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飲食文化的地域性特征范文1
關鍵詞：海南；飲食文化；旅游產品
1 引言
所謂文化旅游產品開發，就是對那些原始的、本土的文化，尤其是能夠形成對外地游客較強吸引力的文化資源進行優化配置，通過調查、分析、總結、整理、創新，最終形成具有濃郁地域風情的文化項目。海南是一個多民族的省份，除漢族外，黎族、苗族、回族的人數最多，屬于世居少數民族。他們在歷史發展過程中，積累并創造了豐富的本民族文化，飲食文化就是其中最為重要的一個組成部分。隨著人民群眾生活水平的提高，來海南旅游的目的也由以往的觀光向放松心情、享受生活的方向轉變，旅程中的飲食因此從“吃飽”上升到“吃健康、吃養生、吃文化”的高度，在建設國際旅游島的大背景下，對于海南飲食文化旅游產品的開發隨之被推到了一個嶄新的高度。
2 對于海南飲食文化旅游產品開發的構想
2.1 以海南名菜為主
盤點中國菜系，有以燉功見長的閩菜魯菜，有以奢華見長的蘇菜粵菜，也有以味道刺激見長的湘菜川菜，但無論從那個角度進行排列，瓊菜似乎都無法擠進“八強”，即便是在不少海南本地人眼里，海南飲食也跟“文化”二字沾不上邊。但熟悉海南飲食的人都知道，選材新鮮是瓊菜的最大特色，正如敢素面朝天的只有美女一樣，海南菜因食材過硬，大多采取白灼，極具地域性也是海南菜的特征之一。例如，同樣是鴨子，但黃流鴨和嘉積鴨就有很大差別，魚湯只在萬寧、乳豬只看臨高、文昌雞以潭牛鎮為正宗、酸粉貴在陵文等都是對這種地域性很好的說明。所以，海南飲食文化產品開發的首要任務就是圍繞這些極具地方特色的海南名菜，努力打造出一批能夠代表海南的金字品牌，除了要在?？?、三亞等旅游熱點地區進行全面鋪開，也應結合環島游等熱門線路，沿途設置飲食文化走廊，讓游客在一路欣賞美景的同時，享受到各具特色的海南美食，讓他們獲得“一步一味”的全新體驗，這不僅能夠提高游客的旅行滿意度，也有利于海南飲食文化品牌的強化，從而進一步擴大海南在全國旅游市場的影響力。
2.2 以特色小吃為輔
就像人們日常生活中不僅要有“正裝”，平日也需要休閑服飾搭配一樣，完整的飲食文化旅游產品開發也不能將目光僅僅局限在“正菜”之上，那些獨具特色的地方小吃也應成為開發過程中的寵兒。就目前的實際情況來看，海南境內的各大超市基本可以提供來自世界各地的安全食品，而本地菜市場則可以提供極具地方特色的新鮮食物，這讓來海南旅游的游客在品嘗傳統名菜之余，也可以有到街頭巷尾享受那些特色小吃的選擇。但海南的特色小吃街所面臨的主要問題與遍布全國各地的小吃街類似，就是沒有形成具有較高知名度的品牌，沒來過海南的人所想到的只有椰子，來過海南的人對于小吃的特色也沒有特殊記憶這種情況必須被扭轉。具體可采用以下方式：（1）加強宣傳。在傳統的風景介紹廣告宣傳的基礎上，海南旅游的對外廣告中也應適當加入海南特色飲食文化的部分。（2）行業規范。除了要進一步規范小吃街的分布、經營方式、區域劃分外，也應注意做好對小吃質量和安全性的監管，讓游客來的開心，吃的放心。（3）積極扶持。對于像儋州黃魚粽、紅樹林生態咸鴨蛋等已經形成一定知名度以及那些知名度較小的特色小吃應加強在政策和經濟上的扶持力度，使其最終發展出自己的特色品牌。不過受自身局限性的影響，特色小吃還只能集中分布在旅游熱點地區、分散分布在次熱點地區，如何做到全島的全面鋪開則是未來發展中需要加以解決的問題。
2.3 以休閑飲食為余興
物質水平的提高讓人們的思想和價值觀念也發生了根本性轉變，“搭飛機住酒店餐館吃飯觀景拍照回酒店”這種傳統的旅游方式被逐漸摒棄已經成為了一種趨勢，無論是風靡各地的“采摘旅游”還是民俗活動項目，都標志著人們對于親近自然、體驗不同生活方式的向往。所以在進行飲食文化旅游產品的開發過程中，也必須要針對游客的這種需求提供相應產品服務。以黎族的竹筒飯為例，在漢文化還沒有大范圍傳入的時期，黎族先民采用的是將飯和米放入竹筒當中，密封后放在火上燒烤，待熟后破筒而食的烹飪方法。我們可以想象，三五成群的朋友們圍坐在火堆旁，一邊談笑風生，盡享沒有尾氣與喧囂的自然美景，一邊聽著嗶嗶啵啵的聲響，感受竹筒與美食的清香，是一種多么讓人向往的旅游體驗?？梢哉f，海南省類似竹筒飯這種集美食與休閑與一身的特色飲食文化有著較大的發掘空間，如果能夠形成品牌，那么無論是對飲食旅游產品的開發還是海南旅游這一整體的發展，都將產生積極的推動作用。
3 結語
縱觀全文，我們其實一直在討論兩個字，那就是“品牌”，在這個因信息過于繁多而形成的“信息荒漠”時代，品牌終將成為引領消費潮流的標桿。因此，在對海南飲食文化旅游產品進行開發的過程中，除了要積極尋找和開發具有地方特色的飲食文化外，重點還是要形成能夠代表海南的飲食品牌，相信在相關人員的共同努力下，最終會使文昌雞、和樂蟹、東山羊、嘉積鴨等飲食文化產品像北京烤鴨那樣，成為固化在人們心中的海南的代表。
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飲食文化的地域性特征范文2
文化有廣義和狹義兩個層面。廣義文化是指人類在社會歷史實踐中所創造的物質財富和精神財富的總和，狹義文化專指社會意識形態。由于人類認識世界、改造世界的行為活動同時就是文化活動。因此，文化可以歸納為人的存在方式和生活方式，即人類社會實踐的一切成果。旅游是人們日常生活的重要組成部分，是文化發展的依托。文化反過來又是旅游發展的靈魂，始終蘊含在旅游活動當中。旅游與文化共生共進、一體化發展是經濟發展到一定階段的必然要求，是時代和社會進步的一種潮流?！奥糜挝幕笔恰拔幕钡囊粋€子系統，它并不是旅游和文化的簡單相加，而是一種全新的文化形態，是環繞旅游活動有機形成的物質文明和精神文明的總和。旅游文化是貫穿在整個旅游活動中的內在因素，它的產生與發展必然要建立在一般文化的基礎上。長期生活在冰和雪環境下的人們，形成了他們特定的生活方式和活動現象，這種文化形態被我們稱之為“冰雪文化”，它涉及建筑、飲食、經濟、藝術、體育、旅游等方方面面?！氨┪幕迸c“旅游文化”同屬于文化的子范疇，兩者之間存在著交叉契合點，即“冰雪旅游文化”。冰雪旅游文化是指在冰雪環境基礎上開展旅游活動所產生的特定的社會現象、規律、關系等事物的總和。隨著時代的進步和旅游業的發展，冰雪旅游文化呈現出多元化、國際化、品牌化、產業化的發展趨勢。
二、黑龍江省冰雪飲食文化
(一)龍江飲食文化黑龍江雖地處邊疆，但是邊而不塞，無論是史前時期，還是整個文明時代，這里始終是一個開放的文化帶，是由漢、滿、朝鮮、蒙古、回、達斡爾、鄂倫春和赫哲等多民族融合的歷史聚合體。在這種多元文化的影響下形成的飲食文化更是豐富斑斕，多姿多彩。黑龍江的飲食文化，雖沒被列入四大菜系之中，但要論起其淵源，龍江飲食有著自己獨特的文化傳承。
1．起源于滿族飲食文化歷史上曾經創造的渤海文化、金源文化，奠定了龍江飲食基調。首先，早在“渤海國”時期，食物原料豐富，烹調技術得到了快速發展，出現了燒、烤、蒸、燉、炸、燜、煎、熏等烹調方法。由于物產資源豐富，飲食文化十分發達，動物的肉頭蹄肝腸等都可以入菜，甚至出現了用“三足鐵鍋”涮肉的吃法。這種火鍋與火鍋菜肴后來成為滿族先人傳統風味飲食、滿席主菜之一，并隨滿族人入關風行全國。其后，在金代時期，烹調技術得到了進一步發展，特別是出現了一些新的調味品。元代居住在龍江的女真族學會了“以豆為漿”、“釀米為酒”。到了清朝后期，黑龍江省出現了努爾哈赤的“黃金肉”、“罕參”等傳說。
2．集成于中原飲食文化清朝以前，龍江人在中國北方或全國建立政權，龍菜和龍江其他先進文化一樣，在不斷向外輸出的同時，也吸收了國內的先進飲食文化。在清朝康熙平定三番后，曾給吳三桂做大廚的崖三爺被流放到黑龍江寧古塔充軍，他用黑龍江地區的特產原料，結合當地人的飲食習慣，對龍菜進行了改良，研究出許多具有龍江特色的菜點，專供達官貴人享用。此后，由于“流人”的大量進入特別是20世紀中葉的自然災害，山東、河北的大量移民開始“闖關東”，中原尤其是魯菜文化進入了黑龍江地區，給古老的龍江飲食文化注入了一股新的成分，并在短期內融入到龍江飲食文化中。
3．合璧于外來文化隨著1898年中東鐵路的修建，大批俄國人進入以哈爾濱為中心的地區。1905年日俄戰爭后，哈爾濱、大連等城市被迫開埠通商，各國僑民也蜂擁而至。直到1937年，哈爾濱有大小西餐館260多家，僅道里中央大街就有西餐廳37家。外來飲食文化的傳入對黑龍江地區傳統的飲食模式產生了巨大影響，逐漸形成了該地區特有的飲食習慣、飲食觀念和進餐行為，在許多方面帶有明顯的開創性。外來飲食文化的出現還帶來了全新的烹飪技術———煎、炸等，形成了特色鮮明的西餐品牌。西方飲食文化的傳入改變了黑龍江一部分城市人口的飲食習慣和食品結構，這種影響一直延續至今。
(二)龍江冰雪飲食的特征黑龍江省有著“冰雪龍江”的美稱，四季分明的氣候特征，使得“天地所閉藏”的龍江大地在入冬以后一片干凈，嚴寒低溫令土地不能再有所貢獻，這種狀態通常持續近半年的時間。受冰雪生態環境和民族歷史遺留的影響，黑龍江省由此形成了獨特的冰雪飲食文化特征。
1．從飲食方式上看(1)凍食。比如凍梨、凍柿子、冰糖葫蘆、凍豆腐等冰雪特色食物，是水果或蔬菜在冬季的自然環境下形成的獨特的貯藏方式的結果。(2)生食。如沾醬菜，這種飲食方式與維生素的攝取有關，人們日常餐桌上第一道菜通常是以白菜、胡蘿卜、黃瓜、綠豆芽等為主料的“涼拌菜”。(3)腌漬。受北方冬季低溫條件的限制，綠色蔬菜難以獲取。腌制的方法有利于食材的保質，如用白菜經過腌漬發酵而制成的酸菜已成為獨特的飲食風味;腌制咸菜已漸漸形成了口重(咸)人群的飲食習慣。(4)高熱量。龍江人大口喝酒、大口吃肉的生活習慣，是由于酒可驅寒、舒筋、活血，人們需要足夠的熱量來抵御冬季的嚴寒而長期養成的，從而成為冰雪飲食文化的一部分。
2．從菜式上看(1)殺豬菜。龍江人好吃燉菜，是因為長期處于寒冷氣候，需要攝取高熱量。殺豬菜原本是東北農村接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。人們把剛殺好的豬的血脖子斬成大塊，煮熟后切成大片放進鍋里，再放入已經處理好的干白菜，加水和調料，等到肉爛菜熟后再把灌好的血腸倒進鍋內煮熟。殺豬菜肉嫩湯鮮，肥而不膩，開胃解饞。(2)魚筵。冬季封江之后江魚多活動于冰層下，此時魚兒不再進食，魚肉新鮮、柔嫩。赫哲族是我國北方唯一世代同魚保持著緊密聯系的民族，有“食魚民族”之稱?？腿藖砹?，能品嘗到別具一格的風味魚筵，剎生魚、塔拉哈、生魚片、刨花魚片等不勝枚舉，做法獨特。隨著時間的推移和社會發展，這些獨特的食魚方式已成為黑龍江地區獨樹一幟的食魚文化。(3)野味。由于黑龍江省地大物博，冬季的大興安嶺野生動物眾多且極易撲捉，慷慨地給龍江人的餐桌上提供了各種野味。飛禽中的松雞、沙半金、天鵝，走獸中的猂鼻子、熊掌、鹿脯、野豬臉等等，營養珍貴，口味獨特。經過人工馴化飼養，野味已經走入尋常百姓家，成為龍江人餐桌上的冬季保健美食。
3．從烹飪方法上看龍江菜的烹飪方法兼容并蓄，融眾家之長。一是火候講究變化和適度。如“急火快炒”、“先急后慢”、“快慢結合”等，又講究火候富于變化、適度和恰到好處等。二是注意保護菜肴的營養價值。通過“汁、漿、糊、芡”，既減少了營養的損失，又為消費者提供了“軟、嫩、滑、酥、脆”等不同的口感。三是講究細微變化。以燉、醬、拌、熗、熘、燜、涮、烤、爆等為主要烹調方法。同時，還兼融西方烹調方法中的煎、炸等方法。
4．從菜點品種上看除中式品種外，西式品種占一定比例，“大列巴”、紅腸、“格瓦斯”等是人們日常食品;西餐店的數量要高于其他省份，西餐則是人們休閑飲食的重要選擇。黑龍江冬季冰雪菜點的成品特征既講究溫飽、御寒、攝取營養的功效，又講究體現晶瑩、潔白、剛勁、飄灑的冰雪文化特質。
三、黑龍江省冰雪飲食文化的發展建議
中華民族飲食文化源遠流長，飲食既是文化的子要素，又是旅游活動的六大要素之一，一直為旅游研究的重點。把飲食文化與旅游活動相結合，無疑會推進旅游目的地餐飲業和旅游業的發展。就如何弘揚龍江冰雪飲食文化，提高冰雪旅游產品的吸引力，以推動黑龍江省冰雪旅游的發展，提出以下四點建議:
(一)加大對冰雪飲食文化的保護和開發力度飲食文化的發展離不開各民族的保護和傳承，不同地域所具有的獨特飲食文化保證了中華民族傳統飲食文化的多樣性。隨著社會進步及人民生活水平的日益提高，現代文明有取代傳統文化的趨勢。先進供暖設備的出現、全球的日趨變曖以及很多其他因素的存在，使得黑龍江省地區的大部分居民已經無需抵御冰雪天氣的嚴寒，加上多元飲食文化的沖擊，人們開始漸漸地拋棄了當地傳統的冰雪飲食習慣，被漢化或者西化。各地方政府對此需居于主導者、擔當者和引導者的角色地位，承擔資源開發和保護、人才培養、資金投入、技術支持和規劃管理等職能。對于一些少數民族地區，政府可以從政策和資金上給予一定的扶持，幫助少數民族同胞認識自己的飲食文化特色，并鼓勵各地區依靠文化產業來推動地方經濟發展;還可以牽頭開展特色冰雪飲食文化活動，用特色飲食吸引旅游者，在弘揚飲食文化的過程中獲取經濟效益和社會效益。只有各地人民真正體會到文化價值所在時，他們就會自覺想辦法發掘和保護自己的文化。
(二)在冰雪旅游產品中融入飲食文化內涵隨著人們經濟水平和文化素養的提高，傳統觀光旅游產品所帶來的體驗，已經滿足不了現代旅游市場出現的新需求，求新求異、參與性和趣味性強的旅游商品已成為新一輪的消費時尚。因此，在冰雪大眾旅游產品中，應該嘗試加入新的元素，改變原有的單一產品結構，迎合游客的物質消費和精神消費需求。例如，旅行社可推出“哈爾濱冰雪美食一日游”、“農家樂美食游”、“龍江特色美食行”等龍江冰雪飲食文化旅游產品。由于飲食文化所具有的地域性和民族性等特點，冰雪飲食文化旅游產品的開發便具有了一定的獨特性和難以復制性。這樣，不僅有利于地方旅游業形成自己的品牌，對于繼承和弘揚當地傳統飲食文化也發揮了巨大的作用。值得注意的是，冰雪飲食文化旅游不應單單局限于美食品嘗這一層面上，還應當包括由美食所產生的各種附帶產品的消費上，如探究龍江飲食文化的深刻歷史淵源和文化內涵、參與冰雪美食的制作過程、享受冰雪飲食活動氛圍等等。冰雪飲食文化旅游產品，即以品嘗異地美食為主要旅游動機，在龍江冰雪美食的品嘗過程中參與龍江冰雪文化的探討、美食的制作及感受美食文化氛圍，利用當地的自然和人文景觀來輔助美食游的具有文化內涵和參與趣味性的旅游活動。
(三)重視“冰雪美食”的宣傳和營銷提到中華美食，人們更多關注的是菜系的傳統菜品。由于旅游產品的不可移動性，購買者只能通過間接的信息收集來了解目的地的情況。要提高龍江飲食文化的吸引力，就需要把“冰雪美食”推向市場，提高知名度，占領市場份額。首先，要加大宣傳力度，形成“政府搭臺、企業唱戲、媒體傳播、互相協作”的合力氛圍。充分利用電視、廣播、報紙等各類傳統媒體和手機短信、網絡等現代傳媒手段，形成系統的宣傳方案，包括龍江冰雪飲食文化的內涵和特色，名店、名點及各種美味佳肴的多元化、多層次的介紹、推介等，尤其是在現有的導游圖、旅游宣傳手冊、景點說明書中增加有關旅游餐飲的部分，以激發游客的體驗動機和參與熱情，擴大龍江冰雪飲食文化的影響;其次，對于飲食文化旅游產品的宣傳推廣要具有針對性，根據各地的實際情況，主推最具競爭力的產品。對于特定的受眾進行宣傳開展和信息輸送，避免盲目宣傳。另外，不能忽視新產品的推出和更新;最后，開展聯合營銷。通過餐飲企業與各大旅行社、景區、旅游公司的合作，把冰雪美食體驗與現有成熟的、影響較大的冰雪旅游產品進行捆綁銷售，使冰雪飲食旅游產品能更快地打入國內市場，形成規模。
飲食文化的地域性特征范文3
城市形象是一個多元系統，包括政府形象、企業形象、市民形象、窗口形象、建筑形象、環境形象、文化形象、發展形象等一系列子系統，各個子系統之間相互支撐、相互影響，共同形成完整的城市形象。[1]而城市品牌與城市形象有著不同，城市品牌是城市形象的概括性表達，是城市形象的視覺化符號化的表現。城市品牌是對城市形象的提煉，是對城市形象特征的核心把握，它具有對城市形象的再加工再設計性，具有一定的城市推廣營銷理念。廣大的城市消費者不會象城市經營者或者城市研究者一樣去了解城市形象的多元化系統化的全部，而一個城市恰恰能夠被消費者普遍了解、辨別、認同并得以記憶的是對該城市最具特色、對公眾最具價值的一個或者幾個要素。也正是這些要素使得一個城市和另一個城市有了區別，是這些要素使得城市消費者對其有了一定的了解和記憶。城市的品牌不是去創造一個新的概念，不是強行改變消費者心目中已存在的記憶，而是把一個城市中被消費者零散記憶的碎片通過有利于城市發展、信息傳達的方式系統起來，更加具象化、明確化、條理化、差異化，進而在城市消費者心理建立起一個更具明確的、典型的形象引導城市的更好更快發展。昌吉市“飛馬轉盤”是昌吉的城市的標志建筑雕塑，已深入昌吉市乃至全疆民眾心里。為此“飛馬轉盤”雕塑形象就是一個值得被關注和采納的設計要素，可以通過藝術加工、地域文化的再融入來再建構一個被升華的視覺符號；以此來承載新疆昌吉的地域文化、民俗文化，讓其附上昌吉周邊民眾的心理夙愿代表昌吉城市，為其建立城市品牌視覺形象。當然昌吉市還有其他的城市名片，如“回民小吃街”?！盎孛裥〕越帧币舱遣刈遄灾沃輾v史文化、民俗飲食文化等的縮影，昌吉市是昌吉回族自治州周政府駐扎所在市，理所應當要承載和展示回族的優秀歷史、文化、民俗等信息。通過以上的闡述無疑以回族優秀文化的語言來詮釋昌吉市的城市品牌形象也是順理成章的，同時也是對地域文化的一種直接體現，在視覺語言元素的提取中也正遵循了品牌設計的差異化原則，這于品牌的設計要領不謀而合。昌吉城市品牌視覺形象元素對回族民俗文化的關照，也正是對作為全國僅有兩個回族自治州的一種優秀文化的有利傳承與保護，這也符合我國當下對中華優秀文化傳承發展的夙愿。當然市標構思的意象還可能有好多，也可以通過其他的歷史文化、人文文化、地理環境資源、生活民俗等來發掘，不論市標的構思信息提取取其那類，但總的構思意象要圍繞昌吉市本土地域而尋求。構思以及相關語言符號的提煉，在具體的視覺形象符號的整理與設計上應該遵循品牌標識的準確性、易識別、時代性、簡潔性。在追求滿足以上原則為的同時為達到地域性、民俗化、貼心化還應該在形態樣式上力求地域元素形態的彰顯、民俗元素的凸顯、造型形態樣式的貼近當地民眾的心理。
2彰顯昌吉市特色產業推廣宣傳設計研究
昌吉有著六大支柱產業，煤電煤化工、有色金屬冶煉、機電建材制造、紡織業、石油天然氣開采業、食品加工業等六大產業。神東天龍五彩灣煤礦、華電昌吉熱電已初具規模；南山屯河化工、特變電工已享譽全疆；天山紡織集團、溢達昌吉棉紡、中糧屯河番茄、天山面粉、天山生物、笑廚食品、麥趣爾等都將詮釋著昌吉特色產業的發展足跡。除以上之外還有以旅游、民俗文化、飲食文化業也進入了一個高速發展的時期。這些都將為昌吉市的發展乃至昌吉州的發展做出重大的貢獻，而這些產業、文化、民俗都需要對外的宣傳與推廣，只有他們的循序漸進發展才會有昌吉市的長足發展，怎樣將這一系列的資源對外宣傳推廣出去也便是昌吉市品牌形象對外宣傳的根本實質是在。時下視覺傳達的措施與手段眾多，傳統的有靜態平面二位廣告媒介，如戶外大型高桿廣告、燈箱廣告、報紙廣告等；新興的有網絡媒體廣告、電視視頻廣告等。通過運用提取的昌吉地域文化的視覺元素進行創意設計昌吉特色產業廣告，這樣可以使受眾群體更為迅速的產生認識和聯想，使圖形圖像傳達的信息更加明確，溝通變得更加容易。許多優秀的廣告創意都是采用了一些被受眾見慣不慣的形態形象進行巧妙的應用和設計，從而產生不平凡的視覺效果和宣傳意義。每個地方不同的地域文化都將賦予我們對其特有的文化價值觀，這也將帶給我們在對事物認知上所產生的特有的群體價值觀，這種價值觀也正是生活在不同地域的受眾群體對自我價值的強烈確認。在具體的設計構思中若巧妙地把帶有某種地域的、歷史的、時代性的符號溶入現代具體的設計之中，使其產生獨特的視覺效果，完成畫面視覺效果的受眾心理認同。這種刺激受眾心理的認同也只有承載厚重的地域文化語言元素才能達到。在具體的宣傳廣告的設計上可以重點打造地域性的特色化、主題化、類型化，突出地域優勢、資源優勢。在具體的廣告設計上力求簡潔、新穎、另類，設計出具有一定地域性差異化的視覺畫面來吸引受眾群體。
3“回民小吃街”地域文化一條街導視系統設計研究
飲食文化的地域性特征范文4
關鍵詞：旅游度假區；景觀規劃設計；文化；展現
文化是景觀的內在體現，筆者對安寧隈莊度假區項目景觀規劃設計中文化元素的展現做了具體分析。項目位于安寧螳螂川水系河灣處，依山傍水，因此故名為隈，是一個承載著得天獨厚的自然環境之地；設計既要挖掘地域文化，又要突出螳螂川美景，注重對湖光山色的展現利用，并在景觀空間、建筑造型等的設計上遵循“仿古”的設計手法。整合、挖掘、充分利用現有旅游資源，把最能體現特色的地帶留出來作為核心游覽區，盡可能使西南背靠刻有“金色螳川”的小山、東北面向安寧有名的萬畝油菜花和向日葵田及山下螳螂川河道周邊景觀視覺質量較好的地帶強化景觀特征，在自然的山水中融入“仿古”的思想，結合傳統的“食、住、行”文化、橋文化，使其形成隈莊的核心吸引力之一。
1 隈莊概況
安寧有著得天獨厚的地理優勢，豐富的自然資源，獨特的田園風光，使其成為一條昆明周邊康體休閑生態的旅游帶。隈莊總體設計以打造、展示、示范和推廣休閑度假項目為宗旨，結合周邊的自然環境、地域環境、人文環境，將傳統的“食、住、行”文化、橋文化、山水田園文化與自然山水相融合，綜合不同的用地空間，共同組合成集辦公、餐飲、會議、住宿為一體的休閑度假場所。
2 布局結構
根據空間分布特點，隈莊度假區形成“一軸、三片、四節點”的布局結構。
（1）“一軸”?！耙惠S”指由東北至西南貫穿的主要軸線。這條景觀軸線主要是以花田為延伸，作為休閑度假區的背景，從視覺色彩上將河道兩岸串聯，在這條軸線上打造連接兩岸的橋梁，方便度假區域的交通組織。而中國自古就有“橋的國度”之稱，橋具有實用功能，是道路的延伸，給人們帶來交通的便利，也具有藝術功能，美化環境。因此，以橋的形式增設連接東北岸至西南岸的通行道路，連接兩岸、方便通行的同時豐富景觀的觀賞性及增加度假區的文化底蘊。
（2）“三片”?！叭狈謩e以一期的河畔東北小島區域、河畔西南區域，二期的西南區域農田與山體結合區域，共分為A、B、C三個片區。1）區――陶然小榭。度假區域餐廳設計主要融合了傳統“食”文化的思想，并結合滇菜飲食文化、安寧飲食文化，將“食”文化融入餐廳建筑設計、食源的開發、食具的運用、食品的生產與消費、餐飲的服務、餐飲業經營與管理之中。而少數民族文化和地方特色餐飲的獨到之處，將最富個性和最具市場開發潛力食品作為突破口，把飲食文化和民族文化有機地融于餐飲過程中，使菜點品種、質量、服務水平、用餐環境等各個環節都能充分體現出獨特的飲食文化，從而既給消費者物質上的享受，同時又使其獲得精神上的愉悅。2）B片區――歸園田居。在度假居住區的設計上，重點從建筑形式和外環境上來打造，融入“仿古”的藝術手法營造一個舒適的住宿環境。設計將汲取明清建筑形式的特點，以瓦、磚、石材、木材為主要的建筑材料，使建筑風格有別于麗江、大理的山坊照壁，四合五天井的建筑樣式，以安適、清雅、簡潔、大方的樣式打造賦有“小橋流水人家”風韻的建筑樣式。內部以中國傳統風格為主，內容豐富但顯簡約，風格傳統但顯現代，配有溫泉的獨棟客房，滿足居住者的需求，也更能將溫泉作為安寧寶貴的旅游資源這一特色與度假區更好的結合。結合“背山面水”的風水思想，將建筑與周圍環境融合，遠離城市的喧囂與嘈雜，尋得片刻讓身心放松與寧靜的環境，使居住者得到一個田園詩般的歸屬感。3）C片區――山水田園。從云南乃至全國在居住習慣上可以看出，傳統的村落均以依山傍水的區域位置建設發展。在這一區域的規劃設計上，重點打造出山、水、田、建筑四者統一協調的關系，以農田與苗圃結合的方式分塊分區域種植，不僅增加了農田體驗這一功能性使感興趣的人們在植物上也有所認知，同時為綠色生態食源提供了良好條件為度假區增加一定的收入。對于這個區域的設計，主要以人們漫步林間，登山遠眺為主，打造“天明獨去無道路，出入高下窮煙霏。山紅澗碧紛爛漫，時見松櫪皆十圍?！钡淖匀画h境。從而在提倡運動健身理念的同時，使人可以在這一區域以達到養生、養神、養氣、養心的目的。
（3）“四節點”?！八墓濣c”分別為東北入口景觀節點、西南入口景觀節點、鄰水景觀節點、鄰山景觀節點。1）“花田人家”東北入口景觀節點：四周向日葵花田錦簇，水車鑲嵌于花海之中，水與橋，橋與建筑，建筑與水的完美結合。2）“隈莊印象”西南入口景觀節點：行于田園林地之間，有豁然開朗之景，與周邊自然環境和諧統一但又別具一格。3）“流水古韻”中心景觀區節點：位于度假區的核心位置，背山面水，環繞在山水之間，是聯系四周皆具觀賞性及功能性的重要景觀。4）“良田秀舍”鄰山景觀節點：“采菊東籬下，悠然見南山?！币郎蕉ǖ木爸麦w現一種歸園田居之感，在自然的山水之間，體會自然山水景觀之大氣，人為景觀之精巧，容二者為一體，品環境之雅趣。
3 結語
隨著社會經濟的發展，一個好的度假區，如何與都市農莊、高檔農家樂相區分開來，都作為城市度假、休閑旅游的配套設施，區別在于不僅突出自然環境的優美，人文歷史的豐厚，康體、商務、游樂設施齊全、追求高品位的設計理念，更重要的是打造賦有地域性的文化景觀，將文化與自然相結合，使其具有特色鮮明的多項優勢。本文以安寧隈莊度假區為例簡要研究了在景觀規劃設計中文化與自然之間的融合，為度假區景觀設計中對于文化元素的展現提供了參考。
參考文獻：
飲食文化的地域性特征范文5
一、語音形式特點
語言是人類最重要的交際工具，語音是語言的最基本形式。語音形式指的是某個語言片斷的語音，是從說話人口中發出的具有一定意義的聲音。店鋪名的語音形式通常是組成店鋪名文字的字音。音節是語音中最小的自然單位。按照漢語音韻學傳統的字音分析方法，把一個字音(音節)分成前(聲)后(韻)兩段，前段為聲母，后段為韻母，把貫穿整個音節的音高變化叫聲調。［1］每個音節由聲母、韻母和聲調三部分組成。
(一)音節特點音節是人自然而然地感覺到自己語言里的最小語音單位。在漢語中，一個漢字的讀音就是一個音節，比如“老百姓”三個字，讀出來就是三個音節。從音節方面考慮，筆者走訪的餐飲行業中，最短的店鋪名是由一個雙音節構成，最長的店鋪名是由12個音節組成，平均為4.69個音節。48個店鋪名為偶數音節，所占比例是43%，62個店鋪名是奇數音節，所占比例是57%，奇數店鋪名要比偶數店鋪名所占的比例高7.7%。其中三音節、四音節、五音節、六音節的店鋪名最多，一共94個，占統計總數的85.4%，一、二音節的店鋪名的音節數很少，導致這些店鋪名所含的信息量相對較少，被使用也較少。而七、八、九、十二音節的店鋪名，信息涵蓋量相對大，但是太過于冗長，不便于人們的記憶和識別。因此，店主在給店鋪命名的時候，一般也不太會選擇音節太少或太多的店鋪名，其分布特點是以五音節為高峰向大于五音節和小于五音節兩個方向逐級減少，呈現出金字塔階梯形。
(二)聲調特點漢語是世界上聲調豐富的語言之一。聲調就是聲音的高低升降的變化，具有區別意義的作用。聲調的組合形式可以促成漢語的抑揚頓挫，高低起伏的韻律感。語言的節律就能被這種韻律感組織起來，以便加強語言的協調性。一般聲調的組合方式可以分為疊音、雙聲疊韻、平仄組合三種［1］。疊音是由音節重疊而成。一部分店鋪偏愛使用疊音的方式命名店鋪。例如:果果坊、天天美食、涵涵面莊、壩壩老火鍋、久久自助火鍋城等等。這種店鋪名的好處就是便于顧客記憶與識別，但也加重了重名的可能性。筆者所走訪的美食街就有兩家以“天天”這個疊音方式命名店鋪。雙聲是由兩個聲母相同的音節組合而成，疊韻是由兩個韻母相同的音節組合而成。雙聲和疊韻都可以構成同一語音現象的反復，從而產生特殊的韻律，增強店鋪名的音樂美。這種特殊的音樂美也能達到讓顧客更易識別記憶的效果。例如:青檸、奧照面、沁茗軒、菠蘿蜜茶飲。平仄指的是詩詞中用字的聲調。古代漢語的聲調分平、上、去、入四聲?！捌健敝杆穆曋械钠铰?，包括陰平、陽平;“仄”四聲中的仄聲，包括上、去、入三聲。根據平上去入的音調劃分，陰平和陽平能產生聲調上揚，發音相對洪亮的特點。因此，店主在命名店鋪的時候，更加傾向于使用陰平或陽平的音節來結尾。從心理學角度來看，以陰平或陽平的音節結尾的店鋪名更能營造出一種歡快興奮的氣氛，在某種程度上可以刺激顧客的消費欲望，增強消費者的食欲。比如:星月面莊、串串王、毛哥老鴨湯、麥翁大鼓燒、久久自助火鍋城等等。
二、詞匯組合特點
對于一個店鋪名來說，最重要的就是其名使用的詞匯選取。來來往往的顧客對店鋪最直觀的印象來自于店鋪名;對店鋪名最直觀的印象來源于店鋪所使用的詞。因此，店鋪名的選詞十分重要。
(一)詞匯來源詞匯是語音和意義相結合的一種語言單位。語音是語言的物質外殼，一個有意義的詞匯，總是借助于一定的語音形式來表達的。語音結構與詞的構成和詞的意義有著密切的關系。1．地名。川渝兩地在全國范圍內是著名的美食勝地，兩地的很多特產都和美食有關。因此，川渝兩地的地名就自然而然地成為了飲食行業店鋪名里渾然天成的金字招牌。這也是商家集體品牌意識的集中體現，更是彰顯川渝地區的特色飲食文化的一種方式。從命名風格來看，以地名命名雖然十分傳統，甚至還有些許老土，但是會給消費者一種貼心安全感，以及一目了然的即視感。筆者在所走訪的美食街就有不少這樣的店鋪名。比如:萬州烤魚、成都冒菜、巴蜀燒雞公、臺灣烤玉米、段記北京烤鴨等等，占統計總數13.6%。2．外來詞。隨著我國改革開放的開啟，一大批跨國餐飲企業也涌入我國市場。加之某些商家為了給店鋪增加一些國際色彩以吸引顧客，因此越來越多的外來詞以不同的形式出現在店鋪名里。一種是運用外來詞音譯后當店鋪名。比如:麥當勞、德克士等等。一種是用中文詞和外來詞組合的新穎方式當店名。比如:好吃go。這樣新穎的命名在飲食行業并不是很多，僅占統計總數的7.2%，但是這種命名方式有增多的趨勢。3．數字。運用數字給店鋪取名字的優勢在于一目了然，令人印象深刻，在視覺上比起其他店鋪名略勝一籌;劣勢在于，由于人們對某些數字的偏愛程度很集中，因此增加店鋪名的重名率。例如:168灌湯包。168諧音和漢語“一路發”類似。這種數字組合就容易重復。在筆者走訪的大學城片區商業街中，這樣命名的餐飲店鋪并不多，僅占統計總數的2.7%。4．人名。我國自古以來都有以人名做店鋪名的傳統。從古代“武大郎炊餅”到運動品牌“李寧”，再到現在耳熟能詳的“王老吉”。它最早的命名形式是“某記”。這個用法也被原原本本保留了下來，比如重慶市著名的餐飲企業“阿興記”。除了對這種命名方式的繼承，當然也有發展，一種是在“某記”后面加業名，例如:鄧記三合魚。一種省略了“記”字，后面加業名通名，比如:涵涵面莊，這種命名方式直接把人名和商鋪名連接，也是一種品牌意識的體現。和使用地名命名不同的是，地名命名體現的是集體品牌意識，人名命名體現的是個人品牌意識。因此，選擇這種命名方式的店鋪較多，占統計總數的15.4%。5．古語詞。古語詞包括歷史詞和文言詞。歷史詞通常不會出現在我們的交際當中，文言詞在口語中已經不常使用。店主為了提升整個店的品味，為了吸引顧客，也會啟用部分古語詞。這既是一種對傳統文化的傳承，也是一種發揚。例如:沁茗軒的“軒”字，大帥鍋掌上傳奇食尚湯鍋坊的“坊”，林凱豪益食府的“府”字等等，占統計總數的7.2%。店主在使用這些古語詞的時候，無形之中也增強了店鋪的文化涵養，這也是一種心理狀態和人文風貌的體現。
(二)詞匯組合根據前面的統計結果可以得知，店鋪名的長度不宜過長，字數不宜過多，簡短有力即為佳。這就要求在命名選詞的時候，盡量在有限的字數里體現出店鋪的自身特色和自身優勢。重慶飲食行業的店鋪名主要由三個部分組合而成:專名、業名、通名。1．專名。專名指標明商店所屬或區別性特征，最能體現商店個性特征。［2］它是店鋪名最重要和最核心的部分，也是最靈活多變的的部分。這部分承載著店鋪特色，其任意性和創新性非常大。根據性質的不同，一般分為人名稱謂、地域名、民族特色、美好愿望、自然景物、文化底蘊、制作食材、音譯詞外來詞。其中制作食材最多，占統計總數的57.2%，例如:三顧冒菜。人名稱謂其次，占統計總數的17.2%，例如:阿興記。地域名和美好愿望并列第三，占統計總數的13.6%，例如:成都冒菜、久好餐館。2．通名。通名，即商業單位的通用稱呼，表示商鋪的性質，是一種商業的標志。餐飲行業的通名靈活性比較小，因為它不僅要和專名相搭配，還要在一定程度上反映店鋪的規模和檔次。根據通名不同，一般分為館、店、莊、樓、吧、城、家、餐廳、村/坊/軒/林、食府，等等。根據統計數據，“樓”“館”的使用頻率很高，除此之外，原本不用作餐飲行業標識的詞也出現在店鋪名中，其中“坊”“軒”的出現頻率較高，這也體現了店主為提升店鋪人文氣息的用心。3．業名。業名，是對通名的限定，進一步標明行業特征或者經營特點、范圍等。餐飲行業店鋪名通常都會包含業名，其業名通常和飲食有關。但是某些跨國的餐飲行業在給店鋪命名的時候，不會使用業名，比如:麥當勞、肯德基等。此外，某些新興的時尚餐廳在給店鋪命名的時候，也不會使用業名，比如重慶著名時尚餐廳———流浪地圖，這種命名方式的好處就是新穎、容易給人留下深刻印象，但不足之處是不夠一目了然，消費者看了不能在第一時間知道該店的經營特點、范圍。
(三)組合特點根據收集的商鋪名來看，重慶市餐飲行業的店鋪名主要由三個部分組合而成:專名、業名、通名，這三個要素并不是缺一不可的，而是相對靈活地組合。其中，店主都傾向于使用“專名+業名”形式和“專名+業名+通名”形式的店鋪名，前者占統計總數的52.7%;后者占統計總數的22.7%。以“專名”命名的，占統計總數的14.5%。以“業名”命名的，占統計總數的2.7%。以“專名+通名”命名的，占統計總數的3.6%。以“業名+通名”命名的，占統計總數的2.7%。由于社會的發展，人們思想觀念的轉變，用“通名”作店鋪名的極少。
三、文化心理
語言是文化的載體。每一種語言現象背后都體現出某種文化心理。店鋪名這種具有極強特色的語言現象，其背后也隱藏著其代表的文化心理，反映出某個地域、某個時期的社會文化心理。雖然店鋪經營大小、經營項目各有不同，其命名方式也各種各樣，但歸納起來，體現較突出的文化心理主要有以下幾種。
(一)地域性地域性一般都體現在地名，可以是大的地名，例如:重慶;可以是很小的地名，例如:熙街;可以是地名的簡稱，例如:巴蜀;可以是地名的舊稱或別稱，例如:山城。根據地域范圍大小的不同，地域性具有兩大功能:較大地名具有品牌功能，較小地名具有指引功能。各地的飲食繁多，出產地域名自然就成了一塊無形的“品牌”。比如一家火鍋店在命名的時候，就非常有可能提到“重慶”“渝”“巴蜀”等地域性的字眼。這是為了向顧客們暗示這家的味道是最正宗的，并且突顯了地方文化。一方面，對于顧客來說，這些地域性詞語除了起到暗示性作用，還給顧客提供了一個參考，縮短了顧客的鑒別選擇的過程，降低了顧客的搜尋成本和消費風險。另一方面，一個店鋪名使用了帶有某個地域的詞語，它們的產品就會帶有該地的印記，這會讓身處異鄉的該地域的人產生一種親切感和一種“情懷”，這也就在消費者心理上領先了一步，成功地在消費者的頭腦中占據一席之地，大大降低了在新市場宣傳推廣的時間和成本，更利于店鋪的營銷。此外，對于小地名，其地域性還體現在地理區位上。因為地域性詞語能啟發人的聯想，從而起到指引的功能。有些店鋪名中帶有所在區域的詞匯。比如重慶著名的九村烤腦花，九村只是重慶市江北區的一條街區，該店面就在九村路口，一提到該店鋪名，顧客就能立即知道其地理位置，這省去了顧客的時間成本和搜索成本，并且讓顧客有記憶點，容易尋找。
(二)吉祥性吉祥文化在餐飲行業最有所體現，不僅僅是“民以食為天”傳統文化心理與飲食安全與衛生的心理訴求，而且其根本原因還是吉祥文化暗藏了國人的祈吉心理。期盼吉祥、平安、生意興隆的民族心理，這是一種傳統的、穩定的、在共同文化基礎上形成的共同心理素質。根據各店鋪名對吉祥性詞匯的使用情況來看，基本上都是直接使用吉祥性詞匯。但這種心理是多角度的，這也影響了店鋪名對吉祥性詞匯的選擇。有的店鋪名從祝福顧客角度出發，選用“?！薄昂谩薄皹贰薄鞍病钡仍~匯，這是表達對幸福安康的向往，以此來獲取顧客的青睞;有的店鋪名從經營者角度出發，選用“旺”“富”“來”“順”等詞匯，來表達對招財進寶、生意興隆的理想心理;有的店鋪名從食品質量角度出發，選用“香”“好”“養生”等詞匯，來表達對一種食品質量的自信，借此宣傳以吸引顧客上門。不管是哪種心理角度，都是對追求美好的生活本能的共同心愿，取一個吉祥如意的店鋪名就是店主尋求心理慰藉的一種方式。
(三)傳統性中華民族是一個具有古老文明的民族，儒家文化是中華民族倫理道德的規范，以“仁、義、禮、智、信”為主要內容的儒家道德文化，成為商家命名的依據之一。因此，誠信為本、寬厚仁愛、尊人謙己、義利結合等思想融入店鋪名當中。［3］這樣的店鋪名可以提高店鋪的檔次，可以吸引有品味的顧客，借用傳統文化的典雅特征在眾多店鋪中脫穎而出。在專名中，很多店鋪名帶有“龍”“紅”“德”等字眼;在通名中，很多店鋪名愛用“軒”“居”“莊”“府”等字眼。比如:德莊火鍋。此外，除了在詞匯選擇上下功夫;在字體的選擇上，有的店鋪名會使用繁體字或異體字;有的店鋪名會使用手寫體、隸書、楷書等。這樣既弘揚了民族文化，也體現出對我國優良傳統的繼承，使商家在時尚之風以外營造出古樸典雅之情。
(四)新穎性一個吸引人的店鋪名能起到廣告的作用，新穎的店鋪名本身就是一個吸金的手段，這也是為了迎合顧客追求新奇的消費心理。為了達到營銷好的目的，店鋪名追求新穎的方式不盡相同。一類店鋪名靠吸收外來文化來達到新穎的效果。隨著經濟的全球化和改革開放的深入，外來文化也漸漸走進我們的生活，文化的交匯、競爭與融合不可避免。有的店主在本土文化和外來文化交匯的大背景下，采用這種命名方式，例如:好吃go。該店鋪名就是在俗語“好吃狗”的基礎上，加上英文“go”演變而來，這既有新意吸引眼球，又側面地體現出“心動不如行動”，在心理上對顧客起到引導的效果。一類店鋪名靠吸收網絡文化來達到新穎的效果。隨著網購的興盛，團購網站也悄然興起。這促使了飲食行業線上線下聯動的現象。有的店主為了提高銷售業績，會在店鋪名旁邊標注自己的網店的網址，或者印上二維碼引導消費者手機付款或網上預約訂座。此外，有的店主會在命名的時候融入網絡語言，這本就是借助網絡文化吸引顧客，比如:萌物甜點。“萌”本來就是網絡術語，形容人或物的外觀十分可愛或小巧玲瓏?！懊任铩敝傅木褪悄切┛蓯鄣男∏傻木碌臇|西。新穎的命名方式還有很多，但需要注意的是，某些店鋪在過分追求新穎的同時，落入了媚俗、夸大的怪圈，這并不是值得提倡的。
四、結語
飲食文化的地域性特征范文6
在多元文化并存的今天，出現大量“國際式”景觀，導致各地旅游區景觀形式雷同。針對同化現象的出現，此次研究試圖從地域性文化角度出發，探討地域性文化在旅游景觀設計中的應用手法。
關鍵詞：地域文化；景觀設計；旅游景區；要素
中圖分類號：P901 文獻標識碼：A 文章編號：
無論是哪種形式的旅游，在其景觀設計中都需要考慮的諸多因素，如：經濟、歷史、文化、社會、生態等。在全球化的迅速發展下，同化現象日趨嚴重，地域性文化正面臨著被拋棄和被遺忘的境地。旅游區在景觀規劃設計過程中，容易忽略景區所處地域環境中獨特的傳統文化因素，而文化價值卻是旅游區深層次的價值，傳統的地域特色也是旅游區應該具備的基本特色。結合關中環線地域性文化在旅游景觀設計中的表現形式，系統地研究地域性文化如何在旅游景觀設計中得到傳承與發展。提倡探索新的文化景觀設計方式，將地域文化與旅游區景觀設計很好的融合起來，提高旅游區的景觀吸引力。
關中環線原本是陜西境內一條生態旅游公路，而它的建設帶動了秦嶺北麓旅游產業的發展，帶動了周至、戶縣、三原、扶風等區縣的新農村建設和旅游景觀的發展，形成了一個以西安市為中心的關中環線旅游圈。以西安的灃峪口為起點順時針繞行關中環線，線路如下：灃峪口——馬召——西湯峪——法門寺——乾縣——三原——閻良——渭南——玉山——水陸庵——東湯峪——太乙宮——灃峪口。其中包括了草堂寺、樓觀臺、黑河金盆水庫、太白山國家森林公園、法門寺、乾陵、翠華山國家地質公園、岐山周公廟、鳳凰山風景區等大大小小的風景區。
（一）自然景觀特征
關中環線位于陜西省關中地區，指中國陜西秦嶺北麓渭河沖積平原，平均海拔約500米，又稱關中盆地，其北部為陜北黃土高原，向南則是陜南山地、秦巴山脈，號稱“八百里秦川”。形成一個東西延展的矩形，東、西兩側分別與河南、山西、甘肅等省交界，南北與陜南山地景觀地區和陜北黃土高原景觀地區相鄰，是陜西省經濟和文化的精華之所在。
（二）歷史文化景觀來源
關中土地肥沃，河流縱橫，氣候溫和，《史記》中稱其為“金城千里”、“天府之國”和“四塞之國”。自西周起，先后有13個王朝在此建都，歷時1100多年。此外，中華文明的搖籃在黃河流域，而黃河文明的搖籃是在渭河流域，關中地區不僅是歷史上最早稱為“天府”的地方，也是歷史上最早被稱為“天府之國”的地方。
關中自西周起，先后有12個王朝在此建都，歷時1100多年。此外，中華文明的搖籃在黃河流域，而黃河文明的搖籃是在渭河流域（關中）。從神話、傳說和考古發掘看，出自中國西部的炎帝和黃帝是公認的最早圣王和“人文初祖”。炎帝、黃帝的族居地和陵墓都在關中地區。經考古發掘證實，關中是華夏古文明最重要、最集中的發源地之一。 這里有數十萬年前的藍田人和大荔人文化，有仰韶文化的典型代表半坡文化。如西安半坡臨潼姜寨和寶雞斗雞臺等地是我國最早的原始農業發祥地，形成了最早的農耕、房屋建筑、織布、制陶等生產技術，甚至還創造了最早的文字。在西安出土文物中有一系列是我國最早文化的實證，如出自半坡的最早的農漁工具、最早的陶窯、最早陶文、最早的土木建筑、出自何家灣的最早的骨雕人頭像等等。關中平原是當之無愧的中華文明搖籃，也是整個亞洲最重要的人類起源地和史前文化中心之一。
（三）關中環線旅游資源分布概況
關中環線旅游資源密度大，分布廣泛，目前已開發旅游資源主要分布于長安、藍田、戶縣、周至。旅游資源大多處于初步開發狀態。境內有大量的國家級、省級重點文物保護單位。其中以秦始皇兵馬俑、秦始皇陵、明代古城墻、漢陽陵、半坡遺址等人文旅游資源最負盛名。自然景觀包括太白山、終南山、王順山、驪山、樓觀臺等風景名勝區，其中，驪山為國家級風景名勝區；建有樓觀臺、終南山、驪山、朱雀、王順山等國家森林公園，太平森林公園、黃巢堡森林公園等省級森林公園；擁有周至、牛背梁、太白山國家級自然保護區以及翠華山國家地質公園。目前已形成以國家森林公園、國家級自然保護區、國家地質公園為依托的生態旅游度假區。
關中環線自然元素的挖掘：①天文影響，天文學的起源可以追溯到人類文化的萌芽時代，天文學是最古老的自然科學學科之一。秦代時，秦始皇應用“象天思想”模仿天象來規劃布局新都，以表現其宇宙中心的合理性，突出的宏偉與尊嚴和天子至高無上的權威。②氣候因素，關中北溫帶季風氣候，夏季潮濕多雨，冬季干燥少雪。③地形地貌，關中環線所位于的關中地區由河流沖積和黃土堆積形成的平原地區，其基本地貌類型是河流階地和黃土臺塬。④水體資源，關中地區河流很多，其中最能具有代表性的，就是長安八水。⑤植物，關中環線地區土地資源肥沃盛產瓜果。主要有：蘋果、桃、石榴、柑橘、獼猴桃、梨、杏、棗、李、櫻桃等。陜西衛矛、山茱萸、拐棗、銀雀樹、君遷子、山白樹、金錢槭、血皮槭、蝴蝶莢蒾、猬實這十種是被新進評為的陜西鄉土樹種。⑥動物，關中環線上的野生動物資源主要分布在秦嶺山地，有獸類55種，鳥類177種。
關中環線人文景觀要素的挖掘：①歷史遺跡，陜西關中是中華文明的發揚地有著“天然歷史博物館”的美譽。②傳統聚落，關中地區中心聚落體系的真正形成是以秦推行郡縣制為標志，到秦統一已基本形成完整的首位城市與縣級聚落二級制體系。③地域建筑，關中傳統民居的布局及空間處理都比較嚴謹，多數為傳統的四合院、三合院，但院落層次較多，錯落有致頗具氣勢。④特色小吃，關中小吃主要集中在西安，由于西安的悠久歷史和包容性，將黃河流域面食文化、長江流域米食文化的食品和伊斯蘭的牛羊飲食文化交融在一起。在進行關中環線旅游景觀的設計中，這些本土的特色小吃也是一個重要的造景元素。⑤，關中地區是中國宗教的一個重要發祥地。⑥民間風俗，在關中這塊黃土地上，由于氣候、經濟、文化等多方面原因的影響，關中人在衣、食、住、行等方面，形成了一些獨特的方式。
關中環線地域景觀元素的表達手法：
（1）保留——關中環線地域傳統文化的保留
對于典型的傳統文化進行保留，突出形式特征，突出地域文化特色。所謂保留，是保留重點和突出的文化特征，這是一種簡單而直接的設計手法，并且效果突出，協調性較高，對周邊景觀環境的破壞力小。
（2）抽象——對地域文化進行符號的抽象提取
整理地域特色資源，從中抽取傳統、地方設計的典型符號來強調民族傳統、地方傳統和民俗風格。與“保留”相比較，這種手法更加講究符號性和象征性，在空間結構上則不一定遵循傳統的方式。要強調的是，抽取的符號必須是地域特色資源中的形象感強、有代表性的元素，它們可以是建筑語言符號，也可以是民俗或文化的典型。
（3）再現——歷史文化的再現
采用恢復景觀的方式，再現昔日歷史這種手法多見于昔日具有成熟的良好景觀基礎的場所。西安園林景觀中，青龍寺的重建與修復了空海紀念碑院和惠果、空海紀念堂。建筑師進行規劃時，從總體入手，相地立基，力求得體合宜。
經濟的發展，科學的進步，景觀設計也需要在此基礎上不斷創新，地域旅游區景觀的設計是人們在飛速發展的現代社會中傳承歷史文脈，保護場地記憶的一種途徑。隨著人們地域景觀研究的不斷深化以及地域景觀設計的深入思考，蘊含著地域精神和地域文化的各種地域景觀元素，必然將會成為人們提取展現地域特色、弘揚地域精神、傳承歷史文脈的沃土，也只有通過對地域景觀元素全面的挖掘、科學的提取以及合理的表達營造出符合當地百姓生活習慣、被廣大人民群眾喜聞樂見的旅游區景觀作品。
參考文獻：
[1] 陳敏．淺析城市園林設計中歷史文化的挖掘與表達．北京林業大學．2005
[2] 楊曉麗．西安園林景觀的地域性研究．南京林業大學．2008
