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社會實踐調查表明，我國是世界上花椒栽培面積及產量第一大國，但花椒良種選育工作存在一定的問題。在花椒種植的長期發展中，由于歷史原因、地理環境及人為因素的影響，花椒種植經歷了從野生到栽培循壞的過程，其中常見的培育品種主要有大紅袍、小紅袍、豆椒、白沙椒和青椒等，根據其分類依據的不同，這些品種的叫法也有所不同，反映在科研方面就導致出現了花椒品種雜亂等問題。這些問題的存在，直接影響了花椒良種選育的水平，對于花椒種植業的發展也產生了不利影響。為了更好地進行花椒種植，應在社會科技的支撐下，結合花椒種植方面存在的問題，深入分析解決問題的對策非常關鍵。
2花椒豐產栽培技術的研究
我國花椒栽培技術方面的相關研究很多，對于進一步提高花椒豐產栽培技術水平具有積極的意義。在種植過程中，花椒的豐產栽培技術對于提高花椒種植的經濟效益非常重要。針對花椒的豐產栽培技術進行研究發現，花椒適合生長于年平氣溫大于10℃，絕對溫度不低于-25℃的溫度環境下，且無霜期要超過150d，生長土壤中性至微堿性，排水良好的中小陽坡等。針對花椒的豐產栽培技術研究也充分說明，花椒在春季、秋季和雨季均可以進行種植。但在花椒培育的過程中，首先要注意根據花椒生長的不同階段合理進行施肥。其次，安排人員對花椒的生長情況進行定期的記錄，以便可以及時發現花椒生長中出現的病害問題，有效避免病害給花椒產量帶來的不利影響。因此，在花椒種植中，必須重視花椒的豐產栽培技術的相關研究，才能進一步促進花椒種植業的發展。
3花椒產品開發與加工利用技術
一直以來，花椒的產品都是以原始調味品的形式出現的，花椒加工品目前有花椒粉、花椒精、花椒味素和花椒芽等，但加工量較少。而花椒可以用于治療動物疾病及有利于人類保護心臟、降血壓、抗癌等輔助治療的功效方面的報道并不多見。因此，花椒產品開發與加工利用技術研究也是一個迫切的問題。在花椒種植的發展中，其最終必須經歷花椒產品開發與加工利用，這樣才能實現其經濟價值。在花椒種植的發展過程中，除了重視花椒良種選育及豐產栽培技術的相關研究外，其產品開發與加工利用技術的研究也非常重要。為了更好地促進花椒種植業的發展，需要在先進的花椒良種選育及豐產栽培技術的支撐下，積極做好各項培育工作，確保花椒種植的產量，最終實現花椒產品開發與加工利用技術的不斷完善發展。在實際工作中，結合花椒種植及發展方面存在的各種問題，深入分析花椒產品開發與加工利用技術，并逐漸進行推廣應用非常關鍵。
4結語
甘肅省應針對花椒生產中存在的突出問題，進行花椒基地建設。在種植過程中，重視花椒良種選育及豐產栽培技術的研究，采用科學的種植手段，不斷提高花椒良種選育及豐產栽培技術的水平?；ń妨挤N選育及豐產栽培技術探究，是有效提高花椒種植發展的有效策略，也是相關政府部門必須重視的一個問題。在花椒種植過程中，只有結合花椒種植中存在的具體問題，在深入探究花椒良種選育及豐產栽培技術的基礎上，采用合理的方式才能促進花椒產業的發展。
作者：李菊英 單位：甘肅省秦安縣興國鎮農業技術推廣與綜合服務中心