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酒文化的重要性范文1
關鍵詞：實訓中心;技工院校;數控實訓;文化建設
中圖分類號：G718.2 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）05-0195-02
全國范圍內技工院校建立實訓中心的目的和要求基本一致：培養具備一定基礎的專業理論知識體系、較強的實踐動手能力、有能力直接參與企業或工廠的一線生產的高素質、專業化技能人才。而實訓中心正是技工院校全面實施專業素質教育和創新型教育的完美體現，在文化建設工作上如何實現與實訓中心相匹配，也是是否能發揮職業教育育人功能的關鍵所在，也是實訓急需解決的問題。
一、技校實訓中心文化建設的概念和特點
（一）實訓中心文化建設的概念
實訓中心文化建設必須是以實訓中心本身為載體，主要包含三個方面的內容。一是物質層面，主要包括實訓室的布置情況、設施設備的配備情況、教學活動的合理情況。如數控車間設備的擺放位置，需要配備足夠的電腦和數控機床，保證每一個學生都有及時動手操作的機會，模擬機房的電腦每人一臺，每臺機床最后不多于兩人等。二是制度層面，主要包括規章制度的制定情況、文明公約的制定情況、獎懲條例的執行情況。第一次到車間上課時，教師明確規定車間制度規定，學生必須按照執行。三是精神層面，主要包括教師和學生的職業素養、價值取向、思維方式、職業道德、審美情趣方面的內容。除學會專業技術外，教師需結合企業實例主導學生認識學習道德文化等，實訓中心文化建設正是基于職業教育的發展趨勢和學生的實際需求，通過物質、制度、精神文化等層面的教學活動，使學生在專業技能水平、職業操守培養、職業素質等方面都有大幅提升[1]。
（二）實訓文化建設的特點
在環境建設上，要求建設和企業接近或者一致的物理環境和管理氛圍，按照企業標準規劃布局;氛圍上，通過相關的規章制度、安全守則、標語等相關措施，使學生置身于這種職業氛圍之中;在管理上，引進相關的規章管理制度，使學生提前熟悉未來企業的就業管理理念和管理規范。特別是在數控加工實訓過程中，使學生能切身感受到企業運行模式和特點。
二、建設實訓文化中心的思路
（一）堅持以人為本的管理理念
“以人為本”的現代管理理念，作為現代管理的重要組成部分，已經滲透到現代社會管理的各個方面之中。因此，結合學生在實訓中心的管理中也要體現出“以人為本”的核心思想。要求在文化建設的過程中，充分認識到學生的主動性、能動性以及創造性，同時尊重學生的這三個特性。如我們在數車技能實訓課堂上，教師在實訓計劃中可以多準備一部分材料毛坯，每天較快加工完成實訓任務的同學可取一塊毛坯，當然數量有所限制，取得毛坯的同學可不受約束根據自身所學的知識去設計有趣的產品及零件并加工出來，如螺釘、小酒杯、子彈外形等。建立規定不但使學生更積極、主動地進行學習，同時使學生得到了一個實現想法、加工創新的機會，給他們提供一個良好的平臺和精神環境，發揮了實訓中心教學中尊重學生特征的功能。
（二）以教師為主體，學生的需求為主導
以教師為主體，要求實訓中心營造和諧的環境氛圍，為教師和學生提供舒適的工作環境;根據教師特長和優勢，搭建平臺，調動教師的工作積極性和主動性;完善相關的評審和評教制度，激發教師在其工作崗位的潛能。以學生的需求為主導，堅持“一切為了學生，為了學生的一切”這一主導思想，為學生創造出開發、工程實踐能力的工作環境;善于發現和開發學生創新和時間意識，使其在具備相應的專業化技能理論的同時，又能在其他相關方向全面健康的發展[2]。
（三）加強制度方面的規范和管理
加強和改進實訓中心文化建設，除了先進的管理理念外，更重要的是制度規范的執行力。制度規范主要指的是在實訓中心發展的過程中，根據自身的特點和經驗形成的特有的管理體制、管理模式和規章制度[3]，起到規范師生行為和調節各方面關系的作用。制定令行禁止的規章制度。沒有規矩，不成方圓，制度的建設能有效保證實訓中心文化建設有法可依、有章可循。同時要通過制度規范師生行為，又要給予師生發展必要的空間和靈活性。使師生在制度的范圍和約束下，自覺提升專業能力和素質能力，將制度建設融入實訓中心文化建設中去。
（四）建立良好的實訓文化氛圍環境
良好的學習氛圍和環境是培養人才的關鍵所在。著名教育學家齊斯霍姆說過：“在一個充滿活力的工業環境中才能培養出真正的工程師?！币虼?，建立建設一個符合實踐教學活動且有藝術氣息的文化氛圍，對一個學生可以起到潛移默化的影響作用。環境設計必須考慮它的教育效果。比如懸掛、張貼相關操作規程、生產標識、職業行為規范，創造更真實的工作場景，充分利用中心內部的環境因素的積極作用，使每一個小部件都能體現其積極向上的教育功能。
除了自然環境建設，在人文環境建設上面也是必不可少的。即就是通過師生之間的言談舉止、行為規范等的表現，通過有序的管理，形成人與人之間的和諧氛圍，使實訓中心人文環境和自然環境有機統一起來，使實訓中心體現出深厚的文化底蘊和人文氛圍，實現實訓中心文化的健康、向上發展。
三、實訓中心文化建設的重要性表現
（一）營造職場氛圍，提升學生適應能力
由于當下學生從小都是在父母和老師的精心呵護下生活，和社會的接觸面少之又少，所以導致在其畢業之后，在企業中會對企業文化有陌生感，產生不適應甚至抗拒等不利工作進行的情況。因此，對于技工院校而言，實訓中心的建設必須實現校園文化和企業文化的無縫對接，以行業為背景，以企業為依托。引進企業文化營造職業氛圍，強化生產方式、技術標準、崗位設置、管理規范的建設力度。同時教學的內容和方式應當面向企業的實際需要為主導。一方面，可以使學生在學習的過程中感受到企業濃厚的文化氛圍，培養出良好職業素質和適應能力;另一方面，可以使學生在學習的過程中，切身體會到企業嚴格的紀律和規范，感受到企業員工的求實的工作態度、吃苦耐勞的精神。為什么一些平時實訓過程中調皮搗蛋的學生到企業后卻能認認真真的工作？除了金錢的刺激，更重要的其實是職業場所氛圍的感染，有效地鍛煉和磨礪了學生的心理承受能力，提高學生的責任意識和團隊協作精神，從而提升了他們畢業后適應企業工作的適應能力[4]。
（二）提高學生進取心，有利激發創造力和學習熱情
根據有關數據分析，在職業學校中，由于許多學生年齡過低、人生閱歷淺、心智也不夠成熟等原因，導致部分學生的學習積極性比較差。實訓中心的文化正是與企業文化的對接，營造出真實的職場氛圍，能夠促進學生準確地找準自己的定位和方向，樹立正確的價值觀和社會責任心。同時也使他們充分認識到，企業之間的競爭是非常殘酷的，猶如“逆水行舟，不進則退”，而人才的競爭亦是殘酷的，從來都是“物競天擇，適者生存”，使學生在企業文化的感染之下，清楚地認識到不學無術、無一技之長的人，在激烈的社會中必然慘遭淘汰，從而使學生樹立起強烈的危機意識和時不我待的時代使命感，激發起學生學習專業知識和技能的熱情。使學生在職業氛圍的影響下，充分認識到社會需要何種人才，企業需要員工具備哪些素質，如何通過在學校的學習，從而激發學生的學習熱情和創新意識。
（三）有利于拓寬辦學途徑，形成辦學特色
辦學特色是強校之本，也是固本之源，沒有特色的學校最終將難以為繼。在自己的辦學特色上，不僅僅要體現出專業特色、課程特色、管理特色以及硬件特色等方面的優勢，還需要有自己的特色校園文化，才能夠在百家齊放的同等院校對比中立于不敗之地。學生在學校接受教育期間，通過接受學校的特色校園文化熏陶，逐步習慣、適應、認同優秀的企業文化;學生在畢業后參加工作，在工作崗位中的優異表現得到企業對學校教學模式的認可，從而也提高了社會對學校辦學特色的認可度，也提高了學校的知名程度。
（四）有利于學生樹立正確的職業觀和價值觀
由于傳統式教學在很多時候容易出現教學內容與社會需求的脫節，導致一部分學生出現了對學校職業教育的消極甚至是抵觸的心態。而實訓中心的建立，通過學生模擬職場和企業的一些相關活動和實踐，使學生充分認識到社會的需求和企業所需要的職業素養。著重培養學生的團隊協作精神和競爭意識，并將職業觀和價值觀與企業的道德素養要求相結合，使學生對企業的價值觀產生深刻的認識。通過這種認識，使學生在老師的積極引導下，提高自身的主觀能動性，從而幫助學生樹立正確的職業觀和價值觀[5]。
四、結語
職業教育的中心就是培育學生的動手實踐能力，同時也是學校通過教育活動彰顯辦學特色的重要表現。職業教育應該走知識與理論相結合的道路。在實訓中心建設中，不僅僅關注于實訓條件的改善，還要為其相關的文化建設工作做足功夫，通過文化建設工作，給學生營造出真實的企業工作氛圍和工作環境。讓學生真正做到理論和實踐相結合，學有所用，學以致用，避免出現高分低能的傳統式教育的弊端。
參考文獻：
[1]周立峰.高職學前教育專業實踐教學體系建構與實踐研究――以仙桃職業學院學前教育專業的建設與改革為例[D].華中師范大學，2010.
[2]姚麗霞.五年制高職學生厭學現象的現狀調查及成因與對策研究――以江蘇聯合職業技術學院張家港職教中心辦班點為例[D].上海師范大學，2010.
[3]馬V.高職院校生活德育現狀及對策研究[D].河北師范大學，2011.
酒文化的重要性范文2
摘要 隨著當前酒店企業競爭的激烈化，酒店企業逐漸從市場競爭轉到文化競爭，企業文化建設在酒店企業管理中發揮著重要的作用，企業要想在競爭中搶占先機，就必須加強酒店企業文化建設。本文主要分析酒店企業管理中企業文化建設的重要性，并提出建設企業文化的幾點建議。
關鍵詞 酒店企業管理 企業文化建設 重要性
在經濟全球化的潮流下，我國市場經濟也越來越開放，不僅面向國內各大城市，也面向世界，這給我國酒店企業帶來了新的發展機遇，同時我國酒店企業也面臨著新的挑戰，酒店企業要想在這場激烈的市場競爭中立于不敗之地，就要大力加強企業文化建設，提升酒店企業的綜合實力。
一、酒店企業文化概念
（一）企業文化涵義
企業文化是企業在長期的經營管理實踐中，逐漸形成的一種企業員工認同的價值觀念，企業精神和行為準則，企業文化遵循著現代化生產和市場經濟一般規律，是一種指導企業建設的管理理念。
（二）酒店企業文化的含義
1.酒店物質文化。
酒店表層物質文化主要包括酒店的物質文化和產品文化。表層物質文化是酒店文化中最基礎的部分，是構建企業文化的支柱。
2.酒店行為文化。
酒店行為文化包括酒店的軟環境文化和員工行為文化。淺層文化在幫助酒店與社會、顧客、職工進行交流，并且向他們傳遞酒店氣質和風貌，淺層文化是酒店文化的最基本的保護層。
3.酒店中層文化。
酒店的中層制度文化包括組織文化、體制文化、管理文化、規章制度文化，它的主要作用是進行情感性，教育性的管理來彌補傳統管理文化中的不足之處，酒店中層文化是整個酒店文化的支柱。
4.酒店深層文化。
酒店深層精神文化主要包括酒店的經營意識，酒店的企業意識，酒店經營活動的價值觀，倫理道德觀，處于酒店所有文化中的最高層，是酒店企業文化中最為核心的部分。
二、企業文化建設在酒店企業管理中的作用
（一）樹立理念作用
企業需要根據不同的發展階段，不同的外部環境來調整管理策略，但是一般情況下，酒店的最終目標是傳達品牌理念和價值觀念，指導員工形成統一的價值觀念。因為價值觀念是企業文化的靈魂，企業要塑造出良好的、健康的、積極向上的企業文化，讓每個員工都能在自己的工作崗位上實現自身價值。
（二）凝聚團隊作用
企業凝聚力的形成需要每個員工的努力，任何酒店都是南許多員工組成的，為實現酒店的長遠發展，需要集中眾人的思想和智慧，把眾人的力量集中在一起，形成企業的力量。凝聚力是企業的核心動力，企業需要制定具體的規章制度，提出標語口號來激勵員工，如“店興我榮，店衰我恥”的理念需要扎根在每個員工的心中，只有形成了共同的價值觀念，企業員工才會組成一個堅強的隊伍，在濃厚的企業文化的氛圍下，齊心協力，為了企業的發展貢獻出自己的力量。
（三）建立品牌形象作用
企業形象的作用就是向外界傳遞企業精神，展示企業文化，企業形象包括領導風范、店容店貌、員工氣質、產品質量、服務質量、品牌塑造、廣告宣傳等內容。企業文化的宣傳效果決定著企業形象的建立。通過企業文化的展現，可以指導企業內部的管理，提高員工的職業素養，樹立良好的企業形象。
（四）激勵員工作用
企業文化也能夠起到激勵員工的作用，高品質的企業文化能夠增強員工對企業的認同度，提高員工的工作積極性，激勵員工最大限度的發揮內在潛力。最后朝著企業文化所期望的方向前進。在激勵機制中，企業文化發揮著重要的作用，物質激勵同然重要，但是精神激勵也必不可少，企業文化作為一種精神激勵方式，可以營造一種積極健康的生活方式和工作環境，使員工在這樣的環境中更樂意融人到集體中，激發出符合酒店與個人雙項目標的需求和動機，進而引導員工將目標納入實際工作中去。
三、加強企業文化建設以提高酒店企業的管理水平
管理者是企業管理活動的總設計師，他們的價值觀，行為理念將影響著每個員工，首先企業管理者需要深入實踐，深入基層，到員工的生活環境中去考察，了解員工的工作狀態和思想，并且通過自身的模范帶頭作用，進行企業文化的宣傳工作，以上帶下，這樣企業文化才會深入到基層員工中去，被基層員工認同。企業家承擔著企業的管理工作，同時也承擔著企業文化的建設工作，他們是企業變革的先鋒，也是企業文化的主要倡導者，所以企業文化的建設也需要企業家的努力。
酒文化的重要性范文3
關鍵詞：跨文化傳播;高校;保定
跨文化傳播在我國有著悠久的歷史，我國歷史上的絲綢之路、玄奘取經、鄭和下西洋等都是跨文化傳播的典范。如今由于交通基礎設施和通訊基礎設施的發展，促進了全球化的日益深入，國家與國家之間、不同文化群體之間的交流往來日益頻繁。在這樣的時代大背景下，跨文化傳播能力正在成為諸多學科當中日益增長的一個新知識點。在高校開設《跨文化傳播》，不僅有利于培養新時代國際化人才，也有利于保定市地方文化走出的小區域范圍，進行國際化交流。
一、《跨文化傳播》課程設置和教學目的
跨文化傳播指的是來自不同文化背景的個體、群體或組織之間進行的交流活動。而《跨文化傳播》這門課程就是總結跨文化傳播中重要知識，對全球主要的文明文化進行介紹，了解中華文化與其他文化之間的異同，提供跨文化交流的途徑和可能，以便學生更好的進行實際的跨文化交流。
目前很多高校的跨文化傳播著重點在跨文化交際，而且多數設在外語教學院系，主要應對中國學生學習外語過程中文化差異在交際過程中的影響因素，提升個人交際和外語表達能力。這一設置主要是把語言學習和文化教學聯合在一起，然而，在國際化日益深入的今天，大批的外國朋友來到中國學習、工作、生活、旅游?？缥幕瘋鞑ツ芰Σ辉賰H僅是一種學習語言的需求，而是一種能力。這種能力是各種專業的學生都需要具備的，理解來自不同文化背景的人，提升人與人交往的品質，也是一個大國彰顯實力的一個方面。特別是新聞傳播專業的學生，對于國際熱點問題和突發事件要具有一定的分析能力和解釋能力，這種能力的培養就需要對國際不同文化的起源發展，以及文明產物有一定的了解，并對這種文明文化所凝練的群體思維方式，對世界是認知和判斷有一定程度的洞察力。
跨文化傳播學這門課程的教學目的，是在今天國際化交流日益頻繁的大環境中，通過課程內容的學習，了解世界重要和主要的文明文化的起源和歷史發展脈絡，以及這種文明文化所凝結的民眾的思維方式，幫助大學生理解不同文化群體的人們對世界的認知，提升大學生對異質文化的敏感度和辨識度，提高跨文化傳播的能力;對于新聞傳播學專業的學生而言，更是要培養一種對國際熱點問題的文化解讀和解釋能力。
二、跨文化傳播課程的主要教學內容
從課程內容的設計上，跨文化傳播包括以下幾個部分：
1.文明與文化――群體文化積累和歷史發展。這一部分將對目前全球主要的文明和文化進行介紹，這些文明和文化主要是：儒家文明、西方文明、伊斯蘭文明、非洲文明等。
2.文明與世界觀――我們和他們怎樣看待世界。這一部分將對世界性宗教和一些主要的地方性宗教進行簡單的介紹，宗教是世界文明的核心，體現著不同文化群體的人們如何看待人與人、人與世界的關系。
3.文化與個人――對個人的身份認同;文化休克現象的分析和理解?？缥幕浑H能力的培養，包括，文化與交際的關系，言語交際和非言語交際的形式，影響交際的因素，跨文化交際能力的培養策略等。
4.跨文化交際體驗――來自不同文化群體的個人之間的交流和對話的體驗。
5.總結和交流――學習和體驗的最終凝練。讓學生們對自己的知識和體驗進行總結和交流，加深對跨文化傳播的認知。
本人對留學生進行了三年的《跨文化傳播》課程的教學，在教學工作中深刻體會到，留學生之間文化的差異，以及他們對中國文化了解的渴望。他們普遍認為通過這門課程他們了解的自己身邊的同學的文化，進而與身處的中國文化進行比較，對自身的文化和中國文化都有了很深的認識?！犊缥幕瘋鞑ァ氛n程是很有價值、很有意義并且很有效。但同時，學生們也多次表示，他們認為在與中國學生交流的過程中，發現中國學生對外國文化的辨識度和認知度都很低，讓他們覺得他們是中國學生中的陌生人。
在新聞傳播專業留學生《跨文化傳播》課程教學中，不斷有其他專業的留學生要求旁聽。而在對新聞傳播專業二年級學生的調查中，發現中國學生中也有大批學生對這門課程充滿興趣?？梢?，學生們對國際重點熱點的關注程度也很高，卻缺乏一種系統的學習來認知。因此本人認為在高校中設立《跨文化傳播》課程，并借此進行文化之間的對話和交流，提升中國學生對其他文明與文化的辨識度和認知度十分必要也十分迫切。文明之間的交流和對話不應僅僅是國家層面進行的有關國家發展的重大事情，更應該成為普通人，特別是知識分子的日常生活關注的重要的內容。
三、跨文化傳播課程教學方式
1.小班化教學
小班化教學是指在教學中以小規模的班級為單位進行授課。小班化教學由于班級學生數少，教師比較容易調動學生的學習積極性。小班化教學更便于學生開展各種形式的討論、交流。討論時相互啟發，開闊思路，擴大教學的知識總量。小班化教學的互動性符合跨文化傳播課程的實用性和交際性特點，也符合跨文化傳播學在實踐中學習，在學習中實踐的理念。
2.體驗式教學
影視文學作品的內容分析――在影視作品中有許多反應文化差異的作品，例如《喜宴》、《推手》、《刮痧》、《撞車》。這些作品將文化之間的差異以形象的影視作品體現出來，學生可以在課余的時間觀看影片，對其中的內容進行課堂的討論，對其中反應的問題可以進行課堂的分析。另外還可以從林語堂的介紹中國文化的名著如《吾國吾民》（My Country，My People）、《京華煙云》（Moment in Peking）中選一些內容作為教材。通過這些具體的影視文學作品的學習和了解，培養學會能夠通過圖書館、媒體、他人和個人的觀察來獲得有關外國文化的各種信息，加深對不同文化的理解，提升對異質文化的敏感度。
3.參觀式教學
組織學生對保定市的文物單位，博物館的館藏文物，以及相關的文化展覽進行參觀學習，讓學生對中國文化進行一種直觀的了解，加深他們對中國文化的印象。在跨文化傳播教學的過程中，筆者曾帶領學生參觀《保定首屆鄉土藝術成果展》，發現學生們對這些藝術成果有濃厚的興趣，提出很多問題，希望更為詳細的了解這些藝術成果。這種參觀式的教學可以直觀的讓學生對中國文化進行了解，進而與外國文化遺產進行比較學習。
4.新媒體教學
設立公共郵箱和微信群，在留學生班跨文化傳播的教學中，設立公共郵箱，讓同學們上傳自己獲得的各種與學習有關的材料，師生共享，這種方法極大的豐富了教學材料的內容，并有意想不到的收獲。在教學的過程中設立微信群，大家平時分享一些關于文化的信息，可以將教學延伸到生活的方方面面，使教學更加立體和全面，這兩種方法都受到學生的歡迎?！氨娙耸安窕鹧娓摺?，跨文化傳播在中國目前尚在起步階段，各方面信息還很不完善，借助普及率極高的新媒體擴展教學內容，拓展教學內容的體驗，對于跨文化傳播的教學起到了很好的效果。
四、跨文化傳播課程特點
1.研究性
在跨文化傳播課程中，頭腦風暴式的現場交流互動，效果最好。這種課程的設計是布置相應的文化選題給同學，每一次的選題都與文化有關而與學生自己的文化相去甚遠，讓學生們在課后對一種與己不同的文化進行全面深入的了解，并在課堂上分享自己的研究所得。在三年的課程教學積累中，學生們對另一種文化的認知和碰撞，成為非常有趣的教學內容。學生們在這種學習的過程中普遍表示受益匪淺。既促進了對不同文化的了解，也加深了對來自不同文化群體的同學或校友的理解，在留學生之間形成了一種互相理解，互相寬容的氛圍。根據這一教學經驗，在中國學生的跨文化傳播課程中，可以安排中國學生與留學生混班授課。相互交流，并且根據自己的觀察學習，寫一些習作論文。
2.實踐性
在課程教學中，經常采用典型案例法，對東西方文化差異較大的文化內容深入分析，加深了學生們對不同文化的認知和理解。這些典型案例的介紹激起了學生很大的興趣和廣泛的討論。這種案例討論法，增強了他們對中國文化的適應性。而對中國學生采用典型案例法，一來有助于學生提高對不同文化的認知，二來可以提升學生中國文化的英語表達能力?，F在很多大學生說到諸如“Christmas Day”（圣誕節）、“Thanksgiving Day”（感恩節）、“Halloween”（萬圣節）等西方節日時，學生都能講得頭頭是道，包括節日的由來、主要的慶?；顒拥鹊?，但是，對于中國傳統節日以及相關內容的英語表達就不是很順暢：比如春節（Spring Festival）“元宵節”（The Lantern Festival），“端午節”（The Dragon Boat Festival），“中秋節”（the Mid-autumn Festival），中國農歷（Chinese lunar calendar）等。中國作為有著悠久歷史和燦爛文明的古國，文化走出去，不僅僅是國家層面的活動，在普通民眾之中也應該從細微，從人與人之間的交往中，將中國文化傳遞出去。
五、跨文化傳播課程的文化意義
整個人類社會的發展史就是一部不同文化，不同群體之間的人相互交流、對話歷史。在中國，華夏文明起源之初的炎黃二帝與蚩尤之間就是不同文化群體的交流與碰撞的事實;許多多的少數民族融合在一起形成了今天的中華民族，可以說一部中華民族的歷史就是一部在這片土地上各種民族交流、碰撞、融合的歷史。今天要了解世界的發展，中華民族的發展我們更需要對全球的文明與文化進行了解和學習。
1.跨文化傳播的學習與實踐有利于培養新時代的國際化人才：
在以互聯網為代表的新媒體日新月異的發展中，國際國內的大環境都發生的巨大的變化，這使得中國的高校教育和人才培養面臨新的挑戰也面臨新的發展機遇。這種大環境的變化需要這個時代的培養的人才具有國際化視野和全球眼光。
跨文化傳播課程的設置正是與這種國際接軌的具有全球戰略眼光的人才的培養，這些年河北省對外交流和合作日益頻繁，不僅需要熟練運用外語能力的人才，同時更需要具備國際輿論傳播能力的跨文化傳播人才。
《跨文化傳播》是在博采眾長、吸收眾多相鄰學科理論和成果的基礎上發展起來的一門交叉學科。該項課程可作為文科類高年級學生的選修課程，旨在培養學生首先具備一種文化之間和平共存的態度，在各種文化交流與碰撞日益頻繁的今天，提升對不同文化的辨識度和認知度，培養一種跨文化知識和能力，通過系統的專業知識和熟練的專業技能的培養，加強學生的國際文化素養。
特別是新聞傳播專業學生，建議使用雙語教學，旨在培養雙語兼通的優秀的新聞傳播工作者。一個優秀的傳播工作者必須對重大國際問題中的中國因素和國際背景有敏銳的洞察力，要能夠在不同的話語體系間進行熟練轉換，需要不斷進行思維變換，用國際話語表達自己，和用國內話語表達國際問題，并使用感性平和的語言表達，讓受眾在很短的時間內了解重大國際事件的來龍去脈。這些能力的培養離不開日常生活中對不同文化的了解和分析。
跨文化傳播能力是所有學科的學生都需要具備的一種軟實力，具有跨文化傳播能力的國際化人才也有助于保定的國際化發展。
2.跨文化傳播課程的設立有助于地方文化走向國際
保定作為文明古城，有著3000多年的歷史，保定地區豐富多彩的地方文化，可以通過在保定學習生活的留學生傳播到自己的國家。
保定市有很多文物保護單位，這些歷史沉淀的文物本身既是文化的一個產品，又是文化展示的一個窗口。保定市擁有滿城漢墓、大慈閣、古蓮花池、保定鐘樓、直隸總督署、淮軍公所、清河道署、保定天主教堂、關西街教堂、楊繼盛祠堂、觀音堂、大汲店戲樓、忠烈祠、慈禧行宮、劉守廟、清真西寺、東清真寺、清真女寺、城隍廟、關岳行宮、石家花園、協生印書局等47處全國重點文物保護單位，111處省保，504處市（縣）保，1600余處不可移動的文物點，有8萬余件館藏文物，凝古聚珍，是保定歷史文化的積淀。
保定市這些歷史悠久的文物，應該成為展示保定市文化的一個窗口，借助跨文化傳播課程設計中的參觀式學習，有助于保定市地方文化走向國際。
3.跨文化傳播課程的設立有助于提升保定的文化軟實力
在“京津冀協同發展”的國家戰略格局的影響帶動下，保定市面臨前所未有的發展新局面。在“京津冀協同發展”輻射下的區域范圍內，北京、天津作為首都和直轄市，有其自身的特點和發展實力，石家莊是河北省省會城市，也具有獨特的資源優勢，在其他城市中，保定是最具發展潛力的。從區域層面來看：保定市位于華北平原北部、河北省中部，大部分位于海河平原。與北京、天津構成黃金三角，并互成掎角之勢，自古是“北控三關，南達九省，地連四部，雄冠中州”的“通衢之地”。保定市是國務院命名的中國歷史文化名城，有3000多年歷史，清為直隸總督署。保定擁有深厚的文化底蘊，同時保定市是對外開放城市。然而保定市的對外開放程度卻遠遠無法與北京、天津甚至也無法和石家莊相比。
跨文化傳播的設立不僅有助于中國學生對外國文化的辨識度和認知度的提升，也有助于中國學生提高將中國文化推向國際的敏感度。本人建議保定市可以定期舉行“保定文化國際交流會”將保定的本土文化進行展示，同時邀請在保定學習的各國留學生的使領館參加并展示他們國家的特色文化。通過這種文化交流的平臺，保定豐富的文化成果，可以在許多國家產生一定的認知度和影響力，有助于提升保定的文化軟實力。
4.跨文化傳播課程的設立將成為保定國際交流的窗口
跨文化課程可以為保定打造一個國際交流、商貿往來的平臺。河北大學的留學生來自60多個國家，這些學生與本國使館都有著密切的聯系，而他們自身的身份也各不相同，有大學教師，有商業人士，有媒體人士等，他們對保定本土的文化有著濃厚的興趣。本人認為，如果保定市可以定期舉行“保定文化國際交流會”，可以借此平臺，在保定打造一個跨文化傳播、交流、商貿的平臺。這些在保定學習工作的留學生在回國的時候都希望能夠購買一些富有濃郁中國特色的商品作為禮物送給親朋好友，而在保定，曲陽定瓷，安新葦編畫，高陽紡織，雄縣黑陶，曲陽石雕，涿州皮影，易水硯等都是富有濃郁地方特色的產品?！懊褡宓囊彩鞘澜绲摹眰€人認為，保定市豐富的地方文化可以借助跨文化傳播打造一個“走出去”的平臺：在每一年的畢業季，召開一個“保定文化國際交流會及文化產品展銷會”，一方面對保定市的鄉土藝術成果進行展銷，另一方面邀請這些留學生所在國的使領館參加，并展示其本國的藝術成果。這種交流會在豐富保定的文化生活的同時，也可以在保定打造一個國際交流的平臺，助力保定市的國際化發展
六、總結
跨文化傳播是傳播學中實踐性很強的一個分支，特別是在今天國家化全球化日益深入的情況下，跨文化傳播能力不僅是國際化人才需要具備的一種能力，也是一種地方文化國家化發展的路徑，更是一個國家對外交往的軟實力的體現?？缥幕瘋鞑フn程對于許多學科已經成為一個新的知識增長點?？缥幕瘋鞑フn程的設立也就顯得更加有必要有意義。（作者單位：河北大學）
課題信息：2014年保定市哲學社會科學規劃研究項目“保定市高校開設《跨文化傳播》課程的重要性研究”，課題編號：20140275
酒文化的重要性范文4
關鍵詞：大學英語教學；中國文化；跨文化交流
中圖分類號：H319 文獻標識碼：A
一、大學英語教學中的中國文化缺失現狀
語言學家Harmer指出：“如果我們希望學生學到的語言是在真實生活中能夠使用的語言，那么在教材編寫中接受技能的培養也應該像在生活中那樣有機地結合在一起?！盵1]
在大學英語教學中，中國文化缺失現象嚴重。首先，現有教材大部分以英美文化為背景，介紹英語國家的社會和文化，很少有涉及中國文化的教材，學生無法從教材中感受中國文化，學習有關中國文化的英語表達方法。
其次，我國現有的大學英語教學大綱和《大學英語課程教學要求》也都沒有提出對母語文化介紹的具體要求。這就導致各高校大學英語教學大綱指導下的大學英語教學不包含中國文化英語表達的教學內容。所以學校的英語測試根本不會專門涉及這方面的內容，甚至連國家級英語級別考試――大學英語四、六級考試也只是考查學生的語法、詞匯、閱讀及對英美文化方面的理解，忽略了對中國文化的考查。
最后，大學英語教師和學生都缺乏本土文化認同感，沒有意識到在大學英語授課中滲透中國文化的必要性。教師授課基本上以傳授西方文化知識為主，鮮有介紹中國文化及其對應的英文表達。這種教學現狀直接導致學生無法熟練運用英語傳播交流中國文化，造成學生在跨文化交流中出現“中國文化失語”現象[2]。
二、大學英語教學中融入中國文化的必要性
1.語言和文化的關系
語言學家Sapir 指出：“語言的背后是有東西的，而且語言不能離開文化而存在。所謂文化就是社會遺傳下來的習慣和信仰的總和，由它可以決定我們的生活組織?！睕]有語言的文化和沒有文化的語言都是不完整的。但文化教學經常被錯誤理解為英美文化的輸入，大學英語教師課堂教學幾乎都在傳授西方文化，中國文化幾乎是零輸入，更很少傳授關于中國文化的英語表達方法。因此，為了更好地掌握目的語，在大學英語教學中加強中國文化的輸入是非常必要的。
2.中國文化的重要性
隨著中國在國際上的地位不斷提高，中國文化在世界文化中也發揮著舉足輕重的作用，越來越多的外國人對中國文化十分著迷，學習漢語也成了一股潮流。在這種大背景下，了解關于中國文化的詞匯和英語表達才能更好地傳播中國文化，提高學生的跨文化交際能力。
3.跨文化交際的需求
隨著經濟的全球化，跨文化交際能力成為學習者適應時代要求的必備能力。王宗炎教授曾指出：“跨文化交際是雙方的交流，而不是單方面向一方面學習?！盵3]要想成功地實現跨文化交流，學習者對目的語和母語都要有很好的掌握。如果不知道如何用目的語表達本土文化，或者不了解目的語文化，就會造成交流障礙。劉正光和何素秀指出：“具有良好的母語交際能力的外語學習者，其外語交際能力的獲得相對容易一些?！盵4]
然而，在大學英語實際教學中，很多人片面地理解跨文化交際，認為學生只要理解、吸收了英語知識和文化就具有了跨文化交際能力，忽略了對中國傳統文化的輸入以及中國文化和西方文化的融合，最終導致學生在跨文化交流中的失敗。
三、大學英語教學中融入中國文化的策略
1.強化教師和學生的民族自豪感
改革開放以來，西方文化的不斷融入使很多學生有點崇洋，對外國文化，如電影、美食、時尚推崇有加，中國文化不斷受到擠壓。很多學生在學習外語的時候也是如此。比如，很多學生知道萬圣節是“Halloween”，卻不知道端午節是“Dragon Boat Festival”。因此，加強學生對中國文化的認同感，強化他們的民族自豪感就顯得尤為重要。大學英語教師也要強化中國文化輸出意識，增強民族文化自覺性和民族自豪感，改變大學英語教育片面強調英語文化知識輸入的現狀。
2.提高教師自身的母語文化素質
現在很多大學英語教師不會主動去吸收、學習中國傳統文化，導致其在上課中很少融入中國文化，也不太清楚有關中國文化的英語表達。孫敏說：“從事語言學研究的人不要把自己圈在只讀洋文的狹小天地里，一定要具備良好的國學基礎?！盵5]對于從事語言文化傳授的大學英語教師來說，扎實的英語基本功和深厚的中文功底是必需的。這樣才能在雙語轉換中游刃有余，實現高質量的大學英語教學。因此，大學英語教師應不斷增加自己的漢語言文化修養，在課堂授課中教師應教授學生一些基本的表達和翻譯中國文化詞匯的方法。
3.適當調整教材，將中國文化滲透到英語練習中
目前的大學英語教材基本上都是原汁原味的國外文章，很少有反映中國文化的文章，因此大學英語教師在課堂教學中可以有選擇性地選取適合文化對比或擴充中國文化的文章，對教材進行二度開發。此外，還應適當增加有關中國文化或文化對比的文章，在講課過程中補充與中國文化相關的詞匯和句子表達，進行翻譯練習時，選取與中國傳統文化相關的內容；聽力素材中應包含介紹中國文化的音頻、視頻。課下介紹中國名家及華裔作家的英文小說，并將其作為課外閱讀的材料，如林語堂先生的《京華煙云》。在網絡教學平臺布置學生作業時適當增加與中國文化相關的詞匯、閱讀、聽力和翻譯等練習，通過多種練習手段督促學生了解有關中國文化的英語表達。
4.課堂采用多種教學手段輸入中國文化
大學英語課堂教學應側重于尋找目的語文化和本土文化的異同，采用多種教學手段創造英語文化和中國文化相互融合、相互促進的學習氛圍。在課堂教學中既要注重英語文化知識的傳授，又要通過小組討論、文化對比、各種游戲進行中國文化的滲透，提高學生用英語表達中國文化的能力。比如，在端午節的時候，可以教學生一些與端午節相關詞匯，如粽子、糯米、龍舟等相對應的英文表達。只有學生的目的語文化和本土文化的輸入保持平衡，才能使中西方文化實現融會貫通，從而實現有效的跨文化交際。
四、結語
綜上所述，大學英語教學必在講解英語文化知識的同時兼顧中國文化，才能使學生更有利地進行跨文化交際。
參考文獻：
[1]鄭樹棠.新視野大學英語[M].北京：外語教學與研究出版社，2011.
[2]肖龍福，肖 笛，李 嵐.我國高校英語教育中的“中國文化失語”現狀研究[J].外國語教學理論與實踐，2010（1）.
[3]王宗炎.自我認識與跨文化交際[J].外國語（上海外國語大學學報），1993（1）.
酒文化的重要性范文5
關鍵詞 文化類電視節目；電視節目體系；必要性；生存之道
中圖分類號G210 文獻標識碼A 文章編號 1674-6708（2014）121-0042-02
0引言
自電視節目誕生之日起，文化類節目就受到人們的普遍關注和喜愛，它與體育類節目、政治類節目等一道組成了我國電視節目體系。隨著社會主義市場經濟改革的深入推進，電視臺也走到了改革的風口浪尖。由于文化類節目創造的經濟效益比較低，廣播電視臺為了獲得高收視率和取得高的經濟利益，文化類電視節目在電視節目體系中的地位日漸衰落。減少文化類電視節目的播出時間和份額，從短期來看，可以為廣播電視臺帶了經濟利益，但從長遠來看，由于文化類電視節目具有塑造電視臺品牌形象的作用，減少其播出的比例，無疑是一種短視的行為。
1 文化類電視節目在電視節目體系中的必要性
1.1文化類電視節目肩負著傳承文化的重任
廣播電視節目自產生開始，不僅具有傳遞新聞的責任，還肩負著傳承文化的重任。從文明的起源、河流山川、鄉土風俗，從古代到現代，從國內到國外，種種類型、題材的文化類電視節目成為了廣大人民群眾了解文化的重要渠道。雖然沒有詳實的數據表明文化類電視節目提升了人們文化素養的程度，但毫無疑問的是很多人通過觀看文化類電視節目學習到了非常多的人文類知識，陶冶了情操，提升了人文素養。在電視節目剛剛在我國興起的上個世紀八十年代，諸如《望長城》與《話說長江》等優秀的文化類電視節目某種程度上起到了文化傳承紐帶的作用。
1.2文化類電視節目具有傳播知識的作用
電視節目肩負著傳播知識的責任，文化類電視節目則肩負著傳播人文類知識的責任。與其他類別的電視節目相比，人文類電視節目涵蓋多門類學科，知識蘊藏量豐富。觀眾通過觀看人文類電視節目可以增長知識。文化類節目因其具有鮮明的人文色彩，豐富的文化底蘊，故而已經成本社會公眾學習并接受人文知識的重要途徑。例如，前些年流行一時的《百家講壇》，就讓全國的觀眾朋友們享受了一陣文化知識大餐，極大地激發了國人的學習熱情。文化類節目可以滿足人們對社會文化了解的需求。主流的社會媒體具有傳播正面主流思想的社會責任，因此，也具有一定的社會教化功能，引導社會人文精神的走向，使觀眾不知不覺中獲得爭取的引導，樹立正確的價值觀。
1.3文化類電視節目是塑造廣播電視臺的品牌形象的基石
文化類電視節目與其他類型的電視節目相比，具有高雅、雋永的特點。文化類電視節目具有獨特的藝術氣質，這是因為文化類電視節目通過圖像、文字等符號傳達出美的感受。它不像政治類電視節目那樣單調，也不像娛樂節目那樣平庸大眾，文化類電視節目可以提升觀眾的情操品位，從而塑造廣播電視臺的品牌形象。在當下娛樂節目大行其道的情境下，文化類電視節目無疑是整個電視節目體系中一泓清泉。
1.4文化類電視節目是廣播電視臺爭優創先的主力節目
在廣播電視的評優創先中，文化類電視節目構成了評優創先的主力節目，評優創先的比例較高。以江蘇省某縣級市文化類節目為例，在歷年的爭優創先評選中，文化類節目的占到整個優秀節目的比重達到了三分之一。
2文化類電視節目在電視節目體系中的生存之道
當前的廣播電視節目市場上，其他類型的電視節目，尤其是娛樂類電視節目不斷擠壓文化類電視節目的生存空間，文化類電視節目要想在這種激烈的競爭的形勢下，實現突圍，取得自身的發展，需要做到如下幾個方面：
2.1文化類電視節目應當具有鮮明的文化特征
文化類電視節目應當在內容上具有鮮明的文化特征。有的文化類電視節目為了追求高收視率，“假借文化的外殼講文化”是不符合文化類電視節目的特性的，從長遠來講，也不具有可持續發展的內在源泉。另外，文化是一個國家或者地區在一定時期內思想、行為、習慣、風俗所反映出來的全部活動，因此，文化類電視節目應當“接地氣”，而不應該脫離人民大眾這一土壤，自說自話的文化類電視節目是不會的取得良好的反響的。我國的文化博大精深，文化類電視節目完全可以從中選取題目，汲取養分，滿足觀眾的需求。
2.2文化類電視節目應當具有服務大眾的追求
文化類電視節目具有服務大眾的追求，才能在節目內容的選取上更多的滿足觀眾的需求，才能形成自身忠實的觀眾群體。文化類節目制作者必須把握住觀眾的需求。要爭取讓更多的觀眾喜愛文化類節目就必須讓文化類節目既保持嚴肅性，又不乏趣味性。例如，最近江蘇衛視的《最強大腦》就吸引了大量的觀眾的眼球，滿足了觀眾的學習知識的愿望，既服務了觀眾，也實現了高收視率的目標。文化類節目的“高雅”和大眾的“通俗”并不矛盾，文化類節目而應當進行創新，破除上述之間的鴻溝，再滿足了觀眾需求的基礎上，不能失去文化類節目的人文色彩。
2.3文化類電視節目應當具有及時性
所謂及時性就是緊跟時代熱點，提高節目的影響。例如，在祖國之時，就可以對制作一檔在香港的內地人的節目，幫助人們了解香港的生活、政治和文化。緊跟熱點是文化類節目實現自身的突圍的重要舉措，需要創新節目理念，提高節目制造水平，拓展節目視角，豐富節目內容。隨著互聯網新媒體的出現，文化類電視節目要注重與新媒體的合作，利用新媒體的受眾優勢和傳播優勢，立體式地展示文化類電視節目的特色。另外，隨著觀眾審美趣味的提高，文化類節目要適時推陳出新，創新節目立意，豐富節目取材，抓住觀眾的的新奇心理。
3結論
綜上所述，文化類電視節目不僅僅是一項經濟產業，不應該刻意迎合觀眾的品位。文化類電視節目在引導社會輿論、提供人文關懷、提升國民人文素養和文化水平具有重要作用，文化類電視節目既要商業化運作，也要承擔相應的社會責任。
參考文獻
酒文化的重要性范文6
關鍵詞 酒文化 對比研究 文化差異
中圖分類號：TS971 文獻標識碼：A
1 不同的酒文化
1.1 不同酒類
黃酒和白酒是中國酒文化的中心文化產物?！包S”和“白”僅代表酒的顏色。黃酒通常由大米制成，酒精度數大約在10～25度之間；白酒主要由高粱制成的蒸餾性酒，其酒精度數大約在30～50度左右。黃酒與白酒反映了中國文化的特點，并緊緊跟隨中國傳統酒文化的發展腳步。
在西方酒文化中，酒的主要類型是葡萄酒。葡萄酒的原材料不同于黃酒和白酒，主要由果汁，通常是葡萄發酵而成，酒精度數大約在8～15度。葡萄酒的美味及其對人們精神所產生的神奇力量使得葡萄酒成為了一種流行的飲品，并激起了人們對它的渴望。因此，葡萄酒在人類社會開拓了市場，成為了最早的流通商品之一，并逐步融入了西方文化。
1.2 不同的意義
從西周起，酒開始與禮結合，并成為禮表現與傳播的載體。在中國文化中，飲酒有著禮儀的重要性，這使得中國的酒文化不同于西方的酒文化。酒禮的基本元素包括君與臣，長與幼，主與客等等。不同的禮儀應用于不同的場合以幫助人們實現他們在社會中的不同地位，并履行他們維護社會秩序與和諧的職責。這些禮儀通常通過座位的安排，酒器的選擇，服務的次序及敬酒與飲酒的習俗來體現。正式宴會上，每個人都必須將“禮”銘記于心，以保持自己的行為得體。伴隨著歷史的進程，一些包含嚴格等級區分的禮儀被摒棄，而一些表現主人熱情好客的禮儀沿用至今并成為中國酒文化的一部分并影響著人們的社會行為。
在西方國家，飲酒與宗教意義緊密相聯。在西方，酒的意義與宗教相聯系起源于西方文明的搖籃——希臘，從對希臘神話中的酒神狄俄尼索斯的崇拜開始。通常認為是狄俄尼索斯發現了酒的制作方法，教會人們如何制作葡萄酒，并以周游世界的方式傳播他的信仰。酒與早期的希臘宗教習俗相聯系，在古代西方對人們產生了巨大的影響，使得人們在精神上從苦難的世界中解放自己，充分體驗生活的愉悅。西方人享受生活、追求自由的信仰都源自對狄俄尼索斯的崇拜。
1.3 不同的功能
中國文化，包括中國酒文化是建立在家庭之上的，而家庭是社會基本組成單位。在家喝酒，酒總是先敬給先人，以表達對他們的崇敬與思念，并祈求保佑子孫。親人團聚時也要通過喝酒來分享團聚的歡樂。因此，酒成為了家庭成員之間的紐帶，在維系親情上扮演著重要的角色。此外，酒還與友情相聯系。酒令人身心放松，人們能夠無拘無束地表達自己的思想感情，以促進朋友之間的相互理解。在現代社會中，酒在不同的社會條件下有著不可替代的交際功能。
西方人認為酒是最珍貴的東西。酒對西方哲學的形成與發展有著深刻的影響，哲學家們豐富了西方的酒文化。哲學家們對于酒的思考包括酒的屬性、飲用以及鑒賞等等。酒被認為是滿足審美要求的“藝術品”。然而有一些哲學家則認為酒是“見仁見智的事”。哲學家們的不同觀點引出了這樣一個結論，酒不僅包含了化學成分，還包含了人的主觀反應以平衡或加強酒的功能。因此在哲學上的反映將促進了人們對酒的理解。
2 產生不同的因素
2.1 自然環境不同
中國領土廣內陸深，復雜的地形，多樣的氣候，豐富的水系有利于糧食作物的種植與生長，中國的黃酒與白酒主要由糧食釀造而成，因此優越的自然環境為白酒和黃酒的生產提供了便利，并促進了酒文化的發展。
西方文化主要起源于歐洲。歐洲三面環海，大部分歐洲國家資源短缺。因此，在古代歐洲人唯一的選擇只有開發海洋并且對外擴張。由于地處山區，土壤養分少，希臘可耕種土地面積有限。位于地中海沿岸，冬濕夏干的氣候不適宜糧食作物生長。但葡萄卻適合在這種環境下生長，葡萄只有生長在這種條件下才能釀出最好的酒。因此，葡萄成為了希臘最重要的農作物。通過貿易和擴張，葡萄和酒傳到歐洲的其它地區并融入西方文化。
2.2 信仰不同
在中國，最早的酒是由糧食釀成的黃酒，其顏色與土地的顏色相同。土地在中國文化中有著重要的意義，它是生活的來源，是中國人崇拜的對象。此外，酒與土地相聯系賦予了酒神圣的力量， 酒在古代中國被認為是上天賜予的禮物。在中國人的思想中，所有的珍貴物品都應該用來祭拜天地以祈求福運。因此，酒與的關系最終建立起來。
而在基督教的信仰中，萬能的上帝是一切美好事物的創造者。上帝與人有著特殊的關系，因為上帝能夠聽到并看到，能夠獎勵并懲罰。他們有一個契約，只有在耶穌最純潔的鮮血前的懺悔和信念才能洗凈罪孽，進入耶穌死后建造的天堂。因此西方人將葡萄酒視為耶穌的鮮血。通過喝酒，人們履行與耶穌的契約，以紀念耶穌的犧牲，體驗超越生命的意義。
2.3 不同的價值觀
在中國，以“仁”為核心思想的儒家思想受到人們的推崇。在這樣的文化背景下，飲酒被當成對家人表示關愛，對長者表示尊敬，對朋友表示真誠的方式。酒被視為維系家人，朋友以及所有社會成員之間的情感紐帶。
相反的是，西方文化的核心價值強調智慧與理性思考。傳統西方文化的價值觀對西方酒文化有著很大的影響，西方人更注重酒本身而不是飲酒者。飲酒時，人們更喜歡探尋酒的屬性以及酒給人思想帶來的影響。這些探索促進了人們對酒的了解，并為人們進一步享受酒所帶來的歡愉提供了條件。
