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摘要：介紹了山西農業的地理和氣候特點，論述了有機旱作農業的科學內涵和山西有機旱作農業發展過程。有機旱作農業是山西農業發展的必由之路，提出了山西發展有機旱作農業的舉措。
關鍵詞：山西；有機旱作農業；特色
山西是我國農耕文化的發祥地之一。山西地處黃河以東、太行山以西，地形多樣，地勢東北高西南低。山西中間為盆地，東西側為山，大部分地區處于山區和丘陵，是一個夾峙在黃河中游峽谷和太行山之間的高原地帶。當地水資源匱乏，“十年九旱”是常態，因此旱作農業是山西農業的基本特色。2017年6月，視察山西時指出：“有機旱作是山西農業的一大傳統技術特色，山西少雨缺水，要堅持走有機旱作農業的路子，使有機旱作農業成為我國現代農業的重要品牌[1]。”總書記的重要指示，為新時代山西農業發展指明了方向。
1山西農業的特點
山西國土面積15.67萬km2、耕地406.84萬hm2。南北海拔變化較大，無霜期南長北短，全省年平均降水量為400～650mm；旱地面積占到總耕地面積近80％；干旱旱情發生普遍，水資源短缺，70％的水來自降雨；河谷縱橫，山多川少，80％以上是山地丘陵；污染少，光熱資源充足，雨熱同季，晝夜溫差大。特殊的地理氣候條件使山西很難成為大宗農產品的生產地，但這種氣候卻適宜各種雜糧生長且品質優良。2020年，分布于山西長治、陽泉、晉城、臨汾、呂梁等地的連翹茶、黃芪茶、桑葉茶、紅棗茶、沙棘茶等“山西藥茶”打響中國第七大茶系品牌。2017年，時任山西省農業廳廳長關建勛也曾說過“山西必須抓特色農業，必須抓旱作農業[2]”。山西應結合實際，抓住國家戰略機遇，將有機旱作農業作為農業發展的新動力。
2有機旱作農業的科學內涵
有機旱作農業是針對旱區自然生態特點和農耕歷史文化提出的新理念，不僅適用于山西，而且也成為我國北方農業可持續發展的必由之路。“有機旱作農業”不是旱作農業的簡單過渡，而是農業科技、農業生產的一次深刻變革。陳阜（2018）[3]認為傳統的有機旱作農業是指通過傳統農作技術，選育優良抗旱品種及其他經營手段，充分利用有限的降水資源，實現用養結合，是一種相對封閉、低效化、可持續的生產模式。隨著社會發展，在農業進入高質量發展的新階段，有機旱作農業指在無灌溉條件的半干旱和半濕潤偏旱地區，主要依靠天然降水從事農業生產的一種雨養農業，其主要目標是最大限度地蓄水保墑和提高水分利用率。王娟玲（2017）[4]認為現代有機旱作農業的內涵為生產綠色、健康的農產品，生產過程增施有機肥料，提高土壤有機質含量，使土壤越來越肥沃，在農業生產過程中高效利用資源，促進生態環境的良性循環和可持續發展。
3山西有機旱作農業的發展過程
山西雖不是農業大省，卻是旱作農業大省。一直以來，旱作農業都是山西農業耕作的傳統優勢。早在20世紀六七十年代就涌現出了“三莊一寨一山一川”等全國旱作典型，總結出一批水肥一體化、配方施肥、地膜覆蓋等旱作節水技術集成模式，“大寨海棉田”技術一度成為我國“農業學大寨”的模板[5]。“十一五”以來，圍繞“八墑研究”形成了抗旱播種、秸稈、地膜覆蓋等旱作節水技術[6]。山西率先提出并研究形成的“藝機一體化”，大幅提升了機械化、簡約化水平，建立了具有山西特色的旱作節水技術體系，選育出了一批適宜山西旱作的晉谷、晉雜等系列抗旱品種。近年來，山西省委連續出臺貫徹中央一號文件實施方案和強農惠農政策的相關措施，明確了產業轉型、生態修復、城鄉統籌、民生改善四大任務，提出發展旱作節水農業。針對不同區域確定了有機旱作農業發展方向和重點[7]，規劃了六大特色區域，根據各地自然優勢和區域優勢進行了特色產業和適合產業發展的有機旱作技術模式。在汾河谷地、忻定盆地、上黨盆地優化發展集成農機、農藝、水利等技術，大力發展水肥一體化等高效節水灌溉。強化品牌建設，抓好運城蘋果、呂梁紅棗、太行小米等區域公共品牌建設，推進山西小米、山西陳醋、山西藥茶等省域公共品牌建設[8-9]。
4山西發展有機旱作農業的重要舉措
4.1政府的支持力度凸顯。首先，在政策和資金上為有機旱作農業的發展提供了強有力的支持和幫助。將發展有機旱作農業列為實施鄉村振興若干政策措施之一，投入2.6億元資金加以推進。全省各地謀劃實施耕地質量提升等六大工程，探索具有山西特色的有機旱作技術體系[10]。其次，山西省農業農村廳及時下發通知，扎實開展好有機旱作農業封閉示范工作，結合本地資源稟賦和產業發展實際，突出抓好耕地質量提升、水肥節約利用、抗旱良種應用等工作，開啟了具有山西特色的現代農業發展之路[11-13]。
4.2積極采取措施發展有機旱作農業。2017年，山西省人民政府同意長治市創建全國綠色有機旱作農業示范市，山西有機旱作農業在長治市先行先試。長治市通過發展綠色有機農業和建設現代農業示范區、示范片、產業園，探索出具有長治特色的綠色有機旱作農業模式，推進了該地區有機旱作農業的經驗典范[14-15]。運城市建成農產品檢驗檢疫平臺，創建20個國家級和16個省級出口農產品安全示范區，水果出口量占山西省水果出口量的88％。大同市面對本地土壤干旱貧瘠、水土流失嚴重、耕作粗放、生態脆弱等現實情況，主打“特色”“優質”品牌，培育出谷子、燕麥、蕎麥、黃花等優質綠色產品，集成一套實用性的有機旱作農業技術模式[16]。2018年，山西提出全縣域、整建制推進，在種植規?；?、技術集成化、生產標準化、產品品牌化、生態優良化等方面推進的行動理念，由山西省農業廳、農科院、山西農業大學等組成專家技術指導組，建立包縣包片服務機制，為示范縣、示范片提供生產指導、技術服務，使有機旱作農業技術深入農村、農戶和農民。山西農谷發揮農業科技創新高地作用，大力發展有機旱作循環農業，帶動晉中市1.3萬hm2果品、蔬菜和糧食產業提質增效，讓有機旱作農業成為晉中市農業現代化的重要品牌[17-18]。
5結束語
隨著農業供給側結構性改革，有機旱作農業已是大勢所趨[19-20]。2020年，山西省將深入貫徹落實視察山西重要講話精神，緊緊圍繞全面實施鄉村振興戰略，聚焦推進山西農業“特”“優”發展，著力加強有機旱作農業、減量高效技術、生態循環模式、智能農機裝備、綠色標準規范等技術科研攻關、引進試驗及示范推廣，建立健全政產學研用協同創新機制，提升農業科技供給質量和效率。
作者:劉力 靳月琴 單位:山西省蠶業科學研究院