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餐飲安全總結范文1
餐飲部結合《中華人民共和國食品安全法》和《市餐飲服務企業誠信經營監督管理辦法（試行）》的通知，進一步強化賓館食品安全工作。部門首先從《食品安全法》的宣傳培訓上入手，自參加了市舉辦的《食品安全法》培訓班以后，及時組織部門學習會議精神、各班組組織學習。
一、抓好食品安全培訓工作。部門分頭組織學習貫徹《食品安全法》，認真分析《食品衛生法》與《食品安全法》的相同點和著重點，牢記觸犯《食品安全法》的處罰規定。下一步還將開展《食品安全法》知識競賽，進一步提高對食品安全工作重要性的認識。
二、抓好食品安全制度入手。其次強調后廚部把好食品安全的重要關口，從把食品安全法貫徹落實到實際工作中，一是嚴格執行食品原料的索證工作，即購買原材料時嚴格按《食品安全法》要求，向生產廠家和供貨商索要許可證書備查，特別是嚴格控制使用食品添加劑，確保食品原料安全。二是廚房工作人員一律持安全健康證上崗，嚴格按規定著裝，不留長指甲、不留長發，確保個人衛生清潔。三是清理好廚房衛生，加強細節衛生清理工作，灶臺、工作臺、面點房、菜房等處均要求保持干凈衛生。要求餐飲部采用物理消毒法對餐具進行消毒，避免發生因餐具引起二次污染。四是加強監督檢查工作，進一步建立健全《食品衛生管理制度》，指定專人管理，堅決做到亮證經營；五是進一步健全食品安全衛生制度如：原料采購索證制度、配餐間衛生管理制度、主食面點加工管理制度、烹調加工管理制度、粗加工間衛生制度、餐用具清洗消毒制度、庫房管理制度、餐廳衛生管理制度、從業人員健康檢查和衛生知識培訓制度、冷葷間工作管理制度等相關制度。
三、抓好食品安全工作。部門采取“五?！钡囊笫故称钒踩玫奖ＷC，做到客人放心用餐，嚴格執行《食品安全法》，確保加工食品符合衛生要求，預防食物中毒事件的發生，對加工食品所用的餐具，容器，采用專門消毒池進行消毒。做到大餐留樣工作，定期開展消毒質量的檢測，做到有依可尋，有據可查，不定期的接受上級部門和領導對消毒質量的抽檢工作。每周開展自查工作，發現隱患，立即進行整改，確保全年實現食品安全經營，為創建“平安賓館”提供有力保障。
餐飲部以《食品安全法》為契機，落實隱患整改，注重實際效果，為建立安全工作的長效機制打下了堅實的基礎，增加了員工的安全意識，為賓館的食品安全工作奠定了堅實的基礎，更好的塑造了賓館安全優質服務形象。
餐飲安全總結范文2
“明廚亮灶”舊貌換新顏
武漢市~口區崇信路小餐飲便民服務區，聚集了40家左右的小餐飲商戶，經營著快餐、飲品、小吃等，進餐高峰期人流量可達2千人次，小到幾平米的奶茶店，大到有十幾張桌子的餐飲食品提供單位，其后廚均安裝了攝像頭，玻璃窗外、送餐區墻面、用餐區均安裝了液晶顯示器，時刻直播“里面”的畫面，監管+規范徹底改變了該地段臟、亂、差的現象，成為名副其實的“便民服務區”。
家住崇信路附近小區的張友芬阿姨介紹道，“過去崇信路街面 臟兮兮，店鋪油瀝瀝，經營隱患多， 民眾哀怨起”。
為了進一步加大對武漢市老城區小餐飲食品安全的監管，武漢市食安辦制定了《武漢市規范設立小餐飲便民服務區考核辦法》《武漢市規范設立小餐飲便民服務區考核工作方案》 《小餐飲便民服務區食品安全檢查考評評分標準》等，將小餐飲便民服務區考核列入全市食品績效考核中。武漢市食品藥品監管局局長姚彬介紹說，市政府把食品安全納入“十三五”發展規劃和年度績效目標責任考核，權重不低于3%；市食安辦進一步完善《食品安全督辦工作制度》，引入第三方評價機制，將食品小作坊、小餐飲、集貿市場等納入“大城管”考核體系， 每月對16個區（管委會）、98條街道進行考評和排名通報，并按規定實施獎懲；將食品安全工作納入各區、各部門年度工作考核內容，調動了各級各部門對食品安全問題的重視。
與武漢市一樣，幾年前湛江市餐飲業“臟、亂、差“問題十分突出，5000多家餐飲店中就有2/3的店沒有去有關部門辦理經營性證照。路邊大排檔遍地開花，只要有一口鍋就敢辦快餐店，有一塊地就敢建餐館，占道經營十分嚴重。
由于大排檔的食品安全風險問題比較突出，湛江市食品藥品監管局在加強大檔排監管的同時，力推“明廚亮灶、集中經營”模式，硬件、軟件、配件一起上，整體推進落實。
湛江市副市長梁志鵬坦言， “明廚亮灶”是規范餐飲行業依法誠信經營的一項重要舉措，自2012年推行“明廚亮灶”以來，湛江市已建成“明廚亮灶”示范店 500家，“陽光廚房”示范店666家， 食品安全示范街15條。通過這一舉措，企業在食品安全管理方面由過去的被動變為主動、甚至自覺行動，使政府監督和市場監督得到了有機的結合。
“互聯網+明廚亮灶”實現“白富美”
陽光是大道理，透明是大智慧。近年來，各級食品藥品監管部門借助“明廚亮灶”，應用互聯網最新技術，創新打造“透明安全餐飲”新模式，實現全業態、全流程可覆蓋。
北京全市擁有幾十個正在蓬勃發展的各類商業聚集區（圈）?！吧倘炔惋嫎I商戶推行‘明廚亮灶’帶來的直接優勢被越來越多的商戶所看到并漸漸地接受，現在商圈內餐飲業商戶施行‘明廚亮灶’已經成為‘標配’，如果某餐飲食品提供單位沒有打開廚房‘禁地’，商圈物業就不會與承租客簽約。”朝陽大悅城物業負責人李經理介紹說?，F如今，北京市西單、東單、朝陽路等商圈內餐飲服務單位均實現了“明廚亮灶”。
“衛生搞得好，生意自然好。明廚又亮灶，食客自來到?！?3歲的劉海建是安徽省黃山市黃山區“太平湖竹園土菜館”的老板， 當談及在店里安裝電子顯示屏幕實時顯示后廚的“一舉一動”時，他坦言剛開始確實感覺到有壓力。
“通過‘互聯網+明廚亮灶’， 將食品加工過程、將風險點展示給大家觀看、監督，是我們自信的表現，也是讓消費者放心就餐的有效措施?！焙幽鲜″ш柺?、許昌市餐飲食品從業人員表示，“互聯網+明廚亮灶”不僅帶來了食品安全管理的新面貌，也催生了科學管理的新思路，將后廚管理與消費者監督有效的結合起來，營造出了更加放心安全的消費環境。
成都市青羊區部分餐館大堂醒目位置放置了二塊顯示屏。一塊電子顯示屏實況“直播”廚房操作全過程，使消費者能夠看清后廚操作情況，同時將所采集圖像資料在本地保存15天，屬地食品藥品監管所也會對餐飲企業進行遠程監管。第二塊電子顯示屏為電子互動觸摸屏，向消費者公示餐飲企業食品安全重要信息。
“透明”透出安全和誠信
近年來，各級食品藥品監督管理局創造性地提出了“餐飲食品安全+互聯網”的共治模式，將暗廚變明廚，將后廚推前廚，依靠透明共治來“保舌尖安全”，在破解了當前食品監管難題的同時，探索出了一條社會共治的新路徑。
張來平是江蘇省清江中學食品安全管理員，他指著擺放在桌子上的一片小小的試紙說，這是用來檢測蔬菜農藥殘留情況的，每次檢測過后，學校食堂里的食品安全管理員不僅要填寫掛在一旁的“蔬菜農藥殘留檢測記錄”，而且還要把它和被測過的蔬菜放置在一起，拍張照片，然后上傳到“淮安透明安全餐飲共治平臺”上。
“淮安透明安全餐飲共治平臺”上共包括一個系統、兩大平臺和三類終端。一個系統是淮安市透明安全餐飲網絡信息系統，所有餐飲安全相關資源整合在一個電子數據庫中，為群眾提供優質服務，為監管提供基礎數據，為企業提供自律標準；兩大平臺是政府監管平臺和行業自律平臺， 政府監管平臺全過程收集群眾點 評、執法監督數據并進行動態管理，行業自律平臺主要收集行業成員自主的生產經營信息和 管理從業人員遠程培訓考核；三類終端是指信息交換終端、移動執法終端和掌上餐飲終端， 初步實現群眾參與立體化、查詢點評便捷化、餐飲管理電子化、風險即時化、監管執法公開化和評價管理指數化的“六化”目標。
江蘇省淮安市主動順應新形勢，應用新技術，探索“透明安全餐飲”新模式是近年來各級食品藥品監管部門認真落實“四個最嚴”，促成社會共治格局的一個縮影。
河北、山東、甘肅等省將“明廚亮灶”工程列入省政府食品安全目標管理的重要內容，季度工作督查及飛行檢查將“明廚亮灶”工程實施作為重點內容，按照橫向比較、縱向排名的原則進行通 報，有效促進工作的落實。
餐飲安全總結范文3
強化食品藥品安全工作，做到日常檢查、督促與專項整治相結合，合力抓好食品藥品安全的各項工作，強化食品藥品的源頭污染和食品藥品生產加工環節整治，嚴格執行衛生許可和生產許可等制度。以下是為大家整理的食品安全主題服務工作計劃資料，提供參考，歡迎你的閱讀。
食品安全主題服務工作計劃一
20xx年是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優化婚宴服務流程，再次提升服務品質
將對20xx年婚宴整體策劃方案進行流程優化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環節加入更多的流行元素(對背景音樂進行調整)，對現場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會質量，建立良好的溝通平臺
在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容，擴大參會人數(酒吧、管事部的負責人參加)，提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享管理經驗，激發思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。
3、建立月度質量檢查機制，公布各部門每月質量狀況
20xx年將根據xxx質量檢查標準對餐飲部各部門的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規范等內容進行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成“質量檢查天天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。
4、以貴賓房為平臺，制造服務亮點，樹立優質服務窗口
將在現有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，并對貴賓房的服務人員進行結構性調整，提高貴賓房服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范，樹立餐飲部的優質服務窗口，制造服務亮點，在宴會服務品牌的基礎上再創新的服務品牌。
5、協助餐飲部經理，共同促進出品質量
出品是餐飲管理的核心，20xx年度將協助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監督等方面做足工作，共同促進出品質量。
6、調整培訓方向，創建學習型團隊
20xx年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業學習相關信息，引導員工學習專業知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調酒師職業資格認證和餐飲專業知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業資格證書的員工進行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店升級作好優秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。
7、優化培訓課程，提升管理水平
20xx年的部門培訓主要課程設置構想是：把20xx年的部分課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。
8、配合人力資源部，培養員工企業認同感，提高員工職業道德修養
積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業文化，培養員工對企業的認同感，提高員工的職業道德修養，增強員工的凝聚力。20xx年度工作的順利開展，全賴于領導的悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學。總結過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續發揚優點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力!
食品安全主題服務工作計劃二
社區領導小組堅持統一思想，強化領導，明確職責，精心部署，采取措施，落實責任，特制定20xx年度食品藥品安全工作計劃：
一、統一思想，明確目標，增強工作責任感，充分認識抓食品藥品安全工作的重要性，切實把食品藥品安全工作放在重要突出位置，抓緊抓好并根據上級政府要求開展食品藥品專項整治工作，進一步加強食品藥品的安全監管，防止生產和經營假冒偽劣有毒有害食品藥品等違法現象發生，一經發現及時上報，及時協同查處，做到社區不發生食品藥品人身安全和健康事故。
二、突出重點，狠抓關鍵，強化食品藥品安全工作，做到日常檢查、督促與專項整治相結合，合力抓好食品藥品安全的各項工作，強化食品藥品的源頭污染和食品藥品生產加工環節整治，嚴格執行衛生許可和生產許可等制度。
三、加強領導，建立健全轄區范圍內的醫療衛生、小食品店的食品藥品安全組織體系，強化對食品藥品安全的監督管理，落實各項安全管理措施。
四、建立食品藥品安全突發事件快速應急機制，對已經或可能發生的食品藥品安全事件及時報告，不隱瞞并主動配合政府和有關部門立即采取有效措施，限度消除不良影響，確保人民群眾的生命安全。
五、加強對食品藥品生產經營單位的教育，必須嚴格遵守國家關于對食品藥品生產有關法規的'教育，明確食品藥品安全總負責人和各個環節責任人，明確和建立食品衛生各項規章制度。
食品安全主題服務工作計劃三
一、指導思想
堅持“學習食品安全教育法規知識，提高管理水平，培養學生的自護能力，避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針，深化校園安全工作責任制，落實“制度保證，重在預防”的工作措施，創建“平安和諧校園”，辦人民滿意教育。
二、工作目標
1、參與并力爭通過食品衛生分級量化考核，爭取食品衛生達標。
2、全面落實學生食品配送工程和校園放心店建設工作。
3、推行“五常法”食品管理模式，完成飲食放心工程示范學校創建任務。
4、加大經費投入，改善學校食品安全環境。
5、健全機制，力保學校不發生群體性食物中毒事故。
三、工作重點
1、認真貫徹上級主管部門有關學校食品衛生工作的法規、政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情況。
2、建立和健全食品衛生安全工作責任制、責任追究制度和各項規章制度，配備相應的食品衛生安全管理機構和人員，加強對學校管理人員、從業人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在校園內形成全員重視、人人講衛生的良好氛圍。
3、配合衛生監督部門開展學校食品衛生量化分級考核。
4、實施“食品配送制度”。
5、加大食品安全設施投入，改善食品環境，降低食品安全風險系數。
6、開展學校食品衛生專項檢查，積極配合衛生、工商等部門做好專項整治工作，對發現的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發生。
四、工作措施
1、加強領導，明確職責
切實加強對學校食品衛生安全工作的領導。學校成立食品衛生領導小組，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協作、上下聯動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛生安全事故的危害。要建立預防應急機制，組織、協調、指導應急處置工作，一旦發生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。
2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。
貫徹落實《學校衛生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛生法》、《學生集體用餐衛生監督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衛生安全教育，要加強教育，使學生養成良好的衛生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。
3、突出重點、狠抓落實
要始終把學校食品衛生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。
(1)加強學校食堂安全監管，提高餐飲質量。
學校食堂監管從源頭抓起，建立經營者采購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衛生日常管理，并有專人負責;積極配合衛生監督部門落實食品衛生管理措施，規范食品存貯、加工、烹飪各個環節，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品;依法強化學校食品衛生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發生。
(2)加強對健康體檢的把關，有效防止病菌侵入。
(3)加強事前預防工作，嚴防突發事件的發生。
(4)要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發生，嚴把房門關。
4、加強業務培訓，提高監管水平
要加強校醫、食品安全管理人員的業務知識培訓，提高他們的業務能力和依法管理的水平。同時對經營食品的`從業人員進行業務培訓,讓其提高食品安全意識和掌握衛生操作規范,避免食物中毒事件的發生。堅持培訓上崗、執證上崗制度,增強責任感、使命感，確保食品衛生安全。
食品安全主題服務工作計劃四
一、繼續加強員工的業務技能培訓，提高員工的綜合素質
餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能經受得住考驗，業務知識與服務技巧更是體現一個酒店的管理水平，要想將業務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業務水平松懈，因此，下半年計劃每月根據員工接受業務的進度和新老員工的情況進行必要的分層次培訓，培訓方式仍主要是偏向授課與現場模擬，并督導其在工作中學而用之。
同時在每個月底向酒店質檢部上交下一月的培訓計劃，方便酒店質檢部及時給予監督指導。
二、多方面提高酒店經濟效益
進一步加強吧臺餐飲預訂的靈活性以及包廂服務員的酒水推介意識和技巧，提高酒水銷售水平，從而多方面提高酒店的經濟效益。
三、加強員工思想教育
利用一切機會不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念;同時激勵員工發揚團結互助的精神，增強員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀。
四、繼續做好“節能降耗”工作
1、嚴抓日常消耗品的節約。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。
2、降低設備運行的消耗。如空調合理開啟及時關閉等。
3、杜絕馬桶長流水、長明燈等。
五、突出以人為本的管理理念，保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的了解，便于工作的開展
計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，保證溝通程序的暢通，根據員工提出合理性的要求，管理人員時刻將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決，為員工排憂解難。
如果解決不了的及時上報酒店領導尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視，從而人人能有個好心情，這樣更有助于更好地服務于顧客。
六、繼續做好部門內部的質檢工作
每日質檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節禮貌、衛生紀律、餐中服務細節、宿舍紀律衛生等方面的巡檢。定期報請酒店質檢部來本門監督指導工作，并主動匯報部門質檢情況，從而不斷提高本門質檢水準。
七、增強監督機制和競爭機制，逐步改觀個別管理人員執行力不強的局面
20xx年下半年是新的征程，新的起點。我決心一如既往地視酒店的發展為已任、視部門的發展為已任、視員工的發展為已任、視自己的發展為已任。
食品安全主題服務工作計劃五
一、職責與職權
1、協助經理制定服務標準和工作程序，并確保這些服務程序和標準的實施。
2、根據客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。
3、在營業期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。
4、負責實施前廳員工的業務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。
5、妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經理反饋相關信息。
6、檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。
7、督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。
8、督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。
9、完成經理交辦的其他工作。
二、任職條件
1、熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業心和責任感。
2、熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能。
3、有較高的外語會話能力和處理餐廳突發事件的應變能力及對客溝通能力。
4、熟悉宴會、酒會、自助餐的服務程序，能夠協助經理進行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設計布置及安排。
5、熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格;熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產地、度數、特點和銷售價格，并有較強的銷售技能，
6、組織能力較強，能帶領部屬一起做好接待服務工作，為客人提供滿意加驚喜的服務。
7、旅游大專畢業或具有同等學歷，有從事餐飲服務工作三年以上(西餐服務兩年以上)的工作經驗。
8、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質大方。
三、工作內容
1、注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不合格的督促其改正。
2、餐前的準備工作
(1)了解當天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習慣和要求。
(2)根據當天的工作任務和要求分配部屬的工作。
(3)開餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項。
(4)檢查工作人員的餐前準備工作是否完整;調味品、配料是否備齊;餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺布置是否整齊美觀;對不符合要求的要盡快做好。
3、開餐期間的工作
(1)客人進餐期間，領班要站在一定的位置，細心觀察，指揮值臺員為客人服務。
(2)對重要的宴會和客人，領班要親自接待和服務。
(3)對客人之間，客人與值臺員之間發生的矛盾要注意調解，妥善處理，但不準介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告經理處理。
(4)客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結帳，防止漏單。
(5)開餐過程中，注意對部屬進行考核，對服務好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進行獎勵或批評。
4、收市后的工作
(1)收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標準迅速收拾臺面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。
(2)布臺：收好餐具，換上干凈的臺布，按擺臺規格擺臺，恢復餐廳完好狀態。
(3)清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛生，保持餐廳的潔凈美觀。
(4)部屬做完上述工作后，要進行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。
(5)將當天的工作情況及客人反映、開餐中出現的問題，重要宴會和客人進餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經理報告當天工作。
四、權力
1、有調配所屬員工工作的權力。
餐飲安全總結范文4
今天，市政府在這里召開全市食品藥品安全工作會議，目的是總結20*年度食品藥品安全工作，部署20*年全市食品藥品安全工作任務。剛才*市長與有關鄉鎮（街道）和職能部門負責人簽定了《20*年度食品安全目標管理責任書》，希望各鄉鎮（街道）和相關部門要按照《20*年度食品安全目標管理責任書》的要求，認真抓好各項工作。大會同時對20*年度的先進集體、個人和企業作了表彰，在此表示祝賀！下面，我講三個方面的內容。
一、20*年度食品藥品安全工作回顧
20*年是全市高度重視食品藥品安全工作的一年。市政府常務會議和市長辦公會議多次專題研究食品藥品安全工作。市政府主要領導多次就食品藥品安全工作做出批示，帶隊實地檢查，主持召開會議，研究部署食品藥品安全監管工作。市人大、市政協也把食品藥品安全工作為全年重點監督內容組織調研視察。一年來，市食品安全委員會認真貫徹落實國務院和省、*市政府關于食品藥品安全工作的一系列部署，堅持以人為本，依法加強監管，全市食品藥品安全形勢穩中趨好。20*年，全市沒有發生一起重大食品藥品安全事故，沒有發生一起輸出性的食品藥品安全事件，沒有發生一起食品藥品安全負面報道。
回顧20*年食品藥品監管工作，我們重點抓了以下幾個方面：
（一）積極開展創建省級食品安全示范縣（市）活動
成立了以市委常委、常務副市長孔春浩同志為組長的創建工作領導小組，及時召開創建工作動員大會，出臺了《*市省級食品安全示范縣（市）創建工作實施方案》。同時，市委、市政府還把創建工作列入考核目標，進行跟蹤考核，各有關部門積極配合，共同推動這項工作。具體做到三個抓：一是抓隊伍，重協調，確?！拔鍌€到位”。即思想認識到位、組織保障到位、責任落實到位、資金保障到位、氛圍營造到位，進一步完善責任機制；二是抓特色，促規范，著力“五個深化”。即深化食品安全特色整治工作、深化食品安全抽樣監測工作、深化農村監管隊伍網絡建設、深化食品安全應急處置體系、深化食品安全信用體系建設，探索建立長效監管機制；三是抓宣傳，強意識。借助“五種形式”，進行廣泛宣傳，提高廣大群眾的食品安全意識，即信息網站廣覆蓋、問卷調查上街頭、執法活動上電視、資料小冊進學校、講座課程進社區，積極構筑食品安全防線。
目前創建工作已經進入總結提高和臺帳資料收集整理階段，準備迎接省里考核驗收。
（二）切實加強食品安全檢驗檢測體系建設
一是整合檢測資源，加大檢測投入，建立以“一個中心，五個統一”為核心內容的檢驗檢測體系。形成定量檢測集中統一，定性檢測各環節分兵把守的格局。其主要內容是，市政府投入355萬元建立市食品安全檢驗檢測中心，增掛*市初級農產品質量檢測中心的牌子，實行兩塊牌子一副班子管理，機構為全額事業單位。運作實行五個統一，即：統一制訂抽檢計劃，統一檢驗檢測，統一檢測項目標準，統一匯總檢測結果，統一信息報告和。
二是不斷完善食品安全責任體系。建立健全了“地方政府負總責、監管部門各負其責、企業是第一責任人”的食品安全責任體系，市政府與各鄉鎮（街道）和相關職能部門簽訂了《食品安全目標管理責任書》，將食品安全工作納入市委、市政府對各鄉鎮（街道）常規工作的考核。同時，根據上級的要求和部署，多次召開各級各類會議，及時研究解決食品安全各環節存在的實際問題。下發《20*年*市食品安全監管工作要點的通知》，《*市食品安全專項整治總體實施方案》，《*市打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治行動方案》，《*市加強食品安全檢驗檢測體系建設的實施意見》等一系列文件，進一步明確了食品安全各監管部門的責任。
三是信用體系建設得到加強。對照省級食品安全示范縣（市）創建標準，在生產、流通、餐飲、保健品四大行業共34家企業開展食品安全信用體系建設試點，21家企業被*市食安委授予“食品安全信用優秀單位”。
四是應急體系應對有效。進一步完善了《重大食品安全事故應急預案》和《操作手冊》，組織開展了食品安全主要監管部門及鄉鎮（街道）食品安全人員培訓，使應急體系進一步延伸到重點鄉鎮（街道）、重點行業和重點企業。去年12月，我市舉行了重大食品安全事故應急預案演練，實戰檢驗和提高了我市食品安全相關部門的應急處理反應能力、現場處理救治水平，確保突發重大食品安全事故能科學、規范、及時地調查處理和救治。
五是信息管理體系不斷加強。開通了*市食品安全網，建立了《*市食品安全信息報送制度》、《*市食品安全信息工作考核辦法》，基本構建了*市食品安全信息統一平臺、互動平臺和服務平臺。
（三）打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治有序開展
根據省、*市的統一部署，下發《*市打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治行動方案》，全面啟動了專項整治的第一階段工作，這階段重點做好三項工作：一是廣泛宣傳，發動群眾參與專項整治行動，督促食品和食品添加劑生產經營企業開展自查自糾。二是摸清家底，掌握情況。三是進行針對性檢測，發現問題進行查處。
（四）各環節專項整治與日常監管不斷強化
1.在食用農產品監管方面。進一步加強對農產品的快速定性檢測力度，共抽樣檢測蘆筍、青菜、蘿卜等農產品17956批次，檢測合格17936批次，合格率為99.89%；組織開展春、夏、秋季三次集中執法行動，重點對全市的農業投入品生產經營企業、農產品生產加工企業（基地）開展了監督檢查，共出動執法人員2875人次，檢查各類生產經營單位、基地、場館45*余家次；組織申報糧食、蔬菜、水果、畜牧、水產、茶葉等六大類無公害產地26個，組織申報兔、肉雞、稻米、茶葉等無公害農產品26只，申報并通過有機產品認證4只，申報綠色產品8只。通過開展各項整治行動，進一步規范了農資生產經營行為，有效遏制了制售假劣農資的坑農害農行為，切實維護了消費者的合法權益。
2.在食品生產安全監管方面。抓了四個方面，一是加強食品企業取證工作，做到新開食品生產加工企業百分之百取證。加強證后監管工作，全面實施市場退出制度，共注銷食品生產許可證4家。做好添加劑備案工作，備案率達1*%；二是加強巡查普測和專項抽查。對126家監管的食品企業進行定期檢測和專項抽查，督促企業在產品質量安全上下工夫；三是全面推進食品加工小作坊的整治和監管。建立和完善食品小作坊監管體系，突出重點產品、重點區域和重點問題，建立規范化、制度化、常態化的長效監管機制。繼續完善“四定”分片定責制。繼續深入開展打擊小企業生產假冒偽劣食品、有毒有害食品、濫用食品添加劑及使用非食用原料生產加工食品的違法行為。健全完善食品預警機制、突發事件處理機制，確保轄區內不發生食品質量安全事故。
3.在食品流通環節上。一是全面開展商品準入工作，*和新登城區農貿市場實現全覆蓋。進一步建立和完善以分局檢測中心、檢測車、工商所檢測箱、市場檢測點為主的“四位一體”的檢測體系。20*年總檢測批次25428個，不合格20*5個批次，合格率為99.2%，處理問題食品123*.3公斤；二是強化市場監管。重點抓好重大節日及奧運期間食品安全監管工作，有效維護市場經濟秩序；三是做好“放心店”擴面工作。在完成社區放心店創建工作的基礎上，把放心店創建工作延伸到校區、廠區、景區等環節，使放心店真正做到名符其實。
4.在餐飲消費安全監管方面。一是以“四制”管理為根本，針對不同食品行業特點進行“對癥下藥”，切實提高餐飲單位衛生管理水平；二是全面完成食品衛生監督量化分級管理工作。餐飲業和集體食堂食品衛生量化分級管理工作1*﹪覆蓋。城區餐飲經營單位無證經營查處率1*％，衛生許可證持證率為1*％，食堂和全市餐飲經營單位食品原料采購索證臺帳建立率1*％，違法使用病死或死因不明的畜禽及其制品和使用有毒有害物質加工食品行為的監督檢查覆蓋率1*％，全年沒有發生1起重大食物中毒事件，食品安全工作取得了明顯成效。
5.在藥品、醫療器械監管方面。一是強化源頭監管。落實藥械生產企業定期檢查和飛行檢查制度；二是做好藥械流通領域的日常監管。藥械市場監管覆蓋率達到了1*%以上；三是嚴格市場準入；四是加強稽查和藥械專項整治工作。確保藥品、器械生產、經營、使用各環節的安全。
6.在“放心肉”監管方面。上下聯動，加強聯合執法檢查，嚴打私屠濫宰，確保肉品質量安全。
7.整治無證攤販，嚴格城管執法。加強對重點時段、重點區域的巡查管理。將學校、工地、市場周邊作為控制食品安全工作的重中之重，錯時合理安排人員定崗巡查和設置高峰督崗，著重加強對履教不改、重復違章當事人的處罰力度，確保市容整潔和市場秩序。
8.加強學校食堂管理，保障師生用餐安全。一是改善學校食堂的硬件條件，確保所有新組建或成立的學校食堂達標。直屬學校食堂全部符合衛生管理要求，食品衛生許可證的持證率達到1*%；二是開展“校園衛生健康行動”專項整治工作，主要擴大推行“五常管理”，全市校園放心店實現全覆蓋；三是加大食品安全教育宣傳的力度，認真落實“八個一”活動。即每學期舉辦一次食品安全知識講座；每學期安排一節食品安全教育課；每班每學期出一期食品安全黑板報；每個學生有一本食品安全科普讀物；每學年組織一次“食品安全知識帶回家”活動；每個學生就食品安全給親友寫一封信；每學年組織一次食品安全征文活動；學校食堂設立一塊食品安全溫馨提示牌。使學生學會識別并自覺抵制不和格食品，增強學生的預防意識，提高自我保護的能力，學校食品安全宣傳教育面達1*%。
9.積極應對“三鹿牌”嬰幼兒奶粉事件。成立“三鹿牌”嬰幼兒奶粉重大食品安全事故應急處置工作指揮部，全力以赴開展應急處置工作。嚴格按照上級要求，做到“六個到位”，確?！八膫€不出問題”。對食用問題奶粉的嬰幼兒病例，實行免費篩查，對確診患兒實行免費治療，極大地維護了社會的穩定。
在肯定成績的同時，我們要清醒地看到，當前我市食品藥品安全形勢依然嚴峻，食品藥品安全一些深層次問題還沒有根本解決。一是制售假冒偽劣、有毒有害食品藥品的不法分子大有人在；二是群眾對食品安全的意識不強，食品安全知識缺乏。部分監管單位、監管人員的工作責任心不夠到位；
三是食品生產經營領域秩序依然不夠規范，食品加工生產力水平低下，農村和城鄉結合部食品加工的“黑窩點”屢打不絕；四是食品安全監管防不勝防，“盲區、死角”依然存在，食品生產、流通、農產品等領域非法違規使用添加劑問題屢禁不止；五是藥械生產企業的責任意識有待加強，非法藥械廣告難以杜絕，人民群眾科學用藥、合理用藥的意識有待進一步培育。這些問題，我們必須高度重視，認真研究，在今后的工作中切實加以解決。
二、20*年全市食品藥品安全工作主要任務
根據省、*市的統一部署，結合我市實際，20*年我市食品藥品安全管理工作著重完成以下工作：
1.加強管理，狠抓整治。一是抓好源頭管理。特別是生產、銷售源頭的管理工作。要繼續推行食品配送工作，切實提高食品品種的配送率；二是要加強整治。要按照《關于印發*市食品安全專項整治總體工作方案的通知》（富政辦〔20*〕139號）文件要求，深入開展各項專項整治，突出以農村、城郊結合部為主的重點區域，突出食品種植養殖、生產加工、流通和消費等重點環節，突出與群眾生活密切相關的重點食品品種；三是深入推進校園食品放心工程。要加強學校食堂、校內食品店、飲用水、校園周邊食品攤點的監管。不斷規范建筑工地、廠礦企事業單位食堂的管理；四是要按照《關于印發*市打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治行動方案的通知》（富政辦〔20*〕2號）文件精神，認真組織開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治行動。
2.積極推進農產品質量安全追溯機制建設。根據*市政府的統一要求，確定以蔬菜和豬肉為首批追溯管理農產品，逐步向水產、茶葉、水果等多種農產品延伸，明確批發市場和生產基地為重點追溯管理對象。同時，建立完善從田頭到餐桌的全程信息管理系統，實施信息共享，基本建立全市農產品質量安全追溯管理運行機制，實現產地農產品的準出管理和銷地農產品的準入管理。
3.深入推進示范創建活動。根據省、*市的的部署，堅持以食品放心工程為基礎，“三網”建設為重點，專項整治為抓手，長效機制為保障，著力提升區域食品安全總體水平。全力做好迎接省級食品安全示范縣（市）和*市級食品安全示范鄉鎮（街道）的考核驗收工作，確保圓滿完成兩項創建任務。
4.繼續推進三大保障體系建設。一是信用信息體系建設。對全市“信用優秀單位”要實行跟蹤監督、動態評價，推動行業協會深入開展企業信用創建。著力完善信息網絡建設，健全分析預警系統，堅持和完善綜合信息聯合和重要信息及時通報制度，強化食品安全信息；二是檢驗檢測體系建設。要充分發揮“*市食品安全檢驗檢測中心”的作用，繼續推進企業自檢、監督抽檢和評價檢測三位一體的食品安全檢測體系建設，加大市場評價性抽驗力度，突出重點環節和品種，定期分析安全狀況；三是應急管理體系建設。要著力健全市和鄉鎮（街道）二級應急管理體系，不斷完善各部門協作的快速反應聯動機制，深化以食物中毒為重點的應急培訓和演練，不斷提高實戰能力。同時，要完善重大食品安全事故和突發事件的報告機制，加強監測預警和日常防控，防范重大事故發生。
三、有關工作要求
1.加強考核、落實責任。食品藥品安全與廣大群眾的生活密切聯系、息息相關，來不得半點虛假和浮夸，其重要性、必要性不言而喻。為此，食品藥品安全工作繼續納入市、鄉二級政府綜合考核目標，以后要逐步擴大分值。市食安委要完善考核機制，加大督查考評和暗查暗訪的力度，促進重點工作的落實和薄弱環節的整治。各鄉鎮（街道）和有關部門一定要站在講政治、講大局的高度，認真抓好各項工作，全力保障人民群眾的身體健康和生命安全。對因工作措施不力、處置不當或思想麻痹而發生食品藥品安全事件的，要追究有關領導和直接責任人的責任。同時，要進一步加強對企業的監管，堅決做到“三個不放過”，對出現質量安全問題的，要徹底查明原因，依法懲處違法犯罪分子。
2.協調配合、務求實效。食品藥品安全工作，是一項長期、艱巨而復雜的系統性工作，各部門、各鄉鎮（街道）必須密切配合，合力推進。市食安委要統攬全局、協調各方，加強考核督查；市質監、農業、衛生、工商、經貿、城管等部門要要各司其職，各負其責，認真做好本職工作；各鄉鎮、街道要切實加強領導，把食品安全工作列入重要議事日程，按照今天簽的《食品安全工作目標管理責任書》的要求，層層分解任務，做到有人管、有人抓，責任落實到人，切實抓好本轄區的食品藥品安全工作。
餐飲安全總結范文5
今天我們在這里隆重召開2012年社會事業工作會議，主要任務是認真貫徹落實縣十五屆二次全委會和十七屆人大一次會議精神，總結2011年全縣社會事業工作，全面安排部署今年各項任務，進一步統一思想，強化措施，努力把全縣社會事業推向一個全新的水平。下面，我講三個方面的意見：
一、團結拼搏，克難奮進，2011年社會事業成效顯著
剛剛過去的2011年，是“十二五”的開局之年，也是我縣發展史上極不平凡的一年。一年來，全縣社會事業戰線的同志們在縣委、縣政府的正確領導下，緊緊圍繞建設陜南經濟強縣總體目標，銳意進取、開拓創新、扎實工作，圓滿完成了社會事業發展的各項目標任務，保持了與經濟建設相互促進、協調發展的態勢，實現了“十二五”時期社會事業的良好開局。
教育事業聚力突破。堅持教育優先發展戰略，力求教育發展的新跨越。教育教學質量得到持續穩步提升，2011年高考二本上線達到632人，在“十二五”的開局之年超額完成預期目標。中考綜合考核名列全市第一，在近多年以來首次進入全市前列，10所初中有七所進入全市前50強，標志著初中教育質量實現集中趕超進入全市質量先進學校行列?！半p高雙普”工作克服資金匱乏、部室緊張和建檔任務繁重等重重困難，中小學校舍改造、文化建設和部室建設全面鋪開，校園面貌煥然一新，部室建設整體推進，順利通過了市級驗收。隨著“雙高雙普”的實施，學前一年教育基本普及，小學素質教育深入人心，職業教育特色辦學效益不斷彰顯。第二中學建設規劃通過專家評審，各項設計和河濱路堤工程建設全面啟動，征地拆遷補償和企業改制工作在相關大力部門協作配合和艱苦努力下強力推進。教育惠民政策全面落實，尊師重教的氛圍更加濃厚，教育大局保持和諧穩定，各級各類教育呈現出均衡協調的發展態勢。
衛生事業成效顯著。醫藥衛生體制改革穩步推進，縣鄉醫療機構管理一體化工作全面展開?？h醫院與長安衛生院一體化管理、廣佛鎮衛生院整體托管村衛生室工作成效明顯，縣醫院公立醫院改革試點順利通過市級驗收。藥品“三統一”規范實施，基本藥物目錄內藥品價格平均下降25%，醫院內部活力進一步激發，群眾得到更多實惠。新型農村合作醫療規范運行，參合率達到95.6%，統籌區域政策范圍內住院費用平均補償比例提高到80％，最高支付限額達到12萬元，從根本上解決了農民看病難、看病貴的問題。醫療衛生機構基礎設施持續改善，縣中醫院整體南遷正式投入運營，及時啟動二甲創建。縣醫院住院樓改擴建一期主體工程全面竣工，二期工程前期工作穩步推進，規范化鄉鎮衛生院建設扎實開展，公共衛生和基本醫療服務體系不斷完善。
旅游產業持續升溫。通過建立機制，夯實基礎，作為縣域經濟三大主導產業之一的旅游產業已經具備較好的發展基礎。重點景區建設成效明顯，天書峽核心景區主體工程初具規模，天書峽－正陽大草原的交通環線已經形成；女媧山景區開發恢復建設，女媧廟重建工程奠基開工；龍頭旅游村正式通過國家3A級景區評定，農耕文化展廳建成投用；長安旅游鎮建設規劃通過專家評審；縣城旅游目的建設全面提速，壩河景觀帶初見雛形。旅游服務設施不斷完善，在重要路段和重點景區入口均設立了旅游廣告牌。評選出系列美食特色菜肴和星級農家樂，旅游接待水平和服務質量不斷提高。充分利用西安世園會、“龍舟節”、“把帶回家”等活動平臺，廣泛宣傳推介旅游，“西北最美麗鄉村”形象品牌更加深入人心，來平游客逐年增加?！懊利愢l村游”作為“一縣一業”的重要產業，得到了省發改委的重點支持，標志著我縣旅游產業邁入了快發展重要戰略機遇期。
文廣事業蓬勃發展。群眾文化活動豐富多彩，全年組織開展文藝演出20余場次，農村電影放映工作全面實施，文藝創作量多質優，實名制電影《那一片梔子花開》攝制完成，文化氛圍更加濃厚。文物保護得到加強，“弦子腔”已列為國家級非物質文化遺產名錄，以“女媧傳說”為代表的8個非遺項目已列為市級非遺名錄。公共文化服務條件不斷改善，縣電視臺綜藝演播廳、五峰山廣播電視發射臺、8個鎮文化信息資源共享工程、190個行政村村級活動室竣工投入使用，文化活動中心建設前期工作積極推進。新聞宣傳質量不斷提高，開辦專欄10余個，制作播出了《茶業》等專題片20余部，全年在本臺發稿1000余條，市臺上稿230余條。文化市場管理得到加強，加大對新聞出版、文化市場和廣播影視綜合執法力度，開展多次專項整治行動，為全縣經濟社會發展營造良好的文化輿論氛圍。
食品藥品監管得力。突出抓好境內藥品生產、批發企業的監管，嚴厲打擊非藥品冒充藥品宣傳銷售的違法活動，加強藥品養護的日常監督，全年共出動執法人員1268人次，監督檢查覆蓋率達100％，共立案13件，行政處罰近4萬元，現場銷毀劣質藥品64個品種品類，切實維護了藥品市場秩序穩定，保障了群眾用藥安全。認真履行食品安全監管工作職責，理順了食品安全管理體制，明確了監管職責，完善了部門協作機制，多次組織開展聯合執法，對群眾關心的瘦肉精、地溝油、食品非法添加和濫用食品添加劑等問題進行專項檢查，切實筑牢飲食消費安全屏障，群眾滿意度逐年提高。加強餐飲從業人員培訓管理，嚴格餐飲食品衛生許可標準，結合新一輪“雙創”工作，會同相關部門重拳整治“明火亮灶、占道經營、亂擺亂放”等違規行為，為規范市場秩序和維持良好的市容環境做出了貢獻。
保險業主動融入地方經濟大潮，緊扣時代脈搏，擴大新的市場需求，拓展新的業務空間，人險公司、財險公司全年兌付保費1400多萬元，為縣域經濟發展做出了重要貢獻。
這些成績的取得，凝聚著社會事業各部門廣大干部職工的辛勤的汗水，離不開社會各界的支持參與。借此機會,我謹代表縣政府向一直以來辛勤工作在全縣社會事業戰線的同志們表示親切的慰問!向關心、支持全縣社會事業發展的各級各部門和各界朋友表示衷心的感謝!
我們必須清醒地看到，我縣社會事業雖然取得了較好的成績，但仍然面臨著諸多矛盾和問題，優質教育資源總量不足，全面推進素質教育與人民群眾現實的價值追求和評價標準尚未有機統一；教育質量的持續提高仍然是當前面臨的主要難題；醫療技術服務水平，醫療安全管理水平需進一步提高，專業技術人才特別是全科醫生匱乏制約衛生事業的發展；旅游景區建設任務繁重，旅游投入不足，旅游宣傳還不夠深入；文化產業發展滯后，文化品牌塑造力度不夠，文化軟實力尚未形成，健康普及的群眾文化生活還不豐富?？傮w來看，社會事業與人民群眾需求增長不相適應的矛盾可能長期存在，全面形成社會事業發展與經濟發展良性互動關系還需持續加大力度，需要長期堅持不懈努力。這就要求我們切實研究解決面臨的矛盾和問題，不斷增強加快發展的緊迫感、責任感和使命感，不負重托，不辱使命，求真務實，開拓創新，努力推進全縣社會事業又好又快發展。
突出重點，扭住關鍵，奮力實現社會事業新跨越
2012年是新一屆政府的開局之年，也是實現“十二五”宏偉目標的攻堅之年，做好今年的工作至關重要。今年的社會事業工作，縣委召開的十五屆二次全委會和《政府工作報告》中作出了周密詳細地安排部署，我們的主要任務是進一步分解任務，強化措施，狠抓落實。因此，2012年全縣社會事業工作總體要求是：緊緊圍繞十五屆二次全委會和《政府工作報告》，按照“搶先機、爭進位、站前列”的工作目標和“抓項目、強管理、保安全、出品牌、重民生”的工作思路，突出改革和發展兩大主題，優先推進教育發展，改革提升衛生水平，繁榮文化廣電事業，全力發展旅游產業，力求在激發內生活力上有新突破，在促進城鄉繁榮上有新作為，在服務民生上有新成效，在推動我縣跨越發展上有新貢獻。下面我主要講一下要把握好的幾個關鍵環節：
突出項目建設，整體推進社會事業加快發展。
項目建設是社會事業發展的重要支撐，也是做好社會事業工作的重要抓手。因此，我們要樹立用項目來推進社會事業整體進步的工作思路，按照“前期抓爭取、在建抓開工、續建抓推進”的要求，切實加大項目工作力度。
加大項目爭取力度。社會事業各部門一定要搶抓中、省擴大內需改善民生的重大機遇，緊密對接中、省民生項目投資導向，統籌做好社會事業發展規劃，精心策劃、包裝一批社會事業類項目，適時有組織、分批次的赴省市匯報爭取，今年社會事業口爭取項目資金任務已經下達，各部門要確保不折不扣的完成，確保爭取中省項目資金處于全市前列。同時，今年是縣委、縣政府確定的“全民招商年”。上個周召開的全縣招商引資大會，下達了社會事業各部門的招商任務，對此，我們一定要充分發揮社會事業口系統大、聯系面廣的優勢，加強信息溝通，集中必要的資源，多方引進產業項目，想盡千方百計完成招商任務。
狠抓重點項目開工。今年的社會事業的重點項目任務十分繁重，因此我們必須加快節奏，克服各種困難，認真做好項目的開工準備工作，確保重點項目盡早開工。目前第一季度必須開工的項目有第二中學一期工程、八仙、老縣、洛河、三陽等鄉鎮中心幼兒園、縣文體活動中心、縣醫院二期工程，對此建設所涉的牽頭部門教體局、文廣局、衛生局和各鎮必須集中時間和精力，主要領導要親自上手，確保及時開工。涉及建設的協作配合部門城關鎮、農業局、經貿局、國土局、水利局、城建局，各部門的職責分工十分明確，希望大家按照分工抓好落實，確保完成各項任務；同時，教體局要做好第二中學二期工程、縣中心幼兒園、長安、大貴、興隆、廣佛鄉鎮中心幼兒園等既定項目的開工前期工作，衛生局要做好縣中醫院住院樓開工前期工作，以上項目第二季度必須開工。
加快推進在建項目。教體局負責的文化活動中心體育設施建設、中學實驗樓、職教中心運動場、正陽中心小學、洛河中心小學、三陽中學、三陽中心小學綜合樓等在建項目要確保秋季開學前建成投用；年內八仙、老縣等8所鎮中心幼兒園要竣工投用，縣中心幼兒園要力爭完成主體工程。衛生局負責的縣醫院住院樓改擴建項目一期工程4月底前要投入使用；二期工程年底前要完成主體工程。要強力推進國家規范化村衛生室建設，進一步提高村衛生室規范化建設水平；旅游局負責的天書峽核心景區重點工程及配套服務設施建設要加快進度，“五一”順利開園是剛性任務；女媧山景區要確?！笆弧鼻巴瓿膳畫z廟大殿建設，力爭舉行開光儀式。文廣局負責的文化活動中心建設年底要完成主體工程并進入裝修階段，同時要扎實推進第二輪“村村通”工程和190個行政村文化信息資源共享工程，確保全縣社會事業整體協調發展。
強化內涵管理，不斷激發社會事業內生活力。
我們要堅持用解放的思想、全局的眼光、創新的方式來思考社會事業管理，努力在質量、管理和隊伍等方面謀求突破，不斷激發社會事業發展的內生活力。
強化質量效益。質量效益是社會事業發展的生命線。不管在任何時候，我們都要把提升質量效益作為永恒的追求。教育質量要再突破，今年高考二本上線人數力爭達到650人，高考在全市排名穩居第五名且有新突破，初中學校要在保持七所學校進入全市五十強的基礎上爭取更多的學校進入全50強，中考500分以上達到550人，整體質量不斷提高。衛生服務質量要再提高，要著力完善公共醫療衛生服務體系，提高醫療技術水平，提升醫療服務能力，確保醫療安全，用規范的管理、優質的服務徹底改善醫患關系，要確保無醫療安全事故。旅游服務質量要再提升，要結合美麗鄉村游的全面啟動，以“創優”為抓手，全面開展全縣涉旅單位的星級評定，農家樂管理培訓，完善農家休閑游服務體系建設，繼續加大茶藝、導游、禮儀接待培訓力度。
注重內部管理。社會事業不單單是投入問題，更重要的是緊緊圍繞人民群眾最關心、最現實的利益問題，不斷加強自身建設，全面提高公共服務的能力和水平。要注重改革創新。社會事業的改革涉及到教育課程改革、醫療衛生體制改革、文化體制改革等方方面面，事實證明只有改革，才能推動事業發展。我們年年喊改革，必須要有新舉措，無論是哪項改革，都要吃透政策、因地制宜。教育、衛生、文化都有傳統承襲下來的管理模式，怎樣結合實際，改革創新，需要我們部門的主要領導深入思考，我點的這幾個部門今年都有改革任務，大家一定要做到有思路、有舉措、見效益。要增強服務能力。社會事業各部門要立足本職,積極作為,密切協作，主動進位，切實提高行政效能，從我縣行風政風情況通報的情況看，我們社事口各部門位居中等的有，但也有位次靠后的，沒有位居前列的，這給我們一個警示和信號，我們要認真反思，查找原因，努力提升服務群眾、服務社會的能力水平，要用實際效果贏得理解,贏得民心。要改進工作作風。要營造良好的師德師風、醫德醫風，治理好教育亂收費和醫療服務中的不正之風；進一步完善和落實黨風廉政責任制，深入推進反腐倡廉各項工作；狠抓各項制度的落實，大力推進政務公開、校務公開、醫務公開，營造風清氣正的發展環境。
加強隊伍建設。社會事業系統人不少，但骨干人才還是相對短缺，尤其是骨干教師、骨干醫生、創編文藝專業人才比較匱乏。培養人才全靠政府給編制招聘也是不現實的，怎樣留住人才、選拔人才、用好人才，是我們必須思考的，一定要制定管用實效的人才培養行動計劃，有計劃、有針對性的培訓、培養、提高，要建立完善“名師名校長”、“名醫名院長”和“文化名人”成長機制，落實選拔、培訓、激勵等綜合性措施，強化在崗人員的教育培訓，把做好專業教師、全科醫生、文化工作者的培訓管理作為主要領導工作的重要內容重點傾斜，著力打造一支業務精湛、作風過硬、素質優良的人才隊伍。
強化安全保障，有力促進社會事業健康發展。
安全關系到人民群眾的切身利益，關系到社會大局的和諧穩定，是社會事業健康發展的根本保證和重要基礎。我們一定要樹立安全是第一責任、第一重任的思想，突出重要部位和關鍵環節，雷厲風行的抓出成效。
深入開展“平安校園”建設。教育部門和各相關部門要把校園安全作為懸在頭上的一把劍，高度重視，時刻警醒，要切實夯實校園安全管理責任，完善管理制度，向管理要安全。采取多種形式，加大對師生的安全教育，心理健康教育和法制教育，提高師生的安全意識、心理承受力和自我保護能力。要突出校園安全的重點，強化檢查督辦，消除安全隱患，確保學生飲食、交通和校園周邊環境安全有序、健康和諧，讓學校成為家長最放心的地方。
加大食品藥品安全監管。要繼續鞏固和完善食品藥品安全綜合監管體系，相關部門要加強配合，完善機制，要定期組織聯合執法，食品安全各責任部門要沉下身子，深入一線檢查、督促、整改，大力提升全縣食品藥品安全總體水平；要適時啟動食品安全放心縣創建創建工作，加強食品安全、藥品安全專項整治，要突出學校、醫院、敬老院和城鄉結合部等重點部位及重點人群，有針對性、有預見性地全面排查和消除食品藥品安全隱患，確保人民群眾飲食用藥安全。
高度重視醫療衛生安全。深入開展醫德醫風建設，切實加強對醫務人員的思想道德教育和理想信念教育，使廣大醫療衛生工作者恪守服務宗旨、增進服務意識、提高服務質量，防止醫療事故的發生。要建立完善醫患糾紛第三方調解和醫療責任分擔機制，嚴格落實15項醫療服務核心制度，進一步提升醫療服務工作水平和患者滿意度。對于醫院確實無過錯，而蓄意影響、阻礙正常醫療秩序的人和事，要依法從嚴打擊，努力在全社會形成一個關注、重視醫療衛生事業，支持、理解醫務工作人員的良好氛圍。
注重品牌塑造，全面增強社會事業核心實力。
品牌是最深入人心的力量，也是最具核心競爭的價值。為此，我們要立足現有的發展基礎，積極挖掘特色優勢，廣泛宣傳推介，形成良好的對外形象品牌，增強社會事業發展的核心實力。
做大旅游品牌。今年縣委、政府決策全面啟動美麗鄉村游，這是我縣旅游發展的大好機遇。旅游品牌要以“美麗鄉村游”為基本定位，依托“一縣一鎮、一山一峽、一村一園”為代表的人文景觀游、山水風光游和茶鄉風情游三條精品線路，充分利用天書峽開園和第四屆茶文化節舉辦的契機，全方位宣傳推介“美麗鄉村游”形象品牌。當前最緊迫的任務是“美麗鄉村游”系列活動的責任落實和全面啟動，目前工作方案已經出臺，涉及到多個部門和各鄉鎮都有具體的任務。旅游局要切實負起牽頭責任，各部門各鎮都要協調配合，積極做好景區完善建設、旅游接待服務、旅游商品開發、宣傳推介策劃、旅游風光片制作，各類文藝及賽事活動開展等各項工作，確?！懊利愢l村游”品牌一炮打響，一炮走紅。
做活文化品牌。文化品牌要以女媧文化為根基，充分挖掘深厚的地域文化底蘊，加大文化遺產的保護開發，組織辦好漢調二黃自樂班，積極開展女媧民歌六進活動，努力打造以女媧文化為主題的城市文化品牌；要以服務全縣經濟社會發展大局為出發點，不斷豐富群眾精神文化生活，加快文化產業發展和文藝精品創作，全年力爭創作市級以上文藝參評作品20個以上，并在國家級獲獎作品上有所突破；進一步提升新聞宣傳質量，實現新聞宣傳位次新突破，努力形成充滿活力的文化品牌。
做強教育品牌。教育要以創建省級教育強縣為目標，扎實推進、提升和完善雙高雙普工作。各鎮、教體局要以創建達標迎驗為契機帶動各級各類學校協調均衡發展，認真研究雙高雙普省頒標準體系，對照創建標準及市政府初驗時指出存在的差距，有針對性的完善校園基礎設施建設、部室建設、文化建設以及檔案資料整理，狠抓保學控輟和各項內涵管理，確保6月份雙高雙普工作順利通過省上驗收，并適時啟動省級教育強縣創建。同時加快縣職教中心建設，做強優勢專業，培養特色品牌，加強橫向聯合和校企合作，滿足學生多元化就業選擇。
做優衛生品牌。要緊緊圍繞“名醫強院”戰略做優衛生品牌。縣醫院要立足打造陜鄂渝毗鄰地區知名醫院目標，在鞏固提升二甲創建成果的基礎上，確立新的發展目標和具體的行動方案，從醫生引進培訓、醫院內部管理、技術服務質量等方面實現新的跨越；縣中醫院要加大二甲創建力度，逐步形成凸顯中醫特色的區域性知名醫院；同時，10個鎮衛生院要全部達到省級規范化建設標準，20個村衛生室要全部達到國家級規范化建設標準，確保形成縣、鎮、村三級相互關聯、互相促進的衛生服務品牌。
全面服務民生，努力提高社會事業共享水平。
全面完成民生工程指標。各鎮、各部門要緊扣省、市民生工程相關指標，精心部署，狠抓落實。要繼續嚴格執行義務教育階段“兩免一補”政策，認真做好普通高中家庭經濟困難學生、中等職業教育學生、考入大學家庭經濟困難學生資助工作，突出安全抓好“蛋奶工程”，按要求辦理生源地信用助學貸款，重視特殊教育和幼兒教育，做好留守兒童關愛工作，積極開展大中專畢業生就業指導與服務。繼續實施結核病、艾滋病等重大疾病防控和國家免疫規劃、農村婦女住院分娩、白內障患者復明、全民健康教育與促進等重大公共衛生項目，擴大項目覆蓋面，提高項目質量。
多方開展惠民服務。各部門各單位要充分發揮自身優勢，積極開展便民利民服務。教育部門要結合城鄉統籌發展，完善進城落戶農村居民隨遷子女就學相關優惠政策；積極組織各種體育賽事，大力推進體育進社區、進農村，使全民健身活動惠及城區和農村廣大群眾。衛生部門要進一步優化合療補償方案，提高大病統籌補償比例和封頂線，將婚檢、新生兒疾病篩查費用納入新農合報銷，有效緩解群眾“看病難、看病貴”問題。文廣部門要抓好“文化館、圖書館、文化站”免費開放工作，完成2328場次農村數字電影公益放映任務，積極開展多種形式的群眾文化活動，活躍群眾業余文化生活。要加強文化市場、新聞出版和廣播影視管理，營造健康有序的文化環境。
三、強化措施，狠抓落實，確保社會事業目標全面實現
創新工作方法。面對繁重的工作目標任務和復雜的社會事業發展形勢，我們要主動適應形勢和任務的發展變化，積極創新工作方法，不斷提高工作效率，提升工作水平。要善于抓調研出思路。要努力構建完善的調研機制，通過調研出思路，出對策，出成果；通過調研開拓視野，掌握脈搏，形成科學的認識。對一些成熟的經驗，要提升為加強工作的辦法、意見和規定，指導各個方面工作，提高整體工作水平。要善于抓重點求突破。要圍繞當前和今后一段時期內社會事業工作的重點、難點、熱點問題，立足本地實際，找準工作的主攻方向，尋求工作的突破口，創新工作方法，大膽涉足“肓區”、探索“特區”、突破“”，努力形成自己的特色，鑄造工作品牌。今天所講的五大方面工作，就是今年社事口督促、檢查、督辦的工作重點，抓住這五方面重點，今年的工作就有亮點，有成績。要善于抓典型搞示范。抓兩頭帶中間，發揮榜樣的力量，努力形成“爭相創新，百花競放”的創新態勢，在典型的帶動下使得整個工作不斷創新發展，整體推進。
優化工作環境。社會事業發展有賴于經濟綜合實力的支撐，有賴于黨委、政府的重托，有賴于社會各方的配合。從事社會事業工作的同志尤其要注意為事業的發展、工作的開展營造良好的環境。對上要多爭取，我們欠發達的縣情決定了自身投入的有限，爭取上級在政策、項目、資金上的投入顯得尤為重要，爭取上級支持靠工作實績、靠工作創新、靠信息對接，也要靠加強聯系，要堅持有為有位，抓住關鍵，把握機遇，營造各方支持的良好環境。對外要多聯系，要拓寬眼界，開闊胸懷，強化開放辦事業的理念，加強與外部的聯系和溝通，學會借腦生智、借梯上樓、借船出海；要加強同相關部門之間的聯動，積極主動溝通，學會換位思考，懂得寬容放棄，一切以推動事業發展，以工作大局為重。對內要多鼓勵，在我們的系統內部要逐步建立起以激勵為主，考核與約束為輔的管理機制，在實際工作中要注意激發活力、添加動力、傳遞壓力，變一人干為帶領大家一齊干。
強化協調合作。社會事業共同享有，更需共同建設。社會事業各部門要立足本職，以促進發展為己任，統籌協調，整體聯動。各相關部門要高度重視和大力支持社會事業發展，主動參與，積極融入，形成工作合力。尤其是今年社會事業的建設項目比較多，各相關部門要在項目爭取上多開綠燈，在項目建設上要積極配合，千方百計把該爭取到的項目爭取到手，把已經爭取到的項目落實好、實施好、建設好。
