前言：中文期刊網精心挑選了茶葉的基本知識范文供你參考和學習，希望我們的參考范文能激發你的文章創作靈感，歡迎閱讀。
茶葉的基本知識范文1
[關鍵詞]高校師生 本科 畢業設計（論文） 調查研究
[中圖分類號] G642.477 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2015）11-0051-03
畢業設計（論文）是實現專業培養目標的一個綜合性實踐教學環節，與其他教學環節相輔相成，構成一個完整的本科教學體系。教育部于2004年專門發出通知，要求各高校加強本科畢業設計（論文）工作，加大改革力度，提高畢業設計（論文）質量。然而，由于就業壓力的不斷增加、高校擴招帶來的資源緊張和管理難度的不斷增大等原因，本科畢業設計（論文）質量出現了下滑的趨勢。[1]同時，論文購買、、偽造數據等問題的曝光，以及學士論文抄襲剽竊[2]等學術不端現象的發生，使本科畢業設計（論文）訓練和培養學生理論思維和實踐能力的作用受到社會質疑。江蘇省教育廳高度重視本科畢業設計（論文）教學工作，各高校也紛紛采取措施，加強本科畢業設計（論文）工作各環節的管理。作為本科畢業設計（論文）教學工作主體的高校師生，對畢業設計（論文）的認知和行為將直接影響本科畢業設計（論文）教學質量。為此，本文采用問卷調查與實地訪談相結合的方法，分析研究江蘇高校師生對本科畢業設計（論文）的認知、行為和需求，為加強本科畢業設計（論文）教學改革工作提供決策參考。
一、研究對象與方法
文章以江蘇省普通高校2014屆本科畢業生為問卷調查對象，自行設計問卷，采用判斷抽樣的方法，于2014年3月～5月先后在南京郵電大學、鹽城工學院、常州大學、江蘇大學、南京財經大學等多所高校，以及南京市大學生招聘會現場進行問卷調查。問卷內容包括調查對象基本情況、師生在畢業設計（論文）上的時間精力投入、溝通交流、認知態度，以及學校畢業設計（論文）教學條件保障等。共發放問卷1300份，回收有效問卷1183份，問卷有效回收率91%。調查對象中，男生占53.2%;理工類、經管類、文史法哲教育類、農林醫藥類學生分別占46.1%、34.1%、11.7%和5.9%，藝體等其他類別學生較少。運用SPSS建數據庫，對大學生本科畢業設計（論文）認知、行為與需求進行統計分析。
同時，在南京郵電大學、鹽城工學院和江蘇大學對教師進行實地訪談，共訪談教師17人，其中，男教師11人，女教師6人;教授6人，副教授10人，講師1人;受訪教師的專業類別主要為理工類和經管類。
二、主要結果
（一）對畢業設計（論文）的認知態度
對大學生的問卷調查顯示，60.9%的調查對象認為本科最后一年最重要的事情是實習或找工作，其次是完成畢業設計（論文）和復習考研，這分別占18.5%和17.5%，還有約3.1%的調查對象選擇通過補考等其他事項。盡管對畢業設計（論文）重要性認識不足，但調查對象中，74.1%的調查對象認為有必要開展本科畢業設計（論文）工作，認為無所謂和沒必要的分別占15.2%和12.7%。在教師訪談中，教師普遍認為有必要開展畢業設計（論文）教學工作，畢業設計（論文）是對學生所學理論知識的應用。一位教師在訪談中說：“有必要開展畢業設計工作，多一個教學工作流程。”
同時，問卷調查對象對畢業設計（論文）從選題到定稿的預期完成時間差異較大，平均值為64.2天，標準差為50.6天，預期時間分布為：1個月以內占37.4%，1～2個月占25.3%，2～3個月占16.4%，3個月及以上占20.9%。而對畢業設計（論文）的預期收獲，鞏固專業知識居首位，占71.8%，其次是訓練科研能力，占51.0%，再次是提高寫作水平，占49.9%，認為能增加交流能力、師生了解、團隊合作和接觸社會現實的比例在30%～40%之間，只有3.8%的人認為沒有收獲（詳見圖1）。
圖1 大學生對本科畢業設計（論文）的預期收獲
（二）畢業設計（論文）前期準備
本科畢業設計（論文）作為高校人才培養方案的一個重要組成部分，需要大學生綜合運用專業知識、理論和技能，分析解決實際問題，是前期理論知識和專業實踐積累的綜合體現。在1183名調查對象中，16.3%的調查對象沒有課程設計 / 論文寫作經歷，61.4%的調查對象沒有參加過競賽實踐活動。在有前期課程設計 / 論文寫作或競賽實踐活動經歷的調查對象中，參與課程 / 競賽訓練次數不多（詳見表1）。在日常學習中，只有25.8%的調查對象經常關注搜集相關學術論文資料，60.7%的調查對象偶爾關注，13.6%的調查對象幾乎不關注或從沒留意。調查還發現，41.9%的調查對象參加過畢業設計（論文）寫作指導講座 / 課程，其中，認為很有幫助、有幫助和有點幫助的比例分別為6.9%、27.8%和55.9%，只有9.4%的調查對象感覺說不清或沒有幫助。
表1 調查對象參與課程 / 競賽訓練情況
（三）畢業設計（論文）寫作情況
調查時，93.7%的調查對象已確定畢業設計（論文）指導教師，確定方式以師生雙向選擇居多，占47.8%，其次是統一指定，再次分別是學生選教師和教師選學生，還有2.1%的學生不知道是如何確定的（詳見圖2）。指導教師的職稱以高級職稱居多，教授和副教授各占30.9%，講師占30.7%，助教占0.7%，另有6.8%的學生不知道指導教師的職稱。實地訪談結果表明，各高校、同一高校不同院系導師確定方式不同，有低年級就實行導師制的，有雙向選擇的，也有統一指定導師的。通常參加大學生實踐創新訓練項目或學科競賽項目的學生會繼續跟著指導教師做畢業設計（論文）。
圖2 畢業設計（論文）指導教師確定方式
調查對象的畢業設計（論文）選題主要來源于導師指定和自身興趣，兩者分別占37.8%和36.0%，來自導師科研項目的占15.0%，來自大學生實踐創新訓練項目的占6.4%，2.6%尚未確定，其余來自暑期社會實踐項目等其他選題。在畢業設計（論文）寫作中，學生與指導教師的溝通方式多樣化，以當面指導為主，占69.7%，電話指導和網絡信息比例相當，分別占31.4%和30.0%，尚有0.8%的調查對象未與指導教師聯系過。訪談中，教師也表示：“與學生的溝通方式主要有網上、信息、電話、QQ交流”。學校對畢業設計（論文）從程序、選題、字數、格式、參考文獻、外文翻譯等方面均有明確的要求。
（四）主要問題
學生撰寫畢業設計（論文）中存在的最主要問題是時間投入不足，這占調查總體的57.1%。其他突出問題有：不知如何寫論文，占44.5%;外語翻譯困難，占29.3%;自己重視不夠，占24.6%;經費設備有限，占22.5%;缺乏教師指導，占20.7%;不知如何選題，占17.7%;抄襲/同學，占3.3%;其他的如專業知識不足等，占0.3%。對突出存在的時間投入不足、不知如何寫論文兩類問題深入分析表明，不同專業類別學生之間差異顯著。理工類學生自認為時間投入不足的比例最大，文史法哲教育類學生次之;而農林醫藥類學生不知如何寫論文的比例最大，文史法哲教育類學生次之（詳見表2）。實地訪談結果表明，盡管多數高校明文規定每個教師最多帶6～8名學生畢業設計（論文），但有的院系由于師生比偏高，存在一個教師帶20多名學生的情況，加之教師課程教學、科研活動繁忙，導致無暇顧及學生畢業設計（論文）。訪談中，教師也多次提到“現在的學生不重視不努力，論文質量下去了，日常教學也是”、“畢業設計（論文）質量最主要取決于導師的責任心”。
表2 不同特征調查對象主要存在問題的列聯分析
注：*表明在0.05顯著水平下存在顯著差異
（五）需求分析
問卷調查顯示，學生最希望指導教師在研究方法、知識運用和創新思維三方面予以指導，選擇比例分別為39.9%、38.0%和30.2%，而選擇需要格式規范方面指導的比例僅為12.8%。實地訪談顯示，教師最大的需求是學校優化管理、認定實踐競賽指導教師工作量、打通實踐競賽與畢業設計（論文）。目前，多數高校采用或即將采用畢業設計（論文）管理信息系統，實現網上過程管理，但在網上提交材料的同時往往需要教師提交紙質材料，教師認為“系統、紙質材料都用，工作量大，沒有體現優勢”。有的高校，教師指導學生參加大學生實踐創新訓練項目或學科競賽沒有工作量，教師坦言“沒有工作量，教師積極性不高”。同時，打通實踐競賽與畢業設計（論文），有利于學生在前期積累的基礎上深入研究，撰寫高水平畢業設計（論文）。教師表示“有了前期投入，后期好做多了”。
三、結論與建議
切實加強畢業設計（論文）教學改革工作，是提高應用型本科人才培養質量的重要環節。針對本次研究中高校師生對于本科畢業設計（論文）的認知、行為、存在問題與需求，結合相關研究文獻，提出對策建議如下。
第一，加強教育，深化學生對本科畢業設計（論文）重要性的認識。
盡管74.1%的調查對象認為有必要開展本科畢業設計（論文）教學工作，但對于畢業設計（論文）的重要性認識不足，只有不到兩成的學生將完成畢業設計（論文）列為大四學年最重要的事情，超過三分之一的學生認為只要一個月時間就可以完成畢業設計（論文），由此造成大學生對畢業設計（論文）的時間精力投入不足。而相關研究表明，整個過程沒有三四個月踏踏實實地工作，很難做出高水平的畢業設計（論文）。[3]因此，學校、教師要加強教育，使大學生思想上高度重視，處理好實習/找工作、考研和畢業設計（論文）三者間的關系，為高質量完成畢業設計（論文）提供必要的時間精力投入。
第二，夯實基礎，強化學生本科畢業設計（論文）理論與實踐能力。
一方面，有41.9%的調查對象參加過畢業設計（論文）指導講座 / 課程，且九成以上的參與者認為指導講座 / 課程對畢業論文（設計）有幫助;另一方面，六成以上的學生沒有參與過競賽 / 實踐活動，近兩成的學生沒有課程設計/論文寫作經驗，導致學生前期理論知識和實踐能力準備不充分，缺乏撰寫高水平畢業設計（論文）的能力。借鑒基于研究方法論課程、學年論文和畢業論文三個環節構建的本科畢業論文訓練體系[4]，建議高校將課程論文常態化、學年論文制度化。同時，打通大學生實踐創新訓練項目、暑期社會實踐，以及各類學科競賽實踐活動與畢業設計（論文）的關聯，使畢業設計（論文）建立在一個更高的起點上。
第三，優化管理，發揮教師本科畢業設計（論文）引領與監督作用。
充分發揮指導教師的指導作用，是學生順利完成畢業論文（設計）的基本條件和質量保證。[5]高校要優化畢業設計（論文）教學環境，一方面加強師資力量，另一方面精簡管理程序，減輕教師負擔，保證教師有充足的時間精力投入到畢業設計（論文）指導工作中。同時，應認定教師指導學生實踐競賽活動的工作量和業績，充分發揮教師的教學積極性。與此相應，教師應進一步加強高校人才培養的責任意識，鼓勵學生深入實地調研，開展原創性、應用型研究工作，在畢業設計（論文）各個階段積極主動發揮作用，根據不同專業類學生需求和各階段工作特點，及時提供有針對性的指導。
[ 參 考 文 獻 ]
[1] 楊水根.應用型高校本科畢業論文（設計）改革探討[J].當代教育論壇，2008（6）：78-79.
[2] 何方永.高校學士論文抄襲的原因與反思[J].教育與教學研究，2011（11）：68-70.
[3] 薛彩霞.本科畢業設計（論文）存在問題及質量控制措施[J].高教論壇，2011（11）：56-58.
茶葉的基本知識范文2
關鍵詞：茶文化；教學改革；素質教育
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）09-0173-02
.
茶文化是人們通過對茶的自然屬性的認識和利用所產生的全部社會、文化現象的總和，包括茶從自然狀態進入社會和人文序列的全部過程及其結果[1]。茶文化源遠流長，內容豐富，形式多樣，有助于弘揚民族傳統文化，拓寬知識結構，引導學生樹立正確的人生觀，在當代大學生綜合素質培養中起到了積極作用[2-5]。近年來，很多高校開設了《茶文化》、《中國茶文化》、《茶藝與茶道》、《中國茶藝》等相關課程，深受學生喜歡。自2003年秋季以來，筆者面向我校全體本科生開設了公共選修課《茶文化》，旨在通過茶文化學習，使學生了解茶的基本知識和茶文化的豐富內涵，拓展學生的知識面；引導學生以茶悅己悅人，豐富生活；弘揚我國傳統的茶文化及其精神。《茶文化》課程自開設以來，已有6000多名學生選修，學生對本課程表現出極大的興趣。通過學習，學生對茶文化有了不同程度的了解。但是，在課程開設過程中，也呈現出一些問題，如教學方法較單一、理論與實踐脫節、以茶育人力度不足等，在一定程度上影響了教學效果。因此，筆者結合課程實際，探索和實踐了如下教學改革，從而明顯提高了本課程教學質量，同時真正實現了課程目標。
一、調整教學內容，兼具科學性、文化性和藝術性
在《茶文化》開課之初，課時為30學時，課程內容較多，包括科學性（茶葉分類及其特點，茶的特征特性，茶葉沖泡與品飲，茶葉加工與審評等）和文化性（茶葉歷史與現狀，國內外飲茶習俗，飲茶藝術等）的知識。根據課后了解，多數學生認為在參加該課程學習后，自己對茶的特征特性有了一些了解，開始嘗試科學泡茶飲茶和品味一些茶文化，但是，課程內容設置存在一些不足，例如，偏重于茶文化的科學內容，而未充分體現茶的藝術和文化特色，并且茶文化可以修身怡情，陶冶情操，提高審美情趣，促進社會精神文明建設的素質教育功能沒有很好實現。后來，隨著學校公共選修課改革，該課程課時調整為20學時，加之選修該課程的學生來源廣泛，包括文、理、農、工、經、法等不同的專業，學生學科差異大，基礎知識有別，因此，非植物學科的同學往往對茶學專業知識理解較困難，而通常情況下，公共選修課選課學生的學習自覺性、興趣感與課程內容是否具有實用性、趣味性和時代性密切相關。鑒于此，筆者結合課程要求和學生反饋的信息，及時對授課內容作了調整，既能包含本課程的基本內容，又能在有限的課時內突出茶文化的核心，尤其是融入了茶文化的修身養性、提升素質的相關內容，以使學生能夠“以茶修德、以茶立美”。目前，已經形成茶史（茶的起源與傳播，國內外茶葉產銷和應用現狀）、茶類（茶葉種類及其特點，名茶，茶葉的選擇）、茶葉泡飲（泡茶用水與茶具的種類、特點及其選擇，茶葉沖泡與品飲方法）、茶與文化（國內外飲茶習俗，茶藝，茶文化作品賞析，茶之名人、掌故與傳說）等相對獨立又相互聯系的四大主題內容。經過實踐表明，該教學內容兼具科學性和文化性，又不乏藝術性和實用性，因而很受學生喜歡，教學效果也得到顯著提升。
二、改革教學方法，課堂氛圍活躍，吸引力更強
教學方法與教學目的、教學任務相聯系，是實現教學目的和完成教學任務不可或缺的工具，也是師生在教學活動中采用的方法[6]，在引導和激發學生有效學習方面，具有獨特的意義和作用。作為具有文化性、歷史性和藝術性的茶文化，教學方法的多樣化對于學生充分理解其博大精深的精神內涵具有重要意義。為此，筆者改變傳統的“教師講、學生聽、滿堂灌”的教學方法，而采用講授式、提問式、討論式、自講式等多種教學方法相結合，使學生在獲得知識的同時，又能鍛煉自己。在教學過程中，一方面，通過多媒體教學傳授茶文化基本知識；另一方面，注重師生間、學生間的互動、交流與溝通。例如，在講到茶葉分類的時候，先說出幾個茶葉名稱，讓學生回答這些茶分別屬于哪一類茶葉，并簡單說明依據，之后帶著這個問題，講授茶葉的分類情況及其特點，并對這幾個茶葉類別逐一確認。這樣，學生就會在疑問中認真學習茶葉的分類知識，從而加強了對茶葉類別及其特征特性等知識的理解和記憶，并且可以做到學以致用。每次上課時，首先針對上次課內容提一兩個問題，抽點學生回答，既加強了課程內容的上下連貫，又幫助學生實現了對知識的鞏固和加深；上課過程中，也偶爾提出一些小問題，可以督促學生集中注意力，積極思考，這在一定程度上也調動了學生學習興趣。此外，設立一些相對獨立的小主題，讓學生利用課外時間，查閱收集相關資料、圖片或視頻，制作成一個講課式小課件，利用課堂幾分鐘時間讓學生自己講課，同學之間相互點評，一方面培養了學生主動尋求知識的習慣，又鍛煉了學生的資料歸類整理、語言表達和課件制作等能力。
三、優化教學手段，增強教學效果
與傳統的依賴于黑板、板擦、粉筆等這些簡單教學工具的傳統教學手段相比，多媒體教學信息量大，可以節約時間和空間，大大增加講授效率，而且“圖、文、聲”并茂，形象生動，能使學生提高學習熱情并加深對知識的理解，從而提高教學效率和效果。因此，多媒體教學被各高校教師廣泛應用，改變了單一的“粉筆加黑板”的傳統方法，提高了工作效率，增加了教師單位時間傳遞的信息量[7]。筆者在《茶文化》課程實踐中，也制作了多媒體課件并運用于課堂教學，取得了非常不錯的效果；同時，采用VCD播放、網絡視頻資料播放、影視剪輯等多種形式，向學生展示茶文化的相關信息，從而讓學生對茶文化產生清晰的感性認識，并實現一定程度上的精神升華；此外，關于茶葉分類、名茶、茶葉沖泡等內容，授課時以實物進行展示或演示，形象又直觀，生動又富有藝術性和美感，使學生記憶更加深刻，也培養了審美情趣。因此，電化多媒體教學、實物演示、視頻播放等多種教學手段的有機結合，充分激發了學生學習興趣，提高了教學效果，也體現了本課程的藝術特色。
四、開展品茶論道活動，將知識溶于實踐，將理論得以升華
通過茶文化教學不但可以傳播茶文化知識，還可以修身養性，引導人們養成良好的行為習慣，提高審美情趣和創新思維，提升個人素養。因此，開設品茶會，在以茶營造的和諧安寧的意境中，將所學基本知識與實踐結合起來，充分認識不同茶類，鑒別不同茶葉的色、香、味、形等特征，有效地提高學生對茶知識的理解；品茶活動中，同學們參與備具、分茶、沖泡、品飲、討論等各種環節，既有分工又有合作，同學們既通過活動親自實踐了茶葉的沖泡與品飲，又有效地實施了自我參與、樂于奉獻、積極思考、相互配合、樂于交流等素質教育，同時還以茶聯誼，豐富人生。當代大學生受社會觀念的影響，有的思想迷茫，學習態度不端正，加上當前大學生多數是獨生子女，從小受到家長寵愛，勞動觀、節約觀念極為缺乏，人生觀、價值觀也十分模糊。然而，茶中寄寓了清淡平和、寧靜自然的人生態度，飽含無私奉獻、堅忍不拔的民族精神，勤奮節儉和相敬互讓等中華傳統美德[3]，突出了茶文化鮮明的育人作用，因而筆者結合講課內容，充分利用茶文化豐富的內涵倡導質樸、平和、奉獻的精神，尊敬他人，認真處世，樹立積極向上的人生觀。在“茶如人生”的專題討論活動中，讓學生以茶引言，以茶助興，暢談人生，通過表達與交流等探索活動發展情感與態度，將茶道精神得以理解和升華，使學生學會正確看待學習、生活、工作和人生，促進學生良好性格的形成和正確觀念的確立。
總之，茶文化作為我國歷史悠久、影響深遠的傳統文化之一，是校園文化的重要組成部分。因此，高校茶文化課程應該充分發掘有益資源，積極踐行其育人功能。茶文化課程教學改革之后，教學內容更符合時代需要和學生需求，兼具科學性和文化性，也注重實用性和藝術性，對學生更具有吸引力；教學方法和手段的多樣化，使得課堂形式更豐富，活躍了學習氣氛，又顯著增強了教學效果；茶德思想的有機融入和傳播，促進了大學生提升自身素養，樹立正確的人生觀，實現人生目標。課程結束后，對該課程學習前后的對比調查發現，大部分學生認為自己對茶文化有了更多了解和更深理解，尤其茶的保健功能和茶文化的素質教育功能，而且在思想上有了積極樂觀的變化，對人生也有了更多的思考，開始加強以茶“修身立德、悅己悅人”的熏陶。當然，充分發揮茶文化教學的素質教育功能依舊任重道遠，大學生綜合素質的提高、身心的健康發展、人生觀念的正確樹立也是多方面協同作用的結果，茶文化教育只是其一，雖能寓教于樂、以茶育人，在各種茶事活動和茶文化“沐浴”之中潛移默化地陶冶、教育學生，但仍需要結合其他思想教育。
參考文獻：
[1]周樹紅，王建軍，翁蔚.弘揚校園茶文化對高校人才培養的作用[J].高等農業教育，2000，（4）：24-26.
[2]黃曉琴，張麗霞，向勤锃.試論《茶文化學》課程對大學生人文素質和創新能力的培養[J].中國茶葉加工，2010，（1）：40-42.
[3]朱海燕，肖力爭，劉仲華，徐仲溪.高校茶文化教學現狀及茶文化素質教育模式探研[J].教育教學論壇，2012，（23）：154-156.
[4]張凌云，梁慧玲，陳文品.茶文化教學內容對大學生人文素質與思想道德的影響初探[J].廣東茶業，2009，（6）：29-32.
[5]沈佐民，陳念，李年蛟.茶文化在構建大學生綜合素質中的應用研究[J].中國茶葉加工，2008，（3）：49-52.
[6]姚利民.高校教學方法研究述評[J].大學教育科學，2010，（1）：21-30.
[7]楊慧芳.從中西對比看我國高等教學方法與教學手段的改革[J].教育探索，2003，（8）：71-73.
茶葉的基本知識范文3
關鍵詞 茶樹病蟲害防治；教學改革；教學重點；教學方法；實驗課程；青島農業大學
中圖分類號 G642 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2015）19-0340-01
茶樹病蟲害防治學是茶學的一門重要專業基礎課，是培養高級茶學專業人才的重要組成部分。我國有多所大學設立了茶學專業，其中12所學校具有茶學碩士授予權，即安徽農業大學、湖南農業大學、浙江大學、福建農林大學、華中農業大學、四川農業大學、西南大學、華南農業大學、山東農業大學、云南農業大學、南京農業大學、西北農林科技大學和青島農業大學[1]。
目前，茶樹病蟲害防治學課程蟲害部分課堂教學20學時，主要包括緒論、昆蟲學基本知識（不包括茶樹害蟲的預測預報）、病蟲害防治原理和方法、刺吸式口器害蟲、食葉害蟲和蛀木害蟲；實驗教學8學時，包括昆蟲的外部形態觀察、昆蟲的分類、刺吸式口器害蟲形態觀察和其他茶樹害蟲形態觀察。其主要學習任務是通過教學使學生了解并掌握茶樹病蟲的基本知識、基本理論、基本研究方法，掌握茶樹病蟲的防治原理方法，分類鑒別特征，掌握主要茶樹病蟲的發生規律、防治措施、測報方法及綜合防治技術，為指導茶樹生產和病蟲害防治打下基礎。
2012年青島農業大學被確定為“山東特色名校工程”立項建設單位，以應用型人才培養為特色。目前，在現有授課學時下，課程涉及面廣，對于沒有普通昆蟲學基礎的茶學專業學生而言，學習起來很吃力，學習興趣降低。結合山東省應用型特色名校工程，現對茶樹病蟲害防治課程的蟲害部分教學改革設想和實踐探索進行總結，以期與同行商榷。
1 教學重點
本教學內容涉及普通昆蟲學和農業昆蟲學的內容，總的教學重點在刺吸式害蟲、食葉害蟲和蛀干害蟲，即茶樹蟲害的識別特點、發生規律及防治措施，達到能正確識別主要茶樹害蟲，掌握其發生規律，防治方法和綜合治理的實踐技能，能夠指導茶樹害蟲的防治工作。
1.1 緒論
通過講解植物保護方針，在當前人們高度關注茶農藥殘留的問題的時期，結合有機茶葉發展，在了解蟲害發生規律的前提下進行茶樹蟲害的綜合治理，讓學生了解本門課程的內容，增加其學習的興趣。
1.2 昆蟲學基礎知識
結合茶樹蟲害，講解昆蟲學形態學和生物學的知識，為刺吸式害蟲、食葉害蟲和蛀干害蟲內容的學習奠定基礎。但是茶樹害蟲的防治需要蟲情預測預報的知識，因此增加茶樹害蟲調查和預測預報知識，可為害蟲治理和確定施藥時間提供技術支持；主要講授茶樹害蟲田間調查、預測預報的方法和原理。
1.3 茶樹害蟲
重點講解茶樹害蟲，黑刺粉虱、小綠葉蟬、綠盲蝽、山楂葉螨、茶黃螨、茶小卷葉蛾、毒蛾類、刺蛾類、天牛類、吉丁蟲類和木蠹蛾等的形態特點、為害狀況、田間消長規律及防治方法。
2 課堂教學方法
知識內化過程在課堂教學中運用，主要是促使學生通過自己的認知活動，對學習內容、內涵和外延有充分的認識，轉變成學生頭腦中內部知識的過程的結構內涵。經過內化的知識體系在被學生應用過程中，其效果遠遠大于學生反復記憶零散雜亂知識的結果[2]。教師授課方面，理論聯系實際是促使學生知識內化的主要途徑，把握知識的內在邏輯性和培養學生的“問題”意識是知識內化的另一主要途徑[3]。結合青島當地茶葉栽培過程中出現的蟲害，利用多媒體展示害蟲的為害狀和程度、發生面積及藥劑的噴灑情況，提出目前茶葉栽培過程的安全問題，促使學生頭腦中形成一個問題，即如何經濟、有效、安全地防治該害蟲，從而促使他們主動了解害蟲的發生規律、最佳防治時期和防治藥劑等。
知識內化在學生方面，需督促學生認真聽課，做好筆記，并不是提倡“上課記筆記，下課抄筆記，考試背筆記”。而是記錄講課內容的重點內容，還需記錄聽課過程中的某些心得，并且還包括聽課過程中的某些疑問，這是一種“記”與“思”相結合的筆記記錄方式。另外，鼓勵學生利用課余時間積極參加害蟲防治相關科學研究，促使其深入了解相關專業知識，進行系統的科研訓練，形成師生協作研究制度，培養學生將內化的知識用于實際的創新[4]。
3 重視實驗課程
茶學專業無專門茶樹蟲害生產實習，因此在重視課堂實驗課的基礎上，可以結合茶學實習，進行田間實驗課程教學，使學生能夠在茶園中識別茶樹害蟲，掌握害蟲發展規律，有效控制蟲害對茶樹的為害。
4 結語
總之，在培養應用型人才的前提下，注重本門課程的授課內容的篩選與整合，采用“知識內化”教學授課方式，加強學生內化知識的運用，培養出適合指導茶樹蟲害防治的人才，以達到教書育人的目的。
5 參考文獻
[1] 李遠華，楊江帆.我國茶學學科發展的思考：兼論武夷學院茶學學科的發展[J].中國農業教育，2010（5）：30-32.
[2] 闞維.有效課堂教學研究的轉向及反思：知識內化的視角[J].教育科學研究，2014（11）：35-41.
茶葉的基本知識范文4
關鍵詞：物理；知識；生活；應用
中圖分類號：TB文獻標識碼：Adoi：10.19311/j.cnki.16723198.2018.02.090
物理是研究物質運動最一般規律和物質基本結構的學科。作為自然科學的帶頭學科，物理學研究大至宇宙，小至基本粒子等一切物質最基本的運動形式和規律。正是因為物理與我們的生活密切想聯系，物理的學習成為我們學習中的重要內容。物理的學習不僅僅是停留在課本的學習，物理是與我們的生活緊密聯系，可以說物理滲透到我們生活的每一個地方，特別是在黨建科技飛速發展的今天，科技生活相互影響。
1日常生活中的物理知識
物體具有熱脹冷縮的物理特性，不同的物體熱脹冷縮的狀況不同，一般來說密度小的物體要比密度大的物質更容易發生伸縮，并且伸縮幅度更大，傳熱快的物體，要比傳熱蠻的物體容易伸縮。在日常生活中，我們利用這樣的特性有非常多的實際運用。
例如茶葉蛋剛出鍋時趁熱吃味道鮮美，但是剛出鍋就吃在剝茶葉蛋殼時，人們會發現很容易將雞蛋殼和雞蛋白一起剝下來。等茶葉蛋冷了再剝殼，雖然不會出現這種情況，但是味道早已不鮮美，解決這個問題有一個簡單的方法，就是將熱茶葉蛋在冷水中放一會，這樣茶葉蛋的蛋殼就非常容易剝下來，還不想茶葉蛋的味道。其原理是，雞蛋殼和雞蛋白的物理屬性不同，伸縮度不同，在溫度劇烈變化時雞蛋殼和雞蛋白的伸縮度不同，將茶葉蛋放入冷水中，蛋殼因溫度降低開始收縮，而雞蛋白受冷水影響較小沒有收縮，當雞蛋白收到冷水影響時，雞蛋殼已經收縮，這樣雞蛋白與雞蛋殼之間就有空隙，容易剝離。
2民生生活中的物理知識
摩擦力，是物理中一個非常基礎的知識，但是塔在我們的生活中，特別是民生生活中的應用及其廣泛。例如，人們在非常光滑的地面難以行走，為了加大接觸面加大解除的粗糙程度增加摩擦力，我們的鞋底做成各種花紋圖案，當我們穿著鞋底粗糙的鞋時，就能夠在光滑的地面行走。另外，汽車輪胎為了增加抓地力，輪胎的表面有各種花紋就是為了增加摩擦力，讓汽車能夠更好的抓地，而不出現側滑現象。利用摩擦力的基本原理，我們不僅能夠通過增大粗糙程度增加摩擦力，還能夠通過各種手段降低摩擦，比如在滑冰鞋上安裝滾珠，將滑動摩擦變為滾動摩擦，降低與冰面的直接摩擦，提高滑行速度，另外我們的民生生活中最常見的就是在機器的解除部位加油，減少機器的摩擦，提高使用效率。
水具有很好的傳熱性，在生產生活中，我們將水作為冷卻液廣泛運用于生產生活中，例如汽車的冷卻液，大部分是利用水的這個物理特性。但是水，具有熱縮冷漲的特性，特別是在冬天溫度在零下時，水非常容易結冰膨脹，特別是采用水作為冷卻介質的機器，遇到冬天溫度到零度，水結冰膨脹容易造成機器的破損。人們為避免水的這個特性，發明了防凍液，加入特殊的添加劑，改變水的物理特性，從而更好的為我們的生產生活服務。
3國家大事中的物理知識
航空航天業，一直都是國之重器，是事關我國國防和科技發展的大事。航空航天業更是與物理知識密切聯系?；鸺窍蛏习l射升空的，而火箭的發動機是朝向下，火箭點火后，火箭是向下噴出氣體，火箭發動機是向下提供一個力，火箭就向上飛。這實際是運用了物理中的動量守恒定律?；鸺c火發射時，航天員是平躺在椅子上的，而不是正坐在椅子上，原因在于火箭的發動機提供了強大的助推力，并且火箭為擺脫地球引力不斷加速，宇航員必然會出現超重狀態，超重狀態是指物體對支持它的物體作用力大于它的重力。此時宇航員的超重狀態通常是人體自重的5倍左右，如果宇航員是正坐著，人體中的血液由于慣性作用，還保持在原來的狀態，沒有隨著超重狀態而改變，就會導致大量的血液停留在靜脈中。這樣全身的血液循環系統出現了問題，容易造成宇航員頭部血壓降低，足部血壓升高，宇航員的頭部供血不足，容易造成宇航員的昏迷，嚴重的還會造成意識喪失。因此，火箭發射時宇航員是平躺在椅子上，而不是正坐著。當火箭運載的宇宙飛船進入太空時，太空中沒有空氣，沒有空氣就沒有大氣壓，因此宇宙飛船必須有增壓設備，保持宇宙飛船內部的大氣環境和氣壓。如果宇航員要進行太空行走，必須穿戴具有氣壓保護裝置的宇航服，否則宇航員是在太空中無法生存。航空航天業與物理緊密聯系，無時不刻都在使用物理知識，從飛機、火箭、宇宙飛船的設計到實際飛行升空，都體現了物理的基本知識和原理。
參考文獻
[1]汪靜.淺談物理知識在科技社團活動中的應用[J].江蘇科技信息：科技創業， 2014，（3） .
[2]張彥松.物理知識在生活中的應用與思考[J].中國科技縱橫，2017，（3）.
[3]魏就元.物理知識在社會、生活和科技中的應用[J].高中生，2007，（14）.
[4]張宇辰.關于高中物理知識在生活中的應用探討[J].科研，2017，（3）.
茶葉的基本知識范文5
1.把握教學目標和定位，做好教學啟蒙和文化傳承
中國茶文化源遠流長、博大精深，茶藝廣義上是指“茶之藝”，包括茶的種植、制造、品飲之藝，有的擴大成與茶文化同義，甚至擴大到整個茶學領域；狹義的茶藝主要是指“飲茶之藝”，即將茶藝限制在泡茶和飲茶范圍之內，包括選茶、備器、擇水、造境、沖泡和品飲等諸多因素。茶藝是一門新興的學科，國內不少高等院校相繼開設專業進行研究，其作為職業學校選修課程，如何選取精華，做好啟蒙式教育，非常關鍵。學校要根據自身和專業的不同，制定相應的教學目標，教學側重點要根據學生的反映進行隨時調整，切不能挖掘太深，讓學生感覺繁瑣，也不能蜻蜓點水，讓學生感覺沒有收獲。做好教學啟蒙工作能讓大多數同學了解和熱愛茶文化，使小部分同學有深入進修茶藝的機會。
2.培養學生學習興趣，進行自主探究性學習
職業學校的學生對于教條式和填鴨式的教育內容和形式非常反感，學習效果也不甚理想。茶藝課程中牽涉很多歷史、地理、文學等知識，包括茶藝表演中的演說詞也需要背誦，所以在教學初期首先要做好課程引導和概述，使學生對于今后所學內容有一定的心理準備。茶藝課程要堅持以“學生發展為本”的教學目標。在茶藝課堂上，學生是學習的主體，他們的知識、能力和技能的發展是教學的關鍵。只有激發學生自主學習的興趣，使他們肯動手動腦，才會達到良好的教學效果。
3.因材施教、因人施教，進行組合穿插式教學
茶藝課是為了拓展各個專業學生的自身修養和素質而開設的，作為一門創新的拓展型的選修課程，茶藝課完全可以摒棄固定知識和教學模式的限制，為不同專業的人才制訂不同的教學方案。
首先，不應拘泥于一本教材進行授課。教師應博覽群書，結合多本書籍挑選最精煉的知識點進行整理和總結，編寫出最適用的教案，使課堂教學內容和目標更適合所教專業的學生。
其次，對不同專業的學生所授知識點的側重不同，如對導游專業的學生，著重于訓練茶文化知識和茶藝講解詞，要求學生能生動介紹茶葉和茶具；對于飯店專業的學生，側重點則在茶藝操作和表演方面；對于烹飪專業的學生，要求其熟悉茶葉的營養價值和療效，能結合烹飪進行菜肴茶點的創新；對于文秘專業的學生，主要訓練其茶文化中禮儀和文學的部分；而對于營銷專業的學生，重點應闡述茶葉的產、供、銷一體化經營體系的運行機制，要求學生不僅懂得營銷的基本知識和策略，而且會分析市場行情，與商人洽談業務時能出奇制勝。
最后，茶藝課注重一個“藝”字，在課堂中要營造一種氛圍和體驗。所以在課堂教學環境中可以穿插音樂、舞蹈、朗誦、書畫等藝術元素，而禮儀、化妝、服裝、設計等教學項目可以作為茶文化的輔助知識進行一定的滲透。
4.將多元化的理論教學形式和項目化的實踐教學環節相結合
首先，應用多媒體課件，把教學需要的各種圖像、語音、音樂、影像，以及文字說明進行整合，自然、快捷、合理地展示給學生，實現教學活動的生動和高效。其次，茶藝教學應貼近生活，并學以致用，如如何選購和保存茶葉、茶具，茶葉的營養價值等可以利用知識競賽或集體小報等形式讓學生自己搜集和整理。最后，教學中不能僅限于課堂上向學生進行傳道、授業、解惑，更重要的是應走出課堂。面向社會、面向大自然開展實踐教學活動，使專業理論教學與實踐有機結合起來。
5.考核評價循序漸進、形式多樣
除了教學形式和方法，考核評價方式的改革同樣重要。應采取循序漸進的技能考試方法，即學生初學時的技能考試只要求操作流暢，而后逐步要求學生一邊操作一邊講解，并慢慢增加講解的內容和難度，到最后還能回答老師提出的專業知識的有關問題，這樣既能鍛煉學生與人交流的表達能力，又能鞏固所學的理論知識，把理論和實踐有效地融合起來，以適應社會所需的禮儀、審美及良好的表達和交流能力。
在最后的考核上，可以根據學生的專業，授課的重點，以及學生的學習效果多方面制訂考核方案。如導游方向的學生以撰寫導游詞，向游客模擬推銷和解說某種茶葉；飯店專業的學生以酒店餐飲活動為背景，能夠獨立或團體表演一套茶藝；文秘專業的學生能在行政、商務場合進行有效的茶水服務；烹飪專業的學生能制定符合營養標準的茶元素菜單并進行相關的成品制作；營銷專業的同學能為茶葉經營企業策劃銷售方案；文史專業的學生要能學會吟誦關于茶的文學作品，并嘗試創作茶詩、茶聯、茶文等。
總之，作為拓展學生專業素質的選修課，茶藝教學應符合課程改革的理念，以學生發展為本，并從課程結構優化、教學過程模塊化、考評體系多元化進行改革和創新，使其進一步達到對學生人文素質和技能培養的要求。
參考文獻：
茶葉的基本知識范文6
在杭城，各式各樣的茶樓和茶館遍布大街小巷，隨處可見，且大部分茶館都保持著較為穩定的客源。據了解，杭城目前已有300多家茶館，那一間間清雅精致的門面或大或小，或莊或諧，給杭州現代都市增添了不少古樸典雅的氣氛，成為杭州西子湖畔的一道獨特風景。如今，茶樓的發展也逐漸成為杭城最具特色的一項文化現象，以致不少外地游客來杭觀光旅游時，也不忘去茶館坐坐，領略一下杭城這特有的“風光”。
那么杭城的茶館為何如此受百姓們的歡迎，其究竟有何特色呢?杭州歷來是一個典型的休閑城市，生活節奏緩慢，城市人悠閑的氣息較濃，造就了茶館生根土壤的良機。另外，茶館還在于它具有一份文化上的理想性。據觀察，杭城不少開茶館的主人多為一些婉約清妙的女子，她們開茶館并不想昭告什么偉大的理想，而只是在經營一個自己小小的空間，以寄托她們的情感，展示她們的生活，并且以毫不招搖卻反而在燈紅酒綠之中更顯突出的清雅方式，默默地邀請行人駐足，這種理想情調給人以一種溫柔與美感。
的確，讓我們回顧體察一下20世紀以來人類文明的大趨勢，便會發現新的覺悟已使人們的文化理念逐漸回歸于自然，回歸于生活，回歸于自我。20世紀代表人類文明生機的呼聲是環保、素食，是女性啟蒙，是所有人不分種族的平等相待彼此接納。我們由此明白為什么富于女性情調與人文精神的茶館會引動這一時代的人心了。
幾張桌椅，一杯濃茶，三五人圍坐一桌海闊天空神聊，可以說是杭城最原始的茶館。隨著時代的變遷和發展，時至今日，除了在西湖各風景點里的幾家茶室之外，杭城茶館大都基本朝著一種既能茗茶賞景，又能飲食的茶藝館模式方向發展。茶藝館里除了提供各種高質量的茶以外，它還非常注重在環境布置、裝飾裝修上著力，力圖挖掘和體現茶文化的各種內涵，去營造一個文化氣息相當濃郁的飲茶環境?，F在，杭城具有代表性的茶藝館有湖畔居茶樓、青藤茶館、紫藝閣、門耳茶坊、明清園茶館、太極茶道、藍寶茶館和橫河茶樓等。茶藝館是傳統茶館向更高層次發展的產物，也是茶館為迎合現代人需求而自覺發展的產物。
杭州茶藝館的經營水平，目前在全國處于領先地位，它的發展也是在近十年里。早在七、八年前，一些喝茶愛好者就開始經營茶館，如紫藝閣茶館。那時候經營者出于自身的體會，已經開始在環境上做文章。隨后的兩年間，茶館的數量急劇增加，如杭城現在較有名的青藤茶館、門耳茶坊、湖畔居茶樓、黃龍茶藝館都是在那幾年開出的。另一方面，以紫藝閣為代表的老一代茶館開始探索自助式的喝茶形式，即花幾十元點一杯茶水和一些茶點自助。自1999年開始，大量新茶館紛紛涌現，老茶館易址重開，規模不斷擴大，環境布置更為講究，自助式的經營模式在繼承上有所新的調整，服務也更上一層樓。由此，杭州人的喝茶熱潮開始興起。如今，各種定位的茶館遍布杭城各地，處于主流地位的茶藝館隊伍日益壯大，一些具有代表性的知名茶藝館基本成型。
另外，就現在杭城茶藝館的風格定位而言，處在主流地位的主要有兩種。一種是以門耳茶坊、茶館，以及新建的姍娜娜為代表的新古典主義茶藝館，它們在環境布置上講究將古典文化和現代時尚元素相結合。所以，在那里我們既可以看到具有上百年歷史的古董藝術品、木門、窗欞及明清家具的收藏，同時又可以看到西式射燈、玻璃豪華吊頂等現代元素的精致細節。另一種是以紫藝閣、青藤茶館、橫河茶樓為代表的東南園林式的自然、休閑的風格。推門進入茶館，我們可以看到一片茶香鳥語、小橋流水的景象，使人倍感親切和自然。
處于主流地位的杭城茶藝館，一般都處在沿西湖風景區一帶或市內主要商業區。地理位置優越，環境服務一流，且規模都在600-1000平方米左右，價格定位屬于中高檔，即人均消費在50-100元不等。處于中檔地位的是地理位置和服務相對次一點的茶館，人均消費在35-45元。而零散在各個社區的茶館則占據了中低檔的市場份額，人均消費在10-30元不等。
