前言：尋找寫作靈感？中文期刊網用心挑選的談低緯高原氣候地區青花椒栽培技術，希望能為您的閱讀和創作帶來靈感，歡迎大家閱讀并分享。
1概述
彌勒市地處紅河哈尼族彝族自治州北部。海拔800～2200m，是典型的低緯高原氣候。青花椒是蕓香科植物，屬于不落葉小喬木。在彌勒市分布很廣，多數鄉鎮都有栽培，是一種具有獨特香味香型調料，還具有特殊的藥用功效，可用來治療嘔吐泄瀉，腹痛蟲積等癥;外用浸油可驅蚊蟲。樹桿木材細膩，可用來制作刀柄、煙斗、木椅等工藝品。種子可釀酒。
2青花椒生物學特征
青花椒屬雙子葉植物，須根多而發達，耐貧瘠、耐干旱、喜歡陽光，適宜在海撥1200～1900m的微酸性土中種植。樹高2～4m。葉互生，奇數、羽狀復葉，小葉5～11枚，葉常有柄，葉緣有細鋸齒;葉正面綠色，葉背面淡綠色，有腺點?；閳A錐花序，花期3月。果實圓球形，幼果綠色，成熟果實紫紅色，皺縮，散有疣狀突起的油點，香氣濃，味麻而持久，果實成熟期為6月底中旬～7月上旬。該品種比較適宜在山區、半山區規?；N植。
3青花椒育苗技術
3.1選地與整地
苗圃地首選背風向陽、高燥地勢、平坦、肥沃的砂質土壤。計劃播種前深耕曝曬，每公頃施入腐熟細廄肥3萬～6萬kg，鈣鎂磷450～750kg作底肥，均勻撒于土壤表面，然后深耕3～4遍后分墑理溝,墑面寬1.0～1.2m，溝深15cm，寬20cm，做到溝直墑平，按照每公頃用種量300～375kg來準備苗床地。
3.2選種與播種
育苗種子宜選擇生長旺盛、無病蟲害、5年生以上且香味純正、麻味充足、抗病、高產、結果早的母株上采種。青花椒種子于8月初成熟，當花椒果皮變為紫紅色、種子變成亮黑色時表示種子已經成熟。種子采收后要放在通風背陽的室內陰干，椒皮開裂露出黑色種子時用木棍或其他工具輕輕敲打，種子就與果皮分離出來，此時除去雜質，即可作為生產用種。播種首選秋播。因低緯度高海拔地區冬無嚴寒，在秋天播種出苗早且整齊，在來年雨季來臨時候就可栽植，育苗時間一般在9月底～10月初。花椒種殼蠟層厚，難吸水，發芽很困難，必須進行除脂處理。青花椒種子除蠟方法：（1）若種子少，可以將種籽放入盆中，然后加入1%～2%洗衣粉或小蘇打水，然后再加入少許砂子用木棒來回攪拌，至青花椒種子由黑色變成灰白色時，用流水漂洗后，再用清水浸泡1d撈出連同細砂一并播種即可。（2）若種子多，利用牛糞有機酸來去除種子表面的蠟質，將種子用種子2倍量的鮮牛糞拌勻碓捂8～10d?；ń贩N子脫蠟技術多樣，只要能夠除去種子表面的蠟質，種子能夠吸水膨脹，就能夠順利發芽。將經過脫蠟處理的種子浸泡24h后，均勻地撒于墑面，覆蓋過篩的細腐熟有機肥lcm，后蓋上稻草或松毛，分次澆透水即可。播種后，一般35d左右相繼出苗，出苗前，經常檢查墑面濕度，保持墑面濕潤即可。間苗結合除草，當苗距5cm、苗高5cm后，適時移至營養袋內，移栽成活后每隔20d澆1次復合肥水,肥水濃度掌握在3%左右，苗高50cm以上時，即可栽植。
4青花椒栽植及管理技術
4.1地塊選擇及栽植標準
栽培青花椒的地塊必須統一規劃，集中種植，方便管理。選擇土層深厚、當陽不積水的紅壤土為宜。適宜在海拔900～2000m的地方種植。提倡在溝旁、路旁、房前屋后、田邊地角土壤肥沃的地方種植。提前2個月挖好種植塘,深50cm，寬60cm，每塘施腐熟廄肥或土雜肥5kg，鈣鎂磷肥0.2～0.3kg，與回填土充分混合。根據土壤肥力來決定種植密度，高肥力地塊適當稀植，低肥力地塊適當密植。高密度栽培時，株行距為2.0m×2.5m或1.6m×2.5m。每公頃栽1950～2400株。常規栽植時，株行距為3m×4m,每公頃栽840株時，栽培時做到深塘淺植，根系拉伸，苗要栽直，分揀好椒苗后將同類苗栽在一起，回填土時土壤必須超越塘口5～10cm，用鋤頭掏出澆水窩，澆足定根水，以提高成活率。
4.2合理施肥
農家肥可以增加土壤有機質，以利于土壤微生物活動。每年施加1次秋肥即可，在每年8月底～9月中旬株施7～8kg腐熟農家肥與0.5kg鈣鎂磷，補充花椒樹結果而造成的樹體營養虧損。新移栽的幼樹要少施勤施肥。成年花椒樹施肥方法主要為：（1）環狀施肥：以樹干為中心，在樹冠滴水線處挖1個環形溝，溝深40cm，溝寬30cm，挖好溝后將肥和土混均施入，覆土填平即可。（2）條狀施肥：在距離花椒樹60cm處的行間開溝，溝深40cm，溝寬30cm，挖好溝后將肥和土混均施入，覆土填平即可，此法適用于株行距密植的花椒園采用。可以分2次施用。第一次即每年2月中旬在開花前株施用18∶18∶18的NPK三元復合肥300g，結合澆水施于樹冠周圍滴水線附近的土中。第二次即每年5月下旬在椒果成熟前株施用18∶18∶18的NPK三元復合肥500g，結合澆水施于樹冠周圍滴水線附近的土中。根外施肥也稱葉面噴肥，可將肥料和其它殺蟲劑、殺菌劑等混合噴到葉上，可在干旱、缺雨又無灌溉條件的情況下采用，肥料以磷酸二氫鉀為主。
4.3除草與水分管理
青花椒根系豐富但是入土不深，容易與雜草出現爭肥現象，在雜草清除不力的花椒地，容易出現缺肥現象。中耕除草時，要為根頸適當培土，以保持根系所需水分。青花椒栽后6～10月是1年內雜草生長的旺季，當年要中耕松土除草3次，分別于6月中旬1次、8月上旬1次、10月上旬在距離樹干50cm范圍內用鋤頭鏟除雜草，其它部分可以用除草劑或栽培其它作物控制雜草。低緯高原地區1～5月均為少雨季節。在青花椒開花期和果實膨大期干旱時若能結合追肥及時澆灌，產量和品質都能明顯提高。恰當的樹形是青花椒優質穩產高產的基礎。青花椒喜光,發枝力強，很容易造成樹冠郁閉，內部光照不良，結果少。幼樹不修剪，會出現分枝少而雜亂的現象。老齡樹不修剪，易形成大小年掛果和枯枝多的現象。青花椒最適宜的修剪時間為冬春季花椒樹芽未萌發前與秋季采摘花椒后（大約7月中下旬）。當幼樹樹干長至離地面80cm高以上時，需及時剪頭定干，在距離樹干頂端30cm內選留3～5個主枝，當主枝長到70cm長時繼續摘心促發側枝，將距離主桿40～50cm內的枝條徹底抹掉，只留靠近稍頂部的4～5個側枝。以后逐年完成樹形?；ń窐鋵僖荒甓啻紊L植物，發枝力強，整形時，應注意控制高度，注意多留側枝，以促進樹冠擴大，從而使幼樹早期投產。一般栽培4～5年后的青花椒樹即進入盛產結椒期，要想穩產高產，必須修剪成比較理想的樹形。第一疏去雜亂枝，病害枝。另外對徒長枝進行短截，培養成結果枝組，對衰弱枝要回縮。多年未修剪管理的花椒樹，樹冠密閉，結果部位外移，大小年嚴重，且難以采摘。首先要修剪從花椒樹根際生長出的影響樹形的大枝，留出基本樹形?；緲湫纬鰜砗?，按照上下不重疊的原則疏去重疊枝、交叉枝，保留4～5個方向和角度較好的健壯大枝，將衰弱部分剪去，留下強壯枝，刮去大枝上的老皮。老齡樹修剪要與施肥同時進行，效果顯著。經過修剪后的老樹，新枝在第2年可掛果，到3年后就可以達到樹冠要求，掛果量成倍增加。
4.4?；ū９按倩夹g
青花椒一般在2月下旬萌發，3月下旬現蕾。若此時管理不當，落花落果嚴重，從而導致減產，一般可采取以下措施進行保花保果:（1）在盛花期向葉面噴施蕓苔素內酯＋0.2%的硼砂;（2）在盛花期噴施0.2%硼砂＋坐果靈;（3）在落花后噴施0.2%磷酸二氫鉀＋胺鮮酯。每年7月，花椒采收后剪掉當年掛果枝。修剪后重新發出的新枝才是第2年掛果枝。當掛果枝長度為20～30cm時進行定枝，定枝后作技術處理。技術處理方法如下：（1）當新生枝條長度為20～30cm時，用“25g愛壯（國光牌5%烯效唑）＋10mL優豐（國光牌0.1%三十烷醇）＋25g國光甲（國光牌98%磷酸二氫鉀）”兌水15kg。（2）使用1次后，若枝條旺長明顯，可間隔20～25d使用“35g愛壯（國光牌5%烯效唑）＋10mL優豐（國光牌0.1%三十烷醇）＋35g國光甲（國光牌98%磷酸二氫鉀）”兌水15kg。（3）進入10月后若枝條旺長現象仍然明顯，可以使用“50g愛壯（國光牌5%烯效唑）＋10mL優豐（國光牌0.1%三十烷醇）＋30g國光甲（國光牌98%磷酸二氫鉀）”兌水15kg。
5青花椒主要病蟲害防治技術
5.1花椒銹病
防治措施花椒銹病主要危害葉片，發生銹病后，葉片光合作用能力減弱，對青花椒品質和產量都有很大影響，一般此病主要在夏秋發生。防治方法：（1）在病害發生前用百菌清400倍液防治。（2）發病初期采用三唑酮500倍液防治，也可以用多菌靈500～800倍液或代森錳鋅600倍液向葉面噴灑治療。
5.2褐斑病防治措施
褐斑病主要危害花椒葉片。發病初期，葉面出現黃色圓形小斑點，后期葉面病斑呈黃褐色、邊緣不明顯，葉背有深色絨狀霉層，若干個病斑可相連成大斑，導致葉片枯黃脫落?？捎貌柖嘁夯?5%代森鋅300倍液防治。
5.3蟲害
虎斑天牛主要危害枝桿，受害后經?？菟?。用熏蒸型和觸殺型殺蟲劑敵敵畏或高效氯氟氰菊酯農藥配制成高濃度1∶100～200倍液，用棉球蘸藥液塞入蛀食孔，然后用濕土封住口即可?；ń辐P蝶、金龜子幼蟲等均用800～1000倍70%敵敵畏或甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽（俗稱甲維鹽）防治。蚜蟲可采用10%吡蟲啉2000倍液或用50%吡蚜酮3000倍液噴灑防治。防治蠐螬和螞蟻，在6月初結合中耕除草在主干附近每公頃撒施辛硫磷顆粒劑15.0～22.5kg然后覆土。
6花椒采收、貯藏與加工
青花椒因收獲目的不同，收獲期也不同，6月底、7月初果皮疣狀突起，油點明顯，透明發亮，果皮青色，作為香料用的花椒即可采收。8月中下旬花椒果皮由青色轉變成紫紅色，種子變黑，果皮易開裂，此時作為香料用的果皮品質下降，但是作為種子用是最佳采收期。采摘時要選擇晴天無露水時采摘，使用花椒采摘器切斷果穗柄，最好不用手捏著花椒粒采摘，這樣會擠破花椒果面上的油胞而降低其香味。采摘鮮椒時切忌用不透風的塑料袋裝鮮花椒，采后的鮮花椒要平攤在竹笆上置于通風陰涼干燥的地方，切忌雨淋和曝曬?；ń凡墒蘸螅紫葘⒒ń窋傆谒闹芡L的竹籬上等待上房烘烤或直接放置陰干。其次用塑料袋包裝密封，量大時，密封后貯藏于l0℃以下低溫和濕度較低環境條件下保存;量少時，密封后置于冷涼通風的環境，用后蓋嚴，才能保證花椒香味。青花椒制品主要有花椒油和花椒粉，用種子烤酒，也可以將青花椒殺青后速凍保鮮。
作者：周云全 畢麗芬 單位：云南省彌勒市西三鎮農業綜合服務中心