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酒文化的本質范文1
關鍵詞：日本企業；制度變遷；價值觀
一、文化與企業制度概念
文化與制度之間，有著較為密切的聯系，在企業發展過程中，文化與制度相輔相成，共同促進企業的發展和進步。文化與制度并不是同一個概念，二者之間存在著較大的差別，但二者之間有相互滲透，貫穿于企業發展的各個方面。本文對文化與制度概念的分析，主要表現在以下三個方面：
第一，文化的產生和發展需要經歷一個較長的歷史過程。人類的生產實踐對自然環境進行了改變，在改變的過程中，積累了豐富的經驗，進而形成了人類特有的文化。隨著人類社會的形成和發展，文化會一代一代的傳承下去，在傳承的過程中，也會得到較大的改進和發展，使之更好地滿足于社會經濟發展實際情況。人類創造了文化，文化也在塑造人類，文化指點著人類創造社會的方式和方法，在很大程度上影響著人類的行為方式；
第二，價值觀是文化的靈魂。價值觀體現了主體對價值的看法，它具有同一性，同時也存在一定的差異性，人與人之間，價值觀是不同的。文化視閾下，企業制度如何進行選擇，就體現出了企業管理者對價值觀的看法和選擇。文化的特殊性和差異性，導致企業在價值觀選擇方面，造成了較大的差異，理解企業制度變遷，就必須明確企業文化影響下，選擇了何種價值觀；
第三，文化的存在需要依靠載體而存在。就當下文化發展情況來看，文化主要通過語言、文字、符號等方式存在，將文化融入到了實際的文化成果當中。人類歷史創造物上面，無一不體現出了當時文化的發展特征。文化與企業制度的形成與發展，就是文化存在的一種體現，它通過對企業管理方式以及經營形式的影響，創造出了以文化背景為基礎的企業管理模式。
二、影響日本企業制度形成的文化因素
（一）強烈的集團意識
日本民族是一個集團意識極強的集體，日本的企業發展，也以集團式的發展作為企業存在的主要形式。對于日本人來說，他們將自身看作是集團的重要組成部分，將自己的命運與集團的發展情況捆綁在一起，認為個人與整體的利益息息相關。[1]
第一，注重“家”這一歷史淵源。日本人集團意識強烈的原因，在很大程度上體現在了歷史文化特征上面。日本人“家”的觀念，是集團意識強烈的重要影響因素，在歷史發展過程中，日本“家”的特點表現為：一是家長具有強大的權威和權利，對家族成員具有絕對的支配權；二是家族成員的構成，不一定非要具備血緣關系，沒有血緣關系的人，也可以成為家族成員之一。
第二，具有較強的歸屬感和奉獻意識。日本企業當中，成員歸屬感和奉獻意識較為強烈，當他們在向外界進行介紹時，通常會事先介紹自己所在的集團，之后才會提及自己。這種集團歸屬感和奉獻意識使日本人產生一種“命運共同體”的觀念，將集體利益放在最先考慮的方面。
第三，內外有別的意識。這一點主要體現在日本人對集團的極度重視和依賴，企業內部員工相互負責，彼此關照，履行著在企業集團內應該承擔的責任和義務。內外有別的意識，使日本企業內部凝聚力較為強烈，表現出對集團的高度忠誠。
（二）嚴明的等級秩序
嚴明的等級秩序，是影響日本企業制度形成的重要文化因素，等級秩序觀念在日本表現得尤為明顯，并且深深地植根于日本人的心中。在日本，人們將國家、社會、集團、個人想象成一個有序序列，在這個序列當中，日本人將國家、社會、集團排在個人的前面，他們注重等級秩序，認為等級秩序是社會發展的必要條件。日本生活中處處都體現出了等級秩序的痕跡，注重現實生活要遵循一種“各得其所，各安其分”的社會等級秩序。嚴明的等級秩序觀念存在，促進了日本集團主義的發展，并且影響了企業制度的形成。這種等級秩序，使日本集團企業在發展過程中，形成一種內部成員高度協調一致的發展秩序，為了維護企業正常運轉，下級對上級絕對的服從，形成一種絕對權威。這樣一來，日本企業制度在等級觀念影響下，一個人在沒有得到上級命令時，不會進行單獨的行動。這就使日本企業在發展過程中，員工明確自己的身份和地位，順從權威者的命令，并漸漸形成一種處世之道，這種處世之道，在企業日常生產和管理過程中，得到了較為廣泛的應用。
（三）明確的生活態度
日本人更加注重“現實主義”，他們認為，人生最基本的生活態度就是要在現世去奮斗和努力，創造出更多的財富和價值。這種現世主義的生活態度使日本人在生活當中，更加積極、努力的投入到實際工作當中。日本的現實主義，主要體現為一種現世思想，具體表現在以下幾個方面內容：第一，日本人的原始為道教，道教注重現世，這與日本人的生活態度有著密切的關系。在信任道教的同時，日本人更希望在當下活得幸福的生活，并不祈求下一輩子；第二，日本人的現世思想還體現在了感官和肉體的取樂上，他們認為人生來本就不易，沒有必須去禁錮自己的欲望，這樣一來，日本人將肉體享樂當成“藝術”，并且在國內得到了較大的發展；第三，現世思想讓日本人對吸收外來文化表現出較大的變通性和選擇性，注重外來文化的精華，并能夠對外來先進文化進行有效的學習和改進，更加適合于日本國情，從而促進自身的發展和進步。
（四）恥感文化的約束
就日本人的生活方式來看，恥感文化是其生活中的主要約束，在日本人的心中，有著舉足輕重的地位。恥感文化的形成，主要受到了集團主義和等級秩序的影響，就日本發展的國情來看，集團利益至高無上，一切的活動必須在秩序下進行。這樣一來，就導致日本人在生活和工作當中，必須在自己的職權范圍內辦事，才能夠得到社會的認可和接受。同時，日本的恥感文化與其武士道發展歷史有著莫大的淵源。日本武士道文化發展過程中，武士注重自我尊嚴和名譽，他們將榮耀放在第一位，對恥辱感有著極強的敏銳性。隨著社會經濟的發展，武士道精神與時俱進，漸漸地融合到了大和民族的血液之中，在現代有了新的變化。除此之外，恥感文化最大的影響就是自身的能力。日本人認為，是非善惡并沒有明確的標準，在日本人眼里，主要自身有著強大的實力，任何事情都是可以改變的。他們認為，真理往往是掌握在強權者的手中，真正恥辱的事情并不是去做壞事，而是自身沒有改變的能力和實力。在恥感文化影響下，當眾認錯或是懺悔并不會讓人解脫，若是犯了錯誤能夠很好地隱瞞，就不會有恥辱感。
（五）堅持感恩主義
在日本人心中，還帶有感恩主義，這種感恩主義是處理社會關系的重要原則。在很大程度上來說，日本是一個恩情主義國家，施恩與報恩的觀念深入人心。這種感恩主義的發展與當時的武士道精神有著很大的關聯性，同時在日本歷史文化中也得到了較大的體現。日本歷史文化中，存在“御恩”與“奉公”的理念，這種理念就是對恩顧的表現。在日本，可以說所有的社會關系都可以理解成為一種“施恩”和“報恩”的行為，例如日本員工在公司上班，公司給予員工薪水，給予員工生活上的幫助，這樣公司和員工之間就存在了一種“施恩”和“報恩”的關系，公司給予員工薪水，就是“施恩”，而員工努力工作，就是對公司的“報恩”行為。除了企業之間存在這樣的關系之外，師生之間、父母之間、朋友之間、親人之間，也存在著“施恩”和“報恩”的關系。感恩主義讓日本人在工作時，能夠更加準確的對自己定位，更好地為企業付出自己的辛勤和汗水，有利于促進企業的發展和進步。同時，日本的感恩主義還存在了很大的上下級“恩情”，這種上下級“恩情”主要存在于企業之中，深受集團主義影響。集團和上司對下屬的恩情越重，日本員工的心理負擔也會隨之增加，受到感恩主義影響，員工將對集團進行全力奉獻，保持著一種無比忠誠的心理，更好地為企業的發展和進步貢獻自己的力量[2]。
三、文化視閾下，日本企業制度的變遷
（一）環境與日本傳統企業制度相背離
隨著社會環境的變化，日本傳統企業制度發生了巨大的改變，這種改變主要是受到了第二次世界大戰的影響。二戰之后，日本為了更好地恢復自身經濟發展，企業制度與當下國內環境保持著一種高度適應的發展關系，各個部分之間的耦合性越來越好，極大地促進了社會經濟的發展。但是在20世紀90年代，日本經濟從頂峰開始跌落，造成這種原因，主要是企業制度內部矛盾造成的。在特定歷史條件下，企業發展制度要與社會經濟發展形勢保持一定性，只有這樣，才能更好地實現經濟的發展。但由于二戰后，日本企業依舊按照舊的邏輯協調關系辦事，使制度和發展環境的矛盾不斷加深，導致原本能夠促進企業發展的正面因素轉化為負面因素，成為制約經濟發展的首要因素。這種失衡狀態下，傳統文化價值觀的負面影響加劇，在很大程度上促進了企業制度的變遷。
（二）實踐與慣性趨勢
為了更好地實現經濟復蘇，解決當下經濟發展過程中存在的巨大的問題，日本需要找到問題的根源，使日本在泡沫經濟破滅后，能夠更好地面對日益激烈的國際競爭。日本在發展經濟過程中，開始對美國的企業管理模式進行學習和借鑒，并對先進制度機制進行模仿和引進，使日本發展經濟的制度措施與美國較為接近。在學習過程中，傳統文化觀念對新制度的學習起到了較大的阻礙作用，在很大程度上阻礙了日本企業制度的變革方向，使改革方式存在趨同性。日本在學習先進經濟制度的同時，與傳統的經濟發展存在較大的沖突，介于實踐與慣性趨勢，導致經濟發展模式以及企業制度演化方向存在了較大的不確定性。
（三）創新與績效協調
隨著二戰之后，日本企業制度爆發出不利弊端后，管理體系失靈，已經成為了當下社會經濟發展過程中不可避免的一個問題。同時，為了適應當下社會經濟發展形勢，日本變革運動中對于方向性的把握存在了一定的偏差，但隨著實踐的改正后，制度措施日漸完善起來。日本企業制度的變遷，受到了其傳統文化的影響，在整個演變過程中，發揮了巨大的作用，具體表現在以下幾點：第一，戰后企業制度遺留著深刻的歷史積淀和文化底蘊，受到傳統政治、經濟、社會影響較大，企業發展更加注重于對制度和績效的創新和優化，使之更好地滿足于企業發展實際情況；第二，借鑒美國先進企業制度的同時，日本對其進行了有效的改革，而相應的改革措施，受到了集團主義、等級秩序、恥感文化、現實主義、恩情主義文化影響較大，企業制度變革，是基于日本文化底蘊基礎上進行的；第三，二戰后，日本經濟的迅速復蘇，“趕超”目標的實現，使日本社會經濟的發展面臨著新的問題，這種問題促進了創新與績效的協調發展。
四、日本企業制度對我國的啟示
（一）協調制度移植與傳統文化之間的關系
就以日本制度變革的實際情況來看，我國在經濟發展過程中，對于先進經驗和制度的借鑒，不可避免的會與傳統文化存在一定的沖突，如何正確處理這種沖突問題，是進行制度移植必須要考慮的一個重要問題。我國是一個歷史悠久的國度，傳統文化對于企業制度的制定有著極大的影響關系。在進行制度移植過程中，必須協調好其與傳統文化之間的關系，使之能夠更好地與國情相協調。在制度完善過程中，中國要注重兼容并蓄、取其精華去其糟粕的制度移植方式，以適應中國文化環境，作為制度移植考慮的首要問題。
（二）建立具有中國文化特色的現代企業制度
中國企業的發展，是基于歷史文化條件下的一種經濟社會管理模式，在實際發展過程中，要注重“中國特色”的現代化企業制度構建。就以我國政治制度來看，馬克思、列寧主義的應用，是結合了中國的實際國情，建立了具有中國特色的社會主義道路。因此，我國企業制度的建立和完善，也必須把握中國發展的實際國情，注重民族精神與企業制度的協調性和統一性，走出一條適合我國企業發展的企業制度建設道路。
（三）加強傳統文化與創新的融合
改革創新是事物發展的不竭動力，也是事物能夠與時俱進，適應當下社會經濟發展潮流的一種必然選擇。傳統文化的創新，是基于傳統文化歷史底蘊條件下，綜合當下社會經濟發展實際情況，對一些不適合當下發展形勢的內容進行變革，使之能夠更好地適應社會經濟的發展。日本企業制度的變強，受到了其傳統文化的影響，但同時，傳統文化也與日本國情進行協調發展，不斷創新和改革，更好地實現了發展目標。綜合這一點，我國企業制度的創新發展，必須要注重傳統文化與創新的融合，使傳統文化能夠賦予當下社會時代特色，能夠在企業發展過程中，起到推動作用。
【參考文獻】
酒文化的本質范文2
關鍵詞 高職院校；校園文化；物質文化；就業文化；制度文化；心理文化
中圖分類號 G717 文獻標識碼 A 文章編號 1008-3219（2013）11-0072-03
近年來，很多高職院校將校園文化建設作為學校核心競爭力培育的核心指標，采取多項措施，從優化學校物質環境、就業環境、制度環境、心理環境著手，加強校園文化建設，以校園文化引領教育教學改革和人才培養質量提升。
一、以特色為目標，打造物質文化
物質文化是指由學校創造的建筑產品和各種物質設施等構成的器物文化，是一種以物質形態為主要研究對象的表層學校文化。物質文化的表征是器物，其樣態能反映學校的人文追求。高職教育具有鮮明的職業指向，很多高職院校在新建校區時，一般都會對建筑群分布或物質設施進行精心設計，積極推進校園物質文化與行業、企業文化相結合，并以標志性建筑物或器物設計來傳達學校的育人特色。例如，浙江建設職業技術學院在新校園的規劃和設計中，充分體現了魯班的人文思想，從校園整體設計、建筑風格、道路命名等多方面使師生能夠在求知、求美、求樂中受到潛移默化的啟迪和教育。如，玉琮柱、斗拱柱、陶立克柱、愛奧尼克柱和科林斯柱等組成的中外經典柱廊體現建筑的歷史和文化；建造“安得廣廈千萬間”碑石彰顯建院人奉獻建設事業的決心；以魯班、茅以升、詹天佑、梁思成等古今建筑大師命名校園道路；以建筑名家、優秀校友及其作品為內容設計墻報。又如，北京電子科技職業學院各專業群在教學園區內建立了富含相應企業文化元素的主題雕塑、校企合作展示墻、企業文化宣傳櫥窗及圖騰類設施。各專業群還充分利用教學樓、實訓樓的墻面，按照專業品牌、行業文化等主題設計相關宣傳畫，以及建設校企合作企業冠名主題實訓室、品牌教室建設等，這些教室的裝飾由校企雙方合作設計。學校的汽車工程學院在校園內建立了以汽車儀表類元素為主的主題雕塑，表現出汽車職業人積極向上、汽車產業日益飛速發展的信息，同時還建立了多個以校企合作企業冠名主題的實訓室，如奔馳鉗工實訓室、奔馳底盤拆裝實訓室、戴姆勒中國汽車學院實訓室、雪鐵龍營銷實訓室、雪鐵龍維修車間、捷豹路虎卓越培訓實訓室等。這些設計既體現了專業特色，又體現出企業的文化特色。
二、以就業為目標，培育就業文化
“以服務為宗旨、以就業為導向”是高職院校辦學的基本方針。就業文化主要體現在學生的職業規劃教育和就業指導兩個方面。職業規劃教育旨在幫助學生充分了解自己的個性特點，如個人的愛好、性格、知識、能力等，從而使自己對如何選擇職業有全面、理性的認識，了解社會不同職業的崗位要求，如職業的分類、崗位的內容、崗位的知識和能力要求等；幫助學生根據自身的個性特點選擇適合自身的專業方向，選修專業方向課程，促進學生在校學習期間就能實現人職相配。就業指導主要是為學生提供就業信息，教給學生求職應聘技巧，幫助學生分析自己能否勝任某一職業崗位，在學生面臨就業困惑時能給予及時、恰當的指導和幫助。例如，中山職業技術學院自辦學以來積極探索就業文化建設。主要體現在以下四個方面：一是建立全程就業教育模式。學校把心理健康指導、職業生涯規劃指導和學業、擇業、創業指導貫穿于大學教育全過程，按照不同階段的不同任務對學生實施就業指導。其中，一年級著重“學做人”，以人生職業認識和教育為重點；二年級著重“學做事”，以基本能力培養為重點；三年級突出“學謀事”，以職業定向和擇業技巧指導為重點，培養學生樹立正確的職業觀，養成良好的職業道德和扎實的就業本領。二是強化職業生涯規劃教育。從大一開始組織學生填寫《大學生職業生涯規劃手冊》，將《職業生涯規劃與就業指導》作為必修課納入培養計劃，學校每年舉辦一次職業生涯規劃大賽，各教學系（部）把職業生涯規劃確定為主題班會2月一次，學校就業指導中心刊印了就業指導雜志《職航》等。三是建立就業工作獎助制度。設立“家庭困難學生就業幫扶專項基金”，對符合條件的學生給予困難補貼，幫助其尋找就業機會；設立“就業專項獎勵基金”，對就業工作表現突出或成功推薦畢業生就業的教職工給予一定的獎勵。四是搭建就業信息平臺。學校在2011年建立了中山市人力資源市場中山職業技術學院分市場，并建立了就業網站，配置LED電子顯示屏、信息查詢觸摸屏、電視播放器，及時宣傳和企業招聘信息，為畢業生和用人單位提供全方位的就業服務，還通過手機短信、QQ群等為用、需雙方架設信息立交橋等。
三、以質量為目標，建設制度文化
制度文化是學校文化的重要組成部分，是學校提升辦學質量的基本保證，對學校各項工作具有導向、約束和規范作用。學校制度文化一般包括領導體制、組織機構和管理制度三個方面。學校領導體制是學校領導方式、領導結構、領導制度的總稱，其中主要是領導制度。一般高職院校實行的是黨委領導下的校長負責制。組織機構是指學校為了有效實現學校發展目標而籌劃建立的學校內部各組成部分及其關系。組織機構是否適應高職院校人才培養要求，對學校人才培養質量有很大的影響。管理制度是學校為求得最大管理效益，在管理實踐活動中制定的各種帶有強制性義務，并能保障一定權利的各項規定或條例，包括學校的人事制度、教學管理制度、校企合作制度、頂崗實習制度、課程管理制度等。高職院校的制度文化主要體現在學校管理制度中，突出表現在各項管理制度的育人特色和職業特色創新上。當前，高職院校已進入以內涵建設為主體的階段，各校不斷創新管理制度，以此提升學校育人質量。例如，陜西鐵路工程職業技術學院將鐵軍精神滲透在學校管理中，按照部隊的要求和軍人的標準，制定了“一日生活制度”、“內務衛生制度”及“學生值勤制度”等，對宿舍內務、作息紀律、儀容儀表、課堂要求、集體活動都作了具體規定。同時，實行“院領導每周巡視、學生處定期巡查、系部日常檢查、學生自查”相結合的“四級巡視制”，堅持“查夜不歸宿、查宿舍內務、查自習紀律、堅持每天點名”，形成了全方位立體式的監督檢查機制。上海公安高等?？茖W校深入貫徹“從嚴治警、從嚴治?！钡姆结?，從師生的一日生活、禮節禮貌、言行舉止等細節抓起，層層制定并實施了教學、科研、隊伍管理、保障等方面的管理制度，建立了新生入學全封閉集訓制度、“四位一體”（學校、部門、學員隊、實習實訓點）警務化管理制度、學員禮儀崗制度、與用人單位聯手共育制度等一系列管理制度，逐步形成以“嚴格教育、嚴格訓練、嚴格管理、嚴格考核、嚴格紀律”為核心的具有公安院校特色的“五嚴”制度文化。
四、以和諧為目標，塑造心理文化
心理文化是校園文化建設的重要內容，是校園文化建設的重要特色。近年來，大學生心理問題引發多方關注，各高職院校將心理健康教育納入學校人才培養體系，將心理素質培養與職業素質培養緊密結合，營造健康良好的心理成長環境，促進學生身心和諧發展。塑造心理文化需要一系列載體和行動，主要措施是：學校層面成立大學生心理健康教育工作領導小組，主管院長抓統籌，院心理健康教育中心抓落實，如為每位學生建立心理檔案，根據學生不同的心理需要進行個別咨詢和輔導，及時排除心理隱患；教學（系）部層面，由輔導員擔負學生心理健康教育任務，輔導員深入學生群體中，通過觀察、談心、交流等方式及時了解學生心理問題，多角度尋求原因，同時給予學生貼心的指導和幫助，幫助學生化解心中疑惑；班級建立“朋輩”組織，設立學生心理委員，建立班級心理動態周匯報制和重點關注學生心理動態月匯報制。例如，中山職業技術學院自2006年開始，對班級建立“朋輩”組織骨干進行培訓，編印了《中山職業技術學院大學生心理健康教育三級網絡建設實施辦法》等；堅持每年舉辦心理健康文化月、心理健康服務月、班級心理漫畫展，舉辦心理劇大賽、手語表演大賽、心理知識競賽等大型活動，通過一系列活動普及心理健康知識；建立“心理健康協會”，創辦《心苑》報，制作新生心理健康手冊、心理健康書簽、網絡成癮治療手冊、情緒管理宣傳單等，廣泛傳播心理健康知識。學生社團是實現大學生“自我教育、自我服務、自我管理”的有效途徑，也是健康心理文化的反映。開展的社團活動既要體現專業特色，又要符合學生興趣需求，并要為之配備相應的師資，給予經費、場地保障，使學生能從中體驗專業成長的樂趣，獲得自我價值實現的空間。
參考文獻：
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Research on Basic Strategies for Construction of Campus Culture in Higher Vocational Schools
WANG Ying-li， YAO Li-ying
（1.Jilin Vocational and Technical College of Agricultural Engineering， Siping Jilin 136001；
2. Jilin Academy of Agricultural Science， Changchun Jilin 130124，China）
酒文化的本質范文3
與此同時，鄉土文化還蘊含著獨特的語文課程資源。鄉土文化中蘊含著獨特的語文課程資源，卻尚未發掘，這些課程資源是我們現有語文教材無法提供的。以導游詞篇單元教學和楹聯篇單元教學為例：平時的作文教學是學生在老師提供材料的基礎上來寫作，但能將寫作和口語表達結合運用的資源幾乎沒有，如果在作文教學中，把鄉土資源與寫作素材結合起來，那么學生寫作的視野更加開闊，學生也會覺得有東西可寫。而導游詞篇單元教學要求學生在結合景點介紹或特色飲食的基礎上完成導游詞的寫作，最后上講臺演講，這對提高學生的寫作水平和口語表達能力都有很大的幫助；楹聯是傳統語文教學必不可少的內容，目前學生對楹聯已非常陌生，而楹聯篇單元教學要求學生在搜集丹陽各處景點楹聯的基礎上，總結出它的內在規律，這是目前蘇教版高中語文教材缺乏的內容。
《丹陽市鄉土文化校本課程》的研究價值如下：
第一，研究校本課程可以提高學生語文素養，強化實踐能力。語文學科工具性和人文性的特點要求語文教學既要考慮提高語文素養，又要注重強化語文實踐能力。作為教學活動的組織者和引導者，教師應該努力去設計貼近現實、容易操作的活動方案，力求在活動中提高學生的語文素養，形成解決實際問題的能力。以家鄉名勝古跡相關的解說詞為例，學生先要搜集相關名勝古跡的資料，也需要實地考察，再把資料整理出來，寫成導游詞，最后上臺演講，在活動過程中，學生的語文素養以及解決現實問題的能力都得到了提高，實踐能力得到了強化。
第二，研究校本課程能夠促進教師的專業化發展，提升教師的業務水平。丹陽鄉土文化高中語文校本課程的開發，不是為了學校開發一本校本教材，其主要目的是為了促進教師專業水平的發展。校本課程開發的主體不是學校，而是教師自身，教師作為課程開發的參與者、探究者，在這個過程中，教師的視野變得更開闊，自信心也得到了很大的增強，教師從過去教材的被動使用者，轉變為主動編訂者、完善者。
第三，研究校本課程可以彰顯學校辦學特色，形成學校的獨特風格。學校的辦學特色主要取決于學校的課程理念、辦學指導思想、學生發展的現實情況和發展需求、能夠獲得的課程資源等。鄉土文化高中語文校本課程開發有利于改變以往全國或省編課程“大一統”的局面，為學校形成學校的辦學特色和獨特風格，開發本土豐富的課程資源提供了一條獨特的渠道。筆者所在學校以藝術類為特長，尤其是其中的美術繪畫，幾乎校內每個學生都有興趣拿起畫筆，為你畫一幅素描圖像、畫個簡單的風景圖等，本課程的完成有利于彰顯學校藝術類特長學校的特色，有利于形成學校的獨特風格。
第四，研究校本課程可以傳承鄉土文化，增強文化認同感。丹陽有厚重的歷史文化。很多人對于丹陽厚重的歷史文化知之甚少，更不用提現在的年輕學子。也正是因為如此，丹陽的一些文化正在逐漸面臨失傳的境地，如丹劇，雖然被確定為鎮江市級非物質文化遺產，但丹劇團卻每年只有60萬的政府撥款。這對于其保護和發展來說，是遠遠不夠的。對保護丹劇這樣的鄉土文化遺產，我們也應發出自己的呼聲，加強對丹劇這樣的傳統文化的宣傳保護。從文化傳承及認同的角度來看，只有將鄉土文化資源與學校教育相結合，才能讓學生了解丹陽的過去，把握丹陽的未來。開發丹陽鄉土文化校本課程的同時，學生會系統地了解丹陽的古今人物、文物古跡、民俗風情、自然山水等，最終學生也會在學習本課程時愛上自己的家鄉，對家鄉也就有了文化意義上的認同感和歸屬感，我們的民族文化之根才能枝繁葉茂。
第五，研究校本課程可以培養人文情懷，感悟生命的美好。當時代的推土機氣勢如虹地碾過故村舊巷，磚瓦青石發出骨骼斷裂的聲息時，我們在做什么？大部分人其實都是旁觀者。參加編寫丹陽鄉土文化高中語文校本課程，我才明白：為什么很多美好的事物沒有毀于歲月侵蝕、沒有毀于戰火、沒有毀于外族蹂躪，最終卻在這個和平盛世轟然倒塌？
酒文化的本質范文4
【關鍵詞】中國傳統文化概論 課程改革 職業素養養成
【中圖分類號】G64 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2013）02-0227-02
引言
在高校開設《中國傳統文化概論》課程非常必要。如何進行精確的課程定位與設計、篩選精彩的課程教學內容、運用有效的教學方法與手段增強教學效果是值得我們深思的，本文通過對以上問題進行研究，開掘傳統文化的現代意義，達到“察古以鑒今，彰往而知來”的宗旨。
1.學生職業基本素養現狀調查分析
有最新數據表明，高職畢業生工作首年離職率達47%。通過對企業反饋信息和高職院校在校生的調查表明，學生職業素養仍不如人意。因此作為教育工作者，不僅要培養全面發展的應用型人才，更要注重提高學生的職業基本素養。
本文旨在通過《中國傳統文化概論》課程改革與實踐來推動學生職業基本素養的養成。
2.課程教學設計對職業基本素養的關注
2.2.1課程的定位和性質
《中國傳統文化概論》是法律文秘專業學生必修的一門專業基礎課，也是學生必須了解和掌握的一個知識領域，對拓展學生人文視野，積累知識和文化底蘊，養成職業素養具有重要意義。
2.2.2課程的整體設計思路
為使學生對中國傳統文化有較、全面的了解和認識，學會理解和體驗傳統文化，拓寬文化視野，形成文化意識，在課程的設計上遵循由淺入深，分為認識、體驗與思考三個階段，將理論引導與任務驅動相結合，使學生掌握知識，提高技能，提升素養。
3.課程教學內容對職業基本素養的引導
3.1課時及選用教材
本課程共計34個課時，每節課45分鐘，分13周進行授課，其中單周2課時，雙周4課時，考查2課時，觀看《中華文明五千年》相關歷史視頻2課時。教材選用浙江大學出版社出版的《中國傳統文化概論》。
3.2課程內容整體說明
課程內容分為三個模塊。知識模塊的主要任務是了解中國傳統文化的歷史演進以及各個歷史時期文化的特點，形成對傳統文化的總體認識；體驗模塊的任務是通過兩個具體項目任務近距離接觸文化，進行文化體驗，加深對文化的理解和認識，進而形成文化認同感和文化自豪感；思考模塊的主要任務是學習中國古代經典文化典籍，從思想層面思考中國傳統文化的價值，培養對中國傳統文化的解讀和思考能力，進而將其內化為學生個人素質和職業素養的一部分。
3.3課程具體項目（任務）要求
結合教材及市場、學生需求，依據歷史分期及參觀體驗過程安排教學內容，具體見下表：
4.課程教學方法對職業基本素養的培養
每一個教學項目（任務）都有真實的教學情境，教師利用多媒體教室的教學道具，制作具有傳統文化特色的PPT，同時借助音頻、視頻播放來輔助教學，結合課程內容和學生特點，在課堂教學中靈活運用項目教學法、情景教學法、案例教學法、參觀法、講授法、討論法等，幫助學生了解、學習和傳承我國傳統文化中的珍貴遺產，增強學生的民族自尊心和自信心，營造濃厚的人文情懷。
4.1師生互動式課堂
以90分鐘的課堂教學為例，每次課教師都會將課堂分為四個環節，為學生創造識記三字經、成語故事解讀、學習傳統文化、提升職業素養的課堂氛圍。
4.1.1識記三字經。利用課堂5分鐘時間由教師講解三字經。通常鈴聲響過學生還不能立即進入課堂狀態，所以教師應邊講解邊讓學生記錄在筆記本上，以便加深印象強化記憶有助學生轉換腦筋進入課堂學習狀態。在解釋“玉不琢，不成器，人不學，不知義”時，字面意思還是很好理解的，教師引申為學生講解“和氏璧”的小故事，告訴學生璞玉要經過雕琢、打造，才能顯示出它的價值，做人也是一樣，只有接受良好的教育，才能成為一個有用的人。通過精選教學內容，引導學生提升職業基本素養。
4.1.2成語故事解讀。利用課堂5分鐘時間由學生完成。每次課教師都會指定兩名學生進行課前準備，要求學生脫稿口述成語故事，說清講明史實緣由，不僅是事實的講述，更要結合個人理解進行分析。孟母三遷的故事學生早已了解，但是細節性的知識大家并非熟知，通過課堂成語故事解讀，學生才清楚地知道孟母帶孟子從墳場搬到緊鄰屠夫的鎮子，繼而又搬到學校附近，為孟子創造了積極求學的良好環境才鑄就了孟子的卓越成就。同時學生又感慨道：“三人行，必有我師，則其善者而從之，其不善者而改之”的經典詩句，這一教學環節有助于學生增添文化素養，提高個人認識水平。
4.1.3學習傳統文化。是教師在課堂上利用75分鐘進行講授，在多媒體教師中輔以生動精彩、邏輯清晰、內容簡潔的PPT，讓學生將視-聽感受融為一體。在第一次課講到中國傳統文化發展的歷史脈絡及其地位和作用這一內容時，師生共同觀看奧運會的視頻、圖片、宣傳語、文字等相關內容，引發大家思考，鼓勵學生發言，讓學生在觀看蘊含悠久歷史、輝煌成就的奧運會開幕式素材的同時，感悟祖先勞動生息的廣袤土地，在有文字可考的4000多年的歷史長河中，勤勞智慧的祖先以非凡的創造力為我們留下了大量的文化遺產，從而激發學生的愛國情懷。
4.1.4提升職業素養。是學生在下課前5分鐘獨立完成。教師隨即點名提問，問題涉及到本次課課堂講授的所有內容，學生結合課堂知識闡述傳統文化的現代意義，并引申至改善提高個人職業素養上。在講完秦漢時期文化這一內容后，教師點名讓學生結合秦始皇兵馬俑的圖片談一談自己的感受，學生贊嘆如此浩大的陵園工程時間近40年之久，征發近80萬人修建，其中的陶武士俑面部神態、服式、發型各不相同，個個栩栩如生，形態逼真，對設計者李斯的智慧和修陵人的敬業表示極大的欽佩。當時雖然沒有現代化的設備和精密的儀器，但是依然能創造出號稱“世界奇跡”之一的秦始皇兵馬俑，留給今人眾多的遐想與崇敬。潛移默化的培養學生的職業道德，提升學生的社會責任感。
4.2學生體驗式課堂
體驗式課堂是轉換師生角色，營造學生自主學習的體驗場，啟迪學生主動參與課堂，讓學生體驗學習成果的過程。本課程在體驗模塊上共安排4個學時，主要是讓學生利用課堂時間進行PPT匯報。
在本課程的第一次課上，教師就簡要介紹了首都博物館的情況并讓學生利用課余時間參觀游覽，之后以小組為單位制作PPT匯報參觀感悟。首都博物館是北京悠久歷史的濃縮，其中展現當代文化、藝術和建設成就及城市未來發展，館藏中有豐富的珍貴文物，學生身處其中既可以學習歷史及科學知識，又可以了解中國傳統文化，增強愛國主義精神，無疑是課堂學習內容的有效拓展。
為保證體驗式教學能夠達到預期的效果，教師會向學生發放任務單，告訴學生體驗式式教學的具體任務和目的，學生通過參觀博物館、探訪文化古跡，對中國傳統文化進行體驗，制定參觀計劃，收集相關資料，小組協作進行參觀，制作PPT，匯報總結。在這一過程中，學生欣賞館藏陳列品，這些具有歷史、科學、藝術等價值的文物標本，是歷史的見證，是文化的傳承，學生切身的感受會引領他們進入忘我的傳統文化的多彩世界中，之后再讓學生走上講臺打造魅力課堂，讓學生樂于實踐，提高教學效果，有助于師生之間、學生之間碰撞出智慧的火花。
小結：
本課程教學將對傳統文化知識的學習與傳統文化的實際體驗相結合，采用項目教學法，以任務驅動為途徑，運用多種方式進行使學生近距離接觸文化、感悟傳統、理解文化，并推動學生綜合運用多方面的能力完成項目任務，對提高學生職業素養具有重要的推動作用。
參考文獻：
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酒文化的本質范文5
關鍵詞：非物質文化遺產;湖南高校音樂教育;本土民間音樂;傳承研究
中圖分類號：J60-4;G642 文獻標識碼：A 文章編號：1005-5312（2015）35-0223-02
一、湖南非物質音樂文化遺產的分類及現狀調查
湖南本土民間音樂的種類眾多：傳統音樂27項、傳統舞蹈28項、傳統戲劇34項、曲藝10項。其中，傳統音樂包括桑植民歌、湘西苗族民歌、土家族打溜子、華容夾葉點子等;傳統舞蹈包括土家族擺手舞、湘西苗族鼓舞、張家界高花燈、衡南七巧龍舞等;傳統戲劇包括昆曲、湘劇、祁劇、巴陵戲、長沙花鼓戲、邵陽布袋戲、衡山影子戲等;曲藝包括常德絲弦、長沙彈詞、祁陽小調、祁東漁鼓、湘西三棒鼓、侗族琵琶歌等。這些音樂展現了湖南傳統音樂悠久的歷史和對后世深遠的影響，反映了湘楚文明對中華民族五千年文明的巨大貢獻。
眾所周知，所有的非物質文化遺產都具有口傳性、易逝性、不可再生性等共同特點，相比較其他類型的非物質文化（如民間文學、民間美術、傳統手工技藝等）借助一定的物質形式來表現自己的文化特征、保留部分文化信息而言，音樂是時間的藝術、流動的藝術，其承載的形式依附于民間藝人的口頭傳授或少量樂譜為參考。
因此，基于音樂文化本身的特殊性，對于收集、整理、研究，傳承與保護音樂文化資源，難度更大，工作更艱巨。從生存情況來看，目前湖南境內大部分本土民間音樂生存情況堪憂。以巴陵戲為例，巴陵戲是湘東北以岳陽為中心的地方戲劇代表。歷經明清發展，逐漸形成以彈腔為主，兼唱昆腔、雜腔小調的多聲腔劇種。其傳統劇目、聲腔和表演藝術是研究中國戲曲藝術流變，湖南地方劇種形成發展的重要參考依據。興盛時期班社有“巴湘十三塊牌”，從業人員達800余人，活躍于湘、鄂、贛三省交界的廣大城鄉，影響深及該地的皮影戲、木偶戲。隨著社會的發展，巴陵戲除了在婚喪嫁娶中偶有活動外，民俗節慶中已難得一見。老藝人退離舞臺，藝人各尋出路，現存有影響的藝人寥寥無幾，使得巴陵戲的發展舉步維艱。
從中我們發現，隨著觀眾群體因為時代的變遷，生活需求的改變，理解、接受、喜歡本土民間音樂的人群在逐漸減少。導致許多音樂形態的生存環境被沙漠化，形勢不容樂觀。
二、湖南高校對本土民間音樂的傳承意義
（一）促進高校音樂教育的全面發展
高校音樂教育是專業性教育，它所培養的人才從社會需求而言，可分為研究型、技術型、應用型、學術型等。高等音樂教育的性質不僅具有經濟功能、政治功能，更重要和直接的是文化功能。因此，高校音樂教育是優秀音樂文化的重要載體。筆者認為，我們的音樂教育須以傳統音樂文化為基礎，才能形成自己的音樂文化教育體系，才能與當前時代的要求進行接軌。正如教育學者樂黛云所言：“當前世界各民族都在努力以當代人的眼光重新詮釋自己的文化。重新詮釋自己文化的目的，固然在于尋找自身民族的凝聚力，重新確立自己的民族文化身份。
另一方面，也許更重要的是重新發掘自己的特點，整理傳統的文化財富，使之為世界其他民族所理解和共享，以便在未來文化發展的多元合唱中加進一個既特殊又和諧的音部?！?/p>
民族民間音樂教學在具體教學過程中體現五個基本特征：（1）以和為美的審美標準;（2）強調辯證的音樂思維;（3）著意多變的線性型態;（4）表現整體的、多角度的、虛擬的意境;（5）追求自然狀態的音樂結構特征。根據本土民間音樂文化特征，以本土音樂文化為源頭，建立高校音樂教育與本土民間音樂文化之間良性互動為基礎的多元文化音樂教育體系，實現本土民間音樂文化與高校音樂教育的有機對接，既是本土音樂文化從業者的歷史職責，更是高校音樂教育專業人才的重要使命，在理論和實踐中，兩者是魚與水的關系，以此才能更好地促進高校音樂教育的全面發展。
（二）豐富高校音樂教育的價值內涵
地方高校音樂教學開發本土音樂資源，有利于培養學生積極的情感。家鄉的音樂讓家鄉人先傳唱，這是一種責任與義務。家鄉的優秀音樂文化走進課堂，能夠增強學生對本土藝術文化發展的認同感和責任感。
因此，《全國學校藝術教育發展規劃（2001―2010 年）》要求：“藝術教師應充分利用和開發本地區、本民族的文化教育資源”，地方傳統音樂文化由于來自于學校所在地區，反映了當地的民風民俗，蘊含著樸素的民族情感。而音樂文化的傳播素材，不論耕種、打獵、結婚、喪吊、蓋房、親朋聚會，甚至在發生糾紛，引發爭斗時，都可以成傳統為音樂文化的創作源泉，用來歌唱、舞蹈和演奏。這些音樂的表現形式承載著民族遷徙創業的歷史，彰明團結和睦、振興民族的真諦，傳情達意、增進友誼。傳統音樂經過歷史的沉淀，流傳下來的都是藝術精品，代表著不同歷史時期的文化特點，有助于提高大學生的審美情趣，訓練表現美、創造美的能力。
同時地方傳統音樂文化由于來自于學校所在地區，反映了當地的民風民俗，蘊含著樸素的民族情感，容易被學生們所接受。作為傳統文化的代表，通過對傳統音樂文化特別是地方傳統音樂文化的學習，對于增強大學生的民族自豪感和文化歸屬感，培養愛國主義精神具有非常重要的價值和意義。
三、湖南高校音樂教育對非物質音樂文化的傳承優勢及工作開展綜述
（一）傳承優勢
綜合性高校在這項工作中更容易發揮教育資源優勢達到預期的教育目標。非物質音樂文化遺產從傳承的角度進行所需人才的培養可以分為以下幾類：（1）通過學習和傳承本土民間音樂遺產，能夠進行表演的創新性音樂人才;（2）通過了解和挖掘本土民間音樂文化、能夠從理論高度深入探尋和透視音樂文化內涵的研究型人才;（3）通過培養和學習本土民間音樂，能夠成為是具有高素質的復合型教育工作者。
湖南高校音樂教育綜合教育資源優勢在于，以多學科并存和交融的方式開展教學工作、科研工作和藝術實踐。在綜合性高校中進行非物質文化音樂教育，既可以提高音樂學專業學生對本土民間音樂的認知、研究、傳播與創新的能力，又適時改變湖南高校音樂教育專業以“西方音樂教育體系”為主導的尷尬局面，促進民族民間音樂的可持續發展。主要體現有：（1）發揮地方生態環境優勢。地方性本科院校本身植根于地方性文化生態環境中，學生們耳濡目染的鄉音鄉情，帶有地域特色的音樂文化元素，為地方高校音樂教學提供了寶貴的教學資源和實踐基地;（2）發展學科專業建設優勢。地方高校音樂學科發展需要多種學科的綜合與共建，其中本土音樂文化建設是不容忽視的一個重要組成部分。音樂教育工作領導者通過理論建設、學科研究、教學改革、藝術實踐等方面，必將能夠充分調動和發揮民間音樂學科建設的優勢;（3）體現物質保障優勢。高校音樂教學活動有相對穩定的時間、場所、人員安排，比之隨意性、流動性更大的民間行為，高校音樂教學對于本土民間音樂的傳承在物質條件上給予更充實的保障。
（二）工作開展綜述
湖南各地高校中，以吉首大學為例，吉大身處湘西地帶，音樂文化資源豐富、多樣，音樂學科在學科建設和藝術實踐中，凸顯地域音樂文化特征。主要工作業績有：帶領師生多次赴“民族藝術之鄉”開展調研活動，包括龍山縣、永順縣等地;學院師生共同整理、創作一批獨具特色的音樂、舞蹈類節目，進行國內外巡演;學院已成為湘、鄂、渝、黔邊區少數民族邊區藝術人才培養中心，是西南少數民族音樂、舞蹈藝術研究、開發和創作的重要基地。另外，衡陽師范學院、湖南城市學院、湖南理工學院分別在2011年3月、2011年11月和2012年6月舉辦了國家級首批非物質文化遺產保護項目――“桑植民歌”專家組的講學、傳唱、表演活動，國家級非物質文化遺產“岳陽巴陵戲”普及教育展示活動和赴南縣考察湖南省首屆地方地花鼓藝術節的活動。并且，湖南文理學院在音樂學的建設規劃中明確提出，加強對常德的文化遺產的研究工作，以此配合常德市“文化名城”建設工作。當然，作為湖南音樂教育專業龍頭單位---湖南師大音樂學院，每年定期舉辦各種關于民間音樂文化的知識講座，并深入實地，組織學院教師和學生進行采風活動，并撰寫大量相關于音樂核心刊物，創造影響力。
四、湖南高校音樂教育對本土民間音樂的傳承策略
校園音樂文化活動包括以下幾種形式：（1）學術講座、媒體宣傳、專題報告等;（2）音樂知識比賽、音樂表演展示等;（3）社會藝術實踐、實地藝術采風與考察等;（4）校園社團藝術表演與實踐。
目前，湖南各大高校開展的校園音樂文化活動，主要體現以下幾個共同點：（1）音樂學術講座以音樂專業為主，聘請專家講授論題甚少涉入非物質文化遺產音樂領域，本土民間音樂的專題講座更是寥寥無幾;（2）音樂文化比賽主要包括專業技能比賽、流行歌唱比賽等，民間民俗的音樂活動幾乎沒有;（3）社會藝術實踐，藝術采風活動沒有形成一定氣候或者參與群體有限，知之甚少。
因此，創建有自己特色的校園文化，需要借助校園、廣播電臺、校園網絡等媒體，宣傳與播放當地民間音樂文化。從形式上，可以以定期講座、作品介紹、組織比賽等方式進行。在實踐中，組織學生們對當地民間音樂進行采風，并且可以把民間優秀藝人請入校園，對學生們直接面對面地交流和互動。如吉首大學請來苗族第一、二、三代鼓王對學生進行現場技藝傳授與指導，土家族民間藝人田隆信先生為師生們表演打擊樂，讓同學們感同身受，啟發很多。另外，湖南理工學院組織的“傳承與創新”專題講座，主題以對地方高校音樂教育本土文化辦學特色為切入點，深刻剖析了音樂學專業人才的培養方針中民族音樂教育的重要性和必要性。以上這些例子，很好地啟迪我們地方其他院校的同仁，以此作為借鑒，做好地方本土音樂文化的傳播和推廣工作。
基金項目：2014年度湖南省哲學社會科學基金項目：湖南麻山鑼鼓的人文價值與傳承研究，編號：14YBA113。
參考文獻：
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酒文化的本質范文6
【關鍵詞】酒文化；發展現狀；文化價值；問題；對策
酒是一種經含淀粉或者糖等的物質通過一定的發酵程序而制成的飲料，根據釀造原料的不同可以將其分為白酒、米酒、藥酒、果酒等。酒文化就是酒轉化到社會和社會關系的各種意識形態中，然后被人們以一種約定俗稱的文化模式確定下來，進而發展成為一種文化模式。飲酒文化是與人類的發展和進步一同成長起來的，經歷了歷史長河的洗滌和沉淀，中國酒文化蘊藏了豐富的內涵。酒之所以發展成為一種文化，最主要的原因是由于它在人們的日常生活、軍事活動、政治活動、科學技術以及文學藝術等活動中所具有非常重要的地位?，F在我國各級博物館以及個人擁有的豐富多彩的酒文化藏品都是對中國酒文化的繁榮發展的現狀的一種展現。中國酒文化的發展加快了酒企業產品的創新和進步，活躍了酒業的經濟發展，具有豐富的多元文化價值。
1.中國酒文化的內涵及其發展
六千多年前中國就發明了人工谷物酒，她與啤酒的發源地亞述地區和葡萄酒的發源地中東兩河地區一起被稱為世界三大酒文化古國，在經歷了上千年的滄桑巨變和歷史的沉淀，現在中國的酒業以其獨特的風格、精湛的釀造工藝以及豐富的精神文化價值而早已超越了兩河地區的葡萄酒和亞述地區的啤酒，在世界酒林中獲得了最大的產量和銷量，獨占鰲頭。
所謂文化，從廣泛的意義上來說，它所指的是人類社會歷史在實踐和發展的過程中所衍生和創造出來的精神財富和物質財富的總和。酒文化在中華民族悠久的歷史長河中作為一種特殊的文化形式，在傳統的中國文化中占據著獨特的地位，在社會生活的各個領域中都有所滲透。
俗話說“無酒不成席”，自古以來，在我國的各種聚會和宴會上都沒有離開過酒，在酒席上還往往會為了助酒興、活躍宴會氣氛而增加許多豐富多彩、名目繁多的文娛節目和內容等，酒歌已經逐漸發展成為人們進行情感的表達以及相互交流和溝通的媒介，并成為我國歷史悠久的酒文化中的一個重要組成部分。
酒文化就是以酒為特質載體，圍繞著酒的起源、生產、流通以及消費這些核心而產生一系列物質的、技藝的、習俗的、心理的、行為的以及精神等方面的現象總和，在中國文化的總范疇里，酒文化形成了一個蘊含豐富、相對獨立且完整而系統的體系，它在促進社會文化發展功能上也具有重要意義。從本質上來說，酒文化是同時兼具自然屬性和社會屬性的一種文化，它主要是以原料、器具、釀造技藝等自然屬性為基礎的酒作為研究的對象，并將酒的社會屬性作為研究的重點，比如它在政治、經濟、軍事、文化、宗教、藝術、科學以及民風民俗等各個領域社會活動中所產生的影響，這些都是酒文化所關注的內容。
在社會生產力方面，中國物質酒文化作為酒文化的一種形式，在中國漫長的歷史中經歷了變化的發展歷程。廣大勞動人民為了滿足釀酒技術的發展，在材料和工藝上都不斷的進行開拓創新，在釀酒器具的制造過程中不僅要考慮到酒的實用功能，同時還要從造型、材質、花紋、圖案等方面考慮它的現實性和藝術性。自古以來，我國出現了許多在社會中較為流行的酒杯設計。這些酒杯在材質上有所區別，工匠們通過自己的想象力和聰敏材質，使其一步一步成為一件件精美絕倫的酒杯藝術品。另外，釀酒技藝和其他相關技術的應用也對我國的社會生產力產生了極大的影響。
中國酒文化在作為一種社會文化的同時，也是一種政治文化。自古以來，有無數個政治家和軍事家們，都是在酒文化所渲染的分為中實現了政治目的。比如在三國時期的孔融就曾在《與曹操書》中列舉了許多以酒推動政事發展、立國興邦、創建功勛偉業、幫助政治家做出英明決策的實例，這足以可見酒文化即使是在圣人那里也是一種無法脫離的政治文化[2]。在人類的歷史文化長河中，酒雖然使以一種客觀物質的形式存在的，但是隨著社會的發展，它也逐漸發展成為一種文化現象，甚至可以追溯到道家哲學中，幾千年的釀酒與飲酒以及發展中形成的習俗等形成了中國源遠流長的酒文化，與中國的詩詞、書畫等藝術文化同和在一起，使其更具有文學藝術價值。
2.中國酒文化研究現狀
近年來隨著中國酒文化的發展，吸引了更多的中外學者將研究的目光轉移到中國酒文化的研究上來，通過對查閱的相關研究進行梳理，筆者發現：自建國以后，大量的有關酒文化的研究著作呈現在社會大眾眼前，比如《酒文化小品集義》、《中國酒典》、《中國酒文化辭典》等等。相關的學術論文也較多，比如任運偉的“淺說中國酒文化及其開發利用”（2008），陸平的“論中國酒文化及其發展特點”（2009），黃平的“論酒文化與酒業發展的關系”（2012）等。但從已有研究來看，多數著作停留在對歷代學術成果進行搜集、整理、匯集成冊，缺乏對酒文化深度的挖掘；并且在有關中國酒文化研究行為本身來看，目前還存在兩個問題：一是缺乏全國統一的組織、協調和引導，有關組織、有關地區基本上是在自行其事地開展活動，特別是缺乏一批全面研究的專業水平較高的學者；二是關于酒文化研究的國際交流活動不多，特別是與法國、德國、英國等世界名酒大國的專家學者交流研討太少。因此，在有關酒文化學術隊伍的組織和建設，酒文化資源的整合和選題設計，酒文化在當代的生存現狀和發展趨勢，都需要有遠見卓識的專家學者去研究和探討。
3.中國酒文化研究的發展對策
酒文化作為中華文化的重要組成部分，挖掘其文化價值，打造富有時代特色的酒文化，符合當前社會發展需求。針對當前中國酒文化研究中的不足，筆者認為，我們可以從以下幾方面積極開展工作，從而把中國酒文化的研究推向新的發展臺階。
3.1 充分認識到酒文化研究的重要意義
在中華文明發展史當中，酒是重要的文化交流載體。酒的客觀性和巨大的潛在力量，決定了酒文化、酒文明在人類社會中的戰略地位。在社會發展過程中，酒與文化形成了密不可分的依托關系。生活中，酒的風俗和故事廣為流傳。歷史上，不乏酒引起戰爭和酒化解糾紛的事件。通過酒的文化潛在影響力，對國家、民族、政權、組織可產生作用。利用酒文化的廣泛性，推動不同文化系統的交流、融合、發展，有助于實現“保護民族區域文化特質”和“各民族文化共存共榮”的雙重目的?？茖W“釀酒、飲酒、用酒、管酒”將始終是一個亙古而常新的社會話題。
因此，在21世紀的今天，在社會主義文明快速發展的時代背景下，我們更應該從文化戰略安全的高度來認識酒文化和酒文明是社會文化的重要成分。我們應充分認識到，酒文化和酒文明在一定程度上體現著社會文明程度，也是“傳承民族文化、化解民族矛盾的良劑”。在市場經濟環境下，不應該將酒文化局限于賣酒的層面建設酒文化，或僅僅從酒經濟效益的角度發展酒文明。這需要我們正確地把握酒文化的內涵，全面認識酒文化的價值和社會功能，這對建設社會主義文明都具有重要的現實意義。
3.2 積極搭建中國酒文化研究平臺
酒文化的研究離不開良好的內外部環境，因此，積極搭建中國酒文化研究平臺，無疑是促進酒文化發展的重要手段?；诖?，建議著重從以下三方面開展工作：首先，培養研究力量。開展酒文化研究，離不開一定的研究力量支持。酒文化研究要取得令人矚目的成就，首先就在于要培養一大批研究人才，特別是有外語基礎，又通曉釀造和酒文化知識的青年才俊。有無酒文化研究的后起之秀，關系到酒文化研究能否持續、穩定發展的大問題。
因此對于釀酒企業而言，可以借助高?；蜓芯繖C構的力量，建立起戰略合作伙伴關系，培養出高素質的高校畢業生。使他們既是企業業務骨干，也是酒文化研究能手的后備力量。其次，可以組織有關酒文化研究的學術交流活動。不僅要使國內有關酒文化的專家學者們加強交流，而且要進行中外酒文化研究的學術交流活動。比如瀘州作為國內知名酒業產地，可以要求有關專家學者來華參加酒文化研究活動。通過學術交流，探討有關酒文化發展的課題，聯合進行中外酒文化比較研究課題。（下轉第221頁）（上接第219頁）第三，可以以國內名酒的比較研究為突破口，推動我國酒文化向深層次發展。作為國內名酒企業，應以高度的歷史責任感和使命感看待我國酒文化和就文明的發展，只要不涉及商業秘密，不損害企業核心利益，則完全應當并起并坐，推心置腹地切磋研究，交流發展經驗，吸取歷史教訓，實現取長補短，攜手共進的互惠格局。因此，針對當前國內比較知名的名酒企業，比如貴州茅臺、浙江黃酒集團、煙臺葡萄酒、青島啤酒、瀘州酒業等聯合起來，共同探索我國酒文化建設的戰略問題。這不僅為廣大酒文化研究的學者們提供了更廣闊的平臺，也為促進名酒企業本身的發展提供了更有力的支持。
3.3 要加強對“酒文化和酒文明”的科學研究
對酒文化的研究，必須深刻領悟酒文化和酒文明的內涵，而不能是停留在對其概念的表面理解。因此要加強對酒文化的科學研究，探索其中的內在規律，指導酒文化的建設，以發揮其社會價值。在當前酒文化研究實踐中，比較多的一種就是為賣酒服務”的酒文化現象。顯然，這種現象已經背離了酒文化的真正社會價值和存在的意義。相關專家認為，現階段我國酒文化和就文明已存在潛在危機，對社會風氣和文明產生了一定的負面影響。我們應從人類文明發展的角度，正確認識酒的媒介作用，從文化安全角度來審視酒文化的建設。也只有把當前先進的文化思想、民族傳統、歷史經驗、文化遺產、地理優勢同酒業經濟和酒文化生態融為一體，突破傳統酒文化領域的束縛，與時俱進，才能使酒文化和酒文明建設在社會主義文化建設中發揮其應有的價值和作用。
4.結束語
縱觀我國酒文化的發展歷史，我們發現，酒在中國的歷史中并不僅僅是以物質的形態出現的，它的精神文化形態在宗教、禮儀、風俗、政治、軍事、文學等哥哥社會領域中的滲透和呈現給中國社會生產力的發展、政治的發展、文化藝術的發展以及其他各個領域的發展都具有極大的促進作用。通過對中國酒文化發展歷史的研究，我們能夠看到中國社會發展的一個微小縮影，由此可見中國酒文化對于我國社會發展中的重要意義。同時通過研究我們還可以發現中國酒文化在發展中存在的問題，并采取適當的措施對其加以解決，進一步的推動我國酒文化的發展和創新改革。
參考文獻：
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基金項目：瀘州市科技局項目：瀘酒產業文化資源庫的構建[編號：2012-S-43（3/8）]；四川省教育廳項目：瀘酒產業文化科技資源庫構建[編號：CJY12-26]；瀘州市科技局項目：瀘酒產業文化發展科技研究平臺[編號：2012-S-43（2/8）]。
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