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關鍵詞：環保瓶頸、“另類”節能
二十年前，他大學法律專業畢業，卻轉而從商，經營家電；2000年，進軍太陽能行業，自此，一直致力于太陽能的產業研發、經營，成為國內太陽能產業的領軍人物之一。他謙虛、低調、從容、智慧，站在環保節能的前沿，給我們生動地講述了他的太陽能環保之旅。他，就是山東豪客(原豪特)太陽能有限公司董事長――宋詔。
當環保遭遇瓶頸
對于當下我國環保節能的現狀，宋詔從他專業的視角，做了一個簡單分析。由于生產技術和設備的限制，企業節能已經進入了一個“瓶頸期”，短期之內是無法解決的；盡管民間有很大的節能空間，但是由于意識比較淡薄，民眾主動的節能行動還是一個長期的過程；并且要真正實現節能環保，也不能只停留在以往我們所提倡的那種淺層次的“節約”方法。
節能，為了生活更美好
“節能，是為了提高社會效率，滿足人們對更高生活品質的追求。降低生活品質的節能，是沒有任何意義的?！彼卧t的觀點旗幟鮮明，為此他給我們舉了一個形象的例子：“比如說，騎毛驢出行，這樣節能吧？但是在現實社會的生活節奏下，我們能采用這種辦法嗎？我們可以少看會兒電視、少上會兒網，可以車輛限行，可以拉閘限電，但是這都不是根本的辦法，因為這影響了我們的社會效率和生活品質。”
“我們想方設法盡量少用一度電，為什么不想辦法用更低碳、環保的方式多生產一度電呢？”由于職業的敏感，宋詔的思路如同他所從事的新興產業一樣，有些“另類”，但讓人茅塞頓開。將我們的焦點從單純地“節省”價格日益飆升的煤炭、石油、天然氣等舊能源，轉向使用“免費”的陽光，從根本上采用更加清潔的方式來“生產”新能源。
宋詔為了講清楚太陽能的利用情況，畫了一個詳細的圖表，讓我大開眼界。原來，人們對太陽能的利用已不僅僅局限于熱水器，他們還研發出太陽能地暖、太陽能理療床等新興產品，使我們低碳環保的同時，享受更高品質的生活。
特殊的“造林者”：浪費沒什么好處
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現代中國缺少貴族。無論是歐洲還是中國，最講求生活品質的是古代的貴族們。他們具有足夠的經濟實力與社會資源，再加上祖輩們對于生活的傳授。中國自古是有貴族的。隨著中國時代的發展，貴族這個名詞已經淡出了我們的視線。于是貴族的生活方式也已被我們漸漸遺忘。但如今，人們對品質生活的追求又讓這個詞在我們的記憶中漸漸復蘇。
懂得享受生活的人一定是理智和敏感的。懂得享受生活，就要懂得品味生活中的每處不經意的細節。而能關注到細節的人一定是敏感的人。這些生活中的細節是需要領悟的，這種領悟力便來源于理智。
所謂會所就是為客人提供一種舒適生活的地方。當我們的社會資源與財富發展到一定程度后，它們之間就需要形成一定的匹配關系，于是會所誕生了。各個發達城市的地方性高端服務概念出現在我們生活中。同時這種特殊的概念正在培養著一部分講求高品質生活的消費人群。他們正在不斷尋找著一種適合自己的舒適生活。
為客人設計一種自我價值體現的環節。有一次，我遇到一位客人，飯后，當服務員遞與他毛巾時，剛接過手，他就對服務員說：“這個毛巾不夠燙?！狈諉T當即去換來一條剛加過熱的毛巾，可是當客人拿到手卻依然覺得不夠燙。這時，我過來接過毛巾，發現毛巾確實已經很燙了，可是為什么客人依舊不滿意呢？這就需要服務人員對客人的心理探究。我發現此時客人已經微醺，其實這就是客人需要在這樣的場合，得到自我價值體現的一種表現，也就是一種“自尊”。所以，有時候我會故意設計一些環節讓客人在這方面得到充分需求。
越是高端的客人就越不知道自己還需要怎樣的服務。當我在為員工做培訓時，有這樣一個經典案例，我一定會為他們講述：當一個客人手里拿著一瓶香檳，口里嚼著口香糖，走進酒店。你需要做些什么？有些服務人員也許會送上一份溫馨甜美的微笑，這在五星級賓館我們經常可以看到。如果是我，我會跟著客人來到電梯口，為他按好電梯開關，隨后，我會遞上一張紙巾，當客人進入房間之后，我會為他送上2只香檳杯，這樣的細節往往會帶來意想不到的效果。
最有生活品味的未必是最有錢的。我們看到很多人在事業上達到了旁人未能及的地位。但很可惜的是他忽略了自己的生活。而懂得享受生活的人卻未必具有雄厚的經濟實力。
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關鍵詞：別墅；生活品質；自然；室內外
當今時代是一個信息爆炸的時代，同樣是一個充滿各種物質財富欲望的時代，總而言之，實際是一個充滿個性極其欲望的時代。當今世界環境污染，霧霾的加重，都使人們越發注重對環境的保護和對大自然的渴求，別墅空間設計同樣也有這樣的問題。自然環境承載的別墅的設計，“天然雕琢”的名言很是讓人回味無窮，大自然的陽光，大自然的土壤，大自然的植物，大自然的天空，大自然的空氣。我們應該把這個最美好、最靚麗的東西去在設計中表現。引進自然環境是設計別墅的首選要素。任何的裝飾，室內軟裝，室內使用的主材，家具，都必須讓位大自然，滿足人們對大自然的渴求。我認為就算在使用環保材料上，在空間設計上都要尋求并尊重自然環保的大自然概念，原生態空間對人類的健康也是至關重要的。無論是多么豪華，多么美麗的裝飾在大自然的對比之下是多么的蒼白無力。所以在此我想說在別墅新概念上多一些自然的語言，是人類的一大進步和推動力。
奢侈類人群，他們有一個共性，生活品質要高，說白了，就是特別講究，講究生活上的健康，養生與安全，講究生活氣場，我覺得人的氣場與生活狀態和生活環境有著息息相關的聯系，這也影響人與人之間相處的場合情調。人們自生來多多少少都會有一種共性，就是虛榮心，他們對生活的追求，除了大眾的追捧與愛慕外，還有他們的富有特征。因此在別墅空間設計意識上，他們渴望空間按著自己所期望的所表現的一種真實而美好的空間。盡管身份不同，地位不同，生活環境的不同，導致想法與觀念不同，但他們有一點是相同的，開拓精神空間，提高生活品質，改變生活情趣，提高品味。用智慧改變生活，又用生活滋養思想，使生活不再枯燥乏味，不再有壓力，不再委曲求全，因而創造一種浪漫、休閑、輕松、優雅的生活空間。設計生活空間不僅要滿足人們的最基本生活需求，還要盡可能提高生活品質，這樣能讓事業更加前進，人緣更加V泛，氣場更加強大。因此在設計空間的時候，要考慮人們的工作習慣和生活習慣。至于如何去分割空間，我認為是純技術層面的常識。
結合時代背景任何事物的發展當隨時展，別墅設計也是一樣，我們必須探索出一條符合中國當前時代審美發的藝術發展道路。設計是需要人們不斷創新，不斷突發奇想的過程，是精神創造的產物。做好設計傳承，對別墅設計進行更深層的挖掘。
現在城市的很多樓盤為了利益，偷工減料，不考慮人們的生活習慣，而制造出的很多不符合常規的樓盤。比如現在最關注的風水問題，很多臥室或者客廳直接對著入戶門，風貫穿了整個房間，造成了所謂的‘灌堂風’。樓上與樓下樓梯留的口的大??；主衛，次衛的大小分配；墻體水平程度；露臺，陽臺的位置；各個房間窗戶；室外植被，排水，通風，水質，土質，陽光的情況，會直接影響到植物的生長情況，也會直接影響人的心情。正常情況下，光照要充足，臥室朝南，南北通透是最基本和最適合的條件。所以就要先知道自己家一天光照時間多久，自然是主宰。
家庭結構反映生活方式，三口之家在閑暇之余可以在自家庭院種一些花花草草，既美觀又有美好的心情，凈化空氣和心靈，應在一個完美的室外庭院環境。庭院的樣式也會隨著家庭結構進行改變。也可根據喜好加入噴泉構思，為整個庭院增添清涼的氣息。挑選庭院最舒適的一方放一組餐桌，陽光甚好的季節可以選擇在這里吃飯娛樂，以自然環境作為背景墻，自然氣息融入美食中，沐浴著陽光，欣賞著美麗的庭院風景，如此生活，人間仙境般的世外桃源，繁花似錦，令人流連忘返，極妙。
在平面布置上力求簡潔而不失美觀，單調而不失大氣，一切以實用為第一。別墅的會客區域與個人的生活是要分開的，在家里有客人的情況下，不要被家里的派對所打擾。這些都需要進一步深度的研究與設計，甚至于要考慮到主人與傭人之間的出入通道與平時的見面幾率。
在設計風格上采用美式風格設計，因為簡約美式更能讓人們回歸自然，創造更舒適的生活環境。古人云：萬事和諧才是美。和諧表現在燈光，材質，布藝，顏色等在空間與時間上的一致統一。在設計的技術層面講，就是中西方差異，中華民族是一個具有包容性的民族，自從對外開放以后，人們受到西方觀念的影響，潛移默化的改變著我們的生活方式，進而影響著我們居住別墅的風格。
功能上分為家庭區和會客區，會客區，顧名思義，就是客人來家里的主要會面地點-客廳。還有餐廳，餐廳分兩個，一個比較正式的餐廳，一個適合家庭吃飯，娛樂放松的小餐廳，適合開家庭小聚會，增進家人之間彼此感情的區域。國外一般就一個餐廳，而中國一般分為兩個區，中廚和西廚，西廚一般洗洗水果，做個沙拉，漢堡的位置。中廚則是一個比較密閉的空間，用來蒸，炒，烹，炸。
隨著時代的變化，對生活的需求也發生著多樣性的變化，很多人把地下作為休養生息和娛樂的重要場所，設有影音室、KTV、SPA等，還根據需求制造一個就酒窖或者某些地區喜愛的麻將室。一間密閉場所，用來客人與主人開聚會的場所。
室內外空間的綠色化，越來越多人們的環保意識越來越強烈，設計師通過設計可以把室內做的如同室外一般，充滿綠色與自然。可以改造建筑，拆改墻體等方法，把室內與室外很自然的融合在一起，使室內外一體化。
別墅室外的鄰里關系，對于別墅來說，鄰里關系沒有像洋房或者高層的密切，因為別墅有自己的庭院，室內空間大。需要注意的是鄰里之間的私密性，陽臺，窗戶的密閉性，不要盲目效仿西方。既要讓鄰里之間關系和睦，經常接觸，又要注意他們之間的私密性。
室內與室外的過渡空間也變得尤為重要，過渡好了會使業主感覺到舒適，提高身份地位，過渡不好反則讓人心情郁悶，壓抑。因為現在人都喜歡呆在半公半私的空間里進行工作或生活，避免讓室內與室外脫節至關重要。
其實，作為一個設計師，要人性化設計，從人的需求出發，不要只考慮外觀而忽略人性，要節約空間資源，充分利用空間資源，讓人生活更加條理，更加舒適，是對設計師最基本的要求和理念，這其實是需要很專業，很細心的人來做。
【參考文獻】
[1]丁楠.對別墅空間設計的思考[J].成功，2011（10）.
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【關鍵詞】建筑結構；結構設計；優化方法
一、建筑結構設計優化方法的現狀
隨著人們對生活品質的追求不斷提高，對于建筑而言已經不僅僅停留在滿足實用性和安全性方面，而是追求經濟性和美觀性等其他因素綜合方面的更高水平。
（一）設計優化方法的現狀
由于近年來經濟的快速發展，人們的居住水平越來越高，對于高品質的居住環境需求越來越大。設計師在設計環節時需要考慮到各方面成本的因素，兼顧房屋結構的科學性和合理性。 現代的設計師不僅要有專業的設計方面知識，而且還要結合當今社會推出新穎別致的設計，才能保證設計出來方案更加的合理，更加的具有可操作性。結構設計優化工作的靈魂就是科學合理的結構優化方案設計。結合當今飛速的科學技術，科學技術水平以及設計理念，融入到房屋設計的結構中，充分考慮到房屋結構周圍的配套諸元，對周邊環境因素進行全面的了解，尤其是對人文環境進行實地考察，這樣就能將房屋結構的各項數據進行精確控制，并對房屋結構的設計進行優化，使房屋結構更具人文性和實用性。
（二）建筑設計優化過程中存在的問題
在房屋設計的過程中，很難把握的一個問題就是，對諸多元素的一個平衡，不能一味的追求低成本，而忽略對美觀性的設計和安全性的把控，避免出現顧此失彼的結果，找到兼顧各種元素的最佳平衡點，這才是設計優化方法的初衷。另外在設計過程中，需要注意很多細節的問題，針對細節差錯要進行逐一的篩選、審核，避免影響整體房屋設計的觀賞性和實用性。再有像前文提到的，由于人們生活水平和生活質量逐步提升，人們對住房的要求具體到每一個設計的細節，這對于房屋設計的實用性、觀賞性、新穎性的考驗越來越嚴苛，結果就導致房屋的設計優化人員不得不發散思維，激發靈感，才能更好地設計規劃房屋結構和內部布局，使設計方案更加的精準，讓人們更滿意房屋結構的設計。
二、建筑結構設計優化策略
（一）構建設計模型
在構建模型時，將設計的限制性條件提前規劃好，比如建筑結構的規劃尺寸、建筑物的整體強度、預應力參數的臨界點等方面。在設計的前期工作中，應當熟知這些限制條件，按照設計優化方法來優化設計方案，從而才能保證各項限制條件符合建筑構造標準，符合實際操作的具體要求。結構優化的具體數據主要是通過構建結構優化的模型計算出來的，通過一定比例的換算，使用精確地函數模型，提煉其中的相關變量，從而得出最佳的結構設計方法。
（二）優化計算方案
一套完整而且合理的設計方案主要就是依靠科學的設計優化方法，在優化過程中個匯總各項參數，而且各項參數也是復雜多變的，在優化設計方案時，常常將約束性數據轉化為無限制的問題，綜合多種計算方法優化出更為合理的設計方案。結合房屋具體實際應用情況，從房屋的整體結構出發，既要考慮到設計完成后的功能性要求，還要兼顧到平面布局的規模進行優化，合理地設計建筑整體布局和占地，精確計量建筑的質量中心和剛度之間差距，確保均衡力度的承載方向。
三、建筑結構設計優化方法的運用
在房屋結構設計中合理的運用建筑結構優化設計方法既實現了降低成本的目標，又能使建筑結構達到更為合理的初衷，有利于將經濟效益與社會效應相結合，滿足人們居住的多方面要求，達到最優的設計理念。一般來說，建筑結構設計優化方法一般運用到建筑結構設計的前期設計環節、基礎地基設計、節能指標設計、對已有建筑的整體改造方案、結構的抗震效果設計等等。
（一）前期的設計環節
能夠對建筑物產生決定性作用的環節就是前期的設計環節，它是決定方法的總體規劃的前提，也影響著建筑物的總投資資本，是定位建筑服務功能的基本依據。然而目前的設計方案，很少在前期的建筑設計環節中運用設計優化方法，在前期的設計中往往會忽略結構設計的合理性和科學性，這些失誤會對建筑結構的設計造成很多負面影響，甚至會影響到建筑的實用性和安全性的重要需求。在前期設計中運用較為合理設計方案、選擇可行的結構形式，規劃合理的設計方案，為科學、使用的建筑打下堅實的基礎。
（二）建筑地基的結構設計優化
加強建筑結構設計優化方法在房屋結構設計中的運用，希望能夠設計出更加符合以人為本的科學房屋結構。建筑物的地基是整體結構的關鍵部分，也是優化設計的關鍵部分，只有完成好地基的結構設計實現最優設計，才能保證后續的施工設計優化。根據其建筑物的整體規劃、服務功能不同，地基的施工優化法法也不同，結合實際建筑特點，精確測量地形數據，在優化時首先考慮建筑物穩定性作為前提，再兼顧人文形態，其次還要兼顧工程的成本造價，從而優化出最佳的施工方案。
（三）節能指標的結構設計優化
建筑結構設計方法在房屋結構設計中的運用主要是為了提升房屋建筑的整體效益，滿足人們的建筑需求，降低工程造價，實現觀賞性和實用性的最佳平衡。選擇節能指標較高的結構設計是比較明智的選擇，一般的建筑結構形式分為三種，即框架結構、短肢剪力墻結構和框架與剪力墻相結合的結構?？拐鹦Ч詈玫木褪强蚣芙Y構，選用的材料不是很多；柱截面較多的是第二種短肢剪力墻結構，但是這種結構會影響建筑物內部家具的選用和布局；即抗震效果好又不影響家具布局的就是第三種結構設計，綜合適應性比較強。這三種方案結合成本因素進行考慮，各有優劣，這就需要建筑設計的優化方法根據實際情況決定最佳的設計方案。
結語：
將建筑結構優化方法應用于房屋結構設計中，能夠實現提高建筑結構的經濟性、降低工程總造價的目標。選擇科學合理的建筑材料，將優化設計方法運用前期設計、建筑地基設計、節能指標選擇等諸多環節，不僅能節約建筑工程成本，而且還能使建筑物實現美觀性與功能性的統一，實現更好的經濟和社會效益，更加符合科學發展觀、可持續發展理念的要求。
參考文獻：
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關鍵詞：陜北羊肉；消費者行為；市場調研緒論
如今，越來越多的陜北居民選擇入住省會西安以得到更高品質的生活。陜北消費者因而成為西安的一支新消費力量。同時，陜北人也將自己的特色文化帶入西安，在潛移默化中影響著西安人的生活。陜北人以羊肉為主要肉類食物，并且陜北羊肉有其獨特的口味與功能。在西安，面對越來越多的陜北人，滿足其最基礎的飲食需求，便成為了一個商機。因而，將陜北特色大力推廣在西安，去迎合陜北消費者，吸引西安以及外地居民，也不失為一個創造利益的契機。羊肉是陜北的特產。陜北的羊多為放養，因其喜食一種在當地被稱為“地椒”的野草，而這種“地椒”野草是羊膻氣味的天然克星，所以，陜北羊肉肉質鮮美，脂肪含量少，食用時香而不膻、肥而不膩，具有其他地域的羊肉所無可比擬的優越性。由于氣候、地域、文化等種種因素的影響，西安人也喜食羊肉。最有名的就是羊肉泡饃。在西安的大街小巷，大大小小的泡饃館隨處可見。另一方面，西安的陜北人越來越多。陜北人愛吃羊肉，且種類很多。陜北人喜歡去吃家鄉的味道，而西安人和外地人也都想去嘗一嘗這一地方特色。因此，陜北羊肉在西安的消費市場是越來越大。由此可見，陜北羊肉在西安的消費現狀十分樂觀。但是，還需要進一步調查分析，做更加細致的研究，去探討陜北羊肉在西安擁有消費市場的可行性。
1陜北羊肉在西安銷售的問題及分析
1.1問卷調查數據匯總與分析
筆者通過問卷調查的途徑，對陜北羊肉在西安的消費市場進行了分析研究。本次調查采取現場發放問卷的調查方式，發放對象是陜北居民，西安本地居民以及外地居民，各20人，共計60人。總計發放問卷60份，收回57份，回收率達95％，其中經過檢查篩選得到有效問卷54份，有效率達90％。通過對問卷的發放與回收，并對問卷經過檢查篩選。最終可大致得出以下結論：第一，陜北羊肉的知名度較高，大部分消費者對陜北羊肉都有所了解；第二，大多數人喜食羊肉，但是仍有一部分人因為無法接受羊肉的膻氣和擔心吃羊肉上火等原因不喜歡吃羊肉；第三，愛吃羊肉泡饃的西安本地人最多，西安本地人依舊是羊肉最大的消費群體，同時，人們現在對羊肉的吃法很多，不僅僅局限于幾種烹飪方式，多種多樣的銷售方式才是當今市場的主流；第四，人們最注重吃羊肉的綠色健康，希望可以通過食用羊肉得到改善身體的作用；第五，一天當中，下午去吃羊肉的人最多，這和西安早晚溫差大有很大的關系，人們普遍喜歡用吃羊肉的方式，祛除寒氣，以尋求更好的身體感受；第六，隨著時代的發展，人們對網絡與科技的利用越來越廣，在羊肉的銷售上也是如此，為了促進羊肉的銷售，必須及時掌握最近的網絡與科技技術，應做到羊肉銷售的現代化；第七，消費者普遍可以接受羊肉的高價格，用高價格換取高的營養價值回報。
1.2陜北羊肉在西安的消費市場存在的問題
通過對問卷調查的分析研究，筆者發現以下問題：第一，陜北羊肉的消費群體較大，并且消費的種類很多，不能從單一的角度去滿足消費者的需求；第二，現在的消費者不只滿足于吃飽，更在意吃好，吃的健康；第三，網絡使人們的生活產生翻天覆地的變化，不注重網絡推廣和銷售不利于陜北羊肉的市場拓展。
1.3問題的原因分析
第一，西安經濟的發展，吸引著越來越多的外來人口，使得消費群體不斷擴大，消費種類越來越豐富；第二，社會的發展，中國早已提前進入小康社會，人民的生活水平得到了極大的改善。人們不再擔心于最基本的食物需求，而是追求更高品質的飲食?，F在的消費者不只滿足于吃飽，更在意吃好，吃的健康；第三，互聯網已成為整個世界的主流媒介，網絡滲透到人們生活的方方面面，現代人的生活已經離不開網絡。
2提升陜北羊肉在西安消費的對策建議
2.1綠色養生之道
綠色食品是指按特定生產方式生產，并經國家有關的專門機構認定，允許使用綠色食品標志的無污染、無公害、安全、優質、營養型的食品。隨著我國人們生活水平的不斷提高和消費理念的日益轉變，以及環境污染和資源浪費問題的日益嚴峻，有利于人們健康的無污染、安全、優質營養的綠色食品已經成為了時尚，越來越受到人們的青睞。陜北的羊多為放養，陜北羊肉是標準的綠色健康食品。而且，羊肉一直都是上等養生食材。陜北羊肉完全符合當代人們不僅僅滿足于吃飽，更注重于吃好的飲食理念。吃陜北羊肉，就是吃綠色健康無公害的優質食品，就是享受一種快樂養生的幸福生活。另外，生態牧場是陜北羊肉銷售的有效途徑之一。在西安，快節奏的生活，使人們倍感疲憊。陜北羊肉生態牧場，建立可在郊區的生態基地。在這里，消費者不僅可以遠離都市的喧囂，感受淳樸的陜北文化，還可以自主選擇陜北羊肉的吃法，甚至自己掌勺，體驗烹飪陜北羊肉的樂趣。
2.2網絡的利用與產品創新
如今，網絡已經與人們的生活息息相關，衣食住行樣樣離不開互聯網。如果還是一直停留在曾經的思維模式中，那么必定會被淘汰?？偫碓凇墩ぷ鲌蟾妗分袕娬{指出有關創業創新的具體措施：一是強化企業創新主體地位；二是發揮大眾創業、萬眾創新和“互聯網+”集眾智匯眾力的乘數效應；三是深化科技管理體制改革。由此可見，無論是市場調節還是政府的宏觀調控，網絡銷售與產品創新都扮演著重要的角色。所以，陜北羊肉必須要利用網絡。具體做法大致如下：第一，通過網絡進一步宣傳陜北羊肉，讓消費者了解陜北羊肉，讓陜北羊肉的知名度在西安進一步提高，從而吸引更多的消費者；第二，人們越來越依賴足不出戶便可以在家享受優質服務的生活。因此，陜北羊肉也應該在網絡商店上架，線上實體同步進行銷售。只有這樣，才能不被時代所淘汰，也能保證網絡消費者不會流失；第三，利用支付寶、微信等便捷的支付方式，為消費者提供便利。
3結論
陜北羊肉在西安有很大的消費市場，但同時也存在一些不可忽視的問題。隨著經濟的迅猛發展，人們對生活品質的要求越來越高；網絡的普及使人們的生活更為便捷。提倡綠色養生之道，開發生態牧場能夠更好地迎合消費者對生活品質的要求；利用網絡進行推廣和銷售，是適應市場規律及政府宏觀調控的必然選擇，網絡推廣和銷售不僅能極大地降低成本，而且能為消費者提供便利。概言之，提倡綠色養生之道、利用網絡進行推廣和銷售，對于拓展陜北羊肉在西安的市場具有建設性作用。
參考文獻：
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［2］鄧涵中.影響消費者思維和行為的十大關鍵趨勢［J］.企業管理，2012,12.
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提高生活品質的方法范文6
關鍵詞 配合稻米；產業化；項目；研究現狀；經驗
中圖分類號 S511 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2014）05-0109-01
隨著都市經濟發展和人們生活水平與生活品質的提高，消費者除了對大米的外觀品質進行感觀選擇外，同時對大米的安全、營養、風味、方便、包裝也越來越關注，消費品味越來越高，正不斷地由溫飽型向健康品味發展[1]。在特色配合米的研究和產業發展項目上，美國、日本、泰國等國家已有多年歷史。面對國內外稻米產業實際情況，浙江國稻高科技種業有限公司面向市場需求，試圖通過科技創新、產品創新和產業模式創新，探索解決目前水稻生產、傳統稻米加工企業普遍效益低下與保障糧食安全的日益突出矛盾，為稻米行業產業升級、提高行業競爭力和增加水稻種植效益探索有效發展之路，促進農民增收、企業增效提供參考。
1 項目概況
項目結合浙江省都市型農業的特點和市場需求，從已有水稻品種資源篩選特色品種，開展配合米品質調理技術研究，按不同消費人群的營養、功能和風味需求，將不同品種、不同品質、不同規格的稻米按一定的比例進行配比，生產出不同特點的高附加值的高檔系列配合米產品。項目的相關技術領域主要包括水稻品種改良和特色品種篩選、新型產品研制、稻米加工、農業結構調整和農村經濟發展等。以研制的高附加值產品為紐帶，以市場需求為導向，通過統一供種、稻谷統一加價回購，實現稻米加工企業與基層農村水稻專業生產合作社的農民對接，發展有特色的稻米品種標準化訂單生產和創建新型特色稻米產業模式，增加水稻種植經濟效益和加工企業經濟效益，并將產業模式由點到面示范、推廣與普及，利于解決現在水稻生產和傳統稻米加工行業存在的矛盾和問題。
該項目的實施，創新了傳統稻米產品，將對傳統稻米產業提出新的理念，極大促進了傳統稻米產業的發展，有利于推動浙江省傳統稻米加工產業的技術升級與戰略調整，提高水稻種植綜合效益，促進農民增收、企業增效，提升都市人民生活品質，具有巨大的經濟和社會效益，對行業發展具有深遠影響。
2 國內外研究現狀和發展趨勢
水稻是主要糧食作物，尤其在亞洲。大米不但是人類最重要的主食之一，各種富含特別營養成分及功能性的大米對促進人體健康、改善營養和生活品質起到重要的作用。從全球范圍來看，營養、安全、綠色、休閑成為稻米加工的主流和方向。目前世界發達國家把稻米深加工的生物技術、膜分離技術、離子交換技術、高效干燥技術、超微技術、自動化工藝控制技術等高新技術作為稻米加工業產品市場競爭力和行業發展及獲得高額利潤的關鍵因素。美國在強化米研發上有新進展，例如強化米是將大米吸足含鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養元素的溶液，再在米粒表面涂上含玉米朊等不溶性蛋白的酒精溶液薄膜，即使在淘米時補加的營養元素也不會流失，蒸煮米時薄膜融化，營養素能均勻擴散到米飯中。國外以大米為主食的發達國家，如日本在配合米的配方設計、生產工藝、機電設備及引導方面也進行了大量卓有成效的研究。
近年來我國在稻米品質遺傳、生理研究中取得一定進展。不少學者以不同品質表現的水稻品種（系）為材料，比較分析稻米品質形成的生理機制和遺傳特性，試圖為水稻優質品種選育提供理論與實踐指導。配合米應成為今后大米由粗加工向精加工發展的方向之一。目前，大多數加工廠設計精米工藝不設配合米，隨著國內外在稻米品種、加工技術、營養配方技術的進步與消費需求的演變，未來高檔配合米、蒸谷米、胚芽米、營養強化米、方便米、速煮糙米及糙米粉、大米制品及功能稻米是國內外研究和發展方向。
3 項目開展的主要內容
首先是篩選優質特色稻種資源，原則是品質優點互補、適合推廣種植的品種，且配比主料品種應為適合大面積種植的品種。研制風味型、營養型、風味營養型和專用型配合米產品，原則是天然生產的稻米配合，不加入任何輔助添加劑。開展配合米品質技術研究，將不同優點稻米品種配合后進行米質檢測分析，總結配合比例變化對米質指標的影響，研究米質調理技術，做到研制的配合米產品綜合米質指標優于其中任何一個單一品種。在加工工藝中，要完善后序白米整理和配米工序，研發合適的加工關鍵裝置和技術，方便生產線加工和提高加工特性及稻米品質。在產業化模式上建設了種子繁育和稻谷訂單種植基地，形成有特色的稻米產品研制、訂單種植、加工、銷售產業模式。
4 項目主要創新點
項目創新點主要在于選取不同途徑解決稻米品質問題，回避了通常的進行單一品種的米質分析和評價做法，提倡配合后米產品的營養、風味、口感等綜合品質。改變單一品種選育解決米質問題，注重多個品種配合的米質調理技術，能解決普遍單一品種米質綜合指標達不到標準的問題。（下轉第111頁）
（上接第109頁）
稻米產品研發與加工工藝和裝置設備研究協調同步進行，解決產品研制成功后規?；a加工問題。項目產品研制目標與市場需求接軌，注重產業鏈各環節的效益，項目利于轉化，利于規?；a業開發。
5 項目分工協作主要經驗
項目實行企業和科研單位產學研合作的方式，浙江國稻高科技種業有限公司依托中國水稻研究所技術和成果，以公司+品種+品牌+基地形式進行產業化開發。項目立項后，首先做好人員分工，各負其責，制訂項目開展詳細計劃，做好前期品種、技術、設備、方法、材料的準備工作。同時開展對浙江省稻米加工企業產品現狀、市場需求等進行調研，進行信息整理，總結已有產品的優缺點及確定需改進的內容。根據已有產品的測試和市場消費者調查結果，開展配合米各項關鍵技術試驗及其設備工藝設計組裝、配套。著手開展高檔特色配合米產品的研制與產品小試，制訂標準化操作規程和指南手冊。做好配方品種的種植示范、推廣與訂單收購工作，制訂了產業開發模式和產品營銷推廣策略，并得以推廣。
6 項目經濟和社會效益分析
項目開展以來，選育或篩選優質特色稻米品種20余份，建立種子核心繁育基地2個。研制出優質特色稻米配方產品5個，完成了品牌化特色包裝設計，申請了配方專利和包裝設計專利。建成無公害稻谷生產核心基地4個，多渠道積極開拓市場。逐步形成了完善的品種保純體系、稻谷生產體系、稻米加工體系和市場銷售網絡體系，優質特色稻米產業化模式初步形成。該項目的實施，對傳統稻米產業提出新的理念，極大促進了傳統稻米產業的發展，有利于推動浙江省傳統稻米加工產業的技術升級與戰略調整，提高水稻種植綜合效益，促進農民增收企業增效。據初步測算，項目實施后相關品種累計種植逾3.3萬hm2，生產稻谷25萬t，按收購價增加0.4元/kg計，使核心基地農戶增收1億元，同時企業也獲得了良好的經濟效益，伴隨生產量和加工量的逐步擴大，經濟和社會效益潛力巨大。
7 項目存在的問題及今后發展思路
配合米在食味品質上明顯優于單一品種[2-3]。但有的配方產品與現有大米國家標準產生矛盾，主要在粒型、色澤等方面表現出的不一致，需要單獨制定企業標準來解決質量達標問題[4]。項目品種均實行訂單種植收購模式，公司與基層村委會或水稻專業種植合作社簽訂收購合同，由于訂單是企業與農民之間的約定，價格很難執行合同價格，雖然國家每年出臺稻谷價格最低保護價格，但保護價格與市場實際價格有很大的差異，無法參照執行。即使種植前合同初定了價格，在收購時候還必須按照市場價格進行加價調整。還會出現其他企業上門加價收購問題，價格制定的高低也影響到實際收購的數量問題。
項目今后在繼續研發新產品的同時，將重點研究品種配套的機械化栽培關鍵技術，拓展誠信穩定的種植基地，加大產品市場宣傳推廣力度。將產業模式由點到面示范、推廣與普及，推動傳統稻米加工產業的技術升級與戰略調整，提高水稻種植綜合效益，促進農民增收企業增效，提升都市人生活品質，為行業的發展做出更大貢獻。
8 參考文獻
[1] 張國江.建立米業產業化經營體系的實踐與思考[J].上海農村經濟，2013（1）：40-44.
[2] 隋國民，劉博，李躍東，等.淺談我國稻米產業現狀與發展對策[J].北方水稻，2010（3）：1-3.
