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農產品質量安全方案范文1
一、總體目標
（一）安全水平明顯提高。生產經營者主體責任有效落實，農產品生產企業和農民專業合作經濟組織全面實行標準化生產，農業投入品安全使用，綠色生產技術有效推廣，禁用農獸藥使用和非法添加等違法違規行為全面杜絕，省級農產品質量安全例行監測抽檢合格率達98%以上。完善應急機制、輿情監測及信息報送制度，杜絕重大農產品質量安全事故發生。
（二）監管制度逐步完善。屬地管理責任全面落實，投入品監管、產地準出、市場準入、檢驗檢測、質量追溯、預警應急、社會監督等農產品質量安全監管制度健全，生產記錄管理、綠色防控等生產過程管控機制完善，全面實現可控可管可追溯。
（三）監管能力顯著加強。依法監管、綜合執法、檢驗檢測能力進一步提高，鎮級監管機構和村級協管員隊伍健全，農業投入品和農產品質量安全監管有力、執法到位、服務有效。
（四）群眾滿意度不斷提升。農產品質量安全公共服務水平明顯增強，公眾參與和社會共治水平不斷提升，社會共治格局基本形成，農產品質量安全問題投訴數量明顯下降，群眾滿意度達70%以上。
二、主要任務
（一）加強農產品生產經營主體管理
1．加強農產品生產經營監管。100%落實農產品生產銷售企業、農民專業合作經濟組織、畜禽屠宰企業、收購儲運企業、經紀人和農產品批發、零售市場等生產經營主體監管名錄制度。建立生產經營主體“黑名單”制度，依法公開生產經營主體違法信息。對納入監管名錄的農產品生產經營主體及種養殖大戶的責任告知率、培訓率達到100%。
2．實施農產品質量安全監測。強化農產品質量安全隱患排查，制定監測計劃，監測范圍覆蓋農產品生產銷售企業、農民專業合作經濟組織、生產基地、種養殖大戶和收購儲運企業及批發、零售市場。市級全年定性抽檢農產品樣品數量不少于6000個，全年定量抽檢農產品樣品數量不少于600個。鎮級監管站開展日常監管和速測工作，全年定性檢測農產品樣品數量不少于4800個。定期或不定期公開本地監督抽查、投入品監管、質量安全風險監測等信息。
3．規范農產品生產經營管理。引導和支持農產品生產企業或農民專業合作經濟組織實施質量承諾和開展從業人員培訓。督促規模生產主體落實生產記錄制度，嚴格執行禁限用農獸藥管理、農獸藥休藥期（安全間隔期）等規定。督促屠宰企業落實流向登記制度。
4．加強農產品自律檢測。鼓勵農產品生產企業和農民專業合作經濟組織對即將上市的農產品開展自檢或委托檢驗。督促屠宰企業落實進場查驗、肉品品質檢驗、“瘦肉精”檢測等制度。督促農產品收購儲運企業和農產品批發市場建立進貨查驗、抽查檢測制度。
5．建立病死畜禽及不合格農產品無害化處理機制。健全病死畜禽及不合格農產品無害化處理機制，確保病死畜禽全部無害化處理。
（二）強化農業投入品監管
6．建立健全投入品監管制度。建設農業投入品監管信息平臺，實行農業投入品市場準入管理和生產經營主體監管名錄制度。嚴格執行高毒農藥定點經營、實名制購買制度，將養殖環節自配料納入日常監管，確保實現農業投入品全部納入平臺管理。
7．規范投入品經營。督促農業投入品經營單位落實購買索證索票、經營臺賬制度。構建放心農業投入品經營和配送網絡，確保實施連鎖、統購、配送等營銷模式的農業投入品比例達到70%以上。獸藥生產和經營單位全部實行獸藥生產和經營規范。探索農藥包裝廢棄物回收集中處理，取得經驗后逐步推廣。
8．強化投入品監測。建立農業投入品質量常態化監測制度，定期對區域內主要生產基地、交易市場的投入品開展監督抽查。加強農業投入品使用技術指導，嚴格執行禁限用農獸藥、飼料和飼料添加劑等有關規定。
（三）打擊違法違規行為
9．強化農產品質量安全監管執法。加強農業投入品和農產品生產經營、收購儲運、屠宰及批發、零售市場等重點環節執法檢查，嚴厲打擊制售假劣農資、生產銷售使用禁用農獸藥、非法添加有毒有害物質、收購銷售屠宰病死動物、注水、私屠濫宰、虛假農產品質量安全認證、偽造冒用“兩品一標”產品標志等違法違規行為。及時曝光有關案件，營造打假維權的良好社會氛圍。
10．開展常態化監督抽查。抽檢范圍覆蓋生產基地、銷售企業、批發、零售市場及主要農產品。強化“檢打聯動”，依法嚴厲查處不合格產品及其生產經營單位。
11．建立行政執法與刑事司法銜接制度。加強農業行政執法、食品安全監督執法與刑事司法的有效銜接，建立行政執法與刑事司法銜接信息共享平臺，健全線索發現和通報、案件協查、聯合辦案、大要案獎勵等機制，嚴懲違法犯罪行為。對涉嫌違法犯罪行為，及時移送公安機關。
12．健全應急處置機制。完善農產品質量安全應急處置制度，妥善處置突發應急事件，降低負面影響。
（四）推進標準化生產
13．加強環境監測。以農用地土壤污染狀況相關調查監測數據為基礎，建立耕地土壤環境質量分類清單；
加強畜禽養殖糞便污染防治，科學合理調整農業結構和區域布局規劃。
14．加強標準化建設。制定揚中市主導農產品生產操作規程匯編，轉化成“模式圖”“明白紙”等發放給農戶。繼續推行統防統治、綠色防控、配方施肥、健康養殖和高效低毒農獸藥使用等技術。積極開展蔬菜水果標準園、畜禽養殖標準化示范場、水產標準化健康養殖示范場建設。
15．完善質量安全認證。完善認證監管和獎補制度，建立綠色優質安全的農產品生產體系，推進江蘇省綠色優質農產品基地建設，鼓勵發展綠色食品、有機食品，綠色優質農產品占比達到47%。
（五）健全農產品質量安全監管體系
16．提升監管能力。進一步明確農產品質量安全監管、綜合執法、檢驗檢測工作部門和機構。將農產品質量安全納入綜合執法，執法工作落實到位。配備市鎮兩級必要的檢驗檢測、執法取證、樣品采集、質量追溯等設施設備及交通工具。實施市、鎮、村三級監（協）管人員全員培訓制度，每名監管人員每年接受農產品（食品）質量安全方面的集中專業培訓不少于40小時。
17．加強基層隊伍。加強鎮級農產品質量監管站規范化建設，達到“有職能、有條件、有經費”的要求，建立崗位責任、巡查檢查、信息上報、學習培訓、考核獎懲等監管制度。建立職責任務明確、考核體系完備的村級質量安全協管員隊伍，逐步建立村級服務站點。
18．加強農產品質量檢測能力。建成覆蓋種植業產品、畜禽產品、水產品質量安全的檢測體系，有能力承擔常規監測任務。
（六）完善創新制度機制
19．健全農產品生產環節監管制度。健全和修訂產地環境管理、農業投入品監管、生產過程管控、收購儲運過程監管、包裝標識管理等農產品質量安全監管制度體系。
20．健全農產品生產與加工、流通對接制度。建立主要農產品質量安全追溯體系，實現與加工、流通領域追溯體系的對接。建立農產品生產企業、農民專業合作經濟組織、收購儲運企業和農產品批發、零售市場、加工企業實施以農產品質量合格證明為基礎的農產品產地準出、市場準入、誠信管理等監管制度。
21．創新工作機制。推行社會共治，完善舉報獎勵制度，積極探索建立面向分散農戶的責任落實機制和管理模式。探索農產品質量安全專家委員會、社會監督員、信息采集員等工作制度。
三、實施步驟
（一）2019年7月~8月（動員準備階段）。開展省級農產品質量安全縣創建動員，確定總體目標任務，明確職責，部署創建工作。各鎮（街、區）和相關單位結合實際，制定本轄區、本部門創建工作方案,并報領導小組辦公室備案。
（二）2019年9月~2020年2月（全面推進階段）。各責任單位根據創建的總體要求和目標任務，圍繞基本原則和標準，注重方式方法創新，建立完善長效機制，探索形成農產品質量安全監管和風險防控的新模式。要明確專人負責臺賬資料，依據《評價標準》做好臺賬資料收集整理和上報工作。抓住薄弱環節，進行重點突破，對社會關注、群眾反映強烈的熱點難點問題加強調查研究，開展集中整治，達到“質量安全水平明顯提高、體制機制健全完善、監管能力顯著加強、群眾滿意度不斷提升”的目標。市領導小組辦公室要加強跟蹤督導，組織相關人員按照創建標準開展督查，對發現的問題及時督促整改，做好創建迎檢各項工作。
（三）2020年3月~2020年4月（完善提高階段）。梳理評估前期創建工作，重點推進進展緩慢和成效不明顯工作，完善提高取得一定成果工作，基本完成創建工作中的難點問題。
（四）2020年5月~6月（總結驗收階段）。對創建工作進行全面總結，鞏固創建成果，報請省農業農村廳驗收。
四、工作職責
（一）領導小組辦公室負責創建的綜合協調工作，制定并組織實施創建工作方案，組織、指導、督促、協調各部門做好創建工作。
（二）市委宣傳部、市融媒體中心負責創建相關宣傳工作；
協助有關部門做好農產品安全信息工作；
協同相關突發安全生產事件的輿情應急處置工作。
（三）市財政局負責統籌安排創建工作專項資金，為創建工作提供必要的經費保障。
（四）市農業農村局負責食用農產品種養環節及生豬屠宰環節的質量安全監管，強化農業投入品監管，開展農產品質量安全監測，推進農業標準化生產，健全農產品質量安全監管體系，嚴厲打擊農產品質量安全違法違規行為。
（五）市市場監管局負責食用農產品進入批發、零售市場或者生產加工企業后的質量安全監管，嚴格食品安全檢查、巡查和抽檢，建立健全監管體系與制度機制；
協助開展農業投入品市場管理，打擊制售假劣農資行為，依法查處無證照經營行為；
負責食品廣告監管，查處食品廣告違法行為。
（六）市城管局負責做好流動農產品攤販的監督管理，加大對農產品流動攤點的規范管理和整治力度。
（七）市糧食收儲中心負責對國有糧食企業從事糧食收購、儲存、運輸活動和政策性用糧的購銷活動進行監督管理，開展糧食質量安全監測。
（八）市經濟發展局負責將農產品質量安全監管納入本市國民經濟和社會發展規劃及主體功能區規劃。
（九）市供銷總社負責本系統農產品生產經營企業、經紀人及農資生產經營單位的監督管理，構建放心農資經營與配送網絡。
（十）市公安局負責配合行業監管部門開展食品安全聯合執法；
組織查處涉嫌犯罪的農產品質量安全案件，負責重大食品安全事故現場的保護、秩序維護；
負責保障參與食品安全事故應急處置人員、物資等車輛的優先通過和安全暢通。
（十一）市衛健委負責對突發農產品安全事件實施緊急醫療救援，并及時向市食安辦報告情況；
協助有關部門對事故現場進行衛生處理，對與食品安全事故有關的因素開展流行病學調查；
負責食品安全風險監測評估工作。
（十二）揚中生態環境局負責加強畜禽養殖糞便污染防治的監督指導，協助建立耕地土壤環境質量分類清單。
（十三）市商業（集團）總公司負責所屬屠宰企業管理，加強屠宰場肉類品質檢驗工作。
（十四）各鎮（街、區）按照考核評價標準要求和工作職責，負責本轄區內農產品質量安全的各項工作。
（十五）其他相關部門對照各自職責做好創建各項工作。
五、保障措施
（一）加強組織領導。為加強對農產品質量安全縣創建工作的領導，成立以市政府主要領導為組長，分管領導為副組長，市農業農村、市場監管、經濟發展、財政、供銷、糧食收儲、公安、衛健、城管等部門為成員的農產品質量安全縣創建工作領導小組。各鎮（街、區）參照成立相應的農產品質量安全縣創建工作領導小組。各地、各部門要高度重視創建工作，明確專門工作機構，指定專人負責落實，確保創建工作如期完成。
（二）強化績效考核。將農產品質量安全監管工作納入本市國民經濟和社會發展規劃及主體功能區規劃。制定并組織實施農產品質量安全監管年度工作計劃。加強對農產品質量安全監管工作考核，將農產品質量安全監管工作納入對各鎮（街、區）和相關部門的年度考核。
農產品質量安全方案范文2
一、指導思想
以“*”重要思想為指導，以保障城鄉居民消費安全和提高農產品市場競爭力為目標，進一步建立健全農產品質量安全保障體系，全面提高農產品質量衛生安全水平，努力實現農產品無公害生產。
二、工作目標
從現在起，用3年左右的時間，建立健全農業標準體系、農業示范推廣體系、農產品質量安全檢測體系、農產品質量認證體系，對農產品質量安全實施從農田到餐桌的全過程監管。到*年底，大宗農產品基本實現無公害生產，其中，蔬菜、水果、茶葉、禽畜、水產品等重點鮮活“菜籃子”產品質量安全水平達到國家標準或行業標準，市城區市場農產品抽檢合格率達85%以上，鄉鎮市場抽檢合格率達80%以上，農產品中有毒、有害物質殘留超標的現象得到有效控制，打造出一批具有市場競爭力的農產品品牌，提高我市農產品的競爭力，促進農業增效、農民增收和農村經濟的發展。
三、實施步驟
農產品質量安全管理實施工作分三個階段進行：
第一階段：*年底前，制定農產品質量安全管理的規章和政策、措施，建立相應的工作制度，在市城區和四會市、高要市開展農產品質量安全監督檢測試點工作，建立“*市農產品質量信息網”。
第二階段：*年底前，建立市和縣（市）區兩級農產品質量安全監督檢測機構，進一步完善全市農產品質量信息網絡建設，在全市范圍內逐步推行農產品質量安全檢驗檢測制度。
第三階段：*年底前，在市城區和各縣（市）區大型農產品市場全面推行農產品市場準入制度，全市建立起完善的農業標準體系、農業示范推廣體系、農產品質量安全檢測體系、農產品質量認證體系，全市農產品質量安全監督管理實現規范化、制度化。
四、重點工作
（一）抓好生產過程管理，從源頭上把好農產品質量安全關。
1、抓好農業標準化示范區建設。采取龍頭企業+基地+標準+農戶的模式，以農業主導產品為重點，建設市、縣（市）區、鄉鎮三級農業標準化示范區，其中有代表性的市級農業標準化示范區10個，帶動全市農產品的標準化生產。實行農業投入品的禁用、限用制度，引導農產品生產單位和個人正確、合理使用農藥、獸藥、生物激素，推廣環保生產技術；建立源頭生產檔案，推行產品包裝、標識制度，豬、牛、羊實行耳標管理，實現農產品質量安全的可追溯；建立農產品產地質量快速檢測站（點），農產品上市前實行自檢，從源頭上建立有效的質量監督機制。
2、加快無疫病示范區建設。各地要加快在重點禽畜產區建立完善的動物疫病控制體系、動物防疫監督體系、動物疫情檢測報告體系、動物防疫屏障體系，做到防、治、控一齊抓，控制動物疫病的發生和傳播，確保農產品質量安全和衛生。
3、加強對農業投入品的監管工作。嚴格種子（種苗）、農藥、獸藥、漁藥、化肥、飼料和飼料添加劑、生物激素等農業投入品的生產和經營準入條件，積極推行農業投入品的禁用、限用制度，繼續開展“瘦肉精”和“毒鼠強”等違禁藥物的專項整治，嚴肅查處違法違規經營、使用農業投入品的行為。
4、加大農業生產環境污染整治力度。加強農產品產地環境污染監控工作，治理工業、城市廢棄物和畜禽水產養殖等造成的污染，堅決查處農業環境污染事件，營造良好的農業生態環境。
上述4項工作由農業部門牽頭，會同質監、衛生、環保等部門組織實施。
（二）抓好農產品加工環節管理，防止農產品二次污染。
加強農產品加工環境的衛生整治，嚴禁在農產品加工過程中違規添加有毒、有害物質，嚴厲查處和打擊出售注水肉、病害肉的違法行為，并建立農產品質量安全的行業自律機制。大力推廣農產品加工、保鮮等先進技術，確保保鮮、加工、貯運等各個環節符合安全衛生標準要求。農產品加工企業要建立質量檢測站，配置速測儀器，對加工的農產品進行質量檢測，防止農產品二次污染。
此項工作由經貿部門牽頭，會同工商、質監、衛生部門組織實施。
（三）完善農產品市場準入各項管理制度。
嚴格農產品經營主體的準入條件，堅決取締無證和違規經營。進入市場經營農產品的攤檔、店鋪，要查驗農產品產地，逐步建立進銷貨臺賬、商品銷售質量承諾等制度。農產品市場、超市經營者要建立農產品農藥殘留快速檢測站（點），配備快速檢測儀器，對上市的農產品進行售前自檢，并在市場或超市的顯著位置設置檢測結果公示牌，每天向消費者公布蔬菜農藥殘留檢測結果。嚴厲打擊銷售假、冒、偽、劣農產品的行為。對經檢測證明有毒、有害物質殘留超標的農產品，有關行政主管部門要進行無害化處理；嚴重超標的，要作沒收銷毀處理，并按有關法律法規規定對經營者進行處罰。同時追溯農產品來源產地，對生產者給予行政處罰。對守法經營、產品質量安全檢測記錄長期良好的攤檔、店鋪，授予“放心食品經營店”牌匾，以建立重質量、講信譽、誠實經營、公平競爭的良好市場經營秩序，確保上市農產品的質量安全。
此項工作由工商部門牽頭，會同衛生、農業、經貿等部門組織實施。
（四）建立和完善市、縣（市）區兩級檢測體系，加強農產品質量監督檢測工作。
認真貫徹落實省府辦公廳《轉發省農業廳關于切實加強農產品質量安全監督檢測體系建設的意見》（粵府辦[*]98號）精神，到*年底前，建立起市農產品質量安全監督檢驗測試中心、8個縣（市）區農產品質量安全監督檢測站和主要農產品生產基地檢測點、大型農產品批發市場檢測點等農產品質量安全檢測網絡。各地要按粵府辦[*]98號文要求，落實檢測機構人員編制和工作經費，配備檢測設備，建立和完善檢測工作制度，對本轄區范圍內的農產品生產基地和在市場銷售的鮮活農產品實施監督抽樣檢測。檢測工作以快速檢測為主，并實行統一儀器、統一檢測方法、統一判定標準，以提高檢測結果的科學性和可比性。市農產品質量監督檢驗檢測中心要加強對縣（市）區、市場（超市）、基地檢測站（點）的技術指導，并對各地快速檢測超標的農產品進行定量檢測驗證，為行政執法提供可靠依據。同時，各地要建立監督檢測信息通報制度。市縣（市）區檢測機構要及時向當地政府和有關部門報告檢測結果，并視實際情況在新聞媒體公布。
此項工作由農業部門牽頭，會同質監部門組織實施。
（五）實施名牌帶動戰略，全面開展農產品質量認證工作。
目前，我國的農產品質量認證實行無公害、綠色食品、有機食品“三位一體、整體推進”的制度。各地要以特色和主導產品為對象，引導農產品生產單位和個人開展產品認證工作，規范農產品從農田到餐桌的質量管理工作，樹立我市農產品安全、優質的良好形象。“*”期末，全市農業主導產品均要通過無公害農產品認證。在抓好產品認證的同時，要引導農業企業開展GMP（良好操作規范）、HACCP（危害分析與關鍵控制點）、ISO9000（質量管理與質量保證）、ISO14000（環境管理與環境保證）等體系建設和認證，完善農業企業質量控制體系，建立農業企業產品標識、質量檢測、質量追溯、責任追究等制度，營造以質量管理為核心的企業管理機制，推進企業的產業化經營和標準化管理，創出一批省級、國家級名牌農產品，全面提高我市農業的綜合競爭力。
此項工作由農業部門牽頭，會同質監部門組織實施。
（六）加強標準化技術研究工作，提高農產品質量管理工作水平。
標準化技術研究是開展農產品質量管理的一項基礎性工作。要密切關注國際、國內農業標準化技術發展的新動向，加強對技術貿易壁壘的研究，及時了解、收集發達國家的技術法規、標準，密切跟蹤貿易國的技術措施，積極采用國際標準，在現有國家、行業標準的基礎上，以我市大宗名優產品為重點，建立起與國際、國內先進水平接軌的農產品生產、加工、流通標準體系，為實現農產品從農田到餐桌全程標準化管理打下堅實基礎，切實提高我市農產品質量管理工作的水平。
此項工作由質監部門牽頭，會同農業部門組織實施。
五、保障措施
（一）切實加強對農產品質量安全管理工作的領導。
實施農產品質量安全監督管理，是保障城鄉居民身體健康、生命安全，確保農業增效和農民增收，保持農村社會穩定的一項重要工作，各級政府和有關部門必須提高認識，加強領導，增強緊迫感和責任感，從實踐“*”重要思想、維護廣大人民群眾根本利益的高度出發，重視和加強農產品質量安全管理工作。為加強對農產品質量安全管理工作的組織領導，市成立“*市農產品質量安全管理工作領導小組”，負責組織、協調和指導全市農產品質量安全監督管理工作，各縣（市）區要相應成立領導機構，加強組織領導。市經貿、農業、衛生、環保、質監、工商等部門要根據各自的職責和分工要求，互相配合，協調聯動，共同推進我市農產品質量安全管理工作的深入開展。
（二）多渠道加大對農產品質量安全管理的投入。
農產品質量安全管理關系到人民群眾的身體健康和生命安全。為此，各級政府責無旁貸，要加大對農產品質量安全管理專項經費的投入，確保各項工作順利開展。同時要進一步拓寬農產品質量安全管理經費的籌集渠道，多方籌集資金，確保農產品質量安全管理所需的軟、硬件建設和日常工作經費落實到位。
（三）廣泛宣傳，營造人人關心農產品質量安全的社會氛圍。
要加強農產品質量安全知識和相關法律法規的宣傳，增強人民群眾的農產品質量安全意識，提高人民群眾的科學水平。要大力宣傳農產品質量安全管理工作取得的成績，樹立正面典型，使農產品生產、經營者樹立文明守法經營的觀念，自覺執行規范化的生產、經營方式和要求。同時，要對生產、銷售假冒偽劣農產品的行業進行曝光，讓消費者了解和識別安全、衛生、環保的農產品，提高自我保護和自我防范的能力，從而形成人人關心、重視農產品質量安全的良好社會氛圍。
農產品質量安全方案范文3
為保證農產品質量安全，加強農產品生產監管，市農業局根據省、市督導組反饋的問題決定自11月10日—30日在全市開展農產品質量安全專項整治整改行動。為將整改工作落到實處，特制定本整改方案。
一、存在的問題
一是縣級種植生產基地部分無產品質量安全自檢能力，同時又不能出具委托檢驗資料及委托檢驗報告；二是部分農產品生產基地生產記錄不完善。
二、整改內容
1、各縣（區）農業部門對照生產基地名單附表對本縣（區）農產品生產基地建設和完善農產品質量安全檢測室或委托有資質的檢測機構，開展質量安全檢測，歸檔檢測報告。
2、各縣（區）農業部門對照生產基地名單附表對本縣（區）農產品生產基地按照農產品生產過程完善生產記錄。
三、整改安排
1、11月10日—25日，各縣（區）農業部門負責本縣（區）農產品生產基地的整改工作。
2、11月26日—30日，市農業局將抽調有關人員組成兩個督查組對五縣兩區的整改情況進行檢查驗收。
四、整改要求
1、各縣（區）農業部門對照生產基地名單附表對本縣（區）農產品生產基地要做到每個農產品生產基地建有農產品質量安全檢測室或委托有資質的檢測機構、有歸檔的檢測報告、有完善的生產記錄。
農產品質量安全方案范文4
一、監測內容
（一）風險監測。全年開展2大類風險監測，計劃抽檢400個樣品。
1、例行監測。一是配合省農業農村廳開展4次例行監測。主要從市內生產基地、養殖場、產地運輸車、水產品暫養池、農產品批發市場、農貿市場進行抽樣。其中，蔬菜、食用菌和水果在各監測地的生產基地、運輸車和批發市場抽樣，生產基地要包含一定比例的散戶，農貿市場作為抽樣不足的補充；水產品在養殖場、運輸車(或暫養池)、批發市場抽樣，養殖場、運輸車(或暫養池)、批發市場樣品不足時可以在農貿市場補齊。二是配合市農業農村局開展畜禽產品質量安全例行監測。畜禽產品抽樣范圍為全市規模以上畜禽養殖場、屠宰企業、生鮮乳收購站及運輸車等。覆蓋試行畜產品合格證的生產經營主體，加強對重點產品、重點環節、重點區域的抽樣監測。畜禽產品監測品種包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、雞蛋和生鮮乳。同時開展養殖環節瘦肉精檢測。
監測范圍、監測對象、監測品種、監測參數、抽樣數量、監測頻次和抽樣時間由省農業農村廳、市農業農村局分解任務。
2、專項監測。全年開展2次專項監測，計劃抽檢400個樣品。監測參數根據我市生產具體用藥情況確定。配合省農業農村廳主要對我市地產農產品的重點品種、重點生產季節、重點生產區域和重點生產主體開展專項監測，抽樣時間由省農業農村廳、市農業農村局分解任務。
（1）夏季露地蔬菜專項監測。5-7月份開始，以地產主要品種為主，按生產品種和面積抽樣，對全市主要蔬菜基地開展專項監測。計劃抽檢160個樣品。
（2）秋季蔬菜專項監測。9-10月份選擇主要鄉鎮蔬菜生產基地作為監測地點開展專項監測。計劃抽檢160個樣品。
3、速測篩查。
（1）在市轄區的農產品生產企業（合作社、家庭農場）、農產品批發市場、大型超市、集貿市場抽取蔬菜、水果，計劃抽檢8700個樣品。其中18個鄉（鎮）每個鄉（鎮）抽檢400個樣品，市農產品質量安全監督檢測中心抽檢1500個樣品。
（2）水產品計劃抽檢20個樣品。
（二）監督抽查。根據例行監測和專項監測結果，對存在風險隱患的蔬菜、水果、食用菌開展監督抽查，為監管執法提供依據。全年計劃抽檢80個樣品。配合省農業農村廳全年開展3大類產品監督抽查，抽樣時間由省農業農村廳、市農業農村局分解任務。
（三）確證性檢測和應急監測。
1、確證性檢測。主要針對風險監測中出現的問題樣品在各類監測中問題異議樣品開展確證性檢測，確保監測結果準確公正。
2、應急監測。主要應對農產品質量安全突發事件，對存在安全隱患農產品開展跟蹤檢測，監督排查等應急性監測。
二、監測參數
（一）農產品。甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、甲拌磷(包括甲拌磷砜和甲拌磷亞砜)、甲基異柳磷、水胺硫磷、樂果、敵敵畏、毒死蜱、乙酰甲胺磷、三唑磷、丙澳磷、殺螟硫磷、二嗪磷、馬拉硫磷、亞胺硫磷、伏殺硫磷、辛硫磷、氧樂果、六六六、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、澳氰菊酯、聯苯菊酯、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、三唑酮、百菌清、異菌脲、涕滅威(包括涕滅威砜、涕滅威亞砜)、滅多威、克百威(包括3-羥基克百威)、甲萘威、三氯殺螨醇、腐霉利、五氯硝基苯、乙烯菌核利、多菌靈、吡蟲啉、氟蟲腈(包括氟甲腈、氟蟲腈硫醚、氟蟲腈硯)、啶蟲脒.噠螨靈、苯醚甲環唑、嘧霉胺、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、烯酰嗎啉、蟲螨腈、咪鮮胺、嘧菌酯、二甲戊樂靈、噻蟲嗪、氟啶脲、滅幼脲、阿維菌素、除蟲脲、滅蠅胺、甲霜靈、霜霉威、多效唑、氯吡脲、氯蟲苯甲酰胺、氯菊酯(異構體之和)、醚菊酯、蟲酰肼和吡唑醚菌酯共68種農藥參數。
（二）水產品。氯霉素、孔雀石綠(包括有色孔雀石綠和無色孔雀石綠)、硝基呋喃類代謝物(包括呋喃唑酮代謝物AOZ、呋喃它酮代謝物AMOZ、呋喃西林代謝物SEM和呋喃妥因代謝物AHD).氟喹諾酮類(諾氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星和洛美沙星)、酰胺醇類(甲砜霉素、氟苯尼考和氟苯尼考胺).磺胺類(包括磺胺噻唑、磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲基異囈唑、磺胺多辛、磺胺異嚦唑、磺胺喹嚦啉、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺間二甲氧嘧啶、磺胺氯噠嗪和磺胺甲噻二唑等12種、氟喹諾酮類(包括恩諾沙星、環丙沙星)。
（三）畜產品。豬肉檢測鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺二甲氧嘧啶；牛、羊肉檢測鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇；禽蛋檢測三聚氰胺；禽肉檢測恩諾沙星、環丙沙星、沙拉沙星和達氟沙星。
三、承擔單位
市各鄉（鎮）人民政府、市農業農村局
四、結果運用
監測結果以檢驗報告的方式報送，同時報送總結分析報告，內容主要包括以下方面:
1、監測結果總體概況。
2、監測基本情況。包括監測地區、監測環節、監測種類、抽樣數量、檢測參數等。
3、監測產品的生產、銷售和質量總體情況，生產中用藥情況和用藥趨勢。
4、監測結果分析。
①各監測地區結果比較。
②各監測環節結果比較。
③不同藥物(污染物)殘留檢出率(超標率)結果比較。
④不同品種(農產品)結果比較。
⑤監測發現的突出問題。
⑥不合格樣品的溯源情況。
⑦同口徑同比與環比情況。
⑧原因分析。
⑨對策、措施和建議。
監測結果將以通報、會商、檢驗報告、風險隱患通報單等方式向有關方面進行反饋。
五、保障措施
建立我市農產品質量安全監測工作領導小組，下設辦公室，日常工作由農產品質量安全監管科負責，開展日常監測信息收集與報送等工作（領導小組成員名單附后）。
六、有關要求
（一）加強組織領導。各單位要高度重視、積極協助做好監測有關工作，做到責任到崗、任務到人。要與當地市場監管部門建立工作協作機制，在進入超市、農貿市場和批發市場抽樣過程中，會同市場監管部門工作人員共同進場抽樣。要建立健全農產品生產經營主體名錄，全面掌握當地農產品生產基地信息，科學確定采樣地點和品種，提前做好采樣前期準備工作，按要求完成采樣任務。要加強對承擔監測任務質檢機構抽樣人員的工作監督，堅決杜絕集中采樣、不具代表性采樣等不規范采樣以及弄虛作假等違法違規行為。
農產品質量安全方案范文5
2013年每季度一次。
二、監測范圍及對象
（一）動物及動物產品獸藥殘留監測。監測范圍及對象為我市轄區內雞、豬屠宰、批發零售市場、農貿市場、商場超市等生產中或市場上銷售的豬肉、雞肉產品。
（二）肉類產品“瘦肉精”監測。監測范圍及對象為屠宰和市場流通環節的豬肉、牛肉、羊肉。
（三）養殖環節“瘦肉精”監測。監測范圍及對象為育肥牲畜（豬、牛、羊）養殖、屠宰、加工、流通方面的育肥牲畜。
（四）生鮮乳質量安全監測。監測范圍及對象為奶牛場、生鮮乳收購站、生鮮乳運輸車輛、鮮奶吧等環節生產、收購的生鮮乳。
各縣區各類監測具體抽檢重點根據本地實際，重點加大對高風險、地域特色明顯、公眾消費量大、社會關注度高等畜產品的監督抽檢力度。
三、監測內容
（一）動物及動物產品獸藥殘留監測內容：主要為氯霉素、呋喃唑酮代謝物（AOZ）、四環素類（7種）、磺胺類（15種）、氟喹諾酮類藥物（恩諾沙星等13種）等5個檢測項目。
（二）動物及動物產品“瘦肉精”監測內容：主要為鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇。
（三）生鮮乳質量安全監測內容：主要為蛋白質、脂肪、密度、非脂乳固體、PH值、體細胞數、抗生素、黃曲霉毒素M1、三聚氰胺、β-內酰胺酶、含水率等11項檢測指標。
四、抽樣要求
（一）抽樣方法。抽樣工作按照農業部《官方取樣程序》、《獸藥殘留抽樣檢測技術操作要點》、《無公害食品豬肉、豬肝、豬尿抽樣方法》、《生鮮乳質量安全監測工作規范》和《生鮮乳抽樣方法》等規定執行。被抽檢單位、抽取樣品按照隨機抽取的原則確定。
（二）抽樣數量及要求。
1.動物尿液監督抽查工作單及獸藥殘留監測抽樣單格式詳見附件1，生鮮乳抽樣單用市畜牧獸醫檢測檢驗中心提供的抽樣單。抽樣人員、程序、封存包裝運輸流轉樣品要求、抽樣單填寫、簽字等抽樣行為依據有關規定執行。
2.抽樣數量。各縣區抽樣任務數量詳見附件2。另外根據本區域行業特點和監管情況需要增加或調整抽檢數量的，請提前與市局檢測中心聯系確定。
五、檢測方法、標準及判定原則
本次監測采取初篩檢測與確證檢測相結合的方式。
1.初篩檢測。動物及動物產品獸藥殘留初篩檢測采用酶聯免疫法（ELISA），有關檢測標準及判定原則見農業部《2013年動物及動物產品獸藥殘留監控計劃》規定；動物“瘦肉精”初篩檢測方法及標準為：動物性食品中克倫特羅殘留量的測定—酶聯免疫吸收法（GB/T5009.192—2003），豬尿中克倫特羅檢測方法—酶聯免疫吸收測定法（農牧發〔〕38號），動物性食品中萊克多巴胺殘留檢測—酶聯免疫吸收法（農業部1025號公告-6-2008），沙丁胺醇采用試紙法篩選；生鮮乳檢測依據《生乳》等乳品質量安全檢測國家標準等執行。
2.確證檢測。由有關檢測機構根據相關檢測標準實施。
3.判定原則依據國家、農業部有關標準、規定執行。
農產品質量安全方案范文6
[關鍵詞] 農產品 放心縣 創建
[中圖分類號] [S-9] [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650（2016）10-0016-01
食品安全源頭在農產品，基礎在農業，農產品安全問題不解決，食品安全就無從談起。加強農產品質量安全監管是從源頭保障食品安全的重要舉措，是加快推進農業現代化的重要保障。推進縣級農產品質量安全放心縣創建工作，對于落實農產品質量安全政府屬地管理責任、生產經營主體責任等具有重要的意義。本文從抓協調、抓生產、抓監管三個方面闡述做好省級農產品質量安全放心縣的創建工作。
1 全力以赴抓協調
1.1 布局整體，落實責任。切實發揮農產品質量安全牽頭抓總作用，做好與省、市農業部門的對接，加強鄉鎮農產品安全生產工作指導，注重整體謀劃、整體推進、整體聯動，著力形成推動創建工作的強大合力。
1.2 追溯全覆蓋，統籌管理。建成農業生產主體信息庫，將縣級以上示范性合作社、農業龍頭企業、家庭農場等主體和“三品一標”生產基地納入追溯平臺主體信息庫，統籌管理，建立健全農產品產地準出制度。
2 規范到位抓生產
2.1 抓標準化生產。推廣專業化統防統治、綠色防控、測土配方施肥、健康養殖等綠色生產技術，加強農民應用標準化生產技術的培訓和指導，制定主要農產品生產模式圖，確保農產品標準化生產率達到62%以上，主要農產品生產模式圖或標準簡圖入社、入場率達90以上。
2.2 抓“三品一標”。發揮“三品一標”認證的政策引導作用，加強認證與監管工作，確保到2018年主要食用農產品中“三品”比率達到55%以上。
2.3 抓科學安全用藥技術推廣。推進化肥農藥減量控害工作，普及高效、低毒、低殘留農藥應用技術。
3 嚴謹細致抓監管
3.1 加強畜禽產品質量安全監管。規范畜禽屠宰，打擊畜禽私屠濫宰等違法行為，建立健全病死畜禽和不合格農產品無害化處理機制。
