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農產品安全溯源范文1
對存在的問題，杭州市分管副市長何關新并不避諱：“這些問題背后的問題以及建議，我們會逐條梳理，并且付諸行動?！?/p>
人大代表直言不諱
河道被污染，養殖戶只好買水
“如果農業種植、養殖基地的環境受到破壞，產品的安全就會受到威脅。”市人大常委會財經工委主任趙天行直言不諱。
他以蕭山圍墾水產養殖戶為例，“養殖戶本可以從附近河道取水，但附近河道污染嚴重，魚蝦成片成片死去，無奈，他們只能通過從外地運水買水、自行蓄雨水等方式解決，但成本很高，養殖戶承受不了。”
“窩窩頭”事件暴露7個職能部門監測不力
進入杭州才一兩個月的玉米窩窩頭，卻很快在全城開起連鎖店。
而被媒體曝光添加了國家明令禁止使用的添加劑后，它迅速地從風靡走向落寞。
市人大代表王中感慨地說：“如果說掌管食用農產品安全的7個職能部門，在媒體報道前，就能有意識地提前去檢查檢測，就不會被動，而效果也會更好。”
分散的農產品生產有沒有用農藥，監測幾乎是空白
王中說，“目前，各區、縣、市農業主管部門監測的重點，仍停留在農業生產基地，而且力度偏弱，對分散的生產點的監測，幾乎是空白，仍無法杜絕禁用農藥或是添加劑?！?/p>
“如果可能的話，可設立一個機構，進行長期的監督工作，并能在最短時間內應對、處理市民的農產品質量投訴，從源頭把關，這樣才能保證百姓的食品安全。”
他同時建議，把食用農產品的安全生產流程，作為領取營業執照的準入標準。
農貿市場檢測，靠人工記錄很不可靠
“現在杭州80多個農貿市場的農產品，每天使用的快速檢測設備，每臺只要1萬多元，但檢測數據要靠人工記錄，很容易出現人為干擾因素。”趙天行建議，換成3萬多元能打印數據的檢測設備，實現多部門聯網，避免人情因素干擾。
副市長表態：為農產品建“身份證”
“代表們的建議很中肯，我們會加緊研究，盡快彌補薄弱環節?！焙侮P新態度明確。
他表示，在新建無公害農產品基地等措施的基礎上，杭州還率先學習國外做法，準備推出農產品安全追溯源體系。
追溯源體系的設立，主要從基地管理入手，通過為農產品建立“身份證”、查詢系統，以備意外發生時的責任追查，并能迅速控制影響范圍的擴大。
農產品安全溯源范文2
北京作為具有重要國際影響力的國際大都市，如何保障首都食品供應安全，從流通領域為首都食品安全把好關鍵一關，既是市政府工作的重中之重，也是京城百姓關注的頭等大事。
2010年8月，北京國家現代農業科技城――新發地國際綠色物流區（簡稱國際綠色物流區）建設工程正式啟動。作為推動北京國家現代農業科技城（簡稱北京農科城）建設的重點項目，在科技部中國農村技術開發中心主任賈敬敦看來，國際綠色物流區是北京農科城建設的重要環節之一。“希望以現代服務業引領現代農業走一二三產融合之路，通過資本、技術、信息等現代服務要素的聚集，打造國際化的綠色農產品交易平臺，實現農產品優質優價，帶動農業企業增效發展，促進優質、安全、生態、高效的農產品產業鏈建設，保障首都食品供應安全?！?/p>
三年來，國際綠色物流區建設以創新驅動發展，為構建與首都國際化大都市形象相適應的現代化、多層次的農產品市場流通體系，走出了一條全新的路子。
科技護航
引領農產品安全模式
據介紹，國際綠色物流區是北京市科委為解決首都食品安全而啟動的“北京新發地農產品安全科技示范工程”項目的重要成果，項目整合了京郊科研院所、企業、檢測機構等食品安全方面的科技資源，開發出農產品質量安全檢測系統、安全追溯系統、網上拍賣及電子結算系統、交易管理信息系統、農產品安全預警與應急系統等五大系統和農產品進出口“一站式”服務模式，為新發地批發市場農產品安全監管發揮著重要作用。
在新發地農產品批發市場，每天都會有農產品質量檢測車，在市場巡查和抽樣檢測。工作人員主要測農藥殘留、致病性微生物、重金屬等，30分鐘就能出檢測結果。對于檢測合格的蔬菜，新發地農產品批發市場都會發放“放心菜證書”。
批發商在與客戶交易時，通過IC卡驅動電子秤，可打印出帶有生產企業、批發市場、批發商、產品信息的一維條碼與二維條碼產品銷售單；還可以通過農產品質量安全追溯系統集成條碼、手機短信、觸摸屏計算機、掃描槍和互聯網終端等技術，實現多種方式產品溯源。一旦產品出現問題，可通過相關信息追溯到批發商及原產地。同時，農產品安全預警與應急的系統運行，對農產品安全風險的監測也起到了積極作用。
據悉，該項目從檢測和追溯兩個環節嚴格把關，實現了“生產可記錄、運輸可監控、流向可追蹤、信息可查詢、責任可追究”的目標，從而最大限度地保證了進出北京的農產品安全，探索總結出大型批發市場農產品安全流通的成功模式。
目前，該模式已經推廣到北京其他5家批發市場及天津、云南、山東、遼寧、山西等省市，取得了良好的社會效益和積極的影響。
項目落地
描繪都市農產品物流前景
按照北京農科城以現代服務業引領現代農業發展的理念，科技部和北京市科委連續支持新發地農產品批發市場實施重大科技改造項目，引導技術、信息、資本等現代要素向新發地聚集，改變傳統物流交易模式，打造國際化、現代化的物流科技園區，帶動優質安全食品與農產品產業鏈建設，實現農產品優質優價，帶動農業企業增效發展，帶動都市現代農業快速發展。
基于“北京新發地農產品安全科技示范工程”所取得的科技成果，借助北京農科城新發地國際綠色物流區這個平臺，2010年以來，新發地承擔了農業物聯網技術在農產品批發市場的應用示范、新發地農產品現代物流科技示范、北京綠色農產品（果蔬）供應鏈科技示范等科技項目。
這些科技項目的研究成果通過國際綠色物流區高效、便捷的服務面向國內外客商，帶動了全國各地的高端農產品在京銷售，實現了“農產品品牌和營銷管理在京，生產加工在外”的總部經濟發展模式，體現了北京農科城建設發展思路，并科學有效地落實在新發地“內升外擴”發展戰略的細節上。
這些項目的一大特點，就是將農業物聯網關鍵技術和產品、信息傳輸技術產品、信息融合與決策方法與系統等成果應用到市場經營管理中，以北京新發地農產品批發市場為中心，帶動上游生產基地，輻射下游超市分銷，實現了農產品物流品質監控動態化、物流組織有序化，呈現出物流、人才流、信息流高效運轉形成的價值體現，全面提升了北京市農產品安全保障能力和市場供應保障能力。
統計數據顯示，僅通過打造農產品（果蔬）供應鏈體系，就可帶動新業務增收2億元以上，凈利潤增長2000萬元以上，農產品物流成本可降低10%-15%。
重新布局
化解流通環節難題
近年來，在“內升外擴”戰略的指引下，新發地農產品批發市場進行了全面的提檔升級，以國際化標準為八方客商提供農產品交易、流通、加工、檢測、展示、展銷、直銷等全方位服務。此外，新發地采用承租、托管的方式，大力推進“市場擴張”戰略，分別建立了“一大四小”農產品批發市場，把新發地批發市場打造成首都高檔農產品交易中心。目前，已經在上海、石家莊、張家口、赤峰、鞍山、襄陽等建設了批發市場，并形成以北京為中心的連鎖經營模式，極大地保障了首都農產品供應。
在科技部啟動的“十二五”農業科技計劃項目中，“綠色儲藏與冷鏈物流”重大項目也將應用于北京農科城。今年5月，北京新發地高碑店農產品物流園項目將在河北省高碑店市奠基。該項目重點打造21萬噸級現代冷鏈物流園，將成為中國最大的冷庫集群。
同時，國際綠色物流區的發展也吸引了南非、德國、加拿大等16個國家的農產品貿易商入駐，常年展銷100種來自不同國家的綠色果蔬；促成了新發地農產品批發市場與臺灣最大貿易商成立新發地國際貿易公司，實現國外基地直銷；京郊10個區縣、100家綠色農產品合作社也從這里將自己的高端綠色農產品銷往世界各地，實現增值增收，助推了北京向國際化城市邁進的步伐。
應該說，北京農科城構建的從“田間到餐桌”的全產業鏈食品安全科技支撐體系，通過訂單銷售、定向配送、定制服務，降低流通成本，打造出安全、高效的農產品物流與供應鏈，帶動了100個安全生產基地和農民合作組織建設，提高了京郊名優農產品在首都高端市場的占有率，保障了首都農產品應急供應和質量安全。
數字對接
盤點新發地增長變化
今天的北京新發地農產品批發市場，每天向各地提供各種農產品。北京70%的蔬菜、80%的水果和90%以上進口水果都來自這個市場，成為首都名副其實的大“菜籃子”和大“果盤子”。
三年來，新發地農產品批發市場借力科技項目，從需求入手，將傳統的農產品流通產業鏈注入創新要素，用一組鮮活的數字告訴人們，現代都市農業農產品流通產業蘊藏著的巨大潛力。
三年來，國際綠色物流區對接泰國、智利等國的7個生產基地、20個品牌超市，以及和北京200多個社區便民店進行直銷，銜接完成流通環節的“最后一公里”，構建起“農超對接、農社對接”的快速安全配送體系，實現從生產基地到消費市場的全程物流監管和食品安全監測。
建設發展中的國際綠色物流區，推動農產品出口量增加20%；“一站式”服務為海外客商節省成本30%，使進口綠色食品價格明顯下降；實現與65個國家級農業科技園和150個國內外安全生產基地對接；促進了31個省市和世界23個國家的農產品來新發地進行交易。
2012年，新發地農產品批發市場交易額達600多億元，比2011年增長23%；2013年上半年，新發地市場交易額260.04億元，交易量564.65萬噸，其各項經濟指標顯示：北京新發地農產品批發市場在嚴峻的形勢下，交易增幅放緩，呈逐月上升的走勢，為完成全年任務奠定了堅實基礎。
農產品安全溯源范文3
1、食用農產品合格證制度是農產品種植養殖生產者在自我管理、自控自檢的基礎上，自我承諾農產品安全合格上市的一種新型農產品質量安全治理制度。農產品種植養殖生產者在交易時主動出具合格證，實現農產品合格上市、帶證銷售。通過合格證制度，可以把生產主體管理、種養過程管控、農藥獸藥殘留自檢、產品帶證上市、問題產品溯源等措施集成起來，強化生產者主體責任，提升農產品質量安全治理能力，更加有效的保障質量安全。
2、各地農業農村部門要從五個方面扎實做好合格證制度試行工作。一是全國試行，聚焦重點品種、重點主體和重點問題，力爭用3年左右的時間取得明顯成果。二是細化試行方案，制定時間表路線圖，建立主體名錄，廣泛宣傳發動。三是分級分層開展大培訓，確保掌握合格證內涵要義和開具要求。四是因地制宜，開拓創新，探索行之有效的推進辦法。五是強化日常檢查，嚴格執法監管，開展網格化管理，嚴厲打擊虛假開證、冒用他人名義等行為，嚴防不合格農產品進入市場。
（來源：文章屋網 ）
農產品安全溯源范文4
［關鍵詞］貿易壁壘 農產品可追溯系統
一、 農產品可追溯系統的含義及重要性
1.農產品可追溯系統的含義?？勺匪菹到y（Traceability System）就是在產品供應的整個過程中對產品的各種相關信息進行記錄存儲的質量保障系統，其目的是在出現產品質量問題時，能夠快速有效地查詢到出問題的原料或加工環節，必要時進行產品召回，實施有針對性的懲罰措施，由此來提高產品質量水平。“農產品可追溯系統”是追蹤農產品（包括食品、飼料等）進入市場各個階段（從生產到流通的全過程）的系統，有助于質量控制和在必要時召回產品。從用途上講，農產品分為食用農產品和工業用農產品。就目前食品安全事件對人類生命健康造成的危害來說，解決食用農產品的質量安全問題迫在眉睫，本文主要論述針對“食用農產品”的可追溯系統。
2.實施農產品可追溯系統的必要性。可追溯系統最早應用于汽車、飛機等一些工業品的產品召回制度中。自20世紀70年代以來,食品安全問題日益突出,食源性疾病危害巨大。國際上,瘋牛病、禽流感等疾病相繼爆發和傳播,在國內,發生了蘇丹紅、劣質奶粉等食品質量事件,食品安全問題引起了人們的廣泛關注。實施農產品可追溯系統的重要性日益凸現。
(1)農產品可追溯系統是控制農產品質量安全有效的手段。ISO9000認證、GMP（良好操作規范）、SSOP（衛生標準操作程序）、HACCP（危害分析和關鍵點分析系統）等多種有效的控制食品安全的管理辦法紛紛被引入并在實踐中運用，取得了一定的效果。但是上述的管理辦法都主要是對加工環節進行控制,缺少將整個供應鏈連接起來的手段。
可追溯系統強調產品的惟一標識和全過程追蹤，對實施可追溯系統的產品，在其各個生產環節，可以實行HACCP、GMP或ISO9001等質量控制方法對整個供應鏈各個環節的產品信息進行跟蹤與追溯，一旦發生食品安全問題，可以有效地追蹤到食品的源頭，及時召回不合格產品，將損失降到最低。
(2)實施農產品可追溯成為農產品國際貿易發展的趨勢之一。在國際上，歐盟、美國等發達國家和地區要求對出口到當地的部分食品必須具備可追溯性要求。歐盟管理法規No.178/2002要求從2005年1月1日起在歐盟范圍內銷售的所有肉類食品都能夠進行跟蹤與追溯，否則就不允許上市銷售。日本決定在2005年之前建立優良農產品認證制度，對進入日本市場的農產品進行“身份”認證。發達國家建立的食品質量安全追溯體系，除了可以有效保證食品安全衛生和可以溯源外，其貿易壁壘的作用也日益凸顯。由此可見，我國建立農產品可追溯體系不僅能為人民群眾的飲食健康提供優質安全的農產品，同時也是打破國外因食品安全追溯而設置的貿易壁壘的重要手段，對提高我國農產品在國際市場上的競爭力起到重要的作用。
二、國內外農產品可追溯系統比較研究
1.國內外實施農產品可追溯系統的基本情況介紹。
(1)國內現狀。
①進行了食品可追溯系統初步的研究，制定了一些相關的標準和指南。我國關于食品溯源體系的研究始于2002年，在研究和實施過程中，逐步制定了一些相關的標準和指南。如為了應對歐盟在2005年開始實施水產品貿易可追溯制度,國家質檢總局出臺了《出境水產品溯源規程（試行）》,中國物品編碼中心會同有關專家在借鑒了歐盟國家經驗的基礎上,編制了《牛肉制品溯源指南》。陜西標準化研究院編制了《牛肉質量跟蹤與溯源系統實用方案》。
②一些地方和企業初步建立了部分食品可追溯制度，了一些法規。2001年7月，上海市政府頒布了《上海市食用農產品安全監管暫行辦法》，提出了在流通環節建立“市場檔案可溯源制”。2002年，北京市商委制定了食品信息可追蹤制度，明確要求食品經營者購進和銷售食品要有明細賬，即對購進食品按產地、供應商、購進日期和批次建立檔案。
2005年9月20日北京市順義區在北京市率先啟動蔬菜分級包裝和質量可溯源制，天津市為了確保市民購買到可靠的無公害蔬菜，實行無公害蔬菜可溯源制，推出網上無公害蔬菜訂菜服務。
③進行了農產品可追溯系統的初步試點。2004年，由國家質檢總局、山東省濰坊市及壽光市質量技術監督局等部門共同協作，在壽光田苑蔬菜基地和洛城蔬菜基地進行蔬菜質量安全可溯源系統的探索。中國物品編碼中心通過“中國條碼推進工程”，推動條碼技術在我國食品可追溯中的應用。先后在陜西、北京、上海、山東等地開展食品追溯技術研究和試點，如在上海建立的“上海超市農產品查詢系統”，在北京建立的金維福仁清真食品有限公司“牛肉產品跟蹤與追溯自動識別技術應用示范系統”，在山東壽光實施蔬菜可追溯信息系統，、在江西建立水果溯源信息系統等。
從2004年2月8日起，上海市通過“上海食用農副產品質量安全信息平臺”對食用農副產品的生產過程監控、條碼識別和網絡查詢進行系統管理。農業企業通過“食用農副產品安全信息條形碼”給每個產品建立起相應的生產檔案。
福建省首個肉品質量查詢系統2005年8月28日在廈門市正式開通，這種系統可讓消費者獲知肉品生產經營的所有信息，從而可以有效地控制肉品的生產質量。
濟南市從2005年9月起開展食品安全信用體系建設試點工作，建立健全食品市場準入制、食品安全事故可追溯制和不合格食品退市制等。
2004年由北京市農業局和河北省農業廳共同承擔農業部的“進京蔬菜產品質量溯源制度試點項目”，由河北6縣市蔬菜試點基地使用統一的包裝和產品標簽信息碼，向北京市新發地和大洋路兩個批發市場供貨。
2.主要發達國家農產品可追溯系統現狀分析。從20世紀90年代開始，許多國家和地區已經應用可追溯系統進行農產品質量安全管理。
（1)歐盟的農產品可追溯系統。歐盟的農產品可追溯系統應用最早，尤其是活牛和牛肉制品的可追溯系統。
歐盟把農產品可追溯系統納入到法律框架下。2000年1月歐盟發表了《食品安全白皮書》，提出一個項根本性改革，就是以控制“從農田到餐桌”全過程為基礎，明確所有相關生產經營者的責任。2002年1月歐盟頒布了178/2002號法令，規定每一個農產品企業必須對其生產、加工和銷售過程中所使用的原料、輔料及相關材料提供保證措施和數據，確保其安全性和可追溯性。
根據牛肉標簽法，歐盟國家在生產環節要對活牛建立驗證和注冊體系，在銷售環節要向消費者提供足夠清晰的產品標識信息。
（2)美國的農產品可追溯系統。在市場經濟高度發達的美國，農產品可追溯系統主要是企業自愿建立，政府主要起到推動和促進作用。
2003年5月FDA公布了《食品安全跟蹤條例》，要求所有涉及食品運輸、配送和進口的企業要建立并保全相關食品流通的全過程記錄。
美國的行業協會和企業建立了自愿性可追溯系統。由70多個協會、組織和100余名畜牧獸醫專業人員組成了家畜開發標識小組（USAIP），共同參與制定并建立家畜標識與可追溯工作計劃，其目的是在發現外來疫病的情況下，能夠在48小時內確定所有涉及與其有直接接觸的企業。
(3)日本的農產品可追溯系統。在農產品可追溯系統應用方面，日本走在前列，不僅制定了相應的法規，而且在零售階段，大部分超市已經安裝了產品可追溯終端，供消費者查詢信息使用。
在政府的推動下，日本從2001年起在肉牛生產供應體系中全面引入信息可追蹤系統，要求肉牛業實施強制性的零售點到農場的可追溯系統，系統允許消費者通過互聯網輸入包裝盒上的牛肉身份號碼，獲取他們所購買牛肉的原始生產信息。
(4)其他國家的農產品可追溯系統。英國政府建立了基于互聯網的家畜跟蹤系統（CTS）。該系統記錄了家畜從出生到死亡的轉欄情況，農場主通過該系統的在線網絡來登記注冊新的家畜，查詢其擁有的其他家畜的情況。
加拿大從2002年7月1日起開始實施強制性活牛及牛肉制品標識制度，要求所有的牛肉制品采用符合標準的條碼來標識。
國家牲畜標識計劃（NLIS）是澳大利亞的家畜標識和可追溯系統?；钆２捎媒涍^NLIS認證的耳標或者瘤胃標識球來標識身份，牛遷移到新的地點時，養殖場或屠宰場的射頻身份讀取器將讀取并在NLIS數據庫中記錄其遷移信息。
巴西農業部決定，從2004年3月15日起，對肉牛實施強制性生長記錄，實行從出生到餐桌的生長情況監控。
3.國內外發展比較研究。
(1)政府在農產品可追溯系統建立中都起到了較重要的作用。從國外發達國家到我國，我們都可以看到政府在農產品可追溯系統中都起到了重要的作用，包括日本、歐盟、加拿大、英國等國家，也包括中國。
(2)農產品可追溯系統多是先從家畜產品開始。我國和國外發達國家相似，農產品可追溯系統的建立首先都是從家畜產品開始的，特別是很多國家都是首先從牛肉產品開始的。
(3)農產品可追溯系統中使用的技術手段比較類似。國外發達國家在開展農產品可追溯系統時，通常使用EAN.UCC碼作為追溯的主要技術手段。
(4)消費者支付意愿具有共性。在實施可追溯系統中，國外與我國消費者都表現出了一定的可支付意愿。國外研究顯示如果附加關于食品安全和動物福利保證的產品信息，那么對可追溯性的支付意愿更高。
三、對我國實施農產品可追溯系統的相關建議
從上面的比較分析我們可以看到，國外發達國家可追溯系統取得的一些經驗對我國實施可追溯系統提供了重要的參考建議。
1.農產品可追溯系統要逐步建立，不能操之過及。農產品可追溯系統的建立需要花費一定的成本，在我國還沒有足夠的經驗之前，應該首先選取單位價值比較高的產品進行試點，一旦獲得一定的成功和經驗后，再向其他產品推廣，更符合我國的發展實際。
2.要選擇一部分條件比較成熟的企業進行試點，再逐步推廣到更多的企業。我國地域廣闊，企業數量重多，規模資質各不相同，因此在實施農產品可追溯系統中應該首先選擇規模比較大，條件比較成熟的企業進行試點，取得一定的經驗后再進行推廣，更能起到事半功倍的效果。
3.進一步加強政府在農產品可追溯系統建立中的主導地位，同時可以考慮建立專門的農產品可追溯系統管理部門進行協調與管理。
在我國農產品可追溯系統建立初期，政府的作用是不可替代的，因為在建立初期，企業花費成本較高，收益不能馬上顯示，因此從市場經濟運行的角度來看，在我國企業缺乏主動建立農產品可追溯系統的動機，因此在這種情況下，政府的作用非常重要，將對我國農產品可追溯體系的建立起到重要的保障作用。我們完全可以向西方國家那樣，首先可以強制一部分企業實施可追溯，等市場條件逐漸成熟，再逐漸過渡為市場化運作。
另外，從我國目前實施農產品可追溯系統的現狀來看，政府盡管起到了比較重要的作用，但是多頭管理現象仍然比較嚴重，不同的行業，不同的管理機構，不同的省都有著不同的管理，往往造成了很多事件的沖突不協調，例如，不同行業和系統開發出來的可追溯條碼就各不相同，存在不相容，效率不高的現象，因此建立一個國家負責管理農產品可追溯系統的權威機構，統一行動，會提高我國農產品可追溯系統的效率。
參考文獻:
[1]黃敏:農產品加工，歐美區域全鏈食品追蹤體系和中國食品追溯體系展望,2005(9,10):1～7
農產品安全溯源范文5
關鍵詞：食品質量安全；追溯制度；發展現狀
中圖分類號：F407.82文獻標識碼：A文章編號：1674-0432（2012）-02-0200-1
食品安全事件的屢屢發生，使得人們越來越重視食品的來源、加工和運輸的信息。當前，越來越多的發達國家要求進口食品必須具備可追溯性，中國日益重視食品質量安全追溯體系的實施和完善。
1 食品質量安全溯源制度相關概念
食品安全溯源系統是運用現代網絡技術、數據庫管理技術和條碼技術，對食品鏈從生產、加工、包裝、運輸到存儲銷售所有環節的信息，進行采集、記錄、整理、分析和錄入，最終可以通過電子終端設備查詢的質量保障系統。建立溯源制度的最終目的是當食品安全出現問題時，能夠快速有效的追溯到出現問題的環節，查出經營者和問題原料，同時可以將問題食品召回，將質量問題引起的后果降至最低，并對出問題環節的組織進行整改和懲罰，以確保食品的質量安全。
食品質量安全追溯制度具有三個主要作用：當食品出現安全問題時，可以快速追溯至發生問題的環節；可以迅速地收回未出售或未消費的食品；可以長期對危害人類健康、動物或環境的無意識的影響進行監測和識別。
2 中國食品質量安全追溯制度發展歷程
中國關于食品質量安全追溯體系的研究始于2001年。2001年7月，上海市市政府頒發了《上海市食用農產品安全監管暫行辦法》，該條例提出應當在流通環節建市場檔案的可追溯體制。2002年北京市制訂了食品安全信息可追蹤制度，要求食品經營者對購進和銷售的食品記錄詳細的明細賬，對購進食品按產地、購進日期、供應商和批次建立檔案。同時，要求供應企業建立銷售檔案，對銷售商品按銷售對象、數量、批次、時間建立檔案，以便發現食品安全問題后及時召回。
此后，各個省市和地區陸續開始食品質量安全追溯體系的構建。2004年上海市建立了“上海食用農夫產品質量安全信息平臺”，該平臺對農夫產品的生產過程采取監控、網絡查詢和條碼識別的管理制度。30多家蔬菜園藝場和300多家規模化養豬場建立了電子檔案。中國物品編碼中心頒布了《中國牛肉制品跟蹤與追溯指南》。
2005年歐盟實施水產品貿易溯源制度。為了應對國際形勢，中國國家質檢總局出臺了《出境水產品溯源規程》，同時規定出口水產品及原料必須按照該規定進行標識。同年，北京順義區啟動蔬菜分級包裝盒質量可溯源制，天津實行了無公害蔬菜可溯源制并推出網上訂購無公害蔬菜，福建啟用了肉品質量查詢系統，山東建立健全了食品安全事故可追溯制度、食品市場準入制度和不合格食品退市制度。
2007年2月，中國標準化研究院全面啟動了《農產品質量快速溯源系統設計與運行規范研究及技術實現》課題，為我國農產品溯源信息平臺的建設和農產品溯源標準的制定提供依據和參考。其中，“重慶市農產品質量快速溯源系統的綜合應用研究”的工作由重慶市標準化研究院負總責，對農產品質量安全溯源通用系統進行研究和開發。
2007年，國家編碼中心關于EAN?UCC編碼體系在蔬菜安全溯源系統中的應用和研究項目由山東省標準化研究所承擔，該院構建的智能食品安全溯源體系已經在山東省試點投入使用，同時制定了《飼料和食品鏈的可追溯性體系設計與實施指南》。
2007年北京為了確保奧運期間的食品安全，啟動了首都奧運食品安全溯源系統，對北京食品從生產到消費整個供應鏈進行全程跟蹤。奧運會結束后，該系統轉變成首都食品安全的日常監控措施。同年，山東高青82家供貨商，對506戶食品經營戶提供食品時，實現了“一卡一牌一單”的追溯制度。
2008年成都采用了新興的物聯網技術，形成了生豬肉產品質量安全可追溯信息系統。2009年，北京市經營可追溯生鮮食品超市已經超過200家，150家農產品企業使用了農產品質量追溯系統；在豬肉批發市場建立了豬肉質量可追溯系統。2010年“中藥溯源系統研究與應用”成果鑒定會在成都召開。2011年4月，在科技廳等省級有關部門的支持下，四川省開發了全國首個中藥溯源系統。
3 總結
從食品安全追溯制度實施以來，全國各重點省市帶頭建立相應的追溯制度，涉及的食品從最早的豬肉到其他家禽產品、蝦鱉等其他生鮮食品，從蔬菜水果到食用油、乳制品等食品，例如，山東蔬菜可追溯信息系統、山東深加工食品安全監管追溯系統、新疆吐魯番哈密瓜追溯信息系統、江西臍橙產品溯源信息系統、北京和陜西牛肉產品追溯試點、福建遠山河田雞供應鏈追溯與跟蹤系統。盡管食品追溯體系取得了一定的進展，但是，仍處于試點推廣階段。當前，中國只在較少領域制定了相關的政策和標準。中國現有的溯源信息系統沒有在全國食品的整個層面上統一協同起來，不同領域采用的技術或者系統不同，使得溯源信息有簡有繁，不能信息共享，不能同國際接軌。此外，食品安全追溯由多個部門參與管理，責任與職責不明確，管理十分混亂。食品生產加工企業的多元化和溯源終端的缺乏，使得中國食品質量安全溯源系統難以普及和推廣。
參考文獻
[1] 唐云華.食品安全管理機構和職能的整合[J].中國工商管理研究,2004,(5):15-19.
[2] 畢西麗.中國食品安全監管模式研究[D].復旦大學,2009.
農產品安全溯源范文6
關鍵詞：畜產品；安全生產；現狀；發展策略
1麥積區畜產品安全生產現狀
截止2016年底，麥積區畜禽飼養總量達到283.19萬頭（只），其中：生豬存欄18.8萬頭（其中能繁母豬1.03萬頭），出欄22.8萬頭；牛存欄6.68萬頭（其中奶牛0.22萬頭），出欄2.5萬頭；家禽存欄122.5萬只，出欄100.5萬只；羊存欄5.2萬只，出欄2.75萬只。肉、蛋、奶、魚產量分別達到2.1萬t、0.71萬t、0.59萬t、0.235萬t，畜牧業產值達到7.24億元。畜牧業已成為全區農村經濟的三大支柱產業之一，但是，高度集約化引起的環境污染、疫病傳播、濫用抗生素和違禁藥品以及飼料衛生指標超標、畜產品生產、加工、運輸、銷售等因素造成畜產品有毒有害物質的超量殘留，畜產品質量不斷下降。動物性食品安全問題已成為消費者普遍關注的社會問題，如何轉變養殖觀念，調整養殖結構，建立更為安全、健康、高效的養殖模式是現代集約化養殖研究者和生產者面臨的新課題。為了實施貫徹《中華人民共和國動物防疫法》《農產品質量安全法》《食品安全法》等法律法規，切實提高畜產品質量安全水平，健全監督檢查體系，完善制度建設，2016年麥積區集中力量開展動物產品為主的食品安全專項整頓活動。全區養殖企業積極轉型，從主要追求數量增長為主的傳統養殖業的基礎上實現數量、質量和生態效益并重發展的現代養殖業。
2麥積區畜產品安全生產發展策略
