前言：中文期刊網精心挑選了學生酒店實習個人總結范文供你參考和學習，希望我們的參考范文能激發你的文章創作靈感，歡迎閱讀。
學生酒店實習個人總結范文1
旅游管理專業學生酒店進行頂崗實習是學校專業教學的重要組成部分，是培養應用型人才，提高學生實踐能力，提高個人職業素養和增強就業競爭力的重要途徑。具體而言，實習對于學生，可以深入了解酒店行業，積累服務經驗，將理論知識轉化為實踐經驗；對于學校，可以檢驗教學效果，提高教學質量，補充擴展課堂教學；對于酒店，可以緩解用工壓力，儲備后備人才。頂崗實習可以說是學生生涯與職業生涯無縫對接的最佳途徑，如何提高實習質量，取得良好效果，是需要關注與思考的問題。
二、旅游管理專業學生酒店頂崗實習存在的問題
（一）學生方面
1.實習目的不明確、實習內容缺乏了解
部分學生對實習有錯誤的理解，認為實習是得學分、拿文憑；是工作，掙工資；是端盤子，疊被子；是酒店的廉價勞動力，占用了較多的學習時間。還有很多學生對實習內容缺乏了解，認為實習就是一個校外課堂，會有老師手把手教，不會可以反復學，錯了可以重來。
2.思想準備不充分，心理上、環境上不適應
很多學生心理波動較大，陌生的生活、工作環境無法適應，想回家回學校，不愿意實習。還有些學生怕吃苦，無法適應倒班，對實習住宿條件不滿意，無法接受平房、地下室的住宿條件，無法適應與正式員工、外校實習生同住一個寢室。
3.對實習機會不重視、不珍惜，抱怨多
實習過程中一遇到困難，就想放棄，不懂得珍惜這是一次利練與成長的機會。對實習工作崗位挑三揀四，偷懶，眼高手低，不愿意從基層做起，抱怨工資低、勞動時間長，心態不端正，工作態度不積極，對酒店辛苦工作感到厭煩，成就感降低，有的甚至頂撞客人與領導，出現遲到、早退、礦工的現象。
4.人際交往能力差，綜合素質有待提高
多數學生不善于溝通，人際交往能力差，工作協調能力有待提高，缺乏與人交談、傾聽的藝術和技巧。對老師依賴感強，遇到問題找老師，獨立能力較差。
（二）學校方面
1.對學生法制教育、心理健康教育不足
實習前教育培訓不到位，僅僅依靠實習前的動員大會。學生法制觀念不強，不懂勞動法，心理健康教育缺乏。
2.缺少高水平的專業指導教師隊伍
多數指導教師任務繁重，既要保證學校的課堂教學，又要分身指導實習，實習效果難以保證；有些指導教師負責幾十個學生的實習工作，溝通交流不及時；有些指導教師缺少實習管理指導經驗，或指導方法不科學，遇到問題不能很好地解決，把指導責任推給酒店。對實習指導教師缺乏有效的監督和獎勵機制，有些指導老師抱著多一事不如少一事的心態，對實習生疏于管理。
3.實習基地的選擇和合作機制不理想
選擇實習基地時片面強調酒店的星級、品牌、所處城市等硬性指標，沒有考慮到酒店的軟性指標，如酒店文化、內部管理是否人性化、是否接收過實習生，是否有專門的實習生管理規章制度與福利制度等。經常更換實習基地，合作缺乏穩定性，酒店從經營效益考慮，對實習生的數量要求變化大。
4.管理制度、考核制度不夠完善
實習計劃與實習管理、考核制度是實習順利進行的重要保障，盡管很多學校都有實習計劃，但很多都不夠周詳，完善，缺少應急預案，具體實習期間的管理制度、考核制度也夠完善，實習管理的主動權多是在酒店手中，學校較少參與。
（三）酒店方面
1.對實習生不夠重視，缺少系統的實習培訓體系
有些酒店對學生培訓時間過短，僅僅培訓兩天就上崗；有些酒店將實習生培訓與新入職的正式員工一起培訓；學生對酒店歷史、文化、部門規定等不是完全了解的情況下就上崗，沒有循序漸進地進入工作崗位。
2.對實習生的管理不夠系統完善，缺乏激勵機制
沒有充分調動實習生工作的積極性，當實習生的工作受到肯定與嘉獎時，積極性、示范作用才會起到作用，才會更愿意出色的、積極地、主動地去完成工作，缺少針對實習生的獎勵與激勵機制。
3.對實習生的考核不到位
考核項目不全面，僅有硬性指標，缺少個人職業道德、職業能力、協調能力、應變能力、發展潛力地考核。酒店認為實習生實習幾個月后就離開，沒必要浪費人力物力去對實習生進行全面的考核。
4.人力資源潛流失
相當一部分實習生認為在酒店實習時很苦很累，只看到了辛苦的一面，對未來從事酒店行業信心度低，畢業后不愿選擇酒店行業，造成了潛流失。
三、旅游管理專業學生酒店頂崗實習優化對策
（一）學生方面
要調整心態，轉換觀念，合理、正確地定位自己的角色，明確實習目的和實習意義，認識到酒店實習是課堂理論知識學習的一種升華和補充，加強對酒店行業的認識與理解，準備迎接各種挑戰。
在實習期間要有吃苦的精神，樹立大局觀，擺正心態，不患得患失，不怕臟不怕累，愛崗敬業，多看多學多問，不斷提高專業技能，積極參與酒店的各種活動，如參加酒店技能比賽、足球賽、聯歡會等，融入酒店這個大群體，理解酒店的企業文化。工作中要學會思考，思考如何把本職工作做得更好，如何更好地服務客人，培養酒店職業人的意識、能力，不斷思考、總結，提高實習收獲，通過自身的不斷總結與教師指導分析，找準職業發展方向。
（二）學校方面
學校承擔著重要的管理和教育的職責，應幫助學生順利實現身份的轉換與過渡。關注整個實習階段學生的心理成長、專業成長，關注學生的職業選擇心態和職業規劃。建立完善的制度和管理體系，提升實習效果，優化實習質量。要選擇有經驗、認真負責的專業指導教師，做好酒店與實習生之間溝通的橋梁。要精選實習基地，選擇有接收實習生經驗、有實習生培訓系統、管理制度、重視實習生發展，軟硬性條件均適合的實習基地。
在實習準備期，做好周密的實習方案，包括實習目的、實習時間、實習內容、實習成績的考核、突發事件的預案等等。讓學生客觀、全面、準確地了解酒店行業的工作性質與具體工作內容，培養學生的行業意識，服務意識，在日常的教學生活過程中讓學生了解到酒店行業是一個需要從基層做起的行業。堅定學生頂崗實習的信心，認識到實習的重要性，化被動為主動，既要避免過份自卑又要避免盲目樂觀，要幫助學生預見實習中的各種困難，知道如何應對、如何處理。
在實習初期，指導教師要與酒店、與學生多溝通多交流，幫助學生心理上、身體上適應酒店的環境，學會與人溝通，微笑樂觀面對工作。學校要健立、健全實習管理制度，嚴格按照制度來考核、管理學生。
實習中期，要加強過程指導，此時學生們已適應工作環境、工作崗位，對工作可能會有新想法，如想輪崗換崗，想得到更多鍛煉的機會，想參與技能比賽等，學校應鼓勵、支持學生的新想法，不要怕麻煩。
實習末期，部分學生可能會出現浮躁、偷懶、想家等的心理，要加強引導，珍惜實習機會，為將來走上社會，積攢更豐富的社會經驗。
實習結束時，要注重實結，總結經驗，發現不足，在以后的實習避免這些問題與改進。
（三）酒店方面
要重視實習生的入職培訓，不要與新員工入職培訓一起，要針對實習生有專門的培訓系統，通過入職培訓，介紹酒店發展歷史、企業文化、服務理念等，使學生增強對企業的歸屬感、榮譽感和行業自豪感。培訓時觀察學生們的職業潛力，安排實習崗位時，盡可能做到學生意愿與能力相統一。
正式入職后，要多關懷、關心實習生，知道他們缺少社會經驗，給他們一個循序漸進地適應的過程，同時，也培養他們要有強烈的責任感，是酒店的一員，頂崗實習是要能獨擋一面，盡快完成身份的轉換。在實習中期，可實行實習生輪崗制度，發現實習生中的人才，滿足實習生個性化學習需求。時刻培養實習生酒店職業人的意識，形成強烈的服務意識、團隊合作意識，為酒店儲備人才，鼓勵實習生畢業后回到酒店繼續工作。
學生酒店實習個人總結范文2
專業實習是高職類酒店管理專業教學中的一個重要環節。它在國內已經運行了近10年，在解決學生就業、緩解酒店用工壓力、儲備行業后繼人才等方面起了積極的作用。在實習前，實習生普遍對酒店實習充滿期待，期望值比較高，但是，在實習結束后，實習生的實習滿意度普遍比較低，甚至在實習中期，部分學生常以請假、厭倦實習工作等種種理由提出終止實習的要求，這對實習穩定性造成了一定的影響，并造成了實習工作的被動局面。基于此，本文就通過分析實習預期與實習滿意度之間的偏差，結合酒店行業實習的實際情況，認為實習預期和實習滿意度之間之所以存在偏差，很大程度上在于實習過程中激勵手段的缺失。
二、實習預期－實習滿意度分析
（一）研究方法
本文以浙江旅游職業學院酒店管理專業的實習生為研究對象，采用抽樣調查的方式，以2009級酒店管理專業實習生為母本，問卷共發放250份，回收240份，剔除9份選項未填及選項不規范的問卷，得有效問卷231份，有效問卷回收率為96％。調查問卷的內容分為“實習預期”和“實習滿意度”兩部分，主要從工作環境、工作內容、薪酬、食宿條件、人際關系、實習管理制度、興趣與價值以及職業發展等有可能影響實習預期和實習滿意度的8個影響因素來設計問題，此部分采用李科特五點量表進行數據的采集，按照非常同意、同意、一般、不同意、非常不同意的順序，依次給予5、4、3、2、1分。
（二）研究結果
1．實習動機分析
學生對實習單位的選擇因素，排在前三項分別是“酒店品牌知名度”（得分＝4．12±0．76），其次為“提供的機會比較符合個人特點和興趣”（得分＝3．99±0．89），再次為”酒店所在地區”（得分＝3．87±0．79）。而“學長老師的建議”（得分＝2．01±0．68）、“父母家人的建議”（得分＝1．94±1．74）和“無所謂，盲目選擇”（得分＝1．53±2．01）為最低得分的選項。這說明學生在選擇實習單位時自主性比較高，以酒店知名度、個人特點興趣作為優先考慮，不易受外界因素的干擾。受訪學生的實習期望最認同的前3項分別為“為了獲得工作經驗”（得分＝4．31±0．62），其次是“為了學以致用”（得分＝4．04±0．70），再次是“了解自己是否適合從事該行業”（得分＝3．85±0．51），而“實習只為求得實習分數”為最低排序（得分＝2．35±2．51）。這表明，學生的實習態度并非消極的，目標比較明確，主要是為了理論能聯系實際，并學習職場上的業務技能和經驗。
2．實習預期分析
從工作環境、工作內容、薪酬、食宿條件、人際關系、實習管理制度、興趣與價值以及職業發展等8個要素來看，實習生對各因子的預期值均值分別如下表1所示。不管學生在實習結束后從事酒店行業的概率有多大，學生在實習前普遍對實習抱有比較高的預期值（得分＝4．04±0．57），目標明確，并期望通過實習能在業務能力、工作經驗等方面有所收獲．
3．實習滿意度分析
從影響實習滿意度的8個測量指標來看，實習生對實習工作內容、薪酬待遇、實現價值及職業發展等方面的滿意度比較低，而在工作環境、食宿條件和人際關系三方面的滿意度比較高（具體如表2所示）。學生的總體實習滿意度為3．221±0．85，這表明實習生的實習滿意度一般。
4．實習預期－實習滿意度偏差
學生在選擇實習單位時自主性較高，以酒店品牌知名度和自我興趣專長作為優先考慮。而且，學生對實習并非抱持消極態度，對于實習期望最想獲得的是工作經驗以及學以致用，實習預期值比較高。但是，學生在經過實習之后，其滿意度并不高，實習預期與滿意度之間存在偏差（各測量因子之間的偏差如表3所示），總體上看，實習預期和實習滿意度之間的偏差為0．819。
三、期望理論及其應用
期望理論假設，個體是有思想、有理性的人，對于他們生活和事業的發展，他們有既定的信仰和基本的預測。因此，在分析激勵雇員的因素時，我們必須考察人們希望從組織中獲得什么以及他們如何能夠實現自己的愿望①。弗魯姆認為，人們采取某項行動的動力或激勵力取決于其對行動結果的價值評價和預期達成該結果可能性的估計。即：激勵力量＝效價＊期望值。根據期望理論，在進行激勵時要處理好三方面的關系：其一，努力和績效的關系，人們總是希望通過一定的努力達到預期的目標；其二，績效與獎勵的關系，人總是希望取得成績后能夠得到獎勵，包括物質獎勵和精神獎勵；其三，獎勵與滿足個人需要的關系，人總是希望自己所獲得的獎勵能滿足自己某方面的需要。這三方面關系如圖所示：個人努力個人績效組織獎勵個人需要根據期望理論，結合酒店管理專業實習的特點，得出實習生的個人努力、個人績效與個人需要的關系圖（見圖1）。實習生具有比較明確的實習目標和比較高的實習期望，高目標和高期望值的驅動實習生個人工作的積極性。個人努力往往帶來良好的個人績效，事實也證明，實習生的工作表現普遍深得酒店的認同，酒店管理專業實習生具備的“上手快、基礎知識扎實”等特點也是酒店普遍歡迎實習生的主要原因。然而，實習生的良好個人績效并未相應的增強實習滿意度，甚至偏低。根據期望理論，實習預期和實習滿意度之間偏差的存在，在于個人績效和個人需要之間缺失了一個環節，即組織獎勵。由于激勵機制尚未建立健全，導致實習生業績和組織獎勵之間的關系極為模糊，影響激勵的相關性。即使組織在決定對實習生的獎勵形式時，對實習生的需求了解甚少，致使組織許多回報方式未能很好地滿足實習生需要，降低激勵的效價。
四、構建過程性激勵機制的對策
建立健全過程性激勵機制，一方面，學校進一步完善對學生實習的指導措施，尤其加強與酒店的深度合作及對實習生的過程指導；另一方面，酒店通過優化管理制度及激勵機制，特別加強對實習生的培訓與指導并給予人文關懷，滿足其心理需要并增強其對酒店的認同感和歸屬感，增強其作為酒店人獨有的職業自豪感，實習期間利益有可靠保障，確保實習的穩定性及比較高的實習滿意度。
（一）實習基地：立足長遠，健全管理制度，構建個人發展平臺
1．觀念轉變是根本實習生具有“學生”和“員工”的雙重身份，其“學生”身份并未得到根本改變，他們對知識獲取和未來發展規劃的主觀訴求在實習階段同樣會得到體現。但是，酒店使用實習生多強調其“員工”角色，更傾向于把實習生當作是酒店的“廉價勞動力”。實習生和酒店的訴求利益不一致往往是造成兩者矛盾和沖突的根源。缺乏有效的培訓制度、不合理的工作分配等等都是導致實習生不滿意的重要因素，也是造成部分實習生流失的原因。因此，要穩定實習生隊伍根源還在于酒店轉變觀念，認識到實習生不僅僅是“廉價勞動力”，更是酒店的“儲備人才”，通過學習培訓指導使實習生不斷進行角色轉換，認可與接受飯店的文化價值觀，并達到酒店期望的工作態度和行為，最終成為“酒店內部人”。這不僅有利于實習生的個人成長，也有利于為酒店培養人才并減少人才流失。
2．制度健全是保障
首先，完善實習生考核制度?？茖W合理的考核制度對于衡量一個實習生的工作業績具有重要意義。酒店可以從業務能力、服務態度、外語能力等多種因素來考察實習生的工作表現，由直接領導、部門領導以及人力資源部等不同部門不同崗位的領導進行跟蹤考核，考核期分為一個月、三個月、六個月、十二個月，并綜合不同考核期的表現進行整個實習期的考核。其次，建立有效的獎優罰劣制度。在科學合理的考核制度基礎上，酒店還應該建立有效的獎優罰劣制度，對于連續考核優秀的實習生進行不同程度的獎勵，而對于連續考核不理想的實習生，則可以采取加強培訓、實習崗位調動等手段。通過論功行賞機制體現實習生業績和組織回報之間關系是最直接、最有效的為業績付酬的方法。再次，要注意獎罰手段的針對性。需要理論告訴我們，只有滿足需要，尤其是滿足主要需要的回報才能提高報酬的效價，增強報酬的激勵強度，否則，即便是組織花費了資源也不會取得理想的激勵效果。因此，酒店只有了解實習生的主要需要才能對癥下藥，可以采取輪崗、物質獎勵、公開表揚、實習帶薪休假等等手段。
3．實習生成長是目標
酒店首先應該注重對實習生的人力資本投資，健全人才培養機制，為實習生提供受培訓學習和提高自身技能的學習機會，從而具備一種終身就業的能力和職位升遷的基礎。酒店應該提供工作豐富化和崗位輪換的機會，以滿足實習生不斷求新求變的需要。通過工作內容的變化，逐漸與酒店融合，同時也確定自己的發展方向。酒店還要充分了解實習生的個人需求和職業發展意愿，及時溝通并為其提供適合要求的職業生涯規劃。
（二）院校：加強溝通，完善過程管理，構建合理的評價機制
1．溝通是基礎
首先，要加強與實習生的溝通。事實表明，實習生在實習過程中出現的諸多問題和不適應，其根源在于酒店和學校環境的差異以及相應的社會角色定位和生活方式的差異。在“學生”到“社會人”的角色轉換過程中，生活方式、生活節奏、文化環境、生活目標與理念都發生了很大的轉變，相當部分的學生無法短期內快速地完全適應這樣的變化，出現了比較多的問題和矛盾②。因此，學校在實習前和開始實習后要加強對實習生“認知實習”的教育，其目的是讓實習生了解行業、認識酒店，將實習中的常見問題對實習生進行教育，聘請行業人士做專題報告，教育學生成為行業企業受歡迎的人，培養其良好的職業意識，更快更好地完成角色的轉換。其次，本著平等合作的態度加強和酒店的溝通。為了實現學生、酒店和院校三方的共贏，院校在和實習酒店談實習合作時，應及時在輪調工作部門、崗位培訓等方面給實習生爭取更多的機會，甚至可以將此列入實習協議中，以此有效保證實習生的實習成效。
2．過程管理是關鍵
國內大部分院校的實習過程管理屬于“放羊式管理”，缺乏對實習生的業務知識和實習生活的有效管理。盡管每個院校都設立了實習管理人員，絕大部分實習管理人員由輔導員或者行政人員擔任，而輔導員或者行政人員往往缺乏行業經歷背景，無法給予業務技能的有效指導。因此，學校應為實習生安排業務技能指導教師和生活指導教師，業務技能指導教師應由專任教師擔任，最好是具備行業實踐經驗，而生活指導教師可以是輔導員或者行政人員，并加強與酒店指導師傅的溝通。業務技能指導教師、生活指導教師和酒店指導師傅，共同對實習生的思想、生活及專業能力進行指導和管理，并及時解決實習生工作生活上碰到的問題，以確保實習計劃順利實施并取得顯著實習效果。
學生酒店實習個人總結范文3
關鍵詞：酒店管理專業；頂崗實習；心理健康問題
中圖分類號：G444 文獻標識碼：A 文章編號：1001-828X（2013）06-0-02
目前我國很多高校都開設了酒店管理專業，這是一個實踐性強、應用性大的學科，要提高學生專業技能，就必須加強理論與實踐的相結合，酒店實習是這一工作的重點與中心。為了使學生在畢業以后能夠很快適應工作崗位，勝任崗位要求，高職學校酒店管理專業在制定人才培養方案時，都會安排半年的頂崗實習，時間一般安排在學生臨近畢業的一學期。實習的崗位主要有酒店前廳、客房、餐飲等部門的服務人員以及人力資源部、辦公室等部門的文員崗位。但在實際中，學生在酒店實習期間遇到了不少的困難，除了個別同學是因為身體的原因，如勞動強度過大，學生身體素質差，出現疲勞、水土不服、拉肚子等外，大多數是屬于心里的問題，如果學生對實習不滿意就會導致有消極怠工的情緒，甚至有的學生會中途中斷實習。
本文首先總結酒店實習生在實習期間所出現的心理狀況的種種表現，然后針對實習生心理狀況的表現分析造成該問題的原因，最后提出了解決酒店實習生心理狀況的具體措施。
一、高職酒店管理專業實習學生的心理健康問題及表現
（一） 實習前準備階段的心理沖突
準備階段是指酒店實習生在校期間，已經知道即將到來的實習的具體時間。在這個時間內，學生的心理波動極易產生。主要原因是在實習前每個實習生都面臨著選擇實習地區以及實習單位的問題，而且可能與自己的生活環境差異會比較大，并且大部分酒店要進行網絡或現場的面試，以便挑選適合自己酒店崗位需求的學生，他們在面試時更多的是從學生的外部條件來選擇合適的實習生，這就導致不能如愿的學生從一開始便對實習產生抵觸情緒；另一方面，有些學生對學校安排的實習意義了解得并不是很清楚，實習的目的不夠明確，一旦實習不能如愿以償，心理落差就大。
（二）職業認知適應期
職業認知適應期是指實習生已經被酒店錄用，緊接著按照酒店的安排進行上崗前統一培訓、酒店根據實習生的自身條件、培訓的結果與酒店崗位的需求給實習生安排崗位，以及實習生初上崗實習的這一時間段。在職業認知適應期，因為實習生面臨的是一個全新的環境，對一切都感覺到陌生、好奇，心里既擔心又期盼，擔心的是自己能不能適應這一環境，能不能順利的完成實習，期盼的是希望實習是一個全新的開始，希望在新的環境里大有作為。這一時期一般要持續20天左右。
在這一階段，學生面臨的首先是角色上的沖突。在學校時，學生的身份很單純，面對的除了同學就是老師，學生對學生角色已經非常的熟悉，十幾年的學校生活使每個人都養成了特有的學習習慣和生活方式。一進入實習單位，首先面臨的是角色的轉變，由一名學生轉換為酒店員工，另外，實習生還要面對復雜的人際關系，上級、同事，同事中有老員工，還有新員工，有些甚至是自己朝夕相處的同學，這一切新的變化都會讓實習生措手不及。第二是酒店的性質所決定的。酒店是企業，企業要盈利，因此酒店會根據崗位的需求和實習生的外形，如身高、長相來分配崗位，這樣就容易使學生覺得不公平，尤其是對于外形條件一般而在校時學習優秀的學生來說，無疑是一沉重的打擊，甚至會使實習生產生離開實習單位的想法。第三，不少酒店把實習生當作難得的人力而不是人才，安排的工作量大、任務重、時間長，對于承受力較低的學生而言，情緒會比較激動，甚至采取逃避和消極工作的態度。
（三）技能熟練波動期
技能熟練波動期是指學生在經歷了職業認知適應期后，對自己目前所從事的崗位已經熟悉，與周圍的環境也能夠和平共處。這個階段一般會持續2個月左右。這個時期，表面上看起來風平浪靜，實際上是暗流涌動。首先是經過一段時間的實習后，大部分學生對工作的新鮮感慢慢消退，希望多接觸其他崗位，能夠輪崗。對于酒店而言，實習生的實習時間就是很短的，輪崗要付出人力物力以及時間，是很不經濟的。當學生的要求無法滿足時，就會大大降低工作熱情。
（四）心理穩定成熟期
這一時期，實習生超越了生理和心理上的極限而進入了心理穩定成熟期。這一時期是整個實習階段非常重要的一段，實習能否圓滿完成，實習效果如何，這一階段起著決定性的作用。這時學生對實習環境已經非常熟悉，各種人際關系也趨于穩定。隨著對各自實習崗位的熟悉，實習生容易出現自滿情緒，在工作中也不像剛進入酒店時那么小心翼翼，謙虛謹慎，工作時會出現敷衍的現象，甚至有的同學會出現請假、遲到、以及曠工事件。這一階段，學校的指導老師和酒店的相關管理人員要提高警惕，指導老師要及時與酒店聯系，了解學生的思想狀況以及工作情況，可能的話要深入到實習單位，召開座談會，與實習生面對面交流，及時解決學生在實習期間遇到的各種問題。酒店的管理人員這時期更要多地從生活上關心實習生，了解實習生真實的想法，學校和酒店要正確引導學生，讓實習生對實習進行思考，不斷增強實習的自覺性。
（五）情緒倦怠浮躁期
情緒倦怠浮躁期指實習生結束酒店實習而返回到學校重新學習后所面臨的種種問題。實習生結束了酒店實習，完成了從學校到職場的過度，經歷過實習的學生，對自己今后所要從事的工作有了一個全新的認識。這時候就會有兩種截然不同的情況：一種是覺得自己不適合在酒店這一服務行業工作，畢業后想轉行干別的，但是很盲目，又不知道能做什么。于是直接表現在學習態度上，就是對專業知識的漠視；另外一種是認可自己所學的專業，想畢業后繼續在酒店工作，但經歷過酒店實習后不想在酒店的基層服務崗，想進入酒店的管理崗，但由于酒店競爭比較激烈，尤其是管理崗位很看重員工的實踐經驗，對于只實習過半年的實習生來說，管理崗位還是有一定的距離的，這就容易使實習生陷入高不成低不就的兩難境地。
二、造成酒店實習學生心理健康問題的原因分析
（一）學生本人對實習的認識有偏頗
1.實習生對酒店業認識不夠。在校期間，學生接受的都是對高星級酒店的學習，所以在選擇實習單位時自認為星級越高會越好，但他們缺乏對高星級酒店的具體了解，殊不知酒店星級越高對工作人員的要求也越高，光鮮亮麗的外表下有著更加嚴格的規章制度。所以學生進入實習單位后，無法適應高強度的酒店工作，心理落差就會更大。
2.實習生心理抗挫能力較差?，F在的學生大多數是獨生子女，由于家長的關愛，心理年齡與實際年齡不太吻合。在實習時他們對自己的酒店員工角色認識不夠，工作出現問題時希望酒店能夠像家長和老師那樣理解他們，寬容他們；其次是心浮氣躁，不能踏踏實實的工作。好多學生認為，自己是一名大學生，接受了大學教育，又學習了專業知識，理應在管理崗位上工作，不愿做基層服務員。
3.不同實習單位的實習生會進行交流。工作之余，實習生之間通常會聯系，就實習單位的伙食、住宿條件、待遇、實習崗位、人際關系等問題會進行交流，一旦得知自己的各方面都不如其他同學時，就會出現心里的不平衡，出現對實習的不滿情緒，從而影響工作的積極性。
（二）學校方面的原因
1.學校介紹不夠導致學生對實習作用認識不清。學校有完整的實習計劃，實習計劃的設計也比較合理，得到了大部分用人單位的肯定。因為學生對實習計劃不夠了解，導致他們不清楚實習與整體教學的關系，從而影響到對實習的正確認識。
2.培訓教育及時但不夠全面。學校會通過公示實習單位信息、企業推介會等形式進行實習培訓，并且會召開實習說明會，但在校期間大多數學校對學生的職業生涯規劃不夠重視，對學生的思想了解不夠深刻，尤其是學生在人際關系的處理方面存在很大的問題。一旦進入實習場所，面臨復雜的環境，他們會感覺到手足無措，有恐懼的心理。
3.學校和酒店的雙重管理有待于完善。學生實習時，雖然有實習指導教師專門負責學生的實習工作，但很多實習指導老師同時身兼幾職，平時與學生的聯系主要通過QQ或電話，不能面對面地與學生溝通，更沒有配備專業心理輔導老師進行跟蹤。實習生一旦工作壓力大，人際關系復雜，情緒就容易激動，因此在實習期間要加強心理疏導。
（三） 酒店方面的原因
酒店是企業，要盈利，但由于酒店目前面臨的好多問題，如工作辛苦、待遇低，尤其是目前我國的好多酒店不能解決員工的養老問題，所以酒店是目前人員流動很高的一個行業，平均人員流動率在30%以上，所以酒店實習生已成為酒店員工中的一個重要組成部分，是個不斷擴大的群體。由于實習生在酒店實習時間短，一般酒店不會把實習生當做儲備人才來培養，而實習生希望在實習期間能夠有更多的機會接觸不同的崗位，兩者之間的需求有矛盾，從而影響實習積極性。
三、酒店實習學生心理問題的解決方法
（一） 做好實習前的心理預防工作
1.心理健康教育應得到重視。首先心理健康教育應貫穿學校生活的始終。在校期間，學校盡可能為學生提供機會，通過各種社會實踐和豐富的校園文化活動來培養學生的人際交往能力。同時要安排心理健康指導老師，隨時對學生出現的心理問題進行指導，提高學生的心理承受能力。
2.專業意識教育要貫穿始終。任課教師應該在平時教學中就穿插對酒店行業的介紹，全面開辟和精心推進酒店“職業經理人”教育，引導學生學會面對酒店中的一些負面現象，理性判斷和應對。
（二）做好實習期間的心理干預工作
學生在實習期間，難免會遇到各種各樣的問題，這就要求有專人能真正了解并關心實習生的心理狀況，能及時跟蹤實習生，一旦發現問題，就能及時處理和解決，可避免問題向嚴重化發展。另外學校要有專人定期和酒店聯系，了解學生的思想動態和工作情況，防患于未然。
（三）做好實習結束之后的心理跟蹤工作
1.實習中典型案例的總結?，F在大多數學校都要求學生寫實習周志或實習日志。實習周志或實習日志是實習生在實習期間生活、工作的真實記錄，不能流于形式。學生實習結束后，實習指導教師從中抽取典型的事例匯編成冊，供學生交流或即將實習的學生學習，有利于即將畢業的學生畢業后順利進入社會，對下屆的實習生也有好處。
學生酒店實習個人總結范文4
關鍵詞：星級酒店 實習生 實習過程管理
1 酒店使用實習生的作用
1.1 節省勞動力成本 酒店行業使用實習生最大的好處就是勞動力成本低。以蘇州園區某星級酒店為例，一個正式初級員工的最低工資是2500左右，除了工資以外，還有為其繳納養老、工商、醫療、失業、生育保險和住房公積金。而實習生的工資在1300元左右，不需要再為之承擔其他的費用。相比之下，使用實習生的直接成本要比聘用正式員工少很多，只有正式員工的45%左右。
1.2 緩解旺季的用工壓力 酒店行業有這季節差異較大的經營特點。在旺季的時候，如果聘用大批量的正式員工，則在淡季時候會出現很多空閑的員工，增加了成本；如按淡季的情況配備員工數，在旺季就會出現人手嚴重不足的情況，一是員工超負荷工作，又或臨時請兼職人員來工作又可能會影響酒店服務質量。因此，很多酒店會根據自身的情況，與高校合作，調整教學計劃，在酒店旺季的時候安排學生來實習，淡季的時候，學生再回學校進行專業提升的學習。這樣既能解決酒店的旺季用工壓力，也能讓學生充分地將理論知識與實踐技能結合學習、掌握、理解。
1.3 使用實習生便于酒店管理 高校實習生受過良好的基礎教育，有較強的自律性，在實習時候，實習生受學校和酒店的雙方面管理。實習生在實習期間需要遵守酒店的規章制度，如有實習生違反，還會有學校去與其溝通與管理，并給予學生一定的關懷，消除學生因實習困難而產生的不良情緒。這給酒店的管理上面帶來很多的便利。由于實習生通過在校期間的學習，掌握了較全面專業知識和技能，在實習工作中能會發現酒店經營管理中的問題，通過長期的觀察提出改善意見，這些意見或建議的理念可能比較新穎，能激勵酒店管理者的創新想法，為酒店帶來新的機遇。
1.4 保證酒店提供優質服務 首先，實習生在校期間接受了專業的培訓，有一定的服務意識和較強的溝通能力和應變能力，在服務中能隨機應變，發現問題立即解決，及時滿足客人的需要。其次，實習生年齡比較小，思想單純，與酒店其他員工沒有太大的利益沖突，一心一意只求做好自己的本分工作，為客人提供優質服務。第三，現在多數學校規定學生考酒店英語等級證書，所以學生實習時有著較高的英語水平，能更好地與海外游客提供服務。第四，實習生在服務工作中，總會有所不足，他們會利用自己所學知識，不斷思考，改善服務，從而提高酒店的服務質量。
1.5 有利于酒店發現及培養優秀員工 由于現在的酒店業人員流動快，經驗豐富的管理人員和服務人員極為緊缺，因此酒店管理者會在平時觀察實習生的酒店服務工作，從中發現一些理論知識扎實，操作技能嫻熟，應變能力強，善于與人溝通并有志于從事酒店管理的優秀學生進行重點培養，為酒店的人才配備提供保障。
2 酒店對實習生管理存在的問題分析
2.1 實習生的自身情緒問題
2.1.1 實習生在工作中的人際交往問題。實習生初到酒店工作，獨立工作的能力不高，需要在老員工的指導下操作完成。有些素質不高的老員工仗著自己的豐富經驗，對實習生呼呼喝喝，要求過多，甚至對于做不好的實習生有刁難、謾罵的行為，而實習生擺正不好心態，與員工對著干，這就給酒店的管理上帶來麻煩。因此實習生與酒店員工人際交往上處理不好關系，就容易影響酒店的內部團結，從而影響酒店的服務質量。
2.1.2 實習生自身心理問題影響工作態度。有很多實習生在實習過程中不能保持良好的心態，導致工作上容易經常出錯，更打擊了學生的積極性而影響了酒店的服務質量。產生這樣的問題主要有以下幾個原因：一是酒店工作是屬于服務業的范疇，多數學生及其家長一方面受著傳統的思想觀念影響，認為酒店工作就是服務人、侍候人的工作，低人一等，會被人看不起，而且自家小孩讀三年大學后去酒店里端盤子，很沒有出息，也會讓家長覺得沒面子。二是酒店管理工作一直被人誤解為是吃“青春飯”的行業，感覺工作不夠穩定，沒有發展前景。三是現在學生多數是獨生子女，平時嬌生慣養，對于服務行業的工作嫌苦嫌累。而且很多學生眼高手低，覺得自己是受了高等教育工作的，應該做管理層的工作而不是做基層服務的，對于酒店基層工作抱著不屑的姿態。此外，還有個別實習生做事比較自我，情緒容易受外界環境影響，做事沖動，不按酒店的管理要求來做事，這些都會對酒店的管理帶來一定地挑戰。
2.1.3 實習生工作積極性容易消退。實習生工作初期總是滿腔熱情，慢慢工作時間長了之后，發現工作中總是在重復勞動，也沒有新意，永遠都在同一個崗位上工作，就會對工作失去了熱情。此外，多數酒店在實習生的待遇上就只有實習工資，沒有獎金。這意味著，實習生在工作中表現的再出色，都不會有獎勵，這樣也會打擊實習生的積極性。實習生在工作態度上不能保持熱情和積極性，這會容易將工作只當份工作，沒有激情，還會將這種情緒傳遞給其他的實習生甚至員工，從而對酒店的服務質量造成一定影響。
2.1.4 生活條件比較艱苦。雖然說酒店的工作環境比較舒適，但是員工平時起居飲食的食堂、宿舍的條件相應的就差很多。很多酒店的員工食堂都是在地下樓層，比較悶熱。而提供的宿舍都是以群居的方式，一間10多平方米的房間內可能住8-10個人之多，房間內設施簡陋，相比學校宿舍也存在著較大的差異，使得剛從學校踏入到社會的實習生有些無法適應，加上平時工作勞動強度大，都會對實習生的心理上造成一定的影響，工作上容易產生不滿情緒，這對酒店管理上帶來麻煩。
2.2 學校教師的指導不到位 實習生在實習時候指定的指導老師和學生在溝通上不能及時，實習生有專業上問題咨詢的時候，指導老師無法及時給予專業指導，實習生在生活上遇到困難，指導老師也只能通過網絡、電話的方式與學生溝通給予幫助，疏導學生心理問題。有的指導老師只是將學生的實習工作安排好，將學生交付給酒店就與自己沒有關系，不考慮學生的感受，這樣也會影響到實習生的積極性。
2.3 酒店領導對實習生缺乏關愛 很多酒店的領導，把實習生引進后只給實習生簡單的培訓操作技能，只看實習生的工作表現的好壞，不關注學生的心理動態和與人相處的問題，相當于對學生放任不管，完全不考慮實習生初到社會工作，會有很多的顧慮、擔心、恐懼的心理。只是一味地把他們當作普通勞動者，缺乏關愛。甚至有些老員工還會倚老賣老刁難實習生，導致很多實習生對實習單位失去信心。
3 酒店實習生管理的改進措施
3.1 加強學生實習前的心理輔導
3.1.1 做好實習動員工作。在實習動員上，教師要向學生明確說明實習的目的和意義，包括實習工作中可能會遇到的情況、學生實習的日常行為規范（如：請假制度、離職制度等）及培養學生自我安全保護意識。指導學生做好以下幾個轉變：一是從學生向酒店員工的身份轉變；二是從校園學習環境向酒店工作環境的轉變；三是學生的管理者從教師到酒店主管的轉變。因此專業教師在平時教學中培養學生的服務意識和良好的職業道德。讓學生清楚知道自己的今后的實習工作的性質，熱愛自己的專業和工作，指導學生正確處理人際關系，教導學生如何與同事、領導交流、相處，并努力贏得顧客和酒店領導的理解和尊重。只有做好充分的思想工作，讓學生更清楚的了解現實情況與理想的差距，才能避免學生因為心理落差太大而造成實習中的不滿情緒。
3.1.2 選擇好實習基地。學校為學生安排實習基地，要選擇口碑較好的酒店并與其建立長期的合作關系。酒店選擇要把握三個原則：一是盡量選擇四、五星級中規模較大、或者國際品牌的酒店。因為這些酒店客源多，而且接待任務的規格較高，給予學生更多的鍛煉機會。二是管理制度嚴格的酒店。由于這類酒店的規章制度嚴格，要求高，能更好的約束學生的工作紀律，培養學生的服務意識。三是能為學生設計一套完整的實習方案的酒店。這樣的酒店會比較重視實習生資源，會比較關心學生的想法和注重學生的能力培養，為學生的職業發展提供更好的平臺。同時，學校的實習基地也不能永遠固定不變，在合作的過程中找到與本校教學理念相同的實習基地。
3.2 實習過程中悉心指導
3.2.1 關心實習生的工作狀況。學生實習初期會情緒高漲，非常積極主動。這時教師應該安撫學生情緒，囑咐學生不要太張揚，平時注意休息，保重身體。當學生實習的新鮮感一過，就會出現不適應，主要表現為體力上的不適應，容易生病，不遵守紀律，對酒店的領導不滿，總是針對自己，覺得很委屈。此時，教師一方面要告知學生，要嚴格遵守紀律，不可以太隨性，另一方面要多和學生聊聊天，消除學生的不滿情緒，多去看望學生，體諒學生的難處，可以和學生搞一些小互動節目，不同酒店的實習生互相交流一下實習的心得等等。當學生適應了工作環境后，教師的關懷工作也不能懈怠，依然需要定期去詢問一下實習生的情況。
3.2.2 關注實習生的心理動態。實習生剛到酒店工作，周圍的同事都比較陌生，容易產生孤僻感，尤其是性格內向的實習生還可能會有自我封閉的傾向。因此，教師要時刻關注好學生的心理動態，發現這種情況，立即與酒店溝通合作采取適當的措施，幫助學生調節好心態，盡快融入新集體。教師還要了解每個實習生的性格特征，根據他們的不同性格，因人施教。例如，有些比較踏實的實習生，就要多鼓勵他們，激勵他們做的更好。一些喜歡投機取巧的實習生，喜歡踩界，不按規定做事，耍小聰明，對于他們而言，教師說的話，他們也聽不進去，往往當耳邊風，一旦發生違紀事情，教師應該抓住這時機教育他們，但要注意不能粗暴訓斥學生，否則會適得其反。
3.2.3 加強與酒店管理人員的溝通。實習生在實習過程中，教師也需要和實習生的直接領導保持密切聯系，不能僅僅聽學生說的情況，也要從酒店方了解學生的工作表現，人際交往情況，思想狀態等。多方面了解，能讓教師更好的分析學生的實際情況，能對癥下藥找到更好的方法指導實習生。
3.3 實習后認真總結與評估 實習結束后，要求學生進行總結反思，發現自己在實習中存在的問題，分析實習時自己的表現情況及提出改進措施。作為教師，需要結合學生的總結、平時實習情況的記錄和酒店領導的意見對學生進行評價和打分。教師還可以通過這些內容，對實習基地進行全面的分析、測評，考察實習基地的培訓管理水平，決定是否需要與該酒店長期合作。教師在實習生實習過程的指導中會遇到的突發問題和事故，在事后要形成書面報告。因為事故是突發的，教師在處理過程中不一定做到全面和最適當，因此事后總結成書面報告，找出更好的解決方式，形成案例，以便于幫助日后類似事件的處理。
做好酒店實習生實習過程管理工作，能使實習生更好適應實習環境，學校實習教學得到更好的效果，酒店工作人員穩定，從而使得實習能實現學生、學校、酒店的最優目的。
參考文獻：
[1]龐明麗.學生酒店實習流失原因及對策研究[J].現代交際，2011（8）：168.
[2]費圓苑.酒店實習生職業倦怠成因分析[J].華章，2012（32）：234.
[3]謝寶田.人力資源管理視角下的酒店實習生管理[J].開封教育學院學報，2013（04）.
學生酒店實習個人總結范文5
大學生暑假實習工作報告
在一個多月的暑假生活中，為了更好的了解社會，響應“大學生生涯教育”的號召；也為了給個人今后發展奠定堅實的基礎。我利用三十天的時間組織了一項名為“愛心輔導”的社會實習活動?，F在活動已經圓滿結束，我在此做一個總結，作為大學一年級暑假的社會實習報告。
活動的動機
在權衡了各項大學生可能參與的社會實習活動之后，我認為：家教是一份切實、有價值的方案。作為一名師范學院的學生，盡管我本身屬于非師范類專業，但“為人師表”這個千年的古訓卻永遠牢記在我的心中。我覺得，做一個好老師是非常具有挑戰性的；同時，如何出色的勝任老師的工作，對我也是一個很大的磨練。所以本著這樣一個向往，我選擇了組織家教這項社會實習活動。
活動的準備
為了能夠增加此項活動的“含金量”。我為活動訂立了“自己組織，自己分配，自己招生，自己工作”的基本宗旨。其中這里的“自己”實際上指的是一個群體：即所有參與到我組織的這項活動中來的和我具有同等學歷的朋友們。他們分別是：萬?。暇┼]電大學信息工程與自動化管理系）、施政（南通大學數學系）、蔣舒（南京工程學院光電工程系）、賈楠（鹽城工學院經濟管理學院）等。在組織好人員之后，我于17號晚迅速草擬了兩份材料。即：“愛心輔導介紹”廣告和“愛心輔導活動會員條例”。（材料見附頁）
活動的實施
在x月xx號散發了“愛心輔導介紹”廣告之后，我們很快接到了許多家長的詢問，并陸續登記好姓名和聯系方式。x月xx號上午結束招生后我組織分配了各個參與同學的任務，其中我具體負責了一名四年級學生的語文及英語輔導工作。會議結束前我們再次學習了“愛心輔導活動會員條例”。下午同學們開始各自與負責的孩子家長聯系，商定具體的實施細節。
x號活動正式開始，在輔導孩子的過程中，我始終遵守條例中的規定，牢記認真負責的態度，以學生為本，禮貌、耐心、親切的完成輔導任務。同時，我尊敬學生家長，禮貌用詞，耐心聽從家長的建議。在具體學科指導中，我發現：這個孩子存在著偷懶和粗心的壞習慣。我針對這一點提出了狠抓輔導效率，減少學習持續時間但增大學習頻率的方法，為這個孩子的提高作出了一定的貢獻。活動結束時，在我和孩子家長共同組織的測驗中，他取得了全優的好成績。
在完成自己任務的同時我還統籌著全局，每天與其他四位同學保持密切的聯系，時刻提醒他們牢記活動條例并注意自己的安全。保證活動的正常進行。
活動的總結
經過全體同學的努力，我們于x月xx號下午圓滿的結束了為期一個月的家教活動?；顒咏Y束后我組織召開總結會議，同學們交流了各自的感想。其中萬健同學的感想值得大家學習，他認為：“通過這項活動，我意識到了錢財的來之不易，那么這個意識將給我今后形成正確的理財觀打下一個深厚的基礎。同時在輔導過程中，我逐漸形成了一個耐心、機智的處事習慣，敢于提出自己的意見并結合他人的建議把工作做得更好，這一點是我走向社會前所接受的最有效的磨練……”我個人認為：首先，這個活動是十分具有意義和價值的。當今大學生虛度光陰的現象十分嚴重，我們組織并參與這樣的活動是對自己的一個鍛煉，正如條例中所說的“生活在嚴格教育體系下的我們，對于社會、責任、實習，甚至對于報酬是怎樣得來的，還一無所知……發起這項活動。既貢獻了自己身上的一份余熱，也提高了自己的人生閱歷。”其次，通過活動我們也很好的實習了“大學生職業生涯教育”中提倡的激發大學生自我實現的需要，培養積極上進的人生觀；促進大學生樹立明確的職業目標和職業理想以及增強大學生在就業中的核心競爭力的號召。為我們今后的發展提供了很大的幫助。
在活動中我再次認可了老師的教育，即人的職業發展是一個持續的發展過程，大學生就業準備絕不僅僅是最后半年或一年才需面對和投入的任務，而應該是貫穿在我們生活過程中的一件大事。通過組織和參與“愛心輔導”活動，我個人對于社會的理解以及就業的估計有了更多的認識，而在組織管理能力上更是得到了很大的進步。盡管不是真正的就業，但是體驗到了一種在校園里和課堂上無法體驗到的帶有一定壓力的就業氛圍，給自己為人生發展而做出的準備提供了幫助。
暑假即將結束，組織并參與“愛心輔導”活動使我的暑假生活變得充實而有意義。盡管在這次“愛心輔導”活動中我們取得的經濟報酬是微薄的，但是我們收獲的精神食糧卻非常豐富。因為它讓我初步領悟到一個人不管學歷有多高，能力有多強，在體現自我價值的社會活動中都離不開“扎實、勤奮、虛心”這樣的立身之本。
大學生暑假實習工作報告
古人曰：“逝者如斯夫，不舍晝夜”。短暫又難忘的實習旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應俱全，在每日緊張充實的工作環境中不覺間已經走過了一個月的實習期，回首這一個月的實習期，內心充滿著激動，也讓我有著無限的感慨。
就業環境的不容樂觀，競爭形式的日趨激烈，面對憂慮和壓力，于是就有了像我一樣的在校大學生選擇了社會實踐工作。打工實踐實踐雖然很短，但是在這段時間里，我們卻可以體會一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質，同時積累一些社會經驗和工作經驗。這些經驗是一個大學生所擁有的“無形資產”，真正到了關鍵時刻，它們的作用就會顯現出來。
大學生除了學習書本知識，還需要參加社會實踐。因為很多的大學生都清醒得知道“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的人不是現代社會需要的人才。大學生要在社會實踐中培養獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力。通過參加一些實踐性活動鞏固所學的理論，增長一些書本上學不到的知識和技能。因為知識要轉化成真正的能力要依靠實踐的經驗和鍛煉。面對日益嚴峻的就業形勢和日新月異的社會，我覺得大學生應該轉變觀念，不要簡單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會經驗的手段，更重要的是借機培養自己的創業和社會實踐能力。
現在的招聘單位越來越看重大學生的實踐和動手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學生，只要是自己所能承受的，就應該把握所有的機會，正確衡量自己，充分發揮所長，以便進入社會后可以盡快走上軌道。
這次的認識時間是一個開始，也是一個起點，我相信這個起點將會促使我逐步走向社會，慢慢走向成熟。
作為一名在校學生，能在大一期間參加社會實習，是一次難得的機遇。使我們在掌握基本理論知識后，迅速的加以實踐運用。鞏固學習成果。同時，在大三學年，能對所學知識有了更進一步的深化理解，便于更好的學習。這是學業上的優勢。更為可貴的是，我們在實習中成長的更加成熟，無論是思想還是心理上。由于我們一貫生活在校園中，時刻有老師、家長和同學關愛，生活可以說用考試吧無慮來形容，很少接觸社會，也很少吃苦。在這次酒店實習中，困難時刻嚴峻的考驗著我們。通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經營業務，接觸了形形的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。
而作為一名還未走出校園的學生，我深知自己要學的東西有很多很多，對即將踏入的工作崗位又有著太多的陌生和神秘，在這種矛盾心理的促使下，我滿懷著信心和期待去迎接它。初來酒店我就被它神秘的色彩、清新的空氣、幽雅的環境所深深吸引，為能有機會在這個地方實習而感到慶幸。來到酒店安排崗位，我才發現自己并沒有太多的優勢，學校所學的理論知識和現實還有很大的差距，一切都需要重新開始學習摸索，為此當讓我選擇崗位的時候，我選擇了收銀員這一崗位，因為它接觸客人比較多，工作時間也比較緊湊，這對于我來說是一個絕好的鍛煉機會。
在工作中，雖然我只是充當一名普通收銀員的角色，但我的工作也絕不僅僅是收錢那么簡單，其中也是一系列的復雜程序。在這一個月的工作中，我發現要能自如的做好一項工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態度去完成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態面隊每一天。因為快樂的心態會使我們不覺的工作的疲憊與乏味。
工作中我刻苦學習業務知識，在領班的培訓指導下，我很快的熟悉了酒店的基本情況和收銀的崗位流程，從理論知識到實際操作，從前臺到接待為客服務，一點一滴的學習積累，在很短的時間內我就掌握了收銀員應具備的各項業務技能。
學生酒店實習個人總結范文6
關鍵詞：酒店實習；心理變化；處理關系
酒店實習作為旅游專業教學中一個重要的環節，能夠培養學生的職業意識與敬業精神，增強學生實際操作的能力和綜合運用知識的能力，是有效實現職業教育與職業崗位“零距離”對接的必要條件。筆者認為做好中職酒店實習帶隊工作，帶隊教師可從以下幾個方面入手。
一、把握學生在實習中的心理變化
根據中職學生在酒店實習的心理變化，可把實習過程分為三個時期：適應期、波動期和平穩期，不同時期有著不同的心理特點，而這些心理變化必然影響到學生的外在行為。
1.適應期。在實習初的一段時間里，新的環境、新的要求促使學生從思想上認識到必須盡快了解熟悉環境。這一時期，是學生對實習環境由不熟悉到熟悉、對實習的認識由膚淺到深入、由起初的學習觀察開始進入學習與評價的階段。此時，帶隊教師應抓住學生這一實習時期的良好心理特征，進行集體主義教育，建立共同的實習目標――樹起學校品牌，爭當優秀員工。同時，帶隊教師應做好學生堅強的后盾，鼓勵學生勇敢嘗試，克服因新環境帶來的恐慌心理，努力把理論運用于實踐，挖掘個人潛力。
2.波動期。通過適應期后，學生已基本熟悉實習環境和崗位要求，由于種種原因，學生的心理處于波動期。（1）實習期望與現實的差距。實習之初，學生帶著美好的期待進入酒店實習，可現在比較發現，自己所分的部門卻要比同學差，產生抱怨情緒。（2）實習崗位工作的簡單重復，加上高強度的體力勞動，學生易產生枯燥、乏味、疲憊不堪的心理。（3）學生對酒店的不斷了解及專業技能的提高，易讓學生產生自我膨脹感，出現工作不仔細、不踏實等現象，從而受到領導嚴厲批評，由于不能接受，產生受挫心理。（4）由于對實習環境逐漸熟悉，學生對酒店老員工畢恭畢敬的心態發生變化，甚至產生矛盾或摩擦；或者與部分員工走得較近，甚至產生戀愛關系。（5）學生認為付出了艱辛的勞動，而未得到合理的報酬，因而出現對實習單位不滿的心理。
3.平穩期。對大多數學生而言，度過了實習中最困難的時期而進入了心理相對平穩期。從一定意義上講，此時學生才真正開始把自己融入到實習的酒店，才真正把實習與學習、實習與將來就業聯系起來，并把實習外在的要求轉化為內在的需要。這一時期，雖然學生對實習環境已相當熟悉，處理各種關系也比較從容，心理波動較小，但這時，學生一是容易麻痹大意，二是容易忽視紀律。此時，帶隊教師應重新喚起學生實習工作的熱情，鼓勵學生不能僅僅滿足于完成既定的工作任務，而應多思考，多發現，多討論，多總結，多為客人提供個性化的服務，從而在工作中獲得成就感，使工作更加完美。
二、處理好各種關系
1.帶隊教師與學生的關系。酒店實習中的“師生關系”遠非課堂中的師生關系那么簡單。要處理好與學生的關系，帶隊教師需扮演好三個角色，即嚴師、益友、慈母。（1）在教授學生專業知識及培養學生的職業意識方面要充當嚴師，端正學生實習態度，培養學生在專業上精益求精的良好作風。（2）教師與學生朝夕相處，應充當學生的知心朋友，經常與學生溝通，關心學生，及時幫助學生解決一些思想及生活、工作上遇到的問題。（3）中職實習生大多都是第一次遠離家庭和學校走入社會，社會的復雜及人性的多樣性難免會讓學生感到困惑。因此，帶隊教師還需以慈母的角色在學生受委屈時給予安慰，在學生生病時給予關心照顧，在學生受挫時給予鼓勵。
2.帶隊教師與酒店一般員工的關系。酒店的一般員工將與學生直接接觸，每個人的生活背景和素質高低都對學習產生著影響，所以教師應重視與實習單位一般員工的關系，做好了解溝通和協調工作。教師要尊重實習單位的員工，經常聽取員工對學生工作情況的反映及對學生的評價，同時幫助員工更好地了解學生，促使學生和員工更好地合作。教師應成為學生與實習單位一般員工之間的橋梁，做好雙向溝通工作，爭取為學生實習創造一個和諧的人際環境，以利于學生身心愉快地投入到實習工作中去。
3.帶隊教師與酒店領導的關系。帶隊教師是學校在實習單位的派出代表，因此，帶隊教師應站在平等互利的角度來看問題，定期與實習單位領導層交換意見，反饋學生在實習工作中遇到的一些問題或適時地向酒店提出一些好的意見和建議。同時，在交往中要有意識地宣傳自己的學校和學生，讓實習單位對學校的管理和教學質量留下深刻印象，為今后雙方的愉快合作及學生的就業打下良好基礎。
三、小結
總之，要做好帶隊教師工作，教師不僅要有高度的責任感和使命感，更要在充分認識酒店實習重要性的基礎上，把握學生在實習過程中不同時期的心理變化，給予針對性的引導；同時要處理好與學生、酒店一般員工及酒店領導的關系。
參考文獻：
