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餐飲業會計實務范文1
[關鍵詞]會計； 教學方法； 教學質量
中圖分類號：G715 文獻標識碼：A 文章編號：1009-914X（2014）23-0125-01
隨著我國經濟的快速發展，市場經濟體制的逐步完善，社會對會計人才的需求量迅速增加，并對會計人才提出了更高要求。為適應社會對會計人才的需求，技工學校會計教育應培養“雙師型”高素質會計師資隊伍，改變傳統教學方法、教學內容緊密結合不斷變化的會計法規和市場主體要求，才能不斷提高會計專業教學質量。本文就此談幾點看法。
一、培養高素質“雙師型”會計師資隊伍，是提高會計專業教學質量的前提
目前，在技工學校，擔任會計專業教學任務的大多數是青年教師。這些青年教師思想要求進步，事業心較強，都能掌握會計理論專業課程，基本上能勝任本職工作?？墒沁@些青年教師多數是從學生轉變為教師，雖然理論知識熟練，但缺乏實踐經驗，沒有接觸過會計工作實務。況且，由于市場經濟不斷發展，科學技術突飛猛進，會計職能已不再是核算與監督，還要參與經營預測和決策，干預企業的經濟活動，充分發揮其控制、監督職能。這就要求會計專業教師要跟上時代的步伐，不僅專業理論知識過硬，而且能熟練掌握會計實務處理工作流程。因此，學校要為教師創造學習機會，定期安排會計專業課教師進行業務進修或業務實踐、參加各類專業培訓或教學研討等。培養教師既有理論水平又有實踐經驗、既能在課堂上授課又能帶領學生在企業或模擬實驗室進行會計業務實訓操作，這也是教師傳道授業解惑應具備的條件，只有具備淵博的理論知識和豐富實踐經驗的“雙師型”教師，才能更好的提高會計專業教學質量。
二、適應社會需求，更新教學內容，是提高教學質量的基礎
技工教育會計課程教學內容必須根據社會經濟的發展、會計法規的變化、會計崗位的需求不斷加以調整，吐故納新。知識的傳授還是以書本為主，一本好的教材，對于提高教學效果，增強學生的學習積極性，具有不可估量的作用。目前技工學校會計教材內容已跟不上經濟發展和會計法規變化的需求，作為會計專業教師要時刻關注會計法規中的有關規定和會計理論的改革發展， 及時更新自己的知識，并把最新的內容傳授給學生。技工學?，F用會計教材都以中小型工業企業為例，普遍性較強而特殊性不足，概括性、理論性較強而指導性、可操作性較弱。從市場情況來看，商品流通、旅游服務、房地產、餐飲業、運輸業等現代服務業迅猛發展，更有較強的發展勁頭。學生在校只對工業企業的會計核算有所了解，走向社會難以適應其它行業對會計核算的要求，所以不少學生畢業后感慨：“校之所學，無用之學”。為了使教材更具針對性和指導性，建議對技工學校會計教材進行大的調整改革，要體現會計專業知識同市場需求有機結合。加強教材建設應注意以下兩個方面：第一，在編寫教材時，要結合已經頒布的權威性文件，如《財務通則》、《會計準則》等。因為這些文件的內容集合了會計理論研究的精華，是指導會計實務的規范和原則；第二，要把經濟改革中出現的新業務、新經驗，融入教材中，作為與時俱進的教學內容，使學生將知識融會貫通，應用到實踐中。
三、探索教學藝術，是提高教學質量的重要手段
課堂教學是一門藝術，是一種創造性的勞動。一名有知識有能力有藝術素養的教師，課堂教學會有事半功倍的效果。提高教學質量應抓好這一中心環節。
（一）整體設計。只有做好課堂教學整體設計，才能在教學中，抓住重點、突破難點、解決疑點，爭取做到每句話、每分鐘學生都有收益，使學生在課堂上始終處于積極思維狀態。因此，教師要做好：第一、備教材。在課堂教學時間內，應傳授哪些知識，要安排得恰到好處。內容要緊扣教材，不能照本宣科，要加工、補充、精選一些教材以外的與內容相聯系的實例，盡量做到知識點少而精，課堂結構要主次分明，循序漸進；第二、備學生。由于技工學校學生類型不同，其要求和目標各異。所以講授內容和講授方法應面向大多數，掌握大部分學生的接受程度，并針對個別差生因材施教，進行相應的提示；第三、備方法。教學方法要恰當、靈活、有實效，有利于完成教學目標，有利于調動學生學習的積極性。對一些問題如何提出，如何講解，使用什么教具，是歸納還是演繹，舉什么例子，板書寫什么，練習什么，都應恰到好處，認真準備；第四、備語言。語言為教師的基本功，不可忽視。授課時一定要準確、清晰、生動，富有啟發性，感染力。語速要適度，邏輯性強，表達能力強，易于被學生接受。所以，在整體設計中，堅持以教材為本，以教具為輔助，針對教學內容和多數學生的實際情況，充分發揮教師個人的優勢和特長，力求新、巧、精。
（二）言語幽默，創設氛圍。幽默是思維的火花、智慧的結晶，是現代課堂教學中不可多得的品質。講得傳神，聽得才有神，而不會走神。怎樣創設課堂氛圍，營造良好的課堂效果？首先，設疑生趣。在教學過程中要靈活運用各種教學方法來引發學生學習興趣。如在授課過程可采用案例法、懸念法、模擬法、游戲法等方法，讓學生主動發現問題、解決問題，感覺會計知識在生活中無處不在，使他們產生求知欲，調動學習積極性，進入最佳學習狀態；其次，以趣求知。當學生進入了求知最佳狀態時，教師要抓住時機，依據教學目標，展開有利于學生學習模仿、概括的教學內容，發掘教材的興趣因素。然后，知趣交融。通過學生努力學習和老師的配合指導，由內心的成功體驗產生情感滿足，從而成為推動下一步學習的動力，促使短暫的學習興趣發展為持續性的求知欲。興趣是一種愉快的情感，只有在享受中自主學習才是最高效的。
四、對學生高標準嚴要求，是提高教學質量的重要保證
教與學是辯證的統一，正確處理教與學的關系才能教學相長。不少人認為，教師教多少，學生即學多少，或有教必有學。事實上，教與學之間是相互促進而并非教帶動學的關系。在教學活動中，對學生來說是否能產生良好的學習效果，除了教師本身的教學內容和授課特點之外，學生所具備的自身因素也十分重要，如學習積極性，學習能力和動力等。再者，學校所選擇的教學內容也起到關鍵作用，應選擇難度符合學生情況的教材。另外，教學環境、條件等等在某些程度上都會影響教學效果。在教學過程中，師生之間加強合作，主動取得學生的信任：一要依賴于教師自身素質的提高，吸引學生，培養學生的學習興趣；二要依賴規范的紀律約束，提高學生的自覺性。教師應將學校規章制度作為執行標準，時時刻刻堅持高標準、嚴要求的原則。這不僅體現在課堂內，督促學生認真聽課，領會課堂內容，也要落實在課后，要求學生認真完成作業，鞏固復習課堂知識。作業不僅是對學生所學知識掌握程度的一次檢閱，也是加強會計標準化、規范化練習的一種行之有效的工具，同時，教師通過評判作業也能發現一些薄弱環節和存在問題。此外，為了提高學生的實際動手能力及分析問題、解決問題的能力，也要經常組織學生進行社會實踐和實習等，提高他們的實踐能力。
總之，提高技工學校會計專業教學質量是一項復雜的系統工程，在實際工作中制約教學質量的因素多種多樣，做為一名會計教育工作者應不斷總結經驗，提高學識水平，加強學術交流，培養更多更好的適應社會需要的應用型會計專業人才。
參考文獻
[1] 朱鳳山，網絡課程中教與學[J]，《黑龍江科技信息》，2008年.
[2] 山麗靜，淺析提高會計專業教學質量的方法[J]，《科技信息》，2009年.
