前言：尋找寫作靈感？中文期刊網用心挑選的居民食品安全論文，希望能為您的閱讀和創作帶來靈感，歡迎大家閱讀并分享。
一、消費者關注食品安全因素分析
針對16個省市城鄉居民的調查，反映了消費者對不同因素的關注程度。調查結果顯示，環境因素、農藥殘留、散裝食品安全、安全檢測標準不統一、重金屬污染、食源性疾病、轉基因食品以及保健食品等方面的影響比較大(表1)。研究表明，食品安全在一定程度上受到化學性、生物性、物理性以及轉基因食品技術和制度等方面因素的影響。
二、影響因素的因子分析
將14個影響因素進行因子分析，因子絕對值越大，表明相關性越高。并且對因子分析結果進行解釋，最終得出影響食品安全的4大相關因素。由表2可以得知，A因子在環境污染的矩陣為0.810、農業殘留為0.821，這兩個方面具有非常高負載，說明A因子與化學性污染相關;其次，B因子中散裝以及安全標準方面矩陣載荷比較大，表明食品安全與物理性因素存在著直接關聯;C因子中，重金屬以及食源性疾病因子荷載比較高，表明其與生物性因素相關;最后，D因子中轉基因食品以及保健食品等方面荷載比較高，表明食品安全與這些方面也存在著必然聯系。
三、食品安全影響因素分析結論
食品安全直接關系著我國居民的生命安全，食品安全控制問題直接關系著社會的繁榮發展。加強食品安全管理，為人們提供安全放心食物，有利于保障我國居民安全，促進社會繁榮發展。食品安全管理工作的質量和水平，體現著我國的綜合實力，對食品安全的有效管理，是保障社會穩定和人類生活的第一要求。尤其是在目前食品安全問題越來越嚴峻的形勢下，食品安全事件時有發生，一旦發生食品安全事件，就會引起消費者的恐慌和不安，對消費者身心造成一定的影響。同時，食品安全不僅關系著企業的聲譽和形象，也會影響食品行業的發展和生產，以及我國在國際上的地位和形象。因此，政府加強食品安全監管，具有重要的作用和意義。本次調查結果表明，影響居民食品安全的因素非常多，將其總體歸結于4大類，即化學性、生物性、物理性以及轉基因食品技術和制度等方面因素的影響。要控制食品安全問題，必須從這幾個方面著手，制定有針對性的食品安全控制計劃。
首先，化學性因素是消費者最為關心的問題，成為解決食品安全問題的關鍵和首要重任?；瘜W食品安全主要包括環境污染、農藥殘留等問題。針對這種問題，食品安全以及相關部門工作人員要加強食品安全生產、流通環節的控制與管理，尤其要做好食品安全檢查和審核工作，從生產原材料上控制食品安全，從生產上控制污染源，保障食品衛生安全。其次，還要努力消除和防止物理性因素污染，物理性污染主要包括散裝食品安全以及檢驗指標不夠統一等方面的影響因素。這部分問題可以通過完善食品安全的法律法規體系，統一食品安全指標，實現食品生產、銷售工作的規范化和法制化。加強法律監督體系建設，為食品安全管理工作奠定堅實基礎，并且不斷普及相關法律常識，提高生產產家的食品質量，確保能順利經過國家食品檢驗，最終投入市場中。
再者，生物性因素也是影響食品安全的一個重要相關性因素，其主要包括生物性病原等致病因子導致的食源性疾病，還有一些重金屬物質對食品安全的影響。這個方面主要是工作人員要加強食品安全生產宣傳工作，提高整個人類社會對食品安全的意識，進而控制生產商的行為，讓生產商從長遠利益出發，明確食品安全與自身發展之間存在的必然聯系。普及食品安全管理知識，發揮廣大群眾的監督作用，進而利用公眾的力量防止食品源性疾病問題的出現。
最后，保健品以及轉基因食品安全方面的控制與管理也已成為廣大消費者關心和重視的問題。食品安全管理工作人員要關注食品和轉基因食品的安全性，通過加強食品安全領域的科技研究，不斷提高技術水平，為居民生產安全的轉基因食品。通過加強對食品安全領域的科技研究，提高食品安全的科技水平，最終達到理想的食品安全控制與管理效果。
四、總結
綜上所述，影響我國居民食品安全的相關因素有很多，食品安全管理與控制工作非常重要，相關部門工作人員一定要高度重視食品安全問題，不斷結合實際情況進行政策研究，進而全面提高我國居民食品安全管理水平，實現社會的繁榮昌盛。
作者：車忠強 劉蘭濤 關會林 單位：牡丹江醫學院
