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旅游管理的專業技能范文1
一、當前旅游管理專業教學存在的問題
1.教學與實際情況出現脫軌，教學模式陳舊
當前，在旅游管理專業教學過程中，存在的一個重要問題就是教學內容與行業實際發展情況出現脫軌,教學培養出來的學生難以適應社會的實際需求。當前高校針對學生的服務技能培訓主要還是以示范講解為主要方法，這樣學生難以感受真實的工作場景，對于顧客沒有明確的概念，既影響了教學的效果，同時還大大降低了學生學習的積極性，形成教學與實際工作需求出現嚴重偏差的現象。
2.學生存在思想偏差
在當前旅游管理專業教學過程中，學生非常容易出現思想偏差，嚴重影響了學生實際服務能力的提升。有一些學生過于注重理論知識的學習，把自己更多地定位為管理者，忽視一些實際操作技能，認為這些事情與自己沒有關系，這樣就會使學生自己難以認清專業技能培養的重要性，還有的學生把服務技能片面地理解成為簡單的模擬操作,對于服務的心態和意識，學生缺少重視，最終影響了綜合能力的提升。
3.教學師資力量不夠完善
由于旅游管理專業是一門實踐操作性非常強的學科，所以對于知識的涉及面要求很廣。但是當前許多旅游管理專業教師都缺少相關的實踐經驗，基本上都是畢業后直接從事了教育事業。這樣就會導致遇到一些實際操作的問題的時候，教師會出現難以解決的情況，最終影響了教學的效果。同時，教學實訓基地和配套設施不完善，在一定程度上也制約了教學的效率，影響了學生服務技能的提升。
二、提高旅游管理專業學生服務技能的手段和方法
1.結合企業相關崗位需求開展教學
針對當前在旅游管理專業教學過程中存在的問題，學校和教師應該創新教學手段，努力使學生的社會適應性大大增強。這就需要學校增強與企業之間的聯系，明確企業中相關崗位對于專業人才的需求，然后制定相適應的課程體系。例如，可以根據實際情況，在餐廳和客房兩個模塊組織學生進行學習，安排相關的課程。針對企業中兩大模塊對于人才服務技能的實際需求，從而有針對性地開展旅游管理教學，使學生能夠在這樣逼真的環境中，有效提升自身的服務技能，保證自己未來能夠很好地適應社會的需求。
2.加強引導，激發學生學習興趣
針對學生關于旅游管理學習出現思想上偏差的情況，教師應該采取有效的措施，對學生進行正確的引導。首先，教師應該引導學生認識到學習和掌握服務技能的重要性,從而使學生能夠更加積極地學習。然后，教師應該結合一些實訓計劃，，充分激發學生學習的興趣，使學生能夠更加積極地學習。最后，教師應該針對學生實際情況和興趣特點，制定出明確的教學計劃，使學生能夠在完善計劃的引導下，更加努力有方向地開展學習，保證熟練掌握服務技能，并且能夠把其應用在實踐中。
3.加大投入，提高教學師資力量水平
鑒于師資力量對于旅游管理專業教學的限制，學校應該加強在教學師資力量方面的投人。首先，應該聘用一些有豐富實踐經驗的教師，保證其能夠勝任旅游管理專業教學。同時，應該注重對于缺少實踐經驗教師進行培訓，使其準確掌握一些旅游管理實踐經驗，并且能夠把其很好地應用到實踐中。最后，學校應該建立高標準的實訓場地，購買實訓設備。這樣，能夠使學生在與實踐非常接近的環境下充分鍛煉自己的服務能力，并且能夠在鍛煉中熟練使用相關設備，使其服務技能在未來的工作中得到有效發揮。
結語
綜上所述，鑒于當前旅游業發展現狀，旅游管理專業教學應該圍繞提升學生服務技能，有效開展教學活動。首先，應該及時發現當前教學過程中存在的問題，找到問題形成的基本原因。例如，教學與實際出現偏差，學生和教師方面存在的問題。通過仔細的研究，制定出相應的策略。只有這樣，才能夠保證旅游管理專業教學的質量和水平，才能夠使學生的服務技能得到明顯的提升，最終更好地服務于群眾。
旅游管理的專業技能范文2
關鍵詞 旅游管理 專業基礎 理論研究 存在問題 培養途徑
中圖分類號：G64 文獻標識碼：A 文章編號：1002-7661（2011）11-0001-02
隨著我國旅游業的蓬勃發展，旅游學開始受到重視。理論界人士從各個側面對旅游這一社會現象的本質屬性，旅游的社會、經濟、文化功能以及旅游活動的客觀規律進行探討和研究。我國旅游理論研究在吸收國外研究成果的基礎上，結合本國實際，逐步形成自己特色的同時，也出現了一些問題。
一、旅游管理基礎理論研究現狀
旅游理論研究與其他理論研究一樣，一般包括基礎理論研究和應用理論研究兩部分。理論研究最終目的是為了解決實際問題，為實踐服務，所以基礎理論研究上不去，必然會制約應用理論研究的水平，甚至會亂開藥方，造成決策上的失誤。由于我國旅游理論研究還處于開創階段，無論是基礎理論研究還是應用理論研究，水平都比較低，但相較之下，前者更是一個薄弱環節。
學科體系不清。旅游管理基礎理論研究一直是旅游學科中最為薄弱的領域。對于旅游的基礎概念及旅游學科的研究對象和基本框架，學術界至今沒有形成統一的認識，旅游學科體系也有待于構建和完善。從最基本的“旅游”概念到旅游活動的性質、旅游業的構成以及在國民經濟中的部門分類等許多問題上，眾說紛紜。2009年，張凌云對旅游核心概念進行了系統研究，并試圖構建一種新的旅游學研究框架。他認為旅游就是人們在非慣常環境的體驗和在此環境下的一種短暫的生活方式，他把旅游者的環境劃分為慣常環境和非慣常環境兩類，并試圖以“非慣常環境”作為旅游核心概念來重構旅游經濟學、旅游地理學等分支學科，甚至旅游學的學科體系框架。王曉華、馬耀峰等對旅游學科的核心體系進行了研究，認為旅游的核心是旅游活動，并嘗試建立了旅游經濟學、旅游環境學和旅游社會學三足鼎立的旅游學科體系。李良玉則從史學的角度來探討旅游學研究的幾個問題，并提出自己關于旅游和旅游學的定義。
理論研究滯后于形勢發展。當今的世界旅游市場競爭激烈，旅游研究只有及時了解國內外信息，才能對形勢做出較為準確的判斷，真正起到決策部門得力的參謀作用。然而，缺乏系統完整的資料信息，信息量少、傳遞速度慢及渠道不暢的現象在我國還比較突出。較長一段時期我國沒有一份系統報道國內外旅游最新動態、及時有關統計資料的刊物，人們只能從有關報紙、雜志和有關部門負責人講話中獲得時效性已不是很強的零星資料。因而，不可避免地造成理論研究滯后于形勢的結果。
二、當前高?；A理論培養存在的問題
受研究現狀和教育改革現狀的制約，當前高校在培養旅游管理專業人才的過程中存在一些問題，不僅限制了學生理論知識的學習，也忽視了旅游管理專業學生研究能力的培養。
（一）使用教材混亂，教師教材把握不到位
由于當前還未形成統一的旅游學學科體系，各方學者對旅游的基本概念在理解上還存在分歧，各旅游出版物各說一詞，導致高校旅游管理專業在教材選取上達不到統一。且由于許多高校開設旅游管理專業的時間不長，很多專業教師都是從歷史、地理、中文等專業半路轉行而來，未能將教材形成自己的理論體系，僅是作為教材作者的傳話筒。
（二）名詞術語使用混亂，教學內容含糊不清
名詞術語是理論研究中進行信息交流的工具。使用統一、規范的名詞術語對理論研究的重要性是不言而喻的。由于旅游管理研究本身年輕，有些名詞術語尚屬首創，有些則是從國外引進的，因此，在理論研究中，使用不同名詞表示同一概念的現象相當普遍，如：旅游商品和旅游產品，旅游商品和旅游購物品等。同時由于教師僅是強調書本的理論，自己對教材缺少深入探討，導致教學內容混亂不清，不能很好地解答學生的疑惑。
（三）教師觀念傳統，重應用研究輕理論研究
我國旅游學科屬于新型學科，在發展上處于不成熟階段，因此旅游管理教學在教學方式上應區別于傳統學科的教學方式：強調實踐能力的培養，忽視專業基礎理論人才的培養。在我國高校的旅游管理專業教學中，普遍存在的現象是：重視實踐教學，忽視理論研究，教學內容市場化。導致旅游學科在發展過程中出現理論研究人才缺乏的現象。
（四）教學方式單一，缺乏創新
旅游學科綜合性和應用性強的特點決定了旅游學科知識的傳播必須多渠道地進行，才能保證最終的教學效果。但在課堂上，很多時候忽視了學科的特點，依然采取單一的教學方式，“一對多”“滿堂灌”等現象較為普遍。這種忽視學科特點的教學方式抑制了學生學習積極性，弱化了教學效果。
三、提高學生理論研究能力的途徑
針對上述高校培養過程中存在的問題，筆者結合教學實踐，認為高校要提高旅游管理專業學生的基礎理論研究能力，必須做好教師與學生兩方面的改進：
（一）改革教師教學
1．加強教材建設，構建教材體系
隨著旅游經濟的飛速發展，新的旅游管理理論和管理方法層出不窮，旅游管理學已經成為當今內容更新最快的學科之一。理論研究的快速發展在豐富教學內容的同時，也給教材的更新增添了壓力。當前我國旅游管理教育的內容更新的呼聲日益高漲，并已成為制約我國旅游管理創新的一個“瓶頸”。因此必須理論聯系實際，加大教材投入，加快教學內容的更新速度，構建旅游管理專業系統的教材體系。
2．提高教材整合能力，全方位充實課堂內容
在教學過程中，教師面對教材首先應該有個總體認識，進而分解教材、仔細研磨，最后是系統整合形成自己的知識，將別人的教材變成自己的教材。教師充分理解教材，才能給學生提供高質量的教學內容。
旅游行業的前瞻性決定了教材內容的相對滯后性。課堂僅僅依靠教材會造成教、學分離的結果。教師在授課過程中，必須通過網絡、報刊雜志、電視等媒介獲取行業信息，通過實踐調查掌握第一手資料，通過掛職鍛煉等方式提升教師綜合素質，全方位充實教材和課堂內容，讓課堂變得生動起來。
3．轉變教學觀念
轉變傳統觀念是培養創造性理論性人才的關鍵。旅游經濟的發展，客觀上推動了旅游從業者技能上的與時俱進，教學過程中，教師強調的也是實踐能力的加強，從不重視學生理論學習的成果?，F在的考試制度也有意無意地提倡死記硬背，這樣教育出來的學生，不可能具備抓住新問題、運用新方法、提出新見解的能力，也不可能具備良好的判斷力、表現力和創造力，更不具備打破舊框框而獨辟蹊徑、標新立異的勇氣。這與知識經濟對人才的要求是不相適應的。改變這種局面，不僅要教會學生知識，更要啟發學生怎么去創新。
4．探索多元化的教學方法
“滿堂灌”教學方法缺少課堂互動，不容易激發學生的學習興趣和參與意識。因此，探索多元化的教學方法，將多種教學方法優化結合，才能給課堂以活力，獲得良好的教學成果。在教學過程中，常用的教學方法有：問答式、討論式、現場式、案例式等，教師可以根據課程的性質進行選擇或將這些方法優化組合。
（二）改進學生自學能力
1．建立“問題―反思―重建―成果”學習步驟
把“問題”作為研究的起點，讓學生思考現階段旅游管理基礎理論研究中存在的問題；把“反思”作為常用的方法，學生應對教師在課堂上的教學內容進行認真的回顧和反思，主動找教師交談自己的心得與體會，促成“教”與“學”的統一； 把“重建”作為改進的途徑，針對在學習過程中產生的問題，選擇合理、有效的學習途徑對學習內容進行分解重建，化為自己的東西；把“成果”作為前進的動力，廣泛征集研究成果，在學校乃至省市給予鼓勵。
2．建構提升學生研究能力的學習模式
高校學生的學習模式有很多種，比如小組合作學習模式、問題探索學習模式、學術研討與交流模式和課題研究模式等等，不同的學識模式適合不同的學習環境，但隨著學習環境的負責化，單一的研究性學習模式不再科學有效，有效的可以提升學生研究能力的學習應該擺脫單一化、固定化的模式，具有針對性、靈活性、融合性的優點。為此，可把傳統的研究性學習模式有機地融合起來，建立復合的、動態的學習模式。如圖
學生學習模式的動態融合
加強旅游管理基礎理論研究是理清旅游管理相關基本概念，構建科學、合理的理論體系的根本途徑。高校在教育改革的過程中，認清旅游管理基礎理論的地位，采用正確的教學方式，培養理論概括與研究人才，是當前旅游學科發展的必然要求，也是引導旅游業長久可持續發展的正確之舉。
參考文獻：
[1] 張凌云，冉亞楠.2009年旅游管理理論研究現狀及熱點問題窺探――基于2009年人大復印報刊資料《旅游管理》的統計分析[J].旅游科學，2010，24(2).
[2] 楊森林.關于我國旅游理論研究現狀的評析[J].商業經濟與管理（杭州商學院學報），1992(3):73-75.
旅游管理的專業技能范文3
關鍵詞：旅游管理專業；高技能人才；培養模式
中圖分類號：C961 文獻標識碼：A 文章編號：1001-828X（2013）10-0-02
一、蘇州市旅游人才培養模式現狀和存在的問題
（一）我國旅游人力資源現狀
我國高校旅游管理專業教育出現在1979年，以上海旅游高等?？茖W校的誕生為標志。隨著各地旅游業的飛速發展，各地的旅游教育也從無到有，從小到大蓬勃發展起來，各個學校相繼成立了或開設了旅游專業，目前已經形成專科、本科為基礎，包括碩士研究生和博士研究生在內的完整的培養體系，成為一支嶄新的生力軍。而作為旅游城市的蘇州，旅游業日益發展成為蘇州經濟發展的新增長點和新支柱產業，旅游經濟蒸蒸日上，從而對高素質復合型人才的需求也更為突出。
（二）蘇州市旅游管理專業人才培養存在的問題
1.旅游高等職業教育人才培養目標不明確。旅游高等職業教育在把握旅游人才培養目標上處十左右不定的狀態，目標不十分明確，定位不準。以至于教學計劃、課程設置的針對性差，“因人設課”、“因力辦學”的現象較多，培養出來的人才在知識結構、能力結構方面難以適應旅游行業相關崗位的任職要求，學生不知道學成后的自身發展方向，專業思想也比較薄弱。
2.課程設置無所不包。在課程設置方面，仍然沿襲本科教育的課程體系，而同培養目標寬泛相應的是，課程設置未實現模塊化，缺少方向課程，同時理論課程偏多，真正的實踐類課程不夠。課程的設置與職業的崗位需求相脫節。
3.師資隊伍缺乏實踐。大多數高職院校旅游管理專業的師資，都是從“學?！钡健皩W校”，有學歷，有一定理論知識，但缺乏行業的實踐工作，缺乏過硬的行業崗位技能，與行業企業的聯系少，行業的影響力也無從談起。而旅游行業的實踐性、經驗性的特點特別突出，因此師資隊伍的實踐能力不足，制約著旅游管理人才培養。
4.教學方法、教學手段運用不科學。大多數旅游高等職業教育在教學過程中以教師為中心、教學活動以課堂講授為主、教師以講解教材為主、從書本到書本的單調教學方式，學生被動地接受抽象、死板的知識，所學知識與旅游企業的需求有脫節。教學手段落后，教學方法呆板。
二、蘇州旅游人才培養模式的策略
（一）辦學模式創新——校企合作訂單化
校企合作是指在辦學模式層面學校與企業的攜手共建，重點在于辦學體制的創新。而“訂單式”培養模式，就是以明確的市場需求為目標、專一的教學內容、模塊化的教學體系、工學結合的教育方法，適應了市場對高職教育改革的要求，打破了傳統人才培養模式的束縛，為企業培養了各類急需的高技能人才，滿足了市場的需求。訂單培養是以企業訂單為依據，以校企深度融合為基礎，以企業需求為目標培養人才的一種產學合作形式。它符合“以服務為宗旨，以就業為導向，走產學結合發展道路”的高職辦學方針。實現了人才培養與市場需求之間的零距離對接，節約了企業的培養成本和時間，為企業儲備和培養大批有一定基礎理論、動手能力強、發展后勁足的應用型人才，成為企業發展的人才基地，增強了企業人才隊伍的穩定性?！坝唵问健比瞬排囵B模式提高了人才培養的針對性和實用性，學生能很快適應崗位需要并發揮作用，直接體現了高職教育融入地方經濟、服務地方經濟、發展地方經濟的時代要求，有效避免了高職教育與市場需求脫節的現象。訂單培養作為“校企合作”聯合辦學的具體形式，彌補了學校所教知識不適應與時俱進的社會發展需求，促使教學內容與企業需求同步，有利于增強人才培養的針對性和適用性。
我們蘇州市幾乎所有的旅游管理專業都采用了訂單式的校企合作模式，“香格里拉班”、“萬豪班”比比皆是；高星級飯店、國際、國內旅行社成為學校的實習基地；企業的優秀員工進入學校教師，成為行業專家做講座；學校的教師進入企業為他們的員工進行專業知識培訓；學生進入企業理論聯系實踐工學結合，將有力地推進校企深度合作，實現學生就業、上崗零距離對接，實現人才培養質量的跨越式提升。蘇州市“雙師型”的旅游專業教師比例已達到90%以上。
（二）課程體系創新——企業課程系統化
旅游管理作為應用型、實踐性很強的專業，非常注重理論與實踐相結合，強調能力的培養和職業素質的養成。高職教育要實現培養生產、建設、管理和服務第一線的高級應用型人才的目標，要求學生的文化知識、專業理論和實踐能力具有較強的崗位針對性和一定的適應性。在《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020年）》中也提到“職業院校要實行工學結合、校企合作、頂崗實習的人才培養模式”。而工學結合的人才培養模式的核心則是構建項目化的課程構架，構建理論實踐一體化的課程內容，通過實施“教、學、做”的一體化教學，達到了高素質技能型專門人才的培養目標。要實現這一人才培養目標，我們必須打破傳統的學科體系，再借鑒國內外職業教育的人才培養模式，基于工作過程為導向，構建符合高職培養特點的課程體系?；诠ぷ鬟^程的課程開發，就是要構建理論與實踐相結合的項目化課程體系，實施一體化教學，以項目引領課程教學的實施，即依據并圍繞職業活動中工作項目或工作任務，通過完成一個項目或一件工作任務并獲得工作成果而進行的一個完整的工作程序。建立項目化的課程體系，實施“一體化”的教學，有利于學生綜合職業能力和素質的培養。
旅游管理專業一體化教學模式下，課堂教學和實際操作相互融合，安排一個主講教師是具有豐富的教學經驗和扎實的專業理論基礎，而實習指導教師是具有豐富企業工作經歷的教師或是從企業聘請的一線專業人才、能工巧匠。這樣的教師配置即可以保證了一體化的教學質量，還可以使得師資力量最優化。
實施一體化教學，對教師的要求更高，要求教師把實際的工作項目引入課堂，不但是要求教師去接觸企業，同時還對教師提出了對外技術合作項目的要求，對教學工作是一個促進，是提高教師實施一體化教學質量的一個途徑，對學生則是一次很好的接觸實際工作項目的學習機會。通過把真實項目引入課堂，既可以促使教師充分利用現有的資源，使之產生效益，同時還可以充分利用企業的資源，為教學服務，這就使得教學資源利用最大化。
在一體化的課程體系中往往是以學生的認識規律和職業成長規律來設置課程的，也就是說學生的學習過程其實也就是一個職業人的成長過程，而學生的成長過程往往是企業看不到的，如果我們把每一位學生的成長記錄下來，就可以為企業提供了用人的參考。因此為每一位學生建立一份過程監控檔案不但能完善教育的各個層面，還可以加強學生學習的主動性和積極性，是提高教學質量，加強校企合作的有效手段。
（三）考核體系創新——證書內容課程化
旅游業被有些人稱為“點子”產業， 這從一個側面說明了旅游業的發展需要時刻創新，所以考核體系必須要創新。把考核學生的創新意識（追求創新，以創新為榮的意識）、創新思維（重視求異思維，培養發散性、聚合性思維，發展直覺思維）和創新能力（具有淵博的知識、廣闊的視野，并善于開拓新領域的能力）放在考核的重要位置。采用“全程化、開放式”的課程考核，建立了“實訓過程考核與結果考核相結合”、“課程考核與職業技能鑒定相結合”、“校內考核與企業實踐考核相結合”的技能考核“三結合”的考核體系。即：每個項目的訓練過程中對學生的訓練過程進行考評，實訓項目結束后對學生進行考評；在教學中推行職業資格證書制度，學生實踐教學的總成績結合課程考核成績和職業技能鑒定成績；將學生在企業的實踐成績納入成績考核的范疇，全面考核學生的綜合素質和能力。
由教師主宰考核轉變為教師主導、師生共評，提倡民主式、自主式考核。小組成員做完公開匯報、演講或展示后，由老師和學生共同給出該小組的得分（老師給的分數和學生給出的分數事先確定各自的權重），而且這種打分完全可以在課堂上公開當眾進行。這種做法尊重學生在學習中的主體地位，有利于促進學生的個性發展， 培養學生的主體人格。
（四）實踐基地建設創新——基地功能多元化
實訓基地既為學生提供職業技能培訓，又為社會其他人員提供相關技能培訓。所以實訓基地應根據學生和培訓學員的實際情況， 使他們能將專業理論知識在真實職業環境中得以運用，為他們練就旅游專業的實際工作能力而服務。努力營造真實的旅游職業環境實訓墓地應盡可能貼近旅游企業管理服務第一線實際情況，創造職業真實氛圍，讓學習者在一個真實的職業環境下按照未來旅游企業專業崗位群對基本技能的要求，得到實際操作訓練和綜合素質的培養。
實訓基地為學生提供模擬、仿真乃至真實的旅行社和酒店業務實習、實訓環境，使高職旅游專業學生在基地內按實際工作崗位的要求， 得到職業能力的培養和提高。它對實施旅游基礎理論與旅游實踐操作技能相結合的教學計劃起著重要保證作用。實訓基地具有大批理論與實踐結合的“雙師型”旅游教師資源， 能向旅游企業提供人才培訓和咨詢服務， 旅游企業新的管理和服務方法可在基地進行試驗、改進、推廣。實訓基地還可以開展企業職工在職提高培訓、轉崗培訓， 社會其他人員培訓以及待崗人員再就業培訓。實訓基地同時是旅游類職業資格鑒定站， 可進行酒店服務員技能資格鑒定工作和導游資格考試培訓工作， 凡經過培訓的人員都可以由基地進行職業資格鑒定， 取得職業資格。
目前蘇州市每所旅游管理專業的學校都建立固定的校內實習實訓基地，形成一個教學平臺，便于教師邊教學邊示范操作，可以讓學生較直觀的掌握知識。而且每所學校充分利用社會資源，進行校企合作，建設校外旅游專業實習實訓基地，使學生直接接觸旅游服務工作，熟悉旅游接待全過程。甚至由蘇州市政府主導，和學校合作建設蘇州市公共實訓基地，方便社會上的人員進行旅游職業技能培訓。
參考文獻：
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旅游管理的專業技能范文4
【關鍵詞】高職旅游管理改革
一、從服務地方經濟的角度確定專業方向
針對區域經濟和社會發展，靈活調整和設置專業是高等職業教育的一個重要特色。目前，在專業的設置上，旅游院校利用其優勢，開設有旅行社管理、酒店管理、餐飲管理等專業，但也有不少的院校只設旅游管理專業，把旅游管理專業的培養目標定為：培養具有旅游管理專業知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位、各類企業從事旅游事業管理與現代企業管理的高級專門人才。我校的旅游管理專業就是其中之一，培養的是具有寬泛知識、在各崗位都能發揮作用的“多面手”。
然而從學科的分支來看，旅游管理學科是工商管理學科下的二級學科，是研究旅游業經營管理的新興學科，包括酒店管理、旅行社管理、旅游風景區管理、會展旅游管理、餐飲管理、休閑娛樂管理、旅游行政管理等方向。高職院校培養的學生應是高技能的專門人才，而不應該是各行業都能用的“多面手”。
從學生的就業情況來看，旅游管理專業的學生就業面很廣，有去旅行社當導游的，有去酒店做服務的，也有去會展企業的等等。但從忠誠度來看，學生對企業的忠誠度不高，經常換單位。一方面是因為學生對工作單位的期望高，感覺不合適就換工作，但另一方面也因為學生所學的知識廣卻不專，似乎在哪個崗位都能用，但用起來又不是那么得心應手。
從企業的角度來看，旅行社需要的新手少，卻有很多畢業生想進旅行社；酒店需要的畢業生多，但很多旅游管理專業的畢業生不愿去酒店；會展企業的人才少，而會展專業的學生不多。
如何解決學與用的問題、解決畢業生就業與用人單位用人需求的問題，筆者認為應把旅游管理專業分為多個專業方向，按市場需要靈活、及時地進行專業方向的調整，按不同的專業方向培養學生，如旅行社方向、旅游酒店方向、旅游景區方向、會展方向等，這樣有針對性地培養學生可以解決以上矛盾。針對廣西的經濟發展情況，目前旅行社的員工趨于飽和，酒店人才缺乏，隨著廣西會展業的發展，會展專業人才需求量大，因此旅游管理專業應設置酒店方向和會展方向。我校地處南寧，南寧市的會展業帶動了酒店業的發展，會展人才和酒店人才的需求量大，旅游管理專業的方向側重點應在于酒店方向和會展方向。
二、注重學生專業意識的培養
所謂專業意識是指自覺運用本專業的系統理論知識與操作技能，在其職業道德允許的范圍內，在從事本專業學習與工作實踐過程中形成的意識形態，具體內容涉及服務意識、自覺行為意識、競爭意識、服從意識與創新意識等等。旅游管理專業學生的專業意識培養側重于服務意識、創新意識的培養。因為專業意識是一種意識形態，其形成的過程較長，旅游專業意識的培養應從學生進校開始進行。
（一）在入學時注重專業意識培養
入學教育的環節之一是專業教育。在旅游管理專業的專業教育中既要讓學生認識本專業，了解本專業的主要課程、學習環節，又要讓學生對將來的工作領域有所了解，讓學生喜歡本專業。同時，把專業意識培養的方案交給學生，讓學生認識到專業意識培養的重要性，讓學生從進校開始就要注意自己的專業意識的培養，比如禮貌待人、人際交往等。
（二）把培養學生的專業意識注入到日常的教學當中
旅游業屬于服務行業，旅游管理專業的學生應具備的最基本的專業意識是服務意識。服務意識養成可從日常生活做起。現在的大多數學生由于成長環境的影響，缺乏服務意識。建議在班級管理中形成為老師服務的班規，如每天都有學生做好值日工作，幫老師做好上課前的準備工作等，日積月累，學生的服務意識會慢慢形成。禮貌待人是做好服務的前提，在教學當中，把禮儀相關知識教給學生，教師也要身體力行，在班級中形成使用禮貌用語、禮貌待人的氛圍。有的旅游院校要求學生進校后購買統一的服裝，要求上課統一著裝，這也是培養酒店方向的學生良好專業意識的一種有效的辦法。
三、多角度培養學生的專業技能
（一）按高職教育的要求合理安排理論教學與實踐教學
專業技能的提高離不開實踐訓練。按高職的教育要求，實踐技能訓練應占教學總學時的一半以上。在教學當中，嚴格按照教學計劃的要求來完成相應的教學任務，保證學生得到相應的訓練，提高其動手能力。實習實訓基地為學生實踐學習提供了場地，通過校企合作、校校合作的方式進行實習實訓基地的建設越來越受到各院校的重視。
（二）口才訓練貫穿于整個教學過程
口頭表達能力是旅游管理專業學生的基本能力之一，如同服務意識的形成一樣，口頭表達能力的提高來自于不斷的訓練。每一堂課的課前十分鐘可用來進行口才訓練，三年下來，每個學生都將得到多次上臺講演的機會，口頭表達能力將大大提高。
（三）以賽代訓
技能競賽是豐富和宣傳職業教育的重要途徑之一，其在職業教育中的作用不可忽視。通過組織學生參加技能競賽，能逐步增強學生對專業的學習熱情，鍛煉學生的實踐動手能力。
目前，旅游行業的技能競賽已在各高校和企業大力開展。大力倡導、鼓勵和組織學生參加比賽，能使學生理論聯系實際，激發學生參與學習、實踐的積極性，強化學生的實踐動手能力和創新能力，鍛煉學生的獨立工作能力。同時，優秀學生的參賽表現會得到相關業務單位領導的肯定和賞識，從而直接贏得參與企業工作的機會。
（四）發揮旅游協會的作用，鍛煉學生的綜合能力
旅游管理的專業技能范文5
【關鍵詞】 高職旅游管理改革
為了滿足培養更多高素質人才的需求，高職院校的改革勢在必行。以服務地方經濟為宗旨，以就業為導向，走產學結合的道路是高職旅游管理專業改革的方向所在。綜觀各高職院校的改革，課程體系、人才培養模式、實習基地的建設等是關注的重點。筆者從旅游管理專業的專業方向、專業意識的培養、專業技能的提高等方面進行思考，提出一些建議。
一、 從服務地方經濟的角度確定專業方向
針對區域經濟和社會發展，靈活調整和設置專業是高等職業教育的一個重要特色。目前，在專業的設置上，旅游院校利用其優勢，開設有旅行社管理、酒店管理、餐飲管理等專業，但也有不少的院校只設旅游管理專業，把旅游管理專業的培養目標定為：培養具有旅游管理專業知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位、各類企業從事旅游事業管理與現代企業管理的高級專門人才。我校的旅游管理專業就是其中之一，培養的是具有寬泛知識、在各崗位都能發揮作用的“多面手”。
然而從學科的分支來看，旅游管理學科是工商管理學科下的二級學科，是研究旅游業經營管理的新興學科，包括酒店管理、旅行社管理、旅游風景區管理、會展旅游管理、餐飲管理、休閑娛樂管理、旅游行政管理等方向。高職院校培養的學生應是高技能的專門人才，而不應該是各行業都能用的“多面手”。
從學生的就業情況來看，旅游管理專業的學生就業面很廣，有去旅行社當導游的，有去酒店做服務的，也有去會展企業的等等。但從忠誠度來看，學生對企業的忠誠度不高，經常換單位。一方面是因為學生對工作單位的期望高，感覺不合適就換工作，但另一方面也因為學生所學的知識廣卻不專，似乎在哪個崗位都能用，但用起來又不是那么得心應手。
從企業的角度來看，旅行社需要的新手少，卻有很多畢業生想進旅行社；酒店需要的畢業生多，但很多旅游管理專業的畢業生不愿去酒店；會展企業的人才少，而會展專業的學生不多。
如何解決學與用的問題、解決畢業生就業與用人單位用人需求的問題，筆者認為應把旅游管理專業分為多個專業方向，按市場需要靈活、及時地進行專業方向的調整，按不同的專業方向培養學生，如旅行社方向、旅游酒店方向、旅游景區方向、會展方向等，這樣有針對性地培養學生可以解決以上矛盾。針對廣西的經濟發展情況，目前旅行社的員工趨于飽和，酒店人才缺乏，隨著廣西會展業的發展，會展專業人才需求量大，因此旅游管理專業應設置酒店方向和會展方向。我校地處南寧，南寧市的會展業帶動了酒店業的發展，會展人才和酒店人才的需求量大，旅游管理專業的方向側重點應在于酒店方向和會展方向。
二、 注重學生專業意識的培養
所謂專業意識是指自覺運用本專業的系統理論知識與操作技能，在其職業道德允許的范圍內，在從事本專業學習與工作實踐過程中形成的意識形態，具體內容涉及服務意識、自覺行為意識、競爭意識、服從意識與創新意識等等。旅游管理專業學生的專業意識培養側重于服務意識、創新意識的培養。因為專業意識是一種意識形態，其形成的過程較長，旅游專業意識的培養應從學生進校開始進行。
（一） 在入學時注重專業意識培養
入學教育的環節之一是專業教育。在旅游管理專業的專業教育中既要讓學生認識本專業，了解本專業的主要課程、學習環節，又要讓學生對將來的工作領域有所了解，讓學生喜歡本專業。同時，把專業意識培養的方案交給學生，讓學生認識到專業意識培養的重要性，讓學生從進校開始就要注意自己的專業意識的培養，比如禮貌待人、人際交往等。
（二） 把培養學生的專業意識注入到日常的教學當中
旅游業屬于服務行業，旅游管理專業的學生應具備的最基本的專業意識是服務意識。服務意識養成可從日常生活做起?，F在的大多數學生由于成長環境的影響，缺乏服務意識。建議在班級管理中形成為老師服務的班規，如每天都有學生做好值日工作，幫老師做好上課前的準備工作等，日積月累，學生的服務意識會慢慢形成。禮貌待人是做好服務的前提，在教學當中，把禮儀相關知識教給學生，教師也要身體力行，在班級中形成使用禮貌用語、禮貌待人的氛圍。有的旅游院校要求學生進校后購買統一的服裝，要求上課統一著裝，這也是培養酒店方向的學生良好專業意識的一種有效的辦法。
三、 多角度培養學生的專業技能
（一） 按高職教育的要求合理安排理論教學與實踐教學
專業技能的提高離不開實踐訓練。按高職的教育要求，實踐技能訓練應占教學總學時的一半以上。在教學當中，嚴格按照教學計劃的要求來完成相應的教學任務，保證學生得到相應的訓練，提高其動手能力。實習實訓基地為學生實踐學習提供了場地，通過校企合作、校校合作的方式進行實習實訓基地的建設越來越受到各院校的重視。
（二） 口才訓練貫穿于整個教學過程
口頭表達能力是旅游管理專業學生的基本能力之一，如同服務意識的形成一樣，口頭表達能力的提高來自于不斷的訓練。每一堂課的課前十分鐘可用來進行口才訓練，三年下來，每個學生都將得到多次上臺講演的機會，口頭表達能力將大大提高。
（三） 以賽代訓
技能競賽是豐富和宣傳職業教育的重要途徑之一，其在職業教育中的作用不可忽視。通過組織學生參加技能競賽，能逐步增強學生對專業的學習熱情，鍛煉學生的實踐動手能力。
目前，旅游行業的技能競賽已在各高校和企業大力開展。大力倡導、鼓勵和組織學生參加比賽，能使學生理論聯系實際，激發學生參與學習、實踐的積極性，強化學生的實踐動手能力和創新能力，鍛煉學生的獨立工作能力。同時，優秀學生的參賽表現會得到相關業務單位領導的肯定和賞識，從而直接贏得參與企業工作的機會。
（四） 發揮旅游協會的作用，鍛煉學生的綜合能力
我校的旅游協會成立多年，一直以來是在旅游管理教研室的教師指導下開展工作。但近年來，旅游協會每年主要做一件事，就是協助開展科技活動月的導游技能大賽這一活動，除此之外基本沒有發揮其它作用。其實，旅游協會還可以開展多項活動，比如邀請專家舉辦與旅游相關的講座，組織知識競賽，組織協會成員到戶外參加活動，利用協會會員的力量開展科研活動等等。通過組織活動，可以讓學生得到綜合能力的鍛煉，會員也可以在活動中獲取更多的知識，培養起專業意識，從而更加熱愛旅游專業。
旅游管理專業是旅游學、管理學、文化學等學科交叉的綜合性專業，高職旅游管理專業應培養高素質的專門技術人才。教師把旅游學、管理學、文化學的基本原理滲透到各門課程當中，培養學生的專業意識，提高其專業技能，專業改革才能取得更大的成功。
參考文獻
旅游管理的專業技能范文6
關鍵詞：職業教育；旅游管理；班級建設
一、職業院校旅游管理專業學情現狀
我國旅游業發展迅速，對旅游人才需求不斷增加，但在人才培養供給方面，目前我旅游教育的人才培養仍不能滿足行業對專業人才的需求，旅游業人才匱乏，尤其是高端人才的短缺現象十分突出，成為了制約我國旅游業發展的瓶頸。分析原因主要在于旅游從業門檻低、從業人員構成復雜、專業技能不突出，社會認可度低、職業保障不健全等，因此，很多旅游管理專業的學生對本專業缺乏正確的認識，缺少職業認同感，學習積極性不高，對未來職業生涯不確定。畢業生存在在校所學的與進入企業所用的相脫節，適應崗位的能力較差、自主學習能力差等問題。因此、提高專業教學效果和培養優秀旅游人才需要從多方面、多角度，齊抓共管，其中良好的班級管理工作可以作為推進旅游專業建設、提高旅游教學質量、培養旅游人才的重要途徑和保障。
二、職業院校旅游管理專業班級管理的目標
（一）培養職業意識，增強職業認同
班級在組建初期就應將本專業的基本特點，用人標準、崗位職責、職業優劣勢、行業發展需求等相關問題給學生進行客觀全面的分析，讓學生逐漸的建立起對未來職業的全面而清晰的認識，能夠進行自我職業定位，在校期間制定好未來職業生涯的發展規劃，提升職業的抗挫折能力，增強職業認同感，進而明確學習目標，更好的投入到專業學習中。
（二）全面培養和提升綜合職業素養
旅游專業的專業性決定了學生在學習過程中需要培養多方面的專業素養，在專業課的學習中更多的是讓學生掌握和運用相關的專業知識。良好的班級管理工作是促進專業學習的重要保障，旅游管理專業的學生在職業素養方面更多的體現在資料收集、文案編寫、口語表達、信息查詢、組織協調等相關能力，因此，可以在班級日常的工作和活動中培養和鍛煉學生的職業素養，將職業能力在班級管理中得到實踐和鍛煉，班級管理助推職業能力培養。
（三）具備良好的非專業素養
職業教育培養不僅要培養了學生的一技之長，更應培養學生適應崗位和適應社會的能力，因此，重視學生非專業能力的培養也是人才培養的重要組成部分。旅游管理專業在人際交往、團隊合作、責任意識、勇于創新、敬業奉獻、吃苦耐勞等非專業素養的培養也應是班級建設和管理的重要內容，為學生提升自我，更好的進入社會做好準備。
三、職業院校旅游管理專業班級建設的路徑
（一）學生社團的組建
學生社團是展示學生個性化能力的重要途徑，在職業教育階段，專業的學生社團可以更好的展示本專業的技能，旅游管理專業學生社團的組建，可以為旅游專業的學生在常規專業課學習的基礎上，提供深入學習旅游的機會，將專業研究培養成興趣，充分發揮學生自身的優勢，形成課上與課下結合，課堂與社團配合，學習與活動融合的新模式。
（二）主題活動的開展
高等教育階段的班級主題活動更多的是要培養學生的能力、開闊視野、提高思想意識，在組織和實施的過程中更好的培養學生的創新能力。旅游管理專業的班級主題活動應更多的將本專業的文化要素融入到活動中，通過參與班級活動去更深入的了解旅游行業及職業。
（三）管理形式的變革
職業教育班級管理也應體現出本專業的職業性，旅游行業有自己的企業化管理模式，員工在各崗位負責的工作內容及具備的個人能力各不相同，在班級管理中，可以引入企業化的管理理念，將班級工作崗位化，形成競爭和激勵機制，將企業的“德、能、勤、績”四個方面應用到班級日常管理中，并形成相應的評優及考核機制，讓學生對未來企業的管理有一個較為真實的適應過程，培養學生的創新意識、競爭意識和合作意識。
（四）班級文化的營造
班級文化的營造是推動班級建設的重要措施，制定班徽、班級口號、班級規章制度等既可以起到約束言行的目的，同時更多的是對學生的一種引導。在本?；镜膶W生管理規范基礎上，旅游管理專業需要根據旅游相關企業的工作制度及用人標準制班級規范及德育考核細則，從而形成班級文化與企業文化的對接。
四、結語
高校班級管理的重點應以人才培養及專業導向為核心，結合旅游專業的特點及班級學生的學習現狀，以培養符合行業需求、掌握職業技能、具備職業素養的實踐型專業人才為目標，通過形式多樣的班級活動，讓學生在完成學業的基礎上，更好的提升實踐技能，在班級管理中培育良好的專業氛圍，形成旅游專業特有的班級文化，實現專業學習與班級管理的相互融合。
參考文獻：
[1]譚文珍.職業化班級文化建設的實踐探索[D].管理實踐，2016（3）.
