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茶的文化基本知識范文1
1.1閩南茶文化中的茶藝展示程序性與航空服務人才培養中對服務技能的高標準相耦合
福建閩南地區盛產茶，閩南人對茶情有獨鐘，且閩南人飲茶，從茶具、水質、用茶種類到斟飲的各個程序均備極考究。以烏龍茶鐵觀音為例，其茶藝表演程序甚至有十八道工序：焚香靜氣、葉嘉酬賓、火煮山泉、孟臣淋漓、烏龍入宮、懸壺高沖、春風拂面、重洗仙顏、若琛出韻、玉液回壺、游山玩水、關公巡城、韓信點兵、三龍護鼎、喜聞幽香、鑒賞三色、初品奇茗、盡杯謝茶，環節一道接一道，每一道都體現出“純、禮、雅、和”的文化精髓，每一個動作都講究規范的操作和程序。而規范化，程序化、標準化服務正是航空服務人才的起碼要求，同時在進行程序化的服務同時還要兼顧展示性和藝術性，這也是航空服務人才之所以成為服務行業內人才標桿的原因。通過對茶藝展示程序化的學習就能夠使學生在校內有相應的載體體會服務流程的藝術性，養成良好的職業行為習慣，按程序有條不紊、準確到位藝術化地進行服務流程的展示。同時這也是航空公司、地勤公司等用人單位對人才的需求。
1.2閩南茶文化中的“五境之美”茶藝氣質營造與航空服務人才培養中對學生美感培養的目標相耦合
閩南茶文化重在圍繞著茶元素，通過茶葉、茶水、茶具、火候、環境等展示國人生活之美。以環境中的茶席之美為例，閩南茶文化講究透過一席茶的布置有機平實、源遠流長而生命力不減的方式來體現文化，把茶席當成以生命自身的哲學體現之場。茶席不僅是單純的視覺美感，更要求符合泡茶邏輯，這個邏輯包含了對茶的解讀。種種細節的妥帖安排，會幻化出天然的中澹閑潔。各個因素，如品茗的時令節氣、身邊的一景一物、水質水溫、茶的性情，由此而砧敠揀擇的用那把小壺還是這只蓋杯，每一個選擇都是那么的用心別具，但在決定前又不是只有唯一的選擇，每一個用心就體現在選擇的過程里，最后匯聚成一種特殊的氣質。航空服務人才美感的塑造也不僅是外表的，訓練有素的專業素養，對于美好形象和美好環境的創造能力也是非常重要的。航空服務人才培養的目標就是讓學生一舉一動、一言一行、一顰一笑都給人帶來毫無做作的舒適感，把女性的柔美優雅、男士的紳士帥氣演繹得恰到好處，有一種增一分則過，少一分則不足的美感。因此在茶藝課中可以達到對航空服務專業學生進行氣質的培養、審美水平的提高以及對于“美境”的創新能力。
1.3閩南茶文化中的茶藝禮儀要求與航空服務人才培養中對禮儀的高要求相耦合
禮儀是茶藝的核心部分。閩南傳統茶道表演其實就是待人迎客的過程，它每一個環節都寓意著一種東方待客禮節。而服務禮儀更是航空服務人才培養中的重中之重，特別是服務過程中的禮貌和禮節。包括服務過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內容。這兩者的耦合之處更是不言而喻。
2關于航空服務專業中茶藝課程的相關建議
茶的文化基本知識范文2
【關鍵詞】旅游人才 職業能力素質 基本要求 培養
【中圖分類號】G642 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674-4810（2013）23-0005-03
旅游產業作為現代服務業的重要組成部分，在推動經濟持續穩定增長中具有重要的作用。旅游產業的發展，離不開高素質旅游人才的支撐。職業能力素質作為旅游人才最重要、最基本的素質，在旅游人才素質結構中占有重要的地位，發揮著重要的作用。正確認識職業能力素質在旅游人才素質結構中的地位和作用，正確把握旅游人才職業能力素質的基本要求，采取正確的途徑和方法培養旅游人才的職業能力素質，是旅游人才培養中需要重點解決的問題。
一 職業能力素質在旅游人才素質結構中的地位和作用
旅游人才的職業能力素質是指旅游人才從事旅游服務工作的能力，是旅游人才從事旅游服務的知識和技能方面的素質。旅游人才在旅游服務過程中，是用知識和技能為游客提供服務的，不掌握基本的旅游專業知識和職業能力，不僅不可能成為合格的旅游人才，也不可能為游客提供合格的服務。旅游人才的職業能力素質是從事旅游服務工作需要具備的重要條件，在旅游人才素質結構中具有重要的地位，對提高旅游服務的質量發揮著關鍵作用。
旅游服務工作的特點，決定了旅游人才的職業能力素質是做好旅游服務工作，提高旅游服務質量的前提條件，在旅游人才的素質結構中具有支配的地位。旅游人才的職業能力素質在旅游人才素質結構中的地位和作用表現在三個方面。
1.旅游人才的職業能力素質是旅游人才最基本的素質，不具備這一素質，就不可能成為合格的旅游人才
旅游行業作為一個服務性行業，既是用態度為游客提供服務，又是用知識和技能為游客提供服務。良好的服務態度在旅游服務中只是一個基礎，是做好旅游服務工作的前提，知識和技能的服務才是旅游服務的內容。導游為游客提供的服務，在有較好的服務態度的基礎上，還要能夠讓游客全方位、深入地了解景區、景點的情況，還要安排好游客在旅游過程中的生活，這些都需要導游具有一定的專業知識，具備一定的職業能力。餐廳的服務員在為客人提供服務的過程中，態度很重要，知識和技能也必不可少。僅僅有好的服務態度，沒有必備的知識和技能，同樣不可能為游客提供優質的服務。旅游行業的員工，要成為合格的旅游人才，就需要在職業能力素質上下功夫，學習和掌握旅游專業的基本理論和知識，掌握熟練的職業技能，提高自己的職業能力，只有這樣，才能為游客提供合格的旅游服務，自己也才能成為合格的旅游人才。
2.旅游人才的職業能力素質是提高旅游服務質量的知識和技能的基礎，是提高旅游服務質量的關鍵所在
要促進旅游產業的可持續發展，提高旅游產業發展的質量和效益，真正把旅游產業建設成為具有重要戰略地位的國民經濟的支柱產業，必須提高旅游服務的質量，讓游客在旅游的過程中得到更多的享受。旅游服務質量的提高，受到諸如旅游景區的品質、旅游環境的整體質量、旅游行業員工的服務態度、旅游行業員工的職業能力等多種因素的制約和影響。其中，旅游行業員工的服務態度和職業能力是影響旅游服務質量的重要因素。旅游行業員工的服務態度不好，游客不會滿意，旅游服務質量就不可能提高，旅游行業員工的職業能力不強，無法為游客提供基本的服務，游客同樣不會滿意，旅游服務質量就得不到提高。所以，對于旅游院校而言，提高學生的職業能力，是提高學生綜合素質，為旅游產業發展培養合格人才的要求。對于旅游企業而言，不斷提高員工的職業能力，是提升旅游服務質量，促進旅游產業持續健康發展的要求。
3.旅游人才的職業能力素質對旅游人才其他素質的發展有重要影響，是提高旅游人才綜合素質的重要因素
在旅游人才的素質結構中，包含著政治思想、身體和心理、職業發展、文化等方面的素質，這些素質之間存在緊密的聯系。在這些素質中，旅游人才的職業能力素質居于重要的地位，是一種基礎性的素質，對旅游人才其他素質的形成和發展都會產生重要的影響。旅游人才不具備較高的職業能力素質，不會“做事”，良好的身心素質就失去了在旅游服務中的作用，旅游人才的文化素質在提高旅游服務質量中的作用就得不到發揮，旅游人才的職業和事業就不可能得到發展，職業發展素質也就失去了意義。提高旅游人才的綜合素質，為旅游產業的可持續發展提供人才支持，就需要通過學習和培訓，提高旅游人才的職業能力素質，使他們能“做事”，會“做事”，并在此基礎上，培養和提高旅游人才其他方面的素質，從而提高旅游人才的綜合素質。
二 旅游人才職業能力素質的基本要求
職業能力素質是每個行業的人才都必須具備的基本素質，培養自己的職業能力素質，不僅是每個勞動者實現自身發展的要求，也是每個行業實現可持續發展的要求。對不同行業的勞動者來說，職業能力素質會有一些共同的要求，這些共同要求體現了不同行業的共同特點。但是，每個行業由于工作或服務的內容不相同，在職業發展能力方面對人才有不同的要求。根據旅游產業發展的實際和旅游服務的特點，對旅游人才職業能力素質的基本要求主要有以下三個方面。
1.旅游相關的基本專業理論
與旅游相關的基本專業理論是旅游人才提高自己素質，在為游客服務的過程中實現自己人生發展和事業發展的專業理論基礎。作為旅游人才，必須具備基本的旅游專業理論，才能更好地做好旅游服務工作，提升旅游服務的質量，也才能為自身的發展奠定理論基礎。沒有旅游的基本理論作支撐，旅游人才的理論基礎就不扎實，就會影響到旅游人才的可持續發展?？梢哉f，不掌握旅游基本理論和基本知識的勞動者，不是真正高素質的旅游人才?；镜膶I理論知識主要包括了以下幾個方面的內容：（1）旅游的基本理論知識，并在此基礎上形成的對旅游及旅游產業的正確認識，從而形成職業榮譽感和職業幸福感。（2）與從事相關旅游服務工作的基本的專業知識。旅游行業有多個不同的崗位，每個崗位在專業知識的要求方面是不相同的。旅游行業每個崗位的員工都要認真學習，掌握與自己崗位密切相關的理論和知識，才能適應崗位工作的要求，才能做好本崗位的服務工作。（3）與從事相關旅游服務工作有密切關系的旅游知識，如云南旅游景區從事旅游商品銷售的人員，應了解和掌握普洱茶葉、翡翠等方面的知識。
2.精湛的職業技能，即要有會“做事”的本領
旅游服務工作是技能性較強的工作，無論是導游的講解，還是餐廳的擺臺、客房的做床；無論是旅游商品的開發和營銷，還是旅游文化服務，都需要有精湛的職業技能。隨著人們生活水平的提高和旅游產業的升級，游客在旅游中已不僅僅是觀賞優美神奇的自然風光，還要學習知識、陶冶情操、放松心靈、鍛煉體能。旅游產業的發展對旅游人才的技能提出了越來越高的要求。旅游人才如果不掌握基本的職業技能，不會“做事”，或做得不精，做得不好，是不可能為游客提供優質服務的，也不可能成為真正的旅游人才。精湛的職業技能主要包括以下幾個方面的內容：（1）本崗位的職業技能要精湛，不僅要“會做”，而且要“做好”“做精”；（2）與本崗位相關的職業技能要熟悉，如導游還要熟悉旅行社的計調、票務等方面的技能。餐廳服務員還要熟悉迎賓、推銷菜品等方面的技能。熟悉與本崗位相關的職業技能，不僅能成為旅游服務的“多面手”，而且有利于本崗位職業技能的精細化。
3.與旅游相關的基本知識
旅游業是一個涉及知識面比較寬的行業，既涉及政治、歷史方面的知識，也涉及地理、自然方面的知識；既涉及文學、心理方面的知識，也涉及社會、民族風俗方面的知識；既涉及經濟、生態方面的知識，也涉及旅游商品、旅游交通通信方面的知識。所以，旅游服務工作，需要有比較寬的知識面，特別是導游的講解涉及的知識更多。不掌握相關的知識，是無法提升旅游服務質量的。不掌握與旅游相關的基本知識，不是合格的旅游人才。與旅游相關的基本知識主要包括以下幾個方面的內容：（1）當地旅游資源整體情況方面的知識，掌握了這一方面的知識，不僅可以在服務過程中對不同的旅游資源進行比較，提高服務的質量，而且可以在服務的過程中向游客推介當地的其他旅游項目；（2）當地經濟社會發展方面的基本知識，掌握了這一方面的知識，可以在服務的過程中把旅游服務與宣傳家鄉有機結合起來；（3）當地旅游地理、民族風情、歷史文化等方面的基本知識，掌握了這一方面的知識，可以在服務的過程中更好地為游客提供服務，以提高旅游服務的質量。
三 旅游人才職業能力素質的培養
旅游人才職業能力素質在旅游人才素質結構中具有重要的地位，對提高旅游服務質量具有重要的作用，要加強對旅游人才職業能力素質的培養，通過正確的途徑，采取正確的方法提高旅游人才的職業能力素質。
旅游院校是培養旅游人才的基地，為旅游產業的發展培養高素質的合格人才，是旅游院校最基本的任務，旅游院校在培養學生的過程中，不僅要關注學生其他素質的提高，更要關注學生職業能力的提高，把提高學生的職業能力，培養學生的職業能力素質作為學校的一項重要工作，采取切實有效的措施，培養和提高學生的職業能力素質。旅游院校在培養和提高學生的職業能力素質方面，有三條基本的途徑。
1.從人才培養方案的源頭上解決學生職業能力素質問題
培養學生的職業能力素質，首先需要從人才培養方案的源頭來解決，在人才培養方案中，要根據專業需要和未來崗位對旅游人才專業知識的要求，科學、合理地設置專業課和專業基礎課，專業課和專業基礎課提供的專業知識，要能夠基本滿足學生目前專業學習和未來崗位的需要。在人才培養方案中，要合理安排理論學習和實訓實習的時間，確保學生有足夠的時間用在實訓實習上，保證學生的職業技能得到提高。特別是旅游職業院校，要在人才培養方案上體現能力為本的職業教育理念，留出足夠的時間用在學生的實訓實習上，使學生的職業技能切實得到提高。在人才培養方案中，還需要安排一定的選修課，通過選修課來拓展學生的專業知識。
2.要加強學生的實訓實習和社會實踐，著力提高學生的職業技能
學生的職業技能是學生職業能力素質的重要內容，旅游院校在培養學生職業能力素質時，要把提高學生職業技能放在一個重要的位置，并給予足夠的重視。學生的職業技能，僅僅依靠課堂教學是不可能形成的，必須要有足夠的實訓實習的時間，讓學生在實訓實習中把專業理論知識轉化為實際的操作技能。在學生的實訓實習中，要注意把理論知識和技能訓練結合起來，不僅要求學生“會做”，而且要求學生知道為什么要這樣做，既要知其然，又要知其所以然，這樣，學生的職業能力素質才能真正得到提高。在學生的實訓實習中，還要注意和旅游行業的崗位對旅游人才技能的要求結合起來，使我們培養的學生在職業技能上和行業的要求相一致，能為行業的發展提供合格的人才。
3.要把校園文化活動和學生職業能力素質的培養相結合
校園文化活動是旅游院校文化建設的重要內容，開展豐富多彩的校園文化活動，既是促進學生全面發展的需要，也是提高學生職業能力素質的需要。在開展校園文化活動中，要注意把校園文化活動和學生職業能力素質的培養結合起來，多組織開展一些帶有旅游行業特色和專業特點的校園文化活動，如演講比賽、茶藝表演、不同專業的技能競賽等，使學生在校園文化活動中不僅能得到全面發展，而且能提高職業能力素質。
旅游企業同樣需要關注員工職業能力素質的提高，要讓員工在旅游服務的實踐中豐富專業知識，提高職業技能，提升員工的職業能力素質。旅游企業在培養員工的職業能力素質方面有兩條基本途徑：（1）旅游企業要對員工的職業能力素質的提高做出系統的規劃，在學歷提高、在職培訓、能力提升等方面對員工提出明確的要求，并制訂一套符合企業實際的、能得到大多數員工認可的考核評價辦法。對職業能力素質得到提高的員工，給予表彰獎勵，對職業能力素質得不到提高的員工，要提出要求，限期提高，對職業能力素質適應不了崗位要求的，要調整崗位，以確保旅游服務質量能得到提高；（2）旅游企業要把員工職業能力素質的提高和企業文化建設結合起來，在企業文化建設中，從企業發展理念、企業價值、企業核心文化等方面的內容中，融入員工職業能力素質提高的要求，使員工在企業的文化建設中，既能提高文化素質，又能提高職業能力素質。
參考文獻
[1]范德華.論旅游人才素質結構[J].學術探索，2013（5）
[2]范德華.旅游產業理論基礎研究[M].昆明：云南大學出版社，2013
茶的文化基本知識范文3
舞蹈教學的非物質文化傳承功能和現狀
舞蹈教學是民族民間舞蹈傳承保護最有效的措施之一。這是無容置疑的,也是勢在必行的。然而,我們目前的舞蹈教學的情況又是怎樣呢?就現行高等師范院校本科舞蹈教學的整體來看,其課程設置一般為普修課和主修課兩大板塊。這兩個板塊,因不同學校開課時間有所差異,一般情況是前兩個學年為全體學生的普修課,第三、第四學年的上學期為舞蹈主修課。在普修課開設的課程有舞蹈的基本知識、基本音樂理論知識,視唱練耳,也有芭蕾舞和中國民族民間舞蹈等基本知識及其基本技能的訓練等。⑸在主修課則是根據學生不同的主修方向進行專項的訓練,即所謂的專業課,諸如:芭蕾基本功訓練、中國民族民間舞、外國民族民間舞、中國古典舞、現代舞等。當然也有一些公共的課程,即所謂的專業理論課,諸如:中國舞蹈史、外國舞蹈史、舞蹈運動生理學、舞蹈人體解剖學、舞蹈教學法、舞蹈編導、舞蹈劇目賞析、舞蹈評論等課程等等。其中,中國民族民間舞蹈課包含有秧歌舞、藏族舞、花燈舞、傣族舞、蒙古族舞⑹等。從常規的眼光來看,上述課程設置的包容面是比較全面的,其中有基礎的知識,也有比較拔尖的訓練;有普遍上運用于面的課程,也有針對性的用于點的課程;這些課程的設置自然有它的優勢,也在實踐中培養過無數的舞蹈人才,其成功性自然無可置疑。但是,若是放到保護民族民間舞蹈文化語境中重新審視一下,我們發現尚有下列不足:第一,中國民族民間舞蹈在整個課程結構中含量較少。它只是在20來項課程中,占據基本訓練和主修課兩個科目,算起來就是十分之一的比例。如果加上英語、政治等公共課程,實際上,不到十分之一。并且主修課只是面向部分同學的,這樣中國民族民間舞蹈的受教育面就更加狹窄。在實際教學過程中,由于對民間舞蹈的輕視,以中國民族民間舞蹈為主修的學生為數甚少。據筆者對三所大學進行的一次調查統計,選修芭蕾舞的占32%,現代舞的占45%,外國民間舞蹈得占11%,中國民族民間舞蹈的占12%。這種情況,很不令人樂觀。第二,中國民族民間音樂的課程內容已經條塊化。由于多年來的教學,已經形成一定的思維定式,絕大多數教材,一代又一代地因襲下來,已形成了一定的條條塊塊。一提到民族民間舞蹈,大約就是秧歌舞、藏族舞、花燈舞、傣族舞、蒙古族舞等等幾大塊,局限在這幾塊當中教學。其教學方法也出現條塊化,把一些書面上的動作分解,然后再組裝起來,就算完成了教學任務。所謂的舞蹈編導課程也同樣走的是條塊的組合程序。第三,絕大多數的舞蹈教師,都是在上述的條塊化的課程按條塊化的教法下培養出來的,他們接受的是那些條條塊塊,在他們的教學中,自然也是傳授那些條塊。不僅是教學內容上和教學方法上脫離不了那些條塊,在思維上也難以超越出來。第四,基于上述的舞蹈教育方式,在教育中的那些中國民族民間舞蹈實際上已經離開民族和民間很遠,只是一些沒有實在內容,或者是只是一些強加了一些與其不相關的內容的一些空洞的動作和程序罷了,只是一個空的架子而已。它們離民族民間鮮活的內容和形式已經很遠。如果要講它們是民族民間舞蹈的話,那也只是雅化了的民族民間舞蹈了?？傊?目前舞蹈的教學離非物質文化遺產的民間舞蹈距離很遠,難以起到傳承民族民間舞蹈的作用。如果要使舞蹈起到傳承保護民族民間舞蹈的作用的話,對舞蹈教學進行改革就是當務之急了。
保護民族民間舞蹈文化語境下的舞蹈教學改革
特別是舞蹈老師要提高認識,認識到民族民間舞蹈的重要價值,認識到舞蹈教學所肩負的傳承保護的責任,認識到舞蹈教學所存在的弊端以及改革這些弊端的緊迫感。其次,各相關部門身體力行采取相應的措施,迅速地行動起來。第一,在課程設置上,增加中國民族民間舞蹈的份量,做到在課時量上有一定的保證。最好使這門課程成為普遍的必修課,以擴大中國民族民間舞蹈的受教育面。第二,教材內容要突破已經僵化的條塊,把原來條塊化的東西作為知識點放入基礎知識的層面上進行教學,增加本土教材和校本教材,把民間活生生的舞蹈進行歸納整理,作為教材內容的重要部分。就福建而論,下列舞蹈均可作為教學內容。諸如:福清漁溪鎮一帶描寫戚家軍抗擊倭寇的《光餅舞》中的“奔襲”、“烤餅”、“犒軍”等情節,老百姓點火、烤爐、貼餅、烘餅、鏟餅、犒軍等細節;連江城關元宵節《茶籃鼓舞》中,少女托起茶籃,表演的觀花、比花、選花、插花等動作;長汀《高蹺撲蝶舞》的“丑公”、“丑婆”兩相對舞,丑公以蝴蝶逗引丑婆,上下左右前后翻飛,逗引得丑婆前來“望蝶”、“戲蝶”、“追蝶”、“撲蝶”,丑婆左蹲右轉、前俯后仰、眉開眼笑歪嘴眨眼的動作⑺;畬族的《獵捕舞》《鈴刀舞》《擊竹跳桿舞》《穿擔舞》《篩茶舞》的動作和程序;高山族的《拉手舞》《杵舞》《祭舞》《酒舞》中,眾人“挽手合圍”或“連臂踏歌”的動作;福建各地的《龍舞》和《蛇燈》的姿態⑻;閩南地區的《戲燈》,《采蓮》《車鼓舞》《竹馬燈》等舞蹈動作;等等,都可以通過整理提煉,成為最鮮活的本土教材或者是校本教材。第三,在教學方法上必須消除僵化的教條。基于目前舞蹈教師在民族民間舞蹈方面的知識結構上的偏差,可以采用走出去、請進來的方式進行教學,把課堂與民族民間舞蹈的現場結合起來,與民間舞蹈藝人結合起來。可以聘請民間藝人作為舞蹈教師,也可以走出舞蹈練功房狹隘的天地,到民間的舞蹈現場進行教學,去吸取豐富的營養。通過這些改革,一座溝通保護非物質文化遺產與舞蹈教育的橋梁就一定能夠搭建起來,它們兩者之間建立聯系,且產生相互作用,既能把舞蹈教學從僵化的條塊狀況下解放出來,又能反作用于民族民間舞蹈。這樣,舞蹈教學和保護非物質文化遺產———中國民族民間舞蹈的新局面的出現,就指日可待了。
茶的文化基本知識范文4
如果你搞不懂什么是生茶什么是熟茶，如果你一聽干倉濕倉就犯暈，如果你對什么是好的普洱茶毫無概念，如果你在普洱茶店不知道如何下手，那么，親愛的菜鳥同學，如果你想快速進化成普洱達人，歡迎加入“普洱茶網絡學院”，惡補一下普洱茶基本知識，而你很可能從普洱茶網絡學院畢業，成為普洱茶網絡學院的一名教育工作者。網絡學院的好處是，不收學費，隨到隨學，學不好再學，活到老學到老，可潛水可冒泡可馬甲……
旁聽小組
在豆瓣里搜個普洱茶學習小組，不難，相關條目有270多個。有營養的普洱茶小組可以申請加入，如號稱是“讀書人醇香伴侶”的“普洱茶”小組，標榜是“普洱茶愛好者交流的地方”的“普洱茶愛好者”，都是不錯的小組。小組討論的都是普洱茶的入門知識，一般回復較多的，都是大家關心的問題，比如“新手喝普洱茶要買什么樣的”、“擺一下大家信得過的普洱茶”等等。小組可加入，也可旁聽。上面提到的兩個小組成員多，氣氛活躍。比如“五千萬送給剛喝普洱茶的茶友”，一個非常標題黨的帖子?！拔甯扇f”說的是：“千萬別買包裝盒精美華麗的不知名禮品茶、千萬別買體形碩大的巨餅大瓜、雕龍畫虎的工藝品茶、千萬別買品牌茶廠未注明無綠色食品年份標示的農民茶(玩家推薦例外)、干萬別買外包裝破舊難辨認土頭灰面的稀世老茶(除非有玩家帶領)、千萬別買包裝上用字十分夸張如‘帝王’的驚世好茶。”對入門級茶友，“五干萬”的提醒相當給力。
泡專門論壇
網絡是個筐，什么都可以往里裝。普洱茶被越來越多的人知道，普洱茶網站多得讓人眼花繚亂，內容都差不多。兼聽則明，偏聽則暗，作為菜鳥，你可以花一點點時間對比一下，選一個你認為不錯的網站，從普洱茶入門知識看起，或是根據你自己的情況學習知識要點，幾天下來，定有收獲。如果你不喜歡那種大而全的綜合類網站，那么推薦看看頁面清爽的三醉齋，它的人文味不錯。三醉齋的“一人看茶”、“煎茶日記”、“南茗北茶”、“茶馬古道”、“武夷巖茶”、“中國茶道”等特色精品欄目，日臻完善，已經具備一定的規模和知名度。其中，茶馬古道即是專門交流普洱茶的版塊。里面高人頗多，跟高手學習自然大有長進。
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百度一下
互聯網讓每個人和這個世界只是一個鍵盤的距離，地球變成了一個村。有什么問題，百度一下，你就知道。在文字框里鍵入你想了解的問題，馬上會跳出無數條目。五花八門的回答中，總有一條會令你滿意。提問也是一種學習，而且更具針對性。也可搜索百度文庫，查閱要找的文章。
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茶的文化基本知識范文5
[關鍵詞]文化站;管理者;經營意識
一、強化文化站經營意識的途徑
1.事業心和責任感是強化文化站管理者經營意識的內在動因。強烈的事業心和責任感對一個文化來說是非常重要的。有責任感總是希望自己的工作能夠做得有成效。工作要有成效,就必須勇于實踐,大膽創新。而要創新要進取就得要想方設法克服前進中的各種困難以最少的投入,獲得最佳的效果。所謂的經營意識,也就是在反反復復的實踐和永無止境的探索與總結中逐漸樹立起來、強化起來的。
2.勤于學、敏于思是強化文化站管理者經營意識的必由之路。所謂勤于學,第一,要求文化站工作人員系統學習經營管理的基本知識和管理原理。雖然文化經營有其特殊性但經營管理的基本知識和普遍原理對文化經營也是具有指導意義的。學好這些基本知識和普通原理,對強化文化管理者的經營意識,其作用是不言而喻的。第二,要學習外地的先進經驗。對文化站管理者來說,應該將學習列為自己的首要任務。同時還應該將學到的知識運用到自己的工作實踐中去。如能這樣,強化文化站管理者的經營意識也就不是一句空話了。所謂敏于思,一是對信息要反應靈敏,要勤于獲取信息,善于分析利用信息?，F在世界已進入高科技時代,經營意識的強化在很大程度上是反映在對信息的占有和利用上。二是對自身實踐的反思靈執羅善于在萌芽狀態中發現問題,不能等到問題成了堆再來解決。
3.落實文化經濟政策是強化文化站管理者經營意識的必要前提和保征。在農村文化建設中,文化站不僅負有滿足人民群眾精神文化生活需求的責任而且承擔農村文化市場“導向”的任務。這就要求其舉辦的各類活動既要注意經濟效益,更要注意社會效益。特別是有些社會公益性的活動如圖書借閱、民間文化藝術的搜集整理、群眾性文體活動的組織等都是很難直接見到經濟效益的。如果像要求企業經營者一樣要求文化站管理者完全依靠自己的力量去蓋高樓、建影院像要求企業經營者一體要求文化站管理者“市場需要什么,文化站便經營什么”,那么農村文化必將走向畸形發展的道路其結果,無異于飲鴆止渴。
4.放權力、壓擔子是強化文化站管理者經營意識必不可少的外部條件。我省的文化目前大多數是無經濟自的。無賬戶,無獨立的經費。工資在鄉鎮政府領,活動經費由鄉鎮政府拿。如果鄉鎮經濟狀況不好,不僅不能開展活動,連人員也成為鄉鎮的雜務員。工作無目標肩上沒擔子,干久干好干壞全都一個樣。在這樣的基礎上,文化站管理者的經營意識當然無從談起。為此筆者認為強化文化站管理者的經營意識,還必須有一定的外部條件。經濟要獨立,管理者要有支配文化經費和聘用工作人員的權利。使文化站管理者能夠在其位,謀其政。只有這樣文化站長才有可能發揮自己的主觀能動性,把自己的經營意識和經營本領比較充分地運用到自己的工作實踐中去。另外一個要求是,必須向文化站管理者的肩上壓擔子:每年的文化工作任務、經營收入指標,應該根據實際情況制訂出明確的目標。同時規定相應的獎懲辦法,以此激發他們的責任感和緊迫感,調動他們各方面的積極性。
二、強化文化站管理者經營意識必須遵循的原則
1.社會效益第一的原則。社會主義的文化必須是有利于滿足人民群眾的精神文化需求,有利于社會主義精神文明建設與傳播;有利于為經濟建設提供思想保證、精神動力和智力指標;有利于提高全民族的思想道德素質和文化科學水平,有利于建立科學的價值觀、道德觀、人生觀,有利于推動社會全面進步的文化。為此貫徹社會效益第一的原則,這不僅是貫徹和實現黨的文藝方針的需要,是保持文藝的社會主義方向的需要,而且也是社會發展的需要。文化娛樂生活對社會的影響是非常大的,它有著巨大的潛移默化的作用。有益的文化娛樂活動不僅能給人以美的享受而且能引人積極向上,樂觀豁達。而有害的文娛活動則能使人悲觀頹廢。在這種利與益的取合中,文化站管理者負有義不容辭的社會責任。
2.以文為主的原則。這是由文化站的性質決定的。文化站作為鄉(鎮)人民政府向廣大人民群眾進行宣傳教育,組織輔導群眾開展文化活動而設立的一個群眾文化事業機構,其性質必須離開文化談經營,即使不是南轅北轍也應該算是本末倒置。為此文化站管理者必須堅持文化站的文化性質,在充分發揮其豐富群眾文化生活、輔導基層業余文化組織、繁榮群眾業余文化生活和搜集整理民族、民間文學、藝術遺產等,運用文化站自身的特長和優勢進行一些與文化有關的經營活動。比如電影錄像放映、舞廳、攝影、音樂茶座 、復印、美術裝潢、電子游藝、書刊銷售和出租等。如果在保證完成文化站的基本任務之后,在經營與文化有關的項目之外,文化站還有余力,再經營一些“以工補文”、“以商補文”的項目也是無可非議的。
3.樸實的原則。這是由文化站的職責和任務決定的。強調文化站管理者的經營意識,其出發點和歸宿點都是為了更好地滿足人民群眾的精神文化生活的需求。為此,文化站的經營活動也應該服從和服務于這個中心任務經營活動的收入,應該用來補償文化事業經費的不足,有償服務收取的費用,應該用在需要無償服務的文化活動項目上。那種將經營活動收入吃光分光或挪作他用的作法即使不是對以文補文活動的褻瀆也是與提倡強化文化站管理者經營意識的初衷相違背的。
茶的文化基本知識范文6
【關鍵詞】音樂欣賞；教學；對策
一、改革教學內容
1.補充音樂基本知識
音樂欣賞者要能領略到作品豐富的藝術魅力，那就需要對音樂理論和音樂的歷史具有初步的了解，這其中就包括了對音樂的基本知識、音樂的門類、音樂體裁等的熟悉和掌握。例如學習音樂的基本構成包括旋律、節奏、和聲等；學習音樂的體裁分類，如什么是交響曲、歌劇，什么是變奏曲、回旋曲等；學習了解音樂家與音樂作品的背景等。由于各種門類、體裁、樣式的音樂藝術都具有各自的審美特征和表現技法，只有在掌握了這些音樂的基本知識，才能真正把握和理解音樂作品，真正領略到音樂作品中所包含的奇妙的藝術魅力，也是增強欣賞力的基礎。
由于當前高職生對音樂知識的了解還處于較低的水平，大多數學生不具備基本音樂理論知識，更不用說會欣賞傳統的優秀曲目、了解各種音樂體裁了。所以，在課堂教學中應增加前面所提及的音樂基本知識。
2.欣賞大量優秀音樂作品
對大量優秀作品的欣賞可以產生很多的欣賞實踐經驗，具體的說就是多聽音樂可以培養和提高耳朵的音樂感。而當前學生對音樂欣賞課普遍興趣較低，所以更應提供優秀音樂作品讓學生欣賞，以提高學生學習興趣。欣賞優秀音樂作品可采用循序漸進方法：首先先聽一些簡單而容易接受的音樂作品。選擇一些交響音樂中的經典代表作品，從非專業者的角度進行了簡單的介紹。在欣賞交響音樂之初就可以欣賞一些入門性質的作品，如青少年交響樂“彼得與狼”。指揮家范燾說：“《彼得與狼》最美妙的地方在于，作曲家通過交響樂隊的各種樂器，如弦樂、管樂、打擊樂來敘述童話故事，用不同的樂器來表現不同的人物，故事與音樂融為一體。觀眾在聽故事的過程中，不知不覺就識別了樂器，了解了每種樂器的形態、音色及演奏方法。”達到寓教于樂，提高欣賞水平。
其次，從欣賞一些有著濃郁中國民族風情的傳統音樂作品入手。比如中國的民歌體系里的勞動號子，山歌，小調，其中不乏很多膾炙人口的歌曲，像《太陽出來喜洋洋》、《蘭花花》、《茉莉花》等等一些優美的歌曲，多到數不勝數。只有用心聆聽才能真切體會歌曲中所表現得思想感情，如欣賞一曲《美麗草原我的家》，我們能領略到大草原的遼闊壯美與牧民的幸福生活；《掀起你的蓋頭來》、《在那遙遠的地方》我們可以感受到西北地區的風土人情，民族特點。這樣豐富的音樂課程遠比枯燥的書面知識更具有表達力和感染力。
再次，欣賞一些帶有標題的交響音樂，這些音樂的標題一般具有引導欣賞音樂作品內容的作用。標題音樂的標題一般為作者所加，標題與音樂有緊密聯系，是作品思想內容的概括，是作者創作意圖的展示。標題音樂專指器樂作品，聲樂作品不包括在內。如里姆斯基·科薩科夫的交響樂《天方夜譚》、穆索爾斯基的鋼琴組曲《圖畫展覽會》、斯美塔那的交響詩《我的祖國》；柏遼茲的交響樂《幻想交響曲》、貝多芬的第六交響曲《田園》。
通過這些方法欣賞大量的音樂作品，可以使我們對音樂作品的形式、內容，以及音樂的旋律、節奏、和聲等這些方面具有一些具體的認識和深入的了解。學生音樂欣賞水平的培養和提高就是在大量的作品欣賞中得到提高的。
二、改進教學方法
根據本課程以及學生的特點，改進本課程的教學方法，關鍵抓住學生興趣點，循序漸進，逐步展開教學。目前，流行樂較古典音樂而言，與年輕人的生活接觸的更多，所以流行音樂雖是通俗音樂，卻很受歡迎。但學生的音樂欣賞水平不能僅僅局限于通俗音樂，要提高到欣賞高雅藝術的層面上去。
在日常的教學中，應從學生感興趣的最新流行的音樂作品入手，抓住學生的興趣點來提高學生的學習積極性，當然每個學生的興趣點可能不一樣，所以就要從流行的大眾的經典入手。提起學生的興趣后，分析現有的歌曲，在現有的歌曲上進行發散，引入古典的，外國的。這就需要一定的構思和技巧，就像看電影一樣，先創造懸念，在好奇心的驅使下讓你發揮充分的聯想，從而吸引你全神貫注的欣賞下去。這樣就是一堂成功的欣賞課。
三、運用多媒體課件教學
利用多媒體課件能讓學生對教學內容留下深刻印象，面對課件中某些動畫、聲音、視頻的新奇、趣味性學生的注意力會更加集中，激發學生好奇心與求知欲。首先選取一些較為熟悉的音樂作品，如大型聲樂作品《黃河大合唱》、《長恨歌》；歌劇《白毛女》、《茶花女》；音樂劇《歌劇魅影》、《艾薇塔》；民族器樂曲《二泉映月》、《漁舟唱晚》等其中較為經典的視頻片段，吸引學生的注意力，激發學生的好奇心，進一步講解音樂作品所表現的內容及其創作背景，以提高學生的音樂修養及審美情趣。
四、引導學生參與文藝活動
目前，校園文藝活動是對大學生影響最大、涉及人數最多的校園活動。是體現高校校園文化的載體和形式，是展現大學生綜合素質的重要舞臺和實踐場所，是體現大學生精神面貌的方式之一。校園文藝活動豐富多樣，如：文藝協會，書法協會，籃球協會，合唱比賽，歌唱比賽，才藝表演、校園晚會類節目選拔等等都能有效的激發學生積極參與熱情。鼓勵引導學生積極參與學校的文藝活動，在快樂愉悅中展現自我風采，可以有效的提高自身的審美修養及欣賞力，在經歷中成長與進步。
【參考文獻】
[1]王昌逵，葉子著.音樂教育審美理論與方法[M].中國氣象出版社.1996（6）
[2]廖夏林，程明媚.淺談音樂欣賞中的情感體驗[J].華東理工學院學報（社會科學版）.2004（2）
