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食品衛生總結范文1
一、提高認識，加強領導
我園的食品衛生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導具體抓，責任到人，把食品衛生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。
1、成立幼兒園食品衛生安全工作領導小組：
組長：Xx(園長、黨支部書記)
副組長：Xx(副園長、分管安全衛生工作)
Xx(副園長)
組員：Xx、Xx、Xx、Xx、Xx、Xx、Xx
2、層層落實傳染病防控工作和食品衛生安全工作責任人：
總責任人：Xx
具體責任人：Xx
大班組責任人：Xx
中班組責任人：Xx
小班組責任人：Xx
后勤組責任人：Xx
各班責任人：班長。
3、分別召開領導班子會議和教職工大會，組織學習景教字〔20xx〕35號文件及普教基發【20xx】10號文件《××市教育局轉發××市食品安全委員會關于預防春夏季食物中毒事故發生更的預警公告的通知》、景教字20xx37號文件、景教字20xx40號文件《××傣族彝族自治縣教育局關于進一步加強學校衛生工作的緊急通知》，組織學習××傣族彝族自治縣教育局和××傣族彝族自治縣食品藥品監督管理局聯合下發的公告《關于防范學校食品安全事故的預警公告》，做到隨時提高食品衛生安全防范意識。
4、組織教職工特別是后勤人員學習《中華人民共和國食品衛生法》、《飲食衛生“五四”制度》等有關食品衛生的法律法規及文件。要求教職工提高責任意識，增強安全意識，做到警鐘長鳴，切實認識到幼兒食品衛生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。
二、完善管理，提高服務質量
1、制定完善各種食品衛生安全制度
共制定并上墻10個食品衛生安全管理制度：即《飲食衛生制度》、《餐廳衛生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛生檢查制度》、《個人衛生制度》、《從業人員衛生知識與健康檢查制度》.
2、食堂衛生管理
保持食堂內環境整潔，有“三防”措施，室內無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具見本色;食堂室內室外衛生實行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛生專人負責，明確任務，堅持做到：墻壁、屋頂經常清掃無黑垢、油污、蛛網，門窗干凈明亮;紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內;使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害;工作人員在工作中合理使用各種設施、設備和用具，不違規使用和強行工作;工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災、失盜、投毒等事故的發生，確保各項安全。
3、食品采購、加工、存放管理
加強對食品采購、加工、存放等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家衛生要求，采購時堅持索證索票，并進行驗收登記。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;廚房內設有專用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴格分開，擺放整齊，加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標志，嚴格生熟分放和加工處理制度，并嚴格執行飯菜單日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害，教師要嚴把喂養關，杜絕把過期、變質、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購、加工制作和出售野生菌、四季豆、發芽土豆和涼拌菜。
4、個人衛生管理
上崗人員都持有有效的衛生知識培訓合格證和健康證;嚴格檢查個人衛生“四勤”關：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發，勤洗衣服、被褥，上班時必須到更衣室進行更衣，摘除任何首飾，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強有關健康知識和衛生知識的學習，增強防范意識，出現傳染性疾病時，立即隔離治療，待恢復健康后再回該崗位工作。
5、飲用水管理
生活飲用水二次供水堅持一年清洗兩次，每學期開學前請自來水廠人員進行認真清洗，水池加蓋加鎖。幼兒飲用衛生達標合格的云海山泉桶裝水。
食品衛生總結范文2
一、健全組織，明確責任
根據上級文件精神，我校成立了食品衛生安全工作領導小組，由校長任組長，組員由總務處、教導主任、辦公室主任、團總支書記、工會女工小組長、食堂管理人員以及班主任組成。教導處、團總支負責學校平時衛生情況檢查；總務處負責食堂人員的管理和食品的把關工作；辦公室主任做好預防、宣傳和健康教育檔案工作；班主任負責本班學生健康衛生狀況的監督和上報工作。層層落實，以保證食品衛生安全工作行之有效地進行。
二、加強學習，提高認識
為了使每個組員增強自己的責任感、使命感，學校召開了領導小組會議、班主任會議、食堂人員會議，傳達了上級有關文件精神，學習了《食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《xx省學校傳染病預防控制管理有關規定》等法律法規，讓他們真正樹立“安全第一，預防為主”的思想，使他們真正明白“安全責任重于泰山”的道理。教育伙食人員從點滴做起，從小事做起，小到一棵菜、一粒米，大到一頓飯，時時講安全，處處講安全，真正做好防患未然，嚴防中毒事故發生。要求班主任利用班會、黑版報等形式，經常不斷地教育學生注意安全。特別是住校生，要求他們不要隨意到校外小攤點買不衛生的零食吃，養成良好的衛生習慣。針對流行病季節性特征，以高度戒備心理，從小處、細處入手，做好流行病的預防、宣傳教育工作。
三、排查遺漏，杜絕隱患
在食品安全衛生工作中，我們先后對學校安全衛生工作，特別是食品衛生安全作了細致的檢查。對照《餐飲業衛生許可審查量化評分標準》認真落實。落實了食堂衛生許可證的期限和范圍。落實了食堂衛生管理制度，對食堂從業人員進行監督管理，使他們掌握基本的衛生知識，養成良好的衛生習慣。
在檢查中，我們發現食堂的基本設施和管理還存在著不足之處：
如：地面以上沒有標準規定的瓷片墻裙；洗滌間或池沒有明顯的標志；消毒設施不夠充足、完善；沒有合理運用倉庫，米面沒有妥善放置；防鼠、防蠅設施不夠完備，采購人員沒有及時地索證等。
針對以上情況，學校將立即行動，進行妥善處理，加強管理力度，完善設施，確保食堂食品的衛生安全。
在衛生防疫方面，總務處負責衛生防疫的實施和統計工作，發現病人及時控制，建立健康檔案。我們將努力改善學校的衛生環境。保證學生每天有充足的睡眠和1小時的體育活動時間，認真上好體育課、課外活動和“兩操”，努力增強學生抵抗疾病的能力。
四、存在問題
1、學生人數較多，學生監督檢查工作存在一定困難，檢查力度不夠，今后還要進一步加強。
2、學校周邊擺攤設點情況還時有出現，還要征得縣教育局、鄉黨委政府及有關部門的大力支持和通力配合，整治力度還要加強。
3、對學生進行食品衛生安全教育的形式還要多樣化進行。
六、下一步工作的重點
1、加大對學生買帶零食的監管力度，從學生思想上根除買帶零食的陋習。
2、進一步加大宣傳教育力度。
3、認真開展“食品衛生安全”為主題的班團隊活動。
食品衛生總結范文3
截至6月15日，全縣定點屠宰生豬28062頭，其中城區18062，同比略有增加。定點屠宰菜牛833頭，比上年同期的575頭增加45%。檢測蔬菜樣品9381個，不合格樣品僅22個，合格率99.8%，其中高山基地246個城郊基地403個全部合格，銷毀農殘超標蔬菜286.9公斤。對城區、鄉鎮及規模養殖場抽檢生豬741頭，瘦肉精檢出率保持零指標。
一、主要工作情況
1、深入開展宣傳教育，全面提升安全意識。
食品安全辦制定了詳細的宣傳教育方案，印發到各鄉鎮XX縣直有關單位，突出幾個層面的食品安全宣傳教育：一是黨員干部。通過多方協調，將食品安全列入了縣委黨校對黨員干部培訓的內容，在四月份的科干班培訓中，已由我辦領導專題授課三課時。同時，要求各鄉鎮加強基層黨員干部的食品安全培訓，并列為年度考核內容。二是工作人員。繼續通過標語、墻報、黑板報、會議等形式開展日常宣傳教育，各鄉鎮重點由工商部門牽頭，組織開展消費維權站點骨干的培訓，提高管理人員的業務素質。三是教育戰線。由教育部門和衛生部門組織對學校負責人和后勤工作人員輪訓，并落實食品安全進課堂，上半年全縣學校平均開辦食品安全二課時。四是新聞媒體。通過開辟專欄、電視講話、專題節目等，多方位、多層次地進行食品安全宣傳報道。
2、積極向縣政府匯報，落實人大代表提案。
兩會期間，縣人大代表提交的《關于切實加強我縣城鄉食品安全監管工作的議案》，被縣人大立案，由縣政府負責辦理。為切實抓好這一工作，我們結合提案內容，起草了年度食品安全工作建議，在征求各職能部門意見后，向縣政府主管領導進行了匯報。4月7日晚，縣政府召XX縣長辦公會議，專題研究食品安全工作。聽取了縣食品安全辦的匯報，對有關工作進行了研究。明確食品安全辦單設，歸口縣政府辦管理，并增撥工作經費10萬元、食品檢測經費20萬元。會議還對機構改革前，相關部門的職責進行了明確，有效落實了監管責任。下半年，我們還將組織縣人大代表視察食品安全工作，共商我縣食品安全工作的發展之計。
3、突出重點難點熱點，大力開展專項整治。
年初，食品安全辦結合食品安全工作的重點難點熱點，對上半年的專項整治工作進行了全面部署，并督促各相關職能部門落實到位：一是工商部門牽頭，開展了打擊“松香拔毛”等違法違規行為，取締非法加工攤點4個，砸毀用于工業松香拔毛的工具鍋5口；二是質監部門牽頭，重點檢查茶葉、豆制品、純凈水等生產企業和小作坊，對存在的問題下發整改通知書；三是農業部門牽頭，開展了農業投入品及獸藥飼料的市場整頓；四是衛生部門牽頭，強化學校及其周邊食品安全監管；五是商務部門牽頭，開展了打擊城區私屠濫宰和無印肉品經營行為專項整治工作。以二都沿線、城區主要超市為重點，多次開展打擊私屠濫宰和經營無印肉品的行動，共立案4起，收繳無印白肉370市斤，牛205市斤。
4、推廣標準化生產，提升蔬菜產品質量。
一是制定完善技術標準。初步制定了高山蘿卜《標準化生產技術規程》和《質量標準》，以及辣椒、大白菜、結球甘藍等地方標準化操作規程，并進行試點推廣。建立了生產經營檔案，重點建立《農業投入品經營檔案》、《農田檔案》，為全面推行標準化生產、發展無公害蔬菜提供了技術基礎。二是推進標準化生產。建立了1萬畝蔬菜標準化示范區，其中核心示范區2000畝。配備專職技術人員，嚴格按照標準化要求進行農事操作，實行統一品種、統一操作。在東山峰蘿卜示范區重點推廣韓國“特新白玉春”蘿卜，在太平葉菜示范區重點推廣“春夏王”大白菜、“中甘”系列包菜。三是提升標準化生產水平。在高山蔬菜主產區對菜農進行技術培訓，傳授標準化栽培技術，指導田間管理和采后處理，動員生產大戶向菜農傳授生產經驗。上半年舉辦培訓班24次，培訓菜農2000多人次，發放技術資料2000多份,農民培訓入戶率達95%以上。四是建立生產資料直供體系。縣蔬菜辦與蔬菜協會一道組建了8個綠色生產資料直供點，實行定點供應，建立買賣檔案，對基地生產資料實行跟蹤監督管理，從源頭確保了無公害蔬菜生產。
5全面啟動示范創建，提升食品安全水平。
按上級要求，繼續深化食品安全示范創建活動，明確城區澧陽路、渫陽路、楚江路為今年的示范創建街道，蒙泉、皂市、夾山、雁池等4個鄉鎮為示范創建試點單位，蒙泉鎮為農村賑酒試點單位，落實了水產標準示范養殖區2個、零排放豬場3個，畜禽標準化養殖示范場4個，農業標準化示范區、示范園4個?？h食品安全辦制定了詳細的工作方案，召開了各職能部門、鄉鎮分管領導會議，目前各項工作均已啟動。
6、規范酒類市場監管，嚴打制假售假行為。
縣商務局以組建商務執法大隊為契機，對全縣酒類流通企業進行了一次全面檢查，以撥毛尋蛇打的精神，重拳出擊假冒酒生產經營行為，嚴格酒類隨附單管理，取得了顯著效果。上半年立案25起，查獲假冒偽劣及手續不全的白酒2000余瓶，啤酒5000余瓶，處罰金14萬元。
二、存在的問題
1、食品安全工作線長面廣，隱患無處不在，防不勝防。
2、農村消費者食品安全意識相對比較淡薄，農村地區不合格產品相對稍多。
三、下半年工作思路
1、繼續開展各種食品安全專項整治。
2、全面落實縣人大代表提案要求。
3、繼續抓好食品安全示范街道、鄉鎮、村、店的創建工作，以點帶面，促進食品安全工作開展。
4、進一步健全農村食品安全監管網絡，強化監管責任，突出抓好五小部位監管，完善和落實賑酒備案制度，對農村廚師組織培訓。對全縣食品從業單位開展一次拉網式檢查，及時發現食品安全隱患，并督促進行整改。
食品衛生總結范文4
一、整治目的
為加大衛生監督執法力度，充分發揮衛生監督機構在打擊違法經營行為、保護消費者健康方面的作用，依據相關法律、法規和規章，省衛生行政部門組織各級衛生監督機構對重點單位、重點人群和重點產品集中開展衛生專項整治，重點解決與人民群眾健康密切相關的餐飲業、農村食品生產經營方面的突出問題，依法查處違法經營行為，對違法生產經營單位采取曝光、處罰等措施，以提高上述產品生產經營者的法律意識；進一步貫徹落實《*省食品衛生許可證管理辦法》，開展食品衛生許可整治，進一步規范食品衛生許可，樹立衛生監督機構良好執法形象，促進全社會衛生水平的提高。
二、工作重點和安排
（一）衛生許可。
1.整治重點：各地根據《*省食品衛生許可證發放管理辦法》《*省食品衛生許證填寫規定》，明確許可條件，規范食品衛生許可程序，按規定核定并填寫許可項目，公示許可證發放情況。結合“誰發證、誰清理”和“屬地管理”的原則，全省、市、縣（區）對食品衛生許可的企業進行全面檢查，重新核定許可項目。在全面清理的基礎上，我省確定嬰幼兒配方食品、食品添加劑、藥食同源食品、涼茶經營企業、學生營養餐配送單位、學校食堂共6類食品生產經營單位為重點，省和地級市對下級衛生行政部門該6類食品生產經營單位的衛生許可情況開展專項食品衛生許可質量抽查，抽查的結果作為機構考核的重要依據。抽查中發現違反衛生部和我廳要求審批的，根據《衛生行政執法責任追究制》和《*省食品衛生許可證發放管理辦法》有關規定，追究許可責任。
我省確定東莞、汕頭、茂名、潮州等市為重點檢查地區。
2.具體要求：各地要在8月底前，完成對轄區內獲得食品衛生許可的食品生產經營單位進行一次全面監督檢查和整改。各地級市在9月底前，完成對本縣（區）級衛生行政部門許可證發放情況的監督檢查，并按附表1報送有關材料。省衛生廳在*年10月完成對地級市衛生行政部門許可證發放情況的抽查。
3.工作目標：通過全面的整治，進一步完善和規范食品衛生許證的發放和監督工作。
（二）餐飲業。
1.整治重點：餐飲業和學校食堂的食品原料采購、使用和廢棄物處理。對餐飲業和學校食堂的食品原料使用進行專項檢查，嚴厲查處使用不合格或來源不明的食用油、過度重復使用原料、不合理使用添加劑、不按規定要求索證等行為。
2.具體要求：一是各地衛生監督機構開展全面檢查，在5月份前完成對轄區內全部餐飲業原料使用檢查工作。要檢查原料是否按要求索證、食品添加劑使用是否符合《食品添加劑使用衛生標準》，煎炸油等重復使用的原料是否符合衛生標準，廢棄物的處理是否符合《餐飲業和集體配餐單位衛生規范》；集中對違法生產經營單位采取曝光、處罰等措施，以提高餐飲業生產經營者的法律意識。5月底前各地按附表2內容上報總結材料。二是8月份省衛生監督所組織各地級市衛生監督機構開展統一抽查專項檢查，按照各地市大、中、小餐飲單位和農村學校集體食堂的數量，大型餐飲單位抽查總數不少于總數的10％，中小型餐飲單位抽查數量不少于總數的5％，農村學校集體食堂抽查數量不少于總數的50％。9月中旬前上報總結材料。
3.工作目標：經過整治，使全省餐飲業原料使用情況有根本好轉，進一步完善和推行原料進貨溯源制度。
（三）農村食品。
1.整治重點：農村鄉鎮食品生產加工企業實施許可情況，集貿市場、批發市場經營的不符合衛生要求的定型包裝食品。每個縣集中抽查2個鄉鎮的全部食品加工廠、5個農村市場、20個食品商店。
2.具體要求：在*年五一和*年春節期間全省分別開展集中監督執法行動，按照《集貿市場衛生規范》和《食品衛生許可證管理辦法》的要求，結合農村食品生產流通的特點，查處不按照衛生許可要求從事食品生產經營的違法行為。各地分別在*年8月底前和*年2月初前按附表3的格式上報整治總結。
3.工作目標：對農村食品生產加工企業和食品市場進行專項監督檢查，查處生產和經營不符合衛生要求的定型包裝食品，清理農村市場制售假冒偽劣食品等違法行為。
三、工作要求
（一）各級衛生行政部門要高度重視，根據本地情況，確定重點地區，制定具體的實施方案；開展培訓，安排足夠人力、物力，保證專項整治工作順利開展；做好督促檢查和上報工作。我廳將加強對各地開展食品安全專項整治工作進行督導和檢查，并將作為衛生監督機構工作考評的重要內容，對各地進行考核。
（二）在開展專項整治工作的同時，依據《食品衛生法》和國務院相關文件精神，做好食品、餐飲業的日常衛生監管工作，更好地發揮衛生監督執法部門在加強食品衛生監管、保護人民健康安全方面的作用。各級衛生行政部門要把食品衛生監督量化分級管理工作擺到更加突出的位置上，將其作為衛生許可重要材料和日常監管的主要措施。各地在11月底前按附表4的格式上報轄區內食品衛生量化分級情況。改進和加強對學校、社區、建筑工地、農家樂旅游點餐飲和小餐館的食品衛生監管，防控食物中毒事件和食源性疾病發生。開展節日長假和重大活動期間的食品衛生專項監督檢查，落實好對食物中毒和其他食源性疾病事故的應急處理措施。。
（三）加大案件查處力度。各地在專項整治工作中發現的違法生產經營食品活動的線索，要主動追蹤檢查，加強信息通報，加大聯合查處工作力度。加大對大案要案和典型案件的查處力度，符合移送公安司法條件的，要堅決向公安部門移送，追究違法行為刑事責任，保護消費者身體健康。
食品衛生總結范文5
一、基本情況
全校共有學生900人，校園周邊有小賣部兩間，衛生許可證持證率100%，健康證持證率100%。
二、工作措施
我校食品衛生安全工作在上級部門的正確指導下，在校委會的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衛生安全工作進展順利，學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品衛生安全事故發生。我們的作法主要有：
1、學校食品衛生安全工作管理組織健全。學校成立了“后勤安全管理工作領導小組”，實行目標責任制，分管副校長具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，層層簽定了學校食品衛生安全責任書，平時有檢查，有考核、有獎懲記錄。
2、加強學校食品衛生安全教育。學校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教學內容，加強學生食品衛生安全知識教育，增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成“六要六不準”的個人食品衛生習慣。
3、進一步規范學校商店經營行為。對學校校門口無衛生許可證、無營業執照的違規經營小攤點，積極配合有關部門堅決取締。同時，教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養成良好的食品衛生習慣。
三、今后食品衛生工作的重點
切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛生安全責任意識和廣大學生的食品衛生知識及自我保護能力。
食品衛生總結范文6
食品衛生監督量化分級管理措施是市場經濟中一種與國際接軌的全新管理模式。它的初衷是完善企業設施，提高衛生管理水平，同時加大衛生監督執法力度，體現衛生監督遵循“公開”、“公平”、“公正”的原則。食品安全是一個重大的公共衛生問題，直接關系到人民身體健康和生命安全以及社會穩定，食品行業是我國經濟建設的支柱。實施食品衛生監督量化分級管理制度的目的是建立符合市場經濟新型要求的食品衛生監督管理模式，通過對企業進行風險分析和信譽分析形成激勵機制，最大限度地調動企業積極性，促進企業加大硬件設施投入，加強自身管理建設，規范衛生監督行為。近些年結合我市的實際情況，在部分行業開展了食品衛生監督量化分級管理措施，現淺析報告如下：
1 國內食品安全的現狀
根據我國食源性疾病現狀，由腸道致病菌污染食品而引起的食物中毒以及疾病散發是直接造成人體健康損害的主要食源性危害。目前，我國尚沒有建立起完善的食源性疾病報告系統。根據世界衛生組織估計，發展中國家食源性疾病的漏報率在95%以上。因此，在我國致病性微生物引起的食源性疾病仍然是危害公眾健康的最重要因素。近10年來，以基因工程技術為代表的現代生物技術，已經在農業和食品領域顯現出極大的生產和市場潛力，豐厚的利潤和高額投資使現代生物技術的快速發展成為不可阻擋的趨勢。因此食品新技術、新資源的應用給食品安全帶來新的挑戰，生物安全所致的食品安全成為國際社會關注的焦點。然而我國食品生產經營企業規模化、集約化程度不高，自身管理水平仍然偏低。還有食品行業加工設施簡陋、衛生知識缺乏、操作技能不熟等，也給食品衛生帶來隱患。
2 主要措施
2.1 認真學習、強化培訓、營造氛圍:為了使大家對食品衛生監督量化分級管理措施有一個明確地認識，我們采取了積極有效的措施，其中學習宣傳是開展量化分級管理措施的基礎。首先組織有關監督員認真學習有關食品衛生監督量化分級管理的文件精神和衛生部下發的《食品衛生監督量化分級管理指南》，并且結合我市食品生產經營企業的實際狀況，對評分表中的每一項內容都進行了認真細致的學習討論。然后通過實踐，使衛生監督員準確地把握住了食品衛生監督量化分級管理措施的內涵和標準，有力地提高了他們的監督能力和執法水平。還要加強對食品生產經營單位負責人的培訓，針對不同行業的特點，舉辦了食品衛生監督量化分級管理措施的專題培訓班，在培訓中講實例、談問題、發現問題、解決問題，使企業負責人對量化分級管理制度有了明確地認識。最后加強對從業人員的培訓，使他們盡快掌握本崗位應知應會的衛生知識和量化分級管理措施的內容，對量化分級管理也有了一個初步的認識。
2.2 自查自糾、強化監督、規范管理:由于我市的食品生產經營單位規范化、集約化程度低，食品加工多以小型作坊為主，餐飲業主要以小型、個體攤點居多，因此食品衛生監督工作存在面大面廣，任務繁重的客觀現狀。這就要求衛生監督部門加大監督檢查管理的力度，在軟件方面給予指導和糾正，被監督單位應按衛生監督部門的要求，投入資金改善硬件設施，兩部門相互支持，相互配合，有效地把量化管理工作落實到實處。在日常食品安全衛生許可工作中，我們嚴格按照衛生許可審查量化評分表對所有新發證和復核衛生許可證件的食品生產經營單位進行審核發證，并且在經常性衛生安全監督工作中，對食品生產經營單位實行經常性監督量化評分制度，從建立健全食品衛生管理制度，配備專、兼職衛生管理人員，完善衛生管理組織等方面入手，督促企業加大硬件投入，合理布局，增加衛生設施，改進生產加工條件，實行規范化管理。
2.3 狠抓衛生安全、文明執法、促進衛生管理水平:食品衛生監督量化分級管理制度是一個全新的管理模式，必須依靠監督員在日常監督中嚴格依法監督，認真履行衛生監督職責，抓住重點單位，促進食品衛生工作的全面發展。在實際工作中注重總結經驗，發現問題，分析問題，解決問題；及時調整工作思路，積極探索切實可行、符合實際的食品衛生監督管理形式，鼓勵企業自律，提高企業的信譽度。監督員要加強執法力度，不但需要強有力的權力性影響，還需要嚴謹規范文明執法的非權力性影響。食品衛生監督員除勝任自己的本職工作之外，還要熟悉食品工業知識，食品工藝知識，要加強自身繼續教育，更新知識，還應熟練掌握外語，計算機，建筑學的相關的科學知識。
3 總結
我市實施食品衛生監督量化分級管理措施之后，我們深刻體會到，食品衛生監督量化分級管理制度中，領導重視、支持是基礎，監督和被監督單位的配合是關鍵，廣泛的輿論宣傳是保障，提高食品衛生安全是目的。確保食品衛生監督量化分級管理措施的工作取得實實在在的效果，必須做到“四抓”、“三規范”、“兩落實”：抓宣傳培訓，抓自身管理檔案建設，抓硬件投入，抓監督檢查；規范監督檢查標準，規范考核評分尺度，規范工作制度和操作規程；責任落實到人，經費落實到位。這樣我國的食品衛生安全才能得到一定的保障。
參考文獻
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