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對茶的了解和知識范文1
關鍵詞：中西茶文化；大學英語；文化教學；策略
1語言和文化的關系
語言是人與人之間交流的媒介，文化的直觀體現，而文化促進了語言的發展，是語言的依存，兩者相互依存，互不分離。人類在了解不同文化時，首先是從對方的語言著手的，只有通過學習語言才能更好地的了解不同的文化，了解不同文化的差異性，也只有更深入地理解了文化，才能更好地學習語言。大學生學習英語，不僅要學理論知識，更要學與英語語言有關的文化知識，通過學習西方國家的文化歷史等，從中獲得學習英語語言的基礎，為真正學好英語做好鋪墊。
2中西茶文化的比較
茶最初誕生于中國古代，隨之演變出相應的茶文化，在唐代以前，只有王公貴族消費得起茶葉，直到唐朝，茶文化處于繁榮發展的時期，茶逐漸普及到平常百姓家，成為人們招待客人的必需品，在飲茶時，往往搭配有甜點。唐代的陸羽寫的《茶經》詳細記載了煮茶的過程和與茶相關的文化活動，據調查從唐代到清朝，茶詩就有將近2000首，中國的茶文化發展至今，內容越來越豐富。西方國家中英國是最早接觸中國茶文化的，在十八世紀，世界貿易愈加頻繁，中國茶葉出口到西方國家，特別是英國，成為人們最喜愛的飲品，隨即在西方國家掀起了飲茶熱潮，隨著時代的發展，英國也形成了其獨特的茶文化，并成為世界茶消費最多的國家。茶葉最初進入英國，是作為稀有品，價格昂貴，一般平民消費不起，只有王室和貴族才能飲用，代表著一個人身份和地位的，隨著十八世紀四十年代第一次的結束，英國打開了中國的國門，清政府同意英國在中國設立通商口岸，中國出口越來越多的茶葉到英國，茶葉價格降低，不在是稀有品，平常老百姓也消費的起，茶葉成為英國人最喜愛的生活必需品之一，隨著時間的流逝，中國出口更多的茶葉到英國，最終英國茶葉的消耗量超過中國，成為世界上消耗茶葉最多的國家，據英國茶文化組織機構統計，英國人每年人均消耗的茶葉超過中國人一公斤以上。中西兩國茶文化對茶葉的偏好也不相同，中國人偏愛綠茶，而英國人喜歡紅茶，綠茶清心明目，有益健康，而紅茶更加濃郁和香醇，更加順口。中英兩國人民的飲茶習慣也有所不同，英國人習慣將茶分為上午茶和下午茶，英國人在飲用紅茶時，習慣放一些糖和牛奶，而中國人就是用沸水沏茶，一般也是飯后飲茶，清理腸胃，解膩提神，兩種不同的飲茶方式不僅豐富了茶文化，也促進了兩國之間的文化交流。在早些時候，中國出口的主要是綠茶，隨著全球經濟進一步發展，中國的綠茶出口量也有所增加，逐漸得到西方國家的認可。
3文化在大學英語教學中的作用
英語教育的目的是促進學生的全面成長，通過開展茶文化教學，能夠幫助學生形成相應的文化價值觀，讓學生認識到文化對語言發展起到的促進作用，從而讓學生在學習知識時，能夠發散性思考問題，促進學生的全面發展。英語是一名語言性學科，通過開展文化教學，幫助學生更深入的了解英語知識內容，了解現代英語形成的歷史過程，加深學生對所學知識的理解和應用。要實現文化的交流與經濟的合作發展，就必須依賴于語言，因為語言是人們彼此交流的工具，也是文化傳播的介質，學生在學習英語時，只有真正了解西方國家的文化，才能更好地學習和掌握英語。教師在教英語時，不僅要教語言本身，更重要的是教與英語有關的文化元素，教師只有對西方文化元素有更深刻地認識，才能教好學生英語。由于學生對西方文化和風俗習慣的陌生、不了解，導致學生在學習英語時常常會遇到很多困難，不理解一句話為什么會有這樣的語法結構，在不同情景下，又會有另一種語法結構。因為中英茶文化是有差異的，教師只有在大學英語教學中滲透茶文化教學，讓學生對中英文化有比較，有更明確地認識，使學生對西方文化有更深入的了解，才能提高學生對英語的掌握和實際運用的能力，從而獲得理想的學習效果。
4大學英語教學現狀
雖然我國的大學英語教學改革正在進行，但在實際的教學工作中，很多教師仍然采用傳統的教學模式———應試教育，這樣一種模式往往能夠提高學生們在讀和寫兩方面的能力，但實際與外國友人交談時，卻說不出來，即便說出來，對方也聽不懂你想表達的意思。課堂教學中，教師只是就語法等內容進行講解，過于抽象，并且很多語法是中國人加進去的，在英國并沒有，教師采用的是填鴨式的教學方式，并未進行情景模擬，讓學生自己模擬出外國人交流的情景，導致學生對英語的掌握和實際運用能力差強人意。隨著我國與世界交流更加頻繁，國家和社會對綜合型人才的需求擴大，應試教育模式必然不在適合英語教學，教育工作者在大學英語教學中要引入文化教學這一新的模式，來激發學生學習英語的興趣和提高英語實際運用能力。茶文化作為文化的一種，中英茶文化有許多相似點和不同點，對于英語教育工作者是一個新的教學切入點，在英語教學中滲透茶文化知識，引導學生在學習茶文化知識時，比較其中西茶文化的差異，讓學生了解不同的茶文化價值觀，加深了學生對西方茶文化的理解，提高學生對英語的運用能力，有助于解決他們在學習英語時遇到的困難。
5中英茶文化差異下大學英語文化教學策略研究
語言是構成文化的重要組成部分，當我們學習一門語言時，一定要學好與這門語言相關的文化知識，只有具備了扎實的文化背景，才能掌握好一門語言。在學習英語時，將茶文化融入到英語教學中，讓學生認識到中英茶文化的差異性，從茶文化出發，了解西方國家用語習慣，激發學生學習興趣。
5.1閱讀英語茶文化原著
要提高學生運用英語的能力，教師不僅僅要在課堂上教學生學習英語語法和句式、寫作等知識，因為語言與文化是統一的，教師要推薦學生在課后學生閱讀與茶文化相關的英語原著，并讓學生用英語總結讀后感，定期在班上進行閱讀總結，表揚做得好的學生，對閱讀中出現的問題，教師要及時指正，讓學生養成良好的閱讀習慣。英語原著中體現的不僅是一個文字，更多的是文化背景，通過閱讀有代表性的茶文化英語著作，學生能更加深入地了解文化背景，了解英語實際應用的交際規范，增強學生運用英語的能力。閱讀英語原著，使學生不再停留于語言的直觀表現，更多的是通過學習西方茶文化，并把西方茶文化與中國茶文化進行比較，使學生在腦海中形成一種對英語語言的整體認知框架，對學生后續學習英語有很大的幫助。英語茶文化典型的代表著主要有三部：英國著名的女作家夏洛蒂勃朗特在1853年出版的作品《維萊特》、英國維多利亞時期著名的批判現實主義小說家狄更斯的作品《匹克威客外傳》和愛爾蘭劇作家蕭伯納寫的著作《匹克梁梅》。《維萊特》詳細描述了英國下午茶背后的社交文化內涵；狄更斯對茶文化有著特殊的情節，他的作品一般都是借用茶來隱射作品人物的內心活動，《匹克威客外傳》這一部作品中，“茶”就被運用了86次；《匹克梅梁》中更是喜歡借用茶來象征人的身份地位。
5.2組織開展茶文化活動
目前的大學英語教師主要集中于課本教學，過于死板，不利于學生對英語文化的學習。因此，一方面教師可根據教學情況，定期組織中英文化交流活動，邀請留學生或外教，開展這類活動，進行文化交流，讓學生更加了解西方文化；另一方面還可以通過組織學生開展類似于英國上午茶或下午茶聚會這類活動，邀請英語外教，讓外教講述英國人在舉行茶聚會時一些文化內容和一些常常交流的話題，使學生了解更多西方國家的茶文化背景，和社交中的交際規范。這種教學模式通過創造一定的情節環境，有利于學生更深層次的理解英語語言背后的文化蘊含。
5.3欣賞西方經典茶文化影視作品
學習英語不僅要注重學習課本，也要注重實踐。影視作品相比于英語原著，對學生學習英語口語有幫助，也有助于學習西方的一些文化知識。雖然語言文化隨著人類社會的發展也發生了一些改變，但是基本內涵是沒有改變的。許多影視作品都能反映西方國家人民的生活態度，也能反映一部分現實生活和文化內涵，對學生學習英語有一定的輔助作用，也有利于學生提前了解一部分英語文化。在英語教學中引入茶文化，即要求學生閱讀與茶文化有關的英語原著，也要重視學生的口語，推薦學生觀看有關茶文化的影視作品，有利于提高學生的口語能力，教師也可以讓學生自己演練視頻中出現的橋段，加深學生對英語的理解。例如英劇《唐頓莊園》就有人們的飲茶交際活動場景，對于下午茶的劇情描述的也非常豐富，可以幫助學生學習英語語言，提高學生的口語能力。
6總結
隨著我國國際化步伐的加快，國家和社會對英語人才的需求增加，因此教師要注重培養學生的中西茶文化知識，將英語茶文化教學融合到英語理論教學中，通過比較中西茶文化的差異性，讓學生看到中西方文化在內涵認知上的差別，看到兩種文化的內核是完全不同的，讓學生更好地掌握英語，提高學生對英語運用的運用能力，為今后工作打下堅實的基礎。
參考文獻
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[3]何一丹.淺析茶文化在大學英語文化教學中的實施[J].福建茶葉，2016(1):190-191.
對茶的了解和知識范文2
近年來，我校緊緊圍繞如何創造適合學生發展的教育為目標，以人為本，全面推進素質教育為主題，努力創造適合學生健康發展的教育，做了大量有益的探索，凝聚了我校全體師生的教育智慧。為進一步總結我校在實踐中的收獲，現將我們的幾點做法總結如下：
一、問題的深化探索
針對學生對主食“國家課程的品種單一”，“副食缺乏”的課余文化迫切需要，如何在學生個性發展方面，做到更具體，更全面，面向全體學生，增加參與面是問題的關鍵。
在突破應試教育的局限性，發展學生的個性，培養學生的綜合素質的全面發展，通過校本課程的開設，經過深化探究逐步找出了一條適合學生發展的道路。
二、找準支點不斷深入
我校位于桃林鎮，該鎮有一萬多畝的茶園，茶葉產業已成為當地的一項特色產業?！爸T城（桃林）綠茶”有中國“最北端茗茶”之譽，有五個系列10多個品種，許多品牌被農業部認定為國家有機食品和國家名牌。不少學生家庭種茶、制茶，茶葉與學生平時生活融為一體。本鎮多年的茶葉種植管理、生產與開發，形成了豐厚特色的地域茶文化。針對這一有利資源，我校開發了以此為主題的校本課程：《中國最北端茗 諸城（桃林）綠茶》，并以此為支點發展各種社團活動，使校本課程的發展不斷深化。
三、創新活動形式
（1）研究課題為先導，社團活動重落實。我校申請的“中國最北端茶特色研究――以桃林綠茶為例”被濰坊市社會科學委員會規劃為重點研究課題，通過課題研究，學習研究茶文化知識，了解桃林茶葉的歷史、地位和影響。學習桃林茶葉的創業史、了解茶樹德栽培、茶樹的栽培、茶樹的管理、茶葉的采制、學習茶葉初制、加工理論知識、泡茶技藝、學習茶葉的營銷知識、科技興茶等理論知識，積極組織茶文化知識競賽，為社會實踐和探究打下理論基礎。
諸城四中茶學社下設了種植與管理小組（促進了家中有種植茶葉同學的學習交流和其他同學對此的熱愛）、茶藝小組（培養茶藝表演和學生的禮儀基礎）、茶與書法小組（讓我校開始《用筆書法》課程多了一份特色）、茶詩詞歌賦誦讀小組（培養了學生普通話標準的應用）、茶與電子商務小組（為學生在銷售和電子商務種下了種子）、茶與畫小組（增強學生的繪畫基礎和師生的靈活性）、“無我茶會”（通過學生自帶茶具、茶葉等在學校的文化廣角忘我的交流），通過這些活動的開展，發展了學生將來踏上社會的適應能力，讓他們不再怕人，敢于和“陌生人”打交道的能力；同時在活動過程中不斷滲透道德教育，培養學生能吃苦耐勞精神。
（2）實踐和探究為載體?！凹埳系脕斫K覺淺，絕知此事要躬行”。在掌握茶的基礎知識和和掌握制茶工藝理論的基礎上深入調查研究，走出課堂，走進田間地頭，進入生產第一線。校長和老師導學采茶實踐，跟茶農學采茶技巧，跟制茶師傅學習制茶注意事項和制茶工藝，在實踐中發現問題、解決問題，初步掌握如何利用現代技術，如運用空調機、除濕機改變原來靠天吃飯的不利因素，提高茶葉品質，讓學生在實踐中感受到學習的興趣，激發了學生的學習興趣，提高了學生動手操作的實踐和創新能力。
（3）舉行“科技致富、科技興茶”專題采訪。此活動的目的是為了讓學生了解社會主義新農村、諸城市北端茗茶葉生產合作社，初步樹立科技致富、化零散為整體，抱成團闖市場的意識，并實際接觸一些致富的本領技能。①社會問卷調查，了解茶鄉經濟變化、茶葉信息動態、茶農心聲，了解農村科技現狀。設計一些社會調查課題讓學生回鄉調查，從而加深對茶葉生產的了解。②典型采訪感受農村科技致富的魅力如對諸城茶業領軍人――王景昌的采訪，學生寫成報告，通過“校園之聲”展示探究的成果。通過采訪、參觀、調查研究學科知識得到了拓展，寫作能力、交往能力、探究能力得到了培養。③學科滲透和整合：語文課：詩詞歌賦的朗誦于書寫；結合所學地理知識分析桃林茶的種植優勢條件；生物科：講述茶苗的培育、病蟲害的防治；信息技術課：茶與電子商務，初步了解網絡營銷技巧；藝術科：讓學生欣賞各種茶具的造型美、裝飾美；學習茶藝表演，泡飲技藝等使學生全面了解桃林茶文化豐富的內涵，提高了學生的實踐操作能力和對生活的熱愛。
四、內容及實施所采取的措施
在實踐研究的過程中，經過反復篩選確定了該校本課程的主要內容。逐步完善學校的茶文化活動室和校內課堂實踐基地的建設，豐富茶文化研究的氛圍和力度。
（1）師資課時與評價。由一名中層領導包靠，設一名專職教師和多名兼職學科教師組成，活動課時計入總課時，每周至少一節，日常社團社的各興趣小組每周至少活動一次，利用周六周日到茶園、茶基地跟茶農和制茶師傅交流學習，理論與實踐相結合。每月根據找學生座談和調查問卷的方式考評每位參與教師，并及時收集師生更好的建議。不管師生，只要有突出成績就給予通報表揚和物質獎勵，并計入年終考核量化。
（2）茶文化育新人，加強對德育的滲透。本著“尚德、添能、立人”的原則，以茶文化育新人。通過校本課程的開設和活動的開展，師生不僅懂茶、識茶，還充分挖掘茶的內涵，將茶文化教育從課程深入到德育工作中去，通過以茶養德，陶冶性情。培養學生遵紀守法、文明禮貌、熱情好客、團結合作等良好品質的培養。
（3）構建校內外茶園實踐基地，開發資源。諸城綠茶產業正在蓬勃發展，我校領導先后同怡明茶、穎青茶、德鄰茶等多家單位協調，正在建設“茶園實踐基地”和“茶文化”展廳，為深入開展以“茶”為載體的實踐活動注入新的生機。
（4）家校聯姻。學校即課堂，家庭即學校，基地即課堂。使校本課程的教學活動不再局限于校內課堂，豐富多彩的實踐活動成為學生廣泛學習的新內容。我校毗鄰北端綠茶的發源地，學校周圍就是茶園茶鋪，學校里的學生有很多家里有茶園茶鋪，積極引導有條件的學生參與家庭種植，到家長茶鋪進行沖泡、品賞等活動，將學習活動引入家庭引入基地。深入生產第一線與茶鄉制茶能手一起制茶，一起探討，如何利用現代技術制茶，提高茶葉品質。同時聘請家長中的種茶能手進入課堂給我們講解種茶、茶苗的繁育、幼苗管理、采摘、病蟲害防治、越冬管理等方面的技術問題。
對茶的了解和知識范文3
述職報告是檢驗我們工作的試金石，從一份述職報告中可以看出你一年的工作狀況是否合理有序的進行。下面就讓小編帶你去看看茶藝師年度個人總結報告范文5篇，希望能幫助到大家!
茶藝師總結報告1前些時日，思想老化，閑于品茶，不禁對茶產生了許些好感。于是競開始研究起中國茶藝之道來。了解到一些關于茶藝的作品以及幾千年的中國茶文化，鑒于其學問的雅致，加之興趣所至，故亦思得若干茶藝，撰寫成文，以供賞閱。
有位作家說，人類歷史中的杰出發明中，其能直接有利地幫助我們享受空閑、友誼、社交與談天的，莫過于飲酒、吸煙，飲茶的發明。
煙酒之道我知之甚少，但于茶藝術卻頗感興趣，且略通一、二。茶錄有云，“其旨歸于色香味，其道歸于精燥潔?！笨梢娮怨乓詠盹嫴璋l民展至今已成為一種文化，且有相當濃厚的學問。而諸種茶文化之中，上茶有禮，品茶有道，泡茶有法為其精髓。
古有詩云：寒夜客來茶當酒。而以茶待客須講茶禮。有俗成之禮曰：酒滿為敬，茶滿為欺。一般來說，予客上茶不當上滿，滿則不敬。倘若用大茶杯給客人泡飲，還應注意不時給客人加開水以保持茶溫，以讓茶之香氣縈繞不絕?？梢姴璁斊贰斅?，貴在雅趣，而酒當飲、當快，貴在豪情。所以，以茶代客是萬萬不宜催促的。
對于品茶，一般說來宜慢品而不宜豪飲，小茶杯三口一杯，謂之品也。此外喝茶亦需講究氣氛，古人云：“飲茶以客少為貴，客多則喧，喧則雅趣乏也”。嚴格來說，茶有三泡，第一泡如一個十二、三歲的幼女，第二泡如妙齡的十六女郎，而第三泡則如婚后了。一般來說，幼女茶苦澀，提神醒腦;少女茶甘雅，鑒賞家認為此泡的茶最妙;而茶素淡，不可復飲。但實際上，享受“”茶的人仍很多。
關于泡茶之法，見經卷者諸多，且因茶的制作工序不同而異。在此不一一比較論之，但有一點重點共識：泡茶宜用陶瓷器皿而不宜用銅、鐵、玻璃等器皿。而且茶具的茶垢不宜清洗盡去，因為茶可養生，而垢可養壺也。
茶藝師總結報告2通過為期一周的茶藝實訓，我學到了好多平日里學不到的東西，從對茶文化一無所知的狀態里走了出來，不僅了解了中國茶文化歷史悠久源源流長，甚至發展至海外，而且茶的種類有六種之多，每一種茶都有其不同的特征和功能，茶的制作方法及其泡制更是有深刻的考究，飲茶的意境也有講究，飲茶還有營養保健，修身養性，增進友誼，學習禮儀知識的作用，這些對我走向工作崗位，對人對事的態度有重要的啟示。
在日常生活中雖然也有飲茶的習慣，但是也僅限在家里，從地里回來飯前往往會泡一壺茶，但是即不講究茶的種類和質量，也不講究茶的泡制和品茶方法，只是平常意義上的喝一杯有味道的茶，解解渴而已，所以在我的腦海里對茶并沒有深刻的了解也從沒有研究，就把它定義為家用茶水，后來見到的飲料如綠茶，冰紅茶也并不知道它們同屬一類，而且還是中國文化的一種。直到學了茶藝之后才開始了解并認識茶文化，體會茶的意境和精神。
茶的歷史悠久，制作方法多樣，泡制也十分考究，對我們做人處事有一定的借鑒。茶的制作方法有蒸青，炒青，烘青等每一種里面又有使用工具和手法的區別，制作出的茶的色澤，形態等也不相同，而且泡制時應用不同的方法限制時間和次數等可以把各種茶的味道達到最佳。我們在做事情的時候也應該有這樣的意識，不同的事情有不同的特點的作用，所以在做的時候也要用適宜的方法才能事半功倍達到最佳的效果。我們從事公共關系，就必須要學會應對不同性格不同職業和不同愛好的人，要想取得好的業績就需要靈活的應對這些人根據他們的特點選擇不同的方式才能做到有效的溝通從而把工作做好。同樣的處在相同領域的人其處事方法和做事原則也是有一定的區別的，所以選擇的應對方式和原則也要因人而異，學會和他們相處好的同時也能發揮出他們的作用，讓他們為己所用，這也是一種智慧。
喝茶還要講究周圍的環境同時體會茶所代表的文化和意義。飲茶之風是由文人雅士發展到宮廷之中再由宮廷流傳到民間的，其間茶的種類也有了明確的分類，茶藝也日趨成熟，茶禮也形成了統一的風格。文人在飲茶時往往會選擇一處具有詩情畫意的地方，精心泡制茶種，以靜氣凝神，同時領略大自然的和諧之美，領悟人生法則，有人還會突發奇想吟詩作畫，在古代就有以茶會友的說法，請客人飲茶也就表示對他人的敬重成為一種禮數，同時有清政廉潔，遠離污穢，消除雜念，修身養性的文化內涵，茶也就成為有文化有知識的象征，這就是所謂茶的“廉”，“美”，“和”，“敬”，盡顯茶的本色。我們在做事情的時候，也需要靜心靜氣，以平和的方式待人處事，靜乃和之根本，我們工作本來是為了賺更多的錢，過更好的生活，但是在這一過程中我們又往往會被一些瑣碎的事情而困擾，導致心情煩悶，甚至改變自己的心性，讓自己過的不愉快，所以以靜待人的同時也要以靜待己，這樣生活才會豐富而精彩。
謝謝老師給了我這次實訓的機會，也感謝老師這一周來對我們的指導和幫助，此次實訓使我受益匪淺，在以后的學習過程中我會更加努力，學習更多的.專業知識和處事之道，為有效的工作打下基礎。
茶藝師總結報告3因為個人對茶的喜愛，我報名學習了茶藝。
在7天的學習過程中，我對茶有了進一步的了解。無論是茶的歷史文化、茶的分類、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所沒有了解過的。7天的學習即將結束，雖然當前我只是淺淺地學習了一些入門知識，但濃厚的茶興趣已被激發，我只迫不及待想要繼更深入的學習茶，讓自己融入茶的美妙世界。
茶藝培訓學習開設這樣關于茶的培訓課程，不僅僅為我們學員教授了茶文化，也為我們提供了一個良好的交友平臺。在當代社會，能有機會以茶會友，是很風雅的一件事，大家有緣坐在一起學茶、品茶、賞茶、鑒茶，就好似古代文人騷客一般，喝茶談笑，很令人享受，十分愜意。
源于對“茶”的喜愛，懷著對中國傳統文化的敬仰，終于將學習茶道的小夢想付諸于行了。
如中國傳統文化中任何一例皆淵源流長、博大精深，茶藝亦如此。初級班給了一把打開“茶道”這只潘朵拉神盒的鑰匙，將原來飲茶的習慣及愛好的淺浮和模糊，引向明了，開啟更多愉悅之情。
短短幾日的茶藝課程，接觸到淺略的中國茶文化理論，學習到綠茶泡法、生活泡法、紅茶泡法、閔式沖泡四款茶藝表演。因為原本對茶的喜愛，淺閱過茶藝相關的書籍，學習中對茶藝的閱讀便有了更多的渴求與熱情。在老師授課時，我們也渴望老師能傳授更多的知識，有時因為課時的原因，未能更為詳盡，我想學習是個循序漸進的過程。
茶藝師總結報告4到公司工作了一年了，對公司也有了一定的了解。我認為會所的茶藝師對茶文化的認識層面比較淺，并且我在茶文化這一方面比較占優勢，所以我就以茶文化>培訓和銷售為主來開展我的工作，將我的優勢發揮到最大，并為公司創造出利益。計劃如下：
1、與老客戶和固定客戶保持聯系，并根據情況請客戶來會所喝茶，維護客戶關系。
2、通過各媒體了解客戶信息，并能根據客戶所需提供相應的幫助。
3、利用空閑時間學習業務知識，多于同事，領導們及時溝通交流。
4、每周增加1~2個新客戶，每月要增加5~8個潛在客戶。
5、每天留出一個小時來學習銷售知識，并且利用到工作中。
6、每天下班后，對當天工作做一個工作總結，檢查工作中失誤與漏洞，以及怎樣才能將工作做的更好。
7、在三個月內讓會所的茶藝部在技術與茶文化知識上有一個提升，能有一個全新的面貌。
培訓計劃如下：
A、每周二利用一個小時來交流學習泡茶技術。
B、每周三周四利用一個小時來交流學習茶文化知識。
C、每次培訓之后向茶藝師提出問題，并于第二天解答。
8、積極配合領導與同事的工作，認真完成領導分配的任務，并且做到最好!
茶藝師總結報告5時光飛逝，轉眼間又到了總結的時候，這既是對之前的回顧反思，又是對新的一年的規劃。
茶藝師首先是一個服務人員，這不僅僅是一種工作，而是一種服務的外在體現。好的服務質量需要我們首先要喜歡這個工作，真心實意地能夠在工作中得到成長和快樂，并能夠在工作過程中要做到形象氣質俱佳、儀容儀表整潔大方;主動熱情地接待客人，并根絕顧客狀況和季節不同推薦相應的茶飲。雖然臨近春節之際，心情會因大家的回家過年而出現稍微的波動，但就像邊防戰士一樣，即使八年沒有回家和父母過團圓年，也要兢兢業業為國家的邊防工作做出努力，因為這是一種對顧客、對公司的責任和義務，也是做人的基本原則。
對茶的了解和知識范文4
關鍵詞：茶文化；教育教學；校園文化
茶文化蘊含深厚的民族傳統文化內涵，承載著我國長久發展形成的文化基因，是我國最為寶貴的文化遺產。在新時代背景下，如何傳承和保護茶文化，是當代社會管理者和教育者思考的問題。而借助教育這一重要的渠道，以校園文化建設為契機，促進茶文化在校園文化中的融入，不但可解決文化傳承發展的問題，還能充實校園文化內涵，利于茶文化在學生群體中傳播，對培養學生良好的道德品質、審美觀念、文化傳承意識，發揮著不可或缺的作用。
1茶文化教育和校園文化的內在關聯
我國作為茶文化發源地，在悠久的制茶和種茶過程中，通過與其他文化內涵的相互融合，形成具有我國傳統文化特色的茶文化體系。而這種以茶葉這種物質為載體的文化類型，有著物質和精神層面上雙重意義。在物質層面，茶葉作為一種保健食品，通過飲茶和品茶促進茶多酚的吸收，有效的預防和控制人體疾病的產生，并加快新陳代謝，促進人體機能的恢復。而在精神層面，茶文化作為我國傳統文化的代表，在長久發展中沒有被其他文化所取代，反而吸收各類文化優秀要素，形成更為完善的文化內涵。茶文化倡導的仁愛、寧靜、淡泊等思想，可凈化人的心靈，給人以溫暖和舒適的感受，促進人更加主動的修身養性?？梢?，茶文化不僅是一種傳統，更是一種特殊的文化象征。從這一角度來看，茶文化可在校園文化建設中發揮著不可替代的作用。具體而言，校園文化使學校在長久發展中形成特有的精神風貌，可真實反映著學校辦學理念，還可展示著學生的道德素質和修養水平。在全面落實立德樹人育人目標的背景下，各大院校開始重視傳統文化教育，而距離學生較為久遠的傳統文化內涵，難以符合當代教育的理念，無法滿足學生認知上的需求。為此，以更加貼合學生現實生活的茶文化為特色，將茶文化引入到校園文化中，可利用潛移默化的方式影響學生的思維、品質、思想等，使學生了解茶文化內涵的同時，緩解精神壓力，在良好的校園文化氛圍中修繕身心，促進自身道德素質和個人修養的提升。
2茶文化在校園文化建設中的作用
2.1茶文化引導健康價值觀，利于增強學生道德修養
隨著經濟的高質量發展，社會開放程度的不斷提升，學生所處的學習環境和生活環境發生較大的變化。網絡信息傳播平臺的構建，為西方文化和價值觀的入侵帶來機會，而對于大學生而言，由于自身辨別力不足，容易受到西方文化的影響，出現錯誤思想觀念，挑戰學生的品質和文化素養，也影響校園文化的建設。面對這種普遍存在的現象，高校校園文化建設的根本目的，就是促進校園精神文明的發展，平衡學生的心態，提升學生整體的文化素養。借助茶文化教育這一渠道，向學生介紹茶文化的概念、內涵、特色，以及對人身體和生活的促進作用。并向學生展示茶藝、茶詩、茶道涉及到的禮儀規范，引導學生形成良好的社會公德?？赏ㄟ^茶文化倡導的價值觀念，來影響學生的思想和意識，同時將茶文化中蘊含的“仁、愛、真，怡”等精神，上升到哲理的高度，使茶文化形成更高的文化層次，對學生理想和目標進行深刻的啟迪。另外，面對當前校園文化氛圍不濃厚，學生對校園文化理解不深刻等現狀，高校以茶文化為載體，開展與茶文化相關的茶事活動，不但可改變以往校園文化內容單一刻板，還能夠陶冶學生情操，引導學生樹立健康的發展觀念，并受到傳統文化深刻的影響，形成堅定的文化自信，促進和諧校園的構建。
2.2茶文化具備的美學功能，提升學生審美情趣
新時代下的育人工作，除關注學生知識水平和技能之外，還需要了解學生的精神狀態，確保學生在未來的生活和工作中，保持良好的精神風貌和熱情，這需要高校以校園文化建設為手段，將更多具有藝術美感的文化和藝術活動帶到學生面前，使學生有著較強的審美能力，并在美的熏陶下實現人與內心的相互和諧。茶文化作為一種怡情文化，在長久發展中茶文化與藝術的聯系日益密切，在高校校園中開展茶文化相關的活動，對提升學生的審美意識和情趣有著一定的促進作用。首先，古代茶相關的書畫和詩歌，為世人描繪一個清幽淡雅的世界。而茶藝表演所形成的優美律動和獨特造型，可為人們展示著肢體美和藝術美，可大大的提升學生對美的感悟能力，對于提高學生審美品味有著積極的意義。其次，在飲茶和品茶活動中，在茶文化營造的寧靜悠遠的環境里，深刻體悟人與自然和人與社會的關系，并使茶營造的意境美對學生產生積極的心理暗示，潛移默化的使學生性格更為穩定，思想也得到陶冶。最后，茶葉自身具備的養生功能，可使學生了解到自然世界的淳樸，逐漸達到返璞歸真的境界。不但利于學生良好人際關系的構建，還能夠促進藝術美和環境美的傳播，在塑造良好校園環境，提升學生思想境界等方面，發揮著不可或缺的作用。
2.3茶文化傳承傳統文化知識，豐富校園文化內涵
高校校園文化的建設，主要以傳遞正確的思想和觀念，向學生展示學校辦學風采為主。雖然大多數高校在長久的發展過程中，形成具有本校特色的校園文化，但是以理論為主的文化內涵，學生難以在其中獲得深刻的感受，使得校園文化氛圍不夠濃郁，使學生思想和行為的引導力不足。而面對新的發展目標，高校需要借助校園文化這一宣傳渠道，不但進一步充實校園文化內涵，還增加校園文化的生動性，以更加符合學生審美需要的內容，來增加學生傳播文化的自主性，促進良好校園文化風氣的形成。鑒于此，茶文化這種有著物質和精神兩方面特性的文化形態，可借助茶德、茶道、茶藝、茶禮儀等更生動具象的內容，向學生展示校園文化的特色，并促進傳統文化的傳播，開闊學生的文化視野，極大程度的提高學生民族自豪感和文化自信，主動承擔文化傳播和傳承的重要責任，推動我國傳統文化在新時代的發展。
3茶文化教育融入校園文化的策略分析
3.1以茶文化教育為導向增設校園特色文化課程，促進茶文化傳播
以茶文化教育為導向，增設校園特色文化課程，需要秉持著以學生為中心的思想理念，立足學生需求確定課程主題，圍繞學生發展實際選擇課程內容，組織多學科教師積極參與其中，一同研發校園特色文化課程，進而保證校園特色文化課程開設的規范性和科學性。在具體實踐中，相關學校首先可通過成立專門的茶文化教育課程研發小組，利用線上線下混合調查模式、面對面交流訪談等形式，深入調查學生學習訴求、家長期望以及學校與地方可利用的茶文化教育資源，圍繞多方主體合理定位查文化教育課程。同時，校園特色茶文化課程的開發，應當以培育學生創新精神、實踐能力、茶文化素養等綜合能力為主，將當地茶企業、茶園、茶館以及茶文化研究機構等作為資源依托，為校園特色文化課程中的實踐環節實施提供支持與保障。其次，為構建以茶文化教育為導向的校園特色文化課程，還需要結合地方茶文化特色與學校辦學特色，積極設定茶文化傳統、茶藝知識、茶聯創作等專項板塊，完善茶歷史、茶分類、茶文化、茶健康等幾類主題內容。應從提升學生查文化素養與能力的角度出發，豐富課程活動方式，開展形式多樣的課程實習、實踐活動、校園文化活動，多組織學生開展校園茶文化演講、茶禮儀演繹、茶文化小品等活動，引導學生進行自我教育、自主學習。除此之外，還需要聘請專職研究員每年在校內對全體教師進行專項培訓，為其傳授專業的茶文化知識與實踐技能。并組織教師開展豐富多彩的文化活動，帶領教師參觀學習茶館、茶廠、茶園等地，引導其通過觀摩學習、調查研究，逐漸形成良好的茶文化素養與知識儲備，為校園特色文化課程的開展奠定堅實基礎。
3.2以茶文化教育為引領構建多方協作育人機制，創設茶文化氛圍
在校園文化建設中融入全文化教育，不僅有利于提高學生個人修養、文化水平與審美趣味，還可有效激發學生民族自信心和愛國熱情，使之形成堅定的文化自信，更有利于建設和諧社會，早一步實現“中國夢”。雖然學校擔任著傳播和推廣茶文化，開展茶文化教育工作的職責重任，但作為中華優秀傳統文化的重要組成部分，是需要獲得全社會關注和重視的。尤其是在文化多元發展背景下，茶文化的傳播與推廣更是重中之重。面對這一發展形勢，政府部門作為延續茶文化傳播工作的主力軍，更是要注重發揮自身職能作用，加大茶文化宣傳教育力度，重點關注茶文化教育在青少年群體中的有效開展，努力為茶文化教育進校園文化提供良好外部環境?；诖?，政府部門應發揮自身引領和帶動作用，協同教育部門積極出臺相應政策、制度與幫扶措施，為學校校園文化融入茶文化教育提供充足的資金、政策、制度支持與保障，帶動學校積極開展茶文化教育。同時，媒體作為弘揚茶文化，為社會公眾普及茶文化歷史與專業知識的重要載體，應重視發揮自身作用與優勢，積極參與到茶文化教育融入校園文化工作進程中。通過發揮傳統主流媒體公信力與影響力優勢，利用電視新聞傳播，制作茶與青春主題欄目，研發茶文化視頻節目等多種途徑，對茶文化教育的優勢、價值及作用等加以宣傳普及。還可通過聯手地方學校一同舉辦茶知識講座活動，協同茶企業與茶館舉辦多樣化的校園飲茶活動，通過邀請學生參與制茶、泡茶、飲茶等活動，為學生贈送優質茶葉，讓更多人了解茶、喜歡茶，從而達到宣傳普及的目的。除此之外，還應當鼓勵學生結合自身專業特點，在茶文化教育的基礎上，進一步開展科學研究工作。比如旅游專業學生可研究茶園旅游專業課題；外語專業學生可研究中國茶文化向海外傳播專業課題；歷史專業學生課研究茶文化起源與民俗等課題。并將課題成果上傳至校園網站，供其他學生觀看、點評、討論，既有利于發揮學生在茶文化教育中的主觀能動性，又有利于營造濃厚的校園茶文化氛圍，達到最佳效果。
3.3以茶文化教育為核心開設相關學生社團活動，傳播茶文化知識
學生社團是開展茶文化教育，豐富校園文化體系，傳播茶文化知識的關鍵手段之一，對于達到茶文化教育目的具有一定幫助。因為社團通常是基于學生共同興趣、愛好及目標而自發成立的組織，是校園文化建設中的重要組成部分，而組建茶文化社團，可為學生進一步了解茶文化提供平臺和契機。因此，學校應圍繞茶文化教育開設相關學生社團組織，將志趣相同的學生組織在一起，成立茶文化社團，定期開展茶文化活動，引導學生相互切磋茶藝，交流彼此對茶的看法和心得，進一步加強學生對茶文化的了解和掌握。有利于提高學生社交能力，為學生今后人生發展奠定堅實基礎。在具體實踐中，學校應加強此方面的資金投入力度，加大資金支持購入先進的設備設施與信息技術，優化茶文化社團軟硬件環境，滿足茶文化社團線上線下交流、學習、互動等切實需求。同時，還應當定期邀請專業茶藝師到社團內開展茶藝培訓、專題演講、茶藝座談會等活動，為每位社團成員傳授專業的茶道禮儀、茶道精神與相關手法。當學校在重大節日中舉辦節慶活動或接待活動時，便可鼓勵茶文化社團自發組建茶藝隊進行專業表演，不僅有利于烘托節慶氣氛，為學生了解茶文化并對外展示茶文化提供契機，還可宣傳學校形象，提高學校知名度。除此之外，還可鼓勵茶文化社團定期在校園內組織開展校園征文、手抄報、茶文化知識競賽、茶文化教育主題班會等活動，帶動其他學生積極參與其中，有利于促進茶文化知識的普及，營造濃郁的校園茶文化氛圍。
3.4以茶文化教育為目標積極搭建宣傳教育平臺，加大茶文化融入
以茶文化教育為目標，積極搭建專業的宣傳教育平臺，首先可通過圍繞學生個性特點、文化知識水平與學習需求的個體差異情況，結合各專業教學內容和目標，積極開設茶文化選修課程，豐富學生茶文化知識，為完善學生茶文化知識儲備提供支持與保障。比如，在茶文化傳播背景下，我國教育部門已有50多所學校開設茶道課程，并適當融入了專業學科知識，深受學生歡迎。其中最為常見的便是《茶文化概論》、《中國茶文化》等課程。此類課程傳授的內容，主要以中國茶葉分布和種類，教會學生如何鑒別不同茶葉，掌握茶葉外觀、味道與品茶技巧等為主。還有少數課程以培養學生個人修養、文化水平與道德素質為目的，開發了專門的茶禮知識內容，將儒家理念和理學融入其中，引導學生在學習相關知識的同時形成良好禮儀、修養，達到培養學生審美情趣，陶冶情操的目的。另外，為了保證這些課程內容的高效傳授，學?？衫眯畔⒓夹g手段，在互聯網平臺中搭建專門的茶文化教育平臺，開發教育教學、教學資源庫、教學監督管理、聊天室、反饋系統等功能。監督線上茶文化教學效果與進展，更有利于激發學生參與茶文化的學習興趣，讓更多學生參與到茶文化教育當中。最后，還可通過在校園網站中開發獨立的茶文化傳播板塊，定期發送茶文化相關文章，來實現茶文化教育目的。
4結語
對茶的了解和知識范文5
關鍵詞：互聯網背景；茶藝課教學；創新教育；融入
現階段雖然很多高校都設置了茶藝課程，但是在教學過程中存在很多的問題，影響茶藝課程教學質量，不利于學生更好地進行茶藝文化學習。因此本文首先對茶藝課程教學實施的背景進行述說，再對現階段茶藝課程教學中存在的問題進行分析，最后針對學校茶藝課程教學提出幾點有效建議，提高互聯網背景下茶藝課程教學對創新教育模式的應用效果。
1茶藝課程教學實施的背景
我國是一個茶葉大國，具有悠久的飲茶文化，隨著飲茶文化的不斷發展，茶文化的內涵和形式也在不斷地進行豐富，人們對茶的喜愛也越來越深?，F在人們對茶文化的理解已經超出了以往單一的認知范疇，尤其是通過對茶藝文化的了解，人們的價值觀念和思維方式等也受到了很大的影響，社會也加大了對茶藝專業人員的需求。因此為了滿足社會對專業茶藝人員的需求，各大職業院校都大力開展設置茶藝課程，培養專業的茶藝人員，不僅可以豐富學生對茶藝文化的了解，同時也能促進學生文化素養的提高，提高學生的藝術水平。隨著社會經濟的不斷發展，社會就業形勢也十分嚴峻，為了提高畢業生在就業過程中的競爭力，學校就需要對學生進行多種職業技能的培養，讓學生掌握更多的知識技能，不斷提高學生的就業競爭力。現階段很多酒店管理專業和旅游管理專業都開展有茶藝課程，讓學生進行茶藝文化的系統學習，為學生順利就業提供大力的支持。茶藝是我國傳統的文化藝術之一，茶藝課程不僅僅是講述茶藝文化中的相關內容，同時也是繼承和發展茶藝文化的需要。在茶藝課程內容中，有很多內容都深刻剖析了我國傳統文化中的精髓?，F階段，我國的傳統文化生存環境惡劣，很多傳統文化因為沒有得到有效的傳播而導致失傳。很多傳統文化由于沒有創新、不符合時代的要求所以阻礙其發展。因此為了傳播傳統文化的傳播渠道和傳播方式，對于茶藝文化而言，教學是最重要也是最便捷的傳播途徑。而茶藝文化融入教學內容中，不僅豐富了教學內容，同時也可以優化教學活動，使教學活動變得更加形象生動。
2現階段茶藝課程教學中存在的問題
（1）缺乏對文化課程的深入現階段高校的茶藝課程中大多是對茶藝的相關動作的講解和一些茶藝習慣的培養，這些內容雖然重要，但是卻不能只教這些內容。茶藝文化作為一種文化藝術，具有深厚的文化底蘊，學校在設置茶藝課程時有必要把茶藝文化的相關知識內容也編排到課程中。但是現在很多的高校在設置茶藝課程時，只是把實踐與動手課程作為主要內容，缺乏對一些科普類知識的普及。教師在茶藝課程進行講課時，大多是講解茶藝的相關動作，對動作進行分解演示，對茶藝的習慣和動作的來源及發展解釋不多。這樣的教學觀念和教學方式使得大多數的學生在學習茶藝課程時只了解動作，卻對茶藝文化了解不多。一些茶藝課程的老師由于自身文化水平低，無法對學生進行更深刻的茶藝文化的講解，在對學生講相關內容時也會漏洞百出，沒有學習的意義。這種教學結果導致學生不能全面深刻的了解和掌握茶藝文化，也無法提高學生的學習水平和學習效率。（2）教師教學手段單一茶藝課程是一門藝術氛圍十分濃厚的課程，學生需要在藝術氛圍中才能更好地進行茶藝文化的學習?，F階段很多高校在開展茶藝教學時，往往教學方式單一枯燥，課程氣氛沉悶，且周圍環境沒有藝術氣氛，老師和學生進行學習的茶藝道具也是一些普通的，學生在沖茶、泡茶的過程中不能更好地融入到其中，無法感受到茶藝的藝術價值和精神享受。很多茶藝老師在教學的過程中，大多是延續以往的老師講、學生聽的模式，以老師為主體，強調學生學習老師的手法和動作，這種教學方式不僅會讓學生對老師產生依賴性，同時也會讓學生失去創新意識，雖然一定程度上提高了學生的茶藝技巧，但卻不利于學生的長期發展。
3互聯網背景下茶藝課程教學融入創新教育的有效途徑
（1）深化學生對茶藝文化的理解程度學生學習茶藝文化，不僅需要學習相關的茶藝技巧和動作習慣，同時還需學習與茶藝文化相關的知識內容，例如茶藝文化的起源、發展，以及茶藝文化的內涵等等，所以校方需要對茶藝文化進行科學合理的設置。首先校方應該不斷豐富和優化茶藝課程，既要有必要的動手課程，還需要有必要的文化理論課程，全方位地對學生進行茶藝文化教育，提高學生的茶藝文化底蘊和相關技巧。其次是需要對茶藝課程的教師資源進行優化，校方可以聘請一些專業的茶藝專家來學校中對教師進行培訓，和教師進行茶藝歷史和茶藝文化內容的溝通交流，不斷豐富教師的文化內涵和文化底蘊，提高教師的茶藝文化水平和教學技能。在茶藝課程教學中，教師應該優化其教學方式，在講解過程中以茶為主，在課堂中現場講解和演示茶藝文化，在茶藝演示的過程中可以充分為大家講解沖茶、泡茶的習慣、動作，讓學生對茶藝文化進行更深刻的了解。最后校方還應該加大對茶藝科目的投入，多制備一些高品質的茶藝道具，在校園中建設一些具有茶藝文化氣息的場景。教師還可以利用微課等形式，將上課內容錄制成視頻到學校官網上，或者是通過QQ和微信等形式讓每個學生都能接受到，供學生進行隨時下載和鞏固學習。學校還可以購買一些優質課視頻資源，讓學生在課堂上或者是空閑時間進行觀摩學習，彌補學生缺乏優質教師的現狀。（2）加大學生的課外實踐力度學生進行茶藝課程的學習，需要不斷地提高其實踐技能。因此在茶藝課程中，老師需要盡量以學生為主體，降低自己的權威性和主體地位，把課堂交給學生，讓學生在課程中多多進行實踐學習。提高學生的茶藝實踐能力。老師可以運用翻轉課程的學習方法，先讓學生在課下到網絡上查看一些有關茶藝的微課內容，結合微課中的視頻、音頻以及圖片文字等資料，自己進行茶藝動作和基本流程的學習，并進行掌握。然后在課堂上老師可以直接讓學生進行演示實踐，學生一遍做動作一邊對動作進行分解講解，老師通過學生的講解和演示可以了解學生的學習效果，對學生的學習水平和學習能力進行重分了解。在這個過程中，老師需要對學生進行正確的引導，不斷指出學生動作中的不足，并對其進行規范和管理，對學生的一些不正確的思維和想法進行糾正。另外在課堂中老師也可以鼓勵學生進行創新，提出自己的看法，不斷提高學生的積極性和主動性，培養學生不斷開拓進取的精神。這樣不僅可以提高學生學習的主動性和能動性，同時也能加深學生對茶藝文化的了解，更好地掌握茶藝技巧。（3）培養學生學習的主動力和創新力茶藝文化是一項歷史悠久，內容繁多的學習課程，學生在學習的過程中難免會遇到十分復雜的內容，不能更好地去進行學習。隨著互聯網技術的不斷發展，老師可以充分利用互聯網技術將茶藝課程的相關內容制成微課。對于一些比較復雜和高難度的動作，教師可以對其茶藝內容進行模糊化的處理，在微課視頻中簡單地進行演示，學生在觀看微課視頻后，就會對其知識的講解方式產生疑問，這樣老師就可以讓學生帶著疑問聽老師進行一步步的講解，引導學生去學習，自主發現該項茶藝技術中的特點和技巧，并加以學習。用這樣的方式來對學生進行教學，一方面避免學生形成“視頻學習”的思維，另一方面也可以培養學生探索的精神，讓學生在課堂上可以主動參與到教學內容中。這種學習方式雖然具有很好的教學效果，但并不是所有的學生都適用，因此老師需要根據學生學習的具體情況來對這一教學方式進行改善。老師可以采用由簡入難的方式，使用低難度等形式來進行過渡，減少學生對茶藝學習的不適和抵觸。教師在課程上講解結束后，可以再通過微課視頻，把所有的茶藝技法再給學生詳細的講解一下，并對微課視頻進行不斷地更新和優化，保證學生在課外時間可以具有更多的視頻復習資料，為學生進行茶藝學習提供更廣闊的發展空間。
對茶的了解和知識范文6
多年來,我校充分挖掘農村鄉土資源,發揮茶鄉經濟特色,開展殘疾學生職業技術教育方面做了一些探索。
一、調整教學內容,適應新農村職業教育發展需要
我校位于鐵觀音的故鄉安溪,地處城鄉交壤,面向全縣24個鄉鎮招收聾啞和智殘學生,學生畢業后大多數仍然留在家鄉從事農業生產。學校結合農村資源實際,與種植大戶、養殖專業戶等聯系,建立起“特教學校職業教育基地”;發揮茶鄉特色,邀請有經驗的茶農、茶技師參與學校教育,建立茶葉生產實踐基地。引導學生把所學知識與生活、生產相聯系,解決學習、生活、生產中的實際問題。為此,學校對勞技課程進行調整:一是增加教學內容,開設地方課程《安溪茶葉》;二是增加勞動實踐課時,組織學生到“特教學校職業教育基地”參加勞動,使教學內容與農業生產相結合,提高教學內容的針對性、時效性和可持續性,培養學生的實踐能力。
二、拓展辦學空間,多梯度開展職業技術教育
首先,親近自然,在自然中,培養職業意識。
制定低年級學生職業實踐內容和方式,組織學生春季踏青賞茶園,夏季采樣制標本,秋季采茶摘果慶收獲,冬季品茗聊感受。把學生帶進自然,感受自然的美麗,在輕松愉悅中享受勞動的樂趣,養成熱愛勞動的習慣,從小樹立用自己的雙手勤勞建設美好生活的職業意識。
其次,憑借活動,在生活中,培養職業習慣。
中年級學生的職業教育,從參與日常的自我服務和家務勞動入手,開展有趣有益的活動,培養學生的職業習慣。我校成立多個興趣小組,如發型設計、服裝設計、美術手工制作、皮鞋美容和保養、家政服務等。學生在活動中人人動手,相互配合,共同完成任務。學校還以“三小評比”為載體開展課外興趣活動,學生在活動中紛紛行動起來爭做“小設計師”、“小發明家”、“小作者”,既活躍校園生活,又培養學生的職業習慣。又如在野炊活動中,學生大顯身手,涌現出“選址專家”、“建灶能手”、“烹飪大師”等有職業技能的小小人才。這些活動不僅提高學生的生活能力,而且潛移默化地培養了學生的職業習慣。
第三,融合資源,在專家引領下,提升職業技術本領。
學生進入高年級后即將面臨就業的問題,我校從實際出發,積極與華僑職校、茶葉職校、慈山農中等職業技術學校建立教學資源共享支持制度,聘請職校有專業特長的教師、農技管理員、農技師到學校為學生傳授專業技術知識。
學校還根據當地作物生產季節的不同,靈活制定職業教育教學實踐計劃。農閑時,請水果大戶、養殖專業戶進入課堂為學生現身說教,并把學生帶到現場講解農業科普知識和種養知識,讓學生通過對水果味道、色澤、經濟價值的比較,分析水果的優劣;給學生介紹果樹間隙套種農作物或藥材的重要意義,了解生態農業、立體農業所蘊含的巨大價值。接著,讓學生進入“特教學校職業教育基地”嘗試喂養家禽、家畜,或操作果樹的嫁接、修枝,或除草、施肥、噴藥等農業生產活動。這不僅增強了學生的競爭能力和生活能力,更重要的是訓練了學生通過實踐解決適應市場變化的思維能力。
學校還根據地方特色,帶領學生到“特教學校職業教育基地”參加一些茶事活動,全面了解安溪茶的歷史、品種和栽培、制作技法,了解安溪的茶俗、茶詩、茶諺、茶謠、茶戲等茶文化以及茶藝表演藝術,了解安溪融種植業、加工業、商業、運輸業、旅游業等為一體的現代茶業經濟,讓學生體會家鄉人民做好茶文章、發展茶經濟的意義,提高學生從事茶葉經濟發展的文化品位和技能水平,鼓勵學生行動起來,練好職業本領,投身現代山水茶鄉建設。
三、改善辦學條件,營造職業教育的良好氛圍
