農產品安全管理范例

摘要：農產品在銷售和生產中，信息化技術占據著極為重要的地位，通過信息化技術來進行農產品質量安全管理，可以大幅度提升我國農產品的質量，提高居民生活水平?；诖耍疚木蛷霓r產品質量安全監管信息化建設進行研究，針對其問題提出相關解決措施。

關鍵詞：農產品；質量安全；信息化管理

1農產品質量安全監管信息化建設中存在的問題

1.1管理制度不完善

隨著我國人民生活水平的提升，國家對于農產品質量安全管理力度也逐漸加強，但是我國在農產品質量安全監管中仍存在很多問題，其中最明顯的問題就是農產品銷售以及進貨渠道不好進行把控，同時由于多種因素的影響，我國信息化技術在農產品質量安全監管的應用是受限的，目前我國整個農產品質量安全監管信息化工作沒有完整、詳細的規范，部門之間無法進行及時信息交流，加上我國農產品質量安全監管信息化的技術發展緩慢，信息化技術專業性不強，因此要提高農產品質量安全監管質量和效率，相關政策就必須對相關的系統進行研究和開發，從而增強農產品質量安全監管信息化的專業性。

1.2缺乏資金支持、人才隊伍

農產品信息化質量安全監管是一項比較復雜的工程，需要投入大量的資金和人才。就目前而言，我國在農產品信息化質量安全監管引入了很多管理項目，但是這些管理項目都缺乏細致的系統以及資金支持。很多檢測機構都缺乏專業設備以及運轉資金，因此要想穩定發展農產品信息化質量安全監管就必須保證資金的投入。其次就是在國家科技的發展下，農產品信息化質量安全監管系統數據比較龐大，需要專業人員來進行操作，但是根據研究發現，我國農產品信息化質量安全監管部門人員配置都是嚴重不足，缺乏專業隊伍，很多檢測人員都不專業，有些地區的農產品信息化質量安全監管監測人員都還是臨時工，這樣就會導致農產品信息化質量安全監管基層人員專業水平不足，影響農產品信息化質量安全監管穩定發展。

摘要：

在我國農業發展的過程中，農產品質量安全管理工作發揮著重要的作用。但是，由于國內農業生產方式始終以小農戶為主，因而同當前監管體制存在明顯的矛盾，導致農產品安全管理的措施不合理。為此，本文以農戶為研究對象，闡述農產品質量安全管理的相關問題和對策，以期有所幫助。

關鍵詞：

農產品；質量安全；管理；對策

1全面建設檢測監測機制

將國際認可的食品安全法律原則作為重要基礎，同國內法律以及行政體制實際情況相結合，構建與國際標準要求相吻合的食品安全檢測監測機制，不斷完善食品質量安全的市場準入原則。需要注意的是，必須要提高對于農戶的質量安全管理程度，綜合考慮小農戶生產這一特點，進而采取具有可行性的措施，確定立法的基本原則，在相關實施細則中有效確定責任并健全標準，進一步貫徹并落實法律法規[1]?；诖耍€應當不斷完善食品行業動態性監管體系，并且把監督管理重點放置于生產經營整個過程中，有效整合執法力量，適當調整監管職能。除此之外，應構建統一化的食品安全信用檔案，進一步推動食品生產銷售環節機制的推廣。最后，構建食品安全社會信用機制，實時跟蹤監測食品的質量與安全性，注重社會輿論的有效監督。

2建立健全質量安全監管機制

摘要：農產品質量安全關系民眾的食用安全，影響到社會的長治久安。做好種植業農產品質量安全生產工作，首先，要認識農產品質量安全生產中存在的問題。并能針對這些問題，提出優化改進措施和建議，以落實好農產品質量安全責任，保證人民群眾“舌尖上的安全”。

關鍵詞：業農產品；質量安全；問題；對策

0引言

這些年，隨著人民生活水平的提升，民眾安全飲食、健康環保的意識不斷增強，農產品食品安全成為民眾普遍關注的熱點話題。農產品食品安全直接關系到民眾的身體健康，是衡量現代化生產的重要標尺。今后滿足農產品安全生產的高質量標準要求，就當前的農產品質量安全生產中存在的問題必須要有一個清晰地認識，同時并能對癥提出改進優化措施。

1農產品質量安全生產中存在的問題

1.1農產品安全生產意識淡薄

受傳統農耕方式的影響，加上農作者普遍素質不高，直觀地關注農作成本、產量、價格等等，而忽視安全生產的重要性，最終造成農作生產的農產品普遍質量較差。

1影響農產品質量安全的因素

1.1農業投入品的不當使用

農業投入品（包括農藥、肥料、獸藥、飼料及各種飼料添加劑）是影響生產環節農產品質量安全的關鍵因素。生產者在生產過程中不合理使用農藥、化肥等農業投入品造成農產品中化學試劑殘留超標是當前我國農產品質量安全的主要問題之一[2]。農藥、化肥等農業投入品的廣泛推廣和使用在促進農產品產量大幅度增長的同時，也帶來了農產品質量安全隱患。長期使用尤其是過量使用，不僅污染產地環境，農業投入品在農產品體內的殘留還直接影響農產品質量安全，進而危害到人類的健康。

農業投入品的不當使用，從源頭上看是由于政府及各有關部門對農業投入品市場的規制和監管不力，一些高毒、高殘留的農藥、獸藥，甚至是國家明令禁止使用的化學試劑還在生產和銷售；但若從農業投入品的使用角度看，雖然農藥的使用方法、使用種類、使用頻率都有嚴格的規定和標準，但由于農民整體素質不高、政府農業科技推廣力度不夠等原因，農民難以掌握其科學的使用方法，為了盡快殺滅病蟲害，往往在生產過程中隨意加大用藥濃度或增加用藥次數。

1.2農業投入品經營者業務素質不高

農業投入品經營要求經營者具備較高的農業科技水平，不但能辨別農業投入品真假，了解其性能和使用方法，還應指導農民對癥下藥、正確使用。但現在的農業投入品經營者大都專業水平低，以盈利為主要目的，起不到農技推廣的作用;甚至唯利是圖，誤導和誘導農民購買價高質次的產品，客觀上對農產品安全問題產生推波助瀾的作用。

1.3農民科技水平低

摘要：

在我國社會和經濟不斷發展的今天，人們生活水平得到了顯著的提升，食品安全問題受到的關注度越來越高。為了保證農產品質量安全，就必須構建比較合理有效的管理體系。構建農產品質量安全具體管理體系的時候，應該依據公正為民、合理規劃布局以及技術優先方針，有效提高管理體系所具有的服務能力。本文主要對農產品質量安全科學安全管理體系的構建進行分析研究，提出筆者的思考和建議。

關鍵詞：

農產品；質量安全；管理體系

重慶市已經構建了2個部級農業環境以及農產品安全質量相關檢測機構，11個市級農產品以及農業生產資料相關檢測機構和9個區縣級農產品相應質量安全檢測站，可以給農產品質量安全相關管理工作提供比較全面的數據資料，可是質量安全管理效率依然有待提升。

1體系建設研究具體內容

站在系統角度進行分析，對于農產品質量安全具體管理體系建設來說，其主要研究內容包含下列方面。

摘要:本文根據學校修訂培養方案的指導思想，以農業院校安全工程的特色以及專業發展方向為指導，綜合教學實踐中發現的現有培養方案的問題以及畢業生的反饋信息，經過教研室的探討及修訂，介紹了安全工程專業的培養方案的修訂情況。

關鍵詞:安全工程;培養方案;修訂

安全工程專業最早是從煤炭行業發展起來的，隨著社會和科技的發展，安全工程專業逐漸發展到石油化工、機械制造、航空航天、地質冶金、電子電工、鐵道交通、環境生態、核能源、建筑等行業。但未有一所院校的安全工程涉及三農（農村環境安全、農業生產及產品安全、農村公共安全）安全問題。隨著農村經濟的不斷發展，農村中各種安全事故不斷發生：（1）農業機械化生產迅猛發展，購買和使用農業機械的有機戶越來越多，隨之而來的是各種農機事故的增加；（2）鎘米事件引發的各種農產品安全問題；（3）城市的迅速發展，農村外出務工人員增加，常住人口中老年人和幼童的數量加大，因此產生一系列的公共安全問題；（4）農村生活污水及生活垃圾帶來的一系列環境安全問題。這些問題隨著時代的發展逐步擴大，在社會上形成一定的影響。湖南農業大學是國內第一所開設安全工程專業的農業院校，專業依托學校農業的背景，以資源環境學院環境工程專業為依靠，擬發展化工安全、農業生產及農產品安全、農村公共安全以及環境生態安全等四個方向。擬在培養能夠解決三農問題的社會人才，解決農村環境中存在的各種安全問題。雖然國內開設安全工程專業的院校逐年增加，但是我國目前的安全工程專業尚處于逐步發展的過程，各高校在大安全基礎上發展不同方向。因此全國各個高校的安全工程專業在本科人才培養方案的設置上存在差異。我校安全工程專業剛剛起步，在培養方案設置及優化上處于探索階段，根據現有培養方案中存在的問題及畢業生的反饋信息，對湖南農業大學安全工程專業培養方案的設置及修訂進行探討。

1現有培養方案中存在的問題及畢業生反饋信息

從現有的培養方案的課程設置上看，沒有明顯的側重方向，培養的安全專業人才均屬于“大安全”，跟開辦專業時擬發展的農業生產及農產品安全、化工安全、環境生態安全以及農村公共安全方向相差太遠。因此，本次培養方案的修訂，根據專業的發展方向，以及學?，F有資源，增開農產品安全與檢測技術、農產品安全與檢測技術實驗、農產品安全與清潔生產、農業安全生產與管理等課程。另外，培養方案中實驗實踐課程偏少，安全工程是工學學科，重在培養學生的動手能力、實驗實踐能力、創新能力以及團隊合作能力等。因此，此次修訂，增加了化工安全工程課程設計課時，將實驗課程模塊化，培養學生的綜合實驗能力。根據我校近幾年的畢業生就業情況及畢業生工作中所需知識的反饋情況，我校培養方案中選修課中的一些課程及課時設置不合理。如：設備腐蝕與防護技術、輻射防護與保健物理與環境工程中部分內容有大量重復，事故調查與分析技術與安全管理學、安全評價等課程重復率較高，公共安全與應急管理也與安全管理學中部分內容重復。增加了安全管理學的課時數，調整了相應教學內容，將安全評價與預測設置為必修課程，增加課時量，將公共安全與應急管理、事故調查與分析技術課程去掉。增設特種設備安全技術。

2培養目標和培養要求的修訂

眾所周知，專業培養目標是進行專業建設和一切教學活動的基礎，也是人才培養的最終目的[1]。培養目標的設定，直接決定了本專業的發展。培養目標決定著人才培養的實施手段、內容、評判標準等內容，也決定了人才培養工作的成敗，更決定了人才成長、發展的方向[2]。為了培養出懂農業與安全學科知識的安全人才，建設具有農業特色的安全工程專業，合適的培養方案在安全工程專業本科教學過程中起著很重要作用。培育目標是：培養德、智、體、美等全面發展，能適應社會主義現代化建設需要，工程實踐能力強，綜合素質高，外語及計算機應用能力突出，具有較扎實的專業技術理論知識和較強的專業技術技能，能夠運用所學知識和掌握的技能從事安全技術及工程、安全科學與研究、安全監察與管理、安全健康環境檢測與監測、安全設計與生產、安全教育與培訓等方面工作，具有較強的創新精神和研究能力的復合型人才。

農產品質量安全問題一直以來都被人們廣泛關注，由于農產品在生產過程中會使用化肥、農藥等化學藥劑，如果未進行科學控制，農產品質量安全將會受到嚴重影響，進而危害人體健康。近年來，農產品質量安全事件層出不窮，對國民飲食健康產生了一定的威脅，因此，農產品質量安全檢測必不可少，完善的農產品質量安全檢測體系對于保障國民飲食安全有著重要的意義。隨著科學技術水平的進步，中國農產品質量安全檢驗技術不斷成熟，檢驗范圍不斷擴寬，檢驗精確度也在不斷增加，充分利用農產品質量安全檢測技術對于促進中國農業的發展意義重大。

1中國農產品質量安全檢測技術推廣現狀

1.1實行質量安全認證措施

現階段，中國農產品種類不斷增多，為了保證農產品質量安全，保障國民飲食安全，中國實行了農產品質量安全認證措施，制定了產品認證制度。在該制度應用過程中，農產品認證規模和范圍不斷擴大，現代化的有機農產品和無公害綠色食品紛紛出現在市場上，受到了消費者的喜愛，人們食用農產品也更加安心和放心。

1.2檢測體系逐漸完善

農產品檢測技術貫穿于農產品生產、經營的全過程，對農產品質量安全起著關鍵性的作用。近年來，中國加強了對農產品質量安全檢測技術的研究，在運用現代生物技術等現代化檢測技術后，檢測速度和進度不斷提高，一些技術中心還實現了流動檢測，進一步完善了農產品檢測體系。

1.3監督管理體系更加完善

1引言

隨著生活水平的提高，人們對于農產品的需求越來越多樣化，對安全性提出了更高的要求。近年來，我國農產品質量安全總體上有所改觀，但質量安全事件仍屢見不鮮，出現了“質量免檢產品”三鹿奶粉非法添加三聚氰胺事件，“食品安全生產先進單位”上海福喜食品有限公司加工過期劣質肉類事件；而一些加工作坊的問題更多，如生產豆芽，為改變豆芽色澤而使用漂白劑，為防止爛芽而使用農藥獸藥，為了高產和好看使用無根劑等。分析以上事件的農產品從生產到銷售的流轉過程，發現其供應鏈模式與監管都存在問題。因此，創新農產品供應鏈的模式與運行機制，加強農產品供應鏈的監督管理，進一步提升農產品質量安全水平，刻不容緩。

2農產品質量安全現狀

農產品安全關系到人們的日常生活乃至國家的穩定，如今我國農產品短缺問題已基本解決，供求總量平衡，豐年有余。然而，當前農產品質量安全狀況依然不盡如人意，已成為社會關注的焦點。

2.1農產品質量安全意識不斷增強，但認知水平有待提高

國家越來越重視農產品的質量安全，近年來中央一號文件，都有所涉及。隨著生活水平的提高，消費者對農產品質量安全問題倍加關注，由于農產品準出和市場準入制度的實施，農產品生產者的質量安全意識也有了非常大的提升。但許多消費者對農產品質量安全的科學認知水平不高，缺乏常識和判斷，在購買農產品時，追求精細、注重外觀，而且對價格反應敏感。部分生產經營者利用消費者的這種心理，在農產品的“賣相”上大做文章，摻雜使假，違規添加使用有毒有害物質，帶來質量安全問題。

2.2監管體系基本建立，但監管過程依然困難重重