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餐飲業優惠策劃方案范文1
春節過去了，元宵佳節即將到來，為營造良好的節日文化氣氛，豐富人們節日文化生活，很多地方都會在元宵節這天舉辦活動。小編在這里給大家帶來2021正月十五元宵節活動策劃方案模板5篇，但愿對你有借鑒作用!
正月十五元宵節活動策劃方案1激發幼兒參與制作元宵活動的興趣，體驗大家一起慶祝節日、分享勞動成果的快樂指導幼兒學習用團、捏、滾等技能制作元宵;在做元宵、煮元宵的過程中感知滾動、沉浮等生活、科學常識。
一、活動準備
1、做元宵需要的材料：糯米粉、各種餡、水、電爐、鍋等。
2、教師、幼兒提前收集關于元宵節民間習俗的資料。
3、音樂《喜洋洋》等。
4、布置好活動場地。
二、活動過程
開場白(以喜洋洋音樂為背景音樂
(教師和幼兒站立在前面)尊敬的各位小朋友們：大家好!今天我們大三班教室里喜氣洋洋，熱鬧非凡，因為我們馬上就迎來我們的元宵節，孩子們，你們高興嗎?為了迎接我們元宵節的到來，我們一起給他們表演一個節目，好不好?
(小朋友們表演的真棒，請大家送給他們一點掌聲，好嗎?)孩子們請坐，老師知道你們不僅節目表演的好，而且都是愛動腦筋的小朋友，下面老師就來考考你們，哪位小朋友知道元宵節在什么時候?(正月十五)元宵節人們有什么習俗?(吃元宵、打燈籠等)小朋友們真聰明!老師補充材料：元宵的來歷
小朋友們看，今天高老師給你們帶來了幾樣禮物，(教師展示幾種元宵)問：這是什么?你知道它是用什么材料做成的嗎?(糯米粉、各種餡、水、電爐、鍋等)孩子們，元宵這么漂亮，課前我們準備好了這些材料(展示做元宵需要的材料)你想用這些材料來做元宵嗎?
大家先不要著急做，誰知道元宵分幾部分?元宵是什么形狀的?我們怎樣把元宵做成圓的呢?(把它捏圓了、用滾的方法、把元宵包好后放在手里團)小朋友們真聰明，我們現在就開始做元宵。
小朋友們，我們這里有做元宵的材料，大家把做好的元宵放進自己面前的小盤子里。呆會兒把你自己做的元宵煮給你吃，誰做得多，誰吃的多。
幼兒開始制作，教師給以適當的輔導和幫助。(放背景音樂喜洋洋)
三、幼兒展示自己的作品
現在，小朋友們都已經做完了，我們看看誰做的又快又好。接下來就是我們的“快樂恰恰恰“時間。請各位小朋友吃自己的元宵。老師統計好個數，給小朋友煮元宵。(老師動員做的多的小朋友讓給做的少的小朋友。)
四、煮元宵、吃元宵
小朋友們仔細觀察，看元宵在煮熟前后有什么變化?(元宵煮前沉在鍋底，煮熟后浮起來了。元宵煮熟后比煮前大一些)小朋友們越來越聰明，也越來越善于觀察了。好，現在我們就來享受我們自己的勞動成果。
五、教師總結
今天，小朋友們在一起渡過了一段快樂的時光，我們不但知道了元宵節吃元宵，還知道了怎樣去做元宵。小朋友們不僅學到了知識，還學會了觀察。只要我們平時稍加留心，在我們的身邊，有許多地方非常的奇妙，值得我們我們去看。本次活動到此結束。祝大家元宵節快樂!
正月十五元宵節活動策劃方案2一、設計思考
元宵節是我國傳統的重要節日之一，又稱“上元節”、“燈節”。民間正月十五鬧元宵已有悠久的歷史，它伴隨人們迎來春天，是把節日習俗體現得最為徹底和典型的傳統節日。在主題活動中，通過調查、參觀、學習和表演等不同形式的活動，幼兒不僅能對元宵節的傳統文化和民俗習慣有一個基本的了解，更可以通過自身的參與和表現，進一步獲得對節日氣氛的體驗，獲取多方面的經驗：
1.元宵節有吃元宵、玩花燈、猜燈謎、劃旱船等豐富的風俗習慣。
2.“元宵”象征著“團圓”，它有不同的種類和味道。
3.元宵節有各種各樣的花燈，給人們帶來了喜氣和歡樂。
4.農歷正月十五是元宵節，是團圓的日子。
5.元宵節有許多傳說、故事、兒歌。
二、各年齡段主題活動目標
1、大班主要目標：
(1)嘗試通過多種途徑獲得元宵節的相關經驗，進一步了解元宵節的來歷和風俗習慣。
(2)積極參與“鬧元宵”的籌備和慶祝工作，在和老師、同伴一起過節的過程中，進一步感受團圓的意義。
2、中班主要目標：
(1)知道農歷正月十五是我國的傳統節日——元宵節，了解元宵節的來歷及習俗(玩燈、賞燈、吃元宵、劃旱船等)。
(2)感受與家長、老師、小朋友一起玩花燈、猜燈謎、吃元宵的快樂。
3、小班主要目標：
(1)知道元宵節是團圓的節日，初步了解元宵節人們的活動和特別的食品——元宵。
(2)愉快地參與元宵節各種活動，感受節日的快樂氣氛。
三、活動實施概況
活動名稱：歡歡喜喜鬧元宵(賞燈、猜燈謎)
組織形式：親子形式(分年級組開展)
活動時間：2021年_月_日下午小班15：40、中班15：55、大班16：10
活動準備：園內展出各種各樣的花燈和燈謎、各種小禮物
活動建議：
1、參觀花燈展，欣賞花燈的外形、色彩、圖案。
2、交流對燈謎的認知經驗，豐富對燈謎由來、種類和結構的認識。
3、積極參與賞燈猜謎活動，老師對優勝者給予適當的獎勵。
四、主題活動環境創設
園內大環境
(1)園內大廳懸掛教師、幼兒與家長共同收集和制作的各式花燈，花燈下懸掛各種燈謎。
(2)宣傳展板：開展元宵節活動策劃方案及要求。
班級環境
(1)師幼共同布置“美麗的花燈展”，懸掛幼兒購買或參與自制的花燈。
(2)收集幼兒在節日中賞燈、玩燈的照片，布置主題墻飾。
(3)在家長園地貼出“致家長的信”，介紹主題活動的構想和配合事項。
元宵之夜，小孩子們紛紛提著燈籠，四處游走玩耍。元宵佳節，不少地方都要舉行彩燈展、花燈會。元宵的燈，有掛花燈、滾龍燈、迎轎燈、走馬燈、放水燈、展冰燈……像北京的宮燈、天津的寶蓮燈、上海的金龍戲珠燈、東北的冰燈，都具有明顯的地方特色和獨特的藝術風格。過去燈內點蠟燭，現在用電，使燈更加奇幻多姿，五彩繽紛。元宵節有許多傳統風俗和節目，如：鬧社火、耍龍燈、舞獅子、劃旱船、踩高蹺、扭秧歌、猜燈謎、吃元宵等。元宵大多是用糯米面包糖餡做成的，它象征著全家團圓和睦、生活幸福甜美。
正月十五元宵節活動策劃方案3一、活動背景
元宵節是我國的傳統節日，也是新年之后的，又一個重要的節日，又稱“上元節”、“燈節”，民間正月十五鬧元宵已有很悠久的歷史。它伴隨人們迎來春天，是把節日習俗體現得最為徹底和典型的傳統節日。為了使美琪的孩子們對元宵節的傳統文化和傳統民俗習慣有一個基本的了解，我們通過包湯圓、畫燈籠、猜燈謎等一系列活動為載體，充分地讓孩子們感受“元宵節”特有意義及給人們帶來的喜氣和歡樂。
二、活動主題
歡樂元宵節
三、活動目的
1.嘗試通過多種途徑獲得元宵節的相關經驗，進一步了解元宵節的來歷和風俗習慣。
2.通過各項活動營造節日喜慶氛圍，讓孩子大膽地想象與創造。
3.加強孩子動腦、動手能力，達到孩子能通過不同的形式表達自己的感受與理解的教育意義。
四、活動時間
2021年元宵節
五、活動地點
略
六、參與人員
略
七、活動流程
1.主持人開場致辭。
(3分鐘)
2.故事講述：元宵節的由來(老師提前準備故事生動的講述)。
(5分鐘)
3.歡樂元宵——一起包湯圓。
(20分鐘)
規則：老師將提前準備好的面粉、水、糖心分發給學生和家長，一起動手包湯圓(并在其中三個中藏入小枚硬幣，作為最后的幸運獎獎勵)，最后將湯圓入鍋。
4.歡樂元宵——書寫心愿卡片。
(20分鐘)
規則：老師給學生發放準備好的卡紙，畫筆，打孔器等活動需要材料并設計屬于自己班級的許愿卡片，讓孩子和家長一起書寫心愿卡片，最后裁好并打孔穿線，交于教師保管。
5.歡樂元宵——提燈籠游戲。
(30分鐘)
規則：本輪為親子游戲環節，家長在規定時間內，用提燈桿在指定路線往返運送燈籠(可用旺仔易拉罐代替)，挑選12組家長和孩子參加，游戲分三輪，每輪4組規定時間內孩子筐里瓶數最多者獲勝，贏得獎品。
6.歡樂元宵——猜燈謎。
(30分鐘)
規則：老師將家庭分組，每6組家庭圍城一圈，每組分發5-10道謎題，答對題數最多組獲勝，獲勝組可以扎“幸運氣球”贏取禮品。(燈謎及謎題見附件一)
配合音樂：歡快節慶音樂
7.歡樂元宵——和我一起吃元宵。
(20分鐘)
規則：后勤人員提前做好的元宵和大家分享，湯圓中有三枚小硬幣，吃到含有硬幣的孩子(家長)則為本次活動的幸運獎獲得者，并贈送獎品。
配合音樂：《賣湯圓》
八、物料準備
面粉、糖心、小枚硬幣、礦泉水、獎品(猴子玩偶)、卡紙、彩色畫筆、剪刀，打孔器，絲帶、提燈桿、紅燈籠、易拉罐、玩具筐、氣球、條幅、音樂、桌椅、燈謎、答題卡、鉛筆、活動背景、銜接ppt、電飯煲、碗、勺子。
九、人員分工
1名主持人
6名老師提前一小時到會場做布置
10名老師負責活動時各班級學生秩序和紀律
1名老師負責音樂和現場PPT播放
4名老師負責物料采購，現場物料發放和收集
5名老師負責湯圓的烹煮和發放
十、注意事項
1.現場紀律秩序控制。
2.活動過程中排除安全隱患，避免孩子在活動中受傷。
十一、費用預算
活動物料盡量使用學校原有資源，適當購置相關物品，活動預算控制在300元左右。
正月十五元宵節活動策劃方案4一、活動對象
標準化一車間全體員工
二、活動組織團隊
標準化一車間黨工團
三、活動時間及地點
2月×日(元宵節當天)
12：30—13：00承裝AB單元A線線頭(含分裝、各科室)
12：15—12：45焊裝AB單元段長室門口
12：30—13：00路試交車單元交車屋內
四、活動內容
現場設置一定數量的燈籠，在燈籠下方粘貼不同類別(字、成語、人名、動物、日用品等)的燈謎，每個燈謎均編排序列號，員工在現場按照燈謎的謎面猜出所對應的結果之后，直接前往現場設置的領獎處報出謎面所對應的序列號，核對謎底的正確與否，結果正確即可獲得精美紀念品一份。
具體猜謎程序為：
1、按照現場設置參與猜燈謎活動。
2、猜出謎底后，記住謎面對應的序列號前往領獎處核對謎底。
3、謎底正確領取禮品;
結果錯誤繼續參加活動。
五、注意事項
1、各參賽員工應自覺遵守比賽規則，不損壞燈籠、不隨意撕扯燈謎謎面。
2、每名員工每項活動獲得獎品后，再次參加將不再獎勵!
正月十五元宵節活動策劃方案5一、活動目的
通過舉辦元宵期間的一系列促銷宣傳活動，進一步提升餐廳在當地的知名度，讓顧客感受到餐廳在當地的影響力和知名度，吸引客源，擴大消費群體，進而能夠很好的增加本店的經營收入，擴大品牌影響力。在當地做到良好的口碑營銷。
二、活動內容
根據元宵期間的節日特點，選擇適合自己的促銷方式。
三、店內裝飾、氣氛
1、餐廳店面貼一些與元宵相關的圖片及店內的宣傳促銷內容海報，以紅色為主，突出節日的喜慶氛圍。
2、由餐廳在周末分別布置禮品展臺，對就餐客人進行有針對性的促銷工作。
3、從2月初開始每天的午、晚在店內一定時間段內播放相關的宣傳資料。
四、廣告宣傳
1、宣傳單張。
2、報紙廣告。
3、海報制作。
解釋說明：有廣告宣傳需要的加盟店可提前與企劃部聯系，配合其制作宣傳效果圖，并提前做好廣告預熱宣傳。
五、促銷分工
1、宣傳單的派發由相關部門完成。
2、散客、?？皖A訂工作由各店面具體負責。
3、促銷及預訂工作由店經理全面負責。
六、具體促銷活動
活動內容：活動期間，凡是到本店就餐的顧客，可以根據相應的人數享受不同的優惠(正月十五當日除外)。
2人——4人可以享受9折優惠。
5人——8人可以享受8.8折優惠。
9人——12人可以享受7.8折優惠。
元宵，也是中國百姓最舍得花錢的日子，如何開發元宵市場顯然大有文章可做。那么餐飲業又該如何抓住元宵消費蘊含的商機呢?當然是首先搞好市場調研，準確把握元宵期間人們的消費變化趨勢，進而制訂出針對性較強的促銷策略。從最近兩年元宵期間居民的消費新變化可以看出，元宵消費有三大明顯特征：
餐飲業要把握好以下節日服務型經營方式：
a.主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜，代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動，飯店只收取少量的加工費。
b.包辦型。即飯店為市民預訂到飯店就餐的年夜飯或節日家宴。餐館酒店要本著勤儉節約、物美價廉、面向市民、為大眾服務的原則，推出“敬老宴”、“愛心宴”、“關心宴”、“合家團圓”等眾多菜譜，意在把工薪階層拉向自己，以擴大目標市場。
c.系列型。為適應現代人的消費需求，餐館酒店應推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”，向居民開放客房、卡拉犗犓廳、洗澡間等等休閑娛樂設施和場所，以吸引居民到酒店里自娛自樂過元宵。
同時，餐飲業的經營者，還應在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺，讓勞碌了一年的人們吃個輕松，吃個愉快，吃個情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內推出書畫攝影展覽、讀書彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動等，讓顧客集食、飲、賞、覽、聽于一體，吃得瀟灑，玩得開心，同時又得到精神享受。
營銷活動應在以下方面下功夫：
“一個便宜十個愛”。年終歲尾，商家應以真誠回報消費者為宗旨，開展打折銷售、買大件贈小件，“天天讓利、日日優惠”，等促銷活動。
酒店元宵的布置及裝飾：
1、在正門口立放金童玉女一對，延用至元宵節，酒店提供照相留影服務(客人洗相費用自理)。
2、在酒店外圍植物上繞掛滿天星，在酒店正門兩側分別立一大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠。
外圍草坪上斜拉彩旗。
3、大門口懸掛“___大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅。
4、大門口兩側玄武巖貼對聯“金杯醉酒乾坤大”“玉兔迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。
5、酒店大堂兩側玻璃門貼牛年生肖剪紙圖案。
6、酒店正門口安排兩位工作人員(人事部選好的那對員工)，穿小牛服裝戴小牛頭套，負責為前來酒店用餐年紀大約在10歲以下的孩子發放氣球(一支)，水果糖(2粒)。
餐飲業優惠策劃方案范文2
一、引言 3
二、飯店網網站推廣的意義與目的 4
三、網站定位分析 5
（一）行業定位 5
（二）定位人群 5
四、推廣分析 5
（一）機會分析 5
（二）SWOT分析 6
（三）網站現狀分析 7
（四）競爭對手現狀簡單分析 7
五、推廣目標 8
六、推廣理念 8
七、根據客戶群體的分析，制定網站推廣策略 9
（一）推廣過程中須注意事項 9
八、具體營銷手段及策略 9
（一）線上推廣 9
（二）線下推廣 12
九、推廣管理 13
（一）確定負責部門、人員、職能 13
（二）專職人員職責 13
（三）時間具體的安排 13
（四）確定推廣預算（無錫地區） 14
十、推廣效果評估及改進 15
（一）評估內容 15
（二）評估指標 15
（三）改進方面 15
飯店網Web網站推廣策劃方案
一、引言 過去有一種說法叫作“酒香不怕巷子深”，無錫的餐飲企業也正默默的奉行著這條準則，除了常規的媒體廣告宣傳外，無錫餐飲業鮮有大型的品牌宣傳活動，隨著中國經濟的逐步與世界接軌，原有的宣傳方式已將遠遠不能適應時代的發展與需要，為此創新推廣方式是無錫餐飲業急需解決的一項課題。
我們知道現在移動互聯網發展形勢非常蓬勃，手機媒體的優越性使得企業可以輕松積累龐大的用戶資源，這也是未來宣傳推廣的主流模式。3G上網普及工程則有望成為手機上網爆發增長和移動營銷全面普及的導火線，移動互聯網也將成為我國經濟發展的重要助推器。
飯店網擬建成為美食資訊為主，同時涵蓋住宿、娛樂、等內容城市生活信息門戶網站。飯店網是目前中國移動互聯網領域最大的餐飲搜索引擎，擁有覆蓋全國的主網站和遍布各省、各大中城市的分網站150多個，致力于將全國各地所有飯店“一網打盡”。
網站內容主要由餐飲消費信息，食文化訊息和大眾互動訊息三個方面組成。網站的功能主要是搜索功能，同時涵蓋B2C商務平臺、互動交流、生活訊息等多項功能。
“飯店網”為全國所有手機用戶提供飯店地址、預定電話、營業規模、人均消費、飯店介紹、特色菜肴推薦、優惠活動等詳細信息指南并提供分類菜系、所在區域和道路位置搜索，方便手機用戶隨時隨地快速找到自己喜歡的飯店。同時為飯店提供一個向全國2.7億手機網民隨時隨地隨身戰士自己飯店風采的移動平臺。
二、飯店網網站推廣的意義與目的
1.網站推廣是網站存在于互聯網的基本生存之道，一個好的網站，如果沒能很好的進行推廣，那么就等于一個開在孤島上的店一樣。即使裝修得再豪華，配套設施做的再完美，沒有客流一切都是白費，非但不能盈利甚至會連基本的收入都保證不了，那么等地這個網站的命運必然是死亡。同樣，網站推廣的意義也如此。
一個網站的價值并至于他做得有多好看，和規模的大小，而是在于他是否為網站主創的價值。同時，網絡的覆蓋率是很廣闊的，他所面向的用戶群是沒有地域限制的。所以，一個有價值的網站就等于是一個好的業務員，他可以將我們的產品，我們的服務等等推向很廣闊的客戶群。
2.目的
通過為互聯網上常用的方式再結合一系列的操作策略，將網站品牌知名度，用戶的訪問量提升到更高的一層面，將網站存在的價值發揮到最大化。
三、網站定位分析
（一）行業定位
本網站初步定位為以美食資訊為主，同時涵蓋娛樂.住宿等生活信息的城市消費門戶網站。其實以美食資訊（餐飲信息以及圍繞餐飲的生活資訊如健康美食知識.菜譜等多項內容）和B2C餐飲商務平臺服務為核心，同時提供美食微博和娛樂社區等服務。
（二）定位人群
根據對（大眾點評網）以及（開飯了）的ALEXA數據顯示分析：
1.使用此類網站的用戶以年輕人為主，5-34為主要使用人群；
2.使用此類網站的用戶以女性為主；
3.使用此類網站的用戶主要在辦公場所進行使用；
4.使用此類網站的用戶以未育人群為主。
因而飯店網的使用人群定位為：20-35歲的年輕都市白領人群。
四、推廣分析
（一）機會分析
1.目前營銷狀況分析
① 由于飯店網的手機網站剛在無錫推出，知名度并不是很高，很多無錫市民對飯店網手機網站不熟悉，因而在手機網站推出之后很有必要進行Web網站的推廣；
② 網站的所容納的酒店信息還不是很齊全，精確；
③ 網站現有的界面內容比較單一，不是很豐富，主要是飯店信息，不能夠盡快吸引用戶的使用。
餐飲業優惠策劃方案范文3
就深圳來說，邱建平算不上一個人物，曾經做過一家企業的產品，賺到過人生的第一桶金，但對于想在商業市場建立自己事業夢想的邱建平來說，這些都不足論道，邱建平一直在尋找適合第二次創業的投資的商機。
一次邱建平帶一個朋友去羅湖一家川菜館吃飯，酒樓的火爆場面令他非常意外，但在點菜和用餐過程中他發現，這家酒樓的服務水準實在是太差了。他觀察了整個酒樓，發現大部分顧客對酒樓的服務是不滿意的，他在心里想，一家服務如此一般的酒樓，尚且生意如此好，如果開一家服務水平更好的酒樓，豈不是發大財了？
2000年6月，邱建平通過游說，說服了另一個朋友的100萬元投資，加上自己這幾年積蓄的資金，成立了“老槍餐飲管理公司”。公司名稱取名為老槍，是因為邱建平在英國看過一步《老槍》的電影，電影里那個單獨憑借一支雙管獵槍，與德國鬼子抗爭的老頭形象，對邱建平印象深刻。所以當他為公司起名時，自然而然就想到了老槍，幸好，工商管理局也沒對這個名字較什么勁。
邱建平的思路是這樣的，開一家與眾不同的酒樓，振興中國川菜，創真正的餐飲品牌。他認為，要開一家成功的川菜館，除了菜的質量純正以外，酒樓提供的各項服務也要有非常明顯的特色，既不同于他人，也不能讓對手容易復制，這些戰略思想，使得邱建平從一開始就從思想上超越了同行，現在的問題是怎么做，也就是把這些戰略思想形成可操作性的具體戰術了。
隨后，邱建平在一家策劃公司的幫助下，對全市的中高檔酒樓進行了一次系統的調查，包括對消費者的調查，調查結果顯示，深圳羅湖、福田和南山三個位于市中心地帶的區域，大約有400多家中高檔酒樓，經營的菜系主要以川菜、湘鄂菜、東北菜和以粵菜和客家為核心的廣東菜四大類，其它如以上海為核心的江南菜和北方菜等，不算普遍，開的店數也寥寥。這些酒樓的菜是大同小異，且名稱也不規范，更為重要的事，在對消費者的調查和駐點觀察中發現，現有的酒樓中幾乎有90%以上的酒樓其服務存在嚴重問題，顧客的抱怨比較多，僅有很小一部分酒樓的服務能令顧客滿意。
策劃公司還給邱建平提供了如下一組數字，經過對全市500個消費者樣本的調查，發現顧客去上述這些酒樓用餐時，有95%以上會發生以下七大尷尬：
1、 顧客進店坐穩后，服務員會夸夸其談地介紹酒樓中處于收費較貴的菜；
2、 顧客照著菜譜點菜，很多菜會被告知：對不起，這個菜沒有等等；
3、 顧客點完菜以后久等也不來菜，最長的時間竟然超過一個小時；
4、 顧客發現菜點多了，懇求服務員取消幾個，也被告知：對不起，我們已下單了等等；
5、 大部分顧客發現菜不熟或者味道不好，不敢回爐重炒，害怕廚師惡作劇等等；
6、 顧客埋單如303元，發現沒有零錢，商議能否就300元，也被告知不行等等；
7、 酒樓一律禁止外帶酒水，如外帶酒樓沒銷售的酒，一律收取10%的開瓶費等等；
邱建平對策劃公司提供的調查結論非常滿意。認為，在深圳這樣一個大移民城市，餐飲業的發展大有前途，而現在的酒樓即便服務水準不高卻也能存活下來，如果做一個真正符合顧客心愿的酒樓，豈不更有前景？邱建平憑自己的商業敏感，覺得在餐飲業發達的深圳還是大有可為的。
未雨綢繆為上
隨后與合伙人一起，對即將開始的“老槍酒樓”的開張經營設計了一個大膽的創意方案，那就是，邱建平要開深圳，不，要開全中國第一家新概念酒樓。所謂新概念酒樓，是指以一種全新的理念，來演繹傳統餐飲元素的現代表現，同時令顧客產生獨特體驗的新型酒樓，就象概念汽車概念時裝一樣，它是專門供設計人員施展創意才華的一個窗口，概念時裝和概念車不一定成為流行，甚至，有些車根本不可能批量生產，讓普通人購買，而是代表了一種汽車設計的創意設計和制造能力，以體現汽車公司和設計人員的設計理念，而帶給觀眾的是這樣一種感覺：汽車，還可以制造成這個樣子！邱建平新概念酒樓也是源自這些概念車的創意。
邱建平第一步是回了趟四川，分別聯系重慶和成都兩地的中等職業學校，負責為他們定點培養200名專業酒樓服務人員，再從這200名學員中擇優錄取100名優秀生，然后，通過當地政府，將60名員工直接接到了深圳，住進了預先安排好的宿舍里。這60名員工，分別接受了由邱建平設計的服務課程，從顧客身份的甄別、顧客口味的喜好，到靈活處理顧客疑問以及熟練掌握菜肴烹制流程等，完全符合邱建平對“老槍”酒樓的服務需求。
其次，邱建平通過朋友介紹和遍訪川內各大名酒樓，物色了15名在飲食江湖略有名氣的大小廚師，年齡大的63歲，是在飲食江湖闖蕩了40多年的老江湖，而最小的雖然才剛滿18歲，也在廚師行業混了4年以上，邱建平選擇他們的理由，是他們無論老少，都有一個共同的特征，那就是他們敢于創新，每個人幾乎都有傳統菜譜的新做法。然后將他們帶到深圳，接受嚴格的專業技能訓練。
邱建平的“老槍”酒樓位于深圳羅湖的紅嶺中路，這里地處羅湖與福田的交界處，又是深圳的商業文化中心、荔枝公園、大劇院、圖書館以及大家樂等文化設施，與毗鄰的寶安路熱鬧相比，處于CBD一側的老槍酒樓更是鬧中取靜，加上店前店后和地下車庫三個寬大的停車場，老槍酒樓的位置絕對是品味人士餐飲的最佳選擇。
這個有著近1000平米的酒樓物業，原來是開發公司準備引進超市的，因為不遠處就是歲寶百貨的大型超市在，所以談了幾家超市都不愿意過來，而又恰巧被邱建平看中，雙方一談就成，于是這塊風水寶地，以每年60萬，半年一付的優惠條件，成為邱建平重振雄風的戰場。
酒樓的裝修，是由深圳一家著名的裝飾公司設計并完成施工的，邱建平不想為了節省錢而降低裝飾要求，對于一家出奇制勝的中高檔酒樓，酒樓的裝飾絕對是硬件中的硬件，被邱建平列為一等重要。邱建平并沒有當過兵，卻對武器有一種特別的愛好，自老槍開始，他收集了古今中外600多件兵器圖，尤其以槍械為多。尤其是在酒店的招牌設計上，更是請一家模型雕塑公司，花重金在酒店門前的廣場上，打造了一個三米身高的西部牛仔，手握一把，古老的巨槍，使得顧客很遠就能看到老槍的風采。 這個以老槍命名的新概念酒樓，吸引的核心人群就是男人，因為在中國這個社會中，尤其是在酒樓的餐飲文化中，男人還是主流，君不見每年各大企業和政府機構，每年不吃掉個六、七位數的資金，是辦不成什么大事的，這個理，邱建平摸得非常的準。既然來的男人居多，那么就要裝飾一些男人感興趣的東西，女人太俗，藝術太高雅，邱建平認為，中國男人的心靈深處普遍都有兩個情結，一個是做夢當皇帝，然后可以擁有三宮六院七十二妃；另一個就是軍人和武器，這是因為皇帝的夢太遙遠且不實際，只能在夢里空想，而軍人和武器，最能顯示出男人的雄壯，你去看看音像制品店里，那些購買和租借戰爭片和槍戰片DVD的人，幾乎清一色是男人。
軟件創造奇跡
當酒樓的硬件完成之后，邱建平就把全部心思花在了軟件的設計上，因為之前由策劃公司做過調查，他的軟件設計完全是針對著調查結果來的，而有些軟件早就在招選員工時就已經先期投入培訓實施了，如精確推薦點菜等。
邱建平認為，一家酒樓要服務好顧客，首先必須讓酒樓的員工有良好的心態，員工必須熱愛酒樓熱愛自己的工作，才能在具體的接待服務中做出優異的成績來。所以，除了扎實的基本功訓練外，邱建平還針對員工的個人職業生涯設計員工的晉升計劃，同時安排較多的業余培訓和學習計劃，使得員工將酒樓的工作，當成自己獲得技能和知識共同進步的學校，以備將來有更好的發展前途；如每天早會制度、晚上小組討論會制度以及每周一次的外聘講師的企業管理知識培訓課程，使員工在熟練掌握酒樓服務基本功外，還能獲得相關商業經營知識的提升。
在酒樓內部管理完善的同時，又精心設計了酒樓對外經營的六大差異化策略，一下子與競爭對手們拉開了距離，同時也給顧客帶來了具有顛覆性的全新飲食體驗：
1、精確判斷顧客的身份和飲食喜好（通過目測和交流快速獲知信息），具體做法是準確推薦符合顧客口味和身份的菜肴，同時必須背誦每一道菜的原料、配料、做法、口味和營養，并運用輕松流利的語言，快速介紹給點菜的顧客。“老槍”酒樓總共有365個主菜、58個涼菜以及18道點心和36味靚湯。光是練背誦這些菜名，就整整耗去了一個半月的培訓時間。
這第一個軟件，邱建平就是想解決調查結果上的顧客對服務推薦名貴菜肴而引起的尷尬，也就是說，老槍酒樓通過專業技能培訓，絕對能做到針對不同的顧客需求顧客身份層次來推薦符合其口味和身份的菜肴，其準確率達到98.8%，這個數字，是通過多次嚴格考核得出的。如一男青年經常帶著不同的女朋友來老槍酒樓吃飯，原因是這里不光菜的味道好吃，而且不必因為服務的強烈推薦而令自己尷尬，每次服務員點的菜，多是既體面又實惠的，令他的自尊心獲得了巨大的滿足，所以這個人一直主動向很多朋友推薦老槍酒樓的好處。
2、精確出菜時間，老槍酒樓推出如此服務承諾：點菜后十分鐘不出菜的，這一桌菜就自動打對折收取（燉、蒸除外），為了履行這個危險的承諾，邱建平要求服務員在給顧客點完菜后的菜單上，與顧客準確對好時間，然后注明在右上角，同時，以內部記號來與整個出菜系統配套，如遭遇不喝酒的顧客，點菜時就要推薦容易下飯，并易熟的菜，同時將這一流程規范到整個切配菜系統，使之萬無一失。
3、任意退換菜，也就是說，只要顧客提出異議，或要求退菜和換菜的，全部無條件接受，予以滿足，一切就為了讓顧客滿意。邱建平有過想法，雖然中國人小農思想很嚴重，不能排除某些人鉆營投機或故意貪便宜，但這類人畢竟是少數，因為人終究是要面子的，這樣的事畢竟不光彩，只要在關鍵環節把握好，酒樓絕對可以把壞損率控制到最低。
4、以全透明廚房運作。在調查中，調查人員了解到很多顧客一般不太愿意換菜，主要是因為害怕廚師惡作劇。曾有一個廚師就說過這么一件事，因為有一次顧客認為菜沒有熟，而要求回爐，而這家酒樓規定，如果遇顧客換菜回爐，廚師就要扣獎金，所以這個廚師就惡意地在回爐的菜里吐了一口痰，這件事被傳揚以后，很多顧客不再敢提出換菜或回爐了。邱建平為了消除顧客的疑慮，在廚房里安裝了電視監控攝像頭，并在大廳的不同位置，安裝了電視機，將廚房里的整個操作過程完全曝光在顧客眼皮底下。
5、允許外帶酒水且不增加開瓶費。當前很多酒樓為了自己的利益而拒絕顧客自帶酒水，因為店里有自己的酒水，且有高額的利潤支撐，如一瓶普通商場買60元的白酒，在酒樓里就漲到了180元。而邱建平干脆推出允許外帶酒水，且不加收開瓶費，在酒樓經營中屬于特別另類的行為，所以，按照邱建平的估計，這一招很容易引起別人的關注。
6、顧客可以憑自己的估價來買單。邱建平為了挑起社會的關注，故意推出一個更另類的做法，就是公開宣稱顧客可以憑自己的消費體驗來給自己點的菜買單，也就是說，如果顧客認為這一桌1000元的菜只值500元，那你只支付500元就可以了，酒樓絕對不會多收你一分錢。
精準整合傳播
除了以上六大經營策略外，邱建平在菜單的設計上也是煞費苦心，菜單按照一年365天的數字而設計了365道主菜譜，而菜名完全根據傳統川菜的規范名稱；同時在菜單的印刷上，菜名的疊影處，又運用傳統手法映現了一年不同時令節氣的各地風俗畫卷，同時把一年365天的飲食健康概念，導入到菜譜的設計當中；而36道靚湯的設計，卻是運用兵法36計的理論展開，每一道靚湯都是一個兵法的演繹，充分展示了邱建平的人文思想。邱建平特別注重細節，即便在菜碟的外形設計上也有別于其它酒樓，如裝魚的菜碟不僅僅把外形制作得象一條魚，而是在菜碟的邊上，專門印上了吃魚的講究以及魚的營養價值和魚菜的歷史沿襲，文化味特別濃郁。
除了注重細節，邱建平還特別講究酒樓的品牌傳播，在策劃公司的幫助下，針對酒樓的開張營業做了一個周密的廣告策劃方案，希望借助新聞媒體的力量，以公關手段快速將老槍酒樓的名氣打響。
三個月后，老槍酒樓隆重開張迎客。說隆重，是因為邱建平充分運用他的策劃才能，將老槍酒樓的一些新概念新思想通過公關營銷手法和新聞會的方式，傳播給深圳各大新聞媒體，除此之外，他還花了二十萬元，在深圳電視臺投放了一個15秒的廣告片，在一個月內狠狠地轟炸了一番。一時間，深圳市民感到奇怪，無論是走在街上還是安靜地坐在家里看電視，或者拿起報紙，都會看到一家名叫“老槍”的新概念酒樓廣告，很多人感到奇怪的是，一家酒樓，怎么會這么兇猛地做廣告宣傳。而幾乎同時，各大新聞媒體和互聯網上，了有關老槍酒樓另類做法的新聞，一時間，老槍酒樓成了深圳市民街談巷議的焦點，很多人抱著好奇的心態，專程從遙遠的地方趕來一睹老槍的風采，并體驗老槍的與眾不同之處。
