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食品安全監管智能化范文1
[關鍵詞]智能化；物聯網；現代農業；
中圖分類號：TP391.44 文獻標識碼：A 文章編號：1009-914X（2013）36-0605-01
當今智能化物聯網技術正在蓬勃發展，我國農業也正處在傳統農業向精準化、智能化、數字化現代農業發展的關鍵時期。智能化物聯網技術在當今的現代農業生產中的運用，對于建立集約、高效的現代農業生產、經營方式，提高農業生產能力，保障食品安全等具有重要意義，也是我國新型現代農業發展的方向。
一、物聯網概念
1、定義
物聯網，是將所有物品通過各種信息傳感設備，如射頻識別（RFID）、紅外感應器、3S技術、全球定位系統、激光掃描器等信息傳感設備，按約定的協議，把任何物體與互聯網相連接，進行信息交換和通信，以實現對物體的智能化識別、定位、跟蹤、監控和管理的一種網絡。物聯網的核心和基礎是互聯網，不過用戶端不僅局限于個人電腦，而是延伸到任何需要實時管理的物品和物品之間。其最關鍵的技術就是“物”里內嵌微型感應芯片，把它變得智能化，讓它可以“開口說話”。再借助無線網絡技術，人就可以和物體“對話”了，物聯網就是傳達“聲音”的媒介。
2、 體系結構
物聯網具備3個基本特征：一是全面感知，即利用RFID、傳感器、二維碼等隨時隨地獲取物體的信息；二是可靠傳遞，通過各種電信網絡與互聯網的融合，將物體的信息實時準確地傳遞出去；三是智能處理，利用云計算、模糊識別等各種智能計算機技術，對海量數據和信息進行分析和處理，對物體實施智能化的控制。
物聯網有3個層次：（1）感知層，即以二維碼、RFID、傳感器為主，實現“物”的識別；（2）網絡層，即使通過現有的互聯網、廣電網絡、通信網絡等實現數據的傳輸與計算；（3）應用層，即輸入輸出控制終端，可基于現有的手機、個人電腦等終端進行。
二、智能化物聯網技術在現代農業發展中的用途
當前，隨著智能農業、精準農業的發展，智能感知芯片、移動嵌入式系統等智能化物聯網技術在現代農業中的應用逐步拓寬。智能化物聯網技術將大量的傳感器節點構成監控網絡，通過各種傳感器采集信息，以幫助農民及時發現問題，并且準確地確定發生問題的位置，這樣農業將逐漸地從以人力為中心、依賴于孤立機械的生產模式轉向以信息為中心的生產模式，從而大量使用各種自動化、智能化、遠程控制的生產設備。
1、智能化培育控制
現代化農業的一個突出表現是智能化培育控制。在農業生產區安裝生態信息無線傳感器和其他智能控制系統，可對整個生產地區的生態環境進行檢測，從而及時掌握影響生產地區環境的一些參數，并根據參數變化適時調控如灌溉系統、保溫系統等，確保農作物有最好的生長環境，以提高產量、保證質量。在保溫系統中，通過采集、分析和控制土壤濕度、土壤成分、pH值、降水量、溫度、空氣濕度和氣壓、光照強度、CO2濃度等來獲得作物生長的最佳條件，將生物信息獲取方法應用于無線傳感器節點，為溫室精準調控提供科學依據。在灌溉系統中，通過感應土壤的水分，并在設定條件下與接收器通信，控制灌溉系統的閥門打開、關閉，達到自動節水灌溉的目的。
2、農產品質量安全監管與追溯
我國食品安全方面事故頻發，一個重要的原因是從生產到銷售缺乏完善的監管。加大對農副產品從生產到流通整個流程的監管，可將食品安全隱患降至最低，以智能化物聯網技術為基礎，建立“食品安全追溯系統”。以豬肉安全為例：進入農貿市場的豬肉安裝上電子芯片，以跟蹤豬肉產品的生產、加工、批發，以及零售等各個環節。消費者在購買豬肉時可索取含有食品安全追溯碼的收銀條，憑借收銀條上的追溯碼查詢生豬來源、屠宰場、質量檢疫等多方面的信息。
3、農業信息監測、
農業信息除在精準農業中監測農作物的害蟲、土壤的酸堿度和施肥狀況等外，還包括從種子選擇到病蟲害防治，從幼苗培育到收割入庫等方面。信息監測范圍涵蓋各個方面，包括畜牧業、農副產品加工業及漁業等。在現代農業中，天氣預報是重要和首要的農業信息之一，但現代農業的發展需要更多支持因素。應為農民打造更寬廣的農業信息渠道，所包含的信息內容也應從天氣預報到施肥選擇，從種子遴選到病蟲害防治，從幼苗培育到收割入庫等方面。例如，我國部分地區已實現把測土配方施肥數據傳輸到農戶手機上的業務功能。這種農業信息的傳送大大提高了現代農業的生產效率。
三、現代農業智能化物聯網技術應用情況
進入新世紀以來，我國和歐美等一些國家相繼開展了農業領域的智能化物聯網技術應用示范研究，在農業資源利用、農業生態環境監測、農業生產、農產品安全監管等領域取得了一定的成果，同時推動了相關新興產業及其標準化的發展。
智能化物聯網技術在國、內外現代農業信息化領域已經有了初步應用，如：傳感技術在精準農業的應用、智能化專家管理系統、遠程監測和遙感系統、生物信息和診斷系統、食物安全追溯系統等。 目前，國內外關于農業智能化物聯網技術應用很多。比如：土壤養分、墑情監測，為作物選擇和耕種方式提供指導；糧情信息監測，為監管部門科學決策保護糧食安全提供有效數據；農業大棚溫室監控、田間自動化管理，通過連續監測土壤濕度數據，實現多點同時滴灌補水；二維碼動物溯源，通過食品追溯標簽使消費者全面了解產品信息，確保食品安全。
四、智能化物聯網技術條件下現代農業發展的重點
隨著科技的迅速發展，智能化物聯網技術在農業上的應用越來越廣泛，一批關鍵農業信息感知技術和新興產業培育問題也期待科技突破。智能化物聯網技術在農業上的應用正朝著微小型、可靠性、節能型、環境適應性、低成本、智能化方向發展。
1、應用物聯網技術，實現設施農業的自動化管理。
采用智能化物聯網技術，在溫室生產中大量采用溫室內布置光照、溫度、濕度等無線傳感器、攝像頭和控制器，無線傳感器管理、調控溫度、濕度、光照、通風、二氧化碳補給，營養液供給及PH值、EC值等，使栽培條件達到最適宜水平， 以合理利用資源，提高產品的產量和質量。管理者可以隨時通過3G手機或電腦，進行遠程監測、遠程控制澆灌和開關卷簾等設備，并可實時查看到農業大棚內的溫度、濕度等信息。實現對農業大棚的自動化管理，提高工作效率。
2、完善農產品物流、安全管理與溯源機制
在生鮮農產品流通方面，能很好地借助智能化物聯網技術的幫助。
智能化物聯網技術技術可以實現畜禽產品從養殖、屠宰刀運輸銷售的全過程質量控制，并實現質量溯源，可實現畜禽生產檔案管理（畜禽信息、飼料信息、疾病防疫等），實現FID標簽和條碼間信心的轉換，條碼標簽的打印，基于網站、電話和手機短信的畜禽產品質量安全細細的溯源查詢功能。
五、 結束語
智能化物聯網技術作為當代信息技術的新發展方向，很多國家都在投入巨資進行研究，我國也正高度關注對此的研究。在當今現代農業發展的利好形勢下，我國嘗試在各個行業進行應用智能化物聯網技術示范工作，在農業上的應用也取得一些成效。農業智能化物聯網技術把感應器嵌入農業機械、土地、灌溉系統等各種物體中，然后將“物”與互聯網整合起來，通過智能分析，實施實時的管理和控制。這樣人類可以以更加驚喜和動態的方式管理農業生產，提高資源利用率和生產力水平，促進可持續發展。智能化物聯網技術的發展必將深刻影響現代農業的未來。
參考文獻
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食品安全監管智能化范文2
（烏蘭察布醫學高等?？茖W校，內蒙古 烏蘭察布 012000）
摘 要：針對食品安全備受社會關注的現狀，將物聯網技術應用到食品安全領域中，構建食品安全追溯體系，實現真正意義的食品安全.
關鍵詞 ：物聯網；食品安全；問題；監測系統
中圖分類號：TP391文獻標識碼：A文章編號：1673-260X（2015）02-0046-02
1 物聯網的基本內涵
物聯網（Internet of Things，IOT）的概念是在1999年提出的.基本內涵是：利用互聯網通信技術把傳感器、控制器、機器、人員和物等通過互聯網的方式聯在一起，形成人與物、物與物相聯，實現信息化、遠程管理控制和智能化的網絡.物聯網是互聯網的應用拓展，它包括互聯網及互聯網所有的資源，兼容互聯網所有的應用，但物聯網中所有的元素（所有的設備、資源及通信等）都是個性化和私有化的.
2 物聯網技術現狀
物聯網用途廣泛，可遍及智能交通、環境保護、公共安全、工業監測、環境監測、平安家居、智能消防、路燈照明管控、景觀照明管控、樓宇照明管控、廣場照明管控、老人護理、個人健康、花卉栽培、食品溯源、敵情偵查和情報搜集等多個領域[1].目前，物聯網傳感器產品已率先在上海浦東國際機場防入侵系統中得到應用.系統鋪設了3萬多個傳感節點，覆蓋了地面、柵欄和低空探測，可以防止人員的翻越、偷渡、恐怖襲等攻擊性入侵.下面主要探討物聯網技術在食品安全方面的作用.
3 物聯網與食品安全的關系
食品安全一直是社會廣泛關注的熱點問題，也是關系到每個消費者直接利益的問題，食品生產、流通等安全因素的知情權也是每個消費者都享有的.隨著全球經濟一體化和貿易規模的不斷擴大，禽流感、瘋牛病等疫病處于高發態勢，毒奶粉、毒豆芽、硫酸銅雞蛋、地溝油等食品安全事件經常發生，有毒可樂、皮革膠囊等事件的發生更將食品安全問題推向了風口浪尖，甚至很多知名品牌、放心企業都成為了問題品牌、不放心企業，人們不禁要問，現在的食品還有安全可言？人們在“吃”的問題上正深切經歷著“無從下口”的窘境，這也使的食品安全問題在全世界引起廣泛關注.因此，如何構建食品安全體系成為全球各國共同關心的重大課題之一.目前從國際通用的做法來看，監管追溯體系已經成為保障食品安全的一個行之有效的方法，世界各國針對自己的國情也分別制定了相應的政策法規，在不久的將來，食品安全監管追溯體系必將成為市場準入的先決條件之一.
食品安全包括食品的種植、養殖、加工、包裝、貯藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制標準和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質以導致消費者病亡或者危及消費者及其后代的隱患[2].
目前大多食品生產企業一直打著綠色食品的旗號，但消費者并不能看到食品是否真正的綠色食品，而利用物聯網技術，比如消費者可以通過安裝在廚房中的點菜機把所需要的食品信息發送到生產廠家，廠家會把新鮮的食品送上門；食品送到家后，消費者可以通過網絡平臺查詢食品包裝上的標簽，就能得知這件食品從種子到采摘的全部過程.應用了物聯網，可以提供綠色食品網上在線訂購，這樣就可以及時的將綠色食品送到消費者手中，保證了食品的新鮮程度，同時使消費者能上網通過商品條碼查詢，了解所購買的食品生產的全過程，保證綠色有機不摻假，讓消費者買的放心.同時，應用基于物聯網的追溯技術，每個食品上都貼有RFID標簽或者二維碼，不管食品賣到哪里，消費者都可以查到食品的來源、施肥及用藥情況，讓消費者買的放心，吃的健康.
食品生產商可以實時監測食品生產環境中的空氣、土地的溫度、濕度以及氣壓、二氧化碳濃度等與種植息息相關的數據.不僅如此，廳內何時通風、食品何時澆水、遮陽網如何打開等技術，此前很多工作需要管理人員完來成，現在安裝了物聯網傳感器和網絡后，這些工作自動由安裝在網絡中的相應設置來完成[3].所以，利用物聯網技術，可以較好地實現食品在種植或者養殖環節、加工環節、包裝環節、運輸環節、貯藏環節、銷售環節的數據采集，以及對這些環節的有效監管.
食品安全的可追溯體系是目前全球公認的食品安全管理的重要措施.國際食品法典委員會和國際標準化組織分別制定了有關食品安全可追溯體系的原則和標準，用來在全球范圍內引導、推進和規范食品安全可追溯性體系的建設，國際食品法典委員會制定了在進出口食品檢驗認證系統中使用食品安全可追溯性體系、產品追蹤等一系列原則，強調食品進出口國在檢驗認證體系中必須運用食品安全可追溯性體系來協調，以發揮食品安全可追溯性體系的作用，保障食品安全.物聯網技術在食品安全中的應用，就是在食品生產的源頭為食品提供一個RFID標簽，以對食品整個供應鏈（原料環節、加工環節、包裝環節、運輸環節、儲存環節、銷售環節等）進行全程的信息跟蹤和質量控制，從而保證食品安全監管部門的有效監管，消費者根據電子標簽也可以實時了解到所購食品在各個環節的具體信息.并且一旦出現食品安全質量問題，食品安全監管部門馬上就可以根據這些環節所記載的信息，追溯源頭，并要求相關企業單位及時對產品進行召回，找出食品在生產、加工、流通等環節中出現問題的地方，對相關責任單位和責任人進行處理，從而有效保證食品安全，增強企業食品安全意識.
4 結論
近幾年來食品安全事件的頻繁發生，如果將物聯網技術引入食品安全領域，實現食品從農田到餐桌的全程監控，建立食品安全的可追溯體系，將有效地提高食品安全，并最大限度的保障食品安全，提高人們的生活水平和質量，保證人們的身體健康.當前，物聯網技術在食品安全中的應用還未得到廣泛的推廣，主要是由于物聯網技術還不夠完全成熟、成本依舊很高，其實施還處在探索和提高階段，但在不久的將來，隨著物聯網技術的不斷提高和發展，以及政府對物聯網技術的高度重視和大力支持，物聯網技術必將在食品安全的各個領域得到廣泛應用，我國的食品安全也將得到根本改善.
參考文獻：
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食品安全監管智能化范文3
【摘 要】知識產權；FRID；物聯網技術
0 引言
食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經濟健康發展和社會穩定，關系到政府和國家的形象?，F有的食品安全，只有通過互聯網平臺，利用物聯網技術，將食品安全暴露在公眾的監督之下，才能讓不安全的食品遠離人民百姓，才能讓黨和政府真正的實現為人民服務。這都有賴于基于物聯網的信息化技術發展。這也是國際上食品安全追溯管理模式的發展趨勢。目前，農業部、質檢總局等部委在我國北京、上海、天津、南京、濟南等城市建立了40多個食品質量安全監管系統試點，開展食品質量安全追溯信息系統試點示范項目并取得了一定的成效，初步制定了一些相關的標準和指南。
為使物聯網技術在河南省食品質量安全監管中發揮更大的促進作用，使河南省農業穩定發展和農民持續增收能夠得到長期有效的體制機制支持，必須建立健全物聯網技術在河南省食品質量安全監管中的長效發展機制。
1 建立河南省農業物聯網綜合服務平臺滿足食品溯源服務需求
通過農業物聯網關鍵技術的突破、綜合服務平臺和應用示范工程建設，建成支撐河南省現代農業發展的三大農業物聯網服務體系：政府快速決策指揮體系，農產品生產、加工、流通、交易、消費全程供應鏈管理體系，農產品質量安全溯源體系，促進農業信息服務網絡化、農業資源管理數字化、農業生產過程管理精準化、農業裝備智能化，在我省形成農業物聯網應用工程典范，為我省加快發展“兩高一優”農業、建設農業強省、實現農業走在中部崛起前列目標提供有力支撐。
農業物聯網綜合服務平臺，充分利用和整合河南省各種農業信息化資源，為政府決策、企業經營管理、基層農業科技人員和農業生產經營主體提供綜合服務。平臺面向農業主管部門、農業生產經營主體、消費者提供綜合。在監督上，能夠對生產廠家、產品流向準確把握，在產品出現問題時，能快速控制相應同類產品的的鋪貨流向，做出應對措施。
在生產上，能夠對供應商，原料，生產廠家，負責人，產品的形成到最后的產品流向準確把握，一目了然，在產品出現質量時候能快速的定位到產品的每個環節，及時地控制產品的流向。進一步地，企業便可對商品的出庫、入庫、物流等環節通過快速閱讀二維碼實現嚴格監控，并使分銷網絡中的各個業務網點具備了強大的商品核查功能，業務網點可根據需要對商品銷售區域、產品屬性等進行核查和匹配，核查功能具體將通過便攜式二維碼識讀設備來實現。
在商品管理上，生產廠家通過將二維條碼技術與進銷存軟件、企業廣域網絡的結合，便可對商品分銷的全流程實現全面、有效、安全的管理和監控。并進一步得到寶貴的商品倉儲、物流、銷售等數據，為企業總部的經營決策提供寶貴的統計數據。具體的功能將包括分銷區域管理（地區管理、負責人管理）、區域業績管理、個人業績管理、報表管理等。
在商品防偽上，產品使用兩套二維碼，食品溯源二維碼及食品防偽二維碼，食品溯源二維碼可多次掃描，掃描后連接WEB平臺返回食品溯源信息；食品防偽二維碼在商品購買后使用，連接WEB平臺返回食品真偽，掃描一次后失效。
2 加快食品安全領域FRID知識產權關鍵技術研發
2.1 海量數據的后臺管理系統
由于食品行業特性，品牌多、數量大，本管理平臺所需要面對的是千萬級的用戶群體，食品安全信息通過計算機或移動終端的訪問是隨機的?！肮蚕怼笔窍到y的靈魂，這些數據以云的方式存儲和管理，實現各種接入設備與移動通訊網和互聯網相連，實現物聯網絡的構建，物聯網全球還沒有成熟的技術和標準，也沒有一套完整的無線傳感器網絡的安全策略。但在互聯網技術目前已經有很成熟的技術和標準、也有一套完善的安全防護策略。
2.2 海量數據的運算引擎：充分利用云計算檢索平臺的全球社區力量
二維碼快速識技術：因為應用場景的復雜性，移動端必須具備快速的二維碼識別、解析技術，實現二維碼的快速加密解密以及時效性等問題。 食品檢疫信息：食品檢疫機構在給食品做檢疫監測時，采用移動智能終端來采集食品檢疫等信息，并把該數據上傳到中心服務器的數據庫，以此作為食品檢疫的信息追溯源頭。
在加工企業的電腦上登記食品的來源信息，包括：產地、種植戶和食品批號等信息。食品加工品裝箱上有食品加工品的質量安全信息追溯碼，當零售商進行分銷食品加工品時，利用智能溯源電子稱配置的條碼掃描槍將食品加工品質量安全信息追溯碼粘貼到包裝袋上。
食品加工前信息登記的具體業務描述：當食品運輸到加工企業時，要進行食品的信息登記，通過加工企業的RFID識讀設備讀取食品種植信息，RFID技術，物聯網中非常重要的技術是RFID電子標簽技術。電子標簽，又稱為射頻標簽、應答器或數據載體；若正確讀取到食品種植信息時，輸入食品檢疫號、選擇食品產地等信息，并把該信息保存到服務中，注意：在保存信息之前，要提示信息是否填寫完整。并生成追溯碼寫入裝箱RFID標簽。天線用于發射和接收射頻信號。
2.3 在操作系統和數據庫市場格局早已確定的情況下，中間件發展尤為重要
物聯網中間件處于物聯網的集成服務器和感知層、傳輸層的嵌入設備中。射頻識別技術有以下特點：
1）數據的讀寫功能
2）電子標簽的小型化和多樣化
3）耐環境性
4）可重復使用
5）穿透性
6）數據的記憶容量大
7）系統的安全性
2.4 食品產品EPC 信息內容設計
食品產品信息可分為固定信息和可變信息兩類。固定信息大部分是與食品產品交易項目相關聯的信息。可變信息是食品產品交易項目隨具體單元不同而變化的信息，如：食品產品的有效期、批號、包裝數量等。可變信息只與食品產品項目的具體單元有關。
2.5 食品信息采集子系統
1）在生產食品的源頭，無論是動物飼養過程中吃的飼料信息，還是在植物種植過程中施加的肥料信息，均可以使用RFID電子標簽存儲到食品安全生產數據庫中，以此來作為將來食品安全追溯原始數據。
2）通過嚴格的控制流通過程，運送到消費者手中食品的安全性將會大大提高，因此，無論是在餐桌或是貨架，消費者通過追溯系統既可查到食品的生產日期、原料產地、生產者等詳細生長信息，通過食品安全測評系統對食品進行等級認證，以此就可以確保食品安全。
3）食品變質后，評估系統將實時改變評估結果，提醒消費者慎重購買，并且通知零售商將過期產品撤下貨架。從下往上進行追溯，也就是說如果消費者在零售銷售點購買的食品發現了安全問題，就可以向上層進行追溯，最終確定問題的所在，這種方法主要用于產品回收或撤銷中。
2.6 食品物流跟蹤子系統
2.7 食品回收物流跟蹤
超市和食品零售企業面對的是最終消費者，當超市里的消費者或售貨員取走貨架上的食品并最終付款時，貨架上的射頻識讀器會通過食品包裝上的EPC，辨認出食品的信息。
2.8 食品物流信息子系統
食品物流信息子系統提供的服務主要包括以下方面：.為每一食品單體提供身份認證，無論是食品批發企業、食品零售企業、超市還是消費者，都可以從食品物流信息子系統查明他們購入食品的真偽，防止假冒食品進入流通環節。
3 物聯網發展策略
3.1 領導重視
成立主要由企業參與的物聯網產業聯盟，整合資源，密切配合，促進物聯網技術在各行業各企業的應用；設立河南省物聯網專家委員會，依托河南省現有或已引進的科技創新專家資源，搭建河南省物聯網發展咨詢決策智囊團，為全河南省物聯網發展決策咨詢；充分調動各縣區和各部門的工作積極性，建立工作責任體系，進一步明確物聯網工作職責，舉全河南省之力推進物聯網工作，及時有效地解決專業化園區建設、技術發展、標準制定、應用示范等物聯網發展中的矛盾和問題。
3.2 產業政策
支持物聯網產業鏈關鍵環節的企業做大做強。鼓勵物聯網企業租用開發區及園區標準廠房用于物聯網重點項目開發建設。
3.3 人才培養和人才吸引政策
加大對物聯網領域重點學科的支持力度，鼓勵和支持河南省高等院校開設物聯網相關專業，擴大學位點布局和人才培養規模。建立研發集聚、產業集聚帶動人才集聚的機制。進一步發揮行業協會和產業聯盟在促進物聯網發展、推進行業自律以及維護企業合法權益等方面的積極作用。
3.4 開展河南省農業物聯網示范工程
以傳感技術、無線通信技術、計算機網絡技術、農業資源數據庫技術等物聯網技術為支撐，建立智能化果蔬大棚，實時采集溫室（大棚）內的空氣、土壤溫濕度、視頻等數據，實時分析參數并調整溫、濕、光照等環境控制設備，實現環境參數自動調節、信息、病蟲害防控等功能。
3.5 擴大宣傳和交流合作
加強與各有關主管部門的溝通和聯系，爭取得到國家和省有關行業主管部門的關心、指導、認可和支持，創造有利于河南省物聯網產業發展的良好環境。建設物聯網網站，編輯出版物聯網刊物，普及物聯網知識，宣傳物聯網作用。
【參考文獻】
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食品安全監管智能化范文4
【關鍵詞】河南地區 鮮活農產品 物聯網 流通渠道 供應鏈管理
一、物聯網條件下的農產品供應鏈管理內涵和特點
（1）農產品供應鏈的概念。農產品供應鏈是由農業生產資料供應商、農產品種植者、養殖者、加工者、物流服務經銷商、消費者等各個環節構成的組織形式或網絡結構。在我國，通常把農產品供應鏈稱為“田頭――餐桌”。農產品供應鏈管理是一種全新的管理理念和方法，以強調運用集成的思想和理念指導企業的管理行為實踐核心，對整個農產品供應鏈中各參與者之間的物流、信息流、資金流進行計劃、協調和控制，以達到多贏為目標。
（2）物聯網的相關概念界定。物聯網的概念的早在1999年就被提出，現在物聯網的應用已經非常廣泛，大到軍事國防、精細化農業、數字油田等領域，小到智能家居、個人醫療等方面，物聯網無所不在。物聯網的定義是通過射頻識別（RFID）裝置、紅外感應器、遙感技術、地理信息系統、全球定位系統、激光掃描器等信息傳感設備，將任何物品與互聯網相連接，實現數據采集、融合、處理，從而進行信息交換和通信，以實現智能化定位、跟蹤、監控、識別、管理的一種網絡。物聯網的核心技術之一就是射頻識別技術，正是通過該技術，物品能夠不通過人的干預彼此進行“交流”，能夠讓物品“開口說話”。其實質就是運用RFID技術，通過互聯網實現物品的自動識別和信息的互聯與共享。物聯網在農業上的應用，主要表現在農產品食品安全、智能化農業控制、農業信息傳輸等相關領域。
二、河南省鮮活農產品流通渠道的現狀分析
（1）河南省物流基礎建設薄弱，現代化程度不高。河南地區的鮮活農產品產量在全國范圍內一直占有很大的比重，品種豐富、數量眾多的鮮活農產品保證了居民的日常消費，但是，諸如全國普遍存在的流通問題，河南地區的物流基礎設施建設比較薄弱，現代化程度不高，運用的范圍還比較小，導致了鮮活農產品在物流環節腐爛、損壞等現象比較突出，造成了大量的浪費。同時，河南省畜牧業的發展對鮮活農產品物流和現代化設施提出了更高的要求。
（2）河南省鮮活農產品儲存運輸環節損耗嚴重，成本過高。鮮活農產品由于自身存在保鮮保質期短、容易腐爛變質等先天性缺陷，不像其它產品從生產到消費有一定的緩沖閑余時間，使得生產出來的鮮活農產品需要及時流向消費者，但是，最主要的問題是，鮮活農產品的流通渠道一直遭受運輸貯存不到位的矛盾困擾，由于缺少專業的運輸工具、倉儲設施落后和包裝技術落后等原因，造成鮮活農產品在“最后一公里”不斷被加價，嚴重擾亂了鮮活農產品的市場秩序。
（3）河南省鮮活農產品安全檢測機制尚不健全。河南省大部分地區目前對鮮活農產品的安全檢測機制都主要停留在對生產環節的檢測。農戶生產出的農產品在進入流通渠道前，必須要進行農藥殘留是否達標等安全項目的檢測，即從源頭上進行的檢測，說明進入流通環節的產品是基本不存在安全問題的。但由于鮮活農產品存在易腐爛變質的特點，加上運輸時間較長等問題，批發商為了延長產品的保鮮期大量使用防腐劑等化學藥品的情況就難以避免，而進入流通環節，缺少相應的追蹤溯源系統，很容易出現監測的盲區或者缺失。由此可見，監測沒有覆蓋到整個流通鏈條且缺乏動態的檢測。
（4）河南省鮮活農產品流通市場混亂，流通中信息不連貫，收購價格制定不合理。河南省當前農產品銷售主要有農民自己零銷和收購商收購轉向城市批發、零售兩種渠道。由于大多數農戶不具備進城銷售的條件，因此收購商到產地收購成為主要形式。農產品收購一方面解決了農民的實際問題，但另一方面由于體制的不完善，農民信息意識落后，信息資源的收集、整合能力差，而收購商為了保證自己的收益，在盡量壓低價格，所以最后吃虧的只能是農戶。
三、河南省鮮活農產品物聯網視角下流通渠道模式構建
（1）以聯合合作為依托，以資源整合為手段，積極構建農產品供銷大網絡。積極發展聯合合作，將廣大農民納入合作社的保障范圍，不斷完善農產品物流主體，將因特網、物聯網及農產品物流信息網三網合一，通過對這三個網絡的建設和整合，構建農產品供應鏈管理新平臺，在生產資料、生產技術、信息服務等方面實現對接和共享。同時，將廣大農村合作社、種植大戶和經銷商、承運商聯合起來，在全國各大城市設立農產品銷售站點，形成各方緊密合作的經濟型組織，構建農產品供銷大網絡，及時收集和反饋各大中城市的農產品銷售信息，使得各物流主體能夠及時準確的掌握市場動態和農產品的相關信息，增強抵御市場風險能力，實現互利共贏。
（2）以安全運輸、安全存儲為依托，構建安全運輸檢測系統和存儲系統。農產品的安全運輸是開發農產品流通渠道的關鍵，它決定了農產品流通的后續發展。運用物聯網技術，通過建立GPS定位系統，對農產品運輸車輛進行實時追蹤，對實現農產品在運輸環節上的安全性提供了保障。鮮活農產品由于具有易腐爛變質的特性，存儲系統的建設就顯得尤為重要，否者會帶來食品安全問題，這就需要建立一個遠程監控系統，使得供應商和承運商都能夠及時的了解和掌握中途存儲貨物的情況。
食品安全監管智能化范文5
一是黨委重視。分局領導十分重視食品安全工作，多次召開專題會議，認真研究分析，充分認識到強化食品安全監管，是新形勢下工商工作職能轉換、職能創新，促進市場監管到位的重要舉措，推行商品質量安全定性檢測是工商部門加強食品安全監管的重要手段。為此專門制定下發了加強食品安全監管的有關文件和工作方案，想方設法解決資金、人員等具體問題；并組織人員到蕭山等地學習取經，借鑒他們的成功經驗，同時確定商品質量安全定性檢測工作，由分管副局長負責抓，業務科室具體抓，轄區工商所相互配合，以形成上下齊抓共管的局面，進一步形成合力。
二是政府支持。分局主要領導多次向市委、市府主要領導進行專題匯報，提出具體工作設想，引起市領導的高度重視，下撥60萬元資金，添置商品質量檢測車和相關設施，并把商品質量流動檢測工作列為“20__年__市為民辦的十件實事之一”。3月15日以__市政府的名義在文化廣場舉行了檢測車啟動儀式，__x副市長主持儀式，__x副書記在啟動儀式上講了話，并對檢測工作提出了要求，__市長宣布檢測車正式啟動。由于市委、市府的大力支持，使得我局流動檢測工作得以順利開展。
三是夯實基礎。流通領域商品質量安全定性檢測工作，對我局來說是一項新的工作，在實際工作中，我們從完善制度、建立機構、開展培訓等基礎性工作做起，邊實踐、邊總結、邊提高，扎扎實實做好各項工作。（1）完善制度、建立機構。制訂下發了“關于在全市開展流通領域商品質量快速定性檢測工作的通知”，對全面開展快速定性檢測工作作出了統一部署；成立了“流通領域商品質量安全定性檢測中心”；明確了檢測中心、檢測車、檢測點職責，制訂檢測車、檢測點等管理制度，進一步規范管理。（2）抓好動員、明確職責。3月中旬我局組織召開了全市各市場主辦單位負責人，各工商所分管所長會議，組織學習了《浙江省商品交易市場管理條例》、《浙江省流通領域商品質量快速定性檢測規則》及有關文件，通報了有關情況并進行了動員；請有關技術人員跟大家講解有關食品安全方面的理論知識，進一步提高大家對食品安全重要性的認識。為進一步明確責任、分工，還與各市場主辦者簽訂了“食品安全責任書”和“市場管理責任條款”，進一步明確了責任，并將食品安全有關知識印制成宣傳資料，散發給各市場的經營戶。（3）加強培訓、提高素質。為了提高各“檢測點”檢測員的業務素質，3-4月，我局先后舉辦了三期檢測員培訓班，對各“檢測點”的檢測員進行了業務培訓，進一步提高檢測員的業務水平，確?！皺z測點”的檢測質量，真正使群眾吃上“放心菜”。由于基礎工作抓得實，流動檢測開展的比較順利，經營者普遍主動配合，很少發生矛盾。
二、建全體系，加大投入。
構建食品檢測體系是新形勢下工商工作職能轉換、職能創新，促進市場監管到位的重要舉措。為此，我局按照省杭州市工商局的統一部署，大膽實踐，著力構建“四位一體”檢測體系：
一是成立檢測中心。為統一協調全局流通領域食品質量檢測
工作，我局成立了“流通領域商品質量安全定性檢測中心”，明確了人員、職責，制定了相關制度，發揮檢測中心的統一協調作用，抓好檢測車、檢測箱、檢測點的規范運作。
二是啟動檢測車。分局于3月15日啟動檢測車，并以檢測車為突破口，強化食品市場監管，建全檢測制度、明確人員職責，完善檢測設施，著力解決經費、人員、設備等困難。為保證檢測工作的有序運作，檢測車配備1名工商干部、1名檢測員、1名駕駛員共3名人員；為提高檢測質量，加大投入，檢測車在配備相關儀器、設備的同時，專門配備了1臺手提電腦，實現辦公自動化；為規范運作，先后制訂了檢測車管理制度、檢測人員職責、檢測結果公示等6項制度和規定，明確了工作規程和人員職責，同時規范和完善了各類登記臺帳。
三是配備檢測箱。針對目前是農村市場食品安全相對較差的實際，我局在流動檢測車加強對農村各農貿市場商品質量快速定性檢測的同時，將于近期為__、__工商所配備檢測箱，進一步強化農村市場食品安全監管，并在此基礎上，逐步為各工商所配備檢測箱，切實加強對農村市場食品的檢測，通過檢測進一步凈化農村食品市場。
四是強化檢測點建設。我局按照省工商局“建立‘四位一體’的檢測體系，培養一支快速檢測隊伍”的要求，很抓集貿市場的“檢測點”建設。目前已在全市規模較大的7個集貿市場建立了“檢測點”，通過宣傳、走訪等工作，各“檢測點”均投入近萬元的資金，新購置了檢測設備。在此基礎上，明確了各“檢測點”的檢測員，制定了《檢測點責任目標》和《檢測工作目標責任考核辦法》 ，將檢測點列入考核，客觀評價各檢測點的工作，充分調動檢測人員工作積極性，更好地發揮各檢測點的作用；同時加強督查，督促市場主辦者每日對蔬菜重點品種進行隨機抽檢12批次以上，并落實場內公示、質量追溯、清退銷毀等措施，堅決杜絕不合格蔬菜上市銷售，保障蔬菜市場供給和人民食用安全。
三、結合實際，強化檢測。
分局結合實際，把“檢測車”作為工商部門推進食品監管的紐帶，將定期檢測、專項檢測、快速檢測、源頭檢測有機結合起來，規范流程、強化檢測，扎實做好各項工作：
一是定期檢測。即常規性檢測，由中心每月安排檢測計劃，經分管局長簽發，利用局域網發到各工商所，檢測車到市場后，由所在地工商所派2名工商干部協助，共同抽檢商品，對定性超標的食品，由工商所責令當事人自動撤柜和銷毀；需作定量檢測的，由工商所負責送檢測部門作定量檢測，一旦定量檢測指標不合格，由工商所進行立案查處。
二是專項檢測。對檢測發現的共性問題進行專項檢測和整治，如檢測車對農村市場進行檢測時，發現銷售的腐竹、黃花菜存在較多問題，分局專門對全市各市場的腐竹、黃花菜進行專項檢測和整治。通過檢測車對在市場檢測到的“問題食品”出現的苗頭性、傾向性問題，至今已開展腐竹、黃花菜、醋大蒜、銀耳等食品專項整治5起。
三是快速檢測。由于工商等職能部門的嚴厲打擊，制假分子的反檢查能力提高，制假活動更具隱蔽性、智能化。工商所對日常巡查發現的生產“問題食品”的窩點，往往無法用肉眼判斷問題食品，當事人也不會主動承認違法事實。按照此情況，不采取強制性措施，工商監管缺位；如果采取了扣留封存等強制性措施，一旦定量檢測符合標準，既損害了當事人利益，又影響了工商形象?，F在只要發現可疑即可由檢測車進行現場檢測，使當事人無法抵賴，案件得以快速查處，工商執法如虎添翼。
四是源頭檢測。利用檢測結果搗窩點，這是檢測車的一大優勢。如一次在檢查中發現__批發市場某經營戶銷售的榨菜含有甲醛，數量有10000多斤，所在地工商所立即對當事人進行立案查處；__工商所接群眾舉報有人加工“問題筍干”，局檢測中心獲悉后，即前往檢測，經檢測發現該經營戶加工的10000多斤筍干“二氧化硫”嚴重超標，__工商所立即對當事人進行立案查處。通過檢測車檢測到的問題食品，堵源頭，搗窩點，已累計搗毀制假窩點3個。
四、注重宣傳，營造氛圍。
在強化檢測的同時，我局充分利用工商掌握的檢測資源，實行信息公開，加大宣傳力度，提高消費者防范意識和能力。主要宣傳方式有：
——印發食品安全宣傳資料。針對廣大市民、群眾，特別是農村消費者，食品安全方面的知識缺乏、食品安全意識和自我保護意識差的實際，強化食品安全宣傳，將目前被稱為食品安全“四大殺手”的吊白塊、亞硝酸鹽、雙氧水和硫磺（漂白劑）的危害、可能添加的主要商品種類和識別問題食品的方法，印制成宣傳資料5000余份，散發給各市場的經營戶和廣大群眾。
——進農村進行巡回宣傳。檢測車集中攜帶專門制作的含有食品安全知識、提示，識別問題食品的方法等內容的6塊宣傳板報，在各市場特別是農村市場進行巡回展覽，受到群眾的普遍歡迎。
——定期通報檢測信息。每次檢測都編寫《檢測簡報》，每月編《檢測分析》，分送有關領導、相關職能部門，還通過《今日建德》等媒體向社會。
——每次檢測進行公示。每次檢測結束后，都將檢測結果以書面形式告知市場主辦單位，并在市場進行公示，讓廣大消費者了解市場食品安全狀況，并為消費者購買商品提供參考。
食品安全監管智能化范文6
[關鍵詞]新常態 食品安全 供給側改革
[中圖分類號]F125 [文獻標識碼]A
隨著改革進入深水區，我國普遍存在著有效供給不足和有效需求不足的雙重博弈困局，有效市場監管、社會管理和制度供給的滯后使得市場公平、競爭環境受到一系列困擾與損害，假冒偽劣等不良行徑沒有得到有效的監管和打擊，“權力最大化責任最小化”的官僚邏輯和扯皮推倭的行政作風使得有效供給嚴重不足。具體到食品安全領域，就是要在新常態下改善供給環境、優化供給機制，通過改進制度供給和創造新供給釋放有效需求，由此食品安全供給側改革必然會被提到議事日程上來。
食品安全供給側改革刻不容緩
據相關數據顯示，當前，我國的人均GDP已達7800美元，其中10個省份已超過1萬美元，消費者對食品安全的重視與日俱增，對食品的要求已從溫飽、味覺轉向更加注重安全、改善健康的更高需求上來，不僅如此，廣大消費者對轉基因食品和反季食品表現出極大的反感和抵觸，然而國內市場上無公害農產品、綠色農產品、生態農產品和有機農產品供給明顯不足，食品的供給側遠未對食品的消費側的需求提供相應的產品。因此，新常態下的食品安全供給側結構性改革就顯得尤為必要?？梢赃@樣說，優化食品產業結構，培植核心競爭力，增強可持續發展能力，實現食品市場的高級均衡是新常態下食品安全供給側改革的主要目的和發展方向。具體講積極推動食品安全供給側改革的主要原因表現在以下幾個方面：
食品安全監管領域漏洞較多。被稱為中國歷史上“最嚴”的《食品安全法》于2015年10月1日正式實施，該法規定政府是食品安全的宏觀監督部門、各地方食品安全局是監督食品安全的直接行政部門、人民群眾可以通過各種舉報和檢舉等方式監督食品安全突發事件的發生。顯然這種“人人都是監督者，人人有都是被監督者”的監管模式在現實中必然淪為“監管失靈”甚至“監督無效”的尷尬境地。與此同時，各地政令不一、執行漏洞百出、地方保護主義、食品生產利益裙帶鏈都使得食品安全供給側的改革步履維艱。
網絡食品安全信息披露機制存在弊端。近年來，各種沒有資質的商品銷售者為了賺取不法收益，頻頻借助于網絡營銷平臺兜售沒有生產合格證的食品，這些高危食品要么是城市小作坊生產的、要么是含有非法添加劑的、要么是轉基因的、要么是反季節的，有的甚至存在假冒名牌食品商標進行銷售。不僅如此，一些大的食品生產廠商也存在為了節約生產成本而盲目改變食品營養成分和安全結構，給消費者的健康帶來各種威脅。更為消費者費解的是，食品安全事件一旦發生，處理起來可以說是難上加難，現實中98%的食品安全事件（除非媒體曝光，當地政府實在搪塞不過去了）都會成為“無頭公案”。所有這些都說明，中國的網絡食品安全信息披露機制存在明顯弊端。作為食品安全的利益相關者、消費者、生產者、運輸者、銷售者和稅收所有者政府之間存在著嚴重的信息不對稱，這些不對稱不僅嚴重影響著食品市場秩序的控制和管理，而且直接威脅著廣大人民群眾的生命和財產安全，必須加以有效治理。
食品供給側產能嚴重背離市場有效需求。在“去產能”已經成為一種經濟“馬其諾戰略”的時代，食品安全領域的產能過剩問題已經引起了社會各界的廣泛關注。長期以來，中國的食品生產領域普遍存在著供給側產能嚴重背離市場有效需求的情況，比如大量生產廠家為了謀利存在著大量生產假冒偽劣食品的行為；有些低質食品以舊翻新坑害消費者事件頻頻發生；食品有效供給不足導致的食品安全上訪事件頻發，等等。
異化消費模式的外部刺激助長了食品安全事件的頻發。近年來，在少數富有者階層出現的異化消費模式，不僅污染了社會普遍的道德良知和經濟倫理，而且延緩了中國現代化的正向進程，在一定程度上把中國經濟拖入了“畸變陷阱”。試看所謂的名牌食品銷售模式、天價中藥補品營銷模式、精益化食品直銷網絡不僅沒有提升中國民眾的身體素質，而且玷污了中華民族幾千年形成的“飲食文化”。異化消費從一個側面誤導著普通消費者的消費習慣、刺激著群眾的變態欲望、指引著食品消費的浪費態勢、消耗著中華民族的理性善端，值得引起社會人士廣泛關注。
食品安全供給側改革路徑選擇
完善與食品安全供給側相關的法律法規。中國目前的法律法規大多是“禁止[生法律規范”，而“義務性法律規范”欠缺，對食品安全的界定只是側重于“事后追究”，而不是著眼于“萌芽抑制”，與此相適應新的《食品安全法》還缺乏強有力的執行機制，現實中執法人員大多陷入親緣性的利益交換鏈之中，少有人會去認真執行法律法規；即使是行政領導安排的食品安全檢查，也會淪為走馬燈似的“京劇過場”。在這種情況下，中國應該與時俱進，借鑒國際社會先進的食品安全監管經驗，建立全面規范的食品安全法律法規，對于執法人員濫用私權、、徇私枉法而造成的重大涉及人員傷亡的食品安全事件，要堅決追究執法人員的刑事責任，要確定具體的刑期以及執行制度，補全承擔責任的方式和制度，加大違法的懲罰力度，使違法者的違法成本遠高于違法收益，從而消除和杜絕人們以通過違法來獲取收益的觀念與行為；對違法食品企業要進行嚴厲的經濟懲罰，如于以高額罰款、沒收財產等；消費者作為食品安全的最終受益者，也應該和政府、行業組織以及社會團體一起擔負起維護自身權益的法律責任，從知法、學法、守法、護法的過程中不斷增強通過法律途徑來監督相關食品企業的察覺能力，政府也應加大對培養公民法律意識的成本投入，做到加強全民維護食品安全的法律意識。
建立統一權威的食品安全供給側信息平臺。食品安全事關千家萬戶的生命健康和財產安全，必須引起高度重視，為此我們應該建立權威統一的食品安全供給側信息平臺。要結合互聯網+的技術外溢優勢和大數據云搜索的算法優勢，把有關食品安全的有效數據即時傳送到網絡中，讓食品安全利益相關者全面了解到食品產供銷的合理渠道，要在食品的供給上先人性地采集對稱的信息和最新的數據，避免經營上的失誤甚至虧損；要讓消費者明白轉基因食品的標識、食品貯存和運輸、食用農產品市場流通等方面的內容。此外，讓民眾知曉使用超過保質期的食品原料、利用食品添加劑生產食品有可能被追究刑責的信息；對于各種網絡食品傳銷活動要予以堅決的打擊，絕不手軟；對于“游擊食品”攤點要進行堅決的整理和查處，對涉案人員要進行嚴厲的處罰。
建立食品供給側溯源追責體系。當食品安全事件威脅到百姓生命健康的時候，對那些“奪命食品”生產銷售者的懲罰不僅具有了“維護無辜者權益”的內涵，而且另有生命保全的涵義。政府應建立起對食品溯源的追責體系，從食品的來源、生產、包裝、運輸、流通至消費的環節硬憬立溯源追責機制，對食品生產者、加工者、廠家、員工以及經營者進行逐一排查，最終找出責任承擔者。為此，我們必須盡快建立食品契約機制，形成政府監管、行業自律、消費者維權、社會監督相結合的四位一體社會共治局面。惟其如此，食品安全供給側改革才能有效推進，人民群眾關注的公共食品安全問題才能有效得以解決。
（作者單位：中國人民大學國際學院）
[參考文獻]
①寧立標：《印度食品安全的法律治理及其對中國的啟示》，《政法論叢》，2015年第1期。
②王若平：《監管合謀行為的模型分析》，《華北金融》，2015年第1期。
