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一、酒店管理專業存在的問題
1.酒店管理專業是冷門專業，不被人們看重。
現在的大學專業技能課五花八門，金融、電子、文學、數學等等專業層出不窮，但是仍然有許多專業是不被看好的，比如我們要討論的酒店管理專業。在社會中，我們都不難發現，人們對于酒店的理解就是餐飲和住宿的合二為一，沒有什么技術含量，是一個正常人都可以去駕馭的，它就好比以前的客棧，在生活中已經司空見慣了。人們都有一種想法，在生活中能輕易觸碰到的都是不被看好的，追求的都是聽起來高端的專業，比如醫生、金融等等這樣的。所以浪費幾年青春在大學里面學這個酒店管理專業有點不值，還不如去學個專業技術，將來出校能更好的尋找到一份好的工作。這也就是酒店管理專業一直冷門的原因。人們的思想觀念決定了專業的發展。
2.學習內容偏理論化，少于實踐。
“實踐是檢驗真理的唯一標準”，這是鄧小平同志在改革開放時期說的一句話。但是現在的大學教育很多專業領域都是只傳授理論知識，少于實踐經驗。這是教育體制的缺陷，學以致用是上學的目的，但是只會理論，不懂實踐，那就相當于紙上談兵，只能說懂了其中的道理，離會還有很大的距離。許多學生都會覺得道理如此簡單，所以就不會去把這門專業當回事，掉以輕心，總以為不用怎么花費力氣就可以學的游刃有余，等到真正到了工作崗位以后才明白遠不是這樣，實踐總是和理論存在著不可避免的一些差距，只有把差距都填補了，那才是真正的學到手。
3.借用西方理論或者本土原有古老理論，不符合實際。
因為中國的酒店最近一二十年才逐漸崛起，很多管理經驗和管理模式都還未更新，所以現在大學校專業課就會生搬硬套西方國家的先進管理理念或者就直接使用我們原有的管理知識。殊不知這兩者都存在一些弊端，就西方國家的管理模式而言，它都是結合社會現狀和體制，能與其他事物融為一體的。這也是經歷了一些時間的沉淀后才形成的成熟的管理模式。但是中國有中國的社會體制，資本主義國家的東西不一定完全適合我們，生搬硬套只會讓中國的酒店管理更加混亂不堪；如果直接使用原有知識，那么很多新生技術和理念就跟不上社會的進步，落后就要被淘汰，那么整個酒店行業很有可能面臨崩潰，所以用原有的知識也是不行的。我們就必須開啟一條新的道路，改善管理模式。
4.疏于管理，不正之風盛行。
新生事物都有一個通病，就是沒有一個好的管理辦法約束。酒店管理專業也一樣，疏于管理，原因就是它是冷門專業，不被人們看好，所以很多即便是去學習本專業了，也是去打發時間了，根本沒有心思去學習，心想著只要有畢業證，以后出去找此類工作比較簡單，所以就基本上荒廢了幾年，等畢了業覺得又不好找工作，就反而去責怪學?；蛘呤菍I知識不到位。一傳千里，更多的人會抵觸這個專業，形成一個惡性循環，很難再從中拔出來。那么酒店管理專業將不會有出頭之日，也達不到教育部增設這一門專業的目的，浪費了大量的人力、物力、財力。
二、改善酒店管理專業教學現狀的舉措
1.明確教學目標。
酒店管理專業的培養目標是培養適應酒店發展需要、勝任現代酒店管理的專門人才，具有鮮明的職業定位。對酒店業來說，職業素養好、操作水平高、有一定管理技能的人才尤為重要。因此，要更新教學理念，結合社會發展對酒店職業崗位人才的需要，定位高職酒店管理專業人才培養目標，解決好知識與技能、理論與實踐、專業與就業方面的矛盾。特別是要以服務酒店行業為宗旨，以就業為導向，產學結合，為酒店業培養所需的高素質實用型人才。
2.提高專業水平，增加說服力。
好的學校為什么大家都覺得好？原因很簡單，它們有招牌的專業和雄厚的師資力量，所以很多學生擠破腦袋都要去這樣的大學。酒店管理專業也可以向他們看齊，逐步完善自己的教學理念和先進的教學方式，有計劃的去實施教育。把最優的放在最前面，慢慢的就可以形成自己的特色，增加說服力。
3.理論與實踐齊頭并進。
上面提到，專業課只是理論方面的東西，要想把它應用到實際中需要時間去錘煉，在專業課教學中就應該將理論與實踐放在一起。學校多組織一些課外活動或者任務，可以安排去學校就近的酒店實習，對于學生們來說很有好處。在理論中尋求方向，在實踐中找到真知。只有這樣，學生們才會真正的把專業知識學到手，有利于就業率的提升。也有利于同學們理解專業理論知識，產生事半功倍的效果。
4.結合實際，取長補短。
目前中國的酒店管理專業技術還跟薄弱，需要借助外來的知識力量完善自己，“師夷長技以治夷”，只有結合當前的社會形態和實際情況，將西方國家的技術加之于中國的酒店管理專業，形成具有中國特色的管理文化，才能與其他國家的先進技術抗衡，達到國家培養酒店管理專業相關人才的社會目的。學生也要抱著謙虛謹慎的態度去看待這門專業。
5.加強雙師型教師隊伍建設。
雙師型教師就是要同時具備堅實的理論知識和豐富的實踐經驗的雙重教學能力的教師。酒店管理專業想要讓學生同時具備理論與實踐的雙重能力，就必須要有雙師型的教師進行教育。雙師型教師隊伍建設不僅需要切實加強教師的理論知識的學習，還需要加強教師的實踐能力提升。因此，學校需要根據市場發展及時為教師開展職業能力培訓與新觀念新方法的培訓課程，并且根據校方的實際能力，為教師提供教學之余的崗位培訓工作，也要讓教師在服務一線鍛煉，在思想和能力上都能緊跟時展。
三、結語
本文結合了當前的酒店管理專業現狀和自己的一些看法，道出了自己對于酒店管理專業的認識。首先是酒店管理專業的存在的問題，酒店管理專業是冷門專業，不被人們看重；學習內容偏理論化，少于實踐；借用西方理論或者本土原有古老理論，不符合實際；疏于管理，不正之風盛行。與此同時，相應的列出了幾條建議：明確教學目標；提高專業水平，增加說服力；理論與實踐齊頭并進；結合實際，取長補短；加強雙師型教師隊伍建設。
作者：許文素 李峰 韓寶真 單位：青島酒店管理職業技術學院
