前言：尋找寫作靈感？中文期刊網用心挑選的訂單培養教育模式下酒店管理論文，希望能為您的閱讀和創作帶來靈感，歡迎大家閱讀并分享。
一、訂單培養教學團隊構建的必要性
訂單培養教育模式是高職高校教育的重要發展方向，是有效培養、特色培養人才方式之一。目前我國多所院校酒店管理專業通過訂單培養模式與企業合作，這要求教師充分發揮主導作用，將理論教學和實踐教學完美結合起來，加強與企業間的聯系，為培養企業真正需要的人才。校企合作期間，學校有必要加強專業教師團隊建設，提高教師專業能力，促進專業建設發展。高職高校酒店管理專業需要打造一支優秀的教師團隊以促建訂單培養模式的構建，為企業培養出不管是在酒店管理理論能力上，還是在酒店管理實際運用能力上都很優秀的學員，提高酒店管理專業學生的酒店從業素質。為打造這樣一支良好的教師團隊，這需要多方面的共同努力。學校要轉變目前不合理的師資結構現狀，采取轉崗培訓、專兼結合或掛職鍛煉等手段加快專業教師團隊建設。企業方面也要充分發揮自身優勢，加強與學校間的練聯系，與學校共同組建一支集綜合素質強和校企協作程度深的師資團隊。
二、酒店管理專業訂單培養教育模式下教學團隊的構建
(一)完善師資隊伍結構
為適應企業發展對不同人才的需求，高職學校要堅持引進優秀教學人才和管理人才，打造一支與訂單培養模式相適應的教學團隊，具體可以從以下幾個方面來做:第一，提升教學團隊職稱層次，為此需引進專業高職稱人才為領頭羊，解決年輕教師經驗不足問題;第二，提升教學團隊國際化水平，可聘請具有海外留學經驗的專業教師，對酒店管理專業學生進行外語口語教學;第三，提高教學團隊教學實踐能力，要轉變傳統重理論輕實踐的觀念，聘請具有豐富的一線企業經驗人才為兼職教師，教授學生酒店實操技能;第四，提升教學水平，鞏固基礎教學，引進碩士研究生學歷及以上等高學歷人才進行酒店管理專業理論教學;第五，加強學校教學與市場銜接的緊密性，邀請訂單培養合作企業的優秀管理和技術人才加入學校教學團隊，加深對酒店發展的認識;第六，完善教學團隊的發展，定期聘請酒店管理專業權威人士開展講座，彌補實際教學中的薄弱環節。
(二)培養“雙師結構”教師隊伍
酒店管理專業訂單培養模式可以通過學校和企業的合作，開發“雙講師制”教學形式。具體方式是:第一，課程理論知識的教、授可由高職高校專任教師負責，而學生的實踐指導和考核則由合作企業負責;第二，校企合作讓專兼職教師教授同一門課程，但企業兼職教師的教學場所可以由學校轉換成企業內部;第三，由學校專任教師對學生講解服務理論知識，而企業兼職教師則負責訓練學生崗位實踐操作流程;第四，當校企專兼職教師共同負責某次課程教學時，具體的課程章節內容由學校專任教師來講解，而企業教師則和學生進行行業經驗交流。高職高校酒店管理專業要構建一支符合訂單培養模式的高水平“雙師結構”教師隊伍，可以從以下三方面著手，其一，提高教師業務和專業技能水平，學校定期選派一些教師到合作企業進行一線實踐，累積其實踐經驗;其二，關于訂單式培養的專業課程，高?？善刚埡献髌髽I的管理和技術人員為兼職老師和高校專職教師共同編寫教材、建設和改革課程，同時兼職教師還可承擔部分教學任務;其三，有計劃地安排各專業教師脫崗到酒店具體崗位就職，使其對合作企業用人特點有直觀感受，明白訂單式人才培養要求，為企業解決實際需求。
(三)委派專業教師到實地企業掛職鍛煉
高職高校委派專業教師到合作酒店進行掛職鍛煉，在謀合作共發展的理念指導下，高校專業教師以不轉學校人事關系、不占酒店人事編制、不收酒店薪資報酬的形式在酒店接受職位鍛煉，以達到互惠互利的目的。如在基礎崗位頂崗掛職鍛煉，酒店某部門的某一線崗位的特定工作由高校專業教師以酒店員工身份來從事，其同樣對酒店承擔一定的責任和義務。這種親身實踐的掛職鍛煉有助于專業教師直接獲得各崗位的實際操作經驗。對酒店行業具有一定了解，尤其是以后要教授酒店一線實操課程的專業教師更應接受基礎崗位頂崗掛職鍛煉。基礎崗位頂崗掛職鍛煉實際需要專業教師暫停學校教學任務，轉崗到酒店接受為期半年左右的進修。使專業教師能夠更專心的投入到實踐當中去，為以后教學積累更多的經驗，提升整體教師團隊的專業水平。有利于高校在訂單培養模式下，培養出酒店真正需要的人才。
三、結語
總之，高職高校酒店管理專業訂單式培養模式的發展依賴于教學團隊的構建和發展。教學團隊的綜合水平影響著校企合作進行的順利與否。為了實現訂單培養模式真正培養出企業所需人才，高職高校要堅持加強與企業間的聯系，引進并培養專兼結合的高水平教師，重點培養雙師結構教師團隊，積極構建高水平教師團隊，優化師資隊伍，促進訂單式培養模式的發展。
作者：王霞 單位：山西職業技術學院商貿旅游系