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摘要：對于高等農業院校而言，將創新創業教育和專業教育有機結合，提升學生實踐能力，培養具有較高理論知識素養與實踐技能的知農愛農新型人才，是教育模式改革的重點。文章闡述了延邊大學基于校企合作模式，以促進就業和創新人才服務社會經濟為主要目標，結合邊疆農業民族高校特有的本科人才培養環境、培養特色和區域民族食品產業發展特點，開展食品科學與工程專業創新創業教育研究，探索教學體系、實踐體系和考評體系，構建創新創業教育人才培養模式。
關鍵詞：農業院校；校企合作；創新創業；專業教育；教育模式改革
校企合作模式是一種將學校、企業以及社會等各方面資源進行高效整合，從而構成學校、企業、學生三者為一體的新型合作模式[1]。國外對于創新創業教育的研究比較早，1947年，哈佛商學院率先開設創業課程，1968年美國百森商學院第一次提出“本科生創業方向”，2006年有500多所高校建立了以創新為主題的主修輔修專業，并且培養一大批創新創業人才，如蘋果、谷歌、惠普、雅虎、思科、甲骨文等一些馳名中外的科技公司都出自美國斯坦福大學的學生及其校友之手[2]。不難發現，開展創新創業活動使得國外一些國家在競爭中保持優勢。對此，我國對于創新創業給予了高度重視，早在1989年聯合國教科文組織在北京召開的“面向21世紀教育國際研討會”上首次提出了“創新創業教育”理念[3]，2014年李克強總理在《政府工作報告》中提出了“大眾創業、萬眾創新”口號，我國作為農業大國，培養農業人才以及技術創新對促進我國經濟有著不可小覷的作用[4]，是促進社會發展，增強國家綜合實力的必然趨勢。
一、我國創新創業教育與專業教育結合存在的問題
（一）創新創業教育理念邊緣化
我國高校創新創業教育起步較晚，自1998年清華大學舉辦創業計劃大賽開始才拉開創新創業教育的帷幕[4]，2002年，隨著以北京航空航天大學為代表的9所高校被指定為創業教育試點院校，我國高校才正式開始創業教育活動[5]。創新創業教育經歷了20余年的發展雖取得不小進步，但相較發達國家仍然存在差距，對創新創業思維與意識的培養不夠深入，創新方式沒有新意，大多為創新創業比賽及演講，沒有實現真正意義上的實踐創新，沒有起到推動創新創業理念發展的作用。
（二）創新創業師資匱乏
師資力量是構建兩種教學模式融合的前提和基礎，教師在整個結合過程中起著不可替代的銜接和傳遞作用。就目前來看，一方面由于缺乏創新理念，各個高校不能夠及時為教師提供專業的技術培訓和指導，學校的管理體系限制教師自身創新實踐；另一方面學校也不能為有創新想法的學生提供適宜的創新創業教育實踐基地和有實踐經驗的技術型指導教師。同時，我國農業院校的教師多為理論型教師，因此極度缺乏一支理論、實踐均豐富、綜合素質較高的雙師型教師隊伍[6]。
（三）創新創業實踐的教育資源和政策有限
由于國內大學建校較早，而創新創業教育近幾年才逐步進入大學，因此各高校由于場地、資金和設備等原因限制了學生進行創新創業活動。最近幾年國家為鼓勵大學生自主創業，出臺了《國務院關于推動創新創業高質量發展打造“雙創”升級版的意見》、取消限制人才自由流動的戶籍、學歷等限制、簡政放權、放管結合、優化服務等政策，為大學生提供了政策上的支持、創業方面的服務和資金上的幫助。但這些政策更適合畢業生，對于在校生并不能完全發揮優勢。
（四）學校重視度較低
由于我國創新創業教育還不是一門獨立學科[7]，創新創業還需要一個趨向成熟化、學科化的過程，因此學校在建設創新創業課程的過程中采取謹慎的態度。此外，雖然部分高校在校內建立了大學生創業孵育中心，但由于沒有專業人員對其進行規范化、正式化培訓，使其目標達成率較低。
二、創新創業教育與食品專業教育的有機結合
（一）創新創業教育與食品專業教育結合的原則
食品產業是關系到我國國計民生的基礎性產業[8]，隨著社會經濟的快速發展，食品行業對于食品工程技術專業人員的要求已然成為行業經濟發展、教育模式改革的催化劑。因此，創新創業教育與食品專業教育的有機結合必然要遵循以下原則[9]。
1.適應性原則。其一，適應社會發展，在改革過程中，高校須根據國家制定的教育改革發展規劃綱要和區域民族食品產業發展特點來建立和完善人才培養機制，圍繞社會對農業相關人才的實踐能力需求，保留民族教學特色，建設農業生物學與工程技術實驗教學示范中心，將學校教學模式與社會需求相適應；其二，適應專業特點，食品科學與工程是一個多學科交叉、實踐性很強的應用型專業，延邊地區民族食品產業已成為吉林省食品工業中的優勢產業，而延邊大學的食品科學與工程專業擁有多元文化共存的培養環境，因此可根據自身情況積極探索獨具特色的創新創業培養模式。
2.專業知識運用能力與創造能力、創業思維培養相結合原則。高等農業院校創新創業教育的首要目標就是培養大學生的創新能力和創業思維，而專業教育要求大學生在掌握專業理論知識、實驗操作技能的同時，又能夠運用自如。因而二者的結合，不僅能夠極大程度地滿足學生知識、工作和個性化需求，還能夠提升大學生的創業思維意識以及在解決問題時的應變能力。3.崗位實踐與創新能力、創業思維培養相結合原則。就目前農業院校畢業生就業情況來看，如何將創新能力、創業思維運用在崗位實踐中依然是教學中最大的難題，因此高校教育模式改革要與學生的崗位實踐緊密聯系，創辦豐富的創業活動，模擬崗位實踐，建立大學生孵化基地創業園，鼓勵大學生積極參與創新創業大賽，以賽促學，培養敢闖會創的生力軍，以賽促教，探索高水平大學教育新途徑，以賽促創，搭建創新創業成果轉化新平臺。
（二）創新創業教育與食品專業教育結合的意義
1.大學生綜合素質提高。基于全球化發展趨勢，創新創業教育已經成為我國高校教學模式深化改革、創新發展的必要環節。高校實施創新創業教育不僅是促進國家實現經濟發展、建設創新型發展國家的重要舉措，也是深化高校教育模式改革的重要途徑。因此，在教育教學模式改革的過程中，無形地將學生培養成在以創新意識為主導的人，這使得學生在日后的職業生涯中能獨立解決問題。
2.教師自身工作能力提高。在改革過程中，一方面，教師需要轉變傳統的教學理念和教學體系，加強教學活動中專業教育和創業教育的融合力度；另一方面，教學模式推動教師結構改革，構造理論知識和實踐能力為一體的師資隊伍，提高就業創業實踐指導教師的專業理論水平，同時對理論性教學的教師進行實踐培訓，定期選派教師與其他開展教育模式改革的高校教師進行學習與交流經驗，以提升教師的教學能力。
3.推動國家發展。國家經濟高速發展，經濟結構不斷調整，市場對人才的質量要求也越來越高，因此高校的任務不僅是簡單的教書育人，而是能夠為社會、為國家培養高質量、高素質人才。創新創業教育是提高大學創新創業能力的有效途徑。少年強則國強，若大學生不懂何為創新，如何創新，那么國家發展必然停滯不前。飲水不忘挖井人，大學生在圖書館享受著國家給予的資源、在教室里汲取專業知識的同時，也要學習前輩創新創業成功的經驗，分析失敗的原因，不斷提升自身能力，承擔起國家發展的重任。
（三）創新創業教育與食品專業教育結合的途徑
1.構建多元化的創新創業教育理論教學體系。延邊大學食品科學與工程專業———以“長白山生物資源保護與開發”“長白山生態建設”為依托，以“延邊黃牛”“蘋果梨”“菌物”“中藥材”“農副產品深加工”“民族食品加工”和“農村經濟與社會發展”等民族地區多元文化特色和食品產業為重點的研究優勢和研究特色，以培養德智體美勞全面發展，培育具有“精益求精、追求卓越”工匠精神的大學生為目標。在教學過程中，根據食品行業的需求將創新創業教育以一種最佳的效果添加到新的教學體系中，因此延邊大學農學院積極與企業創新創業部門溝通，定期派遣教師進入企業和農業基地學習，增強教學目的性，不斷更新改革創新創業教育課程體系。在新生入學時，延邊大學農學院在對新生開展的導論課中邀請企業家和食品界名家開展“名家講堂”，與學生進行面對面交流，組織與創新創業教育有關的活動，從根本上樹立學生創新創業意識，在源頭上點燃學生創新創業激情，鼓勵學生組織創新活動小組，創辦藝術節等活躍學生思維的活動。另外，開設與專業結合緊密的“創業管理”“項目管理”“技術創新管理”等創新創業教育課程，聘請職業雙創教師進入課堂對學生進行專業教育，與此同時邀請國內外有相關專業背景的企業家、創業成功者以及校友開展一系列講座，與學生進行經驗交流，培養具有國際視野的農業技術專業人才。
2.構建互動式創新創業教育實踐體系。以創新創業素質提升為核心，以地方民族食品加工企業為主體，通過企業設立實際案例，在專業教師和企業人員的輔助下，學生自主解決問題；借助企業文化和企業管理內容，推動學生更新觀念；安排學生參與專業教師的校企合作項目，使學生在教師為企業解決技術難題的過程中得到鍛煉。同時借助學生擅長網絡、擁有較強的信息技術能力這一特點，以創新創業社團和網絡平臺為輔助，以網絡創業實驗室、創業模擬實驗室等多個平臺為基地，引領學生的創新創業活動，為學生創業實踐提供多種空間選擇，構建校內外實踐體系，實現由基礎理論到專業技能再到創新創業綜合實踐的合作教育過程。
3.建立校企共同參與的個性化創新創業教育考評體系。建立健全個性化創新創業教育考評體系有助于保證農業院校創新創業教育的健康和積極發展，同時適應區域經濟發展，以自主創新創業為重點考核目標，明確考核指標，加強實踐環節的考核標準，建立和完善校內和企業的創新創業教育考評體系。建立考評體系遵循以下五點原則[10]：（1）科學性原則，即能夠科學、真實地反映校企合作模式下創新創業教育體系下學生的培養情況。（2）系統性原則，即各個評價指標之間相互獨立，但又存在內在聯系。（3）層次性原則，即需要建立一個多層次、全方面、多角度的考評體系。（4）可操作性原則，即考評數據在查找和測算過程中具有可行性，搜集和統計過程中具有可操作性。（5）動態性原則，便于及時反映學生在新型教育模式下的動態特點。因此，延邊大學農學院的考察方式在卷面考試的基礎上引入了對各種創業活動、企業實踐情況、農業基地實習報告等考察內容，以這種開放式的考核方式來促使學生重視創新意識的培養。
4.構建“學校+企業+項目合作開發”的開放、互利、穩定的校企合作創新創業教育模式。以委托開發、合作開發和聯合攻關項目為載體，以校企合作為紐帶，遵循“企業自愿、校方支持、政府協調”的原則，高校通過企業的力量，構筑創新創業教育平臺和孵化基地。在學校，延邊大學校領導不斷加強創新創業教育文化建設，增強雙創教育文化氣氛，積極開展與民族食品相關的一系列課程，在開設食品專業常規實驗課的同時，加入了制作朝鮮族大醬、冷面、壽司等富有民族特色的實驗課，讓學生在實踐活動中親身體驗，培養學生對專業的濃厚興趣。專業實習是學生深入學習，理論聯系實際的大好機會，因此延邊大學農學院學生定期在教師帶領下，進入農產品生產車間進行專業實習，學習和了解民族食品的生產流程、操作環境、標準和行業規范等，安排學生進入企業實習，積累創業經驗，與企業進行無障礙交流，真真切切去感受創新帶來的力量和了解一個企業發展最迫切的需求，讓學生在教師的指導下參與到項目合作開發當中，并在項目開發過程中不斷調整自己的思維模式，增加自身的實踐能力，有目的地提升自己，發展自己，提高企業對農業院校培養的創新人才的信任度，獲得開放、互利、穩定的校企合作創新創業教育模式。
三、我國創新創業教育模式的改革方向
（一）創新創業教育與專業教育、企業的生產實際有機結合
教育模式改革的最終目的是要落實到企業生產實際，否則皆是紙上談兵。在整個過程中，企業出演著“奉獻”的角色，而企業管理者的目的是將企業利益最大化，因此在校企合作模式下，企業能夠在短時間內獲得可觀的收益，做到互利共贏，才能維系三者之間的關系，保持三者能夠長期穩定的結合。
（二）創建開放型校企合作的創新創業教育模式
我國創新創業教育開展時間較晚，校企合作模式仍然處于探索階段[11]，因而合作模式層次較低、形式單一，培養機制不成熟，創新創業教育模式依然會在傳統的教育思維影響下顯得保守。因此，創建開放型校企合作的創新創業教育模式還需要很長的路要走。
四、結語
創新創業教育是創新創業人才培養的核心，以培養創新精神、創業意識和創業能力為基本價值取向，核心目標是使學生樹立終身學習的觀念，掌握開拓就業之路的高層次技能，包括自我學習、發現問題和解決問題的能力、創造性和革新性的能力、把握和創造機會的能力等。與相關專業結合的“嵌入型”教育，目標是培養學生在本專業領域的創新本領和創業意識。通過構建多元化的創新創業教育理論教學體系、互動式創新創業教育實踐體系、校企共同參與的個性化創新創業教育考評體系，最終形成“學校+企業+項目合作開發”的開放、互利、穩定的校企合作創新創業教育模式。
作者：夏廣軍 金清 徐紅艷 單位：延邊大學
