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食品衛生宣傳范文1
在長春市蔬菜（水果）批發市場內，省農委農產品質量安全監管處、省綠辦（省農產品質量安全中心）、省環保站（省農產品質檢中心）、省農業技術推廣站（省農藥質檢站）、省蔬菜花卉研究院、農業部農產品質量安全風險評估實驗室（長春）、農業部人參質量安全風險評估實驗室（長春）、長春市農委農產品質量安全監管處、長春市綠辦、長春市農產品質檢中心等單位積極參加此次活動，精心準備了宣傳展板和科普資料，向公眾普及農產品安全實用知識。同時，還舉辦了“蔬菜（水果）批發市場監測實驗室開放日”活動。
活動結束后，全體人員前往長春市綠園區合心鎮永躍村無公害蔬菜生產基地，省食安辦副主任崔洪海、省農委副主任柳濤詳細詢問了基地的無公害蔬菜生產情況。
柳濤副主任表示，省委、省政府高度重視農產品質量安全工作。各級農業部門在認真履行生產推動職能的同時，嚴格執法，監督管理農產品的質量安全；在抓好生產、確保農產品有效供給的同時，全面強化農產品質量安全監管工作，取得了明顯的進展和成效。今年上半年，我省蔬菜、水果、食用菌等鮮活農產品監測合格率均達到97%以上?？傮w上看，我省農產品特別是蔬菜、水果、食用菌等鮮活食用農產品是安全的，消費是有保障的。
柳濤副主任指出，推進全省農產品質量安全工作，要圍繞“標本兼治、依法監管”的工作思路，明確“兩手抓”的工作策略，即一手抓執法監督，嚴厲打擊違法違規行為，集中力量解決突出問題和消除安全隱患；一手抓標準化生產，推動農業發展方式轉變，從生產源頭保障農產品質量安全。
持續深入開展專項整治 按照國家和省政府的部署和要求，全省連續幾年開展蔬菜農殘、農資產品專項整治，以蔬菜和高毒農藥等農業投入品為重點，實施集中檢查，嚴厲打擊違法違規行為，重點是從生產源頭確保農業投入品安全可靠、保證生產行為遵規守法、保證上市農產品安全可靠。
加強農產品質量安全監測 全省每年對農產品批發市場、農貿市場和超市開展農產品質量安全例行監測，其中蔬菜、水果各3次，食用菌1次；對本省地產的棚膜蔬菜、露地蔬菜、秋菜、食用菌等開展專項抽檢。通過監測，實施檢打聯動，有針對性地督促相關問題的整改和跟進落實，推動農產品標準化生產和全程質量控制，有效提升了農產品質量安全風險防范預警處置的能力。
強化兩個體系建設 重點開展了監管和質檢兩大體系建設，一方面是建立完善農產品質量安全監管體系，目前，省、市、縣三級監管體系初步構建，鄉鎮監管服務機構正在積極推進中；另一方面是全省構建以部級中心為龍頭、省級中心為骨干、市（州）級中心為配套、縣級站為基礎、市場（基地）檢測點為補充的農產品質檢體系。省級質檢體系進一步充實提高，市、縣質檢體系穩步推進。截至目前，全省已獲得編辦批準設立的三級質檢機構達73家，已有近40個質檢站獲得國家投資建設。
大力發展農業標準化 農業標準化是農業現代化的重要保障。大力推進農業標準化、加快農業發展方式轉變，是保障農產品質量安全的治本措施。全省創建國家蔬菜標準園區30個，扶持建設蔬菜產業園區180個。新制定了一批農產品質量標準和安全生產技術規程。同時大力發展綠色、有機、無公害和地理標志農產品，全省認證的“三品一標”農產品總量達到3776個。
健全協調工作機制 全省上下全面落實農產品質量安全工作目標責任制，落實屬地化監管職責。制定了農產品質量安全應急預案，將“12316”作為全省農產品質量安全和農資打假投訴電話，向社會公布。建立了省際間農產品質量安全聯動機制，組建了全省農產品質量安全專家組。
食品衛生宣傳范文2
一、基本情況
**縣現有各級各類學校508所，在校生72027人。其中進修學校1所，完中4所，普通高中在校生3786人；初中13所，在校生16989人；職高1所，在校生1224人；小學482所，在校生45155人；幼兒園7所，在園幼兒5872人。全縣共有教職工3932人，其中專職校醫9人。適齡兒童入學率99.74%，適齡少年毛入學率96.46%。高中毛入學率32.68%，幼兒入園（班）率29.01%。全縣校園占地面積1375252平方米，校舍建筑面積359859平方米，普通中學生均校舍面積7.28平方米；小學生均校舍面積5.0平方米。全縣有寄宿制學校219所，住校生43119人，食堂用房11319平方米。
二、主要工作措施及成效
（一）建立健全組織機構，保障了學校食品衛生及傳染病防治工作的領導有力。一是成立了以縣教育局分管領導為組長，縣衛生局分管領導為副組長，教育局相關股室負責人為成員的學校食品衛生及傳染病防治工作領導小組，負責領導和協調全縣的學校食品衛生及傳染病防治工作，領導小組定期召開專題會議，研究和部署工作，做到常抓不懈。二是成立了由各學校校長為組長，主管副校長為副組長，班子成員和各完小校長為成員的工作執行領導小組，負責統一組織本學校（校區）的食品衛生及傳染病防治工作。三是配設了各鄉鎮的義務兼職校醫。義務兼職校醫由各鄉鎮衛生院醫務人員擔任，實行片區掛鉤制，為各學校的食品衛生及傳染病防治工作提供業務指導和幫助。初步形成了縱橫一體的工作格局，有效地保證了學校食品衛生及傳染病工作的長效監管和正常開展。
（二）全面完善工作制度，確保了學校食品衛生及傳染病防治工作的管理到位。一是落實安全工作目標管理責任制。我局與各學校、幼兒園簽訂了《安全目標責任書》，要求各學校、幼兒園結合學校人員密集的實際，重點抓好食品衛生及傳染病防治工作，并實行學校安全工作一票否決制，做到誰主管誰負責，誰承辦誰承擔主要責任。各學校、幼兒園逐級簽訂安全工作目標管理責任書，將安全管理責任落實到校點、到個人，實現層層監管，層層抓落實。二是實行局領導及職能科室分工負責聯系學校安全工作制度，縣教育局安委會設在教育股，負責綜合協調，在安全工作中認真落實服務承諾制、首問首辦責任制、限時辦結制、行政問責制四項制度，確保政令暢通。三是完善學校衛生安全事故及傳染病疫情上報制度。明確規定中小學、幼兒園如發生學校公共衛生安全事件及傳染病疫情要在半小時內以電話方式報教育局黨政辦，第二天上報書面報告，杜絕重大事件和疫情瞞報、延報或漏報現象的發生，確保學校衛生安全事件和傳染病疫情得到及時、合法的處置。四是制定下發了《**縣學校突發性公共衛生事件應急處理預案》，同時要求各學校（園）制定相應的工作應急預案，明確工作責任人和處置程序，落實工作措施，確保事故和疫情發生時能夠及時響應、妥善處置。
（三）深入開展知識宣傳，保證了學校食品衛生及傳染病防治工作的科學開展。一是督促和指導各學校抓好食品衛生及傳染病防治知識宣傳工作。各學校充分利用廣播、板報等宣傳陣地和通過掛橫幅、警示牌等形式，向廣大師生宣傳常規衛生保健知識、食品衛生與心理咨詢、疾病防治、個人衛生習慣、食品衛生法、食品與健康等食品衛生及傳染病防治知識，教育師生樹立“安全第一，預防為主”的思想，全縣各學校開展食品衛生講座共56場（次）,出板報450期，有效地提高了師生的食品衛生和疾病防治意識。二是廣泛開展食品衛生及傳染病防治知識宣傳活動。結合“六月安全生產月”活動，我局組織城區學校到富州廣場宣傳食品衛生、傳染病防治、交通安全等常識，發放宣傳單8300余份，解答群眾咨詢300余人次，取得了良好的宣傳效果。三是認真貫徹落實省、州、縣的安全工作會議及有關文件精神。今年以來，我局制文下發或轉發學校食品衛生及傳染病防治工作文件共18份，全面傳達上級精神，做好各季節時令和非常時期的學校食品衛生及傳染病防治預警，指導學校抓好食品衛生及傳染病防治工作，有力地促進了工作的順利開展。四是邀請上海市第十一批青年志愿者赴滇扶貧接力隊文山分隊到我縣舉辦“青少年兒童常見傳染病防治”講座，組織各鄉鎮中心學校和城區各學校、幼兒園主管衛生工作的副校（園）長、德育主任及城區學校部分班主任、校醫參加講座，聽取麻疹、流行性乙型腦炎、兒童肺結核、病毒性肝炎、狂犬病、手足口病等11種常見傳染病的流行病學、臨床特點、預防措施和治療措施，促進了學校傳染病防治工作的有效開展。
（四）全力查排安全隱患，確保了學校食品衛生及傳染病防治工作的整治到位。一是對學校周邊食品衛生安全隱患進行大力整治。與衛生、食藥監等部門聯合，對學校周邊食品店和流動攤點進行檢查整治，重點檢查各類不合格、霉爛變質和“三無”食品，嚴厲打擊不法銷售行為。開展了2次大規模食品安全專項整治活動，共檢查學校門前食品攤點36處，依法取締無證食品攤點23個，沒收銷毀盒飯300余盒，其它各類不合格食品10余種100多公斤，有力地保障了學校師生的身心健康。二是加大學校食品衛生的檢查力度，及時排除安全隱患。組織人員深入各學校開展食品衛生專項大檢查，重點檢查學校的食品衛生、傳染病預防安全防范措施，共檢查學校276所，食堂98個，學校小賣部53個，查出隱患76處，其中食堂衛生安全隱患14處，當場整改36處，勒令相關學校限期整改40處，并要求各學校（園）每月對食堂、小賣部、食品攤點進行食品衛生檢查，認真填寫《學校食品安全檢查表》上報縣教育局，有效地保障了師生的飲食安全。三是切實加強傳染性疾病的防控工作。今年以來，我局及時安排，周密部署，指導各學校和幼兒園加強對兒童手足口病的排查和防治工作，全縣無一例病例發生，工作取得了良好成效。在5月6日洞波鄉中心學校出現甲肝疫情后，我局及時劃撥甲肝病防控工作經費1萬元，并派出分管領導和工作人員進駐該校，配合衛生防疫部門抓好疾病防治工作，有效遏制了甲肝疫情的爆發和蔓延，疫情得到有效控制和及時消除，并及時發文通知各學校做好安全防范工作，與衛生部門聯合對學校周邊衛生狀況、水源問題進行清理整頓，保障師生飲水安全，確保了全縣教育教學秩序的穩定。近日，我局與衛生局密切配合，順利完成了適齡少年兒童的麻疹疫苗接種工作。
三、存在的困難和問題
一是中心學校及其以下學校均沒有專職校醫，對食品衛生及傳染病的宣傳和防治工作落實不到位。
二是極少數學校領導對食品衛生及傳染病防治工作的認識還不足，安全意識比較淡薄，制度不健全，管理不到位，工作失誤時有發生，責任心和工作力度尚需進一步加強。
三是由于辦學條件差，部分學校食堂設施簡陋，無功能分區，加工流程無序，食品加工過程存在較大安全隱患。部分學校食堂在采購蔬菜、肉類食品中，沒有向銷售方索取相關證件，存在一定的食品安全隱患。
四是學校周邊食品店、流動攤點較多，由于經濟利益最大化的商人心理驅動，加之缺乏食品安全責任意識，所出售的食品安全狀況令人堪憂，而且這些店面、攤點已是學校周邊環境治理的頑疾之一，整治行動一結束，馬上死灰復燃，給學校的食品安全監督管理工作帶來很大困難。
五是由于校舍不足，大多數學校存在學生上課、住宿擁擠，空氣流通不暢的問題，不利于傳染病防治工作的開展，一旦出現傳染病，傳染速度很快，疫情防控工作存在較大難度。
六是農村寄宿制學?；旧蠜]有開水提供給學生，學生只能喝井水或自來水，水質得不到保證；食堂餐具消毒工作薄弱，消毒設施不完善，消毒工作流于形式。這些都給傳染病發生和傳播提供了可乘之機和方便途徑。
四、下步工作打算
一是加強學校食品衛生及傳染病防治工作制度建設。全面修訂、完善學校食品衛生及傳染病防治工作制度和管理細則，嚴格落實食品衛生管理制度，尤其是要不斷加強食品原料的采購索證制度。不斷完善學校食品衛生及傳染病防治工作目標考核機制，進一步健全突發公共衛生事件及傳染病疫情的應急處理程序。
二是層層落實學校食品衛生及傳染病防治工作責任制，加強責任追究。把食品衛生及傳染病防治工作作為學校領導考核的重要內容，督促各學校領導自覺把健全、完善和落實學校安全責任作為一項重要的工作來抓，促進工作正常有效開展。
三是落實學校食品安全隱患整改措施，防范重特大食品安全事故的發生。加大對各類食品安全隱患的整治力度，建立隱患整治責任制，做到責任單位、責任人、整改時間、整改措施、整改資金和應急預案“六落實”，對每一項安全隱患加強跟蹤監督，隨時掌握整改情況，直至得到解決。
四是主動抓住農村中小學危房改造、“興邊富民”工程、國門標準化學校建設等機遇，積極申報項目和籌措資金，加大對學校食堂、教室和學生宿舍的建設力度，確保食堂符合食品加工衛生標準，確保學生上課、住宿擁擠問題得到解決。
食品衛生宣傳范文3
一、指導思想
認真貫徹黨的十六屆六中全會關于構建社會主義和諧社會，保障人民權益的總體要求，加強建筑工地食堂衛生安全監管工作，維護建筑工人的健康權益，嚴防集體中毒事件發生，切實保障建筑工人身體健康和飲食安全，為全面實現我市經濟建設總體目標創造安全穩定的發展環境。
二、主要任務
（一）各建筑施工企業要提高對食品衛生安全工作重要性的認識，立即對本單位施工現場進行一次全面的食品衛生安全管理工作檢查，并建立健全本企業的食品衛生管理工作制度。
（二）施工現場項目負責人是建筑工地食堂食品衛生安全的第一責任人，具體負責建立食品衛生責任制和有關食品衛生安全的管理制度，保證食堂環境、食品采購、貯存及加工等符合《食品衛生法》等相關法律法規要求。
（三）施工現場安全員在抓好施工現場安全防護工作的同時，也要抓好食堂食品衛生安全管理工作，并把對食堂食品衛生安全管理工作的檢查放到與安全防護檢查同等重要的地位。
（四）食堂采購人員要對所采購食品負責，不得采購“回收米面”、腐爛變質蔬菜和食品以及未經過檢疫的肉制品；蔬菜食品制作前要充分浸泡洗凈，加工過程中要嚴格按工藝操作，保證做熟，尤其是豆角，必須做熟后食用；嚴禁給農民工食用變質腐爛食品。
（五）農民工一旦發現食品出現異?，F象，要停止食用，及時報施工現場負責人或電告市衛生防疫部門及市建設安全監督部門。
三、宣傳教育
從即日起將通過報紙、廣播、電視等新聞媒體加大對食品衛生安全宣傳報道，增進廣大施工人員食品衛生安全防護意識；市安全監察站將印發有關加強施工現場食品衛生安全管理工作文件，提出相關要求，并利用集團語音發送系統有關預防食品衛生安全信息。
四、日常檢查及方式
以各施工單位及施工現場以自檢自查為主，各區、縣（市）建設局、市安全監察站要將食品衛生安全檢查納入日常檢查之中，并將其做為檢點；市建委聯合檢查組將通過聯合檢查方式對施工現場食品衛生安全管理工作進行抽查。對施工現場食品衛生安全檢查采取自檢與聯檢、抽檢相結合，平時與節假日檢查相結合，行業主管部門與衛生防疫部門檢查相結合的方式。
五、組織機構
為加強施工現場食品衛生安全管理工作，成立哈爾濱市施工現場衛生防疫安全工作領導小組。
組長：
食品衛生宣傳范文4
近期，已進入高溫季節是食物中毒和食源性疾病高發階段。為進一步加強食品衛生監督，有效地預防和控制食物中毒事故，切實保障廣大人民群眾的飲食衛生，現作如下通知：
一、高度重視食品衛生工作。各級衛生行政部門要進一步提高認識，把搞好食品衛生監督，預防和控制食物中毒作為近階段一項十分重要的工作，認真抓緊抓好。要加強組織領導，進一步強化衛生部門的食品衛生監督責任，做到盡職盡責，采取切實有效的措施，預防和控制食物中毒。
二、認真開展食品衛生監督檢查，及時排查食品衛生隱患。各級衛生行政部門要加強對轄區內食品生產經營單位的監督檢查，結合食品衛生監督量化分級管理制度的推行，分類實施監督管理，要把監管的重點放在餐飲業、集體用餐配送單位、食堂等食品生產經營單位，對其的食品衛生要再要求、再監督、再檢查，徹底消除一切可能存在的食物中毒事故隱患。
三、嚴格餐飲單位食品衛生許可制度，規范衛生行政許可行為。各地要結合食品衛生專項整治，按照《食品衛生法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》、《江蘇省食品衛生許可管理辦法（試行）》的有關規定，加強對餐飲業、集體食堂衛生許可情況的監督檢查。對檢查中發現食品衛生問題的餐飲業、集體用餐配送單位、食堂，各級衛生行政部門必須依法進行處理，并責令其限期進行整改，對情節嚴重的要依法吊銷其食品衛生許可證。
四、加大食品衛生宣傳力度，增強廣大群眾食品衛生安全防范意識。各地要充分利用電臺、電視、報紙、網絡等新聞媒體，采用多種形式進行廣泛的預防食物中毒社會宣傳，進一步提高廣大市民的健康衛生常識和自我保護意識。各級衛生行政部門要集中對轄區內食品生產經營單位法人代表和有關部門負責人開展一次食品衛生法律、食品衛生知識的培訓教育，要強化食品生產經營者是食品衛生第一責任人的責任意識。各食品生產經營單位應自覺開展本單位的全員培訓活動，切實提高從業人員食品衛生知識水平，增強其遵法守法意識、責任意識和防范意識。
五、認真受理投訴舉報，強化責任追究制度。各地要重視消費者的投訴和舉報，及時向社會公布投訴舉報電話，并派專人負責，對受理的案件，要做到件件有著落，事事有結果，以切實維護人民群眾的切身利益。
食品衛生宣傳范文5
一、指導思想
堅持“學習食品安全教育法規知識，提高管理水平，培養學生的自護能力，避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針，深化校園安全工作責任制，落實“制度保證，重在預防”的工作措施，創建“平安和諧校園”，辦人民滿意教育。
二、工作目標
1、參與并力爭通過食品衛生分級量化考核，爭取食品衛生達標。
2、全面落實學生食品配送工程和校園放心店建設工作。
3、推行“五常法”食品管理模式，完成飲食放心工程示范學校創建任務。
4、加大經費投入，改善學校食品安全環境。
5、健全機制，力保學校不發生群體性食物中毒事故。
三、工作重點
1、認真貫徹上級主管部門有關學校食品衛生工作的法規、政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情況。
2、建立和健全食品衛生安全工作責任制、責任追究制度和各項規章制度，配備相應的食品衛生安全管理機構和人員，加強對學校管
理人員、從業人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在校園內形成全員重視、人人講衛生的良好氛圍。
3、配合衛生監督部門開展學校食品衛生量化分級考核。
4、實施“食品配送制度”。
5、加大食品安全設施投入，改善食品環境，降低食品安全風險系數。
6、開展學校食品衛生專項檢查，積極配合衛生、工商等部門做好專項整治工作，對發現的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發生。
四、工作措施
1、加強領導，明確職責
切實加強對學校食品衛生安全工作的領導。學校成立食品衛生領導小組，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協作、上下聯動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛生安全事故的危害。要建立預防應急機制，組織、協調、指導應急處置工作，一旦發生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。
2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。
貫徹落實《學校衛生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛生法》、《學生集體用餐衛生監督辦法》、《街頭食品管理辦法》。
充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衛生安全教育，要加強教育，使學生養成良好的衛生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。
3、突出重點、狠抓落實
要始終把學校食品衛生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。
(1)加強學校食堂安全監管，提高餐飲質量。
學校食堂監管從源頭抓起，建立經營者采購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衛生日常管理，并有專人負責;積極配合衛生監督部門落實食品衛生管理措施，規范食品存貯、加工、烹飪各個環節，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品;依法強化學校食品衛生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發生。
(2)加強對健康體檢的把關，有效防止病菌侵入。
(3)加強事前預防工作，嚴防突發事件的發生。
要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發生，嚴把房門關。
食品衛生宣傳范文6
隨著經濟體制的不斷深化，特別是下崗工人的增多，農民進城人口的大量流動，街頭食品如雨后春筍般蓬勃而起。街頭食品作為一種特殊生產銷售方式不斷涌現，極大地豐富了人民生活，深受廣大人民群眾的喜愛。然而，街頭食品也給食品衛生管理帶來了一些難度，下面就街頭食品衛生管理難點及應對策略提出一些粗淺看法。
1 管理難點
街頭食品是市場經濟發展的產物，隨著各地城鄉集市貿易的發展，下崗職工的再就業和農民進城找工作，街頭食品攤點在成倍增加。今年8月，本縣為創建文明城鎮對縣城街頭食品經營狀況作了調查，縣城現有個體食品攤點630戶，從業人員1180人，分別是10年前的2.5倍和3.1倍。街頭食品行業中管理難度突出的原因如下。
1.1 流動性大，無固定營業場所
多數街頭食品經營戶沒有固定的經營場所，大多為一個手推車，為逃避正常的檢查和管理，通過街頭早市或夜市經營方式開展“游擊"經營，頻繁更換加工經營場所，再加上經營場所分散，出攤時間不定，你下班，他上崗等情況，不易被食品衛生監督人員和工商行政管理人員發現和被監督檢查。
1.2 衛生設施配套不全，食品衛生質量難以保證
這些街頭食品攤點以謀生為主，自稱“小本經營”，大多只有一個手推車，所有設施全在上面，沒有流動水，更談不上餐具消毒，無防蠅、防塵、冷藏等衛生設施。有固定場所的，投資起點低，經營面積狹小，也舍不得在衛生設施上投入，從而直接影響食品衛生質量的保證，潛在著食物中毒和腸道傳染病發生的隱患。
1.3 從業人員衛生意識差，法制觀念淡薄
縣城現有街頭食品經營人員1180人，主要為農村進城打工人員、企業下崗職工和無固定收入的中、老年人，他們文化素質低，年齡偏大，具有初、高中文化水平的322人占27.3%，初小文化水平的576人占48.8%，其余282人為文盲占23.9%。他們僅有537人能簡單的回答基礎衛生知識，占45.5%；知道《食品衛生法》和《江蘇省食品衛生工作條例》的人員更少，只有136人，僅占11.5%。且多數人在工作時不穿戴工作衣帽，部分從業人員身上衣服油跡斑斑、污濁不堪，而且有留長指甲、涂指甲油、戴戒指的現象，個人衛生較差。
1.4 體檢、發證工作阻力大
由于這些街頭食品經營者的法制觀念淡薄，經營規模小，主動上門體檢辦證的為數不多。630戶中持有衛生許可證420戶，持有率有66.7%。從業人員持有健康證者568人，持有率為48.1%。就是在這些有證戶中，大多是經衛生監督檢查人員多次上門督促才體檢辦證的。
1.5 食品及原料管理難
這些街頭食品經營戶只顧有利可圖、盲目進貨，根本不知道或不注重索取食品產品（或原料）的衛生檢驗化驗單或合格證，只要價格低，就不管來路，既不索證，也不問是否為偽劣食品，只管進貨，檢查時也不能提供進貨臺賬。
2 應對策略
2.1 加強領導，相關部門協調管理
城鎮街頭食品衛生管理是一項復雜的系統工程，不能單靠一個部門就能夠完成，特別是在本縣經濟欠發達地區，必須在政府統一領導下，協調好城市規劃、城管、工商、公安、衛生等職能部門的關系，明確各部門的職責，互相配合，協調工作，齊抓共管，形成全方面管理。對街頭食品實行劃行歸市、合理布點、固定攤點，統一衛生要求。同時做好衛生監督、監測和技術指導。
2.2 改善街頭食品管理方式
對集中的固定攤點和門市由投資方和社區街道牽頭，統一配齊衛生設施，建立衛生管理制度。流動攤點由城管，規劃部門統一標識、統一標號、統一放置地點、統一衛生設施，辦好食品衛生許可證和從業人員健康證后方可設攤經營。
對農貿市場內攤點，由工商部門統一規劃區域經營，各攤點的衛生設施整齊歸一，并經衛生部門驗收合格后方可經營。
2.3 嚴格把好發證關
只能對具有與經營項目相適應的衛生設施方可發放衛生許可證，食品生產經營者必須先取得衛生許可證后，再到工商部門領取營業執照，杜絕發放人情證。同時對飲食類攤點，一定要有餐具消毒設施，加強對餐具、食具進行消毒效果監測。也可設置統一的消毒站，定時定點集中餐具消毒。
2.4 廣泛開展衛生宣傳和培訓
在街頭食品的管理過程中，充分利用廣播、電視、報紙等新聞媒體進行有關衛生知識和法規的宣傳，逐漸提高從業人員的衛生意識。本縣利用與縣電視合主辦的《周末衛生》和人員集中、材的電教教育和宣傳等方式進行衛生知識和法規宣傳，收到了良好的效果。筆者建議還可以針對各行各業的特點，編制成食品衛生知識小冊子，圖文并茂，易學易記，方便實用。
