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演講與口才實訓總結范文1
當前， 高職院校的教育教學改革正向縱深發展。以就業為導向的高職教育， 必然要把培養學生的職業技能放在重中之重的突出地位， 這是不容置疑的。2001年8月，教育部在向全國公布的“普通高等教育‘十五’國家級教材規劃選題”中，在“高職高專教材”的公共課中，正式列入了“口才與演講” 課程，并將其規定為適用于各專業的文化素質教育的課程。國家最高教育主管部門的重大舉措，正反映了這門新型的素質技能學科在高職教育中的重要地位。
但目前的高職《演講與口才》教學沒有很好地實現提高學生口語表達能力和提升學生人文素質的目標。因此，教學改革勢在必行。高職《演講與口才》課程教學改革的目標必須與高等職業教育人才培養目標統一起來，注重在優化教學內容、靈活教學方法、豐富教學手段等方面的改革，以期取得良好的教學效果，切實提高學生的語言表達能力，增強學生綜合實力。
一、《演講與口才》課程教學存在的問題
當前，高職《演講與口才》的教學缺乏高職特色，在教學內容設置、課堂互動、教學方法與教學手段等方面存在不足，學生主動學習的積極性不夠，課程教學未能取得預期的教學效果。
（一）教學內容理論化
目前的教學內容重視課程的系統性，在語言基礎知識等方面安排了過多的理論知識，導致理論與實訓課時比重失衡，影響學生的學習效果。
（二）課堂互動不理想
傳統的《演講與口才》課程教學以理論講授為主，忽視學生的參與互動。一些學生心理素質差、自信心不強、不愿意參與互動，積極參加練習的總是那些表達能力強的學生，這就導致學生參與互動的程度不均衡。
（三）教學方法缺乏創新
《演講與口才》課程教學大多還是運用傳統的理論講授為主的教學方法，而一些能明顯增強學生語言表達能力的情境教學、現場教學等方法未能得到較好地運用。
（四）教學手段較單一
《演講與口才》課程的班級人數較多，這決定了教師不可能完全因材施教。雖然目前學校一般都能采用多媒體教學，但使用的教學手段比較單一，教師一般用電腦播放一些與課程教學相關的資源。而一些學生課堂及課后訓練的情境，未能用數碼相機、攝像機等錄下來，以便學生修正，不能充分調動學生學習的積極性。
二、課程改革建設思路
2001年勞動和社會保障部職業技能鑒定中心參照國際先進經驗，結合我國實際情況，組織專家進行核心技能的開發工作，并將核心技能分為8個技能模塊：交流表達、數字運算、革新創新、自我提高、與人合作、解決問題、信息處理、外語應用，這些核心技能與本課程有著密切的聯系。
《演講與口才》課程的設置目的是使學生掌握演講與溝通基本技能，并在實踐中主動靈活運用，最終內化為穩定的思維意識和行為，成為擁有同他人共同生存能力的語言主體，促進學生的可持續發展。
三、優化教學內容
（一）教學內容職業化
教學內容應根據職業崗位實際工作任務所需要的知識、能力、素質要求，將核心技能目標轉化為課程設置綱要。根據典型的工作過程傳授技能及其相關知識，選擇最基本的和最必需的教學內容。選材時堅持技能的主導性和職業的共同性，以經驗和策略的知識為主，以事實、概念和理解、論證的知識為輔，充分培養學生的核心技能。
（二）教學內容模塊化
在教學內容的組織安排上，立足于真實工作任務及其工作過程行動體系，遵循學生認知特點和職業能力培養的基本規律，由淺入深、循序漸進的整合、序化教學內容，科學設計學習性工作任務。依據訓練難易程度形成三大訓練模塊，每個模塊均以“交流表達能力”訓練為核心，全方位輻射到其他能力訓練。通過階段模塊設置，螺旋式地排列內容，將理論知識、核心技能、工作態度按一定邏輯順序排列組合，使學生逐漸加深對理論的理解和實際應用，既分散了學習難點，又增進了學習的興趣。
（三）情境設置生活化
在模塊內部設置若干貼近現實、符合學生實際生活需要的教學情境，每一學習情境下都以訓練目標為核心，展開知識點和訓練要素，隨著訓練目標、任務難度逐步增加，訓練內容越來越接近實際工作，使得相應能力得到顯性的培養，使學生逐步具備未來相應崗位所需的基本職業素養和良好的職業能力，為學生可持續發展奠定良好的基礎。
四、多樣化的教學方法
（一）情境式教學法
學習者是學習過程的原動力，學習者將根據個體原有經驗進行知識建構，教育工作者的職責就是為學習者創設進行情境學習的環境。教學中充分利用多媒體，創設具體生動的情境，可以是實物演示情境、音樂渲染情境、圖畫再現情境、語言描繪情境、扮演體會情境等。情境式教學法將言、行、情融為一體，從而提高學生的綜合素質。
（二）案例分析法
針對實訓中所涉及的典型的、具有分析價值的案例，如辯論賽實況、演講比賽視頻、求職案例等，進行分析。進行分析時，既可采用由學生現場獨立分析，再以書面形式完善的方式；也可采用分組討論，然后派代表到課堂上展示的形式。教師的指導重點放在引導學生尋找正確的思路和對關鍵點的多視角觀察上，而不是用自己的觀點影響學生。教師對案例的總結，也不要對結果或爭論下結論，而是對學生的分析進行歸納、拓展和升華。
（三）體驗式培訓方法
體驗式培訓的特質，在于參與者主動地投入到整個學習過程中，包括自我評估。當他們早期的學習影響被有效地重新評估時，他們在智力上、情緒上及行為層面的整合上都會有所發現，這將改善他們對生活的態度與實際行為。體驗式培訓方法包括肢體上的挑戰、游戲、仿真練習、分享時間、有指引的冥想、有組織的互動等。課程通過抗干擾訓練、仿真練習、心靈對話、游戲等體驗式培訓方法，激發學生學習熱情、觸動學生心靈，提高訓練的實效性。
（四）微格教學
微格教學就是把復雜的教學過程分解為許多容易掌握的單一教學技能。其特點是“訓練課題微型化，技能動作規范化，記錄過程聲像化，觀摩評價及時化”。課程的設計是將學生的語音面貌、行為姿態、面部表情進行現場錄像，然后回放，讓學生進行觀摩對比，現場改進，自我完善；同時也保留了教學資料，為教師備課提供一手素材。
（五）頭腦風暴法
對于重點、難點、熱點問題，在教師講解后學生仍然存有疑慮或者需要讓學生充分理解接受時采用的一種由學生輪流發表意見的一種方法。圍繞某一觀點，大家各抒己見，平等、民主的交流探索，目的在于形成一個共識。
（六）自主學習指導法
良好的口才能力的培養，要依靠個人長期堅持的系統化的自我訓練，教師提供給學生能自主訓練的內容、模式，使課堂課外相結合。
五、豐富教學手段
（一）理論、實訓一體化
課堂實訓中，把閱讀、寫作、口語表達有機結合，形成以理論知識為基礎，研究性學習、自主性學習、實踐性教學 “三位一體”的立體化教學過程，努力做到課堂即為實訓室，理論教學和實踐教學都在實訓室進行。
在教學中，以教師為主導、學生為主體完成基礎知識、基本理論的學習；在研究性、自主性學習環節中，學生利用圖書館、網絡資源，拓展、深化課程內容；在實訓環節中，要求學生根據口語表達要求，收集、篩選、整合相關信息，進行書面寫作，最終在課堂實訓中以口語形式交流匯報和相互學習、評價，做到邊看邊學、邊做邊學、在學中做、在做中學。
（二）教學組織團隊化
在教學中采用分小組開展教學活動，分小組承接工作任務，分小組進行設計研討，分小組活動，分小組進行口語演練。在各小組中有組織者，有分工，有合作，學生的主動精神得到提高，團隊合作精神普遍增強。
（三）建設課程網站，設置網上自主學習平臺
借助學校校園網，建設演講訓練課程網站，設立網上自主學習平臺。課程的教學錄像、電子教案、電子課件、試題庫、閱讀書目等教學資源都呈現在網上，以滿足網絡教學的需要。在“自主學習平臺”中設置不同的版塊，讓學生可以根據個人的需求自主選擇學習內容，作為課堂訓練的補充和延伸。
（四）將課程融入校園文化生活
（1）以“學生社團”為平臺，加強課程對校園文化的影響
大學校園社團眾多，我們應抓住那些和演講訓練課程教學內容有著密切關系的社團，以它們為平臺，在校園文化建設的大背景下展開課程建設。教師可以融入社團擔任指導教師，同時把社團活動引入到課堂教學中，開展“演講比賽”“朗誦大賽”“主持人大賽”等各種活動，還可將所帶班級的學生帶出去，觀摩參加社團活動，通過多種形式，培養學生的實踐能力、創新能力和個性特長。
有了學生社團這一平臺，更加能夠體現課程開放化、競爭化的特點，充分調動了學生的學習積極性；而學生社團的活動也因為更多教師和學生的參與，不斷注入新鮮的血液，增強了學生社團的活力，擴大了社團的影響力，更有利于營造積極向上、生動活潑、民主和諧的校園文化環境。
（2）以宿舍為單位，推動課程建設
宿舍是大學校園的重要組成部分，如果能夠把宿舍納入課堂教學延伸的范圍，不但會提高學生的口才訓練頻率，而且對形成良好的宿舍文化也將起到積極的作用。為了更好地配合這一理念，把學生的日常課堂訓練設置成以宿舍為單位的活動，這樣既方便學生隨時針對某一問題進行集中探討，演練口才，也能夠幫助整個宿舍形成良好的學習氛圍。
（五）教學評價多元化
考核方式的改革也是教學改革的一部分，傳統的閉卷考試顯然已經不能適應新的教學方法的需要。我們可以采用“評價主體多元化，評價內容過程化，評價標準公開化”的標準進行教學評價。
評價主體由教師、學生、考核小組和監督小組共同構成，形成公平、公正、公開的評價原則。以學習情境為單元，實現過程考核。采用形成過程評價、終結性鑒定、綜合性評價相結合的學生能力評估系統，從知識、技能、態度三個領域評估學生能力進展。在學生自評、互評，考核小組測評、監督小組監督、教師綜合評價的全方位考核形式下，不斷提高學生的能力。
《演講與口才》課程教學既是一種知識的傳授，更是一種能力的培養，目前尚有許多艱苦細致的工作需要我們去深思。學生能力的養成也不是一蹴而就的， 需要我們教師積極探索，大膽實踐，將《演講與口才》課程更深入、有序地開展下去，努力培養出符合社會需要的高職高專人才。
【參考文獻】
[1]邵守義.演講學教程[M].北京：高等教育出版社，2006.
[2]陳連錦.高職演講與口才課程教學改革初探[J].廣州番禺職業技術學院學報，2011（6）.
演講與口才實訓總結范文2
關鍵詞：師范生；技能競賽；專業實踐；綜合素質；提升
專業技能競賽是當今許多大學生樂于參加的活動之一，師范生專業技能競賽，有助于提高學生的從教素質。如何將它與實訓教學有機地結合起來，將師范生的專業技能競賽開展得更有成效，從而提高師范生的綜合素質，已成為值得我們深入研究的課題。
一、師范生基本功的不足與專業技能競賽的內容
師范院校的學生將來畢業后大多數要從事教師職業，從目前在校的一些師范生來看，他們的綜合素質還有待于進一步提高。不僅如此，他們作為一個準教師，許多人做教師的基本功還不夠扎實。特別是一些高職院校的師范專業學生，表現得更為突出。具體表現為：（1）口頭表達能力差，普通話很不標準；（2）書法水平差，不論是粉筆字、鋼筆字還是毛筆字，都離一個教師的要求相差太遠，板書沒有章法；（3）盡管會制作一些簡單的多媒體課件，但課件與教學切合得不夠緊,有的課件內容與教學無多大關系；（4）說課和模擬講課容易緊張怯場，其心理素質和對課堂教學的掌控有待提高。
當前的師范院校學生之所以在教師基本技能方面存在這么多問題，究其原因，主要是缺乏這方面的實習實訓與實踐鍛煉。目前，許多學校對實訓教學重視不夠，給學生提供鍛煉各種師范生技能的機會很有限。各種技能競賽本是校園文化的一個重要組成部分，但受經費和其他條件的限制，一些學校技能競賽活動開展得太少。有的學校甚至對學生實習也不重視，放任學生“自主”實習，有的不到教育崗位實習。
全國許多省份開展了師范生技能競賽。一些設有師范專業的職業院校，也紛紛參加這類比賽。如在2010年舉辦的浙江省第四屆師范生教學技能競賽中，金華職業技術學院代表隊獲得3個二等獎，2個三等獎和3個優勝獎[1]。有的省份（如湖北）在開展師范生職業技能競賽時，高職高專單獨設組，不分學科類別[2]。為了參加省里比賽，各個學校自己經常性地舉行師范生技能比賽，而且將此作為一個傳統項目保留下來，定期舉行師范生技能競賽。
江西省教育廳師范處2008年舉辦了江西省首屆師范生基本功大賽?；竟Ρ荣愔饕ㄈ梼热荩阂皇菍懽?、二是演講、三是課件制作?？v觀其他省份的師范生技能競賽，其內容大同小異，主要集中在書寫、普通話、課件制作和說課、講課上。
二、專業技能競賽對于提高師范生綜合素質的作用
開展專業技能競賽，可以給學生提供不少實訓機會，培養學生的多方面能力。對師范生來說，在正式上講臺之前鍛煉一下從教的基本技能，是十分必要的。
（一）書寫比賽對提高板書水平的作用
隨著電腦的普及，學生的書法水平不斷下降。據調查，書法水平在師范生中的發展呈現不平衡的狀況。漢語言文學專業的學生與其他專業學生相比，書法和板書普遍要好一些。而在漢語言文學專業學生內部，書法水平也是不平衡的，有的從小練字書法較好，有的缺少練習書法較差。從整體來看，硬筆字明顯又要比軟筆字好，學生的毛筆字普遍較差。
板書是教學過程中不可或缺的重要一環，但現在對板書的重視程度很不夠，許多剛畢業的師范生的板書非常差。一些學生到中小學教育實習，他們在板書時不但字很差，黑板上所寫內容安排得也雜亂無章，根本談不上有什么“板書設計”。從這一點來看，舉行板書比賽也是提高師范生從教能力的重要手段，是十分必要的?？上КF在這方面的比賽開展得不夠廣泛，作為師范生技能中的一項重要內容，這方面還有待加強。
提高師范生書法水平的辦法之一，是經常性地舉行書法比賽。比賽可分為硬筆書法、軟筆書法，具體一點說主要是“三字”即毛筆字、鋼筆字和粉筆字。通過經常性地舉行書法比賽、板書比賽，可使廣大的學生在書法上取得較大的進步。
（二）演講、辯論比賽對表達能力等方面的促進
普通話過關是對一個教師的起碼要求，國家語言文字委員會對此有明確規定。漢語言文學專業的師范生，普通話測試水平要達到二甲以上，才能獲得教師資格證書。作為一個教師，除了普通話要標準，口頭表達能力也非常重要。因此不少師范院校在平時便會加強這方面的訓練，而通過技能競賽的形式進行的，大多是演講比賽或辯論賽。
演講比賽可以提高學生的表達能力。江西省的師范生技能賽，其中就有演講這一項，第一屆比賽的演講主題是“怎樣當一個好老師”。在練習和準備演講的過程中，學生在口頭表達能力方面存在什么不足，可以通過有經驗的老師加以
指導，以克服自身的不足。如演講時的普通話是否標準、演講時的語速、語調以及節奏的把握等等，都可以在指導老師的點撥之下得到校正。同時，演講比賽還可以促進學生書面表達能力的提高。因為演講比賽通常要寫演講稿，為了演講得更精彩往往還要反復修改，在這個過程中師范生的書面表達（寫作）能力會相應得到提高。
除了演講比賽，還可以舉行辯論賽。圍繞一個辯論主題，將參賽者分為正反兩大陣營，然后進行辯論，這就是我們通常說的辯論賽。自從著名的“獅城舌戰”后，這種方式大受人們歡迎。參與辯論的辯手要有敏捷的思維和出眾的口才，通過這種形式的比賽可以促進學生邏輯思維能力、口頭表達能力的提高。
（三）課件制作對教材把握能力的檢驗
多媒體課件是教師用來提高教學效率增強教學效果的工具。教師從預設的教學目標與教學內容出發，根據學生智能水平與學習現狀，依靠計算機多媒體技術及其網絡教學系統，以聲音、圖像、視頻和文字等媒體為一體的方式來調配課程資源，按教學環節與流程從時間和空間兩方面進行集成，以形成全方位、多渠道、交互式的教學系統。運用多媒體教學，是一位老師基本的教學技能。作為將來要走向教學崗位的學生，自然也應重視這項技能，在實訓過程中熟練掌握它。常用多媒體課件制作工具有powerpoint、authorware、director和flash等等。這些制作工具，都可以在每門學科中運用的。每個軟件都有優點與不足，其關鍵處在于體現學科教學特性與適合具體的教學情境，實現教學過程的最優化。
從某種程度上說，多媒體的運用恰當與否，是對課件制作者把握教材能力的一種檢驗。通過課件制作比賽，可促進學生對教材內容的深入研究。要通過課件制作比賽，提高學生對教材的把握能力。制作多媒體課體，一定要緊扣教材內容。第一要切合課文的題旨情境。例如，有人在運用多媒體教學《七根火柴》時，在“歐化”（現代氣息太濃）的金邊相框中播放衣衫襤褸的戰士在草地跋涉的場面，這是不妥當的；第二要準確地表現出課文或語句的意思來。例如，有一個《沁園春·長沙》的課件給“百舸爭流，魚翔淺底”制作了一幻燈片，畫了幾只帆船在航行，水中有幾尾魚不時躍出水面。這沒有準確地表現出“魚翔淺底”的意境來?！跋琛笔切稳蒴~在清澈的水里自由游動，絕不是躍出水面。這樣的畫面不但不能幫助學生對詩句的形象理解，反而會導致學生誤解。
（四）說課、講課對教學綜合能力的提升
目前，許多省份辦理教師資格證時，都有“說課”這一環節。而一些中小學招聘教師所進行的考試，也都要過“說課”這一關。2010年筆者曾擔任過本校附中招聘語文教師的評委，當時就有“說課”這一關。從應聘者說課的情況看，經驗豐富的“老”教師比起沒有經驗的碩士生來，對教材的把握能力顯然要強得多。由此可見，多“說（課）”、多“講（課）”對師范生的重要性。
那么，什么是“說課”呢？說課就是教師口頭表達具體課題的教學設想及其理論依據，也即是授課教師在備課的基礎上，面對同行或教研人員，講述自己的教學設計，然后由聽者評說，達到互相交流、共同提高的目的的一種教學研究活動。說課其實就是要談談你是怎么教的？為什么要這樣教？通過說課，可以看出教師對教學內容的把握情況。例如，說課人是否把握重點難點、教學安排是否合理等等。
作為師范生的一項基本技能，說課已越來越受到重視。在日常教學中，客串講課在當今的教學中經常會被采用。在教學過程中，教師可以讓學生上講臺充當“教師”的角色，借以提高學生諸多方面的能力。但是，作為實訓教學的一種手段，這種方法不可能在課堂中占太多的時間，因為這樣做會影響教學進度。因此通過講課比賽來促進學生課后自練，不失為一種好的辦法。如西南大學的師范生技能競賽，其中就有講課比賽。
現在絕大多數師范院校都建立了微格教室，創建微格教室是十分必要的。在微格教室中，學生可以自由地發揮，按自己的構想去進行講課，然后再反筆觀看自己講課的錄像，找到自己不足之處加以改進。許多學生到外面的學校實習，開始總是會膽怯，緊張時說話的節奏太快。在微格教室多訓練幾次，多參加有關說課、講課的比賽，有利于提高他們教學方面的綜合能力。
三、對專業技能競賽提升師范生綜合素質的思考
首先，職業技能課的開設問題。過去很多學校沒有開設專門的教師職業技能課，只開設《教材教法》方面的課程。以漢語言文學專業為例，過去開設《中學語文教學法》，現在有的更名為《語文教育學》，實際上講得大多是理論性的東西，比較抽象。為了彌補學生在從教實踐方面的不足，我系曾開設了《普通話教程》、《演講與口才》等課程。后來修改教學計劃，又將上述兩門課取消，新開設了《教師職業技能》課?！督處熉殬I技能》課包括普通話、書法和課件制作等方面內容
，每周三節共54課時。毫無疑問，《教師職業技能》課的開設是十分必要的，但課時是否太少，普通話、書法、課件制作各占18課時是否合理，還有應當放在第幾個學期開更科學，都是值得探討的問題。學生反映這門課的課時偏少，有必要將《普通話教程》和《演講與口才》作為選修課加以恢復。
其次，競賽內容的再拓展問題。就競賽內容來說，還要體現不同專業的不同特點。如作為漢語言文學專業的師范生，只進行書法、課件方面的訓練是不夠的，中文系畢業生將來當語文老師，要教學生作文，有的還要指導學校文學社，寫作技能的訓練是必不可少的。聽、說、讀、寫“四大能力”，寫的能力要進一步加強。所以我們每年都組織大學生參加江西省寫作學會舉辦的“大學生寫作比賽”。除了比賽內容的拓展，賽后的拓展也很重要。如課件比賽，要體現語文教學的開放性與交互性，要重視把課件建立在網絡上。賽后可模仿網絡聊天室進行設計，如利用網絡聊天室的“大廳”和“獨立窗口”進行研討，發表意見。“大廳”供學生對共性問題進行討論，“獨立窗口”供學生討論有關問題，學生在討論時可以同時打開瀏覽窗口，調用網上資源供自己研究討論用?；蛟谡n件中設置供網絡筆談的特殊交流版塊，如供表達的寫作板，供別人發表意見的意見板等。
再次，競賽形式的多樣化問題?，F在的師范生技能比賽，大多圍繞“三字一話”、課件制作和說課、講課來進行，其基本內容無疑是正確的，但如果在競賽形式上長期不加變化，會使學生感到缺乏新鮮感，興趣會漸漸消失。特別是已經參加過這類比賽又拿過名次獎項的學生，興趣會更差。因此，如何將競賽形式變得豐富多樣以吸引更多的學生參與，成為擺在舉辦者面前的一大課題。如為提高學生表達能力，從舉辦單純的演講比賽進到辯論賽、擂臺賽，形式就更吸引人。為了提高學生參與競賽的興趣，還可以在獎勵機制上作點文章，條件好的學?？梢约哟螵剟睢Ｈ缥髂洗髮W舉行的師范生課堂教學技能競賽，四名學生可公派出國學習一學期。[3]這種獎勵形式的比賽，其吸引力不言而喻。條件差一點的學校，可以考慮與重點中學或相關企業合辦比賽。
最后，賽后的總結與反思問題。競賽的目的在于提高水平，不是為競賽而競賽，因此必須善于總結成功的經驗和反思存在的不足。青海師范大學教師教育學院的做法值得借鑒，比賽后他們總結了活動開展的成效和存在的問題，對板書檢測、普通話檢測和從教綜合檢測等方面存在的問題總結得非常具體，并就這三方面提出了“今后在開展教育教學的相關建議”[4]。只要我們認真總結經驗和反思不足，專業技能競賽必將在提升師范生綜合素質方面發揮更大的作用。
參考文獻：
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[3]師范生課堂教學技能競賽四名學生可公派出國學習一學期[eb/ol].news.swu.edu.cn/,2009-11-3.
演講與口才實訓總結范文3
[論文關鍵詞]高職教育 實踐教學 技能培養
教學方法是教師和學生為了實現共同的教學目標，完成共同的教學任務，在教學過程中所運用的方式與手段的總稱。與教學方法密切相關的就是教學模式，教學模式由若干個有固定程序的教學方法組成。每種教學模式都有自己的指導思想，具有獨特的功能。它們對教學方法的運用，以及教學實踐的發展有很大的影響?，F代教學中最具代表性的教學模式是傳授—接受模式和問題—發現模式。本文將要探析的教學模式，是這兩種教學模式基礎上的大膽創新和探索實踐，在具體的實踐教學中豐富學生的知識理論，鍛煉學生的操作技能。
一、教學模式進行新探析的思想理念
教師還可以通過將任務分解為具體的實施步驟，來完成實踐教學中學生技能的培養和訓練，諸如增強自信心、當眾開口、調整心態、有效溝通、比較和總結等幾個訓練步驟。自信心是一切正面思維的源泉，也是技能型人才首先要具備的心理素質。在訓練的時候，教師要求學生對自己要有信心，同時對職業有信心，對產品和服務有信心。只有對自己充滿自信，對公司和產品充滿信心，在與客戶交談時，才會表現得落落大方、胸有成竹。萬事開頭難，用于學生，則是萬事開口難。美國一項調查顯示，很多人寧死也不要當眾演講。在學生的實訓教學過程中，會發現有些學生在課堂訓練時口若懸河，滔滔不絕。但是面對現實的銷售和真實的顧客時，反而變得扭捏、難為情。所以，教師應把學生推到銷售第一線，“強迫”學生直接面對顧客，解答顧客對商品的各種咨詢。
富蘭克林·羅斯福曾說：“擁有一種積極進取的心態，勝過于擁有一座金礦?！睂τ诼殬I院校的學生來講也是如此，不少學生羞于將自己的職業院校名稱告訴他人，總是擔心別人看不起這一職業，當然也會看不起自己。同時，一旦遇到拒絕的情況就垂頭喪氣，感到郁悶和沮喪。這樣，工作的積極性就會很低。教師對學生的訓練應該從拒絕開始，讓學生在實訓過程中遭受挫折，經歷磨煉，為以后的成功奠定基礎。同樣，面對不同的顧客時，也應該訓練學生學會見人說話，進行有效的溝通，具體問題具體解決。在產品和服務高度同質化的今天，同類產品在功能方面已沒有多大的區別，那么向客戶營銷時，如何說、如何介紹就體現了學生口才表達的技巧。同時讓兩個或者更多的學生針對同一種商品進行營銷，比較銷售業績，比較營銷策略，比較口才技能。最后為效果不理想的同學進行原因分析，總結經驗教訓，借鑒有益的方式方法，幫助學生不斷提高，為以后的實際工作積累經驗。
（三）走出課堂，推銷自己，提高就業率
在實際工作中，學習再好的學生也無法只憑借理論來表現出真正的實力。不管理論如何透徹，都必須通過行動和實踐，才能證明學生是否已經具備專業能力。營銷工作也是如此，在向客戶推銷自己公司的產品時，首先要看能否把自己推銷出去。只有把自己成功推銷給客戶，讓客戶能愉快地接受自己，才有機會來推銷自己公司的產品。對于學生來說，要成為一名優秀的營銷人員，第一步就是必須成功地將自己銷售出去，即實現最終的就業。
演講與口才實訓總結范文4
論文關鍵詞：高職教育；教學；就業導向；能力主線；考核模式；學生
高等教育教學中的學生學習成效評價與考核，是對人的知識、技能和能力以及其它某些心理特征的測量，是課程建設與改革的有機環節，也是人才培養目標實現效果的重要檢尺。強化能力培養，提高學生的實踐能力、創造能力、就業能力和創業能力是高職教學改革、質量建設以及人才培養自身的目標性要求。作為高職院校課程建設不可分割的一個關鍵性環節，學生學習成效評價與考核須依據人才培養目標和教學基本要求，在切實體現高職課程體系的構成特征及不同學科特點的基礎上，構建適應就業導向、利于實踐能力強的高素質、高技能人才培養的高職教育教學考核模式和評價體系。
一、更新評價理念，回歸考試功能。優化考核機制
學院堅持考試功能回歸，注重發揮整體效能，采用多元教學評價機制，激勵學生潛能，注重個性發展，突出能力培養。
1、實行學分制和嚴格的學籍管理制度，強化考核激勵機制
學院實行學分制，積極為學習成績優秀，符合條件的學生辦理免修、免考手續．使學有余力的學生獲得分層培養的機會，有更多時間自主發展職業個性，體驗工學結合。在激勵的同時，采取學業退出機制，嚴格學籍管理，嚴肅留降級制度以及“首次補考后專業主干課不及格(或無成績)累計達到3門予以退學”等專門強化專業能力培養的有關規定，激勵了廣大的學生熱情，形成了正確的學習導向，促進了專業技能及職業綜合能力的鍛煉和提高。
2、改革考核制度，突出動手能力以及職業綜合能力考核
學院注重考核學生綜合應用能力和實踐技能，所有單獨進行的實習均作為一門獨立的課程進行考核?？己酥袑邮植僮髂芰己俗鳛橹刂兄兀妓趯嵙曊n程分數總量的70％；強化對綜合實習實訓、頂崗實習等環節的考核，專門制定了《頂崗實習學生成績考核意見》，接納學生實習的單位及企業中的導師直接參與學生考核。學院對畢業設計、畢業論文嚴格把關，采用答辯制，設立專業答辯委員會，專項負責學生畢業答辯的組織、選題、答辯、優秀畢業論文評選與獎勵等一系列考評事宜。提倡各系(部)按照強化對學生實踐能力和綜合職業能力培養的總原則，結合本系(部)課程特點積極實行考試改革。各課程組呈報考試改革申請，教務處會同各系對考核改革方案進行審批后，各課程所在教研室組織實施。改革實驗取得階段性成果后或實驗完成后呈送總結性材料，成效顯著的在全院范圍內予以推廣或交流。
3、加強職業技能考試管理，實行雙軌考核制
職業技能鑒定是考核學生職業能力的重要手段，也是促進學生就業能力提高的有效途徑。學院實行將常規課程考核和職業技能考核相結合的考試機制，與國家職業資格證書制度接軌。作為林業行業特有工種職業技能鑒定站，學院將職業技能鑒定培訓、職業技能鑒定考核工作作為課程體系改革的重要模塊列入專業教學計劃，分配專項學時，進行教學、培訓、考核、鑒定四點一線的統籌管理，學生獲得證書給予相應學分，獲得專業教學計劃中規定的專業職業資格證書(至少一個)方可畢業。這些良性的評價機制，有力地促進了學生核心專業技能的培養和職業綜合能力訓練。
4、確立絕對標準和個體標準，實施發展性評價
針對高職生生源素質層次參差不齊的現狀，學院注重對學生素質進行橫向和縱向比較，明確學生的素質優劣及其潛能所在，為學生未來的發展提供方向和指南。英語教學普遍實行分層教學和分層考核，試卷采用與所學層次的學期授課計劃、難度相適應的A、B、c三套試題，并與學分制接軌，突出發展性評價。公文寫作、演講與口才等通用能力培養課程，積極實行“過程評價法”、“口語考核法”、“個人能力基質發展水平縱向評價法”等，注重對學生綜合表達能力和個人整體發展能力的考核。
5、注重試后分析的診斷功能，發揮考核評價的動態調控機制
學院注重考試的診斷功能，各門課程嚴格執行試卷分析制度，試后積極剖析學生重點知識和技能的掌握情況，對具有普遍性的失分項和成績普遍較低的班級進行多角度的原因分析和教學對策調整，切實發揮考試的質量調控功能，確保學生對主要知識點的學習和能力點的和掌握。
二、以實踐技能和能力培養為目標設計考核內容，使考核與教學過程相結合
高職教學注重應用能力培養，考核內容本身就是一種明確而具體的教學傾向。
1、建立完備的實踐技能及綜合實訓項目考核標準
為強化以技能為主的教學考核模式，培養學生的創新思維和動手能力，學院各課程組編寫了實踐技能考核方案，明確了實踐技能訓練與考核的具體項目及其質量評價標準；制訂了完備詳細的綜合實訓項目考核標準，明確訓練項目名稱、訓練目標、訓練任務、訓練內容、訓練方法、訓練時問、訓練效果要求等，根據嚴細的訓練標準對學生進行實訓考核，突出了專業實踐能力培養。
2、寓考于教，教、學、做、評相融合
基于園林、林業類專業課程實踐性強，動手程度高等特點及強化專業實踐能力培養的需要，學院強調考試內容既要有理論知識，又要有操作技能，重點側重對運用所學知識和技能形成的綜合職業能力進行考核，實踐能力考核與實踐教學過程本身相結合。例如，園林制圖課安排學生測繪校園前庭的綠化廣場，繪制廣場的總平面圖、植物種植圖，測量有代表性的園林建筑，繪制它的平、立、剖面及效果圖。這樣的項目作業，既是教學內容，也是綜合實踐能力考核的實質性內容，強化了專業崗位綜合能力訓練，突顯了以能力培養為目標的高職教學考核模式的獨有特征。
3、逐步建立課程試題庫，推進教、考同步
隨著課程改革的逐步深入和評價體系的不斷完善，學院主要專業的重點課程組目前正逐步建立試題庫，促進專業必需的重點知識、能力點系統化、數字化，為教、考同步奠定基礎。
三、以專業實踐能力和綜合職業素養培養為主線。革新考試方法，突出實踐性、開放性、職業性
高職教育的考核應堅持以職業崗位能力為重點，知識、技能、能力考核并重，以能力和技能考核為主的原則，摒棄那種只考查學生背書能力的考核方式?？己诵问綉鄻踊攸c考察學生靈活運用知識的能力和技術操作技能，實施模塊式(理論+技能)考核。
1、考試形式隨考試內容改革及課程類型特點靈活變化，主輔搭配
一是理論教學的考核，主要以筆試為主。筆試內容不僅有理論知識，還有部分操作技能考核，如畫圖、定量分析等。二是課程實踐教學的考核，以操作技能考核為主，輔以問答口試。考核時按照隨機方式從考試范圍中抽取題目，讓學生分批進行單獨考核，在指定時間內到實驗室進行實際動手操作，達到指定要求并回答教師問題。三是項目制作教學的考核，以成品的指標測試考核為主?！俺善贰保ㄓ布善?、軟件成品和設計制作說明文檔，如實用菌、組織培養、育種、插花、園林制圖等實訓類課程或實訓項目，都以“成品”作為最終的課業評定標準。
2、采取多樣化考試形式，注重過程考核與能力測評
一是課程形成性考試與總結性考試相結合。我們將課程形成性考試與總結性考試結合起來，通過綜合評價學生實訓過程中的表現(包括協作精神、勤狀況、操作的規范性)、各類學習活動(實訓、課程設計、社會調研)報告完成情況，項目制作的優劣，筆記、心得、答疑、討論、演講反映的情況等和課程最后的總結性考試，給出學生職業技能與能力的最后評價。
二是開卷考試與半開卷考試、閉卷考試相結合。在理論考試中，塒知識部分，多采取閉卷考試，對理論分析部分采取開卷考試或半開卷考試。在實踐考試中，往往公開考核方式和能力型試題，允許學生現場查查閱資料、數據，如園林工程、設計初步等課程的考試。
三是課堂考試與現場考試相結合。提倡現場考試，是學院技能考試改革的一項重要舉措。如扦插、插花等實訓課程，都是直接面對操作對象在現場中進行實踐部分的考試。一般由多位教師對學生的操作進行評分，再取平均分。實操部分完成后，再回到課堂用筆試或口試的方式進行答辯或回答相應問題。
四是筆試與口試、答辯相結合。在考試中，多采取筆試方式，部分課程靈活采取口試或答辯方式，做到筆試、口試、答辯相結合。
3、突出能力培養和就業導向，結合學科特點開展單科個性化考核
幾年來，學院各課程組結合學科特點，大膽探索了多種靈活多樣的個性化考核方式，突出了以能力培養和就業導向為特點的高職教育特點。例如，以園林植物栽培養護課結合本課程在實訓基地分段式現場教學，將該課程主要技能分項，每次在實訓基地集中教學結束前都要對本次技能操作的重點技能分小組考核；整個課程結束前對各個階段集中教學的重點技能進行全面考核，實行單人抽簽獨立操作，強化專業核心技能。
園林植物課改變了以往考試以筆試為主，容易造成學生死記硬背、高分低能的老套做法，采取以識別實物為主，識別圖片及標本為輔的考試方法。識別實物時在溫室的真實實踐環境中，結合實物觀察回答問題，單人口試，人人過關，加強了學生對園林植物識別、鑒定能力的培養。測量課實習考核以儀器使用、計算和繪圖為主。
思想政治理論課考核方式逐步實現了由單純的卷面式考核向多角度、綜合化考核的轉變。課程總評成績由三部分組成，綜合理論知識成績，專題論文、報告或綜合開卷成績以及課堂討論、演講、社會調查等平時表現成績各占50％、30％和20％。
演講與口才實訓總結范文5
（一）明晰高職教育的文化內涵，并以此指導文化育人的建設
高職教育的文化核心應該是以“自強不息、創新進取”為主要內涵的大學精神，從這個視角來審視，高職教育和普通高等教育應該是“殊途同歸”的，都將以德育人作為教育的根本。與此同時，高職教育文化也應包含其鮮明的職業特色的文化形式，那就是以“職業導向、經世致用”為主要內容的職教規律，這也是高職教育文化區別于普通高等教育文化的地方。因此，高職教育文化的內涵應該是“重德尚能，德業并進”，它應被視為高等職業教育可以一脈相承的文化。只有在正確理解高職教育文化基礎上推行的文化育人改革才不會偏離軌道，既能堅守教育的本質屬性，又能彰顯高職的教育特色。
（二）構建和完善高職文化育人的建設機制
高職文化育人的順利有效推進很大程度上依賴于高職院校的文化建設機制和制度保證。首先應該建立有利于高職文化發展的組織和決策機制，而且要確立明確的發展目標、發展思路及頂層設計，需要有整合資源以及科學決策的組織統籌；其次應建立為高職文化發展提供智力支持的咨詢機構，以加強高職文化建設規律的研究探索，確保高職文化的科學發展；再次必須建立以師生為主體、以大學精神為內核、以專業文化為核心的文化建設模式；最后應建立一整套以文化育人為導向的高職育人綜合評價體系。
（三）文化育人必須充分發揮專業文化的核心堡壘作用
學校的人才培養都是以專業為單位予以實施，因此，專業文化的形成及傳播對學校的文化育人工程有著最為直接的影響。各專業都應該在學校文化育人內涵的整體框架內提煉和總結本專業的專業文化內涵，并在專業教育中予以積極的傳播和推進。
二、汽車技術服務與營銷專業文化的凝練
（一）專業文化的界定
教育界許多學者都對專業文化的概念進行了界定，雖然在文字表述上各有差異，但反映出的內涵卻是基本一致的。專業文化應該是特定時期內專業本身所具有的價值觀念、知識與能力體系以及從事專業教學和研究全體成員特有的精神風貌和行為規范的總和。其核心是該專業師生同化的價值取向、行為準則和工作作風,體現專業成員共同的追求和理想。
（二）汽車技術服務與營銷專業文化的凝練
從專業文化應遵從大學基本精神的視角來看，汽車技術服務與營銷專業毋庸置疑應該傳播“追求真理、人文關懷、理性選擇、自由獨立”的大學精神。此外，汽車技術服務與營銷專業也應該擁有自己獨特的文化屬性和文化理念。專業自身的文化理念應該包含職業精神、職業素養、職業行為準則等多種元素。汽車技術服務與營銷專業主要是培養面向汽車銷售、汽車技術服務類崗位的高素質人才，專業文化主要還是應該包容服務類崗位的人才文化屬性。因此，專業文化理念可以高度的概括為“誠信、仁和、堅韌、擔當”。首先，“汽車營銷人”必須誠信，對企業誠信，對顧客誠信，對社會誠信，這是最起碼的職業精神；其次，服務類崗位應該傾聽顧客的心聲，理解顧客的行為，包容顧客，也就是“汽車營銷人”應該具有“仁和”的精神，這也是一種氣質的體現；再次，“汽車營銷人”在職場上經常會面臨巨大的工作壓力，經常會因為壓力而破壞自己設計好的職業規劃，阻礙了人生的發展。因此，“汽車營銷人”應該體現“堅韌”的精神；最后，“汽車營銷人”還應該具有“擔當”的勇氣和精神，勇于擔起責任。在上述專業精神背后表現出來的行為準則應是“與人為友、仁愛寬和、挑戰自我、激越靈動”。
三、汽車技術服務與營銷專業文化的傳播路徑
（一）打造具有高度人文素養和文化氣質
的品牌教師團隊，充分發揮教師在專業文化傳播中的主導作用在文化育人的改革中，如果作為育人主體的教師自身都缺乏文化熏陶、文化素養，甚至缺失起碼的師德修養，即使擁有再先進的文化理念，文化育人也只是徒勞。育人先育己，專業文化的建設必須打造具有師德品格、人文精神、人文素養的品牌教師團隊。一方面可以借助外力，如聘請一些文化大師、名師做一些有關人文方面的專題講座，多宣傳一些身邊優秀教師的人文事跡等；另一方面，學校可以在評價教師考核體系中建立一種機制激勵教師的文化育人行為。
（二）形成以專業文化為指引的專業行為準則和標準禮儀體系，約束所有專業學生的行為
1.打造專業的誠信文化，體現“汽車營銷人”的誠信。如建立專業學生“誠信評分卡”，內容包含學生的考勤、品德操行、課堂行為等；建立班級“誠信指數觀察站”并進行評比；開展“誠信”主題的演講賽、辯論賽等，在專業內形成建設誠信文化的氛圍。2.嚴格制定學生的課堂行為準則和禮儀規范。對學生課堂的著裝、用語規范以及尊師態度都應該有規范的標準，并以此納入學生的綜合素質考核體系，同時還可以評比出“行為禮儀標兵”在宣傳欄進行表揚和宣傳。
（三）優化專業課程體系，推出一批和專業知識有交集的人文素質課程
汽車技術服務與營銷專業經過多年的發展和沉淀，以崗位需求為依托，形成了較為穩定和成熟的課程體系。但從培養學生的人文素養的角度來看，稍顯缺失。因此，在現有課程體系的基礎上可以做出一些調整，開設一些和專業知識有交集的文化必修課和選修課。如開設“演講與口才”“汽車文化”“銷售藝術”“中華文明賞析”等系列的專業課程，強化學生的人文素養，并為學生建立整體的科學和正確的方法論提供知識、思維和價值上的幫助。
（四）發揮課堂教學主渠道的作用，靈活
調整課程教學單元設計及教學組織，有機融入人文精神和文化元素，推進專業文化育人只要進行合理的教學設計和組織，所有的專業課程都能夠融入文化元素，這樣大的文化滲透空間應該被充分利用并顯現出文化育人的效果。例如，《汽車營銷基礎與實務》課程，就可以融入“汽車文化”“營銷藝術”“成功汽車營銷人賞析”等專題，傳遞色彩斑斕的汽車文化和營銷文化；《汽車保險與理賠》課程，可以融入“誠信文化”“保險人精神”等精神文化元素，培養學生的職業精神和職業情操等。
（五）充分利用實訓課堂推進職場文化的滲透
演講與口才實訓總結范文6
關鍵詞：旅游專業 三明治教學 應用研究
伴隨我國旅游業迅猛發展，旅游業急需一批專業知識扎實、專業技能過硬、職業道德優良的高素質人才。然而，不少職校旅游管理專業學生綜合素質與旅游行業要求并不匹配，學生技能不高、理論知識薄弱等問題滿足不了旅行社、飯店、旅游交通等旅游行業的需求，因此，筆者從強化學生實踐技能和專業理論知識著手，進行教學改革，探索“三明治”教學，取得了較好的效果。
一、“三明治”教學基本內涵
“三明治”教學起源于20世紀初的英國，又稱“夾心餅干”人才培養方式，是“工學結合”教學的一種形象比喻。它以培養崗位操作能力為基礎、滿足就業創業發展為目標的職業教育方式，其精髓在于教、學、做合一，遵循“學習―實踐―學習”螺旋上升路線，以學年或學期為節點，將教學分為：理論教學+頂崗見習+回爐學習三個階段。學生通過工學交替磨練，將知識學習、技能實訓、工作實踐和職業鑒定等融合，保證學生所學知識與社會實踐不致脫節，提高學生運用知識解決旅游管理實際問題的能力。
二、“三明治”教學實踐
1.實施步驟
以學校旅游管理專業10級學生為例，“三明治”教學以職業要求為依據、以職業能力為本位、以崗位要求為導向理念，堅持一條培養主線（服務操作型人才）、兩種資質證書（畢業證、職業資格證）與三大實踐訓練（課內與課外、學期與假期、學校與企業）相結合，每個學期實施工學交替，按照以下步驟開展教學。
（1）基礎理論學習+入門見習。第一學期，行業入門教育，開設旅游學概論、旅游心理學、中國飲食文化等課程，讓學生全面了解旅游業基本情況和掌握必要的基礎知識。每月安排一次旅游管理專業認識課程，帶領學生到旅游行政管理機關、旅游景區、飯店酒店、旅行社、會展中心、購物商場等地進行參觀與體驗，增加感性認識，了解旅游行業發展的趨勢與動向。
（2）專業理論教育+社會體驗。第二學期，學習旅游管理專業的主要理論課程導游業務、旅行社經營與管理、飯店服務與管理等，并且在學習過程中加入相應的社會實踐內容，鼓勵學生利用周末、班會活動期間到飯店、景區進行頂崗跟班或志愿服務，以保證學生及時掌握旅游行業市場信息。
（3）操作技能傳授+校內實訓。第三學期，在總結第二學期的理論教學與社會實踐信息及經驗的基礎上，重點學習專業實踐技能與工作流程。比如，掌握餐飲管理中的菜單制定；食品原材料的采購、驗收儲存、發放；餐飲促銷等方面的運作流程。同時，通過校內實訓工場進行模擬導游、餐飲服務、客房服務等演練。
（4）考證輔導+專項實習。第四學期，在學生掌握專業知識和技能的基礎上，教師專題輔導學生進行報考旅游業資格證書，如導游證、景區景點講解員證、餐廳服務員中級工證等，并安排學生到實訓基地，分類進行專項實習，深入掌握旅游業某一工種技能，比如全面研習中餐服務整個操作流程：餐前準備、迎賓領位、入座服務、點菜開單、席間服務、結賬收銀、送客收臺等每個環節的服務內容和工作要求，促使學生積累一定的崗位經驗和取得職業資格證書。
（5）深化學習+綜合實習。第五學期，教師及時總結專項實習，并將信息反饋融合到專業教學中進行針對性教學，查漏補缺。學校安排學生輪流到旅行社、景區、酒店、會展中心等不同類型的企業進行輪崗實習，全面體驗旅游業共同特點及崗位差異性，提高整體認知水平和綜合素養。
（6）畢業總結+畢業實習。第六個學期：結合學生就業意向，安排學生到校企合作單位進行對口實習，并在崗位上完成實習鑒定。學校適時組織學生在崗位上進行崗位適應性測試，并向有關用人單位推薦畢業生，促使學生畢業和就業無縫對接。
2.課堂教學
在課堂學習層中，課程體系主要分為通識課程、專業基礎課、專業技能課、選修課四大模塊，見表1。
表1 理論教學課程體系
課
堂
教
學 課程體系 具體科目
通識課程 英語、數學、政治、計算機、法律基礎等
專業基礎課 旅游概論、旅游政策與法規、旅游心理學、服務禮儀、旅游文化、旅游心理學、飯店服務與管理、中國飲食文化等
專業技能課 模擬導游、旅游基礎英語、前臺服務與管理、中餐服務、旅行社經營與管理、導游業務等
選修課 演講與口才、普通話、音樂與舞蹈、美術、健美操等
在課堂教學中，教師以演示教學、研討教學、情景模擬教學、案例教學、多媒體教學等教學方法，啟發學生觀察和思考，培養學生解決問題的能力。以案例教學為例，在“導游服務應變能力”教學中，設計一個旅游團到海寧觀八月十八錢江潮，在滬杭高速上遭遇長時間堵車，游客諸多抱怨，面對這種情景，導游該做些什么案例，通過案例分析，鼓勵學生提出各種各樣的解決方法，實行互動性教學，最后由教師歸納總結。
3.實踐教學
實踐教學“六步法”見表2。其中，入門見習實質是長見識，提高學生對旅游業吃、住、行、游、購、娛六大要素的感性認知。校內實訓讓學生學習本專業的實際操作技能，包括酒店操作技能、導游技能等。
表2 實踐教學“六步法”
實踐教學 實踐教學內容 實踐教學平臺
入門見習 現場感受工作氛圍、了解操作流程等 旅游局、旅游景區、飯店酒店、
旅行社、會展中心、購物商場等
社會體驗 社會服務與適應能力、掌握旅游行業市場信息等 旅游景區、飯店酒店、購物商場
以及節慶活動、導游大賽等
校內實訓 專業理論運用、基本操作技能、管理能力訓練等 模擬客房、模擬餐廳、模擬酒吧、導游實驗室等
專項實習 專業理論知識拓展、專業技能訓練、崗位綜合素質等 旅游景區、飯店酒店、旅行社等
實習基地
綜合實習 整體認知水平、綜合素養、行業探究與診斷 旅游局、旅游景區、飯店酒店、
旅行社等
畢業實習 畢業總結、就業指導、崗位測試 旅游局、旅游景區、飯店酒店、
旅行社等就業意向單位
三、“三明治”教學的運行保障
1.建立“雙師型”師資隊伍
建立一支理論功底深厚、操作技術專業、教學理念先進的“雙師型”師資隊伍，是推進“三明治”教學的關鍵。一是走出去，選派教師到實習基地企業兼職。二是請進來，聘請既懂理論，又有較強實際操作能力旅游企業骨干做兼職教師，對學生進行專業培訓，并及時提供旅游產業最新發展和需求信息。
2.建立實訓實習“雙基地”
加強實訓基地建設，校內實訓基地應設模擬客房、模擬餐廳、模擬導游等實訓室；校外實習基地又可分為景區景點、旅行社、飯店賓館等實習基地，通過校企雙方簽訂協議加以建設。
3.建立課外活動與專業教學融合的“雙通道”
堅持把學生的課外活動與專業教學有機結合起來，努力在豐富多彩的課外活動中潛移默化地提高學生實踐能力。學校每年組織學生參加餐飲服務技能大賽、模擬導游比賽、職業生涯設計等活動。同時，聯合旅游局、景區、企業舉辦一些有關旅游主題的社會活動，鼓勵并創造條件讓學生以自愿者身份參加社會實踐。
4.建立“三明治”教學考評“雙體系”
建立課堂教學考評體系和實踐教學考評體系，檢驗“三明治”教學實效?？荚u體系主要包括課堂教學效果滿意度測評和中級工鑒定通過率。實踐教學考評體系需按照兩個方面來構建，一是參照企業員工績效考核方法，制定實踐教學考評制度。二是開展三個層面的評估，即指導老師評估、學生自我評估、實習單位評估。
四、“三明治”教學效果
1.教師專業技能提升，課堂教學質量提高
在實踐 “三明治”教學過程中，有效培育起一支“雙師型”教師隊伍，教師專業技能水平得到了較大提高。旅游管理專業教師雙證（教師資格證、職業資格證）持有率達到100%，并全員輪流到企業掛職鍛煉，35周歲以下教師均參加市級職業技能比賽，4名專業教師指導學生參加嘉興市、浙江省級旅游服務類技能比賽，成績優異。教師專業技能的提升，帶動了課堂教學質量的提高。
2.教學方法務實有效，學生課堂參與度高
“三明治”教學融合多種教學方法和教學手段，以學生為主體，創設互動的學習課堂，學生在學習過程中學會發現問題、查閱資料、討論問題，并用實踐去檢驗，大大提高了學生課堂的參與度。比如，在“在課堂教學中哪類方式能讓你參與其中”的調查中顯示，95%的學生選擇了小組研討、案例分析、情景教學等方式，比傳統灌輸的教學方式學得更輕松、更有趣有效。
3.學以致用獲“雙贏”，學生畢業就業率高
學生通過在不同學期、不同形式的見習實習，學到了書本以外的知識和技能，而且通過學以致用，實現了個人發展與企業發展的“雙贏”。同時，在畢業實習即將結束時，校招生就業處對旅游管理專業學生在用人單位的表現進行了滿意度調查，調查統計顯示：用人單位對學生滿意率高達98.5%，學生還沒有正式畢業就已經被“搶購一空”。
參考文獻：
[1]余芝軒.英國“三明治”教學模式探討與借鑒[J].山西青年管理干部學院學報，2011（3）.
[2]劉京華，文伽，李延紅，孫文燕.“三明治”教學方法[J].中國現代教育裝備，2009（16）.
