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餐飲管理的溝通技巧范文1
作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經營與管理已很成熟，市場知名度較高，經過十五年的管理經驗沉積和提煉，已形成了自己的管理風格，要在服務管理和培訓上取得突破困難較大。入職后，根據餐飲部實際狀況，本人提出了“打造優秀服務團隊”的管理目標和口號，旨在提高整體服務水平，樹立良好的行業形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：
一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設
餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，20__年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：
1、編寫操作規程，提升服務質量
根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。
2、加強現場監督，強化走動管理
現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配（百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結），并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量 宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題
良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。
三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質
本年度共開展了15場培訓，其中服務技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設置構想和主要內容如下：
1、拓展管理思路，開闊行業視野
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間），管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業視野及專業知識，本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業知識培訓，主要內容有《顧客滿意經營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業知識及行業視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養員工服務意識，提高員工綜合素質
為了培養員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。
3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平
為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。
4、調整學員轉型心態，快速容入餐飲團隊
實習生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響餐飲服務質量及團隊建設。根據實習生特點及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉化為企業人》的專題培訓，其目的是調整學員的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。該課程的設置，使學員在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。 5、結合
工作實際，開發實用課程 培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。7月份，根據各餐廳管理層執行不到位的現象開發了《執行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執行力”，并結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的問題和不足
本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環節薄弱
在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。
2、培訓互動環節不夠
在培訓過程中互動環節不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快
餐飲專業知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。
五、20__年工作打算
20__年是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優化婚宴服務流程，再次提升服務品質 將對20__年婚宴整體策劃方案進行流程優化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環節加入更多的流行元素（對背景音樂進行調整），對現場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會質量，建立良好的溝通平臺
在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容，擴大參會人數（酒吧、管事部的負責人參加），提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享管理經驗，激發思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。
3、建立月度質量檢查機制，公布各部門每月質量狀況
20__年將根據__x質量檢查標準對餐飲部各部門的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規范等內容進行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成“質量檢查天天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。
4、以貴賓房為平臺，制造服務亮點，樹立優質服務窗口
將在現有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，并對貴賓房的服務人員進行結構性調整，提高貴賓房服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范，樹立餐飲部的優質服務窗口，制造服務亮點，在宴會服務品牌的基礎上再創新的服務品牌。
5、協助餐飲部經理，共同促進出品質量
出品是餐飲管理的核心，20__年度將協助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監督等方面做足工作，共同促進出品質量。
6、調整培訓方向，創建學習型團隊
20__年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業學習相關信息，引導員工學習專業知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調酒師職業資格認證和餐飲專業知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業資格證書的員工進行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店星級升級作好優秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。 7、優化培訓課程，提升管理水平
20__年的部門培訓主要課程設置構想是：把20__年的部分課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。主要優化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉化為企業人》、《顧客滿意經營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項基本修煉》，擬訂新開設的課程為：《時間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進行專題培訓，并將把日常管理工作與所學內容緊密結合，全面推動餐飲管理。
8、配合人力資源部，培養員工企業認同感，提高員工職業道德修養
積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業文化，培養員工對企業的認同感，提高員工的職業道德修養，增強員工的凝聚力。
20__年度工作的順利開展，全賴于領導的悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學?？偨Y過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續發揚優點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力！
餐飲管理的溝通技巧范文2
關鍵詞：微課 項目教學 實踐研究
中圖分類號：F719-4
《飯店餐飲服務與管理》這門課程，是旅游管理專業、酒店管理專業的核心課程，該課程對于酒店管理專業、以及學習旅游管理專業酒店方向的學生至關重要。本課程是旅游管理專業的核心課程，是一門理實一體化課程，更是一門應用性很強的課程，著重培養學生不僅需要掌握餐飲服務與管理的基礎理論，還要求學生通過實踐掌握實際技能，要使學生進一步明確餐飲服務具體操作流程。本課程一般會通過理論講解、模擬訓練、模擬管理，運用案例分析和實訓場景教學使學生掌握餐飲服務管理技能。
教育部在教高[2006]16 號文件《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》中明確指出：“要積極推行與生產勞動和社會實踐相結合的學習模式，把工學結合作為高等職業教育人才培養模式改革的重要切入點”“積極推行訂單培養，探索工學交替、任務驅動、項目導向、頂崗實習等有利于增強學生能力的教學模式”。
1、 微課的概念
微課、慕課是隨著大數據，網絡時代給每個教學工作者帶來的新的概念，是對傳統教學模式的突破與創新。以下列舉兩個筆者較為認可的對于微課的定義。教育部職業院校信息化教學指導委員會副主任委員魏民認為：“微課是以教學點為單位，教學時長較短，可以組成微課程的課?！?華南師范大學教育信息技術學院副院長，未來教育研究中心副主任，微課教育研究專家焦建利教授認為：“微課是以闡釋某一知識點為目標，以短小精悍的在線視頻為表現形式，以學習或教學應用為目的的在線教學視頻。它一般以一個小主題或者問題（小題大做是微課的思路）展開，主要圍繞難點、疑點、重點、考點、增長點?！?[1]另外引用一句網絡上教師論壇中對于“微課”的認識，較為流行的說法：“微課就是路過教室時里面正在上的某個吸引人的片段?！痹诠P者看來好的微課作品如同美麗舞蹈中定格下來的驚鴻一瞥，短暫但是驚艷，難忘、觸目而經心。
2、 項目教學的概念
項目教學法（Project-learning）是指將傳統的學科體系中的知識內容轉化為若干個教學項目，圍繞項目組織和展開教學，使學生直接參與項目全過程的一種教學方法，這種探究
式教學模式有利于學生創新意識和創新能力的培養[2]。
項目教學法是師生以團隊合作的形式共同實施一個完整“項目”工作而進行的教學活動。項目教學是建立在學生興趣與需要基礎之上，經有目的的活動作為教育過程的核心或有效學習的依據，它對于打破科學體系、實施跨單元、跨學科的學習具有重要的作用。
3、 微課應用于《酒店餐飲服務與管理》課程項目教學
現價段《酒店餐飲服務與管理》課程基本會將課程與學生職業生涯發展吻合，與項目教學相推進。
3.1《酒店餐飲服務與管理》課程項目教學現狀
以武漢軟件工程職業學院的《酒店餐飲服務與管理》課程為例，該課程共分為五大項目，其中包含各個相關模塊，主要突出夯實學生的理論基礎，鍛煉學生的實踐能力，工學結合，教學做一體化的教學目標。課程在學期中，依據學生今后職場、職業生涯的發展，對學生主要提出三大要求，分別為：基本入門--能夠成為一個合格的餐飲服務人員，熟練掌握餐飲服務技能。職業突破--能夠自主創業，開辦經營餐飲企業，這三大要求層層遞進，呈階梯式發展。
目前《酒店餐飲服務與管理》課程主要分為：項目一入門與入職，包括模塊一行業認知，模塊二技能訓練，模塊三中餐零點服務，模塊四咖啡廳及房膳服務。項目二進階與拓展，包括模塊一中餐宴會服務，模塊二西餐廳服務，模塊三自助餐與會議服務，模塊四酒吧服務
。項目三運營與督導，包括模塊一組織機構，模塊二崗位職責，模塊三人員配備，模塊四班次安排，模塊五服務質量。項目四籌劃與經營，包括模塊一市場調研，模塊二物資管理，模塊三經營計劃與編制，模塊四市場推廣策劃。項目五主題餐飲店策劃，包括模塊一餐飲文化與大眾需求，模塊二市場調研與主題確定，模塊三開店手續與政策了解，模塊四餐廳布局與設備選購，模塊五市場詢價與費用預算，模塊六裝飾布置與物資選購，模塊七人員架構與招聘培訓，模塊八物資到位與調試營業。
3.2微課融入《酒店餐飲服務與管理》課程項目教學實踐
“短小精悍”的微課可以作為教學案例，課后指導，課后練習等融入《酒店餐飲服務與管理》教學中，使《酒店餐飲服務與管理》的教學更加生動，直接，使教學效率、效果提高。具體實踐實施可以表現在：項目一入門與入職中，學生主要學習的是餐飲服務的基本技能，對于餐廳、飯店的認識可以通過微課以加深對餐廳飯店的認識。項目二進階與拓展中，中、西餐服務、酒吧服務等可以分別制作《中餐服務流程》《西餐服務流程》等小視頻。項目三運營與督導中，可以制作一些對客服務的小視頻，作為教學案例，加強學生服務意識，提高服務水平與溝通技巧。項目四籌劃與經營和項目五主題餐飲店策劃，主要要培養學生的餐飲管理能力與自主創新創業能力。
以《酒店餐飲服務與管理》課程項目一入門與入職中模塊二技能訓練為例，餐飲服務技能中有一項非常受學生歡迎，但是又具有一定難度的技能，餐巾折花。筆者制作了微課《奇妙的餐巾折花――出水芙蓉》（http：///play.asp？vodid=169196&e=3），微課時長一共10分鐘，其中包括具體學習出水芙蓉花型，課中還提供兩個短視頻練習，花型分別為含苞、蝴蝶。這個微課制作后，在微博與微信中傳播度較高，基本上即使沒有任何餐飲服務技能和基礎的人都可以學會，而該微課在《酒店餐飲服務與管理》的教學中運用效果也較好?？梢哉f微課《奇妙的餐巾折花――出水芙蓉》的制作是對于大眾（網絡）與小眾（學校教學）都是有用的。
4.結語
面對現今的網絡時代，教師教學如果不采用新思維，新手段以突破傳統教學，必將被時代淘汰。移動互聯與智能終端等新方式是學生們每天時時刻刻接觸的，人們的生活、學習方式已經發生了翻天覆地的變化，將“微課”運用于《酒店餐飲服務與管理》課程教學，可以將職業教育課程變得更有趣、更生動、更高效、更真正能為學生今后職業所用。
餐飲管理的溝通技巧范文3
【關鍵詞】酒店管理 江南美食研發中心 實訓基地 人才培養
近年來，學校加大投入，建立起設施完備、功能齊全的實訓基地。學校在原有的客房實訓室、餐廳實訓室、形體訓練房的基礎上，新建江南美食研發中心作為烹飪與酒店管理實訓基地。江南美食研發中心成立于2011年，位于風景如畫的昆承湖景區，它集美食研發、餐飲服務、娛樂休閑等功能于一體，主要承擔江南美食產品研發和培訓任務。兩年來，學校依托江南美食研發中心這一平臺，在實訓基地推進“產教研一體化”方面進行了一些有益的探索和實踐。
一、努力調整課程結構，加強校本教材開發
江南美食研發中心的建成為學生實踐鍛煉提供了必要的場所，但同時也提出了更高的課程要求。為使學生學到真正的餐飲服務知識和技能，教師深入常熟知名酒店內部進行調研，及時了解企業對學生實踐能力的要求。調研結果顯示，酒店企業把學生的實際操作能力放在首位。因此，學校有針對性地開設相關專業課程，如餐飲管理與服務能力、酒店服務與管理的技能訓練、酒店禮儀規范、前廳管理與服務能力，當然也對食品營養與衛生、形體訓練、計算機應用及實習、英語聽說訓練等實踐環節有所兼顧。
江南美食研發中心每年定期組織國內外交流與學習活動，這就要求學生必須具備基本的外語溝通、交流的能力，所以學校把教學計劃中的酒店英語調整為酒店外語，在原來酒店英語的基礎上增開酒店日語，得到了酒店業界的好評。學校還提出了增開酒店韓語的設想。學校根據要求及時調整、設置課程，確保了教學內容的針對性、適應性和前瞻性。
江南美食研發中心每年要完成政府委托、交辦事項，承擔有關方面委托辦理的有益于餐飲行業發展的活動。重大的接待活動對學生餐飲服務技能、溝通技巧、外語水平、人文素養提出了更高的要求。學校專業教師認真研發校本教材，《阿慶嫂服務模式》《常熟民俗文化》等校本教材逐漸融入專業課課堂教學中。
二、著力強化學生的實踐操作技能
學校針對不同教學內容、教學目標，設計不同時段的實踐教學活動，把一部分實訓任務安排在江南美食研發中心實訓基地，采用多樣化教學手段，有效提高學生的學習積極性，檢驗學生在學校期間所學知識，同時強化學生的技能，培養學生的服務意識和接待能力。
在餐廳實訓課上，教師把訓練內容分成若干單項，如對托盤、斟酒、餐巾折花、分菜、擺臺等進行訓練講解、講訓結合、邊講邊練，采用多媒體、幻燈片、錄像等進行輔助。教師設計了中西餐擺臺、中西餐宴會服務等訓練內容并進行綜合模擬訓練，以小組為單位，由學生分別扮演就餐客人和接待服務員，用這種仿真的訓練提高學生的綜合服務能力。在前廳實訓室，學生模擬練習前廳迎接服務，如房間預訂服務、收銀結賬服務等。
高起點、高效率的酒店實訓室豐富了教學內容，增強實踐教學直觀性和操作性。教師在教授實訓課時，創建了“仿真”教學環境，要求所有學生的一言一行、一舉一動都要模擬酒店的正式員工，如著裝要規范整齊、用語要使用服務業中的慣用稱呼“您”等，這對酒店專業學生職業意識的培養是非常有幫助的。
江南美食研發中心為常熟多家企業提供各種類型的咨詢、培訓服務，完成政府委托、交辦事項，承擔重大活動的接待任務。學生在江南美食研發中心主要進行酒店綜合操作技能實訓，如中西餐服務、制作及茶藝、調酒、咖啡制作等。這樣既提供學生鍛煉技能的機會，同時也為學校不斷更新設施設備、改善辦學條件、加強技術研發打下了堅實的基礎。
三、著力提升教師科研創新的能力
優秀的教師隊伍是專業發展的前提，是實現教學目標的重要保證。我校原有的專業教師要么是年輕的科班教師，缺乏豐富教學經驗；要么是教學經驗豐富的中年教師，但他們半路出家，動手能力不強。
鑒于此，我校酒店專業正努力培養一支理論和實踐經驗較為豐富的教師團隊。學校秉承“走出去、請進來”的辦學理念，每年組織專業教師參加各級各類培訓、學習，大幅提升教師的業務能力。學校還曾定期邀請虞城、裕坤等知名酒店經理來給教師做報告，分析酒店專業對應的各主要崗位工作職責、工作任務、能力要求以及社會對酒店人才的需求情況，讓教師及時了解酒店行業最前沿的信息。
學校還著力提升教師科研創新能力。江南美食研發中心的建設給教師提供了施展才華的舞臺。教師教學積極性較以前大為提高，他們在教授學生技能的同時，自己也學到真正的技能，在實踐中真正感受到企業管理文化，找到自己的不足。每次實踐課后，教師都會寫下心得、反思，經過課后交流，生動的案例成為他們教科研的素材。專業教師積極參與江南美食研發中心的研發工作，開展餐飲食品營養知識的宣傳教育，推動筵席改革，提倡科學、文明用餐。專業教師團隊發揮集體智慧，開發出“模擬標準間”“創意酒店活動策劃與實施”等課程項目。
四、為豐富學校社團活動提供平臺
為使全校學生共享江南美食研發中心建設成果，學校吸收對酒店專業感興趣的同學加入社團活動。全校成立禮儀服務、茶藝、西餐服務、插花等社團。社團成員在全校學生中公開選拔，選出的成員每周利用周末時間在江南美食研發中心進行專業培訓。社團成員經過專業培訓后，有機會參加技能大賽、校內外禮儀接待等社會實踐活動。會計專業的一名學生，因對插花有著濃厚的興趣而加入該社團，經過自身努力和教師輔導，被選拔參加2011年蘇州市餐飲項目技能大賽并獲獎。校禮儀隊于2012年底為江蘇省餐飲年會等重大活動提供了禮儀服務，其規范標準的服務流程和優雅嫻熟的服務技能受到了大會主辦方的高度評價?！?/p>
（作者單位：江蘇省常熟中等專業學校）
文摘
職業院校“一師一企”教師實踐模式的優化與建議
“一師一企”實踐模式是指職業院校一名教師主動密切聯系一家企業進行實踐鍛煉，及時學習企業先進的管理經驗和生產工藝，了解和掌握新技術與新工藝，強化“師徒制”功能，增強實踐操作、教學和開發能力，豐富自身“雙師”實踐內涵，提高高素質技能型人才培養質量。
一、精心選擇企業，實現校企共育，實現“一師一企”合作化
依托校企合作學生實踐教學與畢業實習基地以及企業教師培養工作站的實踐平臺，選擇那些長期合作、信譽良好、經營規模大、有社會責任感的企業，將實踐教師派遣到專業對口的企業工作崗位，有計劃地選派教師去較為適合的企業進行實踐鍛煉。
二、做好過程管理，提高實踐質量，實現“一師一企”成效化
聯合組成專門的責任管理與檢查督導工作小組，定期主動與企業保持聯系或實地赴企業考察，走訪實踐教師的企業導師與相關人員，及時準確地了解與把握企業實踐教師的工作表現、工作進展、成果情況，取得實實在在的成效。
三、科學評價考核，建立激勵機制，實現“一師一企”公平化
科學制訂教師企業實踐考核管理辦法與指標，既要有過程管理方面的常規考核項目與指標，更要有顯性量化的工作成果方面的重點考核項目與指標，將考核結果與職稱評審、工作量折算、年度評優、職務晉升、國內外培訓、績效工資等掛鉤，確保教師企業實踐考核工作的客觀公正與全方位激勵。
四、持續跟蹤服務，保持長效管理，實現“一師一企”常態化
