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對智能烹飪的認識范文1
在智能家居時代，廚房的定義再不僅僅是傳統認識中噴云吐霧、云煙繚繞、鍋碗瓢盆齊鳴的“炊事房”了。數字技術的發展使IT與廚房家電之間的界限逐漸變得模糊，電器可以與網絡連接，“掌勺師傅”可以通過PC發出命令，烹飪鍋內都有測溫裝置并與PC相連，可以保證烹飪時菜肴不過熱爆炸或外溢……
首先，要考慮安全因素。比如，冰箱的插座應至少距地面0.3m以上，注意防潮防電；電源線應全部選用符合國家質量標準的產品，電線的橫截面積應在2.5mm2以上，可以保證電器的正常使用和家人的健康安全，插板也應該選用國際通用接口的型號。其次，廚房內電器的擺放也有講究：灶臺上下不能安置插座，烤箱插座不要設置在過熱的地方，防止因為高溫而引起插座變形。抽油煙機的旁邊不能放冰箱、爐灶不能放在消毒碗柜上，否則均會影響后者的使用壽命。需要注意的是，網線與電線仍然必須分開，強電與弱電應分別接入強電箱與弱電箱中。
電路改造成功后，我們就可以放心大膽地按照預想的計劃購置電器了！一切電器的配置都應盡量做到網絡化、智能化，才不辜負我們“數字化廚房”的美名。那么，什么樣的電器才有如此的科技含量呢？讓我們來看看吧。
三星互聯網冰箱RH2777AT
三星互聯網冰箱RH2777AT，此款冰箱將當今潮流的對開門冰箱與互聯網技術完美融合在一起。以其完美的外觀設計、強大的功能、簡易的操作方式融入市場。RH2777AT具有管理功能，通過冰箱內建的微電腦可以對冰箱內儲存的食物進行管理，并可以進行留言和日程安排管理，讓使用者更為方便地安排生活；具備完整的網上功能，在接駁互聯網后，三星RH2777AT可以進行網上瀏覽，收發電子郵件，甚至可以撥打網絡電話，與親友面對面交流；可以搜索資料、下載MP3、收發EMAIL，并能通過內置收音機收聽廣播；也能輕而易舉地檢查冰箱中的存儲情況，報告冰箱溫度管理、日程管理、設置定時鬧鐘等等。
博世微波爐HMT75G650T
博世微波爐HMT75G650T，是一款全嵌入式微波爐，采用全不銹鋼拉絲銀面板，60cm機身，歐式極簡設計，不僅美觀，更在火候控制上表現超群。它摒棄了傳統的中、高、低火模糊概念，改用精確的功率描述火力，真正實現對不同食物更合理的微波烹飪，確保美味營養。擁有該款微波爐，足不出戶也可以享受燒烤美食。博世HMT75G650T可以先利用微波對燒烤食品進行解凍，再進行燒烤，連續進行，一氣呵成，讓燒烤真正成為家常菜。它還具有十分人性化的記憶功能，可以存儲使用者常用的火力與時間組合，只需按動記憶鍵，邊可查詢使用以前的火力設置，方便快捷，一目了然。
廚房里沒有一個Viking生產的電器是非常遺憾的，作為全球最著名的廚用工具制造品牌，Viking是全球唯一一家提供全系列專業化室內及室外廚衛用品，同時提供室內廚房設計的企業。它可以為你設計提供任何你所要的廚房，無論是現代還是傳統的、彩色還是黑白，Viking都可以幫你實現。當然，Viking的廚具也是別具一格，比如型號為VECU165的Viking紅外電爐，就是一個足以讓烹調好手欲得之而后快的“鎮廚之寶”。它六個爐眼最小功率為1500W，最大功率為雙重組合的3500W。獨特的表面涂層和遠紅外傳輸共同賦予VECU165極高效的熱效率，最令人感到吃驚的是，VikingVECU165不挑剔使用的廚具材質，不銹鋼、鐵質、陶瓷或是任何別的材質，都可以上陣。耐久性方面，VECU165主材是由玻璃陶瓷和不銹鋼組成，所有組件均涂有防護涂層和修護設計。如此安排不但使電爐更加堅固，也更方便維修。Viking VECU165不虧為大師級名作，的確是“智能廚房”中的“夢幻明星”。
另外，“智能廚房”內還應有眾多小家電。小家電目前在中國市場的火熱程度不亞于平板電視機?？Х葯C、多士爐、榨汁機、攪拌機、電水壺、飲水機等等。做工精美的小家電不僅能為廚房增色，更是生活品味的體現，工作時一杯現磨的咖啡和鮮榨果汁，早餐時一份烤面包片，更體現家居主人卓爾不群的生活品味。
對智能烹飪的認識范文2
早教兒童專家在考慮孩子的智力時總要從整體上來觀察。心理學家霍沃德?加德納的多智能理論強調有很多方面顯示孩子是聰明的。
在幼兒期，孩子們學習如何與他人在一起和如何滿足他們的需要。這些因素與很多其他因素一起促進孩子們的智力……有些東西太復雜以致無法用一種標準化的測試來衡量，或者由孩子們學說話或走路如何快來確定。
根據多種智力理論，我們每人擁有七種“智能”，或在七方面表現人為聰明的。有人用手便利;有人善于詩文;有人唱歌出色。每一類型的智力賜與我們某種東西奉獻給這個世界。你就是你，我就是我，是每一種智力在我們生活中自我表現，每個人都與眾不同。
通過認識多種智力，我們能夠幫助孩子們提高他們個人的能力。但如果沒有給他/她一個機會開發這個世界，根據他/她的技能工作和發展他/她自己的能力，就不要過早地給學齡前兒童貼上像未來科學家、會計、藝術家、田徑運動員之類的標簽。
理解多種智力意味著更多地關注個人的特征。想象一個人除了寫詩或解決幾何問題外，什么都不會將是怎樣。每天的日常生活像開車或烹飪，一個人需要多方面的能力才能應付，單一的能力讓人很難適應生存。
語言智力
記者、律師和作家經常表現出語言能力。這些人善于寫作或說話來與人交流。
邏輯智力
擁有驚人邏輯數學智力的人善于因果關系的推理和思維?？茖W家、會計和電腦程序員一般都有這種能力。
圖畫智力
或說為空間智力，這涉及圖畫或想象思維。這種人能跟定方向，或能精確地描述視覺和繪畫。
音樂智力
這種智力能跟上音樂的節拍，唱準調和分辨不同音樂選集的不同。這種人能構思和欣賞音樂曲調。
體能智力
個人身體活動智力能控制他們自己的運動。這涉及的不僅是室外運動，而且也是室內活動，像縫紉和織地毯。
人格智力
這類人有回應他人、理解他人和與他人共事的能力。這種互動的人格智力是能從他人眼中看出來的天賦。
自我智力
這種人傾向沉思默想和能易于接近自己的感情。有內在人格智力的人能自我反省和喜歡沉思默想。
通過開發孩子們所有的智力，他們成為生活中很多方面的成功者。父母和幼兒教育者必須認識到在孩子身上出現的不同能力。有的孩子語言智力多點，有的孩子音樂多點……關鍵是大人要讓孩子們表現他們自己。如果孩子們有機會學習他們所喜歡的領域，并在不強的領域發展他們，他們將在更多的方面發展成為智者，而不再是單方面的智者。
孩子的智力開發越早越好，最好是從孩子降臨人世之后就可以著手，而不必等到孩子懂事才開始。針對人應必須具備的七種智力，對孩子進行全面培養教育。
對智能烹飪的認識范文3
對于這所國家中等職業教育改革示范校在大江東產業區的規劃遠景，職業教育專家怎么看？為此，《職業》雜志對杭州市職業教育與成人教育研究室主任張金英進行了采訪。張主任對杭州市中策職業學校大江東分校的頂層設計如數家珍，并給予了高度評價，并將其概括為“前瞻性”“開拓性”“引領性”。
謀篇布局的前瞻性：兩個“高度匹配”
杭州市中策職業學校大江東分校從謀篇布局開始，就在一張白紙上做好頂層設計，考慮長遠，以保證長效建設、持續投入和穩定發展，體現了學校在以高志剛校長為首的領導團隊帶領下，對創新中職教育的決斷和決心。其布局的前瞻性可以從兩個“高度匹配”得以顯現，解決了職教發展的幾大痛點。
第一個匹配：專業設置與產業匹配
根據杭州大江東產業集聚區規劃建設方案的要求，近兩三年，區內將建成七大主導產業園，主要集中在新興制造業和高新技術產業領域，因此，大江東產業集聚區被很多人稱為“杭州的浦東”。在這樣的區域定位之下，杭州市中策職業學校大江東分校落戶于此，就必須考慮專業類型的設置勢必與以往不同。在大江東分校的專業布局中，有加工制造類專業群、交通運輸類專業群、現代服務類專業群和生物科技類專業群。這四大專業群并非中策霞灣校區的“原版遷移”，而是根據大江東產業集聚區的產業定位進行量身打造的。 杭州職業教育與成人教育研究室主任 張金英
確定四大類新的專業群后，學校重新制訂了與產業更加匹配的專業指導方案。在制訂方案前，由專業教師到企業了解工作崗位與課程內容的關系，并思考該專業和產業未來如何發展以及憑借什么發展、前景在哪里等問題，從而精準地定位專業的培養目標。在此基礎上，學校進一步探索課程內容和教育教學方法，使專業設置和指導方案“接地氣”。
大江東分校的這種專業設置具有幾大顯著的優勢：首先，做到了與未來產業的精細化對接，讓人看到了對未來人才需求的思考。就規劃來看，大江東分校將第一批培養的人才進入社會的時間定在2020年，因此，學校提前考量了2020年產業發展的人才要求以及2020年職教小鎮的人才要求，并將此納入大江東分校的師資儲備和校舍建設中。
其次，做到了專業的跨界融通。大江東分校的四大專業群將有技能、技術關聯性的專業放在一起，是學校在政策引領下主動改進的結果。從市政府提出“選擇性課改”政策以來，學校讓不同專業的學生互選課程，巧借課程資源，主動促進專業融合，不僅確立了專業集群式發展新路徑，而且發現了專業融合發展的新契機，使學校走在了人才培養的最前端。
第二個匹配：校園文化與企業文化匹配
杭州市中策職業學校大江東分校徹底打破了與企業之間的文化“玻璃墻”，從學生入學起就引入企業文化，與校園文化并行不悖，相輔相成。
首先，在專業教學、實訓階段，通過工學交替、雙師共導等方式，讓學生接受并認可企業文化，為將來進入企業就職做好鋪墊。以大江東分校的烹飪專業為例，學生從高一階段就開始在學校與酒店進行工學交替。如與樓外樓合作，學生每天上午跟著后廚名師學做菜，下午反思學習過程，向師傅匯報學習心得，形成學習、交流的習慣。這種師徒之間長期的文化傳承，使學生耳濡目染，愉快接納企業文化，并對企業更加認同，保證企業精心培養的人才能夠為其所用，實現企業與學生雙贏。
其次，在大江東分校校園的規劃建設階段，充分考慮合作企業的需要，以企業的規定和需要為優先考慮因素，以保障校園的地理位置、交通、用地、設備等達到相應的標準。學校在與企業的協商溝通中，進一步使校園文化與企業文化發生碰撞，然后，與校園文化相一致的企業制度、文化落地校園，最終達到了校園文化與企業文化的并行、交融和匹配。
人才定位的開拓性：從“制造”到“智造”
2015年，總理提出“中國制造2025”宏大計劃，發展高端制造業的概念逐漸深入人心。2016年7月，杭州市印發了《中國制造2025杭州行動綱要》，指出未來十年杭州要重點發展“新一代信息技術”“高端裝備制造”等六大產業，而且強調“智能制造”的概念。未來，“智造”將成為杭州制造業的主題詞。根據綱要中“智能制造工程”的規劃，到2025年，杭州制造業的重點領域將全面實現智能化。這對大江東分校而言，無疑注入了一針“強心劑”。
大江東分校對中職人才培養進行了具有開拓性的定位，即從“制造”到“智造”，從培養“技能型人才”轉變為培養“技術技能型人才”。根據這個定位，未來培養的人才不僅具備單一的技能，而且必須具備創新創造能力，知其然，亦知其所以然。
要實現這一人才定位的目標，關鍵是創新人才培養模式。為此，大江東分校提出“由點到線，參與產業鏈”的思路。以烹飪專業人才培養模式為例，大江東分校讓省級、行業、大江東產業區的烹飪協會、分會進駐學校，而且設置烹飪原材料的研究中心、配送中心，從而在培養烹飪人才的過程中讓學生參與到烹飪產業鏈中來。這樣做，可以讓烹飪專業與行業協會、產業高度匹配。
這種人才培養模式的先進性在于，由單個零散的技能“點”拓展到產業鏈，而且是動態的產業鏈。這種讓學生全程參與產業鏈的人才培養模式，改變了以往“一技之長，回報社會”、學生專業能力狹窄的弊端，讓學生提前進入產業鏈，了解各個環節，從而使所學的技能更加具有適應性和廣度。由于烹飪專業名師在杭州市烹飪行業的知名度和美譽度，因而在烹飪行業、企業具有一定的話語權，從而有利于為學生提供行業內最高水平的學習、實訓平臺。
混合所有制的引領性：輻射帶動“職教小鎮”
杭州市中策職業學校大江東分校是大江東產業集聚區職教小鎮第一個成功立項的項目，而杭州市政府之所以率先提出“職教小鎮”的概念，并規劃多所中高職學校的分校進駐，是為了讓小鎮內的職業學校實行混合所有制辦學模式，將來自政府、企業、行業、學校的優勢資源進行再次整合，從而讓這些多元的主體參與職教辦學，并享有相應的權利。對于杭州市中策職業學校大江東分校而言，無疑增進了“政校企”的合作深度和“產城人”的有機融合。
隨著學校大江東分校的開建，將發揮不可替代的引領、輻射作用。首先，前所未有地加深了校企合作。“職教小鎮”全稱“杭州大江東職教校企合作共同體示范小鎮”，隨著越來越多與專業銜接緊密的企業入駐職教小鎮，企業將與學校的人才培養深度對接，與學校共同建設、協同管理，并全程參與職業人才的培養，保證了學生畢業后與企業的用人需求實現精細化對接。
其次，大力促進職教小鎮內的成人繼續教育工作。大江東分校具備優越的社會培訓功能和實力，將對大江東產業區的在職、再就業人員提供優質的繼續教育，提升大江東產業區的人才質量。例如，大江東分校內的電子專業擁有強大的培訓包，這個培訓包是與企業共同開發的，其技能的針對性和實踐性，不僅使校內本專業學生受益，而且將培訓范圍擴展到校外職教小鎮的維修養護人員。由此可見，學校的社會培訓通過延伸到合作企業乃至整個行業，為產業的競爭力提升提供了重要支撐，產生了極大的人才輻射作用。
再次，與職教小鎮內的高職保持交流、合作，促進“中高職銜接”。杭州市中策職業學校大江東分校對中高職銜接的命題進行了重新解讀：中高職銜接是提高學生競爭力的所在，其本質是人才梯度的銜接。因此，為了減少中職與高職之間的距離，學校大江東分校主要從兩個方面著手：一是考察高職的專業課程，做好中職課程的銜接，以最大限度地挖掘學生的潛能，為其升入高職做好準備;二是抓住學生掌握技能的核心目標，為其將來在高職進一步升級技能做好鋪墊， 進而最終實現職校生的高質量、高層次就業。這種全新的認識，為未來職教小鎮內的中高職共同發展，提供了新的思考。
對智能烹飪的認識范文4
寶寶愛玩水,你不妨讓他學習洗洗自己的小碗筷,這樣鍛煉了他的動手能力;寶寶喜歡嘗調料,你可以讓他挨個兒嘗嘗糖、鹽、醋甚至辣椒面,很快就能學會怎么分辨基本的味道;寶寶要玩蔬菜,那好,蔬菜、水果都可以拿來當“色彩教具”,不僅能讓寶寶的視覺智能得到刺激,還能讓他學會認識各種顏色。
當然,也不是漫無章法地任由孩子在廚房里玩耍。首都兒研所生長發育教研室的童方大夫建議,可以把廚具搬到安全的地方讓寶寶玩,如果寶寶一定要進廚房,則廚具的使用方法,尤其是刀和火的危險,都要對孩子進行詳細說明,對于孩子的廚房之旅,父母應全程陪同。
以下是日本專家針對孩子的發育情況根據年齡分成幾個階段,了解這些對于我們何時培養孩子的何種習慣可以起到事半功倍的效果:
0～3歲基礎能力訓練
重點: 語言能力,手指靈活度,勞動觀念培養,數字啟蒙,觀察力,耐力和堅持力,感知能力。
訓練方式:
對話“你看這些筷子是不是很長?”問后要等寶寶發聲回答,不管寶寶發出的聲音是否正確,都要熱情地鼓勵他,讓他覺得和你“交談”很開心。用不了多久,他的發音自會越說越準?！耙灰獘寢層每曜訆A花生米給你看?”“用筷子吃東西是不是很方便?”盡量問他一些是非題,只要他能用一聲或兩聲的聲音回應,就算已經開口回答了。
辨音 用湯匙輕敲空的玻璃杯,會發出清脆悅耳的叮叮聲,很容易吸引寶寶的注意力。敲幾聲后,媽媽告訴寶寶:“這是湯匙敲玻璃的聲音。”兩個鍋蓋互相碰撞,會發出類似鈸的聲音,給寶寶聽后可以告訴他:“這是碰鍋蓋的聲音?！备改缚呻S意利用其他廚具發聲,只要寶寶覺得好玩,他都會用心聽。同時訓練了孩子的聽覺。
辨色 凡是有單純色彩的食物都可以拿來當“教具”。媽媽拿根胡蘿卜,放在寶寶眼前30厘米左右,讓他注視6秒鐘,告訴他:“這是桔色的胡蘿卜?！睋Q根蔥,同樣讓他看6秒,然后告訴他:“這是綠色的蔥。”通過訓練,可使寶寶的視覺智能得到刺激。
觸摸 訓練觸覺智能,廚房有著特有的“優勢”。木的、金屬的、瓷的、布的、海綿的……任何直徑比寶寶嘴巴大的廚具,都可以拿來當玩具,讓孩子全面觸摸。
聞香 菜燒好了,可先把一些菜放在小盤上讓寶寶聞聞,然后問他:“香不香?”吃完飯洗碟子時,也可把香皂讓寶寶聞,告訴他:“肥皂真香?！蓖ㄟ^這樣的訓練,可以刺激寶寶的嗅覺發育。
品味 可以用小吸管蘸點糖水、醬油、檸檬汁,讓寶寶感覺什么是甜、什么是咸、什么是酸。通過這樣的訓練,寶寶很快就能學會怎么分辨這些東西的基本味道,他的味覺會得到充分的刺激。
4～6歲中級能力訓練
重點: 培養孩子對形狀、空間的認知,訓練耐力和定力,進行安全觀念培養,培養分享的觀念和動手能力以及正確的金錢觀,數學應用能力,社會實踐能力。
訓練方式:在廚房學習安全觀念,知道火、氣的危險性。家長烹飪的過程中,培養孩子找到材料、刀具、調味品的能力。
7～9歲高級能力訓練
對智能烹飪的認識范文5
北京市外事學校從1980年建校以來，堅持辦學高質量、服務高起點，培養了一大批現代服務業的優秀人才，受到社會各界的廣泛好評。尤其值得一提的是，在1990年北京亞運會期間，該校憑借出色的禮儀服務工作贏得了“中華禮儀之花”的美譽。
進入21世紀以后,隨著國家經濟迅猛發展,教育需求及教育結構也發生了很大的變化。如何在當前大環境下,借國家大力發展職業教育的東風,發揮優勢、利用資源、加速發展,成為了廣大職業院校工作的重心所在。
2007年9月,北京市外事學校陳玉校長在接受《教育與職業》專訪時坦陳,從2005年起,學校開拓性地引入了“多元智能理論”,并據此深入進行了“樹立新觀念、創建新模式、發揮教育本質功能”的職教改革,極大地推動了學校的整體發展。
引入多元智能理論 建構學校發展的指導平臺
進入21世紀以后,隨著生源狀況的變化,企業用人標準日益高尖,一個極富挑戰性的局面出現在了職教工作者面前,“怎么辦”、“怎樣教”、“怎樣發展”等一系列問題使他們陷入了困惑與無奈之中。
2005年,中國教育學會副會長、著名教育家陶西平先生來到了北京市外事學校,并為學校全體教職工做了題為“以服務為宗旨,以就業為導向,加快職業教育的改革與發展”的專題報告。
對于這場堪稱“及時雨”的報告,陳玉校長記憶深刻,“陶會長深入淺出、旁征博引、生動簡練的語言,讓我們聽得入了神、入了心。也正是在這次報告中,北京市外事學校的領導、老師們接觸并了解到一種全新的智能理論――多元智能理論。這個理論打破了傳統智能理論,告訴我們每個人都潛在著多種智能,各種智能擁有的量參差不齊,組合和運用的方式亦各有特色,所以每個人都各有所長?！?/p>
隨后,學校的教職工都被該理論所吸引,大家紛紛投入到了自覺的學習與研究之中,大家開始變換角度看教育,變換角度看學生?！敖逃谋举|到底是什么”引起了大家的興趣,教師們開始嘗試在教學中運用這一理論。
陳玉校長告訴記者,經過認真仔細地研究,學校領導最終決定引入多元智能理論作為指引學校深化課程體系改革、深化內涵建設的基礎理論平臺，并以此為原點,深入研究在多元智能理論指導下課程改革的目標、重點,以及如何建立新型的人才觀、課程觀、教學觀、評價觀、德育觀等。
如今,通過近三年的實踐,學校已初步構建了一個建立在多元智能理論平臺上的教育教學理論與實踐體系。
以人為本 樹立人人都能成功的人才觀
如何看待日益變化的學生群體,陳玉校長告訴記者,在多元智能理論的表述中,各種智能只有領域的不同,沒有優劣之分、輕重之別。每個學生都有可資發展的潛力,只是表現的領域不同而已。因此,每個學生都有自己的優勢智能領域,有自己的學習類型和方法,學校里不存在“差生”,職業學校的教育功能應該定位在發現學生的優勢智能,創造學生產生自信心的環境,引導學生正面牽移,全面發展。這樣才能使“教育是面向人人的教育”成為可能,才能打造教育優質均衡發展的基礎。
在采訪中,記者了解到,多元智能理論使教師重新理解了“人才”的含義,建立了新型“人才觀”,不僅使他們強化了“每個孩子都是人才,都可能成為一個天才,只是經常表現為不同方式和不同階段”的觀點,還統一了他們對“教育不應是尋找適合現有教育模式的學生,而應是為每個學生的發展、成才創造適合的教育模式”的認知。
陳玉校長給記者舉了個例子:該校優秀畢業生司曉峰同學,高一時成績極差,曾經有過厭學――不及格――打算退學――外出打工的經歷,為此受到了學校的記過處分。幸運的是,當時的班主任老師并沒有因此而判定他為“差生”,反而發現了他身上的很多優點,諸如比同齡人成熟、對就業市場需求有正確的認識以及具備管理能力等。
后來,針對他的特點,老師讓他擔任了班里小干部,后又將他帶入了技能訓練課堂,從雕刻技能入手一點點地培養他的專業興趣。正是在這樣濃濃的關愛中,司曉峰的處分一級級地撤消了,光榮地入了團,還當上了班長。高三時,因各方面表現出色,司曉峰與另一名同學一起代表學校赴塞黑共和國進行了為期三周的文化交流。
陳玉校長不無欣慰地對記者說,像司曉峰這樣成功的例子,在學校里還有很多。正是“多元智能理論”的及時引入和推廣實踐,才使得教師們不再一味地埋怨生源差,而是集中精力去了解學生、了解企業,不斷尋找和創造優質的因材施教的模式。
以能力為本位 樹立素質教育的課程觀
職業教育應該體現以就業為導向,以能力為本位的培養目標,培養滿足社會發展需求的勞動者。但是,由于職業學校脫胎于普教,大多數一線教師來源于普教教師隊伍,課程烙有明顯的普教印記,基本是學科本位的課程體系,其課程設置、教材內容上過度注重理論講授。
在陳玉校長看來,這些都嚴重地制約了職教的發展。職業教育要高質量地滿足市場需求,必須進行課程改革。
為此,學校首先確定課程改革從符合學生智能結構特點、最能引起學生興趣、學習效率最高的實踐操作入手,創設真實的工作環境,提供實際操作的機會,讓學生的優勢智能在工作情境中發揮出來,激發其弱勢智能,并向其它智能方向正向遷移。
近幾年來,學校以飯店服務專業為首,參加了“北京市中等職業學校課程體系整體改革”試點工作，逐步形成了具有外事學校特色的、符合職業教育多元價值取向要求和多元辦學格局要求的“寬基礎,活模塊”課程模式,并以旅游、服務類專業為主,以實操、實訓、實習為線索,以實習企業為依托,調整傳統的學科型教學體系,形成以工作過程為主線,突出技能訓練、全面提高學生職業能力的教學體系,實施培養企業適用人才的“店校一體”教學工程。
“本著滿足學生發展和企業人才標準的原則,學校確立了保證文化課開齊開足的標準,確定了專業課、實習課、實踐課的課程比例,確立了在部分專業實施學分制管理制度,使學生素質全面提高的主陣地得到了有效保證?！标愑裥ｉL總結說。
以科學為本位 樹立“因材施教”的教學觀
隨著多元智能理論實踐的不斷深入,陳玉校長發現,它對傳統智力理論指導下的教育，特別是課程體系提出了新的挑戰。什么是一堂好課?其評價標準是什么?什么樣的教學最有效?這一系列問題引發了她和老師們對于課堂教學的新思考。
她告訴記者,多元智能理論要求教師在進行教學設計乃至在教學過程中,不僅要明確教學目標、整合教學資源,而且要了解學生的智能結構特點,從而科學、合理地選擇教學策略和教學組織方式,完成由教師教為主體向學生學為主體的轉變,使每個學生都能成為有效的學習者。
為此,學校在教師中推廣行動導向教學法,在教學設計中以真實的項目為載體,讓學生成為學習的主體,教師是學習過程的組織者與協調人,通過采用項目教學法、模擬教學法、案例教學法、角色扮演法、引導課文法進行教學方法改革的探索。
對于在專業上有興趣和特長的學生,學校積極創設“企業大課堂”的學習條件,采用走出去、請進來的校企合作教學,提升學生的職業能力。如烹飪組請來行業大師為學生開設專業指導課,組織學生參加中國烹協活動,近距離現場觀摩行業大師的表演。
同時,文化課教師也積極嘗試教法改革,與專業課相輔相承,和諧互補,提升專業水平。例如,該校英語老師針對學生英語基礎參差不齊、整體水平偏低、對英語學習沒有興趣等現象,開展了一系列的教學改革嘗試,諸如課堂教學注重學生的個性心里特征,營造和諧的情感氣氛,問題的設計兼顧不同層次水平的學生,運用小組活動、角色表演開展合作學習等,取得了良好的教學效果。
通過一系列的教學改革,學生們不僅在專業課學習中獲得了從未有的成功體驗,還在文化課學習中取得了很好的進展,第一次真正感受到學習的樂趣,在很大程度上消除了對文化課學習的挫折感,實現了優勢智能的“遷移”。
以實踐為本位 樹立多元多維的評價觀
有著多年教學經驗的陳玉校長告訴記者,職業學校的考試與考核留有很多普教的痕跡。在學校引進多元智能理論后,有不少老師建議對高一文化課考試進行改革。其理由在于高一年級學生剛剛進入職業學校,通過入學教育、軍訓和專業課的學習,剛剛對職業學習產生了一點興趣,假如采用傳統的考試方法,一張考卷定乾坤,必然會極大地挫傷學生們剛剛培養起來的學習積極性。
陳玉校長和老師們經過反復的比較分析,提出了“是否可以考慮學生的基礎,分層次出試卷,讓學生獲取成功的體驗,最終達標”的評價方案。討論會上,有位老師甚至直言,為了學生不怕麻煩,多出幾份考題是教師分內之事。
最終,學校教務處采納了這位老師的建議,分階段分層次進行了考試改革,從而使學生真正成為最大的受益者。
此次考試改革引發了陳玉校長對傳統考試新的認識和思考。熟悉教學的她很清楚,過去的考試重知識、輕技能,重結果、輕過程。在這樣的情況下,評價主體、評價方式、評價標準以及評價內涵都很單一。
本著以人為本的原則,她引導老師們在知識技能考法改革中逐步強調理論與實踐相結合,探索在模擬職業環境中考試和真實的職業活動中考試,在評價的主體上引入師生互動評價、學生自主評價、企業專家評價,廣泛采用筆試、口試、現場操作等多種評價方法,建立了以能力為本位，評價主體和方式多元的課程評價體系。
以思想為本位
樹立“激勵成功”的德育觀
德育工作是學校工作中的重要一環,直接影響到學校的內涵建設。
外事學校在成功引入多元智能理論以后,將自我認識與人際交往這兩類重要的道德修養內容正式列入智能的范疇,從而在理論上實現了“智力”與“德力”的統一,也為學校探索培養學生的道德修養、提高德育實效性提供了新的思路。
對此,陳玉校長頗有感觸,她告訴記者,以多元智能理論為基礎,學校在研究學生時運用“根雕理論”,將“人人有才,人無全才,揚長避短,人人成才”的教育理念在德育活動中深入實踐。同時,以欣賞的眼光看待學生的優點,以發展的眼光看待學生的缺點。例如,針對違紀的學生,德育處改變了以往處分直通車和累積處分的做法,采用警示、過失、處分三步制,同時準予學生用公益勞動、專業活動加分降低處分等級甚至撤銷處分。
一分耕耘,一分收獲。學校以鼓勵為主的激勵機制大大增強了學生們的學習動力和自信。依托大量的集體活動如專業技能比賽、中學生四賽、課本劇、社區服務、志愿者活動等,學校強化落實了德育的實效性,并時刻注意師德建設,建立新型師生觀,建立民主平等的師生關系,有力地促進了學生綜合素質提升。
在多元智能理論的指導下,學校已建立了新型的人才觀、課程觀、教學觀、評價觀、德育觀,極大地推動了學校的內涵發展。近三年來,學校的文化課統考成績一直在全區同類校中名列前茅;學校高三就業班畢業前八個月就被“搶購”一空,就業推薦率保持100%,對口就業率逐年得到提升,去年達到了80%;高職接軌升學率保持在94%以上,學生畢業時專業證書取證率100%,相當一部分學生取得多個證書或本專業內的中高級證書。2006年,學校被評為了“北京市職業教育先進學?！薄ⅰ?008奧林匹克教育示范學?！?。
對智能烹飪的認識范文6
關鍵詞：旅游體驗；智慧旅游；旅游體驗提升
一、引言
隨著社會生產生活方式的變化，人們對旅游體驗的需求也逐漸從追求單一的感官體驗向追求精神、情感、智慧等深層次的綜合體驗轉變。以體驗、分享經濟、旅游+互聯網以及智慧旅游為主導的體驗式旅游已成為當今旅游業發展的新常態。智慧旅游是一種旅游服務手段，它借助現代信息技術使旅游者獲得更全方位優質化的旅游體驗。2014年被國家旅游局確定為“智慧旅游年”后，各地政府積極響應，掀起了國內智慧旅游項目建設熱潮。毫無疑問，智慧旅游將在我國旅游業發展中占據日益重要的地位，而基于智慧旅游的旅游體驗研究，對提高旅游經營者管理服務的效率和現代化水平，提升游客旅游體驗都有著重要的現實意義。
二、相關概念
（一）旅游體驗與智慧旅游
我國對旅游體驗的研究起步較晚，始于20世紀90年代。謝彥君的《基礎旅游學》一書認為旅游體驗是指旅游者在與旅游過程中的情境親密融合時，身心得到的暢爽感受。此外，張建華（2008）、伍海琳（2006）、龍江智（2009）等人也分別從旅游需求、游客心理、旅游主客體相互作用、旅游體驗的層次角度對旅游體驗進行了定義。本文認為，旅游體驗是旅游者在旅游過程中產生的對旅游客體及所經歷的旅游六要素的綜合性體驗感受。
目前，國內學者普遍認為智慧旅游是指云計算、大數據、物聯網等智慧技術在旅游行業全方位的應用。本文認為借助這些技術能有效助推旅游管理的系統化、規范化和科學化，為游客提供更智能、更便捷的旅游服務，從而有效規避影響旅游體驗的負面因素，提升旅游體驗。
（二） 旅游體驗的影響因素
游客在旅游過程中會受到眾多要素的影響，這些因素相互作用，使得旅游者對旅游體驗產生不同的感受和評價。Chris Ryan（1997）將影響旅游體驗的因素劃分為先導因素（旅游期望）、干涉因素（旅游經驗、行程安排、舒適和便利程度、目的地的可進入性、住宿質量等）、個人行為（旅游類型、活動類型、旅游偏好等）和實際結果（旅游者的體驗感受）四大因素。Richard（1998）認為旅游者若在出發前對目的地信息有了一定程度的了解，便會有助于提升旅游體驗。此外，耶奧約斯等（2003）、Atila Yuksel（2004）、劉揚（2012）、陳偉（2015）等人也從不同角度對旅游體驗進行了研究，他們分別認為信息與通訊技術、旅游購物體驗、旅游設施和服務、環境因素和個人能力等內外部因素是影響旅游體驗的主要因素。
結合前人對旅游體驗影響因素的研究，本文認為影響旅游體驗的因素可概括為四個方面：（1）旅游者因素：個人性格、旅游動機、先前的旅游經歷、對旅游目的地的了解程度、旅游期望；（2）旅游目的地因素：旅游資源品味、旅游服務質量水平、基礎設施狀況、旅游解說、購物、信息通訊狀況、交通通達性、旅游環境氛圍；（3）旅游利益相關者因素：旅游地居民的態度和行為、與旅游同伴的相處、旅游企業服務人員的態度和行為。在這些影響旅游體驗的因素中，少部分因素如旅游者個人性格、旅游動機、先前的旅游經歷等很難通過外界手段進行干預，但其他大多數影響旅游體驗的因素，均可通過智慧旅游的建設來促使其正面作用的發揮，以提升旅游體驗。
三、智慧旅游助推旅游體驗提升的相關策略
（一）借助智慧旅游信息服務功能幫助游客智慧決策
準確便捷的信息服務功能能彌補旅游者有關知識或先前旅游經歷不足的遺憾，幫助游客在出發之前就對旅游目的地產生較為符合實際情況的認識（如目的地的旅游景區狀況、餐飲和住宿質量、旅游行程等方面），形成較為合理的旅游期望，達到縮小旅游期望和實際旅游體驗之間差距的目的，從而有效提升旅游滿意度。因此，加快智慧旅游信息服務功能的建設十分必要。第一，要由政府牽頭建立統一的智慧旅游云計算和數據庫平臺，加快數據資源整合的步伐，推動數據的開放共享，實現旅游業與相關行業的互聯互通。第二，旅游企業要利用大數據技術挖掘出符合游客實際需求的信息?？赏ㄟ^對游客日常瀏覽內容尤其是對旅游網站的點擊率來分析掌握游客的興奮點。同時，要對用戶數據進行擬合度分析，匹配出對旅游者有實際價值的旅游信息，從而實現廣告的精準智能推送，幫助旅游者做出理性決策。第三，旅游目的地要建立以服務游客為核心的智慧化旅游信息管理平臺。這樣，游客只要輕點鼠標就可在一站式旅游信息管理平臺上獲得完整的旅游信息包括交通線路、住宿餐飲推薦、景區介紹等，還可以在線購買旅游產品以及在線求助、投訴，進而消除旅游供需信息不對稱、不完整的現象，使游客免于海量互聯網旅游信息的困擾，從而降低游客的信息搜索成本，提高決策效率，使旅游更加便利、順暢。
（二）借助智慧景區建設提升游覽體驗
通過智慧景區的建設可實現智慧管理、智慧服務兩大功能。第一，在智慧管理方面，旅游景區要采用先進的RFID技術、網絡技術、移動通信技術等智能手段開發出景區管理的app，實現景區的智慧響應。首先，要使景區的一線工作人員可借助手機app隨時進入業務系統進行工作，如統計人數、查詢景區實況和實時上報復雜問題等。其次，管理者要能從調度臺或手機app看到景區實時街景。這樣，在某條游覽線上游客增多出現擁堵時，負責人便可根據景區承載力和客流量快速作出合理的緊急預案，從而有效避免"廬山堵"、"華山鬧"、"敦煌駱駝累死"、"鼓浪嶼成垃圾島"等現象。最后，游客在手機驗票或通過手機、PDA及智能手環等終端設備使用信息查詢功能后，游客位置服務系統便會自動地記錄游客蹤跡，實現景區對游客安全的實時管理。第二，在智慧服務方面，要確保游客在游覽過程中體會到高科技的設施設備給他們帶來的便利和超值體驗。物聯網技術應在整個智慧景區建設中扮演終端體驗的角色。例如，在進入景區之前，游客可通過景區虛擬旅游技術對景區的全景和景點實況進行感官體驗，為即將到來的旅游活動進行預熱。在進入景區時，游客可通過由射頻識別技術支撐的智能門禁系統快速進入景區，并在景區內實現“一票通”，解決重復購票和排隊等問題。在景區內游覽時，游客可通過智能導覽系統獲得便捷、詳細的景區游覽信息，包括游覽路線的智能導航、景點的智能講解、針對游客位置信息進行的個性化主動推送服務等貼心的實時服務。在游覽結束后，游客還可通過景區app實時記錄的游覽路線、景區圖片、實時心情等相關信息回顧和評價游覽過程，方便游客在社交平臺上分享真實完整的旅游體驗。
（三）借助智慧旅游公共服務體系改善旅游六要素水平
智慧旅游公用服務體系以游客的滿意度為中心，圍繞游客旅游的全過程、全要素展開，力爭為游客提供高品質的旅游服務。
1. 食體驗。一方面要由政府主導，運用RFID和視頻監控技術將旅游餐飲服務體系與食品安全監管體系有效對接，建立信息化監管平臺，對食材生產、運輸、烹飪的全過程進行監控溯源，營造一個安全衛生的餐飲環境。另一方面，要鼓勵旅游餐飲企業使用電子菜譜系統、在線點餐系統、智能排號叫號系統及在線支付系統，來降低餐廳的人、財、物的損耗，同時增強游客的點餐樂趣。
2. 住體驗。要加快智慧酒店的建設，使酒店的查詢、預訂、入住、消費和退房各環節均實現智能化。如在辦理入住時，只要掃描身份證就可快速辦理；在住店過程中，實現無障礙的"一卡通"消費和智能管家服務；在退房時，只要按下房間的退房鍵，便會有服務員進行快速查房，最新賬單也會自動地到前臺，在客人到達前臺時退房手續已處理完畢，無需客人再等待。
3. 行體驗。交通通達性對旅游目的地至關重要，智慧交通服務系統建設是智慧旅游乃至智慧城市建設的基礎性工作。該系統應包括對車流量、停車場、游客容量等動態信息進行實時的信息子系統；對交通擁堵、交通事故、游客擁擠等進行快速處理的應急處理子系統；以及由游客位置服務、導航服務和智能推薦路線服務等功能為一體的在線服務子系統。
4. 游體驗。隨著上述智慧景區建設工作的不斷推進，游客的游覽過程定會更加高效和舒適。
5. 購體驗。游客的購物需求主要體現在對商品的地方性、獨特性以及便利性的要求。智慧化旅游商店的微信、支付寶及applepay在線支付服務、旅游商品在店郵寄到家服務、游客掃商品二維碼在電商平臺購買等服務都能幫助旅游者既快速便捷地買到稱心如意的旅游商品，又不用擔心旅途攜帶不便或丟失的風險。
6. 娛體驗。新奇的智能設施設備的運用可以幫助旅游者獲得新鮮的體驗。如可運用數字虛擬技術建立虛擬旅游平臺，向游客展現該地不同季節的美景和沿線其他景區的景觀，以彌補游客因各種原因產生的旅游遺憾，提高重游率。
（四）借助大數據技術提供定制化的旅游服務
這里的定制化旅游服務是指借助大數據技術分析整合海量旅游信息得出游客需求的共性及規律后，針對細分的客群組合推出的“共同定制化”的產品及服務。為此，旅游企業要通過對旅游數據的聚類性分析，準確把握某一類旅游消費者消費趨勢的變化，從而為群體性的“私人定制”打下基礎。同時，要建立游客信息數據庫，掌握各類細分客群的個性化信息，挖掘游客對旅游線路和目的地的實際感知評價，對不同細分市場的旅游偏好進行綜合性的分析，進而根據不同的細分市場預先準備和及時調整自身的產品及服務，有針對的設計組合旅游產品，使旅游者在最短的時間得到最超乎平常的旅游體驗。
四、結語
智慧旅游的意義在于為游客提供更加優質的服務，滿足游客高標準、現代化的體驗需求。只要政府和旅游企業牢固樹立以服務游客為中心的經營管理理念，善于運用智慧化手段來提高旅游服務管理的效率和質量，必將有效助推旅游業競爭力和創造力的提升，促進旅游“互聯互通”作用的發揮，為旅游業的發展創造更廣闊的天地。
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