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餐飲業微信營銷方案范文1
關鍵詞：無錫餐飲；轉型升級；思路
2003-2012年我國餐飲業平均增速超16%，無錫餐飲業增速遠遠高于全國水平，快速增長的背后積累了諸多發展問題，如餐飲業層次結構失衡、餐飲業集中度不高、食品安全事件頻發、高消費過熱、公費消費膨脹、餐飲企業經營誠信和服務質量受到社會質疑、餐飲行業受“三高三低”（高投入低產出、高風險低收益、高稅負低回報）困擾等等。這些問題給無錫餐飲業帶來了前所未有的困境和挑戰：餐飲業的經營成本快速上漲而經營業績持續下滑，如何提升餐飲業的盈利能力，提振餐飲業持續發展信心？高檔餐飲消費迅速降溫，鋪張浪費人人叫停，產生了餐飲供應能力短期過剩的窘境，如何破解餐飲業供大于求短期矛盾，保持餐飲業的可持續發展？“八項規定”深入人心，公款消費有效遏制，部分依賴政餐消費的餐飲企業如何擺脫公款消費依賴癥，實現餐飲業大眾化健康發展？降價促銷提銷量，低價團購拼人氣，餐飲業如何走出以降價為首先經營策略的低水平競爭態勢，尋求實現餐飲業的科學發展之路？
餐飲業面臨的一系列問題，通過思考，不難判斷，餐飲業又到了一個歷史發展的十字路口，如何破解困境、如何抉擇發展方向？不妨回顧一下我國餐飲行業30年的發展歷程，一條不斷轉型升級的軌跡清晰可見：20世紀70-80年代改革開放初期，為解決吃飯難的社會問題，餐飲產業放手發展，規模迅速壯大，實現了數量上的升級，逐步滿足了社會的基本需求。20世紀80-90年代，餐飲業投資熱情高漲，同時餐飲企業全面改制，全力推進了餐飲企業資產重組進程，餐飲業成功實現了“改制和擴張”為主要特征的轉型升級；20世紀末到21世紀初，連鎖經營餐飲業迅速興起，大批中國餐飲名牌、品牌涌現，特色餐飲、連鎖餐飲受到大眾消費群體的追捧，我國餐飲企業快速實現了“全球化、規?；?、連鎖化和品牌化“為特征的現代餐飲企業的轉型升級發展。
結論顯而易見，只有轉型升級，方可破解無錫餐飲業發展困境，接受新挑戰才會有餐飲業持續健康發展的明天。通過對無錫餐飲現狀的調研和分析，當下的無錫餐飲業應遵循“三個層面、三個重點”轉型升級發展思路，全力推進餐飲業向跟高水平發展。
一、大眾、政府和企業“三個層面”協同攻堅
無錫餐飲業的轉型升級不應該是大眾、政府和企業某一個層面的單相思，應該大眾、政府和企業三個層面協同，攻克餐飲業存在的發展瓶頸，共同尋求餐飲企業轉型升級之策。
1、大眾層面餐飲消費理念更新和消費行為的進步是餐飲業轉型升級的原動力。隨著大眾物質文化生活的提升，人們不斷對傳統飲食文化和就餐行為揚棄，主動吸收先進的飲食文化理念，在自覺與不自覺的改變中引導和推動著餐飲行業發展，如注重現代營養知識的運用，科學養生知識的運用等等。政府和餐飲企業應該積極采集大眾餐飲消費信息，加以分析研究，以推動餐飲
2、政府對餐飲業轉型升級富有推動責任。餐飲業是無錫城市經濟發展、產業結構調整和升級的著力點和重要力量，是無錫城市特色文化和形象的重要載體，政府一直是我國餐飲業轉型升級的推動者。政府應掌握餐飲行業發展現狀，順應民生需求、支持產業發展需求，適時地對餐飲業發展實現調控。政府在地方經濟政策和行業發展戰略的制定、行業發展風險的防范、行業規劃布局、行業發展服務、區域餐飲品牌的培育等方面具有不可替代性，政府的缺位或越位都將直接關系到此一輪餐飲業轉型升級成功與否。
3、餐飲企業是餐飲業轉型升級的主體，是餐飲業轉型升級的實施者。無錫餐飲企業應主動適應政治、社會和經濟等經營環境的新變化，認清并遵循餐飲市場規律，以滿足餐飲消費需求為前提，在創新餐飲特色，培育餐飲品牌，創新飲食文化等方面大膽實踐，探索出新一輪餐飲業正確的發展方向，實施和實現餐飲企業的新一輪轉型升級成功。
二、飲食文化、特色品牌、管理模式“三個重點”實現突破
現代餐飲企業在許多方面需要轉型升級，創新飲食文化、打造特色品牌、推行全新的管理模式是當先餐飲企業急需要突破的三個重點工作。
1、無錫餐飲應大膽創新飲食文化，為餐飲業轉型升級提供一個全新的理念高地，全力打造 “營養、節儉、風味、時尚”融合的新飲食文化風尚。在繼承無錫地方傳統飲食文化“飯稻羹魚、情景交融、精細和諧、包容創新”的基礎上，倡導個性化、特色化、休閑化和時尚化餐飲；轉變傳統節慶餐飲消費觀，淡化節慶期間集中餐飲消費、過度消費等不良習慣，倡導常態餐飲消費方式；解放家庭廚房，提高社會資源效率，建立安全、養生、高效、方便的社會化家庭廚房餐飲服務新體系，通過倡導大眾社會餐飲服務為特征的新時代生活范式。
2、無錫餐飲業應在餐飲特色品牌上下功夫，全面提升無錫餐飲業的知名度和美譽度。餐飲特色品牌的打造需要餐飲從業人員長期不懈努力，需要政府的培育和服務，更需要消費者的支持。無錫餐飲特色品牌應該在個體和區域兩個方面突破。餐飲個體特色品牌包括經典錫菜的遴選、無錫時尚、當家名菜的培育、無錫名廚的培養、無錫地方錫菜名店的認定等，區域餐飲特色品牌包括錫菜美食的振興、特色餐飲美食街區開發、太湖船菜美食群的復等等，只有這樣，才能讓無錫太湖美食成為無錫的城市名片，從而推動無錫社會經濟的和諧持續發展。
餐飲業微信營銷方案范文2
全行業互聯網化是未來的發展趨勢，它的基礎是網絡技術和海量設備（網元），而它的需求方是人，驅動力也來自于人。當越來越多的人被互聯網化，擁有敏銳嗅覺的商業隨之而來，并創造出全新的“互聯網模式”，繼而向傳統產業滲透，最終引起生產力的變革。
在這個過程中，互聯網與傳統產業之間的雙向滲透演繹出新的商業世界，原有的商業規則被基于互聯網的全新規則所代替。其中，移動互聯網的爆發給傳統產業帶來更多機會，推動過去的產品模式向服務模式轉變。
人是商業的需求者和推動者，因此我們討論互聯網與傳統產業的跨界與融合的時候，先從人的衣食住行開始。
服裝業：淺嘗輒止
通過互聯網解決穿衣問題，量體裁衣是服裝業所提供服務的最高標準，但是服裝業電商還沒法走到這一步，未來能不能到這一步也是個問題。不過，服裝定制雖然高端，但只是一個小眾市場，服裝業電商面向大眾消費者時，如果解決了試穿問題就前進了一大步。
凡客誠品是互聯網時代誕生的品牌，通過貨到付款的方式，讓顧客試穿后決定是否購買。但更普遍的情況是，服裝電商以實體店加電子商務的模式讓顧客“曲線試穿”，盡管顧客最后得到了價格上的實惠，但也增加了時間成本。
定制化的模式并非沒人關注，但也只能做到輕量化定制，型牌男裝在進行這樣的嘗試：按號型定制而非按尺寸定制。盡管在本質上它類似傳統的訂單模式，但至少顧客有了面料和款型任意搭配的選擇。
在國外，服裝零售品牌Gap較早實行了O2O策略，顧客在網站上瀏覽商品在線訂購，然后再到附近的專賣店取貨。Gap的專賣店分布在世界各地，同時也為Gap的網站做宣傳。顧客在網上購買的貨物，可以到線下專賣店中退換。與Gap類似，J.Crew、BananaRepublic等品牌也將互聯網視為重要的銷售渠道。在貨物的標示牌上，有一個小小的提示告訴顧客在網絡上也可以找到型號相同、顏色不同的服裝。
不難看出，服裝業和互聯網之間尚未誕生一種令人耳目一新的模式，兩者的融合雖然先于其他產業，但也只是淺嘗輒止。
餐飲業：O2O兇猛
盡管“雕爺”、“皇太吉”、“西少爺”、“伏牛堂”等營銷奇葩燒透了半邊天，但是互聯網營銷這種套路無法真正解決老百姓的一日三餐，真正的問題是，如何讓大家在繁忙的工作之余，更方便地吃飽、吃好。
有了需求，再看供給方的問題。長期以來，傳統餐飲業面臨原料成本、人力成本和租金成本的三重壓力，更為關鍵的是，過去餐飲業屬于典型的“開門迎客”――顧客上門才有生意做，所以餐飲業長期要解決一個問題是降低經營成本，拉動客源。開源節流對于任何一個產業都是難題，餐飲業在互聯網上找到了出路，這就是O2O。
餐飲企業通過O2O的模式和顧客建立了連接，為顧客提供了便利，同時也讓自己的客源得到拓展。
對餐飲企業來說，O2O的好處在于：通過線上和收集信息的成本比線下要低，而且覆蓋面更廣;可通過線上平臺與客戶直接溝通、管理，與客戶形成良好的互動并引流至線下，有助于聚集人氣、塑造口碑;通過線上宣傳、預訂、咨詢、投訴等服務，能將企業的服務和營銷方式提升至一個新的層次。
O2O的門檻主要是餐飲企業自身的標準化，相比之下，西餐的標準化管理體系要比中餐完善許多，肯德基、麥當勞、必勝客等西餐提供了很好的樣板。O2O要求線上和線下打通，還需要建立一套高效、標準化的服務體系、訂單體系以及支付體系。這兩個問題解決了，還剩下一個最關鍵要素――互聯網思維，注重誠信、效率和用戶體驗，這些是決定O2O成敗的關鍵。
借助平臺的力量是餐飲企業涉足O2O的捷徑，通過這種方式，全球餐飲業O2O已經進入發展的黃金時期，比如國內的大眾點評、美團，國外的Groupon、Yelp，等等。但是，平臺的發展也要跟得上時代，國內餐飲O2O的先驅飯統網由于錯失移動互聯網大潮，已經關門大吉。
相比國內O2O互聯網服務商的“蜂群戰術”（比如“”，外賣APP爆發等），國外一些互聯網企業通過創新帶來了一些新鮮元素，包括商業模式上的創新。
Grubwithus是一個結合網絡社交元素的餐飲O2O實例，它的推出主要是為了幫助那些在網絡社區有聯系的人組織聚餐。后來，Grubwithus又推出幫助用戶找到附近餐廳吃晚餐的應用GrubTonight，每天都通過敲響“晚餐鐘”來通知用戶在哪有可以提供晚餐的地方，用戶可以通過支付一定費用來在餐桌上預訂一個位置，這些費用主要包括餐點費，小費，稅費等。
另一家提供訂餐服務的Cater2.me，試圖通過嘗試自營餐廳來尋找差異化發展。Cater2.me的自營餐館BetaKitchen，通過不斷變換主廚，讓人們嘗到不同的風味。
除了O2O，LBS（位置服務）也是餐飲業在移動互聯網時代的重要應用。LBS擁有這廣泛的應用場景，人們的衣食住行都可以通過LBS來實現效率的提升。
酒店業：機遇和挑戰并存
互聯網營銷是酒店業觸網后的第一個改變，而移動互聯網LBS服務更是為酒店帶來新的機遇。人們通過移動終端隨時隨地接入互聯網，這意味著通過相關平臺和應用，酒店和顧客之間可以建立長久、直接的連接，酒店擁有一個可以無時無地向客戶提供服務的渠道。
酒店業和互聯網融合的主要方式是建立酒店直銷網站（應用）或者通OTA平臺合作，提供的服務包括營銷、預訂和禮賓服務等。個別酒店也通過移動應用提供一些客房服務，例如，W Hotel允許酒店住客通過智能手機客戶端預訂送餐服務和購買客房用品。
LBS是酒店一個提升住房率和消滅剩余房量的絕佳途徑。根據洲際酒店集團統計，約65%的商務客戶的預訂是當天或第二天。LBS可以讓這類顧客便捷地預訂及入住距離較近的酒店。不過，當面對所有潛在客戶時，新興的社交加分享經濟的模式也會給酒店帶來挑戰。
例如，房屋租賃網站Airbnb上擁有遍布全球192個國家的3萬個城市之中的25萬間客房，而提供這些房間的都是個體私人，而非某一連鎖酒店。房東和房客通過Airbnb匹配起來，房客可以通過網絡預訂和支付費用。
當然，目前國內的經濟發展水平還無法照搬Airbnb的模式，去哪、攜程這類的OTA平臺+經營性酒店還將是大眾的主要選擇。
交通：管理與服務的雙重突破
互聯網本質上是一個傳遞信息的網絡，而不論是政府層面的交通管理，還是關系民生的交通出行，都需要即時的信息流通。
在城市交通管理方面，路況信息的獲取和通告與每一個交通的參與者都有直接聯系，移動互聯網無疑成為信息交換的最佳渠道，地圖類應用承擔起這樣的職責。用戶行為已經成為實時和智能服務的基石，通過對用戶信息的收集，可以獲得實時的位置和速度，進而能夠做進一步的數據挖掘。
從國外近兩年動態來看，基于移動互聯網、物聯網、云計算、以及LBS的智能交通解決方案取得了不小的進步。比如，SplitSecnd推出即插即用的車載硬件，發生碰撞后可直接與客服中心通話并向救援機構報告位置，類似于OnStar（安吉星）服務。寶馬車在德國擁有“Car-to-X汽車通信”，能夠自動聯網當地城市交通控制中心和衛星定位系統，分析實施交通調度信息，實現車與車，車與調度中心，車與建筑設施和交通信號設備之間的通訊。
對那些需要長途旅行的人們來說，鐵路互聯網訂票是一個讓鐵路和旅客雙贏的方案，但這只是一個窗口的延伸，通過大數據的方式實現預測和調度才是真正的價值所在。百度在今年春運期間的熱點，并非是一個華而不實的“花瓶”，它將對未來交通部門的人流預測將起到積極的作用。
回頭來看人的通勤問題，有了順暢的交通，車輛高效地運轉，解決的是人們出行的基礎問題。對于市內通勤而言，打車應用以及P2P租車應用依托移動互聯網出現，以新的業務方式革新了傳統的租車模式?！暗蔚巍?、“快滴”之間的“雙雄大戰”讓打車軟件迅速普及，打車過程因此變得高效;而屬于分享經濟的P2P租車的到來，則提高了社會車輛的整體效率，讓人們以更經濟的方式出行。
醫療和教育：任重道遠
將醫療和教育放在一起，是因為它們有很多共通之處，公共服務性質，有固定的經營場所，從業者需要執業資格，等等。由于資源的不可替代性，互聯網在很長一段時間只是依附于兩個產業之上的工具，不過隨著政策的開放，互聯網醫療已經開始扭轉這種局面。
從今年下半年開始，移動互聯網醫療領域好消息不斷：春雨醫生與好藥師達成戰略合作，而且春雨醫生獲得5000萬美元的C輪融資;九安醫療iHealth品牌獲小米2500萬美元投資，丁香園獲得騰訊7000萬美元投資;支付寶宣布“未來醫院計劃”;微信上線“全流程就診平臺”;百度與北京市政府共同“北京健康云”平臺。
國內的互聯網醫療涵蓋了求醫問藥的全部環節，并且將家庭健康納入平臺當中。但是中國移動醫療行業依然存在發展的障礙，即醫療標準化制度建設。目前無論中醫還是西醫，都沒有被納入國際醫療標準的范疇，缺乏國際制度性規范。再看國外移動醫療“鼻祖”WellDoc，通過與制藥公司、醫療服務機構、醫療保險公司等機構合作，利用九年時間完成生態鏈的整合，包括渠道合作、產品迭代、FDA審批等，醫療標準化促進了大生態的健全。
傳統教育領域的國內外差異很大，但互聯網教育的模式則趨于一致，傳統網校、公開課、知識問答社區等都屬于互聯網教育的范疇。在模式上，平臺化的YY教育、傳課網、網校網等和垂直化的網易公開課、騰訊微講堂、91外教、51talk、edX等并存。
事實上，留給互聯網教育的入口也只有學前教育、基礎教育、高等教育和承認教育四個方向，而且要面臨內容建設、教育質量、政策體制、盈利等多到門檻，這些都需要時間的積累。
金融業：深度融合
如果說網銀只是銀行在互聯網上新增的一個窗口，對金融和互聯網的影響微乎其微，那么阿里巴巴和騰訊全資辦銀行的試點方案，讓互聯網企業進入金融腹地，互聯網金融就要改變金融業格局了。
回過頭來看，互聯網涉入金融的步伐緊湊：移動支付代替網銀成為日常主要支付渠道，阿里巴巴余額寶成為中國最大貨幣市場基金倒逼銀行、證券公司和保險公司跟進建立網上分銷渠道，P2P網貸平臺興起讓人們在互聯網上找到新的理財方向，電商平臺向小微企業和零售商的借貸為長期面臨融資難問題的小微企業帶來福音。
互聯網企業在金融領域開疆拓土的同時，互聯網也為站在時代前沿，勇于改變和創新的傳統金融機構帶來巨大的價值。根據麥肯錫報告，到2025年，中國通過大數據分析減少不良貸款每年可節省約8000億元人民幣，通過把其更多的業務轉移到網上還可節省2300億元人民幣。
餐飲業微信營銷方案范文3
因為崔?，F在蘇州的園區出差，我們通過視頻采訪和他溝通。這個在2011年出任蘇州客凱易科技有限公司的首席技術官，負責客凱易集團全球技術研發體系，帶領研發中心進行研發體系建設、研發標準流程建設、產學研校企合作等改組共組。主持開發客凱易Transight（卓識）系統的新一代產品開發；REV（點點盈）自助點餐系統的設計與開發；CCC系統的新一代產品的設計開發。
《餐飲世界》 ：目前信息化產品很多，作為餐飲企業如何選擇信息化產品，以及能給我們講一下目前客凱易的發展有哪些新的項目和利于餐飲企業的產品？
崔睿：餐飲行業在信息化模式上在不斷地推陳出新，很多新的業務模式的出現給餐飲行業在服務的便捷性和運營成本上都會有很大的想象空間。一些新的信息化產品都是值得嘗試的。但是一個產品的創新，一個業務模式的創新一定需要結合一個行業的情況。我們希望有突破性的行業模式。但是這些新的產品也許你試過之后就不會用第二次。團購肯定是信息化的一個方向，但是不是客凱易這樣的比較大的信息化集成的方向?？蛣P易在結合行業特點不斷開發和探索自己的和移動互聯網結合的產品。
餐飲企業的需求不是所有的客戶都適合做外送的業務的。比如去吃中餐，讓一些中高端的中餐品牌外送是沒問題的，但是我們需要考慮這些企業的外送范圍，還有他們送餐需求者的范圍有多大。所以我們是按照最廣大的消費者的需求來考慮的。因為最終消費者的需求是一個目標，我們要覆蓋的餐飲企業也是一個目標。因此客凱易業務形態目前從CODS三代產品已經有四代產品，目前正在研發5.0，業務形態的變化就是呼叫中心從分布式服務到云服務的變化。比如客凱易的呼叫中心分布式，在北京、上海，廣州各大城市比較分散，這個呼叫中心存在一個語言的問題，所以是需求分散操作的。因此客凱易是需要對呼叫中心就位，這屬于高流量帶來的收益。這樣的收益就是消費者、企業和客凱易共同的利益。同時我們呼叫中心實行云結構化，比如我們的呼叫中心系統是在上海的，但是操作人員是在北京和廣州，或者家里的。因此這樣的服務結構是覆蓋了多個分布式的，降低了實際運營成本。我們將降低的運營成本回饋給餐飲企業，而餐飲企業就可以將降低的成本反饋給消費者。我們客凱易是通過降低自己和餐業企業的運營成本，從而服務于消費者利益，得到消費者的認可。
在客凱易，為所有的用戶創造新價值也是我們的信仰。除了幫助餐飲企業提高內部運作效率之外，我們還就餐飲企業客戶提供全新的洞察和視角，從而為餐飲企業創造新的業績增長點。
《餐飲世界》 ：能夠細致地講解一下餐飲企業運營我們產品的例子和模式嗎？
崔睿：餐飲企業的CODS更多的也希望與消費者的交流，就是更人性化的服務。比如我們去永和大王購買食物，比較熟練的服務員可能需要60秒，但是呼叫中心和店面的客服人員都不能做到一個人同時面對兩個客戶。但是一個微信的客戶，卻是可以跟四個客戶服務的，所以微信后臺的服務更有利于溝通，因此從輸入端產生了變化。
客凱易提供整套餐飲服務解決方案的案例：
我們以永和大王為例，堂食面臨的問題是提高點單速度、改善客戶體驗 、對權限的控制、促銷和禮券的管理與設置、每日店面營業報表、總部管控。而外送面臨的問題是外送訂單占整體營業額比例較低，外送成本高，了解不到外送顧客的資料信息，無法做到精準營銷，了解不到各種因素對外送的影響。
客凱易通過提供整套的餐飲服務解決并產生效果，對堂食產生的效果是菜品、折扣、付款方式等基礎信息的靈活設置滿足永和的促銷需求；靈活的自定義滿足對菜品、類別、時段的管控；HQ統一管理營銷活動，隨時下發更新內容及上傳各門店經營數據及報表；強大的報表系統滿足各部門需求。在外送客凱易采取的解決方案效果是外送單量大幅提高，外送成本明顯降低，客單價和利潤都有明顯提升；便于永和大王了解外送顧客信息，增加會員量和拓展會員通道，做到精準營銷；提升顧客滿意度，樹立品牌形象；數據收集和BI智能分析，可掌握到各種因素對外送的影響。
《餐飲世界》：為什么客凱易是可以被大家信賴的，我們服務客戶的能力有哪些優勢，能給我們講述一下嗎？
崔睿：憑借獨有的優勢，通過提供獨具特色的商業管理解決方案，使我們在同行業中脫穎而出。多年積累的經驗，使我們能夠為您的客戶創造出更加意義深遠的體驗，從而將他們轉變為企業的客戶資產。
大項目承做能力。多個國際餐飲品牌案例的成功實施，驗證了客凱易大規模項目的優化交付能力。隨著用戶群的不斷壯大，我們不斷提高和發展自身的能力以應對用戶及其客戶的新需求。我們成功進行優化交付的能力，還有賴于超過30年的餐飲行業服務經驗、擁有經驗豐富的客凱易實施團隊和被實施驗證的符合國際級要求的解決方案。
技術開況（包括專利）和競爭優勢。我們為餐飲、零售、酒店、汽車、金融服務、通信以及公共服務等各個行業提供世界級的軟件解決方案。在這一系列的全套解決方案中， 我們會按照客戶和行業的具體需求， 為客戶量身打造出適合自己的方案。
憑借覆蓋29個國家的分支機構， 以及專業的專家技術和已建立起的穩固基礎設施的支撐， 我們將幫助客戶增加自身的優勢從而保持不斷的領先優勢。此外， 我們在研發方面的不懈努力， 能夠確保我們所交付的所有解決方案都基于已驗證的方法且具備了最新的科技。因此，我們是客戶在行業應用的成功道路上不可或缺的戰略合作伙伴。我們將拉近企業與客戶的距離，并最終使客戶資產實現最大化。因為，這也正是客凱易最得心應手的業務。
《餐飲世界》：我們自主研發產品的競爭力和優勢有哪些，為餐飲企業解決了哪些問題？
崔睿：Kitchen Display System （KDS） 廚房顯示系統，最大的特別之處在于不會產生丟單和漏單的現象，并且能夠快速地在前臺顯示所有菜品的點單及退單，從而提高訂單的準確率和最大地減少成品的浪費。清晰、簡潔的菜品排列方式，便于廚房人員使用操作，不需要再進任何的培訓；成品菜展柜有效管理，可以進行產品預估、傳送虛擬訂單、監控菜品浪費， 以達到店面運營的最好狀態；簡化操作過程和實時的信息，比如平均訂單時間，以提高服務速度；降低設備損耗、無需耗材使用和打印機維修。
客凱易主張自由研發，比如一個自助點餐系統的手持設備，就非常講究人性化的應用。為了讓顧客使用舒服，我們曾經用100多人手握機器感受，來改進這個手持設備的托手部分的角度；同時我們在對于產品的使用上不僅是舒適、實用，我們爭取努力做到精益求精。不僅節能省電、利于顧客使用，還為餐飲企業帶來很多安全和成本節約。在功能實用上，則由餐廳服務人員手持，或者固定在餐桌上供顧客完全自行操作。它不僅僅具有“電子菜單”全部功能，還是多媒體信息化的綜合管理載體。具備與POS系統無縫聯接；呼叫服務管理及追蹤；新菜品及套餐組合推薦；自助餐桌預定及確認；會員服務諸如電子優惠券、團購、微博營銷等；游戲；在線支付；互聯網等功能。并可集成后臺數據庫做企業級BI商業智能分析管理。
《餐飲世界》：能夠給我們簡單講述一下慶豐包子鋪在信息化應用的成功之處和當時遇到的問題，是如何解決的嗎？
崔睿：客凱易對于慶豐包子鋪的成功之處在于幾點：
后廚系統。原來慶豐包子鋪的后廚系統是一個非常大的一體機，當時無線技術和硬件設備還不像現在這么發達，除了由于一體機的體型龐大不利于后廚位置的高效利用外，由于其需固定在墻上，員工在使用過程中也極為不便?？蛣P易在保證后臺信息易錄入，并與前臺信息保持實時對接的前提下給出全新的解決方案。取消使用大型一體機，采用平板電腦代替：它避免機器在高溫、高濕、高粉塵的環境中工作；能耗低，故障率低；使用更便捷，手上、桌上等任意一個地方都可以使用它，且無需持續供電。
餐飲業微信營銷方案范文4
關鍵詞：O2O模式 餐飲企業 電子商務
中國餐飲業發展背景
中國的餐飲業由于受到“三公消費”的限制、人力資源成本場地租金的提高、食品安全等問題的影響從2012年以來進入了調整期，各餐飲企業為了能更多的吸引客戶紛紛采取了不同的營銷手段和方式?；ヂ摼W技術在經過了B2C、C2C等電子商務模式的發展后，正在以其獨特的技術優勢和便利性不斷滲透進餐飲企業當中。對于餐飲企業來說通過互聯網的推動可以為其獲得相對穩定的客源和高額的資金回報。而平臺提供商也在同餐飲行業的合作中獲取了傭金和服務的資金回報。
從目前中國餐飲行業O2O市場來看，該商務模式依然處于早期發展階段。據相關統計數據顯示，2012 年中國餐飲行業O2O在線商務用戶規模為 0.98億，2013年將達到1.39億。市場規模方面，2012 年中國餐飲行業O2O市場為386.6億，2013 年增長 61.1%，達到 622.8 億。
從宏觀層面來看，國務院2012年的《服務業發展“十二五”規劃》中，明確提出要在2015年實現服務業在國民生產總值中的比重將比2010年提高4個百分點。國家將出臺相應的扶持政策、法律依據、服務標準。
中國餐飲業O2O商業模式比較
中國的餐飲行業在經歷過互聯網銷售的大發展時期后已經逐步意識到B2C、C2C的商業模式并不能很好地滿足自身的發展需要，顧客在選擇餐飲企業時不再需要單向式的溝通，他們更熱衷于在體驗中完成對商品的選擇。而O2O作為線上與線下的營銷模式，正是強調了實體與虛擬的結合，實體店鋪成為顧客體驗的場所，顧客通過實體店鋪的體驗增強了品牌的認可度、提高了忠誠度、增加了二次銷售的幾率。而網絡則成為商家的前臺。通過虛擬化的商品區吸引客戶，方便客戶對于自己喜愛的商品進行篩選。并最終完成線上或者線下的付款，從而實現購物、支付、體驗三者的整合。
（一）團購網站O2O模式
美國由于互聯網技術的普及以及多年來電子商務網購模式的宣傳和滲透，早在2008年即誕生了第一家團購網站Groupon，該網站目前覆蓋全球48個國家地區，公司市值56億美元，2012年公司營業額23億美元，全球員工11147人，2011年2月Groupon正式進入中國市場運作。為了爭奪團購網站市場份額，中國電子商務企業也陸續推出了針對餐飲的O2O平臺。具有代表性的有大眾點評、美團、窩窩團等電商企業。
盈利模式：以大眾點評網銷售業績為例，其營收來源于電子優惠券、關鍵詞、電子會員卡、預約預定和團購等服務，其中團購業務逐漸成為其收入主體，2012 年團購銷售額約30億。在該模式下商家的銷售模式采用薄利多銷的方式，平臺商則從中獲得優惠券30%-50%的傭金。
優勢：一是資源量優勢。類似于大眾點評類型的團購網站對于大部分餐飲客戶來說是合作的首選，在該平臺中擁有約400萬的商家信息，以及1000萬的電子會員的信息。由于該類型的團購網站所提供的虛擬產品涉及生活服務的各個領域，所以可以實現客戶的信息共享。二是商品價值傳遞優勢。大眾點評網的核心優勢體現在其有數量龐大的點評信息，截至 2013年第二季度，其點評數量已超過 2600萬條。在虛擬化的電商環境下大部分顧客仍然相信其它顧客的評論，也就是口碑的傳遞。該類型的團購網站通過團購客戶的實際體驗和相關評論即可以幫助團購客戶實現購買的決策。三是技術優勢。團購類型的網站擁有高效的運營、管理、維護、研發團隊。在線上線下可以方便地為顧客、商家提供雙向溝通交流平臺，例如百度的團購網站通過百度地圖既可以實現商家的推薦，而大眾點評、美團等團購網站也紛紛推出支持移動互聯網絡的客戶端，騰訊旗下的高朋團更是以微信的方式推動團購網站的加速發展。四是覆蓋范圍優勢。團購類型網站的客戶群體不僅僅覆蓋了一二線城市，而且正在向三四線城市拓展業務范圍。
劣勢：其一，由于團購采用了利用購買數量換取效益的方式，所以團購的商品、團購使用的期限、使用的范圍都受到了商家的控制，顧客進行自由選擇的權限很低；其二，團購網站在O2O模式下只是商家和顧客之間的橋梁，是餐飲企業的渠道商。顧客在購買虛擬商品進行體驗不滿意后往往不能得到很好的解決；其三，由于團購的發起往往是由團購網站發起，而團購網站本身又缺乏和顧客進行溝通的渠道，所以很難實現精準的團購銷售；其四，對于中小餐飲企業來說本身的盈利空間較低，在和大的團購網站進行合作時，雖然能夠在短時間內聚到人氣，但是扣去合作傭金部分實際獲得利潤有限。
（二）線上訂餐網站
由于生活節奏加快，更多的顧客習慣于訂餐的消費模式，他們通過網絡平臺就可以享受到快餐配送到家的服務。早在1998年美國就成立了Opentable在線訂餐公司，目前公司2012年營業額1.26億美元，全球擁有2.8萬家合作商家。相比于團購模式在餐飲行業的運用，線上訂餐模式則更能獲得顧客的認可。在國內比較知名的在線訂餐網站有：餓了么、易淘食等在線訂餐平臺。
盈利模式：在線訂餐網站的主要的盈利方式有兩種，一類為餐飲企業入駐平臺的費用，另一類為競爭排名費用，平臺可以提供廣告位和排名更好的為餐飲企業提供宣傳服務。
優勢：其一，相比于團購網站，在線訂餐的客戶具有更高的粘性，顧客們不會像團購一樣去對比價格、品牌，他們一旦認可一個在線訂餐平臺一般不會做隨意的更換。其二，相比于團購網站，在線訂餐網站具有更高的購買頻率。對于白領、學生來說一旦訂餐網站包括了周邊大部分的餐飲信息后，他們將更加依賴于在線訂餐服務。其三，相比于團購網站，在線訂餐對于商戶的準入門檻比較低，任何規模的餐飲店以及學校的食堂都可以成為在線訂餐網站的合作商。其四，相比于團購網站，在線訂餐要求商戶的投入成本較低，在線訂餐的客戶一般都是餐飲商家周邊的顧客，所以在廣告宣傳方面只需要對于周邊區域進行推廣，培養他們購買的習慣就可以獲得穩定的回報。其五，相比于團購網站，在線訂餐的支付方式比較靈活，顧客可以選擇在線支付或是貨到付款。
劣勢：其一，對于在線訂餐平臺來說，擁有更多的合作商戶才能吸引到更多的目標顧客。所以前期的網站推廣必須要建立專業的推廣團隊進行線下推廣，所以對于平臺提供商來說前期投入的推廣費用可觀。其二，相比于團購網站，對于在線訂餐網站商家的區域性要求更高，一旦顧客需要配送到較遠的區域，由于單品的價格較低，所以很難控制成本而從中獲利。其三，相比于團購網站，在線訂餐網站一般不提供物流配送服務，則準時配送的任務完全交給了合作商戶，這無形中又增加了合作商戶的成本。其四，外賣配送的單品一般價格較低，所以對于商家來說很難在短期內就能通過平臺獲得巨大利潤。其五，在線訂餐平臺的合作商家較多，以餓了么為例先在于其合作的餐飲商家有10000多家，每個商家所提供外賣商品的質量較難控制。
（三）餐飲企業自建O2O平臺
餐飲企業O2O模式一般由各餐飲商家自己進行線上線下的運作、維護、管理。企業一般通過社交網絡、公司企業網站、實體店鋪的服務來實現對于顧客的線上吸引。在美國如星巴克等企業都已經實現了顧客可以在線預訂、在線支付、在線下單的三網融合模式。
優勢：其一，通過企業自建的營銷平臺可以第一時間了解到客戶的真實需求，可以和顧客進行在線的交流，接受顧客在用餐后的意見，改進菜品和服務的質量。其二，相比于和團購網站合作，由于使用了自建的O2O平臺，則可以省去合作費用和給團購網站傭金的費用。其三，由于使用自建的O2O平臺，對于已經消過的顧客來說所有的數據信息都可以存儲在自建平臺的服務器中，通過對于數據的分析、挖掘就可以實現餐飲企業的精準營銷。其四，由于使用自建的O2O平臺，可以對于訂餐的客戶實現高峰時段的引導功能，從而增加餐飲企業的翻臺率。其五，通過社交網絡工具的營銷，可以幫助商家們把店面開在一些不是特別繁華的地段，從而降低商家的投入成本。
劣勢：社交網絡平臺、自建網站這些電子商務溝通的平臺需要特定的電子商務人員維護和管理；如2013年俏江南巨資推出自有手機APP“俏江南中國”，設有餐廳預定、活動信息、個人中心和地圖搜索等功能，可知對于餐飲企業自建O2O平臺來說技術要求相對較高，并且要花費較高的費用進行APP客戶端的研發工作；雖然使用商家自建的O2O平臺，但商家定期或不定期舉行的優惠活動、電子券的發送、品牌的推廣都需要專門的團隊進行運作。
中國餐飲業O2O模式發展建議
第一，打通線上線下的環節，要讓顧客感覺到線上線下享有的服務、菜品適量、價格都是一樣的。同時要讓顧客能夠隨時通過網絡預約、點單、支付。在條件允許的情況下，還可以把消費信息和消費積分、優惠信息進行打通。通過這些數據信息以便于商家在日后進行精準銷售。第二，對于餐飲企業而言，如何能夠在準確的時間把新鮮的食物送到顧客的手中也是需要解決的問題。對于中小餐飲企業而言可以安排1-2名小時工進行餐品的外送。而對于大型餐飲企業而言，還應該加強和第三方物流企業的合作，多利用物流企業的優勢來彌補自身的短板。第三，要實現標準化的菜品控制。對于商家來說西餐菜品比較單一容易制定統一的標準，而對于中餐同樣一道菜名每一個餐飲商家所提供的菜品就可能出現不同。對于大型的餐飲企業來說就要建立標準化的中央廚房，對使用的食材進行統一配送。而對于團購、在線預訂的平臺提供商來說就要對于菜品的質量進行嚴格的監控，同時國家、行業應該出臺相應的法律法規政策，對于不誠實守信的商家進行嚴格的處罰，確保消費者的權益。第四，要提供特殊化的服務以提高顧客對于餐飲商家的粘性。星巴克把自己定位為客戶除工作場所和家庭外的第三空間，2010年星巴克就為每一位前來消費的客戶提供了免費WIFI的服務，顧客可以在星巴克休息、聊天的同時免費閱讀華爾街日報、紐約時報等付費內容。第五，建立完善的支付退款體系。如何能夠使平臺、商家、顧客實現三贏的局面，就應該引入目前比較成熟的第三方支付方式如支付寶、微信二維碼等支付方式進行結算，企業在自建平臺上要和第三方支付平臺進行有效的對接。對于雖已支付但未實際消費的顧客要實現在第一時間進行支付金額的退還，增加顧客對于企業的信任度。第六，加大對于中小城市的投入力度。隨著中國城鎮化改革力度的加大，目前中小城市居民的思想意識也在逐漸轉變，互聯網不再是聊天、游戲的平臺，對于電子商務特別是O2O模式的需求也在加大。
結論
中國的餐飲行業O2O市場依然處在早期的階段，現階段所有的O2O市場的發展與規劃都是由這些在線的平臺商門進行推動。但從O2O市場發展的長遠性考慮，餐飲市場真正能夠做到類似淘寶的規模，還需要線下的餐飲企業共同的努力，每一個餐飲企業需要從思想上認識到O2O給其帶來了更廣闊的發展機遇。隨著對于網絡工具的不斷運用和了解、以及網絡營銷手段的提高，中國餐飲行業一定能都走出低谷并實現爆發。
參考文獻：
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2.餐飲業進軍O2O模式需要解決的問題和建議.
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餐飲業微信營銷方案范文5
（一）餐飲企業虛擬價值鏈基本信息增值活動分析
餐飲企業基本信息增值活動是在虛擬空間上創造價值的基本活動，是對餐飲企業實體價值鏈上相應價值活動的反映，使生產經營各階段的信息順暢流動，從而提高經營效率。具體活動如下：
1.網上原料供應管理。餐飲企業利用專業網絡軟件，對各種料件、半成品和成品等進行信息管理。餐飲企業將進貨、倉儲、庫存、出貨等活動信息放入虛擬空間，可以利用計算機技術對信息的管理使得供貨成本實現最小化，從而提升餐飲企業的競爭力。
2.虛擬生產。餐飲企業可以通過計算機軟件構造虛擬的生產系統模型，對餐飲品的設計、生產過程統一建模，在計算機上實現配菜、加工等整個生產過程的模擬。通過這種方式，餐飲企業可以優化餐飲品的設計質量和加工過程，通過最佳的生產管理和資源規劃實現產品開發周期最小化，在節約了成本的同時，也可以實現保證產品質量，提高生產效率。
3.網上庫存管理。餐飲企業通過建立ERP系統，利用網絡和移動互聯網對所生產的產品或服務進行信息管理，涉及庫存管理、發貨管理、協調生產進度等多方面活動，所有這些活動都是在虛擬空間中進行的。此外，餐飲企業還可以利用網上庫存管理與買方進行信息交流，接受并處理訂單，以保證發貨的及時性和準確性。
4.網絡營銷。餐飲企業依靠網絡和移動互聯網，將實體市場上的活動轉移到虛擬空間上，采取多種形式的網絡營銷，降低銷售成本，加強與顧客的互動交流，增強餐飲企業對市場的快速響應能力，給顧客帶來優惠和方便。如網絡團購通過消費者自行組團、專業團購網站、商家組織團購等形式，給餐飲企業帶來人氣，提高了知名度。移動商務可以使餐飲企業通過微營銷、移動APP等形式，為顧客提供更多消費體驗價值。
5.在線服務。餐飲企業將服務的信息部分地移入虛擬空間，通過QQ、微信和網頁對顧客提供在線服務和即時解答，向顧客提供完善的解決方案，使餐飲企業和顧客之間的聯系更加緊密，可以用更少的人辦更多的事，并且不受時間和空間的限制。
餐飲企業虛擬價值鏈的各基本信息增值活動是獨立性與聯系性的有機統一，各信息增值活動獨立地創造價值，同時以信息技術為平臺，通過餐飲企業制定的相關標準接口聯系起來，構成整條虛擬價值鏈，實現1+1>2的效果。
（二）餐飲企業虛擬價值鏈附加價值活動分析
餐飲企業附加價值活動是在虛擬空間上，通過提供與基本信息增值活動相關的價值活動以對其進行支持，主要活動如下：
1.信息技術平臺。它是餐飲企業虛擬價值鏈的基礎，為各環節提供信息技術與支持，主要包括物料需求計劃、制造資源規劃和企業資源規劃三大部分。物料需求計劃是利用現代信息技術，在系統觀點的指導下，為餐飲企業提供滿足生產所需各類原材料供應的手段，可以改善傳統方式中原材料供應不及時、庫存量不足或過大、資金周轉時間長等問題。制造資源規劃是從餐飲企業生產全程考慮，利用企業信息管理系統進行統籌管理，依據最優化理論，可以最大限度地降低消耗、提高生產率。企業資源規劃是為實現對整個供應鏈的有效管理，從顧客角度出發，合理調配企業各種資源，最大化地創造價值。
2.人力資源管理信息系統。該系統構建由餐飲企業領導層、人力資源經理、各部門經理和員工共同參與的純Web應用的人力資源管理平臺，核心是績效管理體系，還包括招聘信息、網絡培訓等各人力資源管理環節，以提升組織管理能力和戰略執行能力為最終目標。
3.技術開發。技術開發是餐飲企業價值活動順利實現的保證，涉及餐飲企業虛擬價值鏈的所有價值活動，除了信息技術外，還包括管理技能、服務流程和生產工藝等。在虛擬價值鏈中，技術開發更多地表現為一種創新，包括對虛擬價值鏈中各個價值活動及其相互聯系的創新，甚至包括對虛擬價值鏈本身的創新。它是餐飲企業進行價值創造、提升競爭力的關鍵因素。
4.網上采購。餐飲企業通過在虛擬空間中的信息管理和控制來聯系供應商以實現網上采購，加強了餐飲企業與供應商的信息交流與合作，有助于縱向整合供應商，從而降低采購成本，提高采購效率。在信息技術和物流業發達地區，還可以做到隨時采購，增強采購的靈活性，大大降低庫存成本。
（三）餐飲企業虛擬價值鏈的特點
1.非物質性。餐飲企業虛擬價值鏈的各價值活動的對象不再是物質資源，而是信息，信息加工能力將影響餐飲企業的經營。信息資源以爆炸般的速度遞增，其豐富性和易獲得性降低了成本，從而使餐飲企業通過信息的加工利用獲得成本優勢。
2.靈活性。餐飲企業通過利用虛擬價值鏈，一方面可以通過對信息的多層次、多類型的靈活加工，為餐飲消費者提供多樣化的服務，滿足消費者多樣化需求；另一方面還可以在各個價值環節上向消費者提供有價值的信息，迅速地以新穎網絡平臺提供給消費者，實現多個價值增值點，給消費者創造價值。
3.獨特性。在餐飲企業的傳統價值鏈中，其產品的同質性較高。但在虛擬價值鏈中，餐飲企業利用信息創造價值，由于信息的多樣性和個性化，各餐飲企業的虛擬價值鏈也體現出個性化，不易為競爭對手模仿，創造差異化的價值。
4.持久性。餐飲企業虛擬價值鏈的實質是企業通過長期的經營實踐，形成的內隱性經驗與技能在信息加工利用的顯性表現。這種長期的自身發展經驗與管理技能是難以模仿的，形成虛擬價值鏈的持久性，有助于企業保持長遠的競爭力。
餐飲企業虛擬價值鏈的整合與價值創造
（一） 利用餐飲管理軟件系統提高效率
將信息技術引進餐飲業，實現烹飪技術的現代化是提高餐飲企業核心競爭力的重要途徑。利用最新的信息技術手段，可以將傳統價值鏈中的一些價值環節虛擬化，提高效率，節省人力資本，有利于服務標準化。比如點菜這一環節，傳統餐飲中需要專業點菜員不但了解營養學知識，還要牢記各種菜肴的配料成分及特色，而且還能夠快速了解消費者需要和口味愛好，從而才能更好地提高點菜服務。相比之下采用現代信息技術點菜，方便快捷。目前有三種方式，一是基于普通電腦，二是基于觸摸屏，三是采用無線點菜系統，而無線點菜技術又有基于紅外技術和基于無線網絡的技術。餐飲系統采用最多的觸摸屏，將各種餐飲品信息輸入電腦，讓消費者自己根據喜好自主選擇，消除了信息不對稱的障礙，提供更優質的服務。而點菜員只需掌握操作技術，提供簡單的協助即可。
此外，餐飲企業可以利用電子收銀機，來提高銷售服務的準確度和速度；還可以利用自動控制設備如溫控、時控、量控等設備，來控制產品的生產加工過程，提高產品的標準化程度和精準度；還可以利用相關計算機軟件系統，幫助消費者進行營養分析，并指導其消費。餐飲企業要通過加工工序的重新設計、新型調味料的開發和應用、現代化加工設備的開發和使用等等，實現烹飪工藝的標準化，從而實現烹飪的現代化。如麥當勞的高度自動化廚房，有效傳遞虛擬價值活動，實現標準化生產。
（二）利用互聯網實現內部資源共享
餐飲企業可利用互聯網尤其是移動互聯網進行超越時間空間的信息傳輸，在企業內部實現資源共享，加快資源在虛擬價值鏈上的流通速度，提升核心競爭力。餐飲企業通過內部網絡和移動終端，建立各部門虛擬價值鏈，提高各部門溝通效率，如餐飲、客房、營銷、財務、康樂、人力等部門，形成財務獲利鏈、顧客服務鏈、員工學習鏈等，實現各部門資源的融會貫通，加快價值流動速度，增加內部顧客價值。
（三） 利用移動互聯網加強與顧客互動
餐飲企業與消費者通過網絡和移動互聯網，可以全方位實現24小時一對一互動，提高餐飲消費者的體驗價值。餐飲企業可以應用移動互聯網平臺，如微博、微信等以及各種移動APP，傳遞餐飲品特色，提高知名度。如餐飲移動平臺淘點點，面向商戶和消費者主打點菜功能，消費者在參觀就餐時可通過淘點點下單支付，更為方便快捷。還有各種手機叫外賣App，如到家美食會、錦食送等，提供了多樣化的與消費者直接溝通的平臺。餐飲企業還可以利用自建的APP，將產品信息和促銷信息與社交娛樂充分結合，通過會員活動，提高顧客價值創造和顧客忠誠度。
餐飲企業實體價值鏈與虛擬價值鏈的整合與價值創造
餐飲企業虛擬價值鏈是實體價值鏈在信息領域中的延伸，它將餐飲企業間的競爭從物質資源的利用轉向信息資源的創造性利用，餐飲企業應將二者加以整合，以提高核心競爭力。
（一）將餐飲企業實體價值鏈與虛擬價值鏈無縫聯接
如圖1所示，餐飲企業的虛擬價值鏈是實體價值鏈在虛擬空間中信息增值過程的反映，每個環節都可以和實體價值鏈對應起來。因此餐飲企業可以利用信息技術，將兩者無縫聯接，提高價值創造效率。餐飲企業對實體價值鏈各環節價值活動中的信息進行收集、組織、挑選、合成和分配，形成有機整體，構成虛擬價值鏈上的信息增值活動。此外，虛擬價值鏈上的各個信息增值活動，有助于實體價值鏈上的各價值活動主體的溝通，提高價值在價值鏈上的傳遞速度，增強競爭優勢。
（二）運用現代信息技術在餐飲企業實體價值鏈與虛擬價值鏈之間進行整合
餐飲企業在實體價值鏈的各個活動中整合虛擬價值鏈，充分利用各種信息，可以創造更多價值。在原材料采購活動中，餐飲企業與原料供應商進行信息交流，增加供應商價值鏈與餐飲企業價值鏈的其他接觸點，獲得成本優勢。在銷售過程中，餐飲企業不受空間時間限制地提供信息，實時和顧客進行交互式溝通，大大提高了餐飲企業的營銷效率。而且通過對大數據的信息管理，餐飲企業可以準確把握顧客需求，預測消費者偏好，提供更為精準的產品和服務。在技術研發活動中，餐飲企業可以借助互聯網技術，共享數據資料，超越時空限制，匯集各地精英進行研發設計，大大縮短研發周期。另外，還可以邀請供應商和買方參與到設計工作過程中，使供應商及時了解企業所需原材料并及時改進，使企業設計出最能吸引消費者的食品，而不用多次進行市場試驗和試銷，可以降低新食品開發成本。
餐飲業微信營銷方案范文6
案例1：某面膜專賣店
山西某面膜專營店連鎖，門店主要位于山西省二三線城市，如榆次，晉中，陽泉等，整體模式模仿植物醫生，以經營美白面膜為主，但由于化妝行業競爭的激烈，產品線單一，以自營門店為主本身喪失了嬌蘭佳人，屈臣氏，以及KA超市本身的人流客源，導致門店冷清，盈利能力不足，策劃公司介入后，進行了兩個方面的調整：
1.不影響整體美白面膜專營店的前提下，產品線適度擴寬，引入了美白類其它產品以及基礎護膚產品，并對店員進行培訓，增加連帶產品銷售。
2.在門店周邊主流街道免費長期派發面膜，同時和周邊女性產品店鋪相互促銷，同時引入美容院常見的體驗模式，免費為顧客洗臉，面部按摩，在周邊店鋪消費可享受免費洗臉服務。
通過簡單的調整，店鋪人流量明顯增加，轉化率及客單價也大幅度增長。
總結：在北方二三線城市，和北上廣深武漢成都等一二線城市不同，消費者對免費派發接受度較高，喜歡貪小便宜，體驗裝加上手法后，美白效果會有一定程度的呈現，顧客免費洗臉后基本都會買點面膜回去，轉化率很高，再加上產品線調整，所以，客流，轉化率，客單價全方位提高也是理所當然。
案例2：某蒸籠包門店
浙江某蒸籠包門店主要選址在城中村口，以“新鮮健康”為賣點，目標群體以周邊上班族早餐購買為主，另加周邊非餐飲商戶，及住戶購買，開業一周內，為吸引人氣，我建議企業采用了如下營銷措施：
1.通過門店物料廣告對外鄭重承諾：“拒絕過期餡料，拒絕隔夜包子”。
2.免費試吃，開業一周內的早上8―10點，附近上班族憑公司卡，名片可免費試吃半籠，并針對門店500米范圍內的非餐飲商戶免費派發包子半籠。對于餐飲，說到底首先是吃口味，免費試吃能快速將鮮美的味道傳遞給目標消費者，快速卷入第一批目標顧客。
3.購買抽獎，在中午和晚上，開展買包子，抽大獎活動，利用中國人買東西喜歡扎堆的羊群效應，快速消化庫存。
上述營銷措施一經執行，門店人流暴漲，人氣遠遠超過附近依靠自然人流而經營的對手門店。
總結：該案例抓住了餐飲業賣口味，以及口味容易吃成習慣的消費特點，在包子行業率先引入免費試吃活動，并在中午下午銷售冷清時間運用抽獎吸引客流，自然生意紅火。
案例3：某沐足門店
廣州某大型沐足城項目，裝修極為豪華，但技師流動率高，生意平平，如何做大，絞盡腦汁，請了多個專業的酒店管理公司咨詢策劃，這些專業的公司給出的招數幾乎都是“加強培訓，提升管理水準和服務意識”，然后幾乎都進行了專業的系統培訓，生意還是不溫不火。
筆者調研發現，沐足幾乎是個同質化行業，盈利模式以即時消費然后買單為主要模式，美女技師是核心資源，回點率極高，誰家美女技師多，生意會好很多。于是，我做了以下調整：
1.美女技師微信吸客，組織專門鍵盤手代聊，美女技師協助，并針對引流量進行考核激勵。
2 .導入了會員制，成立美女銷售特工隊，邀請三四流模特助陣，辦卡達到一定額度后贈送美女模特按摩服務，鼓勵客戶充值會員卡，設置考核機制。
經過策劃，該沐足城有模特技師的創舉被大量顧客口口相傳，大量客源蜂擁而至，美女技師經常排隊被點，會員卡大量開卡，資金流水額出現爆炸性增長，月銷售比過往增加4倍多，美女技師團隊越發穩定，競爭對手的大量高素質技師紛紛跳槽過來。
總結：該案例突破過往沐足城靠口碑，靠管理的弊端，在盈利模式上突破傳統靠時間收費的弊端，導入會員制現金池模式，可謂沐足服務業的一大創舉。
例4：某銀飾門店
某銀飾連鎖店，款式時尚新穎，緊跟流行風潮，但銷售模式和傳統銀飾店一樣，采用柜臺+虛高價高折扣模式，整個行業產品，渠道，推廣模式同質化嚴重。飾品本身非剛需，由于銀飾本身的價值虛高，3元多一克，黃金250多一克，而銀飾的價格很多接近黃金飾品價格，再加上消費習慣的原因，大家正式場合還是更愿意戴黃金珠寶，要解決終端盈利能力，既要突破同質化營銷模式，又要在終端制造消費沖動，筆者介入后，進行了如下整改：
1.商業模式借鑒流行美，對店面進行調整，內部擺放大鏡子，引入盤發，化妝及修指甲服務，在慢條斯理的盤發化妝修甲服務中，播放輕音樂，女性消費者慢慢試戴各種手鏈，戒指，項鏈，耳環等，在輕音樂中，女性很容易被帶入自我美化的幻想境界中，購買率大大提高，多款產品購買的大有人在，客單價也大大提高。
2.人力資源的培訓及調整，店員全員學習化妝盤發及修甲。
總結：發飾和銀飾產品特點近似，都屬于飾品，其次都存在價格虛高現象，另外都是非剛需購買，突破銀飾過往銷售模式，直接嫁接流行美模式，可謂現學現賣。
案例5：某服裝店
王老板以前做中低端女裝，現加盟一家中高端女裝品牌，選址位于當地一家人流量不錯的購物廣場萬科廣場，但店面盈利始終上不去。
作為總部的簽約策劃公司老板，筆者受邀來到王老板店面解決銷售問題，經過幾天走訪發現，同一個城市，選址位于和萬科廣場近似的萬×廣場，款型和價格檔次，及品牌知名度近似的女裝對手品牌，銷售額不錯，說明款型和價格不是問題。
萬×廣場作為當地的主流商圈購物廣場，人流量自然不錯，既然款型，價格，及人流不是問題，筆者提出了解決方案，提升銷量=提升進店量×提升成交率。
1.客流提升辦法。
櫥窗常換：保持櫥窗對客戶的新鮮感，每周五更換一次，因為周六日是銷售高峰期，讓客戶感覺到店面隨時有新貨。
新品上架：門口海報架，經常更換門口新品上架的寫真海報，保持老客戶對專賣店的新鮮感，增加其來店的頻次。
會員轉換和積累：對以前中低端服裝店的3000名會員中20%高端客戶進行短信通知新店開業，新品上架的信息;同時3個月內對于來專賣店的所有購買客戶即為普通會員，記錄好名字和手機。
聯合促銷：利用當地關系，尋找其它女包、女鞋專賣店，與其聯合促銷，相互利用對方客流。
2.成交率提升辦法
跑量產品的增加：引入一些舊款折扣貨品。
配套產品的增加：因此可進一些相配的季節性產品在中島上的陳列上架，如絲巾、圍巾等。
座椅的增加：增加座椅，讓選購的客戶能夠坐下來，并提供盤發等服務，增加客戶在店內的時間，也增加店內人氣。
代金券的增加：印制一批代金券，通過代金券來避免該地客戶經常索要的折扣，同時又可增加客戶的回頭率。
