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酒店財務管理的內容范文1
隨著經濟全球化發展，當前，我國酒店作為獨立的市場經濟主體，除面臨國內酒店的競爭外，也面臨著國際酒店產業競爭的挑戰。財務管理作為現代酒店的重要內容，貫穿于酒店全部經營和經濟業務活動中，直接影響我國酒店的決策效率和經營效益。從酒店的發展來看，酒店企業具有經營波動性較大、具有季節性、地域分布廣、服務同質化等特點，要強化現代酒店的競爭力，一方面，現代酒店需要滿足消費者的各類需求，強化業務創新，豐富業務種類，另一方面，必須加強財務管理，提升資金運營效率，提高現代酒店經營管理水平。酒店經營過程中，會計核算 、固定資產管理、計劃管理、資金管理、家具設備管理、倉庫管理等，都與財務管理密切相關。特別是部分酒店從國有酒店改制而來，財務管理還受傳統管理觀念和模式的影響，因此，加強財務管理，對于現代酒店發展，有著重要的意義。
財務管理能強化酒店內部控制。加強財務管理，勢必實現財務監督和管理，強化預算管理和執行，有效實施預算控制。能夠優化酒店各類業務活動流程，實現核算、成本控制、收銀管理、采購供給等方面的優化，強化不相容職務的監督和制約，加強內部控制風險關鍵點的控制，實施風險防范，以有利于提高資金使用效率，確保資產安全完整，確保酒店運營有效進行。
財務管理推進酒店經營順利進行。財務管理是現代酒店各項業務正常進行的基礎，酒店財務管理與各項業務和經營活動息息相關，財務預算為酒店各類活動進行提供前提，并提供資金支持。財務活動中對各項業務活動收入、成本和利潤的分析及預測，又幫助酒店對自身財務和資金狀況深入了解，從而合理的安排各項經營活動。
財務管理能夠及時反映酒店經營狀況。通過財務管理活動，能夠及時知曉酒店收入、成本和變化情況，有利于酒店管理者針對收入、成本變動情況采取策略，調整酒店經營活動，充分利用酒店資源，應對內外部環境變化，實現利益與價值最大化。
二、我國酒店財務管理存在的問題分析
（一）財務管理意識尚未樹立
現代經濟社會，我國酒店發展同樣需要高素質財務專業人才。財務人員除需要有較高的財務專業素養外，還需要有良好綜合素質和較高的職業道德修養。當前，部分酒店還存在著不重視財務管理工作的現象，特別是酒店財務領導的選擇和任命方面，部分酒店隨意安排人員擔任酒店職務經理，財務人員也沒有足夠的財務管理知識素養，或者財務負責人對酒店經營不具備充分的話語權，難以對酒店的收入、成本和資金管理進行有效的管理和控制。部分酒店將采購部門獨立于財務部門的監管之外，內部控制不嚴格，采購隨意，難以對于采購行為實施監督和制約。部分酒店財務管理機制未確定，不夠科學合理，酒店財務工作難以起到指導作用，財務部門與采購部門、生產部門或者市場部門之間未達成和諧的協作機制，財務預算編制和執行難以落到實處，財務監督無法進行，財務管理水平有待進一步提高。
（二）財務管理制度體系還未完善
酒店財務管理受傳統管理方式影響，部分酒店還未建立完善的財務管理制度體系。部分酒店未對財務部門進行科學定位，未建立完善的資金運轉機制。部分酒店僅制訂了員工管理制度或者崗位職能，未建立財務管理制度，部分酒店雖然建立了基本的財務管理制度，但是未建立相關的會計核算和財務指標考核制度體系。部分酒店未明確財務部門的組織機構和崗位職責，財務管理未涉及酒店各個方面，影響財務管理效果。
（三）酒店成本控制有待加強
當前，我國酒店成本控制有待加強，部分酒店成本意識不強，成本控制行為未充分進行，導致酒店成本高，影響酒店效益。部分酒店成本意識淡薄，酒店員工未充分感受到市場競爭壓力，認為成本控制是財務部門或者酒店管理者的事，與自己的工作關系不大，未施行有效的成本控制措施，浪費行為時有發生。部分酒店對成本控制內容認識較為落后，還將成本管理局限于傳統的成本管理范疇內，例如未進行人力資源控制，酒店高級管理人員多但仍未充分發揮管理效力，薪酬支出過高導致資源閑置，反之服務人員勞動強度較大、人數不多，薪酬不高，影響基本的服務水平，總體來看人力資源配置不合理。部分酒店成本控制方式相對落后，未建立完善的成本控制制度，也未設立成本控制目標，酒店成本控制信息溝通渠道不夠暢通，酒店成本控制水平有待提高。部分酒店未進行充分的事前和事中控制，事后控制和反饋相對較多，難以保證成本控制的效果。
三、加強現代酒店財務管理的對策和措施
（一）樹立現代酒店財務管理意識
財務管理作為現代酒店的重要管理內容，是提升酒店市場競爭力的保證。現代酒店要提升自身的經營效益，應強化財務管理意識，酒店管理者應重視和關注財務管理，充分認識到加強財務管理的重要性。應強化財務管理的監督職能意識，幫助酒店全體員工認識到財務管理的重要意義，了解財務管理與市場部門、采購部門均密切相關，強化相關部門的財務理念，樹立酒店全體員工的成本控制意識，建立嚴格的管理制度，優化業務流程，加強財務監督，確保財務管理工作的獨立性。應促進財務部門和其他部門的協作配合，確保財務管理和財務制度有章可循，落到實處。
（二）完善財務管理制度體系
財務管理部門作為酒店的重要機構，應進一步強化財務部門的管理職能，防止財務部門職能單一化，充分發揮對于酒店經營的促進作用。酒店財務部門通常由總經理直接領導，以強化資金鏈高效有序運轉，促進酒店經營和財務目標實現?，F代酒店應充分借鑒先進酒店的財務管理經驗，結合自身具體實際，進一步完善和改進財務管理制度，促進財務管理的科學性。目前，我國酒店財務管理水平參差不齊，酒店除基本的財務管理制度外，還應按照國家相關法律法規，結合自身財務管理情況，建立一套完善的財務管理制度體系，應結合會計核算、采購管理等情況建立相關的財務考核指標，強化財務監督機制。要采用規范的會計制度，以便與同行業之間進行比較，在找出差距后不斷完善自身的財務管理制度，并采用最合理的財務管理模式。應明確財務機構職能、崗位職責和財務管理人員的日常工作內容，建立和優化財務工作流程，使得財務管理有序進行，有效應對復雜的市場經濟環境，促進酒店效益提升。
（三）強化酒店成本控制
成本控制直接影響現代酒店效益，也是財務管理的關鍵和核心內容。當前酒店競爭激烈，要實現酒店經營目標，促進利潤增長，必須加強酒店成本控制。一方面，應建立和執行完善的成本控制制度，除培養員工的成本控制意識外，還應強化員工成本管理的目標考核，建立成本控制的約束和激勵機制。應建立嚴格的采購制度和流程，建立貨物購進計劃和審批制度，既能夠滿足酒店經營需要，又要杜絕浪費和損失。財務部門應幫助采購部門建立和實施物資采購詢價報價機制，配置專人協助進行廣泛有效的市場價格咨詢，通過招投標的形式選擇質優價低的供應商，有效降低采購成本，建立采購入庫驗收制度和程序。另一方面應強化成本控制的監督和考核，針對酒店不同性質的費用成本，建立相應的監督控制體系，強化固定成本和變動成本的管控，依靠現代信息技術建立酒店成本管理平臺，強化成本控制的分析，對于成本異常變動的情況要查明原因并追究相關人員的責任，并通過反饋機制，優化經營和業務流程，為之后的經營決策提供參考依據。
在進行成本控制過程中，應擯棄傳統管理方式中，不顧投入產出比一味降低開支的做法。要充分考慮酒店的可持續發展，提高服務水平，優化產品質量，提供特色營銷活動，不斷滿足客人需求，吸引顧客，增加客戶忠誠度，以增加收入的方式降低固定成本。特別是固定成本投入較大、資金周轉量較大的酒店，更應考慮適當增加成本，強化經營服務能力，從而提升酒店營業額，提高入住率，從而降低單位營業額對應的固定成本。
酒店財務管理的內容范文2
（一）酒店的財務管理要加強監督職能酒店財務管理模式，重點是要加強科學化與規范化的管理。要提高預算管理與預算控制，使預算管理貫穿到酒店企業的全面經營管理活動中。財務管理人員要將預算管理作為一項重要的工作內容，要有專人負責執行，并對預算管理執行中的情況進行合理評估，并及時進行調整，對于出現的預算執行問題，要形成報告和預警機制，采取合理的應急機制，確保實現酒店企業正確審批，掌控經營預算。酒店管理層要對財務管理部門進行績效考核，加強獎懲約束。要對財務的各項指標進行關注，例如：營業收入、經營利潤、現金流量等。要發揮財務管理部門財務總監的職責作用，強化對財務的監督管理。財務總監要對財務流程進行全過程監控，如固定資產管理、采購與付款等。特別是在物品采購中，要加強建立采購信息化管理，為酒店節約成本；對于酒店財務管理中的重要事項要及時向酒店高層管理者進行匯報。與此同時，酒店財務部門應與相關審計單位進行合作交流，提高酒店的財務管理安全和經濟利潤。對于在審計中發現的問題，要及時整改，并更換相關管理者。
（二）連鎖酒店企業的財務管理模式的構建由于酒店行業的發展，使連鎖酒店企業更為普及。這些連鎖酒店的財務管理要能夠實現成本控制的目標，降低酒店企業發展中的資金壓力，提高連鎖酒店在市場環境中的競爭力。連鎖酒店對于財務管理中的資金的利用率有著比較高的要求。健全的財務管理模式是連鎖酒店發展的有利保障。連鎖酒店的財務管理模式要具有時效性、合理性的特征。對于不同的財務管理模式，連鎖酒店要根據自身發展狀況進行優化整合。在“集權式”財務管理模式方面，要發揮其財務管理決策權的高度統一，能夠很好地降低管理成本，提高決策效率和資金使用效率，降低財務管理的風險。同時，也要認清此財務管理模式的弊端，如缺乏靈活的財務管理決策，容易造成決策失誤。在“分權式”財務管理模式方面，連鎖酒店的子公司能夠根據市場情況快速地進行財務決策，但是，也容易出現對子公司缺乏約束控制能力。在“混合型”財務管理模式方面，它是相對集權與適度放權的財務管理模式，能夠提供對財務結果的控制。連鎖酒店的財務管理模式要能夠發揮調動資金的能力，滿足酒店企業的實際資金需求。要借鑒成熟的酒店財務管理模式，就需要根據連鎖酒店的運營模式與成本控制要求進行規范化財務管理模式構建，并對建立的財務管理模式進行評估，加強調整與完善工作。
二、結論
酒店財務管理的內容范文3
關鍵詞：酒店行業；財務管理；內部控制
中圖分類號：F715.5 文獻標志碼：A 文章編號：1000-8772-（2016）05-0073-01
現階段，隨著國內酒店數量迅速上升，該行業的競爭也漸趨激烈，形成嚴峻的形勢，酒店行業怎樣才能更加高效地利用內部資源，來獲取最大限度的競爭優勢，成為現在酒店管理人員亟需解決的問題。財務管理作為當前企業管理最重要內容的之一，有效提升財務管理的效率，同時加強企業內部控制的力度，對提升企業的市場競爭力具有關鍵性作用。所以說，在當前經濟形勢下，酒店行業必須更重視財務管理工作的有效性，結合高效的內部控制體系，不斷提升其競爭力。
一、酒店財務管理中內部控制出現的相關問題
由于酒店業本身存在一定的特殊性，它擁有極強的商業服務性質，它最主要的經濟活動由相關工作者調配和管控，但其內部的其他各項業務的運行可看作酒店人員的作業過程。所以，酒店業的從業者擁有下列幾方面的特性，即服務性、較大的需求彈性、作業主觀性等?？紤]到這些特點，酒店管理人員應當盡快構建行之有效的管控體系，才可以達到有效管理內部人員的目的，才能強化對酒店的內部控制力度。現如今，酒店企業的財務管理中內部控制過程中出現的問題，可以具體分為以下兩方面。
1.酒店紀律方面存在的問題
當前，酒店餐廳存在著嚴重的違紀行為，其中包括酒店的前臺人員、服務人員及采購者等的違紀行為。具體來講，收銀員的違紀行為通常具有獨立的作弊性，如仿冒客戶簽名、私自改填賬單、私自篡改消費額度及私印賬單等，甚至私下為客戶折扣，從中賺取差價等。服務人員通常存在私自買賣發票、多開消費單據，將差價據為己有等違紀行為。而采購人員則借助和供應方之間的協議，私自收取回扣，進行非正當交易等。
2.客房總臺違規行為的出現
酒店客房總臺的相關人員包括前臺接待人員、收銀員等，這部分工作人員利用客戶的半日房租報簽、改變打印時點等方式，來獲取其中的折扣費用，甚至有部分前臺接待經常為熟客私自辦理會員業務等，從中謀取一些非正當利益。正是由于當前越來越普遍的酒店總臺違紀行為的存在，增加了酒店內部管控的難度。
二、強化酒店企業內部控制的有關建議
1.完善酒店內部管理理念的建設
酒店企業的管理人員需要在平時的經營活動中不斷貫徹和滲透內控管理理念，與此同時，采取措施，讓每名員工自覺遵守實際工作中的規范、制度，任何人都不能超越內部控制的權限。不僅僅是管理人員要主動發揮帶頭作用，全體員工也需要自覺重視內部控制工作的重要性，酒店企業需要加強對每一名企業員工的理念宣傳，令參與內部控制的觀念深入員工內心。此外，強化對財務管理人員專業技能及理論知識的培訓，繼續增強工作人員的專業技能及職業素養，有效防止或降低實際工作中發生錯誤的可能性，更加重視對內部控制人員的職業道德建設工作，在酒店企業內部營造出一個清正廉潔的良好環境氛圍，加強對每一名員工日常行為的規范和約束，從而為實現有效的內部控制提供有利的前提。
2.建立并完善酒店企業的內部管控機制
首先，必須明確酒店內部控制的目的，自始至終堅持從酒店經營管理的目標出發不動搖，對自身財務管理中內部控制體系進行科學、系統的規劃。有針對性地對各項具體程序及措施進行合理規劃。財務工作者應提早收集并完善有關的財務信息，以便為管理人員做出更為科學、合理的決策提供一定的理論基礎。其次，在酒店企業內部構建起一個健全的授權及審批機制。尤其是對國內酒店的多種經營活動來講，需要借助高層管理者的授權及批準，然后再由內部的基層管控人員行使其職責范圍以內的預算、規劃各項制度等權力。酒店企業內部的現金、存貨、賬單等均需要依靠特定的人員實行專門性的管理，目的是保障職責分工明確、有序。此外，必須在酒店企業的財務管理當中推行不相容職務互相分離的體制，對不同的人員和內部機構來說，它們之間需要形成一個相互制衡、相互監督的體制，以更有力地保障酒店財務管理中內部控制的有效性、規范性。
3.建立和健全酒店企業內部的監督及評價制度
若一個酒店企業經營過程中缺少一套有效的監督及評價機制，那么便難以對財務管理內部控制的實行效果進行全面深入的了解，財務管理的有效性也會大大降低。所以說，要想在酒店企業當中建立起多個層次人員集體參與的監督和評價機制，包含董事會、總經理及管理機構等組成部分，就必須及時收集和分析平時運營過程中的相關資料和數據，對酒店企業實際經營過程中可能出現的風險進行預測。依照這些有效信息，對財務管理內部控制的具體實行狀況進行全面、細致的檢測和核驗，目的是保障酒店內部管理的作用可以得到完全體現。
三、結語
正是由于當前市場經濟迅速進步，使得酒店行業面臨著越來越多的挑戰，要想更快、更好地適應新環境、新形勢，國內的酒店企業應繼續加強內部控制的工作力度，提升酒店內部財務管理的有效性，進而促進酒店市場競爭力的迅速提升。此外，還應充分考慮酒店領域的發展特點，繼續構建和國際市場接軌的內部控制制度，提高我國企業的競爭力，為這些企業更廣泛地參與國際競爭創造良好的條件。
參考文獻：
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酒店財務管理的內容范文4
中國的酒店業是伴隨著改革開放的20多年而調整成長的，現已作為一個大產業，成為國民經濟新的增長點。隨著經濟全球化和信息化進程的加快，以及我國加入世貿組織，旅游企業面臨的競爭和壓力也越來越大，國際競爭國內化、國內競爭國際化已成為必然，酒店業正面臨著新一輪發展機遇，也面臨著更加嚴峻的挑戰。在此情況下，我們如何保持自身優勢，在競爭中不斷壯大和發展自己，這是每家酒店管理者和每家酒店都必須正視和回答的問題，與之相適應，酒店財務管理也應從“被動型財務”向“自主型財務”轉變，建立現代企業財務管理制度。
西方發達國家，特別是歐美企業財務管理經過一百多年的發展和完善，已經形成一套比較成熟的理論體系和方法體系，并且是經過實踐檢驗的、切合實際和行之有效的。通過比較中外酒店業在財務管理方面的差異及其原因，有助于我們認識財務管理發展的規律，借鑒國外先進的理財技術方法，以豐富和發展我國酒店財務管理理論與方法，提高財務管理水平。
西方國際酒店的運作方法和管理模式與我國國有酒店的管理方法有以下差異：
一、統一會計制度和報表
國際酒店的會計制度統一，能夠適用于大酒店和小酒店，每家酒店都可以從中選擇自己需要的圖表和賬戶；而且報表門類齊全，詳細明了，比國內的報表更具體，更科學。比如美國背景下的酒店業所遵循的“住宿接待業統一會計制度”（USALI/USAR）就是酒店業各部門編制財務報表的標準化會計制度?！白∷藿哟龢I統一會計制度”為各個新加入酒店業的成員提供了一種入門指導，體現在它提供了有關會計賬戶、科目、格式，以及各種財務報表和報告的種類、內容、作用等方面的信息。例如，它不僅包含了基本的財務報表，而且包含了25個部門營業報表的附表、有關預算和預測的附錄、報表的格式、盈虧平衡點分析等。統一會計制度也為對相似酒店的經營結果進行更為合理的比較提供了方便。當各個不同的企業奉行一種統一會計制度時，它們在會計記錄上的差異性就會降到最小，從而保證可比性。而我國星級酒店長期以來沒有形成行業性的會計制度，一直沿用自己的財務統計方法與口徑，這使得我國酒店行業財務數據與國際酒店財務數據不具備橫向可比性，未能更科學、更客觀、更真實地反映出酒店這一特殊行業企業的經營狀況。因此，我們除了已有的三張標準財務報表外，還應設立“部門分析報表”，“管理報告”、“成本控制報表”、“經營業績分析表”……這些報表，可以使我們的會計管理工作更加細致具體，克服以前大出大進的粗線條管理方法，防止許多漏洞的出現，使會計管理工作各個環節能環環相連，做到以經濟主體運行的有序性來應對市場經濟環境的非確定性。
二、組織結構設置
國外的酒店財務部和國內財務部的設置有很大差異。西方酒店財務管理是酒店經營管理的核心，酒店內的任何一個部門、任何一個人都和財務管理發生著關系；凡涉及酒店資金流向的每一個環節，從采購到加工、到銷售、到資金回籠、再到采購，都滲透著財務管理。酒店資金的循環過程稱作酒店供應鏈體系，供應鏈體系是否高效有序運轉，決定著酒店財務管理目標的實現。國際酒店行業的財務機構設置一般根據不同的規模、等級和內部管理的需要而制定，沒有固定一成不變的模式。但大部分酒店財務部共由四部分組成：會計核算、信貸管理、成本控制、采購供應，財務總監直接分管財務部及其采購供應部。具體差異主要如下：
（一）成本控制部
財務部設置成本控制部及成本控制經理，直屬財務經理或財務總監管理。對整個酒店的成本控制、毛利率的調整、成本核算、合理庫存量的調整等，能起到決定性的作用，有利于酒店總成本的控制。成本控制部的工作范圍就是成本核算，尤其是餐飲成本核算。酒店餐飲部各餐廳菜單上的每一道菜肴，都必須有一份標準的成本核算單，又稱“菜單工程”，每一份菜肴的所有原料、輔助配料的分量、單價都必須一一核算并記錄在案。這項工作是由成本控制部與廚師共同完成的。完成后的“標準菜單配方”是各個餐廳廚師日常操作的樣板和“圣經”，成本控制部要據此進行成本核算和控制，發現有不正常的成本訊號，有向廚師長提出預警的職責。有了成本控制部的合作，餐飲部可以在每個月心中有數地完成部門的目標利潤。試想一下如果沒有成本控制，餐飲部工作就會缺乏理性指導而只能“跟著感覺走”。我們許多國有酒店缺少的就是這本“圣經”。國外酒店強調財務管理工作的重點不僅僅是會計的核算，而更重要的是財務的控制作用，而不是“生米煮成熟飯”后的核算工作。
（二）采購部直屬財務部
國際酒店管理下，采購部通常直屬財務總監領導。這樣設置便于了解商業、市場行情，降低經營成本，防止濫用資金和積壓物資。其優點是：
1．有利于酒店采購成本的控制。酒店采購價格如何確定直接影響成本的水平。國際酒店對采購成本的確定一般是由采購部與財務部共同派員調查確認，對任何一個“采購申請單”一定要充分調查，實行貨比三家，最后由使用部門經理、采購經理、財務總監、總經理共同簽字審批決定；對食品原料貨物的采購，因其價格隨季節變化頻繁，一定要由餐飲部，成本控制部、采購部共同派員進行市場調查，根據調查結果扣除一定的批零差價，最后確定采購價，而不是由采購部門和供應商說了算。
2．有利于調控成本率。餐飲部成本率高低、如何變化與采購進貨價關系密切。如果發生餐飲成本率異常，財務部門可以立即采取行動，在保證酒店產品質量的基礎上調整采購品種和要求，從而調整到適當的價格和成本率，防止成本率過高或過低。
3．采購部直屬財務部，除了有利于財務部了解價格行情、及時監控降低成本外，還有利于避免部門分散，互相扯皮的情況發生。
三、總出納集中管理酒店資金的統收統支
國際酒店對現金流量的控制與管理十分重視，“現金是王”的理財觀念滲透酒店財務管理的各個方面，內部控制程序嚴謹又十分清晰。財務部對庫存現金（含銀行存款）要求必須每日盤點，并向財務總監提交《每日現金流量表》。現金的盤點是由總賬會計師進行的，每日出具總出納報告，目的是保證庫存現金的安全和合理使用。按規定每月財務部必須按期編制現金流量計劃與供應商付款計劃，并向總經理報告付款情況。以保證現金按規定計劃流動，確保酒店的正常運營。對酒店現金的支付程序也十分嚴格，每一筆現金支付都要經過部門經理、總賬會計師、財務總監和總經理的審簽同意，缺一項簽章現金都不能支付出去。各行政與營業部門均無權對外直接采購物品，必須通過“采購申請單”這一個渠道，按規定逐級批準后，由采購部集中辦理采購業務。采購回的物品要經財務部驗貨、業務使用部門收貨后，此筆采購費用方可支出。國內酒店對現金流量的管理重視程度不夠，不能說沒有計劃性，但畢竟線條較粗，對本部門使用的物品，由本部門申請資金后即可指派采購或者本部門員工購買，經總經理簽字后即可到財務部報銷支款。
酒店財務管理的內容范文5
摘 要 隨著社會的發展和進步，新時期我國的市場經濟也得到了快速發展，作為一種重要的服務業，酒店行業所面臨的市場競爭也越來越為激烈。要使自身在市場競爭中得以生存和發展，酒店的管理人員就必須要將財務管理這一企業管理的核心切實重視起來。酒店行業有著不同于其他行業的特殊性和復雜性，因此酒店的財務管理方式與一般企業的財務管理方式有所不同。本文分析了當前酒店財務管理工作中存在的不足之處，提出了新時期下提高酒店財務管理水平的相關對策。
關鍵詞 酒店 財務管理 提高 對策
隨著全球經濟和信息技術的發展，各大企業不僅要面對國內市場競爭，還要面臨激烈的國際市場競爭。在這種形勢下，酒店業作為一種重要的服務業也迎來了新一輪的發展機遇，同時所面臨的挑戰也是非常嚴峻的。酒店業如何在競爭中保持自身的優勢地位，并尋求新的空間不斷發展壯大，是所有酒店和酒店管理者們的首要任務。要實現這一目標，就要發現出酒店管理中財務管理工作中存在的問題，并積極探討解決問題的方法來提高酒店的財務管理水平
一、當前酒店財物管理工作中存在的不足之處
1.缺乏健全的財務預算管理
在我國一些酒店尤其是中小型非連鎖的酒店中普遍存在不重視財務預算的情況，沒有認識到財務預算在合理配置資源、提高資源利用率上的重要作用。因此沒有做好財務預算的編制，或者在實際工作中沒有嚴格按照編制來執行，再或者是在執行預算的過程中不注重各部門之間的協調配合，部門目標與酒店的整體預算目標相偏離，各自為爭取自身利益而產生矛盾沖突，影響酒店的整體發展。
2.缺乏嚴格的財務內部控制
首先，我國的很多酒店沒有切實重視起對收入的內部控制，僅停留在監督的層面而忽視了內部稽核，沒有重視起原始單據的完整性和跑單、漏單等不合理現象，導致造成收入上的損失。其次，沒有嚴格控制好內部費用的支出情況，對各項支出缺乏嚴格的把關和層層審批的程序，沒有將部門的核算情況與績效考核統一起來，這些都是財務內控不夠嚴密的表現。除此之外，還存在沒有合理有效的開發酒店無形資產價值和酒店財務人員綜合素質不高的情況，都會影響酒店的發展。
二、新時期下提高酒店財物管理水平的對策
1.完善酒店的財務管理制度，加強預算管理
隨著社會的發展進步，新時期下我國酒店的財務管理水平也得到了提高，但是在這之中仍然存在著一些問題，會計體系和財務管理制度都不夠健全。如果沒有一個統一的行業語言和會計制度，會帶來各種不良后果，在數據分類上出現混亂，內容不夠詳細，信息不夠全面，各個酒店之間、酒店的各個部門之間都不能進行良好的溝通與交流。因此必須要統一會計體系和行業語言，完善財務管理制度，形成一套完整合理、科學嚴謹的財務會計報表體系，實現會計信息管理標準化，來適應新時期下酒店財務管理工作的需要，提高酒店業的管理水平，增強國際競爭力。另外，在酒店的經營管理中應該加強全面預算的財務管理方式。凡事預則立，不預則廢，因此，各個階層的部門和人員要提高對預算管理重要性的認識。酒店的財務預算管理部門應該事先編制財務預算，將酒店短期和長期的發展目標及方向明確出來，然后將預算的目標自上至下逐層分解到各層級部門中，明確他們在酒店財務管理工作中的責任。各級部門和人員應嚴格按照預算編制的計劃來執行工作，并將執行情況及時反饋到上級部門，彼此之間還應協調起來，積極組織和相互配合，以確保達成預算目標。
2.加強酒店的財務內控管理
要加強酒店的財務內控管理，就應該重點控制好酒店的收入和費用支出情況。設置專門的財務內控管理機構和制度，對酒店的各項收入和費用支出嚴格把關并層層審查，確保酒店的收入能夠及時而準確無誤的入賬；同時也應及時回收客戶的應收賬款，做到及時結賬和入賬，杜絕發生不合理事件，避免酒店遭受不必要的損失。另外，在酒店的費用支出管理上應實行層層審批制度，各級管理人員應該嚴格把關，將費用支出情況責任到人，每筆費用支出都必須要經過主管部門相關負責人和財務部門相關負責人的共同審批后方可執行。要在費用的管理上采用部門核算的方法，并將每個部門的核算情況與該部門和人員的績效考核相掛鉤。不同類型的酒店其規模各不相同，其內部具體情況也都不同，相應的每個部門所花費的費用和成本也很難做到統一，因此，在酒店的財務內控管理上一定要將手段細化，具體落實到各個部門之中，倡導和督促酒店的每個部門和所有人員厲行節約，在使用最小的成本下實現最大的效益。
3.加強酒店無形資產的管理
我國的酒店在財務管理上通常對有形資產的管理較為重視，而忽視對無形資產的管理。在知識經濟時代的新時期下，這種方式顯然已經不能適應時展的需要，加強存貨、低值易耗品和固定資產的管理，無疑有利于減少資金的占用額度，從而使資金周轉效率得以提高。但是在加強有形資產管理的同時，更要注重無形資產價值的創造和對其的管理。酒店的無形資產指的就是酒店的服務，這也是酒店賴以生存的根本。因此必須首先要將酒店人員的服務意識進一步提高和加強，來提升酒店的整體服務水平；還要積極創建出自己獨有而深富特色的品牌形象，有針對性的為客戶提供個性化和親情化的溫馨服務，用一種全新的酒店管理模式來提高自身的市場競爭力。
4.提高酒店財務人員的綜合素質
新時期下的酒店管理要注重服務、質量和文化等多個方面，因此在酒店的財務管理上需要有著較高綜合素質的人才。一方面酒店應利用優越的條件和待遇吸引有著先進管理理念和管理方法的優秀財務管理人員來進行酒店的財務管理工作；另一方面，酒店應該加強對財務管理人員業務能力和職業素養的培訓，通過多種形式的培訓，努力提高酒店財務管理人員的管理水平，打造出具有較高素質、良好職業道德和創新意識的財務管理團隊。并利用多種手段將財務人員的工作潛能充分激發出來，實現工作效益的最大化。同時，酒店的財務人員還應積極學習先進的財務理念和財務管理方法，增強自身的業務能力；提高履行自身職責的自覺性，增強自身財務管理工作的責任感；自覺遵守財經的相關法律法規和制度，保證會計信息的真實性和有效性，來提高會計工作的質量和效率，進而來提升酒店財務管理水平，維持酒店生存并促進酒店的可持續發展。
三、結語
總之，要提升酒店的整體管理水平，關鍵之處和根本途徑就是要加強酒店的財務管理工作，這樣才能使酒店的經濟效益得以有效提高，從而實現酒店經濟效益和社會效益的最大化。因此，酒店的經營管理者們必須要將財務管理工作切實注重起來，建立起多層次的管理體系，完善各種規章制度的建設，加強財務內部控制，合理有效的利用有限的資金和資源，不斷解放思想、更新觀念，加強對酒店財務人員業務能力和職業素養的培訓，提高財務管理人員的綜合素質，只有這樣從各個方面來加強酒店的財務管理，才能提高酒店的整體管理水平，使酒店在激烈的競爭中立于不敗之地。
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酒店財務管理的內容范文6
一、開展旅游飯店財務管理課程實踐性教學的必要性1.財務管理與會計核算的關系會計是一種管理活動, 是一項經濟管理工作。會計核算是以貨幣為計量單位, 對企業的經營活動及其結果連續地、系統地進行記錄和計算, 并根據記錄和計算的資料編制會計報表;會計核算主要是一種記錄過程, 側重于簿記, 記錄過去的實際, 供財務進行分析、預測、決策。財務管理更多的是講“ 決策”的問題。
在教學上, 會計核算與財務管理雖在概念上各異, 側重點有所不同, 但兩者卻是緊密聯系的一個整體。一方面, 會計核算是財務管理的基礎, 沒有正確完整的會計資料, 就不可能有科學的財務分析; 另一方面, 財務管理是會計核算的必然發展, 只有從核算階段發展到管理階段, 才能達到使企業提高經濟效益的目的, 更何況在實際工作中, 會計核算和財務管理的職能通常是由同一個部門———財務部來完成的。
2.開展旅游飯店財務管理課程實踐性教學的必要性旅游飯店的財務管理是飯店經營管理的一項重要內容,它既能全面地反映飯店經營狀況, 又能集中地反映飯店經營的經濟效果。作為旅游飯店的財務管理不僅要有簿記、處理數據、提供信息, 而且還應運用信息預測未來, 參與決策, 掌握動態, 進行控制、分析效果, 考核業績。運用財會工作的原理和一系列的方法技巧, 充分發揮管理上事前反映、監督和決策的作用。
實踐性教學的本質就在于它具有驗證性的特點, 即對已有的科學結論的某種理論加以重復驗證, 以便熟練地掌握與運用。對旅游飯店財務管理進行實踐性教學, 使學生在掌握飯店財務所需的會計、出納、內部審計, 以及客賬結算、外幣兌換等業務處理的基礎上, 模擬旅游飯店的財務工作系統, 將會計知識與飯店工作實際有機地結合起來, 熟悉和運用旅游飯店相關的財務工作方法, 達到技能訓練的目的。
二、目前旅游飯店財務管理課實踐性教學中存在的問題1.缺乏專業認識, 跟不上旅游業財務管理實務的發展我國酒店的供給量隨著需求的擴大而快速增長: 1978 年底, 我國旅游酒店僅有 137 座, 客房 15539 間, 其中絕大多數是國賓館和招待所; 至 2006 年底, 全國星級飯店總數達到13378 家, 同比增長 11.26%。其中四、五星級飯店 1698 家, 增長 19.16%, 一、二、三星級飯店 11680 家, 增長 10.20%, 因此迫切需要大量旅游財務管理的專業人才。
