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餐飲需求分析報告范文1
關鍵詞：電網；培訓理念；培訓管理；人才培養；激勵機制
中圖分類號：G726 文獻標識碼：A 文章編號：1007-0079（2014）20-0004-02
國家電網公司為實現建設“一強三優”現代公司的戰略目標，加快公司“兩個轉變”，全力建設“世界一流電網、國際一流企業”，多年來大力實施“人才強企”戰略，不斷加大教育培訓工作力度，逐步建立了覆蓋全員的集約化教育培訓體系，為公司員工隊伍素質提升做出了卓越貢獻。隨著“三集五大”模式的深入推廣和電網升級改造步伐的加快，調控一體化、運維一體化、狀態檢修和帶電作業等新模式的出現，智能電網、GIS變電站和電力電纜等的大量應用，新設備、新工具和新系統的大量使用，設備的自動化程度不斷提高，對生產人員的能力素質提出了更高的要求。
國家電網公司提出了強化教育培訓、提升員工隊伍素質，落實公司人才發展規劃、提高全員教育培訓的針對性和實效性、建設一流人才隊伍的目標。作為遼寧省電力有限公司的技能培訓中心一直在思考如何提升培訓價值，建設一個什么樣的企業大學，用以解決公司結構性缺員和人才斷層問題，縮短人才培養周期，培養公司急需的高技能專家人才隊伍。
一、培訓基地建設
為了能夠開展電網企業各工種的專業培訓，圓滿完成培訓任務，需要培訓資金的持續投入，完善培訓基地的軟硬件環境。
1.實訓室建設
在科學的指導思想和規劃下，實訓室建設按照先進性、多功能、一體化的建設原則，滿足現場生產崗位的培訓需求。建設功能完善、布局合理、設施先進、特色鮮明的培訓基地是增強企業員工學習理論知識和操作技能的重要基礎，是實現培訓與企業需求“無縫對接”的重要手段。近年來，培訓中心不斷整合資源，針對公司各個生產崗位建成真實和仿真的實訓環境，同時加強運行維護，并對實訓室進行升級完善，不斷挖掘培訓功能，開發培訓項目，提高培訓設施利用率，以滿足員工培訓需求，提高員工分析和解決實際問題的能力。
2.軟環境建設
做好培訓服務接待工作。員工參加培訓學習往往希望能有一個良好的學習生活環境，因此對賓館接待和餐飲等方面提出了較高要求。需要樹立以“學員為中心”的現代培訓理念，要求培訓服務提升質量、提高水平、提高品位，增強在服務管理上的標準化和規范化，為學員培訓打造良好的餐飲住宿環境。
加強企業文化建設，增強軟實力，使培訓中心由粗放型向精益型轉變。企業軟實力通常包括經營機制、培訓理念、管理能力、創新精神、品牌信譽和企業文化等非物化要素，是企業發展的隱性能力，是實現企業運營效能最大化和持續健康發展的關鍵因素。提高培訓管理和服務水平等軟實力是培訓做優做精的關鍵所在。
二、培訓師資隊伍建設
電網員工培訓需要一批既懂業務又懂培訓的培訓師資隊伍。因此，公司為了控制培訓成本和提升培訓效率，應充分挖掘公司內部人才資源優勢，逐步建設一支熟悉公司實際、素質優良、結構合理、規模適當、具有較強培訓能力的專兼職培訓師隊伍，用以支持公司的知識創新和技能傳承。
1.專職培訓師隊伍建設
目前培訓中心具有一支專職培訓師隊伍，但專職培訓師來源單一，普遍缺乏現場實踐經驗。近年來，通過參加培訓和下現場學習調研等途徑，師資隊伍能力素質有了很大提高。但是要使培訓師隊伍整體實力不斷提升，還需要建立健全“雙師型”培訓師激勵機制，解決“雙師型”培訓師和普通培訓師在課時津貼、晉升、學習進修等方面的問題，調動培訓師們主動成長為“雙師型”培訓師的積極性。
2.兼職培訓師隊伍建設
兼職培訓師現場經驗豐富，熟悉生產崗位業務和問題，但多數缺少培訓經驗和技巧，不能充分發揮兼職培訓師的作用，因此需要根據資格和意愿進行篩選，并進行資格認證培訓，建立有效的兼職培訓師資庫。目前普遍存在兼職培訓師聘請難，培訓內容和效果不能完全滿足培訓計劃要求等情況。因此，公司需要建立完善的培訓激勵約束機制，增強吸引力，從而更好地發揮兼職培訓師和專家人才在人才培養方面的作用。
3.領軍人才專家隊伍建設
領軍人才和專家隊伍是公司的寶貴資源，是推動公司進步的重要力量。因此，公司需要營造鼓勵創新的環境，加強培養、選擇業務骨干和專業帶頭人參加相關培訓，加速領軍人才和專家人才的成長，建立動態的專家人才庫，承擔公司人才培養和科技創新等任務。
4.培訓管理人員隊伍建設
從培訓工作的重要性和人力資源開發的角度看，建設一支數量足、責任心強、懂業務、會管理的專職培訓管理隊伍可以保證培訓質量和效果，切實提高培訓管理水平。
三、培訓課程體系建設
由于培訓對象的類別層次相差較大，企業培訓要求具有較強的針對性與實用性，沒有高質量成熟的配套培訓教材將會直接影響到員工培訓的質量和效果。
1.培訓教材建設
隨著電網的快速發展，公司需要高度重視培訓教材的開發工作，加強需求調研，明確員工崗位要求，根據培訓目標和培訓對象的實際情況進行課程設計和開發。組織經驗豐富的專兼職培訓師和電網專家共同完成培訓教材的開發和編寫工作，提高培訓教材的針對性、實用性和先進性。采取有效措施，鼓勵培訓師依據崗位培訓目標和學員培訓層次水平，編寫出高水平、高質量的特色精品培訓教材。
2.多媒體課件建設
多媒體課件是在教學設計的基礎上，根據培訓目標和培訓對象的特點，借用多媒體技術展現教學內容的一種形式。多媒體課件設計時應遵循以下原則：一是以學習者為中心原則；二是重點突出原則；三是簡約原則；四是一致性原則；五是空間時間接近原則。因此在課件制作時，應從成年人學習心理特點和崗位要求入手，選擇適合員工崗位需求的素材和案例，采用科學的課件編寫方法，突出重點，保證內容與崗位需求緊密結合，增強培訓課件的吸引力和實用性。
3.考試題庫建設
為了檢測培訓效果，完成培訓的閉環管理，考試通常作為一種重要手段，因此需要制訂科學合理的培訓考核方案。常見的考核方式有理論考試、技能考試和答辯等形式，并通過考核結果的統計和分析等不斷完善培訓。隨著“三集五大”模式的深入推廣，一些工種崗位職責發生較大變化，為了科學地對員工進行考核評估，需要完善考試題庫建設，精心組織專兼職培訓師和專家團隊進行理論與技能考試題庫的編寫，及時對各工種題庫進行更新完善，保證題庫的科學性、有效性和針對性，使培訓和考試更有實際意義，為企業使用人才提供科學的評價依據。
四、培訓質量管理系統建設
體現培訓質量的關鍵是培訓的針對性和有效性。影響培訓效果和質量的因素包括：培訓需求分析是否準確，課程設計是否科學，培訓內容是否合理，培訓準備是否充分，培訓師選擇是否得當，學員組織管理是否嚴格，培訓考核評估是否客觀，培訓服務是否細致到位，學員參與培訓的積極性如何等。
為了保證培訓質量，需要建立完善的培訓管理體系，進行精益化管理。控制培訓質量必須從規范培訓活動的所有步驟入手，包括培訓需求分析、培訓設計與策劃、培訓組織與實施、培訓評估、培訓監視與改進等五個培訓控制過程，形成若干個培訓關鍵控制環節，保證培訓活動每個步驟的培訓行為都有“法”可依、有“標”可查。[1，2]企業培訓管理流程如圖1所示。
現代企業培訓推崇以需求為先導，以解決績效差距為目標。標準化的培訓流程需要把培訓各環節規范化、標準化、明確化，使培訓項目高效化運作，高質量完成培訓項目，最終實現培訓效益的最大化。
1.培訓需求調查與分析
缺乏科學的培訓需求分析會導致制訂培訓計劃的盲目性，進而會影響到培訓的針對性和實用性，往往不會取得良好的培訓效果。常用的培訓需求調查方法有觀察法、調查問卷法、訪談法、小組討論法等。培訓需求決定著培訓的目標、內容和方式等方面。進行深入的培訓需求調研和分析是保證培訓質量的前提。培訓需求分析的核心是確定培訓對象達到績效目標在知識、技能、態度方面的差距，通過對組織需求、崗位需求和個人需求進行分析，進行培訓項目開發，量身定制培訓方案，確保培訓目標定位的準確性，提高培訓質量管理的預見性和針對性。
2.培訓設計與策劃
根據培訓需求分析報告制訂科學的培訓方案和培訓目標，滿足生產的需要。按照“需什么學什么、缺什么補什么，急用先學，立竿見影”的培訓原則，制訂的培訓計劃要將企業發展目標、崗位技能要求與員工職業生涯設計相結合，使培訓內容豐富而貼近生產經營實際。采用項目導向、任務驅動的教學模式，增強培訓吸引力，激發學員的學習積極性，使學員主動參與其中，變“要我學”為“我要學”，最終提升培訓效果和質量。
3.培訓組織與實施
培訓實施是決定培訓效果好壞的關鍵環節，因此需要按照培訓計劃安排做好培訓前、中、后的各項工作。根據學員的不同，采用分層分類的差異化培訓模式。為了給合適的人合適的培訓，真正起到“因材施教”的目的，努力把培訓內容與企業實際問題結合起來，科學使用模塊化菜單式的單元教學法。
根據成年人學習的心理特點和規律，培訓課程應該擺脫以往單純的講授式，在培訓中應采用以培訓師為主導、學員為主體的教學模式，綜合采用多種先進的培訓教學方法和現代教學手段，激發學員的學習興趣，讓學員更多地參與，充分發揮學員的積極性和主動性，體現“所學即所用”的培訓理念。
按照“以學員為中心”的現代培訓理念，要求培訓教學的各項工作必須緊緊圍繞培訓目標和培訓內容，積極主動有效地為學員服務，幫助學員盡快學習知識、掌握技能和提高素質?？茖W合理地安排培訓時間，解決工學矛盾。對于一些培訓課程，可以應用現代培訓技術，開發多媒體教材，使用遠程網絡在線培訓和移動微培訓等方式進行全方位、立體化的培訓。
4.培訓評估
培訓效果評估就是對培訓情況及時進行調查、總結、評價和分析，是檢驗培訓質量和衡量培訓效益的重要手段。目前培訓評估存在的常見問題：一是對培訓評估不重視；二是缺乏有效的評估方法；三是培訓評估多停留在低級層次。
培訓效果評估是培訓的最后一個環節，但由于員工的復雜性，以及培訓效果的滯后性，想要客觀、科學地衡量培訓效果非常困難。[3]因此培訓結束后，不僅要對培訓內容進行評估，而且需要進行深入的跟蹤調查，對員工培訓前后的工作行為、態度轉變、績效改善和能力提高等方面進行科學評價。完善員工培訓激勵體系，創造良好的培訓成果轉化環境，鼓勵員工學以致用，及時對員工的績效改進情況給予肯定。此后根據反饋的意見和培訓效果等，改進完善培訓項目，實現培訓的閉環管理。
5.培訓監視與改進
培訓監視貫穿于培訓質量管理的各環節，使培訓過程嚴格按照培訓管理體系進行管理和實施，發現問題及時進行調整和改進，保證培訓質量和效果，最終實現培訓預期目標。
五、培訓激勵機制建設
培訓活動的成效與培訓激勵機制緊密相關。企業應重視培訓結果的應用，完善培訓積分制度和持證上崗培訓制度，使培訓與員工的職業發展緊密結合起來，拓展員工職業生涯的發展空間。當員工認識到積極學習能夠獲得激勵時，他們會主動參加培訓，并充分挖掘自身潛能，最終實現企業與員工的共贏發展。因此，企業可以綜合應用經濟激勵、精神激勵、目標激勵和發展激勵等多種措施，形成員工培訓的正向激勵機制，實現良性循環。
重點做好企業急需人才、新員工、青年員工、班組長、業務骨干、轉崗人員、農網上劃人員和專家領軍人才的培養。科學使用培訓管理信息系統，建立和完善“培訓、評價、使用、待遇、職業發展”一體化的培訓激勵長效機制，做到“人職匹配”，實現“人盡其才、才盡其用”的人才培養方略。優秀人才重點培養使用，激發員工參加培訓的積極性和主動性，建立起良好的職工成長平臺，形成以戰略為導向的人才梯隊。[4]
六、結束語
國網遼寧省電力有限公司技能培訓中心不斷整合資源，升級改造完善培訓設施，加強培訓基地軟硬件建設，提升培訓服務能力。不斷加強培訓師資隊伍和課程體系建設，增強培訓履職能力。加強培訓質量管理系統建設，增強培訓管理的標準化、規范化、專業化和精益化，使培訓教學突出特色，突出項目，突出現場，保證培訓質量和效果，打造良好的培訓品牌，為“一強三優”現代公司的建設目標提供人才保障和智力支持，以促進公司更好更快發展。
參考文獻：
[1]勞動和社會保障部中國職工教育和職業培訓協會.企業培訓師培訓教材[M].北京：新華出版社，2008.
[2]韓琳.軟件外包公司新入職員工培訓研究[D].上海：上海交通大學，2011.
餐飲需求分析報告范文2
20xx年工程部的工作，在酒店領導的關心愛護和大力支持下，在部門全體員工的辛勤勞動和不懈努力下，克服了人員減少、工作量增大等困難，大力開展維修保養和挖潛技術改造工作，積極主動地解決設備設施存在的各種問題，兢兢業業、任勞任怨，比較圓滿地完成了酒店領導布置的各項任務。
一、開展預防維修，提高設備功效.
四月初，對中央空調1號主機進行年度維修保養，采用機械除垢和化學除垢雙結合的科學清洗方法，清除了蒸發器和冷凝器上的結垢，把主機的高壓降到正常工作范圍內。對冷卻水泵、冷凍水泵進行季節性維修保養，更換軸承和防水密封，并做防銹處理，使設備的工作效率恢復到正常運行水平。對中央空調系統進行挖潛技術改造，增加冷卻塔的布水量，科學地調整冷凍水的流量、流速、揚程和進出水溫度。減少了3臺冷卻泵、冷凍泵合計的運行，使設備始終處于最經濟的運行狀態，即降低了設備磨損，又節約了電費。
對空調制冷效果差、風機盤管噪音大的客房，進行一級維修保養。拆下風機盤管，進行除塵除垢清洗，對電機進行加油、風葉偏心矯正、更換軸承和電容器。對風機盤管做防振動技術處理，降低空調噪音，提高制冷效果，對大堂空調柜機進行化學清洗、調整。全年共完成20臺風機盤管的維修保養任務，每臺維修成本僅為30元。
在進行一級維修保養的房間內，同時對房間內其它設備設施進行保養。檢查鋁合金窗戶、把手、窗簾軌道和滑輪；檢查床控板、燈具、家具和馬桶水箱等。拆下衛生間排氣扇進行除塵、清洗和加油。清除衛生間排水管S彎處的頭發等雜物，保持排水暢通。
小結：通過對備進行預防性維修保養和挖潛技術改造，不但提高了設備的使用功效，而且降低了能源損耗。五月至十月夏季中央空調運行期間，在制冷效果大幅度提高，空調開啟時間延長的情況下，耗電量比20xx年下降了12％，節電25000度。
二、采用新型建材，解決遺留問題.
客房一樓走廊的墻紙由于墻體滲水而發黑，影響了酒店的形象。我們向裝修公司提出解決方案，采用木夾板刷991防水材料做底襯防水組合，面板為不銹鋼秀的墻裙，美觀大方，杜絕了墻體滲水發黑的現象。同時為了達到消防規范的要求，又在防火門和走廊安裝了新型LED緊急出口燈。
七樓客房外陽臺落地窗每次下雨都發生滲水現象，影響客房的出租。我們向裝修公司提出解決方案，采用不銹鋼加陽光板做雨棚，另外加大了排水管的管徑和數量，疏堵結合，不但解決了落地窗滲水的問題，而且阻擋了太陽光直接照射到房間，可謂一舉兩得。
足浴屋頂漏水長期無法解決，影響了正常營業。我們向裝修公司提出解決方案，采用911防水卷材做三油二布的防水層，加鋪一層混凝土，做48小時閉水試驗后，再鋪上鋼磚，杜絕了漏水的問題。
除了對遺留問題積極加以解決外，還對集體宿舍存在的不足進行整改，在36個房間安裝有線電視線路，豐富了員工的業余文化生活。將集體宿舍和四合院所有房間的電源開關改為漏電保護斷路器，從技術上保證了員工和出租戶的人身財產安全。將廢棄的倉庫、油 庫、廁所等改為11間出租屋，為四合院出租屋安裝雨棚，修補門窗、 屋頂，解決出租戶的實際困難，提高出租率，為酒店增加了收入。 酒店工程部年終總結
小結：通過對市場上新型建材的了解，結合新技術、新工藝，嚴格按行業規范和工藝要求進行施工，保證了改造工程的質量，徹底解決長期困擾酒店正常經營的歷史遺留問題。
三、加強能源管理，杜絕跑冒滴漏.
酒店的電度計量，經常出現總表和各部門分表之間存在很大的逆差，特別是夏季空調使用高峰時更加明顯，最高差額達10000多度。我們查閱了近3年的用電記錄，進行分析比較，現場測量各部門的分時電流，計算視在功率，做電力平衡測試，發現舒心餐廳用電計量異常。為了保證酒店利益不受侵犯，確保用電計量的公正、準確，我們對承包部門的電路進行整改，使每個承包部門都單獨一路電源到工程部總配電柜進行計量，選用先進的電子電度表，減少了因線路損耗給酒店帶來的無謂損失，杜絕了偷電、竊電等損公肥私的行為。
酒店的燃油鍋爐，由于設備老化，能耗很高，20xx年消耗柴油達50噸。為了節約能源，我們一方面向領導提出能源轉換的合理化建議，起草了《酒店熱源替換可行性分析報告》；另一方面采取有效措施，安裝熱交換器遠程溫度控制儀，對熱水溫度進行精確控制，根據客房的住房率和溫度控制儀顯示的即時溫度，確定開、關爐時間。夏天鍋爐的開啟次數，由原來每天3～4次減少到每天2～3次，降低了設備的無功損耗。對閑置不用的蒸汽管道進行封堵，杜絕了跑冒滴漏。對發電機組改用油罐供油，避免了油桶供油存在的計量不準確、含水量大、加油不方便、油桶存放不安全等問題。20xx年消耗柴油為46噸，耗油量下降了8％，同比節約了4噸。
酒店的消防系統由于和舊生活水管相連在一起，只要消防水泵一啟動，水就流到客房各個樓層的舊管道。不僅消防水管壓力不足，還造成客房走廊到處漏水，影響正常營業，并且存在很大的消防隱患。我們首先對舊生活水管和消防管道進行封堵和隔離，將客房樓層后工作間的用水改為自來水直供，解決了漏水的問題。其次針對消防管道存在設計和安裝上的安全隱患，向承建的廈門金廈消防安全工程公司發出了《安全隱患告知函》和《整改通知書》，要求盡快解決。
小結：通過對水、電、油等能源的嚴格管理，減少能源損耗給酒店帶來的經濟損失，降低營運成本，提高計量精度，為酒店的成本核算提供了準確的依據。
四、狠抓質量監督，嚴格工程驗收.
在會議廳裝修的前期準備工作中，我們對整體布局進行了統籌規劃和需求分析，制作了平面布置、空調、強弱電安裝等草圖，供領導和設計人員參考。在工程招投標中，我們根據設計圖紙和現場實際情況，核算工程量和材料清單，起草了《會議廳裝修招標文件》。根據建設工程定額估算出工程標底，供領導在招投標中作為決策參考，（開標的最低中標價和估算的標底僅相差3000多元）。開標后，又立即制定了《會議廳裝修工程施工合同》草案，保證了工程如期開工。
在會議廳裝修中，嚴把質量關，從材料進場到施工工藝，安排專人對裝修工程進行全程監督，核對進場材料的品牌、質量、數量是否和乙方工程預算書相符合。對隱蔽工程中的空調和消防管道，按規范進行24小時加壓試驗，對強電線路進行耐壓絕緣測試。對地面新型建材加氣塊的鋪裝、覆蓋的鋼網和混凝土鋪設都進行了嚴格的監理。對吊頂龍骨的安裝、檢查口的預留、燈具的安裝，都提出了嚴格的要求，對不規范行為立即責令整改。根據會議廳的特點和需求，精心布置了音響、寬帶上網、投影銀幕等線路的預埋，并預留了今后發展的空間。充分利用原多功能廳和夜總會的音響設備，進行整修、安裝和調試，為酒店節省了購買調音臺、攻放機、音箱的費用。
在會議廳裝修工程竣工驗收和工程結算中，對木作、吊頂、涂料、油漆、墻紙和地毯的面積做了精確的丈量。對工程質量嚴格把關，發現問題立即責令整改。除了組織酒店相關部門進行驗收外，還邀請消防部門對工程進行驗收，裝修工程的質量達到了消防規范的要求。
小結：通過對會議廳裝修工程進行認真的質量監督、規范的工程監理、嚴格的竣工驗收和精確的工程結算，使工程質量達到了設計要求，工程造價控制在預算范圍之內。
五、尋找不足之處，提高管理水平.
在部門的日常工作中，提倡愛崗敬業、盡職盡責、銳意進取、發揚團隊精神；工作積極主動，設法解決問題；不推諉、不等待、不計較個人得失。凡是部門能做的事絕不推辭，凡是部門能完成的任務絕不向外發包，主動圓滿地完成各項任務。舉辦技術講座，對客房和前臺服務員進行寬帶上網操作培訓，對部門員工采取傳、幫、帶的培訓方法。定期召開部門例會，學習酒店的規章制度和崗位責任制，對前期工作進行講評。發揚民主，對部門工作提出意見和建議，對工作中存在的技術難題，進行探討和解析。部門工作井然有序并充滿活力。
酒店工作的年終總結2
間如白駒過隙，轉瞬即逝，一年時間過得飛快，再過去的一年中我接觸到了這個行業，頗有感觸，最后總結了一番。
一、通過職業素質的培訓：
使我樹立了正確的從業觀念，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和端正了我的工作態度；知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。
二、通過服務技能的培訓
我學會了服務賓客的原則。服務賓客的程序，服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。
三、通過這次培訓如何做好服務員我總結了以下幾點心德與同事們共同學習。
1、熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。
2、迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
3、積極參與各種職位培訓：培訓學習是進步與發展的原泉。
4、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
5、要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優秀的。
6、要學會做人：做人就是做一位敬業、感恩、樂于助人、講職業道德的人，真誠做人、認真做事，事業將會更成功。
7、責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優質的出品與服務；就是“敬無在”，即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。
8、平常心面對工作中的.不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
9、團隊：發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業都更成功。
10、每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點，是在走向領先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功。
最后希望自己來年能夠達成目標，也希望自己明年更努力，把命運掌握在自己手中。
酒店工作的年終總結3 在過去的一年里，銷售部在總經理的正確領導及其它部門的密切配合下，基本完成了酒店20××年的工作任務。部門的工作也逐漸步入成熟。在這一年里我們具體工作內容如下：
一、對外銷售與接待工作
首先銷售部經過了這一年的磨合與發展，已經逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅游市場，提高了酒店的知名度，爭取做到最大限度為酒店創造經濟效益。
根據年初的工作計劃認真的落實每一項，20××年銷售部的工作重點放在商務散客和會議的銷售上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷售部散客入住率為，我們加大商務客人的銷售力度，拜訪重要公司簽署商務協議，同時根據季節的不同制定不同的銷售方案，有針對***的走訪客戶，比如旅游旺季，我們把地接團隊較好旅行社認真的回訪與溝通， 12月份至1月份大部分摩托車會議召開，我們及時的與經銷商聯系。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊。平時在整理客戶檔案時，分類定期的回訪，同時不斷的開發新客戶，截止年底共簽署協議454份。
××年9月份我到酒店擔任銷售部經理，××年10份酒店正式掛牌三星，這對銷售部提供對外宣傳籌碼，同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次，有利于酒店的銷售工作。
隨著網絡的高速發展，網絡的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度，而且通過網絡公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網絡訂房公司簽定了網絡合作協議。我們對重要的網絡公司提高傭金比例，利用其宣傳能夠讓更多客人通過網絡詳細了解商大酒店，比如攜程 、藝龍、恒中偉業等幾家網絡公司；
同時在這一年里我們接待了 長江 宗申 蛟龍 恒運多家摩托車公司，科龍電器，偉俊公司 蒙牛乳業中醫藥大學，鐵道與環球國旅等三十多個大中小型會議，對于每個會議的接待，所有部門都能夠認真的配合銷售部，圓滿完成會議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個部門的領導及員工對我們銷售部工作的支持。
二、對內管理
酒店擁有自己的網站，由銷售部負責網站的維護和網頁內容的更新，通過網絡進行宣傳擴大影響力，并及時準確的把酒店的動態、新聞出去，讓更多的人了解酒店，同時我們提出新的酒店網站建設方案，這為今后酒店網站的發展奠定了基礎。
三、不足之處
1. 對外銷售需加強，現在我們散客相對比較少；
2. 對會議信息得不到及時的了解
3. 在接待工作中有時不夠仔細，在一些細節上不太注意，考慮的問題也不夠全面。
4. 有時由于溝通的不及時信息掌握的不夠準確；影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作要認真細致，盡量避免，能夠做到及時的溝通，從而減少工作失誤。
工作計劃:
1. 銷售部的主要的工作以提高散客入住率的基礎上，加大會議及旅游團隊的銷售工作，雖然酒店地理位置不很理想，但我們存在其他優勢，因為大型會議可以享受獨處的環境旅游團隊為其提供合理的價格和優良服務才是最重要的。同時通過網絡訂房的客人不容忽視，爭取今年網絡的入住率有一個新的提高，
2. 改變現有的工作方式，增加我們的商務散客的群體，提高客戶質量，加深客戶對我們酒店的了解，所以我們要加強銷售部整體銷售力量，提高銷售水平，為保證酒店一定的出租率和效益，客房的價格也應隨行就市，根據淡、平、旺季，與不同的客源市場的特點，制定較為靈活的價格策略首先對哈市同檔次酒店進行市場調查，準確的掌握旅游市場的信息和動態，以及其它酒店出租率分析競爭形勢，給酒店提供準確的參考數據，調整酒店銷售策略，提出酒店價格政策實施方案。適應市場競爭需要。同時根據旅游市場淡旺季做出相應的銷售計劃，提出自己的促銷方案，，與老客戶加強聯系與溝通，同時建立新的客戶，積累會議信息
3. 在旅游淡季的時候，加強餐飲的銷售力度，做好招待工作，確保服務質量。
