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花椒水的功效與作用范文1
大蒜、黃花菜、花椒怎么還能“抗災”?國家高級公共營養師吳昌梅介紹說,之所以選中這些食材,主要是因為它們自身的食療價值,其具有殺菌止痛、解郁安神的功效,可以間接起到緩解受災群眾情緒,防止疾病衍生的作用。但這些食材雖好,日常生活中也不可亂吃,如果不注意飲食禁忌,不但可能適得其反,甚至還有可能中毒。
解郁黃花菜
黃花菜又名安神菜、忘憂草,從名字上就能看出它的功效,在《本草綱目》中,它具有“療愁”的作用。面對生離死別的巨大傷痛,黃花菜可以起到調節低落情緒、防止心理抑郁的作用。
其次,黃花菜還有健腦安神的作用。日本學者把黃花菜稱“健腦菜”。它含有豐富的卵磷脂,是機體中許多細胞,特別是大腦細胞的組成成分,對增強和改善大腦功能有重要作用。其健腦安神功效,可緩解因情緒起伏引起的失眠等情況。
另外,黃花菜除了營養豐富,味道也很不錯,有很好的開胃效果。
飲食禁忌:黃花菜不可多吃。鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質,經過腸胃道的吸收,在體內會氧化為“二秋水仙堿”,具有較大的毒性?！扒锼蓧A”在高溫60度時可減弱或消失,因此食用時,應先將鮮黃花菜用開水焯過,再用清水浸泡2個小時以上,撈出用水洗凈后再進行炒食。食用干品時,最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡后再食用,這樣可以去掉殘留的有害物。
殺菌生蒜泥
人們已熟知大蒜的殺菌功效,其對葡萄球菌、大腸桿菌等都有抑制和殺滅作用,不但可以預防細菌性痢疾、感冒、百日咳等疾病,還可防治高血壓、動脈硬化等,改善腸胃循環、便秘、拉肚子,避免老化及精力衰退等。
另外,吃蒜還能令血脂上升趨勢受到遏制,并有安定精神、緩解工作壓力造成的緊張感,促進氣血循環、消化吸收等作用。
大蒜之所以有這么出色的功效,是因為它含有的蒜氨酸和蒜酶在大蒜碾碎過程中互相接觸,形成大蒜素。大蒜素有很強的殺菌作用,但遇熱時會很快失去作用,所以吃生蒜要比熟蒜殺菌效果好。故而食用大蒜最好搗成蒜蓉,并且搗碎的蒜蓉要先放10～15分鐘,讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素后再食用。
飲食禁忌:大蒜能使胃酸分泌增多,有胃腸道疾病特別是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜吃生大蒜。此外,有肝病的人過量食用大蒜,可造成肝功能障礙,引起肝病加重。眼病患者常食大蒜,會引起眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口干舌燥等現象。另外,空腹和腹瀉時不宜吃大蒜。
除濕花椒水
花椒是極為常用的調味品,可去腥味、去異味、增香味,被列為調料“十三香”之首。
花椒性溫味辛,含有檸檬烯、花椒素、不飽和有機酸和揮發油等成分。它具有溫中健胃、散寒除濕、解毒殺蟲、理氣止痛的作用。對治療積食、呃逆、噯氣嘔吐、風寒濕邪所引起的關節肌肉疼痛、痢疾、腸道寄生蟲等有一定作用。正適合強降雨天氣下受災群眾腸胃受寒,出現的腹痛、拉肚子等情況。
現代藥理研究還發現,它有一定的局部麻醉和鎮痛的功效,對各種桿菌和球菌也有明顯的抑制作用。另外,花椒還能使血管擴張,從而能起到降低血壓的作用。
飲食禁忌:花椒有小毒,每次用量大約6克即可。另外,花椒屬熱性調料,易生燥,引起消化道和泌尿道疾病。支氣管哮喘、糖尿病、痛風、癌癥患者和孕婦也要慎用。
解郁安神食材多
吳昌梅介紹說,含有豐富色氨酸、酪氨酸、維生素B6、維生素E、葉酸、n-3脂肪酸的食物能起到一定的安神解郁作用,包括魚肉、雞肉、蛋類、奶酪、燕麥、豆類及其制品、綠葉蔬菜、菜花、胡蘿卜、動物肝臟等,水果有柑橘、檸檬、楊梅、山楂、香蕉、櫻桃等。
另外,一些中藥如炒棗仁、柏子仁、遠志、夜交藤、五味子、茯苓、合歡皮(花)等,也都是良好的養心安神藥,可配成安神催眠藥膳。
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安神藥膳
酸棗仁粥:將酸棗仁20克搗碎,加水適量,濃煎取汁。以粳米100克煮粥,粥半熟時入酸棗仁湯,可同時加適量蓮子、百合、大棗等。
柏子仁粥:將柏子仁15克去雜質、皮殼,用粳米適量煮粥,粥半熟時加柏子仁,粥熟時加蜜蜂適量,再稍煮一、二沸即可食用。功能養心安神、潤腸通便,對心悸失眠伴有便秘者最為適用。
遠志蓮子粥:遠志20克,蓮子15克共碾碎研細。取粳米或小米100克煮粥,將熟時加遠志、蓮子粉再煮開即可。
茯苓蓮子餅:茯苓、蓮子各15克碾壓成細粉,與面粉100克、白糖適量共調成糊,以微火在平底鍋中攤烙成極薄的餅,可隨時食用,有健脾補中、寧心安神之效,對心脾兩虛、心悸失眠或伴浮腫等表現者,服之有良效。
花椒水的功效與作用范文2
鳙魚 健脾養胃
也叫胖頭魚，其味甘、性溫，能起到暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。適用于脾胃虛寒、痰多、咳嗽等癥狀。體質虛弱的人最好多吃胖頭魚的魚頭，它的溫補效果很好。
鯽魚 清熱解毒
鯽魚味甘、性溫，有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功效。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。鯽魚油有利于心血管功效，還可降低血液粘度，促進血液循環。
帶魚 養肝護肝
帶魚有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功效，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜；還可用做遷延性肝炎、慢性肝炎的食療；常吃帶魚可以滋潤肌膚、保持皮膚彈性。
鯉魚 利尿消腫
鯉魚味甘、性平，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。此外，由于鯉魚的視網膜上含有大量的維生素A，因此，吃鯉魚明目的效果特別好。
鰱魚 溫中益氣
鰱魚味甘、性溫，有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功效，能起到祛除脾胃寒氣、利水、止咳的作用。常用于脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療。
草魚 溫中補虛
草魚味甘、性溫，有暖胃、平肝祛風等功效，適用于脾胃虛寒、胃痛、頭痛等病癥。常吃草魚頭還可以增智、益腦。
黑魚 補脾補腎
黑魚有補脾利水，去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。
鱒魚 暖胃散寒
鱒魚屬于鮭魚的一種，它味甘、性溫，有暖胃作用，適用于凍瘡、寒凝痛經、胃痛等癥狀。鱒魚加蔥、花椒煮食，可以暖胃、健脾。
鱈魚 保護血管
鱈魚能預防心腦血管疾病，其魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。
平魚 防癌抗癌
平魚，含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效。平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發生。
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魚肴的完美搭檔
魚的吃法很多，可以炸，還可以清燉、蒸、煮。魚類與其他食材搭配，會有不同的營養功效，下面為大家介紹三道魚肴營養菜。
鯽魚燉豆腐――補鈣搭檔
原料：鯽魚500克，豆腐200克，蔥、蒜、蒜苗、香菜、油、花椒、蠔油、白糖、醬油、料酒、醋少許。
做法：鯽魚洗凈，豆腐切塊，蔥、姜、蒜切片；鍋中燒開水放入豆腐煮一下撈出備用；炒鍋倒油，放入鯽魚，中小火煎至兩面金黃備用；炒鍋洗凈再倒一點油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒，放入蔥姜蒜片炒香；把煎好的鯽魚放入，倒入蠔油，加入醬油、白糖，倒入料酒、香醋，清水大火煮開，中小火燉煮10分鐘；把豆腐放入繼續燉煮至湯汁快干，最后撒蒜苗和香菜關火即可食用。
香菇蒸鱈魚――防癌抗癌
原料：鱈魚500克，香菇4朵，小紅辣椒10克，香蔥10克，蒸魚豉油、料酒、鹽適量。
做法：鱈魚洗凈瀝干水分；香菇洗凈切薄片；取個碗，加入蒸魚豉油、料酒、鹽，攪拌均勻，做成味汁；小辣椒洗凈切碎，香蔥切末，把鱈魚放盤中，香菇片擺在鱈魚上，均勻的澆上調制好的味汁，放入蒸鍋大火蒸6分鐘，關火；撒入辣椒碎、蔥末，再蓋上燜2分鐘即可。
三文魚西蘭花沙拉――健腦補腦
花椒水的功效與作用范文3
李乾構：國家級名老中醫、中華中醫藥學會脾胃病分會名譽主任委員
三花茶
飲法：三七花1克、玫瑰花2克、杭3克、龍井茶4克，沸水泡兩次，代茶飲。
功效：三七花有活血化瘀、降脂補益的作用；玫瑰花能舒肝解郁、調節情緒；杭可清肝明目、醒腦降壓。三花茶有活血降壓、舒肝解郁的功效。
個人心得：我今年78歲，身體健康，還能工作，很大程度上得益于愛喝茶這個習慣。茶葉中的咖啡堿能振奮精神、活躍思維；茶堿有利尿作用；喝茶還能降膽固醇、防動脈硬化。
注意事項：三花茶適宜中老年人，以及患高血壓、冠心病的人群，而孕婦不宜；茶葉可根據個人喜好，除了龍井，紅茶、花茶、普洱茶均可；茶葉別放太多，每天2～4克為宜；服用西藥時，別用茶水送服。
王莒生：國家級名老中醫、首都醫科大學臨床中醫藥學院院長
蜂蜜檸檬茶
飲法：切鮮檸檬2～3片（約1/3只），用溫水沖泡，可加適量蜂蜜調味。
功效：檸檬性微寒，能生津止渴、化痰止咳，主治暑熱煩渴、胃熱傷津、痰熱咳嗽等癥。從營養學角度看，檸檬富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸、橙皮苷等營養物質。
個人心得：每天起床后，我都會沖杯蜂蜜檸檬茶。作為醫生，出診時難免接觸大量細菌、病毒，維生素C能調動免疫力，抵御外界侵襲。蜂蜜能調補脾胃、潤腸通便，有助排出體內濁毒。酸甜的味道還能帶來好胃口、好心情。
注意事項：老少皆宜，秋冬適量喝有助養陰；鮮檸檬比干檸檬更好；如大便偏干就多加點蜂蜜，大便不成形就多加兩片檸檬，利于收斂、止瀉。
桑菊蠶繭飲
飲法：3～5朵，干桑葉一小撮，蠶繭兩個，開水沖泡后飲用。
功效：可平肝明目、散風清熱，能清肺熱、胃火。桑葉味甘苦寒，能疏散風熱、清肺潤燥。桑菊飲是清代醫家吳鞠通《溫病條辨》中的經典名方，是緩解咳嗽、體熱等癥的佳品。蠶繭具有助眠作用，還含絲膠蛋白等有益物質，利于滋養皮膚、美容祛斑。
個人心得：我今年60多歲，皮膚光滑，幾乎沒有老年斑。每晚喝完此茶后，我都會用泡完的蠶繭沾水按摩臉部，起到、滋潤的作用。
注意事項：四季皆宜，春、秋、冬三季干燥，此茶能清咽潤喉；夏季炎熱，可解暑熱；種類不限，杭菊、貢菊、雪菊皆可；桑葉可到藥店買，但最好在每年春天桑樹抽芽時，去野外采些桑葉尖，曬干后收藏備用；如有咽喉不適等癥，可增加1～2朵或多放點桑葉；如大便稀溏，就減少1～2朵；老人可加10～20粒枸杞，能補肝腎、明目，增加保健功效。
羅仁：廣東省名中醫、南方醫科大學南方醫院中醫科教授
絲瓜茶湯
飲法：將一根絲瓜去皮、切成薄片，連同一根蔥、適量鹽放入鍋中，煮軟后加入5克綠茶，浸泡入味即可。
功效：絲瓜味甘性涼，有消熱化痰、解暑除煩、通便潤膚等功效，主治痰喘咳嗽、痔瘡便血等癥。研究發現，絲瓜含大量維生素、礦物質、木糖膠等，有抗炎、鎮痛、利尿作用。綠茶含茶多酚、茶氨酸等，可提神清心、清熱解暑。常飲此茶能加速排出尿酸，是痛風患者的輔助藥膳。
注意事項：絲瓜茶湯不宜空腹或飯后立即飲用，貧血患者和經期女性慎用。
山楂紅糖茶
飲法：山楂8～10枚，洗凈、去核、掰碎，用開水沖泡或煮20分鐘，加入紅糖調勻。
功效：山楂是常用藥材，生山楂善于活血化瘀，炒山楂善于健胃消食，焦山楂善于止血。藥理研究表明，山楂有輔助降壓的作用，對防治高脂血癥、動脈硬化等心腦血管疾病有益。紅糖性溫，可益氣補血、活血化淤，適合月經不調的女性以及年老體弱者。
注意事項：過于勞累的白領女性常有痛經、膚色晦暗、頸肩腰腿疼痛等癥，適宜常喝。
胡隨瑜：湖南省名中醫、中南大學湘雅醫院中西醫結合研究所副所長
花椒紅茶
飲法：取花椒10粒，與適量紅茶一起沖泡。
功效：花椒味辛性溫，能祛濕醒神、溫中止痛、除濕止瀉。南方潮濕，用些花椒，春夏可祛濕，冬季能御寒。紅茶屬全發酵茶，有消食提神、清熱降火等功效。
個人心得：我喝的紅茶一般是湖南平江老家熏制的，祛濕、驅邪功效俱佳。常飲此茶可明目、醒腦，還能消食、降火、利尿。飲茶還能修心，讓我心神寧靜，為此我寫過一首小詩：“晨起一杯茶，開卷迎朝霞。欲知個中事，躬身侍嫩芽?！?/p>
注意事項：花椒屬熱性食物，經常上火的人和孕婦忌服。
姜鹽豆子茶
飲法：熟黃豆或黑豆5～10粒，生姜末、熟芝麻、綠茶適量，食鹽少許。先將茶葉放進瓦罐里用開水泡開，然后將鹽、生姜末倒入罐內混勻，倒入茶杯，抓把炒熟的豆子或芝麻撒在杯里。
功效：夏能清暑解熱，冬可祛寒去風、健脾開胃。茶性寒，姜性熱，一寒一熱，正好調平陰陽。
花椒水的功效與作用范文4
一、常見的幾種蔬菜的營養
1.油菜:含有豐富的鈣、鐵和維生素C、胡蘿卜素，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益。愛美人士不妨多吃一些油菜，一定會收到意想不到的美容效果。油菜還有促進血液循環、散血消腫的作用。孕婦產后淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡者可通過食用油菜來輔助治療。油菜還含有能促進眼睛視紫質合成的物質，起到明目的作用。美國國立癌癥研究所發現，十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。
2.薺菜：醫藥價值也很高，全草入藥，可涼血止血，清熱利尿。中國傳統醫學認為，薺菜有利尿、止血、清熱及明目的作用，并治腎結核尿血、產后子宮出血、月經過多、肺結核咯血、高血壓、感冒發熱等疾病。薺菜含有的薺菜酸，有一定的止血作用。薺菜的醇提物可降血壓，不僅可補充豐富的營養，還可防治麻疹、腦流等春季傳染病及呼吸道感染。
3.菠菜：春天的菠菜嫩而鮮，性涼滑腸。常吃菠菜，不僅可以防止貧血、唇炎、舌炎、口腔潰瘍、便秘，還可保護皮膚和眼睛的健康。提醒一點，腹瀉時不宜吃菠菜。
4.芹菜：鮮嫩的芹菜，具有清熱止咳、利腸通便的功效。春天里常吃芹菜，可增體質，預防便秘。芹菜是種營養豐富，具有一定保健作用和藥用價值的蔬菜。 芹菜葉莖含有芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，有降壓、利尿、健脾、增強食欲的作用，還可作為高血壓、動脈硬化、神經衰弱、月經不調和痛風的食療。
二、幾種蔬菜的美味做法
1、油菜的做法：
（1）蒜茸油菜
用料：油菜 大蒜 食用油 食鹽 。
做法：用大蒜爆鍋，不用蔥。食用油可多放，放少了菜太清淡。油菜洗凈整棵或簡單分棵扔進鍋，翻炒。大蒜切片或者切成末。七八瓣即可。放進鍋里一起翻炒。放鹽，出鍋。
功效：本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，適宜于高血壓、高血脂等患者食之。
（2）熗油菜
用料：鮮油菜二斤，精鹽五錢，椒油五錢，姜三片，蔥一錢。
做法：將油菜去葉根洗凈，直刀切成八分長的抹刀片，放在開水中焯熟，撈出控干，拌上精鹽盛盤，撒上蔥絲、姜末，把椒油加熱熗入即可。
功效：適于體型肥胖者及高血壓、冠心病、腦血管病、骨質軟化等患者食用。
（3）香菇油菜
用料：油菜（青菜）500克，香菇10朵，高湯半碗，水淀粉、鹽、糖、味精各適量。
做法：青菜洗凈切段，香菇浸軟去蒂一切為二。炒鍋入油先放入香菇炒香，再放入青菜、鹽、糖、味精，加入高湯加蓋燜2分鐘，淋水淀粉勾芡裝盤。
功效：此菜具有寬腸通便，解毒消腫的作用。適宜于習慣性便秘、痔瘡、大便干結等病癥，亦可作為感染性疾病患者的食療蔬菜。
2、薺菜的做法：
（1）翡翠雞丸湯
用料：薺菜、雞茸。
做法：把薺菜燙過切碎，與雞茸一同攪拌，按順時針方向，加味精、鹽、蔥末、姜末調味；鍋中加上湯，煮沸后，汆入雞丸；湯中可加香菜、薺菜，既可調味又可點綴。此菜具有寬腸通便，解毒消腫的作用。
功效：止血，治肺出血、子宮出血、流產出血、月經過多、頭痛、目痛或視網膜出血。
（2）薺菜香干
用料：薺菜、香干、若干調味品。
做法：薺菜焯熟，過涼，切成細末；香干用溫水泡過后切成細粒；兩種原料加上鹽、味精、香油、香醋拌透即可。
功效：色觀上欠缺一些，營養上對高血壓患者有利。薺菜具有涼血止血，清熱利尿的功效。
（3）煎薺菜豆腐圓餅
用料：薺菜、北豆腐。
做法：薺菜焯過，切碎，與抓碎的豆腐一道混勻，加蔥末，姜水，花椒水，鹽，味精調味；拌好的豆腐菜泥，用手拍成圓餅，厚度約在1厘米；平鍋燒熱后加油，燒至溫熱，把豆腐圓餅逐個入鍋煎制，單面呈金黃色后需翻面，直至兩面金黃，即可。
功效：常食可作為高血壓病、高血脂病、冠心病、動脈硬化癥以及腎炎水腫、乳糜尿等病患者的營養保健及輔助治療的菜。
3、菠菜的做法：
（1）雞蛋炒菠菜
用料: 主料：菠菜350克、雞蛋2個 輔料：油50克、鹽10克、蔥姜末各適量 。
做法：雞蛋打入碗內加入鹽2克攪勻待用； 菠菜擇洗凈切3厘米長段； 鍋置于火上，加入油，熱后倒入雞蛋炒熟起出備用，再熱余油，放蔥、姜末熗鍋炒菠菜加鹽，然后倒入炒好的雞蛋和菠菜同炒幾下即成。
功效：補血、活血、止血、利五臟、 通腸胃、下氣調中、止渴潤燥等多種醫療功效。
（2）涼拌菠菜
用料: 鮮菠菜750克，精鹽、味精、蔥絲、姜絲、花椒油、香油各適量。
做法：將菠菜擇去黃葉，劈開。用水清洗去泥沙，撈出控水。鍋內注入清水，燒沸，放入菠菜炸軟，撈出放冷水內過涼，擠凈水分，放碗內加精鹽、味精、蔥姜絲拌勻。 鍋洗凈，放入少許香油，用小火燒至五、六成熱時，加入花椒煸炒出香味，撈出花椒不用，將花椒油淋澆在碗內菠菜上，用盤蓋住捂一會兒揭開，裝入盤內即成。
功效：以春菠菜之藥用價值為高。本道菜不但有補血作用，還有止血作用，對于血 液合成障礙或有出血傾向的人，常食有一定治療作用。
（3）芥末菠菜
用料：菠菜、芥末。輔料：胡蘿卜、粉絲、鹽、白糖、醋、香油、蠔油、味精。
做法：將菠菜洗凈，放入開水中燙一下，撈出過涼水，控干水分切成小段，備用。將胡蘿卜洗凈，切絲，放入開水中燙熟，撈出過涼水，控干水分，備用。粉絲放入開水中煮熟，撈出，控干水分備用。取適量芥末放入碗中，加入少許白糖、醋、香油、鹽、蠔油、味精、攪拌均勻。將備用的菠菜段、胡蘿卜絲和粉絲放進一個容器中放少許鹽，攪拌均勻，將調好的芥末放進去攪拌均勻，即可食用。
功效：開胸膈，通腸胃，潤燥活血，大便澀滯及患痔人宜食之。
4、芹菜的做法：
（1）辣味芹菜炒肉末
用料：芹菜、肉末、紅色尖椒。
做法：芹菜切小粒，姜，蒜切碎，紅色尖椒2只，切成圈兒。鍋熱油，放入一匙剁細了的郫縣豆瓣醬和姜蒜末尖椒圈兒，炒出香味以后，倒入肉餡兒，繼續翻炒。肉末比較白，所以，為了想讓肉末的顏色變得深一點，倒了一點老抽醬油。 炒到肉都變色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到沒有什么水分就好了。
功效：小便熱澀不利、婦女月經不調、赤白帶下、瘰疬、痄腮等病癥。
（2）糖醋芹菜
用料：芹菜、作料。
做法:芹菜500克，糖、醋各適量。將嫩芹菜去葉留莖洗凈，入沸水氽過，待莖軟時，撈起瀝干水，切寸段，加糖、鹽、醋拌勻，淋上香麻油，裝盤即可。
功效：對于血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。
（3）芹菜奶湯
用料：芹菜、牛奶。
花椒水的功效與作用范文5
（1）先把黃瓜切絲、香菜切末、香蔥切碎粒、大蒜切末備用。
（2）芝麻醬里先放入香油攪勻澥開。
（3）放入鹽攪勻。
（4）分次加入香醋,邊加邊攪勻。
（5）攪勻后再放入少許醬油攪勻。
（6）最后用涼開水徹底澥開，再加入涼開水時要徐徐加入，攪勻一次再加第二次。
（7）把芝麻醬澥到有流動感就行。
（8）炸花椒油。
（9）花椒油不要炸糊，把花椒油炸好后，趁熱沖入到蔥花和蒜蓉的碗里，爆出香味兒。
（10）沖好后，舀一些沖好的混合油，及蔥花和蒜末放入芝麻醬里拌勻。
（11）合好的芝麻醬、黃瓜絲、香菜末和幾瓣兒大蒜，這就是吃芝麻醬面的所有調料和面碼。
（12）把面條下鍋開煮。
（13）用的面條稍微粗一些比較好，耐吃，煮好后撈出。
（14）把面條撈出過一下涼水，我加了一些冰塊兒，吃起來特爽。
（15）把過好涼水的面條控凈水份盛入碗中，澆上芝麻醬。
2、芝麻醬的作用和功效表現在：
(1)補鈣，芝麻醬中含有豐富的鈣元素，經常吃芝麻醬，有利于促進兒童骨骼和牙齒的發育，有效預防骨質疏松等。
(2)可以起到潤腸通便的作用，芝麻醬可以促進腸道蠕動，改善便秘患者的癥狀。
花椒水的功效與作用范文6
牛乳250克，粳米100克，白糖適量。粳米淘洗干凈，放入鍋中，加清水，煮至半熟時，再加牛乳，煮至粥成，調以白糖進食。
本方有大補陰血功效。適用于虛弱勞損，形體羸瘦。
本方出自《調疾飲食辨》、《本草綱目》等，原方用于“大補陰血”，“老人甚宜”，為滋補虛損常用方。若日久失于調攝，或久病失于調治，臟腑虧損，陰血虧虛，則見虛損，法宜大補陰血。方中以牛乳血肉有情之品為主，大能補陰血，益虛損以粳米為輔佐，補脾以助牛乳之力，合用而成大補陰血之方。本方滋補之力較強，尤宜于虛損重癥。
本品滋潤補益，對脾胃虛寒泄瀉及痰濕水飲者不宜食用。
方二
鮮烏賊魚肉250克，桃仁15克，黃酒、醬油、白糖各適量。烏賊魚肉沖洗干凈，切條備用。桃仁洗凈，去皮備用。烏賊魚肉放入鍋中，加桃仁、清水，旺火燒沸后加黃酒、醬油、白糖，再用小火煮至熟爛即成。
本方有養血調經功效。適用于血虛經閉。
本方出自《陸川本草》，原方用于“婦人經閉”，為治療血虛經閉的代表方，血虛沖任失養，血海空虛，則見經閉。方中以烏賊魚肉為主，血肉有情之品，大能養血調經，以桃仁為輔佐，活血調經。兩者合用，一養血以調經，一活血以調經，而以養血為主，故適用于血虛兼有血滯之經閉及血虛經閉。
《唐瑤經驗方》以本方去烏賊魚，加蓮藕煮食，則活血調經之力增強，原方用于“產后血閉”。
本方孕婦忌食。
方三
鮮桑葚1000克，糯米500克。鮮桑葚洗凈搗汁（或以干品300克煎汁去渣），再將藥汁，與糯米共同燒煮，做成糯米干飯，待冷，加酒曲適量，拌勻，發酵成為酒釀。
每日隨量佐餐食用。適用于肝腎陰虧消渴、便秘、耳鳴、目暗、瘰疬、關節不利等癥。桑葚滋陰補血力強，輔以糯米補中益氣，提高療效。
方四
羊乳250克，羊脂60克。羊乳、羊脂放入鍋中，煮作羹食。
本方有補虛勞，益精血功效。適用于虛勞羸瘦。
本方出自《食療本草》，原方用于“補腎虛，亦主中風”，為補虛勞，益精血方。久病體虛，臟腑耗損，精血虧虛，則見虛勞羸瘦，法宜補虛勞，益精血。方中以羊乳為主，補虛勞，益精血以羊脂為輔佐，補虛潤燥以助羊乳滋補，合用而成補虛勞，益精血之方。本品補虛滋潤之力較強，對于虛勞羸瘦，肌膚枯憔者尤為適宜。
本方溫潤補虛，對于外感未清及痰火內盛者不宜食用。
方五
豬里脊、粳米各50克，花椒、食鹽、茴香、香油皆適量。將里脊肉洗凈，剁成肉末，入食鹽、花椒、茴香、香油調拌，待用粳米煮粥，粥將成時放入上述原料，再煮至肉熟米爛，每日2次。
豬里脊即豬脊背上的瘦肉，結締組織較少，質地細嫩柔軟，無腥臊異味，入饌效佳。含蛋白質20%左右，并富含B族維生素和鐵等，脂肪約為8%。
據中醫古書記載，豬肉味甘咸性平，具有滋陰、潤燥的功效?！侗静輦湟分^“豬肉其味雋永，食之潤腸胃，生津液，豐肌體，澤皮膚。”《隨息居飲食譜》稱“補腎液，充胃汁，滋肝腎，潤肌膚。”
配方中豬里脊滋陰血、潤肌膚，粳米健脾益氣，花椒、茴香既可調味，又可溫中補虛。全方滋養陰血，補中益氣，常服可收肌膚滑潤光澤之效。
痰濕內蘊者不宜服用。
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