前言：中文期刊網精心挑選了酒文化旅游的概念范文供你參考和學習，希望我們的參考范文能激發你的文章創作靈感，歡迎閱讀。
酒文化旅游的概念范文1
關鍵詞 煙臺文化旅游葡萄酒煙臺
旅游業的涵義
1、旅游文化是與旅游有關的物質財富與精神財富的總和．它是人類過去和現在所創造的與旅游活動緊密相關的精神文明與物質文明。包括兩方面的內容，一是廣義的：舉凡旅游路線、旅游途中、旅游景點上一切有助于增長旅游者文化知識的物質財富和精神財富，都屬于旅游文化的范疇；二是狹義的：舉凡一切能夠使旅游者在途中舒適、愉快并能提高旅游文化素質的物質財富和精神財富，也都屬于旅游文化的范疇．這兩個旅游文化的概念既有聯系，也有區別．前者，我們要求弘揚民族優秀文化；后者，我們要求加速旅游事業的現代化．
2、旅游文化，是旅游主體、旅游客體和旅游媒介相互作用的結果．它不是旅游和文化的簡單結合，而是旅游主體（旅游者的文化需求和情趣） 、旅游客體（旅游資源的文化內涵和價值） 、旅游媒介（旅游業的文化意識和素質）三者相互作用所產生的物質和精神成果．具體地說，“潛在的旅游者由于受到旅游動機的沖擊和旅游客體的吸引，在旅游業的介入下，實現了旅游，在旅游過程中產生歡快愉悅的心理狀態和審美情趣，這種心態和情緒是旅游三要素中任何一個要素都沒有的，這就是旅游文化最初和最核心的部分。因此，旅游者處于旅游文化的中心位置，旅游者在旅游活動中所顯示出來的特殊的欣賞取向、審美情緒、心理狀態及其文字、形象的記載、構成了旅游文化的主要內容．
3、旅游文化是旅游生活的一種文化形態，是旅游這一獨特的社會現象體現出來的文化內涵．它是由旅游者與旅游從業者在旅游活動共同創造的，說得具體一點，就是旅游者或旅游服務者在旅游觀賞中或服務過程中所反映出來的觀念形態及其外在表現．
這三類定義從不同角度揭示了旅游文化的本質屬性．我們比較贊同“旅游文化是與旅游有關的物質財富與精神財富的總和”這一定義，因為它表述簡潔明了，內涵具體，包含的內容也很寬廣，避免了把對旅游事業有用的文化知識排除在外的消極后果．在這一定義的基礎上，我們可以把旅游文化表述如下：旅游文化是人類過去和現在創造的與旅游關系密切的物質財富與精神財富的總和，凡在旅游活動過程中能使旅游者舒適、愉悅、受到教育，能使旅游服務者提高文化素質和技能的物質財富和精神財富，都屬于旅游文化的范疇。
自1892年民族企業家張弼士創辦張裕葡萄酒公司，從此揭開了中國葡萄酒文化的序幕，在一個多世紀以來，葡萄酒文化積累了濃厚的歷史傳奇故事，見證了民族工業的崛起，也是見證一座城市發展的博物館。發展葡萄酒文化旅游具有天然的資源與地理優勢，在文化傳播方面，葡萄酒文化總是與生活的閑情逸致密切聯系，醇厚的葡萄你頃刻間將生活的疲憊全然拋卻，葡萄酒文化有著天然的歷史文化優勢，對于葡萄酒本身而言，不是僅僅是單純的作為一種飲料，更是一種具有獨特浪漫文化的沉淀，在圣經中，她被稱為耶穌的血，在詩人的眼里，她是偉大思想的源泉，而在酒神巴克斯的眼里，生活中少了葡萄酒如同少了陽光。慢慢的去品嘗葡萄酒帶來的甘甜的同時，心靈也在暢想著畢加索跟木桐酒莊的故事，路易十六跟他的愛妾們之間的故事，面朝大海，品味酒香，品味人生，盡情的徜徉在的回味中……。
煙臺葡萄酒文化拓展的途徑
據筆者的親身經歷認為，可以著重規劃一些葡萄酒小鎮，建設具有葡萄酒文化的特色商業街，酒店跟美食一條街，布置浪漫氣息且帶有葡萄酒文化的影院，以及建設一些配置葡萄酒文化為主題的公園等等，都將帶動著葡萄酒文化的升級。若是游客參觀酒莊的時候，免不了要親自的體驗一下釀酒的過程，為此，可以多展現一些釀酒的器皿，尤其是古老的器具，年輕人的獵奇心理很強，現代的東西反而不能吸引目光。在觀光的途中，具有紀念意義的裝飾品亦很受歡迎，將葡萄酒文化的內涵深深嵌入到其中，對于發展葡萄酒文化也具有深遠的意義。從2007年開始，一年一屆的煙臺國際葡萄酒博覽會就是拓展煙臺葡萄酒品牌的重要渠道，對于加強與國際間的經濟文化交流，做到了弘揚煙臺葡萄酒文化，做強了中國葡萄酒品牌，讓中國制造真正的早出國門，走向世界。
從葡萄酒文化挖掘旅游業的收益所在
旅游業的發展在一定程度上對地方經濟的經濟發展影響很大，尤其是發展中國家，發展旅游業的一個重要目的就是賺取外匯，改善地方的收支平衡。旅游業是一種勞動密集型產業，旅游業的直接就業就是游客的直接消費產生的，即各種旅游企業中的就業人數，包括在各種接待設施、商店、旅館、酒吧間、夜總會。運輸及有管理部門在內的就業。同時也可相應的引起其他如建筑、漁業、制造業、輕工業食品、商業服務業的發展，擴大了就業隊伍，但這種就業不是有旅游者直接消費創造的，稱為間接就業。對于那些只需季節就業的人來說，如大學生、家庭婦女提供了就有機會。
參考資料
［1］ 張裕公司．張裕往事［M］1992.35-37．
［2］ 人文地理學 趙榮 王思涌（第二版）
［3］ 李世泰．王慶．宋彥華 煙臺市經濟發展戰略論［期刊雜文］-魯東大學報（自然學報）2010（1）
［4］ 潘建富．唐文龍 煙臺葡萄酒產業可持續發展研究［期刊雜文］-市場研究
［5］ 王亞東．葡萄酒主題旅游業發展對中國的啟示，葡萄酒旅游網，2005
［6］ 周一星．楊煥彩．山東半島城市群發展戰略研究 ［M］．北京：中國建筑出版社.2004
酒文化旅游的概念范文2
王占峰首先介紹了亳州文化產業的成績以及“十二五”規劃，指出亳州的文化體制改革在全省是位居前列的，并且為了更好地利用好旅游資源，成立了文化旅游公司，統一管理亳州的文化旅游景點，改變了過去管理混亂、效率較低的狀況。同時，為了更新旅游文化產業的空間布局，發揮文化旅游的優勢，突出亳州文化古城的特色，充分優化產業空間布局。根據亳州文化資源稟賦，突出主題、整合資源、集中優勢，打造具有競爭力和影響力的精品旅游景區，重點建設以亳州歷史文化古城為中心，渦河文化旅游帶和西淝河生態休閑旅游帶；以譙城區為主的中華藥都養生休閑旅游區；以渦陽、蒙城為主的天下道源休閑文化旅游區；以“皖北水鄉”利辛為主的生態水鄉休閑度假旅游區的“一核兩帶三區”文化產業空間布局。
“一核”指的是建設亳州歷史古城文化核心區，即依托亳州歷史古城，進一步保護開發北關歷史文化街區，發展美食小吃、地方特產、古玩字畫、手工藝品、旅游商品、養生保健等業態，展示老街風土人情和民俗文化；實施對花戲樓、曹操地下運兵道、南京巷錢莊的保護維修，打造以花戲樓為核心的文化旅游景區；恢復花戲樓古碼頭，改造渦河沿岸街區，開辟水上旅游路線，建設渦河文化景觀帶；加快建設商湯文化園、亳州中藥材文化旅游購物中心、華佗養生文化旅游中心、曹操文化園、曹氏莊園等。
“兩帶”是指兩條“生態?文化旅游帶”。一是“渦河文化旅游帶”。以渦河流向為主軸，以亳州城區和渦陽、蒙城兩縣縣城為節點，集成和連接十八里、魏崗、古井、大寺、大楊、城父、義門、高爐、西陽、岳坊、雙澗鎮的歷史人文資源，恢復渦河兩岸的歷史記憶，展示渦河文明、商湯都亳、天下道源、漢魏風骨、天下望州和明清古商埠風情的歷史畫卷；修建北關古街碼頭，開通渦河水上旅游航線?；謴脱睾蛹爸苓吪f城改造拆遷的古舊建筑，加快建設民間博物館集群、個性鮮明的體驗式茶樓、飯莊和演藝場所；加快建設亳州傳統工藝“百工坊”，開發鄉土特色旅游紀念品，重現亳州工藝文明；加快建設以渦陽天靜宮為中心的“老子文化園”、以蒙城莊子祠為中心的“莊子文化園”，打造在國內外有一定影響的古文化休閑旅游帶。二是“西淝河生態休閑旅游帶”。依托西淝河的生態環境和沿河兩岸的鄉村生態環境，以點突破，重點開發沿河的特色“農家樂”項目，大力推銷西淝河“綠色食品”。以西淝河生態農莊、白鷺洲和蝴蝶泉生態旅游度假區為支撐，打造生態水鄉休閑度假旅游區。
“三區”是指打造中華藥都養生休閑旅游區、天下道源文化休閑旅游區和生態水鄉休閑度假旅游區。一是以譙城區為主的中華藥都養生休閑旅游區。加快開發以鄭店子為中心的“中華藥都養生園”、 以古井鎮古井釀酒工業園為中心的“酒文化主題小鎮”、以大寺為中心的“生態休閑度假區”、以華佗鎮華佗故里為中心的“中華藥膳第一村”、以譙東鎮萬畝芍藥園為中心的“藥家樂”， 打造中華藥都養生休閑旅游區。二是以渦陽、蒙城為主的天下道源文化休閑旅游區。發揮渦陽、蒙城省級歷史文化名城的優勢，打造“老子故里，天下道源” 和“莊子故里，逍遙之城”的品牌，重點建設老子生態文化園區和莊子文化園區，整合發展為天下道源文化休閑旅游區。三是以“皖北水鄉”利辛為主的生態水鄉休閑度假旅游區。依托西淝河、茨淮新河生態環境和生態鄉村環境，以生態旅游為發展方向，建設生態水鄉休閑度假旅游區。
“文化中國”負責人陳文則著重介紹了《新華月報》文化中國欄目組已經取得的成績，并著重闡述了“文化亳州”的思路：即通過對文化古都亳州的文化考察，不僅要宣傳亳州著名的文化旅游景點，更重要的是注意亳州人的生活點滴中滲透出來的傳統文化因素，并且相信這種深深隱藏在人們生活實踐中的智慧才是亳州文化的亮點。而這正是《文化中國》與其他文化欄目所不同的地方，我們并不刻意去獵奇，而是增加文化理解的深度，從日常生活中探尋中國文化的特點，這需要參與者敏感的文化認識和文化自覺。
陳文繼續說：“亳州文化的特色，在我看來應該就是‘亳’字所體現出來的文化認識：即高臺是建立在農業的基礎之上，農業是立國之本，農民生活幸福才能真正地長治久安，所以城市建設不能加重城鄉之間的隔閡，而是要使之互相補充，形成一個有機的結合。這體現在旅游文化景點的建設之上，無論是拆遷還是移民，都應該盡量少干擾農民的生活，少占有農民的土地，同時，農民所具有的勤勞、忠厚等優良品德，他們簡單卻又豐富的生活，也是我們應該特別注意的?！?/p>
在聽取了王占峰和陳文的介紹之后，與會亳州專家暢所欲言，為亳州文化考察的順利進行獻計獻策。鑒于亳州專家的大多數觀點都將陸續在相關文件里體現，這里就不一一列舉了。在此著重記錄兩位特邀嘉賓的觀點。
北京市宣傳部朱華東認為，落實文化考察的要點，需要著眼于我們需要什么樣的文化理論來引領社會建設，從亳州人日常生活中提煉出來的文化內涵，應該著重于道義的承擔，也就是一種社會責任感的落實。這種責任感其實就是老子“道法自然”，是尊重自然規律所得到的大智慧，而這也是亳州文化的驕傲。
安徽大學歷史系路發春教授則對歷史的文化地理方面提出了非常有建設意義的觀點，他認為，第一，亳州的文化建設不能拘泥于一個地區，而應該有寬闊的胸懷，把亳州文化與其他地區文化的地理界限打破，這樣對于文化建設才具有創新式的思維。例如徽文化這個名詞，很容易使人誤解為徽州文化就是安徽文化的全部，而皖北的文化特征與徽州文化并不相同，甚至很是不同，但是狹隘的宣傳往往會誤導人們做出錯誤的理解。亳州僅僅是商文化的一個地區，稱亳的地區也有好幾個，所以，亳州的文化建設不要著眼于自己這個小區域，而應該有個大文化區域的概念。第二，亳州地區的文化建設應該邀請大企業積極參與，例如古井酒業是亳州地區的重點企業，它應該主動承擔起文化責任，比如成立古井文化研究院這類的機構，這是它作為一個著名的酒業企業應該做出的社會貢獻，不僅僅可以豐富它的酒文化，還會為亳州帶來豐厚的效益。這樣做既提高了古井酒業的聲譽，也會增強亳州人愛護酒業的自覺感。第三，亳州的文化建設需要一個大的格局，營造的不僅僅是風景點，而是豐富老百姓的生活和公共空間建設，使他們真正能享受文化建設帶來的福祉。這其實就是文化責任感的問題。
特別要提及的是會議展開之前，對亳州博物館的參觀令與會專家印象深刻，該博物館設計構思頗有新意，藏品也較豐富，充分體現了亳州文化的厚度和廣度。這一點陸發春老師特別感謝了王占峰副局長的特意安排。
總之，會議開得熱烈而有成效，可以說是比較完美的一次文化座談。限于篇幅，簡單記錄如上，請方家指正。
鏈 接
酒文化旅游的概念范文3
關鍵詞：酒莊、紅酒、步行街、規劃與設計
馀慶酒莊位于大連市華南板塊，占地面積約20000余平方米, 由于此項目的地理位置的特殊，其容積率控制為0.3，地上建筑面積約為5000平方米，地下部分建筑面積約為20000平方米。因此酒莊的地面部分只能看見九棟形式各異的歐式獨立的小別墅（每棟均為不同主題的紅酒會所）掩映與園林之中。由這幾棟獨立建筑圍合的下沉廣場，形成了一條長120余米的步行街。
項目定位為葡萄酒的儲藏、銷售、品嘗、文化、休閑旅游等一體的綜合性酒莊。
酒莊（Chateau）一詞源于法國波爾多，原意是城堡。酒莊多是建造在海邊或山谷里，不僅風光美，而且氣候好，陽光充足。如此夢幻、迷人之地，本身就應該是個旅游的好去處（即所謂“3C”概念：海邊――Sea；沙灘――Sand；陽光――Sun）。
在為酒莊選擇設計方向的時候，我們知道葡萄酒意味著生活中的世俗快樂：聲音、味道和顏色。所以，人們在品嘗葡萄酒時不僅得到巨大的享受，同時也在建筑中享受到同樣美妙的視覺體驗。同為一種藝術形式的表現。釀造美酒和建造存放這些美酒的建筑。人們會自然習慣的把一種美酒和某種設計風格、生活品質聯系起來。
整個酒莊規劃為：一心，一環，五個功能區。一心即紅酒中心小鎮，一環即葡萄酒文化體驗環線（包括地下步行街），五個功能區為：葡萄酒文化體驗區、紅酒文化展示區、紅酒儲藏區（包括VIP個人紅酒儲藏單元、紅酒酒桶儲藏）、紅酒溫泉區、運動休閑區。
整個酒莊中的步行街設計，是跟甲方溝通、調整最多的地方，也是我的第一次對步行街相關規劃設計有所了解的開始。在商業地產的各種形態中，無論是從操作的角度看還是從經營的角度來看，商業步行街無疑是其中比較復雜的一類，但也是形態最為豐富的一類，商業步行街從立項建設到開始營業，設計到建筑規劃、市場定位、主題定位、裝飾裝潢、商業布局、商鋪間隔、宣傳推廣、招商銷售以至商場的經營管理等諸多方面的內容。
步行是人類最基本的空間易地方式，城市街道最初的服務對象主要是徒步行走的人。步行街發源于中國，唐代時期，長安就有了著名的商業街：東市和西市。到了宋代，清明上河圖就是典型的商業街，而今城市街道幾乎成的汽車的天下，能有一段只屬于步行者的商業街道以成為一種奢侈。所以很多城市的步行街也成了一個城市的休閑旅游的一個必經之所，也成了一個城市的名片，像北京的王府井步行街，也是北京唯一的一條步行街，上海的南京路步行街，中華商業第一街，都是赫赫有名。
步行街―― 作為一種富有活力的街道開敞空間――已成為現代城市設計中最基本的構成要素之一。其一般位于城市的交通樞紐和交通集散的地點，如火車站、地鐵站、長途客運站，每天聚散大量的人流；還有沿江、河、湖、海邊得風景優美規劃步行街的理想地點。
隨著商業形態的迅速發展，人們的購物渠道以趨向多元化，如大賣場、折扣商場、網上購物等越來越多的瓜分著商店購物的份額。因此，現在人們到商業步行街以購物為目的的比例逐漸減少，而以休閑逛街、外出吃飯為目的的人則大為增加。
國際一流的商業步行街具有的特征：
1.硬件設施一流，包括市政、交通和商場乃至購物環境的硬件設施；
2.它應該是多功能的，比如購物、休閑、文化、娛樂、餐飲、旅游等；
3.商業步行街管理水平應該是一流的，不僅要具備普通的商業物業管理功能，而且在步行街整體形象宣傳方面，公共服務與商業服務水準方面也應該是一流的；
4．世界著名步行街具有較高的文化內涵與藝術品味。
本次設計的步行街充分考慮以上因素，并爭取甲方的最大利益化，進行新的嘗試：將步行街融入到酒莊之中，一個真正意義上的紅酒文化步行街。步行街二側規劃設計為各國跟紅酒有關的特色餐廳，紅酒專賣店，紅酒文化館（出售各種跟紅酒有關的物品）等等，打造一個以紅酒文化為內涵的高端步行街。
設計時充分利用下沉廣場的不規則性，吸收了根據古人對園林的設計曲徑通幽的思想，步行街的設計采用曲線形設計，并在其間放置一些街道小品、街道照明、郵筒、休息坐椅、綠化植物配置，增加空間的層次感，避免空間過于單調與呆板，增加行進于其間的人的好奇心，在視覺上吸引人們前往與探索。
步行街的地面地標高與材料設計豐富而富有變化；天然光與人工照明相互配合，仔細安排了廣告牌、圖標與商店招牌，色彩協調而鮮明，整體感覺步行街充滿了歡慶的氣氛，令人沉浸其中，吸引人們前去購物、休憩，也將此成為整個設計的亮點。
步行街二側的建筑外墻采用通透的落地玻璃，使之內外的界線可虛的，可穿透的和不定的，并有一種向內吸引的感覺，也體現了我國傳統空間特征中“虛”的意境。
酒文化旅游的概念范文4
關鍵詞：河北；旅游產業集聚區；保障措施
中圖分類號：F590.7 文獻標識碼：A
“十一五”期間，河北省委省政府高度重視旅游業，將其作為調整產業結構、轉變發展方式、培育現代產業體系的主攻方向和主導產業來培育。2009年12月國務院出臺《關于加快發展旅游業的意見》后，河北在全國率先出臺了落實文件的具體政策措施，新增旅游產業基金1.7億元，加大了對旅游業的引導和支持。全省上下對旅游業作為資源消耗低、帶動系數大、就業機會多、綜合效益好的戰略性產業，形成了統一認識。政府主導明顯加強，旅游大發展的環境基本形成。
一、旅游產業集聚區的概念
(一)旅游產業集聚
1、產業集聚。波特指出，產業集聚是提高產業競爭力的基本因素，并認為在全球經濟一體化過程中，一個國家或地區的國際競爭力，關鍵取決于其產業集聚的競爭力。國外學者根據波特的產業集聚理論從產業鏈和提高競爭優勢的角度來界定旅游產業集聚，提出了“旅游競爭集聚”的概念，認為旅游集聚是由有效的旅游供應鏈組織起來的一系列旅游活動和旅游服務，其目的是旅游目的地所有單位協同作用以便提高目的地的競爭力。
2、旅游產業集聚。國內學者對旅游產業集群概念的定義有以下共同之處：一是傾向于將旅游產業集群定義為旅游相關企業圍繞旅游核心吸引物集聚的一種現象；二是強調旅游相關企業之間的經濟聯系。
(二)旅游產業集聚區。旅游產業集聚區是指依托相應資源，以旅游設施聚集為主體，形成的規模型區域。產業集聚區是由與某一產業領域相關的相互之間具有密切聯系的企業及其他相應機構組成的有機整體。實施旅游產業集聚發展戰略，是將休閑旅游業相關企業、供應商、關聯產業和專業協會等機構加以整合，形成產業鏈、產業群和產業面。旅游產業集聚區的核心是產業要素，是集聚在一定地域空間的核心吸引物、休閑旅游供應商和服務商以及相關企業和部門，為了共同的目標，建立起緊密的聯系，協同協作，提高綜合競爭力。
二、河北建設旅游產業集聚區的條件
(一)同城效應促進京津冀旅游一體化的戰略需要。隨著城市和區域間交通設施的完善、信息溝通的加強以及要素流動的加快，京津冀“同城化”效應日漸顯露。隨著京津冀協商對話機制、協作交流機制、重要信息溝通反饋機制的形成，京津冀旅游一體化和環渤海旅游協作進程將進一步加快。根據京津冀都市圈區域規劃，河北是現代化農業基地和重要的旅游休閑度假區域，休閑旅游業將會得到政策支持而優先發展。另外，河北與京津之間的產業梯度轉移方面，旅游相對于其他產業更加容易承接北京、天津的產業梯度轉移，引領河北由垂直分工向水平分工的轉變，承接京津產業轉移。
(二)全省旅游交通和項目建設將取得重大突破。目前，全省20多條高速鐵路和客運專線、30多條高速公路、4個機場正在加快建設，3年內主要景區將全部通高速公路，阻礙河北旅游發展多年的交通瓶頸即將打破。此外，“十一五”期間投資建設的大批休閑旅游項目將在“十二五”期間投放市場，形成接待能力，為河北跨越式發展提供物質基礎。
(三)河北旅游發展缺乏龍頭型旅游目的地。從國際國內的視角來看，河北尚未形成游客的首選地和優選地，與北京、山東、河南等周邊省市相比，落差較大，尤其是缺乏龍頭景區，缺乏有影響力的經典線路和旅游品牌。同時，由于旅游市場競爭主體“小、散、弱”，缺乏產業帶動力強、能與世界知名品牌企業同臺競爭的龍頭企業，嚴重影響了河北省旅游產品在國內國際上的競爭力。
(四)與京津市場需求對接不夠。面對京津旅游市場的巨大需求，河北環京津地區觀光產品偏多、休閑度假產品少，一般產品多、旅游精品和品牌產品少；由于基礎設施的欠缺，旅游線路、交通設施、信息平臺、咨詢服務等與京津有較大差距，不能滿足市場需求，影響了與市場對接和京津冀旅游一體化進程。
(五)面對周邊省市競爭激烈。針對京津客源市場，河北旅游業不僅面臨北京、天津自身發展旅游的競爭，也面臨山東、遼寧、山西等周邊省份爭取京津地區客源的競爭；面向中遠程市場，由于北京的排斥性競爭，大大增加了河北旅游產業和產品的增長成本；同時，區域整合、產業融合需要多區域、多部門合作，體制、機制問題協調難度大。
三、河北建設旅游產業集聚區戰略思考
“十二五”期間，要以環京津休閑旅游產業帶為核心，統籌環渤海、環京津、環省會旅游圈的發展，優化河北旅游產業的空間結構和各區域的產業布局，根據資源稟賦和旅游經濟發展情況，重點打造十大旅游產業聚集區，形成區域發展的增長極和國內外知名旅游目的地，探索旅游業發展新模式。
(一)秦皇島一唐山灣濱海度假帶。指秦皇島和唐山灣沿海的帶狀區域，其中秦皇島市以北戴河區、海港區、山海關區、北戴河新區為核心，唐山以菩提島、月島、祥云島、曹妃甸及周邊陸域為中心。以北戴河新區和唐山灣國際旅游島的建設為契機，打造環渤海地區頂級濱海度假帶、國家級旅游度假區，形成集觀光、休閑、度假、會議、會展為一體的國際熱點旅游目的地和度假海濱。
(二)白洋淀溫泉休閑聚集區：包括安新縣、雄縣、高陽縣、容城縣、高碑店市、白溝新城、霸州市、固安縣和任丘市。規劃以白洋淀為核心吸引物，重點建設環渤海地區的溫泉休閑示范地，建設集濕地生態、溫泉休閑、商貿購物、文化體驗為一體的復合型休閑旅游區和國內熱點旅游目的地。
(三)廊坊商務休閑聚集區：包括廊坊市區、三河市、大廠回族自治縣、香河縣。以全面對接和融入京津商務與生活休閑為主要切入點，重點提升廊坊市區和“飛地三縣”(三河、香河、大廠)的商務休閑功能，將廊坊打造成為環京津第一商務休閑城市，構建與京津兩市同城效應突出的復合型商務休閑功能區，打造京津首選、環渤海首位的商務休閑目的地。打造專業會展中心，建設綜合商貿基地，建設京津第一休閑運動中心和面向京津的溫泉養生名城。
(四)張承草原生態度假區：包括張家口的張北縣、沽源縣、尚義縣，承德的豐寧滿族自治縣、圍場滿族蒙古族自治縣和隆化縣。打造華北最具吸引力的草原避暑休閑度假區和國際水準的自駕車休閑旅游目的地，建設中國最大自駕車旅游公園，形成草原風情與皇家文化相融合的生態度假區。
(五)崇禮一赤城冰雪溫泉度假區：包括張家口的崇禮縣、赤城縣。構建華北冬季旅游勝地、國家級滑雪運動基地、山地溫泉度假區，打造以滑雪休閑運動為主的
國內熱點旅游目的地。
(六)桑洋河谷、昌黎葡萄酒文化休閑聚集區：包括張家口的桑洋河谷(懷來縣、涿鹿縣、宣化縣相關區域)、秦皇島的昌黎縣。建設集葡萄種植、采摘以及葡萄酒生產、包裝、儲存、品嘗、銷售等功能于一體的葡萄酒文化聚集區，打造國內一流的葡萄酒莊園聚集區和葡萄酒文化體驗地。
(七)邯鄲廣府古城文化旅游區：包括廣府古城、永年洼濕地。突出太極修學、健身養生、歷史文化、休閑度假的特色，創建“中國太極養生第一城”，建設世界級太極文化旅游綜合體。五年內建設成為世界級旅游目的地、世界知名的太極拳修學目的地和國內著名的熱點旅游目的地。
(八)石家莊大西柏坡紅色旅游區。主要指平山縣域，并包括以西柏坡為中心向外2個小時能夠到達的區域。以西柏坡革命遺址遺存為核心吸引物，以紅色文化為主導，做大做強西柏坡紅色旅游品牌，建設河北旅游業發展的龍頭，打造集愛國主義教育、紅色文化體驗、生態旅游、溫泉休閑、避暑度假、歷史文化觀光、鄉村旅游等為一體的綜合性、多功能的國內熱點旅游目的地。
(九)太行山一衡水湖山水生態旅游區。本旅游區包括兩大組團：一是邢臺的太行山旅游帶；二是衡水湖國家級自然保護區及其周邊的沿湖區域。整合周邊的旅游資源，以山水生態為核心吸引物，以特色產業為支撐，建設以生態山水休閑、民俗文化體驗為主的旅游產業聚集區。
(十)滄州吳橋雜技文化旅游區。以吳橋雜技大世界為核心吸引物，構建集雜技表演、雜技文化交流、教育培訓、道具研發生產等為一體的國際知名旅游目的地。
綜上所述，全省要著眼于差異競爭和錯位發展，以大聚集催化大產業，構建一批集中度大、關聯性強、集約化水平高的旅游產業聚集區；同時，要突出重點，以規劃為指導，以項目為支撐，集中力量率先把資源品質優、區位條件好、基礎設施比較完善的旅游產業聚集區打造成國內外知名旅游目的地，形成一個布局合理、各具特色、分工合作，具有強大吸引力的旅游目的地體系。
四、河北建設旅游產業集聚區的保障措施
(一)加強組織領導。各級黨委政府要充分認識旅游業在全省經濟社會發展中的地位和作用，進一步提高認識，統一思想，切實采取有力措施，加強對旅游業的領導。
(二)深化體制機制改革。按照政府主導、市場運作、企業經營、依法管理的發展思路，加快旅游業體制機制改革，推進旅游資源與產業管理一體化、景區資源保護與開發建設規范化、經營主體與配套服務市場化，從根本上解決條塊分割、體制不順、機制不活等問題。
(三)加大財政金融支持。各級政府要抓緊建立旅游業發展專項資金，其他部門在專項資金使用中要充分考慮旅游業發展需要。要完善投融資機制，拓寬旅游企業融資渠道，積極推進金融機構和旅游企業開展多種方式的業務合作。
(四)支持旅游企業做大做強。大力引進有實力的戰略投資者和國內外知名旅游企業，培育新興旅游發展主體，加快組建一批跨地區、跨行業、跨所有制的大型旅游集團，推動合資合作發展經營。
(五)加快人力資源培育。設立旅游人才培訓基地，加強旅游從業人員培訓，形成“基地+市場”的人力資源培育模式；旅游部門要制定旅游人才規劃和培訓計劃，推進旅游人才政策創新，指導企業旅游開展人才規劃，使旅游人才培養在數量、質量和結構上能滿足旅游產業未來發展的需求。
(作者單位：北京交通大學經濟管理學院)
主要參考文獻：
[1]王玉，左曉麗，論河北旅游發展的對策研究[J].現代企業文化，2008.5.
酒文化旅游的概念范文5
星巴克作為一家國際企業，用了不到四十年，從一家小咖啡館發展成了擁有4500多家全球性的連鎖企業。從20世紀90年代進入中國以來，只用了短短幾年時間，就在中國成為時尚的代名詞，并且截至到今天，在中國已開設了430多家店。同時星巴克公司的2013年第三季度財報顯示，公司運營利潤增長幅度達到了25%，營收也同比增長13%至37億美元。
回過頭來看看目前深陷困境的國產酒，其實有很多地方值得去向星巴克學習。
體驗式營銷
星巴克一貫持有的價值主張是：星巴克出售的不是咖啡，而是人們對咖啡的獨特體驗。
在星巴克店內，我們看到那里有優雅的設計，精致的壁畫，聽起來柔和舒服的音樂，當然重要的還數那里的咖啡、糕點、熱情真誠的服務等，這些內部人文環境為消費者烘托出了一種悠閑雅致的氛圍，讓每一位進門的顧客在不同學識、背景、經歷和心情中各自體驗，找到屬于自己的感覺。
每當顧客進門，星巴克店員會給與眼神接觸，據調查，許多顧客在店內都有自在和愜意的感受，而星巴克員工也都會很熱情地提供服務并推銷與無形。對于對咖啡不太了解的顧客，星巴克的咖啡師傅會很細心地講解咖啡知識，然后推薦合適的咖啡品種，讓顧客找到最適合自己的咖啡。在星巴克，你可以明顯感覺到感官上的享受、情感上的放松、思考的刺激、行動的娛樂、關聯的歸屬。
正是星巴克的這種體驗式營銷為它在全球的迅速擴張提供了有效的保證，如星巴克前任CEO霍華德·舒爾茨所說：星巴克沒有高科技的尖端技術，也不像其他傳統產品有任何秘密武器，所以星巴克給人的印象是一種體驗，一切為了客人的咖啡體驗。
國產葡萄酒企業很多時候都是在像白酒一樣做營銷，對體驗式營銷大多數停留在口頭上，學學星巴克的“體驗式營銷”吧：
一、要多開展各種酒的體驗式活動，多和消費者溝通，做到信息互通。比如葡萄酒品鑒會、酒會等，讓所有大眾了解酒及品酒的基本知識，并且可以將幾款不同價格的酒相互比較、區分酒的好壞、講述不同酒的個性、怎樣選酒等。
二、還原葡萄酒的真面目。在條件允許的情況下，帶領愛酒的“小伙伴們”參觀酒窖，參觀葡萄園，并在那里品地道釀好的葡萄酒，參觀葡萄酒生產流程等，讓消費者們對這款酒有直觀的了解和認識。
三、酒商們可以在一二線城市開設酒窖、葡萄酒等，把葡萄酒文化帶到消費者身邊，讓他們觸手可及，加深消費者對葡萄酒的了解和認識。
四、定制葡萄酒。酒商們通過對不同消費者的了解，將酒分為不同款，同時在酒包裝上下功夫，讓葡萄酒跟隨時代潮流，以繽紛時尚又不失品位的面貌出現在大眾眼前，相信能贏得大眾的青睞。
品牌營銷
星巴克讓消費者在這里找到了歸屬感，從而提升了星巴克的品牌效應，可以說星巴克品牌營銷是很成功的。我們知道在咖啡業，大家耳熟能詳的有藍山咖啡、摩卡咖啡、卡布奇諾咖啡、哥倫比亞咖啡等，它們都有各自獨特的特點并各成一派。那么星巴克品牌是如何做大做強而且以金雞獨立的姿態傲視世界呢。
首先，星巴克堅信“我們的店就是最好的廣告”，星巴克沒有花一分錢去做廣告給品牌市場營銷的傳統理念帶來沖擊，迅速引起大眾注意。而是將用于廣告的支出用于員工的福利和培訓，減少員工流動性，于是這種“口口相傳”的品牌經營成功的達到了預想目標，很好的口碑式營銷。
其次，星巴克的互動式服務模式也是品牌效應成功的一大亮點。星巴克的互動式服務模式，讓顧客有家的感覺，可以在那里溫馨享受服務，而星巴克也將顧客基本情況了解詳盡，以便長遠發展。最后，星巴克得到如此多人的喜愛還源于星巴克對產品品質的保證，星巴克對咖啡豆的理念是：販賣最高品質、新鮮烘焙的咖啡豆，同時有專門的采購系統。
反過頭來看國產葡萄酒，早些年大多在形象上過于同質化，缺乏鮮明個性。同時在品牌塑造方面并不注重口碑效應，而是愿意把更多的營銷費用投入到廣告和渠道中去。反而是一些獨立小酒莊，近年來靠“過硬的產品、良好的口碑”逐步贏得了品牌效應，和星巴克有異曲同工之妙。
文化營銷
星巴克只用了短短幾年時間，在中國就成了一個時尚的代名詞，它標志的已經不只是一杯咖啡而已，而是一個品牌和一種文化，星巴克能把世界上最古老最普遍的商品發展形成了與眾不同、有高附加值的咖啡品牌，這與其剛開始創業時堅守的“體驗文化”和獨特的營銷手段分不開，因為“星巴克”咖啡館所渲染的氛圍是一種崇尚知識，尊重人本品位，帶有一點“小資”情調的文化，在“星巴克”咖啡館里，強調的不再是咖啡，而是文化和知識。星巴克圍繞人和知識這兩個主題下功夫的文化，利用盡量舒適的環境幫助人拓寬知識和能力層面，挖掘人在知識上的最大價值。星巴克還極力強調美國式的消費文化，顧客可以隨意談笑，甚至挪動桌椅，隨意組合。同時星巴克咖啡從廚房家常菜變成了時尚和流行，扭轉了人們把咖啡作為飲料的觀念，改變了人們喝罐裝、速溶為主的咖啡的習慣，讓喝研磨咖啡成為一種時尚和與生活相關的事情，這種文化的傳遞，讓星巴克與人們的生活緊密相連，這也是其他品牌咖啡沒有做到的。從星巴克的文化營銷模式上我們不難發現，星巴克所有的營銷都是在潛移默化的進行，并且與顧客緊密相連。這種對文化的滲透和傳遞，讓星巴克在綜合產品各種屬性的同時，創造出了驚人的經濟利益價值。
文化底蘊是葡萄酒的靈魂。文化的缺失必然會影響到市場的發展，白酒在中國文化中處于絕對主導地位，葡萄酒很難輕易取而代之。面對這種現象，葡萄酒企業應該正視這樣一個現實：要使葡萄酒真正變成消費者的“寵兒”，要使葡萄酒市場真正得到培育，就得花大力氣來培育葡萄酒文化，將葡萄酒文化實實在在地融入所有消費者生活中。
首先，確定文化營銷目標。對基本酒知識進行講解，同時突出自身的品牌文化個性，浪漫、時尚、卓越、成功、厚重、活潑、綠色、神秘和尊貴等，這些品牌個性都需要去宣揚。重要的是將葡萄酒文化和該品牌的個性文化突出出來，把握住核心消費群體。然后，確定好文化營銷模式。當前市場不可否認的有高端消費人群和中低端消費人群，這就需要兼顧好大眾和側重小眾的關系，照顧好大眾進行引導，將廣告傳播、事件營銷、包裝設計、產區營銷、概念營銷、個性化定制、商務/政務營銷、多品牌策略、副品牌開發、工業旅游和渠道培訓等這些作為文化營銷模式，同時將能直接產生利潤的營銷模式與“賺吆喝”之間得到相應平衡，虛實并行，俘獲大眾消費和小眾認可的雙重營銷。最后客服在營銷過程中遇到的各種困難。星巴克能走到今天絕非易事，所以在隨著時代，消費者審美觀、意味、精神追求變化的情況下，追逐大眾口味，將文化營銷進行到底。
多變營銷模式適應市場
星巴克的優點在于其發現機會的能力，有時甚至不惜違背零售規律。星巴克超常規思維的能力是其它發展壯大的小型企業所共有的特點。這一點表現在星巴克發展不動產的模式上，已經成為傳奇。星巴克違反常規，追求集中分布，以此來增加總銷售量和市場份額。這種做法雖有風險，但已經見到成效：地毯式轟炸的開店模式使其迅速取得了市場優勢。這種策略也降低了供貨和各分店管理的成本。
古往今來，市場是風云突變的，唯有在市場上緊握自己手中的舵手，才能在多變的市場上生存。目前，國內葡萄酒知名企業呈兩派分布：一派是以張裕、長城、王朝為代表的老牌精英；另一派則是以威龍、新天、印象等為代表的“新貴”，還有一派是進口酒。如今，老百姓的餐桌上也經常可以看到它的影子，葡萄酒從“貴族”走向“平民”既是市場擴大的結果，也是市場細分的產物。高速成長的市場給葡萄酒企業帶來了機遇，也帶來了激烈的競爭。在未來的市場上，需求的差異性和多樣性決定了營銷的差異性。市場是突變的，唯有在市場上洞察先機，萬變不離其宗，將產品多樣化，正規化，然后隨市場變化而改變不同策略，而不管產品最初客戶定位如何，都應存在有高、中、低端客戶群，唯有這樣在抓住核心客戶的同時，不斷擴展蔓延，才能將酒市場越做越大，穩中有序，應變市場變化。同時在營銷層面上，對各客戶群應采取不同的營銷模式，針對不同群體愛好，地域風格等做出不同的營銷策略，靈活變通也是目前葡萄酒商們需要亟待改進的。
人文旅游提升號召力
一位業內人士告訴記者：“星巴克其實賣的不是咖啡，而是一種生活方式、一種文化，一杯咖啡成本沒多少錢，但就是愿意掏錢買星巴克，這是本土企業應該思考的?！?/p>
葡萄酒旅游在葡萄酒工業十分發達的國家已經成為了休閑度假的潮流，而在剛剛起步的中國，這種旅游形式近幾年才有人提出。盡管如此，葡萄酒旅游在中國卻是以驚人的速度發展，相繼亮出各具特色的葡萄酒旅游王牌，這讓消費者對葡萄酒有了更全面的了解。
酒莊旅游的出現既迎合了中國葡萄酒業及葡萄酒旅游業飛速發展的需要，也在一定程度上豐富了旅游資源，解決了目前旅游行業中旅游資源壓力大的困境。另外，酒莊旅游的開展更為葡萄酒企業宣傳開辟了新的途徑，全產業鏈的公開透明化讓消費者更放心。
更多酒莊實施旅游項目后，大量的酒莊酒在旅游過程中出售，這不僅增加了企業的產品銷售額，更成為了酒莊吸引游客的一大因素。業內人士預計，根據這種酒莊風潮，將來還會出現大量的不同風格的酒莊，如音樂酒莊、家庭式酒莊、休閑酒莊、溫泉酒莊等等，中國葡萄酒旅游市場和酒莊旅游可能在最近十年內會出現質的飛躍，而這也帶動了葡萄酒消費量，提升更大的消費空間，為葡萄酒加分、增值。
給國內企業的啟示
酒文化旅游的概念范文6
[關鍵詞]葡萄酒；酒類消費；綠色經濟；低碳環保
[中圖分類號]F768.2 [文獻標識碼]A [文章編號]1005-6432（2013）12-0080-03
1 我國酒類市場消費結構現狀
現階段，我國酒類產品的消費結構整體上呈現以啤酒和白酒消費為主，葡萄酒為輔的格局。洋酒和部分果酒消費量較小。據衛生部、工業和信息化部、農業部、商務部、工商總局、質檢總局、食品藥品監督管理局等單位聯合的《2003―2008年我國酒類消費結構分析》統計結果顯示，我國居民日常酒類商品消費主要酒種是白酒、啤酒、葡萄酒。在我國酒類商品消費中，啤酒占了絕大多數，接近90%，白酒消費量穩定在10%左右，葡萄酒消費量所占比例相對較小，在1%～2%。但不同地區的不同人口結構、經濟條件等因素會導致酒類產品消費比例出現一定出入。2009―2010年度 IMI城市居民消費行為與媒體接觸研究報告關于居民酒類產品購買比例的調查結果顯示，北京地區居民最近三個月購買啤酒、白酒、葡萄酒和洋酒的比例分別是60.8%，30%，24.1%和9.2%，而上海地區這個比例依次是48.6%，18.2%，23.4%和8%。
據國際葡萄酒與烈酒展覽會組織（VINEXPO）的數據顯示，2006―2010年，中國的葡萄酒消耗量上升140%，達到1.285億公升箱，相當于15億瓶，中國已成為全球第五大葡萄酒消耗國。VINEXPO研究報告預測，中國葡萄酒消耗量于2011―2015年將進一步上升54.25%，相當于8448萬公升箱（即10億多瓶），到時中國將成為僅次于美國的全球第二大葡萄酒消費國。在經濟高速增長，城市化率不斷提高，農民生活質量日益提升，提倡“低碳消費”“綠色消費”的今天，葡萄酒本身所蘊涵的健康和溫文爾雅的消費理念以及中國政府對葡萄酒消費的支持，使其在中國市場的發展有著其他酒類產品無法比擬的優勢。適時對葡萄酒的消費模式和發展趨勢進行研究和規范引導，具有十分重要的現實意義。
2 葡萄酒引領中國酒類市場綠色消費趨勢
由于葡萄酒本身所具有的節約糧食，綠色環保，飲用健康等特點，加之其在當下中國酒類消費中所占比例小，需求增長快的現狀，使其具備了引領中國酒類綠色消費的潛力。葡萄酒行業具有顯著的生態、經濟和社會效益，葡萄酒所具有的自然和社會屬性與以人類健康與自然和諧為基礎的綠色消費概念相吻合。在低碳經濟環境下，葡萄酒引領中國酒類市場綠色消費趨勢不僅具有重要的現實意義，而且具有深遠的社會意義。
2.1 節約糧食、綠色環保
啤酒和白酒的生產原材料中，糧食占據很重要的地位。按照傳統的釀造方式，釀造一斤上好的白酒，需要四斤半優質糧食，而且白酒釀造中有大量糧食浪費：頭尾酒都要去掉，陳年還會揮發。中國雖然是一個糧食大國，但同時也是一個人口大國，糧食的供求關系始終處于一個比較緊張的狀態。正如中央農村工作領導小組辦公室主任陳錫文所言“全球一年出口糧食無法滿足我國半年需求”。近年來隨著全球糧食價格的上升，我國糧食價格持續上漲，釀酒企業對糧食的大量消耗在一定程度上加劇了國內糧食價格的上升趨勢。相比之下，葡萄酒便不存在這樣的問題。第一，栽種葡萄的土地，大部分是沙地或者礫石地，不與糧食爭地。第二，葡萄喜歡干旱少雨的地理環境，這些地區大部分都不是傳統的產糧基地。第三，葡萄的產量大，一般年景，每畝能有4000斤左右的收成。而且，平均一斤半葡萄，就能釀出一斤葡萄酒。因此，增大葡萄酒在酒類消費中的比例能減少酒類行業對糧食的消耗，對緩解我國糧食供求緊張的局面具有重要意義。
2008年年底，波爾多酒業聯合會（CIVB）宣布，一瓶波爾多紅酒的碳足跡是0.265千克，不到烈性酒的10%。其中有45%來自笨重的瓶子，18%來自運輸過程。葡萄酒低碳的原因一方面是由于葡萄酒的釀制不消耗糧食，因為釀酒過程中每消耗一千克糧食，就增加0.8千克的碳排放。另一方面，釀酒葡萄的可持續種植和葡萄酒的有機釀造也能大幅減少碳排放。所以，從節約糧食和低碳環保的角度來看，葡萄酒都比白酒更加綠色，如果原來消費白酒的消費者轉而選擇消費葡萄酒，不僅減少了生產白酒的糧食消耗，同時也降低了碳排放量。因此，從環保、綠色消費出發，提倡消費葡萄酒意義重大。
2.2 飲用健康
中國人習慣的高度白酒，長期飲用會對身體造成巨大傷害，容易引起急性胃炎、肝硬化和心腦血管疾病等病癥。啤酒的酒精含量雖然不高，但長期飲用會致使人們傾向于將其視為一種飲料，往往一次大量飲用，酒精的積累量逐漸增大，易造成胃腸炎，食道癌和鉛中毒等危害。
與白酒、啤酒相比，葡萄酒對健康做出的貢獻最大。葡萄酒是酒類中少有的含有堿性物質的酒之一，并且還含有各種有機酸，能增強人體內的新陳代謝。葡萄酒特別是優質干紅葡萄酒含有較高的白藜蘆醇及其甙類多酚類化合物，具有延緩衰老的功效，從醫療保健角度來看已達到了治療劑量。葡萄酒中含有的逆轉醇、單寧酸和抗氧化劑等成分能促進血液的流通和減少血管壁沉積，有效地降低血液中膽固醇的含量，減少膽固醇聚集所形成的動脈血塊，大大地減少心血管疾病的發病率。在法國，每10萬人中患心血管疾病的僅有61人，這與法國是人均葡萄酒消費量最高的國家有關。丹麥研究人員在相關研究報告中指出，每天飲用葡萄酒的人群與不飲用者對照，心血管病死亡率低49%。葡萄酒不但可以起到抗病毒藥劑的作用，更是滋補飲料，有很好的美容功效，經常飲用可使皮膚細膩、潤澤而富于彈性。葡萄酒含有多種有效的營養成分，具有豐富的營養價值。此外，葡萄酒中酒精含量較低，品飲葡萄酒時，情緒亢奮度遞升率會較之烈性酒大幅度降低，每天最佳飲用量約為80毫升。
2.3 促進地方經濟發展
葡萄酒產業在促進地方經濟發展中也起著重要作用。葡萄酒與當地旅游資源相結合，在完善葡萄酒產業鏈的同時推動了當地旅游業的發展；釀酒企業在葡萄種植上與農戶合作，使當地農民能參與到與傳統的糧食種植比較而言更具價值的葡萄酒產業中來，對于提升當地農民收入水平具有很強的拉動作用。
河北省擁有中國十大釀酒葡萄產區中的兩個，環渤海的昌黎產區與懷涿盆地的沙城產區，種植釀酒葡萄歷史悠久，是中國釀酒葡萄的出產大省?！安杵咸丫啤边€被國家質檢總局批準為全國葡萄酒行業第一個“地理標志保護產品”。2009年河北懷來葡萄產業年創產值30億元。中國葡萄酒之鄉――河北省秦皇島市昌黎縣在大力發展葡萄酒產業的同時將葡萄酒產業與當地的旅游資源相結合，開發出“葡萄溝”、特色葡萄酒莊等與葡萄酒相關的集生態游、名勝游、探險游和農家樂為一體的綠色生態旅游產業鏈，并獲得了“全國農業旅游示范點”的稱號，極大地促進了當地農民的就業和增收，推動了當地的經濟發展。這也就是很多具有釀酒葡萄資源的地方都將葡萄酒特色旅游作為葡萄酒工業的一項重要附加項目進行發展的主要原因。
葡萄酒工業、葡萄酒旅游對于發展當地經濟，拉動內需提供了一個有力的支點。河北、云南、寧夏玉泉、膠東半島以及新疆等葡萄酒主產區和生產企業都先后開發出了與葡萄酒相關的旅游區和旅游項目。將葡萄酒工業與旅游業結合，以低碳節能的第二產業和綠色環保的第三產業拉動經濟促進就業，形成了完整的產業觀、資源觀的整體發展思路，對于提升當地經濟發展水平具有十分積極的作用。
2.4 引領文明飲酒風尚
縱觀當下中國，“感情深一口悶，感情鐵喝吐血”的飲酒準則已經掩蓋了中國傳統酒文化中“禮儀”和“文化”的內涵?！抖Y記》中有“長者尊未盡，少者先盡，則為不恭也”的記載，而現在中國人更傾向于把酒當做一種表達感情的工具，至于酒本身味道的好壞已成次要。而且中國有勸酒的習慣，不論一個人的酒量如何，拒絕別人的勸酒就意味著不敬。然而從理性和健康角度出發，這種飲酒行為是欠妥當的。人們應當注重飲酒的過程，關注酒本身的品嘗和欣賞，飲酒據禮，以酒會友，而不應該片面的將酒當成一種工具。
從餐桌禮儀角度講，在相當長一段時間內，西方人不斷探索，逐漸形成了一套享受葡萄酒的餐桌禮儀。如注重酒杯與葡萄酒種的搭配、葡萄酒種與菜肴的搭配；講究在恰當的溫度范圍內飲用香檳酒，干紅，干白等各種葡萄酒。另外，他們在斟酒、品嘗和菜肴的配搭各方面都有近乎嚴格的要求。葡萄酒正是提倡這種“酒貴在品”的文化，在慢慢地品味中體會酒的香氣和魅力，這些可謂煩瑣的餐桌禮儀顯然還不能被中國人所普遍接受。隨著人們對健康和養生的日益關注，中國人在發掘本土葡萄酒文化的同時，也在逐漸吸收西方葡萄酒文化的精華，如進行中國菜肴與葡萄酒搭配的探索，提倡健康飲酒等。同時，隨著中國人口結構的變化，成長起來的年輕一代因其教育背景和生活環境的改善使他們逐漸摒棄了很多中國飲酒習俗中激進、低俗的形式，繼而轉向傳統文化的關注，流行因素的追求和自身健康的維護。他們即將成為中國酒類市場上的消費主力，同時，因為他們所堅持的消費理念決定了他們也是推動中國葡萄酒市場發展的重要力量。放棄世俗酒文化中的“勸酒”“罰酒”等不利于健康的形式，形成由葡萄酒引領的“以品帶飲”的中國特色葡萄酒文化有理由成為一種健康文明的飲酒風尚。
3 葡萄酒消費應注意的問題
消費者是一切生產的原動力，因此樹立其正確的消費理念對于促進葡萄酒產業推動低碳經濟的發展至關重要。葡萄酒消費可以滿足其當前“有機、綠色、低碳和追求生活質量”的消費需求，使其消費更加“綠色、健康和環?！薄?/p>
3.1 就近消費，選擇低碳交通工具運送來的產品
葡萄酒產業是一個從土地到餐桌的漫長產業鏈，葡萄酒生產出來后送往市場需要大量的交通工具，運輸過程中排放的二氧化碳會對環境造成一定的污染。有專家做過實驗，對比了不同的運輸工具的碳排放量，發現空運對環境造成的污染最大，其次為卡車，集裝箱海運產生的碳足跡最少，但也會造成一定的影響。購買本地葡萄酒，不但支持了一個地方的經濟發展，也意味著更少的二氧化碳排放量。
3.2 理性消費，健康飲酒
消費者在購買葡萄酒時應根據實際情況來選擇合適的容量，力爭一次飲用完畢。有一些消費者愛好葡萄酒收藏或者投資，會花費巨資來修建酒窖、購買酒柜等，這些行為都會增加碳排放量。對于此類消費者筆者建議選購酒花和期酒，或者在酒莊或酒廠進行整桶定制，這些方法都會比建酒窖或買酒柜減少碳排放量。
中國的葡萄酒消費方式還不成熟，很多人在飲用葡萄酒的時候仍然使用類似白酒和啤酒的飲用方式，即大口飲用或者加果汁、汽水飲用。這樣不僅失去了葡萄酒原有的風味和綠色健康的意義，也失去了葡萄酒文明消費和高質量消費的內涵。
3.3 綠色可持續消費
目前，葡萄酒市場呈現明顯的買方市場現狀，實現葡萄酒的綠色環保消費不僅需要葡萄酒生產企業在綠色生產和綠色營銷上下大工夫，更重要的是消費者要樹立一種綠色可持續消費的觀念。這其中包括消費者應節制自己的消費行為，在消費時將安全放在第一位；消費者應有意回避選購過度包裝的葡萄酒，而更多關注采用了能節約資源、無毒無害、易被分解吸收和回收再利用的包裝物的符合綠色消費要求的葡萄酒產品。
4 結 論
由于葡萄酒在節約糧食、綠色環保、推動地方經濟發展方面的作用使葡萄酒在引領中國酒類綠色消費方面具有特殊的優勢。同時，又因其在提倡健康飲酒的方式和文化方面的貢獻，使其更容易被人接受而成為酒類消費市場的寵兒。然而我們必須看到中國的葡萄酒消費市場還不是十分成熟，消費者對于葡萄酒的消費習慣尚未形成并得到規范。
雖然目前由于中國傳統酒文化的影響，人們對于葡萄酒從口味到飲用方式以及搭配方法方面都存在一定的抵觸，但是隨著大眾綠色環保意識的增強和對健康要求的增加，葡萄酒替代白酒、啤酒成為中國酒類消費的主流將成為大勢所趨。
