Farm Products Processing
《農產品加工》（月刊）創刊于2002年，由山西省農業機械化科學研究院、山西省農產品加工裝備技術管理站、山西省農業產業化協會主辦。是由農業部農產品加工局重點支持的中國農產品加工業專業媒體，是中國科技核心期刊、中國期刊全文數據庫全文收錄期刊、中國學術期刊綜合評價數據庫統計刊源期刊、中文科技期刊數據庫收錄期刊和科技部萬方期刊數據庫收錄期刊。
《農產品加工》與中國技術市場協會、中國農學會農產品貯藏加工分會、中國農業工程學會農產品加工貯藏分會、中國機械工程學會包裝與食品工程分會、中國農業機械學會農副產品加工機械分會合辦，特聘中國工程院院士、中國農業專家咨詢團主任盧良恕等資深學者專家為顧問，并由全國各農業院校和農產品相關研究院所學科帶頭人和專家組成編委會，指導和支持辦刊工作。
《農產品加工》以農產品加工的科研人員、大專院校教師、在讀博士生和碩士生為主要讀者群和作者群，以推進農產品加工業技術進步為己任，為從事農產品開發研究和推廣應用的科研人員提供學術交流和成果轉讓平臺。
《農產品加工》在上旬刊、中旬刊、下旬刊的辦刊方向上，針對不同層次的讀者群，分別確定了相應的選題內容和期刊類型，以滿足不同讀者的需要。其中，上旬刊——《農產品加工》為綜合刊，以科普為主；中旬刊——《農產品加工·創新版》、下旬刊——《農產品加工·學刊》，以從事農產品加工科研和教學的科技人員，大專院校教師、在讀博士生和碩士生為主要讀者群和作者群，為從事農產品開發研究和推廣應用的科研人員提供學術交流和成果轉讓平臺。
加工教研、專題綜述、試驗研究、工藝探討、分析測試
1、如何泡出一碗好湯齊歡;
2、幾種香菇調味品的制作楊中華;
3、10種春節期間吃的食品肖可;
4、膏醬或汁狀復合調味斯波;
5、添加劑在食品中的應用李偉;
6、吃餃子搭配什么更健康珊珊;
7、調味品演變及其發展趨勢史玉峰;
8、中華一絕——沂蒙煎餅苑朋欣;
9、熬腦牌大蔥的產業致富經品科;
10、“不按套路”加工農產品鐘鑫;
11、醬類食品的配方及其新產品開發王維亮;
12、防腐劑其實是抑菌劑與殺菌劑劉永生;
13、高倍甜味劑的應用及發展趨向梁瑩;
14、“老才臣”進軍央視掀起調味品品牌大戰姜秋霞;
15、牧羊集團——食品機械行業的領軍品牌賈曉霞;
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