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舌尖上的美食范文1
用啤酒制作的菜肴不但味美悠香，啤酒菜肴風味獨特，不僅適合家庭制作，還能增加餐桌上的氣氛和風味。時值盛夏，特介紹幾款啤酒佳肴， 愛好美食的朋友不妨也學著做上幾樣， 更是別有一番情趣。
啤酒燜雞
原料：雛母雞1只（約1 000 g），啤酒2瓶（五星啤酒最佳），精鹽2 g，胡椒粉1.5 g，精面粉10 g，蔥頭150 g，生菜油500 g（約用75 g），菠菜500 g，奶油沙司50 g，酸奶油25 g，黃油50 g，辣醬油10 g，罐頭鮮蘑100 g，香葉2片，胡椒粒0.5 g，生菜4葉，西紅柿50 g，肉豆蔻粉1.5 g。
制作：1. 將母雞開膛摘出內臟，剁去頭和腳，洗凈切成8塊，揉抹均勻精鹽（0.5 g）和胡椒粉（1 g），并均勻粘上面粉；蔥頭（用2/3）切1 cm見方的丁，剩余的切末；菠菜入開水鍋內燙透，撈出泡入涼水中，后瀝去水，剁成泥；鮮蘑切成3 mm厚的片。
2. 煎盤內倒生菜油，燒至七成熱，將雞塊放油內炸至麥黃色，潷去油，烹辣醬油，倒在燜鍋內，加入啤酒、胡椒粒和香葉，旺火燒開轉微火燜。另用煎盤倒黃油（25 g）燒熱，放入蔥頭丁炒至微黃，倒在燜雞的鍋內，當雞肉八成熟時，加鮮蘑片燜至肉爛即好。
3. 在中煎盤內倒黃油（25 g）燒熱，放入蔥頭末炒至微黃，加菠菜翻炒，再加精鹽（1.5 g）、胡椒粉（0.5 g）、少許味精和肉豆蔻粉，兌入奶油沙司和酸奶油，調勻離火。
4. 取4只長盤，每只盤子一端放上炒菠菜泥，燜雞塊盛盤中間，盤邊碼西紅柿塊，壓上生菜葉即可上席食用。
特點：雞肉鮮嫩，酒味香濃，誘人食欲。
啤酒燜豬扒
原料：豬里脊肉250 g，啤酒500 ml，洋蔥末100 g，精鹽2.5 g，醬油50 ml，胡椒粉1 g，黃油適量，土豆200 g，胡蘿卜1根，蘆筍、苦苣葉少許。
制作：1. 用刀將豬里脊肉切成兩片，放醬油、鹽腌漬約30 min，入味后用黃油煎至表面焦黃取出。另取煎盤中適量黃油，油熱后放洋蔥炒香，再放入煎好的豬扒，烹入啤酒，用鹽、胡椒粉調好味后，小火燜熟。裝盤時澆上原汁。
2. 在燜豬扒的同時，將土豆帶皮洗凈后切成小丁，煮半熟后撈出瀝水。另取炒勺放適量植物油將土豆丁炸至金黃色撈出。
3. 將炸好的土豆丁放在豬扒一側，盤邊飾以炒蘆筍胡蘿卜片、苦苣葉即可上桌。
特點：肉濃香酥軟，土豆丁外焦里嫩，成菜色澤美觀。
啤酒燜魚片
原料：凈魚肉1.5 kg，啤酒750 ml，鮮檸檬汁50 g，精鹽15 g，黃油100 g，蔥頭腦50 g，葡萄干50 g，香葉2片，面包粉50 g，熟土豆1 200 g，小茴香50 g，胡椒粉5 g。
制作：1. 將凈魚肉切成厚片，撒精鹽、胡椒粉、鮮檸檬汁，腌漬30 min左右。
2. 啤酒倒入鍋內，放用黃油炒黃的蔥頭煮沸，然后放入腌過的魚片、葡萄干，微沸20～30 min，起鍋前5 min撒入面包粉，使原汁濃稠即可。食用時配去皮熟土豆、撒小茴香末。
特點：魚肉鮮美，伴以令人愉悅的啤酒香味，風味別具一格。
啤酒龍蝦伴彩鳳
原料：乳鴿、龍蝦各2只，青島啤酒2聽，蒜泥、鮮姜、精鹽各少許。
制作：1. 先將宰好洗凈的乳鴿用白鹵水（鹽、花椒、大茴用水煮成）浸煮，熟后撈起，然后用啤酒浸沒乳鴿，放在冰箱內冷藏1 h，取出切塊置于盤中。
2. 將龍蝦取肉棄殼切成球狀，然后放到鍋內拉油，再加調味品，將龍蝦球炒熟，伴于乳鴿兩側，并擇兩棵碧綠香菜、數片番茄裝飾盤邊即可上席。
特點：一冷一熱，形色兼備，不僅味美可口，而且極富營養滋補作用。
啤酒汽鍋雞
原料：母雞1只（約2 000 g），啤酒250 ml，凈油菜心100 g，蔥10 g，鮮姜10 g，大料2 g，精鹽4 g。
制作：1. 初加工：雞宰殺去毛及內臟（可做他用），洗凈血水后，將雞大腿拆下，待用。
2. 制湯：將除去大腿的光雞上鍋，加清水4 000 ml，蔥5 g，姜5 g，大料1 g，同放入鍋中，沸水氽透后，改用慢火煮熟，加鹽2 g。待湯濃縮至1 000 ml時，把雞撈出瀝凈（可做另用）。雞湯制成。
3. 將雞腿去骨，切成4.5 cm長、3 cm寬的段，放入汽鍋中，倒入制好的雞清湯，加啤酒150 ml、蔥5 g、姜5 g、大料1 g、鹽2 g。蓋好汽鍋蓋上屜，中火沸水蒸熟。
4. 上桌前把油菜心用開水氽一下，碼在雞塊上再加入余下的100 ml啤酒稍煮即成。
特點：此菜湯清肉嫩，酒香味醇，色澤美觀，鮮美爽口，具有傳統地方風味。
啤酒魔芋鴨
原料：光鴨1只，重慶啤酒1瓶（640 ml），魔芋300 g，姜20 g，蔥50 g，蒜75 g，泡紅海椒60 g，紅辣椒粉25 g，花椒10 g，小茴香5 g，豆豉10 g，醪糟10 g，豆腐乳汁10 g，雞精粉20 g，鹽、胡椒粉、味精適量，色拉油125 g，高湯適量。
制作：1. 光鴨洗凈，除凈絨毛，開膛去臟，再清洗干凈。
2. 鴨放入鍋內，加高湯、啤酒、姜片、蔥段、花椒（以四川產為好）5 g，文火煨至八成熟起鍋。將鴨斬成大小適宜的肉塊。煮鴨湯待用。
3. 將斬好的鴨塊放入砂鍋中，加魔芋塊、蔥段、姜片、大蒜、小茴香、花椒。
4. 鐵鍋置火上，加入色拉油，待油溫達五成時加入切碎的泡海椒、姜末、蒜末、豆豉、辣椒粉，再兌入煮鴨的啤酒高湯原汁。加醪糟、豆腐乳汁、鹽、胡椒粉、雞精粉、味精，燒好口味，然后將湯汁濾去渣子，倒入砂鍋中加蓋，放小火上煨10 min即成。
特點：咸鮮辣麻，啤酒香味厚重，為創新之四川風味。
啤酒燜鯽魚
原料：鯽魚2條（約500 g），甜面醬10 g，蔥、姜各10 g，鹽25 g，啤酒1杯（約340 ml），糖25 g，醋20 ml。
制作：1. 鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈。
2. 鍋燒熱放油，將瀝干的鯽魚下鍋略煎一下，放蔥、姜、甜面醬、醋、糖、鹽，最后烹入啤酒，燒開鍋后改小火慢熟。
3. 待用筷子能在魚身上扎透時魚就熟了，將魚撿出裝盤。剩下的魚湯用芡粉勾成細汁，淋在魚身上即成。
特點：汁亮，味鮮，有濃郁的啤酒香味。
啤酒燒乳豬
原料：小乳豬1只（約重3 500 g），豬肉50 g，豬油25 g，啤酒200 ml，牛膝草、鹽適量。
制作：1. 將乳豬洗凈，除去蹄腳不用。在豬的脖子處下刀直劃至脊背，深切至內臟。取出豬內臟，然后在其內膛中抹鹽和牛膝草，腌約1 h，然后在豬身上擦勻豬油，并用油紙將豬耳、豬尾巴包住，再送入烤箱。
2. 以中溫烤約2 h。在烤的過程中要經常以豬肉作刷，蘸啤酒刷在乳豬身上，使其色澤光亮。如果在燒制中，表皮起泡可用餐叉將其輕輕扎破。
舌尖上的美食范文2
長城關隘起點的歷史名吃——欏葉餅
站在山海關上向東看，不遠處是一處高地，俗稱“歡喜嶺”。古時，遣戍關外打仗的南方士卒九死一生，走到這里就能望見山海關了，像見了親人，喜極而泣。
史上駐守山海關名將多矣。戚繼光率部駐守長城之際，戚家軍是南方人，吃不慣北方的粗糧，思鄉心切，于是每年5月采集長城下的欏葉（櫟樹葉），將粗糧發酵籮細，用欏葉包裹成餅蒸食，清香可口，清熱去火，攜帶方便，解決了戍邊的一大難題。
被發酵籮細的粗糧近乎我們今天的淀粉，用淀粉包餡仍是南方諸省的美食，如廣東蝦餃。依山傍海的邊關不乏野菜和海鮮，理所當然地成就了欏葉餅精益求精的餡料。餅皮透明，餡料隱約可見，一口吃下去，香得停不了口，鄉愁無形中減了幾分。
餅皮用料：
欏葉6張，玉米淀粉100克，熱開水90克，涼水50克。
餡料用料：
韭菜100克，肉餡100克，蝦肉（海蠣肉、海蛤肉等小海鮮）100克，雞蛋1個，食用油1茶匙，芝麻油1湯匙，花椒粉1茶匙，食鹽3克，醬油1茶匙。
做法：
1.欏葉清洗干凈，用熱水燙一下，撈出備用；將玉米淀粉加入熱開水，燙成面團，逐漸加入涼水攪拌，調成光滑的面糊，備用。
2.將肉餡在鍋中煎至斷生，用花椒粉、食鹽、醬油調味兒；小海鮮連殼在沸水中焯一下，殼裂即可撈出，剝出其中。
3.將雞蛋在鍋中用油煎成形，再用筷子夾碎制成餡料；韭菜洗凈、瀝水、切碎，澆上芝麻油防止出湯。
4.將肉餡、海鮮、雞蛋攪拌均勻。
5.將一張欏葉在手掌中攤平，用刀或者刮板在欏葉上均勻抹一層玉米淀粉漿，在玉米淀粉漿上放入三鮮餡，餡料的平攤面積要小于淀粉漿。對折欏葉，粘合成欏葉餅。
6.鍋中蒸屜上汽，放入欏葉餅，大火蒸8分鐘，即可食用。
縈懷于關口的溫暖——花生小豆腐
名曰花生小豆腐，其實和豆腐一點關系都沒有。秦皇島地處河北，毗臨山東、河南兩個生產花生和大白菜的大省。島人吃花生的手法非常奢侈：煮成花生糊像稀粥一樣取食。早先用來磨花生漿都使用磨豆腐的石磨，和豆腐的工序很像，花生小豆腐也就這樣被傳開了。秦皇島的菜市場，很多菜販都有一個精巧的小機器，是專門來磨漿賣花生小豆腐的，一早開張顧客就絡繹不絕了，買回現成的花生漿煮一煮就能吃上香噴噴的花生小豆腐了。而慕名前來秦皇島的游客，一碗花生小豆腐在手，再也難忘它的香滑滋味，回家后紛紛效仿。
用料：
帶皮花生米150克，清水350克，大白菜100克，食用油1湯匙，大料1枚，花椒粒5顆，食鹽2克，蔥、蒜碎共1茶匙，辣椒油適量。
做法：
1.把花生米、大料、花椒粒、150克清水在鍋中煮熟，撈出調料廢棄不用。
2.將花生米連湯一起在料理機中磨漿。
3.鍋中放入食用油，用蔥、蒜碎熗鍋，將切成細絲的大白菜大火翻炒至軟，加入食鹽調味兒。
4.放入花生糊熬煮，陸續加入剩余的清水，邊加邊攪，熬至黏稠即可食用。
5.食前滴上一些現炸的辣椒油，味道更佳。
島外漁船的時令主角——椒鹽皮皮蝦
開海的不同時月，秦皇島都有不同的海鮮上市解饞。5月的皮皮蝦籽滿膏肥，物美價廉，特受市民歡迎，成為秦皇島人的最愛。別看皮皮蝦外殼堅硬刺手，長相兇猛，它既有蝦肉的香味，又有蟹肉的口感，老少皆宜，花不了多少錢就能美餐一頓。作為秦皇島主要的海產，皮皮蝦豐富了市民的喜樂生活。
用料：
鮮活皮皮蝦500克，綠尖椒1個，蒜碎2湯匙，醬油1湯匙，白糖1/2茶匙，料酒1湯匙，食鹽2克，食用油300克（約耗50克），花椒粒1湯匙，姜絲少許。
做法：
1. 皮皮蝦洗凈、控凈水；綠尖椒洗凈，切碎。
2.鍋中放食用油和花椒粒，用小火慢慢加熱至椒香四溢。
3.將花椒粒撈出，碾成碎末兒、將皮皮蝦放入油鍋中，轉中火，炸至變色，瀝出。
舌尖上的美食范文3
大連美食中的第一道招牌菜——咸魚餅子
每年初冬時節，鮮魚蝦大量上市，老大連人的房前屋后都要掛點咸魚，家里發些蝦醬。咸魚大餅這種傳統美食，幾乎每一家經營海鮮的酒樓都靠它來Hold住陣腳，近50%的食客必點。
大連三面環海，漁業是大連的主要產業，過去漁民很早就出海打魚，有一頓飯要在船上吃，咸魚成了最佳的選擇，遼東地區產玉米，搭咸魚很對味。這種吃法從船上傳到岸上，過去北方冬天菜蔬少，生活清苦，罕見葷腥，大連人卻沒讓魚蝦虧著，一塊咸魚讓本來難以下咽的粗糧餅子變得津津有味，讓人對生活充滿了興奮和期待。
用料：
海魚1500克，食鹽50克，醬油2湯匙，料酒2湯匙，食用油、姜片、蔥段適量。
做法：1.海魚去鱗、腮、內臟，洗凈。在魚身上打花刀，涂上料酒和食鹽，腌漬入味；如果魚很大，可將魚身橫向剖開。
2.將魚晾曬兩三天，曬到半干半濕的程度。
3.食用之前，將魚清洗一下，用姜片、蔥段、醬油腌漬20分鐘。
4.鍋中放油，將魚干煎至兩面金黃色，和苞米面餅子搭配食用。
貼士
海魚中肉厚刺少的海鰻、鲅魚、海鱸魚等都是家常的咸魚食材；煎好的咸魚可以再添加蔬菜、肉類和湯繼續煨制，別有一番滋味；大連有外賣的咸魚，食用之前多泡一會兒，否則很咸；玉米餅加入食用油和白糖，可以提升口感；傳統的大連餅子長20厘米，寬10厘米，呈梭形。
大連最給力的鲅魚家常滋味——熏鲅魚
大連人在內陸多呆了一段時間，饞勁兒上來了，特想吃鲅魚，心頭一熱滿市場找鮮鲅魚，好不容易遇上了也是帶著冰坨吃起來木渣渣的，搖搖頭，還是不吃吧，掐指盼回家的時候再吃。
大連的海魚很多，為何鲅魚讓腸胃如此牽掛？
大連人多是膠東人的后裔，世代以鲅魚為食，鲅魚肉質鮮嫩帶給人舌尖上至美的享受：鲅魚的蛋白質和脂肪含量非?？捎^，腸胃能得到最直接的補給，腸胃接到鲅魚肉，就向腦中樞神經發出“滿足”的信號。就好比豆制品，成為素食者離不開的食物，究其原因，也是蛋白質等營養成分豐富的緣故。
鲅魚與大連人淵源頗深，民俗有云：“谷雨到，鲅魚跳，丈人笑”，是說每到鲅魚春汛，女婿要在第一時間買兩條大鲅魚送給老丈人，以示孝敬，所以鲅魚又有“爸爸魚”之稱。
鲅魚的吃法很多，煎炒烹炸滋味鮮美，大連的傳統鲅魚做法——熏鲅魚，是無論男女老幼都喜歡的下飯吃法。
用料：鮮鲅魚約1000克
腌魚調料一： 食鹽10克，料酒2湯匙，蔥段兒、姜片適量。
腌魚調料二：五香粉1湯匙，醬油2湯匙，食鹽3湯匙，白糖4湯匙，料酒5湯匙，清水14湯匙，蔥段、姜片適量，花椒粒、大料、香葉、桂皮等香料少許。
做法：1.鮮鲅魚除掉內臟，洗凈，控凈水。
2.把鲅魚切成小段兒，放入腌魚調料一中，腌一個晚上。
3.鍋中放油，燒至六成熱（用筷子試探，周圍泛花兒），放入鲅魚炸熟，兩面金黃色。
4.另起鍋，放入腌魚調料二，煮開，轉小火再煮10分鐘。
5.把炸好的鲅魚段再放入鍋里，浸泡15分鐘，撈出。
6.晾干后食用，味道更佳。
貼士
腌魚調料二是咸鮮適口的配方，不要隨意調整。炸魚在1分鐘之內不要翻面，可保持魚身完整。
大連Style——辣炒蜆子
隨著外省移民的涌入，各路美食爭相在大連登陸，當下年輕人最快意享受的美味是蜆子。它烹飪方法簡單，短短幾分鐘就能做好，花不了幾塊錢便可盡情享受。甚至不用加任何工序烹調，直接蘸食辣根兒就能品嘗到大海鮮咸的滋味。
用料：花蜆1000克，青紅椒各1個，花椒粒十幾顆，食用油2湯匙，蔥絲、姜絲、蒜碎、食鹽各適量。
做法：1.鮮花蜆子在鹽水中養一天，吐凈沙，食用前多沖洗幾遍，控凈水。
2.鍋中放油，爆香姜絲、蔥絲、蒜碎、花椒粒。
3.將青紅椒改刀成蜆子大小，放入鍋中，炒出香味兒。
4.放入蜆子迅速翻炒至蜆子全部開口，即可食用。
舌尖上的美食范文4
“市場規模小、發展潛力大、風險很高、國家標準尚未形成”是業內形容口服美容品市場的幾個特點。它是否能借助網絡營銷的熱潮快速起跑，還需要我們拭目以待。
內地市場剛起步
FANCL助理公關主任吳愷寧告訴記者，2004年FANCL帶著一支膠原蛋白飲品進入中國內地時，市面上幾乎沒有口服美容品牌。之后～H2O+、DHC、雅芳等也推出了自己的口服美容品，均以膠原蛋白飲品為主。記者在屈臣氏發現，口服美容品已有一個專門的銷售區域，品牌大概有五六個，除了化妝品企業推出的品牌外，還有白蘭氏等保健品公司或生物技術公司推出的品牌。
另外，專業美容院也是口服美容市場一大渠道。據了解，廣州很多美容院如芙蓉坊、四季康美等都已經引進口服美容產品，膠原蛋白類占據了大半壁江山，另外還有一些植物類養顏養生、減肥產品。專門做口服美容產品的法國歐康德（中國）有限公司總經理鄧春平的主要客戶就是美容院，她指出，“事實上口服美容市場是從美容院開始的，目前按銷售量占比來看也是整個市場最大的，并且每年都以三四倍的速度增長?！?/p>
不過，相對于較為成熟的日本、香港等市場（歐洲近7成的女性通過口服膠原蛋白美容，而在日本及我國臺灣地區也有近60%的女性常年服用膠原蛋白），中國內地的口服市場還處于起步階段。比如FANCL在香港地區的口服美容品有80多款，而目前進入中國內地的只有6款。
在外用化妝品領域，歐美一直都是強者。而在口服美容品領域，領先者東移到了亞洲市場，尤其是以日本為代表的東亞市場。在日本，甚至便利店內也會有專門的貨架陳列口服美容品。
而在日本潮流引進方面，中國臺灣地區往往扮演著第一階梯的角色。也因此，口服美容品在臺灣也已發展相當成熟，在當地以康是美為代表的藥妝店及各個便利店隨處可見琳瑯滿目的口服美容產品。
中國香港地區對新的細分品類的接受度也相當之快。在香港地鐵通道里穿梭，白蘭氏等口服美容品牌的廣告時常閃現。而以莎莎、萬寧、卓悅、屈臣氏為代表的香港化妝品零售連鎖，均為口服美容品辟出了專門的貨架。在屈臣氏香港皇室堡店，口服美容品占據了20%左右的中島貨架及15%左右的背柜貨架。
吳愷寧稱，“一是內地市場專柜數量相對也少，二是進口審批需要一定的時間?！辈贿^她強調，“品類少不等于銷售占比少，內地市場很大，未來將陸續引進更多品類?！编嚧浩絼t指出，“這塊市場保健品公司、生物技術公司及化妝品公司都有在做，不過由于技術門檻高、產品審批嚴格、對市場長期培養而需要持續成本等原因，目前口服美容市場還是一片藍海?！?/p>
“小跑式”迅速增長
“2011年我國口服美容品的銷售額大概在40億~60億，但在未來的5年內，口服美容品將每年保持80%~100%的高增長率?！奔⊙蕴枚驴偨浝睃S祥泓告訴記者。由于口服美容品這一品類比較具有特殊性，AC尼爾森等權威調研機構的數據分類里也并沒有專門的口服美容品類，因此業界只能靠統計和推算來加以估量?！?011年，口服美容品在化妝品銷售總額的占比已經由2009年的3%提高到了10%?！薄霸谖磥?~8年內，口服品的市場份額將占到化妝品銷售總額的40%以上，預計達到300億元?！睒I內人士表示。
天勤總經理、知名品牌營銷專家張兵武認為，中國美麗產業正處于新的消費升級階段，內服美容處于爆發階段，2012年是市場元年。他說：每一次消費升級都會孕育出有影響力的品牌。自然堂的成功便是護膚品市場消費升級的結果;由外在護膚到內在養顏，這是一次新的升級，我相信也會成就市場黑馬。更重要的是，目前渠道正開始一場終端品類革命，作為一個具良好利潤空間的差異化品類，口服美容產品正好滿足了這一革命的需求。美麗消費升級與終端品類革命兩大因素結合，必然成就新的領跑者。
據了解，目前口服美容店的銷售渠道主要集中在百貨商場、專營店、專業美容院及電子商務，其中，百貨、化妝品專營店作為主力渠道銷售占比基本在五成左右。不過在專營店的銷售中，有一個比較明顯的現象就是基本集中在屈臣氏、萬寧、SASA等外資專營店，尤其是屈臣氏表現得更為突出，其美容飲品專區已經涵蓋肌言堂、UTU、顏如玉、嬌源、養生堂等十余個口服美容品牌，眾品牌共同占據了相當大的陳列面。
此外，專業美容院也是口服美容市場一大渠道。據了解，廣州很多美容院如芙蓉坊、四季康美等都已經引進口服美容品。同時，電子商務作為新興的渠道也正在崛起之中。“其實對于口服美容市場，還有一個隱形的渠道，那就是直銷，其市場份額也不可小覷?！秉S祥泓表示。
據悉，FANCL就在香港開設了營養補充品專門店，以一種新業態深耕口服美容及營養品市場。其執行董事袁文俊表示，在郵購、網購、大型個人護理連鎖店等傳統的營銷渠道外，設有健康及皮膚分析設備的營養補充品專門店將會是未來發展的趨勢，FANCL將計劃在不同市場開設更多這類型店。記者發現，一些美容院也開始出現“食療吧”等形式的銷售區，其主要目的是對消費者進行食療咨詢，然后根據情況提供相關的口服美容產品。
業內營銷專家吳昊指出，口服美容市場的發展將催生集健康測試、皮膚營養咨詢、口服美容品銷售為一體的新業態。按照目前的發展速度，這種業態在5到8年內將逐漸成形。國家發改委宏觀院公眾營養與發展中心主任于小冬也指出，“營養健康產業包括各種營養健康食品和皮膚營養護理產品、營養原料，還包括各種營養素以及動植物提取物等新資源食品；設備儀器制造以及相關的教育、培訓、咨詢、檢驗、認證等?！?/p>
吳昊預計，中國內地口服美容市場未來肯定會像香港、日本市場那樣，與化妝品、微創美容形成三大鼎足領域。
專營店的彷徨
“沒特色、沒銷量、沒利潤”這是眾多日化專營店面臨的共同問題，因此，在對新品類的渴求上，專營店顯得有些迫切。而口服美容品作為一個新的品類，很多專營店在作出選擇時還是有些許彷徨。
作為本土領先的化妝品零售連鎖，擁有300多家直營店鋪的嬌蘭佳人應是品牌緊盯的對象，但在目前的嬌蘭佳人門店里，還沒有發現任何口服美容品的身影。而與嬌蘭佳人選擇“不動”的專營店，在我們周圍俯拾皆是。
其實，細心人士稍作分析也不難判斷其中緣由。根據目前專營店渠道最大的特點來看，專營店接近80%的門店仍處于三四線城市，集中在一二線城市的優質門店并不多，而三四線城市的市場對口服美容品品類的接受度有限已無庸置疑。因此，這一特點將會直接導致，專營店的消費群與口服美容品這一高于一般護膚品的細分品類的消費群在匹配度上存在錯位，從而進一步導致品牌在這一渠道出現分銷障礙。
另一連鎖界的大佬億莎美程，在考慮是否引進這一細分品類之時，也表現得較為謹慎。據知情人士透露，對口服美容品這一專營店新鮮品類，億莎美程一直抱有較大興趣，而他們的計劃是想在門店建立一個口服美容品類專區。類似于護膚品、彩妝品一樣，進行資源整合，幾個品牌陳列在一起形成一個完善的品類專區。之所以，億莎美程現在還遲遲沒有進一步的動作，知情人士進一步透露，“主要是在對品牌的甄選上，他們還沒有拿定主意?！?/p>
另外，在與眾多日化店店主討論該品類的可操作性時，他們的顧慮則主要表現在以下幾方面：
首先，口服美容品屬于食品、保健品的范疇，如果專營店想要引進這樣的產品時，則需要辦理相關的食品經營許可證才能銷售，一方面是辦證的手續繁雜、麻煩，更多的還是出于食品安全的顧慮。
其次，口服美容品與護膚品不同的是，其保質期較短，一般為18個月，如果是固體或者粉劑之類的口服品，最大的保質期也只能達到24個月。保質期短，對于產品的銷售與庫存都提出了不小的挑戰。
第三，則和口服美容品與專營店本身的定位有關。專營店的消費者，其消費力有限，而對口服美容品的消耗則是要很大的。拿198元/盒的產品來說，如果內裝10支產品，平均一天服用一支，那一個月就接近3盒，算下來一個月單單在口服美容品上的消費就接近600元。按一般專營店定位，這樣的消費選擇明顯較難令其目標消費群產生興趣，最終，專營店也很難產生很好的銷量。
當然，也有部分專營店主對于這種新品類較為看好。他們認為，增加這種新的品類，可以在優化專營店目前品類結構的同時，還能為門店產生連帶銷售。專營店有較大的空間來將“內調外護”的概念發揮得淋漓盡致。
網絡營銷勢頭強勁
“市場規模小、發展潛力大、風險很高、國家標準尚未形成”是業內形容口服美容品市場的幾個特點。
在過去的2010年中，口服美容品全國市場的規模大概只有20個億左右。它的發展潛力大是在于它過去3年中和預測未來5年中，它會以 300%～500%的速度增長，也就是說，如果發展順利的話，大概在2015年會達到200億的市場規模。風險高表現在兩點。第一在于這個市場進入的門檻也比較高，它需要高質量的研發團隊、產品科學含量以及生產工藝。第二，消費者的消費習慣和消費觀念需要引導。它不像一般的護膚品，消費者都知道洗面奶和爽膚水的作用，但是關于內服的美肌保養品，例如你給她一瓶BB飲，她會問為什么要喝這個？喝BB飲有什么好處？其實BB飲就是維生素B族和各種的酶類的精華，可以補充維生素，達到抗氧化的作用，由內而外調理身體。這需要銷售人員推廣產品效果，而這個教育成本是非常高的。
如何更好地推廣產品，做到有效營銷是所有從業者應該深思的問題。
而時下網購的力量越來越大，對于口服美容品來說亦是不可錯過的機會。據了解2011年中國化妝品網購規模達到了372.6億元，增幅為66.6%。預計未來幾年，化妝品網購仍將保持較快增長，到2015年化妝品網購交易規模將超過1200億元。中國化妝品網購在繼續保持較快增長的同時，市場將開始進入整合期。未來一兩年，化妝品電商領域甚至有可能出現上市企業。
“互聯網已經是生活的一部分?！奔⊙蕴枚驴偨浝睃S祥泓在接受媒體采訪時表示，“消費者購買美容品的消費過程在網絡中是圍繞認知、考慮、偏好、購買、購買后這五個層面展開的，因此我們品牌傳播活動及產品的網絡營銷也是針對這五個方面進行設計的。我們通過網絡品牌活動、官方網站、微博、口碑營銷、團購、秒殺等各種網絡營銷方式逐漸滲透入消費者的生活及消費軌跡當中，由此來與我們的目標消費群進行最有效的溝通?！?/p>
目前肌言堂已經建立了立體化的網絡營銷渠道，包括官網商城、淘寶官方旗艦店；也在一些大型的電子商務平臺進行銷售，包括卓越、當當、2688等；同時大力發展網絡經銷商部分。
除了網絡銷售平臺以外，肌言堂的官方網站以及官方微博都是肌言堂目前主推及消費者直接進行互動的窗口和平臺，每天關注和轉發微博的粉絲就達到上萬人。
有業內專家指出，電子商務模式的運用對化妝品行業來講是一條能令企業迅速發展的“高速公路”，具有傳統營銷渠道無法比擬的優勢：低廉的廣告成本與銷售成本、目標客戶的精準定位、一對一個性營銷的制定、豐富而全面的資訊等等，在不久的將來，化妝品行業中的大部分企業必然要經歷從傳統渠道營銷模式向電子商務營銷模式的變革。
面對來勢兇猛的互聯網營銷時代，特別是資訊傳遞速度越來越快的網絡信息爆炸時代，化妝品業企業必須學會利用電子商務展開企業品牌、產品的全面營銷。
企業推進電子商務營銷要樹立全員參與意識，也就是要實現全員電子商務營銷氛圍。電子商務營銷，需要全體員工的參與，包括老板。因為電子商務平臺是一個即時平臺，任何時候、任何地域，都可以展開營銷服務活動，不受時間、地域限制，只要擁有互聯網平臺和相關設備，比如寬帶、電腦等。但是，如果沒有樹立全員參與的意識，哪怕有這些平臺，也會成為閑置的資源而無法發揮其效應。
其次是立體傳播。企業開展電子商務營銷要學會多層面、多視覺展開品牌營銷。在電子商務這個無限平臺，對企業品牌、產品的營銷，要學會多層面、多視覺展開訴求。比如，一個問題、一個話題，可以從多層面、多視覺去展開闡述、提煉，然后通過電子商務平臺展示給受眾，只有這樣，才能真正實現電子商務的營銷魅力和無限效應，也就是多點展示營銷。
舌尖上的美食范文5
關鍵詞 ：美學設計 建筑節能 節能技術 探討
中圖分類號：B83文獻標識碼： A 文章編號：
一、引言
早在1999年編制“十五”規劃時，著名經濟學家馬洪指出：發展什么規模的城市，要因地區而異。要根據不同的資源條件和經濟發展水平而定。城市的規?？偸桥c城市的類型、功能和定位有關。將我國目前的666座城市劃分為一級市場13座，二級城市170座，三級城市483座。馬洪認為，這種劃分更能反映城市經濟水平和市場的重要性。基于上述的認識，馬洪的觀點是——加快我國城市化發展水平，不能只看城市的數量，還要看城市的質量。說到底，就是要提高城市的規劃、建設和管理水平。如果從城市文化建設上講，就是要用先進的文化引領城市文化建設，不僅要將城市文化建設擺到突出位置，還要建設富有強大集聚力與輻射力的城市文化中心，而所有城市文化層面的提升則是以文化認輸贏，而其關鍵在于城市文化建設是否有競爭力，這個競爭力之核心是城市必須有個性及特色。
近年來建筑節能技術已成為全世界關注的熱點，也是當前國內外節能領域的一個熱點研究課題，作為城市重要元素的城市商用建筑更是如此。西方發達國家，建筑能耗占社會總能耗的30%～45%。
我國建筑能耗已占社會總能耗的20%～25%，正逐步上升到30%。因此建筑節能是目前節能領域的當務之急。
二、綠化對節能建筑的影響
綠化對居住區氣候條件起著十分重要的作用，它能調節改善氣溫，調節碳氧平衡，減弱溫室效應，減輕城市的大氣污染，減低噪聲，遮陽隔熱，是改善居住區微小氣候，改善建筑室內環境，節約建筑能耗的有效措施。
三、增強建筑維護結構的保溫隔熱性能
改善建筑的保溫隔熱性能可以直接有效地減少建筑物的冷熱負荷。據有關資料介紹,圍護結構的傳熱系數每增大1W/M2·K。在其他工況不變條件下,空調系統設計計算負荷增加近30%。所以改善建筑護結構的保溫性能是建筑設計上的首要節能措施，我國《采暖通風和空氣調節設計規范》（GBJ42）對空調建筑外維護的傳熱系數作了規定，對舒適性空調的最大傳熱系數規定為0.9～1.3，可采用玻璃棉、聚苯乙烯板、加氣混凝土等保溫材料，也可采用雙玻璃、頂層架空隔熱層等空氣間層起隔熱作用。
（一）外墻的節能措施外墻的節能措施
1.使用環保、節能型建筑材料 使用環保、節能型建筑材料，可有效減少通過圍護結構的傳熱，從而減少各主要設備的容量，達到顯著的節能效果。采用新型墻體材料與復合墻體圍護結構。在進行經濟性、可行性分析的前提下,在墻體內外側敷設保溫隔熱的新材料。
2.隔離太陽輻射熱對垂直墻面可采用外廓、陽臺、挑檐陽等遮陽設施和淺色墻面、反射幕墻、植物覆蓋綠化等。
（二）屋頂的節能技術措施
1.隔離太陽輻射熱
隔熱太陽輻射熱，減少陽光直射，對屋頂可采用架空屋面，淺色屋面，種植屋面等。對屋面進行綠色覆蓋，既可遮陽，又能隔熱，而且通過光合作用，可消耗或轉化部分能量，也起到美化環境作用。因此植物覆蓋法是空調節能的較好的方法。還有設計通風屋面、蓄水屋面等節能措施。
2.“冷屋頂” 節能
國外很多專家對“冷屋頂”（cool roofs）進行了大量的研究，發現其節能效果很顯著。所謂“冷屋頂”(cool roofs)是指日射反射率高的屋頂,它通過對普通屋頂涂上高反射率的涂料,提高屋頂的日射反射率,減少太陽熱量的吸收,從而達到減少空調冷負荷和空調節能的目的。研究表明：采用“冷屋頂”節能可使空調負荷減少約 10%～50%。
四、運行管理節能技術措施
在實際運行中,對于系統形式相同和建筑規模相似的建筑物,其運行能耗也存在較大的差別。因此,加強運行管理,合理降低設備的運行能耗可以大大的節約能源,并帶來顯著的經濟效益。
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[關鍵詞]煤礦綜合信息化自動化 煤礦建設 存在的問題
[中圖分類號]C931.9
[文獻標識碼]A
[文章編號]1672-5158（2013）05-0109-01
1 前言
近些年來，伴隨著計算機網絡技術的不斷提高以及煤礦企業中普遍的應用，這一阻擋煤礦產業高速發展的“瓶頸”有希望發生質的變革。煤礦的礦井綜合信息化的技術革新，就是借助計算機信息管理的平臺對煤礦生產中的各個環節、井下環境的安全參數以及設備運行時的狀態等等重要的生產參數實現實時監測、控制以及分析，使得煤礦能在最大的限度內實現安全、高產以及高效的有效統一，是科學發展的必要以及構建和諧社會所必要的重要方面。綜合信息化自動化在煤礦礦井的廣泛應用給煤礦企業的管理造成了天翻地覆的變化，改變了傳統意義中的管理方式，使得各個煤礦企業都快速的實施了礦井的綜合信息化以及自動化的管理技術，但是在這股浪潮之下也反映出了不少在認識以及使用上的問題，這些問題都急需及時的解決。
2 JE確認識煤礦綜合自動化信息化建設的真正內涵
2.1綜合自動化信息化有比較強的實用功能
礦井的綜合自動化信息化建設內容包含的非常廣泛的，就一般情況來說，包含了兩個方面：一個就是各管控子系統，二就是綜合自動化信息化的信息平臺。各管控子系統就是針對煤礦中不同種類的電氣、機械的設備進行管理、控制以及監控的子系統，它們都是一個一個比較分散的獨立系統，自己各成一個體系，自我掌控和運轉，來實現各個管理信息的采集以及傳輸。然而綜合自動信息化的信息平臺，它的與各個管控子系統之間的關系就像是大腦與肢體的關系，相互的交融，缺一不可。子系統能及時的為平臺提供數據，然而平臺同時能充分的利用各個管控子洗頭膏來進行數據的綜合分析，被相關的管控子系統利用，同時也為管理和指揮提供決策的根據。
2.2煤礦綜合自動化信息化的管理系統整體的顛覆了傳統管理模式
煤礦綜合自動化信息化的管理系統模式從實質上看，自動化信息化的管理系統是一種全新的管理模式的體現，但是表面上只是先進管理的手段之一，兩者關系類似于機械化的生產本質與小農經濟的區別，是先進的新生產力代表，同時也是煤礦綜合自動化信息化現代化的管理模式的必經之路。但是在還沒有實施煤礦綜合自動化信息化的管理系統之前，煤礦的指揮中心主要是通過了網絡系統能夠被動的接受信息來進行以人工呼叫的方式進行事物處理。這樣即使存在數量一定的計算機網絡的應用，但是系統一直都是以配角的身份來進行的一些數據備份、下井考勤等等的工作。這樣使整個煤礦的管理系統指揮中心出現雜亂和邂逅的現象，幾乎也都是窮于應付。
但是在建設好煤礦綜合自動化信息化的管理平臺之后，就可以根據各種監控設備以及井下視頻做到井下各現場同步監控，還可以了解和掌握到各種類型的井下作業生產的安全環節的檢測數據，使得綜合系統做到有效的決策，超前預防。而且還可以通過系統指揮中心展示的井下安全生產的狀態來分析各個系統之間的數據，這樣便于智能的對井下進行控制?？傊?，煤礦綜合自動化信息化的管理模式具有實時型、現場型、智能化、預測性等的特征。
所以，我們在建設煤礦綜合自動化信息化的管理系統的本質就是要建設煤礦的管控和現代化調度指揮一體化的管理體系。計算機深入的應用網絡信息技術使計算機更加符合現代化、科學化的管理方式。但是計算機的網絡管理系統只是一種手段，真正體現內涵的還是煤礦綜合自動化信息化管理模式的變革。
3 結束語
現在的社會是一個注重互動、依賴技術的信息時代，傳統出版企業和數字出版已成為了一種必然的趨勢。因此，在未來的一段很長的時間里，數字出版和傳統出版這兩種形式會長期互為補充，相互并存，并且結合兩種形式共同發展，使得計算機真正的體現出煤礦綜合自動化信息化管理模式的內涵。在調整經營思路以及確定媒體的觀念同時還需要尊重市場的準入原則，以推動出版作為傳統出版企業的主要任務?？傊鉀Q出版怎樣才能不被數字化淹沒的問題已經迫在眉睫。
參考文獻
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[3]董金岳；循環經濟在煤礦生產中的實施和發展前景[A]；發展循環經濟落實科學發展觀——中國環境科學學會2004年學術年會論文集[c]；2004年
