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員工管理衛生制度范文1
【關鍵詞】鄉鎮衛生院；質量管理；消毒供應室
高質量的鄉鎮衛生院消毒供應室，可以有效地控制感染現象的出現，又能降低安全隱患[1]。為了更好地探究消毒供應室的質量管理，2012年2-5月筆者對當地26家鄉鎮衛生院消毒供應室進行調查，現將結果報道如下：
1資料與方法
1.1一般資料①調查對象：本地26家鄉鎮衛生院效度供應室，主要調查供應室的滅菌情況和物品處理情況。②調查人員：一共6人，其中護理部主任1名，消毒供應室護士長3名，檢驗科技師2名。③設備配備：機動車輛1臺，生物培養儀1臺，生物指示劑、采樣試劑、試管若干，樣本保存箱等物品。
1.2調查方法主要采用問卷調查、實地考察、抽樣監測的調查方法。根據鄉鎮衛生院消毒供應室的現狀制定調查表，內容為衛生院的基本情況（床位、手術量、供應室人員）、組織管理（管理人員、管理制度）、設備設施（消毒鍋等）、質量管理（管理制度、物品質量）、滅菌效果監測（工藝、化學、生物監測）。制定完調查表內容后，將它們發放到當地26所衛生院。在詳細地說明調查目的和地址后，要求衛生院的負責人按照實際情況填寫調查表，并于一周內寄回。在本次調查中，發放26份調查表，收回24份，回收率為92.31%。根據調查表的最終結果，從24份中抽取10份，對所抽取的10所鄉鎮衛生院消毒供應室的質量管理采取實地考察、抽樣監測的方法。
2結果
調查結果顯示：①基本情況：沒有專門負責消毒供應室的人員，有其他護理人員兼職管理，而且使用面積和位置不符合規定；②組織管理：沒有明確的管理制度和操作流程；③設備設施：每一個衛生院都只備有一個消毒鍋，而且沒有專用清洗水池、干燥柜等；④質量管理：管理模式較為分散，物品表面均有污漬銹跡；⑤滅菌監測：均使用化學監測方式。
3討論
3.1現狀分析
3.1.1管理不規范根據調查結果表明，鄉鎮衛生院消毒供應室主要有以下問題：①面積和位置都滿足要求，面積為5-20m2有6所，20-40m2有4所，；有的設置在頂層的一角，有的設置在手術室的一處。供應室的面積較少，不能進行規范的滅菌操作和工作流程，而且位置的安排極不合理，不利于開展消毒供應的工作。②無專職人員。10所衛生所中都沒有專門負責供應室的專業人員，均由麻醉師代管。因麻醉師還有其他的工作，不能專心和專業地完成供應室的整個流程，降低滅菌質量。③未開展集中管理。10所衛生院沒有及時地對醫療物品進行消毒、清洗等，也沒有專門的清洗水池、干燥柜等。
3.1.2設備、設施簡陋抽樣調查的衛生院均只配置了1臺電熱蒸汽滅菌器，設施極其簡陋，不能保證工作流程的順利展開。在實地考察時發現10所衛生院的器械上均有一定程度的污漬和銹跡，而且在消毒理念上仍然處在“醫療物品的清洗問題并不重要，只要經過滅菌處理就可以了”的階段。
3.1.3滅菌效果監測不到位壓力蒸汽滅菌效果的監測包括物理監測法、化學監測法、生物監測法、無菌試驗法等[2]。調查結果顯示，10所衛生院除了采用化學監測外，其他方法都沒有采用。根據相關經驗得出，只有同時開展以上四種方法，才能確保滅菌工作的整體水平。因此10所衛生院的滅菌效果監測均不到位，從而降低了醫療水平。
3.2對策分析
3.2.1嚴格執行規章制度一項工作要想成功地展開，必須嚴格制定相關的規章制度，并且在工作開展的過程中嚴格執行。另外，建立系統、全面的規章制度有利于提高管理質量，防止醫療事故現象的出現。
3.2.2加強質量監控消毒供應室是鄉鎮衛生院感染管理的主要部位，主要負責無菌器械、用品的回收、清洗、消毒、滅菌等工作[3]。因此需要加強供應室的質量監控，防止衛生院出現感染的惡劣后果。
3.2.3降低職業危害因素供應室人員因長期受到物理、化學、生物等因素的影響，對他們的身體和心理會造成一定的傷害。因此供應室人員必須要高度重視這些影響因素，加強自身的防護能力，降低職業危害的程度。
3.2.4定期組織學習要想增強消毒供應室的整體管理質量，需要不斷提高工作人員的知識和技能。定期組織學習就是最好的一種方式，它可以在一定程度上提高工作人員的整體素質，從而提高消毒供應室的服務質量和管理質量。
3.2.5完善消毒供應室監測環節監測的目的是為了獲得第一手資料，不僅能避免醫療隱患現象的出現，還能快速地發現工作中的問題和缺陷，并采取及時有效的措施來彌補。監測的內容包含：①室內環境污染監測；②滅菌效果監測；③工作人員的衛生和健康監測；④消毒污染監測；⑤清潔衛生監測；⑥制度執行監測[4]。監測工作需要定時、定期、定點地完成，并對需要改善的環節及時地做出調整。
3.2.6落實標準防護措施在鄉鎮衛生院消毒供應室工作的執行中，存在著輕視防護的弊端，尤其是工作者的自身防護沒有很好地落實到位。在消毒醫療器械時，工作人員需要用佩戴口罩、手套以及穿隔離衣等，從而降低病毒感染現象的出現，保護工作人員和患者的身體健康[5]。
參考文獻
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[2]鄒云.消毒供應室實施集中式管理的難點與對策[J].當代護士：學術版（中旬刊），2013，（8）：184-186.
[3]陳蘭英.淺談鄉鎮衛生院消毒供應室護理安全管理[J].中國傷殘醫學，2013，（6）：379-380.
員工管理衛生制度范文2
關鍵詞：職業衛生；監管；實踐
職業衛生監管工作的效果，關系到廣大員工的身體健康和生命安全，關系到企業的安全發展和穩定，更關系到構建和諧企業目標的實現，越來越受到企業的重視。勝利油田河口采油廠，是一個以油氣開發為主的生產經營單位，勘探面積4500平方千米，職業病危害場所108個，涉及崗位員工1500多人，通過全面落實“預防為主，防治結合”的工作方針，完善監管工作機制，落實職業病危害防護措施和應急救援措施，使工作逐步走向制度化、程序化、規范化。但是，隨著工作的不斷深化，需要進一步認真審視和反思助推職業衛生安全監管工作發展的有效途徑。結合工作實踐，就如何加強職業衛生監管工作淺淡幾點思考。
1.領導重視，落實到位，職業衛生監管工作要體現重要性
要想在工作中體現出職業衛生監管工作的重要性，領導重視是關鍵，抓好落實是根本。因為只有在領導高度重視的基礎上，才能更好地建立健全各項管理制度，并通過領導以身作則，引導全體員工逐步落實；只有在領導高度重視的基礎上，才能有足夠的力量建立高素質的職業衛生檢查及監督機制，對人員、設備和環境進行有效監控，減少職業衛生事故的發生；只有在領導高度重視的基礎上，才能準確地掌控生產過程中的職業衛生隱患和安全風險，更好地解決工作中存在的問題，夯實職業衛生管理基礎，整體提升職業衛生管理水平。
“領導重視”也不僅僅是口頭上的一句話，而是要有行動，給政策，才能推進工作。與之同等重要的是基層執行過程中，必須將上級的安排部署落到實處，因為如果一味地強調領導重視，依賴上級創造條件和方便，最終也不過是無源之水，無本之本。必須通過扎實、有效的措施，具體到崗位工作的每一個環節、每一次操作中去，以實實在在的工作業績和效果。來證實職業衛生工作的重要性。
河口采油廠對職業健康管理工作高度重視，并給予全方位支持，逐級成立職業衛生管理領導小組，由專人負責，縱向上自上而下形成一個完整的職業衛生網絡監督管理體系，橫向上從設計到施工，從安全到工會、勞資、供應等各部門，抓管理、強監督、抓預防、訂措施，保持良好的運行體制。制定年度HSE工作重點和監控目標，把職業健康監管工作作為重要內容和監控目標之一，采油廠與三級單位簽訂《HSE目標責任書》，做到工作有計劃，實施有內容，有條不紊的運行，通過實實在在的工作業績和效果，讓員工充分認識到職業衛生監管工作的重要性。
2.思想先行，宣教到位，職業衛生培訓工作要突出實用性
全面加強員工的職業衛生教育培訓，是開展好職業衛生監管工作的重要環節和手段，其重點是突出職業衛生監管“實用性”，使員工學習得“實惠”，首要問題是以職工需求為導向，“按需施教、按缺選學”，科學設置培訓內容，激發員工參與培訓、學習的動力。河口廠從提升廣大干部員工思想認識入手，宣傳職業衛生監管工作的重要意義和作用，積極了解和借鑒國內同行業職業病防治的先進經驗，使廣大員工認清本單位、本崗位和本人在職業衛生監管工作中的差距，增強工作的緊迫感，堅定抓好職業衛生管理工作的信心。根據《中華人民共和國職業病防治法》內容，利用網絡、簡報、電視等新聞媒體和《職業病防治法》宣傳周等活動契機，采取召開座談會、集中宣傳咨詢、組織學習討論、舉辦板報展、培訓班等形式，開展相關法律法規及職業病防治知識的宣傳培訓，有效提升廣大員工維護健康權益和自我保護的意識。
3.健全制度，實施到位，職業衛生安全監管要有保障性
崗位職責和制度有效才能有保障。目前在職業衛生監管工作中存在著對職業病防治工作重視不夠、部分員工職防意識淡薄、防治檢測不到位等問題，說明衛生職責和監管制度在推行層面還存在執行扭曲和異化的現象，必須形成一套較為系統、科學、規范的制度，才能推進職業衛生監管工作的科學發展。采油廠將職業衛生制度建設當作一項系統工程，訂立制度時，在依據上位制度的基礎上，從哪些不能做、哪些能做、能做的應該怎樣去做幾個方面系統考慮，既有結果，也有程序，充分考慮到制度的系統性和規范性。建立完善《職業衛生管理規定》、《勞動安全防護設施安裝使用管理規定》、《職工勞動防護用品管理規定》、《職工工傷管理規定》、《建設項目勞動安全衛生“三同時”管理規定》等，編號發文，組織培訓，實現職業衛生的規范管理。
4.嚴格監管，管理到位，職業衛生安全監管要有實效性
嚴格監管，是做好職業衛生工作的關鍵。采油廠建立健全各類職業衛生管理檔案，對職業病危害場所進行申報登記。從改善勞動生產條件，改善職工的工作環境的角度出發，先后投資300多萬元對58座泵站進行噪音治理，對42個化驗室進行塵毒改造等，并給崗位員工配備護耳器等職業衛生防護用品。生產現場按標準設立職業衛生安全標識，使崗位現場全部達到國家職業衛生防護標準的要求。建立硫化油氣井監管體系，摸清硫化氫分布狀況，有針對性地制定治理方案，并從強化員工培訓、勞動防護、現場施工、制度建設、日常監測五個方面入手，消除硫化氫隱患。對新、改擴建項目嚴格按照《建設項目安全衛生“三同時”管理規定》進行評價、設計、施工。每年組織塵毒、噪聲等崗位職工進行一次健康查體，確保職工的身體健康，杜絕職業病的發生。
5.以人為本，防護到位，職業衛生安全監管要有預見性
員工管理衛生制度范文3
為保證順利完成各項生產任務、經營目標、管理目標而制定本規章制度。規章制度包括生產制度、衛生制度、考勤制度、獎懲制度、安全制度等。本規章制度適用本的各部門的每一個員工。
第二章：行政辦公制度。
根據公司實際運作情況，定期召開生產計劃、產品質量、人員培訓會議。 公司每一位員工必須按公司要求參加會議，衛生管理制度。
生產操作人員必須按照公司要求每日做好各自崗位的衛生清掃工保持清潔整齊。 各類原材料的堆放必須有各自直接使用者負責堆放整齊、安全、衛生、清潔。 每臺設備由直接操作者負責保養、基本維修、清掃工作。
必須服從公司統一安排，做好公司環境衛生工作，保證廠容廠貌的整潔。 食堂衛生、飲食的清潔工作由食堂炊事人員直接負責食物。公司的辦公用品嚴禁使用與本公司無關的事宜。生產、辦公場所嚴禁吸煙。
任何員工不能泄露公司的商業秘密和技術秘密。不說任何不利于公司和有損公司形象的話。不作任何有害公司的事。
工作期間，嚴禁串崗、離崗，出入廠物品人員必須填寫出入廠證，同意核準方可進出。
宿舍里嚴禁大聲喧嘩，以免影響他人休息，嚴禁打架斗毆、聚眾賭博。必須按公司值日規定和要求清掃宿舍，保持其清潔衛生。
第三章：考勤制度。
嚴格遵守公司時間，不準遲到、早退，發現遲到、早退，視時間長短作相應處罰。有事請假者，必須向負責人啟示，批準同意后休假，未辦理請假手續者作曠工處理。
任何請假以不影響公司生產為前提，由所在部門負責人批準，得到公司認可后方可休假，不可強行要假。
第四章：安全生產管理制度。
嚴格按照操作規程操作，任何崗位都樹立“安全第一”的思想，違反操作規程造成后果者，責任自負。
未經允許不得擅自操作他人崗位，擅自操作他人崗位造成后果者，責任自負 各自崗位操作人員有責任報告潛在的不安全因素，以便及時發現、排除。
維修機器、電器、電線必須關閉電源或關機，并由相關技術人員或電工負責作業；收工時要整理機械、器具、原材料及產成品等，確認火、電、氣的安全，關好門窗、上好門鎖。
第五章：員工的權利。
平等就業的權利。 參加企業民主管理的權利。按勞取酬、多勞多得、獎勤罰懶。按公司規定休息和休假。 享受勞動安全、衛生和保護。 請求勞動爭議處理的權利。
第六章：員工的義務。
保質保量完成工作的任務和各項生產指標的義務。遵守國家法律法規，公司規章制度的義務。 執行勞動規程，按規定操作的義務。 第三十二條：員工有義務提高勞動技能水平
第七章：獎罰制度。
按民主選舉獲“優秀職工”者公司予以嘉獎，獎金。整月全勤者，獎勵全勤獎，獎金100元。
違反公司管理制度的給予全廠通報的處分，對于通報處罰不認可的給予打掃廠區衛生處分（工作時間以外，不計報酬）。
員工管理衛生制度范文4
關鍵詞：學校食堂 衛生 問題 對策
中圖分類號：R 155 文獻標識碼：A
一、當前校園食堂衛生存在的管理問題
（一）校園食堂衛生管理政策不到位
在傳統的行政性質的經營模式下，高校食堂的本質是服務于師生的公益性組織，不以盈利為目的。中央及地方各級政府相關部門都會給予高校食堂一定的財政補貼，可以保證食堂的飯菜價格較低，保證工作人員的工資及福利待遇，實質上是學校給師生的福利待遇。
隨著高校食堂社會化和市場化改革的進行，有些地方政府對高校食堂的補貼逐漸減少甚至取消，食堂進行自負盈虧的經營。然而食堂服務性的本質并沒有改變，不能完全采取市場運行機制，食堂的飯菜價格不能定得過高，食堂的運行應堅持微利的性質，這就造成了在沒有財政補貼的情況下，食堂的盈利能力有限、財政能力有限，限制了進一步改革所需的經濟能力，食堂硬件更新緩慢、人員工資福利提升緩慢，造成工作人員工作積極性不高、服務質量不高，所以食堂衛生一落千丈，從而師生對食堂的運營不滿意、食堂的上座率降低，如此一來，造成了惡性循環。
（二）校園食堂衛生管理體制存在問題
現今，有些高校對食堂的社會化和市場化改革的重要性、趨勢性認識不夠，或以自身利益出發，從思想深處不想進行社會化的改革，仍然停留在大而全的封閉式運營模式上，不舍得放棄自身的部分權利。
服務質量較低，只求維持自身利益，不求有功但求無過是管理人員的主要思想。部分高校食堂雖然已經進行了社會化的改革，但由于其他原因導致改革停滯不前或改革失敗，或者受近年來發生的高校實物中毒事件影響，不求更好、但求無過，這種思想造成了衛生管理中的“得過且過”心理，致使衛生管理制度無法順利執行。
（三）校園食堂衛生管理機制存在漏洞
1.采購管理制度不完善造成的問題
采購進貨是食堂衛生管理的重要環節，采購質量的好壞直接影響食堂衛生管理的高低。只重視食堂內部資源的管理，認為食堂采購部門和供應商之間只是單純的買賣關系，忽略了食材的進貨質量，造成更換供應商的頻率較快，致使購原料質量沒有保證，無法解決衛生管理的根本問題。
2.倉庫管理制度不完善造成的問題
倉庫管理水平較落后，還停留在行政體系管理模式，沒有引進現代化的管理方法，如倉儲管理系統等現代化的軟件等。倉庫管理制度不健全，沒有執行物資驗收負責制度，或執行力度不夠。同時，倉庫管理人員責任心缺乏，對采購物資的數量、質量缺乏必要的檢耍把關不嚴。同時對超量進貨、質量有缺陷、規格品種不對、未批準的貨物把關不嚴，擅自允許進入倉庫。倉庫出貨沒有記錄或記錄不準確，造成大量物資流失等相關問題都是導致倉庫管理費用提升、物資損失較大的重要原因。
3.生產管理制度不完善造成的問題
生產過程沒有嚴格的流程制度，就會造成生產過程混亂、食品質量較低。對于粗加工的部分回收利用較少，原材料的利用率較低。切配過程中的原料利用率較低，沒有遵守“大料大用、小料小用”的原則；沒有按照規定進行不同規格、質量的配菜，造成食品質量不高；在烹調過程中，對食品的要求規格不高，相關的調味品用量標準不準確，這不僅難以計算食品的成本，也造成了食品質量的不穩定；生產過程中缺少必要的監督問責，對出現的食品質量問題沒有相應的責任機制。
二、加強學校食堂衛生管理的建議與措施
無論是食堂衛生，還是一般的衛生管理，要想實際提高衛生水平，就要從多方面來考慮，無論是在管理人員的選拔，衛生管理的重點位置以及衛生管理的監督措施等等方面，都要進行系統性的規劃，只有考慮全面，才能實現衛生水平的切實提高，下面我們就從以上三個方面詳細討論如何加強學校食堂的衛生管理：
（一）規范衛生管理選人制度
人是一切發展的基礎，高校食堂的衛生管理離不開人才的作用。高校食堂能否提高衛生現狀，要靠廣大員工的共同努力。后勤管理人員要摒棄以前的思維方式，以市場化的眼光及機制進行人才的引進。具體措施有以下幾點：
1.以市場化的機制招聘人才，同時加強技能和文化培訓
食堂應以市場化的機制招聘相應的人才，如食堂經理、廚師長等。同時要加強相關人員的技能和食堂文化的培訓。要通過現代的管理制度進行優質的管理，給員工創造一個良好的工作環境。通過一定的激勵機制來給予員工合理的工作報酬和福利待遇，提高員工的工作積極性。
2.建立科學合理的選人、用人制度
要遵循“合理設置崗位、競爭上崗”的原則，將食堂所需崗位透明化，通過公開、公平、公正的態度進行選人、用人，要大膽提拔有能力的、有服務意識的青年職工到更高的崗位工作，形成“能者上，庸者下”的用人機制，要敢于撤換相關居要職而不作為的人員。可通過公開招聘的方式從本校畢業生中招聘一些品學兼優、有服務意識的大學生到食堂相關部門工作，如購，庫房等。這些剛剛畢業的學生工作熱情高、事業心重，同時又對學校的實際情況比較了解，真正了解學生的心里想法，以及食堂應該在哪些方面有所改善，從而很好地加強高校食堂和學生之間的溝通，更有效地提高食堂的運營效率。
3.注意培養中堅力量、骨干力量
管理層要選用那些具有管理知識、經濟知識，具有運營組織經驗，同時具有服務意識的人才。同時要引進具有專業知識的骨干型執行人員，通過他們的“傳幫帶”可以培養更多的骨干力量。
（二）構建食品質量體系
食品質量控制是生產過程中控制的關鍵因素，也是食堂衛生的重點工作之一。為了使每一種食品的質量達到標準質量要求，必須進行生產流程和食品原材料質量的嚴格控制。
1.嚴格控制食品原材料配方
嚴格控制食品原材料配方，指的是將每種食品主料、輔料、調味料的種類及用量，制作時的火候、油溫等編成標準手冊，應用在生產流程中，用于指導生產。
2. 對原材料進行嚴格篩選
一方面，在決定食品質量的因素中，原材料占有重要地位，原材料的質量是食品質量控制的重要環節。原材料質量的好壞表現在：蔬菜類表現在色澤、新鮮程度、含水量等；肉類表現在養殖地、養殖方法、養殖環境、養殖周期等方面。另一方面，高校食堂生產流程設置除了對生產布局及生產效率有一定影響外，也對就餐秩序有一定的影響。正式確定生產流程前要進行嚴密審定，一旦確定就嚴格按照程序執行。高校食堂的基本生產流程包括：采購――粗加工――精加工――配菜――烹調――銷售――服務等，各崗位之間相互協作、密不可分。以前多數高校為節約人工成本，取一人多崗的制度。但隨著食堂就餐人數的增加，崗位分工不明確所造成的流程混亂、責任不明等問題使得食堂秩序混亂，阻礙了食堂的發展。
3.重點崗位進行監控
所謂重點崗位是指在高校食堂的運營過程中起決定性質的崗位。主要包括：生產崗位、質量控制崗位、服務崗位等，這些崗位可以體現出食堂的生產管理和提供服務的水平。通過對這些崗位的日常監控，可以了解相關崗位員工的工作能力及意識狀態，及時進行調整糾偏、完善相關規章制度。
建立健全重點崗位的制度及責任制是食堂正常運行的關鍵，明確重點崗位的相關職責，在出現問題或事故的時候可以及時查找到原因、分清責任。食堂管理層應嚴格按照崗位責任制實施員工的獎懲措施，以便創造透明的工作環境，激勵員工的工作積極性。
（三）增加食堂監督機制
不管是什么性質的經營模式，要想其正常穩定地運行，監管是必不可少的環節。為了充分保障高校食堂工作的安全穩定運行，食堂的管理部門和高校的相關部門要聯合進行監管，通過制度的約束和人為的監督，真正履行監管責任。
1.要對食堂經營者的資質及經營狀況進行監督
食堂的發包階段要嚴格審核承包者的經營資質、衛生狀況及經營經驗，要與中標商家簽訂相關的衛生、安全責任書，確定其責任、權利及義務，從根本上杜絕“以包代管，層層轉包”的問題。經營過程中要不定期地對經營者的衛生情況、安全情況進行監督。要建立淘汰機制，對不符合相關規定且不進行整改的經營者進行淘汰。
2.要對食品衛生方面進行嚴格監督
完善食品衛生管理制度，在制度上保證食品衛生：定期召開員工會議，加強食品衛生安全方面的教育工作；對食品的加工、運輸、銷售各環節嚴格監督，食堂主要部位安裝攝像頭等監控設備；定期、不定期地對食品衛生情況進行檢查等相關措施可以讓食品衛生得到保證。
3.加強對食品的安全性監督
通過統計了解食品日常用量，合理地制定采購計劃，減少原材料的倉儲數量，不但可以降低倉儲成本，還可以保證食品原料的新鮮，保證原料的安全。加強采購、出入庫等方面的監管，確保應用在生產上的原材料的安全性；對生產上應用的調料等添加劑進行嚴格監管，定期、不定期地進行抽查，防止食品中毒；對每批銷售的食品進行留樣，以便發生問題時采取有效措施。
三、結束語
綜上所述，高校食堂衛生事關全體師生員工的身體健康與飲食安全。高校食品衛生安全教育工作要做到有計劃、有制度、有檢查、有匯報。同時，學校要經常性地利用黑板報、專題講座、安全教育等多種形式，開展符合學生特點、寓教于樂的食品安全教育，認真開展《中華人民共和國食品安全法》的宣傳活動，廣泛宣傳衛生及食品安全知識，培養師生良好的衛生習慣，增強食品安全意識，提高學生自我防護能力，全面落實學校食品安全措施，維護廣大師生的飲食安全和身體健康。
此外，學?？梢栽诘诙n堂中專門設立食品安全常識課，還可以聘請公安、交警、消防、衛生防疫等相關部門的領導、專家到學校進行食品安全工作指導和進行相關講座，提高全校師生員工的食品保護意識。學校領導一定要創新經營模式和管理理念，加強食堂衛生安全的制度化建設，依法推進后勤社會化改革和發展、為實現構建和諧校園的目標發揮重要作用。
參考文獻：
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[2] 董佩新.學生食堂衛生安全重要環節監督內容剖析[J].科技信息，2010（08）.
員工管理衛生制度范文5
二 管理指標及其他各項工作完成情況:
（1）年初，客房部結合實際情況，重新制定了各種管理制度和崗位標準，如：《服務臺崗位職責》《日常衛生檢查制度》《客房、分臺、環境衛生標準》《客房軟片管理制度》等。對會議接待程序、維修記錄、清掃車物品擺放標準、遺留物品保管制度、報損制度、鑰匙管理制度等做了進一步規范，使員工工作有了明確的目標和方向，使客房服務質量更上一步臺階。
（2）任何一項管理，都是首先對人的管理，人能各盡其才、各司其職、各盡其責，那么，其他問題便好解決了。所以客房首先對人員進行管理與分工。規范了各管區、各崗位從班長到員工的專人負責制度，進一步提高管理和衛生質量。為進一步使衛生和管理細化，把客房分為三個區域管理，中樓、北樓A區、北樓B區，會議室分別設班長各管一區，員工在各樓層區域人員基本不變。庫管、消毒工作專人負責。使人盡其才,層層到位。
（3）為確?？头砍鲎赓|量，嚴格執行查房制度。
賓館的主營業務是客房出租，顧客的滿意就是對我們工作的最大認可，為給賓客提供一個舒適、安逸的休息環境，我們在房間衛生、設施設備、物品配備等方面嚴格執行查房制度：員工自查、班長普查、經理抽查，做到層層把關，力爭將疏漏降到最低。并且做好查房記錄，及時反饋，及時糾正，使賓客有賓至如歸的感覺，迎來更多的回頭客。
（4）開源節流，降本增效，加強員工節能意識。
本著節約就是創利潤的思想，杜絕浪費現象，在小物品發放上實行班長區域負責制，各區班長早晨統一領管，剩余物品晚上收回做記錄，做到收發明確，賬目清晰。牙膏,洗發精等客人剩下沒用完的留下來當清潔劑使用.客房空調遙控器夏天平時調到28度，冬天調到20度.空調、電視等電器做到人走電停。空調遙控器和電視遙控器用門鎖換下來的舊電池繼續使用,走廊燈早晚專人負責開關.從而也提高了員工的節能意識。
（5）對防疫站、分局治安科以及技術監督局等部門的檢查工作都做了充分的準備。7月份，對防疫站的住宿業衛生監督量化分級評分表的34項評查內容都已過關，并得到核定等級A級的好評。
（6）努力拓展長包房業務。
長包房是賓館經濟的主要來源。為達到長包房客人的滿意，對現有的長包房及時了解客戶的生活習慣和要求，提供個性化服務。如：郵件收發，作息時間調整，休閑娛樂、衣物洗滌等。定期征詢客戶意見，他們的意見是我們工作改進的依據。我們的服務員都視賓客如家人，甚至每一間房間客人的生活習慣和個員都能一一說出。
（7）為切實提高員工服務水平和業務能力，7月份，配合質監部對服務臺員工進行了禮貌禮節的進一步培訓，按照規范要求進行實際操作和訓練，11月份又配合質監部對客房全體員工進行實際操作考核,客房有滕懷榮,李欣,劉新三名員工獲獎,從而使員工服務意識有了更大的提高。
(9)做好會議接待服務工作
會議室成本低，利潤高。 會議接待人員不顧會議時間上的加班加點，任勞任怨，得到與會人員的好評。
員工管理衛生制度范文6
一、采購制度
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根據“按需購進,擇優選購”的原則,依據市場動態,庫存結構及質量部門反饋的信息編制購貨計劃,報中心產品部批準后執行.要建立供銷平衡,保證供應,避免脫銷或品種重復積壓以致過期失效造成損失。
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嚴格執行企業制定的食品購進程序,確保中心購進合法和質量可靠的食品。
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要認真審查供貨單位的法定資格,經營范圍和質量信譽,考察其履行合同的能力,必要時會同質量管理部門對其進行現場考察,簽訂質量保證協議書,協議書應注明購銷雙方的質量責任,并明確有效期。
4
加強合同管理,建立合同檔案.簽訂的購貨合同必須注明相應的質量條款。
5
質量管理部門要做好首營企業和首營品種的審核工作.向供貨單位索取加蓋企業印章的,有效的《衛生許可證》,《營業執照》,《食品批準證書》和《產品檢驗合格證》,以及食品的包裝,標簽,說明書和樣品實樣,執行《首營企業和首營品種的審核制度》。
6
購進食品應有合法票據,按規定做好購進記錄,做到票,帳,貨相符,購進記錄保存至超過食品有效期1年,但不得少于3年。
7
嚴禁采購以下食品:(1)無《衛生許可證》生產單位生產的食品.(2)無檢驗合格證明的食品.(3)有毒,變質,被污染或其他感觀性狀異常的食品.(4)超過保質期限的食品.(5)其他不符合法律法規規定的食品。
二、貯存制度
1
所有入庫食品都必須進行外觀質量檢查,核實產品的包裝,標簽和說明書與批準的內容相符后,方準入庫。
2
倉庫保管員應根據食品的儲存要求,合理儲存食品.需冷藏的食品儲存于冷庫(溫度2-10℃),需陰涼,涼暗儲存的儲存于陰涼庫(溫度不高于20℃),可常溫儲存的儲存于常溫庫(溫度0-30℃),各庫房均應有避光措施,相對濕度應保持在45-75%之間。
3
食品應離地,隔墻10cm放置,各堆垛間應留有一定的距離.搬運和堆垛應嚴格遵守食品外包裝圖示標志的要求規范操作,堆放食品必須牢固,整齊,不得倒置;對包裝易變形或較重的食品,應適當控制堆放高度,并根據情況定期檢查,翻垛。
4
應保持庫區,貨架和出庫食品的清潔衛生,定期進行清掃,做好防火,防潮,防熱,防霉,防蟲,防鼠和防污染等工作。
5,應定期檢查食品的儲存條件,做好倉庫的防曬,溫濕度監測和管理.每日上下午各一次對庫房的溫濕度進行檢查和記錄,如溫濕度超出范圍,應及時采取調控措施。
6,應根據庫存食品的流轉情況,定期檢查食品的質量情況,發現質量問題應立即在該食品存放處放置“暫停發貨”牌,并填寫《質量問題報告表》,通知質管部復查并處理。
三、銷售制度
1
所有銷售人員必須經衛生知識和產品知識培訓后方能上崗。
2
應嚴格按照《中華人民共和國食品衛生法》,《食品管理辦法》的要求正確介紹食品的保健作用,適宜人群,使用方法,食用量,儲存方法和注意事項等內容,不得夸大宣傳保健作用,嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行食品的宣傳。
3
嚴禁以任何形式銷售假劣食品.凡質量不合格,過期失效,或變質的食品,一律不得銷售。
4,銷售過程中懷疑食品有質量問題的,應先停止銷售,立即報告質管部,由質管部調查處理。
5
衛生管理員負責做好防火,防潮,防熱,防霉,防蟲,防鼠及防污染等工作,指導營業員每天上下午各一次做好營業場所的溫濕度檢測和記錄,如溫濕度超出范圍,應及時采取調控措施,確保食品的質量。
四、售后服務制度
1
中心應建立一支專業的售后服務隊伍,負責解答和處理顧客對食品的保健功能,使用方法,食用量,儲存方法,注意事項以及質量問題的咨詢和投訴。
2
售后服務部應建立售后服務檔案,對顧客提出的意見和處理結果予以登記,定期匯總上報中心相關部門。
3
定期開展用戶訪問,積極做好售后服務工作,及時向質量管理部門反饋客戶質量查詢或投訴信息,并落實相關質量改進措施。
4
對消費者投訴的質量問題,應在接到信息后第一時間予以處理,重大問題應及時上報中心分管負責人,必要時向主管部門報告。
5
營業場所內應設立顧客意見本,服務公約,服務電話和行業主管部門投訴電話,便于消費者監督。
6
對消費者提出的合理化建議應積極予以采納,并予以感謝。
7
制定便民服務措施,提供義務咨詢,免費送貨上門等服務提高顧客滿意度。
五、經營場所衛生管理制度
1
中心全體員工均應保持經營場所的干凈,整潔。
2
經營場所內不得存放有毒,有害物品。
3
經營場所內不得隨地吐痰,亂丟果皮,雜物等。
4
任何員工不得將易燃,易爆等物品帶入經營場所內。
5
個人辦公區間物品應擺放整齊,辦公臺上不得擺放與辦公無關的物品。
6
不得在經營場所內用餐,如需用餐需在中心統一規定的區域內。
7
注意個人衛生,不得穿背心,拖鞋進入辦公區域。
8
滅蚊燈,老鼠夾,殺蟲劑應保持有效狀態,發現故障應及時報告衛生管理員,衛生管理員應立即采取措施加以解決。
六、倉庫衛生管理制度
1
倉庫劃分為待驗區,合格品區,不合格品區,各區應放置明顯標志。
2
所有入庫產品應分區,分類擺放在規定的區間,出入庫帳目應與貨位卡相符。
3
應根據食品的性能及要求,將食品分別離地整齊存放于常溫庫,陰涼庫或冷藏庫,并保證食品的質量。
4
應合理使用倉容,堆碼整齊,牢固,無倒置現象.庫存食品應按保質期遠近依序存放,先進先出,不同批號食品不得混垛。
5
倉庫內應保持干燥,整潔,通風,地面清潔,無積水,門窗玻璃潔凈完好,墻壁天花板無霉斑,無脫落,防蟲,防鼠,防塵,防潮,防霉,防火設施配置齊全,措施得當。
6
倉庫應定期做好清潔衛生消毒工作,每日進行防蠅,防鼠,防蟑檢查和打掃衛生,每月進行一次消毒,殺菌,并作好記錄。
7
非倉庫員工不得進入倉庫.進出倉庫要換倉庫專用鞋預防灰塵。
8
倉庫內不得吸煙,喝酒,進食,不得存放與食品存放無關的私人雜物,不得存放易燃,易爆和有毒物品。
七、人員健康管理制度
1
從事經營活動的每一位員工每年必須在區以上醫院體檢一次,體檢除常規項目外,應加做腸道致病菌,
胸透以及轉氨酶,取得健康證明后方可參加工作。
2
凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結核,化膿性或滲出性皮膚病,精神病以及其他有礙食品衛生的疾病的,不得參與直接接觸食品的工作。
3
員工患上述疾病的,應立即調離原崗位.病愈要求上崗,必須在指定的醫院體檢,合格后才可重新上崗。
4
中心發現有患傳染病的職工后,相關接觸人員必須立即進行體檢,確認未受傳染的,方可繼續留崗工作。
5
每位員工均有義務向部門領導報告自己及家人身體情況,特別是本制度中不允許有的疾病發生時,必須立即報告,以確保食品不受污染。
6
在崗員工應著裝整潔,佩戴工號牌,勤洗澡,勤理發,注意個人衛生。
7
應建立員工健康檔案,檔案至少保存三年。
八、人員培訓制度
1
各級管理人員,經營人員及與經營活動有關的維修,保潔,倉儲,服務等人員,均應按《中華人民共和國食品衛生法》和《食品管理辦法》的規定,根據各自的職責接受培訓教育。
2
質量管理部負責制定年度員工培訓計劃,報總中心批準后下發實施.行政部門按照培訓計劃合理安排全年的質量教育,培訓工作,并負責建立職工教育培訓檔案.
3
培訓方式以企業定期組織集中學習和自學方式為主,以外部培訓為輔.任何人無正當理由,均不得缺席中心的培訓,并應自覺完成學習計劃。
4
新錄入員工,轉崗員工上崗前須進行質量教育與培訓,主要培訓內容包括《中華人民共和國食品衛生法》,《食品衛生管理辦法》等相關法律法規,崗位職責,各類質量臺帳,記錄的登記方法等.培訓結束后統一考核,不合格者不得上崗。
5
參加外部培訓及在職接受繼續學歷教育的人員,應將考核結果或相應的培訓教育證書原件交行政部門驗證后,留復印件存檔。
6
企業內部培訓教育的考核,由行政部門與質量管理部共同組織,根據培訓內容的不同可選擇筆試,口試,現場操作等考核方式,并將考核結果存檔。
7
培訓和繼續教育的考核結果,作為有關崗位人員聘用的主要依據,并作為員工晉級,加薪或獎懲等工作的參考依據。
崗
位
職
責
一、部門負責人崗位職責
1
對中心食品的經營負全面責任,保證中心執行國家有關食品的法律,法規和行政規章。
2
負責建立,健全中心質量管理體系,加強對業務經營人員的質量教育,保證中心質量管理方針和質量目標的落實和實施。
3
負責簽發食品質量管理制度及其他質量文件,負責處理重大質量事故,定期組織對質量管理制度的執行情況進行考核。
4
負責對食品首營企業和首營品種的審批,對中心購進的食品質量有裁決權。
5
負責國家和上級主管部門有關食品的法律法規及各項政策在中心內部的貫徹實施。
6
負責選拔任用各方面的合格人員,定期開展質量教育和培訓工作,每年組織一次全員身體檢查。
二、食品衛生管理員崗位職責
1
認真學習和貫徹執行國家有關食品的法律,法規和行政規章,嚴格遵守中心的質量和衛生管理的規章制度,對食品的衛生管理工作負直接責任。
2
按時做好營業場所和倉庫的清潔衛生工作,保持內外環境整潔,保證各種設施,設備安全有效。
3
每年負責安排中心經營人員的健康檢查,建立并管理員工健康檔案,監督檢查員工保持日常個人衛生。
4
負責監督做好營業場所和倉庫的溫濕度檢測和記錄,保證溫濕度在規定的范圍內,確保食品的質量。
5
保證食品的經營條件和存放設施安全,無害,無污染,發現可能影響食品質量的問題時應立即加以解決或向總中心報告。
三、購銷人員崗位職責
1
嚴格遵守國家有關食品的法律法規和各項政策,遵守中心各項質量管理的規章制度,特別是采購和銷售方面的管理制度。
2
對購進的食品應按照合同規定的質量條款,認真檢查供貨單位的《衛生許可證》,《工商執照》和食品的《批準證書》,《檢驗合格證》,對食品逐件驗收。
3
銷售人員應確保所售出的食品在保質期內,并應定期檢查在售食品的外觀性狀和保質期,發現問題立即下架,同時向質管部報告。
