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茶的基本特點范文1
一、勘察設計企業成本核算特點分析
成本核算是勘察設計企業管理的重要環節，對于提高勘察設計企業利潤有重要意義?？辈煸O計企業成本核算特點主要包括以下幾點。第一，成本核算的全過程性。成本核算的全過程性主要指的是成本核算管理應該貫穿到勘察設計企業管理工作的全過程當中，將對于成本核算管理實施到設計招標、設計項目、技術質量控制的全過程，努力達到以最少的成本投入獲得最高的利潤，為企業的發展提供成本核算基礎。為此，在實際的成本核算管理中，勘察設計企業應該貫徹成本核算的全過程性特點，做好成本核算管理工作。第二，成本核算全員性。成本核算全員性主要指的是在實際的勘察設計企業成本核算過程中，應該鼓勵全體人員參與到企業成本核算過程，讓勘察設計企業所有部門所有人員積極配合財務部門進行相應的企業成本核算，進而提高勘察設計企業成本核算的科學性與合理性。因此，成本核算全員性也是勘察設計企業成本核算的重要特征。第三，成本核算全時性。成本核算全時性主要指的是對于勘察設計企業各個階段進行成本核算，將成本核算納入到勘察設計企業發展的各個階段各個時期。同時，勘察設計企業還應該對企業進行定期階段性的成本核算總結，包括周末總結、月總結、季總結甚至年總結等，做好勘察設計企業成本核算工作。
二、勘察設計企業成本核算存在問題
（一）勘察設計企業成本核算認識不足，重視不夠
成本核算是勘察設計企業財務工作的關鍵與重點，成本核算直接關系到勘察設計企業效益，加強對于勘察設計企業成本核算認識十分重要。然而，在實際的成本核算工作過程中，勘察設計企業財務部門以及有關領導對于成本核算認識不清，導致對于成本核算重視程度不夠?？辈煸O計企業成本核算是一項極其復雜的工作，它并不是由財務部門單獨管理與運算，而是需要整個勘察設計企業整體運作。然而，相當多的勘察設計企業領導僅僅將成本核算歸結為財務管理部門，導致在實際的勘察設計企業成本核算中出現問題。
（二）成本核算編制方法簡單，缺乏科學性和戰略性
勘察設計企業成本核算編制是一項極其復雜耗時的工作，成本核算編制時間長，編制方法極為復雜。在實際的勘察設計企業成本核算編制過程中，財務管理部門大約需要很長時間來進行編制，加上編制方法極為復雜，也就導致在實際的勘察設計企業成本核算編制結果缺乏科學性與有效性。目前來講，我國勘察設計企業成本核算編制最常用的方法是增量預算編制，這種增量預算編制方法在計劃經濟時代確實取得了重大的突破，但是隨著時代的發展以及國家勘察設計企業政策的不斷完善，這種增量預算編制早已落后，不適應現當代勘察設計企業成本核算的需要。
三、勘察設計企業成本核算策略探析
（一）建立健全可行的成本核算管理制度
勘察設計企業要想做好企業成本核算管理，一定要在成本核算管理體系方面下功夫，完整的成本核算管理體系是勘察設計企業做好成本核算控制的重要環節。為此，首先勘察設計企業應該建立成本核算部門與機構，加強對成本核算的管理。其次，加強對所有員工成本核算思想的灌輸，要求所有人員重視對成本核算的管理。再次，加強勘察設計企業各部門之間的合作與協調，明確各部門成本核算的職責與任務。最后，勘察設計企業還應該建立健全成本核算獎懲制度，相關人員應該嚴格負責對項目最終經營結果進行評審、考核并實行獎懲，有效加強成本核算管理。
（二）加強勘察設計企業成本核算風險防范意識
勘察設計企業成本核算是受到多種風險影響的，為此，勘察設計企業財務部門應該增強自身成本核算風險防范意識，保護企業成本核算安全性。為此，勘察設計企業首先應該對物資資產進行清單管理，實現好企業物資資產有效利用和合理控制，實現資源優化配置。其次，對于勘察設計企業有形無形資產進行專項管理，同時對于關鍵的財務信息進行備份，防止由于意外問題而導致財務信息丟失，甚至要防止內外部人員的蓄意破壞。最后，改進勘察設計企業的成本核算編制方法。成本核算編制方法是企業進行成本核算管理的重要環節，采用科學的成本核算編制方法，這樣可以充分的做好勘察設計企業成本核算管理的控制工作。
（三）強化成本核算監督管理體制，健全成本核算管理機構
勘察設計企業提高成本核算的科學性，財務部門及業務部門努力將成本核算編制工作做實、做準、做細，保證勘察設計企業成本核算管理協調高效運轉。除此之外，勘察設計企業還應該強化成本核算監督管理體制，健全成本核算管理機構，努力提高勘察設計企業成本核算管理人員的積極性主動性，做好勘察設計企業成本核算管理工作?？辈煸O計企業應該建立健全相應的財務人員培訓制度，做好對財務人員各方面的財務培訓工作，既包括財務專業知識的培訓，還包括計算機網絡知識培訓，督促財務人員盡快提升自已的學習和再教育意識，緊跟時展的步伐，為勘察設計企業成本核算信息化建設的進一步發展提供必要的專業人才。
茶的基本特點范文2
萍鄉的地理環境系典型的江南丘陵地帶。羅霄山脈橫貫市區東南部，居袁（即宜春）郡上游，水接瀟湘，唐袁皓詩曰：“蘆水東奔彭蠡浪，萍川西注洞庭波”，枕吳頭壓楚尾，是往來重要通道，地一形勝也。習俗多與楚近。過去，重農濺藝，僻處山陬，俗尚質樸，民樂善而好儉嗇。
萍鄉話受水流影響很大，水脈即分派，方音亦分流。萍鄉語音大置可劃歸兩大體系，東南部（包括中部城關地區）為贛語系，西北部為湘語系。
萍鄉民歌調式以羽調式，徵調式為多。且“5”音略升高，與湖南特點相近，音階排列613和135比較典型大多都交叉變替，形成5612和1235，3561等較復雜的音列。從歌種來看，大致可分為山歌、田歌、燈歌、小調、風俗歌五大類。號子、茶歌、漁歌都很少。其中值得一提的是：（1）嚎歌。萍鄉人俗稱“打山歌”為“喊嚎”歌，嚎有高聲嚎叫的意思，從現有的嚎歌來看，其音調聲腔是比較高昂的，旋律起伏大，中間還有垛句。速度可變化，節奏自由，與一般的山歌甚至“過山丟”那樣的山歌稍有區別。（2）田歌是插田時所唱，據縣志云“蒔秧時擊鼓而歌，謂之插田歌”?？梢姡哼@一習俗相傳甚久。由此說明田歌是萍鄉一古老歌種。從音樂上看，其特點是音少、音域也不寬，但音高旋律起伏大，一般以“135，612”為骨干音，且顫音，長音多，有時真假嗓結合，其簾腔也有和聲，變調效果。（3）牛燈，萍鄉牛燈是一種戲曲形式的雛形。牛燈包括九個項目：一、贊土地；二、春鑼；三、打大卦；四、送陽光；五、武吉賣柴；六、張三打鳥；七、四郎讀書；八、太公釣魚；九、犁田（犁田中“包括三伢瞧水”“白話”，“犁田歌”，“楊氏送飯”，“正德游垅”。）前四項來自民間風俗。五至八項及“楊氏送飯”、“正德游垅”均是戲曲形式，主要來自湘劇高腔和湖南花鼓戲。據調查分析，萍鄉最早的牛燈很簡單。因農村習俗“插田”大似“年”輕藝重農事。所以，用篾扎成耕牛，信奉如神，加以吹打，加以說唱，后為滿足人們欣賞需求，又加進了折子戲，成為完整的一臺故事，其中心內容就是反映“漁、樵、耕、讀”四種內容，整個牛燈演出要兩個小時。牛燈伴奏以嗩吶、甕琴、鑼鼓、板為主，化妝和道具則各有不同。其說白有的是萍鄉話，有的是湖南話，其樂以萍鄉民歌，萍鄉采茶戲音樂為主。
萍鄉采茶戲，俗稱采茶戲，三腳班，流行于萍鄉市及萍鄉相鄰的萬載、宜春、銅鼓、寧崗等縣。
萍鄉歷史上盛行燈彩活動，有茶燈、牛燈、馬燈、車燈，龍燈。獅燈和踩儺神等諸多名目，茶燈與牛帶茶燈常在新春賀年時演出。平時則在賀新婚、賀新屋時表演，這也就是萍鄉采茶戲的雛形。清道光年間，萍鄉出現了脫離燈彩而單獨演出的三腳班，即采茶戲。
萍鄉采茶戲唱腔可分為主要腔調與雜腔小調兩大類。主要腔調為川調（又常細分為川調與神調），只演出整本戲或折子戲時所用的基本腔調，其基本結構為對稱的上下句式。唱詞則以十字句或七字句為主。川調又有兩種類型。第一種只是“半句子”唱法的單腔句（其下句即為上句的反復）。這個腔句又分成兩個對稱的腔節，腔節之間又用與唱腔等長的過門分隔，每個腔節只唱半句唱詞。這種類型的代表為（單川調）其變體則有〈三流〉、〈陰魂調〉與〈兩板半〉等。
川調的第二種類型是用“整句子”唱法的雙腔句。其代表即為川調。此外，尚有〈服藥調、梁山調、南山調、北山調、陰調、一字調、思行調、產子調、四板等諸多變體〉。川調各種變體的基本結構相同，但調式和腔句的落音有不同的變化。
川調的演唱風格與萍鄉民歌茶燈、山歌的演唱風格較相近，都是以羽調式居多，且“5”音都是微升音，音階排列613和3561比較典型。
萍鄉采茶戲的雜腔小調包括：燈調、歌腔和小調三種。茶燈調又稱花鼓采茶調，是傳統小戲或折子戲所用的腔調，許多都是因戲名而得名，茶燈調中有一些早期的茶燈與牛燈腔調。如屬于茶燈的（采茶調），是典型的兩句體民歌，其旋律基本只用613三個音加一個不穩定的微升音5。又如屬于牛帶茶燈的《打春鑼》，它類似說唱音樂的數板。有上下句結構的雛形。其旋律基本上只有613三個音，與萍鄉地方語言的聲調緊密結合，三個音上下跳躍，異?；顫姟＜又莩獣r襯以小鼓小鑼伴奏，又顯得熱烈歡快。進入半班以后，茶燈與牛燈腔調雖在萍鄉采茶戲的唱腔中不是基本腔調，但其基本旋律與演唱風格都滲透進所有基本腔調之中。正由于它與外來腔調的融合，才形成了本劇種唱腔的獨特風韻。
歌腔，是1955年以后吸收地方皮影戲中的高腔，供不同行當的角色在特定情景中演唱。
小調，指傳統劇目中用作插曲的民歌小調，如《十杯酒》、《十繡》等。
萍鄉采茶戲唱腔與萍鄉民歌的旋律多為五聲音階，較少用偏音，但五聲中除宮、羽兩音穩定以外，其余徵、商二音、甚至角音均常使用微升音，特別是徵音，更以微升音為特點。
萍鄉民歌與萍鄉采茶戲演唱的潤腔方式頗具特點，如經常使用裝飾性腔尾，使落音變得異常生動而柔和。還有使用鼻音收腔；在裝飾性潤腔中，采用各種倚音，滑音，波音及打舌花等等。
茶的基本特點范文3
患有冠心病、高血壓、動脈硬化等慢性病的病人，尤其是老年人，不要長期呆在冷氣環境里；患有關節炎的人也不要老在冷氣環境里生活。夏季適當出點汗還是很有益處的。
紫蘇葉生姜茶
【基本配伍】紫蘇葉6克，生姜15克，紅茶葉3克，凈水250毫升，紅糖適量。
【操作要領】生姜洗凈切片，加凈水燒開后小火煮5分鐘，再加紫蘇葉煎煮2分鐘，倒入放有紅茶葉的容器內加蓋略燜即可（喜甜味者可在煮時加紅糖）。
【成品特點】辛香微辣，茶色紅醇。
【基本功效】受到風寒后，或感冒噴嚏初起服用，達到表汗祛風邪的作用。
【服用注意】服用后出汗注意避風。
【藥膳點評】如已感冒，由表開始入里，則應就醫或加用抗病毒等感冒藥。
藿佩綠豆湯
【基本配伍】綠豆100克，血糯米50克，藿香、佩蘭各6克，薄荷3克。
【操作要領】綠豆、血糯米分別加水蒸至熟透備用；藿香、佩蘭、薄荷煎汁備用；吃時將綠豆、血糯米盛入碗內，加涼開水和適量藿佩薄荷汁，調味即可。
【成品特點】清香爽口。
【基本功效】清熱防暑，溫中散寒。
【服用注意】中暑或暑天受寒涼后感冒時可減去薄荷，加用中成藥“正氣片”等。
【藥膳點評】藿香、佩蘭與薄荷均含芳香類物質，可開水略煎即可取汁。隔頓服用，注意保鮮和食品衛生。
黃芪鱔魚羹
【基本配伍】黃鱔400克，黃芪15克，姜10克，鹽3克，味精2克，淀粉15克，麻油5毫升，料酒10毫升。
【操作要領】黃鱔活殺，去內臟及頭骨，用清水洗凈，切成小段，開水浸泡去血腥和黏液，過涼水，再沖洗干凈待用；將黃鱔段、黃芪、姜片放入鍋內，加清水、料酒，大火煮沸后再轉小火煮30分鐘；去黃芪渣，加鹽，加水淀粉勾芡，放入味精，淋上麻油即成。
【基本功效】補中益氣，補脾攝血。
【藥膳點評】民間認為“小暑黃鱔賽人參”，有“夏季肥嫩、春秋細嫩、冬季脆嫩”之說。
西洋參燉烏骨雞
【基本配伍】烏骨雞1只（約750克），西洋參10克，玉米須20克，酒15毫升，姜5克，蔥10克，鹽5克，味精3克，胡椒粉3克。
【操作要領】玉米須洗凈，用清水煮15分鐘取汁待用；烏骨雞去內臟洗凈；在瓦罐或砂鍋內放入烏骨雞，加蔥、姜、酒、玉米須汁、西洋參、清水，大火燒沸，文火煮35分鐘，出鍋前加入味精和胡椒粉即成。
茶的基本特點范文4
關鍵詞：茶元素；茶文化；美術繪畫；應用原則
1美術繪畫與茶文化歷史上的聯系
茶文化一直以來都是美術繪畫的重要主題。茶文化影響著美術繪畫的風格和內涵，美術繪畫也傳達著茶文化的中心思想。二者的結合充分展現了中國傳統文化的核心思想。在歷史發展的積累下，茶文化的內涵十分豐富，不僅包括飲茶、品茶等眾多內涵，還包括與其余文化形式結合所傳達出的文化內涵。從茶的自然生長環境來看，茶葉的成長依賴于自然氣候、天地精華與世間靈氣的共同作用。因此，在中國人看來，茶具有順應自然、順應天道的文化內涵。除此之外，按照中國人烹茶、飲茶的方式，使得茶具有清冽、清香的味道。這在中國人的眼里，就賦予了茶清新淡雅的文化內涵。在中國，最初茶葉是以藥用價值為主的，后來在其功能價值逐漸發揮之后，越來越多的人發現茶的飲用價值。許多文人墨客喜愛在創作時飲茶，后來就慢慢與文學創作相結合。賦予了茶更加深刻的文化內涵。之后，茶與其它藝術形式的融合逐漸涌現，成就了茶就與藝術形式千絲萬縷的關系。從茶文化的發展歷程來看，許多進行美術繪畫的人都有一定的飲茶習慣，這與茶本身具有提神、去燥的藥用價值是分不開的。美術繪畫的創作者認為在飲茶的過程中，人的精神會凝聚起來，內心也會更加平靜，達到身心放松的境界。這與美術創新中崇尚自然的思想相一致，于是在創作中，就會加入茶的內容。許多藝術創作者認為茶性與儒家文化的核心思想相一致，許多中國畫家都會受到儒家思想的影響，因此，在內心中形成遵循自然法則的思想。其中不乏一些有志之士，但是生活在當時的社會中，由于權位等級的限制，無法實現抱負，因此，最后選擇在茶品中尋求“獨善其身”的思想。
2茶文化在美術創作中的應用原則
在當前階段，我國大力推廣中國文化，茶文化作為我國傳統文化的優秀代表，必然會成為重點推崇的對象。無論從茶文化的本身出發，還是從茶文化與其余文化結合的角度出發，其都具有十分重要的內涵價值。在美術創作當中應用茶元素，需要注意一些基本的原則：
2.1和諧原則
和諧是茶文化的重要精神內核，也是中國文化的重要思想。美術繪畫的創作者在進行繪畫時，往往十分關注畫作整體的和諧，這離不開畫作背景的設置。例如，中國古典繪畫中常常有老槐樹、古松、山石等景物，這些景物的設置主要目的就在于烘托出一個和諧的文化氛圍。如果畫作當中出現的人物較多，常常就會采用“s”型來進行排列。這樣的目的也是為了遵循中國畫作中對線條的要求，實現動靜結合、井然有序的和諧氛圍。
2.2真實性原則
寫實造型在我國的繪畫當中屬于較為基礎的。在我國產生的寫實造型類畫作當中，常常會出現茶事的主題。其中主要是對當時茶文化、茶事的記錄式描繪，具有鮮明的時代特征。畫家在進行茶事繪畫時，往往會十分關注茶具等的紀實性描繪。例如，刻畫民間飲茶的真實寫照代表作《茗園賭市圖》中，都是對當時斗茶、飲茶等茶事的真實描繪。因此，將茶元素運用于美術創作中時，要堅持真實性原則。
2.3理性原則
著名的美術史論家鄭午昌在進行茶事繪畫過程中，常常會運用高度概括的方式，理性地運用線條進行勾勒，對線條的細節處進行精心處理，從中國畫的審美方式出發，運用干凈的線條對人物的面部表情、茶事等動態結構進行勾勒。使得人物的表情更加細膩，茶事動態更加靈活。在此，需要注意的是，在進行美術創作時，要注意借鑒先人創作的經驗，吸收中國傳統畫作的精華，準確把握茶元素與美術繪畫之間的和諧關系，盡量做到繼承與創新的融合。
3茶文化在美術繪畫中的應用體現
3.1唐朝時期茶元素在美術繪畫中的應用
茶文化興起于唐朝，在唐代之前，在中國的繪畫當中，與茶文化相結合的例子較少。唐代之后，茶元素在美術繪畫中使用的典型代表作就是《調琴啜茗圖》。這是一幅手繪作品。其描述的主要人物是三位宮廷女子和兩名仆人，其中一位宮廷女子在撫琴，另兩位宮廷女子在傾聽，其中有一位身著紅色衣服的女子，手上捧著一杯還在冒氣的茶。在這幅畫中，營造出了十分和諧優美的環境。這幅畫在唐朝畫作中，起到了重要的奠基作用。也是茶元素在美術繪畫中運用的典型。在唐代之后，茶元素在美術繪畫中運用的例子越來越多，與繪畫的結合也越來越緊密。
3.2宋代時期茶元素在美術繪畫中的應用
到了宋代時期，美術繪畫中的茶元素越來越多。其中以《婦女烹茶畫像磚》為代表，其中對茶事的描繪更多。該幅畫當中，詳細描寫了茶碗、茶壺等茶具，描繪的手法十分細膩，具有極為突出的藝術價值。由此可見，到了宋代，美術繪畫的創作者開始刻意在繪畫中增加茶元素。飲茶已經成為文人墨客心中的一大趣事，也是一種十分具有藝術價值的行為。之后，以茶事為基本素材的繪畫作品逐漸增多。茶文化在宋代繪畫作品中的普及，奠定了茶文化與美術繪畫結合的基礎。
3.3清朝時期茶元素在美術繪畫中的體現
到了清朝時期，由于社會主流文化精神的變化，美術繪畫與茶文化相結合的形式越來越多，特點也呈現多樣化趨勢。此時，繪畫作品的形式和內涵都已經有了現代化的審美方式，在對美術繪畫進行創新的同時，還增加了對前幾朝美術繪畫的繼承。王鑒、王時敏、王原祁等人的作品對清朝美術繪畫創作者的影響較大。因此，從這些人的美術繪畫中，能夠看出清朝美術繪畫作品的基本特征。無論是繪畫技巧、方式、基本思想內涵等，都具有清朝繪畫的典型特征。他們繪畫的共同特點，就是喜愛以茶葉、茶具等為繪畫的核心內容。這體現了我國茶文化與美術繪畫相結合模式的基本固定。
3.4現代時期茶元素在美術繪畫中的應用
在近現代時期，我國的藝術創作受到世界其余國家的影響較大。此時正處于社會更替的重要階段，政治、經濟的變革，引導人們對中國傳統文化的反思。此時，中國茶文化也迎來了新一輪的復興。而且，在美術繪畫領域，產生了較多的優秀畫家，茶文化與美術繪畫的結合也更加緊密。此時的畫家愛將個人理想通過茶文化來表達出來。無論在歷史變遷題材中，還是在理想表達和現實描繪當中，都充分運用了茶文化的作用。
4結束語
在我國許多著名的畫作當中，都涉及到茶事的相關的內容。這些繪畫不僅顯示了茶事基本活動的內容，還加入了茶文化的核心思想，使得美術繪畫的核心思想更加突出。使得美術繪畫的風格更加多元化。茶元素影響著美術繪畫的創作內容，美術繪畫則為茶文化賦予更加深刻的時代內涵。
參考文獻
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茶的基本特點范文5
毛尖是涼性還是熱性 毛尖屬于寒性或偏寒，毛尖的品種較多，有信陽毛尖、紫陽毛尖、都勻毛尖、古丈毛尖等，此類毛尖屬于綠茶，茶性偏寒，其次還有北港毛尖、溈山毛尖、鹿苑毛尖等，此類茶葉屬于黃茶，茶性性寒，因此毛尖茶總體的屬性為性寒或偏寒，而并非涼性、溫性。信陽毛尖主產于河南信陽。信陽地處南北氣候過渡帶，是整個亞熱帶丘陵山區云霧日三個最高值區之一，年日均氣溫和年平均氣溫與著名的龍井茶區基本持平。其茶的內質特點是細、圓、直、白毫顯，其干茶外形細嫩挺直，光滑有質感，尖削挺秀呈碗釘形，其色澤翠綠，白毫顯露，香氣清高，馥郁持久，其茶湯微苦鮮爽，湯色明亮清澈，口感鮮醇，回甘生津。
毛尖是什么茶類 大部分毛尖屬于綠茶，是未發酵茶，如信陽毛尖、都勻毛尖;少部分毛尖屬于黃茶，是輕發酵茶，如溈山毛尖。毛尖的原材料為一葉一芽或兩葉一芽，制作的成品茶細、圓、光、直、多白毫，茶湯碧綠清澈，茶香淡雅悠長，“色、香、味、形”俱全。大部分毛尖是未經發酵茶，在六大茶系中屬于綠茶，也是綠茶中的頂級名茶，有著“綠茶之王”的稱號，比如信陽毛尖、都勻毛尖。還有少部分毛尖是輕發酵茶，屬于黃茶類，比如溈山毛尖。毛尖的原材料主要為一葉一芽、兩葉一芽，經過殺青、揉捻、理條、初烘、攤涼、復烘等工藝制作的成品茶葉，有著細滑圓潤、峰尖緊直、身披白毫的特點，故被稱之為“毛尖”。毛尖的茶湯碧綠清澈，茶香淡雅悠長，入口后鮮爽生津、回甘無窮。沖泡后的毛尖葉底舒張，均勻柔嫩，透露著一股雅氣，可謂是“色、香、味、形”俱全。
毛尖要不要洗茶 信陽毛尖信陽毛尖屬于綠茶類，茶芽多而鮮嫩，在泡第一遍水時，茶里所含的營養元素更容易和水融合。所以從科學的角度上來說，沖泡信陽毛尖是不需要洗茶的。有洗茶習慣的話，即使洗茶，也只能洗茶葉表面，洗茶時間最好不要超過5秒，并且倒掉的茶水不要超過三分之一。農藥殘留很難溶于水，農藥殘留靠洗茶基本是洗不掉的。而信陽毛尖茶園禁用農藥，加上溫度每年都變暖，茶葉生長快，害蟲減少，農藥噴灑已經沒有必要，因此農藥污染相對減少，信陽為中國十大空氣最適合住居的城市，因此大家喝信陽毛尖大可放心。
茶的基本特點范文6
茶葉的分類紛繁復雜，現在分類別介紹。
基本茶類
綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶等。
綠茶
只采摘完不經發酵（發酵度為零）就直接炒制的茶葉，中國產量最多,飲用最為廣泛的一種茶。它的基本特征是葉綠湯清，主要品種有西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、廬山云霧、信陽毛尖、峨嵋竹葉青、六安瓜片、顧渚紫筍、江山綠牡丹、太平猴魁、金獎慧明、老竹大方、恩施玉露、蒙頂甘露、劍春茶、休寧松夢等等。
綠茶是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。按殺青和干燥方式不同又可分為：
A、蒸青綠茶B、炒青綠茶C、烘青綠茶D、曬青綠茶
1.龍井是中國極品名茶，產于浙江杭州，是綠茶中的絕品。因其產地與炒制技術的不同，可分為獅、龍、云、虎四個系，今天已經歸并為獅、龍、梅三大品類，成品以色翠、香味濃郁、味甘、形美四絕而著稱于世，有“國茶”之稱。
2.黃山毛峰產于安徽黃山風景區，是歷史名茶。特級黃山毛峰產于桃花峰的桃花溪兩岸的云谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣以及海拔1200米的半山寺周圍。黃山毛峰芽葉肥壯勻齊，白毫顯露，形如雀舌，成茶色澤嫩綠微黃，泛象牙色，茶葉金黃，香郁味醇，回味甘甜，耐沖泡。
紅茶
紅茶是在綠茶的基礎上經全發酵(發酵度為80%~90%)創制而成的。以適宜的茶樹新芽葉為原料,經過萎凋、揉捻（切）、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成。基本特征是葉紅湯紅。品種主要有安徽的祁門紅茶、云南的滇紅茶等。
鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。
1.祁門功夫茶
祁門功夫紅茶，是我國傳統功夫紅茶的珍品，有百余年的生產歷史。主產安徽省祁門縣，祁紅功夫茶以外形苗秀，色有“寶光”和香氣濃郁而著稱。
2.滇紅功夫茶
滇紅功夫茶，屬大葉種類型的功夫茶，主產云南的臨滄、保山等地，干茶色澤烏潤，金毫特顯，內質湯色艷亮，香氣鮮郁綿長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。
滇紅功夫茶因采制時期不同，其品質具有季節性變化，一般春茶比夏、秋茶好。滇紅功夫茶內質香郁味濃。
其他還有閩紅功夫茶、政和功夫茶、坦洋功夫茶、白琳功夫茶等。
烏龍茶
烏龍茶，也稱青茶、半發酵茶，通過萎凋、搖青、半發酵、烘焙等工序制成。屬于半發酵茶(發酵度為30%~60%)，發酵時間較短、發酵不完全。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，品質介于二者之間，既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清香，烏龍茶的特點是回味悠長，耐沖泡，具有解脂肪、助消化之功效。
1.武夷巖茶
產自福建的武夷山。顏色青翠、砂綠、密黃，葉底、葉緣朱紅或起紅點，中央呈淺綠色。此茶香氣濃郁，滋味濃醇。
2.臺灣烏龍茶
條形卷曲，呈銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，以南投縣的“凍頂”烏龍茶最為名貴。
3.鐵觀音茶
閩南安溪產?！拌F觀音”既是茶名，又是茶樹品種名。此茶由于咖啡堿隨著水分蒸發，在表面形成一層白霜，稱作“砂綠起霜”。此茶沖泡后，異香撲鼻，稱得上七泡有余香。
白茶是輕微發酵茶(發酵度為20%~30%)，主要產于福建。主要品種有君山銀針。
黑茶的發酵時間比較長，后發酵的茶(發酵度為100%)主要品種有六堡茶、普洱茶、花茶，因葉色黝黑，所以叫做黑茶，可以直接飲用。
黃茶為微發酵的茶(發酵度為10%~20%)，主要品種有白牡丹、白毫銀針、安吉白榮。
再加工茶類包括花茶、緊壓茶、果味茶、保健茶。
花茶
花茶，又名熏花茶、香花茶、香片，是以綠茶、紅茶、烏龍茶茶坯及符合食用需求、能夠吐香的鮮花為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉?；ú柘阄稘庥?，茶湯色深，深得偏好重口味的北方人喜愛，最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶。根據其所用的香花品種不同可劃分為茉莉花茶、玉蘭花茶、珠蘭花茶等，再根據其加工原毛坯茶的產地、質量與制作工藝的精細程度劃分出特級、一、二、三、四、五級等。
緊壓茶
緊壓茶是將茶葉經過加工蒸壓成一定形狀，如磚茶、普洱茶等，因此便于貯存和運輸，一般都銷往我國的邊疆地區。
磚茶
蒸壓茶俗稱磚茶，顧名思義，就是外形像磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種。是用各種毛茶經過篩、扇、切、磨等過程，成為半成品；再經過高溫汽蒸壓成磚型或其他類型的茶塊。
磚茶根據原料和制作工藝的不同，可以分為黑磚茶、茯磚茶、米磚茶、青磚茶、康磚茶等幾類。
1.黑磚茶，是以湖南黑毛茶為原料壓制而成的。外形為長方磚形，內質香氣純正，略帶松煙的香味，湯色紅黃微暗，葉底老嫩尚勻，滋味濃厚中微帶些澀味。每塊磚茶凈重2公斤。
2.茯磚茶，也是以湖南黑毛茶為原料，經壓制而成的長方磚形茶，加工過程中有一個特殊的工序――發花，特制茯磚茶磚面色澤黑褐，內質香氣純正且有黃花清香，湯色紅黃明亮，葉底黑褐尚勻，滋味醇厚平和。普通茯磚茶磚面色澤黃褐，內質香氣純正，湯色紅黃尚明，葉底黑褐粗老，滋味醇和尚濃。
果味茶就是在生產中加入果汁制成的茶飲料，如檸檬茶、橘汁茶等。
保健茶是在茶中加入了中草藥，加強了茶葉的防病治病功效。
以季節分類:
春茶：是指當年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。
夏茶：是指5月初至7月初采制的茶葉。茶湯滋味、香氣多不如春茶強烈，由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉增加色澤不一，而且滋味較為苦澀。
秋季茶：就是8月中旬以后采制的茶葉。滋味和香氣顯得比較平和。
冬茶：大約在10月下旬開始采制。滋味醇厚，香氣濃烈。
按生長環境分類：
平地茶：茶芽葉較小，葉底薄，葉面平展，色黃綠欠光潤。加工后的茶葉條索較細瘦，骨身輕，香氣低，滋味淡。
高山茶：由于環境適合茶樹喜溫、喜濕、耐陰的習性。故有高山出好茶的說法。隨著海拔高度的不同，造成了高山環境的獨特特點，從氣溫、降雨量、濕度、土壤到山上生長的樹木，這些環境對茶樹以及茶芽的生長都提供了得天獨厚的條件。因此高山茶與平地茶相比，高山茶芽葉肥碩，顏色綠，茸毛多。加工后之茶葉，條索緊結，肥碩。白毫顯露，香氣濃郁且耐沖泡。
