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古代禮儀文化常識范文1
首先，中國古代通過飲食禮儀體現等級區別。
禮產生于飲食。在中國古代，在飯、菜的食用規格上都有嚴格的規定。如王公貴族講究“牛宜秩，羊宜黍，象直穆，犬宜粱，雁直麥，魚宜漲，凡君子食恒放焉”。而貧民的日常飯食則以豆飯藿羹為主，“民之所食，大抵豆飯藿羹”。有菜肴二十余種?！胺餐踔?，食用六百，膳用六牲，飲用六清，羞用百有二十品，珍用八物，醬用百有二十甕”。這告訴我們，進獻王者的飲食要符合一定的禮教。
《禮記·禮器》曰：“禮有以多為貴者，天子之豆二十有六，諸公十有六，諸侯十有二，上大夫八，下大夫六?！倍耖g平民的飲食之禮則“鄉飲酒之禮，六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆，所以明養老也”。鄉飲酒，是鄉人以時會聚飲酒之禮，在這種慶祝會上，最受恭敬的是長者。
其次，古人講究飯菜的擺放方式和賓主的坐席。
自周代開始，在貴族階層設宴招待賓客的場合，尤其講究餐具、菜肴的擺設規則，相關記載見于《禮記·曲禮》、《禮記·少儀》等史料中。席間，他們席地而坐，餐具直接放在席上。飯菜要這樣擺放：左邊依次為帶骨的熟肉、主食（飯），右邊依次是大塊的熟肉、酒和飲料；在最里邊放醬酪調料，外邊放烤肉，右邊放著蒸蔥；干肉鋪類的菜肴，彎曲的在左，挺直的在右。若是燒魚，以魚尾向著賓客；若是干魚，則以魚頭向著賓客；冬天魚肚向著賓客的右方，夏天魚脊向著賓客的右方。
為什么要有這些講究呢？原來這是為了敬客、尊長，以及食用方便。這些擺設次序，在家里以尊長的座位為準；宴請客人時，則以最尊貴的客人所坐席位為準，宴飲開始之前，要進行進食的禮儀，賓先主后說一些互相激勵祝福的話。然后再行祭食的禮儀，以報答先祖，表示不忘本。
再次，古人喝酒時也有很多禮儀。
無酒不成席。傳統禮儀中，有專門的筵席禮儀。酒在筵席中不僅是禮的需要，更起著樂的作用，是故有“依酒成禮”、“借酒助興”、“以酒作樂”等說法?！渡袝ぞ普a》就有如下規定：“飲惟祀”(只有在祭祀時才能飲酒)、“無彝酒”(不要經常飲酒，平常少飲酒，以節約糧食，只有在有病時才宜飲酒)、“執群飲”(禁止民眾聚眾飲酒)、“禁沉湎”(禁止飲酒過度)。周朝對此有更細致的規定：進門不脫鞋，邊喝酒邊聊天是為“禮”，脫鞋席地再喝，是為“宴”；能喝者喝，不能喝者不喝，這叫做“漚”；大家一起喝，是為“沉”，喝得出不了門，叫“湎”。君子可以“禮”、“宴”，可以“漚”，但不可以“沉”、“湎”，也就是說前三種做法符合禮節，后兩者是喝酒時應該嚴格禁止的。
古人在宴席上總是離不開酒，自然喝酒時的禮儀規范也不少。宴席上在祭食禮儀后，便接著行飲酒的禮儀。主人舉杯向賓客敬酒，叫“獻”；賓客回敬主人，叫“酢”；主人先自飲酒，再勸賓客飲酒，這叫“酬”。飲酒時，要小口細品，而不能大口喝酒，更不能喝得酩酊大醉，否則就會大出洋相，甚至召來殺身之禍。
最后，用筷禮儀也是古人飲食禮儀中的主要內容。
筷子是中華民族飲食文化所獨有的一大特色。古代用筷禮儀很多，客人不得持筷過“河”夾菜，也就是不要將筷子伸得老遠去夾飯桌對面的菜肴，寧可不吃。
古代禮儀文化常識范文2
《現代漢語詞典》中對“文化”的解釋是:“人類在社會歷史發展過程中所創造的物質財富和精神財富的總和,特指精神財富,如文學、藝術、教育、科學等。”中國古代文化就是指古代中國人民在社會發展過程中所創造的物質財富和精神財富的總和;如古人在科技、思想、文學、藝術、體育、教育等諸多方面所取得的成就。
語文新課標對7～9年級學生提出了“了解課文涉及的重要作家作品知識和文化常識” 的要求。中國古代文化博大精深,教材中的古詩文無不蘊含著燦爛的古代文化,只是顯得有些散亂,因此,在古詩文教學中有必要對古代文化常識進行分類梳理,以利于學生的積累。
一、重要作家所代表的思想文化的了解和積累
對重要作家所代表的思想文化的了解和積累,可以分兩個階段進行:一是日常教學,二是中考復習。中國古代文化的精髓是儒家思想、墨家思想、道家思想和法家思想等。在日常教學中,我們除了要重視對課文注釋的了解積累外,還要適當補充介紹該作家所代表的思想。如學習《〈論語〉十則》,就要補充介紹孔子的儒家思想,如孔子的“仁愛”、“禮義”思想;學習《〈孟子〉兩章》,要補充介紹孟子的“仁政”、“民貴君輕”、性善論等儒家思想;學習《公輸》,要補充介紹墨子的“兼愛”、“非攻”、“尚賢”等墨家思想;學習《〈莊子〉故事兩則》,要補充介紹莊子的“天道無為”的道家思想、樸素的辯證思維和唯心哲學;學習《智子疑鄰》,要補充介紹韓非的以法為本,“法”、“術”、“勢”三者結合,“好利惡害”的人性論等法家思想。同時要學生注意這些思想的現代意義,比如與當前建立和諧社會的聯系等。在課外拓展閱讀時可以選擇與這些代表人物有關的文言片段進行閱讀,使學生加深對這些思想家的學說的了解。中考復習時,教師可按作家的思想文化傾向進行歸類,如儒家思想代表人物,有孔子、孟子等,并了解這些人物的共同思想及在不同時期的發展變化,了解積累儒家的經典著作如《四書》《五經》等。也可按朝代分類,了解各個時期的文化思潮,如“唐宋家”,不但要知曉“唐宋家”對散文的共同主張,尤其要了解韓愈、柳宗元、歐陽修、蘇軾等散文的不同風格。“憂國憂民”的愛國主義思想是古詩文中經常出現的,從上古到近代,如孟子的《生于憂患,死于安樂》、杜甫的《石壕吏》、范仲淹的《岳陽樓記》、歐陽修的《醉翁亭記》、諸葛亮的《出師表》、墨翟的《公輸》等,無不閃耀著愛國主義思想的光芒。但由于所處歷史時期不同,他們的愛國情感也深深地留下了時代的烙印,教師在讓學生積累其核心的愛國主義思想時,也需要讓學生注意其時代的局限性,如諸葛亮的狹隘的忠君思想。
二、成語典故的了解和積累
成語是“人們長期以來習用的、簡潔精辟的定型詞組或短句”;“典故”是“詩文里引用的古書中的故事或詞句”。成語典故是民族文化的積淀,成語典故的了解和積累從一個方面反映出中學生的文化素養。現行中學教材古詩文中有許多成語和典故。據初步統計,人教版初中語文教材中的成語有:
明察秋毫、怡然自得、龐然大物、怡然稱快、夏蚊成雷(《童趣》);不亦樂乎、溫故知新、見賢思齊、三人行,必有我師、擇善而從、任重道遠、死而后已、己所不欲,勿施于人(《〈論語〉十則》);歷歷在目(《山市》);磨刀霍霍、撲朔迷離(《木蘭詩》);刮目相看、吳下阿蒙(《孫權勸學》);世外桃源、豁然開朗、怡然自樂、雞犬相聞、落英繽紛、與世隔絕、無人問津(《桃花源記》);出淤泥而不染,濯清漣而不妖(《愛蓮 說》);水落石出、歷歷可數(《核舟記》);天下為公、選賢與(舉)能、老有所終(《大道之行》);如履平地(《觀潮》);山重水復、柳暗花明(《游山西村》);不求甚解、環堵蕭然(《五柳先生傳》);犬牙差互(《小石潭記》);政通人和、百廢具興、浩浩湯湯、氣象萬千、一碧萬頃、心曠神怡、先天下之憂而憂,后天下之樂而樂(《岳陽樓記》);峰回路轉、水落石出、山肴野蔌、醉翁之意不在酒、觥籌交錯(《醉翁亭記》);汗流浹背(《滿井游記》);鴻鵠之志、披堅執銳(《陳涉世家》);如魚得水(《隆中對》);三顧茅廬、妄自菲薄(《出師表》);舍生取義(《魚我所欲也》);一鼓作氣、轍亂旗靡(《曹劌論戰》);門庭若市(《鄒忌諷齊王納諫》)。
有些古代寓言、神話故事或議論短文的題目就是一個成語,如《智子疑鄰》《塞翁失馬》《夸父逐日》《得道多助,失道寡助》《生于憂患,死于安樂》《愚公移山》等。對于這些成語,教師要在日常教學中使學生理解其意思,學會運用;中考復習時,再加以系統整理。
在初中古詩文中還有許多典故可以讓學生了解和積累。如:懷舊空吟聞笛賦,到鄉翻似爛柯人——劉禹錫《酬樂天揚州初逢席上見贈》;東風不與周郎便,銅雀春深鎖二喬——杜牧《赤壁》;閑來垂釣碧溪上,忽復乘舟夢日邊——李白《行路難》;蓬萊文章建安骨,中間小謝又清發——李白《宣州謝脁樓餞別校書叔云》;半卷紅旗臨易水,霜重鼓寒聲不起——李賀《雁門太守行》;坐觀垂釣者,徒有羨魚情——孟浩然《望洞庭湖贈張丞相》;蓬山此去無多路,青鳥殷勤為探看——李商隱《無題》; 因思杜陵夢, 鳧雁滿回塘——溫廷筠《商山早行》;昔人已乘黃鶴去,此地空余黃鶴樓——崔灝《黃鶴樓》;親射虎,看孫郎。持節云中,何日遣馮唐?西北望,射天狼——蘇軾《江城子 ·密州出獵》;燕然未勒歸無計,羌管悠悠霜滿地——范仲淹《漁家傲》;驪山四顧,阿房一炬——張養浩《山坡羊·驪山懷古》,今日又南冠——夏完淳《別云間》;隔江猶唱《花》——杜牧《泊秦淮》等等。對于典故,不但要讓學生了解其出處,還要理解其含義,領會運用典故的好處,以使學生在日常的寫作中學會運用典故,體現自己的文化素養。
三、民俗文化、禮儀文化等的了解和積累
1.古人紀日的方法和紀時的方法。
古人紀日最常用的是“月相紀日法”,通常用“朔”(初一)、“望”(月中,小月十五日、大月十六日)、“既望”(望之后的一天)、“晦”(每月最后一天)。在《觀潮》中就出現過“既望”一詞。如“自既望以至十八日為盛。”古代的紀時法有“五更”紀時法:一更(19-21點)、二更(21-23點)、三更(23-1點)、四更(1-3點)、五更(3-5點)。如張岱《湖心亭看雪》中出現過“更定”一詞:“是日更定矣” 。另外用“平明(清晨)”、“日中“(正午)、“日暮(黃昏)、“夜闌(深夜)”紀時,如:寒雨連江夜入吳,平明送客楚山孤。”(王昌齡《芙蓉樓送辛漸》);陳太丘與友期行,期日中(《陳太丘與友期》);日暮鄉關何處是,煙波江上使人愁(崔灝《黃鶴樓》);夜闌臥聽風吹雨,鐵馬冰河入夢來(陸游《十一月四日風雨大作》)。
2.傳統的節日文化。
如“除夕、春節、元宵、清明、端午、七夕、中秋、重陽”等。寫除夕、春節的,如王安石《元日》:“爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇。千門萬戶瞳瞳日,總把新桃換舊符。”寫元宵的,如歐陽修《生查子·元夕》:“去年元夜時,花市燈如晝。月上柳梢頭,人約黃昏后。”寫清明的,如杜牧《清明》:“ 清明時節雨紛紛,路上行人欲斷魂。”寫七夕的,如杜牧《秋夕》:“天階夜色涼如水,坐看牽牛織女星。”寫中秋的,如蘇軾《水調歌頭》 :“ 但愿人長久,千里共嬋娟。”寫重陽的,如王維《九月九日憶山東兄弟》:“獨在異鄉為異客,每逢佳節倍思親。遙知兄弟登高處,遍插茱萸少一人。”
3.古代的禮儀文化。
古代禮儀文化,有吉禮,主要指祭祀神和祖先的禮儀,如“犧牲”:古代祭祀用的牲畜?！恫軇フ搼稹分杏?“犧牲玉帛,弗敢加也,必以信。”有成人禮,有關個人成長的禮節,主要是“冠禮”和“笄禮”。所謂冠禮,是指男子的成年儀禮,男子20歲行冠禮。笄禮則指女子的成年儀禮,女子15歲行笄禮?！端蜄|陽馬生序》中有:“既加冠,益慕圣賢之道。”
古代禮儀文化常識范文3
【關鍵詞】禮儀教學旅游專業
隨著時代的發展，新的社會現象和思潮不斷涌現，加上中職學校的學生層次參差不齊，這就要求我們在培養豐富的專業知識的同時，又加快培養世界各國的禮儀文化的知識和中職旅游專業學生的禮儀素養，從而樹立良好的形象，贏得更多的游客和世界的關注。
一、 在旅游專業中實施禮儀課教學的必要性
孔子把“禮”作為治國安邦的基礎，他主張“為國以禮”、“克己復禮”，并積極倡導人們“約之以禮”，做“文質彬彬”的君子?？梢?，禮儀在古代交往中的重要性。
1.1禮儀課的課程性質和教學目標
通過禮儀教學，學生能很好地掌握旅游接待人員禮儀行為規范、儀容儀表儀態、宴請活動禮儀、旅游從業人員的語言修養、我國少數民族禮儀、我國主要客源國和地區的習俗與禮節、宗教禮儀常識、國際禮賓禮儀等。因此，禮儀課教學，有利于培養學生的業務能力，更好地規范學生的職業禮儀。
1.2 禮儀課能幫助學生“知己知彼”和自身能力的提升
隨著文化交流的擴展與深入，禮儀成為人與人交往時的橋梁和紐帶，也是一個國家和民族文明程度的重要標志。禮儀課教學為學生構筑了一個了解客源地和接待地的文化背景、民族風情等的平臺，使學生更多地與形形的客人接觸，開拓了視野，拓寬旅游文化知識，培養了專業技能，從而做到“知己知彼”，免得落下話柄。
旅游專業的學生將來屬于第三產業的“服務型”人才，因此，旅游禮儀是旅游專業學生必須具備的專業素質。通過禮儀課程的學習，有利于強化學生的服務意識，訓練學生的服務技能，規范學生的職業禮儀，能合乎禮儀、自如得體地面對客人，使學生進入工作崗位時就能贏在起跑線上，從而展現出良好的職業風采，同時，也一定會讓不同層次的游客如沐春風，讓他們游得開心、放心。
二、旅游禮儀教學問題應運而生
禮儀，是人們步入現代社會文明的“通行證”， 它與文明相伴而生，它的演變有著漫長的歷史，但是在旅游禮儀教學的過程中還存在著問題，須待有效地解決。
2.1 禮儀課教學教材的短缺問題
教材是開展教學的載體，沒有教材，課堂教學便成了“無源之水”。目前，我國高校使用的禮儀教材還是原版的，這與國外的教旅游禮儀課的內容相差較大，導致學生的學習過程與現實的習俗和風情有些區別，在為客人服務和接觸時，造成小小的尷尬。
2.2禮儀課教學師資的短缺問題
禮儀課的教學，教師是關鍵。教師不僅必須精通學科內容，而且老師本身就是旅游禮儀文化專業的“形象大使”，是學生學習的楷模和典范；閱歷豐富的老師，舉止文雅的老師，都會讓學生可敬又可畏。目前，我國旅游專業的禮儀教學師資知識結構單一且整體水平不高，這就造成中職類院校的困惑。
2.3學生缺失禮儀實踐的環境
禮儀課教學是一門實踐性很強的課程，它強調理論與訓練實踐的有機結合，訓練內容主要包括職業標準的坐、立、行等舉止體態、儀態儀表、職業用語、旅游業各崗位的規范服務禮儀等等。但由于學生缺失實踐的環境，導致學習的理論知識不能很快的有效運用。
三、禮儀教學的積極探索
在經濟全球化的21世紀，要想取得人生事業的成功，必須具備兩種素質：一是合乎禮儀的形象；二是合乎形象的禮儀。
3.1創設情境教學，挖掘禮儀教學的元素
在禮儀課上精心設計教學內容，創造教學情境，使學生在模擬情境中學習禮儀的同時，激發道德情感。例如在“客房服務禮儀”中，讓學生模擬迎接客人和送客人服務、茶水服務、洗衣服務等情景，指出客房服務禮儀是為客人創造“家外之家”的第一步，也是客人對客房人員服務質量評價的重要一步。通過模擬表演令學生感同身受，對知識點迅速從“理解”轉換到“使用”中去。
3.2優雅的舉止，滲透禮儀教學的直觀性
作為旅游專業的教師，在課堂教學和學生的日常接觸中，無論是知識的傳遞，還是情感溝通上，老師的一言一行，都是學生效仿的模版。所以旅游專業的老師不僅要擁有豐富的專業知識，還要具備職業形象的“顯性”和“隱性”特征，要不濃妝艷抹，不帶夸張的配飾，所穿的服裝端莊、大方，為人要具備優良的職業道德。中職學校的學生本就活潑、好動、模仿能力強、觀察力和想象力豐富，優雅舉止的老師、儀態大方的老師，都是對學生現實教學禮儀知識的最好素材。
3.3 把自設情景融入禮儀教學
在給學生布置作業時，要注意選材的合理性、教育性、規范性、針對性。如開展一些“文明禮儀”競賽活動----自設禮儀情景實踐課，多以校園美好、我愛我的顧客、我是小小禮儀員等主題，讓學生自主構思設計情景，充分開發學生想象空間，進而培養學生熱愛校園、熱愛他人、熱愛生活的品質。在“校園美好”這一主題情境中，不同程度的展現了“校園同學間互助互愛”、“尊師愛師”、“接待學校重要客人”、“與客人接打電話”等等情景時的禮儀。這些情景的創設生動、自然，把旅游禮儀演繹的活靈活現，同時，也表達了學生對本專業、本節禮儀課程的認真體會和揣摩，更為他們步入社會以禮貌的方式待人接物、嚴格要求自己，都打下了堅實的基礎。
總結
古代華夏族正是以豐富的禮儀而受到周邊其他民族的贊譽。而旅游業被稱為“殷勤好客業”，“殷勤待客”是它的特征，旅游專業的學生通過學習禮儀這門課，認真體會它包含的對遠來客人的體貼、關懷、發自內心的款待，并將自己優雅的舉止、端莊的儀態、合體的服飾制作成無聲的名片呈送給對方，從而讓客人在您優雅的禮儀修養中放心、滿意。
參考文獻
[1]杜軍.教你游刃社交的26招.北京：中國經濟出版社，2009.
[2]周思敏.你的價值百萬.北京：中國紡織出版社，2009.
古代禮儀文化常識范文4
【關鍵詞】高職 禮儀教育 禮儀意識
【中圖分類號】G712 【文獻標識碼】A 【文章編號】1006－9682（2011）05－0086－02
【Abstract】The improving civilization in the modern society inevitably calls for people’s higher quality. The etiquette education helps not only the students’ morality in higher vocational education, but also the overall improvement of the whole nation’s quality, so it can not be neglected in the quality education of higher vocational colleges. By analyzing the contemporary phenomenon of the students’ lack of etiquette in higher vocational colleges, this paper discusses about the necessity of etiquette education in higher vocational colleges. And some effective approaches are explored in the paper to improve the students’ etiquette literacy in higher vocational colleges.
【Key words】Higher vocational colleges Etiquette education Etiquette awareness
隨著我國高等職業教育的改革與發展，構建合理的現代高等職業教育體系已成為建設高等職業教育科學體系的方向之一。而高等職業教育體系內涵建設中又要注重學生的素質培養，禮儀教育又是素質教育不可忽視的一個方面，在其中發揮著重大作用。
禮儀是一個國家、一個民族社會風貌、道德水準、文明程度、公民素質的重要標志。禮儀是中國古代文化的精髓?？鬃釉唬骸爸居诘?，據于德，依于仁，游于藝?！边@里所說的“藝”是指“六藝”，即“禮、樂、射、御、書、數”。這是當時學習的具體科目，其中就包括我們今天所說的德育、體育、美育，但我們現在最重視的還是德育。禮儀教育作為現代德育教育的一個方面，不論你從事什么職業，都不可或缺。我們應以禮儀為基礎，遵循孔子教育的根本目標，把受教育者培養成有完美人格、有高尚精神境界的“君子”，從而能承擔重大的社會責任，能夠對社會做出貢獻。
一、現代高職學生禮儀缺失的現狀
現代的高職學生大多為90后，這一年齡段的人普遍的特點是以自我為中心，禮儀缺失。老師們都會有這樣的感觸，有的女生愛打扮，所以身上穿的衣服常是“五顏六色的”、男生會著西裝穿運動鞋、見了師長不知所措、不會正確地遞剪刀…… 現代高職學生缺乏一些基本的禮儀知識。
1．與人相處
有不少學生不同程度的表現出“自我封閉”的傾向，時常出現“孤獨寂寞”、“沒有朋友”的反面情緒，在人際交往過程中表現出“依附于人”、“利用他人”、“個人中心”、“求全責備”等傾向，偏離友誼“無私、平等、尊重”的根本原則，而且，不善于表達自己的情感和思想，也不善于了解他人的情感和思想，缺乏共同的興趣和愛好。另外，還有些學生對待自己的朋友很真誠，但是這種真誠沒有把握好限度，如打聽朋友的隱私、干涉朋友的行為、強行朋友做自己喜歡的事，這些都導致他們總是感到孤獨寂寞，缺少朋友，以至于形成一些心理障礙。
在與異往時，往往分不清什么是友情什么是愛情，也有一些學生在公共場合過于親密，摟摟抱抱，嚴重破壞了當代大學生的形象。
在與長輩交往時，往往忽視了對長輩最基本的尊重。如，不要在休息時間打電話給長輩或是提前預約；辦完事以后不要忘記說“謝謝”與“再見”；不要在長輩辦公學習處長時間逗留；見到長輩時要主動問好，說話聲音要誠懇親切等。
在與少數民族同胞或外籍朋友交往時，由于對其文化、風俗習慣、、生活準則等的不理解，往往造成人與人之間的隔膜，不利于人際交往的進行。
2．處理生活中的矛盾
處理生活中的矛盾不理智。當矛盾產生后，許多學生不能正確地認識自己的錯誤，并及時改正，而是對同學或舍友亂發脾氣、大聲吆喝、出口罵人，有的甚至出手傷人。在談及敏感的話題時，絲毫不顧及同學的自尊，有些還故意夸大同學的隱私，或是因為矛盾而向老師打小報告，最后導致同學關系破裂。
3．社會心理承受力薄弱
大多學生在走向社會時存在一些心理困惑，如，走上工作崗位后如何與領導、同事打交道；如何建立良好的人際關系；如何進行自我形象設計；如何盡快地適應社會生活等社會交往問題。據一些剛就業的學生反映，在參加重大交際活動前，他們常會出現驚慌恐懼、心神不定、坐臥不安的狀況，有的在交際活動開始后，甚至會出現心跳加快、四肢顫抖、說話聲調不正常的現象。如果是一個具有良好的心理承受力的人，在交際活動中遇到各種情況和困難時，都能始終保持沉著穩定的心理狀態，根據所掌握的信息，迅速采取最合理的行為方式，化險為夷，爭取主動。
4．校園內的一些行為
課堂禮儀：上課遲到早退，曠課心安理得，無視課堂秩序，隨便說話，接發手機短信，甚至睡覺等。
圖書館禮儀：在館內大聲喧嘩，接聽電話，任意毀壞圖書或是占為己有。
食堂禮儀：就餐時任意插隊，就餐結束一片狼藉。
寢室禮儀：起床后不疊被，室內衛生狀況差，晚上熄燈后大聲喧嘩，浪費水電。
校園穿著：儀表不整潔、不得體，在公眾場合著奇裝異服。
二、提高高職學生禮儀素養的途徑之我見
1．禮儀意識“進頭腦”
從意識著手，讓學生認識到禮儀的重要性?？突f：“一個人的成功，15%是靠專業知識，85%是靠人際關系與處事能力?！鄙鐣怯尚涡蔚娜怂鶚嫵桑伺c人之間的交際構成了社會交際，而任何社會的交際活動都離不開禮儀。在人際交往中通過言談舉止、衣著服飾等均能展示個人獨特的魅力和風度。有的學生認為沒必要學習禮儀，認為要從事像禮儀小姐這種工作的人才需要學禮儀；有的學生則覺得禮儀和自己的專業關系不大……我們要讓他們清晰地認識到學習禮儀的重要性。比如，可以通過舉在一些雜志上看到的關于面試時，因為面試者未敲門或未撿起倒在地上的拖布而與工作失之交臂的例子來讓學生意識到“莫以善小而不為”。總之，一定要在學生的心中播下“禮儀重要”的信念的種子。
同時，高等職業院校要加強對高職學生進行禮儀素質教育的重視。校方應出臺相應制度，以保障禮儀教育的進行。甚至可以全院號召，全員動員，形成重視禮儀教育之風。
2．禮儀教育“進課堂”
根據不同的標準，禮儀教育可以有許多不同的分類。但從我國目前禮儀教育的現狀來看，基本可分為禮儀知識普及教育和職業禮儀教育。我認為就高職禮儀教育而言，可以以禮儀普及知識為基礎，職業禮儀教育和專業相結合，雙軌進行，可平行也可交叉。
要想將禮儀教育引進課堂，教師要率先垂范。從教師著手，注重禮儀。教師可以將禮儀教育融入到教學過程中。在教學過程中，教師可根據所承擔的課程，根據本專業的特色，將禮儀教育與本專業的特色相融合，在課程教學中體現、滲透。如任漢語專業《古代漢語》課程的教師可以首先把對我國古代最早也是最重要的禮儀論著――“三禮”的《周禮》、《禮儀》、《禮記》的介紹融入到教學中，也可根據教學的內容對知識進行擴展，融入《小學》、《三字經》、《訓蒙文》等涉及古代禮儀的相關知識。
禮儀教育“進課堂”還可通過在人才培養方案中，根據專業的差別，設置不同的禮儀課程體系來實現?？稍诒匦拚n程中加入與專業相關的職業禮儀教育，在選修課程中加入常識禮儀教育。如，酒店管理、文秘、旅游、商務、護理等專業的禮儀課程應包括公共禮儀課和專業禮儀必修課；而對于一些理工科的專業，如煤化工、儀器儀表維修、計算機等專業的禮儀課程應開設社交禮儀基礎課程和以講座的形式開展關于就業的相關主題講座?？傊叩嚷殬I院校的禮儀課程設置要本著理實一體的原則。
3．禮儀教育“進校園”
禮儀的教育和培養靠有限的課時是難以達到較好的效果的?？赡軐W生在課堂上可以做到彬彬有禮，但隨著課程的結束或者回家過寒暑假，言行又逐漸回到了學習禮儀之前的樣子。所以我們不僅要讓學生在課堂訓練的過程中掌握禮儀的知識，更重要的是為學生營造良好的禮儀氛圍，使學生在生活中準確運用：上下樓梯知道右行、遇人知道禮讓、在聚餐時知道坐在合適的位置等，久而久之，便會潛移默化地形成一種習慣。校園禮儀氛圍的營造還可通過學生社團活動來提高學生的積極性。如成立禮儀小姐培訓班，常參加校內外的各種接待活動；組織禮儀知識競賽；進行職業禮儀專項展示表演等，這樣就可以更好地將禮儀教育融入到我們的校園生活中，漸漸的，就會使更多的學生和教師主動參與到禮儀教育的行列中來，也會促成學校良好的禮儀學習之風。
知書達理、以禮待人，應是我們當代高職學生的一個基本素養。禮儀教育應是家庭、學校、社會共同關注的問題。在高職教育中，禮儀意識的培養應貫穿在整個高職教育階段，從入學階段到專業學習階段再到就業指導階段。在高職院校，禮儀教育要靠院校的領導階層、學生管理階層、教師、課堂教學等不同方面共同努力才能實現培養出真正具備“禮儀意識”的學生，高職學生的整體素質才會逐步提高。
參考文獻
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2 葉 朗、朱良志.中國文化讀本［M］.北京：外語教學與研究出版社，2008.8
古代禮儀文化常識范文5
第二，進餐時，先請客人、長者動筷子，加菜時每次少一些，離自己遠的菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要發出聲響，最好用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯時喜歡用勁咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物，發出很清晰的聲音來，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進餐時，就要盡量防止出現這種現象。有的人喝湯時，也用嘴使勁吹，弄出嗦嘍嗦嘍的聲音來，這也是不合乎禮儀要求的。
第三，進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音，如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時，就要說一聲“真不好意思”、“對不起”、“請原諒”之類的話，以示歉意
第四，如果要給客人或長輩夾菜，最好用公用筷子，也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習慣，菜是一個一個往上端的，如果同桌有領導、老人、客人的話，每當上來一個新菜時，就請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子，以表示對他們的尊敬和重視。
第五，吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己的餐桌邊，或放在事先準備好的紙上。要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話，以調和氣氛。不要光低著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。
第六，最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙時，就要用餐巾擋住自己的嘴巴。
第七，要明確此次進餐的主要任務?，F在商海如潮涌，很多生意都是在餐桌上談成的，所以要明確以談生意為主，還是以聯絡感情為主，或是以吃飯為主。如果是前者，在安排座位時就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感；如果是后者，只需要注意一下常識性的禮節就行了。把重點放在欣賞菜肴上。
古代禮儀文化常識范文6
但是，在現實的教學過程中，“梳理探究”卻處于一個很尷尬的狀態：一方面是課程理念、教材編者的高度重視，另一方面卻是高考沒有直接涉及或涉及甚少。所以很多教師認為既然高考都不考了，那也就可以不教了。于是“梳理探究”便形同虛設，儼然成為應試教育和高考指揮棒下的一個犧牲品。
那么，該怎樣對待“梳理探究”這一部分，該用何種方式來教學“梳理探究”？這本身就是一個值得探究的問題。這里，筆者結合自己平時教學中積累的點滴體會，對“梳理探究”的教學方法作一淺探。
一、態度要重視
既然新教材中設置了“梳理探究”這個部分，那就自有其合理性和科學性。且不說高考考不考，考的比例有多少，就是五個模塊中安排的15個專題，其內容精彩紛呈，意趣盎然，具有豐厚的文化底蘊，本身也值得學生去了解去探究，這也是對學生課外知識的一種拓展，對學生語文素養的一種培養。且探究能力的培養對學生終身學習和個性化發展都有著不可忽視的作用。筆者認為，切不可對“梳理探究”置之不理，首先應該從態度上高度重視它，把它提到與“閱讀鑒賞”“表達交流”同等的地位。在這個思想認識的前提下，“梳理探究”才不至于被束之高閣，才不至于流于形式。
二、結構要了解
“梳理探究”共有15個專題，每個必修模塊各安排3個專題，分別是：必修1：優美的漢字、奇妙的對聯、新詞新語與流行文化；必修2：成語――中華文化的微縮景觀、修辭無處不在、姓氏源流與文化尋根；必修3：交際中的語言運用、文學作品的個性化解讀、語文學習的自我評價；必修4：邏輯與語文學習、走近文學大師、影視文化；必修5：文言詞語和句式、古代文化常識、有趣的語言翻譯。
這15個專題中，前7個專題側重于梳理，側重于對語言現象和語文知識進行梳理；后8個專題側重于探究，側重于對文學現象和文化現象進行探究。從縱向的模塊來看，各模塊間的3個專題內容有一定的關聯性，且呈逐步提高、循序漸進的形式，編排的意圖十分明顯；從橫向的內容來看，有的側重于對以前所學的語言、文學、文化等方面的知識進行梳理，以便在平時積累的基礎上進行鞏固和整合；有的則通過自主思考或合作研討，培養探究能力。了解了“梳理探究”的內容結構形式，在具體的教學過程中才能統籌安排，循序漸進，采取有效的教學手段。
三、教法要靈活
“梳理探究”畢竟不同于“閱讀鑒賞”等，態度上固然要同等重視，但時間上卻又無法與之平分秋色。所以在教材處理、教學設計、時間安排和活動形式等方面都要作靈活處理。
1.教材處理要有彈性
每個必修均設有3個“梳理探究”專題，按照教學計劃，每學期要完成兩個必修模塊，也就是每學期有6個“梳理探究”專題，如果要求學生全部完成，顯然是不現實的，其結果很可能是有量無質。因此，在實際的教學中，可以指導學生根據自己的興趣、愛好和特長，選擇某一個專題，在一個專題內部也可以再進行分工，真正做到自主、合作、探究。
就某一專題本身的各個活動環節而言，也要作靈活處理，剪裁取舍，把握彈性。例如，在必修5“古代文化常識”的教學設計中，我讓學生先安排課外時間自行閱讀這一專題內容，然后交給他們梳理探究的具體任務：在 5個必修模塊中，我們已經接觸到一些古代文化常識，如《滕王閣序》中“無路請纓，等終軍之弱冠”的“弱冠”，《過秦論》中“山東豪俊遂并起而亡秦族矣”的“山東”，《赤壁賦》中“壬戌之秋，七月既望”的“壬戌”“既望”，《張衡傳》中“公車特征拜郎中，再遷為太史令”的“公車”“郎中”等等，分別涉及年齡、地理、紀時、官職等古代文化常識，請4個小組的同學分別從“天文地理”“紀年紀時”“姓名字號”“禮儀制度”中選取一個角度，以小組為單位，對5個必修模塊中涉及的相關古代文化常識進行梳理。最后安排一節課進行成果展示。結果表明，學生梳理得很具體，這等于是對文言文的一次復習?？紤]到學生的梳理只展示現象，而缺乏理論，我結合本人開發的校本課程《語文趣味知識集錦》中的一個單元――古代文化常識說略，分別梳理了“古人稱謂簡說”“古代年齡稱謂小集”“古代地理常識知多少”“文言文中職官的辨識” “‘左’‘右’孰尊”等方面內容，提供給學生參考。這些內容，既有理論說明，又有例子佐證，而且都跟文言文有一定的關系，對學生文言文閱讀能力的提高有一定的幫助，學生探究的欲望就更強烈一些。
2.教學設計要有科學性
“梳理探究”教學設計要遵循語文學科的特性，要注重教學策略和教學思路的安排，要突顯學生自主探究的能力，要尊重學生的個性化發展。
在一次觀摩課中，我開設了必修2中“成語――中華文化的微縮景觀”這一專題。教材中這一專題的內容包括三大部分：成語的來源和結構，成語的運用，成語與文化。其中第一和第三部分側重于文化的角度，知識性比較強；第二部分側重于運用，趣味性比較濃。要想在這短短的一節課內完成這樣豐厚的教學內容，顯然是有很大難度的，我的教學思路是：本著知識性與趣味性兼顧的原則，采取刪繁就簡的方式，整個專題分兩個部分進行，第一部分側重于運用方面，先在課堂上引進游戲活動和分組競答的做法，以激發學生的濃厚興趣；第二部分再側重于文化方面，分派課下的梳理探究任務。這樣由感性到理性，由趣味性到知識性，符合學生接受知識的規律和過程。
具體的教學環節設計是：（1）激情誘趣，導入本課；（2）追本溯源，成語常識；（3）集思廣益，成語游戲：①用十二屬相填寫成語；②成語猜謎；③成語對聯；④成語接龍；（4）咬文嚼字，辨析誤區；（5）牛刀小試，課堂訓練；（6）學以致用，課外延伸：①梳理：誤用頻率較高的“不”字成語10條；②探究：成語中的謙敬現象及其文化內涵。
3.時間安排要有合理性
“梳理探究”的活動主要靠課外進行，而不是靠課堂上教師的講授，課堂只是學生展示學習成果和交流學習心得的舞臺。而且也不能集中安排，應該給學生一定的時間寬度。為此，每個必修模塊教學開始之初，我就根據實際教學進度排出“梳理探究”的學習時間表，讓學生選定自己感興趣的專題，認真準備，并明確限定完成任務和展示成果的具體時間。
4.活動形式要有多樣性
