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食品包裝設計范文1
自從有了人類社會，食品包裝就與之相隨。早在原始社會，人們為儲存食物和水，用泥才燒制的各種陶器、用獸皮縫制的袋子、用藤條編制筐子等都是最早的食品包裝原形?，F代的食品包裝是指采用適當的包裝材料、容器和包裝技術，把食品包裹起來，以使食品在運輸和貯藏過程中保持其價值和原有狀態。食品包裝是以食品為核心的系統工程，它涉及到食品科學、食品包裝材料、包裝容器、包裝技術、標準法則及質量控制等一系列問題，它是一門綜合性的應用科學。
食品作為我們日常生活中的特殊商品，其營養與衛生極其重要，但又非常容易變質，所以食品包裝的主要目的是必須保證食品作為商品在貯運和流通過程中的衛生質量及品質和風味。食品包裝作為產品的附加物而成為商品的組成部分，和商品是不可分割的，在現代市場策略中占據了顯著的地位。同時，作為市場競爭的主要手段，能提高商品的附加值，它已成為企業營銷戰略的重要組成部分，它在超市中起到了無聲售貨員的作用。食品包裝的形象直接反映品牌及企業形象，它為創名牌和樹立良好的企業形象起著至關重要的作用。在市場競爭中，它是企業與消費者之間的橋梁。
二、新的生活方式與現代消費觀念大大豐富了現代食品包裝
現代社會生活離不開包裝，包裝的發展也深刻地改變不口影響著現代社會生活。現代食品包裝設計受到現代新產品、現代消費、行銷競爭的發展和現代傳播文化、時代精神的影響。首先，是現代產品的品種、品質、品位都有了不斷的發展，出現了許許多多新型的產品，食品日趨向系列、方便、安全、休閑及有益身心健康，形式也日趨輕、短、小。在國外，有些大型超市的商品品種都在十萬種以上。產品的不斷發展，對包裝設計提出了相應的新課題，促使人們不斷去研究開發。其次，是消費觀念的轉變和日趨成熟，消費能力的提高，使每一個消費者都有了獨立的消費意識，對消費市場不再盲從，具有獨立享受生活的能力。消費觀念是直接受文化思想和消費教育影響的，時代的發展帶來了今天大眾消費生活的新需求。人們的文化水平、價值觀念已產生了新的變化，尤其是作為社會主要消費群體的中青年，在物質和精神兩方面具有多樣性和多變性的消費需求，從物質到精神，文化性的軟消費在不斷提升，日益成為一種發展趨勢，現在我們已進入了新的消費時代?，F代人除了一般日常的消費外，更多地追求“旅游消費”、“休閑消費”、“保健消費”、“禮品消費”等。人們在食品上更加講究質量、情趣和品位，在吃的同時，又能得到一種精神享受。大量的營養食品、方便食品、速凍冷藏食品、保健食品、綠色食品及各種中、西快餐的不斷涌現，給今天生活在快節奏的都市青年及上班族們帶來了無盡的方便和實惠。另外，大量的國外食品的引進，充實豐富了國內市場，同時也給我們包裝設計師提出了新的課題，那就是要更加重視設計，使商品結構更加合理，使人們能充分享受高科技帶來的舒適和方便。
三、現代科學技術的發展進一步提升了現代食品包裝的層次
1.現代工藝的發展
每一次新的改革，都是高科技的進步成果。不斷追求更高更新的科技含量，使食品包裝上一個新的臺階。
高科技、高智能的生產設施，將不斷推動包裝工藝的發展，新的工藝流程、自動化、電腦一體化的應用會給食品包裝提供更多、更新的設計構想?，F代新型高超的印刷、制版技術給包裝的各個環節提供了實現完美效果的保證，藝術與科學技術結合的更加緊密，彼此相互作用，相互制約?？萍嫉耐黄?，對現代食品包裝起著重要的作用，作為設計師要能熟悉新工藝、新技術，并能充分利用新技術帶來的成果為現代食品包裝服務，運用電腦設計手段，追求更加精致、完美，并具有文化內涵的包裝設計。
2.現代材料的發展
包裝材料是指用于制造包裝容器和構成產品包裝的材料的總稱。它的種類包括木材、紙、紙板、玻璃、金屬、塑料、纖維織物及各種輔助包裝材料。它的基本性能是保護性、安全性、加工適應性、便利性和商品性，還包括資源特性、經濟性及可回收利用性。食品包裝是系統工程，包裝材料是基礎。
隨著社會科技的發展，各種新型的材料不斷誕生并被利用，包裝材料從天然發展到合成，從單一發展到復合，材料的互相滲透已成為世界性的發展趨勢和必然。它代表的是一個新時代的文化信息，一種新生力量在生活中的體現，使得現代食品包裝的行列里又增添了新的家族，使包裝文化的美感具有了時代感、流行性和普及性。一種新材料的出現，會使一種包裝形式具有鮮明的時代標記，如金屬箔包裝，被認為是高品位、高品質具有時代感特征的包裝材料，所以，新型的一些休閑小食品都采用這種包裝材料。
新材料的開發，不僅有更高的科技含量，更加科學合理、安全可靠，也更加注重有益健康和無害，更加追求材料的細膩、光滑、柔韌、富有特色和肌理，也充分考慮環保、再利用等方面的因素，有些材料能摹仿自然材料的特性，替代傳統材料的作用，并能達到包裝食品的最佳效果。
作為一名現代設計師，要掌握新材料的特性，并能準確地把握各種材料的美感，巧妙地應用這些材料，使包裝達到出奇制勝的效果。四、現代設計思想的發展使現代食品包裝設計有了新的空間
時代的發展使得現代設計思想早已發展到不局限于藝術設計思想的發展。廣泛開拓設計思維，確立現代化包裝設計的正確理念，樹立符合時代需求的設計思想和符合現代人的審美觀、價值觀和消費觀?，F代科學的新發現，邊緣學科的介入，人類對自身價值和周圍生態環境的認識，文化思潮、心理學、人生觀、世界觀的影響，早已超出了預想的范圍，設計者要充分發揮、利用發散的思維，走在時代的前沿，尋找獨特的設計風格，把握時代美感，對未來的市場具有前瞻性和判斷力。
1.現代食品包裝與環境保護
隨著認類受教育面的不斷擴大，對環境的保護也將從包裝事業開始起步，降低成本，重復使用，減少污染，可持續發展，將成為21世紀我們必須面對的重要課題。
資源的消耗和環境保護已成為全球生態的兩大熱點問題，而現代包裝與它們密切相關，包裝制造所用的材料大量地消耗著自然的資源；在包裝生產的過程中，一些不能分解的有毒物質會造成對環境的污染；數量巨大的包裝廢棄物也是造成環境的重要污染源，這些因素助長了自然界的惡性循環。地球資源是有限的，不是取之不盡，用之不完的，每一種物質的形成都需要漫長的時間，森林的大量采伐已嚴重破壞地球的氣候和生態平衡。包裝業對資源的需求量巨大，所以我們作為一名包裝設計師來說，要身體力行，從我做起，在設計包裝時，力求精而少，合理簡潔，防止過分包裝和夸張包裝。目前，市場上有些包裝盒越做越大，而里面盛裝的內容物卻很小，這不僅浪費了資源，而且給消費者造成一種被欺騙的感覺。在設計時，盡量應用高科技的復合材料以替代玻璃、金屬等材料，如牛奶、果汁飲料類包裝采用紙塑復合材料和無菌包裝技術，大量節省了包裝能源成本，同時，又較好地保持了食品的風味和質量，并賦于了它時代的美感。
在我們生活的環境中，塑料造成的白色污染到處可見，我們城市將會被塑料等包裝廢棄物所包圍。所以，面對這嚴峻的事實，我們應盡量在設訓食品包裝時，解決好產品和包裝的合理定位，避免華而不實的包裝，盡量采用高性能包裝材料和高新包裝技術，在保證商品質量的同時，盡量減少包裝用料和提高重復使用率，降低綜合包裝成本，注重生態環境保護，使產品包裝與人及環境建立一種共生的和諧關系，不斷開發可控生物降解、光降解及水溶性的包裝材料，在推出新型包裝材料的同時，同步推出其回收再利用的技術，把包裝對生態環境的破壞降低到最低的程度。
2.建立綠色包裝系統已成為我們共同的課題
在大力推廣綠色食品即無污染、安全、優質、營養類食品的同時，綠色包裝的新概念也不斷地被人們所重視，它是指有利于人類生存環境的包裝，有利于環境保護和資源保護的包裝。研究和開發綠色包裝是社會發展的必然趨勢，也是未來包裝市場的競爭熱點。
綠色包裝的技術系統，應該解決包裝在使用前后的整個過程中對生態環境的破壞問題，研究和尋找理想的綠色包裝技術，對不同的商品要開發研究相應的綠色包裝制品和方法。倡導綠色包裝的實際意義，在于促使建立和完善包裝資源的回收和再生系統，使包裝廢棄物得到充分利用，大大減少對生態環境的污染和破壞，減少對自然資源的消耗，使人類的生存環境更安全、更舒適。
今天，人們在追求反樸歸真、回歸自然的設計風格。從自然出發,順從自然發展的規律，開發自然之美。在視覺上、感情上引導人們回歸自然，呼吸自然的空氣，充分發掘出自然中的本質的美，并能在包裝設計中充分體現出來。
總之，要設計出優秀的食品包裝，必須首先樹立超前的設計思想，以人為本，強調包裝的關鍵是準確、快速地傳達信息。必須充分利用現代科技成果，善于運用新材料、新工藝，開創多功能的新結構、新形態、新裝潢，以適應現代新的生活方式和生活需要。
二十一世紀是網絡的社會，是信息知識經濟時代，我們必須把食品包裝設計作為一個系統來對待，使人們生活得更好，消費得最少，即以少的消費得到好的享受。設計已不僅僅是一個單純的產品、包裝，更多的是服務、交流，設計由硬向軟的轉變，由有形的設計向無形的轉變，設計的面也更寬更廣了。WTO的進入與國際貿易的接軌，是我們今后設計的方向，強調以人為本，使人們從物質的欲望中擺脫出來，多一點自由的選擇，強調為人服務及可持續發展的宗旨。
食品包裝設計范文2
關鍵詞：感官評價；鋁塑包裝膜；真空；鐵基除氧劑
堅果制品受到各個年齡層消費者喜愛，堅果中除了具有大量的氨基酸、脂肪和大量的蛋白質以外，還含有多種微量元素和維生素，是傳統的健康食品[1]。由于營養豐富，堅果制品的保質期較短，容易發生氧化、油脂酶解和呼吸作用等代謝活動，引起口感品質下降。采用塑料密封包裝的方式可以延長堅果的貨架期，但是當受到外界環境的影響，如高濕、光照和高溫的作用，堅果的營養品質，風味和口感產生明顯影響[2]。近年來，隨著消費結構和經濟發展變化，超市的覆蓋范圍增加，購買包裝后的堅果制品的消費者比例大幅度增加[3]。我國食品包裝業起步較晚，特別是對于堅果制品的包裝研究較少，目前包裝主要靠主觀意愿或搬照外國同類產品的包裝[4]。我國堅果資源豐富，不同地區均有當地特產堅果，采用先進的保證方式保持堅果的原有營養和天然風味，是我國堅果制品的發展趨勢和方向[5]。目前，復合鋁塑膜包裝方式是將鋁箔和塑料材質多層復合，由于對保證堅果良好口感并延長保質期有明顯效果已經被多家企業采用[6]。本研究以口感體驗作為主要的評估手段，結合保質期、包裝材料結構與厚度和堅果仁加工工藝多個角度分析堅果制品食品包裝設計，為堅果制造產業提供數據與技術參考。
1材料與方法
1.1材料
混合堅果仁（扁桃仁、松子、榛子仁、花生仁和核桃仁）：購于吉林省長春市百貨大樓；燒烤調料、生姜、五香粉、食鹽、混合堅果仁：由吉林省某商貿公司委托加工；食品包裝袋：大連齊海包裝有限公司，采用93.8μmPET鋁塑復合膜和普通塑料食品薄膜；鐵基除氧劑：購買于東莞頂興實業有限公司。
1.2儀器
DCV-10型遠紅外線食品烘烤爐：湖南天恒食品機械有限公司；BDMW-B-PM-6型立式微波干燥：博達微波；BED-100型單室真空機：寧波市豐茂食品機械有限公司。
1.3方法
1.3.1樣品預處理
稱取10kg混合堅果仁，充分混勻后加入堅果烘烤調料腌漬3h，取出放置于烤箱中烘烤熟，室溫冷卻后稱重，之后準確稱取100g混合堅果仁為1份，取100份樣品。
1.3.2包裝分組與處理
100g混合堅果仁為1份，取60份樣品。所有試驗樣品的分組情況見表1。取普通塑料食品袋30只和鋁塑復合食品袋30只，每10個樣品分為一組，共分成6組。將第一組及第四組直接封口密封處理，熱封時間為7s。第二組和第五組20份樣品抽真空，真空時間為30s，熱封時間7s，在第三組和第六組20份樣品中加入鐵基除氧劑，包裝完成后所有樣品均進行微波加熱滅菌。所有樣品包裝后處于高溫高濕度環境中，放置時間為240d，定期抽樣進行口感體驗評價。
1.3.3感官評價與保質期評價
根據GB/T22165-2008《堅果炒貨食品通則》中相關的感官評價方法和根據側重于口感的原則設計打分指標[7]。采用表讀法的方法進行感官評價，包括5分～0分共6個評分度，最好為5分，隨著評分降低，品質下降，嚴重的為0分。同時在評價過程中考慮保質期的問題，即達到0分為變質。選擇加工企業10名經驗豐富的工人，分別從色澤、脆度、口味、氣味等4個方面進行評分，評分結果保留至小數點后兩位。1.3.4數據統計試驗數據均采用SPSS18.0數據統計軟件處理，感官評分取平均數。
2結果與分析
將6組混合堅果仁微波滅菌后放置于室溫干燥避光的環境中保存，分別在第10、30、60、90、120、150、180、210、240天對混合堅果仁進行感官評價，根據感官評價標準讓5名工人對每份樣品進行的外觀、硬度、味道和氣味進行分別打分，對評分進行統計后所得結果見表2。
2.1口感體驗情況分析
由表2的結果可知，采用不同的包裝方式對混合堅果仁的感官指標影響明顯。第一組初始感官評價評分均為5分，30d時樣品的果仁色澤發生改變，出現色澤暗淡；60d時，4項指標均發生下降，其中氣味指標評分下降明顯，有輕微不愉快氣味發出；120d時，氣味指標評分已經下降達1.2，不愉快氣味明顯，口味指標評分達到1.8，出現輕微“哈喇味”感官體驗變得較差；到180d時氣味指標評分接近于0，不愉快氣味明顯，同時口味指標評分為1.2，“油哈味”明顯，判斷接近于變質，感官體驗極差；在試驗結束的240d時，樣品堅果色澤、口味和氣味評價評分為0，判斷屬于變質狀態。第二組初始感官評價評分均為5分，60d時樣品果仁色澤評分和氣味評分開始下降；90d時，口味評分開始發生下降；120d時，色澤和氣味指標下降明顯達到4.2，口味評分輕微下降達到4.4；180d時口味和氣味評分均為3.60，有輕微“哈喇味”，感官體驗下降明顯；在試驗結束的240d時，樣品堅果色澤、脆度和口味評分均為3以上，處于可接受狀態，而氣味指標評分為2.4，評分較低，不愉快氣味明顯，我們認為在這種包裝組合下，在儲存后期堅果口感體驗較差。第三組初始感官評價評分均為5分，在120d時，樣品的果仁色澤和氣味評分發生下降為4.80；在第150天時，果仁口味評分開始下降；在第180天時，色澤，脆度，口味和氣味4項指標評分均下降；在第210天時，氣味指標評分下降明顯，達到3.8分；在第240天時，氣味指標評分再次下降，達到3.6分，我們認為在這種包裝組合下，在240天內可以較好的保證干果口感。第四組初始感官評價評分均為5分，第30天，樣品的混合堅果氣味發生改變，出現評分下降；第60天，口味評分出現首次下降；第120天時，口味指標已經達到2.8，出現輕微“哈喇味”，色澤和脆度評分變化較輕微，總體感官體驗開始變差；到第240天時氣味指標為1.4，不愉快氣味明顯，同時口味指標為1.2，“哈喇味”明顯，我們認為在這種包裝組合下在240d的儲存尾期口感較差。第五組初始感官評價評分均為5分，在第90天時，樣品的口味和氣味評分發生下降；第120天時，口味和氣味評分均為4.6；第180天時，口味和氣味評分下降為3.80；第240天時口味和氣味評分下降為3.20和3.40，我們認為在這種包裝組合下，混合堅果儲存期內口感較佳。第六組初始感官評價評分均為5分，第180天，堅果品質保存效果較好，所有感官評價評分均維持在5分；到第210天，色澤和氣味指標評分開始下降均為4.8；第24個月氣味指標再次下降至4.6，我們認為這種包裝方式在感官評價中效果最佳。
2.2不同包裝材質對產品感官的影響
由表2得到的感官評分可知，普通塑料膜包裝的混合堅果仁的各項感官評價指標評分均低于93.8μmPET鋁塑復合膜。隨著儲存時間的延長，普通塑料膜包裝堅果感官體驗明顯下降，最低評分為0分，屬于變質狀態。而93.8μmPET鋁塑復合膜包裝后讓混合堅果的品質更加穩定，尤其在口味和氣味指標上可以明顯保證新鮮度，使堅果的口感更好。2.3不同包裝方式對堅果感官品質的影響由表2結果可知，在相同的包裝材料和相同的滅菌方式下，我們比較使用不同包裝方式對堅果品質的影響，發現使用鐵基除氧劑的對堅果品質保存效果最好。在使用這一研究結果與文獻報道接近，鐵基除氧劑具有抑制堅果氧化值超標的功效，在240天后，93.8μmPET鋁塑復合膜結合鐵基除氧劑的包裝組仍未出現任何口感下降現象，這種包裝組合可以延長堅果制品的貨架期，有效解決食品儲存銷售過程中出現的氧化變質問題。
3結論
各種堅果制品中富含油脂，在陽光照射和氧氣作用下，對堅果的油脂氧化過程有明顯的促進催化作用[8]。因此在堅果制品的儲存加工過程中要避免各種環境因素的影響。堅果制品的包裝方式和包裝材料多樣，對堅果制品的質量影響也不同。與現在常用的檢測技術相比，感官評價的方法更為直接，可以設身處地的從消費者的角度出發，直接判斷堅果制品品質[9]。真空包裝可以為堅果提供無氧環境，有效避免氧化，加工成本較低；鐵基除氧劑與真空包裝類似，除氧效果明顯。而從視覺角度上分析，加入鐵基除氧劑的堅果包裝袋更適合豐富的圖案設計，從視覺角度具有明顯優勢。如何選擇安全、經濟的包裝方法和包裝方式來保證堅果包裝食品的品質已經成為大量企業的核心問題，本研究通過感官評價試驗提供了一種可以供企業參考的檢測方法和包裝技術，具有一定的推廣價值。
作者:段雷 單位:吉林動畫學院
參考文獻：
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食品包裝設計范文3
關鍵詞：食品；包裝設計；造型；色彩；味覺
中圖分類號：J524.2文獻標識碼：A文章編號：1005-5312（2011）05-0051-01
在商業競爭中，商品的銷售成功不僅僅取決于商品的功能、質量、價格等諸多因素，而且惟妙惟肖的包裝設計也有很強的吸引力。食品要獲得人們的認知，食品包裝的色彩及其外觀起到了突出個性化、暗示味覺、吸引顧客的關鍵作用。在琳瑯滿目的食品包裝中，對食品的味覺描述也顯得日趨重要。
一、食品的包裝暗示著食品的口味感
人們對食品包裝感覺的接受程度主要取決于他們易于接受視覺信息的特點，這就要求設計師根據不同食品的需要，運用新材料，合理安排視覺元素，如形狀、色調、圖形、質感表現、光感、空間處理等。人們對對比強烈的、彩色的、運動的、造型獨特的包裝更感興趣，并能據此對包裝內食品的良好味道和優秀品質產生聯想和預期。由此可見，味覺的暗示設計已對我們提出了更高的要求。
食品的味覺感通常由“口感”而來。口感即松軟、順滑、堅硬、松脆、黏稠以及酸、甜、苦、辣、咸等。而食品包裝的味覺設計主要通過造型、圖案與色彩等幾個方面來體現。
二、食品包裝中的色彩暗示
色彩同語言一樣有傳達信息的能力。中國有句古話：“百聞不如一見”，多種多樣的詳細說明不如看一看實物。例如：做一個實驗，將相同的酸奶放入兩個同樣大小和形狀的黑、白容器中讓人們品嘗，結果多數人說白色容器內的好吃，其理由是黑色容器內的酸奶感覺脂肪分量稍多；同樣，黑、白容器里放入相同的咖啡，結果是多數人說黑色容器內的咖啡好喝，其理由是白色容器內的咖啡感覺味淡。大量的實驗證明，色彩對人的味覺有極強的誘導作用。人們在選購食品時，色彩起著重要作用。
因此，在味覺設計中，色彩的表現尤其重要。在視覺傳達的諸因素中,色彩是觸發眼球運動最快的因素之一。心理學家有關研究表明,人的視覺器官,在觀察物體最初的20秒內色彩感覺占80%,而形體感覺占20%;兩分鐘后色彩感覺占60%,而形體感覺占40%;5分鐘后各占一半,并且這種狀態將繼續保持?？梢姡说囊曈X最快接受的信息就是色彩。不同的色彩能帶給人不同的心理反應，并使人產生豐富的聯想。兒童食品包裝的色彩大多采用鮮紅、嫩黃、金色、蘋果綠、淡紫或玫瑰色等。這些顏色看上去五彩繽紛、生動活潑，很能吸引兒童的視線。三原色、對比色搭配比較適合兒童的視覺心理，也能影響到兒童的色彩記憶。每種色彩都會給人不同的味覺暗示，“望梅止渴”正是由于梅子的綠色帶給人酸澀的感覺。關于色彩的感覺，日本色彩學家內藤耕次郎通過實驗得出“甜”是黃、白、桃紅，“酸”是綠色， “苦”是茶、灰、黑，“咸”是白、藍、茶、青色。色彩學家埃斯比爾克的實驗結果為：“甜”是橙紅，“酸”是綠色、藍綠色，“苦”是黑色“咸”是藍色。哥林支的實驗結果為：“甜味”是粉紅，“酸味”是綠，“苦味”是藍紫色，“咸味”是藍色。包裝色彩的選擇還得考慮食品的味道、口感、檔次以及如何區別于同類產品等許多因素。
恰當的色彩包裝能使消費者產生豐富的想象,從而加深對商品的好感?？煽诳蓸纷鳛槭澜缰放瓢b，以其鮮紅色的包裝,給人以強烈的視覺沖擊力，激發了消費者的購買欲望。雖然圖案在不斷變化，但其包裝的主打色紅色卻一直未變。紅色是青年人的色彩，是運動的色彩,也是可口可樂公司永保蓬勃朝氣的象征。竹葉青飲料以淡綠色瓶裝，在炎熱的夏季給人產生一種甘甜、涼爽的感覺。三精制藥生產的“藍瓶的鈣”自投放市場以來一直用藍色作為包裝色，代表著好喝的鈣、純凈的鈣，從而創造出來一個銷售傳奇。
只要在超市中稍加留意就會察覺,食品區貨架上擺放的食品包裝多采用色彩鮮麗調子明快的粉紅、橙黃、桔紅等暖色調,這些顏色可以暗示出食品香、甜的味覺和松軟的口感。例如巧克力、麥片等食品,多用金色、紅色、咖啡色,給人以新鮮美味、營養豐富的感覺；茶葉包裝用綠色,給人清新、健康的感覺；而冷飲食品包裝,采用具有涼爽感、冰雪感的藍、白色可突出食品酥脆口感以及產品的冷凍與衛生。
三、食品包裝中的材質暗示
食品更應注意品質問題。這類食品的包裝要注意能讓人們產生信任感，通過包裝讓優質、可口的食品更能體現其品質和味覺感。韓國的糖果包裝一直在亞洲地區居領先地位，針對9歲左右的兒童，韓國的一種“擠著吃”的泡泡糖打破了傳統的外包裝形式。它看上去與牙膏的外包裝幾乎一樣，材料上使用塑料軟管，并選用活潑可愛的卡通形象，將文字“擠著吃”以鮮艷色彩特別標明。塑料軟管包裝將泡泡糖柔軟、細膩的質感充分體現出來，產生了良好的味覺效果，并且也避免了糖果在送入口時被手上的細菌污染。
味覺的口感強弱特征，如松軟、順滑、堅硬、黏稠等主要通過色彩的強度、明度、純度、色相來體現。明度越高的色彩越有輕感、軟感，明度越低的色彩越有重感、硬感。嬰幼兒食品中常用粉紅、淺藍、白色來表達軟感。
四、食品包裝中的造型暗示
隨著市場競爭的白熱化，產品不斷推陳出新，要使商品在貨架上琳瑯滿目的產品中脫穎而出，取得消費者的良好印象，包裝的外形與圖案的美觀是至關重要的一步。由于不同食品包裝的造型與材質的差異，其呈現的質感也會影響到人們對食品味道好壞的主觀判斷，造型別致的包裝具有更大的誘惑力和味覺感。
食品包裝的外形應跳出一般的方形、圓形。一位外國詩人說：一個關著的窗戶給予人的聯想,常常比一個開著的窗戶喚起人的聯想要更多。在隱藏中常能喚起人更多的想象。例如每年的情人節各類巧克力形狀多種多樣，除了對包裝形狀的美感有所追求外還對內部（食品本身）的形狀有所追求。其圖案采用多樣化，夸張、想象、人格化、游戲性、幽默等手法來進行創作。圓形、半圓形、橢圓形裝飾圖案讓人有暖、軟、濕的感覺，適用于口味溫和的食品。方形、三角形圖案則相反，給人們帶來脆、硬、干的味覺感。
在食品包裝的圖案上攝影圖片的運用給人們帶來了更真實的口感，因此今天的食品包裝設計中越來越多的產品將食品的實物照片放在了包裝上以暗示人們的味覺和刺激人們的食欲。
五、結束語
在食品包裝設計領域里，設計師有了更多的空間去考慮味覺暗示設計。而味覺暗示設計主要通過造型、色彩及圖案來強化人們的味覺感受，設計的意義也會越來越豐富。美味的食品需要一件漂亮的衣服，隨著食品包裝科技的不斷發展以及味覺設計對食品包裝作用的日愈明顯，食品包裝的造型、色彩、圖案都各具特色。食品包裝除了真實地反映商品外，還要使人們在視覺形象之外產生聯想。我們還需要不斷地開發味覺設計，讓完美的包裝設計帶給人們在享受美味的時候帶來更多的快樂。
參考文獻：
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食品包裝設計范文4
準確地傳達產品信息也要求包裝的檔次與產品的檔次相適應，掩蓋或夸大產品的質量、功能等都是失敗的包裝。相反，低檔的產品用華美貴重的包裝，也不會吸引消費者。目前市場上的小食品包裝印刷大多十分精美，醒目的色彩、華麗的圖案和銀光閃爍的鋁箔袋加上動人的說明，對消費者，特別是兒童有著極大的誘惑力，但很多時候袋內的食品價值與售價相差甚遠，使人有上當受騙的感覺，所以，包裝的檔次一定要與產品的檔次相適應。
根據現在市場的成功經驗，對高收入者使用的高檔曰用消費品的包裝多采用單純、清晰的畫面，柔和、淡雅的色彩及上等的材質原料;對低收入者使用的低檔曰用消費品，則多采用明顯、鮮艷的色彩與畫面，再用“經濟實惠”之詞加以表示，這都是為了將產品信息準確地傳達給消費者，使消費者理解。準確地傳達產品信息還要求包裝所用的造型、色彩、圖案等等不違背人們的習慣，致使理解錯誤。
食品包裝設計色彩的運用有這樣的經驗：黃油不用黃色的包裝設計而用其他色彩就滯銷，咖啡用藍色包裝同樣賣不出去，因為人們長期以來已經對某些顏色表示的產品內容有了比較固定的理解，這些顏色也可稱為商品形象色。商品形象色有的來自商品本身，茶色代表著茶，桃色代表著桃，橙色代表著橙，黃色代表著黃油和蛋黃醬，綠色代表著蔬菜，咖啡色就是取自于咖啡。
（來源：文章屋網 ）
食品包裝設計范文5
探析包裝設計的趣味性
通過對休閑食品這一新潮概念的理解，可以將休閑食品的種類、包裝形式、包裝風格、包裝材料、包裝的環保理念幾個方面，進行系統的分析與研究，因休閑食品包裝設計的趣味性是由具體的商品呈現出來的，所以要通過實例分析來尋求包裝的趣味性固有的應用價值。
1.什么是趣味性？
什么是趣味？趣味如同幽默，幽默的包裝設計是贏得消費者青睞的一種銷售手段，它也是現有市場較為流行的包裝形式。它為食品包裝營造出了獨有的興味、引起消費者的興趣，這種趣味性往往可以引起消費者心中的共鳴，并在使用這個產品的整個過程中為消費者帶來不一樣的體驗。這類包裝在色彩應用、圖案表達、造型設計、材料應用等方面構思巧妙、新穎，來增加包裝的趣味性與幽默感，也加大了產品對消費者的吸引力，加深消費者對產品的印象更為深刻。
2.為什么要有趣味性？
休閑食品包裝趣味性的意義在于通過研究使休閑食品包裝更富有趣味性，展現出更多的附加功能，增強休閑食品包裝的誘導性，促使消費，達到企業最大的市場經濟價值。
人們在物質生活得到滿足的同時，精神內涵的需要愈演愈烈，以至對產品的外包裝的要求也日益漸高。既是“外衣”，它不僅美化商品還能盛裝、保護商品，方便儲存、運輸和銷售，并通過宜人的色彩與個性的圖案的視覺效果，刺激人類的感官，引發人類的食欲，從而促使人們的購買欲望。物質的滿足促使人們開始向精神層次的滿足上邁進，開發研究休閑食品包裝的設計的附加價值，為企業樹立形象，注重了商品高層次的文化內涵，謀取了更多經濟利益，使人們更為享受包裝帶來的樂趣。
3.研究趣味性的意義何在？
通過對比國內外市場銷售較好的休閑食品，可以通過這些包裝來了解營造休閑食品包裝的趣味性，如通過運用色彩、圖案、造型結構等設計元素以及獨有的構思來吸引消費者，我們可以去粗取精，結合國內市場實際情況創造出更加符合我們現代消費心理與消費需求的產品包裝，更利于促進我國食品行業經濟發展。
探析現代社會對趣味性的需求
隨著生活質量提高后，包裝設計的目的不僅僅是滿足功能上的物質需求，而且還要滿足人們的精神層次的需要。設計是為人類服務的，只有人接受了，它才會存在，以至發展。
1.現代消費者心理的分析
設計的成功與失敗只有接受了市場的考驗方能知曉，市場的主體是人。簡而言之就是關于人的問題。設計要想成功，就必須注重人的審美心理。生理和心理的需要成為人類設計的原動力。精神世界是無邊無際的天地，心理世界更是豐富多彩的。有言曰：“食必常飽，然后求美；衣必常暖，然后求麗；居必常安，然后求樂?！本褪沁@樣的一句話，透析出永無止境的心理和精神世界的需求。縱觀包裝設計的發展史，包裝的原始形態――追求美感的容器。對比現代的包裝設計的解釋來說，原始的包裝并不是真正意義上的包裝，但它具備了包裝的一些基本功能，比如保護保存產品，方便使用與攜帶等?，F代的銷售模式已使得包裝成為消費者購買商品時的重要抉擇依據之一，因此包裝設計應依據消費者的審美、愛好、習慣來進行定位設計。在追求生活之樂、之美的同時，獨樹一幟的趣味性包裝設計在心理需求上顯得更為突出。
2.現代消費者心理的需求
現代設計以滿足人類的需求為核心，以豐富的文化內涵為基礎，利用三大構成點、線、面的形式和形、色的視覺要素代替語言文字來傳達設計理念，感染大眾。了解、把握消費者的審美心理是銷售成功的關鍵因素也是不可或缺的成功的必經之道。
世界經濟和文化發展的多元化，沖擊著現代設計，影響設計師的同時也使得現代消費者的審美心理日益復雜化，消費者的審美心理受到多方面因素的影響，呈現出共性與個性的局面。只有對消費者審美心理進行剖析和適度的揣摩，才能設計出更好的包裝作品，更好的服務消費大眾。
3.現代市場競爭的需求
現代商業競爭激烈，市場品牌林立，當各企業推出的各自產品質量幾乎不相上下時，品牌的競爭唯有從“外貌”下手。盡管也有消費者認為不可“只看外表”卻只能從外包裝來探究內容的真實，并去選擇自己更喜歡的包裝。消費者在購買的過程中同時也享受到消費商品的帶來的愉快，這樣良好的體會過程，使得商品產生深刻印象，讓人回味無窮，為下次消費打下良好的基礎。
4.現代包裝設計發展的需求
現代設計重視人性的滿足外，既強調設計中應用人機工程學，使商品符合人的生理和身體尺度，又要滿足人的感覺器官的舒適度和人的精神需求。從現代設計的觀點來看，現代包裝設計要求遵循形式與內容相協調，正是重視人類情感和審美需求。所以休閑食品包裝設計的趣味性在盡量滿足消費者生理與心理的需求，也是順應現代包裝設計發展的必然趨勢的結果。
探析趣味性設計的表現形式及特征
時尚、個性、潮流、原創、休閑成為當今消費時代的關鍵詞。玲瑯滿目的商品富足了整個消費市場，也使大眾對商品包裝設計的審美趨向由最初的實用性轉向美觀化和獨特化，對包裝的功能要求也愈來愈高。除此之外，還要具備休閑、娛樂、趣味、愉悅身心的功能，這樣才能體現出它的特征與個性，滿足消費者的精神需要。當代設計怎樣更好的滿足這些需求，已是設計師與企業生存和發展的必經之道。
1.表現形式
表現形式的多樣化依據各色商品所生，包裝設計通過設計師獨特的創意表現才能讓大眾消費者領會其中的表達的內容和意義。怎樣才能將感官視覺表現讓大眾產生藝術聯想，接受包裝設計帶來的產品信息。在包裝設計中，正對各色的商品，所以設計的題材也是不同的，采用的表現形式與手法也會不同。如：利用夸張的手法直接表現；有用幽默的手法風趣的表現；利用比喻、聯想的方法含蓄的表現；用比喻手法更生動形象。這些都是設計師精心設計為喚起消費者思維的主觀能動性，刺激感官，達到信息傳達的目的，促成最終的消費。
2.表現特征
包裝除了要保護、儲存、運輸商品外，還要具有吸引力、促銷力和宣傳力，運用新奇、獨特的包裝設計不但可以滿足消費者的好奇、求趣的心理，還可以使消費者與包裝設計師的心理產生共鳴，達到共識。
a、生動形象的包裝設計，如仿生的造型、模擬的生物，變化多樣的外形，動感十足，展現出產品的內在品質與企業良好形象。例，兒童糖果包裝設計，以仿生的造型外觀使產品形象極為鮮明、趣味、生動、童趣十足，這樣很容易吸引兒童的注意力，吸引消費。
b、新奇創意的包裝設計，引用創造性思維，想他人之未想，做他人之未做，以不合理但合情的創意表現一般處理手法無法達到的效果，以新穎、獨特的方式表達產品信息，時刻保持新鮮感、趣味性。在設計表現上，可以通過特別的色彩、造型引發人們的新奇感覺，做到以奇制勝，刺激人們的視覺，從而留下深刻的印象。特色創意層出不窮，設計師也要不斷創新來保持商品的新鮮感，滿足人們好奇、求趣的心理。
c、幽默的表達的包裝設計，幽默是富有感染力的快樂使者，它以幽默風趣、輕松的表達方式，讓人在愉悅中接受商品信息。平淡、無意間流落的幽默，能讓生活充滿樂趣，引發奇想，引導人們以幽默的方式來思考和發現問題。
通過對上述的分析，可以為設計工作做好鋪墊。設計師需要注重形象的生動性，運用新奇的創意，在必要時可以采取幽默詼諧的方式，這樣可以取得更好的效果，給人以啟示，引發人們深層次的思考。針對消費者的求趣心理以及趣味性的特征、表現形式，找出適用于休閑食品包裝設計的趣味性的具體表現方法，希望能為休閑食品包裝設計的研究提供更多參考。
食品包裝設計范文6
關鍵詞：食品包裝；設計制作；印前制作
食品包裝行業的發展直接P系著食品的質量，俗話說的好民以食為天，就證明了食品包裝在整個居民的生活中占據重要的地位。但是隨著人們物質文化水平不斷的提高和進步，人們對于食品的包裝質量的要求也逐漸的增加。從工藝上來說，目前傳統的生產工藝已經不能夠滿足市場的需求，隨著技術的進步和科技的發展，食品印刷行業也逐漸的走向現代化，逐漸的丟掉了原來的手工制版等，開始利用電腦以及軟件對食品的包裝進行設計。采用這種設計模式極大的提高了印刷的工作效率，能夠節約大量的時間并且能夠使得設計出來的包裝種類更加多樣化，同時能夠保證食品包裝的質量。
一、食品包裝的發展
由于國外的先進的包裝設計理念以及制作技術的提高，使得現階段我國的食品包裝的發展受到了嚴重的沖擊，為了不斷的更新食品包裝的結構外形、提高食品包裝的質量，我國食品包裝行業也進行了大范圍的改革，使得我國的食品包裝行業得到了快速的進步和發展。國外設計的食品包裝，無論是在色彩方面還是在文化內涵方面都有待中國進一步的學習和借鑒。目前，臺灣地食品的包裝也形成了自己的風格，包裝的設計和制作已經達到了比較高的水平，我國南方一些企業的食品包裝質量主要是以淡雅、明快的風格為主，帶有濃烈的南方人文色彩。與南方食品包裝的風格相比，北方也具有自己的特點，主要以京津冀為中心，其設計風格主要是以紅色為主，設計風格淳樸深沉，具有較高的感染力。雖然中國南北方的設計有著很多的不同之處，但是經過研究我們發現南北方在包裝設計的方面仍然存在相似的地方，比如說兩者在設計的過程中能夠體現出濃郁的中華民族的特征，在設計過程中設計者通過對于中國傳統文化進行重新加工，重新組合，使其能夠表現出更好的藝術效果。
二、食品包裝的應用元素
比如說在進行包裝設計的過程中引入中國特有的書法，不僅僅能夠使得書法文化得以展示，同時還能夠通過書法的不同形式展現出企業的內涵和企業文化，幫助企業達到宣傳的目的。由于在書寫過程中書法線條之間形成了強烈的對比，能夠產生出一種和諧的美感。另外在食品包裝的設計中還可以借鑒一些優秀的設計作品，比如說在對可口可樂、康師傅、統一等食品包裝進行設計的時候，就全部采用了花體字，通過花體字的運用，使得整個食品包裝更加具有靈性，能夠通過邊框和裝飾形的運用，使得整個食品的包裝更加靈活多變。
三、食品包裝印前制作的問題
（一）食品包裝設計
另外在設計的過程中，設計人員應當與客戶之間進行及時的溝通，設計人員應當及時了解客戶的具體情況，包括客戶的地域特征、思維習慣等等，這些都有助于幫助設計者設計出更加符合客戶要求的食品包裝作品。很多設計者在設計的過程中沒有考慮到這一點，直接導致自己設計產品被客戶拒絕使用，被客戶。不僅僅使得設計者的勞動成果被否定，同時對于設計者來說也是一種精神上的否定。所以為了避免這種情況的產生，設計者應當及時的與客戶之間進行溝通，及時的了解客戶的需求，使得設計者與客戶之間形成默契，保證食品包裝的設計質量能夠達到客戶的要求。在設計的過程中充分考慮客戶的意見，能夠根據客戶的意見以及市場的信息設計出更加優質的包裝。
（二）印前制作問題
設計者的作品能夠順利的被印刷還需要經過印刷前的制作過程，整個印刷前的制作過程直接關系到印刷出來的食品包裝的質量。但是經過調查我們發現，現階段的印刷前的制作過程主要存在以下幾個問題。顏色的誤差是在印刷前的制作過程中出現最多的問題，由于不同的顯示器的分辨率和清晰度不同，所以顯示出來的顏色可能會有些差距，這就導致印刷出來的食品包裝與設計者電腦中顯示的包裝的顏色可能會有不同，這種現象產生的最主要的原因就是在設計制作的過程中并沒有將打印稿的顏色以及色標做一個對比。另外一個主要的問題是在制作的過程中忽略顏色模式的設定。有一些不太熟練的制作者在制作的過程中經常出現忘記設置顏色模式的情況，這就會直接影響食品包裝的質量，所以相關的制作人員在對食品包裝進行印前制作的時候應當先將顏色的模式調整成CMYK模式。除此之外，在包裝的印前制作過程中還應當注意漲色以及專色的制作，保證印刷制品在進行剪切操作之后，仍然能夠保證成活的完整性。
參考文獻：
[1]黃景.包裝自動化輸送線智能控制系統研制[D].廣東工業大學，2016.
