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食品包裝設計“綠色化”又稱食品包裝綠色設計，其在食品包裝的材料選擇、視覺元素以及結構造型方面都作出了新穎的創意設計，有助于刺激消費者的購買行為，調動綠色環保行為。
基于綠色材料設計的食品包裝綠色設計。食品包裝設計“綠色化”主要包括環境保護與資源再生兩個層次，具有社會與經濟雙重效益。如圖1所示，在包裝材料設計方面，將可循環再生紙材料作為外部包裝材料，不會對環境、資源造成太大的危害，可以減少包裝廢棄物，有利于從包裝源頭解決包裝垃圾問題，呼吁綠色行動；在視覺元素設計方面，以環保健康為核心，以綠色作為包裝的主要色調，凸顯出純天然的品牌調性；“重拾自然的味道”的文字設計，再加上對身體無害的印刷油墨設計，既表明產品的綠色與自然，同時也倡導了建立健康生活的理念；包裝設計以簡約風格為主，在色彩方面除了綠色沒有進行多余的色彩印制，在圖形設計方面也是如此，給人以自然的美感。基于此，可見食品包裝設計“綠色化”對于消費行為具有著綠色行為調動以及飲食健康兩方面的影響。具體而言，食品包裝設計從材料、視覺設計等方面呼應了節約、環保、綠色的理念，能夠為消費者帶來綠色能量，提升消費者環保、節能、綠色的意識，養成綠色文明生活習慣，共同打造綠色社會。此外也有助于讓消費者養成健康飲食的好習慣，樹立科學良好的飲食風尚。
基于綠色結構設計的食品包裝綠色設計。促進消費是包裝設計的重要功能，具有經濟發展的作用。而綠色化的包裝設計不僅具有資源保護的功能，也是商品營銷過程的重要手段，有利于刺激消費者的購買欲望，達到促進商品銷售的目的。如圖2所示，該包裝設計秉承綠色環保的理念，以小碎花為主要視覺元素，營造出一種清新淡雅的氛圍，以滿足消費者的心理需求；在結構設計方面，以麻繩為提手，既可做食品包裝設計，同時在使用過后也可做DIY相冊，實現了包裝的再利用化。旨在讓消費者品味花茶的過程中，享受DIY相冊里美好愜意的時光，可為創意性滿滿。在購買食品的消費行為中，消費者易對那些造型有趣、視覺優美以及具有文化內涵的食品包裝產生購買行為，而大多數食品綠色包裝設計都有別于傳統食品包裝設計，無論是平面視覺還是形態都有著新穎的創意，更加有助于受到消費者的個性化認同，達到良好的市場效應。由此可見，食品包裝綠色化在食品營銷過程中起著特有的媒介作用，一方面是源于自身視覺創意，另一方面是源于功能創意，通過視覺美感、行為聯想感知等元素，能夠架起食品營銷與消費者之間的對接橋梁，進而完成視覺信息傳達和商品銷售。
作者:韓冰 單位:江蘇海事職業技術學院