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餐飲策劃方案范文1
*餐飲文化有限公司是一家以經營中檔湘菜、面向工薪階層、家庭消費、服務廣大市民為主要經營定位與特色的餐飲文化傳播公司?！胺彩乱院蜑橘F。事和通達、人和業成，家和萬事興?！眲摌I求“和”，做事求“和”，家庭和睦，關系和諧已經成為人們的共同的愿望，所以“和”為貴。
在尊貴中彰顯質量和品位，在美味里體驗熱情和家的感覺——貴和園，溫情入市，讓您的期待一點點變成現實。
貴和園以高檔裝修的風格，經營平民化的餐飲項目，目的是讓普通民眾出入豪華消費場所不再是奢侈的夢想，出入豪華消費場所不再是貴族的專利。貴和園用一流的菜品，一流的服務，一流的管理歡迎您的到來。
貴和園，老百姓自己的酒店，顧客自己家的餐廳。
貴和家園飲食文化有限公司，立足以創建和諧社會，促進人類文明發展為己任，并通過飲食文化的形式反映、拓展、弘揚中華民族優秀的傳統美德，使每一個前來就餐的人們在品嘗美食的同時，能夠領略、感受到民族文化的博大精深，并受到教育和啟發。
二、貴和營銷語
品“家?！辈讼?，享“貴和”文化
來“貴和園”就餐，做高品位之人
三、貴和餐飲文化有限公司包房名稱及寓意
1、家和：
酒鬼詞典：“家和”就是家庭每個成員都有一口飯吃。
“家禾口”是當大家都能和睦相處的時候才有飯吃。
包房裝飾：包房內裝飾有“家和萬事興”書法裝飾畫框。
包房寓意:“家和”人興旺，“人和”家業興，這些祖訓常常出現在很多家書、家譜的家規中，是顛撲不破的社會道德真理?！凹也缓蛣t內患，內患則人散，人散則家敗”《教子家書》。
2、人和:
酒鬼詞典：
“人和”就是當大家都能夠放棄一些東西時所達到的人際關系境界。
“人和”是做事成功的基礎，團結是“人和”最主要的外在表征。
包房裝飾：內部裝飾有成功需要的三大條件：天時、地利、人和，“人和”兩個字要求用篆書書寫，字體比天時、地利要大，凸顯出“人和”兩個字。
包房寓意：人和是成事之根本，沒有良好的心態和正確的做人、做事的觀念，是難以達到“人和”的境界的。因此，要想成就一件事情，需要每一個人都提高自己的修養，提煉自己的情商，共同創造一個和諧的、有利于人們共同合作的人際關系環境，這樣才能夠真正意義上達到“人和”的境界，才能創建事業成功所必備的條件之一“人和”。
3、貴和：
酒鬼詞典：
這個世界上自私的人太多，所以“和”就為貴了。
當“和為貴”成為大家普遍遵守的做事原則時，我們的文明程度就提高了，相反我們的競爭能力就退化了。
包房裝飾與寓意：“和為貴”，這是中華五千年文明的精華,是前人總結了人類社會發展的規律才形成的一條“黃金定律”，包房內可以書寫一幅“和為貴”字樣的書畫作品。
4、平和：
酒鬼詞典：
“平和”，當天平的兩端重量相等時，它就不會向一邊傾倒了。
“平和”，是一個人內心修養達到一個很高的境界時所表現出來的處世態度。
包房裝飾：包房內裝飾有“心平則和”書法字框。
包房寓意：“心態放平”才能“和”，沒有一個良好的心態，就不會有誠信、公正的行為習慣和行為方式，就難以達到成熟、成功的完美境界。自私的人不會“平和”，貪婪的人不會“平和”，不擇手段達到目的的人不會“平和”，他們都是良好人際關系的破壞者，每一個愛好和平的人們都要以此為戒。
5、和氣：
酒鬼詞典：
“和氣”是“良好的人際關系氛圍＋良好的心態＋良好的行為模式”形成的個人處世方式。
沒有愛心的人不會“和氣”。
包房裝飾：包房內書寫“和氣生財”書法字框。
包房寓意：“和氣”是一種態度，是一種建立在良好的修養和人生理念基礎之上的一種處理、人際關系的手段。凡是有“和氣”行為習慣的人，都是由親和力的人，都會獲得良好的人緣。人際之間如果都是劍拔弩張，針尖對麥芒，那么我們生存的社會環境就會很差，我們的任何事情都不會獲得最佳的人氣，得到大家的認可與幫助。
6、和美：
酒鬼詞典：“和美”就是幸福的同義詞。
“和美”意思是說“和善”的家庭最美好。
包房裝飾：包房內裝飾有“和則美”或“和和美美”書法字框。
包房寓意：家庭和美是人心之所向、人心之所想。家庭和美，人們的生活才能感到幸福，人間才不會有離異，世上才不會有悲劇。所以，家庭和美是人類社會文明的達到最高境界的象征，是所有家庭成員相互謙讓、相敬如賓的結果。
7、和諧：
酒鬼詞典：
“和諧”就是大家都能舍棄一些東西，磨合以后所達到的相互融洽、彼此協調。
“和諧”就是去掉自身的毛病，和別人友好相處。
包房裝飾：包房內書寫有格言一條，“和諧就是相互融洽，彼此協調，它是由一群高素質的人共同達到的一個做人做事的最高境界”。
包房寓意：和諧，是人們的素質達到一個境界后所形成的相互之間的一種人際關系狀態。和諧的形成需要大家共同維護彼此之間達成的默契，遵守相互合作所必須遵守的行為規則，思想一致、行動一致、理念一致。相互支持，彼此共勉，這樣才能達到合作關系的最高境界――和諧。
8、和事：
酒鬼詞典：“和事”就是把事情攪和的沒有是非對錯。
“和事”是人際關系的油。
包房裝飾：用簡筆畫一個“笑容可掬”的“和事佬”形象圖片，寓意這種社會角色對改善人際關系所起的作用。
包房寓意：人和則事和，事和需要和事者恰當的處理解決事情發展中出現的一些矛盾與糾紛，和事者的角色就像現今企業的“政工師”，專門做政治思想工作，協調人際關系。當兩個人之間出現尖銳的矛盾時，必須有一個“和事佬”來調節、平衡人們的心態，平息人們的紛爭。實際上，和事老的角色并不能簡單的概括為沒有原則，老好人，而是不將矛盾激化的一種手段。在很多時候，正是這種沒有原則的“和稀泥”，卻避免了很多人間悲劇的發生；可見，“和事佬”的角色在處理、人際關系中所起到的作用是很重要的。
9、貴族：
酒鬼詞典：
“貴族”就是自我感覺良好，別人也很尊重他的那群不一樣的高級動物。
“貴族”是把自己看得很高，而他充其量也不過是一個高級動物而已。
包房裝飾：包房內裝飾有“貴族，身份、地位、修養以及生活高品質的體現”解釋語字框。
包房寓意：貴族是一種品質，而不僅僅是富有、地位、權利的象征。僅僅有金錢不能算貴族，有錢而把錢緊緊地捂在口袋內也不能算貴族。有錢有地位而沒有品質也不能算是貴族，只能算是暴發戶。貴族是崇高的身份和地位、高品質的生活、高尚的情操三點的共同結合體。
10、幸福：
酒鬼詞典：
“幸?！笔侨说男睦硭刭|達到一個境界時所體會到的感覺。
“幸?！本褪呛苋菀诐M足。
包房裝飾：內部裝飾又對幸福寓意的解釋語“幸福是一種心理狀態”。
包房寓意:幸福是心中的感受，又是人們在生活的每一個細節中內心情感的表露。人人都渴望生活的幸福，但為什么又有那么多的人認為自己很不幸呢？關鍵在于：人們對幸福的理解不同。你是怎樣理解幸福的呢？你又是怎樣理解家庭幸福與個人行為方式、文化素質等方面的關系呢？幸福的感覺與人們對事物的認識角度有關（講述一個故事說明）。
11、順心：
酒鬼詞典：
“順心”，以自我為核心的一類人的共同想法，盡管這是不可能的。
“順心”，拍馬屁者找到感覺并實施進攻的起始點。
包房裝飾：內部裝飾有“事事順心”吉祥語書法。
包房寓意：順心是人們對待自身境遇時所抱的一種幻想。之所以說希望凡事皆順心是一種幻想，是因為世上不可能有完全順心的事情。每個人由于各自對事情了解的不同、自身素質的不同，就會出現不同的思維和不同的行為方式。問題是：當別人有不同于自己的想法時，自己所抱的態度是怎樣的？是完全按照自己的思路走下去，還是綜合別人的想法，提出更合適的辦法將事情辦得更好。實際上，人類的很多矛盾都是由自身對待事情的態度引起的情感行為，最后引發沖突和戰爭，人與人之間是這樣，國與國之間也是這樣。有時候，當矛盾解決不了又沒有中間力量來平衡這些事情的時候，人類的災難就發生了。
12、如意：
酒鬼詞典：
“如意”，夢想與現實結合后生產的一種東西，盡管有時候它不是通過努力得來的。
“如意”，把得失看得很淡，你就會多一些如意的感覺。
包房裝飾：在墻壁上懸掛一個大型“玉如意”可以引導客人用手摸一下如一，并?？腿巳f事如意。
包房寓意：如意和順心一樣，是指事情的結果和預期是一致的?！安蝗缫馐鲁０司拧?，反映了社會生活中事情發展與個人愿望之間很難達到一致的規律。正是因為世事很難如愿，所以才使得人們產生對事事順心如意的期盼。實際上，如意是人適應社會、調整心態的一個心路歷程，如果人們完全按照自己的意愿做事，結果只有一個：不如意！如果能夠及時調整自己的心態和觀念，讓自己在張揚個性的同時，積極的適應社會，才能夠達到事事如意的境界。
13、貴賓：
酒鬼詞典：
“貴賓”，把自己當成回事，別人也這么認為的一類人。
“貴賓”，從別人的尊重和恭維中找到實現自我的感覺的那一類人。
包房裝飾：“貴和園，感受尊貴的地方”，或“關關雉鳩，在貴和園。我有貴賓，飲饌為歡。美味美酒，適口可口。紛至沓來，呼朋喚友”。
包房寓意：貴賓廳是一個充分體現貴和園“視顧客為上帝”企業經營理念，顧客在貴和園就餐既可以享受美味，又能夠感受尊貴，這一點應該是貴和園重要的經營理念。
14、貴人：
酒鬼詞典：
“貴人”，言談舉止中要表現得自己比別人高一點、讓別人感覺他們和普通老百姓不一樣的那一類人樣的動物。
“貴人”，就是能夠為別人帶來福祉的人。
包房裝飾：包房內裝飾有中國古代士大夫及達官貴人圖譜。
包房寓意：貴人，顯貴發達之人。人生在世，榮華富貴是很多人共同的追求。但是，真正能夠實現這一人生夢想的人很少很少。
15、和善：
酒鬼詞典：
“和善”：用好心和良知表達的人性中最光輝的一面。
“和善”的意思是說“和的”就是“善的”，善惡之間只有一字之差。
“和善”是友好的另一層含義。
包房裝飾：包房內用書法題寫“和則善”字樣圖譜。
包房寓意：“和”是人生最高的境界。處理問題要心平氣和，做人做事要以“和”為貴。
16、祥和：
酒鬼詞典：
“祥和”，吉祥喜慶的一種場景。
“祥和”，走鴻運了，感覺真好。
包房裝飾：包房內裝飾有“和則祥，祥必和”書法圖譜字樣。
包房寓意：沒有“和”做條件，達到“祥”是不可能的。“和”是“祥”的條件，“祥”是“和”的結果。
17、聚義：
酒鬼詞典：
“聚義”，是聚集一幫講義氣的人，完成一個人不能完成的事情的成功模式。
“聚義”，講“義氣”才有“朋友”，否則朋友只不過是天空中的云彩，只是瞬間的聚散。
包房裝飾：包房內裝表一幅義圣關公畫像，旁邊書寫一個“義”字。
包房寓意：聚義是聚集朋友義氣，作為朋友應該講“義氣”，行為作事以義字為先，中國古代有義圣“關羽”，桃園三結義開創了中國歷史上朋友關系維系的至高法門，也是后世結義者們效仿的對象。但是，朋友結義達到象劉、關、張這樣境界的至少目前還沒有。希望在座的各位能夠效仿中國古代的這三位英雄一樣能夠通過“義結金蘭”，成就大業。
18、言和：
酒鬼詞典：
“言和”，好話一句三冬暖，惡語傷人六月寒。
“言和”用語言達到和解，從而解決人際間矛盾問題的一種方式。
包房裝飾:包房內用“好話一句三冬暖，惡語傷人六月寒”書法作品裝飾畫框進行裝飾?！对鰪V賢文》
包房寓意：來到言和廳，您會感到我們的服務語言像春風一樣溫暖人心，我們的笑容像陽光一樣燦爛。謝謝您光臨言和廳，愿好運永遠伴隨著您。
19、和睦：
酒鬼詞典：
“和睦”，就是家庭人員之間相敬如賓。
“和睦”，沒有爭執和矛盾的一些個體之間的相互關系狀態。
包房裝飾：內部墻壁上書寫家書片斷
包房寓意：和睦不僅僅指的是家庭成員之間相互關愛、相互體貼，關系融洽；友鄰的和睦對于個人或家庭的發展也有著至關重要的作用。這一點大家都不言自明，但是在現實中很難有人能夠做的到位。關鍵在于：人們之間在遇到利益沖突時是考慮只顧自身利益還是看重鄰里關系，也就是將取舍各有不同，結果不盡一樣。
20、順和：
酒鬼詞典：
“順和”是對成就事業的一種合作模式的描述。
“順和”是做人做事的一種境界，他要求每個人都具備很高的素質。
包房裝飾：包房內部裝飾有“和則順”三個字書法字框。
包房寓意：“和”則順，反言之“不和則不順”，其中道理，不言自明。
21、友和：
酒鬼詞典：
“友和”，合作的年代最基本的要素，“你把對方當成朋友，對方也會把你當成朋友”。
“友和”，當你要想成就一番事業的時候，一定要先建設良好的朋友關系。
包房裝飾：用簡筆畫畫一幅籬笆墻圖片，書寫“一個籬笆三個樁，一個好漢三個幫”。
包房寓意：俗話說“一個籬笆三個樁，一個好漢三個幫”，朋友之和可以為個人的發展提供更多的機會、更大的力量。現代社會是合作的時代，單憑一個人的力量闖天下的時代已經結束，但是很多人往往很難與別人合作，在朋友合作中往往是索取者，不是奉獻者；時間長了就會影響朋友關系，因此在合作中我們要更注重“友和”。
22、和作：
酒鬼詞典：
“和作”，一個充滿哲理的名詞，是由酒鬼發明的。
“和作”，把做事與做人緊緊粘和在一起的東西。
包房裝飾：內部裝飾有“團結就是力量”書法字框。
包房寓意：在中國的漢字測字學中，合作之“合”字，是“人一口”，即每人有份，但是每個人都有一份必須存在一個條件：內部必須團結，亦即一個“和”字，沒有“和”難以達到合做的成功，因此本廳將合作改為“和作”，意思是“和”則作，作必“和”。
23、永和：
酒鬼詞典：
永和：就是永遠和平、和好、和睦，盡管這是不可能的。
永和：善良人們的一個美好愿望。
包房裝飾：“難使人間少紛爭，但愿世上永和平；人生富貴有窮盡，只求平安伴今生”書法字框
包房寓意：寓意人們的善良愿望。
24、好和：
酒鬼詞典：
好和：友好的和睦相處，簡稱好和。
好和：好心人期盼的一種結果。
包房裝飾：一人拿個“女”字，一人拿個“子”字，拼在一起。
包房寓意：友好是大家共同努力的結果，不是一廂情愿。
25、和圣：
酒鬼詞典：
和圣：柳下惠的另一個名稱；
和圣：就是主張“以和為貴”的圣人，祖先。
包房裝飾：柳下惠“坐懷不亂”圖譜及典故
餐飲策劃方案范文2
節目創意
縱觀京城餐飲業，可謂是海納百川，眾家云集，國內外餐飲業及飲食文化相融交匯，數不勝數的名肆酒樓、美食街道傳遞著古老而全新的飲食文化?！毒┏翘厣惋媽］嫛芬跃┏巧詈竦娜宋奶厣惋嬍澄幕癁橐劳?，向廣大消費者推介并展示京城內優秀的餐飲企業，介紹餐飲特色及品牌優勢，傳遞最新餐飲消費時尚。 “ 云嶺之春 ” 是昆明春天在京城開設的首家連鎖店，鑒于貴企業作為云南菜系的一個代表，我們將配合企業自身進入京城餐飲業的市場宣傳及營銷重點，展開深入報道活動和品牌推廣。 n
節目內容
結合整體環境，突出餐飲特色 重點介紹云南菜獨特的餐飲風格，風格純正的菜式品種，以及企業立足傳統銳意創新經營風格，展示企業實力和特色。 其次從區位環境、文化背景、個性化服務到就餐環境等各方面的全面展示 , 進行市場推廣 , 提高企業的市場知名度及美譽度，。 n
節目相關拍攝
Ø
拍攝酒樓建筑外景、招牌、標識以及內部環境和裝飾風格，體現酒店整體形象及規模； Ø
酒店特色：從畫面上要著重要突出酒樓在云南菜的特色及風情，包括各招牌菜、特色菜品等，體現出酒樓的特色和檔次； Ø
有選擇地拍攝員工工作場景，包括服務、制作方面等，體現良好的員工素質和嚴格的酒店管理； Ø
拍攝酒樓完善的配套設施。 n
采訪內容：
1、 結合企業的整體知名度和品牌優勢，向京城消費者介紹一下云南菜的主要特色； 2、 介紹企業在京城的市場經營理念，以及整體的規模及實力； 3、 酒樓菜品最主要的特色，以及如何結合北京消費市場的特點進行菜品和營銷創新； n
節目制播
Ø
攝制組前往企業及消費現場進行拍攝、采訪，并制作為專題節目； Ø
節目在北京電視臺專題時段播出 (BTV-3 套 18:20 左右 ) ，統一收取節目制播費用 6000 元 分鐘；
餐飲策劃方案范文3
創意：巴渝文化餐廳已成為目前重慶餐飲經營者建店的一種時尚，主要也是因為消費者同樣喜歡這種環境中用餐。來源:免費使消費者在吃的過程中了解一些當地的歷史知識，風俗文化是它的最大優點。這種餐廳在短期內還不會被淘汰。當然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。
重慶目前餐廳的現狀：
1、老牌餐廳：老四川、頤之時、小洞天、味苑等品牌餐廳已成為“國營企業”的代名詞，由于其不求上進和管理低下已處于淘汰的邊緣。
2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經營作風，已將大部分消費者拒之門外，除了大世界、揚子島、勁力酒店的餐廳外其他都慘淡經營。
3、民俗、文化酒樓：由于其獨特的店面設計和新穎的菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。他們中的代表是：民俗——巴國布衣、陶然居、七十二行、菜根香；文化——菜香源（楊家坪店）、外婆橋（大都會店）、陸蓮興等。
綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。
具體策劃方案一、場地選擇
1、幾大美食一條街南方花園、南濱路、龍湖花園、直港大道、鳳天路等
2、主要各區的繁華地帶解放碑、南坪區府、黃泥磅、沙坪壩文化館一帶等
3、所選樓層不得超過三樓（最好是二樓或一樓）
4、所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車（停車場不算）
5、場租費用不得超過30元/平方米
關鍵字：策劃書
二、店名
滿庭芳和順坊自然香知味停車六月雪五味鮮故鄉情家鄉味得月樓等三、餐廳設計
1、整個餐廳設計體現巴渝文化風格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。
2、雖然是文化餐廳，但客用設備，尤其是衛生間（洗手盆、坐便器、干手器、衛生紙、）設備力求高檔。
3、餐椅、落臺、碗、碟、調羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標志。
4、包房應有十五個以上（客人越來越喜歡在包房用餐），并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內配有內線電話。豪華包房必須配有電視、沙發等設備）
5、大廳需能容下標準十人臺25張（并要扣除落臺和員工及顧客通過距離）。最好配有舞臺。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源（及節約電費又提高亮度）。
6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。
8、整個餐廳含有：銷售接待區（大班臺、沙發）、吧臺（有足夠地方放酒水）、收銀臺庫房（2個）、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。
9、包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名（包房內有對他們來歷的畫或照片）、或用活動包房名（如：王府、李府、趙府等），用餐時掛訂餐客人姓氏的牌子于門前）。
10、門匾采用木制招牌（燙金字）。
11、門旁或前廳設有“XXX序或賦”。
12、嘉賓留座牌全部用木刻。
13、包房過道掛有重慶食文化的畫框（重慶民謠、兒歌），大廳掛有本店特色菜的出處、典故。
14、廁所掛重慶言子或重慶歇后語的漫畫。
15、菜譜專門設計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。
四、投資費用預算（按2000平方米）
1、裝修：130萬
2、廚房設備：30萬
3、照明設備、空調（不采用中央空調）、衛生間、辦公室、收銀臺：80萬
4、餐廳用具：30萬
5、前期廣告費、開業慶典：15萬
6、流動資金：50萬
總共資金準備：350萬（含不可預見費）
餐飲策劃方案范文4
餐廳五一營銷策劃方案
5月1日——5月13日（xx店）
活動內容：
1、廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。
5月1日——5月7日黃金周期間，凡持當日游覽xxx花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。
2、觸摸“五一”幸運摸獎活動
5月1日—— 5月7日黃金周期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張；凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”
另外，為回報消費者，5月1日— 5月13日活動期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游
5月1日——5月13日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xxx花園。讓賓客充分體會到“xx里的川菜，川菜中的經典”意境。
五一勞動節餐廳促銷可以采用以下方式：
1、客戶服務：訂餐、訂房后的確認短信，來店前短信提醒或地址信息；
2、廣告宣傳：利用廣告群發手段進行廣告宣傳，特價信息，提高人氣；
3、節假日客戶生日關懷短信：利用節假日或老客戶生日提供價格優惠，吸引客人；
4、短信打折券、現場短信交友；
5、服務相關小知識短信介紹，例如餐館可進行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態，避免客戶流失；
6、現場抽獎：客人發送短信有機會獲得價格優惠，或者贈送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機號，成為未來宣傳服務的目標。
市場環境分析提示：
五一的餐飲節日商機是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是正處于春暖話開時節，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間！
餐飲策劃方案范文5
西餐咖啡廳圣誕節活動策劃方案
酒店名稱：XX咖啡西餐廳
操作目的：完善統一咖啡西餐經營項目，通過圣誕節特殊的日子，把握西餐行業消費旺季，提高XX餐廳知名度和人氣指數，結合省會西餐市場發展現狀，采用嚴謹的營銷策略執行操作，以“免費品嘗咖啡”為引線，以“圣誕節”為主題貫穿整個活動，制定出適合XX餐廳占領省會市場可行性操作系統及實施方案，使XX餐廳在2012年歲末成功運作，開創省會西餐行業新篇章！
一、 緣起：
XX餐廳于2005年10月成立，作為全國著名品牌連鎖經營店.XX餐廳融合了現代商務多功能氣息，立志于成就具有中國特色的西餐品牌文化時尚，打造全國商務休閑溝通網絡。
根據目前現狀，XX餐廳石家莊店因開業前期市場宣傳執行欠佳，造成餐廳客流量較少，社會影響力和品牌美譽度整體無法體現出來。臨近冬季，正是餐飲市場火爆階段，XX餐廳應盡快做多種活動宣傳，以吸引客源，在春節前穩步經營，達到快速盈利的目的。金喜文化傳播有限公司經過充分市場調研，以獨到的創意、多年酒店成功操作的經驗，在臨近圣誕節之際，為XX餐廳策劃了“‘兩岸咖啡’圣誕節活動，此次活動延伸宣傳范圍，加大宣傳力度，進行有目的的實施策略，為擴大XX餐廳石家莊店的社會知名度、品牌美譽度、消費認知度打下堅實基礎。
三、 活動主題： 成功溝通 始于兩岸
四、 組織形式：
主辦單位：XX餐廳石家莊店
承辦單位：XX文化傳播有限公司
五、 活動可操作性分析：
地處建設北大街與光華路交接口，緊鄰棉一立交橋北，與鄰近的中浩商務中心、東海國際大廈、老百姓大藥房、米氏家具城、華普超市、北國超市等大型公共設施共同構成省會北部的商業旺圈。交通位置優越、便利，區域輻射半徑內無同行競爭對手，因此，XX餐廳有著得天獨厚的環境優勢，在此基礎上，企業盡可放心利用周邊有利環境、設施進行大規模、有目的的宣傳。
隨著東南商業經濟的快速發展，人們把目光聚集在固定區域，造成一定區域內商業飽和，整體雖呈繁華之勢，但因競爭趨勢明顯激烈，企業卻未得到真正的利益。而北部承載著傳輸經濟流通的重要責任，造成城鄉、外省與本土資源的優勢互補，信息的相互交流，填補了北部市場“冷淡”的空白。所以，XX餐廳圣誕節活動的實施，具有一定的可操作性、可執行性。能夠促進XX餐廳走新時代多功能型西餐發展道路，引導餐飲業健康和諧發展，能充分帶動北部商業的發展進程，打造北部餐飲市場新型標桿！
六、 活動內容：
（一）
真情XX餐廳——免費品嘗咖啡活動方案
地點：XX餐廳門前廣場
餐飲策劃方案范文6
投資者的這些疑慮，催生了商業地產咨詢業的發展。零售行業需要優秀的商業地產咨詢商為其規劃好投資置業的第一步。以上海著名的奧特萊斯品牌直銷廣場為例，由于建在非傳統的商業區位，許多國內外知名的公司都不愿接手奧特萊斯，大部分商家也對奧特萊斯望而止步，對未來入駐能否獲得收益充滿疑惑。面對這一系列問題，奧特萊斯迫切需要成熟的商業地產咨詢公司幫助其進行合理的策劃，經過多方考察，他們選擇了上海在行置業投資咨詢有限公司。針對奧特萊斯出現的問題，在行置業投資咨詢有限公司有針對性地制定了招商策略，幫助奧特萊斯取得了意想不到的成功，令業內刮目相看。
在行的策劃方案，將奧特萊斯11萬平方米的直銷廣場分為品牌主題商廈、餐飲板塊、休閑板塊和部分品牌招商四大板塊。其中主題商廈和餐飲板塊的招商是兩大難點。策劃者敏銳地抓住了奧特萊斯的經營產品適合上海人的品牌鑒賞能力強、消費能力相對弱的特點，為其制造了科學的招商策略。
在主題商廈板塊招商中，策劃方通過對奧特萊斯的業態融合性和物業特點進行判斷分析，發現兒童用品、家居更適合主題商廈的經營。因此，奧特萊斯的主題商廈被定位為兒童主題，劃分為青少年兒童用品城、運動城和生活館三部分。同時依靠精湛的招商技術，策劃方幫助奧特萊斯成功引進了寶大祥青少年兒童購物中心、德美生活中心等知名企業和品牌。
餐飲板塊的招商，首先從尋找具有外資背景的餐飲企業入手。在行認為，這些企業往往了解奧特萊斯的經營模式，對中國奧特萊斯的未來經營充滿信心。其次是尋找品牌餐飲企業。因為奧特萊斯的經營特點是服務有車族，消費人群是中等以上及中等層收入者，所以引進餐飲品牌與國際服裝品牌扎堆經營，更能滿足消費者的消費需求。第三是尋找連鎖餐飲企業。由于經營地設在市郊，餐飲企業的員工上班及物流都會發生困難。而連鎖餐飲企業,他們自有一套解決方案和完善的物流配送,在奧特萊斯進行長期經營不存在問題。
由于進行了成功的商業地產策劃，奧特萊斯取得了輝煌的成就。投資方原本準備用兩三年時間培育市場，先靠游客聚攏人氣，再逐漸吸引本地“有車一族”。但是由于策劃合理，在試營業后，第一個“五一黃金周”的7天中，奧特萊斯就接待了5萬輛汽車25萬人次的消費者，日均銷售額突百萬，刷卡率達到56%，目標顧客迅速鎖定。
此外，成功的商業運營也有力支持了物業價值的體現，原來奧特萊斯計劃銷售部分物業，以平衡整體資金。但是考慮到整個項目的完整運營，最終撤消了銷售計劃，以整體租賃經營方式運作項目。改售為租以后，整個項目的業態處于控制之下，項目特色鮮明、客源廣泛、經營穩定，成為上海商業發展和成功商業地產的標志性項目。
由此可見，選擇和制定好正確的地產策劃，對零售企業的發展，是十分重要的。走好這關鍵的第一步，才能在日后的經營中占得先機，獲得收益。
