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企業食品安全制度范文1
食品安全工作是一項長期性、艱巨性的工作，我們充分認識到食品安全綜合監管工作的艱巨性、重要性，創新思路、大膽實踐，注意鞏固和提高食品安全綜合監管成果，食品安全綜合監管工作穩步提升，受到國家和省食品安全綜合考評組的充分肯定和市政府的表彰。
一、主要做法
（一）抓住兩條主線，調動食品安全監管部門和食品生產經營單位的積極性
根據我國食品安全監管現狀，在食品安全綜合監管工作中，我們牢牢抓住食品放心工程綜合評價和食品安全信用體系建設這兩條主線，督促相關監管部門認真履行監管職責，鼓勵食品生產加工經營單位依法規范生產經營，調動兩方面的積極性，不斷提升食品安全綜合監管效能。
一是對各相關監管部門全面開展量化考評，建立健全監督激勵機制。**年初，我們牽頭聯合市農委、質量技術監督局、衛生局、工商局和商務局組成考評組對市轄各縣、區政府和12個職能部門**年食品放心工程開展情況進行了綜合評價檢查，對工作優秀的縣、區和職能部門進行了表彰，對問題比較突出的地區和部門提出了整改要求并進行了通報。這是我市第一次對政府和有關職能部門履行食品安全監管職責進行大考，對各被評價單位震動都很大。受表彰單位深受鼓舞，干勁更足；其他單位也不甘落后，奮力爭先。為推進工作深入開展，我們**年又制定了《**市食品安全管理指標評價方案》。與**年量化考評細則相比，新的《評價方案》更加適合我市實際，更加有利于調動積極性。**年年底，由我們牽頭，抽調相關監管部門人員組成綜合評價組，對各縣區和14個相關部門**年食品安全工作進行了綜合考評。通過連續不斷的綜合考評，肯定了各縣區和各有關監管部門成績，查找了工作中的不足，加強了各部門之間的溝通與交流，更為重要的是建立健全了食品安全監管監督檢查激勵機制，有效促進了食品安全綜合監管工作深入開展，為推進食品放心工程提供了有力保障。
二是全面推行信用體系運行機制，促進食品產業健康發展。安全的食品是生產出來的，企業是食品安全的第一責任人。為此我們以開展食品安全信用體系建設為契機，推動企業規范生產、自律經營，有力提升了全市食品安全水平。我們與相關監管部門一起在全市確定了539家食品生產經營單位參加食品安全信用體系創建。全市有55家食品單位被推薦到食品安全協調委員會進入復審。我們組織了16位食品安全專家對上述企業進行審核確定，最終有44家食品企業脫穎而出，被評為**市食品安全信用體系建設誠信單位。市政府陳啟濤市長親自為誠信單位授牌，有力地調動了食品企業誠實守信的積極性。
（二）夯實三個平臺、全面推進食品安全綜合監管工作
1、完善食品安全協調機構這個平臺，保證食品安全綜合監管效能。食品藥品監督管理部門作為食品安全工作的牽頭部門、作為食品安全專項整治工作的指揮者和組織者，只有在綜合協調、督查督辦上多做工作、做實工作，才能發揮抓手作用，做好這些工作必須借助食品安全協調委員會及其辦公室這個平臺。我市成立由15個部門組成的市食品安全協調委員會后，又適時對市食品安全協調委員會成員進行了調整和增補，調整后的市食品安全協調委員會共有成員單位27家。在食品安全協調委員會的統一領導和指揮下，各部門各司其職，各負其責，齊抓共管，共同行動，開展了一系列卓有成效的食品安全整治工作。**年12月31日，經市長辦公會研究決定，將**市食品安全協調委員會更名為**市食品安全委員會，并保證各項措施和經費的落實。**市食品安全委員會成立后，加大統一領導力度，進一步提高了食品安全綜合管理水平。
2、加強食品協會這個平臺建設，促進行業自律。在食品安全工作中食品企業法人是食品安全第一責任人，由于食品藥品監管部門沒有具體的監管職能，很難與食品企業直接溝通和對話，無法及時了解企業的需求和心聲。而食品協會是聯系食品生產經營企業的橋梁和紐帶，食品安全綜合監管部門可以通過食品協會這個平臺規范企業行為，強化行業自律，切實保護消費者權益和健康。我局牽頭協調有關部門，成立**市食品協會后，積極吸收各個食品行業有代表性的企業參加協會，現已有團體會員近50家。在市食品協會的指導和幫助下，我市又相繼成立了豆制品協會和鹽業協會。我們充分運用食品協會這個平臺，在信用體系建設、扶持企業發展等多方面發揮協會的作用。市食品協會從強化企業自律入手，按照我市食品產業的實際情況，開展了“**市優秀食品企業”和“**市特色食品”的評選工作。目前已有11家食品企業和5家食品企業的5個食品品種通過了“**市優秀食品企業”及“**市特色食品”審核。通過打造品牌，提高**食品產品和食品企業的知名度，增強企業的市場綜合競爭力，扶持優秀企業做大做強。
3、充分發揮食品安全專家委員會這個平臺作用，建立食品安全科學機制。由于食品安全涉及多個學科，技術含量比較高，因此我們高度重視食品安全專家在制定食品安全發展戰略和規劃、建設食品安全信用體系等方面的作用，讓專家參與科學決策，保證結論的客觀和公正。**年初，**市食品安全專家委員會正式成立后，我們在食品安全信用體系和**名優食品企業和特色食品品牌評選活動中充分發揮專家的作用。信用體系建設牽頭單位提出各行業企業食品安全信用誠信單位候選名單后，由專家委員會委員對上述55家企業按照標準逐一進行現場檢查，綜合考評，打出分數。以此為基礎，經征求市消費者協會等協會的意見，擬定了參評單位的食品安全信用等級。在“**市優秀食品企業”及“**市特色食品”的評選中，市食品安全專家委員會也參加了的現場檢查和評審，為推進我市食品安全工作作出了積極貢獻。
（三）抓住四項重點工作，以點帶面，全面履行食品安全綜合監管職能
國家賦予我們食品安全綜合監管職能的目的之一，就是克服單個部門單一環節監管的局限性，加強各監管環節之間的銜接，提高監管的效能。我們在這方面做了一些探索，重點做了以下四項工作：
一是開展食品安全應急演練。為提高應對重大食品安全事故的處置能力，降低和減少食品安全事故給人民群眾生命和財產安全帶來的損失，市政府出臺了《**市重大食品安全事故應急預案》。省食品安全協調委員會指定安徽省首次Ⅲ級重大食品安全事故應急救援演練暨培訓班在**舉行。在我局的統一牽頭和組織下，市各有關部門精心準備、周密安排，應急演練取得圓滿成功。省政府、國家食品藥品監督管理局有關領導以及省食品藥品監管、公安、工商、衛生、質監、農業、商務等省直部門負責同志和全省17個地市食品安全協調委員會辦公室的負責同志觀摩演練并給予了高度評價。新華社安徽分社、新浪網、中國醫藥報、中國食品質量報、安徽日報、安徽電視臺和安徽人民廣播電臺等十余家新聞單位對重大食品安全事故應急救援演練進行了現場采訪和報道。
二是聯合多部門整治豆制品市場。豆制品市場的食品安全工作是我市食品安全監管工作的一個熱點和難點問題。**年，我局與市質量技術監督局、工商局、衛生局和市農委聯合制定《**市豆制品市場準入規范》，成立了專項整治辦公室，對豆制品市場準入專項整頓做了全面部署。**年，根據“幫扶一批、整治一批、取締一批”的思路，我們聯合上述幾家單位對豆制品市場開展了不間斷的聯合執法檢查活動，對不符合市場準入規范的豆制品生產經營企業進行了查處。同時，市食品安全協調委員會專題向市人大和市政協報告，市電視臺等新聞部門對豆制品專項整治工作全程進行了跟蹤報道，有力推動了豆制品市場專項整治的深入開展，目前，已有19家符合規范的豆制品生產企業通過驗收，通過驗收企業的產品在**市的豆制品市場占有率已經超過50％。豆制品市場準入專項整治工作取得了初步成效。
三是加強信息宣傳工作。為加強食品安全監督監測信息公開力度，提高食品安全工作透明度，2年來，我們聯合市衛生、工商、質監、和農委對全市食品安全監督抽查信息了5期公告，并公布不合格食品生產廠家及不合格原因。在工作中，我們把食品安全宣傳教育作為一項基礎性工作常抓不懈，通過宣傳教育普及食品安全知識，增強食品安全意識，爭取領導重視，引起社會關注。市食品安全協調委員會辦公室每月編發3期《**市食品放心工程簡報》，及時報道食品安全最新監管動態，每一期簡報都報送市委、市政府、市人大和市政協等有關方面領導。主動邀請人大代表和政協委員視察食品安全工作開展情況。食品安全綜合監管每次大的活動都聯系相關媒體及時報道，不僅擴大了綜合監管的社會影響，也促進了食品安全工作的全面開展。
四是加強督查督辦。我們對媒體曝光和群眾舉報的每一起食品安全案件高度關注，及時督辦，把綜合監管職責“虛”事做實，實事做好。為了便于群眾投訴舉報，我們在**日報等媒體上公布了各食品安全監管部門的職責及投訴舉報電話，鼓勵群眾舉報，接受群眾監督。制度建立以來，市食品藥品監督管理部門共受理投訴舉報食品案件32起，每次均迅速以核查函的形式書面通知相關監管部門核查，并要求7日內上報核查處理結果。所有投訴舉報案件，各相關監管部門都在規定時間內做出答復，反饋處理結果。
二、幾點體會
食品安全綜合監管的歷史重擔落到了食品藥品監督管理部門的肩上，因此，作為食品藥品監督管理部門必須要用創新的思維探索食品安全綜合監管的新途徑，要立足本地實際、著眼未來、理清思路、把握全局、突出重點，穩步提高駕御食品安全綜合監管能力。通過兩年來的實踐，我們體會到，要履行好食品安全綜合監管職能，必須做到以下幾點：
1、要樹立執政為民的理念。加強效能建設是轉變機關職能、推進機關全面建設的重大舉措。在食品安全綜合監管工作中，我們牢固樹立立黨為公、行政為民的理念，結合我市實際，突出解決食品安全綜合監管工作中存在的突出問題和群眾關心的熱點問題，落實責任，加強監督。堅持群眾事務重于泰山的執政理念，始終堅持“為經濟發展服務、為社會進步服務、為群眾生活服務”的工作指導思想，增強求真務實的自覺性，提高為民服務的主動性，進一步完善了食品安全管理和工作制度。
2、要建立完善的制度。完善的制度是抓好食品安全綜合監管的基礎。食品安全的基礎是行為規范，包括與食品安全有關的各種政府行為、監管行為、企業行為的規范，這些規范的表達形式就是各種制度。一是規范政府監管部門的各類制度，包括責任制度、追究制度、監察制度、協調制度、應急制度、披露制度、考核制度等；二是規范和激勵企業的各類規定，包括誠信制度、巡查制度、抽檢制度、舉報制度等；三是制度的落實，包括強化制度執行，嚴格制度約束。制度一旦實施，嚴格執行是管理有效和成熟的重要標志。我們以制度建設為突破口，建立了一套比較完善的運作機制，實現了體制、機制、制度的有機統一，確保了食品安全協調機制高效規范運行。
3、要協調好與相關監管部門的關系。溝通協調與各部門的關系是食品安全綜合監管工作能夠順利開展的重要手段。食品安全監管工作面廣量大，涉及到多個部門，在監管鏈條中，每個環節都事關全局，忽視不得。食品安全綜合監管說到底就是協調各個監管部門既各司其職、各負其責，又能齊抓共管，形成監管合力。要協調這么多的監管部門，正確處理好與各監管部門的關系就成為做好食品安全監管工作的重要基礎。在工作中，既要積極主動、敢唱主角，也要注意擺正自己的位置，不端架子、尊重別人。工作中主要采取正面處理的方式，多表揚，多鼓勁，對監管部門的好做法及時反映，好經驗積極推廣，好措施大力宣揚。同時，與各部門不但要建立良好的工作關系，也要建立情如親人的個人友誼。把“尊重人、依靠人、為了人”的思想貫穿到工作的每個環節，形成了相互尊重、融洽相處，互相幫助、共同進步的和諧人際關系。
三、下一步工作思路
2007年是“十一五”計劃的開局之年，也是食品放心工程三年規劃（**--2007）的最后一年。我市食品安全工作的總體要求是：進一步貫徹落實科學發展觀，以效能建設為契機全力提升食品安全綜合監管工作水平，確保我市食品安全。
企業食品安全制度范文2
【關鍵詞】食品安全；會計改革；策略創新
全球經濟一體化和國際食品貿易的擴大，食品安全已成為全球性焦點問題。近年來，食品安全事件或事故頻發，英國蘇丹紅食品致癌、美韓瘋牛病牛肉貿易、我國三鹿奶粉三聚氰胺超標、雙匯瘦肉精和最近查處的山東、浙江等地地溝油等事件。不僅對消費者生命安全構成嚴重威脅，還造成各國重大經濟損失，甚至引發激烈的國際食品貿易爭端以及政局動蕩。因此，研究食品安全問題，具有十分重大的現實意義。本文基于會計的視角，重點分析食品安全事件的原因，探索會計改革與策略創新，企望為解決食品安全問題提供有益的參考。
一、食品安全及其意義
世界糧農組織于1974年通過《世界糧食安全國際約定》，提出了“食品安全”的概念。我國《食品安全法》附則中解釋，“食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害?！笔称钒踩且粋€國家持續穩定與和諧發展的基礎，是保障公民生命財產安全的關鍵；食品安全也是維護社會主義市場經濟秩序的重要內容，是社會穩定和繁榮的保證；食品安全關系到我國食品業的健康、穩定發展，甚至影響整個國民經濟的又好又快發展；保障食品安全，對促進國際食品貿易和經濟發展意義非凡。
二、食品安全事件或事故頻發的原因分析
近幾年國內食品安全事件或事故頻發。究其原因有政府監管問題，也有生產經營者問題；有利益、價格機制問題，也有信息披露制度問題；有技術層面問題（比如制造標準和檢驗標準），也有人為因素等等，不一而足。其涉及企業單位的主要原因分析如下：
1、食品價格機制的扭曲。食品是特殊商品，至關重要，其價格機制不能完全由市場來調節，必須由政府宏觀調控。在世界資源性產品價格不斷上漲情勢下，我國政府實施了臨時價格管制，包括對食品的價格管制。但2008年金融危機，使全球經濟包括我國經濟受到嚴重打擊。政府為了刺激經濟和消費，放開了食品類商品的臨時價格管制。價格放開后，很多投資者認為食品生產經營利潤空間大，紛紛轉向食品生產經營，為追求暴利，不惜鋌而走險，不顧消費者生命安全，生產偽劣、虛假、甚至有毒食品，導致食品安全事故頻發。
2、“非理性經濟人”利益驅動。理性經濟人是在約束條件下追求自身利益最大化，此類人擁有起碼的道德底線（利己但不損人）。而“非理性經濟人”則是突破法律底線追求自身利益最大化。他們把社會和其他人當作其攫取利潤的工具或對象，不是在法律制度框架內、資源有限約束和利益共享下合理地獲得收益，而是非法甚至威脅或以剝奪他人生命來賺取黑心錢；他們與社會、環境、制度和其他人形成對抗性矛盾。
3、信息不對稱不公開。導致食品生產經營者與消費者之間矛盾，發生食品安全事故的一個重要基礎是“信息不對稱”，這也是政府在實施食品安全監管中一個棘手的難題。從原料的種養過程到加工、包裝運輸，再至市場流通過程，整個食品產業鏈上各環節都可能出現信息不對稱。最主要的是食品生產者、銷售者與消費者之間的信息不對稱。俗話說：“只有賣對的，沒有買對的”。由于消費者最終得到和消費的是食品商品，并不清楚與之有關的各項信息，只得被動相信和接受生產者提供的相關信息。有學者將生產者知曉而消費者不知情的信息稱為不對稱不完全信息。再者，食品信息公布制度的缺陷，使得生產者也很難將已知信息傳達給生產經營鏈上的其他成員，如加工商、零售商等。更何況生產者不了解生產技術和質量方面的信息，如巢湖劣質奶粉生產者不懂蛋白質是什么，因利欲熏心而“無知無畏”，從而釀成“大頭娃娃”的后果。
4、食品經營企業單位法制觀念不強，風險意識不夠。長期以來，食品經營企業單位法律意識不強，法制觀念淡薄，有法不依情況大量存在。尤其是第一責任人只重生產經營，忽視安全監管，只重利潤，不顧產品質量安全。其實，食品安全違法的責任成本很高，如食品監管部門對違法違規的處罰、信譽缺失和市場喪失損失、企業老板被法辦等。但企業高層大多存僥幸心里，經常采取“打嚓邊球”做法，逃避監管和處罰，這樣食品安全事故發生不可避免。
三、保障食品安全的會計改革與策略創新
從微觀層面看，保障食品安全，會計應有所作為。改革企業的會計制度，完善信息披露制度，增強企業食品安全意識，建立起科學的風險應對機制，從而減少此類事件或事故發生。
(一)完善食品信息公布制度，解決信息不對稱問題。實行食品生產經營成本信息披露制度，并作為食品安全信息的重要補充。
1、完善企業信息公布制度。信息經濟學理論將食品質量安全信息劃分為搜尋品特征信息、經驗品特征信息和信任品特征信息。第一，利用市場信號傳遞理論，解決部分搜尋品信息和經驗品信息不對稱問題。信號傳遞理論認為：優良企業和產品在市場上有較好的聲譽，為了避免“劣幣驅逐良幣”的這種“逆向選擇”發生，應當在保持其聲譽或擴大其影響上做文章，通過市場的信號傳遞，企業向市場廣告、信用擔保和承諾等信息，來告知消費者，在消費者中樹立良好形象。其次，通過市場中介或政府組織的認證機構權威信息，解決信任品特征信息的不對稱問題。第三，解決信息不對稱問題還需要政府干預，強化政府監管職能。市場作用并非萬能，經濟活動的復雜性以及道德風險存在，有許多領域和地方市場調節失靈，比如中介組織再監督規范等，政府必須發揮“有形的手”依法進行監管。
2、實行食品企業成本信息披露制度。食品生產經營成本及其構成是關于食品安全的重要信息，也是企業會計信息的重要組成部分。從食品成本構成分析，可以解讀到有關食品質量信息，比如，營養成分是否達標等；可以了解食品原材料構成和消耗情況；還可以知道食品是否使用添加劑、使用什么樣的添加劑及使用添加劑是否超標等情況。因此，實行食品企業定期披露產品成本會計報告制度，很有必要?，F行的會計信息披露制度，是一種規范的信息報告制度，它要求企業面向社會公眾、投資者、政府主管部門和銀行等披露規范信息，但不包括產品成本報表。產品成本報表一般當作內部報表，不對外披露。而對食品企業來說，為保障食品安全，應盡快實行“成本報表有限披露制度”。企業定期向各級政府的食品監管、質量監督、工商管理等部門披露其生產經營成本及構成信息，以便于其有效監管。當然，成本報表隱藏著商業秘密，如果向社會公眾披露出去，勢必給企業帶來損失。這里談到的成本報表披露為有限制披露，指向政府有關食品安全監管部門披露。這樣，既便于政府監管部門對食品安全的監管，又避免企業商業秘密的泄露。生產經營成本還是制定產品價格的基礎，成本信息披露制度，有助于監管部門了解其成本金額，控制其價格制定，從而理順食品價格機制，有效遏制食品生產經營中的暴利以及因追求暴利發生的違規、違法行為。
（二）完善我國企業社會責任會計體系，將食品安全責任納入責任會計體系，實施食品生產經營安全責任核算，強化食品安全社會責任的履行。社會責任會計把企業與社會之間的相互關系當作社會責任并以它為中心進行計量、記錄核算和監督。目前，社會責任會計在西方國家得到廣泛傳播和發展。在我國，社會責任會計雖起步晚，但發展迅速。但我國的社會責任會計體系還不健全，內容還不完善，特別是有關維護消費者權益方面的社會責任，如食品安全社會責任還未納入其中，這方面的研究也鮮有提及。為強化對食品企業履行食品安全責任的監管，企業應將食品安全責任納入社會責任會計。通過設置“食品安全成本”和“食品安全收益”及“無形資產——食品安全品牌效益或商譽”、“質量成本”等賬戶，核算企業為保障食品安全額外耗費以及由于企業在食品安全方面業績卓越而形成的良好信譽所獲得的超額收益。并將相關會計信息報告給食品安全監管部門，借以考核和評價食品企業食品安全責任履行情況。
（三）建立企業食品安全保障基金。其一，允許企業從成本中提取食品安全保障基金，增加對食品安全的投入。計提比例設置一定限度，如不超過成本總額2-5%；以緩解因保障基金計提增加成本而減稅的問題。其二、頒布相關會計法規，強制規定食品企業從稅后利潤中提取食品安全保障基金。新《企業所得稅法》實施后，實行從稅后利潤提取食品安全保障基金是可行的，企業也可以接受。企業食品安全保障基金建立后，一定要?？顚Ｓ?，不得挪作它用。政府主管部門要定期檢查，也可委托會計師事務所審計監督，保證基金用于保障食品安全領域。提取食品安全保障基金由稅前列支，會使國家財政收入在短期內減少，政府會與企業博弈。筆者以為，政府應從事關公眾福祉和社會穩定的大局，采取減稅讓利做法，鼓勵支持食品企業建立食品安全保障基金，保障食品經營企業生產經營的穩定和風險化解，從而有效減少食品安全事故。
參考文獻
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企業食品安全制度范文3
一、進一步貫徹落實食品安全法律法規，健全食品安全全程監管機制。進一步理順監管部門職責分工。完善部門聯動和定期聯系工作制度，及時通報情況，交流經驗，研究對策，協調解決食品安全工作中的突出問題。各部門要加強協作配合，形成上下聯動、部門聯動的執法格局和對食品安全違法行為的打擊合力。要突出加強與縣公安、司法部門的銜接配合，及時做好相關案件的移交和偵辦工作，加大打擊力度。加強食品安全監管能力建設，全面提高依法行政能力和監管水平。加強部門之間的溝通協作，分清職責、明確界限。要建立違法案件查處首責制，切實消除監管真空、監管盲點，實現全覆蓋、無縫監管，堅決杜絕有案不查、推諉扯皮等問題。
二、強化食品安全政府目標考核和督查，進一步落實食品安全政府監管責任。各部門要采取有力措施,將食品安全工作列入重要議事日程，加強對本部門食品安全工作的統一領導、組織和協調，進一步健全完善“地方政府負總責、監管部門各負其責、企業作為第一責任人”的責任。各部門主要負責人要對本環節食品安全工作負總責，親自安排部署重點工作，分管負責人要全力抓好具體工作。要統籌食品安全監管能力建設，切實保障執法辦案和監管基礎能力建設的經費投入。各監管部門要牢固樹立責任意識，按照“權責一致、客觀公正、監督有效、保障有力”的原則，建立健全行政執法責任制和責任追究制，完善食品安全監管責任追究辦法，嚴肅查處監管執法中的不作為、不到位和亂作為等監管失職瀆職行為。
三、繼續推進食品安全誠信體系建設，開展食品安全示范縣建設。加大對重點食品、主要產業的食品安全信用體系建設，督促企業落實保障食品安全的管理措施。建立和完善職能部門食品和食品添加劑生產加工企業誠信不良記錄收集、管理、通報制度和行業退出機制，加強對食品生產企業和經營者質量信用建設和信用分類監管，采取獎勵與懲戒相結合的辦法，引導企業依法生產，誠信經營，自覺抵制制售假劣產品行為，逐步建立企業誠信建設的長效機制。積極發揮各類商會、協會作用，促進行業自律。加強對企業的管理和培訓，增強法制觀念，強化企業食品安全第一責任人意識，建立“企業自律、政府監管、社會監督”有機結合的食品安全防控體系，努力形成“安全生產、誠信加工、規范經營、科學監管、放心消費”的食品安全工作格局。
四、建立健全農村監管網絡，實施“四員”制度。在每個鄉鎮政府確定1名食品安全管理員，在每個鄉鎮衛生院確定1名食品安全管理員，在每個行政村確定1名食品安全協管員和1名信息員。各鄉鎮要按照“一專多能，專兼共容”的原則，積極建立責權一致、運轉高效的農村食品安全監督機制，推進監管重心下移。
五、加強監管能力建設，依法加大打擊力度。不斷加強食品安全監管隊伍建設，改善執法裝備和檢驗檢測條件，著力提高監管隊伍的整體水平、法律意識和工作能力。完善由生產企業自檢、監管部門監督抽檢和風險監測組成的食品安全檢驗檢測三道防線。各監管部門在日常監管中要擴大食品安全監督抽查、市場巡查、執法抽檢的頻次、范圍，深入排查食用農產品生產、食品加工、流通、餐飲服務、食品進出口等環節的食品安全隱患，強化收購糧食質量監測和庫存糧油質量安全監督檢查，依法查處食品安全違法違規行為。對存在嚴重食品安全問題的，要依法加大行政處罰力度，直至停產整改、吊銷證照。對隱瞞食品安全隱患、故意逃避監管等行為，要依法從重處罰。深入貫徹《刑法修正案（八）》，加強行政執法和刑事司法的銜接，進一步完善涉嫌犯罪案件的移送程序，實現案件信息共享，堅決防止有案不移、有案不立、以罰代刑?？h行政執法部門和司法機關要互相支持、積極配合，確保對食品安全犯罪行為的刑事責任追究到位。
六、突出強化食品安全專項整治。各部門根據國務院《2012年食品安全重點工作安排》的要求部署開展專項整治工作。各部門在開展專項整治工作的同時，也要結合自身實際，加大對影響本地區食品安全突出問題的整治力度，消除安全隱患。
七、完善食品安全應急體系，及時應對食品安全事件。要高度重視群眾投訴舉報的食品安全問題，完善食品安全監管部門間的監測信息通報機制，進一步完善食品安全應急體系建設，完善重大食品安全事故查處協調機制，做好重大食品安全事故的應急處理、事故查處和事后處置工作。加強突發重大事故中的報告、醫療救助、技術物資保障等工作。加強食品安全應急演練，不斷提高食品安全事故應急處置的能力。
企業食品安全制度范文4
為切實加強食品安全工作,確保人民群眾飲食安全和身體健康,促進全市食品產業健康快速發展，根據有關法律法規和國務院、省政府的要求，結合我市實際,提出如下意見。
一、建立完善食品安全責任體系
進一步完善“政府負總責，職能部門各負其責，企業是第一責任人”的食品安全責任體系。
（一）地方政府對食品安全負總責。
各鄉鎮、辦事處要嚴格落實食品安全監管責任制，統一領導、協調本行政區域內的食品安全工作，將食品安全納入政府考核范圍。把食品安全列入公共財政開支的重要內容，加大食品安全監管經費投入，改善執法裝備，保障檢驗監測、監督抽檢等工作的正常開展。加強對食品安全行政執法的協調、監督，統一領導食品安全突發事件應對工作，依法組織查處食品安全事故。
（二）職能部門各負其責。
衛生、工商、質量技術監督、食品藥品監管、民族宗教、教育、農業、林業、商務、糧食、畜牧、鹽務等部門要按照職責依法做好食品安全監管工作。要加強協調配合，各有關部門在監管執法中發現食品生產經營違法行為不屬于本部門職責的，要及時書面通知并移交有權處理的部門處理，有權處理的部門應當立即處理，不得推諉。
（三）企業是第一責任人。
各食品生產經營企業要按照法律、法規、標準的規定，全面加強原材料采購、生產加工、出廠檢驗和流通環節的全程管理。強化食品的生產、運輸、儲存、銷售源頭控制。
（四）嚴格落實責任追究制。
各鄉鎮、各辦事處及有關部門不依法履行食品安全監管責任或監管缺失、造成嚴重后果的，依法依紀追究直接責任人、主管人員和主要負責人的行政責任，直至追究刑事責任。
二、切實加強食品安全各環節監管
各職能部門要依法加強對種植養殖、生產加工、市場流通、餐飲消費以及進出口的分段全程監管。
（一）加強種植養殖環節的監管。
加強產品質量安全例行監測和監督抽檢。實施主要農產品、畜產品市場準入制度，健全農（林、畜）產品質量安全追溯制度，在規?；N植養殖基地全面實施生產記錄制度。農業、林業、畜牧業主管部門要加強對投入品使用和農畜產品生產過程的整治與監管，基本解決使用違禁農藥、獸藥和飼料添加劑問題。嚴禁飼料生產企業使用工業鹽、不合格碘鹽。加大對三聚氰胺、瘦肉精、高毒農藥等違禁物品的清查和收繳力度，杜絕其流入農（林、畜）產品生產環節。
（二）加強生產加工環節的監管。
實施食品質量安全市場準入制度，切實加強日常監管。認真落實巡查、回訪、年審、添加物質備案、委托加工備案、監督抽查、強制檢驗等各項日常監管制度，監督企業嚴格按標準生產，未經檢測或檢測不合格的食品一律不得出廠銷售。依法嚴厲打擊無證生產行為，嚴厲懲處使用不符合法律、法規和國家標準規定的原料、輔料、添加物質以及非食品原料加工食品的違法行為。對存在嚴重違法行為的食品生產企業吊銷其生產許可證。對食品生產加工小作坊開展持續專項整治，督促其完善生產條件，保證質量安全。進一步強化對奶制品、兒童食品、白酒、葡萄酒和出口食品生產企業的監督檢查，必要時派駐監督員駐廠監督。
深入貫徹實施《生豬屠宰管理條例》（國務院令第525號）。嚴厲打擊私屠濫宰、加工注水肉、病害肉等違法行為，認真落實肉品品質檢驗和病害豬無害化處理制度，進一步完善生豬屠宰購銷臺賬和肉品可追溯制度。
（三）加強流通環節的監管。
嚴把食品經營主體準入關，開展專項整治。要深入貫徹《*省流通環節食品質量安全監督管理辦法》，建立健全食品經營戶“經濟戶口”檔案，強化食品溯源管理，督促食品經營者建立健全進貨質量檢查驗收制度、索證索票制度和進貨臺賬制度。突出抓好對食品批發市場、集貿市場、農村及城鄉結合部食品經營戶、小雜食店的整治與監管，嚴厲查處無照經營、超范圍經營食品、經銷超過保質期食品、變質的食品和無生產廠名、廠址、生產日期、保質期的包裝食品以及假冒偽劣食品等違法行為。
督促落實不安全食品召回制度。發現食品生產企業產品存在安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的，有關部門或企業要及時向社會公布有關信息，通知銷售者停止銷售，告知消費者停止食用。發現銷售的食品存在安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的，銷售者要立即停止銷售，并通知生產企業或者供貨商。經檢驗確認食品含有毒有害物質或按照規定應該召回而企業未停止銷售或未實施召回的，有關部門要責令其立即停止生產銷售，并嚴格落實不安全食品召回制度。
（四）加強餐飲消費環節的監管。
加強餐飲業日常監管，規范衛生許可。嚴格食品衛生準入制度，依法取締無合法經營資質的餐飲店。對達不到法定食品衛生許可條件的，不予發放衛生許可證；對已取得衛生許可證但不再符合法定條件要求的，依法吊銷衛生許可證。全面實施食品衛生監督量化分級管理，推行餐飲業衛生監督情況公示制度。加強對學校食堂、建筑工地食堂、旅游點餐飲、小餐館和農村聚餐的整治和監管。
加強餐飲業原料監管。餐飲單位購買食品原料必須向供貨商索要生產企業的衛生許可證和證明該批次產品合格的檢驗報告，必須建立產品進貨臺賬，如實記錄產品名稱、規格、數量、供貨商、進貨時間等內容，把好餐飲業原料進貨關。嚴厲查處采購、使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品、劣質食用油、不合格調味品、工業用鹽或非食品原料，濫用食品添加劑以及銷售、使用假冒偽劣食品、過期變質食品等違規違法行為。
（五）加強進出口環節的監管。
嚴把進出口食品質量安全關。堅決杜絕不符合我國食品衛生標準和要求的食品進入我市流通市場。出口食品生產企業要全力推廣“公司＋基地＋標準化”生產管理模式，全部建立衛生質量管理體系和可追溯體系。罐頭、水產品、肉及肉制品、速凍食品、果蔬汁、含肉或水產品的速凍方便食品六大類出口食品生產企業要建立并有效實施食品質量安全管理體系。加強出口食品企業原料種養殖基地的備案工作，大力實施出口食品原料標準化生產，嚴禁使用違禁農藥、獸藥，確保來自備案基地出口食品原料的安全。大力推進出口食品、農產品區域化管理工作，從源頭上保障我市出口食品、農產品的安全。
（六）強化食品安全綜合監管。
切實抓好食品安全的綜合監督、組織協調和查處重大食品安全事故工作。組織開展對食品安全整治與監管工作的督導檢查，加強部門間的協作和配合，合理配置監管資源，推進綜合執法和聯合執法，消除監管盲區，形成統一、協調、權威、高效的食品安全監管機制。
積極開展食品安全“雙評”。要切實運用“雙評”（食品安全隱患評估和食品安全專項整治績效評價）機制，認真組織開展對本區域食品安全隱患的調查研究、抽檢評估。通過績效評價，進一步強化對問題環節、問題企業、問題品種的整治與監管，確保取得實效。
加強重大食品安全事故應急處置工作。發生重大突發食品安全事件要按照規定及時報告并迅速啟動應急預案，確保重大食品安全事故得到及時、快速、科學、有效的處置，最大限度減少對人民群眾生命安全的危害，維護社會穩定。
三、全面提高食品安全保障水平
食品安全涉及面廣、任務繁重，要全面加強政府監管、行業自律和社會監督，全面提高我市食品安全保障水平。要堅持食品安全監管與食品產業發展相統籌的指導思想，進一步增強企業核心競爭力，促進我市食品產業實現又好又快發展。
（一）切實加強食品安全監管網絡建設。
各鄉鎮、辦事處要按照《*市人民政府關于進一步加強食品安全工作的意見》（*政[20*]37號）中關于“全市各鄉鎮、街道辦事處要設立食品藥品安全協調管理工作機構，有2-3名工作人員從事食品藥品安全綜合監管工作”的要求，進一步抓好落實，加強教育培訓，完善工作措施，充分發揮基層協管員、農村信息員的作用。不斷加強食品安全監管隊伍建設，增強依法監管、科學監管和高效監管的能力，做到嚴格執法、公正執法、文明執法。
（二）扎實推進食品安全信用體系和監測檢驗體系建設。
以加強食品生產經營企業信用體系建設為核心，通過政府監管、行業自律和社會監督，加大失信懲戒力度。促進企業建立健全食品生產、經營企業質量檔案和食品安全監管信用檔案，加快建立食品安全信用信息征集、評價和披露制度，對制假售假等失信企業列入“黑名單”，向社會曝光。不斷加強和完善農產品、畜產品、林產品和食品質量安全監督檢測體系建設。完善半成品、成品檢驗方法和標準，強化管理。整合檢驗檢測資源，提高檢驗檢測手段，切實提升全市食品安全檢驗檢測能力和水平。
（三）加快建立食品安全風險管理、監測和評估制度。
進一步推行以風險管理為中心環節的現代檢驗檢疫監管制度，建立統一的風險管理平臺。進一步加強食品衛生監測和危險性評估研究工作。科學預警信息，減少食物中毒和其他食源性疾病對消費者的危害。建立健全食物鏈重點環節的食品安全風險監測網絡，開展對食源性疾病、食品污染物以及食品中有害因素的日常監測。組建食品安全風險評估專家隊伍，開展食品安全風險評估工作，把評估結果作為對食品安全實施監管的科學依據。根據食品安全風險評估結果、食品安全監管信息，對食品安全狀況進行綜合分析，對可能發生較高程度安全風險的食品提出食品安全風險警示，按照規定予以公布。
（四）強化實施標準化戰略。
深入貫徹《中華人民共和國農產品質量安全法》和《*省畜產品質量安全管理辦法》（省政府令第109號），大力推進農業、林業、畜牧業標準化，扎實推進無公害農（林、畜）產品基地建設，積極推進無公害農（林、畜）產品、綠色食品、有機食品認證工作。主要農產品、畜產品逐步建立從種植、養殖到消費全過程的生產、經營標準體系，食品生產企業建立從采購、生產經營到包裝、運輸、貯存的全過程標準體系，食品物流企業建立較為完善的食品安全物流標準體系。積極引導、支持、幫助、食品及相關企業實施HACCP（危害分析和關鍵控制點技術）、GAP（良好農業規范）、GVP（良好獸醫規范）、GMP（良好生產規范）、GHP（良好衛生規范）、SSOP（衛生標準操作程序）以及ISO9000系列質量標準體系、ISO14000環境管理體系等國際先進的食品安全控制規范，從源頭上加強食品質量安全管理和控制。推動我市優勢食品生產企業積極采用國際標準和國外先進標準，鼓勵企業參照國際、國家標準建立更嚴格的內控企業標準。根據我市食品和農產品的生產實際,圍繞我市特色食品和農產品,積極組織制定相應的地方標準,建立以國家標準、行業標準為主,地方標準為補充的食品質量安全標準體系和食品標準數據庫,建立和完善地理標志保護產品的標準體系。
（五）強化食品安全宣傳教育。
扎實開展食品安全知識進農村、進校園、進社區活動。充分利用電視、廣播、報紙、網絡等大力開展食品安全知識宣傳教育，普及食品安全法律、法規和安全常識。通過多種形式的宣傳教育，使農民群眾了解科學種植養殖、安全使用農藥獸藥等農畜產品安全生產基本常識；使中小學生增強食品安全意識，提高自我保護能力；使社會公眾了解食品原料、儲藏、制作、烹調等食品安全基本常識，增強辨別假冒偽劣食品的能力，養成科學飲食、安全消費習慣。對規?；N植養殖基地、食品生產經營企業、餐飲企業從業人員尤其是食品質量安全管理人員、企業負責人進行定期培訓教育，強化企業是食品安全第一責任人的意識，有效引導和促進食品生產經營企業依法經營、誠信經營，落實生產經營食品的質量安全控制措施。
（六）認真做好食品安全宣傳報道工作。
大力宣傳我市食品安全整治與監管工作成效，大力宣傳我市食品產業的新景象、新發展。要正面引導輿論，及時、準確報道食品安全相關信息，組織專家解疑釋惑，讓群眾了解真實情況，避免不實信息和謠言傳播，為食品安全營造良好的輿論環境。
企業食品安全制度范文5
【關鍵詞】 餐飲業；食品安全；誠信評價
為創建市級食品安全示范區，改善食品安全信用環境，培育食品安全信用意識，規范食品企業生產經營行為和市場秩序，牢固樹立科學監管理念，創新監管機制，規范監管行為，提升監管能力和水平，全面履行社會管理、公共服務和市場監管的職責，我們在食品量化分級管理基礎上，在四平市食品行業實行了食品安全信譽評價體系。
1 組織管理體系
為了加強食品安全信用體系建設，做到政府推動，部門聯動，促進食品安全信用體系建設工作的深入開展。我們建立了食品安全監管工作責任制，通過建立指揮有利、政令暢通、運作快捷的組織管理體系，使食品安全信用體系建設工作得到了順利開展。
2 技術支持體系
2.1 HACCP，即危害分析與關鍵點控制，指對于特定食品生產工序或操作有關的風險（發生的可能性和嚴重性）的鑒定、評估，以及對其中的生物、化學、物理危害進行控制的系統方法。目前理解的主要內容為“衛生標準操作規范（SSOP）”，通過這些環節及現場操作人員實施預防或采取的措施，使食品的危害降低到最低限度，從而達到最終產品有較高安全性的目的。遵循餐飲業營運過程中的食品安全基本規則，能及時分析危害因素，提出關鍵控制點，建立控制網絡，提高炊管人員的衛生意識，使其養成良好的衛生習慣和操作程序，從而降低細菌的污染，做到最大限度地降低食源性疾病的危險性，為每一位顧客提供安全的食品。我們把消毒定為關鍵點，不同區域使用的工作服分別訂立清洗消毒制度；定時對冷葷間空氣進行消毒；餐具、餐飲包裝由無毒、不分解材料制成，且充分清洗消毒，無洗滌劑、消毒劑殘留等，其次交叉污染的預防措施，人流、物流、水流、氣流的合理流向，確保無污染物和交叉污染的可能渠道。預防措施可包括：炒制、配菜、傳送、服務等人員定崗定區域，非加工區域內相關人員不得進入加工區域；防止各種不潔物和化學及物理污物對餐具等包裝材料、食品接觸面的污染烹飪加工間通風良好，通風道清潔，溫度控制在要求的范圍內，防止水滴、冷凝水、冰霜對食品造成污染；生熟產品器具分開，應用于非食用物質或廢物的裝備和用具應被標識，不作為可食性產品之用等。
2.2 餐飲業食品衛生分為A、B、C、D四個等級，衛生行政部門依據《餐飲業衛生量化分級管理評分標準》（以下簡稱《評分標準》）評定衛生等級。對被評為A、B、C級的餐飲單位分別采取簡化監督、常規監督和強化監督。具體監督頻次由各區縣根據各自監督工作量，按照簡化監督1次/年、常規監督不少于2次/年、強化監督不少于3次/年的原則確定。對被評為D級的餐飲單位，要求其限期改進，并依法給予相應的行政處罰，直至吊銷衛生許可證。確定餐飲企業食品衛生等級后，衛生行政部門應在餐飲企業明顯部位標示食品衛生等級，并在食品衛生許可證右上角加貼藍色的食品衛生等級標識。衛生行政部門應及時將餐飲企業的食品衛生等級在衛生監督網上向社會公示。衛生等級實行動態管理，在日常監督檢查中，對于評分結果連續兩次高于原食品衛生等級的餐飲企業，依照程序予以升級。否則，予以降級，同時實施相應處罰，公示存檔。
3 監管宣傳舉報網絡體系
重要的是要創建食品安全綜合監管機制、食品安全宣傳機制、食品安全舉報機制。為此，我們強化生產加工，市場流通到消費等環節的分段監管。從源頭上，嚴把質量關；嚴把生產加工領域質量標準關；嚴把市場準入關；最終達到安全消費。充分發揮了行政監管職能作用。形成了自上而下的食品安全監督、宣傳、舉報網絡。
4 技術檢測體系
為使我市食品質量安全得到技術保障，我們針對食品安全檢測技術落后的實際情況出發，經政府多方努力，籌資余萬元購置了食品快速檢測車，提高了檢測水平，并制定了快速檢測車時速限制、公開服務承諾等一系列規章制度，食品快速檢測已形成了縱深發展。圍繞食品快速檢驗車，在食品領域逐漸形成一個食品檢測系統，將食品安全納入快速、檢測、處理的法制軌道。為食品安全事故的查處提供技術支撐。
5 規章制度體系
我們指導幫助各試點單位制定了《誠信管理原則》、《信用信息征集制度》、《誠信承諾制度》、《責任追究制度》、《質量追溯制度》、《質量救濟制度》等十余項制度，并根據工作需要實行了成員單位聯席會議制度、信息通報制度、聯合監管工作制度，增強了整體監管能力，保證了食品安全日常監管有序開展。
維護食品安全既是食品企業的社會責任，也是企業生存和發展的生命線。只有每個企業以誠信嚴格自律，才能保證市場有序健康運行，讓人民放心消費。食品企業必須嚴格執行《食品安全法》的規定，按照食品安全標準從事食品生產的經營和活動，建立誠信的職業道德規范和依法經營的管理制度，不斷提高食品安全管理水平和食品安全保障能力。在信用體系建設中，采用政府推動與市場培育相結合的思路，構建以政府政策管理為主導、社會信用機構為主體、行業自律為重點的食品安全信用體系，形成具有我市特色的食品安全信用體系，經過試行，既正確引導了餐飲消費，又使整個行業衛生狀況大大改善，食品安全水平得到顯著提高。
參考文獻
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[2] 白鳳翎.我國餐飲業實施HACCP體系標準管理的問題和建議，《科學標準》，2009年第5期.
企業食品安全制度范文6
《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》）將于今年6月1日起施行。根據《國務院辦公廳關于認真貫徹實施食品安全法的通知》（〔2009〕25號）、《浙江省人民政府辦公廳關于切實做好食品安全法宣傳實施工作的通知》（浙政辦發明電〔2009〕128號）精神，結合我縣實際，現就切實做好《食品安全法》宣傳實施工作通知如下：
一、統一思想，充分認識實施《食品安全法》宣傳活動的重要意義
食品安全直接關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經濟的健康發展和社會的和諧穩定。確保食品安全，既是當前急迫的重要工作，又是長期艱巨的重大任務?！妒称钒踩ā敷w現了預防為主、科學管理、明確責任、綜合治理的食品安全工作指導思想，確立了食品安全風險監測和風險評估制度、食品安全標準制度、食品生產經營行為的基本準則、索證索票制度、不安全食品召回制度、食品安全信息制度，明確了分工負責與統一協調相結合的食品安全監管體制，為全面加強和改進食品安全工作，實現全程監管、科學監管，提高監管成效、提升食品安全水平，提供了法律制度保障。
各鄉鎮（街道）、各有關部門要從深入貫徹落實科學發展觀、全面推進依法行政和建設責任政府的高度，從維護人民群眾根本利益出發，充分認識《食品安全法》頒布實施的重要意義，將思想統一到《食品安全法》的立法精神上來，將行動統一到《食品安全法》各項規定上來，把學習宣傳《食品安全法》作為當前的重要工作列入議事日程，抓細抓實，抓出成效。
二、精心組織，扎實開展《食品安全法》的學習宣傳工作
各鄉鎮（街道）、各部門要采取多種形式，廣泛動員社會各界參與《食品安全法》的宣傳實施活動。加大學習宣傳培訓力度，豐富學習內容，強化宣傳教育措施，大張旗鼓地宣傳《食品安全法》，營造人人知法、懂法、用法的良好輿論氛圍和社會環境。
（一）認真學習。要通過采取集中學習、交流研討、個人自學等多種方式，加強對《食品安全法》的學習，既要原原本本地逐條學習法律內容，又要對法律確立的基本制度和原則進行全面、系統的把握，掌握其精神實質，做到依法行政。
（二）加強培訓。加強基層監管人員的法律知識和專業技術培訓，使其準確理解、熟練掌握《食品安全法》的主要內容，確保各級各部門依法行政，規范執法，切實提高食品安全工作水平。加強對監管相對人的培訓，重點學習生產經營許可、索票索證、不安全食品召回、不安全食品的停止經營、從業人員健康管理、企業食品安全管理等制度，進一步增強法律意識和第一責任人意識，做到自覺守法經營。
（三）舉辦宣傳周活動?？h食品安全委員會定于5月26日-6月1日縣、鄉同步舉辦主題為“學習貫徹《食品安全法》，共創健康美好生活”的全縣《食品安全法》宣傳周活動。縣食品安全委員會成員單位要認真組織，精心實施，確保取得實效。各鄉鎮（街道）要同步開展豐富多彩的食品安全宣傳周活動，營造良好的輿論氛圍。
（四）開展《食品安全法》宣傳進農村活動。各鄉鎮（街道）、各單位要組織對農村食品安全協管員講授《食品安全法》，培訓基層宣傳力量，通過農村廣播、會議、集中宣傳、流動宣傳車等各種形式開展《食品安全法》與科普知識教育下鄉活動，切實增強廣大農民群眾食品安全意識和自我保護意識。
（五）開展《食品安全法》宣傳進社區活動。選擇食品經營商場（超市）和餐飲服務相對集中的社區，組織開展由食品安全監管部門、食品生產經營企業、餐飲服務單位、食品行業協會和消費者共同參與的互動宣傳活動，通過懸掛橫幅標語、展示宣傳牌、發放宣傳材料、展覽名優（偽劣）食品等綜合形式，大力宣傳食品安全法、食品科學知識、食品標識規范、偽劣食品鑒別等方面知識。
（六）開展《食品安全法》進學?；顒?。要充分發揮各級各類學校的作用，深入開展《食品安全法》進學校活動。重點加強學校管理者和相關工作人員的宣傳教育工作，進一步提高食品安全意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，推動學校食品安全管理責任制的建立和落實。要通過多種方式，大力宣傳《食品安全法》和食品安全知識，增強廣大師生食品安全自我保護意識和能力。
（七）開展《食品安全法》進企業活動。要充分發揮政府各監管部門的作用，深入開展《食品安全法》進企業活動。有關職能部門要通過舉辦培訓班等形式，加強對食品生產、經營企業和餐飲企業從業人員的宣傳教育工作，特別是要加強對企業負責人和管理人員的培訓和教育。使企業負責人和管理人員掌握食品安全法律知識，增強食品安全第一責任人意識，自覺守法經營。同時，要求食品生產企業、經營企業、餐飲服務單位通過有效形式宣傳食品安全法律知識，教育職工樹立食品安全“法制意識、誠信意識、責任意識和品牌意識”，促進食品生產、經營和餐飲企業規范生產、依法經營。
（八）充分發揮廣播、電視、報刊、網絡等媒體作用廣泛宣傳。通過開設專題、講座、報導政府及有關部門相關工作、播放公益廣告等形式，廣泛宣傳《食品安全法》的立法宗旨和主要內容。
三、依法履行食品安全監管職責，嚴格實行責任追究制
《食品安全法》首次通過立法形式強化了“責任治理”理念，規定了縣級以上地方人民政府的食品安全責任，以及縣級以上各級衛生、農業、工商行政管理、質量技監、食品藥品監管等部門的具體職責，明確了分工負責與統一協調相結合的食品安全監管體制。各有關部門要強化責任意識，嚴格履行《食品安全法》規定的各項職責，切實承擔起食品安全監管責任。
要結合我縣實際，采取措施加強食品安全監管能力建設，建立健全食品安全全程監管工作機制，形成監管合力；要統籌規劃，建立、完善食品安全信息網絡，實現食品安全信息和食品檢驗資源的整合與共享；要按照縣府辦印發的《*縣食品安全工作責任制實施方案》要求，健全并執行嚴格的食品安全監管責任追究制度，督促有關監管部門依法履職，嚴肅查處食品安全監管工作中的失職、瀆職行為；要切實增強食品檢驗能力，提高執法隊伍的專業技術水平。
衛生、農業、工商、質量技監、食品藥品監管等部門要依照《食品安全法》的規定，依據各自職責，嚴格執行各項食品安全法律制度。在機構改革職能調整到位以前，各部門要繼續按照原有的職責分工，做好各環節食品安全監管工作，確保過渡期內食品安全監管工作不松、不斷、不亂，防止出現因職能交接而出現監管空白、職責不清、責任不明等問題。
各部門要加強調查研究，深入基層，檢查《食品安全法》執法情況，認真總結經驗，及時發現并解決問題，不斷改進食品安全監管執法工作。
四、以《食品安全法》實施為契機，深入開展食品安全專項整治
