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客房實訓報告范文1
【關鍵詞】項目教學法 高職 客房服務與管理課程 應用
【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A
【文章編號】0450－9889(2012)01C－0098－02
為培養合格的酒店人才，順應高職教育的發展趨勢，高職客房服務與管理課程應在使學生掌握專業知識的基礎上，著重培養學生的實踐能力、創新能力以及適應就業崗位的職業技能。但是，目前該課程的教學還停留在著重對理論知識的掌握上，因此，探索新的教學模式和手段成為緊迫課題。
一、客房服務與管理課程教學存在的不足
(一)教學內容缺乏針對性。根據高職教育的培養目標，高職的教學內容應針對學生畢業后從事的酒店客房崗位職業技能來設置，內容應著重培養學生的動手能力和實踐操作能力。但目前高職客房的教材偏重于強調專業理論知識的掌握，忽視了實踐操作內容的重要性。學生的動手能力和操作技得不到很好的培養，學生無法實現“零距離”上崗。
(二)教學方法落后。傳統的教學方法以教師為主導，學生被動參與，學生學習的積極性、主動性不高。學生應用知識和技能的機會少，實踐和動手能力差，這樣培養出來的酒店人才不能適應市場對人才培養的需求。
(三)考核方式單一。傳統的考核方式往往僅以期末考試試卷的卷面成績評判學生學習效果的好壞，不進行技能操作考核。這種單一的考核方式往往造成學生為了應付考試而突擊記憶，并不能真正考核出學生對客房技能的掌握程度。
為避免上述不足，本文嘗試將項目教學法應用到教學中，力求使學生能夠學以致用，成為不僅具有客房管理理論知識還具有實踐操作技能的應用型人才。
二、項目教學法在客房服務與管理課程中的應用
(一)概念的界定。項目教學法是指教師根據崗位工作流程，將工作流程劃分為若干技能模塊，每個技能模塊內又可細分為幾個教學項目，讓學生通過完成一個個具體的項目來完成教學任務。因此，將項目教學法應用到客房服務與管理課程中，首先要根據客房的工作過程設置技能模塊，確定教學項目。
(二)設置技能模塊。根據酒店客房崗位工作的基本流程，以客房服務工作為主線，筆者將客房工作流程劃分成5大模塊，如圖1所示?？头康慕虒W活動以模塊展開。通過模塊項目教學，進行技能實踐訓練，實現教、學、做融于一體，從而提高學生學習的積極性、參與性，加強學生的動手操作能力。
(三)確定客房的教學項目。學習項目設計是項目化課程設計的最終目的。設計操作性強、預期好的項目才能實現動手能力目標。筆者根據客房的5大模塊，將每個模塊細分成幾個項目，如表1所示。讓學生在學習過程中不斷體會到成就感，以提高他們的學習興趣。項目的設計應考慮模塊的重要程度、難易程度以及學生本身的接受能力，應為學生通過努力能夠達到的內容。項目的設置除能讓學生在完成后獲得相應的客房技能外，還應考慮讓學生的行業通用能力和基本能力在“模塊―項目”的不斷重復中得到提升。
(四)項目教學法在客房課程中的實施。具體實施過程如下。
1.劃分小組。項目教學法的實施，首先應將班級成員劃分成若干小組。劃分小組時應綜合考慮學生的動手能力、學習能力、溝通協調和語言表達能力等，進行綜合搭配，使小組成員之間的能力相當。小組成員一般以4～6人為宜。
2.實施項目。在這一步驟中，教師應對項目內容進行詳細闡述，部分項目還可讓學生觀看操作視頻，教師親自現場演示，學生參照訓練。接著布置項目任務，要求各小組在規定的時間內完成。項目實施過程應構建服務于項目的情境。教學情境的設計，應從實際問題或情景出發，利用真實而有效的問題情景，引起學生的學習興趣和探究欲望，讓學生在實際操作過程中掌握技能并解決問題。情境的設計可利用實物、圖像、錄音、錄像來構建，也可利用在教學過程中產生的動作、語言和問題等來構建。這樣可以縮短學與做之間的差距，使學生能很快適應崗位需求。
在本階段，學生是項目實施的主體，各小組成員應根據教師布置的項目，共同分析項目內容，確定分工和項目實施的步驟，主動參與實施。教師可根據學生的實際實施情況采用提問、檢查等方式進行監督指導，還應將項目實施中出現的問題記錄下來，在適當的時候進行項目的調整和改進。
3.總結評價。任務完成后，由教師和學生共同進行總結評價。首先由各小組成員自我總結，內容可包括實訓目的、實訓步驟和實訓效果，小組在項目實施過程中在專業技能的應用、熟練程度等方面的優點和不足，項目實施后的經驗體會等。要求學生撰寫實訓報告書等，這樣能更好地激發學生的學習積極性，培養學生獨立鉆研、勇于創新、敢于探索等素質。最后由教師對各小組進行總結性評價。
4.考核方式設計。課程考核是評價學生學習效果和教師教學質量的重要手段。教師可根據所設置的模塊項目進行項目實訓考核，采用現場模擬操作、情景設計、角色扮演等方式進行。學生的期評成績可由期末考試卷面成績、項目實訓考核成績和平時考勤成績三部分共同構成。
三、項目教學法在客房服務與管理課程中實施的難題及相應的對策
(一)教學內容問題及對策。目前市場上還沒有現成的適合客房項目化教學的教材和實驗指導書，因此需要高職教師自行編寫。編寫時可邀請酒店和行業專家，讓他們以崗位工作為出發點，闡述在崗位上做哪些工作，怎么做這些工作，使教師清楚地了解各項工作的過程和內容；還可讓他們對高職開發出來的模塊項目進行修訂或提出意見和建議。設計的模塊項目應淺顯易懂，并具有較強的實踐性和參與性。
(二)師資問題及對策。項目化教學的應用對教師提出了更高的要求，但目前酒店管理專業的教師大都是從高校畢業后直接教學，只具有理論知識，沒有太多的實際工作背景，普遍缺乏酒店工作經驗，動手能力不強。因此，需要高職教師積極深入酒店客房第一線進行實踐鍛煉，掌握客房工作的服務流程和各模塊項目的操作技能。在酒店師資缺乏時還可聘請酒店專業技能人員做外聘教師，采用專職和兼職教師共同教授的形式完成教學任務，達到培養系統理論知識和強化專業技能的目的。
客房實訓報告范文2
(一)教學計劃實現實踐教學和理論教育相互配合
高校教學應在講授理論知識前提下，把培養學生綜合素質和管理能力作為主要方向，實踐教學不是理論知識教學的附屬品，而是獨立的教學體系。有些高校因為實踐教學無需考試，所以根本不重視。例如:《客房服務與管理》實訓課只在實訓室上過一兩次實際操作，多數學生根本不會鋪床，甚至連中西鋪床方法都分不清。酒店管理專業在實踐教學計劃制訂和修訂時，要充分體現實踐教學的重要地位。只有實踐教學與理論教學緊密聯系，制定和實施科學的實踐教學計劃，才能真正做到實訓操作課程與專業理論教育相輔相成。
(二)能力培育堅持專業技能與綜合素質相互配合
酒店管理專業人才培養不應僅是知識傳授，更應是操作能力、管理能力、溝通能力、學習能力等綜合能力培養。酒店行業國外客人比較多，所以要求一線崗位員工具備一定外語水平。在酒店實踐教學中高校不僅要注重學生動手能力培養，還要加強職業道德素質、吃苦耐勞品質、上下級溝通協調能力、同客人交往能力、同事之間團隊合作能力的培養，使學生在學習知識、提高技能基礎上，形成較強自主學習新知識能力和全面適應社會的職業能力。
(三)課程設置和選用教材要相互配合
高校酒店實踐教學普遍存在注重考“雙證”卻忽視職業整體素質培養現象，而一些高校學生雖然考取了如《前廳服務員資格證書》《客房服務員資格證書》《餐飲服務員資格證書》等，但這些證書含金量并不高。因此，課程設置應“以應用為目的”，加大實踐教學環節，為保障實踐教學質量，課程設置要符合酒店人才需要實用型人才標準。在選用和編寫教材上，要經過廣泛調查研究，選用針對性和操作性強的教材，及時調整更新教學內容，選用案例要適合酒店管理專業實踐理論。
二、三個“對應”努力做到理論教學與實踐教學統一
(一)校內模擬室實訓教學與傳統教學對應
目前各高校酒店管理專業已基本具備了一定規模和數量的示范操作實訓室，但和真實酒店環境仍有較大差別，主要表現在環境和氛圍還不完全真實等。教師在實訓室教學可更多采取具有實訓特點的“模擬教學法”。讓學生感受實訓和真正演練的區別?！犊头糠张c管理》實訓課，要讓學生實際操作，熟練掌握鋪床要領，了解中西鋪床法和特點，多練習。前廳接待服務實訓課上，學生可分別模擬客人、行李員和前廳接待，模擬一個完整服務過程，包括站立問候，介紹酒店特色，辦理入住手續，填寫各種單據，各種銀行卡的使用，送客引路等。
(二)校外實習基地實踐教學與校內實訓室教學對應
條件許可的學校應盡可能建立自己的校內實訓實驗室，實踐課在實訓實驗室進行，可增強學生動手能力，學生也會感覺比在傳統教室上課更有興趣。酒店管理專業校內實訓室，根據教學需要，可分別建設酒店前臺、酒店餐飲、酒店客房等模擬部門實訓室。還可與一些知名品牌酒店通過多種合作方式建設一批固定實習基地。建立校外實習基地，不但為學生實習提供方便，還可為學生和酒店提供一個共贏的發展平臺。
(三)專業實習與社會實踐活動相對應
實習是實訓的重要環節，只有課堂理論教學與校外社會實踐緊密結合起來，才能把理論知識真正轉化為操作實踐能力。高校酒店管理專業應把社會實踐作為實踐教學一部分，納入教育教學大綱中來。必修課應規定相應的學時和學分，把社會實踐活動與酒店專業實踐實習真正結合起來，把課堂知識真正運用到實踐中。
三、三個“加強”促進教學實踐管理，提升學生綜合素質
(一)加強學生綜合素質教育
酒店管理專業培養的不僅是一線崗位實際操作優秀人才，更是素質全面的綜合性人才?，F代酒店從業人員只有規范的操作技能和熱情的服務是遠遠不夠的，只有加強學習社會所需的綜合知識和能力，才能更好地為顧客服務。因此，高校酒店管理專業實踐教學加強學生職業認同教育比加強實際操作技能教育更重要，要使職業認同教育與學生思想品德教育相互促進，要讓學生綜合素質得到全面提升的同時，也能滿足旅游酒店行業需求和社會需要。
(二)在實踐中鞏固理論知識
從實踐中產生知識，用知識指導實踐，在實踐中發展知識，這是的認識論。讓學生參與教學實踐是為了改變從課堂理論知識到課堂理論知識的傳統教學模式，將其轉變成從課堂理論知識到實踐再提高到理論知識的模式。高校實踐教學主要方式是結合學生在課堂所學，按教學計劃統一安排，讓學生提前步入社會，進入酒店等相關企業學習，讓學生在實踐中檢驗自己所學知識，實現學校與社會對接。
(三)實習結束后總結
組織學生認真寫好畢業實習報告書，在實習結束后，及時總結個人在酒店操作技能應用和綜合素質方面優缺點以及今后努力方向。對實習全面總結，可實現從校園學生心態向企業員工心態的轉變，使每個畢業生對自己的管理水平、專業操作技能水平、綜合素質有一個總體自我評價，及時總結和升華體驗，為今后就業做好心理、知識和能力準備，并初步設計出自己的職業生涯規劃。
四、結語
客房實訓報告范文3
（一）實踐教學目標不夠明確，內容不夠合理
對于旅游管理專業學生的培養目標比較明確，但是實踐教育的目標不明確。主要表現在：
1、未制定獨立的實踐教學計劃。在高職院校旅游管理專業教學計劃中，雖然加強了實踐教學環節，但是在課時比例設置方面還不夠合理。實踐教學環節十分薄弱，難以把實踐教學有機地貫穿于導游、餐飲、旅行社等相關專業課程的教學之中，導致人才培養目標與實際教學環節脫節。究其原因是沒有制定單獨的實踐教學計劃，究竟實踐教學環節設計是否可以實現培養目標，每項實踐活動的目的是什么都未明確，更缺乏深入研究。
2、實踐（實習）活動安排集中、實習形式單一。目前，在旅游專業實習的教學安排中，學生實踐的方式、內容都是按嚴格的教學程序，實習內容、實習方式和學時受到限制。其中專業認知見習，集中幾周時間以參觀旅游飯店、旅行社、旅游景區為主；專業課程校內外實習控制在2周，校內實踐課程往往是學生按教師給定的題目和布置的任務去完成，層次較低，實踐內容不能緊跟社會發展，忽略學生的個性差異，阻礙了學生的創新能力的培養。由于某些高職院校實訓基地建設的滯后，導致如《酒店前廳和客房服務實訓》、《餐飲服務實訓》等實訓課程（項目）無法有效開展；頂崗實習一般安排在大三最后一學年，實習方式則是以學校集中安排實習與學生自主安排實習兩大類居多。從以上情況來看依然是理論集中學，實習集中做的狀況，實踐的內容與理論教學對應性不強，學生不能及時在實踐中加深對理論的理解，也難有效地用理論指導實踐，不利于提高學生運用知識的能力。
3、實踐結構不合理，缺乏實習指導。一方面表現為學生在飯店、旅行社、旅游景點實習時間長短不等；另一方面實踐崗位結構不合理，旅游飯店實習幾乎都是一人一崗，學生缺少對其他部門、其他崗位的了解。學生在一線服務崗位上往往一干就是幾個月，完全以掌握操作技能為主，管理技能很少得到或者根本就得不到訓練；旅行社實習則完全成了導游實習或前臺接待實習，學生只了解旅行社接待服務這一部分，實習內容單一、枯燥簡單、勞動量大、時間長，實習效果就大打折扣。學校也由于經費、師資等原因，無法安排專職的實踐指導教師，對實習生進行指導，校外實習質量很難監控。
（二）實踐型師資隊伍建設比較薄弱
旅游業作為實踐性很強的產業，需要一支既有理論水平又有實際經驗的旅游專業師資隊伍。但目前從事旅游專業實踐教學的老師多由理論課教師來擔任，教師多是從其他相關專業如經濟學、管理學、地理學等專業轉行而來，雖然有著較豐富和系統的理論知識，但缺乏對旅游學科的系統掌握和必要的實踐經驗。在教學上依然遵循傳統的教學模式，忽視實踐能力的培養和知識的更新。很多高職院校并未配備實踐專職指導教師，因此也影響到實踐教學活動的開展。
（三）實踐教學場所的建設和管理不夠完善
1、校內實踐教學條件難以支持實踐教學校內實訓基地的建設是校內實踐教學得以實現的前提。由于條件限制，國內高職院校旅游管理專業的校內實踐教學基地功能簡單，使用率低，實踐教學設施、設備及相關視聽資料嚴重匾乏。如《宴會設計》課是操作性極強的應用性課程，但如果教學中不能進行實際演示（沒有模擬中餐廳），即使專業教師的授課水平再高，也難引起學生的興趣，教學效果也不可能理想。
2、校外實踐基地建設滯后目前部分高職院校建立的實習合作基地主要以旅游飯店和餐飲企業為主，旅行社實習以導游接待為主，局限于對學生的餐飲服務、客房服務技能等技能的實習訓練。旅游企業僅根據自身的需要有選擇的接納學生實習，嚴重影響實踐教育目標的實現。另外由于各旅游飯店和旅行社的條件參差不齊，造成學生的實習效果差別很大。
3、實踐教學管理方面的制度不完善高職院校該專業的實踐教學在教學要求、考核制度、管理制度及相關規則等方面還很不完善，如實訓教學大綱、實訓教學實施細則、實訓教學管理條例等教學文件不夠齊備，或者內容缺乏科學性。實習考核方式簡單，隨意性大，缺乏控制。
二、高職旅游管理專業實踐教學的實施保障建議
（一）進一步明確實踐教學目標，制定實踐教學計劃
進一步明確高職旅游管理教育是以培養管理、服務于旅游企業一線的應用型、技能型人才為目標，并將培養目標具體化為知識目標、能力目標等實踐教學目標。
1、增加實踐課時所占比例，壓縮理論課時。突破以往教學計劃中偏重理論教學，實踐教學過分依賴于理論教學的現狀。以旅行社為例，如設置旅行社見習、旅行社業務實習、旅行社接待部實習，導游現場實習，旅行社綜合實習，形成一個較完整的實踐教學過程。
2、單獨開設實踐課，重視對學生職業技能的培養。實踐課是針對實踐性很強的專業課來開設的，如《酒店前廳與客房技能實訓》、《餐飲技能實訓》、《導游業務實訓》、《旅行社經營實訓》等課程。
3、將取得與旅游業密切相關的資格證（如導游資格證、客房服務技能證）考證納入到實踐教學計劃中。要求學生學習掌握對飯店管理、旅行社業務流程等管理軟件的使用，并具備對相關數據進行統計分析的能力。
4、利用旅游企業工作現場如酒店宴會廳，在職業崗位上對學生進行實際訓練，開展現場實訓教學。
（二）注重專業實習，加強校外實習指導
應按學生的目標取向和教學培養方案的要求設定三個實習模塊：旅游飯店實習、旅行社實習、旅游景區（點）實習。要求學生全面掌握旅游企業服務中的各個環節。學校與旅游企業協商給學生安排崗位，讓學生在不同部門得到鍛煉。采取企業指定有工作經驗的老員工帶學生，學校派實訓指導教師到實習基地指導學生等方式進行專業實習的質量監控?？梢酝ㄟ^發放調查表、走訪實習基地和用人單位，充分聽取他們對學生實際工作能力的真實評價和教學改進意見，不斷完善實踐教學計劃和培養方案，保證學生實習效果。
（三）建設優秀的雙師型教師隊伍
高職院校應注重培養和提高教師的“雙師型”素質，配備一支既懂理論又懂實踐的師資力量，完滿實現實踐教學目的。一是鼓勵專業教師積極參加由旅游行業、國家勞動部門組織的各類職業資格課程培訓考試并取得相應的職業資格證書，如國導證、領隊證、茶藝師等；二是要求教師到全國知名的酒店、旅行社或風景名勝管理區進行掛職鍛煉，并定期選派教師到國內著名的酒店管理學院學習進修；三是引進有經歷、有經驗、懂技能的教師；四是聘請相關企業優秀技術專家和操作能手來校任教，承擔實踐課程的培訓和指導工作；五是聘請企業高層管理人員成為客座教授。
（四）加強校內外實踐教學基地建設
1、校內實訓基地的建設。為提高學生的實踐能力和適應能力服務，建立如模擬導游實訓室、模擬旅行社實訓室、模擬酒店實訓室（包括中西餐廳實訓室、酒吧實訓室、客房實訓室等）等校內實踐基地。購置教學設備和教學軟件，并提供部分工具及少量消耗材料供實踐教學使用。為旅游專業的實踐教學提供一個良好的場所，為培養該專業學生的實踐能力創造一個有效的平臺，切實提高實踐教學水平。
2、校外實習基地的建設。實習基地的建設主要是通過學校與企業建立協作關系而實現的，在實踐教學條件不完備的條件下，讓校外的企業和機構成為學生實踐學習的場所，企業按照與學校簽定的協議為學生提供實習工作的崗位，是很多學校實施實踐教學的重要途徑。應依托校外的高星級酒店和旅行社，大型旅游風景區、主題公園等建立穩定的校外實習基地。
3、逐步完善實踐教學的管理制度。為了更好地開展實踐教學，就必須要有相應的管理制度作為保障，以便實踐教學更加規范。涉及實踐教學的管理制度、文件主要有三方面：
一是制定實習管理方面的制度。應根據專業培養要求和實習規律特點，制定配套的實踐教學管理制度，如《實習管理制度》、《實習基地管理制度》等內容。
二是完善校內實訓教學指導文件。一般包括實踐教學目標、實踐計劃、實踐課程大綱、實踐指導書等。每門實踐課程的具體實訓項目（單元）應有具體操作性文件，包括有實訓項目指導單、實訓項目管理卡、實訓項目報告等。
客房實訓報告范文4
[關鍵詞]實踐教學 實踐模式 職業素養 實踐改革
[作者簡介]王喜華(1965-)，女，福建福州人，漳州職業技術學院旅游與酒店管理系，副教授，研究方向為旅游管理與旅游教育。(福建漳州363000)
[課題項目]本文系漳州職業技術學院2009年度教學改革課題“旅游管理專業實踐教學管理模式研究”的研究成果。(項目編號：ZZY0915)
[中圖分類號]G712 [文獻標識碼]A [文章編號]1004-3985(2012)06-0154-03
旅游管理專業實踐性強的特點決定了實踐教學在人才培養過程中具有舉足輕重的地位。漳州職業技術學院旅游管理專業在近十年的辦學基礎上，對實踐教學進行了系列的改革。本文總結分析實踐教學改革的成果，就實踐教學模式構建提出自己的看法，以供兄弟院校參考。
一、旅游管理專業實踐教學存在的問題
1 理論與實踐教學環節脫節。不可否認，當前絕大多數學校認識到實踐實訓在教學中的作用，建設了很多校內實訓室和校外實踐基地。但部分學校在課程教學中，普遍存在先集中上理論課時，然后集中到實訓室或酒店進行實操的現象，理論與實踐教學環節嚴重脫節。有的學校一門課程理論課由一名教師承擔，實踐課又由另一教師承擔?？此坪侠恚鋵崒W生反映兩位教師上課講解有很多沖突的地方。一方面，學生理論課上學到的實踐操作技能不能很好很快地在實際中得到應用和深化；另一方面，學生在實踐過程中有疑問的地方或發現的問題不能很好地在課堂上和教師商討。
2 違背職業素養養成規律。很多學校旅游管理專業實踐教學安排大一學生到酒店、旅行社進行參觀見習，了解酒店、旅行社等所有崗位要求和企業基本情況，然后到大三時期再進行某一具體崗位的實踐。殊不知，從學生職業成長規律來看，應該先是對導游、計調、中餐服務員等具體崗位的認知和技能訓練，然后才是對酒店、旅行社整個企業的認知。這種違背職業成長規律的實踐教學模式，必將造成學生消化不良及對學習、專業的厭倦。
3 過分強調實踐技能訓練，忽視理論的積累和職業素養的培養。部分學校能夠注意到旅游管理專業的應用性、實踐性強的特點，要求科任教師教學過程中要以技能操作教學為主，理論夠用即好。但在教師的實際教學中，大多數教師沒把握好理論和實踐的量和度的分配問題，很多科任教師尤其是校聘兼職教師、行業能手在給學生上課中，理論講解不到位，一些必要的理論知識也沒有教給學生，將高等職業教育轉變成低層次的職業培訓。學生只掌握了“怎么做”，卻不知“為什么”，可持續發展能力低，培養的學生在以后的職業生涯中提升空間較小。
4 學生頂崗實習存在嚴重的走過場。目前絕大多數學校旅游管理專業頂崗實習更多的是酒店餐飲、客房、迎賓技能實習以及地陪、景區景點導游，頂崗實習單位更多考慮的是企業利益，學生得不到崗位輪換，學生實習只是簡單技能重復練習和廉價勞動力的供給，導致很多學生中途更換實習單位或者逃避頂崗實習環節，造成就業專業對口率下降。
二、旅游管理專業實踐教學的理念
旅游管理高職實踐教學，首先實行知識、素養與能力培養一體化。以旅游產業需求、旅游專業學科理論為依據，以學生綜合能力提升為導向，以“專業能力訓練”和“職業素養養成”為主線，將職業素養的養成貫穿到理論教學、實踐教學環節和日常生活中。其次，實踐教學要為社會服務，實行教學、科研、服務與培訓“四位一體”的開放式教學。最后，延伸實踐教學平臺，發揮第二課堂作用，通過職場禮儀、導游之星、飯店服務技能等各種大賽與活動，培養學生職業技能與職業素養。如圖1所示。
三、旅游管理專業實踐教學模式分析
作為實踐教學體系的重要組成部分，教學模式是實現目標體系和完成實踐教學內容體系的手段與途徑。綜合國內多所高職旅游院校人才培養模式，旅游管理專業實踐教學可以歸納為課程見習、校內實訓、企業實習和綜合實踐四種模式，如圖2所示。每種實踐教學模式各有特點，應根據教學目標、實踐任務性質及院校具體情況等加以綜合應用。
1 課程實踐課程實習主要是結合旅游管理專業部分課程的學習，由專業教師帶隊和指導，到相關景區或旅游企事業見習。實習時間較短(通常1天)，分散于各學期，具有組織較易。見效快等優點。外出實習前要求專業教師在課堂先講解旅游攝影、旅游行業認知、旅游市場營銷、旅游景區規劃與管理。飯店管理等課程的基本理論知識，之后帶領學生按課程教學計劃安排到景區或者旅游企事業見習，從中獲得對行業的直觀認知與技能的簡單模擬訓練。由于實習時間短，這種實踐模式在系統的專業實踐實習和動手能力培養等方面效果不太理想。基于其特點，這種教學模式要求指導教師設計科學合理的課程實習任務書和實習項目指導書，實習現場中不僅可以由教師指導，還可以讓優秀的學長、行業專家講解指導。目前漳州職業技術學院旅游管理專業旅游行業認知、旅游攝影、飯店管理實務、旅游攝影、旅游市場營銷、旅游資源規劃與開發等課程采取這種見習模式，時間l天(8學時)以上，完成飯店、旅行社認知、旅游資源調查與評價、旅游市場調查等課程實習任務，效果良好。
2 校內實訓。通過在學校建立實訓室和實訓基地，學生完成中西餐擺臺、雞尾酒調配、客房服務操作、旅游企業管理軟件的操作、形體與禮儀等等實訓。由于實訓基地就在學校，實訓室利用率高，還節約了一定的實習費、住宿費。但這種實踐教學模式的最大不足是不能提供真實的工作場景和工作氛圍，并且場所限制，難以滿足學生掌握實踐操作技能和服務意識提高的需要。因此，建設生產性實訓室，既可以提供真實的職業環境，同時還可以利用本身造血功能，不斷地更新實訓設施，是實訓室建設的有效途徑。目前漳州職業技術學院已經建設了餐飲實訓室、客房實訓室、形體訓練與模擬導游實訓室、茶藝實訓室、旅行社模擬實訓室、旅游信息系統與語音綜合實訓室、酒吧模擬實訓室以及校企共建的模擬旅行社和校園酒店，規模以及軟硬件設施基本能夠滿足導游、餐飲與客房、形體與禮儀訓導、美容化妝訓練、旅游信息系統、酒水與咖啡調制等仿真實踐實訓和照相機、攝影機的使用等技能訓練。特別是生產性校園酒店和旅行社的建成為實訓室建設更新及學生技能訓練的可持續發展創造了良好條件。
3 企業實習。指學生到旅游景區、度假村、餐飲連鎖服務企業、旅行社。飯店等相關旅游企事業進行旅游服務技能、旅游企業管理、旅游市場營銷等方面的實踐實訓，實習方式主要有院系組織的短期集中實訓、分批次實訓和學生自主聯系校外企業實
訓，校外實習基地是這種模式的主要載體。校外實習基地是指學校為了實現人才培養目標，與旅游企事業單位通過校企合作建立的相對穩定的實習場所。建立的校外實習基地不僅要滿足簡單的技能實習，還應具有企業儲備人才培養的長遠目光，愿意為學校提供可輪換的服務工作崗位以及可見習的管理崗位。在企業實習的教學實踐中，學生的旅游服務意識、操作技能、與人交往和與人溝通的能力、解決問題的能力等職業核心能力能在較短時間內得到鍛煉和提高。目前漳州職業技術學院旅游系已經建立了二十多個穩定的校外實訓基地，并與當地的一些大型旅行社、五星級酒店長期合作，在每年暑期和黃金周、雙休日，為學生提供兼職實踐崗位。實習期間，學生進一步深入認識旅游行業工作特點，積累了一定的從業經驗，為就業打下了堅實的基礎。有些企業甚至就和學生簽下了工作意向，并承諾免去學生就業時的試用期，實現零距離就業。
4 綜合實踐。綜合實踐教學實踐模式以綜合能力培養為主要目的，表現為第三學年下學期的畢業頂崗實習和訂單培養班的頂崗實習。綜合實踐教學是學生走向工作崗位前的一次“實戰演習”，是學生綜合運用所學的旅游專業基礎理論、知識和技能，創造性地分析和解決實際問題的基本訓練，能很好地培養學生的服務意識、創新意識和獨立工作能力、互助合作的團隊精神。這一階段的實習，學生將充分運用所學習的旅游基礎知識、管理知識、營銷知識、文化知識等于真實的工作實踐中，在實踐中了解企業管理的規律、發現企業管理存在的問題，學會思考如何解決問題，從而形成旅游行業基層管理及督導層工作者的潛在能力，并把所思所想寫成一份實實在在的報告。企業指導教師側重學生崗位技能的指導，校內指導教師則要對學生遇到的問題進行疏導，包括人際關系、環境適應、心理生理困惑等問題。
四、旅游管理專業實踐教學模式構建舉措
1 以崗位能力要求為核心，構建旅游專業課程體系。第一，召開旅游行業專家研討會，校企共同分析旅游職業崗位典型工作任務及其對知識和能力的要求，在此基礎上按照職業發展的邏輯規律，構建分層遞進的旅游管理專業課程體系。第二，職業核心課程設計要源于職業崗位又高于職業崗位的要求，除了要求學生掌握旅游服務操作技能，還應對旅游專業技術領域的發展和新崗位的需求有所了解，滿足職業崗位、工作升級換代的需要。第三，加大實踐教學課時比重，對應職業基礎課程、職業核心課程和職業拓展課程，把實踐教學分為專業見習、校內實訓和企業綜合實踐三部分，并使實踐教學貫穿人才培養全過程。第四，當前很多學校重客房鋪床、餐廳擺臺、烹飪基本功，輕服務模擬接待、設備保浦訓練、模擬廚房管理；重操作訓練，輕素質培養；考核內容不合理，考核項目不完整，教學重點不適應旅游市場人才需求的變化，亟待進行改革。我校在實踐內容上，按學生的認識和能力提高循序漸進的原則，分層次(或分階段)安排，定位為基礎性實踐、模擬性實踐、綜合性實踐與創新性實踐，使實踐教學內容自成體系，后一層次以前一層次為基礎。如156頁圖3所示。
2 以工學交替為契點，強化實踐技能訓練。在教學組織上打破分段式教學。組織學生從大二上學期始，實行初步的工學交替，具體分為三部分：一是利用寒暑假、節假日及休息日，在學校及周邊地區的旅行社和酒店兼職鍛煉。另外，當地舉行與旅游相關的大型的節慶活動時，學生以青年志愿者的身份參與其中，與大學生社會實踐相結合。二是課程實習，由學院統一安排，分批次、分地點、分部門到旅游專業共建企業實踐。三是部分學生到旅游企業提前頂崗實習。學院為此制定詳細的教學計劃和考核標準，在管理上采取崗位角色管理，上課日由學校按學生管理，按學期考核理論學習成績；工作日由企業按員工管理，按周考核技能成績。專業教師與旅游企業對學生進行定期與不定期的指導、跟蹤與監督，保證每位學生在三年內累計有6個月以上的時間頂崗實習并進行輪崗。
客房實訓報告范文5
關鍵詞：教學準備；教學組合；教學體系建設；教學實施；教學反饋；教學培養方案
中圖分類號：C41文獻標識碼：A
本文主要就旅游管理專業教學循環體系建設，談談自己的一些認識。本文認為旅游管理專業教學循環體系包含四個環節：教學準備、教學組合、教學實施、教學反饋。
一、教學準備
在每學期授課前，我都會根據授課內容進行相關的準備。這里所說的相關準備，并不是簡單的備好課，而是查找相關的教學資料、訪問相關的專業人士、上網查閱資料、實地調查等。通過這些課前的教學準備，來對自己所授的課程做到心中有數。具體的做法是：
1、本專業人才培養目標：以就業需求為導向，以能力和素質培養為主線。
（1）培養學以致用，實踐性強，能適應現代旅游市場需求、特別是能滿足贛州旅游產業發展需要的高素質旅游技能型人才。旅游業屬第三產業，具有服務屬性，實踐性較強，強調知識的有用性，旅游企業對就業人員的需求除掌握必要的理論知識外，更多的是要具備實踐的能力和經驗。
（2）培養綜合就業能力。職業能力培養不只是操作技能或者動手能力的培養。也包括知識的應用、技能的掌握、經驗的積累、職業意識、習慣態度的養成與職業創新等。同時，旅游職業教育培養的人才就業上崗后的服務和管理行為大多是相互聯系的群體活動，因此必須十分注意對學生合作能力、公關能力、協調能力、心理承受能力的培養。
2、通過對旅游業人才市場需要的市場調研，細分人才市場，并結合自身的教學優勢，確定旅游管理專業教學“目標市場”――即學生畢業后的就業市場，特別關注學生就業市場的變化，獲取較全面的有關旅游人才的市場需求資料，這樣在授課的時候就可以有針對性地回答學生提出的相關問題。同時，建立信息分析庫，主要進行：
（1）行業分析：了解旅游行業的發展狀況和在贛州以至江西該行業從業單位的數量和用人規格與需求數量；旅游業是個勞動密集型行業，世界上平均每9個人中就有1個人直接或間接從事旅游業，旅游專業的就業前景看好。但是，該專業用人的要求很高，不僅專業知識要學好，各方面的綜合素質也有較高要求。
（2）分析主要職業崗位的類型以及任務要求：旅游管理專業學生今后的職業崗位主要是從事導游、酒店服務與管理、旅游接待等方面的工作。這些工作要求旅游專業的畢業生要有良好的服從意識和服務意識。
（3）結合旅游行業職業標準，將從業人員的職業素質、所需的職業知識、能力結合起來，確定人才培養規格，并以此設置課程體系，確定教學內容。
旅游業越發展就必須越重視對人才的培養，江西大多數旅游企業的旅游人才處于供不應求的狀態，說明江西旅游業的人才缺口是很大的。江西旅游從業隊伍中大多是中專及以下學歷，過半以上的旅游企業員工不具備旅游管理專業知識，中高級旅游服務技師占從業人員的比例也明顯偏低，特別是善服務、會經營、懂管理的應用型、實踐型的中基層人員非常缺乏，許多旅游企業很需要那些服務技能熟練、專業知識面廣、溝通表達水平好、組織協調能力強、業務開拓水平高的能安于一線工作的人才。根據旅游業發展規劃，在未來的幾年里，旅游業的總收入將實現翻一番，預計需要更多的應用型旅游人才，特別是2008年北京奧運會的成功舉辦，中國被世界上越來越多的國家所了解，來中國旅游的外國游客人數將大增。國內旅游隨著人們出游越來越理性，國內旅游市場趨于平穩增長。為此，實踐能力強的人才市場需求潛力十分巨大。
二、教學組合
這個環節核心是專業培養方案的制訂，新型課程體系、考試體系的構建。在這方面，剛畢業的幾年里，筆者參與了學校旅游專業培養方案的制訂，對于其中涉及到的一些細節比較熟悉，主要內容有：
1、課程設置――構建模塊式課程教學體系。旅游管理專業具有明確的行業指向性，在分析行業所需的綜合能力及相關的專項能力的基礎上，結合國際教育研究成果和現行的國家職業標準，設計模塊式課程教學體系，按課程性質分為理論教學模塊、教學實訓模塊、社會綜合實習等環節。每一模塊中的課程又可組合為若干小模塊，可以組織學生分若干階段進行學習、實踐。模塊式課程教學體系的特點主要有：
（1）這個體系強調職業能力系統的專項性、完整性和復合性。
（2）相關課程，無論是實踐技能的操作或是理論知識的獲取均體現由易到難，由簡單到復雜的循序漸進過程，在實施過程中，按照理論―實踐―再理論―再實踐的“多次交叉、反復循環、不斷推進”的教學流程安排整體教學活動，畢業前完成酒店職業經理人或是國家導游員資格證的認證工作。
（3）課程體現地域性，旅游管理專業培養的目的，主要是立足贛州各星級酒店和各大旅行社，為贛州經濟建設特別是旅游經濟發展服務，這就要求學生要了解贛州，因此在旅游教學改革中，從贛州旅游業的實際出發，加大課程中對贛州的了解，特別是對贛州的歷史文化、風俗民情、風景名勝的了解。
2、不斷優化教學培養方案。對培養方向的定位決定著人才的培養模式，也決定了畢業生的就業方向和職業取向，因此，教學培養方案必須與社會發展同步，體現新時代的精神風貌，適應學生就業服務區域經濟建設和社會發展的需要。教學培養方案應體現明顯的特色：（1）突出知識能力素質協調發展特色；（2）知識結構與課程體系整體化的特色；（3）瞄準旅游市場動態整合課程內容的特色；（4）適時調整專業方向特色；（5）適合學生個性發展實現能力培養的特色；（6）突出能力與技能訓練的特色。
3、考試方法改革必須打破常規的單一的理論知識考核的局面。從培養學生綜合素質的角度來考核學生，采用傳統的理論考核與實訓或實踐環節考核相結合的方法，全面檢查學生對學科知識的掌握情況。在《旅游英語》、《導游業務與技能》、《旅行社經營與管理》、《餐飲服務與管理》、《飯店前廳與客房管理》等專業課程中采用靈活多樣的考查學生所學知識和技能，如普通話測試、旅游景區策劃文案撰寫、旅游服務技能模擬操作、旅游景區開發可行性調查報告、旅游接待能力調研論文、酒店菜單設計、酒店顧客問卷調查、酒店鋪床技能比賽、旅游服務知識的綜合答辯等。
三、教學實施
依據教學組合所制定的培養方案進行具體的教學實施操作。這是決定培養目標能否實現的關鍵階段。對實施過程中的質量問題要及時發現，并采取相應措施加以解決，一定要保證學生畢業時的各項素質及文化達到預期教學目標要求。
1、建設雙師型師資隊伍，完善校內外實訓條件。建設雙師型師資隊伍：基本架構了三級師資梯隊培養體系，分別是專業方向帶頭人、青年骨干教師、助理教師。要組建一支由現仍在重要實踐工作崗位、富有實踐經驗、熱心于教育工作的校外實踐指導師隊伍，今后應著力提高他們對專業技術與實踐課程教學工作的參與，實現與社會資源的優勢互補，實行校內外、校企間，專、兼職教師相結合的形式。努力提高教師對企業技術服務培訓參與率，提高教師質量意識、服務意識，提高學生滿意率。
完善校內外實訓條件：商貿旅游系正在建設飯店客房實驗室、飯店餐飲實驗室、導游實驗室等，初步完成校內實訓基地建設。建成包含了上海、贛州主要的星級酒店、旅行社、景點景區及旅游相關企業作為旅游管理專業學生頂崗實訓的省內定點實習基地，形成了校外實訓基地網絡。同時，組織學生參加全國導游員資格考證。今后應重點探索實習―經營、服務―管理一體化的校內實訓基地模式。
2、創新人才培養模式。旅游專業的教學改革，必須堅持為地方或旅游行業經濟發展服務的方向，體現明顯的地方性、行業性、崗位性，以提高人才培養質量為目的，以技術應用型人才培養模式的改革與創新為主題。
（1）教學與實訓相結合模式的運用。通過教學與實訓相互交替的方法，學生將課堂理論學習與現實社會中的實際工作結合起來，既增長了知識又鍛煉了能力。根據專業的教學內容和用人單位的實際需要，定期或不定期地組織學生到相關企業頂崗或跟崗工作。將學生的課堂學習和實地工作結合起來，學習和工作交替進行。這方面，我校商貿旅游系已經經過多年的摸索，形成了較成熟的運作模式。在安遠三百山旅游有限公司、贛州海天大酒店、贛州江灣大酒店等建立了旅游專業實訓基地，2008年又正式與上海美澳酒店管理有限公司達成協議，成為贛州技師學院在上海的實訓實習基地。今后商貿旅游系還要繼續利用黃金周、周末及其他旅游旺季到旅游企業單位工作，并積極參與地方大型活動。
（2）職業資格認定為重要補充。建立多證書制度，要求學生在學校課程學習和實際工作經驗積累的基礎上獲取多種職業證書，以提高自己的就業實力。與此同時，積極地為學生創造各種提高職業能力的條件，與學院國家職業技能鑒定所合作組織學生積極的參加餐廳服務、客房服務、前廳服務、調酒等職業技能鑒定；繼續加大對導游證考試的指導。
（3）頂崗實習為拓展形式。為提高畢業實習的質量，最大限度地與就業相結合，這幾年系里都會到各實習單位訪談，了解學生實習情況，同時聽取實習單位的意見和建議。同時，邀請旅游企事業單位來我校和學生座談交流，增加用人單位和學生之間的溝通。通過多方努力，畢業生與用人單位建立了較好的合作意向，許多畢業生實習期滿后直接與原實習單位簽訂聘用合同，解決了學生和家長的后顧之憂。在這方面，也形成了較成熟的運作模式。
四、教學反饋
教學反饋是對以上三個階段教學效果的評估，這一階段既是對人才培養工作成果的檢驗，同時也是下一階段教學準備的內容之一。檢驗判斷標準是旅游企業、人才市場對所培養畢業生的滿意程度，即學生就業率、稱職率等情況。
筆者在每年的上半年至暑期會與部分畢業生在實習就業過程中的實際狀況進行調查，通過采取實習報告匯總、實習經驗交流、企業訪談、問卷調查等形式進行，不斷接受學生反饋、從中總結經驗、改進完善旅游教學，從而提升旅游專業教學與實踐相結合的水平。
客房實訓報告范文6
1.1樹立新的人才培養理念的需要
基于專業特色，為了適應現代社會的需要，必須改革舊的人才培養模式，在努力提高教學質量的過程中，要把加強對學生的素質教育和創新能力培養、鼓勵其個性發展這一基本原則落實到教學環節中，使專業方向的教學模式更貼近市場需要。
1.2適應市場的要求
我們培養的學生必須能夠適應市場，因此我們的教學也要面向實際，不能從理論到理論，要加大實驗教學和實踐教學的課程比例，鼓勵開展案例教學和雙語教學，提高學生的實際操作能力。
2實施實踐教學的具體措施
2.1校內實習基地模塊，為學生提供良好的模擬實習環境
建設校內實習基地，可以使學生擁有自己的勇于探索、敢于實踐的場所，在動手的過程中培養學生自己研究問題的能力和開拓創新的能力。校內實訓基地，既減少了師生在學校與企業間的奔波，同時提高了實習效率，還省去了一定的實習費、講課費、交通費、住宿費、伙食補助費等，使有限的教學經費真正用到了刀刃上。根據對國內多所院校的考察與實踐經驗的探索，我們認為，旅游與酒店管理專業校內實訓基地可以分別建設導游模擬實訓室、旅游規劃設計室、旅游電子商務實驗室3個實訓室。實訓項目包括以下幾方面:
2.1.1導游基礎與業務實訓:模擬導游技能訓練進行模擬導游，同時進行導游影音資料觀摩學習，使學生掌握導游技巧，能直接進行現場導游。
2.1.2旅游資源開發與管理實訓:通過模型、地理信息系統等對旅游資源進行規劃評價，并進行開發設計，使學生掌握旅游資源評價與開發利用和保護的基本方法。
2.1.3旅游電子商務等計算機應用實訓:學習并掌握旅游電子商務應用，掌握旅行社及酒店管理軟件的使用，并學會對相關數據進行統計分析。
2.1.4旅游地理實訓:通過地圖、模型以及影音資料等掌握中國和外國旅游資源分布狀況和旅游資源特色。
2.1.5綜合技能實訓:包括審美知識訓練、形體訓練、美容化妝訓練、照相機、攝影機的使用、社交人際關系等綜合技能訓練。
2.2校外實習基地模塊，為學習提供真實戰場
建立校外實習基地，為學生和旅游企業架起了一座共同發展的橋梁。一方面，學生精力充沛，敢想敢干，校外實習基地能給他們提供了施展才華的場所。另一方面，學生的到來給旅游企業帶來了無限的生機和活力，為旅游企業的改革和發展提出了合理化建議，為旅游企業解決路線開發、生產管理遇到的問題和困難提供了條件，同時旅游企業也能從中發現和選拔人才。目前我院旅游與管理專業已經建立了幾個穩定的校外實踐基地。另外，每年暑期，學生自己也聯系一些旅游酒店單位實習。實習期間，學生對即將從事的工作有了比較深刻的認識，同時也為自己將來的就業積累了經驗，打下了堅實的基礎。有些同學甚至已與用人單位簽下了工作意向。
2.3課程認識實習模塊，鞏固基礎知識
作為旅游與酒店管理專業的學生，第一學年專業課的學習主要是專業基礎課，如(旅游概論)、(旅游地理)、(旅游經濟學)等課程，在此階段，實踐的重點是讓學生對今后的工作產生感性認識，同時也對專業知識進行認知。在課程實習期間，除了專業任課老師安排一定量的參觀實習外，還要在假期安排專業集中實習。經過探索我們認為集中可以采取兩種方式進行:一是直接讓學生參加旅行團或入住酒店，以一個游客的身分對自己所生活的周邊風景名勝、酒店進行認識實習，體驗旅行團中全陪、導游的工作及酒店員工如何開展工作等，并進行模擬訓練，將他們領進旅游酒店工作的門檻。另一種方式是建立比較穩定的認識實習基地，由各專業課程老師分別下到實習地，各自就所講授的內容制作出整套的實習項目，如旅游、酒店資源調查實習、游客市場調查實習、旅游景點及酒店模擬規劃實習等，讓學生帶著這些項目參與實習。
2.4走出去，請進來，創建一體化的實踐教學模式
社會經濟的發展要求開放辦學，現代應用型本科院校大學生必須具備較強的實踐能力。作為旅游與酒店管理專業的大學生僅僅依靠在學校里所掌握的專業知識肯定不能適應企業需求他們必須走向社會，認識社會，了解社會。走出去，就是走向社會，了解各行各業的發展狀況，了解本行業的發展方向?？梢杂心康牡貐⒂^幾個著名的旅游與酒店企業，了解旅游與酒店企業運轉情況，開闊學生的眼界。也可以引導學生為社會單位、社區服務，為他們進行旅游路線設計，導游講解等，鍛煉并提高學生的工作能力。請進來，根據旅游與酒店管理專業的特點，采用各種方式請旅游與酒店企業領導或職員、管理人員來校作報告或講課，向學生們介紹世界及國內和省市現今旅游與酒店業發展的狀況，介紹旅游酒店企業在市場競爭中求發展的經驗，以及旅游酒店企業中青年員工的成長過程等，使學生在步入社會之前，更好地了解社會，懂得競爭之激烈，創業之艱辛，從而進一步提高學習的自覺性，努力培養自己的創業精神和創新能力。為此，新生入學教育時，我們通常請來各大旅行社、酒店的總經理對學生進行專業思想教育。而在學生課程學習階段，對于一些實踐性較強的課程，更是直接聘請旅游酒店企業有經驗的從業人員進行授課。這樣，學生在3年的學習中，做到與社會同步發展，對行業信息了解非常及時。
3深化實踐性教學改革的保障措施
3.1大力推進實踐性教材建設
實踐教學內容體系改革主要體現在教材建設上，為此，學院采取強有力的措施支持教材建設。針對現行旅游管理專業教材理論過深過全，技能操作內容過淺過少的弊端，我們以勞動部職業技能鑒定規范中對酒店餐飲、客房中級服務員資格征的鑒定內容為依據，制定酒店服務與管理能力模塊的訓練目標;以學生技能形成的規律為依據，以技能形成為主線，對現行專業教材進行精簡、修改、補充、組合，形成了客房服務與管理實訓、餐飲服務與管理實訓模塊式自編教材。
3.2加強旅游專業實踐性師資隊伍的建設
教師隊伍的建設是旅游與酒店專業實踐教學改革成功的關鍵。要搞好實踐教學必須有一支高水平的、穩定的教師隊伍。實訓教師應該是主講相關專業課程或參加過相應領域內的科研工作，具有一定實踐能力的專業教師。為提高教師的實踐水平，學校選派教師到國內各大旅行社、星級酒店、旅游風景區學習先進的管理經驗與實操技能，這樣既能提高理論水平，又能鍛煉操作能力，保證實踐教學內容的不斷更新，適應了行業迅速發展的需要。比如主講現場導游課程和模擬導游實訓的教師在省內知名度較高的大旅行社擔任過導游、領隊和酒店部門經理等職務，主講餐飲服務與管理、客房服務與管理的教師擔任過星級酒店培訓部經理等?？傊?，旅游管理專業實訓教師實踐經驗非常豐富，動手能力特別強，符合現代應用型本科院校旅游管理專業實際需求和理論與實踐相結合的辦學原則。
3.3加強校內實訓室與校外實習基地建設，將技能訓練環節落到實處
(1)建設校內實訓室，為學生提供良好的模擬實習環境。建設校內實訓室，可以使學生擁有自己的勇于探索、敢于實踐的場所，在動手的過程中培養學生自己研究問題的能力和開拓創新的能力。
(2)建設校外實習基地，為學習提供真實戰場。建立校外實習基地，為學生和旅游與酒店企業架起了一座共同發展的橋梁。一方面，學生精力充沛，敢想敢干，校外實習基地能給他們提供了施展才華的場所。另一方面，學生的到來給旅游業、酒店業帶來了無限的生機和活力，為旅游業及酒店業的改革和發展提出了合理化建議，為旅游與酒店企業解決開發、生產、管理遇到的問題和困難提供了條件，同時旅游與酒店企業也能從中發現和選拔對口人才。
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