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拼音基礎范文1
關鍵詞：教學器具；朗讀；作業輔導
經過長時間的學習后，一般在小學基礎年級，學生都會穩固地掌握漢語拼音的知識，但學生的記憶只是短暫性的，如果不進行及時的鞏固，那么他們所學到的知識也會很快地忘記。所以，單純地在初學階段教會學生學習拼音并沒有完成全部的教學任務，只有讓學生牢牢地記住所學拼音，并使其印進記憶深處，融入腦海之中，教師才算達到了完整教學的目的。那么針對小學基礎階段的學生應該如何幫助他們鞏固已經學會的漢語拼音呢？
一、運用教學器具幫助學生復習
因為是處于基礎學習階段，學生的年齡大約都處在7～8歲，如果想提起他們的興趣，聚焦他們的注意力那將是非常困難的，因為他們玩心太重，時刻想的都是玩，所以這就要求教師想一定的辦法了，如果強行讓他們按教師所說的做，那么結果是收效甚微的，有可能還會適得其反，所以教師一定要想出一個雙方都能接受的方法，而運用教具就很容易地解決了這一問題。例如，運用拼音卡片教學，設計出一些游戲方法，然后在學生都掌握了拼音的情況下進行游戲，這樣既活躍了課堂氣氛，也使拼音得到了鞏固，可謂是一舉兩得。
二、大聲朗讀幫助學生復習
俗話說：“熟能生巧。”這句成語表達的意思就是多多練習就可以使掌握的東西更加熟練，所以在幫助學生復習鞏固漢語拼音時我們也應該秉承這一原則，而在課堂上大聲地朗讀就能達到這一效果，方法既簡單效果也顯著，所以可能讓廣大教師大范圍的推廣。朗讀是加深記憶的一種特別好的方法，平常我們在朗讀時都是先把眼中看到地輸入大腦之中，然后經過大腦的分析得出所讀內容的正確讀音，進而通過語言把所要讀的內容敘述出來，整個過程看似比較簡單，但它卻具有非常強的連貫性，通過大范圍內的朗讀，學生一定會對所讀的內容印象大增，進而達到復習記憶的目的。
三、課下作業輔助學生復習
課堂上的工作是必不可少的，但課下的工作也不容忽視，往往決定學生成績的恰恰就是那些我們平時不太注意的課余時間，所以在這一時間段內教師可以留一些與拼音相關聯的作業讓學生進行練習，加之有家長的輔助，那么復習鞏固的任務就可以迎刃而解，同時也合理地分配了時間，所以教師如果想更好地幫助學生鞏固拼音就一定得學會利用課余時間。
拼音基礎范文2
【關鍵詞】拼音教學；心理特點；調動興趣；教學方法靈活
漢語拼音學習是母語學習的初始階段，也是為識字打好基礎的重要階段。掌握了漢語拼音方法還可以幫助說好普通話，掃除閱讀障礙。因此，漢語拼音學習對一年級新生而言至關重要。長期以來，因受方言口語的制約，漢語拼音教學一直是教師在教學中的一個難點。為了貫徹新的教育理念，實現新的教育目標，探索學生自主學習的規律，改變過去教法單一、呆板，學生學習時掌握困難的狀況，筆者在拼音教學中通過實踐進行了創新和改革。
未曾實施教學，先要找準突破口，即從兒童心理入手，打開兒童思想上學習漢語拼音的通道。從兒童的心理特點看，一年級新生正處于從幼兒向兒童的過渡期。處于這一時期的兒童求知欲望強但理解能力差，記憶全靠死記硬背，他們擅長形象、具體的材料。另外，一年級新生的記憶效果與他們的情緒、興趣有著極大的關系：在高興時他們的記憶效果好，反之則差。抓住一年級新生這樣的認知特點，筆者在拼音教學中重點開發教學的直觀性和趣味性，興趣是鼓舞和推動兒童學習的一種力量，是啟動開發兒童智能的一把金鑰匙。教師應根據兒童注意力較短、觀察不細、形象思維占主導、有意識地記憶能力差的特點，讓他們的腦、眼、口、手并用，使兒童在興趣盎然的氛圍中記住一個個抽象的漢語拼音字母，并較快掌握住拼音方法，以達到學生在興趣和營造活躍歡樂的課堂氣氛中學好拼音知識的目的。同時，讓兒童在不拘一格的學習方式中積極愉快地度過小學學習的第一道難關――漢語拼音。
但處于幼童期的孩子，因十分貪玩好動，單靠圖片和活動教具是遠遠不能調動他們的學習興趣的。因為他們不僅好看、好聽、還好玩。所以上課時讓他們在教師的演示引導下動動手，做做知識性游戲十分必要，也是極為有效的。方法如下：
一、趣味引導，“死”字母“活”記
在以往的聲母、韻母教學中，教師教一個字母，學生學一個字母，教學效果不太明顯?，F在，筆者改變過去的教學方法，在課堂上讓學生把學習積極性都調動起來。例如在教學六個單韻母時，教師可在課前把單韻母的分解筆畫的教具準備充分；然后教師在課堂上將字母的基本筆畫展示給學生，同時根據六個單韻母形象特點，編成童話，把分解了的筆畫組成完整的字母。引導學生在拼字母的游戲中記住字母的形；接著，教師在鞏固練習中稍加指導，學生就能憑借教具很快說出字母的寫法。比如在教學韻母i時，學生借助手中的學具，能說出i由1和 ? 組成，1在中格，?在中上格。
二、抓住重點，提高學生聽音調和認形能力
在字母教學中，讀準音和認清形是教學的重點。在現行的小學語文教材中設計了許多生動、形象的插圖，在教學中，筆者充分利用這些生動、形象的插圖，引導學生辨聲母、韻母的發音。例如在教學字母zh、ch、sh和音節zhi、chi、shi時筆者先讓學生掌握字母的正確讀音，記準字形之后，再讓學生反復練讀，在對比訓練的過程中知道輕、短的是字母，重、長的是音節。
三、師生互動，寓教于樂
動手練習的形式很多，有動筆的，有模仿老師動作的，有擺放學具的，等等。擺學具這一教學方法在數學教學中運用很多，在語文教學中就很少了，不過它十分適合拼音教學。例如：在教學b―a―ba時由于這是第一次接觸聲、韻相拼，是個重難點。于是筆者準備這樣一個教具，把臺歷從中平均分成兩份，在第一份的每張紙上寫上b、p、m、f等聲母，另一份每張紙上分別寫上a的四聲。教學時，先出示b，再出示a，兩張紙相碰撞，表示聲母b和韻母a相拼，得出ba，接著把聲母與a分別相拼。這樣的方法簡明、新穎，學生也感興趣，而且制作十分簡便，效果明顯。在進行擺放練習時，可以同時開展各種形式的比賽，也可以指名到磁性黑板上進行擺放表演或比賽，即讓學生鞏固拼音知識，還可以鍛煉學生的反應速度和動手能力，一舉多得。
拼音基礎范文3
《中華人民共和國海關進出境印刷品及音像制品監管辦法》（以下簡稱“《監管辦法》”）是海關對進出境印刷品及音像制品的監管規章。
長期以來，海關監管進出境印刷品及音像制品的主要執法依據為海關總署1991年公布實施的《中華人民共和國海關對個人攜帶和郵寄印刷品及音像制品進出境管理規定》（署令第21號，以下簡稱“《管理規定》”），規定的內容和驗放標準過于簡單，已經無法滿足海關實際監管工作中的執法需要。制定《監管辦法》不僅是海關依法行政的迫切需要，而且為現場統一、規范執法提供了有效保障，不僅有利于提高海關的行政效率，更將對維護海關形象起到積極作用。
體例結構
新公布的《監管辦法》與原《管理規定》相比，在體例及內容上均作了較大幅度調整。
體例上：條款從原來的9條增加至現在的27條。
內容上：
調整了印刷品及音像制品的定義；
增加了散發性宗教類印刷品及音像制品的名詞解釋；
進一步明確了適用范圍；
吸納并整合了相關上位法的有關規定；
增加了降低海關執法風險的保護性條款；
設定了旅客攜帶和個人郵寄進出境印刷品及音像制品的征免稅限量值；
增加了對以貨運方式及其他方式進口印刷品及音像制品的監管規定；
進一步明確了對宗教類出版物等特殊進出境印刷品及音像制品的管理規定；
調整了相關處理處罰規定等內容。
適用范圍
原《管理規定》只適用于海關對旅客攜帶和個人郵寄進出境印刷品及音像制品的監管。而《監管辦法》由于增加了海關對以貨運方式進口印刷品及音像制品實施監管的有關規定，因此《監管辦法》第二條第一款規定“本辦法適用于海關對運輸、攜帶、郵寄進出境的印刷品及音像制品的監管”。同時，考慮到海關對不同貿易方式及不同身份的相對人進口印刷品及音像制品實行不同的通關管理規定，《監管辦法》在第二十二條至第二十四條分別明確了進入海關特殊監管區的印刷品及音像制品、外交機構及人員、常駐機構、各類非居民長期旅客等攜帶、郵寄進出境印刷品及音像制品的另按“有關規定”辦理，從而將這些特殊情形下進出境印刷品及音像制品的通關手續排除在《監管辦法》的適用范圍之外。
由于原《管理規定》公布實施時，相關上位法還沒有實施，因此《管理規定》中對印刷品及音像制品的定義完全是海關根據現場執法經驗和自身理解予以確定的，其定義范圍大大超出了后來相繼出臺的相關上位法中的定義范圍，顯然已不符合時展的要求。
目前，我國對印刷品和音像制品還沒有一個公認比較完整、準確的定義，例如印刷品一詞在所有相關的法律、法規甚至《辭海》中均沒有其概念，國家《出版管理條例》也只是定義了“出版物”的概念。為了適應海關實際監管要求，保持海關規章的歷史沿革性，《監管辦法》保留了“印刷品”的概念，并在第二十五條中對其定義作了調整。對確實無法歸入“印刷品”定義范圍的“進出境攝影底片、紙型、繪畫、剪貼、手稿、手抄本、復印件及其他含有文字、圖像、符號等內容的貨物、物品”，《監管辦法》在第二條第二款規定“海關按照本辦法有關進出境印刷品的監管規定進行監管”。
同時，《監管辦法》對“音像制品”的定義也相應作了修訂和調整，刪去了原《管理規定》中的“電影膠片”，這主要是考慮到國家制定、公布、實施的《電影管理條例》和《音像制品管理條例》的相關內容。電影是音像制品的上位產品，國家對電影進出口業務采取專營的管理辦法，有別于對進出境印刷品及音像制品的管理。因此，應國家廣電總局的要求，不將進出口電影片列入《監管辦法》監管范圍，海關將在適當時機專門制定出臺有關電影片進出口業務的管理規定，在此之前，各海關將根據《電影管理條例》及其他現行規定進行監管。
此外，根據有關主管部門的意見，此次《監管辦法》還增加了“散發性宗教類印刷品及音像制品”的概念。
違禁內容認定標準
為適應當前形勢的發展，切實貫徹海關依法行政、為國把關、服務經濟、促進發展的工作方針，增強海關執法工作的統一性和透明度，加強與出版物和音像制品主管部門的聯系配合，減少在實際工作中不必要的法律糾紛，《監管辦法》在第四、第五條中對原《管理規定》有關禁止進出境的內容條款進行了調整。
《監管辦法》中關于禁止進境內容的規定表述基本與《出版管理條例》、《音像制品管理條例》等上位法保持一致。關于禁止出境內容的規定，刪除了原《管理規定》中涉及“內部發行”和具有文物價值的印刷品及音像制品的內容，以突出體現實施《監管辦法》的針對性。同時，為進一步明確海關和國家相關行政主管部門在進出境印刷品及音像制品監管工作中各自的職責，加強各相關管理部門的協調配合，形成齊抓共管的合力，《監管辦法》第六條補充規定，海關依據國務院有關行政主管部門或者其指定的專門機構對涉嫌載有違禁內容的進出境印刷品及音像制品作出的審查、鑒定結論予以相應處理。
征免稅限量設定
長期以來，海關受行郵監管工作復雜性的影響，在起草行郵法規時，只要涉及個人攜帶或郵寄物品進境的免稅限量問題時，一般使用“自用、合理數量”的概念，以增加現場海關處理復雜情況的靈活性，但這樣做往往容易造成各海關執法不統一的情況。
為統一和規范海關監管現場的執法標準，增加海關執法透明度，《監管辦法》對個人攜帶和郵寄進境印刷品進行了細化，分為“海關免稅驗放”、“對超出規定數量部分予以征稅放行”和“對全部進境印刷品及音像制品按照進口貨物依法辦理相關手續”3種情況。其中，第七條規定了準予免稅進境的數量，屬于對《關稅條例》第五十七條第一款“海關規定數額”的細化；第八條規定了超過海關規定數額又不屬于進出口貨物，同時仍屬于自用、合理情形的，予以征稅放行，這屬于對《關稅條例》第五十七條第二款“超過海關總署規定數額但仍在合理數量以內”的細化；第九條規定了按照進出口貨物辦理海關手續的數量標準，屬于對《關稅條例》第五十七條第三款“超過合理、自用數量的進境物品應當按照進口貨物依法辦理相關手續”的細化。
宗教類進境印刷品及音像制品
《監管辦法》對個人攜帶、郵寄進境宗教類印刷品及音像制品的監管規定，仍然使用了“自用、合理數量”的概念，這主要是指進境旅客攜帶宗教類印刷品及音像制品應僅限于本次旅途自用或國家宗教事務部門規定的限量。如超過上述限量，海關憑有關主管部門出具的證明征稅驗放；沒有相關證明的海關將按照《處罰實施條例》的有關規定予以處理。
《監管辦法》明確規定了散發宗教類印刷品及音像制品禁止進境。
以貨物方式進出口的印刷品及音像制品
長期以來，海關對以貨物方式進出口的印刷品及音像制品缺乏一部統一而明確的監管規章作為執法依據。海關對進口印刷品及音像制品的監管，主要依據《出版管理條例》、《音像制品管理條例》及《音像制品進口管理辦法》等法規、規章及一些規范性文件中的相關規定；對出口印刷品及音像制品的監管，除《海關法》外，則主要依據有關的規范性文件，在執法的具體工作中，存在依據不足的問題。
《監管辦法》將中央和國家有關政策文件中的相關規定寫進了規章，以便于現場操作；將散見于各個上位法中的相關規定進行整合；并結合海關監管需要，在法律、行政法規規定框架內，對部分內容進行了細化（詳見第十一條至第十八條）。
增加的內容主要有：
明確了經營進口出版物業務的經營單位資格條款，以及其他單位、社團進境自用的印刷品及音像制品的管理條款；
明確了進出口，包括暫時進出口、接受境外贈送的印刷品及音像制品，海關如何監管驗放的條款；
對其他情況進口的印刷品及音像制品的管理進行了明確。
拼音基礎范文4
1.圓頂網點和平頂網點
圓頂網點是CDI的產物，它有兩大優勢：第一，不使用膠片作為制版過程的中間介質，大大提高了制版的穩定性；第二，高光處網點略低于實地，網點增大較小，尤其在漸變到零時，可以結合高清網點技術，更好地展現高光處階調，提高柔印品質。但它也存在一定劣勢，即由于網點頂端不夠平整，印刷壓力的變化會導致網點傳墨量存在差異，從而造成平網不夠平整。
為此，平頂網點應運而生。通過使用惰性氣體、覆膜或高能量UV光源，在UV主曝光過程中抑制氧氣的作用，實現平頂網點結構，使平網更加平整。但平頂網點增大較高，在漸變到零時，只能使用Samba網點技術來改善高光漸變效果。
2.微網穴技術
微網穴技術的概念是在網點或實地的頂端加入超過原本加網線數的小網穴，利用油墨的延展性讓實地看上去更加平整。
對于圓頂網點而言，微網穴技術可以解決印刷時實地不實、有針眼問題，雖然對實地密度的提高非常有限，但視覺效果非常好。
而平頂網點技術被引入之后，微網穴技術的加網線數得到了很大的提高，從500lpi提高至1000lpi，可以解決印刷時的實地不實、有針眼問題，顯著提高實地密度。
3.全高清柔印技術
圓頂網點在高光部分的優勢以及平頂網點和微網穴在實地部分的優勢顯而易見。為了讓這些優勢能同時實現，2013年艾司科了全高清柔印技術。
全高清柔印技術的實現主要通過在CDI上集成第二代在線式曝光技術與高清網點技術。其中，第二代在線式曝光技術采用的是高能紫外光（LED-UV），能量差不多是普通紫外光的15～20倍，通過瞬間感光，減少主曝光過程中氧氣的參與，從而實現平頂網點結構，同時通過控制CDI滾筒的轉速，對不同的版材實施不同的參數設置，從而實現高光與實地的完美再現：高光部分保留了圓頂網點的特性，當漸變到零時，硬邊不明顯；在實地部分實現平頂網點和微網穴的優勢，即完美的油墨均勻度和較高的實地密度。
拼音基礎范文5
關鍵詞：D類功率放大器 PWM調制 電壓開關型驅動電路 MOSFET選擇 功率損耗
一、D類功率放大器的基本組成
在高保真音響電路中，功放電路通常由兩個或兩個以上的音頻聲道所組成。每個聲道分為兩個主要的部分，即前置放大器和功率放大器。兩部分電路可分設在兩個機箱內，也可組裝在同一個機箱內，后者稱為綜合放大器。由于左、右聲道完全相同，所以在雙聲道電路中只介紹其中一路，電路組成框圖如圖所示。圖中左側為前置放大器，右側為功率放大器。
（1）前置放大器的組成。前置放大器具有雙重功能：它要選擇所需要的音源信號，并放大到額定電平；還要進行各種音質控制，以美化聲音。這些功能由均衡放大、音源選擇、輸入放大和音質控制等電路來完成。
①音源選擇。音源選擇電路的功能是選擇所需的音源信號送入后級，同時關閉其他音源通道。各種音源的輸出是各不相同的，通常分為高電平與低電平兩類。調諧器、錄音座、CD唱機、VCD/DVD影碟機等音源的輸出信號電平達50～500mV，稱為高電平音源，可直接送入音源選擇電路；而動圈式和動磁式電唱機的輸出電平僅為0.5～5mV，稱為低電平音源，須經均衡放大后才能送入音源選擇電路。線路輸入端又稱為輔助輸入端，可增加前置放大器的用途和靈活性，供連接電視信號和其他高電平音源之用。
②輸入放大。輸入放大器的作用是將音源信號放大到額定電平，通常是1V左右。輸入放大器可設計為獨立的放大器，也可在音質控制電路中完成所需要的放大。
③音質控制。音質控制的目的是使音響系統的頻率特性可以控制，以達到高保真的音質；或者根據聆聽者的愛好，修飾與美化聲音。有時還可以插入獨立的均衡器，以進一步美化聲音。音質控制包括音量控制、響度控制、音調控制、左、右聲道平衡控制、低頻噪聲和高頻噪聲抑制等。
（2）功率放大器的組成。雖然功率放大器的電路類型很多，但基本上都由激勵級、輸出級和保護電路所組成。
①激勵級。激勵級又可分為輸入激勵級和推動激勵級，前者主要提供足夠的電壓增益，后者還需提供足夠的功率增益，以便能激勵功放輸出級。
②輸出級。輸出級的作用是產生足夠的不失真輸出功率。為了獲得滿意的頻率特性、諧波失真和信噪比等性能指標，可在輸出級與激勵級之間引入負反饋。
③保護電路。保護電路用來保護輸出級功率管和揚聲器，以防過載損壞。此外，一個完備的高保真功率放大器，還必須設置直流穩壓電源及電平顯示電路等。
二、D類功放中MOSFET的選擇
在功放中要達到高性能的關鍵因素是功率橋電路中的開關。在開關過程中產生的功率損耗、死區時間和電壓、電流瞬時毛刺等都應該盡可能的最小化來改善功放的性能。因此，在這種功放中開關要做到低的電壓降，快速的開關時間和低雜散電感。由于MOSFET開關速度很快，對于這種功放它是你最好的選擇。它是一個多數載流子器件，相對于IGBT和BJT它的開關時間比較快，因而在功放中有比較好的效率和線性度。而MOSFET的選擇是基于功放規格而定。因而在選擇器件以前要知道輸出功率和負載阻抗（如100W 8Ω），功率電路拓撲（如半橋梁或全橋），調制度（如89%—90%）。D類功放的輸出損耗是根據器件的參數來定的，即基于Qg（柵極電荷）、Rds（on）（靜態漏源通態電阻）、Coss（MOSFET的輸出電容）和tf（MOSFET下降時間），所以減少D類功放損耗應有效選擇器件。
三、D類功放的組成原理
D類功放的電路組成可以分為三個部分：PWM調制器、脈沖控制的大電流開關放大器、低通濾波器。
其中第一部分為PWM調制器。最簡單的只需用一只運放構成比較器即可完成。把原始音頻信號加上一定直流偏置后放在運放的正輸入端，另外通過自激振蕩生成一個三角形波加到運放的負輸入端。當正端上的電位高于負端三角波電位時，比較器輸出為高電平，反之則輸出低電平。若音頻輸入信號為零時，因其直流偏置為三角波峰值的1/2，則比較器輸出的高低電平持續的時間一樣，輸出就是一個占空比為1：1的方波。當有音頻信號輸入時，正半周期間，比較器輸出高電平的時間比低電平長，方波的占空比大于1：1；音頻信號的負半周期間，由于還有直流偏置，所以比較器正輸入端的電平還是大于零，但音頻信號幅度高于三角波幅度的時間卻大為減少，方波占空比小于1：1。這樣，比較器輸出的波形就是一個脈沖寬度被音頻信號幅度調制后的波形，稱為PWM（Pulse Width Modulation脈寬調制）或PDM（Pulse Duration Modulation脈沖持續時間調制）波形。音頻信息被調制到脈沖波形中，脈沖波形的寬度與輸入的音頻信號的幅度成正比。
第二部分為脈沖控制的大電流開關放大器。它的作用是把比較器輸出的PWM信號變成高電壓、大電流的大功率PWM信號。能夠輸出的最大功率由負載、電源電壓和晶體管允許流過的電流來決定。
第三部分為由LC網絡構成的低通濾波器。其作用是將大功率PWM波形中的聲音信息還原出來。利用一個低通濾波器，可以濾除PWM信號中的交流成份，取出PWM信號中的平均值，該平均值即為音頻信號。但由于此時電流很大，RC結構的低通濾波器電阻會耗能，不能采用，必須使用LC低通濾波器。當占空比大于1：1的脈沖到來時，C的充電時間大于放電時間，輸出電平上升；窄脈沖到來時，放電時間長，輸出電平下降，正好與原音頻信號的幅度變化相一致，所以原音頻信號被恢復出來。
參考文獻
拼音基礎范文6
關鍵詞:動物疫病;獸藥殘留;無公害畜產品
中圖分類號:S851 文獻標識碼:A 文章編號:1674-0432(2010)-06-0178-1
0 前言
隨著國家經濟的不斷發展,人民生活水平的不斷提高,肉、蛋、奶等畜產品已成為國民飲食結構的主要食品,人民群眾對健康日益重視,對畜產品質量安全要求也越來越高。近年來,我國相繼出現了豬鏈球菌、瘦肉精中毒和“三聚氰胺”等事件,畜產品質量安全形勢嚴峻,存在一些不可忽視的安全隱患。畜產品質量安全問題已經成為社會關注的熱點問題和敏感問題。
1 影響畜產品質量安全的主要因素
1.1 動物疫病因素
根據農業部《一、二、三類動物疫病病種名錄》,動物疫病有157種之多。其中有40余種目前國內外常見的人畜共患病,如結核病、布魯氏病、口蹄疫、炭疽病、禽流感病等,在自然界,這些動物疫病可以傳染給人。人如食用了被感染動物疫病的畜禽肉品,會存在被感染的風險,對人們身體健康造成很大的威脅。
1.2 獸藥殘留因素
為了防病治病、促進生長、提高生產性能、改善動物性食品的品質,生產中常常使用各種獸藥及藥物添加劑,由于獸藥使用不規范和違法使用,造成藥物殘留于動物組織中,對人體健康造成直接或間接的危害。一是非法使用違禁用藥品;二是不遵守休藥期規定使用獸藥,動物從停止給藥到許可屠宰食用有一個休藥期,在生產中,飼養者不按規定實行休藥期,就會導致動物體內的藥物殘留超標;三是濫用獸藥,不嚴格按照用藥規定合理使用獸藥,在用藥劑量、給藥途徑等方面不符合用藥規定,也導致藥物在動物體內殘留。
1.3 飼料質量因素
飼料是生產畜產品的主要原料,飼料的質量不僅與動物的生產能力有關,而且與動物產品的質量密切相關。飼料的安全性問題會影響畜產品的安全性。一是飼料加工不當,目前飼料加工過程中常常添加一些防腐劑、抗菌劑、生長劑、鎮靜劑等,其中任何一種添加劑殘留于動物體內,通過食物鏈,均會對人體產生危害;二是霉變飼料,因生產、加工、貯藏不當,飼料被霉菌污染,畜禽長期食用這些有毒有害和被污染的飼料,嚴重影響畜禽產品質量安全;三是配(混)合飼料中某些元素的過量或缺乏,如飼料中銅元素過量,對神經系統的影響,如缺乏vE、硒造成白肌病。在飼喂過程中蓄積在動物體內的有毒有害物質通過人體蓄積所造成的影響是長期的。
1.4 環境污染因素
飼養環境不良也是影響畜產品質量安全的一個重要因素。對養殖環境的影響,主要為工業“三廢”、農藥和畜禽糞便等,它們可經呼吸、進食、飲水進入或積累在畜禽體內,造成蓄積。如鉛、汞、鎘、砷等通過動物性食品的富集作用對人體產生毒害作用甚至中毒。一些養殖場戶的畜禽飼養條件落后,基礎設施薄弱,衛生條件差,高密度養殖,交叉污染嚴重,不但誘發動物疫病的發生,而且影響畜產品質量。
1.5 畜產品加工環節因素
1.5.1 畜產品加工過程污染 畜產品在加工、運輸、包裝過程中受到污染或用病畜、病禽制成的食品,導致大量的細菌、霉菌、寄生蟲滋生,造成食物中毒。
1.5.2 衛生條件不達標 由于畜產品加工企業數量較多、布局分散,大部分企業的衛生條件無法達到規定標準,引起畜產品污染。同時,屠宰加工設備簡陋,無法實現自動化作業,加工過程產生的血污水與畜產品不能實現分離,技術落后加重了畜產品被污染的程度。生產過程不規范、生產加工人員衛生、身體條件不合格也進一步造成污染。
2 畜產品質量安全控制對策
2.1 加強認證,發展無公害畜產品
實行無公害畜產品的產地認定和產品認證是解決畜產品質量安全的有效途徑,推行“標準化生產,投入品監管,關鍵點控制,安全性保障”的技術性制度,從產地環境、生產過程等環節控制危害因素含量,對于未經認定認證的畜產品不允許進入流通環節和市場銷售,保障畜產品從生產到餐桌的質量安全。
2.2 科學防疫,為畜產品質量安全保駕護航
搞好動物防疫,是保證畜產品安全的基礎和前提。貫徹落實“預防為主,綜合防治”的方針。健全動物防疫基礎設施,嚴格執行動物衛生防疫制度,制定科學免疫計劃。建立健全動物防疫監測體系,加強疫情動態和免疫水平監測,保證動物防疫質量,確保畜牧業健康發展,提高畜產品質量。
2.3 嚴格檢疫,確保畜禽產品的質量安全
嚴格產地檢疫,把動物疫病控制在源頭,確保健康動物進入流通領域。加強屠宰檢疫,嚴格按照《生豬屠宰檢疫規范》及相關標準實施檢疫,嚴把“五關”(入場查證驗物關;準宰許可關;同步屠宰檢疫關;病害產品無害化處理關;合格產品加標出證關),牢牢把握動物從飼養到餐桌衛生安全的最后一關,保證產品質量安全。
2.4 長效監管,鑄就畜產品質量安全防線
建立健全畜產品質量安全監管網絡,加強對飼料獸藥生產經營、畜禽養殖、產品加工等各個環節的監管,及時消除各種安全隱患,做到規范化、制度化。加強省、市(縣)際動物檢查站建設,推進動物流通環節檢疫監督,同時達到以檢促防的目的。開展以獸藥、飼料和飼料添加劑、生鮮乳等為重點的質量安全專項整治行動。嚴厲查處畜產品質量安全的違法行為,不讓不合格的畜產品流入市場。
2.5 廣泛宣傳,營造全民關注畜產品質量安全的良好氛圍
加強畜產品安全宣傳,提高全民畜產品安全知識。開展多種形式的畜產品安全知識宣傳活動,讓更多的消費者了解、識別、食用安全的畜產品,真正保障消費者的身心健康。通過法律法規的宣傳,形成一個人人知法,懂法、守法的良好外部環境,形成有關部門分工協作,齊抓共管的良好執法環境,使畜產品質量安全逐步成為社會共識。
