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冬至和立冬的區別范文1
立冬和冬至是冬天的節氣，這兩個看似相同的節氣搞混，殊不知立冬是冬季開始的第一個節氣，而冬至的冬季的第四個節氣，兩者是有區別的，具體如下：
一、時間不同
立冬，是二十四節氣之一，也是干支歷戌月的結束以及亥月的起始;時間點在公歷每年11月7-8日之間，即太陽位于黃經225°。
冬至日一般都在公歷的12月21日或12月22日這兩日。因為冬至并沒有固定于特定一日，因此和清明一樣，被稱為“活節”。
二、含義不同
立冬：表示冬季的開始，“立”即開始的意思;此時天氣開始由涼轉冷。公歷上一般在每年的11月7日左右。
冬至：表示冬天到了，“至”即到的意思;此時天氣變得寒冷。冬至一般在每年公歷的12月22日前后。
三、氣候不同
1、立冬
我國古代將立冬后每5天再定出三候：“一候水始冰;二候地始凍;三候雉入大水為蜃。”此節氣水已經能結成冰;土地也開始凍結;三候“雉入大水為蜃”中的雉即指野雞一類的大鳥，蜃為大蛤，立冬后，野雞一類的大鳥便不多見了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以古人認為雉到立冬后便變成大蛤了。
2、冬至
天文學上把冬至作為冬季的開始，這對于我國多數地區來說，顯然偏遲。冬至期間，西北高原平均氣溫普遍在0℃以下，南方地區也只有6℃至8℃左右。不過，西南低海拔河谷地區，即使在當地最冷的1月上旬，平均氣溫仍然在10℃以上，真可謂秋去春平，全年無冬。
冬至日是一年中白天時間最短的一天。過了冬至以后，太陽直射點逐漸向北移動，北半球白天逐漸變長，夜間逐漸變短，所以，有俗話說，“吃了冬至面，一天長一線。”另外，冬至開始“數九”，冬至日也就成了“數九”的第一天。關于“數九”，民間流傳著的歌謠是這樣說的，“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河開，八九燕來，九九加一九耕牛遍地走。”
四、習俗不同
冬至和立冬的區別范文2
冬至作為一個節日，至今已有2500年以上的歷史據記載，周秦時代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過新年。下面小編為大家收集整理了“冬至的傳統文化和習俗_冬至都有哪些風俗”，歡迎閱讀與借鑒!
冬至的文化習俗1冬至的由來：
冬至是24節氣中最早被制訂的一個，然而多數人并不知道，冬至的起源居然是來自于一次國家層面的都城規劃。早在3000多年前，周公始用土圭法測影，在洛邑測得天下之中的位置，定此為土中，這在當時有著政治意義的舉動，卻成了影響后世幾千年的節日之一。
周公到洛陽，用土圭法測得洛陽所處的地方即為“天下之中”，然后開始占卜國家社稷的吉地。《尚書·洛誥》記載：周公“朝至于洛師”，對洛陽周邊的幾個地方做了考察，最后確定澗水東、瀍水西、瀍水東皆“惟洛食”(都是興建宗廟社稷的好地方)。周公通過“土圭測景”選定洛邑基址的史實，被載入了古代典籍，也被后人奉為封邦建國的成法。
“土圭測景”的目的是找出“土中”(中國的中心)。這種方法的要義是“樹八尺之表，夏至日，景長尺有五寸;冬至日，景長一丈三尺五寸”(即豎起高為8尺的標桿，在夏至日觀測，中午的日影是1.5尺，冬至日中午的日影是13.5尺)，“測土深，正日影，求地中，驗四時”。 用這種方法測到的就是“土中”洛陽、“洛邑”的理論位置。
依周公測影所定的天下之中，周人詳細規劃了滅商后的第一座國家都城，《逸周書·作雒》載：“乃作大邑成周于土中，……南系于洛水，北因于邙山，以為天下之大湊?！??！岸ㄌ毂?，依天室”，國家社稷(都城、宗廟)完成之后，周公在成周明堂制禮作樂，詳細制訂了國家禮儀制度，據記載，周代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過新年，也就是說，周公選取的是經土圭法測得的一年中“日影”最長的一天，為新的一年開始的日子。
由周到秦，以冬至日當作歲首一直不變。至漢代依然如此，《漢書》有云：“冬至陽氣起，君道長，故賀……”也就是說，人們最初過冬至節是為了慶祝新的一年的到來。
古人認為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強，代表下一個循環開始，是大吉之日。因此，后來一般春節期間的祭祖、家庭聚餐等習俗，也往往出現在冬至。冬至又被稱為“小年”，一是說明年關將近，余日不多;二是表示冬至的重要性。把冬至作為節日來過源于周代，盛于唐宋，并相沿至今。周歷的正月為夏歷的十一月，因此，周代的正月等于如今的十一月，所以拜歲和賀冬并沒有分別。直到漢武帝采用夏歷后，才把正月和冬至分開。因此，也可以說專門過“冬至節”是自漢代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。
冬至的習俗：
從冬至開始白晝漸長。漢唐以來，宮女冬至后的女紅，每天要多用一根線。這也就是民間說的“吃了冬至飯，一天長一線”。從冬至開始就“入九”了，人們往往在這天畫一枝素梅，上有八十一個瓣，名為“九九消寒圖”，每天用紅色涂一瓣，涂盡就“出九”了，故而冬至又稱“數九”。
冬至這一天是一年中最長的一夜，許多人家利用這一夜，用糯米粉做"冬至圓"，為了區別于后來的春節前夕的"辭歲"，冬節的前一日叫做"添歲"或"亞歲"，表示"年"還沒過完，但大家都已經長了一歲。
有的在這一天“曬冬米”。就是把白米用水洗過，在這天的陽光下曝曬后收藏起來，留給日后有病的人煮粥吃。
冬至食文化
冬至經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化。較為普遍的`是冬至吃餛飩的風俗。早在南宋時，臨安人就在冬至吃餛飩，開始是為了祭祀祖先，后逐漸盛行開來，民間有“冬至餛飩夏至面”之說。餛飩發展至今，更成為名號繁多，制作各異，鮮香味美，遍布全國各地，深受人們喜愛的著名小吃。餛飩名號繁多，江浙等大多數地方稱餛飩，而廣東則稱云吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。
吃湯圓也是冬至的傳統習俗，在江南尤為盛行?！皽珗A”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。冬至團可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯團。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。
北方還有不少地方，在冬至這一天有吃狗肉和羊肉的習俗，因為冬至過后天氣進入最冷的時期，中醫認為羊肉狗肉都有壯陽補體有功效，民間至今有冬至有進補的習俗。
在我國臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日，集到祖祠中照長幼之序，一一祭拜祖先，俗稱“祭祖”。祭典之后，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯絡久別生疏的感情，稱之為“食祖”。冬至節在臺灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。
冬至的文化習俗2冬至，是我國農歷中一個非常重要的節氣，也是一個傳統節日，至今仍有不少地方有過冬至節的習俗。冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，我國已經用土圭觀測太陽測定出冬至來了，它是二十四節氣中最早制訂出的一個。時間在每年的陽歷12月22日或者23日之間，2015年的冬至是：2015年12月22日。
冬至習俗：
冬至俗稱“冬節”“長至節”“亞歲”等。冬至是我國農歷中一個非常重要的節氣，也是一個傳統節日，冬至經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化。在中華大地上，更是流傳下了豐富多彩的冬至飲食習俗，各地冬至飲食習俗也是很有趣的。例如，北方吃餃子，還有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。而南方則吃湯圓、年糕、赤豆粥、黍米糕等。
湯圓
北方人吃餛飩和餃子
在北京，有句諺語叫“冬至餛飩夏至面”。對于有著“好吃不如餃子”習俗的其他北方人來說，也普遍有冬至吃餃子和餛飩的風俗。
在超市銷售冷凍制品專區可以看到，冷柜里擺滿了狀元、哈好妹、灣仔碼頭等各種品牌的速凍餃子和餛飩。不同地方的.人們對餛飩的稱呼還不一樣，比如廣東人把餛飩稱為云吞，湖北人則稱之為包面，江西人稱其清湯，四川人稱抄手。河南人在冬至這天，要吃“捏凍耳朵”。原來，吃“捏凍耳朵”是河南人冬至吃餃子的俗稱，據說是吃了餃子后，可以讓人們在寒冷的冬天里，不會被凍掉耳朵。
江南一帶吃湯圓
古詩有云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天?！痹诮系某欣?，思念、海霸王等各種品牌的大大小小的速凍湯圓被擺在了顯眼位置，每個品牌的廠家促銷員都擺上一個電磁爐，將煮好的湯圓送給消費者品嘗，以此吸引大家購買。
據了解，吃湯圓也是冬至的傳統習俗之一。廣東潮汕人把冬至稱為冬節。冬至的時候，他們也有吃湯圓的習俗，而且有“吃過冬節圓，就算大一年(歲)”的說法，意思是說，吃了冬至的湯圓，便又長了一歲。冬至吃湯圓的習俗在江南一帶尤為盛行。江南百姓在冬至前，常用糯米粉做成面團，包上精肉、蘋果、豆沙、蘿卜絲等餡料，制成湯圓。對于江南人來說，“湯圓”是冬至必備的食品。因為“圓”有“團圓”、“圓滿”之意，所以，冬至吃湯圓又叫“冬至團”，以此寄寓對來年合家團圓的祈福。此外，江南水鄉還有在冬至全家共吃赤豆糯米飯的習俗。
廣東人吃冬至肉
對廣東人來說，冬至是一個十分重要的節日，甚至比春節還重要得多，所以，廣東人有句話叫“冬至大過年”。
據介紹，冬至這天，大多數廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風俗。其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統食品。全家人在祭祖之余，準備一桌大魚大肉、臘肉臘腸，談笑風生地吃一頓，以祈求來年能鴻運當頭，大吉大利。有些廣東人還有在冬至這天向親朋好友送臘肉的習俗。為此，各家超市精心設置了紅紅火火的臘味坊，里面掛滿了各式各樣的臘肉、臘腸、臘鴨、火腿、咸肉、熏肉等，不僅有散裝的，還有袋裝的，讓市民各取所需。為了吸引市民購買，有的超市還派出工作人員，在超市外面擺起臘味品攤檔，向過路的市民銷售臘肉制品。
泉州人“冬節不回家無祖”
泉州俗有“冬節不回家無祖”之說，故出門在外者，都會盡可能回家過節謁祖。冬節早晨，要煮甜丸湯敬奉祖先，然后合家以甜丸湯為早餐。有的人家還于餐后留下幾粒米丸，粘于門上，稱“敬門神”。泉州人吃丸，稱元宵丸為“頭丸(圓)”，冬節為“尾丸(圓)”，這樣頭尾都圓，是意味著全家人整年從頭到尾一切圓滿。但清嘉慶《惠安縣志.風俗志》對冬節吃丸是這樣解釋的：“十一月，冬至，陽氣始萌，食米丸，乃粘丸于門。凡陽尚圓，陰尚方，五月陽始生，黍先谷而熟，而為角黍，以象陰，角，方也。冬至陽始生，則為米丸，以象陽，丸、圓也;各以其類象之。夏至不以為節，抑陰也?！敝形缂谰醋嫦龋┢酚萌澦匚逦?，入夜，又舉行家祭如除夕，供品中必有嫩餅菜。泉俗過年，一年中只有冬節、除夕和清明節要備辦嫩餅菜，據說都寓有“包金包銀”之意，旨在祈望家庭興旺發達。舊時如屬大宗望族者，還于是日開宗廟詞堂大門，舉行祭祖儀式，與清明節的那次祭祖，合稱春冬二祭。祭儀十分嚴格，參加者虔敬至誠。
在惠安，冬節除祭祖外，還有一些清明節同樣的習俗，如可于是日前后十大內上山掃墓獻錢，修墳遷地也百無忌諱。
寧夏銀川冬至這一天“頭腦”也能吃!
銀川有個習俗，冬至這一天喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川老百姓冬至這一天給羊肉粉湯叫了個古怪的名字“頭腦”。
五更天當家的早早地忙活起來，把松山上的紫蘑菇洗凈、熬湯，熬好后將蘑菇撈出;羊肉丁下鍋烹炒，水汽炒干后放姜、蔥、蒜、辣椒面翻炒，入味后將切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然后用醋一腌(清除野蘑菇的毒味)，再放入調和面、精鹽、醬油;肉爛以后放木耳、金針(黃花菜)略炒，將清好的蘑菇湯加入，湯滾開后放進切好的粉塊、泡好的粉條，再加入韭黃、蒜苗、香菜，這樣就做好一鍋羊肉粉湯了。這鍋湯紅有辣椒，黃有黃花菜，綠有蒜苗、香菜，白有粉塊、粉條，黑有蘑菇、木耳，紅黃綠白黑五色俱全，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。
冬至，老百姓叫鬼節，粉湯餃子做好后先盛一碗供起來，還要給近鄰端上一碗。早上吃不下餃子，就買吊爐三尖餅子、茴香餅子泡著粉湯吃。羊肉粉湯黃蘿卜餡餃子，對銀川人來說是司空見慣的飯食，外地人一吃卻贊不絕口。在外地很少見這樣香辣可口的餃子，這也算是銀川的一種特色風味小吃吧。
上海：家家戶戶做湯圓
冬至吃湯圓，在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯團，冬至吃湯團又叫“冬至團”。
冬至的文化習俗3冬至是養生的大好時機，主要是因為“氣始于冬至”。各地在冬至時有不同的飲食風俗，中國北方多數地方有冬至吃餃子的習俗，南方則有冬至吃湯圓的習俗?，F在，我們共同閱讀全國各地冬至有什么不同的飲食風俗。
北方冬至吃水餃
每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！边@種習俗，是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。
滕州羊肉湯
冬至吃羊肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。現山東滕州一帶，這天被稱作伏九，節前會給長輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。
江南米飯
在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
番薯湯果
在寧波的傳統習俗中，番薯湯果是冬至必吃的美食之一。
“番”和“翻”同音，在寧波人的理解中，冬至吃番薯，就是將過去一年的霉運全部“翻”過去。
湯果，跟湯團類似，但個頭要小得多，而且里面沒有餡。湯果也被叫做圓子，取其“團圓”、“圓滿”之意。老寧波也有“吃了湯果大一歲”的說法。
寧波人在做番薯湯果時，習慣加酒釀。在寧波話中，酒釀也叫“漿板”，“漿”又跟寧波話“漲”同音，取其“財運高漲”、“福氣高漲”的好彩頭。
臺灣糯糕
在我國臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日，集到祖祠中照長幼之序，一一祭拜祖先，俗稱“祭祖”。祭典之后，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯絡久別生疏的感情，稱之為“食祖?！倍凉潯∽嫦龋谂_灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。
臺州擂圓
浙江臺州人好美食，冬至是一年中重要節氣，在這一天要做些特色菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈禱祖先保佑全家人來年一切平安如意。然后全家人歡樂地聚在一起喝酒吃菜。其中吃“冬至圓”(擂圓，又叫硬擂圓、翻糙圓)是臺州的老傳統，擂圓取圓圓潤潤、團圓之意。擂圓是用糯米粉做的，先把糯米粉和溫水揉成面團，再摘成醋碟大小的圓子揉圓，煮熟后放在豆黃粉里滾拌，因為這個過程臨海的方言叫“擂”，所以冬至圓起名叫“擂圓”，而豆黃粉是用黃豆炒熟后磨成粉再拌入紅糖，味道香甜濃郁，配上糯米圓的細膩糯軟，令人食欲大增。
蘇州釀酒
姑蘇地區對冬至這一節氣非常重視，姑蘇地區有俗語云：“冬至如大年”。傳統的姑蘇人家，會在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時，還會配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更是寄托了姑蘇人對生活的一種美好的祈愿。
江西麻糍
麻糍，是浙江，江西的特產，也是福建人的傳統小吃、福建人祭祀時的供品。麻滋陰干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。
麻糍也是閩南小吃，其中又以南安英都出產最為出名，其原料為上好糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食后耐餓，有著甜、滑的口感，且軟韌、微冰。成品色澤鮮白，滑韌透明。
合肥吃冬至面
“吃了冬至面，一天長一線”。在安徽合肥，冬至吃面的風俗與節氣、氣候、農事有關。冬至過后即是數九寒天，每隔九天數作一九。在滴水成冰的嚴冬，吃一碗熱騰騰的雞蛋掛面，才算是過了一個冬至。
廣東潮汕的湯圓
潮汕地區漢族民諺云：“冬節大如年”、“冬節沒返沒祖宗”。意思是外出的人，到冬至這一天無論如何要趕回家敬拜祖宗，否則就是沒有祖家觀念。海峽兩岸的同胞，都很看重冬至，把冬至當作團圓節。
潮汕的人們吃了冬節圓后，還要在家宅的門、窗、桌、櫥、梯、床等顯眼處粘附兩粒冬節圓，甚至漁家的船首，農戶耕牛的牛角，果農種植的果樹也不例外。現代臺灣學者林再復在《閩南人》一書中描述臺灣冬節(閩南語稱冬至為冬節)之日“家家戶戶清晨要以冬至圓仔致祭祖先……從大門、小門、窗門、倉門、床、柜、桌、井、廁、牛舍、豬舍都得以冬至圓一二粒在上面，祭告一番，以求保佑一家大小平安”。
四式湯圓
先將綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭分別煮或蒸熟，去皮，分別加入白糖、芝麻、熟豬油等調味品制成四種甜餡料，將湯圓皮分別包入四種不同的餡心，做上記號。將四種湯圓放入加糖的水中煮熟。每碗裝不同餡料的湯圓各一個。
浙江嘉興桂圓燒蛋
冬至古代為大節日，嘉興重冬至，俗諺“冬至大似年”，保留古風。據《嘉興府志》(卷34·風俗)記載：“冬至祀先，冠蓋相賀，如元旦儀”。民間崇尚冬至進補，有赤豆糯米飯、人參湯;白木耳、核桃仁燉酒、桂圓煮雞蛋等。
至今，嘉興仍然傳承冬至吃“桂圓燒蛋”的習俗，老人們說因為一年中冬至夜晚最長，不吃的話會凍一晚上，半夜還會肚子餓。
合肥南瓜餅
冬至過了眼看年，合肥人到了冬至都要吃南瓜餅，大街小巷彌漫著南瓜餅的香味，并且還有一句諺語叫做“吃了冬至面，一天長一線”，就是說過了冬至，就會夜短日長了，
冬至的文化習俗4霜降剛剛過去，接下來，我們就要迎來今年的立冬時節了，那么大家知道立冬時節習俗都有哪些嗎?各地的立冬時節習俗有什么不同嗎?
立冬時節與立春、立夏、立秋合稱四立，在古代社會中是個重要的節日，這一天皇帝會率領文武百官到京城的北郊設壇祭祀。在現在，人們在立冬之日，也要慶祝一下。我國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是的比喻。
關于立冬時節習俗，在食俗方面，立冬則有吃倭瓜餃子的風俗。立冬時，到市場買倭瓜，已很少見。這種倭瓜是夏天買的，存在小屋里或窗臺上，經過長時間糖化，做餃子餡，味道既同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。立冬為什么吃餃子?因我國以農立國，很重視二十四節氣，“節”者，草木新的生長點也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過餃子”。同時，古代認為瓜代表結實，所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說法。冬至，中國古有“冬至節”的風俗。冬至也叫“過小年”，百官向皇帝朝賀，民間互相拜賀、宴請。普通百姓則食餛飩，象征咬破混沌天地，迎來新生。
而在我國南方，立冬時節習俗主要是吃些雞鴨魚肉。在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。
冬至的文化習俗5冬至
是我國農歷中一個非常重要的節氣，也是我國漢族一個傳統節日，至今仍有不少地方有過冬至節的習俗。冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，我國已經用土圭觀測太陽測定出冬至來了，它是二十四節氣中最早制訂出的一個。時間在每年的陽歷12月21日至23日之間。
冬至由來
冬至過節源于漢代，盛于唐宋，相沿至今?！肚寮武洝飞踔劣小岸链笕缒辍敝f。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假?！逗鬂h書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事?！彼赃@天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節日。
冬至傳說
一、過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
二、冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。
三、在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
冬至為何吃餃子!
每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺云：“冬至到，家家戶戶吃水餃?！边@種習俗，是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，祛寒嬌耳湯被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民;不能為良相，亦當為良醫。”東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。后毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病.其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“”醫治凍瘡。他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
冬至吃餃子，是不忘“醫圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
冬至溫馨小貼士提醒您：
1.怕冷與飲食中缺少無機鹽有關,應多攝取含根莖的蔬菜.
2.冬季保健應適當吃“冷”，常飲涼白開水有預防感冒之效。
平時要多飲水，以維持水代謝平衡，防止皮膚干裂，邪火上侵。
3.香菇味道鮮美且具有防治流感的功效，常吃還能阻止血管硬化。
4.冬季常吃蘿卜,可達到止咳化痰，清熱解毒之功效。
5.多吃蔬菜、水果，如葡萄、蘿卜、梨、柿、蓮子、百合、甘蔗、菠蘿、香蕉等，以補充體內維生素和礦物質，中和體內多余的酸性代謝物，起到清火解毒潤肺之效;
多吃豆類等高蛋白植物性食物，少吃油膩厚味;少食用蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品;不宜多吃燒烤，以防加重秋燥癥狀。維生素a能增強人體耐寒能力;維生素c可提高人體對寒冷的適應能力。因此，冬季適當增山芋、藕、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量礦物質和熱量，經常食用也可增強人體抗寒能力。
6.冬天想通過食物“保暖”，不一定非要多吃性熱的食物。
低溫會加速體內維生素的代謝，飲食中應及時補充。 7.冬季早晚溫差大，要及時增加衣物，防止受涼。常吃些大蒜可以預防感冒。
8.積極參與健身運
動，慢步、爬山、散步、游泳等等，都能使身體得到鍛煉，增強自身抵抗力。預防凍瘡應多參加各種運動，經常搓手、跺腳。
9.冬天適當吃點涼菜還有利于減肥。
由于天冷人們喜歡吃油脂多、高熱量的食品，加之戶外活動減少，因此易發胖，除了注意體育鍛煉外，適當吃些涼菜，能“迫使”身體自我取暖，多消耗一些脂肪。
冬至和立冬的區別范文3
【關鍵詞】詞組本位；詞類；詞類活用；介賓短語
【中圖分類號】H0【文獻標識碼】A
【文章編號】1007-4309（2011）02-0085-1.5
該書著重講述的是詞類和句法結構的問題。其中第三章到第六章、以及第十三章和第十四章講的是詞類，包括體詞、謂詞、代詞、介詞、副詞和語氣詞六大類；第七章到第十二章講的是各種句法結構（也可以稱為詞組或短語），包括主謂結構、述賓結構、述補結構、偏正結構、聯合結構和連謂結構；其余各章涉及了語法單位、詞的構造、復句等問題。
我認為這本書最突出的地方，是詞組本位的句法分析觀，這是熙先生首先提出并首先實踐的。他主張以詞組為基點進行句法分析，將詞組和句子看成實現關系，用詞組的規則解釋句子的構造規則，根據詞在詞組中的分布考慮詞類，用層次分析法分析詞組的層次和關系。這種詞組本位觀及層次分析方法在八九十年代成為語法教學的主流，至今在國內也是影響最大的。
關于語法本位觀，除了熙的詞組本位，還有馬建忠的詞本位、黎錦熙的句本位、徐通鏘的字本位以及邢福義的小句本位，詞組本位的句法分析觀最切合漢語語法的實際。詞組本位是建立在漢語的詞組構造原則與句子構造原則基本一致的基礎上的，符合漢語語法的特點，顯示了高度的概括力。《語法講義》和《語法答問》的出版，標志著詞組本位的句法分析觀基本上擺脫了印歐語法的干擾，打破了傳統的束縛，走向了新的成熟階段。
除此之外，書中還提出了不少新穎而有創造性的觀點。陸儉明先生將其概況為以下幾個方面：關于詞的語法功能是劃分詞類的本質依據的觀點；關于漢語詞類跟句法成分之間不存在簡單的一一對應關系的觀點；關于漢語句子的構造原則跟詞組的構造原則基本一致的觀點；關于粘合和組合的觀點；關于指稱和陳述的觀點①等等。
下面具體談一下我讀這本書遇到的具體問題以及一些我不大認同的地方。
1．第二章第六節中，復合詞的主謂式有個例子是“冬至”。書中把“冬至”看成是一個主謂結構，把“至”看成一個動詞，我認為這是不正確的。第一，現代漢語詞典里的“至”有個義項是極點，下面舉的例子中就有冬至，可見“至”在這個義項上是一個名詞。其次，如果把“至”看成動詞，把“冬至”解釋成冬天到了，這是不符合事實的。因為冬至不是冬天的開始，立冬才是冬天的開始，冬至在冬天的所有節氣中處于中間位置，而且在冬至日北半球夜最長，晝最短。形象地說，冬至是在冬天這條拋物線的最高點上?！爸痢睉撌敲~，而不是動詞。因此“冬至”這個復合詞不是主謂式，而是偏正式。
2．第四章介紹體詞，書中說體詞包括名詞、處所詞、方位詞、時間詞、區別詞、數詞、量詞以及一部分代詞，就是把處所詞、方位詞和時間詞作為和名詞并列的詞類了。陸儉明在《現代漢語語法研究教程》中將各家很有影響的現代漢語教材或語法著作劃分的詞類進行了統計分析，只有《語法講義》從名詞中獨立出處所詞、方位詞和時間詞，《現代漢語語法講話》把這三類詞歸入名詞，但單獨提出來，看作是名詞里的特殊的三小類詞。其他各家都把它們歸入名詞。陸儉明認為“熙先生把它們從傳統的名詞類里邊分出來，分別單獨立類，應該說是有一定道理的。但是，考慮到它們各自包含的詞數量太少，再說，對于它們的特殊性也可以用其他方式來顯示，不一定要非得將它們單獨立類才行”。②我也覺得把時間詞、處所詞和方位詞看成名詞下的三小類比較合適。這樣，在《講義》的基礎上減少3類，剩下14類，既不太少，也不太多，比較適宜。
3．第五章第一節中，提到了這樣一類動詞，可以受“很”修飾，又能帶賓語。受“很”修飾的時候，后頭不能帶賓語；帶賓語的時候，不受很“修飾”。作者認為此類動詞帶賓語的時候是動詞，不帶賓語的時候是形容詞，看成是動詞和形容詞的兼類。書中所舉的例子是“委屈”、“端正”、“鞏固”、“嚴格”。我不認同這種說法，因為這類詞還有一個特點，就是后面帶賓語的時候，有使動意義。例如書中所舉的例子“委屈你了”、“端正學習態度”、“鞏固國防”、“嚴格手續”，都可以理解成使什么怎么樣。我認為這類詞可以歸為形容詞，后邊帶賓語的時候，可以看成形容詞的使動用法，這樣比看成兼類詞要好寫。雖然形容詞的使動用法是古代漢語的用法，但是現代漢語在很多方面都保留了古代漢語的一些特點，詞類活用在現代漢語里未必不存在，只是很少有人從這個角度來分析。
4．第七章講的主謂結構里，時間詞和處所詞作主語是個復雜的問題。書中舉了以下兩組例子：
A B
今天是中秋今天下午開會
八號是星期三晚上會下雨
北京是首都教室里會下雨
蘭州在黃河邊上墻上掛著地圖
A組中的視角處所詞語明顯是被判斷、說明、描寫的對象，因此肯定是主語，這類格式跟名詞或代詞作主語的主謂結構沒有多大區別。問題在于B組，對于這種句式，有兩種觀點，書中認為這類格式依然是主謂結構，是時間詞和處所詞作主語；另一種觀點是把這類格式解釋為偏正結構，把前邊的時間詞和處所詞看成狀語。我覺得書中的觀點是比較合理的。B組的最后一個句子與其他的又不同，這是一個存現句，“墻上”是主語。
還有兩種情況，一是時間處所詞語和一般的名詞同時出現；二是沒有一般名詞，時間詞和處所詞同時出現。例如：
（1）去年我們學過這門課。
（2）去年學校開過這門課。
張斌認為，在一般性名詞、時間詞和處所詞之間，應該以一般性的名詞為重，在優先級上，一般名詞>處所詞>時間詞。在一般名詞和處所詞時間詞同時出現的時候，一般名詞看成主語，其他的都看成狀語。而在《講義》中，則沒有時間詞名詞作狀語的說法。
書中把（1）、（2）兩個句子都看成主謂結構作謂語，也就是把一般名詞、時間詞和處所詞都看成主語。如果按照張斌的說法，（1）中的“去年”應該看成狀語，（2）中的去年也應該看成狀語。相比之下，我認為張斌的這種觀點更容易令人接受。
5．在連謂結構這一章，作者認為“漢語的介詞大都帶有動詞的性質，所以介詞雖然不算謂詞，可是‘介詞+賓語+謂詞性成分’的格式跟由謂詞組成的連謂結構性質十分相近，可以算是連謂結構的一種”，而且在第十三章中說“所有的介詞結構都能作連謂結構的前一個直接成分。書中舉的例子如下：
在草地上/躺著
把這首詩/抄下來
跟你/開玩笑
書中對連謂結構的定義并不很具體，只定義為“謂詞或謂詞結構連用的格式”。我本科學的邢公畹主編的《現代漢語》把連謂詞組定義為“兩個或兩個以上的謂詞或謂詞性詞組連用，彼此間沒有偏正、述賓、述補、主謂、聯合等語法關系，中間沒有語音停頓或關聯詞組，連用的謂詞或謂詞性詞組都能和同一主語形成主謂關系”。顯然這個定義比《講義》中的定義更為精確。介詞雖然大部分是由動詞變化而來，但既然已經看成介詞，就是虛詞，不能和動詞一樣。因此，這種介詞結構是介詞詞組作狀語的偏正結構，而不是連謂結構。
【注釋】
①陸儉明：《熙先生在漢語語法研究上的貢獻》，《漢語學習》，1993年第3期。
②陸儉明：《現代漢語語法研究教程》，北京大學出版社，2005年。
【參考文獻】
[1]陸儉明．熙先生在漢語語法研究上的貢獻[J]．漢語學習．1993（03）.
[2]宋玉柱．讀《語法講義》獻疑[J].
[3]江邊．《語法講義》讀后[J]．語文研究．1987（08）.
[4]陸儉明．現代漢語語法研究教程[M]．北京：北京大學出版社．2005.
冬至和立冬的區別范文4
今年恰是酉年，酉年說酒，正當其時。在這個欄目中，我們邀請到江南大學生物工程學院發酵工程專業的楊靜靜博士，為您奉上12期關于中外酒文化的饕餮盛宴。
每逢節日，親朋聚會總少不了各種美酒相伴。美酒種類繁多，享譽世界的有法國的葡萄酒、德國的黑啤、日本的清酒，等等。但是我們引以為傲的中國酒，在國外的市場份額并不高，沒有得到廣泛的關注。臨近春節，咱們就來說說我國傳統美酒佳釀的獨特風味和文化底蘊。
醪糟
說到咱們中國的傳統酒，必須先從醪糟說起，南方人也管它叫酒釀。醪糟歷史悠久，在我國許多地方都有，是一種大眾普遍喜飲的甜食和飲料。將大米或是糯米（以糯米為優）蒸熟，加入生米粉和草藥制作的“酒藥”進行發酵，沒有濾除渣滓的就是醪糟。過濾澄清后留下的白色湯汁，就是古代的白酒。將白色湯汁過濾靜置一周后，抽出上清部分，留下的白濁部分即為濁酒，澄清透亮的那部分叫清酒。古人的“一壺濁酒喜相逢，古今多少事，都付笑談中”廣為傳唱，而“金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢”里的清酒就是古代白酒中的上品了。
古人的白酒與現今人們喝的高度數白酒可不是一回事。北宋之前，人們喝的酒主要是米酒之類的低度濁酒，口感很好，酒香味濃，酸甜適宜，酒精度數應該在10度左右，比我們現在喝的啤酒度數略高。
我們經?？次鋫b小說、聽評書，會感嘆動輒飲酒十數碗的古人酒量怎么那么大？其實“大英雄們”喝的酒，酒精度數比現在的白酒低很多。武松上景陽岡前，在山腳的小飯館里吃飯喝酒。小飯館有告示：“三碗不過崗”，但是武松一氣喝了十八碗，喝完后，帶著醉意連夜上山，不僅能趕路還打死了一只老虎（保護動物人人有責，可看不可學）。就是因為他喝的酒跟現今的白酒相比度數十分低。
米酒
米酒是將酒釀長時間發酵形成的，江浙一帶的老白酒就屬于米酒，中國五千年詩酒文化指的也是米酒。一般來說，用糯米做出來的甜米酒質量最好，食用也最普遍，一年四季均可飲用。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲后能開胃提神、和血益氣。
“何以解憂，唯有杜康”中的“杜康”，是一種低酒精含量的釀制而成的米酒。不少西方人都以為米酒是日本人的創造，又豈知，它實際上是中國人首創的酒精類飲料。說我們的釀酒技術高超毫不為過，古人不僅掌握了用“曲”來釀酒，并且還發現要提高酒的酒精濃度，只要在發酵過程中不斷加進熟的并經過浸泡的谷物即可。中國用“曲”釀酒的技術在公元7世紀中葉之后才流傳到日本以及世界各國。
黃酒
世界上有三大古酒，黃酒、啤酒和葡萄酒，唯黃酒源于中國。黃酒，又稱老酒、飯酒和紹興酒。在歷史上，黃酒的生產原料在北方以粟為主，在南方普遍用稻。不同原料釀造的黃酒中，以糯米釀造的口感為最佳。
黃酒與米酒之間既有聯系又有區別，黃酒之所以被稱為“黃”酒，其實是因為釀造酒在長期陳化之后，由于氧化反應及容器的金屬離子轉移等原因，酒體會逐漸變黃，這一過程是自然的反應，酒齡越高顏色越深，這是判斷黃酒酒齡最簡單易行的辦法。但實際上人們等不了那么久的自然陳化過程，所以真正上好的黃酒是非常難得的。黃酒度數低，酒精含量在5%～20%之間，屬于低度釀造，營養豐富，糖度也適中，色澤黃中帶紅或黃中帶白，呈琥珀色，十分明亮，香氣濃郁，醇厚可口。黃酒性緩，有甜味，回味悠長，故口感更得喜食酸甜的江浙人民的歡迎。
黃酒富含氨基酸等呈味物質，具有得天獨厚的調味功能，因而既可飲用，又可以用于烹調。在烹制葷菜時，特別是羊肉、鮮魚時加入少許，不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風味。用于做菜的料酒就是用30%～50%的黃酒作為原料的。
日本清酒
說中國酒為什么要提日本清酒呢？這是因為，日本人民正是借鑒了中國黃酒的釀造方法，并進行了繼承和發展，才得到了如今堪稱為日本國粹的清酒。
一千多年來，清酒一直是日本人民最常喝的飲料。在大型的宴會上，結婚典禮中，在酒吧間或尋常百姓的餐桌上，人們都可以看到清酒。該酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調，酒精含量在15%以上，含多種氨基酸、維生素，是營養豐富的飲料酒。清酒是一種谷物原汁酒，很容易受日光的影響，因此不宜久藏。
燒酒
燒酒，就是現代意義上的白酒，屬于蒸餾酒。雖然中國早已能夠利用“酒曲”及“酒藥”釀酒，但在蒸餾器具出現以前還只能釀造度數較低的果酒或黃酒。蒸餾器具出現以后，釀造酒經過蒸餾，可以得到度數較高的中國白酒。白酒蒸餾技術在元代傳入中國，在清朝發揚光大。因蒸餾技術的發展，白酒的保存和流通性均得到了提升。絕大多數的蒸餾酒白酒品牌都創始于清朝，比如茅臺、五糧液、汾酒等等，以香型或地名為記。
冬飲
“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無?！?在寒冷的冬季，和三五好友圍坐在一起喝上杯溫暖的美酒是件何其幸福的事。傳統溫酒方法分為兩種，一種直接用明火溫酒，另一種用隔水溫。明火溫酒就是直接放在明火上溫熱來喝，或用金屬或以陶瓷器具盛之，用的就是這“紅泥小火爐”。隔水溫酒的溫度比較均勻，講究的人會選用非常美麗的酒器。
冬日美酒溫飲不僅暖胃，更有利于健康。溫酒，可以令釀造酒中可能存在的微量有害成分都揮發出去。一般可以將黃酒隔水燙到60～70℃再喝，合適的入口溫度大概是38℃。
但要注意的是：任何酒類加熱時間都不宜過久，否則酒精、香氣都揮發掉了，反而淡而無味。
冬釀
冬天是釀酒的最佳時節，我國傳統有所謂“冬漿冬作”的講究。冬天溫度低，雜菌少，更利于控制發酵的質量，釀出的酒不易酸敗。此時，酒的發酵速度慢，發酵時間長，邊糖化邊發酵，緩慢的發酵過程可以醞釀更美好的滋味，低溫也便于發酵完成后的儲存和陳化。