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食品包裝技術現狀范文1
【關鍵詞】裝飾藝術 無裝飾藝術 商品包裝
1 裝飾藝術概述
裝飾藝術是最古老的藝術形式之一，從人類誕生之日起就始終與人類的生活密不可分。裝飾藝術作為一種造型藝術，一是泛指裝飾、加工生活實用品的工藝和加工用來欣賞的陳設品的工藝，如裝飾繪畫、染織工藝、陶瓷工藝、家具工藝、植物根雕、象牙雕刻、玉石雕刻等；二是指對建筑、用具、服飾等加以裝飾的紋樣；三是指并不作為獨立的藝術形式出現，而是依附于某一主體藝術而存在的不同程度的屬性，使被裝飾的主體得到合乎其功利要求的美化。
2 無裝飾藝術
2.1 無裝飾藝術起源
“無裝飾藝術”設計，興起于20世紀60年代，發端于建筑行業，是從強調功能美、機械美的設計流派中派生出來的。它過分強調理性、簡潔、功能的設計風格，藐視缺乏個性與人情化、無形式美的純結構作品。
2.2 無裝飾藝術概述
所謂“無裝飾”藝術，在當前設計界并無確切的定義，更無系統的理論。“無裝飾”并不等于沒有了裝飾。張道―先生在設計藝術經典論著選讀的導言中指“‘裝飾’一詞至少包括‘裝飾花紋’、‘裝飾手法’、‘裝飾性’三個不同的概念。如果籠統的不要裝飾，也就是說連裝飾手法、裝飾性都不要了，那么‘按照美的規律造型’如何體現，設計又憑借什么，豈不等于說是‘無設計的設計’了嗎？”也就是說，裝飾的概念已不再是舊的“純裝飾主義”的概念了，商品包裝裝飾應該包括裝飾紋樣、裝飾工藝和造型結構。
3 無裝飾藝術在包裝設計中的作用
3.1 視覺語言沖擊力強
日常生活中，商場里同類商品擺在貨架上，除了最基本的通過包裝傳遞它們的本質屬性（即產品的功能、成分、規格、價格、生產日期等）外，包裝設計越能反應產品的個性，就越能吸引消費者的眼球，引發消費者的購買欲，對消費者來說，包裝就是一個無聲的且最真實的推銷員，相對于那些唾沫橫飛、將商品描述得繪聲繪色的產品推銷員來說，消費者更相信自己的感覺和眼光。
3.2 文化審美價值獨特
商品市場是一個充滿激烈競爭的市場，作為商品銷售最強有力的銷售手段，商品包裝就必須要適應市場的需要，滿足大眾的各種需求。經濟全球化、文化多樣性的發展使人們在精神領域的需求越來越旺盛，并衍生了新型的價值觀和審美觀，加上消費者本身素養及文化品味的提高、眼界的開闊，消費者的價值觀和審美觀也在不斷地發生變更和提高，對商品的要求和選擇變得更為挑剔，給包裝設計者帶來了新的挑戰。
3.3 促進設計與技術并進
隨著資源與能源問題的日益突出，商品包裝的無裝飾藝術設計，在包裝材料選擇方面，要求設計者根據包裝的功能和產品的性質進行合理選材，在實現包裝功能的前提下，做到盡量以能直接利用的自然資源為原材料，更易于重復利用或自然降解的新材料，這類產品包裝不僅有利于人的健康，拉近商品與消費者之間的距離，而且還能節約能源，減少污染，拉近了人與自然之間的距離，避免了對人體和生態環境造成危害。
結語
無裝飾藝術設計風格已經成為當今包裝行業的發展趨勢，它以科學技術的發展為依托，最大限度地發揮了材料元素和造型元素在設計中的可塑性，拋棄了人對“形”的純裝飾誘惑；擺脫了繁雜多余的累贅、無序喧鬧的庸俗，一方面發掘材料本身的材質美，另一方面探索造型在每個立體包裝構成中構成的對比，與結構同化，注重包裝造型和細節化的功能要求，符合了當今社會環保、節能、簡約設計的要求，既改善了人們的生活方式，又以最精簡的設計方式滿足了人們藝術與精神雙層享受的需求，并引導著一種新的時尚文化。
無裝飾設計作為一種樸素而又蘊藏著巨大潛能的設計能源，是與新觀念、新思維、新理念分不開的，加上電腦技術的普及與應用，傳統的信息傳達方式和審美習慣也在發生著變化，這就要求我們在進行包裝的無裝飾藝術設計時，努力探索包裝中的視覺元素在每個版面中的組合結構，利用文字的重復對比、疏密、均衡等手法來改變那些元素的數量、位置、方向等。
總之，無裝飾藝術設計不是拋棄裝飾藝術，也不是簡單的，更不是做減法，而是對設計元素的高度提煉，更加明確設計思想、更加注重作品的視覺沖擊力、更時尚、更環保，更符合社會發展的需要。
參考文獻
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食品包裝技術現狀范文2
【關鍵詞】CDIO；食品包裝學；教學改革
引言
“新工科”的培養環境下，CDIO工程教育模式是近年來國內外完成教育改革的新成果，由麻省理工學院和瑞典皇家工學院等高等院校共同研究創立的成果，用基礎知識和實踐教學共同提升人才能力的培養。通過構思（Conceiving）、設計（Designing）、實現（Imple-menting）及運行(Operation)實現一體化教學，從而培養出創新型、應用型和技能型的綜合性人才[1]。食品包裝學是包裝工程人才培養方案的課程體系中一部分，是研究食品包裝技術的一門科學，屬于包裝工程和食品科學與安全工程的交叉領域，涉及食品科學、包裝技術和包裝材料學等學科，它主要講述食品包裝材料、食品包裝原理、食品包裝新技術等。需要學生掌握包裝工藝基本原理和食品包裝材料選擇方法，了解食品安全衛生標準。在食品安全及公共安全要求嚴格的時代背景下，需要運用CDIO工程教育新模式，滿足包裝工程領域人才培養需要。
1食品包裝學課程教學現狀
1.1教學模式限制多元化發展
食品包裝學多數開設在輕工技術類專業高校，一般采用傳統教學模式進行授課，主要通過布置課前預習提綱、課堂教學過程、課后學生歸納教師評價的方法完成教學任務。教學過程中一般采取多媒體教學方式，通過引導啟發式教學方法使學生掌握專業知識和達到教學目的。傳統的教學模式雖然教學組織性強、課堂教學成果可觀，但是因為課堂性質固定化、教學模式傳統化，使教學無法實現多元化、一體化人才培養。在教學成果反饋中出現學生基礎知識不扎實、創新能力固化、實踐能力薄弱等現象，不僅教學效果反饋單一，而且使教學成果評價缺失真實性[2]。
1.2基礎知識與實踐教學缺乏聯系
目前，食品包裝學采取傳統課堂教學方式完整地進行課程教學，主要課程有食品變質與包裝原理、食品包裝技術要求、包裝食品腐敗反應原理和食品包裝標準與法規等。課程內容豐富充實，每節課設置重點、難點比較均勻。學生遵循課堂要求能夠循序漸進掌握食品包裝技術和包裝材料選擇方法等相關知識點。但是食品包裝學知識點多研究微生物霉菌，在復雜環境下對于不同種類常用包裝材料的應用研究，所學內容較為抽象、教學模式單一，使得教學成果反饋不確切，基礎知識與實踐教學無法實現相互統一。在實踐教學課程中無法實現學以致用、學以聯用，使教學目的無法完全體現，并且無法與人才應用相關領域相結合。
1.3教學成果反饋與評價單一
食品包裝學課程在教學過程中增設教學過程評估，采取課后布置作業和期末試題考核的兩種考核機制。學生課程成績=平時課后作業（30%）+期末成績（70%），這種期末考核機制可以反饋學生對基礎知識的掌握情況，也可以通過試題得分計算教學目標達成度。通過期末成績直接反饋學生學習情況，但是同時也會表現出這種評價機制的“一概而論”，會使學生缺乏學習主動性、積極性，容易使學生從專業知識興趣學習轉變到應試型學習，很容易缺失學生的個人能力和職業發展前景規劃的培養。在人才培養的過程中，忽視實踐性和應用性的個人能力的考查，很容易在完成人才培養方案后，學生會有面對專業前景茫然和投身其他行業領域的想法，這樣就會造成專業人才培養和專業需求領域脫節的現象。
2基于CDIO理念下食品包裝學課程改革
2.1課堂教學過程要適應新形勢
包裝工程專業是一個涉及機械、力學、材料學、藝術學和管理學的交叉學科，CDIO教育模式是強化人才培養方案、整合專業知識的必經之路。CDIO的教育模式是將人才培養兼顧基礎能力、綜合能力、應用能力和創新能力，針對食品包裝學課程設置的教學目標完成人才培養過程的一體化教學。顛覆以往“課前學-課中教-課后做”的教學模式，將人才培養的過程轉變為“教、學、做”三位一體的新形式。CDIO教育模式在食品包裝學中不僅進行基礎知識的傳授，而且在課程設置過程中添加實踐教學內容。在完成教學大綱中食品科學、食品包裝技術和包裝材料學相關內容的同時，通過“校企合作”平臺充實工程實踐基地，使師生深入到包裝工程行業企業中，將課堂走向行業領域針對性學習。另外，在教學過程中，將行業領域中發現的關鍵問題帶回課堂，通過小組合作攻堅克難提供新方案及新觀點，這樣不僅發揮出學生的主動性，而且在學生興趣基礎上調動學生思維敏捷性。同時，又進一步提高學生在解決專業問題時的思維能力、團隊協調能力，這正是培養創新型、應用型、技能型人才的關鍵[3]。
2.2學科交叉領域融合
食品包裝學課程支撐于各學科領域，將CDIO教育模式完全地應用到食品包裝學課程改革，一是規范交叉學科領域知識體系，使學生掌握食品科學與包裝技術專業基礎知識的同時，將食品包裝學與食品包裝技術綜合專業知識結合起來，規范食品包裝學的教學領域，使各方向專業知識梳理更系統化、工程化。二是明確專業領域研究特點。整理行業領域前沿研究進展，結合國內外發展現象劃分教學重點、難點及學科水平。例如，針對現如今食品外包裝抗菌、抗病毒和高阻隔性的研究方向，在人才培養環節中，應當設置相關的案例分析與學術前沿進展內容，使教育目的更明確，教育效果更準確。三是增強學生專業實踐能力。在實踐過程中，使學生掌握食品包裝行業規范及行業進展，同時也了解到食品包裝行業及產業前景。增加開放性實驗課程，使學生結合所學相關知識制備新型食品包裝材料及掌握食品包裝工藝技術，鼓勵學生積極參加國內食品包裝設計比賽。圍繞“教、學、做”三位一體的教育方針，將CDIO模式貫穿教育全過程。發揮食品包裝特色，鍛煉學生思維能力和動手能力的統一性。
2.3加強教育管理完善考核機制
為了提高食品包裝學的教育質量，應使學生保持學習興趣，并且調動學生主動性。在基本教學過程中，要挖掘學生的思維邏輯能力和創新創造能力。在食品包裝學課程改革中加強教育管理完善考核機制，將“單一”的考核機制轉換成為多角度人才評價體系。通過期末試卷成績、開放性實驗創新、實踐能力和平時成績表現出來。期末成績=平時成績（15%）+實踐能力（15%）+創新能力（20%）+期末成績(50%)。通過多種考核方式可以多環節、多角度將課程教學評價貫穿整個教學環節。在原有傳統教學模式反饋基礎上，通過開放性實驗掌握學生對專業領域前沿的了解，提高個人創新能力和思維能力。在實驗能力環節上，學生通過在實踐基地平臺中解決工程問題。使整個學習過程不僅提高學生綜合能力，也激發了學生學習的主動性和積極性。此外，學生也通過整個教育環節發揮出個人潛力，實現未來差異化發展。
2.4提高教師教學能力和自我要求
教師是教學過程的組織者，同時也是學生職業方向的指導者。作為食品包裝學的主講教師，要做好教育過程的“陪跑者”。首先，要加強專業知識儲備，在多學科、多領域知識中系統性規范食品包裝學科的重點、難點。同時，更要加強對食品包裝領域前沿發展的了解，要多角度、深層次地進行社會實踐。不僅掌握生產工藝流程，也要展望行業發展前景。另外，教師加強對學生的傾注，多角度發現教學過程中學生反饋的結果，及時調節學生學習反饋機制。在保證課程任務目標達成度的同時，也要培養學生的個人能力和職業素養。
食品包裝技術現狀范文3
關鍵詞：食品包裝學；教學改革；教學方法
G642.3
食品包裝是食品工業的重要組成部分，從食品加工到消費的整個過程中食品品質和價值的保障無不與食品包裝相關，因此食品包裝越來越受到食品從業者的關注，食品包裝學也成為眾多高等院校食品科學與工程專業的必修課程。食品包裝學是一門多學科交叉的綜合性應用學科，內容涉及食品工程原理、食品保藏學、食品化學、食品工藝學、食品營養學、食品物流學等多個領域的專業及專業基礎課程，因而一般為具有一定專業基礎知識的大三或大四學生設置[1]。通過該門課程的學習，使學生能夠掌握關于食品包裝材料、食品包裝技術及食品包裝設備的相關知識，能夠合理正確的選擇包裝材料和包裝方法，進行食品包裝設計。本文主要針對食品包裝學目前的教學現狀，結合實際教學過程中存在的問題，思考如何能夠提高食品包裝學的教學質量，初步提出一些改革措施。
一、加強教材建設，適度調整教學內容
目前高等院校食品包裝學所選用的教材內容充實，一般都涉及到了食品包裝材料、原理、技術、設備及法律法規等，有些更是為適應多媒體教學的需求，編著了電子版教材，用簡明的文字和生動的圖片和動畫來介紹食品包裝知識，對食品包裝學教學具有很好的指導作用[2]。但是，當今世界科技發展日新月異，伴隨著科技的發展不斷涌現出了更多更新的食品包b材料、技術及設備，作為一門食品科學與工程專業的專業課程，教授對象為即將走上工作崗位的學生，很有必要對他們介紹食品包裝技術設備的新進展，再者也可為從事食品及包裝相關專業的技術管理人員提供工作參考。因此加強教材建設，緊跟時代步伐，不斷更新教材內容勢在必行。
食品包裝學要求學生掌握的重點內容主要包括食品包裝材料、食品包裝技術、食品包裝設備等。在教科書編寫過程中，為使內容更加系統全面，很多教材中還涉及到了食品包裝的原理、相關包裝法規及包裝裝潢設計等，這些當然很有必要，但是在實際教學中內容要有的放矢，突出重點，不可“面面俱到”。例如筆者在實際教學過程中發現有關食品包裝原理的內容學生大多已在食品保藏學課程中學習過了，如果教學過程中還對該部分內容詳細介紹，學生難免厭煩。但是如果把食品包裝原理與食品包裝技術結合起來講述，比如介紹防潮包裝時可將防潮包裝技術原理與水分對食品的影響結合起來，這樣既能講清楚技術原理，又能讓學生有“原來如此”的感覺，教學效果更佳。另外，食品包裝法律法規的內容雖然不是教學內容的重點，但也很有必要讓學生了解。在這部分內容中如果只是單純介紹各種法規條例，肯定枯燥乏味。但如果在這部分內容中設計一些具體的實例，與相關條例結合講解，生動易懂且印象深刻。在實際教學中，對教學內容做適當調整、整合能夠提高教學效果。
二、改善課堂教學方法
要提高教學質量，除了有好的教材、合理安排教學內容外，關鍵還要有得當的教學方法。總結實際教學經驗，比較好的教學方法主要有以下幾個方面：
（一）充分利用各種教學材料。食品包裝學這門課程并非理論性很強的課程，相反更具有實用性。在教學中，如果只是一味口頭講解學生肯定覺得枯燥，不會感興趣。但是如果在教學過程中積極準備并利用教學材料，教學效果肯定會好。例如，在介紹各種包裝材料時，可以準備一些材料的樣品，或者生活中用這種材料制作的包裝容器，講解時讓學生傳看這些包裝材料，便可使學生直觀的認識這些材料并比較它們之間的差異。
（二）增加與學生的互動。在課堂教學過程中盡量將講授的內容與學生日常生活關聯，或者與同學關心的食品問題相關，然后展開介紹。例如在講解塑料材料時，可以通過提問互動的方式提高學生的興趣，可以問學生自己的水杯是哪種塑料制作的，生活中還有哪些塑料制品，分別是由哪種塑料制作的，這樣在回答問題的時候就可以展開材料成分、性能、用途等的介紹了?；由踔烈詫W生為中心的教學方式可充分提高學生的興趣，調動學生學習知識的積極性。
（三）充分利用多媒體教學。當前是信息時代，在教室里就可以通過網絡獲取海量信息。在食品包裝學教學過程中通過多媒體教學手段，可以向學生展示各種食品包裝的圖片，展示食品工廠實際包裝過程。這種教學方式一改傳統教學模式，能將枯燥的內容變得生動、直觀，能吸引學生，提高學生的注意力，所講授內容更容易為學生理解和接受。
（四）開展課堂專題討論。專題討論是指在學生的學習過程中，要求學生在指定的時間內圍繞一定的主題，對課程的重點、難點或拓展性內容進行集中課堂討論、小組討論或網上討論[3]?？梢詫W生分成若干個小組，給大家一些討論的主題，然后讓學生自行分工，查閱資料，做市場調查，在一起討論，過程中也可與教師討論，形成討論報告，之后全體同學在一起通過講解PPT的形式進行交流，教師針對學習提出的問題進行現場講解。在這個專題討論過程中，讓每一位學生都能參與整個研討過程，不僅鍛煉學生思考、組織、表達等能力，更讓他們對食品包裝及所學理論有親身的感受，形成感性認識，留下深刻印象。
三、增強實踐教學
理論結合實踐的教學模式能夠達到很好的教學效果，特別對食品包裝學這類與實踐關系緊密的課程。例如在課堂教學中，無論如何詳細的講解包裝的原理和設備，學生對這些的認識全部要靠想象，在學生腦海中對這些東西的印象都是模糊的，模棱兩可的。只有真正見到這些設備，若條件允許讓學生能親手操作一番，然后再結合課堂的理論知識理解包裝的原理，那么留在學生腦海中的是清晰、深刻、具體的印象，可能以后很長一段時間都是記憶猶新的。增強實踐教學對提高食品包裝學教學質量非常重要。
實踐教學的模式可以有這樣幾種形式：⑴上實驗課。實驗課可根據實際情況選擇與主要內容相關的實驗完成。每次實驗課時間盡量安排在某部分理論課剛結束后不久進行。實驗內容也要緊密結合課堂理論教學。例如介紹完紙質材料后可安排一次實驗，讓學生認識不同的紙質包裝材料，然后動手測定不同材料的機械強度、透氣性等用于包裝的各項性能，最后形成實驗報告，讓學生通過自己動手并計算體會不同材料的區別，進而深刻理解不同材料的不同用途。也可讓學生自由成組，自己動手設計制作一種食品包裝，并闡述設計理由。⑵工廠參觀。教師可以有針對性的帶領學生深入食品包裝企業進行參觀學習，讓學生對工廠食品包裝有初步的感官認識，不至于在課堂教學中講到某個食品包裝知識點時不能引起學生的共鳴。⑶中試車間學習。在中試車間，教師可以對著包裝設備來和學生一起回故課堂內容，讓學生溫故而知新。例如教師可以在常壓灌裝、等壓灌裝設備旁和學生再溫習一遍這些設備的灌裝原理，溫習灌裝液體定量的方法等。這時不必受課本章節限制，而只需按知識點內在聯系來講。這樣有助于學生對灌裝技g知識點的全面理解，加深記憶，最終提高教學效果。實驗課是實踐教學的主體部分，其他模式是有效組成部分，實際教學過程中可將這幾種教學模式有機結合起來進行，達到更好的教學效果。
四改革考試和考核方法
成績考核是教學過程中的一個重要環節，任何教學活動都要進行成績考核，但成績考核不是目的，只是實現教學目的的一種手段，運用的好，就可以多方面調動學生學習的主動性和積極性，使學生保持學習動力[4]。
目前對學生成績的考核形式大多以期末考試筆試成績為主，這種方式比較單一，導致的結果是學生在考前突擊復習，即便取得了較好成績，但是對于該門課程的內容也會很快忘記，達不到教師教學的目的。因此，在成績考核時可多設計一些考核內容，避免這種情況的發生。例如，在學生最終的100成績中，10%可為學生的考勤成績?，F在的大學生尤其到了高年級部分學生比較散漫，有時不按時上課，教師有責任通過這種方式督促學生。10%為課堂作業成績，可設置幾個題目，讓學生形成小論文及PPT，組內成員互評分，教師再評分，提高學生的積極性。10%為實驗成績，主要以學生上交的實驗報告為打分依據。剩下的70%為期末考試成績。當然這些考核方式之間的所占的比例可根據學生實際情況進行調整，以達到讓學生更多掌握知識、提高能力的目的。在考核過程中要求教師認真對待學生作業報告等，公平公正?，F在網絡非常便利，要杜絕學生論文抄襲及東拼西湊。
五、結語
時代在發展，技術在進步，食品包裝行業也在突飛猛進，作為高等院校一門專業課程食品包裝學的教學也要不斷改革，與時俱進，才能不斷提高教學質量，滿足當前新時代學生的學習要求。但萬變不離其宗，改革的目的最終還是為了激發學生的學習興趣和對食品包裝行業的熱愛。改革是一個長期摸索和不斷總計的過程，食品包裝學的教學改革也將是一個長期的課題。
參考文獻：
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食品包裝技術現狀范文4
關鍵詞：綠色包裝；技術法規；現狀
Technical regulations on the international status of green packaging
Jiang TingShi junboMa guangcunCheng chuange
Abstract: Green packaging is a huge global project. Green packaging has become the primary means of international technical barriers. This paper describes the major domestic and foreign technical regulations of the status of green packaging, green packaging addresses the international development trend.
Keywords: green packaging;Technical regulations;Status quo
進入新世紀，各國的環境標準、法規越來越嚴苛，很多國際環保公約和多邊貿易協議中都設有環境保護條款，保障成員國在國際貿易中保護本國環境利益的權利。許多發達國家正是利用了這類環境保護條款的缺陷，結合本國實際，制定了各自的包括綠色包裝在內的環境法規和貿易規則，并日漸使之成為以保護環境為名采取的主要貿易限制措施。綠色壁壘就是這樣一種以環境措施限制貿易的非關稅壁壘，已成為國際貿易中主要的非關稅壁壘。目前，國際市場上常見的綠色壁壘主要有綠色技術標準、綠色環境標志、綠色包裝制度、綠色衛生檢疫制度、綠色補貼等幾種形式，其中綠色包裝壁壘是綠色壁壘的重要內容。根據商務部公布的“國外技術性貿易措施對我國對外貿易影響”的一項調查報告統計顯示，2010 年我國有15.13 % 的出口企業受到國外技術性貿易措施的影響，由于國外技術性貿易措施的實施而使我國企業喪失出口貿易機會，帶來的損失高達1470億美元，約占2005 年出口額的19.29 %。
表1 受損企業認為國外技術性貿易措施主要內容所占比例
主 要內 容 環保 安全 包裝 衛生 標簽 其他
所占比例，% 46.5 43 35.2 30.3 21.8 27.5
可見，綠色包裝已成為影響我國出口商品國際競爭力的重要因素之一。據商務部統計, 我國每年有價值近240 億美元的出口商品因達不到國外發達國家的包裝要求而受影響, 而新鮮水果、蔬菜、肉類和花卉作為我國出口產品中的大宗產品, 由于包裝粗糙致使保鮮水平低下、運輸成本大大增加, 損失率很高。我國出口貿易的主要市場是美國、歐盟、日本、韓國、東南亞等發達或較發達的國家，其設置的綠色包裝壁壘, 大都是我國產品在短期內難以達到的環境技術標準, 使我國遭受了許多不合理的限制, 出口市場相對萎縮。當包裝要求達不到別國標準, 或為達到標準使成本增加到無利可圖時, 有可能會退出國際市場, 嚴重制約了我國對外貿易的發展。另外因綠色包裝壁壘引發的貿易摩擦也逐年增多。
一、國外綠色包裝技術法規現狀
許多發達國家把綠色包裝概括為按4R-1D原則設計的包裝，即Reduce（減量化）、Reuse（能重復使用）、Recycle（能回收再用）、Refill（能再填充使用）、degradable（能降解腐化）的包裝?？傮w而言，綠色包裝至少應具備以下條件：
（1）對人類健康和動植物安全不造成負面影響；
（2）在具有包裝功能的條件下，用料最省、包裝廢棄物最少；
（3）包裝能夠回收再用或包裝材料能再生利用；
（4）不能回收再用或再生包裝材料應滿足：包裝廢棄物焚燒時可產生新的能源或不產生毒氣而發生二次污染；
（5）包裝材料在使用后能自行降解，掩埋后能腐化分解自行消失。
1、歐盟綠色包裝相關法律法規
歐盟的包裝法規主要分為3類:框架性法規(適用于所有的材料和制品) 、特定指令(適用于某一類材料和制品) 、個別指令(適用于個別材料)。在食品包裝的環保化方面，歐盟一是要求食品包裝的廢棄物不得對環境造成污染。如紙箱的連接須采用粘合工藝，紙箱上的印刷必須用水溶性顏料，不能用油溶性油墨，紙箱的表面不能上蠟、上油，也不能涂塑料、瀝青等防潮材料;二是要求食品包裝減少用量、可回收、可重復使用。出口歐盟商品的包裝，應首先了解歐盟針對包裝的指令中的基本要求，基本要求是市場準入的第一道技術門檻，跨越這道門檻才有資格參與市場競爭。
94/62/EC 包裝和包裝廢棄物 指令94/62/EC 是基于環境與生命安全，能源與資源合理利用的要求，對全部的包裝和包裝材料、包裝的管理、設計、生產、流通、使用和消費等所有環節提出相應的要求和應達到的目標。技術內容涉及包裝與環境、包裝與生命安全、包裝與能源和資源的利用。特別應關注的是，基于這些要求和目標，派生出具體的技術措施。另外，具體的實施還有相關的指令、協調標準及合格評定制度。
指令94/62/EC 已于1997 年付諸全面實施。2004 年2 月11 日歐盟頒布了對94/62/EC 的修正案2004/12/EC，其中規定整體回收率60%，再循環率55%。另外規定具體的再循環率：玻璃60%、紙和紙板60%、金屬50%、塑料25%、木材15%。重金屬濃度指標未改變。
塑料包裝使用指令2002／72／EC中曾規定：所有包裝物質材料遷移到食品的總量不能超過60mg(遷移物質)／kg(食物)；授權進口制造食品接觸塑料材料及制品的單體或其他原料物質的名單，以及對用量的限制(如：規定具體的轉移量)授權進口制造食品接觸塑料材料及制品的添加劑的名單，以及對某些添加劑用量的限制(如：規定具體的轉移量)。此外，各國家對授權的添加劑名單還有不同規定。而后，2002／72／EC指令被修訂為2004／1935／EC法規。 2004／1935／EC法規是歐盟最新的關于與食品接觸材料與制品的基本框架法規，對食品接觸材料與制品提出了更加明確的要求。凡進入歐盟市場的食品接觸材料與制品，都應按良好生產規范組織生產。這些材料和制品在正?；蚩深A見的使用條件下，其構成成分轉移到食品中的量不得危害人類健康，或食品成分發生無可接受的變化，或感官特性發生劣變的情況，且材料和制品的標簽、廣告以及說明不應誤導消費者。該法規還對活性和智能材料制品制定了特殊要求。歐盟2007年3月30日的2007/19/EC和2008年3月6日的2008/39/EC在原有2002/72/EC指令的基礎上進行了修改，明文規定：歐盟范圍內，與食品接觸的塑料物質必須符合2002/72/EC指令，不符該指令的食品接觸塑料材料將于2010年3月7日起禁止生產、進口和進入歐盟市場
與這些法規指令相一致，出現了一些相關的限制性包裝要求。
（1）基于生命安全的基本要求----包裝材料使用的限制。用安全的材料替代受限制的或可疑的材料。例如，用PET 替代PVC，用PP 替代PS 等。從目前的發展趨勢看，PVC 有可能完全退出包裝市場。在歐盟，聚氯乙烯已經逐漸退出某些產品的包裝。
（2）基于環境保護的基本要求----包裝材料使用的限制
歐盟考慮到環境保護和可持續發展的要求，基于循環經濟的理論，提出了關于包裝和包裝廢棄物的一系列基本要求。涉及到每一個產品的包裝時，應對照該指令的具體條款進行分析，在充分理解的基礎上，采取必要的技術措施。
（3）限制使用熱固型塑料包裝材料和發泡塑料緩沖墊 發泡塑料緩沖墊由于其收集、分類、運輸成本高于回收利用（資源或能源）價值，被視為不能商業化回收利用的產品。依據94/62/EC 指令的第15 項條款，此類產品屬于需繳稅（強制回收）的范圍，因此成為"不受消費者歡迎"的產品，逐漸退出市場。
另外，歐盟國家對進口食品包裝的要求越來越高，對食品包裝標簽也制定了一些管理規定。根據規定，歐盟國家對標明食品添加劑含量的標簽實行嚴格管理。歐盟對食品標簽的總體要求是食品標簽不能令消費者對產品的屬性產生誤解，并規定標示必須按照成分含量等順序列出所有成分。歐盟進口國一旦發現食品標簽不符合本國要求，就會告知歐盟委員會，那么所有歐盟成員國都會對此公司生產的產品采取措施，所以這方面的規定也需要食品出口企業高度重視。
2、美國綠色包裝相關法律法規
在美國, 食品包裝材料主要由美國食品藥物管理局(FDA)管理, 肉類和家禽由美國農業部(USDA)負責，主要法規為美國聯邦法典第21 卷《食品和藥品》對包裝的要求。除了FDA和農業部以外，美國還有一些由專業團體、國家和國際包裝制造者協會、政府機構制定的標準，以及為了滿足某些特殊用戶集團的需要而制定的標準，這些包裝標準和法規，與FDA和美國農業部的有關食品包裝法規構成了一個完整的食品包裝標準法規體系，確保進入美國市場的食品包裝的安全衛生和規范化。
美國聯邦法規第21 卷《食品、藥品》對關聯包裝的規定: 食品必須在符合衛生要求的條件中包裝;食品包裝材料的生產必須依據良好的管理規范(GMP); 與食品接觸的包裝材料及其組成成分必須符合要求。
美國聯邦法典第21 卷《食品和藥品》的第174、175、176、177、178部分(21.CFR.Part; 174、175、176、177、178) 對食品添加劑有詳細的規定。
2004 年10 月美國官方正式公布修訂的公示法案《包裝中的毒物》(Toxics in packaging), 該法案持有與歐共體相同的觀點, 規定了與歐盟94 /62 /EC和其修正案2004 /12 /EC 相同的技術指標, 提出了特殊的規定。該法案第四條規定：任何包裝或包裝輔助物中鉛、鎘、汞和六價鉻的濃度總量不應超出以下規定: 本法案生效兩年后低于重量的0.06%(0.6g /kg); 本法案生效三年后低于重量的0.025%(0.25g /kg); 本法案生效四年后低于重量的O.01%(O.1g /kg)。
加州議會（(California Legislature) 通過了《預防包裝中的有毒物質法案》(Toxics in Packaging Prevention Act)，而后參議院法案SB 774 (2007) 對這一法案進行了兩處具體變更。
美國FDA通報，2006年起，強制實施兩項新食品標簽要求：一是將脂肪列為必須標示的營養成分；二是對含有致過敏物質的食品（包括在美國銷售的《聯邦食品藥品化妝品法規》規定的包裝食品，不包括美國農業部管轄的部分產品），必須在食品標簽標示出致過敏物質的來源。
3、日本綠色相關法律法規
日本的主要包裝法規有：容器包裝リサイクル法 、容器包裝リサイクル法施行令 、容器包裝リサイクル法施行 、容器包裝リサイクル法法令（境?。?容器包裝にする基本的な考え方について、境法以及食品衛生法。
二、我國綠色包裝相關法律法規
我國食品容器和包裝材料衛生標準化的法律依據包括《食品衛生法》和衛生部相關的規章。
《食品衛生法》第12 條、第13 條、第21 條和第24 條,提出了食品容器、包裝材料基本衛生要求、新產品的管理以及出廠檢驗。衛生部規章有《食品用塑料制品及原材料衛生管理辦法》、《食品包裝用原紙衛生管理辦法》、《陶瓷食具容器衛生管理辦法》、《食品用橡膠制品衛生管理辦法》、《鋁制食具容器衛生管理辦法》、《搪瓷食具容器衛生管理辦法》、《食品容器內壁涂料衛生管理辦法》、《食品罐頭內壁環氧酚醛涂料衛生管理辦法》8 項,主要規定了各類食品容器、包裝材料的基本衛生要求。目前我國已制定塑料、橡膠、涂料、金屬、紙等69 項食品容器、包裝材料的5 類國家食品衛生標準和7類共31項檢驗方法。其中塑料類食品容器、包裝材料國家衛生標準20 項，涂料類食品容器、包裝材料國家衛生標準8 項，金屬類食品容器、包裝材料國家衛生標準3 項，其他食品容器、包裝材料國家衛生標準6 項，另外制定了《食品容器、包裝材料用助劑使用衛生標準》(GB 9685 ―2003) ,規定了容許使用的食品容器、包裝材料用助劑20 類64 種。
三、結束語
綠色包裝是一項巨大的全球性工程。不僅要有科學性，而且要法制化和統一化。隨著人們生活質量的不斷提高和對健康安全的日益重視，對包裝的質量和安全將有更高的要求。歐美發達國家以及日本十分重視綠色包裝工作，也是世界上綠色包裝法規體系頗為完善的國家。無論是危險化學品包裝，還是食品安全包裝，都有系列的法規、完善的管理體系，以及行動計劃。在積極推動我國食品包裝產品市場準入的實施同時，了解和借鑒國外的先進監管經驗，對促進我國包裝安全的更大發展有著重要意義。
食品包裝技術現狀范文5
其實,好的開端是成功的一半,要想讓學生學好這門課,教師在講緒論時要營造一個良好的開端,精選內容,精心組織,激情講解,積極調動起學生的思維,采取“人機互動,師生互動”的方式去講。打亂課本原有的編排順序,先重點介紹我國食品包裝的現狀和發展趨勢,利用食品伙伴網、維普網上搜集的包裝領域新技術、新方法通過多媒體技術呈現出來,并播放國內外先進的食品包裝生產線視頻,指出我國在食品包裝領域與國外的差距,通過對比教學,內容形象直觀,學生深深體會到包裝的重要性,激發其主動學習的興趣,為學習后續內容打下良好的基礎。
食品包裝技術是一門綜合性、應用性、針對性都很強的課程,為適應高職高專人才培養要求,必須改變傳統的“填鴨式”教學。啟發式教學法是指教師在教學過程中根據學生獲得和掌握知識與技能的認識原理及客觀規律,精心設計能啟迪學生思維、激發學生創新能力的問題,引導學生積極、主動、自覺地探求真理,獲得知識,掌握技能,提高素質,增長才干的教學方法。它不同于注入式教學法,不是將學生當做盛裝知識的容器,向其灌注大量現成的概念、原理、公式之類的知識,而是引導學生發現問題、思考問題、解決問題[1]。食品包裝技術與各種包裝形式、包裝材料、包裝機械等聯系緊密,學生對這些沒有直觀的認知,這就使教學變得抽象、生澀、難以理解。如在講解紙包裝材料及容器內容時,提前告知學生搜集紙包裝容器,授課時教師結合實物進行提問,啟發學生講解紙包裝材料的特性,學生直觀地看到食品包裝用紙容器,邊觀察實物邊總結特點,很自然地就掌握了紙包裝材料的特性。通過課堂師生的互動討論,充分調動了學生的主觀能動性,使原本枯燥的課堂教學變成了清晰可見的現場指導,學生反映印象深刻,從而激發學生的學習興趣和求知欲望。
大學教育不同于高中教育,注重學生自學能力的培養。大學教師大多是課堂授課,課下很少與學生溝通交流。這雖然提高了學生自我學習能力,但也為教學效果帶來一些弊端。由于缺少溝通交流,教師對學生掌握知識的程度把握不夠,慣例式地按照教學進度授課,教學效果的優劣得不到學生的及時反饋,一定程度上違背了教書育人的準則。為進一步提高學生的學習熱情,強化學生的自學能力,教師可安排某些簡單易理解的章節讓學生自己備課講課。學生授課時面對的雖是朝夕相處的同學,但身份的改變,迫使學生去盡快適應這種突然的改變。課下再接受同學和老師的點評。這極大提升了學生的心理承受能力,鍛煉學生盡快適應社會的能力。如蛋類和乳類食品包裝這節內容,采取師生角色互換,學生分組分內容組織教學,通過學生互評和老師點評的方式進行課堂教學,改進教學模式,充分激發學生的學習興趣。多年來,食品加工技術教研室成員通過修訂人才培養計劃,制定新的課程標準,確定教學目標,選定教學內容,根據重點與非重點,在學期初布置好教學任務,讓學生有充分的時間參與到互動的學習過程中。老師講授重點內容,讓學生掌握食品包裝技術的學習方法和技巧。對于一些直述性知識,讓學生當老師,分組討論,學生完成從選定內容、查閱資料、備課、課堂講解至最后評價全過程的學習。并將其納入學生成績考核評價體系中,和期末的理論成績綜合進行評定。教師既了解了學生對知識把握的深淺,又鍛煉了學生的自學能力、語言組織與表達能力,自我意識得到充分發揮,活躍的思維得以展現,創新能力得到提高。師生交流進一步增進了師生情感,由此形成一個良性循環。
信息素養是全球信息化需要人們具備的一種基本能力。它包括能夠判斷什么時候需要信息,并且懂得如何去獲取信息,如何去評價和有效利用所需的信息。主要表現為運用信息工具獲取信息、處理信息、生成信息、創造信息、發揮信息的效益、信息協作、信息免疫等八種能力[2]。教師只有具備這些能力,才能更好地借助多媒體教學手段,利用豐富的網絡資源,下載相關包裝信息、豐富的圖片與視頻進行教學,用圖文、影像等多種形式替代枯燥的板書,可極大促進學生對包裝知識的理解和掌握。
通過多年來的食品包裝技術教學改革試驗,在許多方面取得了顯著效果,包括啟發式教學的靈活運用,多種方式激發學生的學習興趣,減輕教師的課程教學負擔,同時采用形象、生動、直觀的多媒體輔助教學,使學生對抽象的過程和流程有更深刻的理解和認識,提高學生的主觀能動性,鍛煉學生適應社會的綜合能力。
食品包裝技術現狀范文6
關鍵字：食品塑料包裝，有害物質，遷移，研究概況
1食品包裝中可能存在的有害物質
從國內外的報道來看，塑料包裝材料的危害主要是材料內部殘留的有毒有害化學污染物的遷移與溶出而導致食品污染。包裝材料中可能含有的有害物質主要有以下幾大類：
1.1 加工助劑
為了改善聚合物材料的加工和使用性能，需在聚合過程中加入各種添加劑，而這些化學添加劑也存在不同程度的向食品遷移溶出的問題，由于某些添加劑或者添加劑降解物對人體具有一定毒性，因此大多數加工助劑都可能構成包裝材料安全的風險。常用的加工助劑有：增塑劑、穩定劑、抗氧化劑、抗靜電劑、著色劑等。
1.2 油墨
油墨是用于包裝材料印刷的重要材料，主要物質有粘接料、色料、填充料和輔助料等。食品包裝材料的新型化使得印刷油墨在其上的使用越來越廣泛，因此油墨的衛生安全性尤為突出。包裝印刷油墨的危害表現在三個方面：①苯類溶劑殘留；②油墨中所使用的顏料、燃料中存在著重金屬苯胺或稠環化合物等物質；③復合用粘膠劑[2]。
1.3 原料
原料本身含有的有毒有害物質，比如殘存于PVC樹脂中的氯乙烯，PS樹脂中的苯乙烯，PET樹脂中的低分子量低聚體，PC樹脂中的雙酚A等[2]。另外，塑料在聚合合成工藝中，也會有一些可能致癌的單體殘留，如氯乙烯、苯乙烯等；聚合物組成成分在某些條件下會降解產生一些低分子物質；再生食品材料在再生生產過程中也會產生一些低分子物質[1]。
2 有毒有害物質的遷移規律
遷移指包裝材料中化學物質向與食品接觸的內表面擴散并被溶劑化或溶解。遷移是一個擴散和平衡的過程。遷移物在聚合薄膜中擴散遷移可分為3個相互聯系的階段：滲透質在聚合物內擴散、滲透質在聚合物與食品界面處溶解、滲透質溶入食品。遷移測試是用于評測包裝材料向食品中流入的有毒有害物質的含量水平。遷移量除取決于遷移物質本身的性質和用量外，還與接觸物質和環境系條件有關。[1]
有毒有害物質的遷移主要受食品模擬物、遷移時間和溫度等因素的影響。由于食品本身的成分較復雜，有些物質成分對污染物的遷移量會有微量的影響，所以需要選擇簡單、合理的食物模擬物用于遷移實驗。根據歐共體的標準規定，基于食品自身特性的不同，可選用蒸餾水、3%的醋酸、15%乙醇和精餾橄欖油作為食品的模擬物[3]。王麗霞等[4]的研究結果表明：鄰苯二甲酸酯類化合物對溫度高、油脂含量高的食物相對溫度低、油脂含量低的食物污染程度較大。于志彬[5]等研究也表明，在油性環境下，遷移物遷移相對量最大；在酸性和中環境下，遷移物遷移相對量均較少。時間和溫度也是影響化學物質遷移的重要因素，經研究證實短時高溫浸泡與長時低溫浸泡的效果相同。在相同的接觸時間內，遷移量隨溫度升高而增大。在相同溫度條件下，總遷移量隨時間延長而增加，且溫度越高，增加趨勢越明顯。在低溫條件下，即使接觸時間較長，遷移的變化也很小[3]。除此之外，微波加熱、高壓處理等都會加速有害物質的遷移速度[6]。
3國內外關于食品包裝材料限量要求、法規
目前，世界各國政府和消費者越來越重視食品接觸材料，包括食品容器、器具和包裝材料的衛生安全問題，也制訂了越來越嚴格的衛生限量標準。
3.1 美國相關法規及限量要求
2004年10月美國官方正式公布法案《包裝中的毒物》，該法案持有與歐共體相同的觀點，規定了與歐盟94/62/EC和其修正案2004/12/EC相同的技術指標。而在美國聯邦法規（CFR）中的第21章也對食品的包裝進行了嚴格規定。①食品包裝須遵守管理規范。②限制累積飲食濃度。FDA規定一種食品接觸物質其所致累積飲食濃度低于0. 5 ppm時，認為其對人體是安全的，并且要求其累積飲食濃度應不大于10-6ppm。③食品接觸材料的測試方法?；瘜W成分組成和遷移測試。④食品標簽法規。美國食品及藥品管理局（FDA）要求食品包裝商提交一份“食品接觸證明”[1]。而關于塑化劑這方面，美國環保署將DMP、DEP、DBP、DNOP、DEHP及BBP 6種鄰苯二甲酸酯類化合物作為重點污染物。所有玩具及育兒物品中，DEHP、DBP及BBP的含量不得超過0.1%。所有3歲幼童所使用的玩具及育兒用品，DINP、DNOP及DIDP的含量不得超過0.1%[8]。
3.3 中國相關法規及限量要求
我國早在1988年就制訂了GB9683-1988《復合食品包裝袋衛生標準》，要求包裝袋中甲苯二胺含量不得超過4ug/L（4%乙酸）。而GB/T5009.119-2003《復合食品包裝袋中二氨基甲苯的測定》，該方法檢出限為2ug/L（沸水）[9]。而關于塑化劑，GB/T 21928-2008《食品塑料包裝材料中鄰苯二甲酸酯的測定》規定了食品塑料包裝材料中16種鄰苯二甲酸酯類物質含量檢出限均為0.05 mg/kg。中華人民共和國出入境檢驗檢疫行業標準SN/T 2037-2007《與食品接觸的塑料成型制品中鄰苯二甲酸酯類增塑劑遷移量的測定氣相色譜質譜聯用法》規定了4種食品模擬物中DEP、DIBP、DNBP、DNPP、BBP、DEHP、DNOP的檢測方法，該方法的測定低限為2.0 mg/kg。我國GB 9685-2008《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛生標準》規定DEHP、DINP、DBP可以按生產需要使用量用在塑料、涂料、橡膠、黏合劑生產中，但僅用于接觸非油脂性食品的容器，不得用于接觸嬰幼兒食品用的材料，且特定遷移量/最大殘留量（SML）分別為1.5 mg/kg、9.0 mg/kg、0.3 mg/kg，DIBP在PVC中最大使用量為10%。該標準將添加劑的品種擴充到987種，鄰苯二甲酸酯類增塑劑由3種變為8種，被限令“僅用于接觸非脂肪性食品的材料，不得用于接觸嬰幼兒食品用的材料”，并明確了特定遷移量和最大殘留量[8]。
展望
綜上所述可知，食品包裝材料本身所含有的有毒有害物質及其遷移是導致食品安全問題的重要因素之一。目前，世界各國政府和消費者越來越重視食品接觸材料，包括食品容器、器具和包裝材料的衛生安全問題，也制訂了越來越嚴格的衛生限量標準。我國在標準法規上應與發達國家看齊，學習發達國家經驗，及時通報國外標準的變化，縮小與發達國家的差距。在日后的此領域科研過程中，食品模擬物的適用性、穩定性及新的食品模擬物體系仍需要進一步深入研究，以解決包裝材料檢測分析、政策法規、質量安全監管等相關建設的當務之急。探索更快速、簡單、高效的遷移檢測的前處理方法將是今后的研究重點。國內各科研機構亦應科學高效地評價各類食品包裝材料中添加物質的安全性，展開標準的制定和更新。
參考文獻
