以高檔素菜為經營特色，并輔以小碟精美葷菜。體現膳食平衡與營養。滿足高收入人群的健康飲食需求，保證蛋白質、谷類、豆類、根莖類、葉才類均衡攝取。下面介紹素食的優點。素食是最有效最根本的美容食品。素是可以減少癌癥發病率，尤其是直腸癌結腸癌的發生。素食可以減少患心臟病、高血壓、糖尿病和肥胖等慢性疾病的發生。蘇軾有助于防止骨質增生。素食是減肥良藥。讓人大腦更清醒思維更敏捷。因此素菜是對人很有利點的菜品。我們餐廳菜品原料都必須來自無污染的，原料經過嚴格選取，并且要經過檢測，如果達不到要求就不能進入烹飪環節。旨在打造我們高質量的品牌。維護我們產品的品牌度。樹立顧客對我們的信任感。下面就是我們餐廳的部分菜肴，我們把它分成了幾個方面，第一：把素菜做成葷菜的形式。菜點有糖醋素排骨茄子魚等第二：就是把素菜做成其原來的形式菜點有香菇菜心、西芹枸杞炒百合、香芹木耳炒白果、茼蒿炒豆干、木耳蒸蛋。第三部分：滋補素菜玫瑰山藥第四部分：就是結合西餐的形式如香菜焦糖雙桃沙拉、金槍魚素菜沙拉。這些都是精工制作的菜品，每份的數量都不多，菜品通過器皿、盤飾來增加菜品的美感，并且通過不同顏色的搭配來豐富菜品美感。吸引消費者的食欲。因此高檔次的定位就決定了我們必須有優質的菜品以及高質量的服務，讓顧客在我們這里即能感受到中餐菜品的白滋百味，也能享受到在西餐廳里的浪漫氣氛，享受非凡體驗。
（七）餐廳的投資
本餐廳所坐落的繁華和餐廳的檔次就決定了本餐廳的投資是一個很大的數目，經營成本也高。這包括了餐廳的裝修費，餐廳設備費用、租金、人事費用、水電氣、稅收、維修等費用支出大。所以餐廳的消費價格相對較高，從而保證盈利。但是更需要餐廳每個環節都要節約，在最大程度上控制成本。廚房保證原料的出凈率，做到人人控制成本。同時最重要的還是制定一整套管理制度，實現廚房標準化生產，對整個餐廳做標準化管理。以最小的消耗生產更多的餐飲產品，使企業獲得最大利益。
餐飲投資策劃書范文6
一、指導思想
本年度全市衛生監督工作要以“十六大”精神和“三個代表”重要思想為指導，嚴格執行各項法律法規，根據確定的重點內容開展衛生監督工作，圍繞《中華人民共和國食品衛生法》和《中華人民共和國職業病防治法》為中心，本著扶優和打劣相結合的原則，著重做好食品衛生量化分級管理工作和有毒有害危險品的監督檢查工作，切實為人民群眾的利益負責， 為企業營造公平競爭的市場環境，為投資者營造規范的投資環境。
二、整頓和規范具體內容
（一）食品衛生整頓和規范重點是以《齊齊哈爾市分級量化管理暫行規定》為依據，試行并逐漸推廣為食品生產經營企業分級量化管理，按照標準達到A級企業 家；B級企業 家；C級企業 家；D級企業 家。首先從管理上分級量化管理入手，在全市范圍內全面展開，在餐飲業食品衛生監督分級管理成熟的基礎上，逐步推廣至食品各行業。同時積極開展食品企業生產技術規范（GMP）和危險性關鍵控制點分析評價技術（HACCP），并將此項工作制度化，今后每個企業檔案必須有GMP和HACCP相關資料，積極扶持我市名優企、名優產品、綠色和特色食品。適時開展專項治理，重點做好與人民群眾生活密切相關的肉制品、調味品、冷飲制品、糧油面制品、兒童制品、保健食品、水產品、糕點類產品的監督監測工作。強化飲食業的餐具消毒工作，減少或杜絕食物中毒的發生。繼續注入開展食品打假專項斗爭，按照“深、細、嚴、實”的原則，依法嚴厲打擊制售冒偽劣食品，擾亂市場經濟秩序的各種違法犯罪行為。在元旦、春節、“五.一”、“觀鶴節”、“十.一”等重大節日食品銷售旺季，按照市衛生局近期下發的打假方案，有計劃有重點地組織打假突擊行動，確保節日食品衛生安全。加強飲食業集中供餐（大型會議、婚喪酒席）監管，防止重大食物中毒的發生。對集貿市場和食品批發市場要加大整治力度，對出售假冒偽劣食品的市場要公開曝光。
（二）環境衛生：深入貫徹《公共場所衛生管理條例》，今年將重點加大化妝品、洗浴、美容美發、旅店、練歌房（廳）等行業的治理整頓工作，提高公共場所的衛生質量，對現已營業但未辦理衛生許可的公共娛樂場所在調查摸底的基礎上加強清理整頓，對新、改、擴建的公共娛樂場所，按《公共場所衛生管理條例》嚴格審批，提高公共場所的衛生質量。做好生活飲用水、二次供水及涉水、飲用水衛生安全產品監督索證工作，杜絕無有效衛生許可證和批件的涉水產品進入市場。（三）學校衛生：加大學校綜合衛生監督力度，重點做好學校食堂和學生食用食品的衛生監督工作。各地要在2002年對學校食堂已全面整頓檢查的基礎上，重點對檢查中發現的不合格食堂加強管理，該停業的堅決停業，加大治理校門前無證商販和校周邊“小飯桌”的力度，按照《齊齊哈爾市中小學校外“小飯桌”管理辦法》的要求，嚴格驗收審批“小飯桌”，防止食物中毒和食源性疾病的發生。
（四）職業衛生和放射衛生：按照《齊齊哈爾市職業衛生檢查實施方案》的要求，開展好《職業病防治法》執法檢查工作。對生產、銷售和使用有毒有害危險化學品和放射性物質的企業加強依法監管，按照《齊齊哈爾市有毒有害化學品和放射性物質生產、銷售、使用專項整治工作實施方案》的要求，對存在嚴重衛生問題的企業要依法嚴厲處罰。
三、保障措施：
（一）認真履行衛生行政處罰程序，嚴格執行案件受理制度、立案制度、合議制度、聽證制度、重大案件集體討論、上報等有關規章制度，增強執法規范性。提高辦案透明度，杜絕違章違法辦案。嚴格依法辦事，做到有法必依，違法必究，執法必嚴。使全市衛生監督執法工作盡快走上規范化、標準化、正規化、法制化管理軌道。
（二）繼續深入開展“為經濟建設服務，樹行業新風”活動，把“內強素質，外樹形象，嚴格執法，熱情服務”落到實處，牢固樹立為經濟建設服務，全心全意為人民服務的思想。全面開展“一站式”辦公，“一條龍“服務，“一個窗口”對外的衛生監督服務模式。認真實行政務“五公開”制度和承諾制，衛生監督員嚴格執行“五不準”紀律。虛慕郵萇緇峒嘍劍??σ愿白齪瞇蟹緗ㄉ韞鰲；???瓜殖“旃?⒓趺饈輾選⑻厥綠匕斕雀髦鐘胖史?窕疃??
（三）加強對全市衛生監督執法監督檢查工作。市衛生局將對全市衛生監督機構、監督員的執法工作情況進行不定期抽查和定期檢評。并按照《衛生監督員管理規定》等有關規定實行究錯懲戒制度。對發生重大責任錯誤的責任單位、責任領導、責任監督員視情節輕重，給予通報批評、黃牌警告和開除衛生監督隊伍等行政處罰。
今年稽點是食品、公共場所的預防性衛生監督、衛生許可證發放管理、食品專項打假、行政處罰和衛生監督員風紀?；榍闆r將通過《衛生監督簡報》通報全市。
